Tvorog va kartoshka kostryulkalari uchun retsept. Kartoshka bilan tvorogli kostryulka. Kartoshka va sabzi bilan tvorogli kostryulka

Qovurilgan piyoz va maydalangan qattiq pishloq qo'shilgan kartoshka, go'shtdan tayyorlangan qiziqarli ta'mli tvorog. Tvorog kartoshka go'shtiga yumshoqlik qo'shadi va idish qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Ertalab va tushlikda eyish yaxshi bo'lgan juda qoniqarli ikkinchi kurs.

Kartoshka pishirish

Biz kartoshkani qaynatib, kostryulkalar tayyorlashni boshlaymiz. Kartoshkani kamroq suvli qilish uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar ularni qobig'ida qaynatib oling. Biz kartoshkaning tayyorligini stol vilkalari yoki yog'och shish bilan teshib tekshiramiz, agar asbob ildizning tanasiga osongina kirsa, kartoshka tayyor. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling, qobig'ini tozalang, sirlangan idishga yoki idishga soling va kartoshkani maydalagichdan foydalanib, xamirga aylantiring.

Tovuq tuxumini kartoshka pyuresiga uring, stol tuzi va maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Ingredientlarni tayyorlash

Piyozni tozalang va maydalang, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

Jambonni juda kichik kublarga kesib oling.

Kastryulkadagi tvorog har qanday yog 'tarkibida va har qanday don hajmida ishlatilishi mumkin.

Kartoshka aralashmasiga jambon, qovurilgan piyoz va tvorogni aralashtiring.

Pishirish

Yarim tayyor tvorog kostryulkasini o'simlik yog'i bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklda kartoshka bilan tekislaymiz.

Formani 200 0 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring.

Biz qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz va taxminan yigirma daqiqadan so'ng biz uni kostryulkalarimizga to'kib tashlaymiz va yana pechga qo'yamiz, pishloq bo'laklari eriguncha kutamiz va biz qizg'ish, qoraygan qobiqqa ega bo'lamiz.

Issiq tvorogni kartoshka bilan bo'laklarga bo'ling va barchani stolga taklif qiling!

Ikkinchi kurs uchun biz sotib olamiz:

- kartoshka (bir kilogramm)

- tovuq tuxumi (uch dona)

- piyoz (ikki bosh)

- jambon (ikki yuz ellik gramm)

- har qanday yog'li tvorog (uch yuz gramm)

- qattiq pishloq (yuz gramm)

Biz yuvamiz:

- kartoshka

- piyoz

Ishqalash:

- qattiq pishloq

Kartoshka va tvorog bir-birini ta'm darajasida va tayyor idishlarni inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'yintirishda mukammal darajada to'ldiradi. Kartoshkada o'simlik oqsili ko'p, tvorogda hayvon oqsili mavjud. CartoFan veb-sayti muharrirlari ushbu ikki mahsulotning 5 ta eng yaxshi kombinatsiyasini tanladilar. Reytingni tuzishda biz ta'mga, mashhurlikka, tayyorlashning qulayligiga va ingredientlarning mavjudligiga e'tibor qaratdik.

Pechdagi tvorogli kartoshka (kastryulka)

Yumshoq kartoshka kostryulkalari ko'plab uy bekalari uchun ajoyib taom hisoblanadi. Tayyorlanishining qulayligi va ajoyib ta'mi bu taomni bizning ro'yxatimizning etakchisiga aylantirdi.

Tarkibi:

• kartoshka - 0,5 kg;
• tvorog - 300 gramm;
• yangi sut - 100 ml;
• sariyog '- 75 gramm;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• yashil piyoz - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

1. Kartoshkani po'stlog'ida sho'r suvda yumshaguncha qaynatib oling. Sovuq, tozalang va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

2. Tvorogni tuxum sarig‘i va sariyog‘ bilan maydalang.

3. Oqlarni sut bilan uring.

4. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qatlam sifatida kartoshkaning uchdan bir qismini, ustiga tvorog massasining yarmini, keyin kartoshkaning yana uchdan bir qismini, qolgan tvorogni va eng yuqori qatlamni - kartoshkani joylashtiring.

5. Olingan aralashmani sut va tuxum oqi bilan to'kib tashlang.

6. Kartoshkani tvorog bilan pechda 180°C da pishganicha (20-25 daqiqa) pishiring.

7. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Tvorog bilan to'ldirilgan kartoshka

Esda qolarli ta'mga qo'shimcha ravishda, bu taomning qiymati uning o'ziga xosligi va tayyorlash tezligidadir.

