Sarimsoq va achchiq qalampir bilan spagetti. Yog 'va sarimsoqli spagetti sariyog' va sarimsoqli spagetti
Tarkibi:
Spagetti makaron - 500 gr;
zaytun moyi - 100 ml;
Chili qalampiri - 2 dona;
Sarimsoq - 8 o'rta chinnigullar;
Petrushka - 50 gr;
Limon - yarmi;
Ta'mga tuz.
Keling, mashhur italyan taomini yangi usulda pishirishga harakat qilaylik. Biz bu retseptni juda qiyinchilik bilan oldik, buning uchun biz oltin tog'larni va'da qilishimiz kerak edi. Ammo taomni birinchi marta pishirishga urinib ko'rganimizdan so'ng, biz juda yoqimli hayratda qoldik va endi biz siz bilan retseptni baham ko'ramiz.
Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling va spagetti makaron qo'shing. To'liq pishganicha pishiring.
Va pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, qovurilgan idishni tayyorlang va uni juda yuqori qizdiring va ichiga zaytun moyini quying. Bu yog'da siz oldindan maydalangan sarimsoqni va bundan oldin katta chiplarga maydalangan qalampirni qovurishingiz kerak.
Sarimsoq etarlicha yumshatilganda, u erda mayda tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Ortiqcha suvni olib tashlash uchun spagettini filtrga soling. Va keyin biz ularni qalampir, maydanoz va sarimsoq bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz.
Keling, bularning barchasini aralashtirishni eslab, past olovda taxminan yarim daqiqa qaynatamiz. Endi yarim limonning qobig'i va yarim limon sharbatini qo'shing.
Bir oz tuz qo'shamiz. Qalampirlaymiz. Keling, yana hamma narsani aralashtiramiz. Va taom eyishga tayyor. Oziq-ovqat taqdim etiladi, sizga yoqimli ishtaha.
Bizning aziz mehmonlarimiz!
Hech kimga sir emaski, barchamiz yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz va bizning sevimli taomlarimizdan biri sarimsoq va sariyog 'bilan spagetti. Shuning uchun, ko'p odamlar, ayniqsa, bizning sevimli ayollarimiz, ertami-kechmi hayratda: . Ayniqsa siz uchun oddiy retsept yozilgan bo'lib, u uyda sarimsoq va sariyog 'bilan spagetti pishirishni qisqacha va aniq tushuntiradi. Bu erda barcha retseptlar oddiy, tushunarli so'zlar bilan yozilgan, shuning uchun hatto eng tajribasiz oshpaz ham osonlikcha tayyorlay oladi. Shu maqsadda batafsil fotosuratlar va tayyorgarlik bosqichlarining bosqichma-bosqich tavsiflari bilan maxsus retseptlar yaratilgan. Yozma retseptga rioya qilib, siz ushbu mazali taomni osongina tayyorlab, uning foydali xususiyatlarini va benuqson ta'mini his qilishingiz mumkin. Agar siz, aziz o'quvchilar, ushbu materialni ko'rganingizdan keyin hali ham tushunmasangiz, sarimsoq va sariyog 'bilan spagetti qanday pishiriladi, keyin boshqa retseptlarimizga qarashingizni tavsiya qilamiz.
Sarimsoq, qizil qalampir va zaytun moyi bilan tezkor italyan spagetti retsepti. Klassik Aglio Et Olio makaronining sog'liq uchun foydalari haqida.
Makaron: eng qadimgi taom
Oziq-ovqat tayyorlash uchun maydalangan bug'doy donalarini suv bilan aralashtirish texnologiyasi kamida ikki ming yil davomida insoniyatga ma'lum; 5-asrdagi pazandachilik kitoblarida lazanyani noaniq eslatuvchi xamir va go'shtning muqobil qatlamlaridan tashkil topgan taom retsepti eslatib o'tilgan.Makaron italyan taomidir, chunki quritilgan xamirni chiziqlar bilan kesishning birinchi ta'rifi Sitsiliya Qirolligi haqidagi 22-asr kitobida keltirilgan. Sanoat makaron ishlab chiqarish ham Italiyada, Sanremoda, 1600-yillarda boshlangan.
