Yilning yangi yil stoliga nima kerak. Yangi yil dasturxoni uchun go'shtli rulolar. Xo'roz stolda baliq ovqatlarini ko'rishdan xursand bo'ladi

2017 yilgi yangi yil jadvali, albatta, kelgusi yil ramzining ta'mi va afzalliklariga mos kelishi kerak - Yong'in xo'roziga. Bunday holda, siz nafaqat bayram paytida, balki omad, omad va ajoyib kayfiyatga ega bo'lasiz. Yangi yil 2017, balki butun yil davomida. Agar siz ushbu fikrga qo'shilsangiz, undan maslahat oling Kareliya yangiliklari Yangi 2017 yilni qanday nishonlash haqida: menyu, bayram bezaklari, dasturxon va boshqa ko'plab yoqimli kichik narsalar.

Xo'rozning yangi yili uchun nima pishirish kerak

Yangi 2017 yil Xo'roz yili bo'lganligi sababli, bayramona Yangi yil menyusi kelgusi yilning ramzini yoqtiradigan lazzatlanishlarni o'z ichiga olishi kerak. Tayyorlang salatlar Yangi 2017 yil uchun yangi sabzavotlar va o'tlardan. Shuningdek, 2017 yilgi yangi yil stoli retseptlari quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin guruch, baliq, dengiz mahsulotlari va qaynatilgan sabzavotlar. Shuning uchun, sushi, to'ldirilgan qalampir yoki guruch yoki boshqa donli karam rulolari yaxshi tanlovdir.

Stolning o'rtasiga bug'doy nihollari bilan likopchani qo'ysangiz juda yaxshi. Bir savat meva, sitrus va kukilar.

Asosiy taomlar issiq va sovuq aperatiflarni o'z ichiga oladi cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, quyon. Yangi pishirilgan xush kelibsiz non, bug'doy boshoqlari bilan bezatilgan, shuningdek, pishirilgan pishiriqlar - piroglar, sariyog ' bulochka, tortlar.

Shuningdek, 2017 yilgi yangi yil stoli uchun turli retseptlar bilan qurollanishingizga ishonch hosil qiling kokteyllar. Axir, ingliz tilidan tarjima qilingan kokteyl "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi. Bu shuni anglatadiki, bu yangi yil bayramida asosiy ichimlikdir.

Ammo 2017 yil ramzini jiddiy xafa qilishni istamasangiz, tovuq va tovuq tuxumidan tayyorlangan an'anaviy, mashhur oqlangan idishlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Garchi bu ingredientlarni to'liq pishirilgan idishlar yoki to'ldirilgan tuxumlar emas, balki salatlar shaklida ishlatish mumkin degan fikr mavjud. Bundan tashqari, siz boshqa parranda go'shtidan, shuningdek, shirinliklar tayyorlashingiz mumkin bedana tuxumlari.

Va, albatta, shampansiz Yangi yil nima bo'lar edi?

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: rang sxemasi

Bayramga tayyorgarlik ko'rishning asosiy nuqtalaridan biri - 2017 yilgi Yangi yil dasturxonini o'rnatish va bezash, plastinkalar, vilkalar pichoqlari, dasturxonlar va salfetkalarni tanlash. Yong'in elementi sizga mos ranglar va soyalarni topishingizni talab qiladi: yorqin qizil, to'q sariq va sariqdan oltin va jigarranggacha. Qarama-qarshi o'ynagan ranglarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi, masalan, oq dasturxondagi qizil idishlar.

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: tabiiylik

Yong'in xo'rozi tabiiy loydan yasalgan plitalar, salat idishlari va kosalar yoki yog'och non qutilari va vazalar bilan oddiy rustik uslubni qadrlaydi. U shuningdek, keramika yoki shishadan tayyorlangan klassik idishlarga yaxshi javob beradi. Ammo siz sintetik materiallardan, xususan, plastmassadan foydalanmasligingiz kerak. Zig'ir yoki paxta matosidan dasturxon va salfetkalarni tanlash yaxshidir.

2017 yilgi yangi yil jadvali: qanday atributlar bo'lishi kerak

Yorqin rangning kichik va ahamiyatsiz tafsilotlari engil, ehtiyotkor fonda yaxshi ko'rinadi. Misol uchun, mehmonlar uchun sovg'alarni tashkil qilishda, oddiy qog'oz paketiga qizil kamon yoki Rojdestvo to'pi qo'shib, bayramning asosiy elementining rangiga e'tibor bering. Yangi yil stolidagi yoqimli tovuqlar yoki xo'rozlarning kichik figuralari sizga bayram kechasida "uyning boshlig'i kimligini" eslatib turadi.

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: olov elementi

Yangi yil stoliga yoki xonaning biron bir joyiga yonayotgan shamlar, yorqin gulchambarlar qo'yish yoki kamin yoqishga harakat qiling va uchqunlar haqida unutmang. Bular. ichki makonda jonli olovdan foydalaning. Shunday qilib, siz Xo'roz yilida olov elementini hurmat qilasiz.