Tarkibi:

• kartoshka - 2-3 dona (o'rta);
• tvorog - 100 gramm;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar - ta'mga.

1. Kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. Peel, keyin ikkiga bo'ling.

2. Choy qoshiq bilan har bir yarmidan yadroni chiqarib oling.

3. Olingan nişlarni o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan tvorog bilan to'ldiring.

4. To'ldirilgan kartoshkani ustiga maydalangan qattiq pishloq seping.

5. Pishloq eriguncha pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.

Tvorogli qishloq uslubidagi kartoshka

Tushlik va kechki ovqat uchun mos bo'lgan ko'p qirrali uy qurilishi taomlari. Bir oz egiluvchan ko'rinish tayyorlash qulayligi va boy lazzat bilan qoplanadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• tvorog - 1 stakan;
• dudlangan kolbasa - 80 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• smetana (mayonez) - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• ko'katlar - ta'mga.

1. Kartoshkani ko'ylagi ichida to'liq pishganicha qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'rtacha shaffoflikka qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Engil tuz.

3. Kolbasa o'rta bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga piyoz bilan qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring.

4. Qaynatilgan kartoshkani kattaligiga qarab 4-6 bo‘lakka to‘g‘rang. Qovurilgan idishga soling va engil oltin qobiq paydo bo'lguncha 3-4 daqiqa davomida boshqa ingredientlar bilan qovuring. Qopqoq bilan yopmang, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.

5. Tovoqqa tvorog qo'shing, aralashtirmang. Smetana yoki mayonez ustiga quying, maydalangan qalampir (boshqa ziravorlar yoki ziravorlar) va tug'ralgan o'tlarni seping. Qopqoq bilan yopish uchun.

6. Tvorog biroz eriguncha past olovda 4-5 daqiqa qaynatiladi.

7. Tovoqlarga mamlakat uslubidagi kartoshka va tvorog qo'ying va issiq xizmat qiling.

Tvorogli kartoshka köftesi

G'ayrioddiy donuts hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 400 gramm;
• tvorog - 400 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• smetana - 200 gramm;
• maydalangan krakerlar - 2 osh qoshiq;
• ko'katlar - ta'mga;
• tuz, qalampir - ta'mga.

1. Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, maydalang, sariyog 'bilan ziravorlang.

2. Tvorogni elakdan o'tkazing, keyin kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.

3. Tuxumni aralashmaga urib, tug'ralgan o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy). Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Olingan massadan kichik keklarni tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring.

5. Qaynayotgan o'simlik yog'iga qovuring. Marul barglariga yoki faqat plastinka ustiga qo'ying.

6. Kartoshka köftesini smetana bilan birga issiq qilib xizmat qiling.

Kartoshka va tvorogdan tayyorlangan köfte uchun to'ldirish

Allaqachon afsonaviy bo'lgan to'ldirish retsepti ikkita eng mashhur variantni birlashtiradi. Bunday köfte "polyak" köfte deb ataladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• nordon tvorog - 400 gramm;
• piyoz - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga.

1. Tozalangan kartoshkani tuzli qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing.

2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik moyi bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

3. Qovurilgan piyoz, maydalangan qaynatilgan kartoshka va tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Köfte uchun to'ldirish tayyor.

Endi biz sizga beqiyos ko'rinadigan mahsulotlardan mazali taomni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Ushbu maqolada kartoshka haqida gap boradi.

Kartoshka va tvorogdan tayyorlangan kostryulka

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• uy qurilishi tvorog - 0,5 kg;
• sariyog '- 120 g;
• smetana 15% yog '- 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• qattiq pishloq - 70 g;
• tuz, maydalangan qora qalampir, muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

Elakdan maydalang, 100 g sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, kartoshka, tuz, murch qatlamini qo'ying va ustiga tvorog massasini tarqating. Barcha ingredientlar yo'qolguncha biz qatlamlarni almashtirishni davom ettiramiz. Idishni folga bilan yoping va 1 soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Dag'al qirg'ichda uchta qattiq pishloqni maydalang. Tuxumni urib, smetana, tuz, ziravorlar qo'shing. Aralashmani kostryulka ustiga to'kib tashlang va pishloq seping, yana yarim soat davomida pechga qo'ying, keyin olovni o'chiring va yana 15 daqiqaga qoldiring. Tvorogli kartoshkali kostryulka mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin yoki siz uni go'sht uchun garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin.

