Malinali kek - shokolad, pechene, tvorog yoki qisqa non tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar. Surat bilan muzlatilgan malinali pirog retsepti xamirda malina bilan shimgichni tort

Oddiy ma'noda shimgich keki pirojnoe uchun asosdir. Bugungi kunda pechene retseptlari juda ko'p. Pishirishdan oldin xamirga turli xil mevalar, mevalar, yong'oqlar yoki shokolad qo'shishingiz mumkin. Tayyor shimgich keki har qanday siropga namlanadi va sevimli krem ​​bilan to'ldirilishi mumkin. Siz murakkab harakatlar yaratishingiz shart emas, lekin bu pecheneni xuddi shunday ovqatlaning.

Ushbu retseptga ko'ra, malinali shimgichli kek quruq emas. Malinalar nozik xamirga juda mos tushadi.

Men shimgichni kekini oqsil kremi bilan to'ldirdim. Bu ajoyib choy partiyasi edi.

Malinali shimgichni kekini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Suvni qaynatib oling.

Tuxumni shakar bilan yumshoq oq ko'pikka uring.

Pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing.

Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Oxirida yog' va qaynoq suv qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Xamirni qolipga (20-22 sm) tushiring.

Men silikon qolipni moylamayman.

Malinani xamirga soling, ularni bir oz cho'ktiring.

Malinali shimgich kekini tayyor bo'lgunga qadar 170 daraja pishiring (tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring).

Taxminan vaqt 12-15 daqiqa.

Mog'orni ag'daring va pecheneni silkiting. Go'zallik uchun men ochiq qirralarni kesib tashladim.

Men malinali shimgich kekimni shunday "kiyintirdim")).

Yoqimli ishtaha.

Malinali shimgichli kek - bu hatto boshlang'ich oshpaz ham qila oladigan ideal pishirilgan mahsulot. Bunday xushbo'y rezavor mevalarni yig'ish mavsumida siz uni har kuni tayyorlashingiz, choy yoki qahva bilan pechene xizmat qilishingiz, unga asoslangan mazali kek yoki shirinliklar yaratishingiz mumkin. Retsept bo'yicha tovuq tuxumlarining soni 3 dan 5 donagacha o'zgarishi mumkin, ammo un va granüllangan shakar miqdori bir xil bo'lib qolishi va bitta idishda o'lchanishi kerak. Ya'ni, pishirilgan mahsulotlarni yaratish uchun shakarni o'lchagan stakan bilan siz yuqori sifatli bug'doy unining miqdorini ham o'lchaysiz. Unni elakdan o'tkazing yoki elakdan o'tkazmang - xohlaganingizcha. Aytgancha, pechene xamiriga xushbo'y moddalarni qo'shishingiz mumkin: vanil, sitrus va boshqalar Pechene tayyorlashning eng muhim siri - pishirish vaqtida va undan keyin pech eshigini hech qachon ochmaslikdir.

Ingredientlar

• 4 tovuq tuxumi
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 1 osh qoshiq. bug'doy un
• 2 chimdik tuz
• 100 g malina
• qolipni moylash uchun moy

Tayyorgarlik

1. Malinani suvda yuving va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Shimgich kekini yaratish uchun biz suvli bo'lmagan va shaklini yaxshi ushlab turadigan rezavorlarni tanlaymiz. Tovuq tuxumlarini oziq-ovqat protsessorining idishiga sindirib, tuz va donador shakar qo'shing. Agar siz oq va sarig'ini ajratib, shimgichni tayyorlashga odatlangan bo'lsangiz, ularni alohida uring. Agar yo'q bo'lsa, tuxumni 4-5 daqiqa davomida yuqori tezlikda yumshoq ko'pikka uring.

2. Yuqori sifatli bug'doy unini elakdan o'tkazing va tuxum aralashmasi bilan idishga quying, xamirdan havo pufakchalarini chiqarmaslik uchun past tezlikda aralashtiring. Shu bilan birga, pechni 180-200 darajaga yoqing.

3. Idishning pastki qismini ham, yon tomonlarini ham hidsiz sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyorlangan pechene xamirini qolipga soling. Unga malinalarni xaotik tartibda joylashtiramiz - suvli rezavorlar xamirning ustiga qo'yiladi, shunda ular pastga tushishga vaqtlari yo'q.