Yaqinda Yangi yil keladi va savollar tobora ortib bormoqda - kelasi 2017 yil qanday? Uning ramzi qaysi hayvon? Yangi yil uchun nima kiyish kerak? Qanday uchrashish kerak? Va, albatta, bayramni nishonlashning asosiy savoli - yangi 2017 yilda stolda nima bo'lishi kerak?

Yangi yil dasturxonining sirlari

Yangi yil 2017 yilgi bayramona stol har doimgidek boy va oqlangan bo'lishi kerak, lekin uning o'ziga xos sirlari bor - siz nafaqat yilning ramzini xursand qilishingiz kerak, asosiysi uni g'azablantirmaslikdir.

2017 yil ramzi - Qizil xo'roz. Belgisi chiroyli va biroz xavfli, chunki xo'roz mag'rur qushdir, lekin janjal va janjal. Siz ehtiyot bo'lishingiz va uni qo'zg'atmasligingiz kerak, balki uni hurmat qilishingiz va o'z vaqtida don qo'shishingiz kerak.

Bayram bayrami shunday tashkil etilishi kerakki, Kokerel ko'rgan narsasidan mamnun bo'ladi. Xo'rozning ko'rish qobiliyati o'ziga xosdir - u tumshug'i oldida turgan narsani mikroskopik aniqlik bilan ajratib turadi, lekin 10-15 metrdan uzoqni ko'rmaydi.

Xo'roz yilida siz kichik narsalarga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, baland ovozda va beadab qush sizni urishi mumkin. Ammo global masalalarda siz dam olishingiz mumkin - qisqani ko'rmaydigan Xo'roz ularni sezmaydi. Xo'rozning ko'rinishining bu o'ziga xosligi yangi yil dasturxoni va menyusining xususiyatlarini, idishlarning retseptlarini belgilaydi.

Qush nimani yoqtiradi:

• yorqin stol sozlamalari;
• ko'p sabzavot va mevalar;
• yangi ko'katlarning ko'pligi;
• go'shtli taomlar tovuqdan yoki umuman parrandadan tayyorlanmasligi kerak.
• Qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shtidan idishlarni tayyorlash yaxshidir;
• baliq ovqatlari;
• Tuxumni salatlarda ishlatmaslik tavsiya etiladi;
• yangi, konservalanmagan oziq-ovqat;
• non va boshqa don mahsulotlarining ko'pligi;
• sut mahsulotlari, pishloq.

Yangi yil dasturxoni

Xo'roz qizil va bordo aksessuarlari bilan bezatilgan yorqin stolni qadrlaydi: qog'oz va zig'ir salfetkalar, choyshablar, gul vazalar, shamlar. Dasturxon paxta yoki zig'irdan yasalgan bo'lishi kerak. Stolning o'rtasiga unib chiqqan donli kichik idishni qo'yishingiz mumkin. Xo'roz tabiiy va oddiy hamma narsani yaxshi ko'radi, shuning uchun bayramona dasturxonni o'rnatishda siz sun'iy materiallardan tayyorlangan idishlardan foydalanmasligingiz kerak. Plitalar chinni, ko'zoynak va ko'zoynaklar kristalldan yasalgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Agar siz kelgusi yilda mashhur bo'lgan rustik uslubda stol qo'ysangiz, unda yorqin ranglardagi keramika yoki yog'och idishlar mos keladi. Ko'k, qizil va yashil ranglardagi muqobil tovoq va salat idishlari bayramona kayfiyatni yaratadi. Uyning ichki qismini meva va sabzavot kompozitsiyalari, quruq guldastalar va donli non bilan to'qilgan savat bilan bezash mumkin.

Yangi yil dasturxoni retseptlari

Xo'sh, yangi yil uchun nima pishirish kerak?

Avvalo, bayram taomlari uchun retseptlar yil ramzi talablariga javob berishi va taom quyidagilar bo'lishi kerak:

1.Yorqin.

Yangi yil taomlarining rang-barangligi Qizil xo'rozga olov qo'shadi, bu uni faqat xursand qiladi. Rangli taomlarga erishishning eng oson yo'li - bu salatlar tayyorlash. Salatlarda pomidor, bodring, sariq va qizil qalampir, makkajo'xori, salat, yashil no'xat, qisqichbaqalar, qizil baliq va boshqa "rangli" ingredientlarning kombinatsiyasi nafaqat oshpazlik asarlarini, balki engil va eng muhimi, yorqin, jozibali taomlar. Bundan tashqari, yuqori qatlami qizil bo'lgan salatlar mavjud.

Xo'roz ayniqsa rangli kanepalar - miniatyura sendvichlaridan mamnun bo'ladi.

Bu erda nonlar va boshqa ingredientlardan iborat kamalak bor. Turli xil rang va shakldagi quvnoq kanepalar bolalar bayram stoli uchun ajoyib gazaklar bo'lib, mazali va chiroyli mevali kanepalar barcha mehmonlarni va, albatta, vegetarian Xo'rozni hayratda qoldiradi.