Kartoshka va sabzi bilan tvorogli kostryulka

Tarkibi:

• kartoshka - 600 g;
• tvorog - 0,5 kg;
• sabzi - 200 g;
• tovuq filesi - 200 g;
• sut - 200 ml;
• bulon - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, so'ng suvni to'kib tashlang va maydalang. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling va pishganicha qovuring. Biz tvorogni elakdan o'tkazamiz, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar, tuz va ziravorlar, sut, tuxum qo'shamiz va barchasini blender bilan uramiz. Bir qirg'ichdan uchta sabzi, yarmini tvorog massasiga, yarmini esa kartoshka massasiga qo'shing. Pechni 200 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang, kartoshka pyuresini pastki qismga, so'ngra go'sht qatlamini joylashtiring va ustiga tvorog massasini qo'ying. Pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.

Kartoshka va ismaloq bilan tvorogli kostryulka

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang va pishganicha qaynatib oling. Pishirishning deyarli oxirida suvga bibariya qo'shing, so'ng uni olib tashlang va kartoshkani pyuresi bilan maydalang. Ismaloqni muzdan tushiring. Tvorogni tuxum, un, rayhon va tuz bilan maydalang. Kartoshka pyuresi, ismaloq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Formani zaytun moyi bilan yog'lang, unga tayyorlangan aralashmani quying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

№2 qadam

Kartoshka kostryulkasini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin:

Tvorogni elakdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichda maydalang. Yumshoq sariyog'ni silliq bo'lguncha aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

№3 qadam

Kartoshkani tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling.

№4 qadam

Chuqur pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Pastki qismga kartoshka bo'laklari, tuz va qalampir qo'ying. Ustiga yupqa qatlamli tvorog aralashmasini yoyib chiqing.

№5 qadam

Barcha ingredientlar yo'qolguncha qatlamni davom eting. Yuqorida kartoshka bo'lishi kerak. Juda chuqur pishirish tepsisini tanlang yoki uni tepaga to'ldirmang. Men shunday xato qildim. Pishirish jarayonida juda ko'p suyuqlik chiqariladi, keyin uning bir qismi bug'lanadi, bir qismi kartoshka tomonidan so'riladi, lekin dastlab u pishirish varag'ining yon tomonlariga oqib chiqa boshlaydi. Men uni boshqa katta pishirish tepsisiga joylashtirishim kerak edi.
Idishni pechga qo'yishdan oldin, 200 darajaga qadar isitiladi, uni folga bilan mahkam yopish kerak. 1 soat davomida pishiring.

№6 qadam

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. To'ldirishni tayyorlang. Tuxumni vilkalar bilan urib, smetana, tuz va qalampir qo'shing, muskat yong'og'i yoki boshqa sevimli ziravorlar qo'shing. Tovoqdan folga olib tashlang va to'ldirishni kartoshka ustiga quying. Ustiga maydalangan pishloq seping. Pechda 30 daqiqa pishirib, kartoshka kostryulkasini o'chirilgan pechda yana 15 daqiqaga qoldiring.

Kartoshka va tvorog bir-birini ta'm darajasida va tayyor idishlarni inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'yintirishda mukammal darajada to'ldiradi. Kartoshkada o'simlik oqsili ko'p, tvorogda hayvon oqsili mavjud. CartoFan veb-sayti muharrirlari ushbu ikki mahsulotning 5 ta eng yaxshi kombinatsiyasini tanladilar. Reytingni tuzishda biz ta'mga, mashhurlikka, tayyorlashning qulayligiga va ingredientlarning mavjudligiga e'tibor qaratdik.

Pechdagi tvorogli kartoshka (kastryulka)

Yumshoq kartoshka kostryulkalari ko'plab uy bekalari uchun ajoyib taom hisoblanadi. Tayyorlanishining qulayligi va ajoyib ta'mi bu taomni bizning ro'yxatimizning etakchisiga aylantirdi.
Tarkibi:
kartoshka - 0,5 kg;
tvorog - 300 gramm;
yangi sut - 100 ml;
sariyog '- 75 gramm;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
yashil piyoz - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Retsept:
1. Kartoshkani po'stlog'ida sho'r suvda yumshaguncha qaynatib oling. Sovuq, tozalang va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Tvorogni tuxum sarig‘i va sariyog‘ bilan maydalang.
3. Oqlarni sut bilan uring.
4. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qatlam sifatida kartoshkaning uchdan bir qismini, ustiga tvorog massasining yarmini, keyin kartoshkaning yana uchdan bir qismini, qolgan tvorogni va eng yuqori qatlamni - kartoshkani joylashtiring.
5. Olingan aralashmani sut va tuxum oqi bilan to'kib tashlang.
6. Kartoshkani tvorog bilan pechda 180°C da pishganicha (20-25 daqiqa) pishiring.
7. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Tvorog bilan to'ldirilgan kartoshka

