Qayta ishlangan seld balig'idan Forshmak. Litva uslubidagi seld forshmaki. Odessa uslubidagi seld qiyma go'shti retsepti bunday mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi
Selyodkadan Forshmak va - bu pate, Yahudiy taomi, g'ayrioddiy ta'mi, nozik tuzilishi va tayyorlash qulayligi uchun ko'pchilik tomonidan sevilgan. Piyoz, tuxum, nordon olma va barcha turdagi qo'shimchalar qo'shilgan holda seld balig'idan qiyma tayyorlanadi. Qiymaga qaynatilgan kartoshka, sabzi, sut, sariyog 'yoki margaringa namlangan non bo'laklari, ziravorlar qo'shiladi.
Qiyma go'sht uchun seld balig'ini maydalash yaxshidir klassik go'sht maydalagichda, va zamonaviy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalarida yoki blenderlarda emas. Qadimgi qo'l maydalagich har bir ingredientni his qilish mumkin bo'lgan teksturali mustahkamlikni ta'minlaydi. Zamonaviy qurilmalar yumshoq baliq filetosini xamirga o'xshash massaga maydalaydi.
Forshmak tuyadi sifatida xizmat qiladi. U non bo'laklariga surtiladi. Biluvchilar qora javdar nonidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Nonni sariyog 'bilan yoyib, qiyma go'sht bilan yangi o'tlarga xizmat qilishingiz mumkin. Ayniqsa, maxsus holatlar uchun seld qiyma go'shtiga eng yaxshi qo'shimcha qizil ikra hisoblanadi.
Selyodka patesini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sizga Odessa uslubidagi qiyma va qiyma go'shtni qayta ishlangan pishloq bilan uyda qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Odessa uslubidagi seld qiyma go'shti uchun klassik retsept
Fotosurat № 1. Odessada klassik seld qiyma go'shti uchun retsept
Odessadagi forshmakning diqqatga sazovor joyi pishirish texnologiyasida yotadi. Pate uchun ingredientlarning bir qismi go'sht maydalagichda, ba'zilari esa oshxona pichog'i bilan maydalanadi. Kremsi massaga qamchilangan sariyog ', qiyma go'shtni havodor qiladi. Bundan tashqari, Odessa qiyma go'shtini tayyorlash uchun siz Semerenko navli olmalaridan foydalanishingiz kerak.
Retsept uchun ingredientlar:
- ozgina tuzlangan seld balig'i 1 ta kompyuter.
- Semerenko navli olma 1 ta kompyuter.
- piyoz 1 dona.
- tuxum 2 dona.
- sarimsoq 2 chinnigullar
- koriander ½ choy qoshiq
- maydalangan quritilgan zanjabil½ choy qoshiq
- sariyog '100 gr.
- tuz, qora murch ta'mi
Selyodkadan qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin (klassik bosqichma-bosqich retsept):
- Selddan teri va suyaklarni olib tashlang. Olmani urug'lik qutilaridan tozalang. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida fileto va olmaning 2/3 qismini maydalang. Xom tozalangan piyoz va sarimsoqni maydalang. Tuxum - qaynatiladi va salqin. Piyoz, sarimsoq, tuxum va ziravorlarni idishga soling. Ikki massani birlashtiring.
- Yumshoq sariyog'ni mayin bo'lguncha uring. Qiyma go'shtga yog' qo'shing. Pateni tuzlang va qalampir seping.
- 1/3 chap Pichoq bilan seld va olma mayda maydalab, asosiy massaga aralashtiriladi. Forshmak suyuq bo'lib chiqadi. Xafa bo'lmang, shunchaki muzlatgichga qo'ying. U soviganida kerakli qalinlikni oladi.
Oziqlantirish usuli: Odessa uslubida qiyma go'shtga xizmat qiling qora javdar nonida, issiq, shirin qora choy bilan birga sariyog 'bilan yog'langan. Taom aroq bilan ajoyib ishtahani ochadi, ammo choy bilan qiyma go'shtning ta'riflab bo'lmaydigan ta'mini ochib beradi.
