Dorivor taomlar, ichimliklar va retseptlar. Oshqozon-ichak kasalliklari uchun parhez ovqatlar: retseptlar

Suli qaynatmasi... suli qaynatmasi uchun bir necha retseptlar... Suli bilan davolash...

Gippokrat jo'xori shifobaxsh xususiyatlari haqida gapirdi. Ammo u hech qanday murakkab maslahatlarsiz ichishni maslahat berdi. Faqat jo'xori qaynatmasini choy kabi iching. Siz qobiqsiz jo'xori sotib olishingiz kerak. Uni qahva maydalagichda maydalang, termosga quying va ustiga qaynoq suv quying. Proportionlar quyidagicha: 1 stakan qaynoq suv uchun, 1 osh qoshiq jo'xori. Bir kechada qoldiring, suzing va iching.

Ushbu retsept bilan birinchi tanishuvim uzoq vaqt oldin bo'lgan. Qizim 4 yoshda edi. Va u doimo yo'taladi. Yoki bu men yozgan og'ir davolanishimizning oqibatlarimi (kimgadir qiziqsa, bu haqda o'qishingiz mumkin). Yoki yana qanday sabablar bor edi, bilmayman. Qaysi shifokorlarga olib bormayin, qanday retseptlar yozmayin, hammasi foydasiz edi. Va keyin bir do'stim menga jo'xori haqida gapirib berdi. O'shanda men unga juda shubha bilan qarardim. Ammo, u juda mas'uliyatli ona bo'lgani uchun va bolani davolash kerak edi, u maslahatlarga quloq soldi. Men sizga darhol aytmoqchimanki, siz faqat UNPELLED jo'xori sotib olishingiz kerak. Keyin onam men uchun Priroda do'konida sotib oldi. Endi uni supermarketlarda, sog'lom oziq-ovqat bo'limlarida xarid qilishingiz mumkin. Aytgancha, biz u erda unib chiqish uchun bug'doy va boshqa ko'plab ajoyib qayta ishlanmagan donlarni sotib olamiz.

Yo'tal retsepti. Qizim uchun ishlatganim.

Yarim stakan ehtiyotkorlik bilan saralangan va yuvilgan jo'xori donini 2 litr sutga to'kib tashlang va pechda taxminan 1,5 - 2 soat qaynatib oling. U chiroyli oltin jigarrang rangga aylanadi. Kechasi bir stakan oling. Ammo biz uzoq kursni oldik. Men uni kun davomida asta-sekin berdim. Ammo retseptda uni faqat kechasi olish kerakligi aytilgan. Yo'tal izsiz o'tib ketdi. Men shifokorimizga qizimni nima bilan davolaganimni aytganimda, u juda hayron bo'ldi.

Bir do'stim menga shunga o'xshash retseptni berdi. Unda bor edi Surunkali bronxit astma belgilari bilan. Mana uning retsepti:

0,5 litr jo'xori yaxshi saralanadi, somonni olib tashlang va oqayotgan suvda yuving. Buni juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak. 3 litrli qozonga 0,5 litr suv va 2 litr sut quying. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Yulaf qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va taxminan 2 soat davomida past olovda pishiring. Olingan ochiq jigarrang damlamani muzlatgichda saqlang. Kechasi har kuni 150 ml issiq, 1 osh qoshiq qo'shing. cho'chqa yog'i yoki sariyog 'va 1 choy qoshiq. asal. Ushbu davolash biroz sabr-toqatni talab qiladi va taxminan bir yil davom etishi kerak. Suratda uning xirillashi to‘xtadi va o‘pkasi tiniq ko‘rindi.

Bu erda jigar sirrozi yoki istaganlar uchun jo'xori jeli uchun retsept jigaringizni qo'llab-quvvatlang uni bunday holatga keltirmasdan.
Retsept. ½ osh qoshiq. jo'xori uni, xona haroratida 1 litr qaynatilgan suv quying, javdar nonining qobig'ini qo'shing. Xona haroratida 2 kun qaynatib oling. Keyin hamma narsani urib, dokaning bir qatlamidan o'tkazib, muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Bu jele tayyorlashingiz kerak bo'lgan konsentrat. Va u shunday tayyorlanadi: 4 osh qoshiq. l. Konsentratni 2 osh qoshiqda aralashtiring. suv. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring, sovushini kuting. Uni iliq holda ichish kerak.

