100 gramm grechka pyureida qancha kaloriya bor. Suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi va unga asoslangan idishlar
"Grechka pyuresi - bizning onamiz, javdar noni - bizning aziz otamiz", deydi rus maqolida. Axir, grechka qadim zamonlardan beri Rossiyada ma'lum. U bizga qayerdan kelgan?
Tarixga qisqa ekskursiya
Arxeologlar eng qadimgi qatlamlarda grechka izlarini topadilar. Bu odam yovvoyi o'simliklarni etishtirishning boshidanoq ma'lum. Ko'pgina tarixchilar Himoloy tog'larining aholisi uni birinchi bo'lib etishtirganiga ishonishadi. Bundan olti ming yil muqaddam Shimoliy Hindiston va Nepalda bu don iste'mol qilinganiga oid dalillar ham topilgan. Evropada salib yurishlari paytida grechka keng qo'llanila boshlandi.
Rus tilidagi tovushga qaraganda, ba'zi tarixchilar grechka bizga Gretsiyadan kelgan deb taxmin qilishadi. Uni bizga Qora dengiz orqali savdogarlar olib kelishgan. Mamlakatimizning shimoliy chegaralarida yashovchilar uni "tatar" deb atashadi. Bu bizga Oltin O'rda istilosi paytida kelganligini ko'rsatadi.
Aytgancha, karabuğday yovvoyi tabiatda deyarli butun dunyomizda uchraydi.
Karabuğday va diabet
Ushbu jiddiy surunkali kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun eng yaxshi va almashtirib bo'lmaydigan don - bu grechka. Sariyog 'bilan qaynatilgan donning 100 grammiga kaloriya miqdori 120-130 kkal bo'ladi. Bo'tqa tarkibida ular asta-sekin so'riladi va shuning uchun insulin darajasining keskin pasayishiga olib kelmaydi. Ta'mni yaxshilash uchun 100 gramm tayyorlangan grechka uchun 2-3 gramm sariyog 'yoki o'simlik yog'i qo'shing. Ishtahani ochuvchi va tayyor. Va past kaloriya miqdori diabetga chalinganlar uchun juda muhimdir.
Karabuğday mikroelementlari haqida bir oz
"Porridges malikasi" - ko'plab ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni shunday atashadi. Va shuning uchun ham.
- Mikro va makroelementlar. Uning tarkibida kunlik ehtiyojdan bir necha barobar ko'p mis mavjud. Bu don tarkibida temir ham mavjud. Va ittifoqda bu ikki element inson tanasi uchun shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsadir. Ular gemoglobin, suyak to'qimasi, asab tolalari qobig'i va qon tomirlari devorlarining sintezida ishtirok etadilar.
- Bor, fosfor va kaltsiyning noyob birikmasi Bu donni artrit, artroz, osteoporoz kabi kasalliklarning oldini olishda ajoyib yordamchi qiladi. Va grechka buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Har xil foydali komponentlar bilan 100 gramm boshiga kaloriya miqdori atigi 150 kkalga teng bo'ladi. Va bu sizning sevimli bo'tqangizga sariyog 'va shakar qo'shishni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, grechka quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi: selen, kremniy, xlor, oltingugurt, magniy, kaliy, molibden, sink va yod. Bizning tanamiz normal ishlashi uchun ularning barchasiga muhtoj.
Karabuğday: 100 gramm boshiga kaloriya miqdori
Zamonaviy dunyoda ko'pchilik o'z vaznini kuzatishga harakat qiladi. Shu sababli, grechka kabi donlarning energiya qiymati haqida savol tug'iladi.
100 gramm quruq donning kaloriya tarkibi taxminan 327 kkal. Bir qarashda, bu aqldan ozgan miqdor. Ammo issiqlik bilan ishlov berish paytida donning hajmi 3-3,5 baravar ortadi. Va 100 gramm quruq grechkadan siz 300-350 gramm mazali bo'tqa olasiz. O'rtacha odamni to'ydirish uchun 100-150 gramm tayyor ovqat iste'mol qilish kifoya. Natijada faqat 110-170 kkal.
Vitamin tarkibi
Karabuğdayda mikroelementlar bo'lgani kabi bu yaxshilik unchalik ko'p emas. Ammo A, E, B, RR guruhlari vakillari hali ham bor. Ularning barchasi yurak-qon tomir va asab tizimlari, ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir.
Bundan tashqari, don xolesterinni kamaytirishga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi va qon pıhtıları va xolesterin plitalari shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Bu yaxshi va sog'lom don - grechka! Sutda qaynatilgan donning 100 grammidagi kaloriya miqdori atigi 120-130 kkal. Undan butun tanaga foydasi juda katta.
Sextonlar grechkadan bo'tqa pishirishlarini ham bilishadi
Yana bir xalq hikmati. Va bu erda suv bilan pishirish retsepti.
1. 200 gramm toza, yuvilgan donni panga quying.
2. U erda 400 ml suv quying.
3. Qaynatishga keltiring va sekin olovda chorak soat davomida pishiring.
4. Bo'tqa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi va qopqoq bilan yopilishi kerak.
5. Issiqlikdan olib tashlang, o'rang va 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Shunday qilib, bizning grechka tayyor. 100 gramm (qaynatilgan bo'tqada atigi 100-110 kkal kaloriya bor) uning vaznini kuzatadigan kattalar uchun optimal porsiya hajmi hisoblanadi.
Keling, bo'tqani pishirmasdan tayyorlaylik. Buning uchun qaynoq suv va termos kerak. 1 stakan don qo'shing va 2 stakan issiq suv quying. Yaxshilab yoping va yarim soat kuting. Shunday qilib, bizning grechka tayyor. Ushbu versiyada 100 gramm boshiga kaloriya miqdori 110-120 kkal bo'ladi. Ammo barcha mikroelementlar va vitaminlar saqlanib qoladi.
Arpa beliga intilayotganlar uchun
Har qanday oshpazlik shaklidagi karabuğday to'liq hazm qilinadi. Ammo tanamiz tomonidan so'rilgan hamma narsa 100% ishlatiladi. Ovqatlangan bo'tqaning bir grammi ham tanamizning muammoli joylarida qolmaydi.
Va bu erda ajoyib don uchun yana bir ajoyib retsept.
Karabuğday
Bu taom Sovet Rossiyasida juda mashhur edi. U ko'pincha bolalar muassasalari va ovqatlanish korxonalarida tayyorlangan. Hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi.
1. Bo'tqa pishirish kerak - "loy". Buning uchun 1: 3 nisbatda don va suvni oling. Past olovda pishiring.
3. Pishirish varag'ini tayyorlang. Har qanday yog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping.
4. Bo'tqani yoyib, qotib qolsin.
5. Sovutilgan "smear" ni bo'laklarga bo'ling va ikkala tomondan qovuring.
Bu juda mazali va to'yimli grechkalar har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bu ajoyib taomning asosiy komponenti grechka hisoblanadi. 100 gramm uchun kaloriya tarkibi faqat 150 kkal.
