Quritilgan o'rik va yong'oq bilan hayratlanarli darajada mazali qovoq murabbo. Quritilgan o'rik bilan mazali va sog'lom qovoq murabbo qanday tayyorlanadi? Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Sabzavot do'konlarida, bozorda sotiladigan yoki bog'da o'sadigan deyarli hamma narsadan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bu meva yoki rezavorlar bo'lishi shart emas, sabzavotlar ham ajoyib shirinliklarni tayyorlaydi. Noodatiy retseptlardan biri - quritilgan o'rik va yong'oq bilan qovoq murabbo. Yorqin, aromatik, boy ta'mi va qalin, yopishqoq amber siropi. Meva va rezavorlar tayyorlashdan ko'ra uni tayyorlash qiyin emas, qovoqni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi: siz qobig'ini kesib, urug'larni olib tashlashingiz va pulpani mayda maydalashingiz kerak. Murabbo shirin bo'lib qolmasligi uchun pishirish oxirida ohak yoki limon sharbati yoki bir nechta limon kislotasi kristallarini qo'shish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tozalangan qovoq (urug'siz va qobig'isiz) - 500 g;
• yong'oq (tozalangan yadrolar) - 0,5 stakan;
• quritilgan o'rik - 100 g;
• shakar - 300-350 g;
• ohak yoki limon sharbati - ta'mga.

Quritilgan o'rik va yong'oq bilan qovoq murabbo qanday tayyorlanadi

Biz qovoqni tozalaymiz: qobig'ini kesib oling, o'rtasini urug'lar bilan olib tashlang. Qolgan pulpani tortamiz, bizga yarim kilogramm kerak bo'ladi. Yonlari 1,5-2 sm bo'lgan kichik kubiklarga kesib oling.Qovoq kublarini yirtqichlardan yoki qozonga yoki havzaga quying.

300 gramm etarli bo'lguncha shakar qo'shing. Qovoq shakarsiz bo'lsa va etarli darajada shirinlik bo'lmasa, pishirish jarayonida kerakli darajada qo'shing. Aralashtiring, sochiq bilan yoping va bir necha soatga qoldiring, shunda qovoq sharbat chiqaradi.

Ikki soatdan keyin shakar deyarli butunlay eriydi, juda ko'p sirop paydo bo'ladi va kublar uning ichida suzayotganga o'xshaydi. Ehtimol, siz duch kelgan qovoq suvli emas va ozgina sirop bo'ladi. Bunday holda, ozgina suv qo'shing.

Qovoq bilan idishni past olovga qo'ying. Keling, qaynatamiz. Biz o'rtada va qirralarning bo'ylab qoshiq bilan ko'tarilgan ko'pikni yig'amiz.

O'n daqiqa davomida pishiring, qovoq kublarini siropga soling. Pishirish jarayonida kublar deyarli shaffof bo'ladi, murabbo qoraya boshlaydi va boy rang va ta'mga ega bo'ladi.

Quritilgan o'riklarni bug'lang, yuving va chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesing. Yong'oq yadrolarini pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqqa yong'oq va quritilgan o'rik qo'shing.

Balansli ta'm uchun taxminan bir osh qoshiq ohak yoki limon sharbati qo'shing. Yoki limon kislotasi qo'shing va choy qoshiq uchida bir oz qo'shing. Aralashtiring va harakat qilib ko'ring. Agar shakar etarli bo'lmasa, kerakli miqdorda qo'shing. Agar kislotalash kerak bo'lsa, limon / ohak sharbatini qo'shing. Quritilgan o'rik bo'laklari yumshatilguncha, murabbo yana 12-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng darhol suyuq bo'ladi, lekin u o'tirganda qalinlashadi. Agar siz qalin murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirgandan keyin uni xona haroratiga qadar sovutib, yana uch-besh daqiqa davomida pishiring.

Biz 250-300 ml hajmdagi kichik murabbo idishlarni olamiz. Soda bilan yuvib tashlang, keyin sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qaynatib oling. Qaynayotgan qovoq murabbosini bankalarga soling va yoping.

Qovoq o'ziga xos ta'mga ega, ammo turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Bu an'anaviy bo'tqalar va kostryulkalar yoki juda mazali konservalar yoki murabbolar bo'lishi mumkin. Ayniqsa, murabbo o'ziga xos va o'ziga xos ta'mni berish uchun noziklikka quritilgan o'rik, mayiz yoki boshqa ingredientlarni qo'shsangiz. Quritilgan o'rik qo'shilgan qovoq murabbosi ajoyib davodir [...]

Ingredientlar

2 kilogramm qovoq;

500-800 gramm quritilgan o'rik;

1 kilogramm shakar;

Qovoq o'ziga xos ta'mga ega, ammo turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Bu an'anaviy bo'tqalar va kostryulkalar yoki juda mazali konservalar yoki murabbolar bo'lishi mumkin. Ayniqsa, murabbo o'ziga xos va o'ziga xos ta'mni berish uchun noziklikka quritilgan o'rik, mayiz yoki boshqa ingredientlarni qo'shsangiz. Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi bolalar va kattalar uchun, ayniqsa, bobo va buvilar uchun ajoyib doridir. Immunitet tizimini mukammal darajada mustahkamlaydi, tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi.


Qovoq va quritilgan o'rik murabbosi: tayyorlash usuli

Qovoqni yuvish va tozalash kerak;


Urug'larni olib tashlashni osonlashtirish uchun sabzavotni ikki qismga bo'ling;

Katta qirg'ichdan tayyorlang.

Har bir qovoqning yarmini navbat bilan maydalang.


Ingredientlarni katta idishga joylashtiring.

Quritilgan o'rik paketini oching.

Suvni issiq bo'lguncha qizdiring.

Quritilgan o'riklarni kichik idishga joylashtiring va quritilgan mevalarni engil qoplaydigan suv qo'shing. Siz uni faqat bir necha daqiqa ushlab turishingiz kerak, keyin suvni to'kib tashlang. Bu quritilgan o'rik bilan mazali qovoq murabbo olish sirlaridan biridir.


Quritilgan o'riklarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Quritilgan mevalarni qovoq bilan panga joylashtiring.

Har bir narsaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sharbat chiqishi uchun aralashma bir necha soat turishi kerak.

