Qo'ziqorin sousi bilan go'sht. Go'sht uchun qo'ziqorin sousi. Asal bilan soya sousida qo'ziqorinli go'sht

Asl sous har qanday taomni yanada mazali qiladi - hatto garnitür, hatto go'sht, hatto salat. Shu bilan birga, uni tayyorlash uchun juda oz vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Xuddi shu tarzda, juda tez va sodda, siz qo'ziqorin sosini aralashtirishingiz mumkin, uning asosi uchun shampignonlar ham, har qanday yovvoyi qo'ziqorin ham mos keladi.

Tarkibi: 170 g yangi shampignon, piyoz, 70 g sariyog ', 1 katta qoshiq un, bir stakan qaymoq, tuz, maydalangan muskat yong'og'i.

Qo'ziqorin sousi eng mashhur soslardan biridir.

1. Tozalashdan so'ng, qo'ziqorin va piyoz miniatyura kub shaklida kesiladi. Keyinchalik, shampignonlardan chiqarilgan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha, ular moy bilan yog'langan qovurilgan idishda birga qovuriladi.
2. Qovurilgan idishning tarkibi plastinka ustiga qo'yiladi va qolgan yog'ga sariyog 'qo'shiladi. Eriganda, un qo'shing, qaymoqqa quying va hamma narsani yaxshilab qizdiring. Sut mahsulotini qaynatishga keltirmang!
3. Kremga piyoz, tuz va muskat yong'og'i qo'shilgan qo'ziqorinlar qo'shiladi.
4. Sosni tez-tez aralashtirib, qalinlashguncha qizdiring.

Agar uy bekasi idishning qalinligi bilan juda uzoqqa ketgan bo'lsa, bir xil og'ir krem ​​yoki hatto oddiy sut vaziyatni tuzatishga yordam beradi.

Kremsi ta'mi bilan

Tarkibi: 180 g chinni qo'ziqorini, 260 g qaymoq (35% yog'), 3-4 sarimsoq chinnigullar, 55 g sariyog ', bir chimdim maydalangan qora qalampir va maydalangan muskat yong'og'i, tuz.

1. Sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi. Unga tug'ralgan sarimsoq qo'yiladi va bir necha daqiqa davomida past olovda isitiladi. Mahsulot yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirishni unutmang.
2. Keyin mayda tug'ralgan chinni qo'ziqorinlari qovurilgan idishga quyiladi. Ular darhol tuzlanadi, ziravorlar bilan ziravorlanadi va 8-9 daqiqa davomida olovda qoldiriladi.
3. Qalin og'ir krem ​​quyiladi va natijada olingan massa tez-tez aralashtirish bilan 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu vaqt ichida sous qalinlashadi va hajmi kamayadi.

Qo'ziqorin sousini qaymoqli shampignonlardan silliq qilish uchun siz uni cho'milish blender bilan urishingiz mumkin.

Go'sht uchun qo'ziqorin sousi - bosqichma-bosqich

Tarkibi: 110 g shampignon, katta piyoz (oq), 60 g sariyog 'va 1,5 stakan qaymoq (ikkala sut mahsulotlari ham iloji boricha yog'li bo'lishi kerak), bir chimdik tuz, 1 katta qoshiq bug'doy uni.

Ushbu qo'ziqorin sousi go'shtli idishlar bilan sous sifatida xizmat qilishi mumkin.

1. Piyozning kichik bo'laklari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlar qovurilgan idishga quyiladi va idishdagi suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha butun massa pishiriladi.
2. Alohida qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un bilan aralashtiring. Bu erda krem ​​quyiladi. Massa past olovda qaynatiladi.
3. Birinchi bosqichdan qovurilgan sous uchun qaymoqli asosga o'tkaziladi, massa tuzlanadi va tez-tez aralashtirish bilan yana 4-6 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorin sousini ko'p miqdorda tug'ralgan yangi o'tlar bilan issiq go'sht bilan xizmat qiling.

Spagetti retsepti

Tarkibi: yarim kilogramm yangi shampignon, har biri 25 g sariyog 'va yuqori navli un, bir stakan juda yog'li bo'lmagan smetana, piyoz, maydalangan rangli qalampir aralashmasi, tuz.

