Uy qurilishi quyultirilgan sut, uy qurilishi quyultirilgan sut. Eng yaxshi retseptlar. Quruq sutdan

Quyultirilgan sut - barchamiz yaxshi ko'radigan noziklik va u ham ancha arzon. Ushbu mahsulot pishirish, shirinliklar tayyorlash, choy yoki qahvaga qo'shilishi yoki oddiygina qoshiq bilan iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, do'konda sotib olingan quyultirilgan sutni har doim ham qutulish mumkin deb atash mumkin emas. Bu xom ashyoni tejash va tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun ishlab chiqaruvchilar tomonidan turli qo'shimchalardan foydalanish bilan bog'liq. Shuning uchun, ko'pincha uy bekalari uy qurilishi quyultirilgan sutni tayyorlashga harakat qilmoqdalar. Uni o'zingiz tayyorlab, uning tabiiy va zararli qo'shimchalarsiz ekanligiga ishonchingiz komil bo'ladi va uning nozik ta'mi sizning mehmonlaringiz va xonadon a'zolaringizni xursand qiladi.

Shirin taom haqida bir necha faktlar

Odamlar sutni quyultirishni 13-asrda boshlagan. Biroq, ular buni 1810 yilda hozir qilganidek tayyorlashni boshladilar. Sutni quyultirishni birinchi bo'lib frantsuz N. Appert boshladi. Bugungi kunda quyultirilgan sut ishlab chiqarish standartlashtirilgan. Sut pasterizatsiya qilinadi, dezinfektsiyalanadi va shakar siropi bilan aralashtiriladi. Keyin massa qaynatiladi, undan suv bug'lanadi va sovutiladi. Konservalangan mahsulot sifatini yo'qotmasdan yillar davomida saqlanishi mumkin.

Quyultirilgan sut tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud - kaltsiy, fosfor, A, B, C vitaminlari. Shirin noziklik ijobiy xususiyatlarga ega, shuning uchun maktab o'quvchilari, xavfli ishlab chiqarish xodimlari va emizikli onalar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu to'yimli, kuchni tiklashga yordam beradi, tana va miya faoliyatini yaxshilaydi. Biroq, bu mahsulotning kaloriya miqdori yuqori (100 g uchun 323 kkal) va tarkibida ko'p shakar bo'lganligi sababli, uni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Uyda tabiiy mahsulotlardan va konservantlar qo'shmasdan tayyorlangan quyultirilgan sut do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va foydali ekanligini hamma biladi. Qanday pishirish kerak Ko'p usullar mavjud.

Klassik retsept

Uy qurilishi quyultirilgan sut uchun standart retsept ikkita komponentni o'z ichiga oladi:

• shakar - 500 g;
• sut 3,5% yog '- 1 l.

Ovqat pishirish uchun qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan pan talab qilinadi. Unga sut quying, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, suv bug'lanishi uchun 1-1,5 soat qaynatiladi. Suyuqlik hajmi ikki baravar kamaygach, shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring va yana bir soat pishiring. Agar massa qalin bo'lib, kremsi rangga ega bo'lsa, quyultirilgan sut tayyor. Idish sovuq suv ostida sovutilishi kerak.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz taxminan 400-500 g quyultirilgan sut olasiz. Siz uni bankaga o'rashingiz va bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin.

Quruq sutdan quyultirilgan sut

Quruq va to'liq sut aralashmasidan quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin? Quyida keltirilgan retsept ajoyib noziklikni olish imkonini beradi. Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 ml sut, 3-5% yog ';
• 350 g shakar;
• 300 g sut kukuni.

Quyultirilgan sut shu tarzda tayyorlanadi, shuning uchun sizga har xil o'lchamdagi ikkita idish kerak bo'ladi. Kichikroqda barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtirib, qaynoq suv bilan kattaroq joyga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Pishirish vaqti taxminan bir soat. Keyinchalik, massa sovutilishi kerak, keyin u kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi va siz 500 ml mazali quyultirilgan sut olasiz.

Tez desert

Ovqat pishirishga bir necha soat sarflamaslik uchun siz sutni sariyog 'bilan quyishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga 15 daqiqa vaqt, yuqori tomonlari bo'lgan kostryulkalar va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 200 ml sut;
• 200 g chang shakar;
• 20 g sariyog '.

Barcha komponentlar idishda aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Bunday holda, aralashmani doimo aralashtirish kerak. Keyin siz olovni oshirib, quyultirilgan sutni 10 daqiqa davomida qaynatib, aralashtirishni davom ettirishingiz kerak. Aralash ko'piklana boshlasa hayron bo'lmang. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni idishga quyib, qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'yish kerak.

Shokoladli quyultirilgan sut

Shokoladni sevuvchilar, shubhasiz, kakao qo'shilishi bilan tayyorlangan quyultirilgan sutdan bahramand bo'lishadi. Kremli ta'mga ega bo'lish uchun yuqori yog'li sutni quyultirish kerak. Ushbu mazali desert uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr sut;
• 500 g shakar;
• 50 ml suv;
• 1 osh qoshiq. l. kakao.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan shakarni quying, suv qo'shing, eriguncha aralashtiring va olingan siropni qaynatishga keltiring. 2 daqiqadan so'ng, sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling, uni doimo aralashtirishni unutmang. Shundan so'ng, elakdan kakao kukunini to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yoğurun va 1-2 daqiqa qaynatiladi. Quyultirilgan sut tayyor bo'lganda, uni sovutish kerak.

Krem bilan retsept

Agar siz qaymoq qo'shilishi bilan uy qurilishi quyultirilgan sut uchun retseptdan foydalansangiz, ajoyib, mazali taom olishingiz mumkin. Buning uchun quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 25-30% qaymoq - 1 l;
• 600 g sut kukuni;
• 1200 g shakar;
• tatib ko'rish uchun vanil.

Shakarni suv bilan ozgina suyultirish kerak va aralashtirib, bir hil massa hosil bo'lguncha isitiladi (lekin erimaydi). Keyinchalik, suv hammomi uchun ikki xil kostryulkalar tayyorlashingiz kerak. Kichkina kremni quying, so'ngra shakar va sut kukuni qo'shing. Olingan massa bug 'hammomiga joylashtiriladi va taxminan bir soat davomida pishiriladi. Quyultirilgan sut dastlabki 15 daqiqada qo'lda yoki bo'laklarni olib tashlash uchun mikser bilan, keyin esa har 10 daqiqada aralashtiriladi. qo'zg'atadi. Vanilin pishirish tugashidan biroz vaqt oldin qo'shiladi. Aralash qalin mustahkamlik hosil bo'lguncha qaynatiladi.

