Mineral suv yordamida okroshka qanday tayyorlanadi. Klassik okroshka mineral suv va kolbasa bilan kefir bilan tayyorlangan. Nima qilishimiz kerak

Pomidor, makkajo'xori, otquloq va otquloq bilan mineral suvda okroshka tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-05-16 Ekaterina Lyfar

Baho
retsept

524

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

3 gr.

3 gr.

Uglevodlar

5 gr.

56 kkal.

Variant 1: mineral suv bilan klassik okroshka retsepti

Okroshkani yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Bu mazali, sog'lom va qoniqarli taom issiqda mukammal tetiklashtiradi. Suv, kefir, kvas, zardob va hatto pivo bilan tayyorlangan sovuq sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bugun biz mineral suv yordamida klassik okroshka tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

• Kartoshka - 300 g;
• Sabzi - 70 g;
• 3 tuxum;
• Bodring - 150 g;
• Turp - 150 g;
• Qaynatilgan kolbasa - 400 g;
• mineral suv - 1,5 l;
• kefir - 0,7 l;
• Yashil piyoz - 30 g;
• Dereotu, maydanoz.

Mineral suv bilan okroshka uchun bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, sabzavotlarni pishiramiz. Kartoshka va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suv bilan yoping. Suyuqlik qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatiladi.

Tuxumni qattiq qaynatib oling. Buning uchun ularni qaynatgandan keyin 7 daqiqa davomida suvda ushlab turish kerak. Tuxumlarni sovutib oling va qobig'ini olib tashlang.

Ildizli sabzavotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Agar ular allaqachon etarlicha yumshoq bo'lsa, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Kartoshka va sabzi ustiga sovuq suv quyib, tozalang.

Chuqur pan tayyorlang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni idishning pastki qismiga qo'ying.

Tuxum, kolbasa va sabzi maydalang. Kublar kartoshka kublari bilan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring.

Bodring va turpni maydalang. Bu sabzavotlarni chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Ularni ham panga qo'shing.

Barcha ko'katlarni yuving va maydalang. Unga ozgina tuz seping, keyin qo'llaringiz bilan yoğurun.

Boshqa ingredientlarga o'tlarni qo'shing. Tayyorlangan tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiriladi.

Sabzavotlarni kefir va mineral suv bilan to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz va panani qopqoq bilan yoping.

Ideal holda, okroshka muzlatgichda yana bir necha soat o'tirishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatga ozgina smetana, mayonez yoki xantal qo'shing. Ko'katlar bilan bezang.

Variant 2: mineral suv bilan okroshka uchun tezkor retsept

Ushbu retsept uchun hech qanday sabzavot yoki tuxumni qaynatishning hojati yo'q. Sho'rva juda engil va bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Agar xohlasangiz, unga har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, o'zingizni arpabodiyon va yashil piyoz bilan cheklashingiz shart emas.

Ingredientlar:

• Bodring - 5 dona;
• Varenka - 500 g;
• mineral suv - 1 l;
• Bir guruh arpabodiyon;
• Yashil piyoz - bir nechta tuklar;
• kefir - 300 ml;
• Turp - 120 g.

Mineral suv yordamida okroshkani qanday tezda tayyorlash mumkin

Barcha sabzavotlar va o'tlarni yuving. Kolbasadan terini olib tashlang. Mineral suvni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying.

Idishni iloji boricha tezroq tayyorlash uchun biz ingredientlarni kesmaymiz. Buning o'rniga, siz ularni maydalashingiz kerak. Birinchidan, yangi bodringni maydalang. Sabzavotlar sharbatini chiqarishi uchun ularni tuz bilan seping.

Turp va kolbasalarni maydalang. Ingredientlarni bodring bilan qozonga qo'shing.

Dereotu va yashil piyozni mayda to'g'rang. Qolgan ingredientlarga ko'katlarni qo'shing.

Kefirni muzli mineral suv bilan aralashtiring. Olingan aralashmani okroshka tayyorlashga to'kib tashlang.

Agar tayyor taom sizga juda yumshoq bo'lib ko'rinsa, unga asl kiyim tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun siz bir nechta qaynatilgan tuxum sarig'ini xantal, tuz va smetana bilan maydalashingiz kerak. Olingan aralashmani kefir va mineral suv qo'shmasdan oldin ingredientlarga qo'shing.