4. Darhol mog'orni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va shimgichni kekni taxminan 20 daqiqa davomida pishirib, pishirish yuzasini kuzatib boring. U qizarishi bilanoq, olovni o'chiring va pishirilgan mahsulotlarni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring, shunda ular tashqaridan sovuq havo bilan aloqa qilganda joylashmaydi.

Bu meva yoki berry to'ldirish bilan birlashtirilgan shimgich xamiridan tayyorlangan pirog. Bu eng oddiy, eng mazali va tez tayyorlanadigan shirinliklardan biri hisoblanadi. Ushbu mavzu bo'yicha bir necha o'nlab variantlar bo'lishi mumkin. Ko'pincha olma meva komponenti sifatida sharlottaga qo'shiladi - bu janrning klassikasi.
Biroq, behi, malina, böğürtlen, smorodina, o'rik, kızılcık, gilos, qulupnay, ko'k va boshqalar bilan retseptlar kam mazali emas. Qo'lingizda bo'lgan har qanday meva yoki reza mevalaridan ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanish mumkin. Meva bilan do'stona duet yong'oq bo'laklari bo'lishi mumkin, bu esa lazzat tarkibini yanada boy qiladi.

Oshpazlik tadqiqotchilarining ta'kidlashicha, pirogning nomi inglizcha "charlyt" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, dastlab tuxum, sut va shakar aralashmasidan tayyorlangan shirinlik degan ma'noni anglatadi. Idishning kelib chiqishining bir nechta versiyalari mavjud, ammo eng mashhuri umidsiz muhabbatga uchragan oshpaz haqidagi romantik hikoyadir. Unda aytilishicha, yosh oshpaz o'z sevgilisi uchun havodor olma pirogini pishirgan va bu lazzatlanishni uning nomi bilan atagan - Sharlotta.

Bu safar men malina bilan g'ayrioddiy charlotte tayyorlashni taklif qilaman, chunki hozirda bog'bonlarning butalari bu ajoyib shirin va nordon berry bilan osilgan. Malinali shimgich keki yoqimli nordon notaga ega, yoqut qo'shimchalari engil xamirga yorqin ranglar qo'shadi. Imkoniyatingiz bo'lsa-da, men kelajakda foydalanish uchun malinaning bir nechta plastik idishlarini muzlatib qo'yishni maslahat beraman, shunda siz qishda keyinroq shunga o'xshash pirog bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

Tarkibi:

Retsept haqida ma'lumot

• Taom turi: pishirilgan mahsulotlar
• Pishirish usuli: pechda
• 1 soat

• tuxum - 3 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• un - 1 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• malina - 150 g.

Tayyorgarlik

Tuxumni katta idishga urib, bir oz shakar qo'shing. Sovutgichdan tuxumni oldindan olib tashlash tavsiya etiladi, shunda ular biroz isinadi va yaxshiroq uriladi.


Aralashmani ko'pik hosil bo'lguncha uring va mikserni o'chirmasdan, qolgan shakarni qo'shing. Massa ikki barobar bo'lishi kerak.


Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib, xamirga elakdan o'tkazing. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, uni qo'shishingiz shart emas, kaltaklangan tuxum va shakar tufayli xamir hali ham mayin bo'lib qoladi. Xamirni ko'pirtirish, qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Xamir cho'kmasligi uchun pastdan yuqoriga silliq harakatlarni ishlatib, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Uzoq vaqt davomida yoğurmang, idishning chetlarini temir qoshiq bilan urmang, bularning barchasi tuxumni shakar bilan urganda hosil bo'lgan havo pufakchalarini yiqitishga yordam beradi.

Agar retsept bo'yicha unning 50% ni kartoshka kraxmaliga almashtirsangiz, pechene xamiri yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Agar un qo'shgandan keyin xamirga 60 g eritilgan sariyog '(sovutilgan) qo'shsangiz, xamir yumshoqroq, yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish idishini pergament bilan yoping. Agar mog'or olinadigan bo'lsa, unda faqat pastki qismini yoping va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni qolipga to'kib tashlang. Malinani ustiga qo'ying, ularni pirog bo'ylab taqsimlang. Pishirish paytida u joylashadi, shuning uchun uni pastki qismga qo'yishning hojati yo'q.