Issiq ovqatlar, shuningdek, yil ramzining afzalliklarini hisobga olgan holda tayyorlanishi mumkin: pishirilgan qizil baliq, to'ldirilgan qizil qalampir, sabzavotli güveç. Ko'p rangli makaron yoki turli xil sabzavotlardan tayyorlangan asosiy taomlar uchun yonma-ovqatlar 2017 yilgi yangi yil stolining rang palitrasini to'ldiradi.

2. Oddiy.

Chet ellik taomlarning murakkabligi Xo'rozni yoqtirmaydi, u uy qurilishi va oddiy narsalarni qadrlaydi;

Shuni yodda tutish kerakki, bayram stolida siz konserva va qayta ishlangan ovqatlardan voz kechishingiz kerak.

3. Nur.

Xo'roz vegetarian bo'lib, engil ovqatni yaxshi ko'radi. Shuning uchun og'ir, haddan tashqari boy idishlardan qochish kerak.

Kelgusi yilda engil atıştırmalıklar va salatlar har qachongidan ham dolzarbdir.

Sabzavot va meva bo'laklari va marul barglari Yangi yil dasturxonida ajoyib ko'rinadi. Hech kimga sir emaski, ruslarning sevimli sousi mayonezdir. 2017 yilda siz uni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak. Va nuqta faqat tuxum sarig'ini o'z ichiga olmaydi, mayonezga qarshi asosiy dalil - bu yuqori kaloriya mahsulotidir. Hech bo'lmaganda yangi yil taomlarini tayyorlashda undan voz kechish tavsiya etiladi. Mayonezni smetana yoki kefirdan tayyorlangan uy soslari bilan osongina almashtirish mumkin.

Ichimliklar

Ichimliklar uchun biz kokteyllarni tavsiya qilishimiz mumkin - axir, ingliz tilidan tarjima qilingan "mexnat" "xo'roz dumi", "xo'roz ale" degan ma'noni anglatadi. Albatta, yangi yil dasturxoni uchun ajoyib alkogolli ichimlik shampandir. Bu engil, yorqin va qiziqarli.

Yangi 2017 yil uchun qizil sharob va barcha turdagi likyorlar ham mos keladi.

Alkogolsiz ichimliklar bayramona stolni yorqin ranglar palitrasi bilan bezashga imkon beradi. Sariq va qizil mevalar va mevalardan tayyorlangan sharbatlar va mevali ichimliklar mazali va foydalidir. Qizil xo'rozni ayniqsa xursand qilish uchun stolga bir stakan toza va toza suv qo'yishni unutmang.

Ma'lumki, kelgusi yilning ramzi - Qizil xo'roz. Bu qush nafaqat hashamatli patlari, balki yuqori temperamenti bilan ham ajralib turadi. U mag'rurlik va o'ziga xoslik bilan ajralib turadi, shuning uchun u yil egasini qo'zg'atmasligi kerak. Uni yorqin bezaklar va saxovatli muomalalar bilan kutib olish yaxshiroqdir.

Xo'roz yilida 2017 yilgi yangi yil stolini qanday o'rnatish kerak

Keling, Xo'roz yilida yangi yil dasturxonini bezashda nimalarga alohida e'tibor berish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Xizmat ko'rsatishning muhim roli

Shuni ta'kidlash kerakki, kelgusi yilning homiysi qizil, sariq, to'q sariq, ba'zi hollarda ko'k va binafsha ranglarni afzal ko'radi. Ularning har biri bayramona dasturxon, shuningdek, dasturxon va hatto salfetkalarni tanlashda ajoyib echim bo'lib xizmat qilishi mumkin. Lekin hamma narsa juda monoton ko'rinishini oldini olish uchun siz asosiy rangni neytral soyalar bilan suyultirishingiz mumkin, masalan, oq.

E'tiborga olish kerak bo'lgan keyingi narsa - Xo'roz tabiiy narsalarni yaxshi ko'radi. Shunga ko'ra, choyshabga choyshab qo'yish va har qanday sintetik materiallarni, xususan, salfetkalarni qog'oz bilan almashtirish tavsiya etiladi. Ko'proq ta'sir qilish uchun bayramona naqshli salfetkalarni sotib olish yaxshiroqdir. Siz ularni yomg'irning kichik qoldiqlari bilan bog'lashingiz yoki stolga bir nechta kichik Rojdestvo daraxti bezaklari va to'plarni qo'shishingiz mumkin.

2017 yilgi yangi yil menyusining jihatlari

Bayramona ziyofatni engil atıştırmalıklar bilan boshlash odat tusiga kiradi. Ularning orasida eng oddiy va eng amaliy kanepalardir. Ushbu gazakning o'ziga xos xususiyati shundaki, unga mutlaqo har qanday mahsulot, shuningdek, boshqa idishlardan qolgan mahsulotlar mos keladi.

Yil mezbonini xursand qilish uchun bir nechta vegetarian kanape variantlarini tayyorlashga arziydi, masalan, o'zingiz tanlagan pishloqning bir bo'lagini shish, zaytun va bir nechta maydalangan sabzavotlar: gilos pomidorlari, bodringlar va boshqalar.

