Squid sho'rva: retsept. Kalamar bilan guruch sho'rva Konservalangan kalamar sho'rva
Squid va yashil no'xat bilan guruch sho'rva. vitaminlar va minerallarga boy, masalan: xlor - 11,8%, yod - 36,1%, kobalt - 173,7%, mis - 28,5%
Nima uchun kalamar va yashil no'xat bilan guruch sho'rva foydali?
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
- Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan endemik guatrga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
- Mis redoks faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.
Bugungi kunda kalamar turli xil idishlarni tayyorlash uchun pishirishda juda tez-tez ishlatiladi. Ushbu mahsulotning ta'mi qisqichbaqa go'shtiga o'xshaydi. Shu bilan birga, kichik o'lchamdagi kalamar eng mazali hisoblanadi, u mustaqil taom sifatida, shuningdek, kartoshka, sabzavot yoki don, baliq, sariyog 'va mayonez va boshqalar bilan birga beriladi. Bugun biz kalamar sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz. Shuni ta'kidlash kerakki, bu dengiz jonzotining go'shti to'qson foiz oqsildan iborat bo'lib, u qondagi xolesterinni kamaytirishga yordam beradi.
kalamar bilan
Ingredientlar: bitta katta kalamar, bir litr suv, 2 ta kartoshka, bitta piyoz, maydalangan qalampir, bitta sabzi, bir guruh sabzavot, tuz.
Tayyorgarlik
Taklif qilinadigan sho'rvani tayyorlash juda oddiy. Buning uchun suvni qaynatib oling va unga uch daqiqa davomida kalamar qo'ying. Keyin tana go'shti darhol sovuq suvga botiriladi, teri chiqariladi va chiziqlar bilan kesiladi. Kartoshka tozalanadi va barlarga kesiladi. Bulyon qaynatilganda, kartoshka qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Qolgan sabzavotlar tug'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Sabzavotlar va kalamar bulonga tashlanadi, tuzlanadi va tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi. Sho'rva qaynayotganda, olovni o'chiring va idishni tik qo'ying.
kalamar bilan
Ingredientlar: uch yuz gramm, to'rt yuz gramm yashil loviya, to'rtta pomidor, bitta piyoz, bitta piyoz, to'rtta sarimsoq, uch osh qoshiq o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, bir dasta maydanoz, tuz.
Tayyorgarlik
Kalamar sho'rvasini tayyorlash uchun siz pomidorni yuvishingiz va ularni tuz bilan sepishingiz kerak, ularni pishirish varag'iga qo'ying va qirq daqiqa davomida pechga qo'ying. Ayni paytda piyoz yarim halqalarga, piyoz halqalarga, sarimsoq tilimga, maydanoz mayda to'g'ralgan, kalamar esa chiziqlar bilan kesiladi.
Kalamarni idishga soling, maydanoz seping va mavjud sarimsoqning yarmini qo'shing, aralashtiring va yigirma daqiqaga qoldiring. Idishga ikki osh qoshiq yog' quyib, piyoz va sarimsoqning qolgan qismini qo'shing, sote qiling, keyin pomidor va loviya qo'shing. Keyin suv qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, kalamar qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Biz ko'rib chiqayotgan retsepti bo'lgan kalamar sho'rvasini yana besh daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan kalamar sho'rva
Ingredientlar: besh yuz gramm kartoshka, uch yuz gramm kalamar, bitta piyoz, bitta sabzi, bitta o'rta maydanoz ildizi, o'simlik moyi, tuz.
Tayyorgarlik
Konservalangan kalamar sho'rvasi quyidagicha tayyorlanadi: dengiz jonzotlarining tana go'shti qaynoq suvga botiriladi, ozgina tuzlanadi va olti daqiqa davomida pishiriladi. Keyin ular chiqariladi, sovutiladi va chiziqlar bilan kesiladi. Piyoz, sabzi va maydanoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi, qovurilgan idishga solinadi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Kartoshka kub shaklida kesiladi, boshqa sabzavotlar bilan birga bulonga solinadi va ta'mga tuz qo'shiladi. Sho'rvani o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin u plastinkalarga quyiladi, ularning har biriga kalamar qo'yiladi va ustiga o'tlar sepiladi.
