Pishloq va tvorog bilan to'ldirilgan champignons. Champignons pishloq va yong'oq bilan to'ldirilgan. Yong'oq va pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni pishirish

Champignonsdan odatda nima tayyorlanadi? Ehtimol, salatlar, engil sho'rva, piyoz bilan qovurilgan yoki tuzlangan. Ammo bu taomlarning eng yaxshisi to'ldirilgan champignonsdir. Va agar siz ularni qanday pishirishni bilmasangiz, unda buni qanday qilishni hozir aytaman.
Retsept tarkibi:

Champignons - inson ovqatlanishiga kiritilgan eng mashhur qo'ziqorinlar. Bu o'stirishning qulayligi, tarqalishi, foydalanish imkoniyati, ajoyib ta'mi va pazandalik masalalarida cheksiz imkoniyatlar bilan izohlanadi. Ular barcha turdagi sabzavotlar, o'tlar, sut mahsulotlari, ziravorlar, o'tlar va ildizlar bilan yaxshi ketadi. Ular ingredientlar sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham mavjud. Lekin, ayniqsa, pechda pishirilgan to'ldirilgan shampignonlarni eslatib o'tmoqchiman.

Bu taom sovuq tuyadi yoki asosiy issiq taom bo'lishi mumkin. Ularga bayramona stol va kundalik menyuda xizmat qilish o'rinli. Va bajarishning qulayligi sizga bu taomdan tez-tez bahramand bo'lishingizga imkon beradi. Ammo bu ishtahani boshqa ko'plab taomlar kabi pishirishning o'ziga xos sirlari bor.

• Bir xil o'lchamdagi va katta qopqoqli qo'ziqorinlar taomni yanada qoniqarli va chiroyli qiladi.
• Qo'ziqorin qopqoqlari pishiriladi: oldindan qaynatilgan, qovurilgan, tuzlangan yoki xom. Bu taklif qilingan retseptga bog'liq.
• Qo'ziqorinlar juda yumshoq bo'lgani uchun siz ularni pechda pishirolmaysiz. Aks holda ular ozuqaviy qiymatini va shaklini yo'qotadilar. Odatda, qopqoqlar uchun o'rtacha pishirish vaqti 30 minut.

• 100 g ga kaloriya tarkibi - 100 kkal.
• Porsiya soni - 20-25 dona.
• Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

• Champignons - 1 kg
• Pishloq - 100 g
• yong'oq - 100 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

Yong'oq va pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni pishirish

1. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Men katta qirg'ichdan foydalanishni tavsiya etmayman, chunki ... pishloq butunlay erimasligi mumkin bo'lgan katta bo'laklarda bo'ladi. Siz har qanday turdagi pishloqni, hatto qayta ishlangan pishloqni ham ishlatishingiz mumkin. Ammo bu holda, avval uni muzlatgichda taxminan yarim soat ushlab turish yaxshidir, shunda u oson ishqalanadi.

2. Yong'oqni tozalang, agar xohlasangiz, quruq qovurilgan idishda teshib, har qanday bo'laklarga bo'ling va pishloq to'ldirishga qo'shing.

3. Champignonlarni yuving, quriting va poyalarini kesib oling. Odatda oshxona idishlarini ishlatmasdan ularni ochish juda oson. Olib tashlangan oyoqlarni kichik kubiklarga kesib oling va to'ldirilgan idishga soling.

4. Mahsulotlar teng taqsimlanishi uchun to'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

5. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan yoping va shampignon qopqoqlarini joylashtiring, siz tuz va agar xohlasangiz, maydalangan qalampir qo'sha olasiz. Qopqoqlar katta bo'lishi uchun katta qo'ziqorinlarni tanlashni maslahat beraman. Keyin ular ko'proq to'ldirishga mos keladi.

6. Champignonsni to'ldirish bilan to'ldiring.

7. Ularni yarim soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboring. Ularni uzoqroq pishirmang, aks holda qo'ziqorinlar qurib, shaklini yo'qotadi.

Champignonsni yuving va quriting. Qopqoqlardan novdalarni kesib oling. Filmni olib tashlang. Qopqoqlarni chetga surib qo'ying va poyalarini mayda choping. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Petrushka va tarragonni yuving, quriting va mayda choping.

Quruq qovurilgan idishni yuqori darajada qizdiring. Yong'oq qo'shing va 4 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting, so'ngra yong'oqni pichoq bilan qo'pol bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va shampignon qovoqlarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har biri 4 daqiqa. har tomondan. Plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting.