Xo'roz ayniqsa ko'katlarni yaxshi ko'radi. Salat barglari ustidagi keng likopchalarda ikkala kanepe va boshqa idishlarga xizmat qilish maqsadga muvofiqdir. Qo'shimcha bezak xushbo'y reyhanning bir nechta novdalari bo'ladi. Petrushka va silantro salatada o'z o'rnini topadi. Baliq yoki go'shtdagi turli xil o'tlar talabga ega emas, chunki ular ularga achchiqlikni qo'shadi.

Kelgusi yilning ramzi qush bo'lganligi sababli, unga hurmat ko'rsatib, bayram stolining asosiy taomi sifatida tovuqni sotib olish va tayyorlashdan bosh tortish tavsiya etiladi. Biroq, bu go'shtni butunlay yo'q qilishni anglatmaydi. Shu bilan bir qatorda, ziravorlar bilan folga ichida pishirilgan cho'chqa go'shti yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin.

Ichimliklar assortimenti

Qizil ohanglar mavzusini davom ettirib, siz bir shisha yaxshi sharobni tanlashingiz mumkin, chunki sovuq Yangi yil arafasida issiq issiq sharobdan ko'ra isinish uchun yaxshiroq narsa yo'q. Ichmaydiganlar uchun bir shisha anor sharbati ajoyib yechimdir.

Xo'roz ko'katlarga boy vegetarian ichimliklar mavjudligini qadrlaydi. Misol uchun, siz Evropa oshxonasidan kokteyl tayyorlashingiz mumkin.

Bu talab qiladi:

• bitta pishgan kivi;
• bir juft limon halqasi, ehtimol bir oz ohak;
• maydanoz va yalpizning bir necha novdalari;
• bir oz gazlangan suv.

Ko'proq lazzatlanish uchun u erda limon qobig'ini maydalashingiz mumkin. Ichimlik mojitoga juda o'xshaydi, faqat alkogolsiz.

Bolalarning ko'pchiligi sut kokteylini afzal ko'radi. Bu yangi yil dasturxonida xizmat qilish mumkin bo'lganlar. Uning asosiy komponenti har bir bola tomonidan seviladigan mandarinlar bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mga qarab ichimlikka bir oz banan yoki yogurt qo'shishingiz mumkin.

Shirin yangi yil dasturxoni 2017

Hech bir bayram bolalar yil davomida orziqib kutadigan shirinliklarsiz o'tmaydi. Rojdestvo daraxti ostida har qanday rang va lazzat uchun shokolad to'plamlari rang-barang. 2017 yil ramzi ham mazali taomlarni yaxshi ko'radi.

2017 yilgi yangi yil stoli yangi mevalarsiz to'liq bo'lishi mumkin emas. Ularga asosan vazalarda xizmat qilish tavsiya etiladi va qulaylik uchun ularni mayda bo'laklarga bo'ling: apelsinlar - doiralarga, olma - bo'laklarga, uzum bir nechta cho'tkalarga bo'linadi. Mandarinlarga kelsak, siz ularni qobig'ida qoldirishingiz mumkin, ammo anorni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Bu vaqtda zanjabil pishiriqlarini tayyorlash ayniqsa muhimdir. U har qanday shaklda bo'lishi mumkin, u yulduzlar yoki boshqa kulgili raqamlar. Siz kichik kokerellarni kesib, ularni ko'p rangli sir bilan bezashingiz mumkin. Bu noziklik shirinliklarga qaraganda ancha foydali, lekin asosiysi u jon bilan tayyorlanadi.

Rojdestvo daraxtlari, yangi yil etiklari, gulchambarlar va boshqa bayram atributlari ko'rinishidagi qoliplarni oldindan sotib olishingiz kerak. Ularga rahmat, taom yanada ishtahani ochadi. Cupcakes, pishiriqlar va tortlar har doim Yangi yil uchun talabga ega va siz ularni to'ldirishni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin.

Umuman olganda, siz bezaklarga e'tibor bermasligingiz kerak, chunki yilning ushbu sehrli kechasida hamma narsa har doimgidek porlashi kerak. Qizil xo'roz samimiy qabul uchun minnatdorchilik bilan o'z himoyasini va barchaga omad tilaydi.

Yangi 2017 yil Xo'roz yili bo'lganligi sababli, bayramona Yangi yil menyusi kelgusi yilning ramziga yoqadigan lazzatlanishlarni o'z ichiga olishi kerak. Yangi 2017 yil uchun yangi sabzavot va o'tlardan salatlar tayyorlang. Shuningdek, 2017 yilgi yangi yil stolining retseptlari guruch, baliq, dengiz mahsulotlari va qaynatilgan sabzavotlardan iborat bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sushi, to'ldirilgan qalampir yoki guruch yoki boshqa donli karam rulolari yaxshi tanlovdir.

Stolning o'rtasiga bug'doy nihollari bilan likopchani qo'ysangiz juda yaxshi. Mevalar, tsitrus mevalari va pechene savati ham o'rinli ko'rinadi.