Squid va qo'ziqorin sho'rva
Ingredientlar: uch yuz gramm kalamar filesi, oltmish gramm quritilgan qo'ziqorin, ikkita kichik piyoz, ikkita sabzi, beshta kartoshka, to'rt osh qoshiq o'simlik moyi, shuningdek, bir qoshiq tomat pastasi, bir litr suv, ikki qoshiq un, bitta bir guruh o'tlar, maydalangan qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
Sho'rva oddiy va juda oson tayyorlanadi. Buning uchun qo'ziqorinlarni to'rt soat davomida suvga oldindan namlash kerak. Keyin ular pishganicha qaynatiladi, yuviladi va kesiladi. Bulyon filtrlanadi. Piyoz va sabzi to'g'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Un va tomat pastasini qo'shing va yana uch daqiqa pishiring. Keyin kartoshka barlarga kesiladi va bulonga joylashtiriladi, pishganicha qaynatiladi. Keyin kalamar qo'shing, chiziqlar, qo'ziqorinlar, o'tlar va sabzavotlarni, tuzni kesib oling.
Squid sho'rva yana olti daqiqa qaynatish kerak. Keyin uni stolga berish mumkin.
Squid va qo'ziqorin sho'rva
Ingredientlar: ikki yuz ellik yoki uch yuz gramm kalamar, beshta kartoshka, ikkita o'rta bo'yli sabzi, bitta piyoz, ellik gramm qo'ziqorin, bir qoshiq tomat pastasi, shuningdek, bir qoshiq un, o'simlik moyi, besh stakan suv, o'tlar, tuz va qalampir.
Tayyorgarlik
Squid pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda oson. Buning uchun qo'ziqorinlar to'rt soat davomida namlanadi, shundan so'ng ular yumshoq bo'lgunga qadar bir xil suvda qaynatiladi. Keyin ular yuviladi va bulon filtrlanadi. Sabzi va piyoz yog'da qovuriladi, un va tomat pastasi qo'shiladi. Barlarga kesilgan kartoshka bulonda qaynatiladi, tuzlanadi va kalamar va sabzavotlar qo'shiladi. Bularning barchasini uch daqiqa qaynatib oling, keyin uni blender bilan urib, besh daqiqa qaynatish uchun yana olovga qo'ying.
Tailand kalamar va qisqichbaqalar sho'rva
Ingredientlar: yarim kilogramm mayda kalamar, ikki yuz gramm qisqichbaqalar, bir qoshiq sarimsoq, koriander, tuz va qalampir aralashmasi, shuningdek, bir yarim litr bulon, uch bo'lak limon, ikki qoshiq shirin va nordon. sous, bir qoshiq limon qobig'i, limon sharbati, bir dona qalampir, tuz va shilantro.
Tayyorgarlik
Squids tozalanadi va qisqichbaqalar va ziravorlar aralashmasi bilan to'ldiriladi. Bulyonni qaynatib oling, limon barglari va limon qobig'ini qo'shing, uch daqiqa davomida pishiring, kalamar va tuz qo'shing va yana bir oz pishiring. Keyin sho'rva limon sharbati, qalampir va silantro qo'shib, porsiyalangan idishlarga quyiladi.
Sekin pishirgichda kalamar bilan smetana sho'rva
Ingredientlar: yarim kilogramm kalamar, ikki yuz ellik gramm yog 'smetana, tuz, maydalangan qalampir, qaymoq, o'simlik yog'i uchun bir stakan.
Tayyorgarlik
Bu kalamar sho'rva sekin pishirgichda juda tez tayyorlanadi. Buning uchun dengiz mahsulotlarini chiziqlar bilan kesib oling, uni ko'p pishirgichli idishga soling, o'simlik moyini quygandan so'ng, tuzlang va to'rt daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Keyin smetana qo'shing va yana uch daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring. Keyin idishga suv quying va "Sho'rva" rejimida olti daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, sho'rva o'n daqiqa davomida "Isitish" rejimida qoldiriladi. Tayyor taom smetana bilan ziravorlanadi.