1. Birinchidan, piyozni shaffof bo'lgunga qadar har qanday o'simlik yog'ida qovuring. Unga tug'ralgan yangi qo'ziqorinlar qo'shiladi va barcha namlik qovurilgan idishdan bug'lanib ketguncha massa olovda qoldiriladi.
2. Boshqa idishda sariyog'ni eritib, unni bir-ikki daqiqa qovuring. Ikkinchisi rangini o'zgartirmasligi kerak, juda kam yonishi kerak.
3. Un va sariyog'ning qalin aralashmasi qo'ziqorinlarga o'tkaziladi, barcha ingredientlar ta'mga tuz va qalampir sepiladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Kelajakdagi sousga juda kuchli ta'mga ega ziravorlar qo'shmaslik kerak, aks holda ular qo'ziqorinlarni "tutiladi".
4. Idishga tushadigan oxirgi narsa - smetana. Massa qaynatilganda, siz uning ostidagi olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Bu spagetti sousi issiq holda beriladi.

Quritilgan qo'ziqorinlardan

Tarkibi: 15-20 g har qanday quritilgan qo'ziqorin (afzal oq), 1-3 sarimsoq chinnigullar, 1 osh qoshiq. qoshiq un, 350-450 ml qo'ziqorin bulyoni, ta'mga ziravorlar, 90 ml o'rta yog'li smetana, tuz.

Qo'ziqorin sousi har qanday taomga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

1. Avval siz quritilgan qo'ziqorinlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Ular yaxshi yuviladi va kamida 3 soat davomida qaynoq suv bilan to'ldiriladi, lekin siz hatto bir kechada ham qoldirishingiz mumkin. Porcini qo'ziqorinlari bu sous uchun juda mos keladi, chunki ular ajoyib lazzat qo'shadi.
2. Tayyorlangan qo'ziqorinlar qaynoq suvda 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi. Ulardan keyin qolgan bulon to'kilmaydi - u kelajakda pishirish jarayonida ham qo'llaniladi.
3. Tayyor qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan.
4. Un har qanday yog'ning oz miqdorida qovurilgan idishda qovuriladi. Unga qo'ziqorin bulyoni asta-sekin qo'shiladi va butun massa intensiv aralashtiriladi.
5. Smetana, ziravorlar va tuz qo'shiladi. Aralashmani qalinlashguncha yana 3-4 daqiqa qaynatish kifoya.

Tayyorlangan quritilgan qo'ziqorin sousi issiq va sovuq holda yaxshi.

Smetana asosidagi qo'ziqorin sousi

Tarkibi: 90 ml to'liq yog'li sut, 380 g yangi shampignon, bir stakan uy qurilishi smetana, 3 katta qoshiq oldindan elenmiş un, 60 g maksimal yog'li sariyog ', piyoz, osh tuzi, maydalangan qora qalampir.

1. Piyoz tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va sariyog 'bilan qovuriladi. Sabzavot oltin rangga ega bo'lganda, unga qo'ziqorinlarning kichik bo'laklari qo'shiladi. Birgalikda mahsulotlar 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi.
2. Sos asosiga un, tuz va qalampir sepiladi.
3. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Bu jarayonni to'xtatmasdan, sut qavrilgan idishga quyiladi va qo'ziqorinlar to'liq pishganicha sous qaynashda davom etadi.
4. Qolgan narsa smetana qo'shish va qalinlashguncha davolanishni pishirishdir. Yong'in minimal bo'lishi kerak, shunda massa yonmaydi.
5. Qo'ziqorinlar yaxshilab yuviladi, ozgina quritiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, ustiga shampignon bo'laklarini to'liq pishganicha qovuring. Bu 12-15 daqiqa davom etadi. Panning tarkibi vaqti-vaqti bilan keng spatula bilan aralashtiriladi.
6. Piyoz tozalanadi, juda nozik kesiladi va deyarli tayyor qo'ziqorinlarga qo'shiladi. Aralashgandan so'ng, ingredientlar 3-4 daqiqa davomida birga pishiriladi. Massa tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi.
7. Qolgan ingredientlarga elakdan un qo'shiladi. Uni qo'shgandan so'ng, idishning tarkibiy qismlari tez va faol aralashtiriladi.
8. Sut kostryulkalarda yaxshi isitiladi. Un to'liq erigandan so'ng, u nozik oqim bilan sous bazasiga kiritiladi. Bunday holda, massa doimiy ravishda aralashtirilishi kerak.
9. Idishni yana 5-6 daqiqa qaynatib oling.
10. Eng oxirida sousga tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi.