Uyqusizlik uchun. 500 gramm yaxshi yuvilgan jo'xori 1 litr suvga to'kib tashlang, yarim pishganicha pishiring, torting. Har kuni 150 ml oling. Agar allergiya bo'lmasa, asaldan foydalanishingiz mumkin. Qolgan donlarni pishirish mumkin. Garnitura sifatida foydalaning. Chiqindisiz ishlab chiqarish...

Barcha qaynatilgan, pishirilgan, ziravorlarsiz idishlar, issiq va nordon choyshablar, agar sizda oshqozon kasalliklari bo'lsa, eyishingiz mumkin. Parhezli ovqatlanishning asosiy tamoyillari: kuchayishning oldini olish, kichik va muntazam ovqatlanish, ovqatlar birga keladigan kasalliklarni hisobga olgan holda alohida tanlanadi, diet muvozanatli va xilma-xil bo'lishi kerak. Mahsulotlar oshqozon va ichak patologiyalari asosida tanlanadi.

• Diareya

• Fermentativ dispepsiya

Fermentativ dispepsiya bilan gaz hosil bo'lishini rag'batlantiradigan barcha ovqatlar keskin chiqarib tashlanadi. Bu:

• bodring,
• har qanday karam,
• shirin mevalar,
• uzum,
• to'liq sut,
• banan.
• Ko'p miqdorda efir moylari (piyoz, turp, sarimsoq, otquloq) bo'lgan sabzavotlar va mevalar tavsiya etilmaydi.

Yalpiz, dogwood, romashka, kalendula, adaçayı, zirk o'simliklaridan qaynatma olish foydalidir.

Chirituvchi dispepsiya bo'lsa, proteinli ovqatlar iste'moli kamayadi:

• go'sht,
• tvorog,
• pishloq,
• dukkaklilar,
• baliq.

• Qabziyat

Kabızlık uchun tola bilan boyitilgan ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

• Mevalar,
• sabzavotlar,
• donalar ham alohida, ham ulardan tayyorlangan idishlar.
• Siz kuniga kamida 1,7 litr suv ichishingiz kerak.

Siz senna barglari, rovon ildizi va shimdirilgan po'stlog'ining qaynatmalarini ichish mumkin.

• Meteorizm

Meteorizm holatida quyidagilar qo'llaniladi:

• shirin va unli idishlar,
• makaron,
• kartoshka,
• karam,
• dukkaklilar,
• Sahara.

Ular gazlar hosil bo'lishini rag'batlantiradilar.

Oshqozon-ichak traktining har qanday kasalliklari uchun quyidagilar istisno qilinadi: gazli ichimliklar, sun'iy qo'shimchalar va bo'yoqlar bilan suyuqliklar, issiq soslar va ziravorlar. Ratsionga muntazam rioya qilish oshqozon-ichak trakti kasalliklarining rivojlanishi va kuchayishining oldini olishga yordam beradi, shuningdek, davolanish bosqichida vaziyatni engillashtiradi.

Oshqozon-ichak kasalliklari uchun parhez ovqatlar: retseptlar

Oshqozon kasalliklari uchun suyuq ovqatlar

1. Sabzavotli sho'rva

Mahsulotlar to'plami:

• sabzi - 50 g.,
• piyoz - 50 g.,
• kartoshka - 200 g.,
• gulkaram - 200 g.,
• selderey - bitta dastani,
• smetana - 100 g.

Piyoz, sabzi va kartoshkani kub shaklida, karam va seldereyni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlar ustiga 2 litr sovuq suv quying. Qaynatib oling, o'rtacha olovda 35-45 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni tugatishdan oldin smetana va tuz qo'shing.

2. Krem pishloqli sho'rva

Mahsulotlar to'plami:

• kartoshka - 250 g.,
• piyoz - 70 g.,
• sabzi - 50 g.,
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona,
• arpabodiyon - 20 g.,
• sariyog '- 10 g.

Sabzavotlarni har qanday shakldagi bo'laklarga kesib oling, taxminan bir xil o'lchamdagi. Ularni qaynoq suvga soling, 10 daqiqadan so'ng kartoshka qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Keyin qayta ishlangan pishloq qo'shing. Issiq sho'rvani blender yordamida ehtiyotkorlik bilan maydalang. Tuz, yog' va arpabodiyon qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.

3. Tovuq suvi bilan noodle sho'rva

Mahsulotlar to'plami:

• tovuq go'shti - 300 g.,
• kartoshka - 100 g.,
• piyoz - 100 g,
• sabzi - 50 g.,
• vermishel - 70 g.,
• tuxum - 1 dona,
• ko'katlar - 30 g.

