Baliqdan yilning yangi yil stoli uchun menyu. Yangi yil uchun pishirilgan baliq retseptlari. Yangi yil stoli uchun limon bilan to'ldirilgan sazan retsepti

Yangi yil uchun mazali baliq yangi yil menyusini mukammal ravishda to'ldiradi. Biz sizga baliq ovqatlari uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz, ularsiz hech qanday uy bekasi qila olmaydi.

Pishloq va qaymoq sousida baliq

INREDIENTLAR

• Har qanday baliqning 500 g filetosi
• 250 ml qaymoq (10-20%)
• 150 g qattiq pishloq
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• tuz qalampir

Pishirish

Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Pishloqni maydalang. Krem, pishloq, o'tlarni aralashtiring. Baliqni tuz va qalampir qiling va pishirish idishiga soling. Krem pishloq sousini to'kib tashlang. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Kremsi ikra sousida qizil ikra

INREDIENTLAR

• 600 g qizil ikra
• 2 ohak yoki limon
• tuz qalampir

Sos uchun:

• 100 g qizil ikra
• 300 ml qaymoq 15-20%

Pishirish

Ohakni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Qizil ikra katta bo'laklarga bo'linadi. Baliqni tuz va qalampir qiling va folga soling. Har bir bo'lakda 2-3 ohak bo'lagini joylashtiring. Folga o'rang va pishiriladigan idishga soling. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

SOSNI TAYYORLASH:

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin ozgina qalinlashguncha past olovda pishiring (taxminan 10 daqiqa). Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Sovutilgan sousga ikra qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Qizil ikrani plastinkalarga qo'ying va ustiga sousni quying.

Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Pishloq bilan pishirilgan pushti qizil ikra. Foto: eda.ru

INREDIENTLAR

• 500 g pushti qizil ikra filetosi
• 150 g pishloq
• mayonez
• tuz qalampir

Pishirish

Pushti qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni maydalang. Baliq bo'laklarini tuz va qalampir qiling va pishiriladigan idishga soling. Keyin uni mayonez bilan yog'lang, pishloq seping va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring (taxminan 30 daqiqa).

Baliq "Tush"

Baliq "Tush". Foto: knorr.ru

INREDIENTLAR

• Har qanday baliqning 500 g filetosi
• 150 g pishloq
• 300 g pomidor
• 5 osh qoshiq. tomat pastasi yoki ketchup
• 3 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• tuz qalampir

Pishirish

Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloqni maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Baliq filetosini tuz va murch bilan seping va idishning pastki qismiga qo'ying. Pomidor halqalarini baliq ustiga qo'ying, ustiga sarimsoq qo'ying va yana tuz va qalampir qo'shing. Ketchup bilan yog'lang. Pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni o'tlar bilan bezang.

31 dekabr yaqinda, endi bayram menyusi haqida o'ylash vaqti keldi, bu asl, mazali va sog'lom bo'lishi kerak. Afsonaviy film tufayli baliq Yangi yil uchun o'ziga xos ramzga aylandi, ammo biz "aspic" pishirishni xavf ostiga qo'ymaymiz, lekin biz boshqa ko'plab munosib retseptlarni o'rganamiz. Ammo dengizlarning bu sovg'alaridan siz juda ko'p turli xil lazzatlanishlarni tayyorlashingiz mumkin, bu sizning mehmonlaringizni ajablantirish qiyin bo'lmaydi va pishirish ayniqsa qiyin bo'lmaydi.

Pechdagi issiq baliq: Yangi yil dasturxonini tayyorlash

Yangi yil dasturxoni uchun menyu tayyorlayotganda, siz nafaqat barcha mehmonlarni xursand qiladigan, balki tayyorlanishi ham oson bo'lgan retseptlarni topmoqchisiz, chunki siz faqat bitta taom bilan qutulolmaysiz va siz shunday qilishingiz kerak. ko'p.

Bundan tashqari, bayram butun tun davom etishini unutmang va bayramning o'rtasida ortiqcha ovqatlanishdan azob chekish yaxshi emas, shuning uchun yangi yil uchun pechda baliq pishirish g'oyasi sizga kerak bo'lgan narsadir. . Yengil, mazali taom va bunday taom stolda shunchaki ajoyib ko'rinadi.

Syurpriz bilan Sturge

Ushbu retsept bo'yicha baliqdan butun baliq go'shtini yoki sterletni (2 - 3 kg) tanlash yaxshidir, chunki bu dengiz jonzotida suyaklar va tarozilar yo'q, bu faqat bizning foydamiz uchun ishlaydi.

