Grilda pishirilgan shampignonli idishlar. Grilda shampignonlarni qanday pishirish mumkin - uyda pechda va qovurilgan idishda retsept Grilda shampignonlarni qanday pishirish kerak

Grilda ovqat pishirish eng qoniqarli mamlakat mavzusidir. Va qanday qilib qo'ziqorinsiz, ayniqsa ular yaqin joyda o'sadigan bo'lsa? Grilda pishirilgan qo'ziqorinlar - tabiatda nima yaxshi bo'lishi mumkin - ishtahani ochuvchi, tutunli hid bilan ular doimo portlash bilan uchib ketishadi! Har qanday narsa qiladi - o'rmon ham, do'konda ham.

Oq qo'ziqorinlar

Yarim kilogramm chinni qo'ziqorini uchun sizga kerak bo'ladi:

• marul barglari - 100 gramm;
• zaytun moyi - 50 ml;
• kichik bir guruh maydanoz;
• limon sharbati - 20 ml;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• kekikning ikkita novdasi;
• tuz.

Oqlarni saralang, yuving, qo'ziqorinning butun balandligi bo'ylab tilimga kesib oling. Zaytun moyi, tug'ralgan petrushka, limon sharbati, mayda tug'ralgan sarimsoq va kekik shoxlaridan tuzlamoq tayyorlang. Olingan sousda qo'ziqorinlarni ikki soat davomida marinadlang. Grilga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida ko'mir ustida panjara qiling. Tayyor taomni marul barglariga joylashtiring.

Sabzavotli porcini qo'ziqorinlari

Ushbu retseptga ko'ra, panjara qilingan porcini qo'ziqorinlari sabzavot bilan birga pishiriladi. Siz olishingiz kerak bo'lgan mahsulotlardan:

• to'rtta porcini qo'ziqorini;
• ikki boshoq makkajo'xori;
• to'rtta kichik sabzi;
• ikki osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• bitta qovoq;
• bir osh qoshiq soya sousi;
• ikkita shirin qalampir;
• olti osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ikkita qizil piyoz;
• ikki osh qoshiq sharob sirkasi;
• ikkita pirasa;
• yashil piyozning to'rtta patlari;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Qo'ziqorinlarni tayyorlang: qobig'ini tozalang, nam mato bilan artib oling, har birini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, unga soya sousi va sirka qo'shing va aralashtiring. Olingan sousga qo'ziqorin qo'shing va 15 daqiqa davomida marinadlang.

Sabzini tozalang va ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, ularni 2 daqiqa davomida qaynoq suvga qo'ying, so'ng olib tashlang va quriting. Makkajo'xori 3 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling, qovoqni yuving va uzunasiga to'rt qismga bo'ling, teriga kesiklar qiling. Piyozni choraklarga kesib oling, piyozning yashil barglarini kesib oling, oq poyalarini qoldiring. Barcha sabzavotlarni yog'langan va isitiladigan panjara ustiga qo'ying, ularni o'simlik moyi bilan seping, besh daqiqa davomida qovuring, aylantiring va yana uch daqiqa qovuring, so'ngra idishga soling.

Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlamasdan, har birini to'rt qismga bo'ling. Marinadlangan qo'ziqorin va qalampirni moylangan va qizdirilgan panjara ustiga qo'ying, o'simlik moyi, tuz va qalampir seping, 7 daqiqa davomida qovuring. Orqaga aylantiring, sirka va qolgan yog'ni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa qovuring.

Qo'ziqorin va qalampirni sabzavotli idishga joylashtiring va qarag'ay yong'og'i bilan seping.

Oddiy shampignon shishlari

Ushbu retsept uchun siz nafaqat champignons, balki boshqa har qanday, shu jumladan yovvoyi qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg qo'ziqorin;
• ko'z uchun suyuq mayonez;
• sarimsoq, qalampir, o'tlar va tuz - ta'mga.

Toza qo'ziqorinlarni skovorodkaga joylashtiring, ularni qalampirlang, tuz qo'shing va mayonez sousini qo'shing. Champignonsni bir kechada (ikki soat davomida) marinadlash uchun qoldiring.

Qo'ziqorinlarni shishlarga soling va panjara ustiga aylantirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Mayonez, o'tlar va sarimsoqdan sous tayyorlang va kabob bilan xizmat qiling.

Sabzavotli champignons

Grilda pishirish uchun yana bir retsept, lekin undan foydalanish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan. 300 gramm champignons uchun sizga kerak bo'ladi:

• 16 ta kichik gilos va 8 ta katta;
• 3 ta shirin qalampir (tercihen turli xil ranglar);
• 2 qovoq;
• 2 baqlajon;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta binafsha piyoz;
• bir nechta bo'lak yashil piyoz;
• 2 novda yangi reyhan;
• bir osh qoshiq yaxshi ketchup;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdim quritilgan oregano;
• Suneli hops, maydalangan qalampir va tuz - ta'mga.