Kalamar bilan Solyanka sho'rva
Ingredientlar: uch yuz gramm kalamar, bitta piyoz, ikkita tuzlangan bodring, bir qoshiq tomat pastasi, uchta sarimsoq sarimsoq, uch qoshiq tomat pastasi, maydalangan qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
Bu kalamar sho'rva juda mazali va qoniqarli. Birinchidan, kalamar tozalanadi, yuviladi, kesiladi va piyoz bilan birga qovuriladi. Keyin hammasini idishga solib, tomat pastasi, mayda tug'ralgan bodring, maydalangan sarimsoq, suv va tuz qo'shing. Taxminan qirq besh daqiqa davomida sho'rva pishiring. Keyin u tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Yumshoq kalamar sho'rva
Ingredientlar: yarim kilogramm kalamar, ikki yuz gramm yog'li smetana, o'n gramm o'simlik yog'i, maydalangan qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
Dengiz mahsulotlari qaynoq suv bilan to'ldiriladi va teri chiqariladi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi, yog' bilan qovurilgan idishga solinadi, tuzlanadi va bir daqiqa davomida qovuriladi. Keyin suv va smetana qo'shing va uch daqiqa qaynatib oling. Kalamarlar haddan tashqari pishmaganligiga ishonch hosil qilish kerak, chunki ular qattiqlashadi va ta'mini yo'qotadi. Tayyor sho'rva o'tlar bilan sepilishi mumkin (ixtiyoriy). Bu taom juda qoniqarli, chunki u ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi.
Squid qaymoq sho'rva
Ingredientlar: yarim kilogramm yangi kalamar, beshta kartoshka, ikkita sabzi, uch osh qoshiq mayonez, ikki quti qayta ishlangan pishloq (har qanday), ta'mga tuz.
Tayyorgarlik
Kalamarlar tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi, sabzavotlar yuviladi va tozalanadi. Kartoshka maydalanadi, sabzi kub shaklida kesiladi. Squid tuzlangan va isitiladigan qovurilgan idishga solingan va o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida suyuqlik qaynab ketishi kerak, keyin mayonez qo'shing, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, o'n daqiqa davomida pishiring. Kartoshka va sabzi o'n besh daqiqa qaynatib oling, mayonez bilan kalamar qo'shing va past olovda pishiring. Bu taxminan yigirma daqiqa davom etadi. Keyin qayta ishlangan pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuz. Taom tayyor. Yoqimli ishtaha!
Kalamar tana go'shti 5Guruch 150 gr (men dumaloq guruch oldim, suvi tiniq bo'lguncha 2-3 marta yuvdim)
Piyoz 3 dona
Pomidor sharbati 2 stakan
Sarimsoq 1 bosh
Achchiq qalampir 1 dona (ta'bingizga ko'ra)
Xmeli-suneli 1 choy qoshiq
Ziravorlar
Tayyorlash usuli
Kalamarni 1 litr suvda 5 daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas. Kalamarni olib tashlang, uni kesib oling va ustiga bir oz bulon quying.Tayyorlangan va yuvilgan guruchni kalamarni pishirishdan olingan qaynab turgan bulonga qo'ying va yarim pishganicha past qaynatishda pishiring.
Endi piyozga g'amxo'rlik qilaylik.
Piyozni mayda to'g'rang, eritilgan sariyog' solingan chuqur skovorodkaga soling (sariyog'ni tejamang, piyozni yog' bilan qoplanishini xohlaysiz), doimo aralashtirib, 5 daqiqa qovuring.
Pomidor sharbatini piyozga to'kib tashlang va piyozni taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Siz doimo aralashtirishingiz kerak.
Yog 'va piyoz qizil rangga aylanganda, har bir narsani qovurilgan idishdan guruch bilan panga o'tkazing va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Endi siz kalamar, issiq qalampir (ta'bingizga) va dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. U qaynashi bilanoq, tuz bilan maydalangan sarimsoq bilan mavsum.
Endi khmeli-suneli. Bu ziravorni sho'rvaga, achchiq qalampir bilan birga qo'shish mumkin yoki ta'mingizga ko'ra to'g'ridan-to'g'ri plastinkangizga qo'shishingiz mumkin.
Yangi o'tlarni unutmang. Kalamar bilan guruch sho'rva tayyor.
Yoqimli ishtaha.
Sizga katta iltimosimiz bor! O'zingizning taomlaringiz va sevimli retseptlaringiz fotosuratlarini bizning saytimizga yuboring
Mavzu bo'yicha maqolalar