1. Shunday qilib, boshlash uchun tana go'shtini yuving, yuqori va yon suyak plitalarini olib tashlang, shuningdek, qorin bo'shlig'ini olib tashlang va xaftaga tushadigan tizmasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Shundan so'ng, baliqni tuzlamada 30 daqiqa davomida namlang (1 kg apelsin va 500 g limondan yangi siqilgan sharbat, ta'mga va shaxsiy xohishingizga ko'ra tuz va ziravorlar).
3. Ayni paytda, keling, "syurpriz" tayyorlaylik - to'ldirish: yarim kilogramm qizil ikra filetosini, 3 dona tuxumni, 100 ml qaymoqni blenderda urib, ozgina tuz qo'shing va qaymoqqa qadar yana uring.
4. Yarim soatdan so'ng, tana go'shtining ichki qismini salfetkalar bilan yaxshilab quriting va losos kremi bilan to'ldiring, shundan so'ng biz baliqning qornini tikamiz va baliqni orqa tomoni bilan pishirish varag'iga joylashtiramiz.

200 o C haroratda 1 soat davomida bayramona ziyofatning imzo taomini pishiring.

Xizmat qilayotganda, marul barglari bilan cho'zilgan idishni yotqizamiz, uning ustiga to'ldirilgan mersin baliqlarini joylashtiramiz (iplarni olib tashlashni unutmang). Limon bo'laklari, gilos pomidorlari va qizil ikra tartletlari bilan bezang.

Ingredientlar

• har qanday baliq filesi - 0,5 kg;
• maydalangan pishloq - 0,2 kg;
• Premium bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq;
• soya sousi - 2,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• Limon - ¼ meva;
• Zerdeçal - ½ choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga;

Baliq pishirish

1. Baliqni bo'laklarga (5x5 sm) kesib oling, bolg'acha bilan uring va limon sharbati, soya sousi va zerdeçal bilan tuzlangan marinadda 30 daqiqa davomida namlang.
2. Ayni paytda, "bulut" xamirini tayyorlang. Tuxum va unni ko'pirtirgich bilan urib, ozgina tuz qo'shing va maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
3. Marinadlangan baliqni xamirga botirib, ikkala tomondan qovuring.

Bu mazali "Pishloq bulutlari" limon va ohak bo'laklari va jingalak maydanoz bilan qirg'oq bo'ylab rangli bolgar qalampirining halqalari bilan qoplangan plastinkada xizmat qilishi kerak. Bundan tashqari, pomidor terisidan ajoyib atirgullar yasashingiz mumkin.

Chiziqli Fischloaf

Ushbu amerikalik taom o'zining asl ko'rinishi va o'ziga xos ta'mi tufayli mehmonlarni albatta qiziqtiradi. Va taomning rang sxemasi yangi yil maymuniga yoqadi.

Ingredientlar

• Baliq filesi (har qanday) - 0,6 kg;
• Tovuq tuxumi - 3 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sabzi - 1 ta ildiz o'simlik;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• Nori dengiz o'tlari - 3 barg;
• non bo'laklari - 3 bo'lak;
• Sut - 1/4 chashka;
• Adjika yoki ketchup - 1 osh qoshiq;
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
• Qora qalampir kukuni - ½ choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga;

Tayyorgarlik

Baliq filetosini 3 ta teng qismga bo'ling va non bo'laklarini sutga botirib oling.

Baliq nonining o'zi qatlamlarda tayyorlanadi.

I qatlam

Birinchi qatlam uchun (yashil) 1 qism baliq filesi, 1/3 piyozni blender idishiga soling; 1 osh qoshiq. soya sousi, mayda tug'ralgan arpabodiyon, 1 bo'lak namlangan non, bir chimdik tuz va tuxum.

Mahsulotlarni yuklagandan so'ng, aralashmani 2 daqiqa davomida qiyma go'shtga uring, so'ngra pishiriladigan idishga solinadi va nori bo'lagi bilan qoplanadi.

II qatlam

Shuningdek, biz ikkinchi qatlamni (apelsin) blenderda aralashtiramiz, u erda baliqning 1 qismini, 1 osh qoshiqni birlashtiramiz. soya sousi, 1/3 piyoz, qaynatilgan sabzi, tuxum, zerdeçal, bir bo'lak non, qora murch, ta'mga tuz.

Olingan apelsin kremini pishirish idishida 1 qatlam ustiga qo'ying, shuningdek, bir parcha nori bilan yoping.

III qatlam

Uchinchi qizil qatlam uchun qolgan mahsulotlarni oshxonaga joylashtiring: baliq, tuxum, non, piyoz, sous, paprika va adjika va silliq bo'lguncha uring.

Qiyma go'shtni yuqori qatlamli idishga joylashtiring va idishimizni pechga 30 daqiqa davomida 180 o C ga qo'ying.

Tayyor baliq nonini qolipdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Ushbu kamalak taomiga tartar sousi va zaytun bilan xizmat qiling.

Agar siz hali ham issiq baliq tayyorlash uchun qiziqarli variantlarni izlashingiz kerak bo'lsa, biz quyidagi variantlarni taklif qilamiz.

Yangi yil baliq salatlari retseptlari

Baliqli salatlarning turlari xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Ushbu mo'l-ko'lchilik orasida siz yangi yil dasturxoni uchun bir nechta maxsus taomlarni osongina olishingiz mumkin.