Tovuq bulyonini tayyorlang. Piyoz - mayda kubiklarga, sabzi o'rta bo'laklarga, kartoshkani katta kubiklarga bo'ling. Bulyonga sabzavot qo'shing va pishiring. kartoshka pishganicha. Keyin tuz, tug'ralgan tuxum, vermishel va o'tlarni qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.

Oshqozon-ichak kasalliklari uchun asosiy kurslar

1. Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari

Mahsulotlar to'plami:

• tovuq filesi - 300 g.,
• piyoz - 150 g.,
• sarimsoq - 1 chinnigullar,
• irmik - 20 g.,
• tuxum - 1 dona.

Go'sht, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Semolina, tuz va tuxum qo'shing, aralashtiring. Kotletlarni shakllantiring. 25 daqiqa davomida bug'da pishiring.

2. Bug'da pishirilgan baliq kotletlari

Mahsulotlar to'plami:

• suyaksiz baliq - 500 g.,
• piyoz - 170 g.,
• un - 50 g.,
• tuxum 1-2 dona.

Go'sht maydalagich yoki blender yordamida baliqni maydalang va piyozni mayda kubiklarga maydalang. Tuz, tuxum va un qo'shing. Nam qo'llar bilan qiyma go'shtni to'plarga aylantiring. 20-30 daqiqa davomida bug'da pishiring.

3. Mol go'shtidan tayyorlangan köfte

Mahsulotlar to'plami:

• mol yoki dana go'shti 500-700 g.,
• piyoz - 150 g.,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tuxum - 1 dona,
• qaynatilgan guruch - 200 g.

Go'sht va piyozni go'sht maydalagich yordamida maydalang va sarimsoqni sarimsoq press orqali maydalang. Tuxum va guruch bilan maydalangan go'shtni aralashtiring, tuz qo'shing. Kotletlarni shakllantiring. 30-40 daqiqa davomida bug'da pishiring.

4. Pishirilgan baliq

Mahsulotlar to'plami:

• baliq (sazan, alabalık, qizil ikra, mushuk) - 500 g.,
• limon - 1 dona,
• piyoz - 50 g.,
• o'simlik yog'i - 15 g.

Piyozni mayda chiziqlar bilan kesib oling, baliqni tuz va yarim limon sharbati bilan silang. Ikkinchi yarmini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. 12-17 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Baliq va piyozni folga soling. Ustiga yog' seping. 20-30 daqiqa davomida pishiring. 170 ° S haroratda.

5. Sabzavotli pishirilgan kartoshka

Mahsulotlar to'plami:

• kartoshka - 1 kg.,
• shirin qalampir - 0,45 kg.,
• pomidor - 0,45 kg.,
• baqlajonlar - 0,5 kg.,
• maydanoz - 30 g.,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Sabzavotlarni suv ostida yuving. Kartoshkani tozalang. Pishirish varag'iga qo'ying, ustiga yog' va tuz quying. 185 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Issiq pishirilgan sabzavotlarni tug'ralgan sarimsoq va maydanoz bilan seping.
Yonma-ovqatlar uchun qaynatilgan donlardan (guruch, grechka, tariq) foydalaning.

Oshqozon kasalliklari uchun shirinliklar

1. Kissel

Mahsulotlar to'plami:

• rezavorlar va mevalar - 300 g.,
• kraxmal 50-70 g.,
• suv - 1 litr,
• istalgan shirinlikka qarab shakar.

Kesilgan meva va rezavorlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Kraxmalni sovuq suv bilan eritib, nozik bir oqimda qaynab turgan suyuqlikka quying. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi

2. Tvorogli kostryulka

Mahsulotlar to'plami:

• tvorog 530 - 550 g.,
• tuxum - 2 dona,
• shakar - 50 g.,
• tuz - 5 g.,
• irmik - 40 g.,
• mayiz - 70 g.,
• vanillin.

Mayizlarni qaynoq suv bilan bug'lang. Tuz, shakar, sarig'ini maydalang. Tvorog bilan aralashtiramiz, mayiz, irmik, vanillin qo'shing. Oqlarni blender yoki ko'pirtirish bilan uring. Ehtiyotkorlik bilan tvorogga qo'shing. Formani sariyog '(sariyog' yoki sabzavot) bilan yog'lang, 175 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Tibbiy ovqatlanish idishlari nafaqat ichki organlarning kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun tavsiya etiladi. Orqa miya kasalliklarida ovqatlanish ham muhimdir, chunki skelet suyaklari barcha kerakli moddalar bilan ta'minlanishi kerak. Yangi tug'ilgan parhezlar bilan bir qatorda, shifokorlar rus an'analarini unutmaslikni va retseptlari qadimiy oshxona kitoblarida saqlanib qolgan taomlarni dietaga kiritishni tavsiya qiladilar.

