Kolbasa va pishloq bilan pishirilgan bulochka. Issiq to'ldirilgan bulkalar. ▬ Jambon va tuxum bilan to'ldirilgan bulochkalar

Tajribali styuardessa uchun mazali va qoniqarli pishiriqlar tayyorlash qiyin emas. Ammo qo'lidagi hamma narsani pishirishi mumkin bo'lgan oshpazlik mahoratiga hali erishmaganlar haqida nima deyish mumkin? Hammasi oddiy! Biz muzlatgichni ochamiz va qaraymiz: agar sizda kolbasa, pishloq va tuxum yotgan bo'lsa? Siz uchun mazali va juda qoniqarli taom taqdim etiladi! Ushbu ingredientlardan nimani tayyorlash mumkin? Juda ko'p. Asosiysi, istak, yaxshi kayfiyat va ozgina tasavvurga ega bo'ling, shunda sizning pishiriqlaringiz ajoyib darajada qoniqarli bo'ladi va sizning gazak pishiriqlaringiz, puflaringiz, keklaringiz yoki bulkalaringiz ajoyib bo'ladi!

Shunday qilib, keling, har xil turdagi xamirdan kolbasa bilan pishiriqlar tayyorlash uchun eng oddiy va eng oson retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Pechdagi kolbasa bilan xamirturush xamiridan pirojnoe

Tarkibi:

• sut - 200 ml;
• tuxum;
• sariyog;
• ho'l xamirturush paketi (25 g);
• bir osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar;
• un (taxminan 800 g kerak, lekin ko'proq talab qilinishi mumkin);
• qaynatilgan kolbasa (taxminan 300 g).

Pishirish:

1. Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun sutni qizdiring (agar u juda sovuq bo'lsa, xona haroratidan biroz yuqoriroq bo'lishi kerak). Unda xamirturushni eritib yuboring.
2. Unni chuqur idishga quying, tuz, shakar, tuxum qo'shing. Sekin-asta allaqachon erigan xamirturush bilan sutga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamir paydo bo'lishi uchun bir soatga qoldiring.
3. Tayyor xamirni juda yupqa bo'lmagan qatlam bilan yoyamiz va stakan bilan bir juft doira kesib tashlaymiz. Keyinchalik, ikkita bunday dumaloq o'rtasida biz oldindan tug'ralgan kolbasa qo'yamiz.
4. Biz bir xil intervalli doira ichida sakkizta kesma qilamiz. Markazga kesmang. Shundan so'ng, har ikki yarmini tashqariga aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Piroglarning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lang. Biz hamma narsani 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq va kolbasa bilan samsa

Tarkibi:

• uy qurilishi puff pastry (1 kg);
• uchta kolbasa;
• qattiq pishloq (150 g);
• bir paket mayonez;
• moylash uchun bitta sarig'i;
• kunjut (agar sizga yoqmasa, ololmaysiz).

Pishirish:

1. Xamirni taxminan 4 mm qalinlikda yoying. Biz uni tekis kvadratlarga kesib tashladik.
2. Har bir bo'lakning o'rtasida biz mayonez (butun yuzaga surtish), tug'ralgan kolbasa va pishloqni yoyamiz.
3. Biz hamma narsani konvertga o'ramiz.
4. Biz pechni 220 darajaga yoqamiz. Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz va konvertlarni yotqizamiz. Biz hamma narsani 30-40 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
5. Sarig'i bilan pishirishning o'rtasida.

Issiq xizmat qiling.

Jigar pirogi

Quyida tavsiflangan ingredientlar miqdoridan taxminan bir piyola pirog olinadi (pech uchun 6 ta katta varaq). Agar sizga bunday miqdor kerak bo'lmasa, ingredientlarni 2 yoki 3 marta kamaytiring.

Jigar uchun:

• 1 kg mol go'shti jigari;
• 1 kg mol go'shti o'pkasi;
• 1 kg mol go'shti yuragi;
• bir paket sariyog ';
• bir nechta o'rta o'lchamdagi lampalar;
• qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i;
• o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq selderey;
• tuz.