Keyin panani olovga qo'ying, ozgina sharbat chiqsa, 1 litr suv qo'shing.


Murabbo qaynayotganda yonib ketmasligi uchun siz doimo aralashtirishingiz kerak.

Malikaga aylangan kamtarin, mehnatkash qiz Zolushka haqidagi ertakni hamma bolaligidan biladi. Balki shuning uchun bolalar kitobidagi rasmlardan bizga ma'lum bo'lgan qovoq kabi sabzavot (ammo, aslida bu rezavor) ko'pchilik tomonidan an'anaviy tarzda sehrli narsa bilan bog'lanadi.

Qovoq mo''jizaviy mahsulot deb bejiz aytilmagan: bu apelsin go'zalligi tarkibidagi vitaminlar miqdori bo'yicha qovoq boshqa ko'plab sabzavotlar va mevalardan ustundir. Masalan, uning tarkibida sabzidan deyarli besh barobar ko'p karotin mavjud. Bundan tashqari, pulpaning bir qismi bo'lgan A va E vitaminlari terining erta qarishiga qarshi deyarli asosiy kurashchilardir va noyob K vitamini qon ivishiga ta'sir qiladi, bu esa qovoqni dietamizga kiritish zarurligini yana bir bor isbotlaydi...

Biroq, biz ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin. Shuningdek, uning ta'mi. To'g'ri, hamma ham qovoqni yaxshi ko'rmaydi va ular asosan o'ziga xos hidi bilan qaytariladi. Agar siz qovoqni xom ashyoni iste'mol qilish o'rniga, undan mazali taom tayyorlasangiz, bu muammoni hal qilish mumkin, siz hatto bayram dasturxoniga qo'yishdan uyalmaysiz.

Bu mevadan zich pulpa bilan juda qiziqarli birinchi va ikkinchi kurslar va hatto shirinliklar tayyorlanadi! Ha, hayron bo'lmang: shirinliklarni sevuvchilar ham qovoqni yaxshi ko'radilar. Uni qayta ishlash variantlaridan biri murabbo. To'g'ri tayyorlangan qovoq murabbosi uni sinab ko'rgan har bir kishining sevimli lazzatiga aylanadi va maxsus saqlash usuli barcha vitaminlarni saqlab qoladi. Endi sizga qovoq murabbosini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

№1 retsept: mohirona hamma narsa oddiy!

Haqiqatan ham, apelsin pulpasi bilan bu mevadan oddiy murabbo tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Buning uchun teng miqdorda qovoq va shakarni oling (1: 1 nisbati an'anaviy, agar xohlasangiz, shakar miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq). Birinchidan, biz meva tayyorlaymiz: toza qovoqdan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang, pulpani kichik kublar yoki kublar bilan kesib oling. Biz uni oldindan tayyorlangan toza idishga solamiz (katta havzani yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni olish tavsiya etiladi), har bir qovoq qatlamini shakar bilan sepamiz.

Endi bu idishni bir necha soatga qoldirish kerak, shunda qovoq sharbat chiqaradi. 5-6 soatdan keyin panani yoki havzani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Agar siz ko'p sharbat yo'qligini va qovoqning kuyishi mumkinligini ko'rsangiz, unda 1-1,5 stakan suv qo'shing. Sirop qaynayotganda, gazni o'chiring. To'liq sovutgandan so'ng, murabboni yana bir yoki ikki marta xuddi shu tarzda qizdirishingiz kerak - barchasi shirinlikning kerakli mustahkamligiga bog'liq (qanchalik ko'p qaynatsak, murabbo qalinroq bo'ladi). Sovutilgan massani bankalarga quyish, o'rash va issiq joyga qo'yish mumkin - mazali qovoq murabbo tayyor!

2-sonli retsept: deyarli o'rik

Oldingi pishirish usuli universaldir. Ammo stolda yig'ilgan mehmonlarni sizning oshpazlik lazzatlaringizni kutayotgan mehmonlarni hayratda qoldirish uchun siz retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin: xushbo'y o'tlar, ziravorlar, boshqa mevalar, rezavorlar va yong'oqlarni qo'shish qovoq murabbosiga o'ziga xos hid va nafis ta'm beradi.

Misol uchun, agar siz bir kilogramm tozalangan va tug'ralgan qovoqqa shakarga qo'shimcha ravishda (bir xil miqdorda yoki biroz kamroq), quritilgan o'rikni (300-350 gramm) qo'shsangiz, biz ajoyib ta'mga ega bo'lgan butunlay boshqacha shirinlikka ega bo'lamiz. . Qovoq, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik bilan birga, shuningdek, katta yirtqichlardan joylashtiriladi va shakar bilan sepiladi, shundan so'ng ular sharbat paydo bo'lishini kutishadi, olovga qo'yiladi, ikki yoki uch marta isitiladi va idishlarga o'raladi. Quritilgan o‘rik qo‘shilgan qovoq murabbosiga bir-ikkita anis yulduzi va ozgina pektin qo‘shsak, o‘rik murabbosidan rangi, ta’mi va hididan deyarli farqlanmaydigan noziklik paydo bo‘ladi. Mehmonlaringizning xursandchiligi kafolatlangan! Bundan tashqari, ushbu retsept nafaqat oshpazlik mahoratingizni namoyish qilishning original usuli, balki pulni tejash uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki quritilgan o'rik bilan bunday qovoq murabbosi ko'p pul talab qilmaydi.

3-sonli retsept: haqiqiy gurmeler uchun nozik ta'm

Limonli qovoq murabbosidagi lazzatlarning shirin va nordon kombinatsiyasi ham qiziq emas. Qovoqni limon bilan birlashtirib, biz noziklikning ajoyib ta'mi va amber-asal rangini olamiz. Ammo bunday murabboning sog'lig'imiz uchun foydasi juda katta, chunki limon C vitamini miqdori bo'yicha mevalar dunyosida etakchilardan biridir.