Misol uchun, qizil baliq salatlari uchun juda chiroyli va mazali retseptlar bayramona dasturxon uchun haqiqiy bezak bo'lishi mumkin. Va to'g'ri taqdimot bilan siz stol dekoratsiyasiga pul sarflashingiz shart emas, bunday bepul va qutulish mumkin bo'lgan yangi yil atributlari.

"Qizil dengiz" salatasi

• Engil tuzlangan qizil ikra (300 g) kub shaklida kesilgan, olcha pomidorlari (6-8 dona) 4 qismga bo'linadi, qaynatilgan tuxum (5 dona) va 2 ta qayta ishlangan pishloq (yoki 150 g Gouda pishloqi) uchtasi qirg'ichda, keyin hamma Ingredientlarni mayonez va 2 mayda maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
• Ushbu salatning yana bir arzon versiyasi qisqichbaqa tayoqchalaridan (1 paket), qizil bolgar qalampiridan (1 dona), 2 ta pomidordan tayyorlanadi, chiziqlar bilan kesiladi. Bundan tashqari, 2 ta qaynatilgan tuxum, 2 ta pishloq, 2 dona sarimsoq, qirg'ichdan o'tkazilgan sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz va mayonez qo'shamiz.

Qizil rang Yangi yil bayramining maskotiga mos keladi - olovli maymun, shuning uchun bu salat stolda to'g'ri joyga ega bo'ladi.

Asl xizmat qilish uchun birinchi navbatda qizil, keyin to'q sariq va eng oxirida sariq rangli bolgar qalampirini idishning chetiga 3 ta qatlamga qo'ying va salatni o'rtadagi tepalikka joylashtiring.

Sizning e'tiboringizga dengiz mahsulotlari bilan qiziqarli salatlarning butun tanlovini taqdim etamiz.

Albatta, maymunlar haqiqiy intriganlardir. Biz ular uchun ushbu asl salatni tayyorlaymiz.

Salat uchun ingredientlar

• Konservalangan pushti qizil ikra - 1 dona;
• Tuzlangan bodring - 2-4 dona;
• Piyoz - 4 bosh;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• Konservalangan makkajo'xori - ½ quti;
• Smetana - 5 osh qoshiq;
• Mayonez - 150 g;
• Tuz - ta'mga;
• Qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq;
• Chipslar - bezatish uchun;

Tayyorgarlik

1. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, shundan so'ng biz qovurilgan ½ qismini tug'ralgan pushti qizil ikra va 1 osh qoshiq bilan aralashtiramiz. mayonez. Aralashmani idishga joylashtiring - bu salatning birinchi qatlami bo'ladi.
2. Keyin makkajo'xori mayonez bilan aralashtiriladi va ikkinchi qatlamda tarqaladi.
3. Tuxumni qaymoq bilan urib, tuz va murch qo'shing, qovurilgan idishga quying va krepni qovuring. Tuxumdon tayyor bo'lgach, ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Uchinchi qatlamni omlet, qolgan piyoz va mayonez aralashmasi bilan yoying.
4. Keyinchalik, tug'ralgan bodringlarni tarqating, ularni mayonez bilan yog'lang va maydalangan chiplar bilan bezang.

Pastki chetidan biz salatni 2 ta bibariya novdasi va makkajo'xori yadrolari va rangli bolgar qalampirining mayda kubiklari bilan bezatamiz. Qizil qalampirdan kamonni kesib oling va uni bibariya shoxlari orasiga qo'ying. Natijada biz chiroyli Rojdestvo gulchambarini oldik.

Mana yana bir nechta baliq ishtahasi.

Yangi yil retseptlari, ta'rifiga ko'ra, o'ziga xos bo'lishi kerak va ijodiy tarzda ishlab chiqilgan baliq va dengiz mahsulotlari taomlari, boshqa hech kim kabi, Yangi yil dasturxonini bezatib, bayram menyusiga o'zgacha joziba bag'ishlay oladi.

Limon bo'laklari va zaytun bilan bezatilgan baliq lagani (dudlangan ilon balig'i, ozgina tuzlangan losos, atirgulga o'ralgan, dudlangan skumbriya va odatiy Matyo seld balig'i bilan) bayramona stolda juda yoqimli bo'ladi.

Uyda baliqni tuzlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

Turli xil dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, midiya, sakkizoyoq) xizmatga nafislik va o'ziga xoslik qo'shadi. Va tartletlarda va rulon ko'rinishidagi baliq bufeti gazaklari sensatsiya yaratish kafolatlanadi.

Mini tortletlar uchun plomba

• Qisqichbaqa ta'miga ega sariyog'ni tortletka siqish uchun qandolat shpritsidan foydalaning va ½ osh qoshiq bilan bezang. qizil ikra va qirg'oqda maydanoz.
• Avakado pulpasini (1 dona), qaymoqli pishloqni (0,1 kg), dudlangan qizil ikra yoki ilon balig'ini (0,1 kg) blenderda maydalang va mayonez (2 choy qoshiq) bilan aralashtiring.
  Olingan kremni pirojnoe shprits yordamida tortletga siqib oling, o'rtasiga yashil zaytunni soling va qizil ikra bilan bezang.
• 2 ta qaynatilgan tuxum, ½ dasta arpabodiyon, ozgina tuzlangan qizil ikra (150 g), sariyog '(0,1 kg) va maydalangan pishloq (100 g) qaymoq holiga kelguncha maydalang.
  Shpritsdan foydalanib, tartletlarni qaymoq bilan to'ldiring va rangli bolgar qalampiri va bibariya novdalari bilan bezang.