Sekin pishirgichda quyultirilgan sut

Sekin pishirgichda quyultirilgan sutni tayyorlashdan osonroq narsa yo'q - hamma narsa inson aralashuvisiz aniq, aniq va eng muhimi, avtomatik tarzda amalga oshiriladi. Shirin taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 ml to'liq yog'li sut;
• 200 g shakar;
• 200 g sut kukuni.

Barcha mahsulotlarni ko'p pishirgichli idishda aralashtiring, so'ng "Porridge" rejimini o'rnating va pishirish tugashini kuting. Vaqt avtomatik ravishda dastur tomonidan o'rnatilmagan bo'lsa, taymerni 40 daqiqaga o'rnatishingiz kerak. Ko'p pishirgichda quyultirilgan sut tayyorlanayotganda, uning qopqog'i ochiq qolishi kerak. Vaqt tugagach, quyultirilgan sut shisha idishga o'tkaziladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va yanada qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Quyultirilgan sutni qalin va mazali qilish uchun uni tayyorlash uchun yuqori yog'li yangi sutdan foydalanish kerak. Unda hech qanday qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Yuqori sifatli quruq mahsulot yoki tabiiy krem ​​ham mos keladi.

Sutni alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarda quyish yaxshiroqdir. Qaynatganda aralashmani qochib ketmasligi yoki yonib ketmasligi uchun aralashtirish kerak. Bir hil massaga ega bo'lish uchun pishirish paytida ¼ choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. soda Agar yumshoq bo'laklar hali ham paydo bo'lsa, siz quyultirilgan sutni elakdan ohista surtishingiz mumkin.

Quyultirilgan sut sterillangan bankalarda saqlanishi kerak, uni tayyorlashdan keyin darhol quyish kerak. Idishlar qopqoq bilan mahkam yopiladi va salqin joyda saqlanadi.

Har bir insonning sevimli sutli shirinligini o'zingiz osongina tayyorlashingiz mumkin va bu faqat 15 daqiqa davom etadi. Uydagi quyultirilgan sut do'konda sotib olingandan kam mazali emas. Bundan tashqari, bu muolajada konservantlar, bo'yoqlar, lazzatlar yoki boshqa keraksiz zararli ingredientlar mavjud emas.

Muhokama qilinayotgan shirinlik uchun eng oddiy retsept to'liq sut (250 ml) dan foydalanishni o'z ichiga oladi. Iloji bo'lsa, yog'li uy qurilishi mahsulotini olish yaxshidir. Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: 70 g sariyog ', 250 g shakar.

1. Pishirish paytida quyultirilgan sut juda ko'p ko'piklanadi, shuning uchun kostryulka yoki baland pandan foydalanish eng qulaydir. Tanlangan idishga sut quyiladi va shakar quyiladi.
2. Ingredientlar shakar donalari to'liq eriguncha past olovda pishirilishi kerak. Bunday holda, massa doimo aralashtirilishi kerak.
3. Nihoyat, idishga sariyog 'qo'shiladi va aralashma taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qaynatiladi.
4. Qolgan narsa - yirtqichlardan yoki panani olovdan olib tashlash va hosil bo'lgan mahsulotni idishga quyish.

Albatta, birinchi qarashda, styuardessa shirinlik juda suyuq bo'lib chiqdi deb o'ylaydi. Lekin siz uni yaxshilab sovutish uchun vaqt berishingiz kerak va keyin uy qurilishi quyultirilgan sutning mustahkamligi odatdagi do'konda sotib olingan sutka deyarli o'xshash bo'ladi.

Quruq sutdan

Agar siz kukunli sutdan tayyorlangan retseptni tanlashga qaror qilsangiz, unda siz hali ham bir xil miqdordagi to'liq sut (har biri 200 g) qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ikkinchisi yog 'tarkibining minimal foiziga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, 200 g shakar olishingiz kerak bo'ladi.

1. Kukunli sut va shakar bir yirtqichlardan yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, hamma narsa ularga qo'shila boshlaydi.
2. Massa bo'laklarsiz bir hil bo'lishi kerak. Buning uchun mo'ylovni ishlatish eng qulaydir.
3. Past olovda, hosil bo'lgan aralashmani qaynatib oling va doimiy aralashtirish bilan 10-12 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyor quyultirilgan sut idishga quyiladi va sovutiladi.

Pishirgandan so'ng darhol shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, u do'konda sotib olinganidan ham mazali bo'lib chiqadi.

Krem bilan uy qurilishi quyultirilgan sut

Noziklikni yanada boy va xushbo'y qilish uchun sut o'rniga og'ir kremni ishlatish kerak (300 ml, kamida 20%). Bundan tashqari, boshqa ingredientlarni olishingiz kerak: 150 g shakar, pichoqning uchida vanillin (ta'mga).

1. Krem ko'pirtirgich yoki mikser yordamida alohida idishda yaxshilab qamchilanadi. Qamchilash boshlanganidan bir necha daqiqa o'tgach, siz ularga asta-sekin shakar qo'shishingiz mumkin.
2. Olingan massa muzli suv bilan namlangan panga o'tkaziladi. Bu shirinliklarni yoqib yubormaslik uchun kerak.
3. Kelajakdagi shirin sekin olovda 10-12 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan pishiriladi.
4. Aralash qaynab ketganda, uni pechkada yana bir necha daqiqaga qoldiring va keyin issiqdan olib tashlang. Agar so'ralsa, yoqimli hid uchun bu bosqichda quyultirilgan sutga vanillin qo'shiladi.

Agar siz qaymoq va shakarni uzoqroq pishirsangiz, u qalinlashadi va mustahkamligi bo'yicha plastilinga o'xshaydi. Lekin bu mahsulot buzilgan degani emas. Uni fudge sifatida iste'mol qilish yoki pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ishlatish mumkin.