Pishirish:

1. Avval siz sakatatni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyinchalik, biz jigarni kino va o't yo'llaridan tozalaymiz, o'rta bo'laklarga bo'linib, sutga solamiz.
2. Biz katta bo'laklarga kesilgan o'pka va yurakni katta yirtqichlardan qo'yamiz. Tug'ralgan piyoz, qalampir, selderey qo'shing. Taxminan 2 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Oxirida biz yana bir dafna bargini qo'yamiz. Yurak vilka yoki pichoq bilan oson teshilgandan so'ng, u tugadi. Qoidaga ko'ra, o'pka tezroq pishadi, keyin yurak tayyor bo'ladi.
3. Keling, cookie fayllarini tayyorlaymiz. Jigar namlangan sutni to'kib tashlang. Issiq qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, ustiga mayda bo'laklarga kesilgan jigarni qo'ying. Biz hamma narsani yaxshilab tuzlaymiz, qalampir, sekin olovga o'tkazamiz va jigar qon chiqara boshlaguncha qaynatamiz. Ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling, aks holda bu juda qiyin bo'ladi. Shundan so'ng biz uni olib tashlaymiz va ishlatilgan piyozni tashlaymiz.
4. O'simlik yog'ida yana ikkita piyozni alohida qovuring.
5. Barcha pishirilgan mahsulotlar (o'pka, yurak, jigar va piyoz) katta nozulli go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan qiyma go'shtda ozgina sovutilgan bulon qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va harakat qilamiz, agar hamma narsa mos bo'lsa va tuz qo'shishning hojati bo'lmasa - jigar tayyor.

Sinov uchun:

• bir litr sut;
• 5 tuxum;
• bir stakan shakar;
• o'simlik yog'i (taxminan 7 osh qoshiq);
• tuz (tepasiz 2 osh qoshiq);
• quruq xamirturush qadoqlash;
• bir yarim kilogramm un.

Pishirish:

1. Xamirturushli xamirni idishning devorlaridan orqada qolishi uchun yoğurun. Biz uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'yamiz. Hech qanday qoralama bo'lmasligi uchun barcha derazalar va shamollatish teshiklarini yopamiz. Xamir taxminan 40 daqiqa davomida ko'tariladi, kam emas. Bu vaqt oxirida biz uni to'xtatib, yana o'rnatamiz.
2. Keyin biz boshlaymiz, o'rtada biz allaqachon tayyorlangan to'ldirishni qo'yamiz. Biz ularga bir oz masofani beramiz va pishirish yoki qovurishni davom ettiramiz. Biz 180 daraja pishiramiz.

Kolbasa bilan to'ldirilgan mazali bulkalar

Kolbasa bulochkalari sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar. Siz bolangizni oddiy kolbasa sendvichlari o'rniga maktabga xavfsiz jihozlashingiz yoki barbekyu o'rniga tabiatga olib borishingiz mumkin. Ular qiziqarli ko'rinadi, bu bolalar va kattalarning e'tiborini tortadi, juda mazali.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 475-510 g;
• xamirturush - 16-23 g;
• sariyog '- 135-155 g;
• tuxum - 2-3 dona;
• yangi sut - 180-220 g;
• shakar - 18-25 g;
• tuz - 9-14 g;
• qaynatilgan kolbasa - 450-500 g.

Pishirish tartibi:

1. Xamirni tayyorlash uchun sutni xona haroratiga qizdiring, shakar, osh tuzi, xamirturush qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Kelajakdagi xamirni 17-26 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
3. Xamirni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, bitta tuxum qo'shing va aralashtiring.
4. 65-70% un va osh tuzi qo'shing.
5. Xamirni yoğurun, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing.
6. Unni xamirga botirgandan so'ng, panada eritilgan sovutilgan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani yoğurun.
7. Xamirdan bulochka hosil qiling, uni idishga soling, zig'ir mato bilan yoping va uni 110-120 daqiqa davomida iliq joyda o'stirish uchun yuboring (bu vaqt ichida xamirni bir necha marta maydalash kerak).
8. To'ldirish uchun kolbasa 4-7 mm kenglikdagi halqalarga kesiladi.
9. Xamirni etarlicha yupqa qilib yoyib, hosil bo'lgan pancakedan kolbasa bilan bir xil diametrli krujkalarni siqib chiqaring.
10. "Sendviçlar" ni shakllantiring: navbatma-navbat xamirdan uchta doira va kolbasadan ikki doira ("sendvichlar" dagi xamirni moylash shart emas) katlayın.
11. Olingan "puf sendvich" ning chetlarini to'ldirishni yashirish uchun muloyimlik bilan chimchilab qo'ying.
12. Yaqin va uzoq tomonlardan navbatma-navbat 4-5 ta kesma qiling (ularni tortning oxiriga keltirmaslik kerak).
13. Olingan rulonlarning yarmini plomba bilan tashqariga burang va rulonning chetlarini bir-biriga mahkamlang.
14. Tayyorlangan rulonlarni un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying.
15. Ruletlar taxminan 27-30 daqiqa davomida paydo bo'lsin va shundan keyingina ularni tuxum bilan yog'lang va 47-50 daqiqa davomida 175-195 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor bulochkalarni sovutish uchun biroz vaqt bering va siz qarindoshlaringizni stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin.

