Kokteyl ko'zoynaklari. Viskini nimadan ichish kerak - ko'zoynak tanlash
Qanday qilib viskini to'g'ri ichish kerak? Nimadan? Bu savolni viskiga ataylab qo'ygan har bir kishi so'raydi. Shisha muhimroq narsa. Viski ishlab chiqarish va iste'mol qilish madaniyatining tajribasi va ulkan tarixini hisobga olgan holda, insoniyat savolga javob bera oldi - To'g'ri viski stakanini qanday tanlash mumkin?
Qanday viski va qanday ichishingizga qarab, ko'zoynaklarning bir nechta asosiy turlari mavjud:
Sharob stakan Qisqa shisha(Shot) - stakan turli shakllarda bo'ladi va uning hajmi, qoida tariqasida, 40 ml dan oshmaydi. Ta'm va murakkab solod viskilari uchun ishlatilmaydi, chunki u viskining xushbo'y hidini yo'qotadi. Qoidaga ko'ra, viski porsiyasi bir qultumda ichiladi.
Sharob stakan Tumbler(Tumblr) - uning ikkinchi nomi Highball - qalin pastki va tekis devorlari bo'lgan stakan (ba'zan bir oz barrel shaklida). Skotch va irland viskilarini toza yoki muz bilan ichish uchun ishlatiladi. Ba'zi odamlar bu stakanda viski yoki burbon asosidagi kokteyllar bilan xizmat qilishadi. Uning shakli tufayli u tatib ko'rish va murakkab viskilar uchun ishlatilmaydi. Bunday stakanning hajmi 200 ml dan oshmaydi.
Sharob stakan Burun burish(Nousing) - stakan viski xushbo'yligini his qilish uchun mo'ljallangan. Konusli tepa viski bug'ini konsentratsiyalashga yordam beradi. Uning shakli tufayli u yuqori sifatli murakkab viskilarni ichish uchun javob beradi. Kokteyllar va aralashtirilgan viskilar uchun ishlatilmaydi. Stakanning hajmi taxminan 100 ml ni tashkil qiladi.
Sharob stakan Lola(Lola) - lola shaklidagi stakan. Boy xushbo'y hidli eski bitta solod viskilarini ichish uchun ishlatiladi. Kokteyllar va aralashtirilgan viskilar uchun ishlatilmaydi. Stakanning hajmi taxminan 100 ml ni tashkil qiladi.
Sharob stakan Snifter(Snifter) - shakli Lola oynasiga o'xshaydi, lekin balandroq va unchalik aniq bulbous shakliga ega emas. Murakkab yagona malt viskilarini ichish uchun ishlatiladi. Ichimlikning xushbo'yligi va ta'mini ochishga yordam beradi. Shisha hajmi 150 ml gacha.
Qaysi stakanni tanlash kerak?
Hammasi nima ichishingizga bog'liq. Stakanning asosiy maqsadi ichimlikning guldastasini ochishdir. Viski turli xil xom ashyolardan va turli texnologiyalardan foydalangan holda ishlab chiqarilganligini hisobga olsak, har bir viski turi o'ziga xos xususiyatga ega, uni stakan bilan ta'kidlash kerak.
Stakanning geometriyasi va viski turi o'rtasida bevosita bog'liqlik mavjud. Keling, buni eng keng tarqalgan stakan - Tumblr misolida ko'rib chiqaylik.
Suratlarda siz ko'zoynaklar orasidagi asosiy farqni ko'rishingiz mumkin - devorlarning tekisligi va oynaning o'rta va yuqori qismlarining diametrlari. Bu farqlar aromani idrok etishga yordam beradi va ma'lum bir viski turining xususiyatlarini ta'kidlaydi. Stakanning o'rtacha diametri viski va havo o'rtasidagi aloqa maydonini aniqlaydi, bu esa o'z navbatida aromani idrok etishga ta'sir qiladi.
- Shuni hisobga olib don viski deyarli aromadan mahrum, stakan kichik diametrga ega va ichimlikning ta'miga e'tibor qaratishga imkon beradi;
- solod(bitta solod) viski aniq xushbo'y hidga ega bo'lgan solodli arpa asosida ishlab chiqariladi, shuning uchun stakan ancha kengroq va tepaning torayishi xushbo'ylikni yaxshiroq idrok etish uchun to'plash imkonini beradi;
- Aralashtirilgan Viski odatda solod va don aralashmasidir, shuning uchun shisha shakli - solod va don viski stakanlari o'rtasida. Ushbu shakl sizga ta'm va aroma o'rtasidagi idrokda muvozanatni saqlashga imkon beradi;
- uchun shisha burbon katta ustki diametriga ega. Buning sababi, burbon ishlab chiqarish uchun asos makkajo'xori bo'lib, ichimlikka o'ziga xos hid beradi. Keng tepa alkogol bug'larining kuchli tarqalishini ta'minlaydi va ichuvchining burnini "urish" ga yo'l qo'ymaydi.