Orqa miya osteoxondrozi uchun tabiiy xondroprotektorlar

Orqa miya osteoxondrozi bo'lsa, shunchaki tanani xondroprotektorlar bilan ta'minlash kerak (xaftaga tushadigan to'qimalarning sintezini rag'batlantiradigan va uning degeneratsiyasini sekinlashtiradigan moddalar). Ko'p sonli dori-darmonlardan tashqari, tabiiy xondroprotektorlar ham mavjudligini bilish muhimdir.

Mukopolisakkaridlar ayniqsa foydalidir - biriktiruvchi to'qimalarning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan murakkab uglevodlar guruhining vakillari. Ular jele (jelli go'sht) va jelli baliq kabi idishlarda ko'p. Orqa miya uchun xondroprotektorlardan tashqari, jele ham biriktiruvchi to'qimalarning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan kollagenni o'z ichiga oladi.

Orqa miya osteoxondrozi uchun parhezni yaratishda siz shirinlik uchun turli xil jele va mevali jele tayyorlashingiz mumkin - ular nafaqat mazali, balki ko'plab vitaminlarni, shuningdek, mukopolisakkaridlarga juda boy jelatinni ham o'z ichiga oladi.

Orqa miya uchun B, C va D guruhlari vitaminlari

Shifokorlar, odatda, bemorlarga umurtqa pog'onasi uchun vitaminlarni tabletkalar (vitamin-mineral komplekslar va barcha turdagi oziq-ovqat qo'shimchalari ham so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lib qoldi) yoki in'ektsiya shaklida buyuradilar. Biroq, shu bilan birga, siz dietangizni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak: kundalik ratsioningiz muvozanatli bo'lishi va o'murtqa sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga olishi kerak. Shuning uchun qaysi oziq-ovqatlar ularni o'z ichiga olganligini bilish juda muhimdir.

B vitaminlari (B, B2, B6, B12) go'sht mahsulotlari (mol go'shti va cho'chqa go'shti), tovuq tuxumlari (sarig'i ayniqsa foydali), . Shuningdek, umurtqa pog'onasi uchun B vitaminlari tarkibida yashil sabzavotlar, sut, tabiiy pishloqlar, turli xil donlar va boshqalar mavjud.

S vitamini , Ma'lumki, zahiralari har kuni to'ldirilishi kerak bo'lgan, ko'p miqdorda tsitrus mevalari va boshqa mevalar (olma, nok, olxo'ri, kivi), turli rezavorlar (ayniqsa, atirgul), oq karam va gulkaram, ko'katlar va boshqalar.

D vitamini faqat bir nechta mahsulotlarda mavjud: tuxum, dengiz baliqlari,. Osteoxondrozda umurtqa pog'onasi uchun zarur bo'lgan ushbu vitaminning asosiy manbai quyosh nurlari hisoblanadi, shuning uchun tanamiz uchun quyosh botishning ahamiyatini ortiqcha baholab bo'lmaydi.

Orqa miya uchun qanday ovqatlar foydali?

Qaysi ovqatlar umurtqa pog'onasi uchun foydali va ular qanday makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi?

Kaltsiy pishloq va sut mahsulotlari, kunjut, dukkakli ekinlar, shuningdek, qichitqi o'ti, suv teresi va atirgul juda boy.

Magniy kungaboqar urugʻi, yongʻoq, avakado, loviya, qoʻziqorin va jigarrang guruch koʻp.

Fosfor qayta ishlangan pishloq, tvorog va oq pishloq, baliq va dengiz mahsulotlari, kepak, marul, oq va gulkaram, soya dukkakli, inju arpa va javdar nonida topilgan. Shuni esda tutish kerakki, sport bilan shug'ullanadigan yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar fosfor o'z ichiga olgan umurtqa pog'onasi uchun 1,5-2 barobar ko'proq mahsulot iste'mol qilishlari kerak.

Marganets tabiiy pishloqlar, tovuq go'shti, tuxum sarig'i, dengiz o'tlari (ayniqsa, qobig'ida ko'p), loviya, no'xat, loviya, piyoz, ananas, banan, bodom, yong'oq, kashtanda mavjud.

Orqa miya uchun foydali bo'lgan yana bir mahsulot - bu atirgul.

