Lenten keki gilos bilan. Suratlar bilan bosqichma-bosqich retsept kakao va gilos bilan Lenten keki

Oddiy, yog'siz ingredientlardan tayyorlangan ajoyib, nam, shokoladli va nam kek. Bu Gilosli shokoladli kek sinab ko'rgan har kimga yoqadi. Pishirilgan mahsulotlar nam tuzilishga ega va ta'mi bilan nozik suflega juda o'xshash. Agar siz pechda kekni ko'proq vaqt ushlab tursangiz, u biroz quriydi va odatdagi tuzilishga ega bo'ladi.

Ingredientlar

Gilos bilan yog'siz shokoladli kek tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
400 g muzlatilgan gilos;
1 stakan gilos suyuqligi;
2 stakan un;

2 osh qoshiq. l. asal;
1/2 chashka kungaboqar yog'i;
1/2 chashka shakar;
2 osh qoshiq. l. kakao;

11 g pishirish kukuni;
11 g vanil shakar;
1/4 choy qoshiq. tuz.

Pishirish bosqichlari

Gilosni muzdan tushiring, gilos chiqaradigan sharbatni stakanga quying. Olingan sharbat bir stakandan kamroq bo'lsa, kerakli miqdordagi suyuqlik chiqmaguncha suv qo'shing.

O'simlik yog'i, shakar, vanil shakar, kakao, tuz va pishirish kukunini alohida aralashtiring.

Asal, un va gilosdan hosil bo'lgan suyuqlik qo'shing.

Yog'siz shokoladli kek uchun xamirni aralashtiring va gilos qo'shing.

Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring, xamir qalin smetana kabi bo'ladi.

Tayyorlangan qolipga xamirni to'kib tashlang (silikon qolipni moy bilan yog'lash kerak emas).

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring (quruqgacha).

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Bundan tashqari, juda astsetik mahsulotlar to'plamidan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Va smetana, tuxum yoki sariyog 'kerak bo'lmaydi, hatto undan ham ko'proq, siz kechqurun yoki dam olish kunlarining yarmini oshxonada o'tkazishingiz shart emas. Cherry kekini tayyorlash juda oson va, ehtimol, bu narx, soddaligi va tayyorlash tezligi bo'yicha eng yaxshi retseptlardan biridir. Xo'sh, sizning oilangiz va do'stlaringiz pishirilgan mahsulotlarning ta'mini qadrlashadi - va ishonch hosil qiling, hech kim tort tom ma'noda "boltadan" qilinganligini taxmin qilmaydi. Sizga kerak bo'lgan narsa - un, sirkali soda, konservalangan yoki yangi (muzlatilgan) gilos, suv yoki olcha sharbati, shakar va o'simlik moyi. Kekni istalgan shaklda yoki yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

- suv, olcha sharbati yoki gilos kompoti - 2/3 chashka;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
- yangi gilos, muzlatilgan yoki o'z sharbatida;
- shakar - 0,5-2/3 stakan (ta'mga);
- soda - 1 choy qoshiq (slaydsiz);
- sirka - 1,5 osh qoshiq. l;
- un - 1,5 stakan.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Yog'siz gilos kekini tayyorlash uchun siz qaynatilgan iliq suv yoki olcha sharbati, olcha kompotini olishingiz yoki konservalangan gilos sharbatini to'kib tashlashingiz mumkin. Retsept bo'yicha pirojnoe gilosni muzdan tushirgandan keyin qolgan sharbat bilan tayyorlanadi. Suyuqlikka shakar qo'shing va aralashtiring.

O'simlik yog'ini (tozalangan) quying, yana aralashtiring.

Unni suyuqlikka elakdan o'tkazing. Qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, unning barcha bo'laklarini, hatto eng kichiklarini yaxshilab ishqalang. Agar bo'laklar qolsa, ular tayyor pishirilgan mahsulotlarda engil dog'lar sifatida paydo bo'ladi va gilos keki juda toza bo'lib chiqmaydi.

Xamir juda qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lmaguncha un qo'shishingiz kerak. U qoshiqdan erkin to'kilmaydi, lekin og'ir to'lqinlarda asta-sekin pastga tushadi. Xamir yupqa bo'lsa, kerakli qalinlikka yetguncha ko'proq un qo'shing.

Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga quying.