Variant 3: otquloq bilan mineral suv okroshka

Sorrel ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ayniqsa tez-tez yashil borschga qo'shiladi. Lekin bu nordon o'simlik bilan sovuq okroshka ham tayyorlashingiz mumkin.

Ingredientlar:

• Kartoshka - 420 g;
• mineral suv - 1,2 l;
• Bir guruh otquloq;
• yarim limon;
• kefir - 1 l;
• kolbasa - 300 g;
• 3 tuxum;
• bodring - 210 g;
• Ko'katlar, tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Bir necha daqiqa davomida otquloq ustiga qaynoq suv quying. Suyuqlikni to'kib tashlang va o'simlikni mayda maydalang.

Sevimli ko'katlaringizni maydalang va ularni otquloq bilan aralashtiring. Tayyorlangan idishga ingredientlarni quying.

Kartoshka va tuxumni sovutib oling. Ingredientlarni tozalang, mayda choping va panga qo'shing.

Bodring va kolbasa ham mayda kubiklarga kesilishi kerak. Ularni qolgan okroshka ingredientlari bilan aralashtiring.

Kefirni mineral suv bilan suyultiring va tuz qo'shing. Kiyimni sabzavot va kolbasa bilan idishga soling.

Okroshkaga yarim limon sharbatini siqib oling. Uni kichik qismlarga qo'shing, aks holda idish juda nordon bo'lib chiqishi mumkin. Sho'rvaga tuz qo'shing va kamida yarim soatga qoldiring.

Okroshka uchun siz butunlay kam yog'li sut mahsulotlarini tanlamasligingiz kerak. Albatta, bu holda siz idishning kaloriya miqdorini kamaytirasiz, lekin bir soatdan keyin siz yana ovqatlanishni xohlaysiz. Sho'rvaga o'rtacha yog'li smetana yoki kefir qo'shish yaxshidir.

Variant 4: mineral suvda pomidor bilan okroshka

Ushbu retseptni tezlik bo'yicha tezkor retsept bilan solishtirish mumkin. Tuxum pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, qolgan barcha ingredientlarni yuvish va maydalash kifoya. Taom vegetarianlar uchun juda mos keladi va go'sht iste'mol qiluvchilar ta'mga kolbasa yoki go'sht qo'shishlari mumkin.

Ingredientlar:

• Bodring - 200 g;
• Pomidorlar - 400 g;
• 3 tuxum;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Bir guruh aralash ko'katlar (piyoz, arpabodiyon, silantro);
• kefir - 2 l;
• mineral suv - 750 ml.

Qanday pishirish kerak

Darhol tuxum bilan panani olovga qo'ying. Ularni pishganicha qaynatib oling, keyin sovuq suv bilan yoping.

Sarimsoqni tozalang. Uni ishqalang yoki matbuot orqali siqib qo'ying. Kefir va sovuq mineral suv bilan birlashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir qiling, aralashtiring.

Tuxumlardan qobiqlarni olib tashlang. Sariq va oqni katta kubiklarga kesib oling. Xuddi shu tarzda bodringni maydalang.

Pomidorlarni qovuring. Ulardan terini olib tashlang. Pulpani kesib, bodring va tuxumga qo'shing. Barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring.

Yashillarni maydalab, sabzavotli idishga quying. Aralashtiring, kefir-mineral aralashmasini quying. Sho'rvani muzlatgichda chorak soat davomida qoldiring.

Siz ta'mga aromatik ziravorlar va o'tlarning turli aralashmalarini qo'shishingiz mumkin. Ularga rahmat, sho'rva yanada mazali va boy bo'ladi. Misol uchun, pomidor yangi reyhan va oregano bilan yaxshi ketadi. Paprika va qora qalampirni unutmang.