Katta qo'ziqorinlarni ikki qismga kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring. Ketchup va maydalangan qalampirni shampignonlarga soling va 30 daqiqaga qoldiring.

Baqlajon va qovoqni halqalarga kesib oling va 30 daqiqa davomida sho'r suvga soling.

Urug'lar va membranalardan shirin qalampirni olib tashlang, olti qismga bo'ling va piyozni to'rt qismga bo'ling. Piyoz va qalampirni bir piyola ichiga joylashtiring va zaytun moyi, maydalangan qalampir va suneli sho'rva qo'shing.

Kichkina gilosni vilkalar bilan teshib, kattalarini ikki qismga bo'ling.

Qovoq va patlıcanlardan suvni to'kib tashlang, ularni tuzdan yuving, zaytun moyi, maydalangan qalampir va oregano qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.

Kiyinish uchun sarimsoq, reyhan va yashil piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni panjara ustiga qo'yganingizda, marinadlashdan keyin qolgan yog'ni qo'shing.

Gril panjarasini yog'lang va uni qizdiring. Unga qalampir va piyoz qo'ying. Qalampirda qora belgilar paydo bo'lganda, uni panjaradan olib tashlang, uni plastik to'rva ichiga joylashtiring va bog'lab qo'ying, piyozni kiyinishga soling.

Champignonsni ikkala tomondan qovuring va ularni piyozga qo'shing. Qovoq, baqlajon va pomidorni panjara ustiga qo'ying. Qalampirni har qanday kuyikish belgilaridan tozalang, tozalang, kesib oling va qo'ziqorinlarga yuboring. Keyin tayyor pomidor, qovoq va baqlajon keladi. Birgalikda yig'ilgan sabzavotlarga tuz qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va ularni kiyinish va bir-birining xushbo'y hidiga soling.

Shishlarda achchiq champignons

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• xmeli-suneli - choy qoshiq;
• qora qalampir choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Champignonsni nam mato bilan artib oling. Soya sousi, zaytun moyi, tuz, qalampir va suneli sho'rchalaridan tuzlamoq tayyorlang. Sosni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va kamida ikki soatga qoldiring. Qo'ziqorinlarni shishlarga soling va besh daqiqa davomida panjara ustiga qo'ying.

O'tlar bilan champignons

Ushbu taom uchun siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan bir necha turdagi o'tlarni olishingiz kerak. 700 gramm qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta katta pomidor;
• 50 g o'simlik yog'i;
• 50 gramm toza suv;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq sirka;
• silantro, tarragon, maydanoz, arpabodiyon, reyhan va boshqalar;
• tuz.

Iloji boricha ko'proq turli xil o'tlarni olish tavsiya etiladi, ammo cilantro va reyhanni kiritish kerak, ular shampignonlarga kerakli ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Avvalo, siz qo'ziqorinlarni marinadlashingiz kerak. Ularni plyonkalardan tozalang, nam mato bilan artib oling va tish pichog'i bilan teshing. Yog ', suv, sarimsoq, sirka, tuz, tug'ralgan pomidor va mayda tug'ralgan o'tlarni aralashtiring. Sosni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va ikki soatga qoldiring.

Qo'ziqorinlarni panjara ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida panjara qiling. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, biroz ko'proq vaqt talab qiling.

Folga solingan champignons

Bir kilogramm qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir guruh yangi o'tlar;
• 300 g smetana;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 5 gramm zerdeçal;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ezilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar, zerdeçal, sarimsoq, tuzni aralashtiring va har bir narsani pestle bilan maydalang. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Shampignonlarni tayyorlangan smetana sousiga botirib, shishlarga bog'lang.

Folga chiziqlar bilan kesib oling, kebaplarni o'rang va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Bir soat o'tgach, kebaplarni 20 daqiqa davomida panjara ustiga qo'ying. Pishiriq, vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Tayyor shampignon kebablarini folga olib tashlang va sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qiling.

Kam pishmagan qo'ziqorinlar xavfli emas, shuning uchun ularni panjaradan juda erta olib tashlashdan qo'rqmang.

Grilda pishirish uchun siz katta qo'ziqorinlar uchun shish va kichiklar uchun shishlardan foydalanishingiz mumkin.

Agar siz ularni toza havoda va ochiq olovda pishirsangiz, ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq olinadi.

Champignon, ehtimol, butun dunyodagi eng mashhur va mashhur qo'ziqorin. U ko'plab xalqlarning oshxonalarida turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Aytgancha, bu maxsus sharoitlarda, uyda yoki qo'ziqorin fermalarida etishtirilishi mumkin bo'lgan bir nechta qo'ziqorinlardan biridir. Champignons qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi, panjara qilinadi, qo'shimcha ravishda ular tuzlangan, quritilgan va hatto konservalangan; Bu qo'ziqorinlardan ajoyib qo'ziqorin soslari, sufle, gravies va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bir so'z bilan aytganda, bu deyarli barcha mahsulotlar bilan yaxshi ketadigan universal qo'ziqorin.