Karabuğday har doim kuchli va jasoratli oziq-ovqat hisoblangan. Va bu tabiiy, chunki hamma hayratda qoladi grechkada qancha kaloriya bor. Buning yordamida odam sog'lik va kuchga ega bo'ldi. Bundan tashqari, bu donalar, agar ular to'g'ri qo'llanilsa, odamlarning vaznini engillashtirishga yordam berishi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Tasavvur qiling-a, siz kundalik ratsioningizga bu mo''jizaviy dondan bir necha qoshiq qo'shishingiz kerak, shunda tanangizda zararli moddalar, og'ir metallar va yomon xolesterin bo'lmaydi. Bularning barchasi yillar davomida tanada to'planadi va u sizni bu yomon narsalardan xalos qiladi. Uni ishlatish bilan uni haddan tashqari oshirmaslik muhimdir.
U uglevodlar, o'simlik oqsillari va ko'plab mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi. Bir so'z bilan aytganda, bu don tarkibida organizm uchun juda zarur bo'lgan deyarli barcha moddalar mavjud.
Ayniqsa:
- Terini mustahkamlash uchun xizmat qiladigan temir.
- Suyak to'qimasini mustahkamlovchi va qarishni sekinlashtirishga yordam beradigan marganets.
- Selen, yallig'lanishga qarshi kurashuvchi va viruslar va bakteriyalarga qarshi himoyachi sifatida tanilgan.
- Yaralarni davolaydigan va yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradigan mis.
- Fosfor glyukoza ishlab chiqaradi, metabolizmda ishtirok etadi
- Zararli moddalarni, xususan, toksinlarni tanadan olib tashlaydigan kaliy.
- Asab tizimi va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydigan magniy.
- Qalqonsimon bezning aniq ishlashini muvofiqlashtiradigan yod.
Shuning uchun, agar grechka qanchalik to'yimli ekanligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda qancha yog', oqsil, uglevodlar, shuningdek, mineral va organik moddalar, kislotalar va vitaminlar mavjudligini hisobga olishimiz kerak. Yormalarda juda ko'p uglevodlar mavjud, 100 grammda 18 gramm bor. Proteinlar va yog'larga kelsak, ular mos ravishda 3,6 va 2,2 ni tashkil qiladi. Agar don to'yimli bo'lsa, bu uning tarkibida juda ko'p kaloriya borligini anglatadi, deb o'ylash xato. Oziqlanishning asosiy siri shundaki, uglevodlar organizmda juda tez va oson so'riladi. Va bu hatto uglevodlar odatda tanaga kirganda asta-sekin parchalanishiga qaramasdan.
Karabuğdayda qancha kaloriya bor?
100 gramm grechkaning past kaloriya miqdori uni hatto parhez menyusiga kiritish imkonini beradi. Shifokorlar ko'pincha ushbu mahsulotni dietangizga qo'shishni maslahat berishadi, ayniqsa shishgan bemorlarga. Buning sababi shundaki, tuz ishlatmasdan tayyorlangan grechka tanadan keraksiz suyuqlikni olib tashlashi mumkin. Agar siz muntazam ravishda qaynatilgan donni iste'mol qilsangiz, oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilashingiz mumkin. Hatto ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun ham shifokorlar bu donni buyuradilar.
Muhim! Shu bilan birga, u nafratlangan kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradigan tuz qo'shmasdan bug'langanligini tushunish kerak.
Karabuğday tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Tayyor mahsulotning energiya qiymati ularning har birida farqlanadi, shuning uchun ularning har biri haqida gapirishga arziydi.
Suvda qaynatilgan grechka
Ko'pchilik qaynatilgan grechkada qancha kaloriya borligini bilmaydi. Qaynatilgan don foydali, lekin tuz qo'shmaslik kerak. Bunday holda, 100 gramm tayyor mahsulot 90 kaloriya bo'ladi. Ammo agar siz idishga tuz qo'shishga qaror qilsangiz, indikator 103 ga oshadi.
Karabuğdayni yanada mazali qilish uchun ba'zilar sariyog 'qo'shadilar, lekin bu ham qo'shimcha kaloriya bilan to'la bo'ladi, bu holda ular 152 ga ko'tariladi. Ushbu don tufayli siz barcha oila a'zolariga yoqadigan mazali va sog'lom garnitür tayyorlashingiz mumkin. . Karabuğday kotletlari va monastir uslubidagi pyuresi kabi mazali retseptlar mavjud, uni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati sabzavot va qo'ziqorin qo'shilishidadir.
Suv bilan bug'langan karabuğday
Avval xabar qilinganidek, grechka vazni yo'qotadiganlar, ya'ni bug'da pishirilgan donlar uchun foydalidir. Shifokorlar uni shu tarzda iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, chunki bu holda grechkaning kaloriya miqdori past.
Amaliy maslahat: Buning uchun suvni qaynatish va donga birdan ikkiga nisbatda qaynoq suv qo'shish kifoya. Keyin bir kechada qoldiriladi. 100 gramm uchun har bir xizmat uchun 105 kaloriya olasiz.
Shu bilan birga, don o'zining ozuqaviy qiymati va yumshoqligi bilan ajralib turadi. Kilo yo'qotadiganlar uni cheksiz miqdorda va kunning turli vaqtlarida iste'mol qiladilar. Va vazn yo'qotishning ushbu usulining afzalligi shundaki, ovqatdan keyin siz ochlikni his qilmaysiz.
Quruq mahsulot
Qizig'i shundaki, quruq grechka pishirilgan grechkaga qaraganda ancha ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi. Shunday qilib, 100 grammda ularning 330 tasi bor, ammo bu ham muhim emas va kunlik ehtiyojning atigi 15% ni tashkil qiladi. Va agar siz pishirgandan keyin don uch baravar ko'payadi deb hisoblasangiz, unda yuz gramm quruq dondan siz oxir-oqibat uch yuz gramm mazali va to'liq nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni olishingiz mumkin. Va yog 'birikmalari ham siz uchun qo'rqinchli bo'lmaydi. Sog'lom va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ko'pincha tirik yashil grechka iste'mol qiladilar. Buning uchun meva karabuğday donidan ajratiladi va iste'mol qilinadi. Ushbu shaklda kaloriya tarkibi 310 kaloriya.
Karabuğdaydan tayyorlangan idishlarning kaloriya tarkibi
Albatta, grechka o'z ichiga olgan ma'lum bir taomning kaloriya tarkibi haqida gapirganda, siz ushbu taomning har bir komponentining ozuqaviy qiymatini hisobga olishingiz kerak. Bundan tashqari, tayyorlash texnologiyasi va usuliga e'tibor berishingiz kerak: qaynatish yoki qovurish.
Ammo eng keng tarqalgan va mashhur karabuğday idishlari mavjud, ularning kaloriya tarkibi allaqachon hisoblab chiqilgan:
- Savdogar kabi. Uni tayyorlash uchun tovuq filesi, piyoz, sabzi va yadro kerak. Ta'kidlash joizki, taomni tayyorlash uchun o'simlik yog'i, shuningdek, ziravorlar kerak. Natijada, 200 gramm tayyor taom 470 kaloriya bo'ladi.
- Kefir bilan tayyorlangan taom. Kilo yo'qotish uchun ajoyib variant - kefir yoki yogurt bilan pishirilgan grechka. Yog 'miqdori nol bo'lgan sut mahsulotini olishingiz kerak. 200 gramm sutni ikki choy qoshiq don bilan aralashtirish kerak. Bir kechada shunday qoldiring. Ertalab bu taomni iste'mol qilish nafaqat kattalar, balki bolalar uchun ham foydalidir. 100 gramm uchun siz faqat 51 kaloriya olasiz.