Biz oshxona jihozlari yordamida pishiramiz: sekin pishirgichda, non pishirgichda, konvektsiya pechida

Uy qurilishi quyultirilgan sutni tayyorlash jarayonida siz yordam uchun uyda mavjud bo'lgan uskunaga murojaat qilishingiz mumkin. Masalan, buning uchun sekin pishirgich, non pishirgich yoki fritözdan foydalaning. Bu uy bekasining vazifasini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Sekin pishirgichda

Muolajani shu tarzda tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 250 ml. to'liq yog'li sigir suti, 250 g shakar va 250 g sut kukuni.

1. Barcha ingredientlar silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Hech qanday holatda massada bo'laklar bo'lmasligi kerak.
2. Olingan aralash multivark idishiga quyiladi. U "Sho'rva" rejimida qopqog'i ochiq holda pishiriladi.
3. Aralash qaynatilgandan so'ng, "Pishirish" rejimi yoqiladi, unda kelajakdagi shirinlik yana 15 daqiqa davomida qoladi.

Faqat noziklikni sovutish qoladi va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Konvektsiya pechida

Uy qurilishi quyultirilgan sutni tayyorlash uchun hatto havo fritözidan ham foydalanish mumkinligini bir necha uy bekalari biladi.

Mazali shirinlik uchun siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 1 litr yog'li sut va 2 kg. Sahara.

1. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va eng yuqori harorat va tezlikda yarim soat davomida pishiriladi.
2. Belgilangan vaqtdan keyin qurilma 205 daraja haroratga va o'rtacha tezlikka o'rnatiladi. Pishirish jarayoni yana 60-90 daqiqa davom etadi.

Tayyor noziklik odatdagi do'konda sotib olingan quyultirilgan sutdan farq qilmaydi.

Non mashinasida

Shirinni non mashinasida tayyorlash juda oson. “Jam Jam” rejimi mavjud bo'lsa, istalgan qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: 1 litr yog'li sut, 400 g shakar, 1 paket vanillin. Belgilangan qurilmada quyultirilgan sutni qanday qaynatish quyida tasvirlangan.

1. Birinchidan, sut pechkada bir yirtqichlardan isitiladi va shundan keyingina non mashinasi idishiga quyiladi.
2. Shakar va vanillin ham pishirish idishiga yuboriladi.
3. Qurilmaning “Jam Jam” rejimi noziklik qalinlashguncha yoqiladi.

Uy qurilishi quyultirilgan sut pirog va kek uchun krem ​​uchun ajoyib variant bo'ladi. Va, bundan tashqari, u ham juda byudjetli.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Yuliya Vysotskayadan uy qurilishi quyultirilgan sut retsepti shakar o'rniga shakar kukunini (200 g) ishlatishni o'z ichiga oladi. Unga qo'shimcha ravishda siz 200 g to'liq sut va 30 g yuqori sifatli sariyog 'olishingiz kerak.

1. Kastryulkada sariyog ', sut va shakar kukunini yaxshilab aralashtiring.
2. Yog 'va kukun to'liq eriguncha konteyner yuqori olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin paydo bo'ladigan ko'pikni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va issiqlikni o'rtacha darajaga tushirish kerak.
3. Qaynatishdan tayyor bo'lgunga qadar mahsulot 10 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Qolgan narsa panani sovuq suv bilan idishga solib, noziklikni sovutishdir.

Olingan uy qurilishi quyultirilgan sut muzlatgichning pastki javonida mukammal saqlanadi.

Dukanga ko'ra dietali quyultirilgan sut

Hatto ortiqcha vazn bilan kurasha boshlagan shirin tishlarga ega bo'lganlar ham o'zlarini nozik noziklik bilan osongina davolashadi. Ushbu quyultirilgan sut shakar o'rnini bosuvchi (8 tabletka), yog'siz sut kukuni (60 g) va oddiy yog'siz sut (150 ml) bilan tayyorlanadi.

1. Yog'sizlangan sut kukuni yog'siz qovurilgan idishda isitiladi (quyma temir idishlardan foydalanish yaxshidir).
2. Mahsulot karamel soyasiga ega bo'lganda, u oddiy sut bilan suyultiriladi.
3. Qolgan narsa - ko'rsatilgan ingredientlarga shakar o'rnini bosuvchi qo'shish va kerakli qalinlikka qadar noziklikni pishirish.

Dukanga ko'ra uy qurilishi quyultirilgan sut ko'pincha bo'laklar bilan chiqadi. Shirinliklarni elakdan o'tkazsangiz, ulardan xalos bo'lishingiz mumkin.

Quyultirilgan sutga befarq qoladigan odam bo'lmasa kerak.

Bu bizning bolalarimizning sevimli taomi bo'lgan bolalikning shunday tanish ta'mi.

Tabiiy mahsulotlardan retseptlar yordamida uyda quyultirilgan sut tayyorlash haqida tez-tez o'ylab ko'rganmisiz?

Ammo ular bu juda murakkab va uzoq texnologik jarayon ekanligiga ishonishdi.

Agar buni 15 daqiqada va eng yaxshi retseptlardan foydalangan holda qilish mumkin bo'lsa-chi?

Jozibalimi? Kel urinib ko'ramiz.

Uyda quyultirilgan sut - tayyorlash tamoyillari

Uyda har qanday quyultirilgan sut retseptini muvaffaqiyatli tayyorlashning eng muhim qoidasi butun jarayonning texnologiyasiga qat'iy rioya qilishdir. Miqdori, pishirish vaqti, mahsulotlarning kerakli tarkibiy qismlari va ularning o'rnini bosadigan har qanday og'ish qoniqarsiz natijaga olib kelishi mumkin.

Ingredientlar, qaysi sizga kerak bo'ladi Men asosan bir xilman. Faqat foydalanishdagi o'zgarishlar o'zgaradi. Bu:

Sut- uy qurilishi suti yoki yuqori yog'li sutdan foydalaning, ya'ni. 3,2%. Bu yangi bo'lishi kerak! Bundan tashqari, to'liq sutdan foydalanish tavsiya etiladi, undan suv olib tashlanmagan yoki yog 'miqdori kamaymagan. Agar sutda suv miqdori yuqori bo'lsa, siz juda nozik quyultirilgan sutga ega bo'lasiz.

To'liq sut kukuni(o'rnini bosuvchi vositadan foydalanmang) sutni quritish jarayonida olinadigan kukunli oziq-ovqat mahsulotidir. Uning asosida chaqaloq formulalari tayyorlanadi.