Engil tuzlangan qizil ikra rulolari uchun plomba

• Mayonez bilan maydalangan pishloqni aralashtirib, fileto bo'lagiga qo'ying. Pishloq ustiga bir blok avakado qo'ying va barchasini o'rang, shish bilan mahkamlang.
• Yupqa tug'ralgan arpabodiyonni eritilgan qaymoqli pishloq bilan aralashtiring va olingan massani bir tilim baliqqa qo'llang, u erda biz ham yangi bodring blokini qo'yamiz va uni rulonga aylantiramiz.
• Tvorog qaymoqli pishloqni qizil ikra bilan aralashtirib, qizil ikra bo'lagiga surting va rulonga aylantiring.

Guruch qog'ozini to'ldirish

Har bir ½ qizil va sariq bulg'or qalampirini, ½ yangi bodringni, 0,1 kg engil tuzlangan qizil baliqni (fileta) oling va mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra tvorog (100 g) bilan aralashtiring va oldindan namlangan guruch varag'iga surting.

Yassi nonni to'ldirilgan rulonga aylantiring, ustiga qolgan tvorog pishloqini yoyib, qovurilgan kunjut urug'ini seping va bo'laklarga bo'ling.

Lavash uchun qo'shimchalar

Pita nonini maydalangan pishloq (100 g) bilan yog'lang, mayonez (3-5 osh qoshiq) va sarimsoq (1-2 chinnigullar) bilan aralashtiriladi.

Biz yana bir varaq pita nonini qo'yamiz, uning ustiga konservalangan skumbriya filetosini (1 banka) surtamiz, vilkalar bilan pyuresi va maydalangan qaynatilgan tuxum (2 dona) va mayonez (2-3 osh qoshiq) bilan aralashtiramiz va yana pita bilan yopamiz. non.

Tvorog qaymoqli pishloqni (4 osh qoshiq) 1 dasta mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiramiz va oxirgi qatlamni yog'laymiz, shundan so'ng biz butun ko'p qatlamli tuzilmani rulonga aylantiramiz, uni vakuumli plyonkaga o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yamiz. 60 daqiqa.

Shundan so'ng, tuyadi bo'laklarga bo'linib, xizmat qilish mumkin.

Lavashli gazaklarni sevuvchilar uchun bu erda yana bir nechta qiziqarli g'oyalar mavjud.

Oshpazdan alabalık bilan bayramona kanepeler

Sandviçlar har doim mazali dasturxonni tez tayyorlash uchun ajoyib tanlovdir, Yangi yil uchun biroz ko'proq ishlashga arziydi. Shu bilan birga, siz bufet stolining sendvich mohiyatidan juda uzoqqa ketishingiz shart emas. Bizning oshpazimiz alabalık bilan noodatiy kanepalar tayyorlashni taklif qiladi.

Yangi yil uchun baliq - bu qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, ajoyib yechim. Ushbu dengiz jonzotlaridan salatlar, appetizers va issiq ovqatlar haqiqiy gastronomik asarga aylanadi. Va bu mubolag'asiz! Menga ishonmaysizmi? O'zingiz sinab ko'ring!

Yilning eng kutilgan bayramlaridan biri - Yangi yil arafasida saytimiz muharrirlari siz uchun sakkizta ajoyib baliq retseptlarini tayyorladilar, ular shubhasiz bayram dasturxoningizga mos keladi. Tanlang!

QIZIL ikra VA ALABALIK BO'LGAN SNEK KEK

non bo'laklari - 150 g
Sariyog '- 100 g
Chives - 70 g
Sovuq dudlangan alabalık - 350 g
Qizil piyoz - 1 dona.
Yangi arpabodiyon - 50 g
Tvorog pishloq - 400 g
, qalampir - ta'mga
Qizil ikra - 100 g

Krakerlarni sariyog 'bilan blenderda aralashtiring va olingan xamirni olinadigan idishning pastki qismiga qo'ying. Qoshiq bilan yaxshilab bosing. Yashil piyoz, qizil ikra, arpabodiyon, qizil piyozni maydalang. Kekni bezash uchun piyozning bir qismini chetga surib qo'ying. Qolganini qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Keyin tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Olingan to'ldirishni maydalangan poydevorga qo'ying. Taxminan bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni muzlatgichdan olib tashlang va piyoz va qizil ikra bilan bezang. Darhol xizmat qiling.

COD ITALIA USTILI

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Treska - 600 gr
Tuxum - 1 dona
Oq vino
Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik moyi
Petrushka
, qalapmir.

