Bayram stoliga tuxumli gazaklar tayyorlash. Tuxumli gazaklar

Allaqachon o'qilgan: 4449 marta

Tuxum oddiy kundalik mahsulot bo'lib tuyuladi va ular haqida hech qanday maxsus narsa yo'q. Ammo bu unday emas! Kundalik va bayram dasturxoningiz uchun tuxumdan turli xil gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Tuxumli gazaklar qanday tayyorlanadi tomosha qiling va o'qing.

Tuxumli aperatif retseptlari

Xantal sousida tuxum retsepti

Tarkibi:

• 12 tuxum
• 100 gr. turp
• bargli salat
• yashillik

Sos uchun:

• 30 gr. quruq xantal
• 150 ml o'simlik yog'i
• 100 ml olma sirkasi yoki limon sharbati

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va tilimga kesib oling.
2. Tuxumlarni plastinka ustiga qo'ying.
3. Qolgan ingredientlardan xantal sousini tayyorlang.
4. Sosni tuxum ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Yahudiy tuxumi retsepti

Tarkibi:

• 5 dona. tuxum
• 50 gr. sariyog'
• yashillik

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Keyin tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Sariqni o'tlar bilan mayda maydalang. Olingan massani sariyog 'bilan qovuring, tuz qo'shing va salqin. Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. Tuxumlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tuxum bilan Kurze retsepti

Tarkibi:

• 350 gr. un
• cho'chqa yog'i (qo'zichoq)
• 4 narsa. piyoz
• 10 tuxum
• zira, kekik - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Un, suv va tuzdan xamirni yoğurun.
2. Xamirni yupqa qilib yoyib, stakan yordamida doiralarni kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang va yog' yoki yog'da qovuring.
3. Xom tuxumni sovutib, qovurilgan piyozga quying.
4. Tuz va zira urug'i va kekik bilan mavsum.
5. Xamir doiralaridan sumkalar hosil qiling, faqat yarmini chetidan chimchilab oling.
6. Tuxumni to'ldirishni qoplarga soling va xamirning qolgan qirralarini tezda chimchilab qo'ying.
7. Qaynayotgan sho'r suvda kurze qaynatiladi.

Retsept: tovuq va piyoz bilan to'ldirilgan tuxum

Tarkibi:

• 10 ta qaynatilgan tuxum
• 150 gr. qaynatilgan tovuq filesi
• piyoz
• yashil piyoz
• 100 gr. mayonez
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling va tozalang, yarmini kesib oling va sarig'ini olib tashlang.
2. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
3. Tovuqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sarig'i va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
4. To'ldirishni mayonez bilan to'ldiring.
5. Tuz va qalampir.
6. Tuxumning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring va yashil piyoz bilan bezang.

Tuxum va dudlangan jambon ishtahasi uchun retsept

Tarkibi:

• 10-12 qaynatilgan tuxum
• 150 gr. dudlangan jambon yoki brisket
• 150 gr. mayonez
• maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Jambonni mayda to'g'rab oling va uni maydalagich bilan maydalab, oz miqdorda mayonez qo'shilgan pyurega aylantiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang.
3. Tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
4. Sariqlarni maydalab, jambon bilan aralashtiring.
5. Yana mayin va tuz qo'shing.
6. Aralashmani qandolat paketiga soling va tuxumning yarmiga chiroyli tarzda o'tkazing.
7. Tuxumlarni o'tlar bilan bezang.

Video retsepti "Jelli tuxum - noodatiy gazak"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Mazali va arzon mahsulot bo'lgan tovuq tuxumlari Yangi yil, tug'ilgan kunlar va to'ylarda bayram dasturxonida tez-tez mehmon bo'ladi.

Protein hayvonlarning barcha oqsillari orasida eng to'yimli bo'lib, qobiq mikroelementlarga juda boy. Va, albatta, biz sarig'ini eslatib o'tolmaymiz, u har qanday taomni yumshoq va to'yimli qiladi.