Shakar. Ba'zi retseptlarda shakar o'rniga siz shakar kukunini ishlatishingiz mumkin.

Sariyog. Uni yangi saqlashga ishonch hosil qiling. Yog 'quyultirilgan sutning yog'li tarkibini berish uchun kerak.

Krem- uy qurilishi yoki yog 'miqdori yuqori bo'lganlarni olish tavsiya etiladi.

15 daqiqada uyda quyultirilgan sutni tayyorlash jarayoni sutni shakar bilan qaynatish va bir vaqtning o'zida ortiqcha suyuqlikni bug'lashdan iborat. Ishlab chiqarishda bu maqsadda maxsus vakuumli bug'lanish moslamalari qo'llaniladi. Ularda sut juda tez qaynay boshlaydi, bu ortiqcha namlikning bug'lanishiga va suyuqlikning asta-sekin qalinlashishiga olib keladi. Uyda, retseptlarga ko'ra, quyultirilgan sut ochiq usulda, doimiy aralashtirish bilan suvni qaynatish va bug'lash orqali tayyorlanadi. Shuning uchun, agar mahsulot suyuq bo'lsa, demak, unda hali ko'p suv bor.

Sovutish usuli katta ahamiyatga ega. Bir hil massaga ega bo'lish uchun pishirishdan so'ng darhol idishni issiq mahsulot bilan sovuq suvga botiring va aralashtirib, xona haroratiga sovutib oling. Va shundan keyin quyultirilgan sutni qalinlash uchun muzlatgichga qo'yish mumkin.

Shuningdek, muvaffaqiyatli natija mahsulotlarning sifatiga, panning qalinligi va olovning intensivligiga bog'liq. Tayyorlashda ushbu omillarning barchasini hisobga oling.

Quyultirilgan sut kabi noziklik uchun kaloriya miqdori masalasini chetlab bo'lmaydi.

Esingizda bo'lsin: 100 gramm quyultirilgan sutda taxminan 320 kilokalor mavjud.

Pishirishda quyultirilgan sutdan foydalanish doirasi juda xilma-xildir: uni tabiiy shaklda ishlatishdan tortib, uni turli xil tayyorlash usullaridagi keklarning kremlariga qo'shishgacha.

Bular: kreplar, kreplar, rulolar, olma pirogi, qoliplardagi pechene, shimgichli kek, quyultirilgan sutli gofret keki, shuningdek kremni tayyorlash uchun oddiy yoki qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalaniladigan juda ko'p keklar bo'lishi mumkin.

Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik.

1. To'liq sutdan quyultirilgan sut uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Sut - 200 ml yoki bir stakan.

Shakar kukuni - 200 gramm (bir stakandan chiziqgacha).

Tayyorlash usuli:

1. Keng va baland panani oling. Sirt qanchalik keng bo'lsa, sut tezroq va ko'proq bug'lanadi, ya'ni tezroq qaynatiladi.

2. Unga barcha sutni to'kib tashlang, shakar kukuni qo'shing.

3. Tarkibi bo'lgan idishni past olovga qo'ying.

4. Sut qaynagandan so'ng olovni kamroq kamaytiring. Sutni doimo aralashtiring. Barcha protsedura 10 daqiqa davom etishi kerak.

5. Keyin idishimizni sovuq suv bilan tayyorlangan idishga tushiring. Har doim aralashtirib, quyultirilgan sutni sovutib oling. Suvni doimo sovuq tutishga harakat qiling (siz muz qo'shishingiz mumkin).

2. Quruq sutdan quyultirilgan sut uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Kukunli sut (to'liq yoki yog'siz) - 200 gramm.

Sut (yog 'miqdori kam bo'lgan, taxminan 1,7%) - 200 gramm.

shakar - 200 gramm.

Qabul qilingan miqdor 380 grammni tashkil qiladi.

Tayyorlash usuli:

1. Alohida idishda sut kukuni va shakarni aralashtiring. Buning uchun darhol olovga qo'yadigan panani olish yaxshiroqdir.

2. Sekin-asta sut qo'shing va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Buning uchun oddiy mo'ylovdan foydalaning.

3. Olingan aralashmani qaynatish uchun sekin olovda yirtqichlardan joylashtiring.

4. Doimiy aralashtirish bilan quyultirilgan sutni past olovda to'liq 10 daqiqa davomida pishiring.

5. Keyin pechkani o'chiring va hosil bo'lgan quyultirilgan sut bilan panani sovuq suvda sovutib oling.

6. Endi siz quyultirilgan sutni oddiy kavanozga quyib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

3. Yuliya Vysotskayadan retsept (“Uyda ovqatlanish”)

Tarkibi:

Sut (afzal to'liq) - 200 gramm.

Shakar kukuni - 200 gramm.

Sariyog '- 20 gramm.

Qabul qilingan miqdor: 280 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha kerakli ingredientlarni yirtqichlardan aralashtiring.

2. Past olovda to'liq eriguncha sut, kukun va sariyog'ni keltiring. Eng kuchli burnerni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

3. Aralash qaynay boshlaganda, ya'ni. ko'pik paydo bo'ladi, haroratni o'rtacha darajaga aylantiring.

4. Pishirishda davom eting, doimo aralashtirib turing.

5. Qaynatishdan to pishirish oxirigacha bo'lgan vaqt 10 minut.

6. Kastryulni issiqdan olib tashlang va qalinlashishi uchun sovuq suvli idishga soling.

7. Quyultirilgan sut soviganidan keyin uni quruq bankaga quying va muzlatgichga qo'ying.

4. Qaymoq bilan quyultirilgan sut uchun retsept

Tarkibi:

Yangi qaymoq - 200 gramm.

shakar - 100 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Asta-sekin kerakli miqdorda shakar qo'shib, yangi kremni yirtqichlardan ko'pirtiring.

2. Olingan aralashmani sovuq suv bilan namlangan yirtqichlardan quying. Bu qizdirilganda 15 daqiqada uyda tayyorlangan quyultirilgan sutingiz yonib ketmasligi uchun amalga oshiriladi.

3. Belgilangan massa sekin olovda saqlanishi kerak, doimo chayqalish bilan aralashtiriladi. Kerakli vaqt - 10 daqiqa.

4. Krem va shakar qaynatilganda, yana ikki daqiqa aralashtiramiz va o'choqni o'chiring. Krem bu vaqtda yoqimli sariq rangga ega bo'ladi.