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Tuxumni urib, un va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Aralashtiring. Tuz, qalampir va ozgina oq sharob qo'shing. Sizga ko'p narsa kerak emas, xamir qalin bo'lishi kerak. Keyin cod filetosini bo'laklarga bo'ling va xamirga soling. Ikki tomondan qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yoqimli ishtaha!

MAKSUZXUSU BILAN TUNA SALATI

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
O'z sharbatida konservalangan orkinos - 1 banka
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Konservalangan makkajo'xori - 200 g
Piyoz - 1 bosh
Tovuq tuxumi - 4 dona
Kam yog'li smetana - 100 g
Tatib ko'rish uchun ko'katlar
ta'mi

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Tug'ralgan baliqlarga mayda maydalangan piyoz qo'shing va aralashtiring. Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni sovutib oling va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shuningdek, bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum, baliq, piyoz, bodring va makkajo'xori bilan aralashtiring. Salatani smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring. Bir oz tuz qo'shing.

SOYA SOSIDAGI SOLMON

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
2 ta o'rta losos filetosi
3 osh qoshiq. l. engil soya sousi
1 osh qoshiq. l. akasiya asal
bir-ikki novda yangi a
maydalangan qora qalampir

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qizil ikra filetosini yuving. Soyani asal bilan aralashtiring. Fileto pishiriladigan idishga soling, sousni, qalampirni quying va barglar bilan bezang. 17-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Baliq juda mazali, chiroyli va past kaloriya bo'lib chiqadi.

TUZLASH BILAN QORA ZİRADAGI BALIQ

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
1 kg har qanday baliq filesi;
3 dona. tuzlangan bodring;
4 tuxum;
1,5 stakan un;
1 stakan krem;
2 piyoz va 1 osh qoshiq maydalangan zira;
tuz, qalampir va o'simlik yog'i - kerak bo'lganda.

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Bodringni tozalang va ularni piyoz bilan birga ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siqib oling, tuxum, un, qaymoq, maydalangan zira, maydalangan qora qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Keyin tayyorlangan baliq bo'laklarini botirib, yaxshi isitiladigan o'simlik yog'iga qovuring. Bu taom pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi.

"QAYIQ" PECHASIDA Pishirilgan MAKKEL

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
yangi muzlatilgan tozalanmagan yoki yangi skumbriya
lampochka
har qanday sabzavotlar (siz muzlatilgan aralashmani ishlatishingiz mumkin)
Champignon
50-70 g kam yog'li pishloq
1-2 osh qoshiq limon sharbati
ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Baliqni eritib oling, ichaklarini orqa tomondan kesib tashlang: o'tkir pichoq bilan dorsal finning bir tomoni bo'ylab boshdan dumgacha kesma qiling. Dorsal finning boshqa tomonida, birinchisiga parallel ravishda yana bir kesma qiling. Natijada, orqa miya beldan ajralib turishi kerak. Keyin qaychi yordamida bosh va quyruqdagi tizma kesib oling va uni olib tashlang. Ichaklarni, qovurg'a suyaklarini va gillalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, qora membranani qirib tashlang. Tug'ralgan piyozni suvda qovuring. Qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Alohida-alohida, sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing.
Sabzavotlarni qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtiring. Ularga tug'ralgan o'tlarni qo'shing; bu biz kelajakda baliqlarimizni to'ldiramiz. Skumbriyani qorin bo'shlig'iga pergament qog'ozi yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va baliq qayiq shaklini olishi uchun dumi yaqinida tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Tuz, qalampir va limon sharbatini ichkariga va tashqarisiga seping. Makkelni o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring. Maydalangan pishloq seping va 180 darajaga qizdirilgan pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

TUNA BILAN SALAT

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Tovuq tuxumi - 4 dona.
Konservalangan orkinos - 120 g
qizil qalampir - 1 dona.
Sariq qalampir - 1 dona.
Sutcho'p
Lollo Rossa salatasi
Radio salatasi
Zaytun - 30 g
Zaytun - 30 g
Ohak - 1 dona.
Achchiq qalampir atirgul

Yoqilg'i quyish uchun:
Soya - 25 g
- 50 g
Oq qalampir
Maydalangan muskat yong'og'i

Pishirish usuli, qanday pishirish kerak:
Salatani yuving va namlikni olib tashlang. Qo'llaringiz bilan barglarni kesib oling yoki yirtib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni sovuq suv bilan yuving va qobig'ini tozalang. Har birini 4 qismga bo'ling. Orkinosni bankadan olib tashlang va uni vilkalar bilan juda katta bo'laklarga bo'ling. Qalampirni bir xil o'lchamdagi uchburchaklarga kesib oling. Sosni tayyorlash uchun soya sousini aralashtiring, ta'mga oq qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Ko'katlarni chuqur idishga soling va ohak sharbati bilan seping. Xizmat qilayotganda, plastinka ustiga birma-bir qo'ying:
- salat aralashmasi, tug'ralgan qalampir, sous bilan mavsum;
- orkinosni aylana bo'ylab joylashtiring, o'tlarni qo'shing;
- ustiga tuxum, zaytun va zaytun soling, sous qo'shing va achchiq atirgul qalampiri bilan bezang.