Agar Ayladan maltlar haqida gapiradigan bo'lsak, ular o'ziga xos, boy hid bilan ajralib turadi. Bu solod, barrel yog'ochining sifati, torf yordamida quritish va boshqalar kabi omillar bilan izohlanadi. Aroma - bu ichimlikni his qilishning eng muhim tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, uni ushlab turish, tushunish va qadrlash kerak.
Olijanob viski uchun Short Glass yoki Tumbler kabi stakandan foydalanish mutlaqo o'rinli bo'lmaydi - ular ichimlikni to'liq ochib berishga qodir emas. Bunday viski aromatining eng yaxshi rivojlanishiga lola shaklidagi yoki piyoz shaklidagi ko'zoynaklar - Nosing, Tulip va Snifter yordam beradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, solod (yagona malt) viskini ichish paytida stakanlar hech qachon ma'lum darajadan yuqori to'ldirilmaydi, buni aniqlash oson - bu stakanning eng keng qismiga to'g'ri keladi. Bu eng yaxshi aromani chiqarishga yordam beradi.
Boshqa har qanday sohada bo'lgani kabi, viski olamidagi mutaxassislar ham maxsus tatib ko'radigan stakanlardan foydalanadilar - Whiskey Connoisseur Glass. Har qanday murakkab bitta solodli viskida ta'mga qo'shimcha ravishda yana ikkita komponent mavjud bo'lib, ularsiz olijanob ichimlikni tasavvur qilish qiyin - xushbo'y hid va rang!
Lola shaklidagi shakli viskining to'liq hidini ochishga yordam beradi, bu maxsus qopqoq tufayli stakanda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Qoida tariqasida, bunday ko'zoynaklar devorlarda naqsh yo'qligi bilan ajralib turadi, shuning uchun ichimlikni vizual baholashga hech narsa xalaqit bermaydi. Ishlab chiqaruvchi yoki distillash zavodining markasi shisha tagining pastki qismiga qo'llaniladi.
Ushbu shisha shakli ko'plab spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari tomonidan tasdiqlangan va eksklyuziv viskilarni tatib ko'rish va Viski chempionlari musobaqasi kabi darajadagi musobaqalarni o'tkazish uchun ishlatiladi! Wilson & Morgan - Islay distillerlari uchun bunday ko'zoynaklarning etakchi ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biri.
Viski shisha ishlab chiqaruvchilari
Bugungi kunda ixtisoslashtirilgan viski ko'zoynaklari barcha taniqli ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. Agar siz "to'g'ri" ko'zoynak sotib olishni maqsad qilgan bo'lsangiz, unda Glencairn, Riedel, Wilson & Morgan va Villeroy & Boch ko'zoynaklariga e'tibor bering. Ammo yana bir variant bor - ularni to'g'ridan-to'g'ri sevimli viski ishlab chiqaruvchisidan sotib oling va, ehtimol, viski sizga yanada mazali ko'rinadi. Yetkazib berish narxi unchalik yuqori emas - 4 ta ko'zoynak to'plami uchun 4 dan 20 funtgacha - ammo, bu holda, "Rossiya pochtasi" ning ishi biroz asabiylashadi, bu esa, ochig'ini aytganda, shoshilmayapti. Xaridni kutish bir oydan bir necha oygacha davom etishi mumkin.
Viski - kuchli alkogolli ichimlik bo'lib, maxsus aromatik xususiyatlari bilan ajralib turadi va har xil turdagi donlardan (javdar, arpa, makkajo'xori, bug'doy) tayyorlanadi. Bu olijanob ichimlik Shotlandiya ildizlariga va boy tarixga ega, ya'ni dunyoda uning muxlislari ko'p. Agar siz o'zingizni ulardan biri deb hisoblasangiz, unda viski qaysi stakandan mast ekanligini bilasiz. Ammo viskidan bahramand bo'lishni va uning ta'mi va hidini to'g'ri qabul qilishni istasangiz, idish-tovoq kabi kichik narsalar juda muhimdir.
Viski stakani nima deb ataladi?