Asosiy taom sifatida cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va quyon go'shtidan tayyorlangan issiq va sovuq aperatiflar taklif etiladi. Bug'doy boshoqlari bilan bezatilgan yangi pishirilgan non, shuningdek, bo'laklarga bo'lingan pishirilgan mahsulotlar - piroglar, bulkalar, keklar qabul qilinadi.

Xo'roz juda kuchli bo'lmagan ichimliklarni afzal ko'radi, shuning uchun aroq va konyak o'rniga sharob va shampanga ustunlik berish yaxshidir. Rostini aytsam, yangi yil bir shisha shampansiz nima bo'ladi.

Bundan tashqari, 2017 yilgi yangi yil stoli uchun turli xil kokteyllar uchun retseptlar bilan qurollanishni unutmang. Axir, ingliz tilidan tarjima qilingan kokteyl "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi. Bu shuni anglatadiki, bu yangi yil bayramida asosiy ichimlikdir.

Ammo 2017 yil ramzini jiddiy xafa qilishni istamasangiz, tovuq va tovuq tuxumidan tayyorlangan an'anaviy, mashhur oqlangan idishlardan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Garchi bu ingredientlarni to'liq pishirilgan idishlar yoki to'ldirilgan tuxumlar emas, balki salatlar shaklida ishlatish mumkin degan fikr mavjud. Bundan tashqari, siz boshqa parranda go'shtidan, shuningdek, bedana tuxumidan shirinliklar tayyorlashingiz mumkin.

Va, albatta, shampansiz Yangi yil nima bo'lar edi?

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: rang sxemasi

Bayramga tayyorgarlik ko'rishning asosiy nuqtalaridan biri - 2017 yilgi Yangi yil dasturxonini o'rnatish va bezash, plastinkalar, vilkalar pichoqlari, dasturxonlar va salfetkalarni tanlash. Yong'in elementi sizga mos ranglar va soyalarni topishingizni talab qiladi: yorqin qizil, to'q sariq va sariqdan oltin va jigarranggacha. Qarama-qarshi o'ynagan ranglarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi, masalan, oq dasturxondagi qizil idishlar.

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: tabiiylik

Yong'in xo'rozi tabiiy loydan yasalgan plitalar, salat idishlari va kosalar yoki yog'och non qutilari va vazalar bilan oddiy rustik uslubni qadrlaydi. U shuningdek, keramika yoki shishadan tayyorlangan klassik idishlarga yaxshi javob beradi. Ammo siz sintetik materiallardan, xususan, plastmassadan foydalanmasligingiz kerak. Zig'ir yoki paxta matosidan dasturxon va salfetkalarni tanlash yaxshidir.

2017 yilgi yangi yil jadvali: qanday atributlar bo'lishi kerak

Yorqin rangning kichik va ahamiyatsiz tafsilotlari engil, ehtiyotkor fonda yaxshi ko'rinadi. Misol uchun, mehmonlar uchun sovg'alarni tashkil qilishda, oddiy qog'oz paketiga qizil kamon yoki Rojdestvo to'pi qo'shib, bayramning asosiy elementining rangiga e'tibor bering. Yangi yil stolidagi yoqimli tovuqlar yoki xo'rozlarning kichik figuralari sizga bayram kechasida "uyning boshlig'i kimligini" eslatib turadi.

2017 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak: olov elementi

Yangi yil stoliga yoki xonaning biron bir joyiga yonayotgan shamlar, yorqin gulchambarlar qo'yish yoki kamin yoqishga harakat qiling va uchqunlar haqida unutmang. Bular. ichki makonda jonli olovdan foydalaning. Shunday qilib, siz Xo'roz yilida olov elementini hurmat qilasiz.

2019 yil o'zi bilan Yer cho'chqa yilini olib keladi. Albatta, bu yilgi yangi yil stolida jelli go'sht, cho'chqa go'shti yoki boshqa cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar bo'lmasligi kerak. Va bu uy bekalari uchun katta bosh og'rig'i. Lekin, shu bilan birga, cho'chqa hech qachon tanlab yeyuvchi bo'lmagan, demak, uni mamnun qilish qiyin emas. Siz mol go'shti, parranda go'shti, baliq, don va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin. 2019 yilgi yangi yil stolining o'ziga xos xususiyati tariqdan foydalanish qobiliyatidir. Bu mehmonlarni xursand qilish va yilning homiysini xursand qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

2019-yilgi uy bekasining o'zi yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radi, shuning uchun mo'l-ko'l idishlar bilan chiroyli stol tayyorlashga arziydi.

Yangi 2019 yil uchun qanday idishlarni tayyorlash kerak

Har bir inson, cho'chqa deyarli har doim deyarli hamma narsani eyishini biladi. Biroq, siz hamma narsani yangi yil stoliga beg'araz qo'ya olmaysiz. U, albatta, chiroyli tarzda ishlab chiqilgan bo'lishi kerak va siz menyu haqida yaxshilab o'ylab ko'rishingiz kerak.