Esda qolarli ta'mga qo'shimcha ravishda, bu taomning qiymati uning o'ziga xosligi va tayyorlash tezligidadir.
Tarkibi:
kartoshka - 2-3 dona (o'rta);
tvorog - 100 gramm;
qattiq pishloq - 100 gramm;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
ko'katlar - ta'mga.

Retsept:
1. Kartoshkani kurtkalarida qaynatib oling. Peel, keyin ikkiga bo'ling.
2. Choy qoshiq bilan har bir yarmidan yadroni chiqarib oling.
3. Olingan nişlarni o'tlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan tvorog bilan to'ldiring.
4. To'ldirilgan kartoshkani ustiga maydalangan qattiq pishloq seping.
5. Pishloq eriguncha pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.

Tvorogli qishloq uslubidagi kartoshka

Tushlik va kechki ovqat uchun mos bo'lgan ko'p qirrali uy qurilishi taomlari. Bir oz egiluvchan ko'rinish tayyorlash qulayligi va boy lazzat bilan qoplanadi.
Tarkibi:
kartoshka - 5 dona;
tvorog - 1 stakan;
dudlangan kolbasa - 80 gramm;
piyoz - 1 dona;
smetana (mayonez) - 2 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
ko'katlar - ta'mga.

Retsept:
1. Kartoshkani ko'ylagi ichida to'liq pishganicha qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'rtacha shaffoflikka qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Engil tuz.
3. Kolbasa o'rta bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga piyoz bilan qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring.
4. Qaynatilgan kartoshkani kattaligiga qarab 4-6 bo‘lakka to‘g‘rang. Qovurilgan idishga soling va engil oltin qobiq paydo bo'lguncha 3-4 daqiqa davomida boshqa ingredientlar bilan qovuring. Qopqoq bilan yopmang, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
5. Tovoqqa tvorog qo'shing, aralashtirmang. Smetana yoki mayonez ustiga quying, maydalangan qalampir (boshqa ziravorlar yoki ziravorlar) va tug'ralgan o'tlarni seping. Qopqoq bilan yopish uchun.
6. Tvorog biroz eriguncha past olovda 4-5 daqiqa qaynatiladi.
7. Tovoqlarga mamlakat uslubidagi kartoshka va tvorog qo'ying va issiq xizmat qiling.

Tvorogli kartoshka köftesi

G'ayrioddiy donuts hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.
Tarkibi:
kartoshka - 400 gramm;
tvorog - 400 gramm;
sariyog '- 50 gramm;
o'simlik yog'i - 300 ml;
tovuq tuxumi - 1 dona;
smetana - 200 gramm;
maydalangan krakerlar - 2 osh qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
tuz, qalampir - ta'mga.

Retsept:
1. Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, maydalang, sariyog 'bilan ziravorlang.
2. Tvorogni elakdan o'tkazing, keyin kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
3. Tuxumni aralashmaga urib, tug'ralgan o'tlarni qo'shing (ixtiyoriy). Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Olingan massadan kichik keklarni tayyorlang va ularni non bo'laklariga aylantiring.
5. Qaynayotgan o'simlik yog'iga qovuring. Marul barglariga yoki faqat plastinka ustiga qo'ying.
6. Kartoshka köftesini smetana bilan birga issiq qilib xizmat qiling.

Kartoshka va tvorogdan tayyorlangan köfte uchun to'ldirish

Allaqachon afsonaviy bo'lgan to'ldirish retsepti ikkita eng mashhur variantni birlashtiradi. Bunday köfte "polyak" köfte deb ataladi.
Tarkibi:
kartoshka - 1 kg;
nordon tvorog - 400 gramm;
piyoz - 200 gramm;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
tuz - ta'mga.

Retsept:
1. Tozalangan kartoshkani tuzli qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra elakdan o'tkazing.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik moyi bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Qovurilgan piyoz, maydalangan qaynatilgan kartoshka va tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Köfte uchun to'ldirish tayyor.