An'anaga ko'ra, bu ajoyib ichimlik uchun shisha idishlar shishadan yasalgan bo'lishi kerak, deb ishoniladi. Bundan tashqari, viski uchun kristalli stakanlar ham mavjud. Biroq, nafaqat modda, balki shakl ham muhimdir. Viski ko'zoynaklari orasida quyidagi turlar ajralib turadi:
- Qisqa stakan yoki otish. Ushbu viski stakani o'z nomini kichik balandligi va hajmidan oladi - 40 ml gacha. To'g'ri, tortishish turli xil shaklga ega - tekis, pastki tomonga toraygan, yon tomonga egilgan va hokazo. Qoidaga ko'ra, Qisqa shisha qalinlashgan pastki qismga ega. Bunday stakanlardan ichimlik bir qultumda ichiladi; bunday idishlar tatib ko'rish uchun mos emas.
- Highball, eski moda, stakan (highball, eski moda, tumbler). Bunday ko'zoynaklar kattalashgan hajmga (taxminan 200 ml), qalinlashgan pastki va etarlicha qalin devorlarga ega, buning natijasida muz asta-sekin eriydi. Highball devorlari balandroq bo'lishi bilan ajralib turadi. O'zgartirish tugmasiga kelsak, u barrel shaklidagi tomonlari bilan ajralib turadi. Aytgancha, bunday ko'zoynaklarning asl o'zgarishlari mavjud. Chekish trubkasi shaklida sippy stakan yoki stakan mavjud. Viski uchun aylanadigan ko'zoynaklarni alohida ta'kidlash kerak, buning yordamida siz taxminan 20 soniya davomida ichimlikdagi o'yin aks ettirishdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Albatta, bunday noodatiy idishlar asl sovg'alar sifatida ishlatiladi.
- Nosin, yoki shovqin. Ushbu stakan shakli tufayli viskini tatib ko'radigan stakan sifatida osongina ishlatilishi mumkin. Uning qalin poyasi va toraytirilgan tepasi bor, shuning uchun viski bug'i to'plangan va sizga misli ko'rilmagan xushbo'y hiddan bahramand bo'lishga imkon beradi. Ko'krak hajmi odatda 100 ml dan oshmaydi.
- Lola, lola, lola. Bunday elita viski ko'zoynaklari 100-200 ml hajmli idish bo'lib, tepasi toraygan, lola lampochkasiga o'xshash, uzun ingichka poyada.
- Snifter, hidlash. 150 ml hajmdagi bu stakan tashqi ko'rinishida yuqorida muhokama qilingan lolaga o'xshaydi, faqat egri chiziqlari kamroq va yuqori poyada.
Turli xil viskilarni qaysi stakanlardan ichasiz?
Muayyan turdagi viski stakanini tanlash bu olijanob ichimlikning turiga bog'liq. Eng oddiy viski uchun oddiy otishni o'rganish mos keladi, bu erda alkogol suyultirilmaydi va bir yudumda ichiladi. Aksariyat muassasalar mijozlarga tosh ustidagi viski yoki yuqori ball, eski moda yoki Tumblr-da suyultirilgan ichimlikni taklif qilishadi. Qalin devorlar va pastki qismi tufayli bu stakandagi muz asta-sekin eriydi. Ushbu turdagi stakan juda kuchli hidga ega bo'lgan yagona solod va aralash viski uchun mos keladi, deb ishoniladi.
Noising turidagi stakanlarda yuqori sifatli murakkab va aralashtirilmagan viskini ichish tavsiya etiladi. Qimmatbaho yagona malt ichimligi uchun lola va snifter ideal bo'lib, ularning shakli hidni maksimal darajada oshirishga imkon beradi.
Viski shisha ishlab chiqaruvchilari
Ushbu alkogolli ichimlik uchun juda ko'p stakan takliflari mavjud. Albatta, oddiy iste'molchilar uchun do'konda sotib olingan har qanday mahsulot mos keladi. Ammo haqiqiy biluvchilar afzal ko'rishadi 
sifatli taomlar. Bularga dunyoning obro'li kompaniyalari kiradi, masalan, Villeroy & Boch (Germaniya), Glencairn (Shotlandiya), Riedel (Avstriya), Wilson & Morgan (Italiya) va boshqalar. Ajoyib variant so'nmaydigan va shaffoflikni saqlaydigan kristalli viski stakanlari bo'ladi. . Taniqli yetakchilar Cristal d'Arques (Frantsiya), Top Line (Germaniya), Cristallerie Strauss (Braziliya) bo'lib, ular yuqori sifatli kristalldan tayyorlangan Bogemiya shishasidan (Vengriya) tayyorlangan viski stakanlari bo'ladi. tengsiz dizayn.