Qo'ziqorin sousida "ovchi" go'shti.
Foto retsept.

Mazali va qoniqarli sosli mazali yumshoq go'sht!
Bu taom ko'plab xalqlarning oshxonasida uchraydi. Aynan shu retsept nemis oshxonasida qo'llaniladi - siz har qanday restoranda bunday go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin. Nozik, mazali va tayyorlash oson!

Tarkibi:
600 gr. qo'ziqorinlar (yaxshisi boshqa o'rmonlar, menda faqat shampignon bor)
600 gr. cho'chqa go'shti (shnitsellar, bo'yinbog'lar, pirzola)
20 gr. bekon (yoki shunchaki cho'chqa yog'i yoki ko'krak)
1 piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq
100 ml. qizil vino
150 ml. go'shtli bulon (yoki suv)
250 ml. krem (10-20%)
1 osh qoshiq achchiq xantal,
Har biri 0,5 osh qoshiq kekik, marjoram va maydalangan qalampir,
1 dafna yaprog'i,
4 ta archa mevasi (men ularni qoldirdim)
1 dona maydanoz (men arpabodiyon va piyoz ham oldim)
tuz, qalampir, un, sut, sariyog '.

Tayyorlanishi:
Bekonni (cho'chqa yog'ini) mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling.
Piyozni kub shaklida kesib oling.
Sarimsoqni mayda to'g'rang.
Ko'katlarni mayda to'g'rang.

Go'shtni qismlarga bo'ling va ikkala tomondan yaxshilab uring.

Tuz, murch, unga soling va pishganicha ikkala tomondan qovuring (oltin jigarrang bo'lguncha).

Biz go'shtni olib, issiq joyga qo'yamiz.
Xuddi shu qovurilgan idishda piyoz, sarimsoq va cho'chqa go'shtini (cho'chqa yog'ini) taxminan uch daqiqa davomida piyoz qizarib ketguncha qovuring.

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qovuring. Qo'ziqorinlar sharbat chiqara boshlaydi, barcha sharbat bug'lanib ketguncha qovuriladi (odatda taxminan 10 daqiqa).

Bulyon (suv), sharob, qaymoqqa quying. Xantal, dafna yaprog'i, barcha ziravorlar, tuz qo'shing.

15 daqiqa davomida past olovda qaynatish (pishirish) uchun qoldiring.
2 osh qoshiq. Unni sovuq sut (taxminan 100 ml) bilan aralashtirib, bo'laklar bo'lmaguncha yoğurun va qovurilgan idishga quying. Bir daqiqa qaynatib qo'ying ...
Sos qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lsa, sut qo'shing, agar u suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

Go'shtni yana panga joylashtiring.

Aralashtiring va bir necha daqiqa qizdiring.
Ko'katlar qo'shing.

Ko'katlarni go'sht bilan sousga aralashtiring va olovdan olib tashlang.

Har qanday yon piyola (kartoshka, vermishel, grechka, guruch) bilan xizmat qiling.
Retseptning boshida makaronli qismning fotosurati, ammo bu erda guruchli qism:

Yoqimli ishtaha!!

Eslatmalar:
* Odatda, nemis oshxonasida retseptda qo'ziqorin ishlatilsa, go'sht o'yin go'shti deb ataladi. Ko'pincha hatto qo'ziqorin sousi ham "Ovchi" deb ataladi.

Bastet tomonidan taqdim etilgan 4vkusa veb-saytidan olingan retsept bo'yicha tayyorlangan, buning uchun unga katta rahmat! Bastet Germaniyada yashaydi va tushuntirishlar va sharhlar ham unikidir.

O'z-o'zidan,
Bu tayyorgarlik va fotosuratlar meniki!

Sos tufayli har qanday go'sht, sabzavot va donli taom yanada mazali va ishtahani ochadi. Siz pomidor, smetana, qaymoq yoki sariyog 'va pishloqdan sous tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, sousdagi qo'ziqorinli go'sht ajoyib aromatik, qoniqarli, mazali va eng muhimi - mazali bo'lib chiqadi.

