Retsept: murabbo bilan qisqa nonli pirog - o'rik murabbo bilan. O'rik murabbosi bilan maydalangan pirog O'rik murabbosi bilan maydalangan pirog
Har bir uyda mavjud bo'lgan mahsulotlar va preparatlardan siz mazali taom tayyorlashingiz mumkin - o'rik murabbosi bilan pirojnoe pirojnoe. Bu pirog grated deb ham ataladi. Pirogning yuqori qatlami maydalangan xamir bilan qoplanganligi sababli. Pirogni tayyorlash retsepti oddiy.
O'rik murabbo bilan maydalangan qisqa nonli pirog uchun retsept
Idish: pishirish
Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa
Pishirish vaqti: 40 daqiqa
Umumiy vaqt: 1 soat 40 daqiqa
Ingredientlar
- 250 g margarin
- 4 stakan bug'doy uni
- 2 dona. tovuq tuxumi
- 10 g pishirish soda
- 250 g shakar
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
To'ldirish uchun siz qalin o'rik murabbo olishingiz kerak.
Maydalangan pirog uchun kalta pishiriq
1. Tuxumni chuqur idishga urish kerak.
2. U erda shakar qo'shing.
3. Mikser yordamida ingredientlar to'liq birlashtirilgunga qadar aralashmani uring.
4. Idishga yumshoq margarin qo'shing.
5. Mikser yordamida ingredientlarni aralashtiring.
6. Soda sirka bilan o'chirilishi va idishga oziq-ovqat bilan qo'shilishi kerak.
7. Oxirgi bosqichda unni massaga to'kib tashlang.
8. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. U maydalangan va yopishqoq bo'lib chiqadi.
Pechda murabbo bilan maydalangan qisqa nonli pirogni qanday tayyorlash mumkin
1. Tayyor xamirni 2 ta teng qismga bo'ling.
2. Maydalangan pirog uchun keng varaqni oling - 32*23 sm Pishirish varag'ining pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang. Xamirning bir qismini pishirish varag'iga qo'ying.
3. Xamirni muzlatgichdagi pishirish varag'iga qo'ying va xamirning ikkinchi qismini yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'ini muzlatgichdan olib tashlang. Xamirning ustiga murabbo qo'ying.
5. Muzlatgichda bo'lgan xamirning bir qismi murabbo qatlami ustida qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
6. Ushbu shaklda pirog 40 daqiqa davomida pechga yuboriladi. 180 ° da maydalangan pirogni pishiring. Tayyor pirog chiroyli oltin rangga ega.
Siz maydalangan nonni choy yoki kompot bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu ajoyib stol bezaklari va mehmonlar uchun yoqimli taom bo'ladi. O'rik murabbo bilan qisqa nonli pirog engil, aromatik va juda mazali.
Nima mazali, sog'lom va jozibali ekanligi haqida hali ham munozaralar mavjud: yangi mevali pirog yoki murabbo bilan. Ushbu retseptlarning ikkala versiyasining tarafdorlari, ehtimol, to'g'ri. Albatta, meva va rezavorlar ko'p bo'lgan yozda turli xil murabbolardan foydalanish noto'g'ri. Yangi uzilgan mevalar tibbiy nuqtai nazardan ancha qimmatli va foydalidir. Ammo sovuq, qorli qishda, hamma joyda yangi meva sotib olish har doim ham imkoni bo'lmaganda va rostini aytsam, ba'zida narxlar keskin bo'ladi, albatta, konservalar va murabbolar birinchi o'rinda turadi.
Ko'p sonli g'ayratli uy bekalari qishga shirin tayyorgarlik ko'rishadi. Va, albatta, nima uchun bu preparatlarni plomba sifatida ishlatmaslik kerak. Va shunga qaramay, yangi mevalardan foydalanganda, pishirish texnologiyasida oshxona nuance bor. Yangi uzilgan mevalar sharbat chiqaradi. Va biz buni hisobga olishimiz kerak. Qalin murabbo bilan bu muammo yuzaga kelmaydi.