- Sut bilan. Bolalikning ta'mi - sutli karabuğday. Sizga 100 gramm don va bir xil miqdordagi sut kerak bo'ladi. Bir oz shakar va 200 gramm suv qo'shing. Idishning yuz grammida faqat 100 kaloriya bor.
- Yog 'bilan donlar. Taomni tayyorlash uchun sizga 150 gramm don, 200 gramm suv, 15 gramm sariyog ', 10 gramm shakar kerak bo'ladi. Bir porsiya 330 gramm va 100 - 120 kaloriya beradi.
- Go'sht bilan karabuğday. Bu zichroq taom. Sizga tovuq ko'kragi, shuningdek, sabzavot, smetana va piyoz shaklida kiyinish kerak bo'ladi. Bu erda siz ziravorlar va sabzavot yoki zaytun moyini kiritishingiz kerak. 100 gramm uchun - 180 kaloriya.
- Qo'ziqorinli donlar. Sizga yangi asal qo'ziqorinlari kerak bo'ladi (ularning xom shaklida ular 17 kaloriya bor). Bu erda o'tlar, donlar, sabzavotlar, ziravorlar va o'simlik yog'i qo'shing va natijada 100 gramm uchun 105 kaloriya miqdori mavjud.
- Güveç bilan karabuğday. Ushbu taomni sog'lom taomlar ro'yxatiga kiritish qiyin, ammo ko'pchilik buni afzal ko'radi. 120 gramm grechkani suvda mol go'shtidan tayyorlangan 250 gramm güveç bilan birlashtiring. Natijada, biz 100 gramm uchun 130 kkal olamiz.
Karabuğday qanday foydali?
Parhezshunoslar, shifokorlar va boshqa mutaxassislar uzoq vaqtdan beri grechkaning foydali xususiyatlarini qoraladilar. Bundan tashqari, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud, ammo undan ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Shunday qilib, agar siz ushbu donni ko'p iste'mol qilsangiz, gaz hosil bo'lishi va peristaltikani rag'batlantirish mumkin. Ammo siz grechkani menyuingizdan butunlay chiqarib tashlay olmaysiz, chunki u tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- Qon bosimini normallantiradi
- Sochlar, tirnoqlar kuchini tiklaydi va karies bilan kurashadi
- Kayfiyatni yaxshilashga yordam beradi
- Qo'shimcha funtlardan xalos bo'ladi.
- Revmatizmga qarshi kurashadi, qo'shma og'riqlarni kamaytiradi
- Ateroskleroz, yurak urishi va teri kasalliklari bilan kurashadi.
Bolalikdan hammaga tanish bo'lgan mahsulot - qaynatilgan grechka. Buvilar va onalar uni xuddi shunday tayyorladilar, lekin har safar ular yangi narsalarni qo'shishdi va biz taomdan umuman charchamadik. Voyaga etganida, o'z figurasini to'g'rilash haqida gap ketganda, ko'plab ayollar har bir parhez mahsulotining kaloriya tarkibi haqidagi savolga qiziqishadi. Shakarli ertalab sutli bo'tqa, sariyog 'va salat qo'shilgan grechka, qo'ziqorin sousli, kotlet ichidagi - turli xil pishirish variantlari uchun qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi qanday? Keling, buni aniqlaylik.
Qaynatilgan grechkaning tarkibi va foydali xususiyatlari
Agar siz sog'lom parhezga rioya qilsangiz, unda sizning dietangiz grechkasiz to'liq bo'lmaydi, chunki uning tarkibi tana uchun juda foydali. Bu dondan pyuresi B5, B6, A, PP, E, foliy kislotasi kabi ko'plab vitaminlarga ega. U mikro va makroelementlarni o'z ichiga oladi: kaliy, magniy, natriy, fosfor, kaltsiy, temir, marganets, mis, sink, selen. Karabuğdayda mavjud bo'lgan sekin uglevodlar uzoq vaqt davomida tanani tezda to'yintirishga yordam beradi.
Uning foydali xususiyatlari tufayli ko'plab shifokorlar bu donni sezilarli darajada ortiqcha vazn, varikoz tomirlari, diabet, artrit, hemoroid, ateroskleroz, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Parhezshunoslar uni tezroq vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ratsioniga kiritadilar, garchi grechka yuqori kaloriyali bo'lsa ham. Bo'tqa tarkibidagi yog'li kislotalar ko'p to'yinmagan deb hisoblanadi, shuning uchun ular xolesterin darajasini pasaytiradi va organizmdagi metabolizmni tezlashtiradi.
Past glisemik indeks diabet bilan og'rigan odamlarga pishirilgan mahsulotlar va kartoshkani grechka bilan almashtirish imkonini beradi. Bo'tqa tarkibidagi tolaning ko'p qismi barcha uglevodlarni so'rilishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun qon shakar ko'tarilmaydi. Folik kislota homiladorlikning birinchi trimestridagi ayollar uchun zarurdir, chunki bu element homilada patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Shuningdek, u gematopoezni rag'batlantirishda foydalidir va tananing radiatsiya va boshqa zararli tashqi muhit omillariga chidamliligini oshiradi.
Karabuğday tarkibida 18 ta aminokislota bo'lgan juda ko'p protein (13%) mavjud. Bo'tqa muhim elementlarning mavjudligi bo'yicha tovuq tuxumi va sut kukuni bilan taqqoslanadi. An'anaviy tibbiyot virusli shamollash paytida grechka qaynatmasini ichishni maslahat beradi. Quruq yo'tal uchun balg'am chiqarish uchun ishlatiladi. Karabuğday uni bilan malhamlar teri kasalliklari va malign shishlarni davolash uchun ishlatiladi.
Xom grechkada qancha kaloriya bor?
Agar siz qattiq dietaga rioya qilsangiz, kuniga iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini hisoblash siz uchun odatiy holdir. Ratsionga rioya qilish va ochlikdan azob chekmaslik uchun siz grechka iste'mol qilishingiz kerak, siz uni makaron yoki kartoshkaning bir xil qismiga qaraganda tezroq to'ldirasiz. Quruq bo'tqaning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 330 kkal.
Yog'siz suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi
Pishirish jarayonida grechka donalari deyarli uch marta shishiradi. Agar siz 100 g quruq bo'tqani qaynatish uchun suvga solsangiz, unda kaloriya miqdori 300 g tayyor bo'tqaga teng bo'ladi. Ba'zida kaloriya miqdori harorat tufayli o'zgaradi, shuning uchun yakuniy raqam biroz kichikroq bo'ladi. Natijada, qaynatilgan grechkaning kaloriya miqdori 100 gramm tayyor mahsulot uchun 92-110 kkal. Bu raqam don turiga qarab o'zgaradi.
Pishirish jarayonida foydali moddalar bo'tqa ichida qoladi. B, A, PP, E vitaminlari, foliy kislotasi bug'lanmaydi. Donni har kuni iste'mol qilganda mikro va makroelementlar tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Dietologlarning fikriga ko'ra, agar siz kilogramm berishni istasangiz, grechka bo'tqasini tuzsiz va yog'siz tayyorlash kerak. Ko'pchilik uni qaynatishni emas, balki bir kechada qaynoq suv quyishni tavsiya qiladi. Bolalar shifokorlari chaqaloqlarga sutsiz karabuğday pyuresi bilan qo'shimcha ovqatlanishni boshlashni maslahat berishadi.