So'nggi paytlarda soslarning mashhurligi o'sib bormoqda, shuning uchun bu taomni tayyorlash uchun turli xil retseptlar paydo bo'ldi. Ushbu maqolada go'shtni har qanday mevali tanalar bilan, shuningdek, qaymoq yoki smetana qo'shilishi bilan qanday qilib to'g'ri pishirish haqida gapiriladi. Aynan shu graviyalar tufayli har qanday, hatto eng qattiq go'sht ham yumshoq, suvli va yumshoq bo'ladi.

Chanterelle qo'ziqorinlari bilan qaymoqli sousda pishirilgan go'sht bayram tadbirlari uchun ideal. Bunday mazali va chiroyli taom, albatta, barchaning diqqat markazida bo'ladi. Eng foydali taomlardan biri hisoblangan mol go'shti pishirish uchun eng mos keladi.

• 500 g mol go'shti pulpasi;
• 400 g tozalangan chanterelles;
• 3 piyoz;
• 100 g sariyog ';
• 200 ml qaymoq;
• Tuz, maydanoz;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Qadam-baqadam retsepti qaymoqli sousda qo'ziqorinli go'shtni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

1. Mol go'shtini uzun bo'laklarga bo'ling, taxminan 2x4 sm.
2. Tuz bilan ishqalang, eritilgan sariyog'ga soling va qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.
3. Chanterellesni 15 daqiqa qaynatib oling. suvda, filtrga soling va salqinlash uchun qoldiring.
4. Bo'laklarga bo'linib, go'shtga qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Piyozni tozalang, yarim halqalarni kesib oling, mevali jismlarga quying, zaytun moyini quying va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda qovuring.
6. Kremni chuqur plastinaga to'kib tashlang, tuz qo'shing, tug'ralgan maydanoz qo'shing va chayqalish bilan ozgina uring.
7. Go'sht va qo'ziqorinlarni to'kib tashlang va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoq bilan qaymoqli sousda qo'ziqorinli go'sht uchun retsept

Tayyorlanishi qulayligi uchun sarimsoq qo'shilgan qaymoqli sousdagi qo'ziqorinli go'sht retsepti sizga, ta'mi uchun esa uy xo'jaliklariga albatta yoqadi. Suvli, qoniqarli va xushbo'y taom kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va hatto bayramona ziyofatni bezatadi.

• 700 g cho'chqa go'shti;
• 4 piyoz;
• 1 sabzi;
• 500 g shampignon;
• 100 g sariyog ';
• 200 ml suv;
• 300 ml qaymoq;
• 5 chinnigullar sarimsoq;

Batafsil tavsif bilan tavsiya etilgan retsept bo'yicha go'shtni qo'ziqorin va sous bilan tayyorlang.

Go'shtni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq ustiga qo'ying, quritib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va sabzi tozalang, navbati bilan yarim halqalarga va ingichka chiziqlar bilan kesing.

Go'shtni sariyog'ning yarmida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Alohida-alohida, yog'ning ikkinchi yarmida sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va ularni go'shtga qo'shing.

Aralashtiring, tuz, qalampir va bo'laklarga bo'lingan meva tanalarini qo'shing.

10-15 daqiqa davomida qovuring. past olovda, qaymoq, suv quying, maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Taomga noodle yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.

Smetana sousida qo'ziqorinli go'sht: bosqichma-bosqich retsept

Smetana sousida qo'ziqorin bilan pishirilgan go'sht shunchaki ajoyib mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu oson tayyorlanadigan taom hech kimni befarq qoldirmaydi.

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 3 piyoz;
• 400 g istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar;
• 300 ml smetana;
• 70 g sariyog ';
• 200 ml gazlangan suv;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• Tuz, maydalangan qora qalampir;
• 2 dona. dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir.

Smetana sousida qo'ziqorinli go'shtni tayyorlash retsepti bosqichma-bosqich tasvirlangan.