Variant 5: makkajo'xori bilan mineral suv okroshka

Ushbu okroshkaning siri - bulon va mineral suvning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Kolbasa o'rniga biz tovuq filetosidan foydalanamiz, shuningdek, bir oz makkajo'xori qo'shamiz. Yozda qaynatilgan boshoqlardan foydalanish yaxshidir, qishda siz konserva bilan borishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• Tovuq filesi - 300 g;
• Kartoshka - 200 g;
• Makkajo'xori - 100 g;
• Bedana tuxumlari - 10 dona;
• bodring - 220 g;
• Mayonez - 30 g;
• mineral suv - 1 l.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq filesi ustiga sovuq suv (mineral suv emas) quying. Go'shtli idishni pechka ustiga qo'ying va suyuqlik qaynaguncha kuting. Tovuqni past olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Filetolarni suvda sovutib oling.

Kartoshka va tuxumni pishganicha qaynatib oling. Agar siz yangi makkajo'xori ishlatsangiz, uni qaynatishingiz ham kerak bo'ladi.

Yashil va bodringni yuving. Ushbu ingredientlarni mayda maydalang.

Kartoshka va tuxum pishirilganda, ularni tozalash va kesish kerak. Makkajo'xori donalarini o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Go'shtni qo'l bilan kesib oling yoki yirtib tashlang. Qolgan okroshka ingredientlari bilan aralashtiring.

Mineral suvni sovutilgan bulon va mayonez bilan birlashtiring. Aralashmani go'sht va sabzavotlarni suyuqlik ularni to'liq qoplamaguncha to'kib tashlang. Tuz qo'shishni unutmang.

Bedana tuxumlari o'rniga siz tovuq tuxumidan foydalanishingiz mumkin. Agar tovuqning ta'mini yoqtirmasangiz, yog'siz cho'chqa go'shti yoki kurka go'shtidan foydalaning. Kolbasa sevuvchilar jambon yoki oddiy kolbasa bilan olishlari mumkin.

Variant 6: mineral suvda horseradish bilan okroshka

Siz okroshka retsepti bilan tajriba qilishingiz va hali ham mazali taom olishingiz mumkin. Misol uchun, bu retseptda kolbasa o'rniga mol go'shti ishlatiladi. Bu yangi yoki tuzlangan horseradish bilan juda mos keladi.

Ingredientlar:

• Kartoshka - 5 dona;
• mineral suv - 1,5 l;
• Xantal - 10 g;
• Horseradish - 10 g;
• Bodring - 4 dona;
• 5 tuxum;
• Mol go'shti - 300 g;
• limon kislotasi - 10 g;
• Smetana - 25 g.

Qanday pishirish kerak

Mol go'shti, kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Bir oz suvni qizdiring va unda limon kislotasini eritib yuboring.

Kartoshka va tuxumni tozalang, kub shaklida kesing. Tayyorlangan idishga ingredientlarni joylashtiring.

Bodringlarni maydalang. Mol go'shtini cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling. Panga go'sht va bodring qo'shing.

Limon kislotasi bilan suvga tuz, xantal va smetana qo'shing. U erda yangi xrenni maydalang. Aralashtiring, aralashmani go'sht va sabzavotlarga quying. Yuqoriga mineral suv quying.

Okroshka uchun gazli yoki gazsiz mineral suv mos keladi. Birinchi variant afzalroqdir, chunki idishning ta'mi yanada aniqroq bo'ladi. Okroshkaga o'ziga xos ta'mi tufayli farmatsevtik suv qo'shish tavsiya etilmaydi.

Okroshka uchun kvas, kefir yoki pivo ishlatish shart emas - uni oddiy suv bilan tayyorlash mumkin. Ammo agar suv yuqori gazlangan mineral suv bo'lib chiqsa, u yanada mazali bo'ladi. Asosiysi, u juda yaxshi sovutilgan. Boshqa turdagi okroshka kabi, bu ham sabzavot, ham go'sht bilan tayyorlanishi mumkin.

Agar so'ralsa, taomni smetana yoki mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bizning retseptimiz sizga zararli yog'larsiz, ammo yog'siz go'shtli sog'lom va past kaloriyali okroshkani taqdim etadi. Uni sog'lom va parhezli parhez bilan iste'mol qilish mumkin; Agar siz go'shtni istisno qilsangiz, idishni vegetarian dietasiga qo'shishingiz mumkin.