Malinali pirog muzlatilgan rezavorlar bilan kam mazali emas. Biroq, ularni to'g'ri muzdan tushirish juda muhim Buni xona haroratida, malinani idishdan olib tashlash kerak. Agar berry shakar siropi solingan kavanozda muzlatilgan bo'lsa, jarayonni tezlashtirish uchun idishni iliq suv ostida (qopqoqni ochmasdan!) yoki iliq suv bilan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Hech qachon mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Mikroto'lqinli pechlar ta'sirida rezavorlar to'qimalarida suv molekulalari yo'q qilinadi, buning natijasida vitaminlarning katta qismi yo'q qilinadi. Bunday berrydan foyda kichik bo'ladi.

Malinali shimgichli kekni 160-180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirish boshlanganidan boshlab dastlabki 25 daqiqada, harorat o'zgarishi tufayli xamirning cho'kib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pechning eshigini ochmaslik kerak. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring. Kekni teshib bo'lgach, u quruq qolishi kerak.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sovutishga ruxsat bering. Yakuniy teginish shakar kukuni bilan bezatilgan. Malinali sharlotta ustiga eritilgan oq va qora shokolad quyib, bodom barglari sepsangiz chiroyli ko'rinadi.

Bu mazali pirog tekis idishda yoki keng tekis plastinkada (agar shirinlik yumaloq shaklda pishirilgan bo'lsa) xizmat qiladi. Agar charlotte to'rtburchaklar skovorodkada pishirilgan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin uni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Bu shirinlik aromatik choy bilan yaxshi ketadi va issiq shokolad va qahva bilan yaxshi ketadi. Do'stona ziyofatda charlotte ko'pikli shampan bilan xizmat qilishi mumkin.

Keklar yilning istalgan vaqtida dolzarb bo'lgan va bo'ladi, lekin yozda siz engilroq, vitaminlarga boy va kamroq kaloriyali narsalarni xohlaysiz. Ayniqsa, bozorda juda ko'p sog'lom mevalar va mevalar mavjud bo'lganda. Bu malina, smetana va shokoladli shimgich keki engil yozgi tort uchun oddiy va mazali taomdir. Pishirish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin bu umuman emas. Qatlamlar soniga qaramay, pirojnoe tayyorlash juda oddiy. Bitta narsa shundaki, smetana qatlami muzlatgichdagi jelatin ustida qattiqlashishi uchun vaqt kerak bo'ladi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, tortni yig'ish uchun men diametri 19 sm bo'lgan qolipdan va 10 sm balandlikdagi yon lentadan foydalandim.Shuning uchun mening tortim juda baland chiqdi. Agar siz 25-30 sm diametrli qolipdan foydalansangiz, tort standart balandlikda bo'lib chiqadi.

Malinali tortni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pechene uchun:

• 5 tuxum;
• 5 osh qoshiq. kakao;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. un;
• 2 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni.

malinali kompot uchun:

• 300 g yangi yoki muzlatilgan malina;
• 0,5 osh qoshiq. jelatin uchun sovuq suv;
• 90 g shakar;
• 10 g pektin;
• 10 g jelatin.

pechene ho'llash uchun:

• 1 osh qoshiq. suv;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• bir nechta malina.

jelatin ustida smetana uchun:

• 1600 g smetana;
• 400 g chang shakar;
• 40 g jelatin;
• bir nechta malina;
• 1 osh qoshiq. sovuq qaynatilgan suv.
• qo'shimcha ravishda: 50 g shokolad.
• bir necha tomchi vanil ekstrakti yoki bir necha chimdim vanillin;

sir uchun:

• 50 g quyuq qora shokolad;
• 50 g sariyog '.

Malinali, malinali kompot va smetana bilan shimgichli kek uchun retsept.

1. Keling, yumshoq berry qatlamini - kompotni tayyorlashdan boshlaylik. Asosan, bu quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilgan malina pyuresi: pektin va jelatin. Ammo, quyuqlashtiruvchi moddalarga qaramay, kompot ideal holda zich jeledan ko'ra kremga o'xshash bo'lishi kerak. Malinali kompot uchun bizga 300 g malina, sovuq suv, shakar, pektin va jelatin kerak. Agar pektin topa olmasangiz, uni jo'xori kraxmaliga almashtirishingiz mumkin (kartoshka kraxmalining ishlamasligiga e'tibor bering, faqat makkajo'xori kraxmal).