Hech bo'lmaganda bir marta qovurilgan tuxum yoki sabzavot, pishloq, o'tlar va pastırma bilan omletni sinab ko'rmagan odamni topish qiyin.

Agar mehmonlar to'satdan kelib qolsa va siz tezda stol uchun engil atıştırmalık bilan kelishingiz kerak bo'lsa, ushbu mahsulot bilan oddiy taomlar yordam beradi.

Uy bekalari turli xil ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar tuxumli idishlar va gazaklar, chunki bu mahsulotni tanlovli deb atash mumkin.

Ular qovuriladi, qaynatiladi (pishirish uchun atigi 10 daqiqa kifoya qiladi), shishlarda boshqa mahsulotlar bilan birlashtiriladi, pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi va, albatta, turli xil plomba - sabzavotlar, pishloq, qo'ziqorinlar, o'tlar, baliqlar bilan to'ldiriladi. Oxirgi variant - yangi yil stoli uchun ajoyib tuyadi.

Stol ustidagi sovuq gazaklar har doim mos keladi, bolalar ham, kattalar ham ularni yaxshi ko'radilar, ular alkogolli va alkogolsiz ichimliklar bilan yaxshi ketadi, ular juda to'yimli va mazali.
Keling, ushbu foydali mahsulotdan tayyorlangan oddiy va mazali gazaklar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tuxumli pomidor ishtahasi video

Bu uy bayramlarida tez-tez mehmon bo'lib, u bir necha soniya ichida tayyorlanadi va shu bilan birga mehmonlarni xursand qilish uchun arzon va mazali variantdir.

• ikkita tuxum,
• ikkita yangi pomidor,
• qattiq pishloq 50 g,
• mayonez,
• yashil,
• ikki chinnigullar sarimsoq.

Tuxum va pishloqli pomidor ishtahasini berish variantlari

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling va mayda maydalang.
2. Qattiq pishloqni maydalang.
3. Har bir narsani aralashtiring, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
4. Aralashmani tuzlang, yana aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang.
5. Pomidorlarni yuving va ingichka tilimga kesib oling.
6. Doiralarni plastinka ustiga qo'ying, ustiga bir oz qalampir seping va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
7. Aralashmaning tepasini doiralar ustiga qo'ying va maydanoz novdasi bilan bezang.

Ushbu ishtahani to'ldirish bilan qisqichbaqa tayoqchalarini to'ldirishni o'z ichiga oladi, u g'ayrioddiy va chiroyli ko'rinadi va bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Kerakli ingredientlar:

• bitta tuxum,
• o'n ikkita Qisqichbaqa tayoqchalari,
• maydanoz,
• pishloq 50 g,
• konservalangan no'xat qutisi,
• uch chinnigullar sarimsoq,
• mayonez.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling, oqini sarig'idan ajrating. Sarig'ini maydalab, oqni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sarimsoqni mayda choping yoki sarimsoq pressidan foydalaning.
4. Protein, pishloq va sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring va mavsumga o'tkazing.
5. Har bir qisqichbaqa tayoqchasini ehtiyotkorlik bilan oching, to'ldirish bilan to'ldiring va orqaga aylantiring.
6. Ikki tomondan tayoqchalarni mayonez va sarig'ga botirib, maydanoz va yashil no'xat bilan bezatilgan idishga soling.

Bundan tashqari, ko'plab retseptlar mavjud kaltaklangan tuxumli gazaklar, lekin bu holda mahsulot issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.

Sabzavot qo'shilishi bilan aralash pechda pishiriladi va mazali sendvichlar yaratish uchun nonga qo'yiladi.