Nomi: Mineral suv bilan okroshka Qo'shilgan sana: 02.07.2015 Pishirish vaqti: 40 min. Retsept bo'yicha porsiya: 4 narsa. Reyting: (1 , chorshanba 5.00 5 dan)
Ingredientlar

Mahsulot	Miqdori
Yuqori gazlangan mineral suv	1,5 l
Limon	0,5 dona.
Kartoshka	4 narsa.
Turp	8 dona.
Yangi bodring	4 narsa.
Mol go'shti	300 gr
Tuxum	4 narsa.
Yashillik	100 g
Tuz qalampiri	ta'mi

Mineral suv okroshka retsepti

Yog'siz mol go'shti pishganicha qaynatiladi. Go'shtni qo'llaringiz bilan tolalarga bo'ling. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Turp va bodringni ingichka tilimga kesib oling. Agar ular katta bo'lsa, doiralarni yarmiga yoki chorakka kesib tashlang.

Bodringning qobig'ini tekshiring - agar u achchiq bo'lsa, okroshkaning ta'mini buzmaslik uchun ularni kesishdan oldin tozalash kerak. Har qanday ko'katlar yordam beradi - arpabodiyon, maydanoz, reyhan, arugula, silantro. Turli xil ko'katlar qanchalik ko'p bo'lsa, okroshkaning ta'mi yorqinroq bo'ladi. Ko'katlarni yuvish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

Okroshkani mineral suv va ko'katlardan muz kublari bilan sovutib oling Yashil piyoz muxlislari buni ko'katlarga qo'shishlari mumkin, keyin barcha sabzavotlarni, go'shtni va ko'katlarni katta idishda aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Shishadagi mineral suvni idishga quying va yarim limon sharbati bilan aralashtiring. Limon sharbatini sirka bilan almashtirish mumkin - bu ixtiyoriy.

Har bir plastinkaga xohlagancha sabzavot-go'sht aralashmasini qo'yish kerak, keyin uni sovuq mineral suv bilan to'ldirish kerak. Okroshkani smetana yoki kefir bilan tatib ko'rish mumkin - ixtiyoriy. Sog'lom yoz sho'rva tayyor!

Mineral suv okroshka - hech kim rad etmaydigan mazali, qoniqarli va chanqoqni bosuvchi taom. Shuni ta'kidlash kerakki, sovuqlar faqat oddiy, qulay va arzon ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Mineral suvda okroshka qanday tayyorlanadi: bosqichma-bosqich retsept

Kerakli mahsulotlar:

Asosiy ingredientlarni qayta ishlash

Mineral suvdagi okroshka kvas qo'shilishi bilan xuddi shunday taom bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvish va ularni tovuq tuxumlari bilan birga sho'r suvda qaynatish kerak. Keyinchalik, mahsulotlarni sovutish, qobiqdan tozalash va tozalash kerak. Shundan so'ng siz yangi ingredientlarni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Turp va bodringni yuvish, sopi va quyruqlaridan ozod qilish, keyin tuxum bilan birga kichik kubiklarni kesish kerak.

Okroshka mineral suvini yanada mazali qilish uchun unga maxsus kiyinish qo'shish tavsiya etiladi. Buning uchun siz yangi arpabodiyon, piyoz va maydanozni chayishingiz kerak, ularni pichoq bilan mayda maydalab, idishga solib, ichiga yarim limonni siqib qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, ingredientlarni qoshiq bilan maydalashingiz va ularni bir necha daqiqaga qoldirishingiz kerak (ko'katlar sharbatini chiqaradi). Shu bilan birga, kolbasa mahsulotini qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Bunday yozgi taom uchun uni sotib olish yaxshidir, lekin agar so'ralsa, uni yog'siz qaynatilgan go'sht (dana yoki tovuq ko'kragi) bilan almashtirish mumkin. Ushbu mahsulotni kichik kubiklarga (sabzavot kabi) maydalash tavsiya etiladi.

Idishni shakllantirish

Mineral suv okroshka quyidagicha hosil bo'ladi: katta idish yoki skovorodkada tug'ralgan kartoshka, tuxum, kolbasa, turp va bodringni birlashtiring. Barcha ingredientlar aralashtirilgan bo'lishi kerak, avval limon sharbati bilan namlangan o'tlar bilan ziravorlar. Keyinchalik, kiyinishni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun ko'p yog'li mayonez va mineral suvni (gazli yoki gazsiz) idishga aralashtirish kerak. Shundan so'ng, sovuq bulonni sabzavot massasiga quyib, yaxshilab aralashtirish kerak. Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri stolga berishdan oldin ushbu protsedurani bajarish tavsiya etiladi.