ACHARLI POSHIRLIK VA KOKTEYL PRAVNOLARI BILAN SOLMON

Yangi yil uchun bizda juda ko'p turli xil taomlar bo'lishi odatiy holdir. Ular juda ko'p bo'lishi kerak va ular juda xilma-xil bo'lishi kerak. Stolda gazaklar, shirinliklar, salatlar, barcha turdagi sovuq ovqatlar va issiq ovqatlar bo'lishi kerak. Ushbu maqolada muhokama qilinadigan oxirgi narsa.

Yangi yil dasturxonining asosiy sharti shundaki, u har xil taomlar bilan to'ldirilishi kerak. Yangi 2017 yil uchun issiq ovqatlar asosiy taomlar sifatida xizmat qiladi. Ular barcha mehmonlaringizni hayratda qoldirib, ularni xursand qilishlari kerak.

Ushbu sahifada biz go'sht va baliqning fotosuratlari va videolari bilan eng yaxshi retseptlarni taqdim etamiz.

Yangi 2017 yilga juda puxta tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Avvalo, siz menyu yaratishingiz kerak. Keyin do'konga boring va barcha ingredientlarni sotib oling. Bu juda muhim nuqta, pishirish tezligi to'g'ridan-to'g'ri unga bog'liq.

Yangi 2017 yil uchun issiq taomlar maxsus bo'lishi kerak. Ular eng yoqimli taassurot qoldirishlari kerak. Juda muhim nuqta - stolni sozlash. Bu haqda ko'proq ma'lumotni veb-saytimizdagi tegishli maqolada o'qishingiz mumkin.

Go'sht va baliq idishlari 2017 yilgi Yangi yil uchun stolda juda mos keladi. 2017 yil Qizil olov xo'rozi yili. Barcha retseptlar bu mag'rur qushga mos kelishi kerak.

2017 yilgi Yangi yil uchun ba'zi issiq ovqatlar juda chiroyli tarzda bezatilishi mumkin. Misol uchun, siz 2017 yilni mayonez bilan yozishingiz mumkin. Yoki siz meva yoki sabzavotlar bilan kichik xo'rozning haykalchasini ham qo'yishingiz mumkin. Tasavvuringizni va ijodingizni yoqing - muvaffaqiyatga erishasiz!

Yangi 2017 yil uchun fotosuratlar bilan issiq ovqatlar uchun retseptlar.

Quyida siz yangi 2017 yilga tayyorlashingiz mumkin bo'lgan issiq ovqatlar uchun original retseptlarni topasiz. Ular orasida baliq va go'shtdan retseptlarni topishingiz mumkin. Batafsil fotosuratlar va videolar bilan barcha retseptlar.

Yangi yil 2017 uchun baliq retsepti: Pechda pishirilgan pushti qizil ikra.

Baliq taomi: fotosurat

Ajoyib issiq taom - bu pechda pishirilgan pushti qizil ikra. Yangi 2017 yil uchun bu ajoyib taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: yangi muzlatilgan pushti qizil ikra, sabzavotlar, mayonez, piyoz, sabzi, pomidor, ziravorlar, limon, kungaboqar yog'i.

1. Birinchi qadam baliqni kesishimiz kerak. Keyin yaxshilab yuvib tashlang, dumini, boshini va qanotlarini kesib tashlang. Shundan so'ng biz uni tizma bo'ylab kesib, fileto qilamiz. Fileto bir necha bo'laklarga bo'linishi kerak.
2. Keyinchalik, pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz va ustiga baliq bo'laklarini qo'yishingiz kerak. Keyin ta'mga tuz va turli ziravorlar seping. Limon sharbati bilan seping.
3. Bularning barchasidan keyin siz baliqni mayonez bilan mo'l-ko'l moylashingiz kerak. Endi sabzavotlarga o'tamiz. Bu vaqt ichida baliq barcha ingredientlar bilan yaxshi to'yingan bo'ladi.
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
5. Sabzini maydalang.
6. Keyin sabzavotlarni qovurilgan idishda biroz qovuring.
7. Har bir baliq bo'lagiga sabzavotlarni joylashtiring va baliq ziravorlari bilan seping.
8. Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va ularni baliq go'shti ustiga qo'ying.
9. Endi pechga 45 daqiqaga qo'ying va 180 daraja pishiring.

Hammasi, baliq tayyor. Issiq xizmat qilish kerak.

Ovqat pishirish video.

Yangi 2017 yil uchun yong'oq bilan rulo.

Yangi yil 2017 uchun mazali rulo bayram stoli uchun ajoyib taomdir. Endi uni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.

