Unsiz irmik bilan pishirish. Kefirda unsiz mannik. Pishirilgan mahsulotlardagi ingredientlarning nisbati

Sekin pishirgichda unsiz mannik yangi mahsulot emas, ko'plab uy bekalari retseptlardan foydalanadilar. Mannik ayniqsa mazali va juda chiroyli, havodor bo'lib chiqadi. Mehmonlarga bunday oddiy pishiriqlarni taklif qilish uyat emas. Bizda bu shirinlikni tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlar mavjud.

Tez orada mehmonlar kelishini bilganingizdan so'ng, siz sekin pishirgichda mazali narsa pishirishga vaqt topishingiz mumkin. Misol uchun, manna, faqat unsiz. Shirin yam va yumshoq bo'lib chiqadi, siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz va irmikni smetana bilan to'g'ri namlashingiz kerak. Xo'sh, bu taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni sizga batafsil aytib beramiz.

Mahsulotlardan nimani tayyorlash kerak:

• irmik - 250 g;
• smetana - 1 stakan (siz kefirdan foydalanishingiz mumkin);
• shakar - yarim stakan yoki ta'mga;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• vanillin - ta'mga (siz vanil shakaridan foydalanishingiz mumkin);
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 1 osh qoshiq..

Sekin pishirgichda unsiz mannani qanday pishirishni batafsilroq bilib olaylik:

1. Tayyorlanishi: irmikni idishga soling, smetana quying. Aytgancha, bu sut mahsuloti o'rniga kefirni olishingiz mumkin, u ham mazali bo'lmaydi. Faqat qalinroq kefirni oling.
2. Katta qoshiq bilan qurollangan holda, smetanadagi irmikni yaxshilab aralashtirishingiz kerak, shunda massa bir hil va bo'laklarsiz bo'ladi.
3. Keling, irmikni tom ma'noda bir soat davomida smetana ichiga solamiz, keyin ishga kirishamiz. Agar bir soatdan keyin xamir qorishni boshlay olmasangiz, manna yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi. Faqat juda yog'li bo'lmagan smetana foydalaning, 15% yog 'miqdori etarli.
4. Boshqa masalliqlarni tayyorlash: Vaqtni behuda sarf qilmaslik uchun keling, tuxumlarga g'amxo'rlik qilib, mazali tuxum-shakar aralashmasini tayyorlaymiz. Buning uchun siz 3 ta tuxumni sindirishingiz, shakar qo'shishingiz kerak, shuningdek vanil shakar yoki vanillin (uyingizda nima bor).
5. Endi massani yaxshilab urish uchun mikser kerak. Albatta, siz qo'l mo'ylovidan foydalanishingiz mumkin, ammo oshxona yordamchisi bu ishni ancha tezroq bajaradi.
6. Tuxum-shakar massasini o'rtacha tezlikda urish kerak, shunda massa bir hil va yumshoq bo'ladi.
7. Bir soat o'tdi, siz sekin pishirgichda unsiz manna tayyorlashning deyarli yakuniy qismini boshlashingiz mumkin. Semolina shishib ketdi, ikkala aralashmani birlashtiring, smetana bilan irmikga shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
8. Yana bitta ishlatilmagan mahsulot qoladi - pishirish kukuni. Ushbu tarkibiy qismga juda ko'p e'tibor beriladi, shuning uchun dangasa bo'lmang va yangi pishirish kukunini sotib oling, keyin manna yumshoq bo'lib chiqadi.
9. Pishirish kukuni ingredientlari ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorni qo'shing, aralashtiring, aralashmani supurgi bilan engil urishingiz mumkin.
10. Pishirish idishini tayyorlash: Buning uchun devorlarni yaxshilab yog'lash uchun yumshoq sariyog 'bo'lagi, shuningdek pishirish idishining pastki qismi kerak bo'ladi.
11. Tayyorgarlik tugallandi - siz xamirni quyishingiz mumkin. Manna har tomondan jozibali bo'lib chiqishi uchun yuqori qismini spatula bilan tekislashni tavsiya etamiz.
12. Keyinchalik, siz qopqoqni tushirishingiz kerak, ushbu taomni tayyorlash uchun kerakli rejimni tanlang - bu "Pishirish" dasturi bo'ladi, vaqtni 1 soat +- 10 daqiqaga qo'ying.
13. Signalni eshitganimizdan so'ng, qanchalik qiziq bo'lmasin, biz hali qopqoqni ochmayapmiz - yordamchimizni o'chirib, yana 10 daqiqa kutishimiz kerak.
14. Vaqt kelishi bilan siz idishlarni bug'lash uchun patnis yordamida ehtiyotkorlik bilan qopqog'ini ochib, mannani olib tashlashingiz va plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.
15. Tayyor desertni ozgina sovutib qo'ying, keyin uni bo'laklarga kesib, yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.
16. Siz mannani unsiz, sekin pishirgichda tayyorlangan, iliq, har qanday ichimliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Manna ayniqsa issiq ichimliklar bilan mazali bo'ladi: sut, kakao, qahva yoki choy, shuningdek, uy qurilishi yogurt yoki kefir bilan. Bu pishiriq quyultirilgan sut, murabbo, murabbo yoki to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Sut bilan sekin pishirgichda unsiz mannik