Tuxumli issiq tuyadi tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. U qovurilgan yoki pishirilishi mumkin va u yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Keling, variantni ko'rib chiqaylik tayyorgarliklar tuxum va pishloqli gazaklar va rulon shaklida jambon. Ular har qanday ichimliklar uchun mos keladi - qahva, choy, sharbat, pivo, sharob.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir necha bo'lak jambon
• besh tuxum,
• un 100 g,
• maydalangan pishloq,
• qalampir va tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir tuxumni vilkalar bilan engil urib, jarohat deb ataladigan holatni yarating.
2. Qolganlarini qaynatib oling, qobiqlarni olib tashlang va lezyonga soling.
3. Keyin, unga o'rang, yana botirib, qalampir va tuz va har bir tuxumni jambon tilimga o'rang.
4. Jambonning mahkam yopishishini ta'minlash uchun bizning oshpazlik asarimizga ozgina bosing va uni shish bilan teshib qo'ying.
5. Olingan go'zallikni qovurilgan idishda qovuring, maydalangan pishloq seping va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Keling, yanada murakkab retseptni ko'rib chiqaylik - ichida tuxum bilan go'sht zrazy

Kesmada ular juda chiroyli va original ko'rinadi. Ham bayramona stolga, ham sokin oilaviy kechki ovqatga mos keladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma kotlet 400 g (cho'chqa va mol go'shti),
• ikki bo'lak oq non,
• bitta piyoz,
• to'rtta qaynatilgan tuxum,
• bitta xom tuxum,
• tuz va qalampir,
• muskat yong'og'i,
• yashillik.

Pishirish bosqichlari:

1. Nonning qobig'ini olib tashlang va sut yoki suvda 10-15 daqiqa davomida namlang.
2. Siqilgan non va piyozni go'sht maydalagichda maydalang.
3. Xom tuxumni muskat yong'og'i, qalampir va tuz bilan uring.
4. Qiymani to'rt qismga bo'linib, har bir qismdan ikkita kek tayyorlang.
5. Qaynatilgan tuxumni bitta tortilla ustiga qo'ying, ikkinchi tortillani ustiga qo'ying va qirralarini yoping. Ichkariga yangi o'tlarni ham qo'yishingiz mumkin.
6. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang, ustiga ishtahani qo'ying va 40-50 daqiqa davomida 180C da duxovkaga qo'ying.
7. Chiroyli pishloq qobig'ini olishga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin zrazyni maydalangan pishloq bilan seping.

Bedana tuxumidan gazak tayyorlash texnologiyasi

Bedana mahsulotlari tovuq mahsulotlaridan kam emas. Bedanalar salmonellalardan aziyat chekmaydilar, shuning uchun ularning mahsuloti issiqlik bilan ishlov berilmagan holda xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.

Kichkina o'lchamlari tufayli bedana tuxumlari bayram stolida ishtahani yaxshi ko'radi, ular boshqa oziq-ovqatlarga, masalan, pastırma yoki marulga o'raladi, shuningdek, engil parhezli atirlar yaratish uchun shishlarga o'raladi.

Keling, bir nechtasini ko'rib chiqaylik bedana tuxumidan tez gazaklar.

Bedana uyasi video

Ushbu go'zal va oson gazakni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'qqiz kartoshka
• dudlangan tovuq 200 g,
• qattiq maydalangan pishloq,
• bir guruh yashil salat,
• suv teresi salatasi,
• ikki osh qoshiq kapari,
• oltita bedana tuxumi,
• tuz,
• qatiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni mayda maydalang.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani chuqur qovuring.
3. Dudlangan tovuqni kub shaklida kesib oling.
4. Yashil salatni chiziqlar bilan maydalang.
5. Maydalangan pishloq va asirlarni aralashtiramiz, tuz qo'shing va smetana bilan ziravor qo'shing.
6. Qovurilgan kartoshkani idishga uyaga o'xshash tepalikka joylashtiring.
7. O'rtasini teshik qilib, avval ichiga yashil salat, ustiga tuxum qo'ying va suv teresi bilan bezang.

