Ovqatlanadigan va zaharli o'simliklar. Zaharli o'simliklar (ta'riflari bilan fotosuratlar). Qaysi rezavorlar qutulish mumkinligini qanday aniqlash mumkin
Bahorda yeyishga hech narsa qolmaganida, erim menga bir tovoq chiroyli gullar keltirdi va: sinab ko'ring, dedi.
Hayotimdagi eng og'ir qishdan keyin men homilador va emizikli edim.
May va iyun oylarida biz har kuni oq akatsiya gullari, sichqoncha no'xati, o'rmon binafshalari va karahindibalarni - tuz va kungaboqar yog'i bilan iste'mol qildik. Issiqxonamizda ko'katlar o'sib chiqdi, keyin sabzavotlar, lekin gullar bilan solishtirganda, biz ularni endi xohlamadik. Bahor bilan yangi yoshlik keldi va bu men uchun tushunarsiz edi: sog'lik kutilmaganda tezda qaytdi, tana tozalandi va kerakli narsalar bilan to'ldi. Biz saytimizda quyosh panellaridan uy qurilishi tomchilatib sug'orish bilan ekologik qishloq xo'jaligi fermasini tashkil qildik, rasmlar chizdik va musiqa yozdik, binolar qurdik, daraxtlar ekdik, gullarni gullaydigan akas dastalaridan mehmonlar uchun qovurilgan omletlar, qo'shnining yaramas echkilarini quvib chiqdik - bizda etarli kuch bor edi. hamma narsa uchun va ko'p narsalar bizni xursand qildi.
Keyinchalik, ma'lumotnoma adabiyotiga murojaat qilib, men tirik gulning shifobaxsh va ozuqaviy qiymati haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni topdim.
Gul nima?
Gul o'simlikning ko'payish organi, uning urug'lari, kelajak avlodlari uni yoqtiradigan, bolalari pishib etiladigan joy. Va biz bolalarga qo'limizdan kelganini qilamiz. Shuning uchun shifokorlar birinchi kurtaklari ochilishidan oldin o'tlarni yig'ishga shoshilishadi, chunki gullash davrida eng qimmatli moddalar gulga ko'tariladi va o'simlikning barglari endi bir xil boy hid va shifobaxsh kuchni saqlamaydi.
Gul juda kichik, juda engil va undagi foydali elementlarning tarkibi juda yuqori:
Sharbat va jonli tola
Polen - erkak gormonlari
Nektar - birinchi yangilikdagi qayta ishlanmagan asal
Fermentlar - ovqat hazm qilishni osonlashtiradi
Protein - mushaklar rivojlanishi uchun
Efir moylari - bu boshqalarga tinchlik va nozik hissiy tajribalar beradigan tabiiy aromatlar.
Antioksidantlar - qarishni to'xtatuvchi moddalar
Gul - bu o'simlikning hayotiy kuchlarining maksimal kontsentratsiyasi, foydaliligi bilan taqqoslanmaydigan tirik vitamin, sog'lom energiyaning kuchli oqimi.
Esingizdami, bolaligimizda nilufar butasida, to‘rt bargli ko‘plab gullar orasidan beshta gulbarglini izlab, a’lochi o‘quvchi bo‘lish uchun uni yeganimiz?
Kattalar buni qiladimi? Ha, ular buni professional tarzda qilishadi! Ovqatlanadigan gullarni sinab ko'ring, hayotingizga yangilik va yoshlik kiriting.
Kim biladi deysiz, ehtimol siz bilan bir vaqtda, shamoldan himoyalangan issiqxonalarda Ispaniyaning eng yaxshi restoranlari uchun ellik turdagi qutulish mumkin bo'lgan gullarni o'stiradigan nemis Piter Knake asalarilarni barmog'i bilan quyoshli joyga ohista silaydi. xantal guli, yoki to'satdan qizg'in italiyalik Fabritsio Fatucci nasturtium kurtaklarini tanlaydi, Sankt-Peterburgdagi Gusto restoranining muzlagan oshpazi.
Dunyoga mashhur oshpazlar qutulish mumkin bo'lgan gullardan foydalanadilar, unutilgan an'analarni qayta tiklaydilar va yangi taomlarni yaratadilar: shirinliklar, kokteyllar, konfiguratsiyalar. Bu yuqori oshxonaning tendentsiyasidir [kuizin dan] - fr. yuqori oshxona, xuddi yuqori kutyure yuqori moda bo'lgani kabi.
Italiya taomlarini qovoq va qovoqning sariq grammofon gullarisiz, hind oshxonasini esa atirgul barglarisiz tasavvur etib bo‘lmaydi.
Biz hammamiz brokkoli yoki gulkaramni iste'mol qilganmiz va bular ham shunday katta, to'yimli, parhezli inflorescences deb o'ylamaganmiz.
Ovqatlanadigan gullarning yana nechta turi bor? Juda ko'p. Va har birining o'ziga xos ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari bor.
Nega biz gullar haqida juda kam narsa bilamiz? Qanday qilib biz odamlar ularni unutib qo'ydik?
Gullarni iste'mol qilish ko'p asrlik an'anadir. Qadimgi Rim, Gretsiya, Yaponiya, Xitoy, Liviya, Hindiston xalqlari, atsteklar va, albatta, bizning ajdodlarimiz slavyanlar - ming yillar oldin Yer sayyorasining turli hududlarida mustaqil ravishda yashagan xalqlar tarixiy dalillar mavjud. gullarni bilar va yeydilar. Vaqt o'tishi bilan savdo, transport va navigatsiya rivojlandi va Hindistonga suv yo'li ochilishi bilan gullar yuqori tabaqa vakillari uchun ziravorlar sifatida mashhurligini yo'qotdi, ularning o'rnini import qilinadigan ziravorlar egalladi: doljin, zanjabil, zerdeçal, zira. , za'faron, qora qalampir. Import qilingan mo''jizalar va yangi qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar paydo bo'la boshladi va vaqt o'tishi bilan gulli boshqa idishlar ham yo'qoldi, ular aholining eng kambag'al qatlamlari uchun moda bo'lmagan oziq-ovqat bo'ldi. Shu tariqa gul yeyish madaniyatini yo‘qotdik.
Gullar 20-asrning 80-yillarida yana mashhur bo'lib, bugungi kungacha talabga ega, ammo kundalik ovqat sifatida emas, balki noziklik sifatida.
Osiyo restorani menyularida gullar qimmat, eksklyuziv taom sifatida qayd etilgan. Osiyoliklar qutulish mumkin bo'lgan gullarni iste'mol qilish falsafasi va madaniyatida bizdan ancha oldinda. Ammo bizning zaminimiz hayotga to'la o'simliklarga juda boy. Qanday qilib o'z qo'llarimiz bilan salat idishida gulbarglarning kamalakini yarata olmaymiz, hatto sovuq Sankt-Peterburgda ham italiyalik Fabritsio Fatucci o'zining pazandalik asarlari uchun yangi gullar topsa. Gusto restoranining oshpazi va Gustomaestro oshpazlik maktabi rahbari, "Mening italyan oshxonam: klassikdan zamonaviygacha" kitobining muallifi o'zining ifoda va professional kashfiyotlarga to'la internet kundaligida shunday yozadi:
“Va katta yangilik shundaki, men nihoyat qutulish mumkin bo'lgan gullarni topdim. Men ularni Rossiyada 6 yildan beri qidirdim va nihoyat topdim. Ishonchim komilki, pazandachilik mutlaq san'at va menga eng katta zavq bag'ishlaydigan narsa bu taomning estetikasi. Tabiat menga taqdim etgan ranglar bilan o'ynaganimda qanday "hayot ta'mini" boshdan kechirayotganimni tasavvur qila olmaysiz. Binafsharang kartoshka kremi ustiga qo'yilgan taroqqa romashka bargini qo'yish, bir bo'lak qonli apelsin qo'shish va hamma narsani zaytun moyi bilan bezash men uchun she'riyat va ishtiyoqdir! Boshqa barcha lazzatlardan ming marta afzal!!! Hech bo'lmaganda men uchun!"
Nemis Peter Knacke Ispaniyada ekologik fermani yaratdi. U eng yaxshi restoranlarning yetkazib beruvchisi bo'lib, 50 ga yaqin qutulish mumkin bo'lgan inflorescences turlarini o'stiradi, barcha inflorescences faqat qo'lda yig'iladi. Har bir bosqichda g'amxo'rlik muhim ahamiyatga ega - tushirishdan tortib yig'ish va saralashgacha. Shu sababli, Finca butunlay kimyoviy moddalardan xoli. O'rim-yig'imdan so'ng, inflorescences darhol paketlanadi va sovutiladi. Shu tarzda ular 7 kungacha saqlanishi mumkin.
Har bir gulning ta'mi vahiyga o'xshaydi.
Shuningdek, gullarni iste'mol qilish madaniyati sayyohlar orasida juda mashhur bo'ldi, chunki sayohat paytida tabiat ne'matlaridan bahramand bo'lish qulay va quvonchlidir. Bir marta boshqa iqlim zonasida o'zingizni notanish o'simliklar orasida topishingiz mumkin. Bunday holda, siz ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz, entsiklopedik bilimlardan foydalanishingiz va odamlar va hayvonlar - bu mintaqaning tub aholisi - oziq-ovqat uchun qaysi o'simliklarni tanlashini kuzatishingiz va yangi narsalarni oz miqdorda sinab ko'rishingiz kerak.
Gul qanchalik yangi bo'lsa, u shunchalik sog'lom bo'ladi. Shuning uchun, o'zimiz uchun gullarni mustaqil ravishda yig'ish imkoniyatiga ega bo'lish yaxshi, chunki biz hozir bu biz uchun foydali bo'lishini his qilamiz. Shunday bo‘lsa-da, biz o‘z yaqinlarimizga mehr va mehr-muhabbatimizni mehr-muhabbat va g‘amxo‘rlik bilan izhor qilishimiz mumkin, ayniqsa ular uchun qutulish mumkin bo‘lgan gullarni yig‘ishtirib, mehribon fikr va tuyg‘ular bilan.
Gullarni qanday yig'ishimiz muhim. Ajablanarlisi shundaki, lekin bu ko'p marta sinovdan o'tgan: biz yig'adigan gullar, o'tlar, mevalar bizning fikrlarimizni, his-tuyg'ularimizni, shuningdek, atrofimizdagi barcha narsalarni o'zlashtiradi: cheksiz masofalarning go'zalligi, shamolning zarbasi, yorug'lik nuri. ladybug qanotlari, to'rda shudring tomchilari. Ish haqidagi fikrlardan voz kechish juda muhim va ba'zilar uchun qo'shiq aytish, boshqalar uchun nafasni kuzatish, ibodat qilish yoki mantralarni o'qish yordam beradi.
Gul yoki shifobaxsh niholni terayotganda, ta'sirini kuchaytirish uchun siz uning shifobaxsh xususiyatlarini baland ovozda aytishingiz mumkin: bu kuch uchun, bu bo'g'imlarning moslashuvchanligi uchun, bu mushaklarning kuchi uchun, bu tozalash uchun, bu hushyorlik uchun. ko'zlar... Agar siz sovg'alari siz uchun noma'lum bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan gulga duch kelsangiz - improvizatsiya qiling, pashshada har bir gul uchun yaxshi tilakni o'ylab toping: "quvonch uchun, baxt uchun, sog'liq uchun, sevgi uchun!" Gul terish uchun sayr sizni tinchlantiradi va sizni yangi energiya bilan to'ldiradi, sizni xotirjam va chidamli qiladi.
Hindistonda ular gullarning go'zalligi va hidlari bilan davolanishni mashq qiladilar, gulbarglar to'shagida uyquni davolaydilar, gullardan gulchambarlar taqib, tananing turli qismlariga gul suradilar. Xitoylik tabiblar uchun gulning hidi emas, balki uning rangi muhim: qizil atirgullar energiyani oshiradi, ko'k qo'ng'iroqlar uxlashingizga yordam beradi.
Doktor Edvard Bax nafaqat jismoniy salomatlik bilan, balki ruhiy holatlar bilan ham ishlash, qulay yashash va aybdorlik, qo'rquv, norozilik tuyg'ularidan xalos bo'lish va bundan tashqari: istalmagan narsalardan xalos bo'lish imkonini beruvchi "Gul terapiyasi" texnikasini ishlab chiqdi. fe'l-atvor va odatlar: o'z vaqtida "yo'q" deyishni o'rganing, estetika odamlarga nisbatan bag'rikeng bo'lishi kerak, birinchi marta hayot saboqlarini o'rganishi, kelajakka ishonchini tiklashi, mukofot kutmasdan g'amxo'rlik qilishi, qayg'uni yo'qotishi kerak. o'tmishda, xotirjam va ishonchli tarzda stressli vaziyatga qarshi turish. Bu odam gullarni qanchalik chuqur kuzatdi!
Siz gulga e'tiboringizni qaratib, his-tuyg'ularingizni va holatingizni kuzatishingiz mumkin - bu bilan o'simlik va o'zingiz haqida ko'proq bilib olasiz. Gul kun davomida tashqi ko'rinishini o'zgartiradi va quyosh chiqishi va quyosh botishi paytida butunlay o'zgacha ko'rinadi.
O'tloqda, o'rmonda, bog'da, sabzavot bog'ida va hatto balkonda. Lekin biz, albatta, guldasta do'koniga, shahar gulzoriga yoki yo'l chetiga bormaymiz: bizga ekologik toza gullar kerak.
Biz yig'ib olgan narsamizdan asal, yangi siqilgan sharbat yoki blenderda maydalangan mevalar (qovun, olma, shaftoli) qo'shilgan shirin desert sifatida yoki pomidor, yog', sirka, tuz va ziravorlar qo'shilgan salat sifatida foydalanishimiz mumkin. .
Gulning umri juda qisqa. Shuning uchun, gullar har doim toza va kamdan-kam istisnolardan tashqari, ularni yuvish kerak emas - lekin darhol eyish mumkin.
Yangi o'simliklar eng kichik miqdorda iste'mol qilinishi kerak, shunda organizm unga o'rganib qoladi va toksiklik, ayniqsa, shahar aholisi uchun sodir bo'lmaydi. Har bir insonning reaktsiyasi tanadagi allergiya va loyga moyillik mavjudligiga qarab individualdir.
Ovqatlanadigan gullar bilan rasmlar
O'RMANDAGI YO'LGAN GULLAR:
Oq akatsiya (Robinia false acacia) - qurg'oqchil hududlarning hamshirasi va qutqaruvchisi, cho'lning kashshofi, daraxtlar orasidagi Gorynych iloni: kesilgan magistral o'rnida tezda ildizlardan bir nechta yangi tirik kurtaklar paydo bo'ladi. Salatlar, omletlar, sho'rvalar va choylarda. Akasiya inflorescences katta va yig'ish oson. Diqqat! Sariq akatsiya zaharli!
Linden: nektarga boy gullar salat, murabbo, choy uchun juda mos keladi
Qarag'ay gulchanglari kuchli shifobaxsh va vitaminli vosita bo'lib, hatto o'pka tuberkulyozi uchun ham qo'llaniladi. Saqlash uchun u yaxshi quritilishi kerak. Yosh qarag'ay konuslarini vitamin sifatida iste'mol qilish mumkin, ular askorbin kislotaning yuqori miqdori tufayli nordon ta'mga ega.
Tol va qayin mushuklari ham gul bo'lib, ular yeyish mumkin va vitaminlarga boy
Kashtan: ba'zi kashtan turlarining gullari qon tomirlarini davolaydi va qahva kabi tetiklantiradi. Juda oz miqdorda eyish mumkin
Yovvoyi binafsha, shirin va yumshoq, qonni tozalaydi va tomoq, tishlar, teri va bo'g'imlarga yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi. Qadimgi rimliklar binafsha rangni osilgan holda ishlatishgan. U xom, shakarlangan holda iste'mol qilinadi, jele, shirinliklar tayyorlanadi va choyga qo'shiladi. Uy binafshasi ham iste'mol qilinadi
Yovvoyi piyoz: barglari va to'pgullari, xom va tuzlangan, salatlarga joylashtiriladi, har qanday yon idishga qo'shiladi, issiq ovqatlar, piroglar va boshqa narsalarni tayyorlashda ishlatiladi. Gullarning o'qlari yovvoyi sarimsoq kabi tuzlangan
Gʻoz piyozi (qush piyozi, heyjia) — nilufardoshlar oilasiga mansub efemer oʻsimtasi, erta bahorgi primroz. Uni o'rmonda va o'tloqda topish mumkin. Xalq tabobatida ishlatiladi, xom va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi
O'rmon geranium gemostatik va biriktiruvchi ta'sirga ega.
Meadowsweet (meadowsweet): shirin va aromatik, ichimliklar uchun (choylar, likyorlar). Tabiiy aspirin. Ehtiyotkorlik bilan! Meadowsweetga o'xshash zaharli o'simliklar mavjud.
Veronika officinalis (eman daraxti): o'simlikning barglari va gullari bilan tepalari gullash boshida yig'iladi. Ichimliklar uchun tabiiy lazzat beruvchi vosita sifatida ishlatiladi
Va shuningdek: heather (choy sifatida qaynatiladi), lingonberry (choyda, siydik haydovchi ta'sirga ega), qulupnay, atirgul kestirib
YAYTOLDA:
Karahindiba: gullari salatlar va garnitürlarda, karahindiba asal va sharob tayyorlash uchun ishlatiladi. Bog'dagi har qanday ko'katlardan ko'p marta sog'lomroq
Clover (beda) hamma joyda o'sadi, barcha turdagi yonca yeyish mumkin. Gullarni xom holda iste'mol qilish yoki choy sifatida issiq suvga qo'yish mumkin. Ko'katlar pishirilganda yaxshiroq ta'mga ega.
Hindiba: butun yovvoyi o'simlikni, shu jumladan gullarni eyish mumkin.
Blueberry - saxiy asal o'simlik; gullari barglari va yosh kurtaklari bilan birga iste'mol qilinadi.
Lungwort - qutulish mumkin va to'yimli
Shirin yonca (sariq) - achchiq, salat, juda hamyonbop o'simlik bo'lib, butun yoz gullaydi. Bu mazali xom va undan asal bilan sbiten ichimlik ham tayyorlanadi. Oq yoncani xoleretik vosita sifatida ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin sinab ko'rish mumkin. Hidi va xususiyatlari romashka o'xshash
Esparset erkaklar va ayollar salomatligini yaxshilaydi. Xom, quritilgan choy sifatida ishlatiladi
Selderey (soyabon) qutulish mumkin va zaharli hisoblanadi. Anjelika o'z nomini hushtaklar yasalgan poyaning ichi bo'shligi tufayli oldi. Yaqin o'tmishda anjelika qishloqlarda mashhur oziq-ovqat va dorivor o't edi. Yosh suvli poyalari (kurtaklari paydo bo'lishidan oldin) tozalanadi va salatlarda iste'mol qilinadi. Barglari borscht, sho'rvalar, karam sho'rvalari, quritilgan, tuzlangan va fermentlangan holda ishlatiladi. Ochilmagan gul kurtaklari sho'r suvda qaynatiladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi va sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovuriladi. Pomidor - salatlar uchun yangi, ziravor sifatida quritilgan. Bedrenets (saxifrage) - urug'lar ziravor sifatida ishlatiladi, aromati zira urug'i va arpabodiyonning xushbo'y hidiga o'xshaydi. Ammo siz bu o'simlikni aniq bilishingiz va uni boshqa soyabonli o'simliklar bilan aralashtirib yubormasligingiz kerak (zaharli gullarga qarang)
Qattiq: salatlar yosh novdalar va ildiz barglaridan tayyorlanadi, masalan, qaynatilgan kartoshka qo'shilishi bilan. Ular ziravorlar tayyorlaydilar. Lamiaceae oilasining ko'plab o'simliklari mazali va aromatikdir: yalpiz, limon balzam, qichitqi o'ti, issop. Ammo ular orasida zaharlilari ham bor, masalan, pikulnik
Do‘lana: gullarni ba’zilari hali gullamagan paytda yig‘ib, oziq-ovqat, choy, davolash uchun ishlatiladi. U "eski yurak uchun dori" deb ataladi. Hawthorn shuningdek, ruhiy charchoq va jismoniy charchoqni engillashtiradi, markaziy asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning qo'zg'aluvchanligini kamaytirishga yordam beradi.
Chinum tuberifera: chiroyli xushbo'y qizil-nilufar, qor-oq, pushti, to'q sariq, binafsha gullar yosh kurtaklar bilan iste'mol qilinadi va choylarda ishlatiladi. Ular, shuningdek, ildiz mevalarni ekmoqchi.
Qovurilgan mushukcha (qamish) delikates sifatida iste'mol qilinadi.
Va shuningdek: makkajo'xori, romashka, o't o'ti (o't o'ti), beda.