Biz boshqa retseptni taklif qilamiz, faqat smetana sut bilan almashtirilishi kerak, tayyor pishirilgan mahsulotlarning ta'mini yanada boyitadi, boshqa ingredientlar qo'shiladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• irmik - 1,5 stakan;
• sariyog '- 50 g;
• yangi sut - 0,5 l;
• yangi tuxum - 3 dona;
• shakar - bir stakan yoki ta'mga;
• soda - yarim choy qoshiq yoki 2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• vanil shakar - sumka;
• to'ldirish: shokolad bo'laklari, yong'oqlar, quritilgan mevalar, olma.

1. Tuxumni shakar, vilkalar, ko'pirtirish yoki mikser yordamida uring. Qaysi biri qulayroq bo'lsa.
2. Ko'pirtirilgan aralashmaga irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Sutni isitish kerak, lekin hech qanday holatda uni qaynatishga keltirmaslik kerak.
4. Sut isishi bilanoq, sutni juda sekin, ingichka oqimda, irmik qo'shilgan tuxum-shakar aralashmasiga quying va darhol butun massani aralashtiring. Bu bosqichda irmikning bo'laklar hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, aks holda silliq xamirga erishish juda qiyin bo'ladi.
5. Bir parcha sariyog'ni "Pishirish" yoki "Isitish" rejimida ko'p pishirgichli idishda eritish kerak. Eritilgan sariyog'ni xamirga to'kib tashlang, aralashtiring.
6. Agar siz qo'shimchalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, aynan shunday qilishingiz kerak, faqat xamirni yana yaxshilab aralashtirishni unutmang.
7. Endi soda: pufakchalar paydo bo'lguncha sirka bilan o'chiring, xamirga qo'shing, aralashtiring. Yoki pishirish kukunidan foydalaning - xamirga kukun qo'shing va aralashtiring.
8. Pishirish idishi deyarli foydalanishga tayyor, devorlari va pastki qismini yana moy bilan yaxshilab yog'lang (qoldiqni taqsimlang), pastki qismini irmik bilan changlang.
9. Endi siz tayyorlangan xamirni yoyib, kerakli pishirish rejimini tanlashingiz mumkin. Bunday holda, bu "Pishirish" dasturi bo'ladi, "dam olish" uchun 1 soat + 10 daqiqa vaqt.
10. Vaqt tugashi bilan yana 10 daqiqa turing, so'ngra qopqog'ini oching, tayyor pishirilgan mahsulotlarni bug'li idish yordamida tekis plastinkaga o'tkazing. Manna sovishini kuting, qismlarga bo'ling. Siz uni har qanday ichimliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin, ammo bu taom issiq yashil choy va bir tilim limon bilan yaxshi ketadi. Choyingizdan rohatlaning!

Tvorogli sekin pishirgichda unsiz mannik

Nozik, tom ma'noda tvorog bilan eriydigan manna - har bir gurmening orzusi. Xo'sh, nega orzu qilish kerak? Siz harakat qilishingiz kerak, ayniqsa uyda ko'p pishirgich bo'lsa, bu sizga yana bir oshpazlik asarini yaratishga yordam beradi.

Manna uchun mahsulotlar:

• irmik - 1 stakan;
• kam yog'li tvorog - 300 g;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 1 stakan;
• tuz - pichoqning uchida;
• smetana - 100 g;
• mayiz - ta'mga;
• pishirish kukuni - kichik qoshiq;
• vanilin - pichoq uchida yoki vanil shakar - 1 paket.