Yumshoq pishloqni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Bir piyola ichida pishloq, yong'oq, sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va qo'ziqorin novdalarini aralashtiring. Kremni to'kib tashlang. Muskat yong'og'i, tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Aralashtiring.

Champignon qopqoqlarini qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiring. Ularni moylangan pergament varag'i bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 7 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.

Achchiq yong'oq sousi bilan champignons

Champignons - 200 g, yong'oq - 100 g, piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 chinnigullar, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq, bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq, sut - 100 ml, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, dafna yaprog'i - 1 dona, achchiq qalampir - 1 dona, cilantro - 30 g, koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq, pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i, tuz.

Qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq tozalanadi. Piyoz halqalarga, qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi va sarimsoq sarimsoq pressidan o'tadi. Sosni tayyorlash uchun un va sariyog 'aralashmasini kichik yirtqichlardan 5 daqiqa qizdiring, sutga quying, mayda tug'ralgan achchiq qalampir, muskat yong'og'i, dafna yaprog'i, koriander, tuz va yong'oq qo'shing.

3 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, so'ngra tomat pastasi, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq qo'shing va 20-25 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Tayyor taomga maydalangan cilantro sepiladi va dasturxonga tortiladi.

Mikroto'lqinli pech uchun retseptlar to'plami kitobidan muallif Borodin Anton Anatolievich

Yong'oq sousi bilan pishirilgan piyoz Piyoz - 500g, tozalangan yong'oq - 1/2 stakan, sarimsoq - 2 chinnigullar, kashnich - 3 novda, anor sharbati - 1/2 chashka, qalampir - 1 dona, ta'mga qarab tuz. Taxminan bir xil o'rta kattalikdagi piyozni tozalamasdan, plastinka ustiga qo'ying va pishiring

Yangi yil va Rojdestvoni nishonlash kitobidan: bayramona stol uchun eng yaxshi retseptlar muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

Yong'oq sousli alabalık Masalliqlar: 500 g alabalık, 100 g yong'oq yadrolari, 2-3 chinnigullar sarimsoq, maydanoz, ta'mga ko'ra tuz. Tayyorlash usuli: tozalangan va ichaklari tozalangan baliqlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Baliqni qaynatib oling, salqin, bulondan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Qovoq, qalampir va baqlajonning eng yaxshi taomlari kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Yong'oq sousli baqlajon Masalliqlar 300 gr baqlajon, 200 gr yashil loviya, 200 gr ismaloq.Sous uchun 30 gr yong'oq, 1 bosh piyoz, 1 osh qoshiq vino sirkasi, 3 bo'lak sarimsoq, petrushka, qalampir, tuz Tayyorlash usuli Sabzavotlarni yuving va yuving. giyohlar. Baqlajon

"Chaxoxbili" kitobidan va Gruziyaning boshqa taomlari muallif Pazandachilik muallifi noma'lum -

Yong'oq sousi bilan quyon 1 kg quyon go'shti, 200 g yong'oq yoki bodom yadrolari, 200 g sariyog ', 4 piyoz, 0,5 l krem, 2 osh qoshiq. qoshiq un, tuz, limon sharbati yog'da bo'laklarga bo'lingan go'shtni qovuring, skovorodkaga soling, maydalangan yong'oqlarni qo'shing

Kitobdan bananlardan nimani pishirish mumkin muallif Tolstenko Oleg

Yong'oq sousli banan Kerakli: 1,5 kg banan 100 g yeryong'oq 250 g smetana 50 ml limon sharbati 50 ml zaytun moyi shakar Tayyorlash usuli Bananlarni halqalarga kesib oling. Yong'oqlarni qovuring va go'sht maydalagichdan o'ting. Keyin ularga zaytun moyi qo'shing va yaxshilab

Ro'za kunlari uchun 800 ta taomlar kitobidan muallif Gagarina Arina

Yong'oq sousi bilan kalamar Sizga kerak bo'ladi: 500 g kalamar, 2 chinnigullar sarimsoq, 7 yong'oq yadrosi, 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi, 1 tilim oq non, tuz Va pishirishni boshlang: Kalamarni qaynatib oling, chiziqlar bilan kesing. Sos uchun sarimsoq, yong'oq va