Xushbo'y panjara champignons - bu ajoyib tuyadi va asosiy taomga ajoyib qo'shimcha. Har qanday yangi uy bekasi ularni tayyorlashi mumkin va mehmonlar ham, sizning barcha uy a'zolaringiz ham bunday taomni yoqtirishadi. Keling, siz bilan mangalda qo'ziqorinlarni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Grilda pishirilgan shampignon retsepti

Tarkibi:

• shampignon - 300 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir, quruq rozmarin - ta'mga.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, birinchi navbatda biz sarimsoqni olamiz, uni tozalaymiz va silliq bo'lgunga qadar tuz, qalampir va bibariya bilan birga maydalaymiz. Keyin ozgina sabzavot yoki zaytun moyi qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz shampignonlarni yuvamiz, quritamiz, jarohatlaydi olib tashlaymiz, qopqoqlarni tayyorlangan aralashma bilan plastinkaga joylashtiramiz va qo'ziqorinlarni ziravorlar bilan taxminan 40 daqiqa davomida namlash uchun qoldiramiz. Grilda marinadlangan shampignonlarni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra yangi o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Mayonez bilan qovurilgan champignons

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 300 g;
• mayonez - 300 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon, maydanoz, silantro - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, tozalang va bir chetga qo'ying. Endi tuzlamoq tayyorlang: mayonez, tuz, maydalangan qora murchni chuqur idishga aralashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni aralashmaning ichiga joylashtiring va 30 daqiqa davomida marinadlang. Qo'ziqorinlarni shishlarga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida panjara qiling.

Vaqtni boy bermasdan, sousni tayyorlaymiz: mayonezga tozalangan sarimsoqni siqib, ta'mga tuz va murch qo'shing va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tayyor qo'ziqorinlarni marul barglari bilan qoplangan go'zal idishga o'tkazamiz va ustiga sousni quyamiz.

Ushbu retsept asosida siz pishloq yoki oldindan qovurilgan qiyma go'sht bo'lishi mumkin bo'lgan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Grilda pishirilgan champignon qo'ziqorinlari

Tarkibi:

• shampignonlar - 400 g;
• quruq oq sharob - 100 ml;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• arpabodiyon - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni salqin suv bilan yuvamiz va sharob, shakar va tuz bilan suvda 15 daqiqa qaynatamiz, keyin shampignonlarni filtrga solib, suvni to'kib tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni 4 qismga kesib oling, ularni panjara ustiga qo'ying va sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Champignonsni 15 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• yangi shampignonlar - 500 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydanoz, arpabodiyon - 100 g;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bibariya, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Champignonlarni yuving, sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali siqib oling va tuz, qalampir va quruq bibariya bilan aralashtiring. Olingan aralashmaga qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Gril idishini o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang, shampignonlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuring. Tayyor taomni yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Yuqoridagi retseptlarning barchasi pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Grilda turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin: kartoshka, baqlajon va boshqa sabzavotlar. Ularga yaxshi alternativ bor - qo'ziqorin. Masalan, champignons. Ular selenning yuqori konsentratsiyasiga ega. Bu element immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Marinadlar tayyorlash

Qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ularni marinadlash masalasini hal qilish kerak. Bu juda muhim nuqta. Marinad turli xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga olgan maxsus suyuqlikdir. Champignonsga qo'shimcha aromatik xususiyatlar beradi.

Sarimsoq

Kerakli komponentlar:

• bir chimdik tuz, tuz qo'pol bo'lishi kerak,
• 2-3 chinnigullar sarimsoq, ularning kattaligi o'rtacha,
• bibariya novdasi.
• 100 gramm zaytun moyi.

Champignons uchun bunday marinadni qanday qilish quyida tasvirlangan:

1. Sarimsoq, bibariya va tuzni ohakda maydalash kerak. Bu pyuresi bo'lishi kerak. Agar sizda ohak bo'lmasa, har qanday piyola yoki yog'och kartoshka pyuresi yordam beradi.
2. Bir chashka ichida bu komponentlar o'simlik moyi bilan aralashtiriladi. Aralashmaga maydalangan qora qalampir qo'shiladi.

Pishirish jarayoni taxminan 10 daqiqa davom etadi. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 87 kkal.

Soya sousi bilan

Ushbu usul yordamida qo'ziqorinlarni panjara qilish uchun qanday marinadlash quyida tasvirlangan.

Birinchidan, kerakli ingredientlarni tayyorlang:

• 60 gramm belgilangan sous,
• quritilgan paprika - 2 hovuch,
• bir juft sarimsoq chinnigullar,
• limon sharbati - 40 gramm.
• arpabodiyon - bir nechta kichik novdalar.

Pishirish jarayoni 10-15 daqiqa davom etadi. Kaloriya tarkibi - 40 kkal.