BOG'DA:
Atirgul dunyodagi eng mashhur guldir va oziq-ovqat uchun eng ko'p terilgan. Atirgullar konservalar, murabbo va xom oziq-ovqat konfetlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Qadimgi Rim davrida atirgul kurtaklari sharobning ta'mini yaxshilash uchun ishlatilgan. Atirgul tarkibida kaltsiy va S vitamini ko'p. Allergiyani engillashtiradi va bronxial astma xurujlarini yumshatadi. E'tibor bering, gul do'konlaridagi atirgullar zaharli bo'lishi mumkin, ularni saqlash uchun kimyoviy moddalar ishlatiladi. Ushbu noziklikning asosiy yetkazib beruvchisi Ekvadorning Kuenka shahrining gul plantatsiyalari hisoblanadi. G'ayrioddiy gulli dalalar ekologik toza tog'li hududlarda joylashgan bo'lib, ular And tog'larining qorli cho'qqilaridan erigan suv bilan sug'oriladi va faqat tabiiy o'g'itlardan foydalaniladi. Bu qimmat, lekin tanqis desertga butun dunyodan buyurtmalar keladi. Sayyohlar to'g'ridan-to'g'ri butadan qutulish mumkin bo'lgan atirgullarni sinash uchun kelishadi. Gulbarglari g'ayrioddiy ta'mga ega, rukkolaning nozik ta'mi bor. Muammar Qaddafiy hukmronligi davrida iste'mol qilinadigan atirgullarni sanoatda etishtirish Liviyaning moliyaviy yuksalishiga yordam berdi. Qrimda atirgul murabbosi yovvoyi tog 'atirgul barglaridan tayyorlanadi, ular sukunat va poklikda qo'lda yig'iladi. Atirgul shu qadar uyg'unki, bu haqda o'ylash ham foydalidir. O'z-o'zini davolashning samarali psixologik usuli mavjud, juda qadimgi. Siz tanangizning og'riq, qo'rquv yoki zo'riqish joyida go'zal yangi atirgulni tasavvur qilishingiz kerak va bu atirgul u erda qanday qilib salbiy narsalarni o'ziga singdirib, xotirjamlik bilan tasavvur qilishingiz kerak. Shu bilan birga, atirgulning tasviri tashqi tomondan o'z-o'zidan qurib ketishi va yomonlashishi mumkin. Shundan so'ng, siz qanday qilib sarflangan atirgulning jismonan tanangizdan uzoqlashishini, odamlar bormaydigan joyga ko'chib o'tishini va kosmosda erigan holda neytral energiyaga aylanishini tasavvur qilishingiz kerak. Keyinchalik, auradan atirgul chiqqan joy (odamning shaxsiy makonining xayoliy chegarasi, masalan, tanadan 1 metr) qanday yamoqlanganligini, hayot beruvchi yorug'lik bilan to'ldirilganligini tasavvur qilishingiz kerak. xayoliy aura orqali atirgul yorug'lik bilan to'ldiriladi va atirgul bo'lgan tanadagi joy. Sizga bir nechta atirgul kerak bo'lishi mumkin va ularning har biri salbiyning bir qismini zararsizlantiradi
Mevali daraxtlarning rangi: o'rik, olcha va boshqalar. Bahorda mevali daraxtlar qor kabi gullar bilan qoplangan - toza vijdon bilan biz shoxlardan bir nechta gullarni yig'ishimiz mumkin, daraxt engil nafas oladi. Gilos gullari, ko'plab foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, qush gilosi va lilak kabi gidrosiyan kislotasini o'z ichiga oladi. Ular zavq va mikroelementlarning keng doirasi uchun oz miqdorda eyish mumkin
Yasemin metabolizmni rag'batlantiradi va qon aylanishini oshiradi. U yangi holda iste'mol qilinadi va choyga quritiladi. Ammo, aniqrog'i, biz odatda yasemin deb ataydigan o'simlik yasemin emas, balki masxara apelsindir. Haqiqiy yasemin janubiy mamlakatlarda o'sadi va boshqacha ko'rinadi
Lilaklar oz miqdorda iste'mol qilinadi. Gullaydigan nilufar butasining yonida bo'lish quyosh va issiqlik urishi paytida haroratni pasaytiradi, yoshartiradi va stressdan xalos bo'lishga yordam beradi, deb ishonilgan.
Sumak (sumak) - to'pgullari qizil konusga o'xshash daraxt. Sumak gullari ziravor hisoblanadi. Janubiy o'simlik, balki shimolga ham ildiz otadi
May nasturtium (kapuchin) uzoq tarixga ega. Uning gullaridan tayyorlangan salat tetiklik tuyg'usini beradi, o'tkirligi bilan ishtahani qo'zg'atadi. Bu achchiq o'simlik sho'rvalar va sabzavotlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Pishmagan nasturtium urug'lari xantal o'rnini bosadi. Ulardan xantalga o'xshash oziq-ovqat yog'i olinadi. Tug'ralgan yangi ildiz barglari, tort va achchiq qalampir aromali soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi; yosh barglar va poyalari vinaigrettes va sendvichlarga yoqimli aksan qo'shadi. Pishmagan mevalar, gul kurtaklari va kurtaklari sirka va tarragon bilan tuzlanadi. Issiq sous, bodring, pomidor, qovoq va Bryussel gullari bilan birlashtirilgan taomlar. Armanistonda nasturtium barglari unli idishlarga kiritilgan. U erda yosh kurtaklar tuzlangan va tuzlangan. Frantsiyada nasturtium gullari an'anaviy ravishda sho'rvalar, salatlar va ichimliklarni bezash uchun ishlatiladi.Frantsuzlar ajin yong'oqlarga o'xshash yirik urug'larni sirkada qaynatib, keyin ziravor sifatida iste'mol qiladilar. Nasturtium sharbati yo'talga qarshi, ekspektoran va siydik antiseptik ta'siriga ega, sochni mustahkamlaydi
Xrizantema Xitoy va Yaponiyada salomatlik uchun iste'mol qilinadi, salatlarda tayyorlanadi va hatto konservalanadi. Asirlari, barglari va to'pgullari ham iste'mol qilinadi
Kalendula (marigold) sariyog ', salatlar va pishloqlar, sho'rvalar va omletlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yosh kalendula barglari ham qutulish mumkin. Ziravorlar za'faronni almashtiradi
Clary adaçayı: Gullari qora va qora smorodina ta'miga ega.
Daylily (qizil kunduzgi) yorqin apelsin gullari va poyasiz, to'g'ridan-to'g'ri erdan o'sadigan barglarga ega. Nafis atirgul kurtaklari Xitoy va Yaponiyadagi eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan gullardan biridir. Yumshoq va suvli ta'mga ega krasodnev sabzavot sifatida tayyorlanadi. Har bir gul faqat bir kun ochiq. ekzotik joylarda u quritiladi va keyin gurme sho'rvalar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Ehtiyotkorlik bilan! Yoqimli ta'mli nilufar zaharli nilufar bilan osongina chalkashib ketishi mumkin.
Saranka - Transbaikaliyaning qizil gulidir. Gulbarglari va ildiz mevalari iste'mol qilinadi. Uni zaharli nilufar bilan aralashtirib yubormang
Marigoldlar (chernobryvtsy) gruzin oshxonasining an'anaviy ziravoridir. Ular loviya va sabzavotli gazaklar, sho'rvalar va choyga qo'shiladi. Marigold gullarining quritilgan barglari mevali ohanglar bilan gulli baharatlı xushbo'y hidga ega. Ular Iberian za'faron deb ataladi. Tayyorlashda ishlatiladi: bodring, pomidor
Yucca: Gullarni yeyish mumkin. Yucca bilan dracaenani aralashtirmang
Crocus: qimmatbaho ziravorlar - za'faron ishlab chiqarish uchun faqat stamens ishlatiladi. Foydalanish darajasi: bir kishi uchun yiliga 2 gramm
Lolalar, boshqa ko'plab dekorativ lampalardan farqli o'laroq, zaharli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Lola barglari pishiriladi, pishiriladi, to'ldiriladi, shakarlanadi, salat yoki okroshkada ishlatiladi.
Zo'rlashning achchiq xantal ta'mi bor
Sverbiga orientalis ("rus karam") yoqimli ta'mga ega, turp yoki karamga o'xshaydi va juda sog'lom. Inflorescences va yosh barglar erta bahor salatlarida yaxshi. Angliyada u sabzavot o'simlik sifatida o'stiriladi, Estoniya va Kavkazda qadrlanadi, ammo bu erda u begona o't sifatida o'sadi. Siz quritib, achitishingiz, tuz, tuzlangan, mavsumli sho'rvalar, ziravorlar tayyorlashingiz mumkin
Dahlias uzoq vaqtdan beri idishlar uchun dekorativ bezak bo'lib xizmat qilgan. Ovqatlanish mumkin, lekin umuman mazali emas. Chinnigullar gullari ham
Papatyalar idishlar uchun keng tarqalgan bezakdir. Gulbarglar va yopiq kurtaklar salatlar va sho'rvalar uchun ziravorlardir. O'tgan asrlarda arpabodiyon o'rniga romashka kurtaklari ishlatilgan
Xosta (funcia) - nilufar qo'ng'iroqlarining rasemozli gullashi, Xitoy va Yapon oshxonasining nozikligi
Lofant - Oltoy va Tibetda tug'ilgan tog' yalpizi. Shimoliy ginseng deb ham ataladi. Lofanta to'shagining yonida siz osongina nafas olasiz, kayfiyatingiz yaxshilanadi, o'zingizni quvnoq his qilasiz, charchoq yo'qoladi va kuch to'lqinini his qilasiz. O'simlik fitontsidlarga va uchuvchi efir moylariga boy bo'lib, ular bakteritsid xususiyatlariga ham ega. Ajoyib asal o'simlik. Tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi, qonni tozalaydi, qon bosimini barqarorlashtiradi, asab tizimini mustahkamlaydi, oshqozon-ichak traktidagi yallig'lanish jarayonlarini engillashtiradi, jigar va siydik yo'llari kasalliklarini, pnevmoniya va bronxial astmani davolashda yordam beradi, prostatitni davolashda yordam beradi. , radionuklidlar va zararli moddalarni, xolesterinni olib tashlaydi, qon tomirlari ichidagi blyashka rezorbsiyasiga yordam beradi. Siz uni oz miqdorda ishlatishingiz mumkin, chunki ko'p miqdorda yalpiz, limon balzami va lavanta yuragingizni titrashi mumkin.
Fesleğen, issop, sho'r (oq gullarda kekikdan farq qiladi), oregano - salatlar uchun yangi ziravorlar
Kekik (kekik) - choy, ziravorlar, sho'rva uchun bulon bazasi
Monarda: gullar choyga qaynatiladi
BOG'DA:
Qovoq, qovoq. Bu katta, yorqin sariq gamafonlar xamirda pishiriladi yoki salatga qo'shiladi. Biz urg'ochi gullarni qoldiramiz, ulardan mevalar o'sib chiqsin va erkak gullarning bir qismini yig'amiz, ular shirin.
Fasol, no'xat: har bir butadan bir nechta kurtaklarni tanlasangiz, bu yangi gullarning o'sishini rag'batlantiradi va o'simlik rivojlanadi. Fasol tozalovchi va diuretik ta'sirga ega.
Qushqo'nmas sabzavot sifatida o'stiriladi va yovvoyi tabiatda uchraydi. Qushqo'nmas kurtaklari qutulish mumkin va juda sog'lom. Qushqo'nmas festivallarida bu sabzavot to'g'ridan-to'g'ri ko'chada turli yo'llar bilan tayyorlanadi.
Boraj (bora, hodan, hodan): gullar yangi, quritilgan va shakarlangan holda, choy va infuziyalarda iste'mol qilinadi, shuningdek, spirtli ichimliklar va qandolat sanoatida qo'llaniladi. O'tlar bilan birgalikda ular bodring o'rnini bosadi, ular vinaigrettes, salatlar, soslar (xantal, pomidor, smetana), yonma-ovqatlar, okroshka, sovuq sabzavotli sho'rvalar va borschga qo'shiladi. Qadim zamonlarda boraj gullari jasorat berish uchun juda hurmatga sazovor bo'lgan. Ular jangdan oldin Rim legionerlari va o'rta asr ritsarlari tomonidan yeyilgan. Retsept: hodan to'pgullari va ko'katlarni blenderda maydalang, teng miqdorda tuzlangan tvorog qo'shing va nonga yoying.
Makkajo'xori shoyi ham gul, buyraklar uchun foydali, o'simlik choylariga qo'shiladi
Quinoa va cho'chqa o'ti ham yosh, ham katta (inflorescences) yaxshi. Undan o'simlik yog'iga piyoz va ziravorlar qo'shilgan go'sht tayyorlanadi (karam pishirilgandek). Bu mustaqil taom bo'lib chiqadi
Bug'doy o'ti - ko'pchilik begona o't deb hisoblaydi - juda foydali. Hamma narsa ishlatiladi: ildizlar, o'tlar va makkajo'xori boshlari. Sho'rvalar uchun ajoyib asos. Uning bulyoni go'shtli bulondan ancha mazali. Albatta, bug'doy o'ti qaynatilgandan keyin o'zini yeyishning hojati yo'q, u qattiq, faqat qaynatma ishlatiladi.