Sut bilan
Sut bilan pishirilgan grechkaning kaloriya miqdori suv bilan pishirilgan donga qaraganda yuqori. Ko'rsatkich siz tanlagan sutga, aniqrog'i, yog 'miqdori foiziga bog'liq. Kaloriya iste'molini kamaytirish uchun kam yog'li variantni tanlang. Agar siz mono-diet yoki boshqa dietaga rioya qilsangiz, uy qurilishi sutidan foydalanishni rad eting.
Sutda qaynatilgan 100 g grechkaning kaloriya miqdori 340-360 kkal. Tarkibdagi oqsillar 12-16 gramm, yog'lar 3 g, qolgan komponentlar sekin uglevodlardir. Allergik reaktsiyalar bo'lsa, yosh bolalarga echki sutini ichish tavsiya etiladi, bu oshqozonga unchalik qiyin emas. Agar buning iloji bo'lmasa, butun tabiiy mahsulotni suv bilan 2: 1 nisbatda suyultirishga harakat qiling. Karabuğday ratsioningizga quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shsangiz, deyarli butun kun to'la bo'lasiz.
Karabuğday har qanday yoshdagi odamlarning ratsioniga kiritilgan hamma joyda mavjud bo'lgan mahsulotdir. Ushbu madaniyat tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali moddalarga ega.
Ushbu mahsulotni iste'mol qilish quyidagi foyda keltiradi:
- asab tizimining ishlashini ta'minlaydi;
- miya faolligi oshadi;
- ovqat hazm qilish tizimining ishi barqarorlashadi;
- saraton hujayralarini rivojlanish xavfi kamayadi;
- qon tomirlari mustahkamlanadi;
- immun tizimi rag'batlantiriladi.
Tuzli suvda qaynatilgan grechkaning o'rtacha kaloriya miqdori tufayli bu mahsulot ko'plab parhezlarning tarkibiy qismi hisoblanadi.
Karabuğday asosidagi ovqatlanish quyidagi ta'sirga erishishga imkon beradi:
- xolesterin miqdori kamayadi;
- jigar toksinlardan tozalanadi;
- qon tomirlarining holati yaxshilanadi;
- ateroskleroz rivojlanish ehtimoli kamayadi;
- gematopoez va yurak mushaklari ishi yaxshilanadi;
- bosim pasayadi;
- asab tizimining faoliyati yaxshilanadi, depressiv kayfiyat ketadi;
- Yallig'lanish jarayonlari va shishish yo'qoladi.
Jismoniy faollik paytida grechka mushak massasini olishga yordam beradi. Agar siz grechkani mashg'ulotdan bir necha soat oldin iste'mol qilsangiz, bu vaqt davomida yukni engish uchun etarli energiya ishlab chiqariladi.
Toksinlarni olib tashlash qobiliyati tufayli grechka terining holatini yaxshilashga yordam beradi. Natijada, akne yo'qoladi va teri yanada elastik bo'ladi.
Karabuğdayning kaloriya tarkibi
100 g grechka 313 kaloriyani o'z ichiga oladi.Bu juda past kaloriya tarkibi, shuning uchun grechka parhez menyusiga mos keladi.
Eslatma! Karabuğday tarkibida 12,7 g oqsil, 3,3 g yog' va 62,1 g uglevod mavjud.
Karabuğday karabuğday donlaridan qobiq va yadroni ajratish yo'li bilan olinadi. Yadroning sifatiga qarab, grechka birinchi, ikkinchi yoki uchinchi navlarga ega.
Past kaloriya miqdori bilan grechkada minerallar ta'minoti ancha yuqori. Ularning tarkibi boshqa turdagi donlarga qaraganda taxminan ikki baravar yuqori.
Karabuğdayning kaloriya tarkibi eng past emas, lekin unga asoslangan ko'plab parhezlar tavsiya etiladi. Metabolik jarayonlarni yaxshilash qobiliyati sizga ko'proq kaloriyalarni yoqish imkonini beradi.
Eslatma! Karabuğday tarkibidagi uglevodlar miqdori minimal bo'lib, ularning barchasi tanadan osongina so'riladi.
Karabuğday tarkibidagi yog'larning aksariyati organik kelib chiqishi tufayli ko'p to'yinmagan. Shuning uchun ular yog 'almashinuviga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularning yana bir ta'siri xolesterinni kamaytirishdir.
Tuzli suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi
Qaynatilgan grechka bu mahsulotni tayyorlashning eng oddiy usullaridan biridir. Pishirishning bu usuli oxirgi idishdagi ozuqa moddalarining tarkibiga ta'sir qiladi.
Pishirish jarayonida grechka donalari shishadi va suyuqlikni o'zlashtiradi. Natijada ularning hajmi uch barobar ortadi.
Natijada, 100 g grechkaning energiya qiymati quyidagicha:
Karabuğday pyuresi tarkibida to'yingan yog'lar va uglevodlar mavjud emas, ular organizm tomonidan tez so'riladi.
Eslatma! Agar siz tuz qo'shmasangiz, unda suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya miqdori 105 kkalgacha bo'ladi.
Karabuğdayda mavjud bo'lgan foydali moddalarni saqlab qolish uchun siz donni bir necha soat davomida sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin. Keyin sovuq suv drenajlanadi va donli idish qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi va issiq adyol bilan qoplanadi. Ertalab bo'tqa eyishga tayyor.
Sut bilan grechkaning kaloriya tarkibi
Sut qo'shilsa, grechka bo'tqasining kaloriya miqdori ortadi. Bu erda ko'p narsa sut mahsulotining yog'li tarkibiga bog'liq.
Yog 'miqdori 1,5% bo'lgan sut mahsulotidan foydalanganda, bo'tqaning kaloriya miqdori taxminan 150 kkal bo'ladi. Agar sutning yog 'miqdori 2,5% bo'lsa, idishning kaloriya miqdori 160 kkalgacha ko'tariladi.3,2% yog' miqdori bilan energiya qiymati 170 kkal bo'ladi.
Sizning dietangiz uchun kam yog'li sutni tanlash yaxshidir. Bo'tqaning kaloriya miqdori shakar, asal va quritilgan mevalar qo'shilishi bilan ham ortadi.
Karabuğdayda qanday vazn yo'qotish - retseptlar
Kilo yo'qotishning klassik usuli - bu karabuğday pyuresi. Siz grechkani toza suv yoki o'simlik choyi bilan ichishingiz kerak. Ovqat kuniga kamida uch marta takrorlanadi. Ratsionning davomiyligi 7 kundan oshmasligi kerak.
Tuzli suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya miqdori juda past deb hisoblansa-da, idishlarga boshqa mahsulotlar qo'shilishi mumkin:
- Karabuğday pyuresi kefir bilan birlashtirilishi mumkin. Bunday holda, dietaning davomiyligi ikki haftagacha uzaytirilishi mumkin. Kefir ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradigan parhez xususiyatlari bilan mashhur.
- Quritilgan mevalar qo'shilishi bilan. Karabuğday pyuresi o'rik, quritilgan o'rik, xurmo va anjir bilan birlashtiriladi. Ularning tarkibi kuniga 100 g dan oshmasligi kerak. Davolashning davomiyligi 14 kungacha uzaytirilishi mumkin.