Martini uchun maxsus ko'zoynaklar ham mavjud.
Deyarli har bir spirtli ichimlikning o'ziga xos shisha idishlari bor: sake kichik sopol stakanlarda, Oktoberfestdagi pivo - katta litrli krujkalarda, shampan - sharob stakanlarida. Va spirtli aralashmalar uchun aniq variant yo'q: kokteyl ko'zoynaklari shakli, hajmi va maqsadi bilan farqlanadi. Keling, asosiy turlarni ko'rib chiqaylik.
Tumbler
Tumbler (inglizcha "tumbler"). Ko'pincha yumaloq shaklga ega qalin pastki qismli qisqa, keng shisha. Ba'zan u konveks tubiga ega bo'lib, degustator ichimlikni to'kib tashlamasdan stolga qo'ya olmaydi (shuning uchun nomi) va stakanni doimo qo'lida ushlab turishga majbur bo'ladi, ichimlikni isitadi. Dastlab viski uchun yaratilgan bu atama endi ko'zoynaklarning butun toifasini, jumladan, eski moda, tortishish va boshqalarni o'z ichiga oladi. Klassik stakan 150-300 ml sig'imga ega va burbon, skotch yoki irland viskisiga asoslangan sof spirtli ichimliklar va kokteyllar uchun ishlatilishi mumkin.
Tumblr Eski moda
Old Fashioned (ingliz tilidan "eski moda" deb tarjima qilingan). "Qisqa" stakan - bu qalinligi 180 dan 470 ml gacha bo'lgan pastki qismi bo'lgan to'rtburchaklar stakan (ikkinchisi "ikki marta eskirgan"). Toshlardagi kuchli spirtli ichimliklar (masalan, viski) yoki bir qator kokteyllar uchun ishlatiladi - xususan, eski moda klassik aperitif (viski yoki qamish shakar va bir necha tomchi Angostura bilan burbon), shundan so'ng stakan nomini oldi.
Eski moda Kollinz
Collins - uzun bo'yli tor silindrsimon stakan, hajmi 300-410 ml, unda uzun ichimliklar kokteyllari beriladi. Ba'zan soda yoki tropik meva sharbati kabi alkogolsiz ichimliklar uchun ishlatiladi. Bu nom Tom Kollinz kokteylidan (4 qism sodali suv, 3 qism jin, 2 qism yangi limon sharbati va 1 qism oddiy sirop) olingan.
Kollinz Otish
O'q, inglizcha "otish" dan (alkogol kontekstida - "bir yutuqda") va qisqa emas - "qisqa", odatda ishonganidek. Kichik kokteyl ko'zoynaklari, odatda silindrsimon shaklda, lekin o'zgarishlar bo'lishi mumkin. Birinchi namunalar 18-19-asrlar oxirida AQShda paydo bo'lgan. Hajmi porsiyaga (bir yoki ikki marta) va mamlakatga qarab 20 dan 100 ml gacha o'zgarib turadi (eng kichik tortishish Germaniya, Skandinaviya, Serbiyada ishlab chiqariladi, Yaponiya va Bolgariyada eng katta).
Shooterlar kokteyllarni ichish uchun ishlatiladi, ular ko'pincha oddiygina "otishmalar" deb nomlanadi. Bu kuchli spirtli aralashmalar bo'lib, ko'pincha qatlamli bo'lib, ularni tatib ko'rish kerak emas, lekin bir o'tirishda yutib yuboriladi, masalan, B-52 yoki Xirosima.
Otish Martini stakan, kokteyl stakan
Ikkinchi ism - kokteyl stakanidir. Martini stakan, ingliz tilida, oddiygina kokteyl stakan, ya'ni "mexnat stakan" deb ataladi, garchi Martini uchun maxsus o'zgarishlar biroz oqlangan bo'lishi mumkin. Bu konus shaklidagi piyola bilan baland ingichka oyoq ustidagi idish. U 19-asrning oxirida kokteyllar uchun modaning rivojlanishi bilan paydo bo'ldi va odatda 90 dan 300 ml gacha, istisnolar mavjud bo'lsa-da. An'anaga ko'ra, har qanday vermutga asoslangan martini va kokteyllar bunday stakanlardan mast bo'ladi.