Atirgul kestirib - askorbin kislotasi bo'yicha mutlaq chempion: uning mevalari sitrus mevalaridan deyarli 100 baravar ko'p.

Orqa miya osteoxondrozi bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak

Osteoxondroz yomonlashganda, yallig'langan hududda shishning keskin kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun, achchiq va sho'r ovqatlardan, shuningdek, ko'pchilik dori vositalarining ta'sirini inhibe qiladigan va ularning yon ta'sirini kuchaytiradigan spirtli ichimliklardan voz kechish kerak.

Orqa miya uchun to'g'ri ovqatlanish juda ko'p proteinni o'z ichiga olishi kerak: bu shish paydo bo'lish tendentsiyasini kamaytiradi va kasallik bilan kurashish uchun tanani jismoniy va ma'naviy kuch bilan to'ldiradi.

Osteoxondroz bilan og'rigan bemorlar uchun tavsiyalar:

• Kuniga 5-6 marta kichik qismlarda ovqatlaning.
• Osteoxondroz uchun to'g'ri dietaga kiritilgan ovqatlarni (shu jumladan sabzavotlarni) qaynatishga va bug'lashga harakat qiling; keyin go'sht va baliqni ozgina qovurish mumkin.
• Stol tuzini iste'mol qilishni kamaytiring.
• Tuzlangan bodring, dudlangan go'sht va issiq ziravorlarni ortiqcha ishlatmang.
• Orqa miya kasalliklari uchun dietada bug'doy nonini kepak yoki tiniq non bilan javdar noni bilan almashtiring; shakarsiz va sho'r pishiriqlarni tanlang; Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak.
• Osteoxondroz uchun dietaning kamida 1/3 qismi proteinga boy ovqatlardan iborat bo'lishi kerak: go'sht, baliq, parranda go'shti, tuxum, sut; soya, urug'lar, loviya, yong'oq, baqlajon; Pivo xamirturushi. Bug'doy, tariq, makkajo'xori, grechka va arpaning to'liq donalari ham juda foydali.
• Har kuni yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qiling. Zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan salatlar tayyorlang.
• Orqa miya uchun sog'lom ovqatlanishni yaratishda etarli miqdorda to'yinmagan yog'larni kiriting. Ular, ayniqsa, yog'li baliq va yong'oqlarga boy.

Xalq donoligida: "Oddiy ovqatlaning, shunda siz yuz yilgacha yashaysiz" degani ajablanarli emas. Afsuski, bugungi kunda porridges o'zining avvalgi mashhurligini tezda yo'qotmoqda.

Og'riqli alomatlarni kamaytirish uchun osteoxondroz bilan qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak? Agar siz sog'lom umurtqa pog'onasiga ega bo'lishni istasangiz, ota-bobolarimiz ko'p asrlar davomida muntazam ravishda iste'mol qilgan asl rus taomlari, albatta, sizning menyuingizga kiritilishi kerak.

Tibbiy ovqatlanish idishlarini tayyorlash uchun retseptlar

Guryevskaya pyuresi

Ommabop stereotiplardan farqli o'laroq, bolalarning ko'p avlodlari tomonidan unchalik sevilmaydigan irmik pyuresi nihoyatda mazali bo'lishi mumkin. Mashhur Guryev bo'tqasini tayyorlashning yagona retsepti yo'q: 19-asrning oshxona kitoblarida bu taomning turli xil versiyalari mavjud.

100 g irmik, 500 ml sut, 3 stakan qaymoq, 50 g sariyog ', 100 g shakar shakar, 1 dona tuxum, 10 ta yangi o'rik, 50 g tug'ralgan yong'oq, tuz va ta'mga vanilin.

Osteoxondroz uchun terapevtik dietadan bu taomni tayyorlash uchun siz sutni qaynatib, ozgina tuzlashingiz kerak. Semolinani asta-sekin, ehtiyotkorlik bilan, ingichka oqim bilan panga quying va yopishqoq bo'tqa pishiring. Bir oz soviganida, sarig'ini qo'shing, shakar bilan pyuresi, kaltaklangan tuxum oqini, vanillinni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kremni sayoz qovurilgan idishga quying va 150 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ko'piklar paydo bo'lganda, ularni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Tug'ralgan o'riklarni maydalang. Yormaning ko'p qismini yog'langan qovurilgan idishga soling, ustiga ko'pikni qo'ying. Porridge har doim tepada bo'lishi uchun muqobil qatlamlar. Keyin pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring. Tayyor taomni yong'oq bilan tepaga seping.