Ushbu taom uchun kolbasa tejashga arzigulik emas: estetik ko'rinish ham, kelajakdagi rulonlarning ta'mi ham bunga bog'liq.

Pishloq va kolbasa bilan sufle (bekon)

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• smetana paketi 15%;
• sariyog '(20 g);
• yumshoq pishloq (100 g);
• kolbasa yoki pastırma (100 g);
• un (50 g);
• pishirish kukuni qadoqlash;
• bir dasta shilantro;
• tuz.

Pishirish:

1. Nozik kolbasa yoki cho'chqa go'shtini maydalang, pishloqni mayda maydalagichga surting.
2. Biz o'tlarni yuvamiz, quritamiz, shuningdek, mayda chopamiz.
3. Biz tuxumni smetana va sariyog 'bilan birlashtiramiz (birinchi navbatda eritilishi kerak). Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Aralashga un, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uring. U erda kolbasa va pishloq ham qo'yamiz. Yana aralashtiramiz.
5. Pishirish uchun qoliplardan foydalanamiz, ularni oz miqdorda sariyog 'bilan yog'laymiz.
6. Olingan aralashmani qoliplarga to'kib tashlang va 160 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirish varag'idagi pechga yuboring.

Tovoqlar yarmi suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Sosisli xamirturush xamiri rozetlari

Tarkibi:

• xamirturush xamiri;
• har qanday kolbasa.

Agar siz tezroq va osonroq bo'lishini istasangiz, tayyor xamirturush xamirini sotib olishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, o'zingizni qiling.

Pishirish:

1. Biz xamirdan kichik bir bo'lakni olamiz, uni to'pga aylantiramiz, so'ngra uni stol ustiga pin bilan yoyib, kvadrat shaklida kesib tashlaymiz. Ipning kengligi kamida 2 sm bo'lishi kerak.
2. Biz kolbasa halqalarni kesib, yarmini kesib tashladik. Sinovning chetidan biroz balandroq qo'ydik.
3. Biz xamirni atirgul shaklida kolbasa bilan ichkariga aylantiramiz.
4. Pishirish varag'iga yoyib, moy bilan yog'langan va 20 daqiqa davomida 180 daraja pechga yuboring. Atirgullar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Kolbasa va pishloqli pizza (video)

Ko'rib turganimizdek, har xil turdagi xamirdan pishiriqlarni tayyorlash juda oson, bundan tashqari siz to'ldirish uchun mutlaqo har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, ularni birlashtirasiz. Tajriba qilishdan va zavq bilan pishirishdan qo'rqmang, shunda pishiriqlaringiz juda mazali bo'ladi.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Ishtahani ochuvchi kolbasa bilan ishtahani ochuvchi pirojnoe bulkalar ish kunining oxirigacha "omon qolishga" yordam beradi, yo'lda haqiqiy topilma bo'ladi, piknik lager atmosferasiga juda mos keladi va bayram dasturxonini bezatadi.

Oddiy texnika yordamida xamirturush xamirining yupqa chiziqlari va kolbasa bo'laklarini chiroyli kolbasa atirgullariga aylantirish mumkin, yangi yashil barglar ko'rinishidagi bezaklar gullarga to'liq o'xshashlikni beradi.

Sut o'rniga zardob xamirni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Füme go'shtni to'ldirish baharatlı baharatlı sous yoki bir stakan yangi pomidor sharbati bilan yaxshi to'ldiriladi.

Ingredientlar

Xamir:

• sut - 100 ml
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• tuz - 1 osh qoshiq
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• yangi xamirturush - 25 g
• sariyog '- 70 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• bug'doy uni - 400 g

• dudlangan kolbasa - 300 g

Ovqat pishirish

1. Xamirturushli xamirni yoğurma tamoyili juda oddiy. Agar siz xamir tayyorlasangiz, bulochkalar yumshoqroq bo'ladi. Buning uchun xamirturushni qulay chuqur idishga maydalang, shakar qo'shing, xamirturushni shakar bilan maydalang.