Kokteyl stakan Margarita stakan
Margarita stakan, shampan stakanining versiyasi (kupita), lekin biroz o'zgartirilgan. U o'ziga xos shaklga ega - qo'sh piyola "uyda" joylashtirilgan stakanga o'xshaydi va 250-300 ml hajmni sotib oladi. "Margarita" nafaqat stakan yaratilgan xuddi shu nomdagi kokteylga, balki tekila asosidagi har qanday ichimliklarga ham xizmat qiladi.
Margarita stakan Dovul
Dovul (inglizcha "hurricane" dan). Bu katta kokteyl stakanidir , deyarli 600 ml ichimlikni o'z ichiga oladi. Kema 20-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan va o'ziga xos shaklga ega: qisqa oyoq, tepada toraygan "qorinli" konus.
Eng muhimi, shisha vaza yoki eski kerosin lampasining lampochkasiga o'xshaydi (bo'ron chiroq). "Bo'ron" bir xil nomdagi kokteylga xizmat qiladi (teng miqdorda quyuq va engil rom, yarim porsiya kuchli rom, meva siropi va ta'mga ko'ra limon sharbati), shuningdek, turli xil slinglar, "Blue Gawaii" va boshqalar. aralashadi.
Dovul Yuqori to'p
Hajmi 240-350 ml bo'lgan konus shaklidagi baland shisha. Eski modadan balandroq, lekin Kollinzdan pastroq va kengroq. Highball kokteyllariga xizmat qiladi (alkogolsiz komponentning saxiy qismini qo'shilgan kuchli alkogolga asoslangan ichimliklar). Klassik highball ichimliklar viski va soda, jin va tonik hisoblanadi. Stakanning o'zi, shuningdek, uning uchun kokteyllar 19-asrning boshlarida paydo bo'lgan.
Yuqori to'p Likyor stakan
Likyor stakan, kuchli va shirin spirtli ichimliklar uchun kichik stakan, masalan, Baileys. Odatda miniatyura sharob stakaniga o'xshash 30-60 ml ichimlikni ushlab turadi, ammo boshqa echimlar ham mumkin.
Spirtli ichimliklar stakan Nordon stakan
Nordon stakan (inglizcha "nordon" dan). U "ikki marta tortishish" deb ham ataladi, uning shakli ikkita kesilgan konusga o'xshaydi (biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq), pastki qismida birlashtirilgan. Qum soatiga o'xshaydi. Ba'zan bu bir oz egilgan piyola devorlari bo'lgan oddiy stakan. Hajmi 100 ml, 19-asrning o'rtalarida paydo bo'lgan, xuddi shu nomdagi kokteyllar yoki boshqa spirtli ichimliklar uchun mo'ljallangan.
Nordon Irlandiya kofe krujkasi
Irish Coffee kubogi - Irlandiya qahva kupasi. Bu chashka va stakan orasidagi xochga o'xshaydi: idishning kalta qalin poyasi, lola shaklidagi kosasi va qulay tutqichi bor.
U 20-asrning o'rtalarida xuddi shu nomdagi issiq kokteylga xizmat qilish uchun paydo bo'ldi: viski va qaymoqli qahva. Endi turli xil issiq alkogolli ichimliklar uchun ishlatiladi: issiq sharob, grog va boshqalar. Hajmi 250 dan 360 ml gacha o'zgarib turadi.
Irlandiya kofe stakani Spirtli ichimliklarning ma'lum bir turi o'ziga xos stakanni talab qilishini hamma ham bilmaydi - bu haqda faqat ichimlik madaniyatiga ega bo'lgan bufetchilar va sifatli spirtli ichimliklarni biluvchilar bilishadi.
Ammo bu turdagi ko'zoynaklarning nechtasi bor va qaysilari ko'pincha ishlatiladi? Bu savolga batafsil va tushunarli javob berishga harakat qilamiz. Kokteyl ko'zoynaklari- juda muhim daqiqa!
Eski moda
Keling, " kabi ko'zoynaklarga qarashdan boshlaylik. eski moda”, yoki eski moda ko'zoynaklar, ular ham deyiladi. Ular o'tish tugmalaridan faqat bir oz cho'zilganligi va ixcham o'lchamlari bilan farq qiladi. Odatda, ichimliklar bunday idishlarda qo'shimcha ingredientlardan foydalanmasdan beriladi - masalan, muz yoki limonsiz viski yoki jin. Barmenlar ko'pincha aperitif ichimliklarni bunday stakanlarga quyadilar.
Kollinz
Bundan tashqari, maxsus turdagi ko'zoynaklar ham mavjud Kollinz- bu baland bo'yli stakan, uchlari biroz cho'zilgan, ichiga har qanday turdagi uzun ichimliklar quyiladi - ya'ni yangi xushbo'y hid va ta'm soyasini berish uchun har xil turdagi qo'shimcha ichimliklar qo'llaniladigan katta hajmli kokteyl.