Karabuğday: Karabuğday barglari va gullari P vitamini bilan bir xil ko'rsatkichlar uchun buyuriladi: qon tomirlarining elastikligi uchun, yo'tal uchun ekspektoran sifatida, tinchlantiruvchi vosita sifatida. Ovqatlanish mumkin va qo'shimcha sifatida oz miqdorda foydali
Va shuningdek: kungaboqar, artishok, gulkaram, brokkoli
BALKONDA:
Fuchsia bolalar bo'lgan kvartirada o'sadigan eng xavfsiz guldir. Axir, bu gulning barcha qismlari qutulish mumkin. Fuchsiyaning vatani Gaiti orollarida uning mevalaridan murabbo tayyorlanadi. Ular, shuningdek, tuzlangan. Tabiatda fuşyalar kolibrilar tomonidan changlanadi.
Hibiskus: Sudan atirgullari (gibiskus choyi) va bamya (ovqatlanadigan gibiskus) oziq-ovqat uchun etishtiriladi va ularning qarindoshlari, mallow va marshmallow, shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan gullarga ega.
Aloe: inflorescences yosh piyozga o'xshaydi, shuningdek:
no'xat va loviyaning sabzavot va manzarali navlari, kalendula, nasturtium, marigoldlar, pansies
Ba'zi gullarning tavsifida yorliq mavjud: oz miqdorda qutulish mumkin. Kichik miqdor nima? Voyaga etganlar uchun bu gilos gulining o'lchamidagi kuniga 5 ta gul. Belgilangan gul asosiy oziq-ovqat sifatida emas, balki vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatilishi tushuniladi. Misol uchun, men akatsiya va sichqonchaning no'xat gullarini litrda iste'mol qilaman va yasemin (soxta apelsin) - kuniga 5 ta gul.
Rasmlarda zaharli gullar
ZAHARLI GULLAR
Ba'zi o'simliklar zaharli va faqat bezak uchun javob beradi. Amaldagi gullarning xususiyatlarini bilish kerak. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, tavakkal qilmaslik yaxshiroqdir!
Eforbiya zaharli hisoblanadi, uning oqish sharbati siğil uchun ishlatiladi. Uning qarindoshi - "Rojdestvo yulduzi" nomi bilan mashhur bo'lgan eng chiroyli poinsettia (Euphorbia pulcherrima) sifatida ham tanilgan uy o'simligi. Eforbiya oilasiga zaharli kroton, o'rmon o'ti va kastor yog'i ham kiradi. Qadim zamonlardan beri Karib dengizi orollari aholisi o'qlarining uchlarini eyforbiyaning zaharli sharbati bilan yog'lashdi.
Foxglove: chiroyli gulning ikki-uch bargi baxtsiz hodisaga olib kelishi mumkin
Kuzgi kolxikum o'lik zaharli hisoblanadi. Professional bo'lmaganlar uni zaharli bo'lmagan yovvoyi sarimsoq bilan aralashtirib yuborishadi. Ko'ngil aynishi, qusish va bosh aylanishi bunday xatoning dastlabki belgilaridir.
Hydrangea o'lik zaharli hisoblanadi
Kul daraxti holokolumnar (yonib turgan hummok). Bu o'simlikka hech qachon tegmaslik yoki hidlamaslik kerak! Gullar va urug'lar ayniqsa xavflidir. Tegish paytida odam hech narsani sezmaydi, lekin keyin taxminan bir kundan keyin pufakchalar paydo bo'lishi bilan yonish hodisalari paydo bo'ladi. Bularning barchasi quyoshli havoda sodir bo'ladi, bulutli kunda kul daraxti xavfsizdir
Ranunculaceae oilasi: zaharli gullar delphinium (larkspur, spur), akonit (qiruvchi), klematis, hellebore, aquilegia (columbine), lumbago va, albatta, kaustik buttercup (tungi ko'rlik). Bolalarni o'ziga xos porlashi bo'lgan beshta sariq barglari bo'lgan zaharli tungi ko'rlikdan to'rtta gulbarglari bo'lgan zararsiz sariq xochbargli o'simliklarni (xantal qarindoshlarini) ajratishga o'rgatish muhimdir.
Solanaceae oilasi: tungi soya, pomidor, kartoshka, tovuq, datura, belladonna, petuniya zaharli gullarga ega.
Alohida, men Selderey (soyabon) oilasi haqida gapirmoqchiman. Ko'pchilik soyabonlar orasida qutulish mumkin bo'lgan (qor qurti, anjelika, anjelika, sabzi) va o'lik zaharli o'simliklar (veh, hemlock) mavjudligini biladi va ular umuman soyabon bilan kurashishdan qo'rqishadi. O'limlar, jumladan, bolalar orasida ham bo'lgan. Bolalarni nazorat qiling va ularga xavfsizlik choralarini o'rgating. Ba'zida hatto tajribali o't yig'uvchilar ham selderey (soyabon) oilasi a'zolariga duch kelganda o'zlarini yo'qotadilar. Belgilarning tavsiflarini, o'simlikning hidini va o'simlikka xos bo'lgan tuproq namligini taqqoslash mutaxassislarga oddiy geyik, anjelika, sabzi o'ti va anjelica officinalisni dog'li va zaharli vechdan ajratishga yordam beradi. Qadimgi yunon faylasufi Sokrat yoshlarga qo'zg'atuvchi savollar bergani uchun zaharli soyabon o'simliklaridan birining sharbati bilan qatl etilgan ("... agar dushman sizning shahringizga yaqinlashsa va siz dushman qurolini o'g'irlasangiz, bu yaxshi ishdir. Ha? Demak, o'g'irlik yaxshimi yoki yomonmi?"). Buning uchun (va nafaqat bu uchun) Sokrat hukm qilindi va sud qarori bilan u ixtiyoriy ravishda bir piyola o'lik sharbat ichdi. Bolalarni zaharli o'simliklar va faylasuflardan himoya qiling
Dala o'ti (qayin) zaharli, ammo oz miqdorda u juda xavfli emas
Orkide. Ba'zi turlarning gullari iste'mol qilinadi, lekin siz ularni soyabon gullari kabi tushunishingiz kerak.
Oddiy toadflax (zig'ir o'ti) zaharli o'tdir, ammo o'simlik tibbiyotida o'z o'rniga ega: tabiblar uni antidot sifatida uzoq vaqtdan beri ishlatishgan. Ammo shuning uchun ular zaharni davolash vositasiga aylantiradigan xavfsiz dozalarni bilish uchun shifokorlardir.
Boshqa zaharli o'simliklar: ageratum, aquilegia, adenium, anemon, balzam, periwinkle, begonia, loviya (sariq akatsiya), brovaliya, sümbül, dicentra ("singan yurak"), shirin yonca, filodendron, vodiy nilufari, nilufar, lupin, zarg'aldoq, oleander, qor bo'lagi (galanthus), siklamen, gulxan
Doppelgängersdan ehtiyot bo'ling! Ovqatlanadigan daylily zaharli nilufar, yucca dracaena bilan osongina aralashtiriladi. Zaharli kuzgi krokus krokusga o'xshaydi, uning stamensidan ziravorlar za'faron tayyorlanadi. Shu kabi oq soyabon inflorescences orasida qutulish mumkin va zaharli ham bor - qo'ziqorin kabi soyabonlarni, agar siz ularni juda yaxshi tushunsangiz, to'plash mumkin.
Har bir inson o'z salomatligi uchun javobgardir.
Ushbu matndagi ma'lumotlardan ongli va ehtiyotkorlik bilan foydalaning, yangi o'simliklarni diqqat bilan sinab ko'ring, ma'lumotnomalarda tushunarsiz fikrlarni aniqlang. Xalq e'tiqodlari va Internetdan maslahatlarga asoslangan o'simliklar haqidagi g'oyalarning ishonchliligini ikki marta tekshirish kerak. "Zaharlanish" so'zi "o't" so'zidan kelib chiqqanligi bejiz emas. Bolalarga tabiat sovg'alarini iste'mol qilishga o'rgatishda, ular vaqti-vaqti bilan eslab qolishlariga va eslatib turishlariga ishonch hosil qiling: qo'ziqorinlar va o'simliklar o'lik zaharli bo'lishi mumkin. Zaharlanishdan o'lim uzoq va og'riqli bo'lishi mumkin. Keraksiz azob chekishdan ko'ra, haddan tashqari ehtiyotkor bo'lish yaxshiroqdir. Ular aytganidek, amaliyotsiz nazariya foydasiz, nazariyasiz amaliyot xavfli.
Xayr! Bayramlar!
Yoz o'rtasi. Ochiq havoda sayr qiling! Havo, quyosh, tabiat! Bolalar bilan tabiatda ularni kutayotgan xavf-xatarlar haqida suhbatlashish vaqti keldi: o'rmonda, bog'da, o'tloqda. Biz zaharli o'simliklar haqida gapiramiz. Biz kattalar uchun aniq bo'lgan narsa har doim ham bolalarimizga ma'lum emas. Agar bolalar bog'chasida yoki maktabda o'simliklar xavfli va zaharli bo'lishi mumkinligi aytilsa, juda yaxshi bo'lardi. Va agar bo'lmasa?
*To'g'ri ishlatilmasa, bolalar uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan o'simliklar haqida gapiring.
*Bolalarni qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar va zaharli o'simliklar bilan tanishtirish, ularni tanib, ajratish va nomlashga o'rgatish.
*Bolalarga o'rmonda, ochiq joylarda, o'tloqda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan va zaharli o'simliklar haqida gapirib bering. Foydali o'simliklar - qulupnay, malina, ko'k, lingonberries. Bu rezavorlar qutulish mumkin va mazali bo'lib, ularni terib olish va eyish mumkin. Ulardan murabbo va kompotlar tayyorlanadi.
* Yovvoyi qulupnay, malina, ko'k va lingonberryni qanday yig'ganimizni eslang. Bu o'simliklar qayerda o'sishi, qanday ko'rinishini aytishni so'rang: poyasi balandmi, barglari qanday shaklda, rezavorlar qanday rangda? Tegishli rangli rasmlarni ko'rsating va har bir o'simlikni qanday ajratish mumkinligini muhokama qiling (o'simlikning balandligi, rangi va shakli).
*Zaharli oʻsimliklarning rasmlarini koʻrsating va ularni nomlang: bular qargʻa koʻzi, boʻri oʻsimligi, nilufar, toʻngʻiz oʻsimligi, murtak, choʻchqa oʻti.
*Qarg'aning ko'zi - juda esda qolarli o'simlik, uni ilgari hech qachon ko'rmagan bo'lsangiz ham tanib olishingiz mumkin. Uning baland poyasida to'rtta keng barg bir-biriga yaqin bog'langan va o'rtadan bitta gul chiqib turadi, so'ngra qarg'aning qora yaltiroq ko'ziga juda o'xshash qora reza mevasiga aylanadi. Shuning uchun bu o'simlik "qarg'a ko'zi" deb ataladi. O'simlikning barcha qismlari zaharli, ammo zaharlanish ko'pincha mevalardan (rezavorlar) sodir bo'ladi, bu bolalar ko'k meva bilan xato qiladilar.
*Wolf's Bast - to'g'ridan-to'g'ri qobiqqa biriktirilgan kichik xushbo'y pushti-qizil gullar bilan gullaydigan buta. Shuning uchun u "o'rmon lilaki" deb ham ataladi.