Bir kilogramm qovoq uchun biz bir yarim kilogramm shakar va ikkita o'rta limonni olamiz. Limonlarni tozalang va tug'ralgan pulpani qovoq bilan birlashtiring. Keyin biz bu massani havzaga solamiz, shakar qo'shamiz va uni o'tiramiz. Sharbat paydo bo'lganda, uni olovga qo'yishingiz mumkin. Qaynatgandan so'ng, salqin, limonli qovoq murabbo nordon bo'lib tuyulsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing va yana qizdiring. Agar so'ralsa, xushbo'y qalampirning bir necha no'xati, besh-oltita chinnigullar kurtaklari qo'shishingiz mumkin. Ijodiy uy bekalari shakarlangan zanjabil bilan tajriba o'tkazishlari mumkin: zanjabil va limonning kombinatsiyasi chuqur, tortiq ta'mni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Limonli bu qovoq murabbosi stolingizda tez-tez mehmonga aylanadi.

4-sonli retsept: quyoshli murabbo

Apelsin bilan qovoq murabbosi haqiqatan ham "quyoshli". Va nafaqat uning issiq kehribar rangi quyoshga o'xshab, xushbo'y hidi sizni beixtiyor yoz doimiy bo'lgan issiq tropik mamlakatlar haqida o'ylashga majbur qiladi ... Apelsinli qovoq murabbosi ularning qomatini tomosha qilgan har bir kishini xursandchilik bilan tabassum qilishi kerak: boshqa ko'plab tayyorlash usullaridan farqli o'laroq. bu desert, qovoq va apelsinning kombinatsiyasi ... vazn yo'qotishga yordam beradi! Qovoq metabolizmni normallantiradi, apelsin esa tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Bir kilogramm qovoq uchun biz 1 apelsin va 600-700 gramm shakar olamiz. Biz qovoqni tozalaymiz va kichik kubiklarga kesib tashlaymiz, apelsindan qobig'ini olib tashlaymiz va go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Qovoq va apelsinni keng idishga joylashtiring va har bir narsani shakar bilan yoping. Bir oz tursin, keyin olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin yana o'n daqiqa davomida pishiring va murabbo bir yarim soat davomida o'tirsin. Keyin yana taxminan o'n daqiqa qaynatib oling va bir soatga qoldiring. Shundan so'ng, murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

Agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, bu retsept boshqacha ko'rinadi, ammo keyin barcha ingredientlarning hajmini taxminan yarmiga kamaytirishingiz kerak bo'ladi. Qovoq va apelsin sharbat berganda, siz ularni sekin pishirgichga solib, "Stew" rejimida taxminan ikki soat ushlab turishingiz kerak. Endi sizning qovoq va apelsin murabbo tayyor - tez va oson!

5-sonli retsept: ovqatlanish bo'yicha mutaxassislardan - sevgi bilan

Mashhur "Dukan dietasi" menyusiga kiritilgan qovoqni qayta ishlashning quyidagi usuli ham kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Qovoqni (500 g) oling, yuving, terini va urug'ini olib tashlang va uni kublar yoki kublar bilan kesib oling. Keyin limonni (mevaning taxminan 1/3 qismi) qobig'i bilan birga maydalang va limonning yana uchdan bir qismini ingichka tilimga kesib oling. Qovoqni limon bilan aralashtirgandan so'ng, siz tatlandırıcı qo'shishingiz mumkin (Fitparad, 75 gramm). Keyin aralashtirib, olti-etti soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda qovoq sharbat beradi. Vaqt tugagach, qovoq solingan idishni pechka ustiga qo'ying va qovoq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

Murabbo ta'miga maxsus tort notasini qo'shish uchun tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin chorak choy qoshiq doljin qo'shishingiz mumkin. To'g'ri, siz Dukanga ko'ra bunday murabbo muzlatgichda faqat besh-etti kun davomida saqlashingiz mumkin, lekin uni sinab ko'rganingizdan so'ng, u tezroq yo'qolishini tushunasiz.

6-sonli retsept: tsivilizatsiyaning afzalliklaridan bahramand bo'ling

Sekin pishirgichda murabbo pishirasizmi? Nega endi yo'q! Aytgancha, non mashinasida ham juda mazali bo'lib chiqadi! Misol uchun, sekin pishirgichda yoki non pishirgichda limon bilan qovoq murabbo tayyorlash jarayoni bu noziklikni pishirishning an'anaviy usulidan unchalik farq qilmaydi. Yagona farq shundaki, oxirgi bosqichda biz murabbomizni ko'p pishirgichga yoki non pishirgichga joylashtiramiz va ma'lum rejimni o'rnatamiz: ko'p pishirgichda u "Pishirish", non pishirgichda "Jam" bo'ladi. Bu barcha nozikliklar.

7-sonli retsept: vitaminlar ombori

Bir kilogramm qovoq uchun biz ikkita apelsin va 1-2 limonni olamiz, biz ularni don va qobig'idan ozod qilamiz. Biz ularni qovoq bilan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va shakar qo'shamiz (1,7-1,8 kg). Har bir narsani aralashtiring va xona haroratida quyish uchun qoldiring. Barcha shakar eriganida, qovoq murabbosini yana apelsin va limon bilan yaxshilab aralashtiramiz va toza bankalarga soling. Bu noziklikni qorong'i, salqin joyda yoki muzlatgichda saqlash kerak.

O'quvchilarimizdan hikoyalar

Qishda quritilgan o'rik bilan quyoshli qovoq murabbosi bir necha daqiqaga bu noziklikni iste'mol qilgan kishini issiq va saxovatli yozga qaytaradi. Va bunday sehrli murabbo tayyorlash unchalik qiyin emas - sizga kerak bo'lgan narsa - yaxshi retsept, tabiiy ingredientlar va ularni ajoyib desertga aylantirish istagi. Bundan tashqari, limon, olma, mayiz va yong'oq qo'shib, qovoq va quritilgan o'riklarning lazzatlarini aralashtirish ta'sirini kuchaytirish imkoniyati haqida unutmang.

Yorqin, yozgi, rang va lazzatlarga boy, quritilgan o'rik va limonli qovoq murabbosi issiq yozni va sovuq qishda serhosil kuzni eslatadi. Bu noziklik tanangizni va ruhingizni isitish imkonini beradi va agar u o'z bog'ingizda o'stirilgan qovoqdan yaratilgan bo'lsa, u hech qanday bo'yoq va konservantlarsiz sog'lom desertga aylanadi.