Yangi yil stoliga quyidagi taomlarni qo'yishingiz mumkin:

• sabzavotli salatlar;
• turli xil o'zgarishlarda qush;
• go'sht (cho'chqa go'shti emas);
• baliq;
• turli xil gazaklar;
• Shirinlik.

Ovqat pishirish uchun hech qachon cho'chqa go'shtidan foydalanmasligingiz kerak. Shu bilan birga, siz boshqa barcha turdagi go'shtni tayyorlashingiz mumkin.

Yangi yil stolini iloji boricha xilma-xil qilish yaxshidir. Bu shuni anglatadiki, siz Olivier bilan to'la idish tayyorlamasligingiz va uni bir necha kun davomida iste'mol qilmasligingiz kerak. Bir nechta salatlar tayyorlash yaxshidir, lekin oz miqdorda.

Sharqiy munajjimlar Yer cho'chqa yilida ko'proq baliq va kamroq go'shtli taomlarni tayyorlashni tavsiya qiladi. Agar siz go'shtsiz qilolmasangiz, unda bu rolda tovuqni ishlatish yaxshiroqdir. Siz uni kechki ovqatning asosiy taomiga aylantira olasiz.

Cho'chqa go'zallikni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun stolni iloji boricha ajoyib tarzda bezash kerak. Bundan tashqari, idishlarning bezaklarini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Bu erda siz ko'p ixtiro qilishingiz shart emas - cho'chqa o't eyishni yaxshi ko'radi, shuning uchun bezak sifatida turli xil ko'katlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Mahsulot sifati haqida unutmang. Cho'chqa sinchkov hayvon emas, lekin u faqat tabiiy ovqatni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, siz yangi yil stoliga yarim tayyor mahsulotlarni qo'ymasligingiz kerak. Har bir taomni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir va buning uchun siz faqat tabiiy mahsulotlardan foydalanishingiz kerak.

Xo'sh, Yangi yilni tortsiz nishonlash qanday bo'lar edi? Agar siz shirin taomni chindan ham yoqtirmasangiz (ayniqsa, kechasi), unda shirinlik mevadan osongina tayyorlanishi mumkin. Yoki siz bu ikki delikatesni birlashtirib, pishirilgan mahsulotlaringizni yangi rezavorlar va mevalar bilan bezashingiz mumkin.

2019 yilgi yangi yil stolida nima bo'lishi kerak

Yangi yil stolini rejalashtirishda menyuni ishlab chiqish muhim rol o'ynaydi. Bu nuqtaga katta e'tibor berilishi kerak: kerakli mahsulotlarni tanlang, mehmonlarga ham, mezbonlarga ham yoqadigan idishlarni tanlang, chiroyli va ijodiy dasturxon tuzing.

Bayram o'tkaziladigan to'g'ri stolni tanlash bir xil darajada muhimdir. Bu kichik oyoqli xitoy stoli yoki oddiy, qulay dumaloq stol bo'lishi mumkin. Sarg'ish tusli dasturxonni tanlash yaxshidir, chunki yilning bekasi sariq cho'chqa bo'ladi.

Stolda turli xil taomlar bo'lishi kerak. Bir vaqtning o'zida ozgina pishirish yaxshidir, lekin katta menyu bilan chiqing. Bunday holda, yana bir muammo tug'iladi: barchasini stolga qanday joylashtirish kerak. Bunday holda, siz ijodiy o'ylashingiz kerak - bitta plastinkada bir nechta salat qo'yishingiz mumkin. Agar siz ularni to'g'ri bezang, ular juda chiroyli va ijodiy bo'lib chiqadi.

Yangi yil menyusi 2019

Sharq an'analariga ko'ra, Yangi yil uchun bitta taomsiz qilish mumkin emas, deb ishoniladi. Va bu Olivier emas. Bu köfte yoki xitoylarning o'zlari ularni "jiaozi" deb atashadi. Xitoy an'analariga ko'ra, dasturxonda eski pulga o'xshash ko'plab chuchvara bo'lsa, Yangi yil baxt keltiradi. Bundan tashqari, xitoyliklar yangi yil jiaozi köftesini o'zlari qilishni afzal ko'rishadi.

Yangi yil taomlari

Ko'proq odamlar an'anaviy ziyofatdan voz kechib, ishtahani ochadigan oddiy bufetni tanlamoqda. Atıştırmalıklar uchun bir nechta variantni tayyorlashingiz mumkin, ularning eng keng tarqalgani kanepalardir. Bu juda tushunarli, chunki ularni tayyorlash juda oson va sodda, bu band odamlar uchun juda ijobiy narsa.

Pishloq plitasi bayram stollarida ayniqsa mashhur. Unga o'nlab turdagi pishloqlarni joylashtirishingiz mumkin. Idish ko'pincha yong'oq, mevalar, asal, quritilgan mevalar, non va boshqalar bilan bezatilgan.

Eng oddiy variant - kanepalar tayyorlash. Bu juda qulay shakl, chunki siz tost yoki baget bo'lagiga turli xil ingredientlarni qo'yishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 ta non;
• 300 gramm qizil baliq;
• 100 gramm qaymoqli pishloq;
• yarim limon;
• shishlar.