To'g'ri etkazib berish

Mineral suv va mayonez bilan okroshka faqat sovutilgan holda xizmat qiladi. Bu engil yozgi tushlik uchun bug'doy yoki javdar nonini qo'shimcha ravishda berish tavsiya etiladi.

Foydali ma'lumot

Siz nafaqat gazlangan mineral suv va yuqori kaloriyali mayonez, balki kam yog'li kefir, smetana yoki kuchli sovutilgan kvas yordamida okroshka deb nomlangan chanqoqni qondiradigan va qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin.

Mineral suv bilan okroshka kvasdagi kabi mashhur emas. Ammo uning muxlislari ham bor. Bundan tashqari, buni tezda amalga oshirish mumkin. Bu qo'shimcha tayyorgarlikni talab qilmaydi. Kefir yoki mayonezni suyultirish uchun kvas yoki zardobni oldindan tayyorlash, qaynatish va keyin suvni sovutish kerak emas. Mineral suvni har qanday do'konda sotib olish mumkin. Bundan tashqari, gazlangan suv ham, gazsiz suv ham mos keladi.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

• Okroshka uchun oddiy mineral suvdan foydalaning. Dorixonada sotiladiganidan foydalana olmaysiz, chunki u dorivor hisoblanadi. Sog'lom odamlarga uni ichish tavsiya etilmaydi.
• Mineral suvni okroshkaga quyishdan oldin uni yaxshilab sovutib oling. Okroshka nordon bo'lib qolmasligi uchun barcha mahsulotlar ham sovuq bo'lishi kerak.
• Unga kvas yoki kefir bilan tayyorlangan okroshkadagi kabi bir xil sabzavotlar qo'yiladi: kartoshka, bodring, turp, yashil piyoz, har qanday ko'katlar. Uni ko'proq to'ldirish uchun unga tuxum, go'sht mahsulotlari va kolbasa qo'shiladi. Xantal, shuningdek, qora qalampir va horseradish unga achchiqlikni qo'shadi.
• Mineral suv kislotali bo'lmaganligi sababli, okroshkaga sirka, limon kislotasi va limon sharbati qo'shiladi.
• Lazzat qo'shish uchun smetana, mayonez yoki kefir qo'shing. Aralashganda, okroshka qabariq boshlaydi, chunki mineral suvda bo'lgan soda kislota bilan reaksiyaga kirishadi. Ammo aynan shu gazlar okroshkaga o'tkirlik qo'shadi va u kvas bilan tayyorlangan okroshkaga o'xshaydi.

Kolbasa bilan mineral suv okroshka

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• turp - 3 dona;
• tuxum - 3 dona;
• kam yog'li qaynatilgan kolbasa - 300 g;
• yangi bodring - 2 dona;
• yashil piyoz - bir nechta tuklar;
• arpabodiyon, maydanoz - kichik shamlardan;
• mayonez - 170 g;
• tuz;
• limon kislotasi;
• qora qalampir;
• mineral suv - 1 l.

Tayyorlash usuli

• Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Ajoyib. Uni tozalang. Chiziqlarga kesib oling.
• Tuxumni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni sovuq suvga o'tkazing va salqin. Qobiqni tozalang. Pichoq bilan maydalang.
• Sosisni chiziqlar bilan kesib oling.
• Bodring va turpni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
• Yashil piyozni maydalab, idishga soling, katta chimdik tuz qo'shing. Sharbatni chiqarish uchun maydalang.
• Barcha sabzavotlarni, kolbasa va tuxumni panga joylashtiring. Mayonez qo'shing. Aralashtiring.
• Siz Olivyega o'xshash salat olasiz. Uni mineral suv bilan suyultiring. Bir oz tuz qo'shing. Kislota qo'shing. Aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin okroshkani sovutib oling.

Yashil no'xat bilan mineral suvli sabzavotli okroshka

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• tuxum - 3 dona;
• maydanoz va arpabodiyon - har birida bir nechta novdalar;
• konservalangan yashil no'xat - 420 g (konserva);
• yashil piyoz - ta'mga;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• smetana - 150 g;
• mayonez - 100 g;
• mineral suv - 1,5 l;
• tuz;
• sirka - ta'mga;
• qora qalampir.

