Semolina bilan non. Semolinali oq non, solod qo'shilgan irmik non
Men bu nonning retseptini oshpazlik guruhlaridan birida ko'rdim. Bu darhol meni qiziqtirdi va men uni pishirishga qaror qildim. Retseptni biroz o'zimga moslashtirib qo'ydim. Natijada, non mashinasida pishirilgan irmik qo'shilgan non baland, chiroyli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqdi. Bu ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ingredientlar
Semolina bilan non tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
suv - 330 ml;
shakar - 1,5 osh qoshiq. l.;
irmik - 100 g;
tuz - 1,5 choy qoshiq;
bug'doy uni 400 g + 3 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
xamirturush - 1,5 osh qoshiq.
Pishirish bosqichlari
Semolina bilan non pishirish uchun ingredientlarni tayyorlang.
Non pishirgich paqiriga suv va o'simlik yog'ini quying.
Tuz va xamirturush qo'shing (ingredientlarni non mashinasi uchun ko'rsatmalarga muvofiq qo'shing).
Asosiy rejimni o'rnating, vazni - 750 gramm, qobiq rangi - "O'rta". Mening irmikli nonim bu rejimda 3 soat 10 daqiqa davomida pishirildi. Bulonning shakllanishini nazorat qilish juda muhim, xamir yumshoq bo'lishi va chelakning devorlariga yopishmasligi kerak. Agar xamir yon tomonlarga yopishib qolsa, ozgina un qo'shing (lekin uni haddan tashqari oshirmang).
Tayyorlangan nonni non pishirgich paqirida ozgina sovutib oling, so'ngra olib tashlang va to'liq panjara ustiga sovutib oling. Semolina qo'shilishi bilan tayyorlangan non baland va g'ovakli bo'lib chiqadi.
Semolina qo'shilgan kefir noni meni g'ovakligi va yumshoqligi bilan xursand qildi. Unda yoqimli nordon sut notasi bor va bu non umuman parchalanmaydi. Nondagi irmikning mavjudligi ta'mga deyarli sezilmaydi, ammo bu irmik non bo'laklariga xarakterli yumshoq va nozik tuzilishni beradi. Semolina bilan non mukammal saqlanadi va uzoq vaqt davomida eskirmaydi. Bu sizga albatta yoqadi! Men sizga tezda oilangizni yangi va mazali pishiriqlar bilan erkalashni taklif qilaman.
Tarkibi:
- quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq. (tezkor)
- bug'doy uni - 450 g
- tuz - 1 osh qoshiq.
- shakar - 2 osh qoshiq.
- irmik - 50 g
- kefir - 250 ml (xona harorati)
- suv - 70 ml (iliq)
- o'simlik yog'i - 2,5 osh qoshiq.
Non mashinasida irmik bilan nonni qanday tayyorlash mumkin:
Retseptda ishlatiladigan suyuqlikning umumiy miqdori 320 ml ni tashkil qiladi. Suv va kefirning nisbati shaxsiy imtiyozlarga qarab farq qilishi mumkin. Men odatda 250 ml kefir va 70 ml ichaman va bu nisbatga ega bo'lgan retsept meni hech qachon tushirmadi.
Ingredientlar ko'rsatmalarga muvofiq non ishlab chiqaruvchi paqirga solinadi. Ba'zi modellar quruq ingredientlarni dastlabki yuklashni talab qiladi, boshqalari esa suyuq ingredientlarni talab qiladi.
Non mashinasida pishirish uchun Panasonic"Asosiy" ish rejimini tanlang (sizning modelingizda bu "Asosiy" yoki "Fransuzcha" bo'lishi mumkin). Bu non, ayniqsa, o'rta qobiq bilan pishirilgan bo'lsa, mazali bo'ladi, shuning uchun keyingi qadam bu variantni tanlashdir. 
Non mashinasining ishlash muddati 4 soat.
Natijada, biz mazali va aromatik o'rta kattalikdagi nonni olamiz.
Biz nonni non mashinasi paqiridan olib, sochiq ostida qoldiramiz. Issiq nonni kesish va iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, shuning uchun u to'liq sovishini kuting.