Xamirturushli xamirdan pishirishning ta'mi va ahamiyatini kamaytirmasdan, shuni ta'kidlashni istardimki, kalta pirog bir haftagacha yangi bo'lib qoladi, shu bilan birga yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi. Shunday qilib, bugun biz o'rik murabbo bilan kalta pirog tayyorlaymiz. Xushbo'y, nordon o'rik murabbosi shirin, maydalangan xamir bilan yaxshi ketadi va ajoyib ta'mni yaratadi.
Ingredientlar
- sariyog '- 120 g;
- shakar - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- un - 300 g;
- o'rik murabbo - 200 g.
Tayyorgarlik
Pirog xamirini tayyorlang. Sariyog' yumshoq bo'lishi uchun avval muzlatgichdan 2-3 soat oldin olinishi kerak. Yoki mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya davomida ozgina qizdiring. Yumshoq sariyog'ni idishga soling. 
Shakar qo'shing. 
Shakar va sariyog'ni yaxshilab aralashtiring. 
Sariyog 'va shakarga tuxum qo'shing. 
Shakar, sariyog 'va tuxumni aralashtiring. Sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. 
Unni kislorod bilan boyitish va keraksiz aralashmalarni olib tashlash uchun uni elakdan o'tkazing. Unni idishga soling.
Qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq, elastik xamir yoğurun. Ingredientlarda ko'rsatilganidan bir oz kamroq yoki bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin, chunki u boshqacha va turli miqdorda kleykovina mavjud. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
Biz maydalangan pirog tayyorlaymiz va buning uchun xamirning bir qismini maydalashimiz kerak.
Keyin xamirning ko'p qismini oling va uni pirogga soling.
Siz boshqa yo'l bilan borishingiz mumkin va darhol xamirning bu qismini qolipga solib, keyin uni qolip bilan muzlatgichga qo'ying.
Xamir ustiga o'rik murabbosini yoyib chiqing.
Xamirning kichikroq qismini muzlatgichdan olib tashlang va uni to'g'ridan-to'g'ri murabbo ustiga surting.
Pirogni o'rik murabbosi bilan 175 darajaga qizdirilgan pechda 45-50 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyor maydalangan o'rik murabbo pirogini pechdan olib tashlang, uni sovutib oling va qismlarga bo'ling. Choy, qahva, sut bilan xizmat qiling. Uni qopqoqli yirtqichlardan saqlang. Ertasi kuni u yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Pirog 5-6 kun davomida yangiligini saqlab qoladi.
sariyog '- 125 g;
granüllangan shakar - 0,5 stakan;
achitilgan pishirilgan sut - 0,25 stakan;
tovuq tuxumlari - 1 dona. ;
soda (sirka bilan o'chirilgan) - 0,5 choy qoshiq. ;
un - 3 stakan;
o'rik murabbo - ta'mga
Ushbu retsept uchun kerakli ingredientlar oddiy. Men retseptni asl nusxadan biroz o'zgartirdim, shuning uchun uni sozlash mumkin. Aytgancha, murabbo yangi yoki muzlatilgan rezavorlar bilan osongina almashtirilishi mumkin (men bu pirogni olxo'ri bilan tayyorlashga harakat qildim va u ham juda mazali bo'lib chiqdi).
Shunday qilib, keling, boshlaylik. Bugun men o'rik murabbo bilan pirog olaman. Sariyog' oling. Men buni tejamaslikka harakat qilaman. Men uchun bu ikki sababga ko'ra muhim: men farzandimga margarin va uning tarkibidagi narsalarni uning tarkibidagi zararli yog'lar tufayli bermayman, sariyog 'bilan pishirilgan hid esa boshqasiga qaraganda ancha yoqimli va mazali. Biroq, bu mening fikrim va agar xohlasangiz, o'zingizning didingizga mos keladigan o'rnini qidirib topishingiz mumkin.