Ingredientlar:

• (pulpa) - 1 kg;
• quritilgan o'rik - 300-400 gr.;
• limon - 1 dona;
• shakar - 600 gr.

Qovoq pulpasini bir xil kichik bo'laklarga (2x2 sm dan ko'p bo'lmagan) bo'linib, shakar bilan sepilgan idish yoki idishga soling. Keyinchalik, yopiq idish 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Quritilgan o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda bir xil muddatga qoldiring. Qovoq mo'l-ko'l sharbat berganda, siz quritilgan o'riklarni qo'shishingiz mumkin, suziladi va bo'laklarga bo'linadi.

Muhim! Qovoq murabbosi bir hil tuzilishga ega bo'lmaydi - qovoq kublari yumshab ketmasligi va bo'tqa bo'lib qolmasligi uchun uni silliq va ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak. Pishirish paytida ko'pikni massadan muntazam ravishda olib tashlash ham muhimdir.

Aralashtirgandan so'ng, murabbo aralashmasini past olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin ko'pikni olib tashlang va salqin joyga qo'ying. Massa xona haroratiga soviganida, 20 daqiqa davomida limondan siqilgan sharbat qo'shilishi bilan yana past olovda isitiladi.

Apelsin bilan qovoq murabbo

Apelsin, qovoq va quritilgan o'rik bilan murabbo rang, ta'm va xushbo'ylikning turli xil soyalarini uyg'unlashtiradi. Nozik o'rik va tsitrus notalari bulutli qish ertalab sizning kayfiyatingizni yaxshilashga yordam beradi va yorqin murabboning qalin ta'mi sizga u bilan ajoyib pirog va shirinliklar yaratishga imkon beradi. Tarkibi:

• (pulpa) - 2,5 kg;
• - 2 dona;
• limon - 2 dona;
• quritilgan o'rik - 300 gr.;
• shakar - 1,5 kg.

Qovoqdan qobig'i va urug'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, shakar bilan seping (aralashtirmang!) Va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Shuningdek o'qing: Qish uchun shirin pomidor - 11 ta retsept

Ertalab, sabzavot mo'l-ko'l sharbat berganda, uni murabbo tayyorlanadigan va qaynatish uchun o'rta olovga qo'yadigan yirtqichlardan o'tkazish mumkin. Shundan so'ng, apelsin va limonlar u erga yuboriladi - tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Maslahat! Ushbu retseptda siz belgilangan miqdorda limon (shirin va nordon murabbo uchun) yoki ularni butunlay chiqarib tashlash (shirin-shirin taomlar uchun) yordamida tayyor mahsulotning ta'mini sozlashingiz mumkin.

Qaynatish yana boshlangandan so'ng, murabbo 5 daqiqa qaynatiladi va keyin 4-5 soat davomida salqin joyda salqinlash uchun chiqariladi. Bu vaqtdan so'ng, oziq-ovqat yuvilgan va yarmiga bo'lingan quritilgan o'rik bilan to'ldiriladi, yana qaynatiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rta olovda pishiriladi.

Quritilgan o'rik va mayiz bilan qovoq murabbo

Quritilgan o'rik va mayiz bilan qovoq murabbosi tsitrus mevalari qo'shilishi bilan lazzatlanishni yaratishdan ko'ra to'yimli va qalinroq bo'ladi. Ammo bunday murabbo qalinligi afzallik hisoblanadi, buning natijasida u uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar - pirog, kek, "savat" va rulonlarni to'ldirish uchun muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• quritilgan o'rik - 200 gr.;
• mayiz - 200 gr.;
• shakar - 500 gr.;
• suv - 900 ml

Suvga shakar tushiring, qaynatib oling va shakar siropini pishiring. Tozalangan va mayda kubiklarga bo'lingan qovoq bo'laklarini qaynayotgan aralashmaga to'kib tashlang, so'ngra o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin shakar siropidagi qovoqni sovutib, muzlatgichga 10-12 soat qo'yish kerak. 30 daqiqa davomida mayizning ustiga qaynoq suv quyib, quritilgan o'riklarni yuving, ularni yarmiga bo'ling, shuningdek, 1-2 soat davomida issiq suvda namlang.

Sharbat bergan infuzion qovoq o'rtacha olovga qo'yiladi, qaynatiladi, so'ngra olovning qizg'inligi minimal darajaga tushiriladi va mayiz va quritilgan o'riklar panga quyiladi - ortiqcha narsalarni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling. suv. Murabbo 30-50 daqiqa davomida kerakli qalinlikka qadar pishirilishi kerak, shundan so'ng u sterillangan bankalarda saqlanadi.

Bodom qo'shilgan retsept

Qovoq va quritilgan o'rik murabbosi yoqimli shirin ta'mga va o'ziga xos hidga ega, ammo bunday noziklikni qayta-qayta tayyorlaganlar tez orada xilma-xillikni xohlashadi. Ba'zilar apelsin qo'shish orqali murabbo ta'mini o'zgartiradilar, boshqalari esa bundan ham uzoqroq bo'ladi - burama qo'shib, limon va bodom bilan noziklik yaratadi.

Infuzion qovoqni olovga qo'ying va har 4-5 soatda 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, ketma-ketlikni kamida 5 marta takrorlang. 3-pishirishda qovoqqa chorak bo'lib kesilgan siqilgan quritilgan o'riklarni, 5-da esa bodom qo'shishingiz mumkin. Tayyorgarlik tugagach, murabbo bankalarga quyiladi va muhrlanadi.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichda tayyorlangan quritilgan o'rik bilan suvli qovoq murabbosini konservalashning hojati yo'q - u shunchalik mazali, xushbo'y va yorqin bo'lib chiqadiki, shubhasiz, siz uni darhol iste'mol qilishni xohlaysiz. Bunday mahsulot ajoyib tabiiy desertga aylanishi mumkin, bundan tashqari, tayyor mahsulotda maksimal ozuqaviy moddalarni saqlaydigan tarzda tayyorlanadi. Tarkibi:

• qovoq - 600 gr.;
• quritilgan o'rik - 300 gr.;
• shakar - 500 gr.;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Qovoqni tozalash, qobig'i va urug'idan olib tashlash, yuvish va kub shaklida kesish kerak. Quritilgan o'riklarni avval yuving, so'ngra 15-20 daqiqa davomida qaynab turgan suvni to'kib tashlang, so'ngra suzing, siqib oling va yarmiga bo'ling. Ikkala komponentni ham ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar va limon kislotasini qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring. Mashinada "Pishirish" rejimini 60-75 daqiqa davomida yoqing, qopqog'ini yoping, 40 daqiqadan so'ng murabboni yana aralashtiring va yana pishirish uchun qoldiring, lekin qopqog'i ochiq.