Surat № 2. Eritilgan pishloqli eng mashhur qiyma uchun retsept
Oddiy, tez, ammo mazali qiyma seld, qayta ishlangan pishloq va sabzidan tayyorlanadi. Sabzi taomga shirinlik va sharbat qo'shadi, ular olma o'rniga qo'shiladi va qayta ishlangan pishloq unga xamirga o'xshash mustahkamlik beradi. Ushbu retsept bo'yicha Forshmak o'tkir emas, balki ta'mga yoqimli bo'lib chiqadi. Pishloqli Forshmak tez va oson tayyorlanadi.
Retsept uchun ingredientlar:
- ikra bilan seld balig'i 1 dona.
- tuxum 3 dona.
- sabzi 1 dona.
- piyoz 1 dona.
- qayta ishlangan pishloq 2 dona.
- ta'mga tuz, qalampir
- kichik bir guruh yashil piyoz
Qayta ishlangan pishloq bilan selddan qiyma tayyorlash usuli:
- Seldni ichkaridan tozalang, terini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni tozalang. Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, shuningdek ularni tozalang.
- Go'sht maydalagich orqali seld filetosini ikra, tuxum, qayta ishlangan pishloq, yangi piyoz va sabzi bilan o'tkazing. Tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. Taomga yanada nozik ta'm berish uchun piyoz yumshoq bo'lgunga qadar sariyog'da oldindan qovurilishi mumkin.
- Pateni idishga soling. Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.
Qiyma tayyorlash sirlari
seld balig'idan tayyorlangan forshmak - tuyadi, achchiq ta'mi uchun ko'pchilik tomonidan seviladi, tayyorlash samaradorligi va tezligi. Fashmakni tayyorlash uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi o'zining sirli ingredientini qo'shib, bu taomni ayniqsa mazali qiladi, deb hisoblaydi. Biz seld go'shtini mazali qilish bo'yicha eng qiziqarli maslahatlarni to'pladik va ularni o'quvchilarimiz bilan baham ko'rishdan mamnunmiz:
- Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz foydalanishingiz mumkin eng yaxshi seld emas– tuzlangan, muzlatgichda qoldirilgan va jigarrang bo'lgan. Baliqning ta'mini yaxshilash uchun tuzlangan seld balig'ini namlang sutda 1-2 soat, va sovuq qora choyda eskirgan.
- An'anaga ko'ra, nordon olma qiyma go'shtga qo'shiladi. Agar siz olmasiz taom tayyorlashga qaror qilsangiz, limon sharbati yoki sirka bilan pateni kislotalashingiz mumkin.
- Qiyma go'shtidagi seld miqdori 1/3 hajmdan oshmasligi kerak. Baliq pate ustidan hukmronlik qilmasligi kerak, lekin unga faqat seld rangini berish kerak.
- Agar siz qiyma go'shtni blender yoki zamonaviy oziq-ovqat protsessorida urgan bo'lsangiz, ba'zi ingredientlarni pichoq bilan mayda maydalash uchun dangasa bo'lmang. Forshmak o'ziga xos tuzilishga ega bo'lishi va pasta bo'lmasligi kerak.
- Agar siz maydalangan o'tlar - arpabodiyon, yashil piyoz, silantro qo'shsangiz, Forshmak yangilikka ega bo'ladi.
- Selyodkadan tashqari, forshmak tayyorlanadi qo'shilgan kartoshka bilan, tvorog, tovuq go'shti.
Bizning oilamizda seld balig'iga talab katta. Men unga qaynatilgan kartoshka tayyorlardim, endi esa oddiygina non bilan pishirib yeymiz. Men har doim seldni tozalashim kerakligi sababli va siz tushunganingizdek, men buni tez-tez qilaman, men ishda bo'lganimda ham, yaqinlarim ko'p harakat qilmasdan o'zlarini boqishlari uchun bu vaziyatdan chiqish yo'lini topishga qaror qildim. Men bu haqda ishdagi hamkasbim bilan maslahatlashganimda, Marina darhol ikkilanmasdan, eritilgan pishloq va sabzi bilan seld balig'idan qiyma go'sht yasashni taklif qildi. Uni tayyorlash retseptini yozib, hamkasbimga rahmat aytdim. Ishdan uyga kelgach, birinchi qilgan ishim oshxonaga borib, ishga kirishish edi. Marina aytganidek, tayyorgarlikda hech qanday murakkab narsa yo'q edi. Taxminan o'n besh daqiqadan so'ng men yaqinlarimni tatib ko'rish uchun chaqirdim; Men qiyma go'sht qanday xizmat qilishini bilmayman, lekin biz uni faqat nonga tarqatamiz. Sinab ko'ring - bu juda mazali va qoniqarli!