2. Malinani suv ostida yuving, chuqur plastinaga soling va shakar qo'shing, aralashtiring. Bir muddat qoldiring, shunda malina o'z sharbatini chiqaradi.

3. Yarim stakan sovuq suvga 10 g jelatin tushiring va shishib ketguncha qoldiring.

4. Malinani sharbat bilan birga kastryulga o'tkazing. Malina pyurega aylanishi uchun qoshiq bilan ozgina maydalang. Taxminan 40-50 ° C gacha qizdiring (aralashma issiq bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda hali qaynatilmaydi). Shakarni pektin bilan aralashtirib, malina pyureini yomg'ir bilan seping, darhol qoshiq bilan aralashtiring.

5. Pyuresni qaynatib oling va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Keyin malina massasini olovdan olib tashlang, uni yarim daqiqaga qoldiring, shunda pyuresi bir oz soviydi va shishgan jelatin qo'shing.

6. Hamma narsani aralashtiring. Jelatin eritilishi kerak.

7. Kekni yig'ish uchun shaklni iz qog'ozi bilan yoping va ichiga malinali kompotni quying. Aralashmani xona haroratida to'liq sovib turing, so'ngra to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan qattiq kompot tortning tekis va chiroyli qatlamini hosil qiladi va berry qatlami muzdan tushirilganda, tayyor tortda u qalin malinali krem ​​pyuresi kabi ko'rinadi.

8. Shokoladli shimgich kekini tayyorlang. Alohida idishda tuxum va shakarni oq ko'pikka mikser bilan urib oling. Un, pishirish kukuni, kakao kukuni qo'shing (agar siz shimgichni torting shokoladli ta'mga ega bo'lishini istasangiz). Pechene xamirini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki maxsus silikon gilamchaga to'kib tashlang. 200 daraja qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

9. Tayyor pecheneni pechdan chiqarib, xona haroratida sovutib oling.

10. Pechene sovib ketayotganda uni ho'llash uchun shirin sirop tayyorlashingiz mumkin. Uning yordamida pechene nam va yumshoq bo'ladi. Sirop uchun sizga bir stakan suv, yarim stakan shakar va bir nechta malina kerak bo'ladi.

11. Sirop uchun barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Mevalarni qoshiq bilan maydalang, siropni aralashtiring va shakar eriguncha va qaynaguncha pishiring.

12. Prujinali pirojnoe tagligidan foydalanib, malina keki uchun shimgichni kesib oling. Buni fotosuratda bo'lgani kabi jingalak pichoq bilan qilish juda qulay.

13. 2 ta tort tayyorlaydi. Agar siz 25 yoki undan yuqori diametrli qolipdan foydalansangiz, siz bitta tort olasiz.

14. Pechene qoldiqlari ham biz uchun foydali bo'ladi: biz ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Shokolad barining yarmini ham maydalaymiz.

15. Smetana uchun hamma narsani tayyorlaymiz: kam yog'li smetana, yangi malina va shakar kukuni, shunda krem ​​bir hil bo'ladi. Bizga jelatin ham kerak bo'ladi, buning natijasida krem ​​o'rnatiladi, biroz qalinroq bo'ladi va tortda shaklini yaxshi ushlab turadi. Vanil lazzatini qo'shish uchun vanil ekstrakti, vanilin yoki vanil shakaridan foydalaning.

16. Bir stakan sovuq qaynatilgan suvga 40 g jelatin tushiring, aralashtiramiz va shishib ketguncha qoldiring. Bu jelatin miqdori kremni biroz qalinlashtirish uchun etarli, ammo u juda zich bo'lmaydi.

17. Barcha qaymoq (1600 g) va chang shakar (400 g) chuqur idishga soling. Yangi va yuvilgan malina, 55-6 tomchi vanil ekstrakti yoki 2 chimdim vanillin qo'shing.

18. Kremni mikser bilan o'rtacha tezlikda uring.

19. Jelatinni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda donalar to'liq eriguncha qizdiring va qaymoqqa qo'shing. Jelatinning qaynatilmasligini ta'minlash juda muhim, chunki bu uning jelleşme xususiyatlarini yo'qotishiga olib keladi. Smetana darhol aralashtiriladi.