1. Tozalangan qo'ziqorin va piyozni kub shaklida kesib oling, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling va hamma narsani 10-12 daqiqa davomida qovuring. o'rta olovda.
2. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qo'ziqorinlarga qo'shing.
3. Past olovda qizarguncha qovuring, smetana va gazlangan suv qo'shing, aralashtiring.
4. Xushbo'y qalampir no'xati, dafna barglari qo'shing va yopiq qopqoq ostida sekin olovda 30 daqiqa qaynatiladi. Shu bilan birga, yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Xuddi shu tarzda, siz tovuqni smetana sousida qo'ziqorin bilan pishirishingiz mumkin, bu kaloriyalarda kamroq bo'ladi va tuz o'rniga ta'mga tovuq ziravorlarini qo'shing. Taomni sabzi bilan to'ldirish mumkin, avval ularni piyoz bilan birga qovuring.

Smorodina bilan oq sousda qo'ziqorinli go'sht uchun retsept

Qizil smorodina qo'shilgan oq sousda pishirilgan qo'ziqorinli go'sht bayram stolida shunchaki ajoyib ko'rinadi. Bundan tashqari, bu romantik kechki ovqatni unutilmas qilishga yordam beradigan ajoyib taom.

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 700 g porcini qo'ziqorini;
• 100 g qizil smorodina;
• 2 piyoz;
• 100 g sariyog ';
• 1,5 osh qoshiq. l. un;
• 400 ml qaymoq;
• Bir chimdik muskat yong'og'i;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Oq sousda qo'ziqorinli go'shtni pishirish retseptining batafsil tavsifi oshpazlik sayohatini endigina boshlayotgan uy bekalari uchun zarur bo'ladi.

1. Go'shtni taxminan 2x3 sm bo'laklarga bo'ling va pishganicha qaynatib oling.
2. Yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida tirqishli qoshiq bilan yirtqichlardan joylashtiring va yuqori olovda qovuring.
3. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va alohida idishga soling.
4. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va 20 daqiqa qaynatib oling. sho'r suvda.
5. Kub shaklida kesib oling va sariyog'ning 1/3 qismini qizarguncha qovuring va go'shtga qo'shing.
6. Alohida-alohida, tug'ralgan piyozni qovuring va ularni yivli qoshiq bilan mevali tanalarga joylashtiring.
7. Qolgan sariyog'ni eritib, elakdan o'tkazilgan unni qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun tezda aralashtiring.
8. Kichkina qismlarga kremni quying, past olovda qalinlashsin, muskat yong'og'i, tuz va sous qo'shing.
9. Sabzavot, go'sht, qo'ziqorin, sous va smorodina bir idishda birlashtirib, aralashtiriladi.
10. Aralashmani past olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Pomidor sousida qo'ziqorin va sabzi bilan tovuq go'shti

Pomidor sousida qo'ziqorin bilan pishirilgan go'sht oilaning kundalik menyusini mukammal ravishda to'ldiradi. Cho'chqa go'shti o'rniga tovuq filetosini olish yaxshidir va yovvoyi qo'ziqorinlarni shampignon bilan almashtirish mumkin.

• 500 g tovuq;
• 300 g shampignon;
• 4 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 100 ml suv;
• kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq. tovuq ziravorlari;
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga.

1. Tayyorlangan go'sht kubiklarga bo'linadi, ziravorlar va tuz bilan sepiladi, qo'llar bilan aralashtiriladi va 30 daqiqaga qoldiriladi.
2. Bu vaqt ichida sabzavotlar tayyorlanadi: tozalangan va kub shaklida kesilgan.
3. Qo'ziqorinlar tozalanadi, yuviladi, oshxona sochiqida quritiladi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi.
4. Go'shtni issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling va 10 daqiqa davomida qovuring. o'rta olovda.
5. Qo'ziqorin chiziqlarini qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa qovuring.
6. Piyoz qo'shing, 5 daqiqa qovuring, keyin sabzi qo'shing va yana 7 daqiqa qovuring.
7. Tomat pastasi suv bilan suyultiriladi, ta'mga qo'shiladi va umumiy massaga quyiladi.
8. 30 daqiqa davomida past olovda pishiring, qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan issiq xizmat qiling.

Xantal bilan pishloqli sousda qo'ziqorinli go'sht

Retseptdan foydalaning va go'shtni qo'ziqorin bilan pishloqli sousda pishiring - natija ajoyib bo'ladi, hamma narsa juda mazali va qoniqarli bo'ladi.