Pishirish tartibi:

• nonni kichik disklarga kesib oling;
• qirralarni kesib oling;
• hosil bo'lgan qirralarni pechda quriting;
• olingan tostlarni pishloq bilan yog'lang;
• bir parcha baliq, bir tilim limon qo'shing va barchasini shish ustiga qo'ying.

Aperatiflarni tayyorlash uchun siz turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ularni to'g'ri birlashtirish.

Aytgancha, bizda Yangi yil uchun original aperatiflarning katta tanlovi mavjud:

Yangi yil uchun salatlar

Bayram stolini salatlarsiz tasavvur qilish deyarli mumkin emas. Albatta, klassika (Olivier salatasi, mo'ynali kiyim ostidagi seld, mimoza) har doim yaxshi, lekin ba'zida siz yangi narsalarni sinab ko'rishingiz kerak.

"Gulchambar" salatining retsepti

Tarkibi:

• 2 ta qaynatilgan tuxum;
• 300 gramm qaynatilgan mol go'shti (hech qanday holatda cho'chqa go'shti bilan almashtirilmasligi kerak);
• 150 gramm qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• 1 yangi va 1 tuzlangan bodring;
• bir necha bo'lak gilos pomidorlari;
• arpabodiyon;
• 1 osh qoshiq soya sousi, balsamik sirka va zaytun moyi;
• bir oz reyhan;
• mayonez to'plami.

Piyozni bir kechada yoki salat tayyorlashdan kamida bir necha soat oldin tozalash va marinadlash kerak. Buning uchun uni kichik yarim halqalarga kesib oling, zaytun moyi, soya sousi va balsamik sirka bilan tuzlamoq quying, bir chimdik reyhan qo'shing. Tayyorlangan piyoz bir necha soat davomida muzlatgichga joylashtirilishi kerak.

Salat eng yaxshi bayramdan 4-5 soat oldin tayyorlanadi. Pishirish tartibi:

• go'shtni mayda kubiklarga kesib tashlang;
• Pishloq va tuxumni maydalang, o'rtacha qirg'ichdan foydalaning;
• bodringni chiziqlar bilan kesib oling;
• tekis plastinka oling va uning markaziga stakan qo'ying;
• Go'shtni plastinkaning pastki qismiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan yog'lang;
• ikkinchi to'p - yangi bodring va ustiga yana mayonez quying;
• uchinchi - pishloq;
• Unga tuzlangan bodringni joylashtiring, sous bilan cho'tkasi;
• piyoz, keyin salatni yana mayonez bilan surting;
• maydalangan tuxum bilan seping va qolgan barcha mayonez qo'shing;
• shundan so'ng, stakanni o'rtadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash qoladi;
• salatni ko'katlar bilan bezang.

Salatani tayyorlashdan oldin, tuzlangan piyozni yaxshilab siqish kerak. Aks holda, salat juda suvli bo'lib chiqadi.

An'anaviy bo'lmagan retseptlardan foydalangan holda an'anaviy Yangi yil salatlarining ajoyib tanlovlarini ko'rib chiqing!

Issiq ovqatlar

Yangi 2019 yil uchun menyu biroz cheklangan bo'lsa-da, cho'chqa go'shti pishirish uchun ishlatilmasligi sababli, har bir uy bekasi o'z mehmonlarini o'ziga xos issiq taomlar bilan ajablantirishi mumkin. Ovqat pishirish uchun mahsulotlar orasida ko'proq baliq va parranda yoki mol go'shti, ko'plab sabzavot va mevalardan foydalanishga arziydi.

Yangi yil arafasida sho'rva tayyorlash shart emas, lekin agar xohlasangiz, buni qilishingiz mumkin. U bir qator afzalliklarga ega:

• yilning homiysi uni sevadi;
• kechqurun issiq va suyuq narsalarni iste'mol qilish foydali bo'ladi;
• juda mazali bo'ladi.

Biroq, asosiy Yangi yil taomlari har doim tovuq yoki o'rdak bo'lgan. Bundan tashqari, tovuqni olma bilan pishirish mumkin. U ajoyib ta'mga ega va ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi.

Olma va sabzavotlar bilan pishirilgan tovuq

• bir yarim kilogrammgacha bo'lgan tovuq go'shti;
• yarim kilogramm shirin va nordon olma;
• bir choy qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdik quruq kekik;
• 1 choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Asal, qalampir, tuz, yog' va kekikni kichik idishda aralashtiring. Bu aralashma bilan tovuqni surtishingiz kerak bo'ladi.

Olmalarni bo'laklarga bo'ling, yadroni kesib olishni unutmang. Tovuqni olma bilan to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Butun ichki bo'shliqni to'ldirish uchun etarli miqdorda olma to'ldirishingiz kerak. Shundan so'ng u tikiladi.