Bu erda qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan gazak uchun oddiy retsept, ular aspic bo'ladi

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bedana xamiri 200 g,
• sakkizta bedana tuxumi,
• jelatin,
• tovuq bulyon,
• ikki osh qoshiq sharob,
• tuz va qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin va qobiqlarni olib tashlang.
2. Bedana go'shtidan suyak va terini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
3. Jelatinni namlang va 40 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Tovuq bulyonini torting va yog'ni olib tashlang.
5. Jelatin va bulonni birlashtirib, eritmaguncha qizdiring. Tuz, qalampir, sharob qo'shing.
6. Jellangan bulonni qolipga quying va salqin. Oxirida bulondan bir oz kerak bo'ladi.
7. Tuxumni bulonga, so'ngra go'sht pulpasini joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Keyin qolgan bulonni ikki yoki uchta qo'shimchada qo'shing, uni sovutishni unutmang.
8. Xizmat qilishdan oldin, panani bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling va tarkibini olib tashlash oson bo'ladi.

Tuxum har kuni ham, bayramlar uchun ham gazak tayyorlash uchun ideal mahsulotdir. Yengil ta'mi tufayli tuxumli gazaklar sizni to'ldirishdan ko'ra ishtahani rag'batlantiradi. Bu gazaklarning asosiy roli.

Tuxumli gazak - pishirishning asosiy tamoyillari

Aperatiflarning asosiy tarkibiy qismi tuxum, arzon va sog'lom mahsulotdir. Tuxumli gazaklarni tayyorlash oddiy va eng muhimi, tezdir, bu ayniqsa, agar ostonada mehmonlar bo'lsa va ularni davolash uchun hech narsa bo'lmasa, juda muhimdir. Tuxumni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirib, siz butunlay yangi va original taomni olishingiz mumkin.

Siz tovuq yoki bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Bu uy qurilishi mahsuloti bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin bunday tuxumni sotib olishning iloji bo'lmasa, do'konda sotib olinganlar qiladi. Asosiysi, mahsulot yangi.

Tuxumli aperatiflarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Eng oddiy va eng mashhurlari turli xil plomba bilan to'ldirilgan tuxumdir. Tuxumni qattiq qaynatib oling, so'ngra oqni uzunasiga aylana shaklida kesib oling va sarig'ini olib tashlang. To'ldirishni tayyorlang va u bilan tuxum oqining yarmini to'ldiring. Sarig'i odatda to'ldirishda ishlatiladi.

Tuxumli omlet rulolari juda original ko'rinadi. Tuxumga ozgina sut qo'shiladi va yupqa omlet tayyorlanadi. To'ldirish tvorog, go'sht, sabzavot yoki baliq bo'lishi mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq. To'ldirish omletga bir tekis taqsimlanadi va o'raladi. Keyin diagonal ravishda kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuxum pomidor yoki shirin qalampir uchun to'ldirish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Tuxum massasining parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni bog'lash uchun pishloq, sariyog ', mayonez, qaymoq yoki smetana qo'shing. Sabzavotlar tuxumni to'ldirish bilan to'ldiriladi. Ishtahani sovuq holda yoki pechda oldindan pishirish mumkin.

Nozik tug'ralgan tuxum boshqa ingredientlar bilan birlashtirilib, ajoyib pate yoki gazak to'plari tayyorlanadi, ular tug'ralgan yangi o'tlar, maydalangan pishloq yoki yong'oqlarga o'raladi.

Ezilgan tuxumdan tayyorlangan tuyadi non bo'laklariga yoyiladi, ammo ishtahani tortlet yoki pishloq savatlarida taqdim etilsa, u yanada original bo'ladi.