Tarkibi:
- yarim seld,
- 1 tovuq tuxumi,
- yarim qaynatilgan sabzi,
- 1 ta qayta ishlangan pishloq,
- 50 gramm sariyog '.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Forshmak oddiy yoki elektr go'sht maydalagich yordamida tayyorlanishi mumkin yoki siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, sizda mavjud bo'lgan har qanday texnikadan foydalanib, baliq bo'laklarini burang, faqat barcha katta suyaklarni va terini olib tashlashni unutmang. 
Keyin tuxum va sabzi go'sht maydalagichda maydalang. 
Qayta ishlangan pishloq bilan ham xuddi shunday qiling. Aytgancha, men qayta ishlangan pishloqni burish qiyin bo'lishidan juda xavotirda edim. Biroq, mening tashvishlarim behuda edi. 
Barcha buralgan ingredientlarga sariyog 'qo'shing. U ajoyib ta'mga ega va juda yumshoq bo'lishi kerak. Hamma narsani aralashtiring. 
Siz qiyma go'shtni muzlatgichda qopqoq bilan yopgan holda shisha idishda saqlashingiz mumkin. 
Aytgancha, mumkin
Men bu qiyma go'shtni "Svekrovushka" deb atayman, bu taomning nomi shunchaki shifrlangan - uni menga qaynonam bergan. Bundan oldin men Internetda retseptlar topib, qiyma go'shtni bir necha marta pishirishga harakat qildim - lekin nega hamma bu sendvichni shunchalik ko'p maqtashini tushunmadim. Va faqat qaynatilgan sabzi bilan qiyma go'sht tayyorlagandan so'ng (bir qarashda, eng oddiy - bu erda ingredientlar odatda arzon), men uning ta'midan hayratda qoldim. U juda yumshoq! Bu taom gurkirab chiqib ketadi - hatto bolalar uni uyda yeyishadi, erim idishni ofisga olib borganida, jamoada bunday narsa uchun u bilan "do'st" bo'lishni istamaydigan odam yo'q. ajoyib muomala. Umuman olganda, xuddi shunday, ishdagi sendvich yoki bayramona Sabantuy uchun ishtaha sifatida, sabzi va pishloqli qiyma go'shtning retsepti har doim bizning oilamizda birinchi o'rinda turadi. O'zingizga yordam bering!
Ta'm haqida ma'lumot Yangi yil retseptlari / Baliq va dengiz mahsulotlari
600 ml gazak uchun ingredientlar
- 1 tuzlangan seld (yoki ikkita katta fileto),
- 1 ta katta qaynatilgan sabzi,
- "Drujba" turidagi 2 ta qayta ishlangan pishloq (jambon yoki qo'ziqorin ta'miga ega versiyalarni xarid qilmaslik yaxshiroqdir),
- 100 g sariyog '(yarim paket),
- ko'katlar (siz yangi yoki muzlatilgan foydalanishingiz mumkin).
Qiyma go'shtni pishloq va sabzi bilan qanday pishirish kerak
Sabzini tozalang va maydalang yoki (agar siz barcha masalliqlarni blender bilan maydalamoqchi bo'lsangiz - buning uchun immersion blender juda mos keladi) katta bo'laklarga bo'linadi. 
Qayta ishlangan pishloq bir xil - yoki maydalang yoki kesing. 
Seld balig'ini fileto (agar kerak bo'lsa) va maydalang. Uni go'sht maydalagichda burish yoki o'rta kubiklarga maydalash mumkin. Agar mayda suyaklar qolsa, tashvishlanmang - ular maydalanadi, asosiysi katta, yon va orqa suyaklarni olib tashlashdir. 
Sabzi, pishloq, seld, sariyog'ni aralashtiring (bundan oldin uni yumshoq qilib, oshxonada xona haroratida bir yarim soat ushlab turish yoki 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'yish yaxshidir - masalan, qopqoqqa. issiq (qaynoq bo'lmagan) panning mikroto'lqinli pechida uni qizdirmang, erishi mumkin, lekin bizga kerak emas). Ko'katlarni qo'shing - agar ular yangi bo'lmasa, ularni muzdan tushirish kerak emas. Kelajakdagi qiyma go'shtni tuzlashning hojati yo'q, chunki seld allaqachon sho'r. 