Quritilgan o'rik va olma bilan qovoq murabbo

Quritilgan o'rik va olma qo'shilgan qovoq murabbosi nafaqat mazali, balki sog'lomdir, chunki uning tarkibida tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan ko'plab mikroelementlar - provitamin A (beta-karotin), C, P vitaminlari va B guruhi vakillari mavjud. Bu noziklik uyqu va ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan, shuningdek, yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtiradigan sog'lom desertdir.

Yorqin qovoq murabbo qishda sizni xursand qiladi. Apelsin, mandarin, limon, olma, doljin bilan tayyorlang.

Qanday mazali, sog'lom, chiroyli, vitaminli qovoq murabbosi. Va yilning shu davrida juda zarur. Bu murabboni shirinlik sifatida iste'mol qilish mumkin, bu sizni semirishga olib kelmaydi, aksincha, vazn yo'qotadi. Va ular vitaminlarni qabul qilishadi.

• Qovoq (aniq vazn) - 3 kg
• shakar - 1 kg
• Suv (sirop uchun) - 0,5 ml
• Limon (katta) - 1 dona.
• Apelsin (katta) - 2 dona.

Qovoq, limon va apelsinlarni tozalang va pishiring, issiq suv bilan yuving.

Men qovoqni oziq-ovqat protsessorida maydalab, qirg'ichni kartoshka ustiga qo'ydim. Go'sht maydalagichda limon va apelsinlarni maydalang. Urug'larni oldindan kesib oling va olib tashlang.

Hammasini murabbo tayyorlash uchun idishga soling. Suv va shakar siropini qo'shing.

15 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling va pishiring. Bir chetga qo'ying, uni sovutib, sirop bilan qalinlashtiring. Taxminan 2 soat. Va buni 3 marta takrorlang.

Quyruq bilan 3 litrli bankalar qiladi. Men uni muzlatgichda saqlayman. Ammo u bir hafta ichida yo'qoladi.

2-retsept: qish uchun apelsin bilan qovoq murabbo

Mazali va foydali qovoq va apelsin murabbosini tayyorlash uchun tom ma'noda bir yarim soat vaqt ketadi. Qovoq, bu mahsulotga bo'lgan sevgingizga qarab, nozik yoki qo'pol tarzda kesiladi. Apelsin yanada xushbo'y va sitrus ta'mi uchun qobig'i bilan birga eziladi. Murabbo muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Agar buning iloji bo'lmasa, uni sterillangan bankalarga issiq qilib quying va o'rash kerak.

• Qovoq - 500 g
• Shakar - 400 g
• apelsin - 1 dona
• Suv - 100 ml

Keling, murabbo tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Qovoq pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha emas.

Kastryulka yoki havzaga suv quying, shakar qo'shing va past olovga qo'ying. Shakar butunlay erishi kerak. Shundan so'ng, siropni 5 daqiqa davomida pishiring.

Sirop qaynayotganda, siz qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalashingiz kerak. Biz uni kichik kublarga kesib tashladik. Qovoqni chindan ham yoqtirmaydiganlar uchun bo'laklar juda kichik bo'lishi mumkin, keyin pishirish paytida ular siropda tarqaladi va deyarli sezilmaydi.

Qovoqni qaynab turgan siropga to'kib tashlang, uni yana qaynatib oling va olovni o'chiring. Qopqoq ostida bir soat qaynatib oling. Bu vaqtdan keyin pechkani yana yoqing va qaynab turgan holga keltiring. va 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Apelsinni issiq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Biz uni filtrga solamiz va do'konda saqlanganda mevalarni ishqalash uchun ishlatiladigan barcha mumlarni olib tashlash uchun qaynoq suv bilan kuydiramiz. Biz qobiqdan zararni olib tashlaymiz va uni blenderda maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Qovoq bilan idishga apelsin pyuresini qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor murabbo toza bankaga o'tkazing, oddiy plastik qopqoq bilan yoping va sovushini kuting.

3-retsept: Qish uchun qovoq murabbosi - barmoqlaringizni yalaysiz

Yorqin, boy, aromatik va juda mazali qovoq murabbosi, agar xohlasa, har kim tayyorlay oladigan taomdir. Quyoshli qovoq, xushbo'y tsitrus mevalari, shakar va ozgina doljin - bular ajoyib desertning asosiy tarkibiy qismlari. Uyda tayyorlangan murabbo shunchalik mazaliki, u uzoq davom etmaydi.

Qish uchun ushbu tayyorgarlik retseptidagi qovoqning og'irligi allaqachon tozalangan shaklda ko'rsatilgan. Biz barcha apelsin, mandarin va limondan qobiq va pulpa olish uchun foydalanamiz, keyin biz ularni maydalab, suzamiz. Men donador shakar miqdorini kamaytirishni tavsiya etmayman - shirinlikda tsitrus mevalari (xususan, limon sharbati) mavjudligi tufayli tayyor qovoq murabbosi shirin bo'lmaydi.

Bunday qovoq murabbo tayyorlash printsipi xom ashyoni uch marta qaynatib, keyin uni uzoq vaqt sovutishdir. Ushbu texnika tufayli qovoq bo'laklari pishirish vaqtida parchalanmaydi, shaklini saqlab qoladi va shaffof bo'ladi. Hammasi bo'lib, belgilangan miqdordagi mahsulotlardan men taxminan 800 mililitr aromatik muolaja olaman.

• qovoq - 700 gr
• shakar - 500 gr
• mandarin - 3 dona.
• apelsin - 1 dona.
• limon - 1 dona.
• doljin - 1 tayoq

Qovoq murabbosini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: qovoq, donador shakar, apelsin, mandarin, limon va agar xohlasangiz, doljin (men tayoqni ishlataman, lekin siz bir choy qoshiq yerdan ham foydalanishingiz mumkin - keyin tayyor murabbo bo'ladi. biroz quyuqroq).