Retsept 1. Tuxumli gazak "Ta'mga ko'ra salyutlar"

Ingredientlar

to'rtta tovuq tuxumi;

yangi maydalangan qora qalampir;

etti osh qoshiq. qalin uy qurilishi smetana;

tuz;

bir guruh yashil piyoz;

50 g sariyog ';

qizil ikra;

zaytun moyi;

Tayyorlash usuli

E'lonni qo'shish uchun biz to'rtta omlet tayyorlashimiz kerak. Buning uchun chuqur idishda tovuq tuxumini bir qoshiq smetana bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha hamma narsani uring. Yashil piyozni yuving, quriting va ingichka halqalarga maydalang. Tuxum aralashmasiga bir qoshiq tug'ralgan o't qo'shing. Qalampir, tuz va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni past olovga qo'ying. Pastki qismini moy bilan yog'lang va tuxum aralashmasining ¼ qismini quying. Panani yon tomondan burab, pastki qismiga yoyib, qopqog'ini yoping va omletni pishganicha qovuring.

Tayyor omletni oziq-ovqat plyonkasiga qo'ying va qurib ketmasligi uchun uni qopqoq bilan yoping. Xuddi shu tarzda yana uchta omletni qovuring. Birinchi omletni qattiq rulonga aylantiring va ikkinchi omlet bilan mahkam o'rang. Shu tarzda, qolgan ikkita omletdan rulon hosil qiling. Rulolarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir yarim soat qo'ying.

Nonni tilimga kesib oling va ulardan diametri tuxum rulosining diametridan biroz kattaroq bo'lgan doiralarni kesib oling. Sariyog'ni eritib, zaytun moyi bilan aralashtiring va bu aralashma bilan non bo'laklarini cho'tkasi bilan surting. Non doiralarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida 180 C da pishiring. Qovurilgan nonni olib tashlang va sovutib oling.

Muzlatgichdan tuxum rulolarini olib tashlang va ularni ikki santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling. Non bo'laklarini smetana bilan yog'lang. Omlet rulosini tepaga, kesilgan tomoni pastga qo'ying. Rulonning ustiga qizil ikra qo'ying va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Retsept 2. Krem pishloqli tuxumli tuyadi

Ingredientlar

oltita tovuq tuxumi;

maydanoz yoki arpabodiyon;

yarim tayoq sariyog ';

yangi maydalangan qora qalampir;

to'rt osh qoshiq. qatiq;

tuz;

200 g qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli

Tovuq tuxumlarini yirtqichlardan joylashtiring, filtrlangan suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. O'n daqiqa davomida pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang va tuxumni sovuq suv bilan yoping. Peel va yarmini kesib oling. Sariqni olib tashlang va uni kichik idishga soling.

Sariqlarga yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Pishloqni mayda bo'laklarga maydalagichda maydalang. Yog 'va sarig' aralashmasiga pishloq talaşlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Kichik qismlarga smetana qo'shing, mayin massa hosil bo'lguncha ishqalang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tuxumlarning orqa qismidagi oqlarning bir qismini kesib oling, shunda yarmi plastinkada mustahkam turadi. Tuxum yarmini qaymoqli pishloq bilan to'ldiring. E'lonni ta'sirchan ko'rinishi uchun tuxumni bo'rttiruvchi ko'krak bilan qandolat shpritsidan foydalanib to'ldiring. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Retsept 3. Quritilgan qo'ziqorinli gurme tuxumli appetizer

Ingredientlar

150 g sabzi;

oltita qaynatilgan tovuq tuxumi;

150 g piyoz;

60 g quritilgan qo'ziqorin;

oq qalampir;

osh qoshiq bo'yicha. zaytun va sariyog '.

Tayyorlash usuli

Sabzini tozalang, sabzavotni yuving va katta chiplarga maydalang. Piyozni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Quritilgan qo'ziqorinlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring. Keyin qo'ziqorin infuzionini to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying va salqin.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Zaytun moyini quying va sariyog 'qo'shing. Tug'ralgan sabzavotlarni qizdirilgan yog 'aralashmasiga joylashtiring va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir seping va yana besh daqiqa qovurishda davom eting. Issiqlikni o'chiring va qovurilgan go'shtni sovutib oling.

Qaynatilgan tuxumni tozalang, yarmini kesib oling, sarig'ini olib tashlang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ularni sovutilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring. To'ldirish juda qalin bo'lishi kerak.

Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. Ustiga mayonez tushiring va o'tlar yoki yashil piyoz novdalari bilan bezang.

Retsept 4. Krutonli pishloqli savatlarda tuxumli tuyadi

Ingredientlar

qattiq pishloq;

tuz;

yashil salat barglari;

maydalangan qora qalampir;

tuxum;

30 ml sut;

sariyog ';

Tayyorlash usuli

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni past olovga qo'ying. Bir oz o'simlik moyini quying. Isitilgan panning o'rtasiga bir oz pishloq qo'ying va eriguncha va pastki qismida qizarib ketguncha qovuring. Qirralarning atrofida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan pishloq tayyor bo'ladi.

Panani issiqdan olib tashlang, bir muddat qoldiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan spatula bilan issiq pishloqli tortni teskari oynaga qo'ying va pastga bosing. To'liq sovib ketguncha uni shu holatda qoldiring. Keyin stakandan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Tuxumni sut, qalampir, tuz bilan urib, tuxum aralashmasini qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Tayyor omletni sovutib oling va chiziqlar bilan kesing.

Non bo'laklarini sariyog 'bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Uni pechga qo'ying va engil qizarguncha pishiring. Nonning ichida yumshoq qolishiga ishonch hosil qiling. Non bilan pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, sovutib oling va nonni mayda bo'laklarga bo'ling.

Marul barglarini yuving, ozgina quriting va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Salatani omlet bilan birlashtiring va aralashtirish uchun aralashtiring. Pishloq savatiga soling, ustiga krujkalar qo'ying va mayonez tomchilari bilan bezang.

Retsept 5. Tuxumli gazak "Tez-tez mehmon"

Ingredientlar

14 ta bedana tuxumi;

tuz;

yetti tayoq;

50 ml guruch sirkasi;

qizil achchiq qalampirning kichik podasi;

10 g shakar;

bir guruh maydanoz;

30 g issiq ketchup;

to'rt chinnigullar sarimsoq;

50 ml zaytun moyi;

50 g tomat pastasi;

50 ml tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

Bedana tuxumini qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling va tozalang.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Achchiq qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang. Uni iloji boricha mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va mayda choping. Spratlarni vilkalar bilan maydalang. Har bir narsani birlashtiring va aralashtiring.

Ketchupni idishga soling, sirka, shakar, tomat pastasi, zaytun va kungaboqar yog'ini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Petrushka, qalampir va sarimsoq bilan sprat aralashmasiga kiyinishni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmaning ichiga qaynatilgan bedana tuxumini joylashtiring va aralashtiring. Har bir narsani idishga joylashtiring va qopqog'ini mahkam yoping. Muzlatgichga bir kun qo'ying. Plastinka ustiga qo'ying, o'tlar novdalari bilan bezang va xizmat qiling.

Retsept 6. Qo'ziqorinli tuxum rulolari

Ingredientlar

oltita tovuq tuxumi;

maydalangan qora qalampir;

bir yarim choy qoshiq. kartoshka kraxmal;

tuz;

300 g shampignon;

100 g qattiq pishloq;

100 ml kungaboqar yog'i;

100 g smetana.

Tayyorlash usuli

Biz kraxmalni ikki osh qoshiq ichimlik suvida suyultiramiz, aralashtiramiz va besh daqiqa davomida shishib ketish uchun qoldiramiz.

Xom tuxum qo'shing va ko'pirtirgich bilan urib, tuz va bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yupqa kreplarni qovuring. Plastinka ustiga qo'ying va salqin.

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Ularni yog'da qovuring, qalampir va tuz bilan ziravorlar, engil qizarguncha qovuring.

Ikki qarama-qarshi chetni ichkariga katlayın. Qo'ziqorinni to'ldirishni bir chetiga qo'ying va uni rulonga aylantiring. Shu tarzda biz barcha kreplarni aylantiramiz. Biz ularni chuqur shaklga joylashtiramiz. Ularni smetana bilan yog'lang va mayda pishloq talaşlari bilan teng ravishda seping.