Keyinchalik gullar o'rnida yorqin qizil mevalar paydo bo'ladi. Bu xavfli o'simlik. Uning rezavorlarida kuchli zaharlar mavjud. Hatto bir nechta rezavorlar ham odamlar uchun halokatli bo'lishi mumkin.
*Vodiy nilufar - juda chiroyli, taniqli o'rmon guli. Biroq, uning rezavorlari - qizil-to'q sariq no'xat - juda zaharli ekanligini hamma ham bilmaydi.
Bolalar zaharli o'simliklardan o'zlarini himoya qilishning eng yaxshi usuli - notanish gullar va butalarga tegmaslik ekanligini unutmasliklari kerak. Ba'zi bolalarda har qanday o't pichog'ini tishlash va chaynash odati bor. Bu juda yomon odat bo'lib, bolalar ko'plab o'simliklarning poyasi, barglari va gullari zaharli ekanligini va sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligini yodda tutishlari kerak. Hatto zaharli o'simliklarga tegish ham xavfli bo'lishi mumkin: terining pufakchalari va davolash qiyin bo'lgan yaralari bilan kuyishiga olib kelishi mumkin.
* Bu o'simliklardan biri hogweed Cho'l erlarda, yo'llar yaqinida, o'tloqlar va o'rmon chetlarida topilgan. Ajablanarli darajada chiroyli o'simlik. Oq, yashil-sariq kichik gullar ko'plab soyabonlarda to'planadi. Katta porloq yashil barglar oq va sariq-yashil mayda gullardan iborat soyabonlar bilan gumbaz bilan o'ralgan. Hogweed ayniqsa gullash davrida va meva pishishining boshida zaharli hisoblanadi. Zaharlanish va kuyishlar poya, barglar bilan aloqa qilganda yoki o'simlik sharbati teriga tushganda sodir bo'ladi.
*Qora mürver . Buta yoki kichik daraxt. Gullar oq, korymbose inflorescences to'plangan, mevalar qora-binafsha, rezavorlar, va meva pulpa ajin urug'lar bilan to'q qizil. Buta ham yovvoyi, ham manzarali o'simlik sifatida uchraydi. Zaharlanish mevalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi.
*Henbane qora. Bu o'simlik juda zaharli, ayniqsa gullash davrida. Bolalar ko'pincha mevani ko'knori urug'i, go'shtli ildizni esa sabzavot o'simliklarining ildizi deb atashadi.
Biz faqat odamlar uchun xavfli bo'lgan ba'zi o'simliklarni nomladik. Suhbat davomida bolalarga bu o'simliklar hayvonlar va qushlar uchun ham, dori-darmonlarni ishlab chiqarishda ham odamlar uchun foydali bo'lishi mumkinligini aytish kerak.
Bolalarning e'tiborini majburiy xatti-harakatlar qoidalariga qarating:
1. Chiroyli notanish o'simlikni ko'rganingizda, uni terishga shoshilmang, bu haqda kattalardan so'rang.
2. Hech qachon notanish rezavor mevalarni tatib ko'rmang!
3. Siz duch kelgan birinchi o't pichog'ini chaynay olmaysiz!
4. Sayrdan qaytganingizda, albatta qo‘lingizni sovun bilan yuving!
"Guldastani yig'ing" o'yinini o'ynang: oldindan tayyorlangan rasmlardan zaharli o'simlikni tanlashni taklif qiling va unga nom bering, qolganlaridan esa guldasta qiling.
Siz bolalarni rang-barang namunaga e'tibor qaratib, qutulish mumkin bo'lgan va zaharli mevalarni chizishga taklif qilishingiz mumkin. Ulardan yana bu o'simliklarni nomlashni so'rang va ulardan qaysi biri zararli, zaharli va qaysi biri foydali, yeyish mumkin ekanligini ko'rsating.
"Ovqatli - yeyilmaydigan rezavorlar" o'yini olingan bilimlarni mustahkamlashga yordam beradi. Biz o'yin uchun bir nechta variantni taklif qilamiz: siz to'pdan foydalanishingiz mumkin, haydovchi (o'qituvchi bo'lishi mumkin) sog'lom berryani nomlaganida qo'lingizni ko'tarib yoki qo'lingizni qarsak chalishingiz mumkin.
Asosiysi, bolalar qutulish mumkin bo'lgan va zaharli rezavorlar va o'simliklarning nomlari va ko'rinishini yaxshi eslab qolishadi, keyin tabiatda sayr qilish jo'shqinlik va ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi.
Adabiyot: Avdeeva N. N., Knyazeva N. JI., Sterkina R. B. Xavfsizlik: Katta maktabgacha yoshdagi bolalar uchun hayot xavfsizligi asoslari bo'yicha darslik. - SPb.: "CHILDHOOD-PRESS", 2002. - 144 b.
Tavsif
Ishning maqsadi: atrofdagi tabiat tomonidan taqdim etilgan barcha narsalardan oziq-ovqatda maksimal darajada foydalanish imkoniyatini isbotlash: hayvonlarning go'shti, baliqlar, sudraluvchilar (ilonlar, kaltakesaklar), yirik hasharotlar (chigirtkalar va boshqalar); qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklar.
Vazifalar:
1. Majburiy avtonom mavjudlik sharoitida olingan hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni tavsiflang.
2. Ovqatlanadigan va zaharli o'simliklar va qo'ziqorinlarning tasnifini aniqlang.
3. Oziq-ovqat uchun yaroqsiz o'simliklarning umumiy belgilarini aniqlang.
1.Kirish
2.Favqulodda oziq-ovqat ta'minotining ta'rifi.
3. Avtonom mavjudlik sharoitida oziq-ovqat va suv sotib olish
3.1 Hayvonlardan olingan oziq-ovqat
3.2 O'simlik ovqatlari
4. Ro‘zadan chiqish
5. Manbalar ro'yxati
Ish 1 ta fayldan iborat
oqadigan suvda yuviladi va u yoki bu shaklda iste'mol qilinadi. Qazilgan ildizlar, piyozchalar, ildiz darhol erdan silkitib, yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra ildizpoya uchun mutlaqo g'ayrioddiy bo'lgan g'ayritabiiy rangga, o'sishga yoki tuberozaga ega bo'lgan chirigan joylarni olib tashlab, qismlarga ajratish kerak.
O'simliklarning ildizlari va ildizlari loy qatlami bilan qoplangan yoki folga va barglar bilan o'ralganidan keyin to'g'ridan-to'g'ri issiq ko'mirda idishlarsiz pishirilishi mumkin.
Ovqatlanadigan o'simliklar
Shimoliy mintaqadagi o'simliklarning aksariyati qutulish mumkin.
Tog 'berry. Doim yashil, teriga o'xshash barglari bilan past o'rmalovchi buta. Uning qizil mevalari vitaminlarga boy.
Yovvoyi atirgul. Gul kestirib, laqabli rezavorlar yozning o'rtasidan kuzgacha pishib etiladi (ular ko'pincha qishda va erta bahorda topilishi mumkin). Yovvoyi gul quruq tuproqlarda, ayniqsa daryolar va tik yon bag'irlarida o'sadi. Uni tikanli poyasi bilan aniqlash mumkin. Mevalar qizil va to'q sariq rangga ega bo'lib, qish va bahorda qattiq va quruq bo'ladi, lekin ular qutulish mumkin va juda to'yimli.
Skorbitga qarshi ishlatiladigan o'simliklar
O'simliklar va go'shtni xom ashyoni iste'mol qilish orqali iskorbitning oldini olish mumkin. Ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga olgan ko'plab o'simliklar mavjud, jumladan, qoraqarag'ay va qoraqarag'ay.
Ko'pgina o'simliklar odatda kundalik ratsionning bir qismi sifatida iste'mol qilinadigan bargli sabzavotlarning yaxshi o'rnini bosadi.
karahindiba. Bu o'simlik qutbli mintaqalarda potentsial hayotni qutqaruvchi hisoblanadi. Barglarini ham, ildizlarini ham xom holda iste'mol qilish mumkin, ammo ular ozgina qaynatilganda mazali bo'ladi. Dandelion ildizidan foydalanish mumkin
qahva o'rnini bosuvchi vosita sifatida. Ildizlarni tayyorlash uchun ularni tozalang, uzunligi bo'ylab kesib oling, so'ngra kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni qovuring va qovurilgan bo'laklarni toshlar bilan maydalang. Kukunni qahva kabi pishiring.
Botqoq marigoldlari. Bu o'simlik botqoqlarda va daryo qirg'oqlarida joylashgan va erta bahorda paydo bo'ladi. Ayniqsa, yosh o‘simliklarning barglari va poyalari qaynatilganda mazali bo‘ladi.
Ona va o'gay ona. Barglari va gullaydigan kurtaklari bahor va yozda iste'mol qilinadi. O'simlikni nam o'rmonlarda va nam tundrada topish mumkin. Uning qalin barglari, tepasi to'q yashil va pastki qismida momiq oq, faqat bahorda erdan ko'tariladi. Poyasi go'shtli, balandligi 30 sm bo'lgan "to'r" ga o'ralgan, poyaning tepasida bir dasta sariq gullar bor.
Clover. Barcha turlar bir xil ozuqaviy xususiyatlarga ega. Yosh poyalari va barglari salatga kiradi. Siz yoncani o'tloqlarda, daryo qirg'oqlarida, o'rmon chetlarida va yo'llarda izlashingiz mumkin. Maydan oktyabrgacha gullaydi. Barglari va asirlari quritilgan va tuzlangan shaklda tayyorlanishi mumkin.
Qichitqi o'ti choʻl yerlarda, jarliklar va daryo qirgʻoqlarida uchraydi. Iyun-iyul oylarida gullaydi. 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirilgan yosh qichitqi barglari salat uchun ishlatiladi. Kelajakda foydalanish uchun quritilishi yoki tuzlanishi mumkin bo'lgan pulpa ichiga xom ezilgan yosh asirlari.
Dengiz o'tlari. Dengizlarning qirg'oq zonasida uzun jigarrang-yashil shaftalarda qirg'oq bo'ylab cho'zilgan suv o'tlari pishirish uchun o'simlik xom ashyosi sifatida ishlatilishi mumkin. Ularning barchasi odatda dengiz o'tlari deb ataladi, garchi bu yashil massaning darajasi boshqacha. Barcha suv o'tlari qutulish mumkin, agar ular qirg'oqda uzoq vaqt qolish paytida quyosh nurlari ostida chirigan bo'lsa yoki mazut va insonning texnik faoliyatining shunga o'xshash mahsulotlari bilan bo'yalmagan bo'lsa. Ularning inson tanasi tomonidan hazm bo'lishi 65-80% ga etadi.
Daraxtlarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari. Nafaqat o't o'simliklari, balki daraxtlarning qismlari ham qutulish mumkin! Masalan, konuslar, boshoqlar yoki sapwood - magistralga ulashgan ingichka yosh po'stloq. Qarag'ay stolga beshta qutulish mumkin bo'lgan qismni taklif qilishi mumkin: ochilmagan gul kurtaklari, yosh kurtaklar, sap daraxti, konuslar va vitaminli ichimlik sifatida qarag'ay ignalari. Dastani va sharbatdan tashqari, qayin daraxtlari kurtaklari va yosh barglari bilan iste'mol qilinishi mumkin, ular tarkibida 23% gacha protein va 12% yog' mavjud. Tol butalari yoki daraxtlari juda keng tarqalgan. Ularda bahorda qutulish mumkin bo'lgan yosh, yumshoq kurtaklar bor. Qadimgi o'simliklarda achchiq va qattiq kurtaklar mavjud. Willow C vitaminining eng boy manbalaridan biridir.