5. Olingan aralashmani sovutgandan so'ng, uni bir oz urishingiz kerak. Agar aralashma juda qalin bo'lib chiqsa, uni bir muddat olovga qo'ying.

Agar siz ko'pirtirilgan qaymoqni qalinlashguncha ko'proq qaynatib qo'ysangiz, siz plastilin massasini olasiz. Siz undan kek bezaklarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Bu quyultirilgan sut ta'mi konfetlarga o'xshaydi.

5. Sekin pishirgichda quyultirilgan sut

Tarkibi:

Sut 3,6% - 200 gramm

Quruq sut - 200 gramm

shakar - 200 gramm

Tayyorlash usuli:

1. Multivark idishidagi barcha mahsulotlarni aralashtiring. Massa bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

2. "Sho'rva" rejimini yoqing va tayyorlangan aralashmani qaynatib oling. Biz qopqoqni ochiq qoldiramiz, chunki sut oddiygina qochib ketishi mumkin. Hech narsa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishni unutmang.

3. Qaynatgandan so'ng, multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Bu erda pishirish vaqti siz erishmoqchi bo'lgan mustahkamlikning qalinligiga bog'liq. Qanchalik ko'p bo'lsa, quyultirilgan sut qalinroq bo'ladi. Bizning holatlarimizda pishirish vaqti 15 minut.

4. Quyultirilgan sut sovutilgandan so'ng, quyultirilgan sutga bir hil massa berish uchun katta ehtimollik bilan blenderdan foydalanish kerak bo'ladi.

6. Dyukanga ko'ra quyultirilgan sut, dietada bo'lganlar uchun

Uyda quyultirilgan sutni tayyorlash uchun ushbu retsept dietada bo'lganlar yoki diabetga chalinganlar uchun mo'ljallangan. Bu quyultirilgan sut qiziqarli qahva ta'miga ega. Mikroto'lqinli pechda tayyorlanadi.

Tarkibi:

Yog'sizlangan sut kukuni (xun mahsuloti) - 3 osh qoshiq.

Makkajo'xori kraxmal (qalinlash uchun oziq-ovqat qo'shimchasi) - 1 osh qoshiq.

Eriydigan qahva (siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qahvani ishlatishingiz mumkin) - 1 choy qoshiq.

Yog'siz sut (0,1%) - 200 ml.

Shakar o'rnini bosuvchi.

Tayyorlash usuli:

1. Kofeni sutda pishiring, boshqacha aytganda, qahvani iliq sutda eritib yuboring.

2. Boshqa barcha quruq ingredientlarni tatib ko'rish uchun aralashtiring.

3. Tayyorlangan kofe-sut aralashmasiga quruq mahsulotlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ta'mingizga shakar o'rnini bosuvchi qo'shing.

4. Mikroto'lqinli pechda 800 Vt quvvatda, 5-6 marta bir daqiqa davomida pishirish kerak. Aralashmani aralashtirishni unutmang.

5. Jarayonni tugatgandan so'ng, hosil bo'lgan mahsulotni sovutib, muzlatgichga qo'ying.

15 daqiqada uyda quyultirilgan sut - foydali maslahatlar va fokuslar

Esingizda bo'lsin, quyultirilgan sut sovutilgandan keyin juda qalinlashadi. Tayyorgarlik paytida ushbu faktni hisobga oling.

Quyultirilgan sutni haddan tashqari pishirmang, chunki u bir necha kundan keyin kristallana boshlaydi.

Agar siz uni etarlicha pishirmasangiz, u yanada qattiqlashadi.

Agar siz shakarni shakar bilan almashtirsangiz, quyultirilgan sut suyuq bo'lib chiqadi;

Quyultirilgan sut uchun shakarni ishlatishdan oldin, undan engil shakar siropini tayyorlang. Masalan, 100 oy suvda 180 gramm shakarni suyultiring. Bu shakarning to'liq erishiga yordam beradi, hech qanday don qoldirmaydi va quyultirilgan sut yanada sifatli bo'ladi.

Agar siz sutdagi kuchli ko'pikdan xavotirda bo'lsangiz, pichoq uchida 1 litr sutga soda qo'shing.

Agar pishirilgan mahsulot sekin soviydi, uning yuzasida shakar kristallari paydo bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirishda emalli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Siz quyultirilgan sut sotib olishingiz mumkin yoki uni uyda atigi 15 daqiqada tayyorlashingiz mumkin!

Albatta, bizning mamlakatimizda hech kim uy qurilishi mahsuloti do'konda sotib olinganidan ko'ra mazali va sog'lomroq ekanligiga ishonch hosil qilishi shart emas. Bu, shuningdek, quyultirilgan sut kabi odamlar orasida sevimli noziklikka ham tegishli. Oq va ko'k kavanozni ochganimizda, biz ilohiy mazali mahsulotni tatib ko'rgan kunlar o'tdi. Ishlab chiqaruvchilar bugungi quyultirilgan sutga hech narsa qo'ymaydilar: palma yog'i, soya, stabilizatorlar va konservantlar haqida gapirmaslik kerak. Ingredientlar ro'yxatida "sut" deb yozilgan bo'lsa ham, u qayta tiklangan mahsulot bo'lishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, bunday quyultirilgan sutda vitaminlarning ko'pchiligi va eng muhimi, kaltsiy allaqachon yo'q qilingan. Hech qanday foyda yo'q, shunchaki shubhali uyat. Ushbu maqola juda dolzarb savolga bag'ishlangan: "Uy qurilishi quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin?" Bu jarayon qiyin emas, shuning uchun qo'rqishning hojati yo'q.