Marinadni tayyorlash usuli quyidagicha:

1. Limondan sharbat siqib chiqariladi. Ikki osh qoshiq uchun etarli bo'lishi kerak.
2. Yangi arpabodiyon yuviladi. Oqim suv ishlatiladi. U sochiq ustida joylashgan. Quritadi. Shundan so'ng uni mayda maydalash kerak.
3. Sarimsoq maydalangan va mayda tug'ralgan.
4. Boshqa idishda arpabodiyon, sarimsoq, sous, paprika va siqilgan sharbat aralashmasi tayyorlanadi. Bu elementlarning barchasi yaxshilab aralashtiriladi.

Qatiq

Kerakli komponentlar bu erda:

• bir juft sarimsoq chinnigullar,
• smetana (yog 'miqdori - 20%) - 20 gramm,
• ikki hovuch qora qalampir,
• bir hovuch reyhan: sizga quritilgan quyma kerak,
• choy qoshig'ining to'rtdan uch qismi bibariya.

Tatib ko'rish uchun tuz kerak. Marinadlash taxminan 15 daqiqa davom etadi. Har bir xizmatning kaloriya tarkibi 50 kkal.

Tuzlangan qo'ziqorinlar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Sarimsoq maydalanadi.
2. Unga o'simlik barglari va smetana qo'shiladi.
3. Ularning hammasi aralashib ketadi.
4. Marinadlashning davomiyligi ikki soat.

Grilda qo'ziqorinlarni pishirishning o'ziga xos xususiyatlari

Agar bu qo'ziqorinlar panjara ustida to'g'ri qovurilgan bo'lsa, siz juda mazali mahsulot olasiz. Bundan tashqari, tabiat qo'ynida ajoyib vaqt o'tkazasiz.

Panjara champignons uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Bu erda sizga quyidagi arsenal kerak bo'ladi:

• 300 gramm champignons. Ular hajmi jihatidan farq qilmasligi kerak.
• Soya sousi: 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Bir hovuch kekik barglari.
• 100 gramm tvorog pishloq.
• Achchiq qalampir: 1 dona.
• Yashillik.

Ushbu komponentlarning barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Bu yaxshi marinad qiladi. Pishirish jarayoni 45 daqiqa davom etadi. Bir porsiyaning energiya qiymati taxminan 135 kkal.

Asarli taomni yaratish uchun siz ma'lum bir algoritmga amal qilishingiz kerak. Uning bosqichlari:

Qo'ziqorinlar suv bilan yaxshilab yuviladi. Unga qo'yiladigan talablar issiq, oqimli. Champignons konteynerga joylashtiriladi. Yaratilgan tuzlamoq bilan to'ldiring. Idish qopqoq bilan yopiladi. Yaxshilab silkitadi.

15 daqiqa davomida marinadlashni talab qiladi

Qo'ziqorinlar panjara panjarasiga joylashtiriladi. Pishirish paytida panjara aylanadi

Qo'ziqorinlar endigina qurib qolganini sezsangiz, ularni yig'ish vaqti keldi.

Qo'ziqorinlar katta tekis idishga joylashtiriladi. Ular tug'ralgan pishloq va o'tlar bilan bezatilgan. Bu erda siz pomidorlarni ham qo'yishingiz mumkin

Gril idishida pishirish usuli

Qo'ziqorinlar ajoyib ta'mga ega bo'lishi kerak. Buning uchun ularni qovurish juda tez sodir bo'ladi. Pechkada qo'shimcha daqiqalar o'tkazilmaydi. Bunday qovurilgan idishga limon sharbati qo'shiladi (faqat bir osh qoshiq). Bu pishirish paytida qo'ziqorin qoraymasligini kafolatlaydi.

Quyidagi komponentlarni tayyorlash kerak:

• 12 ta yirik shampignon;
• 50 gramm zaytun moyi;
• sarimsoq: 2 chinnigullar;
• bir hovuch bibariya;
• tuz.

Marinadni yaratish uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi. Har bir xizmatning kaloriya tarkibi 105 kkal.

Ish bosqichlari:

1. Sarimsoq yog'i yaratiladi. Yuqoridagi barcha elementlar idishda aralashtiriladi. Agar siz qo'shimcha ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir hovuch chili qo'shishingiz mumkin.
2. Qo'ziqorinlarning poyasi yo'q qilinadi. Qopqoqlar oldindan yaratilgan yog 'bilan chashka ichiga joylashtiriladi. Bularning barchasi aralashtiriladi. 20 daqiqa davomida marinadlang.
3. Pan birinchi navbatda qiziydi. Unga qo'ziqorinlar qo'yiladi. Qovurish boshlanadi. Har bir tomoni qovuriladi. Qo'ziqorinlar oltin rangga ega bo'lishi kerak.
4. Qo'ziqorinlar tekis plastinka ustiga qo'yiladi. Ularni sarimsoq aralashmasi (marinad) bilan sepish kerak.

Pechda asar yaratish

Agar siz pechda shampignonlarni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda birinchi navbatda o'lchovli farqlarsiz qo'ziqorinlardan foydalaning. Ular bir davrda va teng ravishda pishirilishi kerak.