Sekin pishirgichda unsiz mannani qanday pishirish mumkin:

1. Tvorogni yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling, tvorogni maydalash uchun vilkadan foydalaning. Shu tarzda siz bo'laklardan xalos bo'lishingiz mumkin.
2. Tvorogga sarig'i, smetana va shakar qo'shing, aralashtiring. Yana bir bor, biz butun massani bir hil bo'lishi uchun maydalashni qat'iy tavsiya qilamiz.
3. Iliq suvda yuvilgan mayiz qo'shing (minimal suyuqlik bo'lishi uchun suvni to'kib tashlang), aralashtiring.
4. Alohida idishda oqlarni bir chimdik tuz bilan mikser bilan uring. Mikser bilan urish yaxshiroq, bu qulayroq va tezroq.
5. Ko'pirtirilgan oqlar diqqat bilan asosiy ingredientlarga qo'shilishi kerak, bir vaqtning o'zida qoshiq va aralashtiriladi.
6. Ishlaydigan idishning pastki va devorlari har qanday moy (sariyog 'yoki sabzavot) bilan yog'langan bo'lishi kerak, xavfsiz bo'lishi uchun uni irmik bilan maydalashingiz mumkin va 2 ta pishirish qog'ozini ko'ndalang qilib qo'yishingiz mumkin.
7. Xamirni qolipga quying va yuqori qismini silikon spatula bilan tekislang.
8. Mannani unsiz ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida pishiring, vaqt 1 soat.
9. Signaldan so'ng, pauza qilish muhim - mannani pishirishga ruxsat bering va hali qopqog'ini ochmang. Vaqt - 10 daqiqa.
10. Tayyor manna juda ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazilishi, xohlagancha bezatilgan va issiq xizmat qilishi kerak.

Qovoq bilan sekin pishirgichda unsiz mannik

Bu mumkin emasga o'xshaydi - unsiz va hatto tuxumsiz manna pishirish. Bunday retsept mavjud, bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlar havodor va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Sog'lom desert tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz.

Mahsulotlar:

• maydalangan yangi qovoq - 2 stakan;
• irmik - 1,5 stakan;
• smetana - 100 g;
• shakar - yarim stakan;
• soda - yarim choy qoshiq;
• qovoq sharbati - 100 g (ho'llash uchun);
• shakar - 5 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• maydalangan doljin - bir chimdik.

Sekin pishirgichda unsiz manna pishirish:

1. Qovoqning bir bo'lagi maydalangan (nozik), tülbentga solingan va sharbatini siqib chiqargan bo'lishi kerak. Yoki sharbat chiqargichdan foydalaning.
2. Bir piyola aralashtiramiz: smetana, shakar, irmik. Agar siz sodani tanlasangiz, uni kefir bilan o'chirishingiz va darhol qolgan ingredientlarga qo'shishingiz mumkin.
3. Ishchi idishni har qanday moy bilan yog'lang (yaxshisi hidsiz), xamirni to'kib tashlang, optimal pishirish rejimini o'rnating - "Pishirish", taymerni 1 soatga qo'ying.
4. Ayni paytda, unsiz manna sekin pishirgichda tayyorlanmoqda, keling, sirop yoki emdirishni tayyorlaymiz. Buning uchun sizga yangi siqilgan qovoq sharbati, shakar, limon sharbati va agar xohlasangiz, maydalangan doljin kerak bo'ladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, past olovga qo'yiladi, aralashtiriladi va qaynatiladi.
5. Manna tayyor bo'lgach, uni chiqarib, chuqur plastinkaga o'tkazish kerak. Issiq bo'lganda, siropni quying. Agar siz manna siropga "cho'kib ketganini" ko'rsangiz, yaxshi, yarim soat ichida hamma narsa boshqacha bo'ladi - sirop so'riladi va mannani tatib ko'rish uchun bo'laklarga bo'lish mumkin.

Natijada sekin pishirgichda pishirilgan unsiz xushbo'y, mazali, yumshoq, tom ma'noda og'izda eriydigan manna bo'ldi - siz hech qachon bunday ajoyib desertni sinab ko'rmagansiz. Oshxonada omad va yoqimli tuyadi!

Sekin pishirgichda unsiz mannik. Video

Semolinaning 1 soatda shishish vaqtini hisobga olgan holda, unsiz suvli, mayin, aromatik irmikni 2 soat ichida tayyorlashingiz mumkin. Bu juda jozibali va qizg'ish ko'rinishga ega bo'lib chiqadi.Siz bu shirinlikni sovib bo'lgandan so'ng, issiq ichimliklar: choy, kofe, kakao va hokazolar bilan birga darhol tatib ko'rish uchun oilangizga berishingiz mumkin.