• 1 kg cho'chqa go'shti;
• 600 g shampignon;
• 200 g qattiq pishloq;
• 150 ml smetana;
• 1 osh qoshiq. l. xantal;
• 3 piyoz;
• 2 osh qoshiq. suv;
• O'simlik yog'i;
• Tuz, maydalangan qora qalampir va dafna yaprog'i.

1. Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, tozalagandan so'ng mevali tanalarni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni kub shaklida kesib oling.
2. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing, qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.
3. Kastryulkaga joylashtiring, xantal, smetana va suv qo'shing, aralashtiring.
4. 30-35 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va shu vaqt ichida go'sht qovurilgan qovurilgan idishda piyozni qovuring.
5. Qo'ziqorin chiziqlari, tuz va qalampir qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
6. Go'shtga quying, maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiramiz, dafna yaprog'i qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Xizmat qilishdan oldin, dafna yaprog'ini olib tashlang va qaynatilgan guruch, grechka yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Shirin va nordon chili sousida qo'ziqorinli go'sht

Shirin va nordon sousda pishirilgan qo'ziqorinli go'shtni Osiyo oshxonasining klassik namunasi deb aytishimiz mumkin. Ushbu mazali va xushbo'y taomning o'tkirligi gurmelerni xursand qilishi aniq.

• 500 g dana go'shti;
• 400 g shampignon;
• 1 sabzi;
• 30 ml guruch sirkasi;
• ½ chili qalampiri;
• 2 bolgar qalampiri;
• 100 ml soya sousi;
• 100 ml suv;
• 1 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 100 ml smetana;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling, soya sousini, smetana quying va 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Bolgar qalampiri va sabzini mayda kubiklarga kesib oling va chilini maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va 10 daqiqa davomida qovuring. Yog 'ichida.
4. Suv, sirka, kraxmal, shakarni aralashtiring, ko'pirtirgich bilan uring.
5. Sabzavot va go'shtni marinad bilan birga qizarguncha qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni qo'shing va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.

Oregano bilan qaymoqli pishloq sousida qo'ziqorinli go'sht

Pishloq qo'shilishi bilan qaymoqli sousda pishirilgan qo'ziqorinli go'sht sizning ta'm kurtaklaringizni zabt etadigan va oilangizdagi eng mashhurlaridan biriga aylanadigan retseptdir.

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 400 g shampignon;
• 500 ml qaymoq;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq. l. quritilgan oregano va reyhan;
• O'simlik yog'i, tuz va maydalangan qora qalampir.

Krem pishloqli sousdagi qo'ziqorinli go'sht retsepti 6-7 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

1. Cho'chqa go'shti pulpasini kub shaklida, meva tanasini chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni maydalang.
2. Go'shtni oz miqdorda yog'da o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida qovuring.
3. Champignons, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovuring.
4. O'tlarni qo'shing, qaymoq va pishloqni quying, aralashtiring.
5. 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Asal bilan soya sousida qo'ziqorinli go'sht

Go'shtni soya sousida qo'ziqorin bilan pishirish uchun tavsiya etilgan retsept sizning menyuingizga mazali xilma-xillikni qo'shishi mumkin.

• 1 kg mol go'shti pulpasi;
• 500 g shampignon;
• 3 piyoz;
• 200 ml soya sousi;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• O'simlik yog'i.

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, oshxona bolg'asi bilan ozgina uring, chiziqlar bilan kesib oling, ozgina yog' bilan qovurilgan idishga soling va qizarguncha qovuring.
2. Soya sousini to'kib tashlang, aralashtiring, yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Agar pishirish jarayonida ko'p suyuqlik bug'langan bo'lsa, 100 ml suv qo'shing.
3. 10 daqiqa davomida qovuring. 2 osh qoshiq bilan alohida skovorodkada. l. sariyog 'tug'ralgan champignons, go'shtga quying.
4. Tozalangan va tug'ralgan piyozni qovuring va yumshoq bo'lishi bilan mol go'shtiga qo'shing.
5. Asal, limon sharbati qo'shing, aralashtiring, o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Issiqlikdan olib tashlang va 5-7 daqiqaga qoldiring. va stolga xizmat qiling.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+