Shisha hidlovchi
Konyak va konyak uchun ko'zoynaklar(snifter stakan) o'ziga xos shaklga ega - ularga mavzuli brendi kokteyllari ham quyiladi. Bu stakan ko'proq konyak stakaniga o'xshaydi, faqat sezilarli darajada kattaroqdir. Muzdan foydalangan holda ichimliklar, shuningdek, konyak yoki konyak bilan har qanday kokteyllarga xizmat qilish uchun juda yaxshi.
Fleyta
Har xil turdagi shampan vinolarining o'ziga xos ko'zoynaklari bor - xilma-xilligi va turiga qarab, ko'zoynaklar nafaqat hajmi, balki stakanning mustahkamligi va stakan oxiridagi jantlar bilan ham farqlanadi. Ko'pincha ishlatiladi nay, bu yupqa poyasi bo'lgan nozik va baland stakan. Kamdan-kam hollarda muassasalardagi barmenlar shampan vinosidan foydalangan holda kokteyllarni berishda maxsus idishlardan foydalanadilar. Lola- shakli lolaga o'xshaydi, ya'ni hajmi ancha katta.
Vino stakan
Turli xil vinolar o'ziga xos ko'rinishni talab qiladi sharob stakanlari, shuning uchun biz sizni ularning barchasi bilan tanishishingizni taklif qilamiz. Qizil sharob uchun hajmi 200-300 ml bo'lgan o'rta bo'yli keng qadah mos keladi. Oq sharob uchun, aksincha, stakan ko'proq cho'zilgan, garchi u kichikroq hajmga ega bo'lsa - faqat 260 ml gacha. Sheri uchun maxsus stakan ham mavjud - bu juda ixcham stakan bo'lib, unda mustahkamlangan sharob ham berilishi mumkin.
Bu konyak hamkasbidan ancha kichikroq ko'rinadi. Stakanning uzun, ingichka poyasi va silliq uchi Armagnac og'izga kirganda kerakli lazzat nuanslarini yaratadi. Odatda hajmi 250 ml dan oshmaydi.
Otish 
Bar jargonida bu "deb ataladi" otish”, ya'ni hajmi 60 ml dan oshmaydigan kichik stakan, unga aroq va turli xil kokteyllar quyiladi. Shunday qilib, aroq stakaniga qo'shimcha ravishda, likyor stakan ham mavjud bo'lib, u likyorlarni sof shaklda, qo'shimcha "nopokliklar"siz berish uchun ishlatiladi.
- chetlari cho'zilgan uzun poyali bu stakan martini va unga asoslangan turli xil kokteyllar berish uchun ishlatiladi. Juda muhim omil shundaki, bunday stakanga quyilgan har qanday kokteyl muzdan mahrum bo'lishi kerak, aks holda ta'mi to'g'ri sezilmaydi. Stakanning hajmi 90 dan 270 ml gacha o'zgarib turadi.
Margarita stakan
Kokteyl stakan "Margarita" martini stakaniga juda o'xshaydi, lekin o'rtada va ko'proq "kvadrat" burchaklarida ta'sirchan tushkunlikka ega. Faqat Margaritaga emas, balki boshqa muzlatilgan kokteyllarga ham mos keladi.
Dovul
Eng ekzotik ko'zoynaklar orasida u yorqin ajralib turadi - inglizcha "bo'ron", "bo'ron, tornado" degan ma'noni anglatadi. Stakan juda baland va shisha zichligi yuqori, hajmi 480 ml dan oshmaydi. Ko'pincha u tropik alkogolli va alkogolsiz kokteyllar tayyorlashda ishlatiladi.
Yuqori to'p
Kollinz oynasiga juda o'xshash yana bir shisha turi bor, lekin balandligi pastroq va kengroq ko'zga tashlanadi - bu hammaga ma'lum. Highball asosan turli xil alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar, turli xil mineral suvlar, shuningdek, sodali suvlarni berish uchun ishlatiladi. Biroq, highball Mojito va shunga o'xshash retseptlar bilan kokteyllarga xizmat qilish uchun ishlatiladi.
Ammo highballning bitta xususiyati bor - u uch yoki undan ortiq turdagi spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan kokteyllar uchun juda mos kelmaydi. Bu hatto ichimliklarning o'zi haqida emas, balki stakanning zichligi haqida. Juda yuqori zichlik tufayli, hatto turli xil zichlikdagi alkogolli ichimliklar ham yomon saqlanadi, bu aralashtirishga olib keladi - ba'zi kokteyllar uchun retsept hech qanday aralashtirishning yo'qligini anglatadi.