- Asal bilan. Karabuğday pyuresi so'ng, bir choy qoshiq asal bilan ikki stakan toza suv iching. Diyet kursi 7 kungacha davom etadi.
- Terapevtik dieta. Menyuga kam yog'li tvorog va qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
- Yumshoq dieta. Karabuğday pyuresi bilan bir qatorda, parhez sabzavotli salat va mevalarni o'z ichiga oladi.
- Balanslangan rejim. Karabuğdayga baliq, go'sht va sabzavotlar qo'shiladi. Qo'shimcha mahsulotlarning kunlik normasi 300 g gacha.Bunday parhezning davomiyligi 3 haftagacha oshadi.
Karabuğday dietasi uchun kontrendikatsiyalar
Karabuğday dietasi bir qator kontrendikatsiyaga ega. Bunga sog'liq muammolari va vaqtinchalik kasalliklar kiradi.
Karabuğday dietasi quyidagi kasalliklar uchun kontrendikedir:
- qandli diabet;
- oshqozon muammolari (oshqozon yarasi, gastrit);
- ichak kasalliklari;
- past metabolizm;
- yurak va qon tomirlarining buzilishi;
- yuqori qon ivishi.
Tuzli suvda qaynatilgan karabuğdayning o'rtacha kaloriya miqdori quyidagi fiziologik sharoitlarda dietaga o'tishga imkon bermaydi:
- bolalik va o'smirlik;
- bolani kutish;
- emizish davri;
- hayz paytida noqulaylik;
- menopauzaning namoyon bo'lishi.
Muhim! Karabuğday olish jarayonida charchoq tez-tez kuchayadi, uyquchanlik yoki bosh og'rig'i paydo bo'ladi.
Maksimal konsentratsiya va miya funktsiyasi talab qilinadigan holatlarda siz dietadan voz kechishingiz kerak.
Bunga imtihonlarga tayyorgarlik, musobaqalar va ishdagi stressli davrlar kiradi. Bu vaqtda miya va butun tananing ishlashini ta'minlash uchun ozuqa moddalarining to'liq ta'minlanishi talab qilinadi.
Karabuğday ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat mahsulotidir. O'rtacha kaloriya miqdori tufayli bu ekin metabolizmni tezlashtirishga va ortiqcha vazndan xalos bo'lishga yordam beradi.
Karabuğday dietasi boshqa kam yog'li ovqatlarni qo'shish imkonini beradi(kefir, asal, tvorog, quritilgan mevalar). Oziqlanish rejimiga rioya qilgan holda, siz tananing holatini kuzatishingiz kerak.
Karabuğday dietasi (xususiyatlari, menyusi, chiqish yo'li)
Har bir zamonaviy ayol chiroyli va jozibali, nozik va chiroyli ko'rinishni orzu qiladi va buning uchun hamma narsani qiladi.
Turli xil kremlar va niqoblar, skrablar va jellar, massaj va sauna, fitnes va sport zali, vazn yo'qotish uchun parhezlar va choylar. Haqiqatan ham, Zamonaviy ayollar o'zlarining eng yaxshi ko'rinishi uchun nima qilishadi.
Hozirgi vaqtda juda ko'p turli xil parhezlar mavjud bo'lib, ular faqat vaqt, parhez va samaradorlik bilan farqlanadi. Endi vazn yo'qotish uchun grechka dietasi haqida gapiramiz.
U ko'p yillar davomida ayollar orasida munosib muvaffaqiyatlarga erishdi va bugungi kunda ham mashhur.
Diyet xususiyatlari
Ratsionning asosiy xususiyati, nomidan tushunilishi mumkinki, grechka pyuresi parhez davri uchun asosiy oziq-ovqatga aylanadi. Karabuğday nafaqat juda mazali va to'yimli, balki juda sog'lom.
Tuzli suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya miqdori taxminan 105 kkalni tashkil qiladi va tuzning mavjudligi mahsulotning umumiy kaloriya miqdorini oshirmaydi. Bu yurak-qon tomir kasalliklari uchun ajoyib profilaktika chorasi, chunki u tanadan xolesterinni olib tashlaydi.
Karabuğday pyuresi vitaminlar va minerallarga, foydali metallarga va mikroelementlarga boy. Karabuğday dietasining yana bir xususiyati uning yuqori samaradorligidir: dietologlar va vazn yo'qotadiganlar grechka dietasining 7 kunida 5 kilogramm yoki undan ko'proq vazn yo'qotish mumkinligini ta'kidlaydilar.
Biroq, grechka dietasi juda qattiq hisoblanadi. Karabuğdayni chindan ham yoqtirmaydigan odamlar uni 7 kundan ortiq iste'mol qila olmaydilar. Karabuğday oshqozon-ichak traktining oldini olish uchun juda yaxshi va tanani mukammal tozalaydi.
Ushbu parhez davomida ko'p suyuqlik ichish tavsiya etiladi, shu jumladan kam yog'li kefir yoki yogurtlar, yashil, qora va o'simlik choylari, gazsiz mineral suv va oddiy tozalangan qaynatilgan suv. 2 hafta ichida 10-15 qo'shimcha funtdan xalos bo'lish juda mumkin.
Parhez
Menyu juda oddiy. Sizning dietangizdagi asosiy mahsulot grechka bo'lishi kerak, uni ma'lum bir tarzda tayyorlash kerak, ya'ni: pyuresi 8 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida bug'lanadi. Bu nisbat quyidagicha: bir stakan grechka uchun ikki stakan qaynoq suv oling.
Bo'tqani kamida 8 soat bug'lang (afzal kechada). Ertalab bo'tqada suv qolsa, uni to'kib tashlang va bizning grechka pyuresi tayyor. E'tibor bering, siz bo'tqaga tuz, qalampir, shakar yoki boshqa ziravorlar qo'sha olmaysiz.
Ruxsat etilgan yagona sous - ozgina soya sousi. Siz kun davomida karabuğday bo'tqasini xohlagancha iste'mol qilishingiz mumkin, oziq-ovqat miqdori bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q.
Bundan tashqari, kuniga kamida ikki litr suv ichish kerak. Turli xil choylarga ruxsat beriladi (hibiskus, yashil, qora, qizil, o'simlik), lekin faqat shakarsiz.
Agar siz grechkadan juda charchagan bo'lsangiz, ozgina yog'li kefir yoki kam yog'li yogurt ichishingiz mumkin. Kuniga bir choy qoshiq tabiiy asal eyishga ruxsat beriladi. Qahva ichish tavsiya etilmaydi, lekin bu odatni tark etish siz uchun juda qiyin bo'lsa, kuniga 1 stakan ichishingiz mumkin (lekin qaymoq va shakarsiz).
Shuningdek Sabzavotli salatlarni hech qanday kiyimsiz iste'mol qilishga ruxsat beriladi(oq karam, pomidor, bolgar qalampiri, bodring). Siz eyishingiz mumkin bo'lgan yagona mevalar - tarvuz va nordon olma, lekin bu faqat o'ta og'ir holatlarda. Ko'rib turganimizdek, bu dietaning menyusi murakkab emas va qimmat emas.
Karabuğday pyuresining afzalliklari va kamchiliklari
Ratsionning afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Karabuğday vitaminlar va foydali mikroelementlarga juda boy, bu bizning tanamizning umumiy holati uchun foydalidir.