Yong'oq rulosini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Xamir (do'konda tayyor xamir sotib olishingiz mumkin).
• sut - 120 ml;
• shakar - 50 g;
• yong'oq - 350 g;
• mayiz - 60 g;
• asal - 5 osh qoshiq. l.;
• limon qobig'i - 1 choy qoshiq.
• Ko'knori urug'ini to'ldirish:
• sut - 120 ml;
• shakar - 50 g;
• haşhaş urug'i - 250 g;
• mayiz - 60 g;
• asal - 5 osh qoshiq. l.;
• limon qobig'i - 1 choy qoshiq.

Rulolarni moylash uchun:

• tuxum - 1 dona;
• sovuq suv - 1 osh qoshiq. l.

1. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Ularning har birini yoyib chiqing.
2. To'ldirishni joylashtiring. Uni chetidan bir oz ichkariga qo'ying. To'ldirishni tayyorlash uchun yong'oqni mayda bo'laklar hosil bo'lguncha blenderdan o'tkazing. Keyin boshqa barcha to'ldirish ingredientlarini qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovutib oling va to'ldirish tayyor bo'ladi.
3. To'ldirishni qo'ygandan so'ng, rulonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring, u erda rulonlarni joylashtiring va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.
4. Tuxumdan foydalanib, rulonlarni cho'tkasi bilan surting va pechga 30-40 daqiqa (200 daraja) qo'ying.

Mana, rulon tayyor. Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Video retsept.

Foto: Yangi 2017 yil uchun pishloq va smetana bilan kartoshka

Yangi 2017 yil uchun pishloq va smetana bilan kartoshka bayram stolida ajoyib samimiy taomdir. Smetana taomga juda nozik ta'm, pishloq esa o'tkir lazzat qo'shadi. Ushbu retsept hammaga yoqadi. Pishloq va smetana qo'shilgan kartoshka go'sht yoki baliq uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm kartoshka.
• Smetana 450 gramm.
• Pishloq 200 gramm.
• Sariyog'.
• Tuz va ziravorlar.

Retsept:

1. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Formani ichkaridan sariyog 'bilan yog'lang.
3. Tayyorlangan kartoshkaning yupqa qatlamini yoying. Kartoshkani juda saxiylik bilan smetana to'kib tashlang, ta'mga tuz va ziravorlar seping.
4. Maydalangan pishloq qo'shing.
5. Keyin biz barcha qatlamlarni almashtiramiz.
6. Endi to'ldirilgan shaklni 25 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Tayyor taomni pechdan chiqaramiz va siz uni plitalarga qo'yishingiz mumkin.

Biz juda mazali yangi yil taomini tayyorladik. Go'sht bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Pechda pishirilgan shampignonli kartoshka Xo'roz yilida bayramona stolga juda mos keladigan ajoyib yangi yil taomidir. Ushbu retsept juda oddiy va hech qanday maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi.

Ushbu issiq taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm kartoshka.
• 250 gramm yangi champignons.
• 1 piyoz.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 250 mililitr sut.
• 250 gramm smetana.
• 30 gramm sariyog '.
• Tuz, ta'mga ziravorlar.
• 0,5 choy qoshiq paprika.
• Yashillik

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Avvalo, piyozni ingichka halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lguncha sariyog'da qovuring.
2. Keyin qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozga qo'shing. 10 daqiqa davomida ularni birga qovuring. Ta'mga tuz va murch qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
3. Shundan so'ng, panga qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Smetana qo'shing, sut quying, aralashtiring. Tuz qo'shing va past olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling.
5. Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani sariyog 'bilan yog'langan alohida idishga joylashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.
6. Sosni kartoshka ustiga to'kib tashlang.
7. Idishni folga bilan yoping va pechda 45-50 daqiqa davomida 190-200 daraja haroratda pishiring.
8. Folga olib tashlang va idishni yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Mehmonlar 2017-yilgi Yangi yilda ushbu oshpazlik asarini qadrlashadi.

Video. Bosqichma-bosqich retsept.

Yangi 2017 yil uchun folga ichida cho'chqa yog'i bilan mazali kartoshka.

Folga solingan cho'chqa yog'i bilan kartoshka juda mazali taom bo'lib, u Yangi yil dasturxonida foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• 5-6 dona o'rta kartoshka.
• 150 gramm cho'chqa yog'i.
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Pishirish retseptlari:

1. Birinchidan, kartoshkani tozalang va yaxshilab yuving.
2. Kartoshkani qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'laklarga bo'ling.
3. Cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Har bir kesilgan kartoshkani folga varag'iga qo'ying va kartoshka bo'laklari orasiga cho'chqa yog'ini qo'ying. Tuz va qalampir yaxshi. Ustiga tug'ralgan sarimsoq seping. Kartoshka ustiga 0,5 choy qoshiq o'simlik yog'ini quying.
5. Folga o'rang va kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying.
6. Faqat uni pechda pishirish qoladi. 190-200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin harorat 170 darajaga tushiriladi va to'liq pishganicha yana 15-20 daqiqa pishiriladi.

Sizni yangi 2017 yil uchun issiq ovqatlar uchun ushbu mazali retseptlarni tayyorlashni taklif qilamiz. Barcha yaqinlaringiz va mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi!