Tumblr
Tumblr- an'anaviy viski ko'zoynaklariga juda o'xshash, yagona farq shundaki, pastki qismi biroz kamroq qalinroq va idishning devorlari yon tomonlarga cho'zilgan. Bu shunday kichik oval bo'lib chiqdi, bu stakanni boshqa shunga o'xshash stakandan darhol ajratib turadi. Kokteyllar uchun, asosan, sharbatlar, suv va turli xil alkogolsiz ichimliklar berish uchun kamdan-kam ishlatiladi.
- toza likyorlarga xizmat qilish uchun ishlatiladigan baland poyali kichik stakan. Ushbu stakanning hajmi 30 ml ni tashkil qiladi.
- Bu likyorlar uchun stakanning kattalashtirilgan versiyasi. Qatlamli kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi. Shisha hajmi - 50 ml.
Bu stakan grog, issiq sharob va issiq kofe ichimliklarini berish uchun ishlatiladi. O'ziga xoslik Irlandiyalik qahva uchun ko'zoynaklar— issiqlikka chidamli shisha va qulay tutqich.
Ushbu stakan shampan va kokteyllar uchun juda mos keladi. tarkibida krem yoki ko'pirtirilgan protein mavjud.
- an'anaviy pivo stakan. Qirralari pivo ko'pikini saqlab qolish uchun maxsus ravishda bir oz ichkariga egiladi.
Shishani urish
Shishani urish faqat shaffof oynadan yasalgan, tutqichli oddiy chashka kabi ko'rinadi. Ushbu turdagi chashka odatda issiqlikka chidamli shishadan tayyorlanadi.
Muayyan turdagi stakanni tanlashdan qat'i nazar, birinchi navbatda uning nisbiy kuchiga, shuningdek, stakanning mutlaq shaffofligiga ishonch hosil qilishingiz kerak - axir, stakan hech qanday holatda kokteyl rangini o'zgartirmasligi kerak.
Bundan tashqari, ichimlikning jozibali ko'rinishi ko'pincha u quyilgan idishga bog'liq.
Dunyo aholisining katta qismi bayramlarda, turli xil ziyofatlarda va shunchaki do'stlari yoki qarindoshlari davrasida spirtli ichimliklarga buyurtma berishadi.
Zero, kayfiyatni ko‘tarish uchun bir stakan yoki bir stakan kuchli ichimlik ichish, shuningdek, qiziqarli va samimiy suhbatlashish juda foydali bo‘ladi.
Asosiysi, ular aytganidek, uzoqqa bormaslik.
O'rtacha odam spirtli ichimliklarni arzon narxlarda, deyarli hamma uchun hamyonbop, asosan sharob yoki shampan sotib oladi. Bir oz kamroq tez-tez - kuchli ichimlikning qimmatroq turi - konyak. Albatta, bir necha yuz ming dollarga yetadigan juda qimmat narxlardagi shampan va vinolar mavjud. Ammo biz ular haqida gapirmaymiz.
Ushbu maqolada biz viski kabi elita ichimlikni ichishdan unutilmas zavq olishingiz uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarni tahlil qilamiz. Shunday qilib, keling, boshlaylik.
Shubhasiz, ushbu ajoyib ichimlikni sotib olganingizdan so'ng, siz uni qanday to'g'ri ichish, qanday stakan yoki stakanni ishlatish haqida savol tug'iladi. Har bir viski turi o'z stakaniga muhtoj degan afsona bor. Nisbatan shunday. Ko'pgina biluvchilar shisha idishlarni shunday tanlaydilarki, ular spirtli ichimlikning butun guldastasini to'liq his qilishlari mumkin.
Agar siz haqiqatan ham bunga ishonch hosil qilishni istasangiz, to'g'ri taomlarni tanlash sizga katta yordam beradi.
Viski uchun ko'zoynak va ko'zoynaklar quyidagilar:
Shisha idish
Tumblr viski uchun klassik hisoblanadi va barmenlar orasida sevimli. Uning pastki qismi va devorlari ancha qalinroq. Ba'zan to'g'ri, ba'zan esa yon tomonlari qavariq. Tatib ko'rish uchun mos emas. Hajmi 200 millilitrdan oshmaydi. Ehtimol, bu turdagi shisha idishlarni yaratishga sabab, spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan muassasalarda kovboylar janjallashib, tez-tez ko'zoynakni sindirishgan. Bunday muassasalarning egalari hiyla-nayrangga murojaat qilib, bo'sh shishalarning pastki qismlarini kesib, ishlatishni boshladilar.