Semolinadan tayyorlangan kefir noni barcha idishlar uchun juda mos keladi va sendvichlar va sendvichlar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bir stakan iliq sut bilan ham mazali bo'ladi!
Ishonchim komilki, bu retsept uy mini-novvoyxonalari egalari uchun sevimli bo'ladi))
Yoqimli ishtaha!!!
Svetlana Kislovskayaga fotosuratlar bilan retsepti uchun rahmat!
Panasonic 2502
15
0 soat 0 min.
Tayyorgarlik
2 soat 0 min.
Tayyorlang
Semolina va bug'doy uni bir xil un tegirmonining mahsulotlari. Faqat irmik - elakdan keyin unning katta zarralarini elakdan olib tashlash; irmik maxsus tayyorlanmagan. Ushbu mahsulotlar ham bir xil ozuqaviy qiymatga ega va ko'pincha oshxona retseptlarida bir-birini almashtiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, irmikning donadorligi kostryulkalarga yaxshi tuzilish va maydalangan pishiriqlarga mo'ljallangan, ammo un mamlakatimizda xamirturushli pishiriqlarda ko'proq mashhur, ammo irmik ko'pincha Marokash oshxonasida ishlatiladi.
Non - hamma narsa! Armanlar uchun asosiy taom, asl taomlarning xilma-xilligiga qaramay, birinchi navbatda non. Biz armanlarmiz, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat o‘rniga: “Keling, non yeymiz!” deymiz :) Pishloq, sariyog '... va hech narsasiz yangi non qobig'idan mazaliroq nima bo'lishi mumkin... Umuman olganda, Armanistonda non xamirturushda emas, balki ttxmoreda pishiriladi (bu xamirturush, eski xamirning bir qismi). Men tajriba va irmik bilan non pishirishga qaror qildim. Tajriba muvaffaqiyatli bo'ldi, menimcha.
Semolina va bug'doy uni bir xil un tegirmonining mahsulotlari. Faqat irmik - elakdan keyin unning katta zarralarini elakdan olib tashlash; irmik maxsus tayyorlanmagan. Ushbu mahsulotlar ham bir xil ozuqaviy qiymatga ega va ko'pincha oshxona retseptlarida bir-birini almashtiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, irmikning donadorligi kostryulkalarga yaxshi tuzilish va maydalangan pishiriqlarga mo'ljallangan, ammo un mamlakatimizda xamirturushli pishiriqlarda ko'proq mashhur, ammo irmik ko'pincha Marokash oshxonasida ishlatiladi.
Non - hamma narsa! Armanlar uchun asosiy taom, asl taomlarning xilma-xilligiga qaramay, birinchi navbatda non. Biz armanlarmiz, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat o‘rniga: “Keling, non yeymiz!” deymiz :) Pishloq, sariyog '... va hech narsasiz yangi non qobig'idan mazaliroq nima bo'lishi mumkin... Umuman olganda, Armanistonda non xamirturushda emas, balki ttxmoreda pishiriladi (bu xamirturush, eski xamirning bir qismi). Men tajriba va irmik bilan non pishirishga qaror qildim. Tajriba muvaffaqiyatli bo'ldi, menimcha.
Semolina va bug'doy uni bir xil un tegirmonining mahsulotlari. Faqat irmik - elakdan keyin unning katta zarralarini elakdan olib tashlash; irmik maxsus tayyorlanmagan. Ushbu mahsulotlar ham bir xil ozuqaviy qiymatga ega va ko'pincha oshxona retseptlarida bir-birini almashtiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, irmikning donadorligi kostryulkalarga yaxshi tuzilish va maydalangan pishiriqlarga mo'ljallangan, ammo un mamlakatimizda xamirturushli pishiriqlarda ko'proq mashhur, ammo irmik ko'pincha Marokash oshxonasida ishlatiladi.
Non - hamma narsa! Armanlar uchun asosiy taom, asl taomlarning xilma-xilligiga qaramay, birinchi navbatda non. Biz armanlarmiz, nonushta, tushlik yoki kechki ovqat o‘rniga: “Keling, non yeymiz!” deymiz :) Pishloq, sariyog '... va hech narsasiz yangi non qobig'idan mazaliroq nima bo'lishi mumkin... Umuman olganda, Armanistonda non xamirturushda emas, balki ttxmoreda pishiriladi (bu xamirturush, eski xamirning bir qismi). Men tajriba va irmik bilan non pishirishga qaror qildim. Tajriba muvaffaqiyatli bo'ldi, menimcha.
Non mashinasida pishirish. Uydagi novvoyxonaning eng yaxshi retseptlari va sirlari Shumov A.A.
Semolina non
Semolina non
Ingredientlar
400 g irmik, 100 g yuqori sifatli bug'doy uni, 1 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq quruq tez xamirturush, 2 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz.
Tayyorlash usuli
Tuxum sarig'ini ko'pirtirgich bilan idishga ozgina uring, 250 ml suyuqlik qilish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Mog'orga quying, zaytun moyi qo'shing. Semolina va un qo'shing. Panning turli burchaklariga tuz va shakar qo'shing. Unda kichik bir quduq qiling va xamirturush qo'shing.
"Oddiy" rejimda pishiring, qobiq: o'rtacha. Xamirni yoğurishni tugatgandan so'ng, mahsulot yuzasini eritilgan sariyog' bilan yog'lang. Tayyor nonni sovutib oling.
Kuk maslahati
Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun o'rtacha qattiqlikdagi musluk suvidan foydalanish yaxshidir. Juda qattiq suv fermentatsiya jarayonini sekinlashtiradi, haddan tashqari yumshoq suv fermentatsiyaga xalaqit beradi va tayyor mahsulotning ta'mini yomonlashtiradi. Shuning uchun xamirni tayyorlash uchun ko'p miqdorda tuz va boshqa aralashmalar bo'lgan shisha suv yoki musluk suvidan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant yaxshi musluk suvi yoki filtrlangan suv bo'ladi.
Ushbu matn kirish qismidir. Pancakes va pancakes kitobidan muallif Tixomirova Vera AnatolyevnaSemolina pancakes 1 stakan irmik, 11/2 stakan bug'doy uni, 800 ml sut, 5 tuxum, 50 g sariyog ', 50 g sariyog ', 30 g xamirturush, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz.Kastryulkaga 500 ml sut quying, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling. U erga sariyog 'qo'ying,
Kulich, Pasxa, krep va pravoslav bayram oshxonasining boshqa taomlari kitobidan muallif Kulikova Vera NikolaevnaSemolina kreplari Masalliqlar irmik – 300 gr Bug‘doy uni – 200 gr Sut – 400 ml Tuxum – 2 dona Sariyog‘ – 50 gr Xamirturush – 40 gr Shakar – 40 gr Suv – kerak bo‘lganda tuz Tayyorlash usuli Xamirturushni iliq sutda eritib oling. irmik qaynoq suvga.
Oziqlanish bo'yicha tadqiqotlar kitobidan muallif Mogilniy N PSemolina pancakes 0,5 osh qoshiq. irmik, 1 osh qoshiq. bug'doy uni, 2 osh qoshiq. sut, 50 gr sariyog ', 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq shakar, ta'mga qarab tuz Sutni qaynatib, ustiga irmik bo'tqasini pishiring (bo'laksiz). Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Maydalash 2
Kitobdan zig'ir moyi bilan jo'xori jeli - 100 ta kasallik uchun super vosita muallif Lyubimova Lidiya Sergeevna Bug'da pishiriladigan idishlar kitobidan muallif Petrov (oshpazlik) Vladimir NikolaevichSemolina sharlari Pishirish vaqti 30 min Porsiya soni: 6 Tarkibi: 1,5 stakan irmik, 4 osh qoshiq. qoshiq un, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', tuz Tayyorlash usuli: irmikni sho'r suv bilan sepib yaxshilab aralashtiramiz.
Sho'rvalar bilan vazn yo'qotish kitobidan muallif Nesterova Daria VladimirovnaSemolina kotletlari Pishirish vaqti 25 min Porsiya soni: 4 Masalliq: 1 stakan irmik, 4 ta qaynatilgan tuxum, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 2 stakan sut, 2 osh qoshiq. osh qoshiq non bo'laklari, tuz.Sous uchun: 0,5 stakan smetana, 5-6 novda maydanoz,
"Non pishiruvchi" kitobidan. 350 ta yangi retseptlar muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna Kitobdan musulmon oshxonasining 1000 ta eng yaxshi retseptlari muallif Lagutina Tatyana Vladimirovna Kitobdan Pasxa keklari va pravoslav bayramlari uchun boshqa taomlar muallif Pazandachilik muallifi noma'lum -Xurmo bilan irmik sho'rva? Semolina - 1 stakan? Xurmo - 100 g? Mayiz - 3 osh qoshiq. l.? Ghee - 1 osh qoshiq. l.? Maydalangan anis - 1 osh qoshiq? Pichoq uchida maydalangan za'faron? Mayizga maydalangan qora murch, tatib ko'rish uchun tuz Iliq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring.2 litr suv quying.
Kitobdan 1000 ta mazali taomlar [jadvallarni qo'llab-quvvatlagan o'quvchilar dasturlari uchun] muallif DRASUTENE E.Semolina pancakes 1/2 chashka irmik, 1 stakan bug'doy uni, 2 stakan sut, 50 g sariyog ', 2 tuxum, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, ta'mga tuz. Sutni qaynatib, ustiga irmik bo'tqasini pishiring (bo'laklarsiz). Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring
Mazali tez ovqatlar kitobidan. 10, 20, 30 daqiqada muallif Retseptlar to'plami554. SEMONA PANKEKLAR 1 stakan irmik, 4 stakan sut, 1-2 tuxum, tuz, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog 'yoki margarin, sous uchun 1 stakan smetana.Sovutilgan quyuq irmik bo'tqa (552) ga shakar qo'shilgan tuxum pyuresini solib, yaxshilab aralashtiramiz va skovorodkada qovuramiz.
"Non pishiruvchi" kitobidan. Eng yaxshi retseptlar muallif Kashin Sergey Pavlovich555. SEMONA PIROGLARI? stakan irmik, 1? stakan sut, ? Art. shakar qoshiqlari, krakerlar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog 'yoki margarin, tuz, yog'lash uchun 1 dona tuxum Yo'g'on irmik bo'tqasini sayoz likopchaga 1 sm qalinlikdagi qatlamga qo'ying.Sovutilgan bo'tqani to'rtburchak shaklida kesib oling,
Steamer kitobidan. Nonushta muallif Kashin Sergey Pavlovich396. Semolina halva mahsulotlari 400 g irmik, 500 g shakar, 300 g yong'oq, 150 ml o'simlik yog'i, 1 limon, 100 g mayiz, 30 g bodom, shakar kukuni, maydalangan limon qobig'i yoki doljin. Pishirish vaqti - 25 daqiqa. Yog'ni qizdiring, ichiga donni quying va aralashtiring,
Muallifning kitobidanJazoir irmik noni Masalliqlar: 400 gr irmik, 1 osh qoshiq quruq xamirturush, 100 gr bug'doy uni, 1 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiq eritilgan sariyog ', 100 ml zaytun moyi, 2 choy qoshiq shakar, 2 choy qoshiq tuz Tayyorlash usuli: Tuxumni engil uring.
Muallifning kitobidanSemolina to'plari Ingredientlar 1,5 stakan irmik, 4 osh qoshiq. qoshiq un, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ', tuz Tayyorlash usuli Semolinani sho'r suv bilan seping va barmoqlaringiz bilan dumaloq harakatda yaxshilab aralashtiring, doimo seping.
Muallifning kitobidanSemolina kotletlari Masalliqlar: 1 stakan irmik, 4 ta qaynatilgan tuxum, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 2 stakan sut, 2 osh qoshiq. osh qoshiq non bo'laklari, tuz.Sous uchun: 0,5 stakan smetana, 5-6 novda petrushka, 5-6 novda ukrop.Usuli
Bu non qanchalik yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, bu shunchaki mo''jiza! Va hamma narsa xamirga qo'shilgan sirli ingredient haqida, va bu ... irmik!
Ha, siz nafaqat irmikdan mazali bo'tqa pishirishingiz, pudinglar, non kotletlari tayyorlashingiz va uni kostryulkalarga qo'shishingiz mumkin! Tropik plyajlarning eng nozik oq qumiga o'xshab, bu nozik, nozik, donli donlar asosida unsiz juda mazali manna keklarini pishirish uchun ishlatilishi mumkinligi - siz allaqachon bilasiz, to'g'rimi? Sayt turli retseptlarga to'la, hatto manna keklari bilan butun bo'lim mavjud. Ammo irmik xamirturushli xamirga qo'shilishi juda yaxshi va shu bilan birga u yanada yumshoq, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi - bu men uchun qiziqarli kashfiyot bo'ldi.
Bu irmik nonida juda ko'p irmik bor - unning yarmi. Ammo oddiy xamirturushli xamirda ham - pishirilgan mahsulotlar, bulkalar, piroglar uchun - pishirilgan mahsulotlarning yumshoqligi va nozik tuzilishi uchun bir necha osh qoshiq irmik qo'shish tavsiya etiladi. Sinab ko'rish kerak :)
Retsept uchun Webspoondan tort muallifiga rahmat.
Tarkibi:
Taxminan 700 g og'irlikdagi non uchun:
- 20 g yangi xamirturush (yoki 7 g quruq, lekin yangisi yaxshiroq!);
- 1 osh qoshiq shakar;
- 300 ml iliq suv;
- 340-350 g bug'doy uni (taxminan 2 va 2/3 stakan);
- 180 g irmik (1 stakan);
- 1 choy qoshiq tuz;
- 20 g sariyog '.
Qanday pishiriladi:
Odatdagidek xamirturush xamiri uchun xamirni tayyorlash orqali yangi xamirturushni faollashtiramiz. Xamirturushni qo'llaringiz bilan idishga maydalang, shakar quying, eriguncha qoshiq bilan ishqalang va yarmiga (150 ml) suv quying - yoqimli iliq, taxminan 36C.
Endi taxminan bir yarim stakan unni elakdan o'tkazing va aralashtiring. Natijada unchalik qalin bo'lmagan xamir - xamir. Idishni u bilan 15-20 daqiqa davomida iliq xamirga qo'ying. Quruq faol (granüle qilingan) xamirturush bilan xamir xuddi shunday tarzda tayyorlanadi, faqat unsiz: xamirturush, shakar va suv aralashtiriladi. Va agar xamirturush darhol (chang) bo'lsa, u to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shiladi.
Xamir ko'tarilib, ko'pira boshlaganda, qolgan suvni qo'shing, shuningdek, iliq qiling va aralashtiring.
2-3 bo'lakda qolgan unni elakdan o'tkazing va irmik qo'shing.
Tuz, xona haroratida yumshoq sariyog 'qo'shing va xamirni yoğurun - yumshoq, ehtimol qo'llaringizga bir oz yopishqoq.
Xamirni qattiqlashtirmaslik uchun me'yordan ortiq unni to'kib tashlamaslik kerak - u yumshoq va yumshoq bo'lsin, shunda non yumshoq, yumshoq va yaxshi ko'tariladi. Bundan tashqari, tik turgandan so'ng, irmik namlik bilan to'yingan bo'ladi va xamir kamroq yopishqoq bo'ladi.
Xamirni bir necha daqiqa yoğurun (qanchalik uzoqroq bo'lsa, yaxshiroq!), o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling, toza sochiq bilan yoping va 45-60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va qog'ozni un bilan seping. Ko'tarilgan xamirni yoğurgandan so'ng, dumaloq non hosil qiling va uni pishirish varag'iga qo'ying. Yana 30-35 daqiqa issiq joyga qo'yamiz.
Pechni 220C ga oldindan qizdiring. Bug 'hosil qilish uchun pastki qismida suv bilan issiqqa chidamli panani joylashtiring. Va pishirish varag'ini non bilan oldindan qizdirilgan pechga, o'rta darajaga qo'ying.
Birinchi 10-15 daqiqa 220C da pishiring, so'ng 200C ga tushiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va shish quruq bo'lguncha pishiring, yana 20-30 daqiqa, harakat qilib ko'ring - aniq vaqt pechga bog'liq.
Qobiqni yumshoq qilish uchun tayyor nonni pechdan olib tashlang, nonni suv bilan seping va 10 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.
Mannali non mana shunday mayin!
Mavzu bo'yicha maqolalar