Vitaminli jo'xori uni

Yulaf uni dunyodagi eng sog'lom ovqatlardan biridir. U oqsil va tolaga boy bo'lgani uchun uni iste'mol qilish metabolik jarayonlarni sezilarli darajada yaxshilaydi va mushak to'qimalarining o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi. Yulaf yormasi ichaklarni mukammal darajada tozalaydi, go'yo undan toksinlarni supurgi bilan tozalaydi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini rag'batlantiradi va kuchli antioksidant va antikanserogen xususiyatlarga ega.

150 g jo'xori uni, 150 ml anor sharbati, 150 g tvorog, 20 g bodom, 100 g yangi qulupnay yoki malina

Ushbu terapevtik taomni tayyorlash uchun siz anor sharbatini jo'xori uni to'kib tashlashingiz kerak va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Rezavorlarni maydalab, bodomni maydalang. Idishni rezavorlar va yong'oqlar bilan seping va xizmat qiling.

Yulaf donalari teri, tirnoq va sochlar uchun juda foydali bo'lgan biotin, B vitaminiga boy.

"To'g'ri" marvarid arpa pyuresi

Odamlar ko'pincha marvarid arpa bo'tqasini tayyorlash qiyin, deb shikoyat qiladilar. Sizga bir sirni aytaylik: asosiysi, donni etarli miqdorda suvda kamida 3 soat, va undan ham yaxshiroq - bir kechada namlashdir. Agar siz ushbu oddiy qoidaga rioya qilsangiz, pyuresi etarlicha tez pishiriladi va maydalangan va mazali bo'lib chiqadi. Arpa bulonda, sutda yoki faqat suvda pishirilishi mumkin (bu holda, oxirida bir oz sariyog 'qo'shing).

1 stakan marvarid arpa, 1 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', ta'mga tuz.

Ushbu retsept bo'yicha shifobaxsh oziq-ovqat idishini tayyorlash uchun siz marvarid arpasini saralashingiz, yuvishingiz, sovuq suv qo'shishingiz va bir kechada qoldirishingiz kerak. Ertalab suvni to'kib tashlang. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling (shishgan marvarid arpasining 1 stakaniga 1,5 stakan miqdorida), shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling, keyin arpa qo'shing. 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sariyog ', qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoq bilan yoping va bo'tqa qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling, 30-40 daqiqa davomida deyarli to'liq pishganicha pishiring. Keyin 0,5 stakan qaynoq suv va 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq yog', qopqoq bilan yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying, 130 ᵒC ga oldindan qizdirilgan. Bo'tqa bilan panani olib tashlang, uni qalin adyol yoki adyol bilan yoping va 1 soat davomida sut bilan xizmat qiling. Siz bo'tqani qattiqlashishiga ruxsat berishingiz mumkin, keyin uni tilimga kesib oling, piyoz va sarimsoq bilan o'simlik yog'ida qovuring va ta'mga ko'ra o'tlarga sepib, xizmat qiling.

Bektoshi uzumli jele

300 g Bektoshi uzumni, 4 osh qoshiq. qoshiq shakar, 5 stakan suv, 3 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari.

Bektoshi uzumlarini saralang, yuving, jarohatlaydi va poyalarini olib tashlang. 3 stakan suv va shakar siropini qaynatib oling, unga Bektoshi uzumni qo'shing va rezavorlar to'liq qaynatilguncha pishiring. Qolgan 2 stakan suvda kraxmalni suyultiring va ehtiyotkorlik bilan, doimo aralashtirib, rezavorlar ichiga quying.

Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Qoliplarga quying, salqin, agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping. Sut yoki qaymoq bilan xizmat qiling.

Jelly orollari

100 g jelatin, 600 ml qaynoq suv, 1 ohak, 200 g malina, 2 osh qoshiq. shakar kukuni qoshiqlari, yangi reyhanning 4 bargi.

Jelatinni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va to'liq eritmaguncha aralashtiring. tozalang va 4 ta bo'laklarga bo'ling. 4 ta qolipni oling, har biriga 1 bo'lak ohak soling va ustiga jele quying. Jelly qotib qolguncha muzlatgichga 1 soat qo'ying. Shakar kukunini blenderda maydalang va keyin urug'larni olib tashlash uchun aralashmani elakdan o'tkazing.

Jelly qoliplarini aylantiring va ularning tarkibini plastinka ustiga olib tashlang; ustiga malina sousi soling. Har bir xizmatni reyhan bargi bilan bezang.