Kerakli komponentlar:

• shishlar - ularning materiali yog'och;
• 600 gramm kerakli qo'ziqorin;
• soya sousi - 45 g;
• 15 gramm limon sharbati;
• quritilgan bolgar qalampiri - 1 hovuch;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning to'rtta novdasi.

Taom 45 daqiqada tayyorlanadi. Har bir porsiya 155 kkal energiya qiymatiga ega

Pishirish bosqichlari:

1. Limon sharbati suvga quyiladi - faqat yarim choy qoshiq. Shishlar bu aralashmada namlanadi.
2. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish uchun iliq suv ishlatiladi. Ular sochiqni quritadilar. Sarimsoq va barcha o'tlar juda kichik zarrachalarga bo'linadi.
3. Champignons konteynerga joylashtiriladi. Qolgan barcha ingredientlar (sos, arpabodiyon, bolgar qalampiri, sarimsoq) ham bu erga yuboriladi. Har bir narsa juda qattiq qopqoq bilan yopiladi. O'zini silkitadi. Marinadlashning davomiyligi 15 minut. Agar sizda kerakli idish bo'lmasa, siz standart plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin.
4. Qo'ziqorinlar shishlarga bog'langan. Pishirish varag'iga joylashtirilgan. Bundan oldin, u folga yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan.
5. Pishirish vaqti: 15 daqiqa. Uning boshidan 7-9 daqiqa o'tgach, qo'ziqorinlar aylanadi.

• Marinadlash uchun plastik, po'lat yoki shisha idishlar eng mos keladi. Alyuminiy versiyasi ishlatilmasligi kerak.
• Marinadda ikkitadan ortiq kislotali komponent bo'lmasligi kerak. Aks holda, uning ta'mi yomonlashadi.
• Marinadning asosiy elementi yog'dir. Bu qo'ziqorinlarni quritishdan saqlaydi. Har qanday brendning kungaboqar yog'ini ishlatish yaxshiroqdir. Uning yordamida qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi yo'qolmaydi. Ular jozibali oltin ohangga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ular panjaraga yopishmaydi va qurib ketmaydi.
• Marinad barcha sevimli ziravorlaringizni o'z ichiga olishi mumkin. Ular qo'ziqorinlarni ajoyib ta'm va hid bilan boyitadi.
• Champignonlarning qisqarishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish vaqtida ularni moy bilan yog'lash kerak. Qo'llash vositasi: qandolat cho'tkasi.
• Qo'ziqorinlarni pishirish jarayonidan keyin tuzlash kerak. Agar siz undan oldin buni qilsangiz, ulardan juda ko'p namlik chiqariladi.

Qo'ziqorinlarni marinadlash va panjara qilish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Buning uchun turli xil variantlar mavjud: tel raf, pech yoki qovurilgan idish.

Bu qo'ziqorinlar kabob uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, ular har qanday maxsus tadbirda yaxshi mustaqil atıştırmalık qiladilar.

Go'shtli shish kebab - ochiq havoda go'zal ob-havoda zavqlanadigan yagona taom emas. Ko'p odamlar qovoq yoki baqlajon kabi qovurilgan sabzavotlarni qo'shadilar.

Biz sizga fotosuratlar bilan retseptlarni taklif qilamiz, ularda panjara shampignonlarini qanday pishirishni batafsil aytib beramiz, shunda hamma ulardan mamnun bo'ladi.

Grilda pishirilgan champignons, panjara uchun retsept

Ushbu retsept tabiat qo'ynida dam olayotganda ko'p kuch talab qilmaydigan ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Ingredientlar ro'yxati juda kam, lekin, masalan, Provans o'tlarini idishga qo'shib, o'zingizning "zest" ni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

Porsiya: - + 5

• Champignon 500 g
• Sarimsoq 3-4 chinnigullar
• Ta'mga tuz
• Petrushka 1 kichik to'plam
• Zaytun yog'i 35 ml

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 124 kkal

Proteinlar: 5,9 g

Yog'lar: 10,2 g

Uglevodlar: 2,1 g

30 min. Video retsept Chop etish

Qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalang va yuving. Bir piyola ichiga joylashtiring va tuzlamoq bilan yoping.

Uni tayyorlash uchun yog ', ziravorlar, mayda tug'ralgan maydanoz va sarimsoqni chuqur idishda pressdan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni ikki soat davomida bu holatda qoldiring - ular xushbo'y hid va tuz bilan to'yingan bo'lishi kerak.

Bu vaqtdan so'ng, shampignonlarni panjara panjarasiga qo'ying (shlyapalar pastga qaragan bo'lishi kerak) va taxminan yarim soat davomida issiq ko'mirlarni ushlab turing, shu vaqt ichida panjarani boshqa tomonga bir marta aylantiring.

Maslahat: Qo'ziqorinlarni panjaradan osongina olib tashlash uchun avval uning tayoqchalarini kungaboqar yoki zaytun moyi bilan surting.