To'g'rilashni osonlashtirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. 
Qiyma go'shtni blender bilan xamirga o'xshash holatga keltiring (shaxsan menga "dangasalik bilan", ya'ni massada mayda mayda seld yoki sabzi bo'laklari bo'lganida yoqadi). Hammasi! 
Siz seld qiyma go'shtini muzlatgichda, yopiq idishda yoki rezina qopqoq ostidagi shisha idishda saqlashingiz kerak. Ushbu "pate" ga xizmat qilganda
nonga yoyilgan - va u oq, qora, qaymoq yoki kepakli non, shuningdek lavash bilan bir xil darajada yaxshi ketadi. Uning ta'mi sho'r, lekin juda ko'p emas, juda yumshoq va ozgina shirin (sabzi tufayli). 
Forshmak - yahudiylar tomonidan ixtiro qilingan juda mazali va to'yimli gazak. Bu juda tejamkor ekanligi ajablanarli emas. Bir seld balig'i butun bir piyola sendvich yoyishi mumkin. Garchi qiyma go'sht ko'pincha tortletlarni to'ldirish uchun ishlatiladi, cips, chips yoki marulda xizmat qiladi. Bu ta'mni hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi!
Klassik seld qiyma go'shti - tayyorlashning umumiy tamoyillari
Idishdagi seld balig'i borligiga qaramay, ko'p baliq qo'shilmaydi. Qoidalarga ko'ra, taxminan uchdan bir, lekin kamroq bo'lishi mumkin. Selyodkaning ta'mi ustunlik qilmaydi, lekin taomni g'ayrioddiy qiladigan yoqimli qo'shimchadir. Engil tuzlangan baliq ishlatiladi. Tana go'shti suyaklar va boshlardan ajratiladi. Tozalangan fileta blender bilan eziladi, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin mahsulotlar kamida ikki marta o'tkaziladi. Konsistensiyada pateni eslatuvchi bir hil massani olishingiz kerak.
Forshmakka yana nima qo'shiladi:
qaynatilgan tuxum;
Piyoz;
Ingredientlarning aniq tarkibi tanlangan retseptga bog'liq. Yahudiylar qiyma go'shtni turli yo'llar bilan tayyorlashgan. Ko'pincha pulni tejash uchun unga non yoki non yoki kartoshka qo'shilgan va ular ham ular bilan yaxshi ishlaydi.
Ezilgan massani har qanday ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin, ammo uning o'zi juda xushbo'y va aniq ta'mga ega. Forshmak muzlatgichda uch kungacha yopiq qopqoqli idish yoki bankada saqlanishi mumkin, ammo yangi iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Selyodka forshmak: olma va tuxum bilan klassik retsept
Ovqat pishirish uchun Semerenko va Granny navlarining yashil olmalaridan foydalanish yaxshidir. Selyodka qiyma go'shti uchun klassik retsept bitta baliqdan foydalanadi. Agar u kichik bo'lsa, unda ikkita bo'lak yoki bir yarimni olish yaxshidir.
Ingredientlar
Seld;
Bitta katta olma yoki 2 ta kichik olma;
uchta tuxum;
100 g sariyog ';
Piyoz boshi.
Tayyorgarlik
1. Seldni kesib oling yoki tayyor filetani oling va bo'laklarga bo'ling. Agar baliq juda sho'r bo'lsa, uni bir muddat sovuq sut bilan to'kib tashlang, keyin siqib oling.
2. Olmani tozalang, massa yanada yumshoq bo'lishi uchun terini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bo'laklarga bo'ling.
3. Tuxum va piyozni tozalang. Biz ularni ham bo'laklarga kesib tashladik.
4. Har bir narsani blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring.
5. Yoki go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring.
6. Yumshoq sariyog 'qo'shing. Agar iliq joyda o'tirishga ulgurmagan bo'lsa, uni bo'laklarga bo'lib, oddiy yog'ga tashlab, yana blender bilan urishingiz mumkin.
7. Qiymani aralashtirib, tatib ko'ring. Agar tuz etarli bo'lmasa, uni qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, qora qalampir va o'tlar bilan mavsum.
8. Qiyma go'shtni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda massa biroz qattiqlashadi. Biz uni sendvichlar va gazaklar uchun ishlatamiz.