Shunday qilib, sariyog '(zamonaviy sariyog' paketlarida atigi 180 g borligini yodda tutishingiz kerak, shuning uchun siz yarmidan ko'pini qo'shishingiz kerak) xamir uchun idishga (men mikser ishlatganman), shakar qo'shing:
Mikserni yoqing. Sariyog'ni shakar bilan aralashtirishni xohlaysiz, shunda katta bo'laklar qolmaydi.
Keyin fermentlangan pishirilgan sut qo'shing (smetana yoki boshqa fermentlangan sut bilan almashtirilishi mumkin, muzlatgichda yaxshiroq yog'li), tuz, soda (sirka bilan söndürün), tuxum.
Mikserni yana yoqing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Un qo'shing (elakdan o'tkazilgan):
Har bir narsani yana mikser bilan aralashtiring.
Olingan doirani qolipga joylashtiring (mening 26 sm), yon tomonlarga bir oz qadam qo'ying.
Keyin murabbo bilan yoying. Mana, tatib ko'ring. Men murabbo ko'p bo'lmasligini yaxshi ko'raman, asosan ho'llash uchun, va faqat vaqti-vaqti bilan meva bo'laklari bor (bu safar menda o'rik murabbo bor). Agar so'ralsa, ta'mi sezilishi uchun ko'proq murabbo qo'shishingiz mumkin.
Agar siz murabbo o'rniga yangi rezavorlar yoki mevalardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ta'mi juda nordon bo'lib chiqmasligi uchun ularni shakar bilan sepishingiz kerak.
Keyin yana bir doira aylantiramiz, ustiga qo'yamiz va keklarni bir-biriga qolip qilamiz.
Agar vaqtingiz bo'lsa, uni bezashingiz mumkin. Lekin bu safar qizim meni undadi, avvalgi pirojnoe unga shunchalik yoqdiki, uni yana eyishga chidamadi. Pirogni pechga qo'ying (190-200 darajaga oldindan qizdiring) va chiroyli oltin jigarrang rangni kuting (taxminan yarim soat):
Uni olib tashlang, sovutib oling va kesib oling (to'ldirish issiq pirogdan oqishi mumkin). Siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin. O'rik murabbo qo'shilgan pirojnoe tayyor!
Mening shirin tishim uchun (qizim, erim va men uchun) bu pirog roppa-rosa bir kunga kifoya qiladi, shuning uchun sizda shirinlik ko'proq bo'lsa, porsiyani ko'paytirishingiz mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 60 min
Uyda tayyorlangan pishiriqlarning xushbo'yligi har qanday uyning atmosferasini yanada qulay va yoqimli qiladi. Oilangizni xursand qilish uchun qo'shimcha oshpazlik bilimlari va ko'nikmalarini talab qiladigan murakkab kremli keklarni tayyorlash shart emas.
Men murabbo bilan maydalangan pirog pishirishni taklif qilaman, retsepti bosqichma-bosqich, aniqrog'i, fotosuratlar bilan retsept sizga uni tayyorlashning barcha nozik tomonlarini bosqichma-bosqich ko'rsatib beradi. To'ldirish uchun men aromatik o'rik murabbo ishlatdim. Lekin maydalangan pirog retsepti uchun har qanday qalin murabbo juda mos keladi.
Hatto qandolatchilikda tajribasiz yangi uy bekasi ham pirog tayyorlashga qodir.
Bu pirog maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydi va xona haroratida bir necha kun davomida ta'mini yo'qotmasdan yotishi mumkin. Buning yordamida siz doimo kutilmagan mehmonlar uchun sovg'aga ega bo'lasiz. Pishirish vaqti: 60 daqiqa.
Tarkibi:
- un - 3 osh qoshiq;
- smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 250 g;
- pishirish kukuni - 1 p.;
- vanil shakar;
- o'rik murabbo.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Qanday qilib o'rik murabbo bilan maydalangan pirogni tayyorlash mumkin.
Pirog uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. 
Bug'doy unini pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Sovuq sariyog 'yoki margarinni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va uni qo'llaringiz bilan unga surting. Siz sariyog'li maydalagich bilan yakunlashingiz kerak. 