Avvalo, asosiy mahsulotni tayyorlaymiz - qovoq. Biz qobig'ini kesib, ichki tolali qismini urug'lar bilan birga kesib, zich pulpani o'rta bo'laklarga kesib tashladik.

Tayyorlangan qovoq pulpasini (700 gramm) qalin devorli yirtqichlardan yoki mos hajmdagi yirtqichlardan joylashtiring.

Qovoqni 500 gramm granüllangan shakar bilan to'ldiring.

Shirin kristallar qovoq bo'laklarini bir tekis yopguncha aralashtiramiz. Hozircha xona haroratida qoldiring, shunda qovoq shakar bilan reaksiyaga kirishganda sharbat chiqaradi.

Ayni paytda, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, qaynoq suv quying va apelsin va limonni artib quriting (katta mevalarni yoki bir nechta kichik mevalarni oling). Biz mevalardan qobiqni olib tashlaymiz - yorqin apelsin va sariq qobiqning eng nozik qatlami. Yaxshi qirg'ichdan foydalanish eng qulaydir. Buni oq qatlamga tegmasligi uchun qiling - bu achchiq va tayyor murabboni buzishi mumkin.

Kastryulkaga tug'ralgan tsitrus qobig'i qo'shing, bir tayoq (yoki bir choy qoshiq yer) doljin qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va stolda qoldiring.

Apelsin va limondan biz qobiq ostida bo'lgan oq qatlamni kesib tashladik va pulpani xohlagancha kesib tashladik. Agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlashni unutmang! Biz mandarinlarni tozalaymiz va ularni pulpaga maydalash kerak bo'lgan qolgan mevalarga qo'shamiz.

Men buni eng yaxshi blenderda qilishni yaxshi ko'raman - tom ma'noda yarim daqiqa va u tayyor.

Elakdan foydalanib, sitrus pyuresini qolgan ingredientlar bilan idishga soling, massani qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab ishqalang, u nisbatan quruq bo'lguncha.

Tsitrus-shakar siropiga bir piyola qovoq tilimlarini pechka ustiga qo'ying. Eng yuqori olovni yoqing va tarkibini qopqoq ostida qaynatib oling. Keyin qopqoqni olib tashlang va bo'laklarni siropda yuqori olovda to'liq 5 daqiqa qaynatib oling.

Qovoq bo'laklarini yuqori olovda pishirganingizga ishonch hosil qiling - bu holda bo'laklar butunligini saqlab qoladi. Agar siz ularni past haroratda pishirsangiz, qovoq asta-sekin pyurega aylanadi. Bundan tashqari, biz murabbo tayyorlashning butun jarayonida qovoqni bezovta qilmaymiz - biz shunchaki panani yon tomondan silkitamiz (yana bo'laklarga zarar bermaslik uchun).

Biz kelajakdagi qovoq murabbomizni to'liq sovib ketguncha qoldiramiz - 5 soat, menimcha, etarli. Agar siz qovoqni kechqurun pishirsangiz, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin - kechasi turishingiz shart emas. Bu vaqt ichida bo'laklar siropni o'zlashtira boshlaydi va asta-sekin unga botiriladi. Tsitrus siropidagi qovoqni yana yuqori olovda qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Xona haroratiga to'liq sovutib oling. Shu tarzda, biz qovoqni yuqori haroratda 3 yoki ehtimol 4 marta qaynatamiz - meva turiga va bo'laklarning hajmiga qarab. Natijada hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y qovoq murabbosi - tsitrus ta'mi va doljinning ishoralari - juda qalin siropdagi shaffof bo'laklar. Qish uchun shirinlik tayyorlash vaqti keldi.

Qaynayotgan qovoq murabbosini tayyorlangan bankalarga soling - saqlash vaqtida sirop yanada qalinlashadi.

Biz ularni zudlik bilan germetik tarzda vintli qopqoq yoki oddiy kalit qalay bilan yopamiz. Qovoq murabbo bankalarini teskari aylantiring, ularni issiq narsaga o'rang (ko'rpa, gilam yoki eski ko'ylagi bo'ladi) va to'liq sovib ketguncha (taxminan bir kun) qoldiring. Shundan so'ng, biz murabbo bankalarini quruq, qorong'i va salqin joyga - shkafga, podvalga, podvalga o'tkazamiz. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz qish uchun taxminan 800 mililitr chiroyli, aromatik va mazali qovoq murabbo olasiz.

4-retsept: qish uchun quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo

Qovoqning ta'mini hamma ham yaxshi ko'ravermaydi, lekin u nihoyatda sog'lom, juda ko'p vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi va hazm qilish ham oson. Bu sabzavot hatto bolalar va parhez ovqatlanish uchun ham keng qo'llanilishi bejiz emas. Albatta, quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosini parhez deb atash mumkin emas, lekin u hali ham sog'lom va unda qovoqning ta'mi umuman sezilmaydi. Ushbu to'yimli va shirin taomni sinab ko'ring.

• Qovoq (tozalangan va urug'lar olib tashlangan) 3 kilogramm
• Quritilgan o'rik 1 kilogramm
• Shakar 1 kilogramm

Birinchi qadam eng qiyin qism - qovoqni kesish. Qalin terini olib tashlash va bo'limlar bilan birga barcha urug'larni olib tashlash kerak. Bu qiyin ish emas, lekin bu juda ko'p mehnat talab qiladi va ba'zan hatto xavflidir, chunki pichoq vaqti-vaqti bilan qovoqning yon tomonlaridan sirg'alib ketishga harakat qiladi. Shuning uchun, jarayonda ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishingiz kerak.

Oxir-oqibat, siz faqat qovoq pulpasi bilan qolasiz. Uni kichik kubiklarga kesish kerak bo'ladi.

Tayyorlangan qovoq pulpasini granüllangan shakar bilan seping, aralashtiring va past olovda pishiring.

Qovoq pulpasini aralashtirishni unutmang, shunda hech narsa yonmaydi. Pivo 5-10 daqiqa. Bu murabboga suv qo'shishning hojati yo'q, ammo o'zingiz ko'rasiz, bir muncha vaqt o'tgach, qovoq sharbat chiqara boshlaydi, shakar eriydi va siz qalin sirop olasiz.