Spagetti sog'liq uchun zararlimi?
Spagetti, yupqa va uzun makaron Italiyada 200 yildan ortiq vaqtdan beri ma'lum. An'anaviy oshxonaning har qanday namunasi singari, qattiq bug'doy, tuxum va suvdan klassik retsept bo'yicha tayyorlangan spagetti muvozanatli oziq-ovqat mahsulotidir.
Tez-tez noto'g'ri tushunchaga qaramasdan, klassik makaron sog'likka hech qanday zarar etkaza olmaydi. Muammo faqat pishloq, soslar va soslarda yotadi - bular katta miqdordagi kaloriya va yog'larni o'z ichiga oladi va ular ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.
Sarimsoq va zaytun moyi bilan spagetti
Bo'sh makaronga lazzat qo'shishning eng oson usullaridan biri sarimsoq, zaytun moyi va ozgina qizil qalampir qo'shishdir. Taom haqiqatan ham mazali bo'lib chiqishiga qo'shimcha ravishda, u sog'lom bo'lib qoladi.Zaytun moyi Italiya, Frantsiya va Ispaniya xalqlarining an'anaviy oziq-ovqat tizimi - O'rta er dengizi dietasining asosidir. Shuni esda tutish kerakki, organizm bunday yog'ning energiyasini yog 'birikmalarida saqlashdan ko'ra metabolizmda ishlatishni afzal ko'radi.
Sarimsoq va qalampirning foydalari
Ko'plab ilmiy tadqiqotlar uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan haqiqatni isbotladi - sarimsoq sog'liq uchun foydalidir. Antimikrobiyal ta'sirga ega bo'lishidan tashqari, u yomon xolesterin darajasini normallashtirishga va qon shakarini kamaytirishga qodir.Bir chinnigullar sarimsoq va mayda qizil qizil qalampir tananing A, B2, B6, E, C vitaminlari, kaliy va magniyga bo'lgan kunlik ehtiyojini deyarli to'liq qoplaydi. Makaron tarkibidagi bug'doy donalarini hisobga olsak, siz selen, sink va B1 vitamini ham olasiz.
Spagetti retsepti "Aglio Et Olio"
Ikki porsiya uchun ingredientlar. Pishirishning umumiy vaqti 16 minut.- spagetti - 160 g
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- urug'siz issiq qizil qalampir - 0,5 dona.
- zaytun moyi - 20 ml
- tuz - ta'mga
- limon sharbati, maydanoz - ixtiyoriy
Italiyada spagetti qanday tayyorlanadi?
Italiyada spagetti an'anaviy ravishda al dente pishiriladi, ya'ni tishlash uchun ozgina pishgan. Makaronni shu tarzda pishirish vaqti taxminan 7-8 minut (agar paketda boshqa vaqt ko'rsatilmagan bo'lsa); bu holda, spagetti katta hajmdagi suyuqlikda pishiriladi.Chuqur yirtqichlardan ikki litr suv quying (80 gramm spagetti uchun bir litr), yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra bir choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi qo'shing. Suv yana qaynaguncha kutib turing, so'ngra spagettini unga botirib, uni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Spagettining kaloriya tarkibi
Yuqorida aytib o'tilganidek, an'anaviy makaron haqiqatan ham parhez hisoblanadi - zaytun moyi bilan spagetti porsiyasida atigi 170 kaloriya, 25 gramm murakkab uglevodlar, 6 gramm yog' (to'g'ridan-to'g'ri zaytun moyi) va 5 gramm protein mavjud.Shuni esda tutingki, maydalangan pishloqni "ozgina chimdim" qo'shsangiz, idishga taxminan 80 kaloriya va 7 gramm yog' (shundan 4 gramm hayvon yog'i) qo'shiladi. Xuddi shu narsa qaymoqli sous uchun ham amal qiladi - kichik porsiya uchun taxminan 50-60 kaloriya va 3 gramm yog'.
Zaytun moyi va sarimsoq bilan an'anaviy italyan retsepti bo'yicha tayyorlangan spagetti sog'lom va muvozanatli taomdir. Biroq, pishloq yoki soslar qo'shish vasvasasidan qochish kerak, chunki bular "yomon" kaloriyalarning manbai.