Sutdan suyuqlikni bug'lash g'oyasi frantsuz N. Appertga tegishli. 1810 yilda u shakar qo'shilishi bilan asl mahsulotdagi barcha foydali moddalar saqlanib qoladi degan nazariyani ishlab chiqdi. Va bundan ham ko'proq: ularning konsentratsiyasi ortadi. Biroq, Apper hech qachon "ertakni haqiqatga" aylantirmagan va ayniqsa sanoat miqyosida emas. Amerikalik Geyl Borden buni uning uchun qildi. Sutdan oldin bu tashabbuskor tadbirkor turli xil mahsulotlarni qalinlashtirishga harakat qildi. Xususan, u go'shtli pechene ixtiro qilgan. Ular uzoq vaqt xizmat qilishdi, lekin ularning ta'mi jirkanch edi. Shuning uchun Borden go'shtning "qopqalari" bilan emas, balki quyultirilgan sut bilan mashhur bo'ldi. Uning ixtirosi 1856 yil avgustda patentlangan. Agar biz uyda quyultirilgan sutga qiziqsak, Bordenning retsepti biz uchun foydali bo'lishi dargumon. Biroq, uning texnologiyasining mohiyati sanoat ustaxonalari bilan bir xil bo'lib qolmoqda.

GOST bo'yicha quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin

Borden o'zining birinchi zavodini 1856 yilda qurdi va Konfederatsiya urushi paytida o'z mahsulotini frontga jo'natib, boylik topdi. U Texasda juda farovon keksalikni uchratdi, u erda aholi hatto o'z shaharlarini Borden deb nomlashdi. Ammo Rossiyada Orenburgda birinchi quyultirilgan sut ishlab chiqarish zavodi ochildi. Boshlang'ich ingredientlar shakar va "tabiiy normallashtirilgan pasterizatsiyalangan sut" dir. Biz oxirgi komponentning mohiyatini tushuntirishimiz kerak - biz uy qurilishi quyultirilgan sutni qanday tayyorlashni qiziqtiramiz. Bu shuni anglatadiki, sut butun bo'lishi kerak, ya'ni yog'siz, hech qanday qo'shimchalar va aralashmalarsiz. Ushbu mahsulotga ko'p shakar qo'shiladi va vakuumli qurilmalarda qaynatiladi. Sut tarkibidagi suv tez qaynatish natijasida bug'lanadi, faqat quruq moddalar qoladi. Uyda quyultirilgan sutni tayyorlash uchun biz aynan bir xil ishlab chiqarish sxemasiga amal qilamiz.

Mahsulotning foydalari va zarari

Tabiiy sutning ijobiy sifatlarining sherning ulushi qaynatish texnologiyasi bilan saqlanadi. Quyultirilgan sut tarkibida sut yog'lari, kaltsiy, A, B, C va E vitaminlari, foydali mikroelementlar - yod, ftor va natriy mavjud. Ushbu shirinlikni iste'mol qilish ko'rish qobiliyatini yaxshilashga, suyaklar va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. GOST bo'yicha texnologiya xamirturush yoki bo'yoqlarni qo'shishni nazarda tutmaganligi sababli, bu mahsulot boshqa zamonaviy shirinliklarga qaraganda sog'lomroq. Va bundan ham ko'proq, o'z-o'zidan tayyorlangan quyultirilgan sut sog'liq uchun zararsizdir. Uyda retsept bo'yicha, albatta, vakuum moslamalari o'rniga qalin taglikli havza yoki pandan foydalanish taklif etiladi, ammo bu hech narsani o'zgartirmaydi. Ammo mahsulotning zarari faqat bitta narsada: ko'p shakar. Bu haqda hech narsa qila olmaysiz - bu texnologiya. Quyultirilgan sut juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Mahsulotning yuz grammida 323 kkal mavjud. Shuning uchun uni me'yorida iste'mol qilish kerak, eng yaxshisi qo'shimcha sifatida (krep, krem, choy yoki qahva uchun).

Uyda quyultirilgan sut: buvilarimizning retsepti

Yuqori sifatli sut butun korxona muvaffaqiyatining kalitidir! Agar biz quyultirilgan sutni pishirmoqchi bo'lsak, biz mutlaqo yangi va, eng muhimi, butun mahsulotni olishimiz kerak. Afsuski, bunday sutni hatto bozorda ham sotib olish qiyin. Ko'pgina fermerlar uni kam yog'li ajratish mahsuloti bilan suyultiradilar va erta nordon bo'lib qolmasligi uchun antibiotiklar qo'shadilar. Ammo agar siz haqiqiy sutni sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, uni quyultirilgan sutga aylantirish jarayoni qiyin emas. Siz faqat sabr-toqatli bo'lishingiz kerak - axir, bizning uy bekasi buvilarimiz ko'p vaqtga ega edilar. Uyda quyultirilgan sut tayyorlash uchun siz murabbo tayyorlash uchun idishni olishingiz kerak. Suyuqlikning bug'lanish jarayonini tezlashtirish uchun idishlar keng bo'lishi kerak. Unga bir litr sut quying, granüllangan shakarning yarmini qo'shing. Kristallar to'liq eriguncha aralashtiriladi. Idishni mo''tadil olovga qo'ying va tez-tez aralashtirib, ikki-uch soat davomida pishiring.Quyultirilgan sut cho'zilgan tomchi tarqalmasa, lekin "gumbaz" kabi likopchada qolsa, tayyor hisoblanadi.

Tez retsept

Agar pechkada uch soat turish, aralashmani qoshiq bilan havzada doimo aralashtirib turish sizni qo'rqitsa, jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Uy qurilishi quyultirilgan sutni qanday tez tayyorlash mumkin? Agar sut o'rniga qaymoq ishlatsangiz, qirq daqiqa kamroq azob chekasiz. Ular qanchalik semiz bo'lsa, pechkada o'tkaziladigan vaqt shunchalik qisqaradi. Ammo 25-30 foiz qaymoq uchun nisbatlar oddiy sut bilan bir xil bo'lib qoladi: suyuqlikning ikki qismi shakarning bir qismiga. Aytgancha, dietologlar tomonidan "oq zahar" deb ataladigan bu kristallar haqida. Agar bir litr sut uchun yarim kilogramm shakar emas, balki, aytaylik, 700 gramm olsangiz, pishirish jarayoni ham kamayadi. Ammo bu tavsiya etilmaydi: quyultirilgan sut juda xira bo'lib chiqadi. Foydalanish eng yaxshisidir (jigarrang). U yaxshiroq ta'mga ega va kristallanishga moyil. Bu quyultirilgan sutingizni qalinroq qiladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonini tezlashtirish uchun kukunli sutdan (yarim stakan kukun) foydalaning.