2. Sutni 35-38 darajaga qadar qizdiring. Issiq bo'lmasligi kerak. Xamirturush ustiga to'kib tashlang. Shakarni eritish uchun aralashtiramiz.

3. Taxminan 100 g elenmiş un qo'shing. Aralashtiring. Suyuq smetana konsistentsiyasiga o'xshash massa olishingiz kerak. Idishni sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun iliq joyda qoldiring. Xona haroratiga qarab, bu 20 dan 30 minutgacha davom etishi mumkin. Siz pechni biroz qizdirib, o'chirishingiz mumkin, xamirni issiq pechga yuboring.

4. Xamirturush ishlayotganda, tuxumni alohida idishga uring. Tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

5. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling. Bir oz sovib turing va tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring.

6. Xamir yaxshi o'sishi bilanoq tuxum-sariyog 'massasini qo'shing. Aralashtiring.

7. Kichkina bo'laklarda suyuq qismga avval nozik elakdan o'tkazilgan un qo'shing va bir tekis taqsimlangunga qadar qoshiq bilan aralashtiring. Yumshoq xamir qilish uchun un qo'shing. Buni changlangan taxtada qiling.

8. Tayyor to'pni sochiq bilan yoping va yana 40-60 daqiqa davomida iliq joyda yashiring.

9. Qolgan xamirni teshib qo'ying. Qulaylik uchun siz uni ikki qismga bo'lishingiz va har biri bilan alohida ishlashingiz mumkin. Yupqa qatlamga yoyib chiqing. Taxminan 8 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.

Dudlangan yoki qaynatilgan kolbasa tayyorlang. Uni ingichka yarim doira shaklida kesib oling. Ikkala tomonning bir chizig'ida, tashqi tomondan "hilol" bilan kolbasa yarim doiralarini qo'ying.

Men kolbasa bilan bulochka pishirishni taklif qilaman, bunday gazak sendvichlarga yaxshi muqobildir. Kolbasa bulochkalari maktabda bolaga zerikkan kolbasa sendvichi o'rniga berilishi yoki piknikda siz bilan birga olib ketilishi mumkin. Bunday qiziqarli kalıplama tufayli ular o'ziga xos ko'rinadi va darhol bolalar va kattalarning e'tiborini tortadi.

Bulonlarni tayyorlash uchun bizga sut, un, tuz, quruq xamirturush, sariyog ', qaynatilgan kolbasa va tuxum kerak.

Birinchidan, pivo tayyorlaylik. Sutda bir stakan un va xamirturush aralashtiriladi. Biz 20 daqiqa davomida ko'tarilish uchun issiq joyga qo'yamiz.

Tuxum, tuz, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Biz unning qolgan qismlarini kiritamiz va xamirni yoğratamiz.

Sochiq bilan yoping va 1 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

Xamirni teshib, sosisni ingichka doiralarga kesib tashlang. Xamirni 9 ta bo'lakka, kelajakda 9 ta bulochkaga ajratamiz. Biz har bir qismni uch qismga ajratamiz, aylanaga aylantiramiz. Biz bir bo'lak kolbasa ustiga doiralarni qo'yamiz.

Biz pastki birinchi segmentni keyingisining ostiga qo'yamiz. Biz birinchi bo'lib yuqori o'rta segmentni boshlaymiz.

Biz ikkinchidan pastki uchinchi segmentni boshlaymiz. Biz yuqoridagi oxirgi qismini o'rtadan boshlaymiz. Biz oxirgi pastki segmentni bulochka ostida yashiramiz.

Bulonlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Sarig'i bilan yog'lang. Biz oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

180 * C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Bizning kolbasa rulolarimiz tayyor.

Baxtli choy!

Men anchadan beri to'ldirilgan bulochkalar tayyorlayman.Agar uyda shunday dumaloq bulochkalar bo'lsa, nonushta variantini, ishda sendvich, to'laqonli gazak, agar pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, tezda qaror qabul qilishingiz mumkin. , va, albatta, tabiatda sayr qilish uchun ajoyib taom.Shuning uchun men barcha styuardessalarga qo'lda plomba va bulochka tayyorlashni tavsiya qilaman.To'ldirishlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: kolbasa, qiyma, qo'ziqorin, yangi sabzavotlar qo'shilishi bilan , guruch va tuxum.pishloq Men har doim bulochkaning o'rtasini quritib, non bo'laklari sifatida ishlataman yoki kotlet uchun sutga ho'llayman.