Ovqatlanadigan rezavorlar
Blackberry. Blackberry daryo qirg'oqlarida, boshqa butalar qatorida, dalalarda va o'tloqlarda o'sadi.. Uni nam tuproqli jarlarda ham topish mumkin. Tarqatish maydoni juda katta. Bu Rossiyaning barcha Evropa qismi, u Kavkaz va Markaziy Osiyo erlarida, shuningdek G'arbiy Sibirda yashaydi.
Cowberry. Kichik doim yashil buta. Poyasi shoxlangan. Lingonberry barglari teri, cho'zilgan, porloq, yashil rangga ega. Lingonberries may-iyun oylarida gullaydi. Avgust-sentyabr oylarida pishadi. Lingonberries yumaloq va yorqin qizil rangga ega. Lingonberries butun Rossiya bo'ylab tarqalgan. Ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. Lingonberries hatto tundrada ham uchraydi. Lekin qarag'ay va archa o'rmonlarini (qarag'ay o'rmonini) afzal ko'radi.
Buta mevasi. Ko'katlar Rossiyaning Evropa qismida, Sharqiy va G'arbiy Sibirda, Uzoq Sharqda keng tarqalgan. U qarag'ay o'rmonlarini, keng bargli va archa o'rmonlarini afzal ko'radi. Kuygan joylarda ko'k ba'zan daraxt qatlamisiz uzluksiz ko'k o'simtalarini hosil qiladi. U kislotali, toshloq tuproqli tuproqni yaxshi ko'radi. Rossiyadan tashqarida u Belorussiya, Boltiqbo'yi mamlakatlari, Kavkaz va Ukrainada o'sadi.
Buta mevasi. Balandligi bir metrgacha bo'lgan buta, odatda 30-50 sm.Ko'k mevalardan farqli o'laroq, poyasi deyarli tepaga qadar yog'ochli o'sadi. Tashqi ko'rinishida (ayniqsa, barglarning o'xshashligi tufayli) ko'kni ko'k bilan aralashtirish mumkin. Ko'k mevalar ko'kdan poyasining engilroqligi va rezavordagi idishning shakli bilan farq qiladi: ko'kda u silliq, deyarli yumaloq, ko'kda u ko'proq singan; Ko'k va ko'kning ta'mi ham juda farq qiladi.
Bu o'simlik juda kambag'al va juda kislotali tuproqlarga bardosh berib, nam botqoqlarda ham, tog'lardagi quruq joylarda ham o'sishga qodir. Ko'kning moslashuvchanligi uning tabiiy yashash joylarining xilma-xilligi bilan bog'liq. Axir, tabiatda ko'k o'rmonlarda, botqoqlarda, tosh tundrada va tog'larda o'sadi.
Uni Rossiyaning Evropa qismida ham, Arktika mintaqalarida ham, Kavkaz tog'larida, Uralsda, Sibirda va Uzoq Sharqda topish mumkin.
Archa. Juniper - tor piramidal tojga ega bo'lgan kichik daraxt yoki daraxtga o'xshash buta (ko'pincha mitti daraxt shaklida mavjud).Oddiy archa Rossiyaning butun o'rmon zonasining o'simliklarida keng tarqalgan (shimolda u o'rmon-tundraga ham kiradi) va ko'pincha ochiq joylarda o'sadi.
Klyukva. Cranberries butun Rossiya bo'ylab tundra va o'rmon zonalarida keng tarqalgan. Bu odatiy botqoq o'simlik bo'lib, sfagnum botqoqlarida chakalakzorlarni hosil qiladi, shuningdek, botqoqli o'rmonlarda o'sadi.
Poyasi uzunligi 80 sm gacha boʻlgan, doimiy yashil oʻrmalovchi shoxlangan buta.Poyasi egiluvchan, yogʻochsimon, toʻq jigarrang, tik gulli shoxlari va kalta ipsimon momiq bir yillik shoxlari.
Zaharli o'simliklar
Eng xavfli va tez-tez uchraydigan zaharli o'simliklar quyidagilardir: akonit, tog'ay, belladonna, botqoq botqoq, benuqson, zaharli begona o'tlar, bo'ri o'ti, qarg'a ko'zi, datura, achchiq tungi soya.
Akonit, uning zahari og'izda achchiqlanish, qusish, konvulsiyalar va og'ir holatlarda o'limga olib keladi.
Henbane, unda o'simlikning barcha qismlari zaharli, ammo urug'lar ayniqsa xavflidir. Zahar giossiyamin, skopolamindir. Iste'mol qilinganda, shilliq qavatlarning qurishi, ongning bulutlanishi va nafas olishning mumkin bo'lgan hibsga olinishi kuzatiladi.
Belladonna (belladonna). Zaharlanganda ko'z qorachig'i kengayadi, nafas olish bostiriladi va asta-sekin so'nadi. Botqoqning oqlanishi.O'simlik yangi bo'lganda juda zaharli hisoblanadi. Biroq, kraxmalga boy ildizpoya ehtiyotkorlik bilan qaynatilgandan keyin qutulish mumkin bo'ladi. Qaynatilgan, quritilgan ildizdan un tayyorlanadi va non pishiriqlari pishiriladi.
Hemlock. O'simlik juda zaharli, ayniqsa mevalari va barglari. Zahar - bu ot go'shti. Kusish, nutqning buzilishi, falaj va og'ir holatlarda o'limga olib keladi.
Vekh zaharli (gemlok). Shirin poyasi va ildizpoyasi ayniqsa zaharli - shirin, yoqimli hidga ega (quritilgan olma hidini eslatadi). Zahar - cicutoksin, cicutol. Konvulsiyalar, nafas olishni to'xtatish, o'limga olib keladi.
Wolf's Bast(oddiy bo'ri, dafna). Zahar - dafnin, mezerin. Iste'mol qilinganda og'izda yonish hissi, konvulsiyalar, ongni yo'qotish va nafas olishni to'xtatish seziladi.
Qarg'aning ko'zi. Butun o'simlik zaharli, ayniqsa ildizpoya va rezavorlar.
Suv qo'ng'irog'i. Uni o'sadigan joylari (har doim nam tuproqda) va quyidagi belgilarga ko'ra aniqlash mumkin: tubida qalinlashgan ichi bo'sh lampochka, cho'zilgan, nok shaklidagi ildizlar va kuchli yoqimsiz hid, ayniqsa, ildiz va piyoz sohasida. . Bu o'simliklar ayniqsa botqoqlarda, janubiy qo'ltiqlar yaqinida va daryo vodiylaridagi botqoqli ko'llar atrofida juda ko'p. Hemlock hech qachon tog' yonbag'irlarida yoki quruq tuproqda o'smaydi.
Xanti-Mansi avtonom okrugining zaharli o'simliklari
Marsh bibariya- deyarli hamma joyda o'sadi: baland botqoqlarda, yashil mox ignabargli o'rmonlarda va hatto quruq oq mox o'rmonlarida. Yovvoyi bibariya bilan zaharlanish holatlarida umumiy zaiflik, uyquchanlik, ko'ngil aynishi, qusish, terlashning ko'payishi, qon bosimining pasayishi va taxikardiya kuzatiladi. Jiddiy zaharlanishda nafas olish muammolari va bo'g'ilish paydo bo'ladi.
Juda zaharli( Hemlock) o'zining yoqimli sabzi hidi bilan juda hiyla-nayrang, ildizpoyasi shirin ta'mga ega. U rutabaga yoki turpga o'xshaydi, lekin ko'ndalang kesimida ildizpoyaning ichki qismini bo'shliqlarga ajratadigan ko'ndalang bo'laklarga ega. U botqoqli daryo qirg'oqlarida, botqoq joylarda, ba'zan to'g'ridan-to'g'ri suvda o'sadi.Zaharlanishning asosiy belgilari: bosh og'rig'i, bosh aylanishi, umumiy zaiflik, ko'p miqdorda tupurik, ko'ngil aynishi, qusish. Tez orada ong yo'qoladi va konvulsiv tutilishlar boshlanadi, ularning chastotasi tanaga kirgan zahar miqdoriga bog'liq.
Mos klub shaklida - koʻp yillik doim yashil oʻt oʻsimligi. Poyasi va shoxlari yumshoq chiziqli-lansolat barglari bilan zich qoplangan. Uning uzun o'rmalovchi bo'linmagan poyalari bor. Qarag'ay daraxtlarida topilgan
qarag'ay o'rmonlari va quyuq ignabargli o'rmonlar. Tasodifiy zaharlanishda quyidagilar kuzatiladi: ishtahaning pasayishi, ko'p miqdorda gazlar chiqishi, atonik ich qotishi, ovqat hazm qilishning sustlashishi, umumiy kuchning yo'qolishi, terining rangparligi va letargiyasi, tanadagi er-xotin og'riqlar, tanadagi tuz miqdorining ko'payishi. siydik.
Zaharlanishning og'ir shakllarida yurak faoliyatining buzilishi, hushidan ketish va qon bosimining keskin pasayishi mumkin.
Qo'ziqorinlar
Dunyoda jami 7 mingga yaqin turdagi qo'ziqorin qo'ziqorinlari topilgan, ularning 3 mingga yaqini sobiq SSSR hududida, shu jumladan 200 ga yaqin qutulish mumkin bo'lgan turlari mavjud deb ishoniladi. Biroq, faqat 60 ga yaqin tur, ba'zi hududlarda - 1520 yoki undan kam, ko'pincha - atigi 4-5 tur iste'mol qilinadi. Bu ko'plab qo'ziqorin terimchilari oz sonli qo'ziqorinlarni bilishlari va qolganlarini yeb bo'lmaydigan va zaharli deb bilishlari va ularni to'plamasliklari bilan izohlanadi, garchi bunday qo'ziqorinlar ko'pincha yeyish mumkin va yuqori ta'm va ozuqaviy xususiyatlarga ega.
Mamlakatimiz qo‘ziqorin hosili bo‘yicha dunyoda birinchi o‘rinda turadi. Qo'ziqorinlar oqsillarga juda boy. Bundan tashqari, ular tarkibida yog'lar, uglevodlar, minerallar, mikroelementlar (fosfor, kaliy, kaltsiy, marganets, mis, oltingugurt, sink va boshqalar) va A, B, B2, C, PP&B vitaminlari mavjud. Barcha qo'ziqorinlar odatda qutulish mumkin bo'lgan, shartli ravishda iste'mol qilinadigan, yeyilmaydigan va zaharli bo'linadi.
Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar: chinni qo'ziqorini, haqiqiy sut qo'ziqorini, pufakchalar, chanterelles (haqiqiy sariq chanterelles), kulrang chanterelles, boletus, mox qo'ziqorinlari, go'ng qo'ng'izlari, asal qo'ziqorinlari, boletus, aspen qo'ziqorinlari, za'faron suti qovoqlari, radoviki, russula (sariq, yashil, oltin-qizil) va boshqalar), Champignon.
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar: valui, volnushki, smoothies, achchiq qo'ziqorinlar, sut qo'ziqorinlari (eman, sariq, pergament, ko'k, qora), seruha, morels, kuzgi chiziq, russula (chiroyli, mo'rt, sezilmaydigan).