Bug'doy donlarini maydalash san'ati juda uzoq vaqt davomida ishlatilgan. 5-asrdagi pazandachilik kitoblari zamonaviy lazanyaga o'xshash taomlar uchun retseptlar bilan to'la.
Shu kabi maqolalarni bloklash
Hali ham makaron italyan taomlari ekanligiga ishonishadi. Ularning ishlab chiqarilishi 1600-yillarga borib taqaladi, xamir quritilgan va chiziqlarga bo'lingan, shundan so'ng spagetti pishirilgan.
Zarar yoki foyda
Italiya taxminan 200 yil davomida mazali makaron va spagetti bilan mashhur. Makaron tayyorlashning odatiy retsepti juda oddiy. Qattiq bug'doydan suv va tuxum qo'shilgan mahsulotlar sog'lom oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi.
Makaron zararsizdir. Biroq, kiyinishlar, pishloqlar va soslar ortiqcha ovlashga olib kelishi mumkin, chunki ularning kaloriya miqdori ancha yuqori.
Sarimsoq va zaytun moyi bilan spagetti
Sossiz har qanday makaron juda oddiy ta'mga ega. Ovqatga sarimsoq qo'shsangiz, nafislik, zaytun moyi va qalampir esa o'ziga xos ta'm beradi. Idish foydaliligini yo'qotmaydi.
Italiyaliklar o'z dietasida zaytun moyidan foydalanadilar, chunki u organizmdagi metabolizmni tezlashtirishi mumkin, bu esa organizmda yog 'birikmalarining to'planishiga to'sqinlik qiladi.
Energiya ovqat hazm qilish uchun sarflanadi, bu esa yog'larning to'planishiga to'sqinlik qiladi.
Sarimsoq va qalampir
Sarimsoqning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. Uning antimikrobiyal xususiyatlari xolesterin darajasini normallashtirishga yordam beradi va qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Shuning uchun u pishirishda juda qadrlanadi.
Bir chinnigullar sarimsoq qizil qalampir bilan birgalikda iste'mol qilinganda, tana A, B2, B6, E, C, kaliy va magniy vitaminlari normasini oladi. Makaron iste'mol qilganda, tanamiz sog'liq uchun juda zarur bo'lgan selen, sink, B1 ni oladi.
Spagetti retsepti "Aglio Et Olio"
Ikki porsiyani tayyorlash uchun taxminan 15 daqiqa davom etadi. Buning uchun siz olishingiz kerak:
- spagetti - 150 g,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- qalampir - 1 dona,
- zaytun moyi - 10-20 ml,
- tuz,
- limon sharbati,
- maydanoz.
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shing.
Spagetti Italiya uslubi
Italiyada "al dente" makaronning pishmagan holati deb hisoblanadi. Ularni tayyorlash taxminan 7 daqiqa davom etadi. Spagetti ko'p miqdorda suvda qaynatiladi. "Tish bilan" sharti, soslarni qo'shish va qaynatish kerak bo'lgan bunday holatlar uchun maxsus qo'llaniladi. Keyin makaron jarayon davomida qaynatilmaydi.
Pishirish uchun chuqur idishlar ishlatiladi. Suv qaynayotganda tuz qo'shiladi. Qayta qaynayotganda makaron qo'shishingiz mumkin, agar xohlasangiz, uni sindirishingiz mumkin.
Kaloriya tarkibi
Aslida, makaronda kaloriya yo'q va zaytun moyi qo'shilishi uni parhez qiladi. Makaronning boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri kombinatsiyasi taomni nafaqat sog'lom, balki mazali qiladi.
Bir oz pishloq qo'shsangiz, taxminan 80 kaloriya, sous esa taxminan 50 kaloriya qo'shadi. Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, dastlabki qattiq kaloriya miqdorini hisoblashingiz kerak.