- Karabuğday pyuresi xolesterolni tanadan olib tashlaydi, bu esa uni to'sib qo'yadi, bu ham grechka dietasining katta afzalligi.
- Karabuğday rux va magniyni o'z ichiga oladi va terining ko'zalarini mukammal darajada tozalaydi, bu esa chiroyli va sog'lom rangga yordam beradi.
Kamchiliklardan biri monotonlikdir. Qabul qiling, ikki hafta ketma-ket faqat grechka bo'tqasini iste'mol qilish juda zerikarli, ammo shuning uchun u juda samarali.
Samaradorlikni grechka bilan solishtirish mumkin bo'lgan deyarli hech qanday parhez yo'q: ikki haftalik parhez ovqatlanishida siz 10 dan 15 kilogrammgacha vazn yo'qotasiz.
Kamchiliklardan biri - tuz va ziravorlarning etishmasligi, bu taomning ta'mini yomonlashtiradi. Ammo shu bilan birga, tuz tanadagi suyuqlikni ushlab turishga yordam beradi, bu esa shish paydo bo'lishiga olib keladi.
Yana bir ijobiy narsa shundaki, siz yangi sabzavot va yangi siqilgan sharbatlarni sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, kam yog'li yogurt va kefirni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Ko'rib turganingizdek, grechka dietasi, qoida tariqasida, hech qanday kamchiliklarga ham, afzalliklarga ham ega emas. Ushbu parhezning har bir xususiyati ikki tomonlama: u ham ijobiy, ham salbiy. Karabuğday dietasi surunkali oshqozon-ichak kasalliklari va vitamin etishmasligidan aziyat chekadigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
Ratsiondan chiqishning to'g'ri yo'li
Har qanday dietadan to'g'ri chiqish har doim asta-sekin bo'ladi, agar sizning maqsadingiz nafaqat vazn yo'qotish, balki yo'qolgan vaznni saqlab qolish bo'lsa. Parhezshunoslar grechka dietasi oxirida kunlik ratsioningizni tuz, shakar va ziravorlar bilan asta-sekin diversifikatsiya qilishni tavsiya qiladi.
Bundan tashqari, ba'zi kiyimlarni qo'shishingiz mumkin: zaytun va makkajo'xori yog'i, olma va uzum sirkasi, soya sousi. Asta-sekin siz boshqa donli mahsulotlarni kiritishingiz kerak: guruch, makkajo'xori va jo'xori uni. Yogurtlarni 3% yog'li, kuniga 2 stakan ichishni boshlashingiz mumkin.
Shu bilan birga, grechka parhezini tugatgandan keyin 2 hafta davomida ratsiondan karabuğday pyuresini olib tashlamaslik tavsiya etiladi. To'g'ri, endi siz uni bug'da pishiribgina qolmay, pishirishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan siz avval egan bo'lgan hamma narsani, faqat me'yorida yeyishingiz mumkin bo'ladi.
Og'irlik o'zgarishi mumkin, ammo sezilarli o'zgarishlar bo'lmasligi kerak. Shifokorlar va sport murabbiylari ovqatlanish vaqtida va tashqariga chiqqanda jismoniy mashqlar qilishni tavsiya qiladilar. tanangizning ko'rinishini sezilarli darajada buzadigan teri va cho'ziluvchan belgilarning oldini olish uchun.
Tuzli suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi. Karabuğdayni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va pishirish kerak:
Karabuğday dietasi. Karabuğday dietasi uchun kunlik menyu:
Karabuğday noyob oziq-ovqat mahsulotidir, chunki kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, u muvozanatli tarkibi tufayli tanaga ajoyib to'yinganlikni ta'minlaydi. Uni dietaga rioya qilish va tananing umumiy holatini yaxshilash uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Agar nonushta uchun grechka bo'tqasi bo'lsa, tushlikgacha ochlik tuyg'usidan xalos bo'lishingiz mumkin. Sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun uning foydasi esa katta miqdorda energiya berishi mumkinligi bilan bog'liq.Faqat o'lchovga rioya qilishni unutmaslik kerak, aks holda foydali mahsulot zararli bo'lishi mumkin.
Karabuğdayning xossalari
- Vitaminlarning boy tarkibi orasida etakchilar foliy kislotasi, tiamin, E vitamini va niatsin kislotasi;
Qaynatilgan grechkaning foydalari
Bu pyuresi nafaqat vazn yo'qotishni, balki sog'lig'ini saqlashni xohlaydiganlar uchun yaxshi tanlovdir. Karabuğday tarkibida juda ko'p xun tolasi mavjud. Ular vazn yo'qotadigan har bir kishi uchun juda muhimdir. Ko'pincha, bizni ortiqcha ovlashga olib keladigan oddiy dietamizda xun tolasi va oqsil etishmasligi. Ertalabdan beri sizni bezovta qilayotgan ochlikni qondirishning eng oson yo'li - bir parcha proteinli ovqat bilan qaynatilgan grechka bilan tushlik qilishdir. Tovuq ko'kragi, tofu va hatto oddiy tuxum oqi yoki oddiy omlet ham yordam beradi. Karabuğday eng to'yimli yonma-ovqatlardan biri bo'lib, agar siz kaloriyalarni cheklasangiz, uni ishlatishga arziydi.
Karabuğday diabetga chalinganlar uchun muhim garnitür hisoblanadi. Qabul qilinadigan glisemik indeksga ega, qon shakar darajasini sezilarli darajada oshirmaydi va sezilarli darajada insulin sekretsiyasini talab qilmaydi. Shuning uchun, oson hazm bo'ladigan don mahsulotlari allaqachon cheklangan bo'lsa, stolda qoladigan bu pyuresi. Qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi.
Karabuğday murakkab uglevodlarning yaxshi manbai hisoblanadi. Ko'p odamlar ularni dietadan chiqarib tashlashga harakat qilishadi, bu umuman to'g'ri emas. Uglevodlar tanamiz uchun eng oddiy va eng qulay "yoqilg'i" dir. Ular tabiatan oqsillarni emas, balki energiyani to'ldirish usuli sifatida o'ylab topdi, chunki vazn yo'qotish uchun zamonaviy parhezlarning ba'zi mualliflari bizni sotishga harakat qilmoqda. Oddiy sog'lom ovqatlanish, maqsaddan qat'i nazar, taxminan 60% uglevodlarni o'z ichiga olishi kerak, shuning uchun kuniga bir nechta karabuğday pyuresi juda norma hisoblanadi.
Karabuğday temir, B guruhi vitaminlariga boy, shuningdek, rux va marganetsni o'z ichiga oladi. Bu bizga uni vazn yo'qotish va metabolizmni optimallashtirishni xohlaydiganlar uchun ham, sog'lig'ini kerakli darajada saqlaydiganlar uchun ham yaxshi mahsulot deb hisoblash imkonini beradi. O'sib chiqqan yashil grechka eng "vitaminlarga boy" hisoblanadi, oddiy grechka pyuresi undan bir oz pastroqdir va nihoyat, qovurilgan grechkani iste'mol qilish juda foydali variant emas. Bu bo'tqa mazali bo'lishi mumkin, ammo u tanaga sezilarli foyda keltirmaydi.