Oshxona asboblari yordamida quyultirilgan sut

Biz buvilarimiz davrida yashamasligimiz yaxshi, oshxona mashinalari yordamga keladi. Misol uchun, uni uyda qanday qilish kerak Ha, bu oson, taxminan yarim soat davom etadi. Biz ingredientlarni 1: 1: 1 nisbatda ishlatamiz. Bir piyola ichida shakar va quruq sutni aralashtiring, suyuqlik bilan suyultiring. "Sho'rva" rejimini yoqing. Har doim aralashtirib, qaynatishga keltiring. Keyin "Pishirish" rejimiga o'ting. Uni qoshiq bilan doimo aralashtirib, yana chorak soatga qoldiring. Natijada ajoyib, krem ​​rangli uy qurilishi quyultirilgan sut. 15 daqiqalik ishda ajoyib natija! Ba'zida quyultirilgan sut juda ko'p kristallanadi. Sizda yoqimsiz bo'laklar paydo bo'ladi. Buning oldini olish uchun aralashmaga ozgina pishirish soda qo'shing - tom ma'noda pichoqning uchida.

Non pishirgichda quyultirilgan sut

Ko'p pishirgich sutni qaynatishning uzoq va doimiy jarayonida hayotimizni osonlashtiradigan yagona qurilma emas. Aytgancha, bizning buvilarimiz ham uy qurilishi quyultirilgan sutni tayyorlashning ikkita usulini bilishgan. Biz allaqachon ochiq olovda havzada birinchi pishirish haqida gapirgan edik. Va ikkinchi usul - sutni suv hammomida qalinlashtirish. Jarayon ham uzoq va mashaqqatli ... Lekin hozir ko'p uy bekalarida bug'lar bor! Jarayon bir yarim soat davom etadi, ammo aralashishga hojat yo'q. Non pishiruvchi ham hamma narsani o'zi qiladi. Biz faqat bir litr sutni qaynatamiz. Uni jihozning kosasiga quying, 350 gramm shakar va (ixtiyoriy) bir qop vanillin qo'shing. Aralashtiruvchi spatulani soling, yoping va “Jam” rejimini yoqing. Agar tomchi tarqalsa, non pishirgichni yana yoqing.

Fritözda qaynatish

Ushbu qurilma uchun biz klassik retseptda bo'lgani kabi bir xil nisbatlardan foydalanamiz, ya'ni yarim kilogramm shakarni bir litr sutda eritamiz. Panani havo fritözüga qo'ying. Birinchi yarim soat davomida maksimal tezlikda va haroratda qopqoq ostida pishiring. Keyin rejimni o'rta darajaga o'rnatdik. 200 daraja haroratda bir soat yoki hatto bir yarim soat davomida pishiring. Jarayonni kuzatish kerak. Pishirish vaqtini oshirmang, aks holda siz uy qurilishi qaynatilgan quyultirilgan sutga ega bo'lasiz. Mahsulotning juda zich tuzilishini o'zgartirish uchun uni suv ostidagi mikser bilan issiq holda uring. Keyin shirinlik bir hil, bo'laklarsiz chiqadi.

Bu haqiqatan ham mumkinmi? Ha, agar siz ingredientlarga sariyog' qo'shsangiz va granüllangan shakarni kukun bilan almashtirsangiz. Bunday holda, nisbatlar quyidagicha: 1: 1: 0,1. Misol uchun, bir stakan sut yoki qaymoq oling va unda 200 gramm shakar kukunini eritib oling. 20 g sariyog 'to'kib tashlang va yirtqichlardan past olovga qo'ying. Bir hil massani tezda olish uchun kuchli aralashtiriladi. Qaynayotganini ko'rsatadigan ko'pik paydo bo'lishi bilan olovni o'rtacha darajaga o'tkazing. Bu erda siz ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak - sut, bilganingizdek, "qochib ketish" tendentsiyasiga ega. Shuning uchun biz ayniqsa intensiv aralashtiramiz. To'liq 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Agar biz jarayonni davom ettirsak, biz uy qurilishi "qaynatilgan sho'rva" bilan yakunlanamiz. Yong'inni o'chiring, mikser ko'pirtirgichini yirtqichlardan joylashtiring va uring. Hammasi - uy qurilishi quyultirilgan sut 15 daqiqada tayyor bo'ladi. Avvaliga u juda suyuq bo'lib tuyuladi, lekin xavotir olmang, u soviganida qalinlashadi. Kastryulni sovuq suvli keng idishga soling va aralashtiring.

Mahsulotni saqlash

Shu nuqtai nazardan, uy qurilishi quyultirilgan sut (15 daqiqada, bir yoki uch soat ichida tayyorlanadi - bu muhim emas) do'konda sotib olingan mahsulotdan sezilarli darajada past. Bu qalay ochilishini bir necha yil kutishi mumkin. Va bir marta tiqilib qolgan bunday quyultirilgan sut muzlatgichda buzilmaydi - axir u vakuum sharoitida yuqori haroratda ishlab chiqarilgan. Ammo uy qurilishi mahsulotlari kelajakda foydalanish uchun ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bankalarni tayyorlash (yuvish va sterilizatsiya qilish) kerak. Tayyor quyultirilgan sutni idishlarga issiq tarzda quying, ular darhol metall qopqoq bilan yopilishi kerak. Ammo bunday ehtiyotkorlik bilan yondashish bilan ham, mahsulotni muzlatgichda ikki oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Agar siz bankani ochsangiz, quyultirilgan sutni u erdan quruq, toza qoshiq bilan olib tashlash kerak.

"Varenka" qanday tayyorlanadi

Ko'pchilik bu ta'mni yaxshi ko'radi, shuning uchun kofeni eslatadi! Bundan tashqari, qaynatilgan quyultirilgan sut ko'pincha qandolatchilik maqsadlarida - kremlar va musslar uchun ishlatiladi. Undan mazali "Korovka" konfetlarini ham tayyorlashingiz mumkin. Siz allaqachon taxmin qilganingizdek, uyda qaynatilgan quyultirilgan sut oddiy sut bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Biz aralashmaning rangi oqdan bej rangga, keyin esa karamel yoki hatto ochiq jigarrang rangga o'zgarmaguncha pishirish vaqtini ko'paytiramiz. Ushbu parametr mahsulotning qalinligini o'zingiz tartibga solish imkoniyatini beradi. Ammo uyda tayyorlanganda, uni maxsus rejimda sovutish kerak. Pishirilgan idishni juda sovuq suv bilan to'ldirilgan kengroq idishga joylashtiring. Qaynatilgan aralashmani doimo aralashtiring. Agar bu bajarilmasa, sovutish notekis ravishda sodir bo'ladi, qatlamlar hosil bo'ladi, bu esa keyinchalik bo'laklarni hosil qiladi.