Qanday qilishni bilmagan ishni qilishdan hech qachon qo'rqmang. Esingizda bo'lsin: kema havaskorlar tomonidan qurilgan. Professionallar Titanikni qurdilar.Pishloqsiz shirinlik bir ko'zsiz go'zalga o'xshaydi - Jan-Anthelm Brillat-Savarin lahzani qo'lga kiriting. Titanikdagi shirinlikdan bosh tortgan barcha ayollarni o'ylab ko'ring.- Erma Bombek Mening zaif tomonlarim ovqat va erkaklardir. Aynan shu tartibda. - Dolli Parton Agar non sotib olish uchun do'konga borsangiz, faqat bitta non bilan chiqish imkoniyati uch milliarddan bir. - Erma Bombek Bizga faqat sevgi kerak, lekin u yerda ozgina shokolad ham zarar qilmaydi. - Charlz Shulz Tushlikda nima yeyishingiz mumkinligini kechki ovqatgacha qoldirmang. - A.S. Pushkin Men Hennessy ikraiga kuyish yoki allergiyadan qo'rqaman, men kechasi Rublyovkadagi katta kvartirada yo'qolib qolaman va o'laman. - KVN qo'shig'i Hayotda menga yoqadigan hamma narsa yo axloqsiz yoki meni semirib yuboradi. - Fransua de La Roshfuko ovqat pishirishda vino ishlatamanmi? Ba'zan hatto idishlarga ham qo'shaman. - V.S. Maydonlar. 246 xil pishloq mavjud bo'lgan mamlakatni qanday qilib boshqarasan?" - Sharl de Goll Bu jele baliqingiz qanday jirkanch, qanday jirkanch! - "Taqdir kinoyasi" filmidagi gipolit Men shunchaki ikra iste'mol qila olmayman, lekin men O'zimni majburlashim kerak. - "O'limga uchragan go'zallik" filmidagi qahramon Odri Totu Katta muammo yuzaga kelganda, men o'zimga ovqat va ichimlikdan boshqa hamma narsani rad etaman. Oskar Uayld Er va yigit o'rtasidagi farq nima? O'ttiz funt! - Sindi Garner Kamember... qiyin paytlarda boshqa odamning do'sti. - Jorj Klemenso Siz aqldan ozganmisiz? Bizning ko'chamizda "Bonjour, kruvasan" nomli novvoyxona bor! Men Parijga borib, nonvoyxona ochishga vasvasaga tushdim "Salom, tost!" - Fran Lebovits. Va men Vashingtonda novvoyxona ochaman, "Hey, la'nat! ! - Marina R. Bu erda ovqat mutlaqo dahshatli va qismlari juda kichik. - Vudi Allen Robot hech qachon odamni almashtirmaydi! - Ogre, agar meni tanimoqchi bo'lsangiz, men bilan ovqatlaning. - Jeyms Joys Uh-oh, azizim! Bu qanaqa tovus? Ko‘rmayapsizmi, biz ovqatlanyapmiz... - “Myunxauzenning sarguzashtlari” filmidan jin Agar biror mamlakatda kamida ellik xil pishloq va yaxshi vino bo‘lmasa, demak, mamlakat arqonining oxiriga yetganini anglatadi. . Salvador Dali Ovqatni yaxshilab chaynab, jamiyatga yordam berasiz. - Ilya Ilf va Evgeniy Petrov, "12 stul" Olivyedagi petarda kabi stolni hech narsa yoritmaydi! - Xalq donoligi. Agar sizda kutilmagan mehmonlar bo'lsa va uyda hech narsa yo'q bo'lsa, podvalga tushing va qo'zichoqning oyog'ini oling. - Elena Moloxovets Va asal ... Men shunchaki sir nima ekanligini tushunmayapman ... Agar asal bo'lsa ... u darhol yo'qoladi! - Vinni Pux Bugun men "Mahoratli oshpaz" jurnali uchun suratga tushaman. Men zudlik bilan o'zimni yuvib, yangi tagliklar sotib olishim kerak! - Freken Bok, men uch kundan beri omar yemadim. - Kulgili amaldor (KVN hazili) Ochlik hech narsa emas - u o'rmonga qochib ketmaydi. - Ommabop donolik Restorandagi narxlarni o'rganishdan ko'ra, uyda pishirilgan taomning ta'mini hech narsa yaxshilamaydi. - Xalq donoligi
Mavzu bo'yicha maqolalar