Bolalar ovqati uchun qaynatilgan grechka yaxshi. Bu o'sayotgan tanaga barcha kerakli energiyani olish imkonini beradi. Karabuğday pyuresi ko'pincha homilador ayollar, emizikli onalar va homilador bo'lishga tayyorlanayotgan har bir kishi uchun tavsiya etiladi. Albatta, yormalar reproduktiv tizim uchun hech qanday sehrli xususiyatlarga ega emas, lekin ularni iste'mol qilish sizning muntazam dietangizdan ko'proq vitamin va minerallarni olishga yordam beradi.
Karabuğday tarkibida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Uning tarkibida flavonoidlar, foliy kislotasi va ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud.
Qaynatilgan grechkada qancha kaloriya bor?
O'zining xom shaklida grechka 100 g uchun 305-315 kkal yuqori kaloriya tarkibiga ega, ammo pishirish jarayonida idishning energiya qiymati sezilarli darajada kamayadi. Karabuğday pyuresi, sabzavot va go'shtli bulonlarni tayyorlashda sut yoki shunchaki suv ishlatiladi, ammo qaynatilgan grechka tarkibidagi kaloriyalarni hisoblash uchun avvalo donning energiya qiymati va og'irligini hisobga olish kerak. Pishirish jarayonida 100 g quruq dondan 300-320 g tayyor bo'tqa olinadi.
Don turiga va tayyorlash usuliga, shakar, asal, sut yoki sariyog 'qo'shilishiga qarab, qaynatilgan grechkaning kaloriya miqdori 100 dan 135 kkalgacha bo'lishi mumkin. Buzilmagan tuzilishga ega karabuğday donalarining yadrolari eng yuqori energiya qiymati va sog'liq uchun foydalarga ega; prodel va grechka donalarining kaloriya miqdori biroz pastroq.
Karabuğday pyuresiga qo'shilgan mahsulotlarning kaloriya miqdori va og'irligini hisobga olgan holda, karabuğday bilan idishlarning energiya qiymatini hisoblash unchalik qiyin emas. Misol uchun, sariyog 'bilan qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi, agar idishga 100 g uchun 660 kkal energiya qiymati bo'lgan 5 g tabiiy sariyog' qo'shilsa, taxminan 133 kkal bo'ladi.
Har xil qo'shimchalar bilan 100 g qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi
Karabuğdaydan tayyorlangan idishlar mutlaqo hamma uchun foydalidir - anemiyaga moyil bo'lgan odamlar, diabetga chalinganlar, bolalar, homilador ayollar, qariyalar va vazn yo'qotish va metabolizmni normallashtirishni istagan har bir kishi. Karabuğday dietasi tez va xavfsiz vazn yo'qotishning eng yumshoq usullaridan biridir.
Qaynatilgan grechka va vazn yo'qotish
Har bir inson, ehtimol, standart idishdagi kabi 164 kkal emas, balki 100 g tayyor mahsulot uchun taxminan 110 kkal bo'lgan grechkani qanday pishirishni qiziqtiradi. Hammasi oddiy. Pishirishdan oldin, bir stakan donni 2 dan 1 gacha qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bo'tqa barcha suvni o'zlashtirmaguncha qopqoq ostida qoldirilishi kerak. Keyin bo'tqaga yana bir stakan suv qo'shing va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Natijada odatdagi usulda pishirilgan donga qaraganda kamroq kaloriya bo'lgan bir xil "mush" bo'ladi.
Kilo yo'qotish uchun ko'pincha Pugachev uslubi deb ataladigan grechka ishlatiladi. Retsept rossiyalik qo'shiqchining uy bekasi Alla Pugachevaga tegishli. Aytilishicha, yulduz butun umri davomida vazn bilan kurashgan va uning uy bekasi don tayyorlashning mazali va tez usulini o'ylab topgan. Bir stakan karabuğday oddiy termosga joylashtiriladi va donning 1 qismiga 3 qism suv miqdorida qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Termos yopiladi. Ertasi kuni ertalab kaloriyalarni tejash va odatdagi ovqatdan to'liqlik olish uchun olingan narsalarni yog'siz va tuzsiz iste'mol qilish kerak.
Albatta, qancha odam bo'lsa, kaloriya iste'molini cheklashning ko'plab yondashuvlari mavjud. Ammo agar siz dahshatli parhezli narsa iste'mol qilishni xohlamasangiz, ehtimol siz aqlning ovozini tinglashingiz va hali ham mazali taom tayyorlashingiz kerak.
Bundan tashqari, oddiy qaynatilgan grechkada hech qanday yomon narsa yo'q. Ammo siz grechka pyuresini vazn yo'qotish uchun foydaliligi nuqtai nazaridan ortiqcha baholamasligingiz kerak. Karabuğday odatda yog'ni qanday yoqishi haqidagi maqolalarni o'qib chiqqandan keyin haddan tashqari baholanadi. Aslida, bitta don ham yog'ni yoqmaydi va vazn yo'qotishdagi muvaffaqiyat, ehtimol, undagi grechka pyuresi mavjudligi yoki yo'qligiga emas, balki to'g'ridan-to'g'ri dietaning tarkibi, muvozanati va sifatiga bog'liq bo'ladi. Bundan tashqari, zamonaviy odamlar uchun dietaning xilma-xilligi muhim rol o'ynaydi.
Bolaligimizdan beri biz bir yoki ikkita yonma-ovqatlarni uzoq vaqt iste'mol qilish cheklash degan fikrga o'rganib qolganmiz. Ya'ni, bu ko'pchilik odamlar dietaga o'tishda bardosh bera olmaydigan cheklovlardir. Shu ma'noda, shuningdek, oziq-ovqatning ba'zi foydali xususiyatlarini boshqalar bilan to'ldirish bilan bog'liq holda, "alohida" grechka dietasiga ega bo'lmaslik, balki turli xil donli mahsulotlarni tanlash imkoniyati mavjud bo'lgan muvozanatli dietaga ega bo'lish yaxshiroqdir.
Karabuğdayning parhez xususiyatlari
Karabuğday tarkibida minerallarning keng assortimenti va vitaminlar ombori, shuningdek, ko'plab foydali moddalar mavjud:
- Eng muhim aminokislotalarning 15%, ularning ro'yxati bu donning go'sht mahsulotlari bilan raqobatlashishiga imkon beradi;
- taxminan 60% uglevodlar, ular orasida tez va oson hazm bo'ladigan uglevodlar, ya'ni shakar va glyukoza mutlaqo yo'q;
- 3% yog ', ularning asosiy ulushini sog'lom to'yinmagan yog'li kislotalar egallaydi;
- Vitaminlarning boy tarkibi orasida etakchilar foliy kislotasi, tiamin, E vitamini va niatsin kislotasi;
- Mineral tarkibiga ko'ra, grechka eng boy qadriyatlardan biriga ega, u mikro va makroelementlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi - kremniy, fosfor, temir, magniy, kaltsiy, sink va boshqalar;
- Karabuğday xun tolasi metabolik jarayonlarni tezlashtirish va ovqat hazm qilish tizimini tozalash qobiliyatiga ega.
Karabuğday dietasi asoslari:
Eng oddiy mono-dietlardan biri, grechka dietasi menyuning markazida karabuğday pyuresini o'z ichiga oladi. Vaqt nuqtai nazaridan, grechka dietasi qisqa muddatli parhez emas - uning davomiyligi 14 kun, lekin u eng samarali hisoblanadi - 12 yoki undan ortiq kilogramm vazn yo'qotish juda mumkin. Og'irlikni yo'qotish ortiqcha vaznga bog'liq bo'ladi, u qanchalik ko'p bo'lsa, vazn yo'qotish tezroq sodir bo'ladi.