Selyodka forshmak: eritilgan pishloqli klassik retsept
Ushbu klassik retsept bo'yicha seld qiyma go'shtini tayyorlash uchun siz "Do'stlik" turidagi folga solingan oddiy cheesecakes olishingiz mumkin. Vannalardagi yumshoq pishloq ham mos keladi, ta'mi biroz o'zgaradi va mustahkamlik yumshoqroq bo'ladi.
Ingredientlar
250 g seld filetosi;
100 g yashil olma;
100 g qayta ishlangan pishloq;
60 g sariyog ';
uchta tuxum;
100 g piyoz.
Tayyorgarlik
1. Baliqni bo'laklarga bo'ling va maydalash uchun blender idishiga soling. Agar u kichik hajmda bo'lsa, barcha ingredientlarni alohida-alohida urib, keyin umumiy massaga qo'shing.
2. Kerakli miqdorda piyoz va olmalarni tozalang, choping.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang, chopish uchun yuboring.
4. Pishloqni folga tozalang. Agar u allaqachon yumshoq bo'lsa, uni darhol umumiy massaga qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, avval uni maydalab, keyin qolgan mahsulotlar bilan birlashtiring.
5. Faqat yumshoq sariyog 'qo'shish qoladi. Mahsulotlarning lazzatlari birlashishi uchun aralashmani yana urish tavsiya etiladi.
6. Muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying, so'ngra maqsadga muvofiq foydalaning.
Iqtisodiy seld qiyma go'shti: kartoshka bilan klassik retsept
Selyodka qiymasi uchun juda mashhur va tejamkor klassik retsept. Pishirish uchun sizga qaynatilgan kartoshka kerak bo'ladi. Ildizlardagi kraxmalni iloji boricha saqlab qolish uchun uni butunlay terisida qaynatish yaxshidir.
Ingredientlar
uchta seld balig'i;
uchta kartoshka;
uchta piyoz;
To'rt tuxum;
Ikki olma;
150 g sariyog ';
Sirka, ziravorlar.
Tayyorgarlik
1. Selyodkani tozalang, filetoni orqa miyadan ajratib oling, barcha katta suyaklarni olib tashlang, baliqni stol sirkasi bilan seping va bir chetga qo'ying.
2. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang va bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, tezroq sovutish uchun ustiga sovuq suv quying, so'ng qobig'ini olib tashlang va to'rt qismga bo'ling.
5. Yashil olmalarni tozalang, juda nozik tozalang. Bo'laklarga bo'ling, yadro va urug'larni tashlang.
6. Ushbu mahsulotlarning barchasini go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing.
7. Yumshoq sariyog'ni mikser bilan mayin bo'lguncha urib oling, so'ng qiyma go'shtga qo'shing.
8. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, seld idishini tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing, qora yoki qizil maydalangan qalampir qo'shing, boshqa ziravorlar, quruq yoki yangi o'tlar qo'shing.
Selyodka forshmak: qovurilgan piyoz bilan klassik retsept
Bu juda mazali yahudiy retsepti, uni ko'pincha Odessa deb ham atashadi, go'yoki u erda bir nechta yahudiy oilalari yashagan va uni ixtiro qilgan. Farqi qovurilgan piyozdan foydalanishdir. Qiyma go'shtining ta'mi juda yumshoq, engil va xushbo'yligi shunchaki tengsizdir.
Ingredientlar
2 seld balig'i;
4 piyoz;
2 ta olma;
200 g sariyog ';
Tuz qalampiri.
Tayyorgarlik
1. Sovutish uchun vaqt bo'lishi uchun piyozdan boshlash yaxshidir. Biz boshlarni tozalaymiz va ularni katta kublar yoki chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
2. Qovurilgan idishda 50 g sariyog'ni eritib, piyoz qo'shing. O'rtacha olovda qovuring. Maqsad - piyoz bo'laklarini engil qizartirish, lekin ular jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovurmaslikdir. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sovushini kuting.
3. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, keyin salqin va tozalang, bir necha qismga bo'linadi.
4. Olmani tozalang, bo'laklarga bo'ling, yadroni tashlang.
5. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni bir hil patega torting.
6. Sariyog 'qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha bir-ikki daqiqa uring. Ta'mga qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.