An'anaga ko'ra, bunday pishirilgan mahsulotlar kefir bilan tayyorlanadi, shuning uchun biz bu qoidadan chetga chiqmaymiz. Bundan tashqari, xamirda kefir mavjud bo'lganligi sababli, pishirish kukuni qo'shishingiz shart emas - 0,5 choy qoshiq kifoya qiladi. uni sirka bilan o'chirmasdan soda. Semolinani kefirda namlashga ishonch hosil qiling! Agar siz buni e'tiborsiz qoldirsangiz, pastda bir-biriga yopishtirilgan pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ladi, chunki irmik xamir bo'ylab tarqalib ketmasdan, shunchaki pastga cho'kib ketadi va bir-biriga yopishadi.

Ingredientlar

• 1 stakan kefir
• 1 stakan irmik
• 2 tovuq tuxumi
• 50 g sariyog '
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 0,5 osh qoshiq. yuqorisiz soda
• 100 g granüllangan shakar
• 2 chimdik tuz

Tayyorgarlik

1. Kefirni chuqur idishga quying va ichiga irmik qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.

2. Belgilangan vaqt o'tishi bilan tuxumni boshqa idishga sindirib, tuz va shakar qo'shing.

3. Tuxumni ko'pirtirgich bilan yoki oziq-ovqat protsessorining idishida yumshoq bo'lguncha uring.

4. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida sariyog'ni eritib oling, lekin qaynab ketmang, uni o'simlik moyi, kefirda shishgan irmik, soda bilan birga tuxum massasiga quying va taxminan 1 daqiqa davomida aralashtiring.

5. Pishirish idishiga pergament qog'oz soling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyor xamirni ichiga to'kib tashlang va 170 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Keling, shirinlikni 50-60 daqiqa davomida pishiramiz, lekin o'rtacha issiqlikda, 200 darajadan oshmasligi kerak, shunda u ichkarida va tashqarisida teng ravishda pishiriladi. Pishirilgan mahsulotlarning sirtini ular yonib ketmasligi uchun kuzatib borishingizga ishonch hosil qiling. Agar bu sodir bo'lsa, uni folga yoki qog'oz bilan yoping va pishirishni davom eting.

6. Belgilangan vaqt o'tishi bilan olovni o'chiring va pechdan manna bilan panani olib tashlang. Sovuqda taxminan 30-40 daqiqa sovib turing.

Tashrifga kelgan qizim mendan unsiz mayin, havodor, juda mazali kefirli manna pishirishni so'radi. Bolalikdagi kabi bo'lish, dedi u. Retseptni qayerdan bilishimni bilmayman, men buni har doim bilganga o'xshayman. Men shunga o'xshash nomga ega boshqa pishiriqlarni sinab ko'rdim, lekin meniki eng yaxshisi ekanligi ma'lum bo'ldi. Klassik retseptga ko'ra, desertga irmik qo'shiladi, ammo un yo'q. To'g'ri, uning qo'shilishi bilan retseptlar bor, biz keyingi safar ular bilan tanishamiz.

Esingizda bo'lsin, biz bolaligimizda irmik bo'tqasini yoqtirmasdik? Plastinada har doim qoldiq bor edi. Onalardan biri chiqish yo'lini topdi va mannani o'ylab topdi, bu ularga hali ham bolalariga sog'lom bo'tqa solib qo'yishga imkon beradi.

Kefirli mannik - unsiz klassik retsept

Pishirishning afzalligi uning qulayligi. Men ingredientlarni aralashtirdim va tezda pechga qo'ydim. Mannaning klassik versiyasi mening oshxona kitobimda tez retseptlar orasida.

Majburiy:

• Semolina - stakan.
• Kefir - bir stakan (siz yogurt olishingiz mumkin).
• Sariyog '- katta qoshiq.
• Pishirish kukuni - 20 gr.
• Shakar - 100 gr.
• Vanillin standart paketdir.
• Tuxum - 3 dona.
• Bir oz tuz.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Unga kefir quyib, bir soatga qoldiring. Semolina fermentlangan sutli ichimlikni o'zlashtiradi va shishiradi.

Alohida-alohida, tuxumni idishga urib, pishirish kukuni, shakar, vanillin qo'shing, tuz qo'shing va uring.

Kaltaklangan tuxum aralashmasini irmikga qo'shing va aralashtiring. Siz suyuq xamir olasiz.

Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirni quying.

Pechdagi haroratni ancha yuqori qiling - 180 o C. Pishirish vaqti 35-40 minut. Manna mukammal ko'tariladi, yumshoq va havodor bo'ladi. Tuzilishi maydalangan va nozik.

Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini gugurt bilan tekshirishni unutmang. Agar kerak bo'lsa, 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pirog sariyog 'bilan yog'lanishi yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Sekin pishirgichda unsiz manna uchun video retsepti

Ko'p pishirgich uy bekalarining vaqtini tejab, oshxonalarimizda mustahkam o'rin egalladi. Retsept oddiy va juda tajribali oshpazlar buni qila olmaydi.

Un va tuxumsiz kefirda mannik

Manna tayyorlashning Lenten versiyasi. Pishirilgan mahsulotlar ayniqsa yumshoq yoki maydalangan bo'lmaydi, chunki u apelsin sharbatini o'z ichiga oladi. Lekin juda, juda mazali - men kafolat beraman. Va mehmonlar pirojnoe butunlay unsiz va tuxum yo'qligini hech qachon taxmin qilmaydi.

Qabul qiling:

• Kefir - 2 stakan.
• Semolina - 2 stakan.
• Shakar - bir stakan.
• Ayçiçek yog'i - 2 katta qoshiq.
• Soda - kichik qoshiq.
• Apelsinlar - xohlaganingizcha.

Qanday pishiriladi:

1. Semolina va kefirni idishga soling, aralashtiring, irmik shishishi uchun bir soat turing. Agar zudlik bilan pishirish kerak bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz va to'g'ridan-to'g'ri keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
2. Aralashga soda va moy qo'shing va blenderdan foydalaning.
3. Mevalarni tozalang va qobig'ini mayda bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni o'zboshimchalik bilan kesib oling (men katta apelsin bo'laklarini qo'ydim).
4. Apelsin preparatlarini xamirga soling, aralashtiring va moylangan shaklga o'tkazing.
5. Pechni 180 o C ga qizdiring. Pishirish vaqti 30 daqiqa. Ba'zan ko'proq, pechning xususiyatlariga qarab, lekin tayyorligini qanday tekshirishni bilasiz. Murabbo bilan choy bilan xizmat qiling. Siz pirogni qaymoq bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Mannaning kaloriya tarkibi juda yuqori emas, siz portlash qilishingiz mumkin. 100 gr uchun. pirog 277 kkal.

Lekin men sizga bir necha maslahat beraman: mannani iste'mol qilish bilan mashg'ul bo'lmang, bu, albatta, kaloriyalarda juda yuqori emas, lekin sizning raqamingiz haqida unutmang.

Hatto mening mushuklarim ham manna yeyishadi. Ammo bu uning asosiy qiymati emas. Ehtimol, retseptda qimmat yoki topish qiyin bo'lgan ingredientlar yo'qligini payqadingizmi? Bu menimcha eng muhimi. Choy uchun mazali pirogni istalgan daqiqada tayyorlashingiz mumkin - do'konga yugurishingiz shart emas.

Yam-yashil, mazali manna uchun video retsepti. Agar siz tayyorgarlikka dosh berolmaysiz deb qo'rqsangiz, ko'ring va bosqichma-bosqich takrorlang.

Kefirli mannik standart pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib o'rinbosar. U unsiz tayyorlanadi, ammo ta'mi umuman o'zgarmaydi. Bundan tashqari, bolalar bu pirogni juda yaxshi ko'radilar. Har bir bola irmik bo'tqasini yoqtirmasligiga rozi bo'ling va siz buni irmik bilan ko'rmaysiz.

Asos sifatida un o'rniga oddiy irmik ishlatiladi. Bu nom kelib chiqqan joy. Tayyorlanishi unchalik qiyin emas, hatto oson deyish mumkin. Shunday qilib, siz ovqatni buzishdan qo'rqmasdan, uni tayyorlashni ishonchli boshlashingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun kerak bo'lgan hamma narsa, ehtimol, uyda topiladi, shuning uchun kerakli ingredientlarni sotib olish uchun do'konga sayohat uyushtirishga hojat qolmaydi - bu yana bir ortiqcha.

Boshqa pishirilgan mahsulotlardan farqli o'laroq, kefirli manna juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi, ammo klassik retseptda xamirturush ham yo'q. Pishirish retseptlarining juda xilma-xilligi mavjud. U nafaqat tvorog bilan, balki turli xil meva va rezavorlar va boshqalarni qo'shib tayyorlanadi. Xamirga olma qo'shsangiz, ta'mi biroz olma pirogini eslatadi.

Pechdagi kefirda mannik

Odatda, irmik un o'rniga ishlatiladi va irmik tayyorlash uchun ishlatiladigan fermentlangan sut mahsulotiga namlanadi. Ushbu retseptda biz un ishlatmaymiz va irmikni ho'llamasdan darhol pishirishni boshlaymiz.