Ko'pirtirgich yordamida tuxum va shakarni qum erimaguncha aralashtiramiz (urmang). Bir paket vanil shakar qo'shing, bu tayyor tortga yoqimli hid beradi. 
Tuxumga 2-3 osh qoshiq qalin, yog'li smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. 
Xamir uchun barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiring. 
Xamirni yoğurun, ikki qismga bo'ling, har birini sumkaga soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. 
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Qattiqlashtirilgan xamirning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qolipning pastki qismiga teng ravishda taqsimlang. 
Xamir qatlamiga qalin o'rik murabbo qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Xamirning pastki qatlamini qattiq pancakega aylantirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. 
Xamirning ikkinchi qismini murabbo qatlami ustiga surting. 
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda pirogni joylashtiring. 30-35 daqiqa davomida pishiring. 
Tayyor maydalangan qisqa nonli pirogni shakar kukuni bilan o'rik murabbo bilan seping. Xushbo'y uy qurilishi pirojnoe soviganida, choy pishiring va yaqinlaringizni mazali pirog bilan davolang.
Ko'p odamlar uyda pishirilgan mahsulotlarni qadrlashadi. Bu har doim mazali va yangi. Tayyorlanishi oson va tez tushadi. Bunday pishirilgan mahsulotlar ajoyib hidga ega, choy partiyasiga qo'shilmaslik shunchaki mumkin emas. Ovqat pishirishda tajribangiz bo'lmasa ham, uni o'rganishingiz mumkin va o'rik murabbo pirogi yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib tanlovdir. Bolalar yangi pishirilgan mahsulotlarni yaratishda ham ishtirok etishlari mumkin. Ular pirogni bezashda ishtirok etishdan xursand bo'lishadi.
o'rik murabbo bilan
Pishiriq mahsulotlarini yaratishni boshlashdan oldin, sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Ya'ni, xamir uchun ingredientlar:
Tuxum - 3 dona;
Sariyog '- 200 g;
Bug'doy uni - 500 g;
Soda - 1 choy qoshiq;
Pichoqning uchida vanilin.
To'ldirish uchun:
O'rik murabbosi - 500 g gacha.
Xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz sariyog'ni eritishingiz kerak, buning uchun uni qozonga soling va past olovga qo'ying. Tuxumni idishga soling va mikser bilan yaxshilab uring, ularga shakar, vanillin va soda qo'shing va yana aralashtiring. Va keyin siz eritilgan sariyog'ni quyishingiz mumkin.
Un oxirgi marta qo'shiladi, buni ehtiyotkorlik bilan qilish kerak. Natijada qo'llaringizga yopishmaydigan maydalangan massa bo'lishi kerak.
Murabbo hosil qilish uchun xamirning 1/3 qismini ajratish kerak. Va qolgan qismini qolipga soling va kelajakda pishirish uchun taglik va tomonlarni qiling. Murabbo ish qismiga tekis qatlamda yoyiladi.
Mahsulotni tepada bezash uchun chetga qo'yilgan xamirdan bir nechta kolbasa yoki sharchalar tayyorlanadi.
Oxirgi bosqich - pishirish. Pech 150 darajaga qadar isitiladi va mahsulot unga yarim soat davomida joylashtiriladi. Pirog och oltin qobiqqa ega bo'ladi.
Xamirturushli xamir pirogi
Barcha bosqichlarni o'z ichiga olgan holda ikki soat ichida tayyorlanadi. Ushbu retsept klassik hisoblanadi. To'ldirish sifatida siz turli xil murabbolardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda o'rik murabbo ishlatiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
Sut - 0,5 litr;
Bir stakan shakar;
To'rt stakan un;
Sariyog '- 200 g;
xamirturush - 10 g;
Ikki tuxum;
Yong'oq va mayizni ta'mga ko'ra.