Tovuqning oyoqlari bir-biriga o'ralgan va folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Xuddi shu narsani qanotlar bilan qilish kerak. Bu tana go'shtining bu qismlari juda quruq bo'lmasligi uchun kerak. Tayyor tovuqni pishirish varag'iga qo'yish va pechga qo'yish mumkin. Bundan oldin pechni 220 darajaga qadar qizdirish kerak. Tovuqni yarim soat davomida qovurish kerak, undan keyin harorat 180 darajaga tushiriladi va qush yana 40 daqiqa pishiriladi. Tugashidan 5-10 daqiqa oldin tovuqdan folga olib tashlang, shunda uning qobig'i qizarib ketadi.

Taom issiq bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, barcha iplar va folga olib tashlang. Siz tovuqni bezashingiz, o'tlar bilan bezashingiz va sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Shirinlik

Yangi yil arafasida stolda shirinlik bo'lishi kerak. Bunday holda, styuardessa nihoyat Sariq cho'chqani tinchlantirishi mumkin. Buning uchun mutlaqo har qanday shirinliklardan foydalanishingiz mumkin.

Praga torti

Bu hamma uchun sevimli pirog uchun juda oddiy retsept. Pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 ml suv;
• yarim qoshiq eriydigan qahva;
• 250 gramm shakar;
• 8 dona tuxum;
• 200 gramm un;
• 130 ml o'simlik yog'i;
• Pishiriq kukuni.

Kremni tayyorlash uchun:

• 6-7 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• 3 ta tovuq sarig'i;
• bir qoshiq suv;
• bir qoshiq konyak;
• 200 gramm sariyog ';
• har qanday murabbo 100 grammgacha.

Glazur uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq kakao;
• 20-30 gramm sariyog ';
• 3 osh qoshiq shakar;
• 100 ml suv.

Suvni isitish orqali pechene tayyorlashni boshlashingiz kerak. Biz unda kakao va qahva pishiramiz. Sariqlarni ajratib oling, ularni 3 va 5 bo'lakdan iborat ikkita alohida idishga bo'ling. 5 ta sarig'i shakar bilan aralashtiriladi, o'simlik moyi qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Shundan so'ng, eritilgan qahva va kakaoni quying va uring.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra ularni tayyorlangan aralashmaga qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni urib, 50 gramm shakar qo'shing va yana uring. Olingan massani xamirga qo'shing va aralashtiring. 200C da 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida pechni ochmaslik tavsiya etiladi.

Kremni tayyorlash uchun sarig'i va quyultirilgan sutni aralashtiring. Har doim aralashtirib, qalinlashguncha suv hammomida pishiring. Shundan so'ng, shokolad, konyak va sariyog 'qo'shing.

Kek soviganidan keyin uni 3 qismga bo'lish kerak. Keyin ular krem ​​bilan surtilishi kerak. Yuqori tortni murabbo bilan yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, tortning ustiga sirni quying.

Yangi yil dasturxoni uchun bizda ko'proq shirinliklar bor:

Ichimliklar

Yangi yil stolida spirtli va boshqa ichimliklarsiz qilolmaysiz. Ushbu bayram uchun shampan vinosi majburiydir. Ko'pincha chiringlash paytida mast bo'ladi. U sovutilgan va baland ko'zoynaklarga quyilgan mehmonlarga xizmat qilishi kerak. Shundan so'ng siz boshqa har qanday ichimliklar ichishingiz mumkin: alkogolli va alkogolsiz.

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• 200 milligramm apelsin sharbati;
• 400 ml quruq sharob;
• 1 apelsin;
• tatib ko'rish uchun shakar;
• 2 ta dolchin;
• muskat yong'og'ining chorak qismi.

Apelsinni tozalang, qobig'ini kesib oling va uni yirtqichlardan joylashtiring. Sharob, doljin, maydalangan muskat yong'og'i va apelsin sharbatini qo'shing. U erda dilimlenmiş apelsin va shakar qo'shing. Olingan aralashmani qaynab ketguncha past olovda pishiring, lekin qaynatmang. Bir oz sovutib oling va torting. Bezatish sifatida siz apelsin yoki limon bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.

Stolni sozlash va uyni bezash

Birinchi qadam, uyga xizmat qilish va bezash uchun qanday ranglar ishlatilishini hal qilishdir. 2-3 rangdan ko'p bo'lmagan rangni tanlashingiz kerak. Odatda qizil, qizil-oltin yoki kumush palitrasi ishlatiladi.

Stolda oqlangan dasturxon bo'lishi kerak. Boshqa dizaynlar bilan bir xil palitrada tanlanishi mumkin. Cho'chqa ayniqsa dabdabani qadrlamaydi, shuning uchun siz oddiy matolarni tanlashingiz kerak: paxta, burlap yoki jun. Jadvalni yanada original qilish uchun siz markazga trekni qo'yishingiz mumkin.

Va biz tafsilotlarni unutmasligimiz kerak. Buning uchun siz boncuklar, Rojdestvo daraxti bezash uchun o'yinchoqlar, qarag'ay shoxlari, kızılcık, bulutli va boshqa qishki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, aksessuarlar bilan haddan oshib ketishning hojati yo'q.

Yaxshilashimizga yordam bering: xatolikni sezsangiz, parchani tanlang va ustiga bosing Ctrl+Enter.