Pishirish uchun mahsulotlar:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Kefir bilan mannik tayyor. Bu pirog ham issiq, ham sovuq holda juda yaxshi. Yoqimli ishtaha! Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Bu kefir bilan klassik manna tayyorlashning butun retsepti. Umid qilamanki, ushbu maqola siz uchun foydali bo'ldi va siz undan albatta foydalanasiz. Va bu pirog siz uchun qanday bo'lganligi haqida sharhlar va fikr-mulohazalarni olishdan xursand bo'laman. Rahmat. Xayr!

Ajoyib mahsulot irmik hisoblanadi. Undan bo'tqa pishirib, mazali pirog pishirishingiz mumkin. Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, irmik bo'tqasini sevuvchilar pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarga qaraganda ancha kam bo'ladi. Kefir bilan tayyorlangan manna o'zini yaxshi isbotladi, u yumshoq va o'rtacha nam bo'lib chiqadi va retseptlarning xilma-xilligi oshpazlik san'atkorining tasavvuriga yordam beradi.

Kefir, shuningdek sut, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt, murabbo yoki choy bilan manna uchun klassik retsept unni uning tarkibidan chiqarib tashlash yoki uni minimal miqdorda ishlatishni o'z ichiga oladi. Kefir uchun quyidagi retsept qulay, chunki uning uchun barcha asosiy mahsulotlar 200 ml qirrali stakanda o'lchanishi mumkin. Kefir, shakar va don miqdori uning hajmiga mos keladi.

Sinovga nima kiradi:

• 180 g shakar;
• 160 g irmik;
• 200 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 3 g tuz;
• 3 g soda;
• quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, quritilgan gilos va boshqalar) ta'mga ko'ra.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Bir idishda shakar, don va tuzni birlashtirib, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Boshqa idishda kefir, tuxum va soda ham ko'pirtiriladi.
2. Ikkala aralashmani birlashtirib, yuvilgan quritilgan mevalarni qo'shing va donning shishishi va sodani neytrallash jarayonini kamida o'ttiz daqiqaga qoldiring. Semolina pirogini tayyorlash jarayonida donning shishish bosqichi majburiydir, ularsiz pishirilgan mahsulotlar quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Donalarning namlik bilan imkon qadar tezroq to'yingan bo'lishi uchun kefir yoki boshqa suyuqlik iliq yoki hech bo'lmaganda xona haroratida bo'lishi kerak.
3. Tayyorlangan xamir devorlari va pastki qismi moylangan qolipda pechning xususiyatlariga qarab 170-190 daraja haroratda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda maydalangan shirinlikni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichda manna pishirishdan osonroq narsa yo'q. Siz shunchaki mahsulotlarni tayyorlashingiz va aralashtirishingiz kerak, natijada olingan massani ko'p yordamchiga o'tkazing, tugmachani bosing va pishirish tayyor degan signalni kuting.

4,5 litrli piyola bilan ko'p pishirgichda irmik pirogini pishirish uchun oshxonada bo'lishi kerak:

• 200 g irmik;
• 280 ml kefir;
• C0 yoki C1 toifasidagi 3 ta tovuq tuxumi;
• 240 g granüllangan shakar;
• 160 g elenmiş bug'doy uni;
• 100 g sariyog ';
• 14 g pishirish kukuni;
• tatib ko'rish uchun vanil.

Sekin pishirgichda pishirish usuli:

1. Semolinani iliq kefirda namlang. Aralash qoshiqni ushlab turadigan qalin bo'tqaga aylanganda, bu mahsulotlar xamirga qo'shilish uchun tayyor bo'ladi. O'rtacha, bu tayyorgarlik 30-40 daqiqa davom etadi.
2. Kaltaklangan tuxum va shakar ko'pikiga quyidagi tartibda kefirda shishgan irmik, eritilgan sariyog 'va un, vanil va pishirish kukunining bo'sh aralashmasi qo'shing.
3. Tayyorlangan xamirni elektr tovaning moylangan idishiga soling va "Pishirish" opsiyasidan foydalanib 65 daqiqa davomida pishiring. Gadget ishlagandan so'ng, pirogni qopqog'i ochiq holda birinchi 10-20 daqiqa davomida to'g'ridan-to'g'ri idishda, keyin esa simli panjarada sovutib oling.

Tuxumsiz kefir bilan mannik pirogi

Bu pirog tayyor bo'lganda tuzilishda shimgich kekiga o'xshaydi, lekin u shimgich xamirining an'anaviy komponenti - tuxumsiz tayyorlanadi. Aytishimiz mumkinki, pirogni tayyorlash paytida bitta tuxum ham zarar ko'rmagan. Ushbu shirinlik tuxumga alerjisi bo'lgan bolalar va kattalar ratsioniga kiritilishi mumkin.