20. Malinali kompotning muzlatilgan qatlamini muzlatgichdan oling va uni qolipdan olib tashlang. Endi biz tortni yig'ish uchun ushbu qolipdan foydalanamiz.

21. Malina va smetana bilan shimgichli kekni yig'ish vaqti keldi. Men kichik diametrli mog'orni ishlatganim uchun, menga yordamga baland yon tasma (10 sm) keldi.

22. Prujinali skovorodkani yig'ing va shimgichni torting pastki qismiga qo'ying. Uni siropga mo'l-ko'l namlang.

23. Smetananing taxminan 1/4 qismini yoying, maydalangan shokoladning yarmini seping.

24. Pechene bo'laklarini qaymoqqa ozgina botirib, maydalangan shokolad seping.

25. Yana smetana qatlami.

26. Muzlatilgan kompotni yoyib, uni engil bosib, kremga botiring.

27. Keyin pechene qatlami keladi, biz uni qolgan siropga namlaymiz.

28. Qolgan smetana quying. Kekni muzlatgichga to'liq muzlatilgunga qadar, tercihen bir kechada joylashtiring.

Kulrang va zerikarli qish, ba'zan olti oy davom etadi, bizni iliq kunlarni qayg'u va nostalji bilan eslashga majbur qiladi. Shu vaqtdan boshlab nafaqat quyosh nuri, balki yozning asosiy quvonchi - meva va rezavorlar etishmasligi ham mavjud. Ammo bu muammoni to'g'irlash mumkin va bugun biz go'yo sehr bilan bizni uzoq yoz oylariga olib boradigan, asosiy tarkibiy qismi muzlatilgan malina bo'lgan haqiqiy berry zavqini beradigan retseptlar haqida gaplashamiz. Muzlatilgan malina bilan pirog - bugungi maqolamizning asosiy qahramoni.

Shimgich keki

Shirin yumshoq pechene xamiri faqat malinaning nozik nordonligi bilan mukammal tarzda ketadi. Bu ajoyib berry taomini tayyorlashga harakat qilib, buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

• Tuxum - 3 dona;
• Un - 1 stakan;
• Shakar - 1 stakan;
• Pishirish kukuni - 1 paket;
• Malinalar - 300 gramm;
• Tuz - bir chimdik;

1. Malinani muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyinchalik bu sharbatni to'kib tashlaymiz. U pirog uchun sirop yoki meva sousini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
2. Tuxumni oq va sarig'iga ajratamiz. Oqlarni muzlatgichga bir muddat qo'ying, qalin ko'pikka qadar sarig'ini shakar bilan uring. Shakar miqdoriga kelsak, uni o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Haddan tashqari shirinlikni yoqtirmaydiganlar malinani sepish uchun yarim stakan + bir necha osh qoshiqni xavfsiz olishlari mumkin.
3. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing. Ko'pchilik, bu manipulyatsiya faqat u erda topilishi mumkin bo'lgan har qanday axlatdan qutulish uchun kerak, deb hisoblashadi. Darhaqiqat, vazifa butunlay boshqacha, chunki zamonaviy unning o'zi shunchalik yuqoriki, bu erda hech qanday axlat haqida gapirib bo'lmaydi. Un kislorod bilan to'yingan va xamirni mayin bulutga aylantirishi uchun siz elakdan o'tishingiz kerak.
4. Kichik qismlarda tuxum-shakar aralashmasiga un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Sovutilgan oqlarni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha bir chimdik tuz bilan urib oling, so'ngra bu havo massasini xamirga juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Biz pastdan yuqoriga yoğurishga harakat qilamiz. Natijada bir hil xamir, qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.
6. Idishni sariyog 'bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Silikon qoliplarni moylashning hojati yo'q, chunki xamir baribir ularga yopishmaydi.
7. Xamirni panga teng ravishda taqsimlang. Biz tepaga rezavorlar qo'yamiz, uni avval kraxmal bilan sepib, shakar bilan sepish tavsiya etiladi. Aytgancha, malina xamirning o'ziga qo'shilishi mumkin.