1▬ Qo'ziqorin va pomidorli bulochka

• Susan urug'lari bilan bulochkalar - 5 dona.
• Qo'ziqorinlar - 100 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Mayonez - ta'mga.
• Xantal - ta'mga.
• Adjika - ta'mga.
• Pishloq - 50 g.
• Pomidor - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona.
• Tuz - ta'mga.

Bizga sendvich bulochkalari kerak. Bulochkalarning ustki qismini kesib oling va maydalagichni olib tashlang.Mayonez, xantal va adjikani birlashtiring. Har bir bulochkaning ichki qismini sariyog' bilan yog'lang.Qo'ziqorinlar plitalarga kesilgan, piyozni kesib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring. Bulochkaning pastki qismiga piyoz va qo'ziqorinli to'ldirish soling, ustiga pomidor bo'laklari qo'ying.Pishloqni maydalang va plomba ustiga seping.Bulochkalarni oldindan qizdirilgan duxovkada 180 da 5 daqiqa davomida pishiring.

2 ▬Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan bulochka

• Yangi champignons, kichik - 200 g.
• Sariyog '- 20 g.
• Limon qobig'i va yarim limon sharbati
• Dumaloq bulochkalar, katta - 2 dona.
• qaymoq - 50 ml.
• maydanoz
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, butun qo'ziqorinlarni sariyog'da 2 daqiqa qaynatib oling, limon sharbati va ikki osh qoshiq suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 1 daqiqa davomida pishiring.
Bulochkalarning tepalarini - "qopqoqlarni" kesib tashlang. Bulochkadan pulpani qirib tashlang. Pechdagi bulochkalarni qizdiring.
Qo'ziqorinlarga qaymoq qo'shing, issiqlikni kamaytiring. Tuz, qalampir.
Bulochkalarni qo'ziqorin massasi bilan to'ldiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping, kesilgan qovoqlari bilan yoping.

3▬ Susan urug'i va sabzavotlar bilan bulochkada pishirilgan tuxum

• Bedana tuxumi - 2 dona.
• Susan urug'lari bilan bulochkalar - 2 dona.
• Pishloq - 50 g.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Bulochkalarda ehtiyotkorlik bilan yuqori qismini kesib oling va tuxum hajmiga maydalangan qismini olib tashlang.Tug'ralgan shirin qalampir, pomidor qo'ying.Har bir bulochkaga bittadan tuxumni maydalang.Tug'ralgan o'tlar bilan seping. Tuz, murch, maydalangan pishloq seping.Pechda 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

4▬ Smetanadagi tovuq filesi va qo'ziqorinli bulochkalar

• Susan urug'lari bilan bulochkalar 5 dona.
• Tovuq filesi 2 dona.
• Qo'ziqorinlar 350 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Qattiq pishloq 150 gr.
• Smetana 3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir 0,5 osh qoshiq;

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz va qalampir seping. O'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorinlarni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz bilan qovuring. Keyin qovurilgan tovuqni panga soling. Smetana qo'shing, aralashtiring va 4-5 daqiqa qaynatib oling. Tuz va murch bilan tatib ko'ring. Bulochkalarning yuqori qismini kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan maydalagichni olib tashlang. To'ldirish bilan to'ldiring, tepalarini maydalangan pishloq bilan seping. Pishirish varag'ini sariyog' bilan yog'lang, ustiga to'ldirilgan bulochkalar qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda pishloq eriguncha pishiring.

5▬ jambon va pomidorli bulochka

• 8 bulochka
• 300 g qaynatilgan jambon,
• 3 ta pomidor
• 150 g qattiq pishloq,
• 100 g sariyog ',
• maydanoz,
• maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz.

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va issiq yog'da ozgina qovuriladi. Kichik kubiklarga kesilgan jambonni piyozga qo'shing va jambon oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang va terini olib tashlang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va piyoz va jambon bilan panga soling. Barcha tuz, qalampir, aralashtiriladi va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Bulochkalarning pastki qismini pomidor-jambon aralashmasi bilan to'ldiring. Bulochkalarning qopqog'ini sariyog' bilan yog'lang va maydalangan pishloqga o'rang. To'ldirilgan bulkalarni qopqoq bilan yoping, ularni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, tayyor bulkalarni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

6▬Kolbasa bilan bulochka

• Susan urug'lari bilan 2 bulochka
• bir juft dudlangan kolbasa
• pishloq bo'laklari,
• tuzlangan bodring,
• qaynatilgan kolbasa yoki kolbasa,
• sariyog ', ketchup va mayonez.