Ish jarayonida zarur bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• 300 ml kefir;
• 240 g irmik;
• 180 g kristalli oq shakar;
• 160 g un;
• 100 g sariyog ';
• 4 g pishirish soda;
• 3 g tuz;
• vanil, muskat yong'og'i yoki dolchin, xohlaganingizcha.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. Mikroto'lqinli pechda yoki pechda sariyog'ni suyuq holatga keltiring va irmik, iliq fermentlangan sut mahsuloti, shakar va tuxum bilan aralashtiring. Aralashmani tuzlang va taxminan qirq daqiqa davomida bu haqda unuting;
2. Belgilangan vaqt o'tgach, xamirga un va soda qo'shing. Xamirni yoğurun, uni qoshiq bilan aralashtiring va pishiring. Siz bu tortni silikon, teflon yoki shisha qoliplarda pishirishingiz mumkin. Oxirgi ikkita variantda pastki va devorlarni moy bilan yog'lash yaxshiroqdir.

Un qo'shilmaydi

To'g'ri nisbatlarda irmik bilan pishirishga hatto bir chimdik bug'doy unini qo'shmasdan ham erishish mumkin. Kefirli manna uchun ushbu retsept ko'plab uy bekalariga choy uchun mazali narsa pishirmoqchi bo'lganda yordam beradi, ammo har qanday pirogning asosiy tarkibiy qismi - un uyda yo'q.

Kefir bilan mannani unsiz pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 250 g irmik;
• 300 ml kefir 2,5% yog ';
• 2 tuxum;
• 100 g shakar yoki ta'mga bir oz ko'proq;
• 2 g vanil kukuni;
• 10 g pishirish kukuni;
• 25 g sariyog 'yoki 15 ml o'simlik yog'i.

Ishlar ketma-ketligi:

1. Semolinani iliq kefir bilan birlashtiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
2. Qo'l ko'pirtirish yoki elektr mikser yordamida tuxumni shakar bilan birga qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.
3. Shishgan irmik va tuxum ko'pikini birlashtirib, xamirga oxirgi marta vanil va pishirish kukuni qo'shing.
4. Kelajakdagi irmik pirogi uchun qolipni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang, unsiz xamirni ichiga o'tkazing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti va harorati mos ravishda taxminan 180 daraja va 40 daqiqa bo'ladi.

Tvorog bilan retsept

Bir retseptda tvorog va kefir kabi ikkita fermentlangan sut mahsulotining kombinatsiyasi pishirilgan mahsulotlarni har qanday yoshdagi inson tanasi uchun zarur bo'lgan haqiqiy kaltsiy omboriga aylantiradi. Havoli manna olish uchun siz to'g'ri tvorogni tanlashingiz kerak. Ushbu mahsulot juda nam bo'lmasligi kerak (agar kerak bo'lsa, uni siqib chiqarishingiz mumkin), lekin uni quruq holda ham olmaslik kerak.

Pishirish uchun ingredientlarning nisbati:

• 350 g tvorog;
• 150 ml kefir;
• 160 g irmik;
• 3 tovuq tuxumi;
• 180 g shakar;
• 8 g vanil shakar;
• Xamir uchun 5 g pishirish kukuni;
• Idishni moylash uchun 10-15 g sariyog'.

Pishirish jarayoni ketma-ketligi:

1. Avvalo, har qanday mannani pishirishda bo'lgani kabi, donni suyuqlik bilan, bu holda kefir bilan to'ldirishingiz kerak va uni 20 daqiqa davomida shishiradi.
2. Shakar, jumladan, vanil aromali shakar, tvorog va tovuq tuxumini alohida idishga soling. Ushbu mahsulotlar silliq va bo'laklarsiz bo'lgunga qadar mikser bilan aralashtirilishi kerak.
3. Shundan so'ng, tvorog massasini irmik va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va xamir tayyor.
4. Aralashmani issiq (180 daraja) pechda 40 daqiqa davomida moylangan idishga solib, mannani pishiring. Sovutgandan so'ng, xizmat qiling.

Un bilan kefirda havodor manna

Agar bu havodor pirojnoe dumaloq tovada pishirilsa va keyin bir necha qatlamlarga yoyilgan bo'lsa, keklarni har qanday krem ​​bilan oddiygina yoyib, uni mazali tortga aylantirish oson bo'ladi. Lekin siz shunchaki pishirilgan mahsulotlarning ustiga sirni quyishingiz yoki shirin shakar kukuniga sepishingiz mumkin, u baribir juda ishtahani ochadi.