Dana jele go'shti

1 kg dana go'shti (suyak bilan), 1 dona qizil piyoz, 1 dona sabzi, 1 dona maydanoz ildizi, 1 dona dafna yaprog'i, 3 dona xushbo'y qalampir, 1 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun bir qoshiq balsamik sirka, tuz va maydalangan qalampir.

Go'shtni suyak bilan birga 3 litr sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va past olovda 4 soat davomida pishiring. 2 soatdan keyin panga tozalangan piyoz, sabzi va maydanoz qo'shing va yana 30 daqiqadan so'ng - dafna yaprog'i va qalampir, sirka va tuz quying. Go'sht to'liq pishganida va suyaklardan osongina ajralgach, uni idishdan olib tashlang va uni maydalang. Bulyonni tülbent orqali filtrlang, tuz va qalampir qo'shing. Go'shtni yana bulonga qo'ying, uni qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Qoliplarning pastki qismiga tilimga kesilgan sabzi qo'ying va ustiga jele go'shti quying. Qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Jellyed mersin baliqlari

1 kg mersin baliqlari, 2 choy qoshiq jelatin, 1 bosh tozalangan piyoz, 1 dafna yaprog'i, 5 bosh qalampir no'xati, 1 qaynatilgan sabzi, 1 limon, ta'mga ko'ra tuz.

Piyoz, murch va dafna yaprog'i bilan birga sho'r suvda baliqni qaynatib oling. Sovuq, teri va xaftaga olib tashlang, tilimga kesib oling va katta plastinka ustiga qo'ying. Bulyonni tülbent orqali filtrlang, oldindan namlangan jelatin qo'shing. Qaynatishga keltiring va jelatin to'liq eriguncha doimo aralashtiring. Chuqur idishga nozik bir jele qatlami tushiring. U soviganida, u erda kichik oraliqda baliq bo'laklarini joylashtiring, uni sabzi bo'laklari va limon bo'laklari bilan bezang. 30 daqiqadan so'ng, qolgan jele ustiga quying. Horseradish bilan xizmat qiling.

Donishmandlardan biri: “Inson nima yesa, nima ichsa, o‘shadir”, dedi. Bu bayonotga qo'shilmaslik qiyin. Oziq-ovqat bizning hayotimizda katta o'rin egallaydi. Chaqaloq tug'ilishi bilanoq ovqat talab qiladi. Shu paytdan boshlab, inson tanasining rivojlanishi va ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalarni oziq-ovqatdan oladi. Va bizning farovonligimiz va sog'lig'imiz to'g'ridan-to'g'ri biz qanday ovqat iste'mol qilishimizga va qancha ovqatlanishimizga bog'liq. Shuning uchun, www.site veb-sayti muharrirlari va men shifobaxsh parhez taomlari haqida gapirishga va ular uchun retseptlar berishga qaror qildik.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ko'plab kasalliklarning kuchayishi ovqatlanishning buzilishi tufayli yuzaga keladi. Misol uchun, surunkali pankreatit yog'li cho'chqa go'shti, smetana bilan krep yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilgandan keyin sezilishi mumkin.

Ammo ovqatlanishning ma'lum bir turi mavjud, uni dietologlar deyarli hamma uchun tavsiya qiladilar. Uning tamoyillari: tabiiy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, hayvonlarning yog'lari, tuz, shakar iste'molini kamaytirish. Ziravorlar, turli xil oziq-ovqat o'rnini bosuvchi mahsulotlar va tozalangan mahsulotlar kabi zararli "kimyoviy" lardan voz kechish. Biz inson salomatligi uchun eng foydali bo'lgan terapevtik va parhez ovqatlanish haqida gapiramiz.

Men sizga ham parhez, ham terapevtik ovqatlanishda qo'llanilishi mumkin bo'lgan dorivor idishlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ba'zi retseptlarni taklif qilaman. Ularni tayyorlash oson, ammo sog'liq uchun juda foydali.

Diet Olivier salatasi

Har bir insonning sevimli Olivierida ko'p miqdorda mayonez mavjud, bu, albatta, sog'lom emas. Lekin siz retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin va juda yuqori kaloriyali salat ajoyib parhez taomiga aylanadi, mazali va sog'lom.

Shunday qilib, ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 3 ta kartoshka ildizi, 1 ta o'rta sabzi, 3 ta qaynatilgan tuxum oqi, 1 banka yumshoq yashil no'xat, 1 nordon olma, 200 g yangi fileto, 1 ta tovuq ko'kragi, 3- 4 ta kompyuter. tuzlangan bodring, kam yog'li yoki 10% smetana. Bundan tashqari, ta'mga yarim limon, arpabodiyon, maydanoz, tuz va maydalangan qora qalampir tayyorlashingiz kerak.