Xamirturushli xamirdan murabbo solingan pirog tayyorlang.Avval xamirni tayyorlang, so'ng xamirni yoğurun va iliq joyda 60 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqtda siz yong'oqlarni maydalashingiz, mayizni ho'llashingiz va ortiqcha siropni to'kish uchun murabboni elakka o'tkazishingiz mumkin.
Xamir ko'tarilgach, uni 7-9 qismga bo'linib, har birini uzunasiga yoyish kerak. To'ldirish o'rtada joylashtiriladi va uning qismlari rozetga o'raladi.
Pishirish uchun yuqori tomonlari bo'lgan pan mos keladi. Avval u moylanadi, keyin u erda gul shaklidagi rulolar yotqiziladi. Mog'orni taxminan 50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yish kerak.
Pishirishdan oldin yoki yarmigacha murabbo sarig'i bilan surtilishi kerak.
Sekin pishirgichda zardob uchun retsept
Zardob murabbosini sekin pishirgichda tayyorlash oson. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:
o'rik murabbo - 0,5 litr;
Bir stakan zardob;
5 osh qoshiq. l. Sahara;
Xamir uchun - 50 g, idishni moylash uchun - 30 g sariyog ';
Bir paket pishirish kukuni va vanil shakar;
Bir chimdik tuz;
2 stakan un.
Murabbo idishga o'tkaziladi, zardob, shakar va pishirish kukuni qo'shiladi. Komponentlar eritmaguncha hamma narsa aralashtiriladi. Aralash 20 daqiqa davomida iliq bo'lishi kerak. Ko'pikli qopqoq hosil bo'ladi. Idishga eritilgan sariyog 'qo'shiladi va aralashtiriladi.
Tuxumni tuz bilan urib, oldindan olingan aralashmani quying, shakar, un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni iliq joyda yana 20 daqiqaga qo'yish tavsiya etiladi.
Keyin multivark idishini sariyog 'bilan yog'lang. Shundan so'ng, xamir unga quyiladi. "Pishirish" rejimi bir soatga o'rnatiladi. Tayyor pirogni o'rik murabbo bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Retsept oddiy, natijada mazali va yangi bo'ladi.Tayyor mahsulotga shakar kukuni sepiladi.
Sarumni qanday qilish kerak
Zardob sutning koagulyatsiyasidan olinadi. Shu bilan birga, tvorog ham ishlab chiqariladi.
Zardobni olish uchun nordon sutni past olovga qo'yish va qizib ketishdan qochib, uni isitish kerak. Sut qotib qolganda, uni issiqdan olib tashlash kerak. Tvorogni zardobdan ajratib, qolgan zardobni siqib chiqaring.
Oddiy o'rik pirogi retsepti
Uyda tayyorlangan pishiriqlar har doim mazali bo'ladi. O'rik murabbo bilan pirog tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Ikki tuxum;
sariyog '- 100 g;
Pishirish kukuni 1 osh qoshiq;
Shakar - ½ stakan;
Vanil, dolchin, koriander, o'rik murabbosi tatib ko'rish uchun.
Tuxumni shakar, vanil, doljin, koriander, pishirish kukuni bilan aralashtiring va uring. Bu aralashmaga eritilgan sariyog 'qo'shing, so'ng un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Undan bir nechta bo'laklarni kesish kerak. Ularni to'plarga aylantiring, plyonkaga o'rang va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.
Pishirish idishi maxsus qog'oz bilan qoplangan, yog'langan va un bilan sepilgan. Pech 190 darajaga qadar isitiladi. Xamirni bir santimetr qalinlikda yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling. Keyin murabbo bir tekis taqsimlanadi. To'plar muzlatgichdan chiqariladi va murabbo ustiga katta qirg'ichdan o'tkaziladi. Ish qismi taxminan 35 daqiqa davomida pechga tushadi. O'rik murabbo bilan pirog tayyor.
Piroglar hamma uchun sevimli qandolatdir. Bu oddiy va mazali. Shu bilan birga, har qanday retseptga o'zingizning biror narsa qo'shishingiz mumkin.
Mavzu bo'yicha maqolalar