Uch xil bo'lishi mumkin:
- 8 qirrali;
- 16 qirrali;
- dumaloq.
Shisha toshlar
Boshqacha qilib aytganda, tosh stakan. Bu tepada asta-sekin kengayib boradigan stakan. Ko'pincha, bu shisha idish viski bilan turli xil kokteyllar yaratish uchun ishlatiladi. Ular ko'pincha juda arzon spirtli ichimliklarni iste'mol qiladilar, shuning uchun siz toshli stakandan biron bir yoqimli tajribaga ega bo'lolmaysiz. Imkoniyatlar 100 dan 320 millilitrgacha o'zgaradi.
Otish oynasi
Rus stakanini yoki boshqacha qilib aytganda, "stack" ni eslatuvchi qalin taglikli viski stakan. Albatta, bu ajoyib alkogolli ichimlikni biluvchilar uchun mos emas. Ichimlik aroq kabi ichiladi, ya'ni stakan bir qultumda butunlay bo'shatiladi. Albatta, u ichimlikning zavqini uzaytirishni istamaydiganlar tomonidan qo'llaniladi va hajmi bor-yo'g'i 40-50 millilitr bo'lsa, qanday zavq haqida gapirish mumkin? Tatib ko'rish haqida gap yo'q. U butunlay boshqacha shakllarga ega bo'lishi mumkin va balandligi kichik.
Lola
Stakanning shakli lola kurtaklariga o'xshaydi va uning uzun oqlangan poyasi bor. Bu viskini tatib ko'radigan stakan. Spirtli ichimliklarning to'liq ta'mi va xushbo'yligini to'liq etkaza oladi. Kuchli ichimliklarni biluvchilar orasida juda keng tarqalgan. Lolaning hajmi 100-140 millilitrni tashkil qiladi va u faqat eng keng qismi darajasiga to'ldiriladi. Ushbu plomba tufayli barcha ta'm va xushbo'ylik stakanning pastki qismida to'plangan.
Burun burish
U lola shakliga ega, ammo toraytirilgan tepa va 100 millilitrgacha bo'lgan juda kichik hajmga ega. Ushbu tuzilish tufayli katta miqdorda bug 'ichida to'plangan shuning uchun u ichimlikning murakkab turlarini ichish uchun javob beradi.
Bilish viskini tatib ko'rish uchun eng yaxshi stakan hisoblanadi.
Snifter
U aniq sharsimon shaklga ega va qisqa poyada joylashgan. 600 millilitrgacha bo'lgan katta sig'imi tufayli u mukammaldir bemalol ichish uchun javob beradi.
Albatta, turli xil navlarni tatib ko'rish uchun viski uchun maxsus stakan bor, u lola shakli va uni yopadigan qopqoqqa ega. Ta'mga qo'shimcha ravishda, bitta solodli viskining xushbo'yligi va rangi ham baholanadi. Ushbu stakanning devorlarida ichimlikning rangi va sifatini baholash imkonini beradigan hech qanday belgilar mavjud emas.
Barcha dalillarni mantiqiy xulosaga keltirgan holda, ushbu maqolada tasvirlangan barcha nuanslarni tezda ko'rib chiqishga arziydi. Viski uchun ko'zoynak va ko'zoynaklar juda ko'p. Qaysi birini ishlatish, albatta, sizga bog'liq.
Agar siz haqiqatan ham bitta solodli viski ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, unda sizga lola kerak. Bu guldastaning butun spektrini to'liq his qilish uchun idealdir. Agar sizda ta'm va xushbo'ylikni ishtiyoq bilan tahlil qilishga vaqtingiz bo'lmasa, siz biron bir barda ichimlik buyurtma qilishingiz mumkin, u erda ular uni toshli stakanga yoki stakanga quyadilar. Hamma narsa buyurtmani qanday joylashtirishingizga bog'liq bo'ladi. Ammo siz viskini muz bilan suyultirmasligingiz kerak, chunki bu guldastaning butun xushbo'yligi va sifatini buzadi. Narxlarni ko'rib chiqib, uni boshqa yo'l bilan buzishga urinishdan ko'ra, uni chiroyli va to'g'ri ichish yaxshiroq ekanligini tushunasiz. Buni unutmang.
Diqqat, faqat BUGUN!
Mavzu bo'yicha maqolalar