Qanday pishirish kerak?
Squid va tovuq ko'kragini yuving va qaynatib oling. Sovuq, ingichka chiziqlar yoki kichik bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka va sabzi tozalang, ularni ham qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling.

3 ta tuxumni qaynatib oling, tozalang, oqini ishlating, kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, olma qoraymasligi uchun ularni kesib oling va limon sharbati qo'shing.

Har bir narsani chuqur plastinada, salat idishida, tuz, qalampir bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring, no'xat qo'shing. Bir oz xom piyoz qo'shishingiz mumkin. Endi har bir narsaga smetana quying, qaynatilgan tovuq sarig'i maydalangan va o'tlar bilan seping. Xizmat qilish mumkin.

Lavlagi va pishloqdan tayyorlangan parhez atıştırmalık

Ushbu taom parhez va terapevtik ovqatlanish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu snack retseptini sinab ko'ring:

2 qizil, oq tomirlarsiz, lavlagi, 200 g yumshoq pishloq tayyorlang, masalan, feta pishloq yoki feta (siz yunon salatasi uchun tayyor tug'ralgan pishloqdan foydalanishingiz mumkin - uni do'konda sotib olishingiz mumkin). Bundan tashqari, 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. zaytun moyi, ozgina quruq reyhan, ta'mga tuz.

Qanday pishirish kerak:
Cho'tkasi yordamida lavlagini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni qaynatib oling, salqin, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Shuningdek, pishloqni kub shaklida kesib oling, lavlagi bilan birlashtiring, kerak bo'lsa tuz, yog'ga quying, reyhan seping. Salat mustaqil taom sifatida yoki qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan go'sht yoki tovuq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bolalar, terapevtik va parhez ovqatlanish uchun shirin sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva hammaga yoqadi. Ammo bolalar buni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Ularni hech bo'lmaganda ozgina sho'rva eyishga ko'ndirish kerak bo'lmaydi. Ular hamma narsani eyishadi va ko'proq narsani talab qilishadi.

Uni tayyorlash uchun sizga 0,5 litr kerak bo'ladi. yangi kam yog'li kefir, 1 paket (100 g) kam yog'li tvorog, 4-5 ta shirin olma, 0,5 l. olma kompoti (faqat suyuqlik), 2 osh qoshiq. bug'langan mayiz qoshiqlari, 0,5 choy qoshiq. doljin, 1 osh qoshiq. l. tabiiy asalari asali.

Qanday pishirish kerak:
Olmalarni tozalang va yadrosi bilan mayda kubiklarga bo'ling. 1 litr olma terisini to'kib tashlang. issiq suv, kompot pishiring, salqin, torting.

Sovutilgan kompotni kefir bilan aralashtiring. Chuqur idishda tvorogni vilkalar bilan maydalang, bug'langan mayiz, tug'ralgan olma, asal qo'shing, kefir aralashmasiga quying, doljin bilan seping. Sho'rva tayyor va xizmat qilish mumkin.

Diet palov

0,3 kg mol go'shti xamiri, 120 g yumaloq yoki uzun guruch, 1 piyoz, bir necha bo'lak quritilgan o'rik, 2 osh qoshiq tayyorlang. l. mayiz, 1/4 osh qoshiq. o'simlik yog'i, arpabodiyon, maydanoz, dafna yaprog'i, ta'mga tuz.

Go'shtni bo'laklarga kesib oling, mayda tug'ralgan piyoz bilan o'simlik yog'iga qovuring. Keyin hamma narsani qozonga yoki chuqur idishga soling, yarmini qaynoq suv bilan to'ldiring, tuz, dafna yaprog'i qo'shing, sekin olovda, qopqog'ini yoping, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin lava bargini olib tashlang va go'shtga yaxshi yuvilgan guruch, tug'ralgan quritilgan o'rik va mayiz qo'shing. Qopqoq bilan yoping, isitiladigan pechga qo'ying va yana 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin palovni plastinkaga o'tkazing va maydanoz va arpabodiyon bilan bezang.

Umid qilamanki, bu erda taqdim etilgan parhez taomlari va retseptlari sizga yoqadi. Siz ulardan har qandayini pishirishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, yeyayotgan taomingiz sog'lom va mazali bo'lsin. Yoqimli ishtaha!