Ovqatlanmaydigan qo'ziqorinlar: Ular zaharli emas, lekin yoqimsiz ta'm yoki hidga ega, shuningdek, ozgina ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Bularga quyidagilar kiradi: soxta boletus, soxta valui, o't qo'ziqorini, soxta chanterelle, soxta asal qo'ziqorini, jigarrang go'ng qo'ng'izi, shaytoniy qo'ziqorin.
Zaharli qo'ziqorinlar: Evropa hududida 200 ga yaqin tur mavjud. Ular orasida: toadstool (eng zaharli qo'ziqorin), chivin agariklari (parter, kulrang, toadstool, qizil).
Qo‘ziqorinlarni mayda to‘g‘ralgan holda quyosh va shamol ta’sirida ikki daraxt orasiga cho‘zilgan ipga osib qo‘yish yoki quruq joyda yoyilgan gazeta yoki polietilen plyonka ustiga qo‘yib quritish mumkin. Shu bilan birga, siz qurtli qo'ziqorinlarni tanlamasligingiz yoki tashlamasligingiz kerak, chunki favqulodda vaziyatda qurtlar qo'ziqorinni buzmaydi (xuddi rezavorlar va mevalar kabi), lekin o'zlari qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir.
Ovqatlanish tavsiya etilmaydi : sindirilganda sutli (sutga o'xshash) sharbat chiqaradigan o'simliklar, chunki ularning ko'pchiligi zaharli. Barcha notanish ko'rinadigan qo'ziqorinlarni tashlash yaxshidir; xarakterli piyoz yoki sarimsoq hidi bo'lmagan lampalar; mevalarning chuqurlari va urug'lari - ular ko'pincha zaharli; besh bo'lakka bo'lingan mevalar; ildizlari va barglarida sochlarga o'xshash mayda tikanlar bo'lgan o'tlar va o'simliklar; tukli o'simliklar (yoki ularni iste'mol qilishda yaxshilab qaynatib oling); o'simliklarning eski, qurigan barglari (jumladan, ko'k, malina, olcha, olxo'ri va boshqalar), ular yoshi ulg'aygan sari zaharli moddalar to'planishi mumkin;
Dars eslatmalari."Ovqatli rezavorlar va zaharli o'simliklar"
Maqsad. Bolalarni qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar va zaharli o'simliklar bilan tanishtirish, shuningdek ularni ajratish va ularni to'g'ri nomlashni o'rgatish.
Material. Rangli qalamlar (femata qalamlar)
GCD
Bolalarga o'rmonda, ochiq joylarda, o'tloqda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan va zaharli o'simliklar haqida gapirib bering. Foydali o'simliklar - qulupnay, malina, ko'k, lingonberries. Bu rezavorlar qutulish mumkin va mazali bo'lib, ularni terib olish va eyish mumkin. Ulardan murabbo va kompotlar tayyorlanadi.
Suhbat
Bolalardan qaysi biri yovvoyi qulupnay, malina, ko'k va lingonberni terganini so'rang. Bu o'simliklar qayerda o'sadi, ular qanday ko'rinishga ega: poyasi balandmi, barglari qanday shaklda, rezavorlar qanday rangda? Bolalarga mos rangli rasmlarni ko'rsating va o'simliklarning har birini (o'simlikning balandligi, rangi va rezavor shakli) ajratish uchun qanday xususiyatlardan foydalanish mumkinligini muhokama qiling.
Bolalardan qanday zaharli o'simliklarni bilishlarini so'rang. Sinab ko'rish mumkinmi? Bu qanday oqibatlarga olib kelishi mumkin?
Buni eslash kerak
O'qituvchi bolalarga zaharli o'simliklarning tasvirlarini ko'rsatadi va ularni nomlaydi: bu qarg'aning ko'zi, bo'rining boshi, vodiy nilufari.
Qarg'aning ko'zlari juda esda qolarli o'simlikdir, uni ilgari hech qachon ko'rmagan bo'lsangiz ham tanib olishingiz mumkin. Uning baland poyasida to'rtta keng barg bir-biriga yaqin bog'langan va o'rtadan bitta gul chiqib turadi, so'ngra qarg'aning qora yaltiroq ko'ziga juda o'xshash qora reza mevasiga aylanadi. Shuning uchun bu o'simlik "qarg'a ko'zi" deb ataladi. Uning rezavorlari, poyasi, barglari va ildizpoyalari zaharli hisoblanadi.
Wolf's bast - po'stlog'iga to'g'ridan-to'g'ri bog'langan kichik xushbo'y pushti-qizil gullar bilan gullaydigan buta. Shuning uchun u "o'rmon lilaki" deb ham ataladi. Keyinchalik gullar o'rnida yorqin qizil mevalar paydo bo'ladi. Bu xavfli o'simlik. Uning rezavorlarida kuchli zaharlar mavjud. Hatto bir nechta rezavorlar ham odamlar uchun halokatli bo'lishi mumkin.
Vodiy nilufar juda chiroyli, taniqli o'rmon gulidir. Biroq, uning rezavorlari - qizil-to'q sariq no'xat - juda zaharli ekanligini hamma ham bilmaydi.
Bolalar esda tutishlari kerakki, o'zlarini zaharli o'simliklardan himoya qilishning eng yaxshi usuli, agar ular sizga tanish bo'lmasa, bitta gul yoki butaga tegmaslikdir, chunki zaharli o'simliklarga tegish ham xavfli bo'lishi mumkin: bu terining pufakchalari va kuyishiga olib kelishi mumkin. - yaralarni davolaydi.
Ba'zi bolalarda har qanday o't pichog'ini tishlash va chaynash odati bor. Bu juda yomon odat bo'lib, bolalar ko'plab o'simliklarning poyasi, barglari va gullari zaharli ekanligini va sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligini yodda tutishlari kerak.
. Bolalarni rang-barang naqshdan foydalanib, qutulish mumkin bo'lgan va zaharli rezavorlarni bo'yashga taklif qiling. Nima uchun ba'zi rezavorlar qora varaqda, boshqalari esa yashil sahifada va nima uchun chizilganligini so'rang. Ulardan yana bu o'simliklarni nomlashni so'rang va ulardan qaysi biri zararli, zaharli va qaysi biri foydali, yeyish mumkin ekanligini ko'rsating.
O'yin
Farzandlaringiz bilan "Ovqatli - yeyilmaydigan rezavorlar" o'yinini tashkil qiling. O'yinlarni o'zgartiring. Buni amalga oshirish uchun siz to'pni ishlatishingiz mumkin, haydovchi (o'qituvchi bo'lishi mumkin) sog'lom berryni chaqirganda qo'lingizni ko'tarishingiz yoki qo'llaringizni qarsak chalishingiz mumkin. Asosiysi, bolalar qutulish mumkin bo'lgan va zaharli rezavorlarning nomlarini yaxshi eslab qolishadi.
Bunday mevalar juda ko'p. Ovqatlanish mumkin bo'lgan va yemaydigan yovvoyi rezavorlar tarkibida vitaminlar va mikroelementlar mavjud bo'lsa-da, faqat birinchisi iste'mol qilinadi. Aynan shu bepul vitaminlar shahar aholisi mavsum davomida o'rmonga oqib keladi. Ko'p odamlar rezavorlardan faqat yangi ovqat uchun foydalanadilar, ammo ba'zilari ularni faqat uy qurilishi uchun yig'adilar. Keling, o'rmonda yeyilmaydigan va qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar haqida gapiraylik va ularning foydalarini qisqacha ta'riflaymiz.
O'rmonda qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar
Yovvoyi qulupnay iyulda pishadi. Pishgan qulupnay shirin, aromatik, yorqin qizil, tasvirlar shaklidagi "rezavorlar". Sharqiy qulupnay iyun oyida pishadi, mevalarning rangi to'q qizil, rezavorlar shakli cho'zilgan. Musk qulupnaylari yashil-oq bo'lishi mumkin bo'lgan pushti "rezavorlar" ga ega.
Qulupnay "berry" mayda mevalar bilan qoplangan go'shtli, o'sib chiqqan idishdir. Barcha qulupnaylar qutulish mumkin: yangi, choy uchun quritilgan, jele va murabbo shaklida. Ular tarkibida juda ko'p temir elementi mavjud.
Malinaning to'rtta ma'lum turi mavjud: oddiy malina, do'lana-bargli malina yoki ojin, Komarova malinasi, Saxalin malinasi. Malinali mevalar - ichi bo'sh va idishdan osongina ajratilgan eritilgan druplar to'plami. O'simlik ko'plab tikanlar va o'ziga xos hidli to'q qizil mevalar bilan ajralib turadi. Malinaning barcha navlarining mevalari yangi, quritilgan (malina choyi) qutulish mumkin va likyorlar, konservalar va jele sifatida ishlatiladi.
U maymunjon mevalar ko'k-qora yoki to'q qizil, malinaga o'xshaydi. Qarag'ayning 30 dan ortiq turlari ma'lum. Quruq yon bagʻirlarda va boʻshliqlarda qoraqaragʻaylarning zich tikanli chakalakzorlari uchraydi. Mevalar avgust-sentyabr oylarida pishadi.
Cloudberry- tundra va botqoqlardagi past o'tli o'simlik o'zining qimmatbaho antikorbutik mevalari bilan mashhur. Avval qizil, keyin esa oltin, malinaga o'xshash mevalar limon va olma kislotasi va ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Ular yangi, bug'langan va namlangan holda iste'mol qilinadi.
Polyanika yoki mamura nam va botqoqli joylarni afzal ko'radi. Mevalari, sharsimon va binafsharang va aromatik barglari choy tayyorlash uchun ishlatiladi.
Toshli berry Ikki turi ma'lum: hop bargli va toshli. Hamma joyda topilgan oddiy o'simlik. Mevalar antikorbutik xususiyatlarga ega va nordondir; Ular bir-biriga bog'langan 1-6 drupga o'xshaydi. Yangi toshli mevalar qutulish mumkin va jele va kompotlarda ishlatiladi.
Smorodina Rossiyaning hamma joyida o'sadi. Yovvoyi navlarning qizil va qora mevalari bor, ular qutulish mumkin, ehtimol, bog 'smorodina navlariga qaraganda biroz nordon va qalinroq teriga ega. Smorodina o'zining lobli, tishsimon barglari va oddiy pog'onalardagi gullaridan tan olinishi mumkin. Ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Krijovnik kamida uchta turi ma'lum. Rad etilgan Bektoshi uzumining mayda tukli mevalari qutulish mumkin. Ignali Bektoshi uzumlari xom iste'mol qilinadigan va murabbo va sharob uchun ishlatiladigan mazali sarg'ish-yashil mevalarga ega. Multivitaminli berry.
Buta mevasi Heather oilasiga tegishli. Blueberry rezavorlar ignabargli va aralash o'rmonlarda uchraydi. Blueberry - tishli barglari va qora, shirin mevalari bo'lgan past buta. Uning mevalari ko'rishga ijobiy ta'siri bilan mashhur.
Buta mevasi, yoki gonobobel, ko'kdan kattaroq, barglari quyida mavimsi, rezavorlar sharsimon, suvli, mavimsi. Ko'k mevalarning "mast qiluvchi" ta'siri behuda; bosh aylanishi va ko'ngil aynishi yovvoyi rozmarin yoki ko'k bilan o'sadigan buta tufayli yuzaga keladi.