Uyda qovurilgan champignons retsepti

Tabiatga chiqish imkoningiz bo'lmasa, o'zingizni zavqdan bosh tortmasligingiz kerak. Uyda qovurilgan idishda shampignonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Porsiya soni: 5

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 122,3 kkal;
• oqsillar - 5,8 g;
• yog'lar - 10,2 g;
• uglevodlar - 1,9 g.

Ingredientlar

• qo'ziqorinlar - 500 g;
• kungaboqar yog'i - 40 ml;
• bibariya - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Champignonlarni ikki qismga kesib oling va maydalangan sarimsoq, bibariya va sariyog 'aralashmasiga joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Agar so'ralsa, lazzat va ziravorlar uchun qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
2. Marinadlashdan o'n daqiqa o'tgach, qo'ziqorinlarni oldindan yog' bilan yog'langan panjara panining etarlicha issiq yuzasiga qo'ying. Chorak soat davomida qovuring. Xizmat qilayotganda, ishtahani yangi o'tlar bilan seping.

Grilda pishirilgan champignons: pechning retsepti

Sizning e'tiboringizga sizning kvartirangizdan chiqmasdan mazali qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan yana bir usulni taqdim etamiz. Bunday holda, marinadning tarkibi biroz o'zgaradi va shampignonlarni uzun yog'och shishlarda pishirish yaxshidir.

Porsiya soni: 5

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 134,1 kkal;
• oqsillar - 7,5 g;
• yog'lar - 10,5 g;
• uglevodlar - 2,6 g.

Ingredientlar

• qo'ziqorinlar - 600 g;
• limon sharbati - 20 g;
• soya sousi - 50 g;
• quritilgan paprika bo'laklari - 1 chimdik;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i - 30 g;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Shishlar yonib ketmasligi uchun oldindan limon sharbati solingan suvga botirib oling. Ular namlik bilan etarlicha to'yingan bo'lishi kerak.
2. Qo'ziqorinlarni soya sousi va moy aralashmasida marinadlang, ta'mga mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Buni muntazam plastik to'rva ichida qilish yaxshidir, bu sizga vaqti-vaqti bilan tarkibni silkitishga imkon beradi.
3. Qo'ziqorinlarni yarim soat davomida bu holatda qoldiring, so'ngra ularni shishlarga soling va qovurish uchun pechga yuboring. Qovurish vaqti 15 minut. Pishirish varag'ining sirtini pishirish qog'ozi bilan qoplashni unutmang.

Maslahat: bir xil o'lchamdagi namunalarni tanlashga harakat qiling, shunda ular bir xilda pishiriladi.

Tavsiya etilgan retseptlardan biriga ko'ra mazali qo'ziqorin idishlarini tayyorlang va gilos pomidorlari va o'tlar bilan bezatilgan bayramona stolga xizmat qiling. Muolajani limon sharbati va o'simlik moyi bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Grilda pishirilgan champignons uzoq vaqtdan beri ochiq havoda barbekyu uchun hamroh bo'lib kelgan. Biroq, bunday taomning afzalligi shundaki, u bayram stolida markaziy o'rinni mukammal egallashi mumkin. Qo'ziqorinlar butun yil davomida bozorda yoki supermarketlarda erkin sotiladi, shuning uchun ulardan har doim mazali va xushbo'y taomlar tayyorlanishi mumkin, bu sizning oilangizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Grilda qo'ziqorinlarni pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud va hovlida panjara yoqish shart emas. Ma'lum bo'lishicha, siz qo'ziqorinlarni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Noziklikni suvli va mazali qilish uchun mevali tanalarga qo'shimcha xushbo'y hid va lazzat eslatmalarini beradigan marinadlarning katta assortimenti qo'llaniladi.

Aytish kerakki, panjara qo'ziqorinlari sabzavotlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bundan tashqari, ular immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan selenni o'z ichiga oladi.

Agar pechingiz "Grill" funksiyasiga ega bo'lsa, istalgan vaqtda pechda panjara qilingan shampignonlarning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Taom nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona ziyofat uchun ham juda mos keladi. Va vegetarianlar uchun bu go'shtning ajoyib o'rnini bosadi.

• 600 g qo'ziqorin;
• 3 ta qovoq;
• 1 piyoz;
• 4 osh qoshiq. l. qatiq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;

Pechda qovurilgan shampignonlarni tayyorlash bosqichma-bosqich tasvirlangan.

1. Meva tanasi plyonkadan tozalanishi kerak, oqayotgan suvda yaxshilab yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Qovoqni yuving, qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
3. Ushbu ingredientlarni birlashtirib, mayda maydalangan piyoz va sarimsoq chinnigullar qo'shing, aralashtiring.
4. Keyin sariyog ', tuz, qalampir, smetana va tomat pastasini birlashtiring, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring.
5. Sosni qo'ziqorin va sabzavotlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yaxshilab marinadlash uchun 2 soatga qoldiring.
6. Yog'och shishlarni suv bilan namlang va meva tanasi va qovoq bo'laklarini birma-bir bog'lang.
7. Gril panjarasiga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. signaldan oldin.
8. Unga turli xil soslar, shuningdek, tug'ralgan sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Grilda qovurilgan champignons

Ko'pchilikning fikriga ko'ra, panjara ustida qovurilgan panjara champignons, sizga mazali taomni tutun va tabiatda qulay dam olish bilan birlashtirishga imkon beradi.