Panani besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishloq eriguncha 180 C da pishiring. Pechdan olib tashlang va sovutib oling. Har bir rulonni yarmini diagonal ravishda kesib oling va salat barglari bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

• Qaynatilgan tuxumni sovuq suvda sovutganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ularni tozalash qiyin bo'ladi.
• Siz nafaqat sarig'ini maydalashingiz, balki ularni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
• To'ldirilgan tuxum yarmi plastinkada barqaror turishini ta'minlash uchun orqa tomondan oqning bir qismini kesib tashlang.
• E'lonni yashil salat barglari bilan qoplangan idishga qo'yish yaxshidir.

Qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan appetizers har qanday stolda xush kelibsiz mehmonlardir. Ular oziqlantiruvchi, mazali va ishtahani va oqlangan ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Odatda, tuxumli atirlar oddiy va tez tayyorlanadi, ular kutilmagan mehmonlarni boqish kerak bo'lganda yordam beradi; Ularning asosiy komponenti tuxumdir, mahsulot arzon, qulay va ko'p qirrali. Tuxumni turli ingredientlar bilan birlashtirib, har safar butunlay yangi taomga ega bo'lasiz.

Tovuq, bedana va boshqa tuxumlar asosida ko'plab gazaklar ixtiro qilingan; Ularning umumiy sonini hisoblashning iloji yo'q. Eng mashhurlari orasida turli xil ingredientlar joylashtirilgan "to'ldirilgan tuxum" mavjud. Gurmeler rulonlarni yaxshi ko'radi - tvorog, sabzavot, baliq yoki go'sht bilan to'ldirilgan tuxumli omlet rulosi. Sabzavotlar - pomidor, shirin qalampir uchun plomba sifatida tug'ralgan qaynatilgan tuxumdan foydalansangiz, u ajoyib gazak bo'ladi. Bu holda tuxum massasini bog'lash uchun sariyog ', smetana, qaymoq, mayonez va pishloq ishlatiladi. Ushbu ishtahani tabiiy ravishda sovuq holda yoki ma'lum bir sous bilan pechda oldindan pishirgandan keyin berish mumkin. Kichik miqdordagi boshqa mahsulotlar bilan aralashtirilgan maydalangan qaynatilgan tuxum ajoyib kotletlar, pate va kichik atıştırmalıklar hosil qiladi. Talabalar va bakalavrlar orasida "croutons" deb nomlangan tez snack juda mashhur. U sut qo'shilishi bilan tuxumda qovurilgan nondan bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Tuxumlar nafaqat mazali gazaklar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi, ular ko'pincha ko'plab idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Aspikka bir nechta tuxum bo'laklarini joylashtiring, ulardan oq romashka kesib oling yoki shunchaki maydalangan qaynatilgan oq va sarig'i bilan salat seping. Shubhasiz, bunday oddiy manipulyatsiyalardan so'ng, gazak estetik jihatdan yoqimli va tuyadi ko'rinadi.

Mazali to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin? Eng yaxshi variant - spratlardan foydalanish. Arzon, tez, oqlangan va juda ishtahani ochuvchi - ideal gazak aynan shunday bo'lishi kerak.

Lavlagi va turli ziravorlar bilan marinadlangan tuxumlar sovuq ovqatlar toifasidan yorqin va mazali tuyadi. Bayram dasturxoningizni bu tuxumlar bilan bezashingiz va ulardan sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Deyarli har bir kishi sendvichlarni yaxshi ko'radi, bu oddiy atıştırmalık uchun ham, bayram uchun ham universal taomdir. Va ta'mi zerikarli bo'lmasligi uchun uni yangi ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qiling. Bugun biz tuxum, pishloq, turp va bodring bilan sendvich tayyorlayapmiz.

Qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum rulolari tez va oson tayyorlanishi mumkin. Ular yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Ularni har qanday ko'katlar bilan bezang va ularni bayram stolida bemalol xizmat qiling.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+