Mahsulotlar tarkibini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. Bulochkalarning yuqori qismini kesib oling va maydalanganlarni olib tashlang. Ichki devorlarni moy bilan yog'lang va u erda bir parcha dudlangan va qaynatilgan kolbasa qo'ying, mayonez bilan yog'lang. Yuqoriga bodring va bir tilim pishloq qo'ying, ketchup quying. Qatlamlarni takrorlang va pishloq ustiga mayonez qo'shing. To'ldirilgan bulkalarni kesilgan "qopqoqlar" bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

7▬Qiyma solingan bulochkalar

• 4 ta frantsuz bulochka
• 120 gr mol go'shti
• 150 gr cho'chqa go'shti,
• 75 gr pishloq
• 2 ta bolgar qalampiri
• 1 piyoz
• 1 bosh sarimsoq
• arpabodiyon va maydanoz,
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i, qizil va qora maydalangan qalampir, tuz.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyoz va sarimsoqni yuving, tozalang va maydalang. Bolgar qalampirini yuving va tozalang. Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Petrushka va arpabodiyonni maydalang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Qiymani mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida 80 foiz quvvatda pishiring. Keyin qalampir va tuz, o'tlarni qo'shing va aralashtiring. Bulochkalarning yuqori qismini kesib oling va ehtiyotkorlik bilan maydalanganlarni olib tashlang. Bulochkalarni pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping. Mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa davomida 100% quvvatda.

Agar so'ralsa, pishirilgan bulochkalar salat barglari ustiga qo'yilishi va maydanoz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

8▬Kolbasa va pishloqli issiq bulochkalar

• Qattiq pishloq - 150 gr.
• Hot-dog bulochkalari - 6 dona.
• Kolbasa - 150 gr.
• Mayonez - 2 osh qoshiq

Qattiq pishloqni oling va toza kichkina kubiklarga bo'ling. Kolbasa bilan ham xuddi shunday qiling. Sotib olingan bulochkadan maydalanganlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bir piyola ichida sosis va pishloq bilan maydalangan aralashtiramiz. Sosis va pishloq bilan aralashtirilgan maydalangan mayonezni to'kib tashlang. Yana yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtiring.

Tayyorlangan bulkalarni hosil bo'lgan maydalangan kolbasa-pishloq aralashmasi bilan to'ldiring. 5. Qiyma solingan bulochkalarni oldindan yoqilgan duxovkaga soling va 10 daqiqa davomida pishirib, go'zal va yoqimli pishirilgan qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Kolbasa va pishloqli issiq bulochkalar tayyor!

9▬ Jambon va tuxum solingan bulochkalar

• tuxum - 8 dona
• bulochka - 4 dona
• sut - 1/3 osh qoshiq.
• qattiq pishloq - 200 g.
• piyoz - 1 dona.
• jambon - 200 g.
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
• sarimsoq kukuni - 1 osh qoshiq
• shirin paprika - 1 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.Jambonni mayda kubiklarga kesib oling va piyoz bilan panga soling. Fry.
Har bir narsa tuz va qalampir, sarimsoq kukuni va shirin qalampir qo'shing. Yong'indan olib tashlang.
Tuxumni urib, sut yoki qaymoq, tuz va murchni ozgina qo'shing.
O'simlik moyi bilan toza qovurilgan idishni qizdiring va tuxum aralashmasini quying. Qovurilgan tuxum aralashmasini olish uchun aralashtiring. Bir oz maydalangan pishloq va piyoz bilan jambon qo'shing.
Bulochkalarning yuqori qismini kesib oling va pulpani olib tashlang. Tuxum aralashmasi bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping.Pechni 300 darajaga qizdiring va pishloq eriguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Issiq xizmat qiling.

Turli xil plombalarning retseptlari

Taxminan 4 ta kichik bulochka uchun yana bir nechta qo'shimchalar.