Selyodka forshmak: sabzi bilan klassik retsept
Selyodka qiyma go'shti uchun eng ajoyib klassik retseptlardan biri. Pishirish uchun, albatta, mazali bo'lishi uchun yangi va suvli sabzi tanlash yaxshidir. Bu taomga olma qo'shilmaydi, lekin sirka.
Ingredientlar
1 seld balig'i;
2 o'rta sabzi;
1 piyoz;
120 g sariyog ';
20 ml o'simlik yog'i.
Tayyorgarlik
1. Sabzi butunlay xom bo'lishi mumkin, lekin uni qovurish yaxshidir. Tozalash, qo'pol surtish. Bitta piyozni maydalang.
2. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, bir qoshiq sariyog 'qo'shing va pechka ustiga qo'ying.
3. Sabzavotlarni qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
4. Ikkinchi sabzini shunchaki maydalang, uni blenderga tashlang yoki maydalash uchun go'sht maydalagich ishlatilsa, shunchaki idishga tashlang.
5. Seldni tozalang, fileto qiling, bo'laklarga bo'ling.
6. Biz qaynatilgan tuxumni ham tozalab, to'rt qismga bo'lamiz.
7. Qovurilgan idishdan qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va hamma narsani birga maydalang.
8. Qolgan sariyog 'qo'shing, tuz, qalampir qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Selyodka forshmak: yahudiy noni bilan klassik retsept
Klassik seld qiyma go'shti uchun yana bir iqtisodiy retsept. Uni tayyorlash uchun eskirgan oq non yoki nondan foydalanish yaxshidir, siz ikki kunlik mahsulotni olishingiz mumkin, lekin yangi emas;
Ingredientlar
Bir seld balig'i;
Ikki bo'lak oq non;
100 gramm sut;
Bir piyoz;
Ikki tuxum;
50 g sariyog '.
Tayyorgarlik
1. Selidni urug'lardan, tizmadan va boshidan ozod qiling. Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Nondan barcha qobiqlarni kesib oling, sut qo'shing, bo'laklarni yaxshilab namlang va bir chetga qo'ying, ularni yaxshilab yumshatib qo'ying.
3. Olma va piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Tuxumni qaynatib oling, shuningdek, ularni keyingi maydalash uchun tayyorlang.
5. Olma va piyoz bilan baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qaynatilgan tuxumni haydab yuboring.
6. Nondan ortiqcha sutni siqib oling, lekin uni hech qanday joyga quymang. Biz uni go'sht maydalagichdan ham o'tkazamiz.
7. Konsistensiyani bir xil qilish uchun barcha mahsulotlarni yana maydalang.
8. Sariyog 'qo'shing, bu retseptda ko'p narsa yo'q, 50 gramm etarli, bu taxminan ikki qoshiq. Asosiy massa bilan maydalang. Siz uni engishingiz mumkin.
9. Muvofiqlikni baholang. Agar qiyma qalin bo'lib chiqsa, qolgan sutni qo'shishingiz mumkin.
10. Biz mustahkamlikni kerakli holatga keltirganimizdan so'ng, ziravorlar qo'shing, o'tlarni qo'shing va kerak bo'lsa tuz qo'shing. Qiyma go'shtni muzlatgichda bir soat davomida "pishib" qoldiring, keyin xizmat qiling.
Agar seld ko'p tuzlangan bo'lsa, idish tayyorlashdan oldin filetalar ko'pincha sutga namlanadi. Lekin siz kuchli choyni ham ishlatishingiz mumkinligini kam odam biladi, siz avval uni sovutishingiz kerak. Ichimlik ortiqcha tuzni mukammal darajada yo'q qiladi, undagi bo'laklarni 15-20 daqiqaga qoldiring;
Selyodda sut va ikra bormi? Siz ularni qiyma go'shtga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin, ta'mi bundan aziyat chekmaydi.
Agar siz qiyma go'shtni bir necha kun pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi o'tlarni qo'shmaslik yaxshiroqdir, bu seld ishtahasining saqlash muddatini bir kunga qisqartiradi.
Qiyma go'shtdan chiroyli gazaklar tayyorlash uchun siz uni qandolat paketiga o'tkazishingiz mumkin. Katta nozullar orqali maftunkor gullar, barglar va naqshlar sendvichlarga yoki tartletlarga siqiladi.
Mavzu bo'yicha maqolalar