Ayni paytda, qovoq pishirayotganda, quritilgan o'riklarni tayyorlash uchun vaqt bor. Buning uchun avval quritilgan mevalarni iliq suv bilan yuvib tashlang va keyin ularni ozgina quriting.

Quritilgan o'riklarni o'zingiz xohlagan tarzda kesishingiz mumkin. Kattaroq qismlarni xohlaysizmi? Iltimos! Faqat quritilgan mevalarni yarmiga bo'ling. Quritilgan o'riklarni juda mayda tug'ralgan bo'lishini xohlaysizmi? Kublar yoki chiziqlar bilan kesing. Hammasi sizga bog'liq.

Endi tug'ralgan quritilgan o'riklarni qovoq va shakar bilan panga quying. Taxminan pishirishni davom eting 1 soat, ehtimol bir oz ko'proq. Va hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Natijada siz yorqin quyoshli rangdagi qalin va juda aromatik murabbo olasiz.

Qish uchun quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosini saqlab qolish uchun uni tayyor bo'lgandan so'ng darhol joylashtiring, u hali juda issiq, quruq, sterillangan bankalarda. Parchalarni qopqoq bilan mahkam yoping va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi bilan to'ldirilgan sovutilgan bankalarni boshqa preparatlar kabi, ya'ni quyosh nuri tushmaydigan joyda, pechka yoki radiator kabi isitish moslamalaridan uzoqda saqlang. Va bitta kavanozni ochganingizdan so'ng, uni darhol muzlatgichga o'tkazing.

Quritilgan o'rik bilan qovoq murabbosi ajoyib qishki shirinlik bo'lib, u o'zining ta'mi bilan bolalar va kattalarni quvontiradi, ayniqsa kuchli, issiq choy bilan birlashtirilganda. Murabbo shunchalik qalin bo'lib chiqadiki, uni pishirish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin. O'zingizni va oilangizni mazali va foydali taomlar bilan xursand qiling, ayniqsa qishda, biz hammamiz quyosh va vitaminlarning oddiy iliqligini sog'inamiz.

Retsept 5, bosqichma-bosqich: olma bilan qovoq murabbo

Sizning e'tiboringizga qish uchun qovoq va olmadan tayyorlangan original desert murabbosini keltiraman. Achchiq ziravorlar tufayli murabbo o'tkir ta'mga ega. Qovoq va olma bo'laklari pishirish jarayonida yumshoq bo'lib qolmaydi, lekin shakarlangan mevalarni eslatib, zich bo'lib qoladi.

Bu shirin murabbo choy bilan, krep bilan xizmat qiladi va simit va piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Kuzning sovuq oqshomida bunday uy qurilishi shirinliklari bilan shinam yig'ilishlar shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

• sariyog'li qovoq - 380 g
• zich (shirin va nordon) olma - 3-5 dona.
• limon - 1 dona.
• zanjabil ildizi - 10 g gacha
• bir chimdik kardamom yulduzli qizilmiya ko'knori urug'i - 2 osh qoshiq.
• granüllangan shakar - 550 g.

Ushbu shirinlik murabbosini tayyorlash uchun figurali qirg'ichdan foydalaning (siz "Mandalina" qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin). Tozalangan qovoqni chiziqlar bilan maydalang. Ushbu retsept uchun yorqinroq aroma uchun mushk qovoqni tanlang.

Qalin devorli yirtqichlardan joylashtiring, granüllangan shakar bilan yoping. Aralashtiring va bir chetga qo'ying, qovoq sharbat chiqara boshlaydi.

Ayni paytda, yuvilgan qattiq olmalarni bir xil qirg'ichda chiziqlar bilan maydalang va ularni qovoqqa yuboring. Men olma terisini kesib tashlamayman, vitaminlarni yo'qotishni xohlamayman. Bitta limonning qobig'ini mayda maydalang va yirtqichlardan qo'shing. Olma ustiga limon sharbatini siqib oling, shunda barcha murabbo bo'laklari pishirgandan keyin yorqin va mustahkam bo'lib qoladi. Ingredientlarni aralashtirib, oshxonada 2-3 soatga qoldiring.

Achchiq xushbo'y hid va vitaminlarning qo'shimcha dozasi uchun zanjabil ildizini tozalang va mayda maydalang va uni yirtqichlardan tashlang. Yangi zanjabil o'rniga quruq quruq zanjabildan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu qovoq va olma murabbosiga yulduzcha qizilmiya va bir chimdim kardamon qo'shishingiz mumkin.

Shirin va aromatik massani birinchi marta pechka ustiga qo'yish mumkin. Bu murabbo qaynatish va past olovda 3-4 daqiqa qaynatish uchun etarli bo'ladi.

Olovdan murabbo olib tashlang va original ko'rinish va yoqimli siqilish uchun unga haşhaş urug'ini qo'shing. Murabboni sovutib oling va 4 soatdan keyin uni yana 1-2 daqiqa qaynatishingiz mumkin.

Bu murabbo uchinchi marta qaynatib oling va biz uni tayyor deb hisoblashimiz mumkin. Barcha qovoq va olma bo'laklari juda chiroyli, aniq va sarg'ish rangda ko'rinadi.

Murabbo toza, sterillangan bankalarga soling va qopqoq bilan yoping. Bu shirinlik murabbosini salqin oshxonada saqlang.

Men odatda kuz va qishda bu mazali qovoq va olma murabbosidan oz miqdorda tayyorlayman va muzlatgichda plastik idishda saqlayman. Men uni yeyayotganimda, men yangi porsiyani pishiraman - ingredientlar doimo qo'lda.

6-retsept: dengiz itshumurt bilan qovoq murabbo (fotosurat bilan)

• Dengiz itshumurti - 1 kg
• Qovoq - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg

Yaxshilab yuvilgan dengiz itshumurtini filtrga soling.

Qovoqni yuving, qobig'ini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Yuvilgan dengiz itshumurtini chuqur, keng kostryulka yoki havzaga quying.

Tug'ralgan qovoq bo'laklarini qo'shing.

Donador shakar bilan yoping.