Bu erda xamirda ajoyib o'zgarishlar boshlanadi. U yorqin pushti rangdan nilufar rangga aylanadi, keyin qorayadi va kul rangga aylanadi. Bu gilos sharbati soda bilan reaksiyaga kirishdi. Xavotir olmang, bu metamorfozlar tayyor pishirilgan mahsulotlarning rangiga ta'sir qilmaydi, tort juda chiroyli, asal rangli bo'lib chiqadi.

Gilosni suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakda bir muddat ushlab turish kerak. Xamirni tayyorlashdan oldin buni qilish va suv o'rniga gilos sharbatini ishlatish yaxshiroqdir. Gilosni xamir bilan aralashtiring. Qanchalik rezavor mevalarni qo'shish ta'mga bog'liq, ammo gilos qancha ko'p bo'lsa, tort shunchalik mazali bo'ladi.

Formani yog 'bilan yog'lang. Xamirni hajmning 2/3 qismiga to'ldiring, ortiq emas - pishirganda, yog'siz gilos keki juda yaxshi ko'tariladi. Kekni pechga 180 darajaga qo'ying. Idishning balandligiga qarab 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni shish bilan teshib qo'ying - u pirojniydan quruq, bo'laksiz va xamir bo'laklarisiz chiqadi.

Kekni simli tokchada sovutib, to'liq sovutilganda bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Bu yog'siz tort juda mazali bo'lib chiqadi - maydalangan, ammo quruq emas, yumshoq, o'rtacha shirin va gilosning yoqimli nordonligi bilan. Sovutilgan pirojnoe har qanday murabbo siropi bilan yog'lanishi va rangli kokos talaşlari bilan sepilishi mumkin - va siz haqiqiy bayram pishirig'iga ega bo'lasiz!

Shokolad va gilosning kombinatsiyasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? - bu klassik ta'm. Men sizga tayyorlash juda oson, lekin undan kam bo'lmagan mazali shokolad va gilos kekini sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Tarkibi:

Sariyog 'va shakarni shakar qo'shilmaguncha ozgina uring.

Tuxumni ko'pirtirish bilan ozgina uring.

Smetana qo'shing. Massa birlashtirilguncha aralashtiring.

Un, kakao, pishirish kukuni, vanillinni aralashtiring va suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing.

Xamir silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni qolipga soling. Men har doim pastki qismini pishirish qog'ozi bilan to'shaman. Keyin tayyor mahsulotni olib tashlash osonroq bo'ladi.

Avval gilosni eritib oling. Har bir gilosni ehtiyotkorlik bilan xamirga suring.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 35 daqiqa. Pechingizga qarang.

Kek pishirilayotganda, kremni tayyorlang. Qora shokoladni sut bilan eritib oling. Oq - mikroto'lqinli pechda eritib, bir choy qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Barcha turdagi shokoladlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Lenten keklari ta'mi jihatidan an'anaviylardan kam emas. Menga ishonmaysizmi? Urunib ko'r! Ular engil, yumshoq, suvli va juda mazali. Gilos o'rniga keklerga boshqa rezavorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar qo'shishingiz mumkin yoki ularni hech qanday qo'shimchalarsiz shunchaki shokolad qilishingiz mumkin. Lekin mening sevimli kombinatsiyam - gilos bilan shokolad. Yuqoridagi miqdorlar taxminan 8 ta keklarni hosil qiladi.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Unni elakdan o'tkazing.

Quruq ingredientlarni - un, shakar, pishirish kukuni va kakao kukunini aralashtiring. Pishirish kukunini soda bilan almashtirib, sirka bilan söndürishingiz mumkin. Sizga taxminan 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. soda Ammo soda ishlatganda uni suyuq tarkibiy qismlarga qo'shish kerak bo'ladi.

Suyuq ingredientlarni aralashtiring - o'simlik moyi bilan suv.

Quruq aralashmada quduq hosil qiling va ichiga suyuq ingredientlarni quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

Agar siz muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz kerak, ularni filtrga solib, sharbatini to'kib tashlang. Keyin gilosni kraxmal yoki un bilan o'rash kerak.

Asosiy xamirga gilos qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Xamirni qoliplarga to'kib tashlang, ularni taxminan 1/3 qismini to'ldiring.

Keklarni pechda 180 ° C da taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor krujkalar ustiga shakar kukuni sepilishi mumkin.

Suvli, mazali shokoladli-gilosli Lenten keklari tayyor. Choyingizdan rohatlaning!