Tayyorlash usuli

• Kartoshkani pishganicha qaynatib oling. To'liq sovutib oling. Kub shaklida kesib oling.
• Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Bu sizga 10 daqiqa vaqt oladi. Ularni sovuq suvga soling va salqin. Toza. Vilka bilan maydalang.
• Bodringni kub shaklida kesib oling yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
• Yashil no'xat idishini oching va suyuqlikni to'kib tashlang. No'xatlarni panga joylashtiring.
• Tug'ralgan o'tlar, xantal, tuz va qalampir qo'shing. Smetana va mayonez bilan mavsum. Aralashtiring.
• Okroshka qalinligini aniqlash uchun aralashtirib, mineral suvni to'kib tashlang. Ta'mga limon kislotasi yoki sirka qo'shing. Okroshkani sovutib oling.

Turp bilan mineral suv okroshka

Tarkibi:

• qaynatilgan mol go'shti - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• yashil piyoz - kichik dasta;
• yashil turp - 1 dona;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• tuz;
• qora qalampir;
• sirka - ta'mga;
• mineral suv - 1 l;
• smetana - 150 g.

Tayyorlash usuli

• Bulonda qaynatilgan mol go'shtini sovutib oling, keyin go'sht suvli bo'lib qoladi.
• Turpni yuving. Terini tozalang. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
• Kartoshkani qaynatib oling, salqin. Kub shaklida kesib oling.
• Yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang.
• Barcha mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Tuz, qalampir, smetana qo'shing. Aralashtiring.
• Mineral suvga quying. Ta'mga sirka qo'shing va yana aralashtiring. Ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kartoshkasiz mineral suv okroshka

Tarkibi:

• tovuq filesi - 300 g;
• yangi bodring - 3 dona;
• tuxum - 4 dona;
• mineral suv - 700 ml;
• yashil piyoz - ta'mga;
• arpabodiyon - bir dasta;
• smetana - 50 g;
• kefir - 300 g;
• limon kislotasi;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tuz.

Tayyorlash usuli

• Tovuq filetosini oz miqdorda sho'r suvda qaynatib oling. Bulyonda sovutib oling. Keyin olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling. Toza. Oq va sarig'larga bo'linadi. Oqlarni chiziqlar bilan kesib oling. Sariqlarni idishga soling, ozgina kefir qo'shing, xantal va tuz bilan maydalang.
• Bodringni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
• Dereotu va yashil piyozni maydalang.
• Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring. Smetana va kefir qo'shing. Aralashtiring.
• Mineral suvga quying. Limon kislotasi va tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz. Muzlatgichda pishishiga ruxsat bering.

Styuardessaga eslatma

• Agar siz ko'p miqdorda okroshka tayyorlashingiz kerak bo'lsa, maydalangan sabzavotlarga mineral suv quymang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va sovuqda saqlang. Xizmat qilishdan oldin, maydalangan mahsulotlarning bir qismini salat shaklida chuqur plastinkaga qo'ying, mineral suv quying. Smetana qo'shing.
• Agar smetana o'rniga mayonezdan foydalansangiz, avval uni maydalangan mahsulotlar bilan aralashtirib, keyin mineral suv bilan suyultiring.
• Okroshkaga sabzi qo'shishingiz mumkin. Buning uchun avval uni pishganicha qaynatib oling, so'ng sovuq suv bilan yuvib tashlang va muzlatgichda sovutib oling. Kub shaklida kesib oling.
• Ba'zida pomidor okroshkaga qo'shiladi. Pomidorlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying. 2 daqiqadan so'ng terini olib tashlang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Qolgan sabzavotlar bilan aralashtiring.
• Agar siz okroshkaga otquloq qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval uni maydalab, keyin oz miqdorda suvda qaynatib oling. Ajoyib. Qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. U juda nordon bo'lganligi sababli, okroshkani qo'shimcha kislotalash kerak emas.