Engil aralashtiramiz va shakar eriguncha bir kechada qoldiring.

Dengiz itshumurti va qovoq shakar qo'shilgandan 10 soat o'tgach shunday ko'rinishga ega edi.

Idishni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling (dengiz itshumurti rangini o'zgartiradi), pechni o'chiring va siropda 4-5 soat davomida qoldiring.

Mevalarni filtrda to'kib tashlang.

Siropni qaynatib oling va rezavorlar qo'shing. Bir yoki ikki daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va yana 4-5 soatga qoldiring (bir kechada qoldirishingiz mumkin).

Oxirgi uchinchi marta, rezavorlar bilan panani o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va murabbo tayyor bo'lguncha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa)

Toza, iliq bankalarni murabbo bilan to'ldiring, aylantiring. Sovutilgan bankalarni salqin joyda saqlang.

7-retsept: qish uchun qovoq murabbo qanday tayyorlanadi

Bugun men sizga qovoq va apelsin murabbosini qanday tayyorlashni ko'rsatmoqchiman. Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto qovoq va undan tayyorlangan idishlarni yoqtirmaydiganlar ham uni ikki yonoqlari bilan yutib yuborishadi, chunki bu umuman sezilmaydi. Amber siropidagi qovoq bo'laklari juda ishtahani ochadi va murabbo hidi haqida nima deyishimiz mumkin.

O'ylaymanki, apelsin bilan qovoq murabbosi uchun retseptlar juda xilma-xilligiga hech kim hayron bo'lmaydi. Ushbu mazali murabboning barcha turlari pishirish vaqti, tashqi ko'rinishi va ingredientlarning tarkibi bilan farqlanadi. Apelsin va limon, ziravorlar, olma, sabzi va quritilgan o'rik bilan qovoq murabbo uchun retseptlar mashhur.

Qovoq murabbosi bo'laklarga yoki pyuresi sifatida pishirilishi mumkin, keyin ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi. Ziravorlarga kelsak, qovoq murabbosiga chinnigullar, kardamon, muskat yong'og'i, zerdeçal, vanil tayoqchalari, yulduzcha anis va doljin qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, tsitrusning ta'mini buzmaslik uchun ular bilan ortiqcha ishlamaslikdir.

• Qovoq - 2 kg.,
• apelsin - 3 dona,
• shakar - 3 stakan,
• Limon kislotasi - bir chimdik.

Qovoqlarni murabbo uchun tayyorlang. Uni tozalang. Uning qobig'i juda qattiq bo'lgani uchun, uni katta va o'tkir pichoq bilan olib tashlash yaxshidir va shikastlanmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan. Qovoq pulpasini kub shaklida kesib oling.

Tayyorlangan qovoqni murabbo uchun idishga soling. Uni shakar bilan yoping.

Qovoq bo'laklari to'liq shakar bilan qoplanmaguncha aralashtiring.

Sharbatni chiqarish uchun qovoqni 3-5 soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida murabbo tayyorlash uchun etarli miqdorda sirop hosil bo'lishi kerak. Agar suyuqlik etarli emasligini ko'rsangiz, yarim stakan suv qo'shing. Endi siz qovoq va apelsin murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Panani pechka ustiga qo'ying. Qovoq murabbosi qaynagandan so'ng, tirqishli qoshiq bilan ko'pikni olib tashlang. Yana 15 daqiqa davomida murabbo past olovda qaynatiladi.

U pishayotganda, apelsinlarni tayyorlang. Ularni yuving, qobig'i va oq plyonkani olib tashlang. Apelsinlarni tilimga bo'ling. Kub shaklida kesib oling.

Apelsinlarni qovoq murabbo bilan panga joylashtiring.

Apelsinlar nordon bo'lishiga qaramay, men qovoq-apelsin murabbosiga limon kislotasini qo'shaman. Undagi murabbo shirin va nordon bo'lib chiqadi, bundan tashqari, limon kislotasi ajoyib konservantdir va shuning uchun har qanday konserva u bilan mukammal saqlanadi.

Ushbu ingredientlarni qo'shgandan so'ng, qovoq murabbosini apelsin bilan aralashtiring. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish paytida, murabbo idishning pastki qismida yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Tayyor qovoq murabbosini apelsin bilan, boshqa barcha turdagi murabbo kabi, issiq sterillangan bankalarga quying.

Qaynayotgan suvda qaynatilgan qopqoqlar bilan yoping. Qovoq murabbo bankalarini apelsin bilan teskari aylantiring, yoping va sovushini qoldiring. Apelsin bilan oddiy qovoq murabbosini tayyorlash shunchalik oson.

8-retsept: sekin pishirgichda qovoq murabbo (bosqichma-bosqich)

Agar ilgari har qanday murabbo tayyorlash uchun, hatto eng oddiy retsept bo'yicha ham ko'p soatlar kerak bo'lsa (va keyin sirlangan idishlar va havzalarni yuvishga ko'proq vaqt sarflash kerak edi), endi qish uchun mazali taomni tezroq tayyorlash mumkin - rahmat. multivark. Qish uchun sekin pishirgichdagi qovoq murabbo nozik tuzilishga ega, lekin ayni paytda kuzgi sabzavotning barcha foydali elementlari va vitaminlarini saqlaydi.

• Qovoq pulpasi - 1 kg;
• shakar;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq.

Avvalo, siz kelajakdagi murabbo uchun asosiy tarkibni - qovoq tayyorlashni boshlashingiz kerak. Biz uni yarmiga kesib, keyin pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz - va keyinchalik "ishlash" uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Har bir bo'lakni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Agar xohlasangiz va qovoq murabbosi g'ayrioddiy, achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun siz ozgina limon yoki apelsin qobig'ini maydalashingiz mumkin.

Maydalangan qovoq pulpasini ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, shakar seping va ikki soat davomida "Stew" rejimini yoqing. Pishirish jarayonida murabboni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishning hojati yo'q - u ko'p pishirgichdan "qochib ketmaydi", lekin ko'p pishirgichning ishlashi tugashidan 10 daqiqa oldin siz oldindan o'lchangan limon kislotasini qo'shishingiz kerak bo'ladi. deyarli tayyor murabbo va qovoq massasini yaxshilab aralashtiramiz.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+