• T chiziqlar bilan kesilgan ri marul, 150g. mavsumda qizil karam mayonez bilan bulochka kubiklarini sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va salatga qo'shing, bulkalarni to'ldiring.
• 4 osh qoshiq tug'ralgan tuzlangan bodring, 150 gr. jambon, 4 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, 4 choy qoshiq konservalangan yashil no'xat va 3 osh qoshiq qaynatilgan guruch, mayonez bilan aralashtiriladi.Ustiga pishloq solinadi, pishiriladi.
• 4 osh qoshiq mayda tug'ralgan mayda tuzlangan seld filetosi, 4 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, 4 choy qoshiq tug'ralgan yashil piyoz - hamma narsani aralashtiring.
• 4 osh qoshiq qovurilgan qo'ziqorin, 4 osh qoshiq to'g'ralgan qaynatilgan kartoshka, 2 osh qoshiq makkajo'xori, 1 bodring, mayonez bilan aralashtiriladi.Pishloq sepib, pishiring.
• 4 osh qoshiq mayda to'g'ralgan qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht, 4 choy qoshiq mayda tug'ralgan ko'katlar, 1 dona bulg'or qalampiri, ismaloq barglari, ko'k piyoz va 1 ta qaynatilgan tuxum.Hammasini mayonez bilan aralashtirib, pishloq seping va pishiring. .
• 2 dona tuxum, 1 bosh piyoz, 1 dona salat qalampiri, sarimsoq, 2 dona kolbasa, 1 dona pomidor, pishloq, mayonez, ko‘katlar.Tovada piyoz, sarimsoq, qalampir, pomidor, tug'ralgan kolbasalarni qovuring, tuxum qo'shing. Bulochkadan pulpani olib tashlang, ichini sarimsoq mayonez bilan yog'lang, bulochkani pishirilgan omlet bilan to'ldiring. Ustiga pishloq seping va pishiring.
• Sut - 1 dona. Jambon - 100 g Sariyog '- 1 osh qoshiq. l. Smetana - 1 osh qoshiq. l. Tuxum - 4 dona Kesilgan m Yakishni sutga soling, so'ngra ozgina siqib oling, jambon bilan go'sht maydalagichdan o'ting, smetana, yumshoq sariyog ', mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Tayyorlangan bulkalarni bu massa bilan to'ldiring, to'ldirishda chuqurchaga qoldiring. Ularni yog'langan skovorodkaga qo'ying. Har bir bulochkaning chuqurchasiga bedana yoki tovuq tuxumini urib tushiring.Tuz va issiq duxovkada 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, plombalar juda ko'p, barchasini birdaniga eslay olmaysiz. Ko'proq eslasam yana qo'shaman. Balki siz oilangiz uchun tayyorlagan qiziqarli plombalarni bilasizmi? Izohlarda baham ko'ring. bizning o'quvchilarimiz!

Mazali uy qurilishi pitsa yoki hot-doglarga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin, ammo ular tarkibida sabzavotlar bo'lmaydi. Bularni nafaqat xamirturushdan, balki puff pastadan ham tayyorlash mumkin. To'ldirishga kelsak, ularni tayyorlash uchun siz qattiq pishloq, qayta ishlangan pishloq, suluguni pishloq, mozzarella, fetadan foydalanishingiz mumkin. Ushbu turdagi pishloqlarning har biri bilan bulkalar u yoki bu ta'mga ega bo'ladi.

Kolbasaga kelsak, ular ko'pincha qaynatilgan kolbasa yoki sutli kolbasa yoki kolbasalardan foydalanadilar, dudlangan kolbasa biroz kamroq olinadi. Kolbasa va pishloqli bulkalar uchun retseptlar juda xilma-xildir. Ular shakli va ko'rinishida farqlanadi. Shunday qilib, masalan, bulochkalar spiral salyangozlar yoki plomba bilan oddiy bulochkalar kabi ko'rinishi mumkin.

Yuqorida yozganimdek, kolbasa va pishloqli bulochkalar xamirturush va puff pastadan tayyorlanishi mumkin, puff pasta ham xamirturushga, ham yupqa qatlamga mos keladi. Xamirturush yoki xamirdan tayyorlangan bulochkalar mayin, oddiy xamirdan tayyorlangan bulochkalar esa tiniq, maydalangan va yog‘liroq bo‘ladi. Hech kimga sir emaski, puff pastry ko'p miqdorda sabzavot yoki sariyog 'yordamida tayyorlanadi.

Bulonlarni yanada suvli to'ldirish bilan tayyorlash uchun pishloq va kolbasadan tashqari, u yoki bu sous ishlatiladi - mayonez, pomidor sousi, barbekyu sousi, xantal. Bir yoki bir nechta sosni aralashtirishga ruxsat beriladi. Shunday qilib, siz xohlaganingizcha tajriba qilishingiz mumkin.