Okroshka, ehtimol, eng mashhur yozgi taomdir. Bugun biz mineral suv bilan tayyorlangan sovuq sho'rva haqida gapiramiz. Agar siz ovqatni oldindan tayyorlasangiz (tuxum, kartoshka qaynatib oling, o'z bog'ingizdan o't va bodringni oling, kolbasa sotib oling), unda pishirish jarayoni maksimal 10 daqiqa davom etadi. Sho'rvaning kaloriya tarkibi ishlatiladigan go'sht yoki kolbasa, kiyinish uchun smetana yoki mayonez miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Kolbasa bilan mineral suvda klassik okroshka

Yozning issiq kunida sovutadigan idishdan ko'ra yoqimli nima bo'lishi mumkin? Okroshka - kuchli o'ntalikka kirish! Uning ozuqaviy qiymati 87,8 kkal/100 g.

Murakkab:

• 5 ta kartoshka
• 4 tuxum
• 400 g kolbasa
• 3 ta bodring
• 3 turp
• Har biri 30 g - arpabodiyon, yashil piyoz, maydanoz.
• 1 l mineral suv
• 3 osh qoshiq. l. smetana / mayonez

Tayyorlanishi:

1. Bizga qaynatilgan kartoshka kerak bo'ladi. Bu butun bo'lib chiqsin va yiqilmasin.
2. Tuxum - ularning sarig'i yorqin bo'lishini xohlardim, yoz! Ularni to'liq sovutguncha sovutib oling. Keling, hamma narsani mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
3. Klassik versiyada kolbasasiz qilolmaysiz. Biz ham uni mayda va bir tekis qilib to'g'raymiz.
4. Biz bodring va turp bilan ham xuddi shunday qilamiz - mayda tug'ralgan, ular idishga lazzat qo'shadi.
5. Biz ko'katlarni tanlaymiz - ko'proq va sizga yoqadiganlar. Petrushka, arpabodiyon, piyoz - shuningdek, taxta ustida pichoq bilan choping.
6. Biz hamma narsani birlashtiramiz va uni mineral suv bilan to'ldiramiz. Smetana bilan mavsum. Keling, tuz qo'shishni unutmang.

Agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirsangiz, okroshkani xushbo'y qalampir bilan tatib ko'ring.

Yoqimli, tetiklantiruvchi, past kaloriyali va arzon taom xizmatingizda!

Go'sht varianti

Kolbasa bilan okroshka juda yuqori kaloriya mahsulot deb o'yladingizmi? Ha, kolbasa bizga kilogramm qo'shadi, shuning uchun go'sht bilan variantni ko'rib chiqaylik.

Unda sezilarli darajada kamroq kilokaloriya bo'ladi - go'sht va kiyim turiga qarab 60 dan 73 gacha. Mayonez yoki smetana qo'shasizmi, o'zingizga bog'liq.

Tegishli go'shtlarga tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va kurka kiradi. Siz dudlangan tovuqni olishingiz mumkin. Bu biz hozir tayyorlashga harakat qiladigan variant.

Mahsulotlar:

• 6 ta kartoshka
• 6 tuxum
• 2 dudlangan oyoq
• 2 ta bodring
• 200 g turp
• Qatiq
• Limon kislotasi
• mineral suv - 3 l
• Bir guruh piyoz, maydanoz, arpabodiyon

Qanday pishirish kerak:

1. Biz dudlangan oyoqlarni plyonkalardan va suyaklardan olib tashlaymiz va ularni mayda maydalaymiz.
2. Biz qaynatilgan va yaxshilab sovutilgan kartoshka va tuxumni hatto kichik kublarga aylantiramiz.
3. Ko'katlarni tayyorlang - piyoz, arpabodiyon, maydanoz. Biz ularning ta'mi va xushbo'yligini to'liq his qilish uchun ularni mayda maydalaymiz.
4. Bodring va turp bir xil xususiyatga ega - lazzatlar uyg'unligini yaratadi, shuning uchun siz mayda maydalagichsiz qilolmaysiz. Kublar yaxshi o'lchamda. Biz sabzavotlarni shunday kesib tashladik.
5. Har bir narsani aralashtiring, tuz, limon kislotasi, qaymoq bilan lazzat qo'shing.

Sizni va oilangizni xushbo'yligi va ta'mi bilan quvontiradigan ajoyib, salqin birinchi.