• 1 kg qo'ziqorin;
• 5 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 dona achchiq qalampir;
• 1 chimdik quritilgan kekik;
• 150 g tvorog;
• Petrushka.

Bosqichma-bosqich retsepti sizga shampignonlarni qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rsatib beradi.

1. Mevali tanalar iliq suv bilan yaxshilab yuviladi, plyonka qopqoqlardan chiqariladi va poyalarning uchlari chiqariladi.
2. Qo'ziqorinlar plastik oziq-ovqat idishiga joylashtiriladi va tuzlamoq bilan to'ldiriladi: kekik bilan aralashtirilgan sous, ezilgan urug'siz achchiq qalampir.
3. Qopqoqni yoping, bir necha marta silkiting va 60 daqiqa davomida marinadlang.
4. Keyinchalik, qo'ziqorinlar panjara panjarasiga yotqiziladi.
5. Pishirish vaqtida ovqat yonib ketmasligi uchun panjara bir necha marta aylantiriladi.
6. Meva tanasi tekis idishga yotqiziladi, pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Sabzavotli marinadlangan panjara champignons

Champignons, universal qo'ziqorin sifatida, ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Grilda marinadlangan shampignonlarni ham tayyorlashingiz mumkin, ayniqsa sabzavotlar bilan birgalikda juda mazali bo'ladi.

• 10-15 yirik shampignon;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 2 shirin qalampir;
• 50 ml soya sousi;
• 70 ml zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq. go'sht uchun ziravorlar.

Tavsiya etilgan bosqichma-bosqich tavsifga ko'ra, shampignonlarni panjara ustiga qovurishingiz mumkin.

1. Piyozni tozalang, yuving va yarmiga bo'ling.
2. Qalampirdan urug'lar va poyalarni olib tashlang, yuving va kvadrat shaklida kesing.
3. Qo'ziqorinlarni plyonkadan tozalang, yuving va qog'oz peçetelerle quriting.
4. Sabzavotlar va mevali tanalarni bitta idishda birlashtiring, sous, yog 'va go'sht ziravorlarini quying, qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
6. 20 daqiqa davomida namlang. suvdagi yog'och shishlar.
7. Qo'ziqorinlarni sabzavot bilan almashtirib, panjara ustiga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.
8. Bunday holda, shampignonlarni har 5 daqiqada aylantirishingiz kerak.
9. Ovqatni shishlarda xizmat qiling, uni yangi maydanoz bilan plastinka ustiga qo'ying.

Mangalda shampignonlarni qanday qovurish kerak

Qo'ziqorinlarni mazali va aromatik qilish uchun ular juda tez panjara panada qovuriladi. Va agar siz panga bir oz limon sharbati tushirsangiz, unda mevali tanalar qoraymaydi.

Biz shampignonlarni panjara idishida pishirish retseptidan foydalanishni taklif qilamiz, bu istisnosiz barchani xursand qiladi.

• 15 dona. katta shampignonlar;
• 50 ml zaytun moyi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 chimdik quritilgan bibariya;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• tuz.

Gril idishida shampignonlarni tayyorlashning bosqichma-bosqich fotosuratlari bilan retsept yangi boshlanuvchilarga jarayonni tezda o'zlashtirishga yordam beradi.

Kichkina idishda zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz va bibariya aralashtiriladi, ko'pirtiriladi (achchiqlik uchun siz bir chimdik maydalangan qalampir qo'sha olasiz).

Qo'ziqorinlarni plyonkadan tozalang, novdalarni echib oling.

Qopqoqlarni katta idishga soling, sousni to'kib tashlang, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. marinadlash uchun.

Gril panani isitib oling, limon sharbati bilan to'kib tashlang, meva tanalarini qo'shing va chiroyli oltin rangga qadar har ikki tomondan qovuring.

Tayyor qo'ziqorinlarni idishga soling, qolgan tuzlamoqni ustiga seping va xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pechda ismaloq bilan champignons

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan qo'ziqorinlar har doim mashhur. Taom mazali, ishtahani ochuvchi, suvli bo'lib chiqadi va juda tez va sodda tayyorlanadi.

• 15-20 shampignon qopqog'i;
• 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 1 piyoz;
• Ismaloq barglari;
• Bir chimdik quritilgan chili qalampiri;
• 2 osh qoshiq. l. smetana va mayonez;
• 2 osh qoshiq. l. mayda maydalangan pishloq;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Mikroto'lqinli pechda qovurilgan champignon qo'ziqorinlari retsepti bosqichma-bosqich tasvirlangan.