Uni 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlik yog'och shish bilan tekshiriladi: agar siz mahsulotni teshib, uni quruq holda olib tashlasangiz, u oltin jigarrang bo'lguncha kutib turing va uni olib tashlang. Sog'lom taomni ozgina soviganidan keyin berish kerak.

Puff pastry pirogi

Muzlatilgan malina yordamida eng oson pirog retsepti. Uning asosiy afzalligi shundaki, ko'plab uy bekalari tomonidan sevilmaydigan xamirni tayyorlashning hojati yo'q. 15-20 daqiqa va shirinlik tayyor (albatta, barcha ingredientlarni oldindan muzdan tushirish sharti bilan), lekin birinchi navbatda.

• Tayyor muzlatilgan puff pastry - 1 paket (500 gramm);
• Shakar - ½ chashka (hammasi ta'mga va rezavorlarning shirinligiga bog'liq);
• Malinalar - 400-500 gramm; 1 tuxum sarig'i;
• Kraxmal - 3-4 osh qoshiq;
• Sariyog '- panani moylash uchun.

Ingredientlar tayyor bo'lgach, pishirishni boshlaymiz:

1. Muzlatilgan xamirni yupqa qatlamlarga yoyib chiqing, ulardan biri tayanch, ikkinchisi esa yuqori bo'ladi.
2. Malinani muzdan tushirishingiz shart emas, balki ularni kraxmal bilan sepib qo'ying, shunda barcha rezavorlar u bilan to'liq qoplanadi. Bu harakat nafaqat pishirish paytida rezavorlarning yaxlitligini saqlab qoladi, balki oqayotgan sharbatni "bog'laydi" va uni ajoyib darajada mazali jelega aylantiradi;
3. qolipni moylash va xamirning bir qismini yotqizish, yon tomonlarini qilish (ularning balandligi butunlay xamir miqdoriga bog'liq, qanchalik baland bo'lsa, shuncha yaxshi);
4. rezavorlarni asosning ustiga qo'ying va ustiga shakar seping;
5. qolgan qatlamda biz kichik kesiklar qilamiz va uni bir oz cho'zamiz, shunda u to'rga o'xshaydi. Vaqt imkon bersa, siz ortiqcha oro bermay yoki ortiqcha oro bermay qilib, yuqori qismini bezashda biroz ko'proq ishlashingiz mumkin. Xamirni yotqizayotganda, yon tomonlarini chimchilashni unutmang.
6. sarig'ini ozgina suv bilan urib, yuqori qismini yoping, shunda bizning pishirilgan mahsulotlarimiz ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi.

Muzlatilgan malina bilan pirogni 180 daraja haroratda pishirish o'rtacha 25 daqiqa davom etadi, biroq kuzatuvni biroz oldinroq boshlang, chunki pechlar boshqacha ishlashi mumkin. Ustki yaxshi qizarib ketgandan so'ng, uni olib tashlashingiz mumkin. Uni allaqachon sovutilgan holda berish tavsiya etiladi, chunki issiq rezavorlar sizni jiddiy kuydirishi mumkin.

Multivark retsepti

Hech bir oshxona bu yordamchisiz ishlay olmaydi, lekin retseptlarni moslashtirish va ish rejimlarini tushunish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun, biz sizga sekin pishirgichda bunday pirogni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz.

• shakar - 150 gramm (agar siz shirinroq bo'lsangiz, 200 dan foydalanishingiz mumkin);
• tuxum - 3 dona; un - 250 gramm;
• malina - 250-300 gramm;
• tuz - bir chimdik; vanil shakar - 1 paket (ixtiyoriy);
• pishirish kukuni - 1 paket; kraxmal - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- kosani moylash uchun.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Tuxumlarni tuz va shakar va vanil shakar bilan donalar eriguncha uring.
2. Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
3. Muzlatilgan rezavorlarni kraxmal bilan ehtiyotkorlik bilan seping, shunda u butun sirtni qoplaydi va xamirga qo'shing. Rezavorlar teng taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring.
4. Ko'p pishirgich kosasini moy bilan surting va xamirni yoying. "Pishirish" rejimini o'rnating. Dasturning davomiyligiga qarab 40-50 daqiqa kutamiz.

Kekni sovutgandan keyin olib tashlashingiz kerak, aks holda u yirtilib ketishi mumkin. Siz shakar kukuni, meva yoki qaymoq sousi yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin.