Yangi makkajo'xoridan popkornni qanday tayyorlash mumkin. Popkorn uchun makkajo'xori etishtirish. Popkorn qaysi makkajo'xoridan tayyorlanadi?

Salom do'stlar. Film tomosha qilayotganda popkorn eyishni yoqtirasizmi? Ha bo'lsa, bugun sizga aytganlarim sizga ayniqsa yoqadi. Mikroto'lqinli pechda popkornni qanday pishirishni siz bilan baham ko'raman. Men sizga uni qanday mazali va g'ayrioddiy qilish haqida qiziqarli g'oyalarni ko'rsataman.

Barcha donlardan foydalanish mumkin emas. Buning uchun faqat makkajo'xorining maxsus navlari mos keladi. Mamlakatimizda siz turli xil variantlarni sotib olishingiz mumkin, lekin eng keng tarqalgan "kelebek" va "karamel" (yoki "mashroom").

Kelebek navi juda mashhur. U katta hajmli, havodor bo'laklarni hosil qiladi. Bu xilma-xil donlardan ham shirin, ham sho'r popkorn tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Karamel donalari ochilib, zich, hajmli bo'laklarni hosil qiladi. Ular hatto shakli bir oz qo'ziqorin kabi ko'rinadi. Odatda karamel yadrolari shirin, karamellangan popkorn tayyorlash uchun ishlatiladi. Yoriqlar shirin aralashma bilan qoplanganidan keyin ham ular hajmi va shaklini yo'qotmaydi.

Bunday donni eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mo'ljallanganlar odatda qog'oz qoplarga qadoqlanadi. Sotib olishdan oldin, qadoqning yaxlitligini tekshirishni unutmang. Agar qadoqda bitta yirtiq bo'lsa, bu namlikning bug'lanishiga olib keladi. Bu donlarning ochilishini kamaytirishni anglatadi. Bozorda vazniga qarab sotilgan donlarni ham ko‘rdim.

Sotib olishdan oldin faqat mahsulotni tekshiring. Agar siz sifatsiz loviya sotib olsangiz, yadrolarning aksariyati ochilmasligi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Qattiq don bunday yumshoq mahsulotni qanday ishlab chiqaradi? Mikroto'lqinli radiatsiya makkajo'xori donalariga kirib, yadro ichidagi namlikni isitib, bug'ga aylantiradi. Don qobig'i bunday bosim va yorilishlarga bardosh bera olmaydi.

Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori donalaridan popkorn tayyorlash uchun qog'oz shakar qopidan foydalaning. Va agar siz yaqinda McDonald'sga borgan bo'lsangiz va krep solingan sumkani tashlamagan bo'lsangiz, bu ham ishlaydi. Faqat uning yaxlitligini tekshiring, ayniqsa tikuv bo'ylab. Hech qanday teshik va ko'z yoshlar bo'lmasligi kerak.

Siz sumkada tikuvlarda ajralib ketguncha bir necha marta pishirishingiz mumkin. Popkorn qochib ketmasligi uchun qog'oz qopning uchlarini mahkam o'rang. Agar uyda plastik qisqichlar bo'lsa, ularni ular bilan yoping. Hech qanday metalldan foydalanmang.

Umumiy pishirish vaqti mikroto'lqinli pechingizga qarab o'zgaradi. Odatda bu 2-4 daqiqa

Bu vaqt ichida mikroto'lqinli pechni tark etmaslik tavsiya etiladi. Avvaliga donalar kuchli portlaydi. Va bir muncha vaqt o'tgach, oraliqda qarsaklar eshitiladi. Qachonki qarsaklar orasidagi pauzalar 2 (2 soniya)gacha hisoblashingiz mumkin bo'lsa, bu belgidir. Paketni olib tashlash vaqti keldi.

Agar siz mahsulotni mikroto'lqinli pechda uzoq vaqt qoldirsangiz, uni yoqib yuborasiz. Faqat paketni darhol ochishga shoshilmang. Bu sizga shunday issiq bug' beradiki, siz qo'lingizni kuyishingiz mumkin. Uni biroz vaqtga qoldiring, so'ngra bo'laklarni olib tashlang.

Odatda barcha donalar portlamaydi. Agar siz buzilmagan yadrolarni topsangiz, ularni pishirishni tugatishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun yadrolarni sumkaga soling va ularni yana mikroto'lqinli pechga yuboring. Shuni yodda tutingki, ularning ba'zilari baribir pishirilmaydi, hatto siz ularni ko'mirga qadar pishirsangiz ham.

Mikroto'lqinli retseptlar

Aytgancha, umuman olganda, mikroto'lqinli pechda juda ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Men uni nafaqat kartoshkadan yasash mumkinligini yaqinda bilib oldim :)

Xo'sh, endi men bir nechta original retseptlarni baham ko'raman. Maqolaga havolani ijtimoiy tarmoqdagi sahifangizga joylashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz retseptni yo'qotmaysiz va uni do'stlaringiz bilan baham ko'rasiz.

Paketda

Ushbu retseptda pishirishdan keyin yog 'va ziravorlar qo'shiladi. Shunday qilib, kaloriya tarkibini oshirmasdan sumkani bir necha marta ishlatishingiz mumkin.

Ushbu mazali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• ¼ chashka makkajo'xori yadrolari;
• sariyog ', hindiston yong'og'i yoki har qanday o'simlik yog'i;
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Misr yadrolarini qog'oz qoplarga joylashtiring. Xaltaning yuqori chetini ikki yoki uch marta katlayın, shunda u yaxshi yopiq qoladi. Taymerni yuqori quvvatda 4 daqiqaga o'rnating.

Yadro portlashlari orasidagi interval 2 soniyagacha oshishi bilan bu popkorn tayyor ekanligidan dalolat beradi. Mikroto'lqinli pechingizga qarab, siqilish muddatidan oldin tugashi mumkin. Shishgan donni idishga soling. Yuqoridan ziravorlar yoki tuz seping, yog'ni quying va aralashtiring. Endi filmni yoqing va zavqlaning :)

Paketsiz

Sizga kerak bo'ladi:

• 50 g makkajo'xori donalari;
• ziravorlar;
• 40 ml o'simlik yog'i.

Yadrolarni katta idishga soling. Ular pastki qismini tekis qatlam bilan qoplashlari kerak, ustiga yog' quyib, donalarni yaxshilab aralashtirishlari kerak.

Idishni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Keyin maksimal quvvat va taymerni 3 daqiqaga o'rnating. Keyin qurilma ichida nima sodir bo'layotganini diqqat bilan tinglang. Yo'qolgan tortishish (har 2 soniyada) havo parchalari tayyor ekanligidan dalolat beradi.

Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va popkornni ozgina sovutib oling. Keyin ustiga ziravorlar seping. Hammasi tayyor: oilangizni ovqatlanishga chaqirish vaqti keldi :)

Shirin karamel bilan qanday pishirish haqida boshqa videoni tomosha qiling

Popkorn to'ldirish imkoniyatlari

O'ylaymanki, ko'pchiligingiz rozi bo'lasiz - ziravorlarsiz popkorn zerikarli. Men sizga faqat ziravorlar va har qanday qo'shimchalarni qo'shishni maslahat beraman, agar bo'laklar hali ham iliq bo'lsa. Ya'ni, biz uni mikroto'lqinli pechdan olib chiqdik, uni bir oz sovutib, "lazzatlar" bilan xushbo'ylashtiramiz. Quyida sanab o'tilgan ziravorlar bilan tayyorlab ko'ring, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Asal

Agar siz shirin popkornni yaxshi ko'rsangiz, maydalangan popkornni ½ osh qoshiq bilan aralashtiring. slaydsiz tuz va ¼ chashka asal. Bir vaqtning o'zida barcha asalni to'kib tashlamang. Avval yarmini qo'shing, idishni yoping va uni silkiting. Keyin asalning qolgan qismini qo'shing va xuddi shunday qiling.

Pishloq bilan chili

Ushbu qo'shimcha bilan noziklik chidab bo'lmas bo'ladi. Bir piyola ichida 1 osh qoshiq aralashtiriladi. chili, 0,5 osh qoshiq. tuz va 100 g mayda maydalangan pishloq. Puflangan bo'laklarni moy bilan to'kib tashlang va aromatik aralashmani seping. Keyin popkorn ziravorlar bilan teng ravishda qoplanmaguncha hamma narsani aralashtiring. Agar siz juda achchiqni yoqtirmasangiz, qo'shadigan chili miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Qora shokoladli matcha

Ushbu "aroma" uchun sizga kerak bo'ladi:

• 80 g qora shokolad;
• 1 osh qoshiq. kokos moyi (yoki sariyog ');
• 1 choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi;
• 2 osh qoshiq matcha choyi kukuni.

Shokolad va sariyog'ni past olovda eritib oling. Bunday holda, idishning tarkibi doimo aralashtirilishi kerak. Aytgancha, bu mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin, faqat avval o'qing.

Tayyor bo'laklarni gugurt kukuni bilan seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu qo'shimcha popkornga ozgina yashil rang beradi. Keyin shokolad aralashmasini muolaja ustiga to'kib tashlang va dengiz tuzi qo'shing. Ha, ha, siz to'g'ri eshitdingiz - tuz seping. Gap shundaki, u qora shokoladning boshqa ziravorlardan ajralib turishiga yordam beradi.

Tayyor noziklikni darhol eyishingiz mumkin - iliq. Yoki muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Bu vaqt ichida shokolad soviydi va popkorn aromatik qo'shimchalar bilan to'yingan bo'ladi.

Oq shokoladli pechene

300 g oq shokolad va 2 osh qoshiqni eritib oling. kokos moyi. Sariyog 'aralashmasini puflangan makkajo'xori parchalari ustiga to'kib tashlang. Keyin popkornni maydalangan Oreo kukilari bilan seping (sizga 10 dona kerak bo'ladi) va yaxshilab aralashtiriladi. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Xushbo'y o'tlar

Ziravorlar va qo'shimchalar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 osh qoshiq limon kislotasi;
• 0,5 osh qoshiq piyoz kukuni;
• 2 osh qoshiq quritilgan arpabodiyon;
• 0,5 osh qoshiq xantal kukuni;
• 2 osh qoshiq tug'ralgan koriander;
• 0,5 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• ¼ stakan sariyog '.

Bir piyola ichida ziravorlarni aralashtiring. Sariyog'ni eritib, uni popkorn ustiga quying. Keyin havo bo'laklarini aromatik o'tlar aralashmasi bilan seping va hamma narsani aralashtiring.

Agar uyda bunday to'plamdan faqat bitta ziravor bo'lsa, bu muhim emas. Uni tuz, yog 'bilan aralashtirib, havo bo'laklariga qo'shing. Shundan keyingina nima qilganingizni yozing. Fikrlaringizni kutaman :)

Va Yangi yil uchun siz bezak yasashingiz mumkin. Popkornni oddiy ipga bog'lab, har bir bo'lakni igna bilan teshib qo'ying. Ovqatlanish ham yoqimli bo'ladi :)

Balki sizning “maslahat xazinamiz”ning o‘ziga xos sirlari bordir? Ularni baham ko'ring, do'stlar. Va davom eting. Va men ta'tilni olib, aytaman: tez orada ko'rishguncha!

Makkajo'xorini ochish mashhur. Xalq orasida oddiy popkorn deb ataladigan uni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'rishadi. Bu vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olgan sog'lom, mazali va past kaloriya mahsulotidir.

Bunday mahsulotlarni yozgi uyingizda o'zingiz etishtirish orqali olishingiz mumkin. Asosiysi, to'g'ri navni tanlash, parvarish qilish shartlariga rioya qilish, keyin esa donni qovurilgan idishda qizdirish va popkornni iste'mol qilishdir.

Popkorn tayyorlash uchun qanday urug'lardan foydalanish kerak?

Makkajo'xori urug'ini ikki turga bo'lish mumkin - shakar (yoki makkajo'xori) navi va popkorn navi. Donlar portlashi uchun ular tarkibida kraxmal, oqsil va yog'ning oz miqdori bo'lishi kerak, laklangan sirtga o'xshash nozik qobiq, lekin urug'lar yuzasiga mahkam yopishgan bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishda qopqog‘i yopilgan holda qizdirilsa, u yorilib ketadi. Bug 'donalarda bir tekis taqsimlana boshlaydi, bu esa donning yorilishi va soyalanishiga olib keladi. Agar donlar pishgan va to'g'ri saqlangan bo'lsa, makkajo'xori mukammal ochiladi.

Popkorn uchun mashhur navlar

Sevimli popkornni olish uchun makkajo'xorining mashhur mashhur navlari mos keladi:

1. Vulqon. Bu o'simlikning balandligi 2 metrga etadi. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan ekindir. Donalar sariq rangga bo'yalgan. Urug'lar guruch donalariga o'xshaydi. Boshoqlarning maksimal uzunligi 22 sm. Har bir boshoqdan taxminan 120 gramm don berishi mumkin.
2. Uni yutib yuboring. U o'zining kichik balandligi bilan ajralib turadi - taxminan 130 sm, shunga qaramay, hosil katta hosil beradi. Sarg'ish rangli quloqlar 250 grammgacha bo'lgan donalar mavjud.
3. Zeya. Bu ertapishar nav deb hisoblanadi. U 80 kun ichida pishadi. Donlar to'q qizil rangga ega. Bir tomondan ular uchli, ikkinchisida ular yumaloq.
4. Mehmonxona. Shuningdek, ertapishar nav. Boshqa navlarga nisbatan bir qator afzalliklarga ega, chunki u qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi. Boshoqlarning uzunligi taxminan 20 sm, donalari sariq, o'simlikning balandligi taxminan 2 metrga etadi.
5. Nevaraning quvonchi. Xilma-xillik erta pishib etiladi. Pishganida, donalar to'q sariq rangga ega bo'ladi, boshoqlari kichik - taxminan 12 sm, 1,5 metrgacha o'sadi. Turning yuqori hosildorligi uchun qadrlanadi. Ammo bu o'simliklar sug'orish va o'g'itlashda talabchan va qurg'oqchilikka toqat qilmaydi.

Erta navlar orasida quloqlari kichik, 5-10 sm gacha bo'lgan erta pishgan o'simliklar mavjud - bu navning nomi - 120 sm. Ajoyib hosil va ta'm bilan o'ziga jalb qiladi.

Tarbiyalash

Popkornni o'zingiz tayyorlash uchun, avvalo, tabiiy sharoitlarga mos keladigan popkorn uchun mos keladigan turli xil makkajo'xori tanlab olishingiz kerak va uni o'zingizning bog 'uchastkasida etishtirishga harakat qiling.

Qaysi xilma-xillik kerakligini tushunish uchun quyidagi nuanslar va xususiyatlarni hisobga olish kerak:

1. Makkajo'xori loy, loy, chernozem va podzolik tuproqlarga ekilgan bo'lishi mumkin. U faqat qumda o'smaydi, bu makkajo'xori baland o'sishi bilan bog'liq: ko'pchilik navlar 2 metrga etadi.
2. O'simlik shamolda qolishi uchun u kuchli ildizlarni shakllantirishi kerak, ammo bo'shashgan tuproqda bu mumkin emas. Agar makkajo'xori tushib qolsa, bu yomon, bu hosilga ta'sir qiladi.
3. Makkajo'xorining barcha navlari issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir, shuning uchun doimiy harorat o'rnatilganda va er 12-15 ° S gacha qiziganda urug'larni ekish kerak.
4. O'sish quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan joyda amalga oshiriladi.
5. Hududning tekis bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
6. Botqoqli joylar mos emas. Makkajo'xori sug'orishdan yoki yomg'irdan keyin turg'un suvni yoqtirmaydi.
7. Esda tutish kerak: har yili makkajo'xori ekilgan joyni o'zidan oldingilarni hisobga olgan holda o'zgartirish tavsiya etiladi. Agar pomidor, kartoshka, sabzi va lavlagi o'sgan bo'lsa, to'shaklarning joylashishi mos keladi.
8. Bir qatorda makkajo'xori ekish tavsiya etilmaydi, chunki hosil keskin pasayadi. Taxminan 3-5 qatorni ekish kerak.
9. Ochiq erga makkajo'xori donalarini ekishdan oldin, avval kaliy permanganat bilan ishlov berib, ularni iliq suvda bir kun davomida namlash tavsiya etiladi. Ular shishib ketgandan so'ng, ekish vaqti keldi.

50x50 masofani saqlab, ekish usulini tanlash kerak. Tuproq azotli o'g'itlar qo'shilishi bilan rake bilan oldindan ishlov beriladi. Siz barcha begona o'tlarni olib tashlashingiz, teshiklarni sug'orishingiz kerak, keyin har bir teshikka 3 dona don ekib, uni 2-3 sm chuqurlashtirib, tuproq bilan qoplashingiz kerak.

Tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz teshiklarni shaffof butilkalardan tayyorlangan plastik qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin. Ko'chatlar uchun taxminan 12 kun kutish tavsiya etiladi.

Popkorn makkajo'xori o'sib chiqqandan so'ng, uchta o'simlikdan eng kuchlisi tanlanadi, qolganlari esa olib tashlanadi.

G'amxo'rlik

Agar ob-havo qulay bo'lsa, makkajo'xoriga g'amxo'rlik qilish oson, ayniqsa siz qurg'oqchilik sharoitlariga chidamli navlarni eksangiz. Bunday o'simliklar haftada bir marta suvga muhtoj bo'ladi, namlikni yaxshi ko'radigan o'simliklar, masalan, "Nabiraning quvonchi" deyarli har kuni sug'orishni talab qiladi.

• Makkajo'xori unib chiqqandan keyin oyiga 3-4 marta organik o'g'itlar bilan boqing.
• "Panikulalar" paydo bo'lganda, azot-fosforli o'g'itlar kerak bo'ladi.
• Boshoqlarning shakllanishi boshlanganda, azot-kaliyli o'g'itlarni qo'llash maqsadga muvofiqdir.

Makkajo'xori navlari begona o'tlarning o'sishiga toqat qilmaydi, shuning uchun ular doimo olib tashlanishi kerak. Kuya, shved chivinlari va simli qurtlar kabi zararkunandalar ham hosilga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bilish muhim: agar shamol bo'lmasa, makkajo'xori yomon changlanadi, shuning uchun panikulalardagi gulchanglar barglarning axillarida joylashgan boshoqlarning embrionlariga tushishi uchun siz poyalarni o'zingiz silkitishingiz kerak bo'ladi.

Ekinlarni qanday yig'ish va saqlash kerak?

Boshoqlarni faqat quruq holda yig'ish kerak, agar siz ularni avvalroq xom holda yig'sangiz, popkorn tayyorlashda makkajo'xorining ko'tarilish qobiliyati pasayadi. Pishib etishni tezlashtirish uchun uning o'sishi paytida boshoqlarni ochish, donalarni ochish tavsiya etiladi, ammo "kiyim" ni yirtib tashlash tavsiya etilmaydi.

Yig'ishdan keyin uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini bilish muhimdir. Salqin, havalandırılan xona boshoqlar uchun eng mos keladi. Uning quruq bo'lishi juda muhimdir. Quritilgan boshoqlar saqlash uchun mato sumkasiga yoki to'rga joylashtiriladi, donlarni ajratish tavsiya etilmaydi.

Uyda popkornni qanday tayyorlash mumkin?

Popkorn tayyorlash har qanday taomni tayyorlashdan ko'ra osonroqdir. Buning uchun siz qovurilgan idishni, tercihen quyma temir va gaz pechini tayyorlashingiz kerak.
Karamelli popkorn tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori yadrolari, taxminan 1/4 chashka;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash uchun quruq qovurilgan idishni oling, ichiga o'simlik yog'ini quying, qopqog'ini yoping va pechka ustiga qizdiring. Keyin makkajo'xori donalarini, granüllangan shakarni quying va qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, siz donalar ochila boshlaganini eshitishingiz mumkin. Hamma narsa tinchlanishi bilanoq, karamel kuyishni boshlamasligi uchun qovurilgan idishning tarkibini chuqur plastinkaga quyish yaxshidir.

Shakar kukuni bilan popkorn olish uchun siz taxminan bir xil miqdordagi popkorn donini, o'simlik moyini tayyorlashingiz kerak, ammo shakar qo'shmasdan popkornni pishiring. Popkorn pishganidan keyin uni idishga quyib, ustiga shakar kukuni sepib yaxshilab aralashtiramiz. Siz ham tuz qo'shishingiz mumkin: sevuvchilarning ta'miga moslash uchun.

Popkorn to'yinganlikni rag'batlantiradigan to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. O'z vaznini kuzatayotganlar bu past kaloriya mahsuloti ekanligini unutmasliklari kerak. U o'z bog'ingizda etishtirilishi mumkin bo'lgan maxsus makkajo'xori navlaridan tayyorlanadi. Don etishtirishda alohida qiyinchiliklar yo'q: asosiysi, boshoqlarni yig'ib olishdan oldin makkajo'xori yaxshi pishishiga imkon berishdir. Mato, yaxshi nafas oladigan sumkada saqlang.

Popkorn nima ekanligini bilmagan odamni topish qiyin. Bir necha o'n yillar oldin biz buni faqat xorijiy filmlarda ko'rdik, u erda odamlar kinoga borganlarida yoki uyda televizor qarshisida chiroyli to'plarni yeydilar. Ammo chegaralar shaffofroq bo'ldi, texnologiya va uskunalar to'xtamaydi va endi bizning mamlakatimizda siz bir stakan shishgan makkajo'xori bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Ammo ko'p odamlar bizning iqlimimizda hosilni etishtirish mumkinmi, barcha makkajo'xori popkorn uchun mos keladimi yoki faqat ma'lum navlar bilan qiziqadi. Biz bu masalani ko'rib chiqishga qaror qildik.

Popkorn iste'mol qilish an'anasi

Ha, hozir kinoga, istirohat bog‘iga sayr qilish uchun boradigan va bir qadah popkorn ma’lum bir joyda sotilsa, sotib olmagan odamni ko‘rish qiyin. Bolalar shunchaki nozikliksiz yurishni tasavvur qila olmaydilar, chunki hozir har qanday lazzat uchun shishgan makkajo'xori mavjud. Shirin, sho'r, karamelli, zefir va turli xil desertlarning bir qismi sifatida mavjud. Faqat bir narsa bor, olimlar bugungi kunda millionlab odamlar kinoga borishni tasavvur qila olmaydigan bu noziklikni zararli deb hisoblashadi, chunki ishlab chiqaruvchilar qo'shimchalarni tejamaydilar.

Ajablanarlisi shundaki, bizning asrimizda tez va yuqori hosil olish uchun ekinlarning o'zi hamma joyda kimyoviy moddalar yordamida etishtiriladi. Shunday qilib, bu to'xtamaydi, chunki mahsulotlarni yanada mazali qilish uchun, ularni ko'proq sotish uchun kompozitsiyaga ko'plab qo'shimchalar qo'shiladi. Ko'pincha biz ular haqida bilmaymiz, chunki qadoqdagi ma'lumotlar har doim ham ishonchli emas. Va o'z sog'lig'i va farzandlarining kelajagi haqida qayg'uradigan odamlar orasida makkajo'xoridan popkornni qanday qilish kerak, qanday xilma-xillik kerak, uni o'zlari, masalan, mamlakatda etishtirish mumkinmi, degan oqilona savol tug'iladi. Biz sizni xursand qilamiz, bularning barchasi mumkin va siz qanday qilib bilib olasiz.

Popkorn tarixi

Biz navlar, qishloq xo'jaligi texnologiyasi va retseptlari haqida biroz keyinroq gaplashamiz, ammo hozircha odamlar bunday noziklikni qayerdan olganini aytmoqchimiz. Siz bunga ishonmaysiz, lekin u ko'p asrlar davomida mavjud va popkorn hindular tomonidan kashf etilgan. Ko'pgina buyuk kashfiyotlar yoki unchalik ahamiyatli bo'lmagan, ammo foydali va qiziqarli va popkornni ikkinchisiga bog'lash mumkin bo'lgan kabi, tasodif rol o'ynadi. Har doim makkajo'xori yoki makkajo'xori iste'mol qiladigan hind qabilalari bir paytlar negadir ba'zi boshoqlar yorilib keta boshlaganini aniqladilar.

Albatta, bu zukko odamlarni qiziqtirmay qolmadi va ular ikki xil usulda popkorn tayyorlashni boshladilar. Birinchi variant - boshoqlarni yog'ga solib, olovda qaynatish, ikkinchisi - makkajo'xori donalarini olib tashlash, ularni sumkaga solib, olov ustiga qo'yish edi. Va bu dunyoda birinchi popkorn paydo bo'ldi va asta-sekin noziklik tarqaldi. Ishonchimiz komilki, ko'pchilik hamma narsa qanday sodir bo'lishini, nima uchun makkajo'xori portlashi va g'alati shaklga ega bo'lishini tushunmaydi. Biz batafsilroq tushuntiramiz.

Don va voila popkornning portlashi tayyor yoki qanday qilib hamma narsa mumkin

Nima uchun makkajo'xori portlaydi?

Biz hammamiz makkajo'xorini bilamiz, u hech kimni ajablantirmaydi, lekin uni qovurib, popkorn kutmasligingiz kerak, chunki faqat ma'lum navlar bu jasoratga qodir. Jiddiy, ha, popkorn uchun makkajo'xorining turli navlari bor, bu ba'zi noyob turlar emas, biz ularning nomlarini quyida aytib beramiz. Farqi shundaki, donning ichida bir tomchi suv bor, u kraxmalni o'z ichiga oladi. Reaktsiya juda oddiy - issiqlik bilan ishlov berish paytida yoki oddiyroq aytganda, donni qizdirganda, suv bug'ga aylanadi, kengayadi va ichkariga to'lib ketadi va ha, odatiy portlash sodir bo'ladi. Aytgancha, popkorn navlarining devorlari odatdagidan ko'ra nozikroq.

Ma'lumot uchun! Popkorn tsivilizatsiyalashgan dunyoga taxminan 1519 yilda kelgan va tez-tez bo'lgani kabi, navigator ishtirokisiz ham sodir bo'lmaydi. Va bu Kolumb emas, balki Kortes edi. U taomni Yevropaga olib keldi.

Bu juda oddiy. Va siz o'zingizning uchastkangizda hosilni etishtirishingiz mumkin, buni qilish oson, uni yig'ib oling va butun oila uchun bu gazak yoki shirinlikni tayyorlang. Asosiysi, mahsulot ekologik toza va shuning uchun sog'lom bo'ladi. Axir, tabiatning ko'plab sovg'alari singari, makkajo'xori ham bizga kerak bo'lgan o'ziga xos ozuqaviy tarkibga ega - vitaminlar, minerallar, tola. Shu bilan birga, u bolalar, kattalar va vazn yo'qotadiganlar uchun javob beradi.

Popkorn navlari

Agar sizning yozgi uyingiz yoki shaxsiy uyingiz bo'lsa, unda o'zingizning makkajo'xori o'stiring, ammo biz popkorn uchun quyidagi navlarni tavsiya qilamiz:

• "Yurmoq, yutmoq." Yaxshi nav, donalar to'q sariq rangga boy, ammo hosilning o'zi baland bo'yli emas. Erta o'rtalarni nazarda tutadi;
• "Stol tennisi". Butaning kattaligi ta'sirchan - 2,3 metrgacha. E'tiborga molik xususiyat - bu kichik boshoqlar, ular juda ko'p. Donalarning o'zi biroz cho'zilgan;
• "Vulkan". Portlashayotgan madaniyatning ramziy nomi. Oldingi makkajo'xori hamkasbidan bir oz kichikroq - 2 metrgacha. Bu quloqlar ochiq rangga ega va kasalliklarga juda chidamli;
• "Zeya." Popkorn uchun makkajo'xori eng yaxshi navlaridan biri deb hisoblanishi mumkin. E'tiborga molik xususiyat - donalarning rangi - ular qizil-bordo. Erta pishadi, poyasi odam bo'yi, quloqlari 25-30 sm gacha shakllanadi.
• "Qizil." Boshoqlarning rangiga xos nom oldi. Ular juda chiroyli qizil rang, ixcham buta sifatida o'sadi - bir yarim metrgacha va ko'pincha landshaft bezash uchun ishlatiladi;
• "Yotoqxona". Bu makkajo'xorining kuchli xususiyati uning ob-havo sharoitlariga, ya'ni jazirama quyosh va qurg'oqchilikka chidamliligidir. Uzun bo'yli butalar odamdan ancha baland - 2,3-2,5 metrgacha. Bundan tashqari, 25-30 sm gacha bo'lgan katta boshoqlarni hosil qiladi;
• — Nevaraning quvonchi. Bu ajoyib nom va bundan tashqari, nav juda ko'p ijobiy tomonlarga ega - u maksimal hosil beradi, kasalliklardan qo'rqmaydi, hosil erta shakllanadi, etishtirishda oddiy, boshoqlari ixcham, shuningdek, butalar.

Ko'rib turganingizdek, har bir navning o'ziga xos kuchli tomonlari bor, nima ekish kerakligini o'zingiz hal qilasiz. Qishloq xo'jaligi texnologiyasining umumiy tamoyillari haqida ko'proq o'qiysiz. Siz turli xil navlar bilan tajriba o'tkazishingiz va oilangiz uchun qaysi makkajo'xoridan popkorn tayyorlashni o'zingiz hal qilishingiz mumkin, chunki biz hammamiz individualmiz va, albatta, barchamizning ta'mi bor.

Maslahat! O'sish uchun makkajo'xori urug'ini sotib olayotganda, ishlab chiqaruvchidan qadoqdagi ma'lumotlarga e'tibor bering, unda asosiy nuanslar va bu ekin uchun qanday iqlim mos keladi; Axir bizda katta davlat bor, har kimning o'z ob-havosi bor.

Popkorn uchun makkajo'xori etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Shunday qilib, har bir kishi ekin etishtirishi mumkin, uni faqat issiq iqlim sharoitida, janubiy hududlarda o'sadigan deb tasniflash mumkin emas. Jarayon eng oddiy shakar navini etishtirishdan deyarli farq qilmaydi. Ammo popkorn navlari begona o'tlarni yoqtirmaydi, shuning uchun ildizpoya juda kuchli bo'lib, yaxshi rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, yaqin atrofga shirin makkajo'xori va popkorn kabi navlarni ekmang, chunki hasharotlar butalarni o'zaro changlatadi va siz kutgan natijalarni olmaysiz.

Shunday qilib, makkajo'xori tuproqqa joylashtirilgan donlar yordamida ekilgan. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 35 sm, eng yaxshisi 50 yoki 70 sm bo'lishi kerak, shunda butalar yaxshi o'sadi va hosil bir tekis pishib etiladi. Ko'chatlar haftasiga 1-2 marta, qurg'oqchilikda - 3-4 marta sug'orilishi kerak. Shunga qaramay, bu hali ham xilma-xillikka bog'liq, begona o'tlar va tuproqni yumshatish haqida unutmang. Shunday qilib, siz makkajo'xori hosilini o'stirasiz, undan sog'liq uchun foydali bo'lgan ajoyib popkorn tayyorlashingiz mumkin va keyinroq bu haqda ko'proq ma'lumotga ega bo'lasiz.

Maslahat! Pomidor va kartoshkadan keyin makkajo'xori ekish va mineral o'g'itlarni qo'llash yaxshidir. Ko'chatlar o'sishi davrida maydonni ishlov berish kerak.

Popkornning sog'liq uchun foydalari

Albatta, biz faqat tabiiy mahsulot haqida gapiramiz, zararli qo'shimchalarsiz. Xo'sh, boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa - popkorn shunchaki mazali va u quvonch keltiradi, bu bizning hissiy holatimizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot tarkibidagi B2 vitamini tufayli depressiya va stress bilan ham kurashadi. Makkajo'xori popkorni uchun yana nima foydali?

Muhim! Dunyo bo'ylab sotiladigan popkorn tarkibida ko'plab sintetik moddalar mavjud. Amerikalik olimlar mahsulot sog'likka, ayniqsa bolalarga salbiy ta'sir ko'rsatishini isbotladilar. Bunday sovg'ani sotib olishdan oldin ikki marta o'ylab ko'ring.

Dag'al tolaga yoki tsellyulozaga boy o'simlik mahsuloti. Bizning ichaklarimiz va oshqozonimiz oziq-ovqat qoldiqlari, toksinlar va chiqindilarni tozalash uchun kerak. Dag'al tolalar sog'lig'imizda katta rol o'ynaydi. Ular barcha turg'unlikni olib tashlashga yordam beradi, bu kasalliklardan himoya qiladi, vazn yo'qotishni, energiyaning ko'payishini rag'batlantiradi, terini tozalaydi va ba'zi kasalliklarni engillashtiradi.

U juda ko'p protein va o'simlik yog'larini o'z ichiga oladi, bu bizning tanamizni juda yaxshi oziqlantiradi makkajo'xori go'shtni osongina almashtiradi; Bundan tashqari, popkorn navlarida bu moddalar oddiy ekinlarga qaraganda 21% ko'proq. Bundan tashqari, polifenollar va B vitaminlari mavjud bo'lib, ular bir qator organ tizimlarining ishlashida bevosita rol o'ynaydi, metabolizmni normallashtiradi va bizga yoshlik va kuch beradi, tirnoq va sochlarga yordam beradi.

Bilish yaxshi! Ko'p miqdorda protein tufayli popkornni sport bilan shug'ullanadigan yoki jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar iste'mol qilishlari kerak, u keksa yoshdagi odamlarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Popkorn o'z-o'zidan oziq-ovqat ekanligini ham unutmaslik kerak.

Xo'sh, keling, eng mazali qismga o'taylik, mikroto'lqinli pechda makkajo'xori yoki pechda popkornni qanday qilish kerak. Axir, biz allaqachon urug'lik do'konida yoki Internetda sotib olinadigan navlardan hosil yetishtirdik.

Uyda popkorn tayyorlash

Saytda o'stirilgan donalardan siz o'zingizning davolanishingiz mumkin. Siz makkajo'xori sotib olishingiz mumkin, lekin chakana savdo do'konlarida emas, balki o'z-o'zidan popkorn uchun hosilni o'stiradiganlardan. Mikroto'lqinli pech uchun ham, gaz plitasi uchun ham pishirish printsipi juda oddiy.

Maslahat! Noziklikni tayyorlashni boshlashdan oldin, donni yarim soat davomida sovuqda ushlab turish yaxshiroqdir, shuning uchun ular yaxshiroq pishiriladi va hamma narsa ochiladi.

Shunday qilib, siz yog'ni qopqoq bilan yopishingiz mumkin bo'lgan stakanga quyasiz. Popkorn juda yog'li bo'lmasligi uchun sizga ozgina yog' kerak. Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, donni 3-4 daqiqa davomida qopqoq ostidagi stakanga joylashtiring. Qopqoqli skovorodkada sekin olovda xirillay boshlaguncha pishiring. Shundan so'ng pan pechkadan chiqariladi, lekin ochilmaydi. Yadrolar hammasi popkornga aylanmaguncha ochiladi. Oddiy, tez va mazali.

Sizga popkorn yoqadimi? Men buni juda yaxshi ko'raman va bu kinoga borishning eng jiddiy sabablaridan biri. Ilgari men har doim faqat tayyor mahsulotni sotib olardim, shuning uchun uni uyda "Vulkan" deb nomlangan maxsus makkajo'xori navidan osongina tayyorlash mumkinligini bilganimda hayron bo'lganimni tasavvur qiling.

Bu makkajo'xori sizning bog'ingizda o'stirilishi mumkin, agar siz xususiy uyda yashasangiz, supermarketda sotib olsangiz (u po'stloq urug'lar shaklida qoplarda sotiladi) yoki bozordagi buvilardan (ikkinchisi - bu) afzal).

Men sizga kichik donalardan havodor noziklikni qanday olish kerakligini batafsil aytib beraman, ammo hozircha men tayyor shirinlik haqidagi taassurotlarimni baham ko'raman.

Siz kafe yoki restoranda taomni tatib ko'rganingiz va uni juda yoqtirganingiz uchun uni uyda pishirmoqchi bo'lgansiz. Oxir-oqibat, u juda mazali bo'lib chiqdi, lekin restorandan bir oz farq qiladi. Shunday qilib, bizning holatlarimizda buning aksi sodir bo'ladi - uy qurilishi popkorn yanada mazali bo'lib chiqadi.

Axir, uyda biz faqat yuqori sifatli yog 'va bog'da pestitsidlar va boshqa zararli moddalarsiz yetishtirilgan makkajo'xoridan foydalanamiz. Bundan tashqari, siz pishirgandan so'ng darhol popkorn eyishingiz mumkin, ya'ni u yangi va hali ham issiq bo'ladi.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• Boshoqdagi makkajo'xori urug'lari: 150 g
• O'simlik yog'i: 3 osh qoshiq. l.
• Shakar kukuni: 4 osh qoshiq. l. slayd bilan

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Birinchidan, makkajo'xori yadrolari quruqligiga ishonch hosil qiling. Agar ular ozgina nam bo'lsa, xom ashyoni quriting. Buning uchun donalarni toza qog'ozga yoyib, ularni quruq, havalandırılan joyda qoldiring.



Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. bir qoshiq sariyog '. Bir oz xirillay boshlaganda, makkajo'xorining uchdan bir qismini qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring.

Popkorn kichik bo'laklarda pishirilishi kerak, shunda yadrolar teng ravishda isitiladi va yirtilib ketadi.



Panani qopqoq bilan yoping. Tez orada urug'lar kuchli "otishni" boshlaydi (sizga shisha qopqoqdan foydalanishni maslahat beraman, jarayonni kuzatish qulay bo'ladi va bu qiziqarli ko'rinish bo'ladi).



Jarayon tugagach, panani issiqdan olib tashlang. To'ldirilgan makkajo'xori quruq idishga quyiladi, o'simlik yog'ini yana qovurilgan idishga quying va protsedurani yangi qism bilan takrorlang.



Barcha donalar havodor bo'lganda, ularni shakar kukuni bilan aralashtiring.



Aytgancha, uyda popkorn tayyorlash sizni yurakdan tajriba qilish va unga faqat shakar, balki tuz, turli ziravorlar va o'tlarni qo'shish imkonini beradi.

Kattalar va bolalar mazali, yumshoq popkornni maydalashni yaxshi ko'radilar. Lekin siz do'konga nafaqat bu noziklik uchun borishingiz mumkin - agar siz makkajo'xorining maxsus navlarini sotib olsangiz, uni o'zingizning uchastkangizda etishtirishingiz mumkin. Lekin makkajo'xorining qanday navlari popkorn tayyorlash uchun mos keladi va bu hosilni qanday qilib to'g'ri etishtirish kerak?

Popkorn makkajo'xori navlarini tavsifi va ko'rib chiqish

Popkorn tayyorlanadigan makkajo'xori yadrolari oz miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi, ammo shirin makkajo'xori bilan solishtirganda bunday navlarda ko'proq yog' va oqsil mavjud.

Bu donalarning yana bir xususiyati yupqa, ammo bardoshli, go'yo laklangan qobiqning mavjudligi. Bu boshqa makkajo'xori navlarida bo'lgani kabi, isitishdan keyin darhol donalarning yorilishiga yo'l qo'ymaydi.

Popping navlari namlikni o'z ichiga oladi, u qizdirilganda bug'ga aylanadi. Donni to'ldirish, bug ', sindirilganda, pulpani ko'pikli massaga aylantirishga yordam beradi. Sovutganda, u qattiqlashadi va qattiq va qarsillab bo'ladi. Popkorn uchun makkajo'xorini to'g'ri etishtirish va saqlash sizga eng kam sonli donalar soniga erishishga imkon beradi.

Shishgan makkajo'xorining eng mashhur navlari quyidagilardan iborat:

O'sish qoidalari va saqlash

Shuni yodda tutish kerakki, popkorn makkajo'xori engil yoki qumli tuproqlarda yaxshi o'smaydi. O'simlik ildizlari sekin rivojlanadi va begona o'tlar tomonidan kuchli bostiriladi.

May oyining boshidan o'rtalarida, havo issiq bo'lganda, erga urug'larni ekish tavsiya etiladi. Bir teshikka 1-2 dona tashlanadi, teshiklar orasidagi masofa 50 sm, qatorlar orasida - 60 sm bo'lishi kerak.

Bu ekin kartoshka va pomidordan keyin yaxshi o'sadi. Agar sizning mulkingizda shirin makkajo'xori bo'lsa, unda popkorn navi istalmagan changlatishning oldini olish uchun undan iloji boricha uzoqroqqa joylashtirilishi kerak.

Yosh o'simliklar haftasiga kamida 1-2 marta sug'orilishi kerak, chunki hosil namlikni juda talab qiladi.

Uning yana bir xususiyati - o'g'itlash uchun talab. Nisbatan zaif ildiz tizimi tufayli o'simliklar o'sadigan tuproq ozuqa moddalari - organik va mineral o'g'itlar bilan boyitilgan bo'lishi kerak.

O'rim-yig'im donlar qotib, shishasimon qobiq bilan qoplanganidan keyin amalga oshiriladi. Sut bosqichida boshoqlarni sindirish va shirin makkajo'xori kabi pishirish mumkin. Lekin siz hali yosh donalardan popkorn tayyorlay olmaysiz.

Fasol saqlash

To'g'ri saqlash donalarning pishirish vaqtida qanday portlashini aniqlaydi.

Keyinchalik saqlash uchun hosilni yig'ish faqat boshoqlar to'liq quriganidan keyin kerak - bu donning bir xil quritilishini ta'minlaydi. Hech qanday holatda boshoqlarni xom holda tanlamang. Hammayoqning singan boshlarini bir oy davomida qorong'i, salqin joyda - chodirda yoki shkafda quritish kerak.

Bir oy o'tgach, boshoqlar paxta matosidan yoki qalin qog'ozdan yasalgan qoplarga solinadi.

Shuni hisobga olish kerakki, juda quruq donlar pishirish paytida osonlikcha sindirilmaydi. Buning oldini olish uchun, bir hafta davomida quruq karam boshlarini namlik yuqori bo'lgan xonada, masalan, podvalda joylashtirish tavsiya etiladi.

Popkornni tayyorlash va uning organizm uchun xossalari

Popkornni tayyorlashning eng oson yo'li donni qovurilgan idishda yoki boshqa mos idishda isitishdir. Popkornning katta qismini tayyorlash uchun maxsus qurilmalar qo'llaniladi:

Pishirishdan oldin donni 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi va muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng darhol ularni issiq qovurilgan idishga soling. Bu keskin harorat farqiga va shunga mos ravishda donalarning tez va kuchli yorilishiga erishishga imkon beradi.

Pishirilgan makkajo'xori tezda pandan olib tashlanishi kerak, avval uni issiqdan olib tashlash kerak. Qovurilgan idishga 1-2 osh qoshiq yog'ni to'kib tashlashingiz va uni turli yo'nalishlarda bir necha marta egishingiz kerak, shunda barcha donalar yog 'plyonkasi bilan qoplanadi.

Popkorn pishirilganda juda yaxshi hosil beradi - bir hovuch yadro katta piyola tayyor mahsulot beradi. Tayyorlangan popkornni chang tuz yoki chang shakar bilan seping. Barcha turdagi kimyoviy ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pechda pishirganda, loviya qog'oz qoplarga quyiladi, muhrlanadi va pechga qo'yiladi. Mikroto'lqinli pechda popkorn pishirish uchun maxsus mo'ljallangan idishlar mavjud bo'lib, ular kerakli haroratga bardosh bera oladi. Ushbu mahsulot 200 daraja haroratda pishiriladi va agar siz bunday harorat yuklari uchun mo'ljallanmagan idishdan foydalansangiz, u katta ehtimollik bilan buziladi.

Popkornning sog'liq uchun foydalari va zarari

Popkorn - bu ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tola bilan boyitilgan oddiy makkajo'xori. Mahsulotning foydaliligi uning boy tarkibida:

B1 vitamini yurak va qon tomirlarining faoliyatini normallashtirishga, metabolik jarayonlarni yaxshilashga, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilashga yordam beradi. Vitamin B2 asab tizimining faoliyatini normallantiradi, shuning uchun popkorn stress va asab kasalliklari uchun foydalidir. Antioksidantlar saraton va yurak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Ammo shuni hisobga olish kerakki, ushbu mahsulotni ko'p miqdorda iste'mol qilish yog'da mavjud bo'lgan diatsetil ta'mi tufayli nafas olish kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, popkornning katta qismini muntazam iste'mol qilish ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, zararli ziravorlar qo'shmasdan, popkornni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi. Shakar siropi bilan mo'l-ko'l sepilgan 100 g popkorn tarkibida 400-450 kkal mavjud, ya'ni uni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Biroq, chiplar va tuzlangan yong'oqlar kabi nosog'lom gazaklarni popkorn bilan almashtirish yaxshidir.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+