Kefir bilan okroshka

Agar biz kolbasa bilan okroshka pishirishga va kefir va mineral suvni taxminan teng miqdorda olishga qaror qilsak, biz ko'proq kaloriyali taomni olamiz - deyarli 128 dan 164 kkalgacha. Asosiy ingredientlar o'zgarmaydi.

• kefir - 1 l
• mineral suv - 900 ml
• Kartoshka - 4 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Salam - 150 g
• bodring - 5 dona.
• Turp - 220 g
• Yashil piyoz - 2 dona
• Dereotu - 1 dona
• Smetana - ta'mga
• Sirka

Nima qilish kerak:

1. Qaynatilgan kartoshkani chiroyli kublar bilan kesib oling.
2. Yorqin sarig'i bo'lgan tuxum (tabiiyki, qonun emas) ham ehtiyotkorlik bilan kubiklarga eziladi.
3. Kolbasa - har qanday qaynatilgan kolbasa, lekin bu safar biz salamidan foydalanamiz - nozik va ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
4. Biz bodring va turpni teng ravishda (va unchalik emas) kublarga aylantiramiz.
5. Piyoz va arpabodiyonni mas'uliyat bilan maydalang.
6. Ulanish va to'ldirish qiyin emas. Tuz, limon kislotasi (yoki sirka bo'lishi mumkin) qo'shing va barchasini kefir va mineral suv bilan to'ldiring.

Bu salqin yoz sho'rvasi, albatta, ko'zni quvontiradi va barchamizni qoniqtiradi!

Smetana yoki mayonez bilan okroshka

Biz sizning mehmonlaringiz va oilangizni xursand qiladigan va hatto ajablantiradigan okroshka tayyorlashga harakat qilamiz. Chunki bu safar turp o‘rniga yosh makkajo‘xoridan foydalanamiz. Yangi, o'tkir pichoq bilan boshoqdan kesilgan. Keling, bedana tuxumini olaylik. Ular parhezga mos keladi va allergiyaga olib kelmaydi.

• Kartoshka - 3 dona.
• Bedana tuxumi - 10 dona. (tovuq bo'lishi mumkin)
• Go'sht (ta'bingizga qarab) - 300 g
• Bodring - 4 dona.
• Makkajo'xori - 1 bosh
• Mayonez - ta'mga
• Mineral suv
• Yashillar (sizning didingizga qarab)
• Qalapmir

Qanday pishirish kerak:

1. Mazali okroshkaning siri kesish usulida, barcha ingredientlarni yaxshilab maydalash kerak. Biz buni kartoshka, tuxum, kolbasa va sabzavotlar bilan qilamiz - biz ularni kichik kublarga aylantiramiz. Xo'sh, ko'katlar - ularni o'tkir pichoq bilan kichikroq kesib oling.
2. Alohida idishda mineral suv va mayonezni aralashtiring, tuz, qalampir va ta'mga qo'shing. Tayyormisiz? Sizga ta'mi yoqdimi? Sabzavot va go'sht aralashmasini to'kib tashlang.

Asl yozgi taom tayyor. Iltimos, stolga keling!

Agar siz sovuq sho'rvaning kaloriya miqdorini 35-38 kaloriyagacha kamaytirmoqchi bo'lsangiz, go'sht mahsulotlarini va smetana yoki mayonez bilan kiyinishni olib tashlang. Yog 'miqdori 1% bo'lgan kefir, aksincha, mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Xuddi shu maqsadda har qanday mineral suvdan ko'ra, mineral suv sifatida Borjomi yoki Essentukidan foydalanish yaxshiroqdir.

Karbonatsiz mineral suv klassik okroshka uchun, gazlangan mineral suv esa achchiqlanish uchun yaxshiroqdir. Suyuqlik bilan suyultirilgan xantal achchiqlikni qo'shadi.

Yashil va piyozni tuz bilan oldindan maydalash yaxshiroqdir - sho'rva yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Qora non bilan xizmat qilgan okroshka an'anaviy rus taomidir.

Limon kislotasi yoki sirka o'rniga limondan foydalanish yaxshidir. Uni kesib oling va yaqin atrofdagi plastinka ustiga qo'ying - har bir iste'molchi uni qo'shish yoki qo'shmaslikni o'zi hal qiladi.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+