Bugun men sizga oddiy retsept bilan mazali kolbasa va pishloqli bulkalarni qanday tayyorlashni ko'rsatmoqchiman. Bizda oltin qobiqqa ega bo'lgan kichik rulolar shaklida uy qurilishi mazali xamirturushli bulkalar bo'ladi. Men ham bunday bulochkalarni dangasa deb atayman. Ularni pishirish uchun ularning har birini alohida haykalga solish kerak emas.

Buning uchun to'ldirilgan rulonni tayyorlash va uni tekis bo'laklarga bo'lish kerak, ular keyinchalik bulochkaga aylanadi. Aytgancha, ushbu printsipga ko'ra, siz shirin to'ldirish bilan bir necha mazali bulka tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu retseptda men qaynatilgan kolbasa va qattiq pishloqdan foydalanaman, lekin siz o'zingizning ta'mingiz va ixtiyoringizga ko'ra pishloq va kolbasa olishingiz mumkin.

Va endi retseptga o'tamiz va qanday pishirishni ko'rib chiqamiz kolbasa va xamirturush xamir bilan bulochka bosqichma-bosqich. Bu safar xamirni sut bilan tayyorladim. Retsept uchun oddiy suvdan foydalanish juda mumkin, ammo sut bilan u yanada mazali bo'lib chiqadi. Sut o'rniga suv ishlatilsa, xamirga qo'shimcha qoshiq o'simlik moyi qo'shishni maslahat beraman.

Xamir uchun ingredientlar:

• Sut - 1 stakan
• ho'l xamirturush - 20 gr.,
• Shakar - 1 choy qoshiq
• Tuz - bir choy qoshiq uchida,
• Ayçiçek yog'i (tozalangan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Bug'doy uni - 2,5 stakan

Bulonni to'ldirish uchun ingredientlar:

• Qaynatilgan kolbasa - 200 gr.,
• Qattiq pishloq - 200 gr.,
• ketchup - 70-100 gr.

Bulochkalarni tarash uchun:

• Tuxum - 1 dona.

Kolbasa va pishloqli bulkalar - retsept

Biz xamirni tayyorlab, pechda xamirturushli bulkalarni tayyorlashni boshlaymiz. Chuqur idish tayyorlang, unda xamirni yoğurish qulay bo'ladi. Unga iliq sut quying.

Unga ho'l xamirturushni maydalang. Bir qoshiq bilan aralashtiring.

Shakarni to'kib tashlang.

Tuz qo'shing.

Xamirga tozalangan kungaboqar yog'ini quying.

Xamirturush xamiri ingredientlarini ko'pirtirgich bilan kuchli aralashtiramiz.

Kichik qismlarda suyuqlikka un qo'shing.

Xamir qalinlashib, qo'llaringizga yopishib qolishi bilan uni un sepib, stolga qo'ying. Xamirni qo'llaringiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni yana idishga o'tkazing. Taxminan 1 soat ko'tarilishi uchun qoldiring va qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun idishni sochiq bilan yoping. Xamir ko'tarilgach, uni qo'llaringiz bilan uring. Uni yana yaqinlashish uchun qoldiring.

Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang. Qattiq pishloq va qaynatilgan kolbasani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Xamirturushli xamirni to'rtburchaklar shaklida yupqa qatlamga yoyib chiqing.

Uni ketchup yoki pomidor sousi bilan surting. Siz ketchup va mayonezni teng nisbatda aralashtirib, xamirni olingan sous bilan yog'lashingiz mumkin.

Shundan so'ng, uni maydalangan qaynatilgan kolbasa bilan seping.

Kolbasa ustiga maydalangan pishloq seping.

Xamirni plomba bilan rulonga aylantiring.

Tayyor kolbasa va pishloq rulosini tekisroq va kengroq qilish uchun qo'llaringiz bilan ozgina bosing.

O'tkir pichoq bilan 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi.Bu bulkalarning optimal uzunligi.

Kolbasa va pishloqli tayyor bulochkalarni pishirish vaqtida yopishmasligi uchun o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni 10 daqiqaga qoldiring, shunda ular biroz yuqoriga ko'tariladi va biroz balandroq bo'ladi.

Ular paydo bo'lganda, pechni 180 darajaga yoqing. Oltin qobiqni olish uchun ularni kaltaklangan tuxum bilan tarang.

Pishirish varag'ini bulochkalar bilan pechning o'rta rafiga qo'ying. Ularni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Kolbasa va pishloqli bulochkalar. Surat

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google Plus