Karabuğday parhez menyusi bo'yicha tayyorlangan karabuğday pyuresi kaloriya tarkibi 70 dan 169 kkalgacha. Shu ma'noda, grechka pyuresi faqat to'liqlik hissi yaratadi. Shuning uchun, kuniga iste'mol qilinadigan karabuğday pyuresi miqdori bo'yicha hech qanday cheklovlar yo'q.
Karabuğday pyuresi tarkibida kaltsiy, kaliy, magniy va temirning yuqori miqdori, o'simlik oqsilining yuqori miqdori (5,93%) va B vitaminlari dietadan organizmga mumkin bo'lgan zararni kamaytiradi. Ratsionga rioya qilishda siz nafaqat sezilarli noqulayliklarni his qilmaysiz, balki har kuni sog'ligingiz faqat yaxshilanadi va engillik hissi paydo bo'ladi. Bu karabuğday parhez menyusida sof proteinli (go'sht, baliq) ingredientlardan deyarli butunlay voz kechishga imkon beradi.
- Karabuğday dietasining majburiy talabi har qanday ziravorlar, ziravorlar, soslar, shakar va hatto tuzni to'liq taqiqlashdir.
- Ikkinchi talab yotishdan 4 soat oldin ovqatlanishni taqiqlaydi - bu grechka dietasida muvaffaqiyatli vazn yo'qotish uchun muhim talabdir.
- Ovqatlanish paytida, ulardan oltitasi bo'lishi kerak, yog'siz va tuzsiz suvda bug'langan karabuğday iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bir litr kam yog'li kefir yoki ozgina yog'li yogurt, ikki yoki uchta yashil olma bilan bir stakan yogurt ichishga ruxsat beriladi. Kun davomida gazsiz suv, qahva, yashil choy iching.
- Qaynayotgan suvda qaynatilgan karabuğdayga quritilgan o'rik yoki o'rik qo'shishingiz mumkin - har biri ikki yoki uchta tug'ralgan meva.
- Bu vaqtda turli xil mevalarni (banan, xurmo, gilos bundan mustasno), shuningdek, yog 'miqdori 50% dan ko'p bo'lmagan 30 g pishloqni iste'mol qilish orqali tanangizni grechka parheziga kiritishingiz mumkin.
- Keyingi parhez avvalgisiga o'xshaydi, lekin nonushta uchun tvorog (125 g) bilan bug'langan grechka, tushlikda esa qaynatilgan dana go'shti va soya sousi bilan salatning bir qismidan bahramand bo'lishingiz mumkinligi bilan to'ldiriladi. Siz kuniga uch marta ovqatlanishingiz mumkin.
Qanday qilib grechka aytiladi
Karabuğday pyuresi mazali, foydali va yaxshi to'ydiradi. Bu donni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli - qaynatish. Qaynatilgan grechka, agar to'g'ri pishirilsa, maydalangan yoki aksincha, suyuq bo'lib chiqishi mumkin. Biroq, qaynatilgan grechka tayyorlash uchun, avvalo, qoldiqlardan qutulish uchun quruq donni saralashingiz kerak. Bundan tashqari, grechka eng yuqori sifatli mahsulotda ham mavjud bo'lgan qolgan chang va qumlarni olib tashlash uchun oqava suv ostida yaxshilab yuviladi.
Qaynatilgan grechka har doim ma'lum miqdorda suyuqlikda pishiriladi - oddiy ichimlik suvi yoki boy go'shtli bulon bo'lsin. Qoida tariqasida, bir stakan quruq don uchun siz hajmi grechkadan ikki baravar ko'p bo'lgan suyuqlikdan foydalanishingiz kerak.
Tayyor qaynatilgan grechkaga bir parcha sariyog ', o'tlar yoki piyoz qo'shishingiz mumkin. Ko'pchilik shakar yoki asal qo'shilgan shirin qaynatilgan grechkani yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, qaynatilgan grechka boshqa mazali va qoniqarli idishlarni tayyorlash uchun asos bo'lishi mumkin - masalan, har xil güveç va karabuğday keki.
Karabuğdayni pishirish shart emas:
- Bir stakan donni termosga quying, ustiga ikki stakan qaynoq suv quying va termosni qopqoq bilan yoping.
- 30-35 daqiqadan so'ng siz eng ko'p foydali moddalar va minimal kaloriyalarni o'z ichiga olgan ajoyib grechka pyuresini olasiz.
Retseptlar va ularning kaloriya tarkibi
| Ism | Retsept | Kaloriya tarkibi, 100 g uchun kkal |
| Yog'siz suv bilan karabuğday pyuresi |
|
87 dan 110 gacha. Aniq ma'lumotni mahsulot qadoqlarida topish mumkin, chunki kaloriya miqdori turli ishlab chiqaruvchilar orasida bir oz farq qiladi. |
| Yog 'va shakar qo'shilgan suvda karabuğday pyuresi | Karabuğday odatdagi tarzda pishiriladi. Pishirish oxirida tayyor taomning 150 grammiga 10 gramm sariyog 'va 10 gramm shakar qo'shing. | Yog'ning yog'li tarkibiga va grechka sifatiga qarab, taxminan 120. |
| Sut bilan karabuğday pyuresi | Idish suvdagi grechka bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Suv o'rniga sut ishlatiladi. | Sutning yog'liligi va don sifatiga qarab 140 dan 160 gacha. |
| Go'shtli karabuğday pyuresi | Murakkab:
Piyoz va sabzi maydalab, o'simlik yog'ida qovuring. Keyinchalik, qiyma go'shtni qovuring, grechka qo'shing. Har bir narsaga suv quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. |
O'rtacha - 315. |
Qaynatilgan grechkaning zarari
Karabuğday o'zi o'tkir bosqichda oshqozon-ichak traktining ayrim kasalliklarida va oshqozon osti bezi kasalliklarida cheklangan. Qorin bo'shlig'idagi operatsiyalardan keyin darhol bo'tqa yemaydilar, ammo bularning barchasi o'ziga xosdir. Oddiy kundalik amaliyotda biz kundalik hayotda eng ko'p uchragan "grechka iste'mol qilish" ning ikkita usuli eng zararli hisoblanadi:
Ikkala holatda ham haqiqiy natija maqsaddan sezilarli darajada farq qiladi. Birinchisida, vazn yo'qotish o'rniga, odam mushak massasining yo'qolishi, gormonal muammolar va asab tizimining "inhibe qilingan" reaktsiyalarini boshdan kechiradi. Va ikkinchisida, sog'lom pyuresi kilogrammda, yaxshi yoki biroz kichikroq qismlarda iste'mol qilinadi, ammo vazn yo'qotish hali ham sodir bo'lmaydi. Shuning uchun, grechkadan foyda olishga harakat qilganda, siz hali ham oqilona moderatsiyaga rioya qilishingiz kerak.
Mono-diet uchun "yarim suv bilan bug'langan" karabuğday oshqozon osti bezi va ovqat hazm qilish organlari kasalliklari bo'lgan odamlar uchun juda zararli. Bunday muammolar bilan, printsipial jihatdan, ba'zi uyda etishtirilgan ovqatlanish tizimida vazn yo'qotishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Mavzu bo'yicha maqolalar