Video.

Yangi 2017 yil uchun o'rik sousida pishirilgan o'rdak.

Foto: go‘shtli taom

Bu juda mazali issiq taom Yangi yil stoli 2017. Mehmonlaringizni bu ajoyib go'shtli taom bilan xursand qiling. Ovqat pishirishdan oldin qismlarga bo'lingan o'rdak, ovqatlanish uchun juda qulaydir. Sizning mehmonlaringiz buni qadrlashadi.

Pishirish uchun ingredientlar:

• 1 o'rta o'rdak.
• 1 bosh piyoz.
• 2 sabzi.
• 1 stakan o'rik.
• 1 stakan konyak.
• Ta'mga tuz, shakar.
• O'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. O'rdak tana go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurishingiz kerak.
2. Bu o'rdak bo'laklarini qovuradigan idishga joylashtiring.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda qovuring. Sabzavotlarni o'rdakga yuboring.
4. Idishga o'rdak darajasiga qadar issiq suv quying va qaynatish uchun qoldiring.
5. O'riklarni yuving va yumshoq bo'lgunga qadar suvda qaynatib oling.
6. O'rdak tayyor bo'lganda, uni bulondan siqish kerak.
7. Tuz, konyak qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Yoqimli ishtaha!

Video.

Go'sht bilan taom tayyorlash videosi:

Allaqachon o'qilgan: 3426 marta

Yangi yil dasturxoni o'zining mo'l-ko'lligi va mazali taomlarining yorqin ranglari bilan ko'zni quvontiradi. Bayram stoliga sog'lom issiq taom tayyorlang - pishirilgan baliq. Yangi yil stoliga pishirilgan pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi, pishirilgan baliq retseptlari o'qing va ko'ring.

Yangi yil stoli 2017: pishirilgan baliq

Tandirda butun baliq tana go'shtini tayyorlash qiyin emas va pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Ushbu maqolada men sizga pishirilgan baliq uchun ikkita retsept tayyorlashni taklif qilaman - pushti qizil ikra va sazan.

Retsept Yangi yil stoli uchun pishirilgan pushti qizil ikra

Tarkibi:

• pushti qizil ikra (muzlatilgan yoki sovutilgan)
  
• 3 dona. piyoz
• sabzi
• limon
• arpabodiyon ko'katlari
• tuz
• qalapmir
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Pushti qizil ikra, agar u muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushiring. Toza va oqayotgan suv bilan yuvib tashlang.

2. Baliqni peçete yoki sochiq bilan quriting.

3. Grate har tomondan tuz va maydalangan qora qalampir bilan baliq.

4. Yarim limondan sharbatni siqib oling.

5. Ikkinchi yarmini doira shaklida kesib oling.

6. Limon sharbati bilan pushti qizil ikra seping.

7. Piyozni katta doira shaklida kesib oling.

8. Dereotni yuving.

9. Qorin ichiga piyoz, limon va bir dasta arpabodiyon bo'laklarini qo'ying.

10. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib oling.

11. Baliq tana go'shti bo'ylab kesmalar qiling. Sabzi bo'laklarini kesilgan joylarga joylashtiring.

12. Stolga katta folga bo'lagini yoyib chiqing. Unga sabzi bo'laklarini qo'ying. Sabzi ustiga pushti qizil ikra qo'ying.

13. Baliqni o'simlik moyi bilan yog'lang. Folgani shunday katlayın. Shunday qilib, pushti qizil ikra qattiq paketda bo'ladi.

14. Paketni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

15. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.

16. Paketni baliq bilan pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

17. Keyin folga yuqori qismini qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling va baliqni yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, folga pushti qizil ikra xizmat plastinkasiga qo'ying. O'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Yangi yil stoli uchun limon bilan to'ldirilgan sazan retsepti

Tarkibi:

• sazan
• piyoz
• tuz
• qalapmir
• yashillik
• limon
• mayonez

Tayyorlash usuli:

1. Sazanni tozalang va tozalang.
2. Tog' tizmasining yon tomonlarida ko'ndalang kesmalar qiling.
3. Sazanni tuz va qalampir bilan ishqalang.
4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
5. Yashillarni maydalang.
6. Limonni tilimga kesib oling.
7. Bir piyola ichida piyoz, ko'katlar, tuz, qalampir va mayonezni aralashtiring.
8. Barcha aralashmani baliqning qorin bo'shlig'iga joylashtiring.
9. Qorin bo'shlig'ining chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang. Sazanni mayonez bilan yog'lang.
10. Limon bo'laklarini bo'laklarga joylashtiring.
11. Sazanni taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda limon va yangi sabzavotlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha! Mazali bayramlar!

Yangi yil stoli uchun to'ldirilgan pike qanday pishiriladi, video retseptiga qarang.
Yangi 2017 yilingiz bilan, aziz o'quvchilar!

Video retsept yangi yil stoli uchun appetizers "To'ldirilgan Pike"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+