Men buni birinchi marta sinab ko'rdim - hammasi yaxshi bo'ldi. Kichkintoylar xursand. Endi men hech bo'lmaganda ushbu retsept bo'yicha uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlashni bilaman, chunki ... Bunday mahsulotlar har doim qo'lda. Umuman olganda, retsept imkon qadar sodda, bu faqat foyda keltiradi.

Ular uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlashni yaxshi bilishardi. Saytga rahmat, endi men ham bilaman. Men sutdan foydalangan holda turli retseptlarni ko'rdim, lekin bu, ehtimol, eng oddiy. Quyultirilgan sut mazali bo'lib chiqdi. Bu yerda ta’mi biz o‘rganganimizdan biroz farq qiladi, deb yozishadi. O'ylaymanki, bu biz do'kondagi hamma narsani yeyishga o'rganib qolganimiz va uyda quyultirilgan sutni qanday pishirishni unutganimiz bilan bog'liq.

Men qayd qilaman. Men pishirishni juda yaxshi ko'raman, lekin har doim ham vaqtim etarli emas. Shuning uchun men o'zim uchun tez va oddiy retseptlarni to'playman. Bu, albatta, mening kollektsiyamda! Hidi shunchaki ajoyib! Men hech qachon uyda quyultirilgan sut tayyorlashni sinab ko'rmaganman va endi bu retsept tufayli men qanday qilib bilaman!

O‘smir qizi pazandachilik san’ati asoslarini o‘rganmoqda. Endi u hamma narsani o'zi qilmoqchi. Va shirinliklar tayyorlash, odatda, ustuvor hisoblanadi. Qiz do'stlarini choy partiyalariga taklif qiladi va noz-ne'matlarni tatib ko'radi. Men ularni biror narsa bilan erkalamoqchi edim. U mendan quyultirilgan sutni qanday tayyorlashni so'raydi, lekin men bilmayman. Agar bu retsept bo'lmaganida, men ahmoq bo'lardim. Va qizim tayyorlashning qulayligini qadrladi va uning do'stlari va men ta'mini qadrladik. Qizlar "Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin" master-klassini tashkil qilishni so'rashdi)) Bu sizning retseptlaringiz tufayli o'sib borayotgan oshpaz!

Men qaradim va bu erdagi sharhlar allaqachon 3 yil davomida yozilgan, demak, bu, albatta, vaqt sinovidan o'tgan retsept. Shuning uchun men uni tanladim. Hamma narsani yaxshilab o'rganib chiqib, men quyultirilgan sut qanday tayyorlanishini tushundim. Qaynatib oling, suzing, ovqatlaning! Menga retsept yoqdi, chunki u keklarni ho'llash uchun juda mos keladi, endi men quyultirilgan sutni qanday pishirishni bilaman, uni o'zim tayyorlayman. Va mustahkamlik pishirish vaqtiga bog'liq. Agar siz quyultirilgan sutni bir necha marta pishirishga harakat qilsangiz, retseptga moslashish juda oson. Va bu sizning talablaringizga albatta javob beradi. Ajoyib, mazali retsept uchun rahmat.

Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash haqida batafsil video uchun sizga katta rahmat! Viloyatda bir necha yildan buyon fermer xo‘jaligimizni yuritib kelamiz, qish uchun oziq-ovqat tayyorlash juda qo‘l keladi. Men uzoq vaqt o'yladim, bu mumkinmi va qish uchun uni saqlab qolish uchun quyultirilgan sutni qanday tayyorlash kerak. Men sinab ko'rdim va u birinchi marta ishladi. Men uni aynan sizning retsepti bo'yicha tayyorladim, shunchaki oldindan sterillangan bankalarga aylantirdim. Uy suti juda qalin karamel rangli quyultirilgan sut ishlab chiqardi. Idishlarning bir qismini muzlatgichga, bir qismini yerto‘laga qo‘ydim. Lekin menimcha, qishgacha albatta kutmaydi. Menga choy yoki kreplardagi quyultirilgan sut qoshig'i yoqadi. Va bu quyultirilgan sut do'konda sotib olingan sutga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqdi va hech qanday qo'shimchalar va konservantlarsiz!

Salom, aziz Emma buvi va sizning butun katta do'stona oilangiz! Men uzoq vaqtdan beri o'z qo'llarim bilan quyultirilgan sutni qanday tayyorlashga qiziqaman, bu deyarli imkonsiz bo'lib tuyuldi. Va men aytmoqchi bo'lgan narsa, men ikkinchi marta muvaffaqiyatga erishdim. Men birinchi xatoimni angladim: olov juda kuchli edi, pastki qismi yonib ketgan va sutning o'zi siqishga vaqt topolmagan. Men retseptni yana qayta ko'rib chiqdim, sabr topdim, eng past olovga qo'ydim va sekin aralashtirdim. Endi men hammaga uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlashni ko'rsata olaman, bu oson va sodda va foydali bo'lib chiqadi!

Emma buvi, siz haqiqiy sehrgarsiz! Ko'p yillargacha men quyultirilgan sut qanday tayyorlanishini bilmasdim, men buni faqat zavodda, murakkab mashinalarda qilish mumkin deb o'ylardim. Sizning videongizga asoslanib, osonlikcha sinab ko'rish uchun banka yasadim. Ta'mi bolalikdan, hech qanday konservantlarsiz! Endi men ham sutdan tayyorlangan retseptlarni sinab ko'rmoqchiman, masalan, uy yong'oq pishiriqlari uchun krem. Agar retsept veb-saytingizda paydo bo'lsa, men juda minnatdorman.

Hurmatli sayt ijodkorlari, quyultirilgan sutni qanday tayyorlash bo'yicha retseptingiz uchun rahmat. Men quyultirilgan sutga asoslangan kremlarni tayyorlashni yaxshi ko'raman va u bilan kreplarni to'ldirish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, quyultirilgan sutni qanday tayyorlash haqida hikoyangiz juda foydali. Keling, sinab ko'raylik!