Tayyorlashda ishlatiladigan mahsulotlar quyidagicha bo'ladi:

• 200 ml kefir;
• 3 tuxum;
• 160 g don;
• 200 g shakar;
• 100 g un;
• 5 g soda;
• 5 g vanillin.

Nonvoyxona:

1. Tovuq tuxumini kefir bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring, hosil bo'lgan suyuqlikka shakar va irmik qo'shing. Massa 40 daqiqa davomida issiqda shishib ketsin.
2. Tayyorlangan xamir komponentiga soda, vanil qo'shing va unni elakdan o'tkazing. Xamirni tayyorlangan panga o'tkazing va issiq pechda oltin karamel qobiqqa qadar pishiring.

Gilos bilan mazali pishiriqlar

Ko'p rezavorlar va mevalar irmikdagi kefir xamiri bilan yaxshi ketadi: gilos, smorodina, qulupnay, malina. Gilos notasi pirogga yoqimli nordonlikni beradi. Xamirga yangi va muzlatilgan rezavorlar qo'yishingiz mumkin. Asosiysi, maydalangan mannani olishdir, siz ortiqcha sharbatni rezavorlardan to'kib tashlashingiz kerak. Haddan tashqari namlik kekni og'ir va zich qiladi.

Gilos mannasi quyidagilardan pishiriladi:

• 170 g irmik;
• 200 g shakar;
• 210 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 120 g un;
• 7 g pishirish kukuni;
• 5 g vanil kukuni;
• 200-250 g gilos.

Xamirni yoğurma va pishirish bosqichlari:

1. Birinchi qadam rezavorlarni tayyorlashdir. Ulardan urug'larni olib tashlang va ortiqcha sharbatni to'kish uchun gilosni filtrga qo'ying.
2. Yarim soat davomida kefirda irmikni namlang. Tuxumni shakar bilan uring. Unni pishirish kukuni va vanil bilan elakdan o'tkazing.
3. Semolinani tuxum va quruq aralashma bilan birlashtiring. Xamirni tayyorlangan panga o'tkazing va gilos bilan to'ldiring. Siz rezavorlarni istalgan tartibda yoki biron bir naqshda tarqatishingiz mumkin.
4. Pirogni 200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sovutgandan so'ng, manna shirin shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• 165 g irmik;
• 200 ml kefir;
• 3 ta o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi;
• 190 g granüllangan shakar;
• 50 g yumshoq sariyog ';
• 12 g pishirish kukuni;
• 250-300 g olma;
• vanil, doljin va boshqa ziravorlar istalgancha.

Uy oshxonasida qanday pishirish mumkin:

1. Semolinani iliq fermentlangan sut tarkibiy qismi bilan birlashtirib, bu aralashmani ish yuzasidan 40 daqiqa davomida olib tashlash orqali yumshatilsin.
2. Yuvilgan olmadan yadroni olib tashlang, qobig'i qoldirilishi mumkin yoki uni pichoq bilan ingichka qilib kesishingiz mumkin. Keyin tayyorlangan mevalar har qanday tarzda kesilishi kerak: tilim, kublar, somon yoki boshqa.
3. Xamirning barcha tarkibiy qismlarini shishgan don bilan birlashtirgandan so'ng, xamirni qalin smetana mustahkamligi bilan yoğurun.
4. Xamirning ½ qismini moylangan idishga soling, tayyor olmaning keyingi qatlamini qo'shing va qolgan xamir bilan ularni yoping.
5. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring, yog'och tish pichog'i bilan pishirish darajasini sinab ko'ring.

Desert ingredientlari:

• 130 g sariyog ';
• 200 ml kefir;
• 180 g chang shakar;
• 3 tuxum;
• 160 g irmik;
• 160 g un;
• 100 g quyuq yoki sutli shokolad.

Quyidagi tarzda tayyorlang:

1. An'anaga ko'ra, kefirni irmik ichiga quying va bu ingredientlar bilan idishni chetga surib qo'ying. Shu bilan birga, mikser yordamida yumshoq sariyog'ni shakar kukuni bilan oq va yumshoq bo'lguncha uring.
2. Shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki eski usulda bug 'hammomida eritib, mikser bilan urishni davom ettirib, mayin sariyog' aralashmasiga quying. Keyin tovuq tuxumlarini birma-bir qo'shing. Aralash bir oz suyuq bo'lishi kerak.
3. Shokolad-krem aralashmasini tayyorlangan don va un bilan birlashtiring. Spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring.
4. Yog'langan idishda 180-200 daraja haroratda 40-60 daqiqa davomida o'zingizning pechingizga e'tibor qarating.