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Agar biron sababga ko'ra pishiriqlar menyudan chiqarib tashlangan bo'lsa va siz pirogni shunchalik xohlasangiz, boshqa hech narsa haqida o'ylashning iloji bo'lmasa, kekler, zanjabil pishiriqlari va boshqalar uchun oddiy retseptlar yordam beradi. Ularda, qoida tariqasida, ba'zi mahsulotlar boshqalar bilan osongina almashtiriladi va ta'mi bundan umuman zarar ko'rmaydi. Misol uchun, yogurtni yog'siz retseptga aylantirish mumkin, agar sut mahsulotlari o'rniga xamir suv yoki meva sharbati yoki kompot bilan yoğurulsa. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mini muvozanatlash yanada osonroq - ziravorlar, asal, kakao, quritilgan mevalar yoki yangi, muzlatilgan rezavorlar qo'shing. Sevimli kekingiz uchun bir xil retsepti kamida bir hafta, kamida ikki marta o'zgarishi mumkin va har safar ta'mi boshqacha bo'ladi.

Qishda Lenten olcha keki muzlatilgan rezavorlar yoki gilosdan o'z sharbatida tayyorlanadi, yozda, albatta, yangi gilosdan foydalaning. Yangi rezavorlardan urug'larni olib tashlashni unutmang va sharbatni to'kib tashlamang, u xamirni ranglaydi va tayyor pishirilgan mahsulotlarga gilos aromati qo'shadi.

Tarkibi:

- iliq suv - 0,5 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l;
- muzlatilgan yoki yangi, konservalangan gilos - 1 stakan;
- un - 250 gramm;
- doljin, muskat yong'og'i, kardamon, maydalangan zanjabil - bir chimdik (ziravorlar ixtiyoriy);
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq (yoki 1 choy qoshiq soda + sirka).

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Yarim stakan suvni ozgina qizdiring, shunda suv xona haroratidan issiqroq bo'ladi. Xamir yoğuradigan idishga iliq suv quying. U erda bir stakan shakar qo'shing. Kristallar deyarli butunlay eriguncha suv va shakarni aralashtiring.




Qayta qilingan o'simlik moyini shakar bilan suvga to'kib tashlang.




Unni elakdan o'tkazing. Har bir qismdan keyin xamirni aralashtirib, suyuqlikka qismlarga qo'shing. Bu Lenten kekining asosiy retsepti, shuning uchun unda ziravorlar yo'q. Agar biror narsa qo'shishga qaror qilsangiz, elenmiş unni ziravorlar bilan aralashtiring va keyin retsept bo'yicha pishiring.




Barcha un qo'shilgandan va yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, xamir bir hil qaymoqli mustahkamlikka ega bo'ladi.






Kek uchun har qanday gilosni olishingiz mumkin: yangi, muzlatilgan, konservalangan. Muzlatilgan eritilishi kerak, sharbatni to'kib tashlamang. Xamirga sharbat bilan birga qo'shing. Aralashtiring. Sharbat xamirni pushti rangga bo'yashni boshlaydi, shuning uchun siz butun xamir bir xil rangga ega bo'lguncha aralashtirishingiz kerak. Aks holda, pirojnoe engil chiziqlar bilan tugaydi.




Xamirga pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Xamir biroz yumshoqroq bo'ladi va unchalik zich bo'lmaydi.




O'rtada chuqurchaga ega bo'lgan yumaloq pirojnoe yoki baland tomonlari bo'lgan to'rtburchaklar idishni oling. Yog 'bilan yog'lang va hajmning taxminan uchdan ikki qismini xamir bilan to'ldiring.




Kek bilan panani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan bir soat davomida pishiring (vaqt panning balandligiga bog'liq). Biz odatdagidek pishirilgan mahsulotlarni tayyorligini tekshirib ko'ramiz - yog'och shishni olib, uni eng yuqori joyga teshamiz. Agar tayoq quruq chiqsa, tort tayyor. Agar yopishqoq xamirning izlari ko'rinadigan bo'lsa, uni pechda saqlashingiz kerak. Tayyor tortni skovorodkada 10-15 daqiqaga qoldiring, biroz sovib ketgandan so'ng uni chiqarib oling va simli tokchada to'liq sovuting.






Kekni sovutgandan so'ng, ortiqcha namlik bug'lanib, ta'mga ega bo'lganda kesish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!




Muallif Elena Litvinenko (Sangina)