Kitobdan 1000 ta eng mazali Lenten taomlari muallif Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Yong'oq sousi bilan makaron Sizga kerak bo'ladi: 400 g makaron, ? stakan tozalangan yong'oq, 1 dona qizil bulg'or qalampiri, 3-4 dona katta pomidor, 2 dona piyoz, 3-4 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan yashil oregano, 3 osh qoshiq. l. non bo'laklari, 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 4-5

Steaming kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Yong'oq sousi bilan spagetti Sizga kerak bo'ladi: 250 g spagetti, 1 bosh sarimsoq, ? stakan tozalangan yong'oq, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, maydanoz, maydalangan qora murch, tatib ko'rish uchun tuz.Spagettini qaynayotgan sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni, yong'oqni maydalang,

Barbekyu, panjara, panjara va olovda pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Yong'oq sousli tovuq go'shti Masalliqlar Tovuq go'shti - 800 g Sariyog '- 2 osh qoshiq Asal - 2 osh qoshiq Maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq Tuz va maydalangan qalampir - ta'mga qarab Ghee - 1 osh qoshiq Yong'oq yadrosi - 0,5 stakan Qaymoq - 0,5 stakan Usul

Sushi va Rolls kitobidan. Professionallar kabi pishiring! muallif Treer Gera Marksovna

Yong'oq sousli kurka Masalliqlar Turkiya – 1 kg Sarimsoq – 3-4 chinnigullar Petrushka va arpabodiyon – har biriga 1 osh qoshiq Maydalangan zanjabil – 1 choy qoshiq Stol sirkasi – 2 osh qoshiq Tug'ralgan yong'oq yadrolari – 1 stakan Achchiq qalampir – 1 dona kichik ko'kat

Kitobdan kotletlar, zrazlar, karam rulolari va boshqa qiyma go'sht uchun 1000 ta eng yaxshi retseptlar muallif Nesterova Daria Vladimirovna

Mayonez, issiq chili sousi, zanjabil tuzlangan va soya sousi bilan konservalangan qizil ikra? o'z sharbatida konservalangan qizil ikra qutilari 100 g mayonez 3 osh qoshiq. zanjabil marinadining qoshiqlari 5 osh qoshiq. qoshiq soya sousi 3 tomchi issiq chili sousi Baliqni quriting,

Juicy qaynatilgan cho'chqa go'shti va guruch kitobidan muallif Lukyanenko Inna Vladimirovna

Soya sousli mayonez, qizil qalampir va achchiq sabzavotli sous "Kimchi" mayonez, achchiq sabzavotli sous "Kimchi", soya sousi va maydalangan qizil qalampir - ta'mga ko'ra Mayonezni urib, achchiq sabzavotli sous "Kimchi" qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, soya sousini quying va tuproq qo'shing

"Bayram stoli" kitobidan muallif Iovleva Tatyana Vasilevna

Yapon mayonezi, soya sousi, qizil qalampir va achchiq sabzavotli sousli "Kimchi" uchuvchi baliq ikrasi, yapon mayonezi, achchiq sabzavotli sous "Kimchi", soya sousi va maydalangan qizil qalampir - ta'mga ko'ra mayonezni urib, uchuvchi baliq ikrasini qo'shing va achchiq

Muallifning kitobidan

Yong'oq sousli kotletlar Masalliqlar 700 gr qiyma, 1 dona tuxum, 200 gr sariyog ', 30 gr un, 30 gr yong'oq yadrosi, 20 ml o'simlik yog'i, 200 ml tovuq go'shti, murch, tuz Tayyorlash usuli Qiymani tuxum, tuz bilan aralashtiramiz. , qalampir, shakl kotletlari,

Muallifning kitobidan

Yong'oq sousli pishirilgan cho'chqa go'shti Masalliqlar: 1,5 kg mol go'shti (bir bo'lakda), 2 ta pomidor, maydanoz, qalampir, tuz Sos uchun: 5 osh qoshiq. l. sirka, 4 osh qoshiq. l. yong'oq yog'i, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, tuz, shakar, murch Tuz va murch go'sht va pechda qadar pishirib

Muallifning kitobidan

Yong'oq sousli baliq 1 kg baliq, 50-70 g piyoz, 20 g sariyog ', 8 ml sirka, 10 g bug'doy uni, 150 ml baliq bulyon yoki suv, 4 g sarimsoq, 100 g yong'oq yadrosi, 30 g maydanoz , tuz, maydalangan tatib ko'rish uchun qora qalampir Tayyor baliq (sazan, mushuk,

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+