1. Ismaloq barglari oz miqdorda suv bilan quyiladi, olovga qo'yiladi va 1 daqiqa qaynatiladi.
2. Suyuqlik drenajlanadi, tug'ralgan piyoz va chili qalampiri qo'shiladi, aralashtiriladi va to'liq sovish uchun qoldiriladi.
3. Butun massa mayonez va smetana bilan aralashtiriladi, qovoqlarga joylashtiriladi, ular pishloq talaşlari bilan sepiladi.
4. Qo'ziqorinlar sariyog 'bilan yog'langan qolipga joylashtiriladi va mikroto'lqinli pechda "Gril" rejimida 5 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Ovqat qovurilgan go'sht yoki tovuq pirzola bilan xizmat qiladi.

Mayonez bilan qovurilgan champignons

Mayonez bilan qovurilgan champignons yangi sabzavot va pishirilgan go'sht bilan xizmat qilishi mumkin. Taom suvli, xushbo'y, tutunli hidga ega bo'ladi.

• 1 kg qo'ziqorin;
• 400 ml mayonez;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
• Tug'ralgan arpabodiyon, silantro va maydanoz.

Grilda shampignon qo'ziqorinlarini pishirish texnologiyasi quyidagi tavsifga muvofiq amalga oshirilishi tavsiya etiladi:

1. Meva tanalarini yuving, qopqoqlar yuzasidan plyonkani olib tashlang va ularni oshxona sochiq ustiga qo'yib quriting.
2. Marinadni tayyorlang: chuqur idishda mayonezning yarmini tuz, qalampir aralashmasi bilan aralashtiring va ko'pirtirgich bilan ozgina uring.
3. Qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring, vaqti-vaqti bilan qo'llaringiz bilan aralashtiring.
4. Kichik shishlarga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa davomida panjara qiling. meva tanasining kattaligiga qarab.
5. Qo'ziqorinlar pishirilayotganda, sousni tayyorlang: qolgan mayonezga maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Tayyor shampignonlarni chiroyli idishga soling, ustiga sousni quying va xizmat qiling.

Grilda pishirilgan to'ldirilgan champignons

Hech kim grilda pishirilgan to'ldirilgan shampignonlarni rad etmaydi. Ushbu mazali taom har qanday bayramni bezatadi.

• 10-15 katta shampignon qopqog'i;
• 150 g qaynatilgan jambon;
• 100 g tvorog;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 dona maydanoz va arpabodiyon;
• Salat barglari - xizmat qilish uchun;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Grilda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlash uchun asta-sekin fotosuratlar bilan retseptdan foydalaning.

1. Tozalangan va yuvilgan piyozni mayda to'g'rang, tug'ralgan jambon bilan birlashtiring va yog'da 10 daqiqa qovuring.
2. Plastinada tvorog pishloqini maydalangan o'tlar bilan aralashtiring, qovurilgan ingredientlarni, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Champignon qopqoqlarini plomba bilan to'ldiring, panjara ustiga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida yonayotgan ko'mirda pishiring.
4. Salat barglarini tekis idishga soling, so'ngra qopqog'ini to'ldirish bilan taqsimlang va xizmat qiling.

Limon va xantal bilan marinadlangan panjara champignons

Agar siz avval mevali tanalarni marinadlasangiz, qo'ziqorin kabobi, albatta, mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Marinadsiz ular mazasiz, quruq va kauchuk bo'lib chiqadi. Ko'pgina uy bekalari, ayniqsa, limon sharbati, xantal va asalga asoslangan marinadni afzal ko'rishadi. Garchi, bu ingredientlarga qo'shimcha ravishda, siz boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Limon bilan marinadlangan panjara shampignonlari hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib mazali taomdir.

• 1 kg qo'ziqorin;
• 4 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. l. limon qobig'i;
• 1 osh qoshiq. l. xantal;
• 1 osh qoshiq. l. suyuq asal;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 choy qoshiq. maydalangan pushti qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• Tuz - ta'mga.

Grilda pishirilgan shampignonlar, agar ular bosqichma-bosqich tavsifga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, mazali bo'lib chiqadi.

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, oshxona sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Retseptda tavsiya etilgan barcha ingredientlarni katta idishda aralashtiring, bir hil massaga yaxshilab aralashtiring (siz ko'pirtirish bilan urishingiz mumkin), qo'ziqorin qo'shing.
3. Mevali tanalarni tuzlamoq bilan birga pishiriladigan yengga qo'ying, har ikki tomonga bog'lab, bir necha marta silkitib, 2 soatga qoldiring (qo'ziqorinlarni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin).
4. Vaqti-vaqti bilan siz yengning tarkibini silkitib qo'yishingiz kerak, shunda marinad qo'ziqorinlarning butun yuzasiga teng taqsimlanadi.
5. Meva tanasini suvga oldindan namlangan yog'och shishlarga bog'lang (30 daqiqa davomida namlang).
6. Qo'ziqorinlarni jigarrang qilish uchun har tomondan aylantirib, 20 daqiqa davomida panjara va panjara ustiga qo'ying.
7. To'g'ridan-to'g'ri shishlarga xizmat qiling, tug'ralgan sabzavotli plitalarga qo'ying.