Cowberry aralash va ignabargli oʻrmonlarda oʻsadi. O'simlikning barglari porloq, rezavorlar qizil rangga ega. Benzoik kislota tarkibi tufayli lingonberries uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ba'zida lingonberries bearberry bilan aralashtiriladi, ularning mevalari suvli, go'shtli va mazali bo'lmagan drupes emas.
Klyukva shimoliy Rossiyaning botqoqlarida ko'p miqdorda topilgan. Bu doimiy yashil barglari va yirik qizil mevalari bilan sudraluvchi buta. Bu kuchli yallig'lanishga qarshi vositadir.
Crowberry yoki crowberry - torf botqoqlarida va mox botqoqlarida joylashgan o'rmalovchi past buta. Barglari tor, mevalari ichidagi urug'lar bilan rezavor mevalarga o'xshaydi, qutulish mumkin bo'lgan xom, lekin ko'p miqdorda iste'mol qilinganda bosh aylanishiga olib keladi.
Dengiz itshumurti Sibir, Kavkaz, Oʻrta Osiyo va Boltiqboʻyi davlatlarida daryo qirgʻoqlarida topilgan. Mevalar to'q sariq, shoxlarga yopishgan, buta juda tikanli. Odatda dengiz shimoli sovuqdan keyin yig'iladi va undan sharbatlar, sariyog ', murabbo va likyorlar tayyorlanadi.
Ovqatlanadigan asal sharqiy Sibir, Uzoq Sharq va Kamchatkada tarqalgan. Xushbo'y qora mevalar kichik buta ustida o'sadi va iyun oyida pishib etiladi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan xom va juda mazali pishirish uchun ishlatiladi.
Yovvoyi uzum to'rt turi ma'lum. Amur uzumlari sharob tayyorlanadigan yirik qora, nordon mevalari bilan mashhur. Yovvoyi o'rmon uzumlari (Kavkaz), yovvoyi sharob uzumlari (Markaziy Osiyo) quyuq qutulish mumkin bo'lgan rezavorlarga ega. Primoryeda o'sadigan Tunberg uzumining mayda qora mevalari yeyilmaydi.
Kalina ko'pincha Rossiya Federatsiyasining Evropa qismida joylashgan. Kichkina daraxt sovuqdan keyin mazali va qutulish mumkin bo'lgan tekis urug'li qizil mevalarni beradi. Piroglarni viburnum va rowan mevalari bilan to'ldirish, viburnumdan murabbo va qaynatmalar mamlakat oshxonasida juda mashhur.
Ovqatlanmaydigan rezavorlar.
"Bo'ri mevalari" - dumaloq shaffof yumaloq rezavorlar bilan asal, ikkiga bo'lib, tagidan birlashtirilgan.
Shoxlangan murda, qora murda, begona o'tlar Ular yeyilmaydigan rezavorlar (qizil, yashil) bilan meva beradi. Ba'zida uning mevalaridan yomon aroq tayyorlanadi.
Wolf's Bast- zaharli oval qizil mevalari bo'lgan kichik buta; bir nechta rezavorlar halqumning yallig'lanishiga olib kelishi mumkin. Butaning qobig'i ikki barobar zaharli hisoblanadi.
Uzoq Sharq krijovnik iflos yashil rezavorlar bilan zaharli hisoblanadi.
Bir matn doirasida chakalakzorlarda topilishi mumkin bo'lgan barcha sovg'alar haqida gapirishning iloji bo'lmasa-da, biz hali ham o'rmonda qanday rezavorlar borligi haqida gapirishga harakat qildik, ular tasvirlangan. Ha, o'rmon o'zining xushbo'y hidlari bilan o'ziga jalb qiladi! Ovqatlanish va yig'ish uchun mevalarni tanlashda ehtiyot bo'ling.
Ko'p odamlar o'rmonda sayr qilishni yaxshi ko'radilar. Ular ko'pincha rezavorlar yig'ish bilan birga keladi. Bu qiziqarli mashg'ulot, lekin buni qilishda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz topadigan hamma narsani yeyish mumkin emas. Va oshqozon buzilishi yoki zaharlanishda o'zini namoyon qilishi mumkin bo'lgan muammolarni oldini olish uchun o'rmonda qanday rezavorlar o'sishi va ulardan qaysi biri qutulish mumkinligini bilish kerak.
Qizil va qizil yovvoyi rezavorlar
Rangi tufayli ularni ko'rish eng oson, shuning uchun hikoya ular bilan boshlanishi kerak. Xo'sh, o'rmonda qizil va qutulish mumkin bo'lgan qanday rezavorlar o'sadi?Lingonberry, birinchi navbatda, ta'kidlash joizki, berry uglevodlar, karotin va pektinlarga boy. Bu shirin va nordon yovvoyi reza butalarda o'sadi - past o'sadigan doimiy yashil ko'p yillik o'simliklar. Mevalar porloq, kichik qizil to'plarga o'xshaydi (diametri 0,8 sm gacha). Ular yozning oxiri va kuzning boshida pishib etiladi.
Apelsin yovvoyi rezavorlar
O'rmonda qanday rezavorlar o'sadi va bu yoqimli soyaga ega?
O'rmonda qanday rezavorlar o'sishi haqida gapirganda, dengiz itshumurtini eslatib bo'lmaydi.
Dengiz itshumurti katta buta, aksincha, daraxtga o'xshaydi, juda qiziqarli o'sadigan yorqin apelsin mevalari bilan. Yuqoridagi fotosuratga qarab, mevalar tom ma'noda novdaga yopishganini ko'rishingiz mumkin (aslida bu nom). Shunday qilib, siz ularni boshqa hech narsa bilan aralashtirib yubora olmaysiz.
Yovvoyi rezavorlarning ko'k soyalari
Ehtimol, eng chiroyli "berry" rangi. Va kamdan-kam emas. Ajoyib ko'kni hamma biladi.
Ko'k mevalar - tashqi ko'rinishi ko'k, maydalanganda binafsha rangga aylanadi va po'stini olib tashlasangiz, go'shti yashil ekanligini ko'rasiz. Berry, balandligi odatda 30-50 sm (maksimal 1 m) bo'lgan shoxlangan pastki buta ustida o'sadi. Uni ko'k bilan osongina chalkashtirib yuborish mumkin (bu haqda biroz keyinroq). Ammo engilroq novdalar va singan idish uni ajratib turadi. Ko'k mevalar ham nordon, shakarli ta'mga ega.
Qora yovvoyi rezavorlar
Tabiatda bu soya o'zining sof ko'rinishida mavjud emas. Ammo ranglari yaqin bo'lgan juda ko'p narsalar mavjud. Masalan, karapuz. Rezavorlar yarim butalarda o'sadi, ularning poyalari o'tkir tikanlar bilan qoplangan - shuning uchun terishda qalin qo'lqop kiyishga arziydi. Mevalar deyarli qora, lekin aslida quyuq binafsha rangga ega. Oson olib tashlash uchun engil qoplama mavjud.
Boshqa o'rmon vakillari
Nima yeyolmaysiz?
Bundan tashqari, juda ko'p zaharli rezavorlar mavjud. Biz yuqorida ko'k anal haqida gapirdik - va shuning uchun katta butalar ustida o'sadigan qizil ham bor. Uning mevalari dumaloq va zaharli bo'lib, xuddi bo'ri novdasining mevalari kabi. Faqat bular yanada xavfli. Ular dengiz itshumurtiga o'xshaydi - faqat qizil va yumaloq, ular ham shoxga yopishadi. Siz hatto ularga tegolmaysiz - zahar juda kuchli va teriga tezda kirib boradi.
Rus o'rmoni! Siz Rossiya o'rmonlari kabi ranglar, ohanglar, soyalarga boy boshqa landshaftlarni topa olmaysiz. Rus o'rmoni haqida maqol va topishmoqlar mavjud, unga qo'shiqlar va she'rlar bag'ishlangan. Unga rus rassomlari va yozuvchilari tomonidan qancha asarlar bag'ishlangan.
Uning inson hayotidagi ahamiyatini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. O'rmonlar suv omborlarini sayozlikdan, dalalarni qurib qolishdan himoya qiladi. O'rmon - bu shahar ko'chalarining shovqini va changidan tanaffus, yoz jaziramasida salqinlik.
Qolaversa, o‘rmonlarimiz dorivor o‘simliklar, qo‘ziqorin, rezavor mevalarga boy. Shahar va aholi punktlari aholisi yovvoyi o'rim-yig'im mavsumida o'rmonlarni tozalash va tozalash joylariga kelishadi.
Ammo ajoyib o'yin-kulgidan tashqari, tabiat insonni doimo sinovdan o'tkazadi. Uni sevish, unga qoyil qolish yetarli emas. Siz buni yaxshi bilishingiz va tushunishingiz kerak. Axir, ko'p odamlar zaharli yeyilmaydigan o'simliklarni tasodifiy iste'mol qilish natijasida zaharlanish holatlari haqida bilishadi.
Kayfiyatingizni buzmaslik yoki sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun, keling, bugun yeyilmaydigan mevalar bilan o'rmon o'simliklari haqida gapiraylik. Ko'pgina rezavorlar va mevalarni yig'ish mavsumi allaqachon o'tgan bo'lsa-da, bu mavzu juda muhim. Qish oylari tezda uchib ketadi, bahor tugaydi, yoz keladi va biz rezavorlar terish uchun yana o'rmonga boramiz. Ammo keyingi safar biz ko'proq ehtiyotkor bo'lamiz, sog'lom yeyiladigan o'rmon mevalari va zaharli mevalarni farqlashni o'rganamiz. Bu, ayniqsa, bolalarimiz uchun juda muhimdir.
Shunday qilib, keling, o'rmonlarimizda mavjud bo'lmagan mevalar bilan eng keng tarqalgan o'rmon o'simliklarini ko'rib chiqaylik:
. O'simlik eng zaharli hisoblanadi. Hemlock ildizi tashqi ko'rinishida horseradish ildiziga juda o'xshaydi. Hidi ham juda o'xshash. O'simlikning barglari bog 'petrushkalariga o'xshaydi, ba'zida urug'lar qizilmiyaning mevalari bilan yanglishadilar.
O'simlik cho'l erlarda, yo'llar bo'yida, o'rmon jarlarida va ochiq joylarda joylashishni afzal ko'radi. Uni ko'pincha bog'larda va bog'larda topish mumkin. Gemlok tarkibida zaharli alkaloidlar mavjud, o'simlikning bir qismi bo'lgan koniin ayniqsa xavflidir.
(cicuta). O'simlik sabzi kabi yoqimli hidga ega, ammo ta'mi bir xil. Uning ildizlari tashqi ko'rinishida sholg'om yoki rutabaga o'xshaydi. O'simlik katta, uning quvurli poyalari balandligi bir yarim metrga yetishi mumkin. Vex zaharli suv omborlari, daryolar, ko'llar bo'yida o'sadi va botqoq o'tloqlarda uchraydi. Bundan tashqari, u to'g'ridan-to'g'ri suvda o'sishi mumkin.
O'simlik zaharli hisoblanadi. U eng kuchli asab zahari - cicutotoksinni o'z ichiga oladi.
(dafna, bo'ri, qushqo'nmas)- Rossiya o'rmonidagi eng xavfli o'simliklardan biri. Bundan tashqari, bu butaning mevalari ayniqsa zaharli hisoblanadi. Ammo aprel oyida past dafna butasi gullaganda, siz unga qoyil qolasiz! Siz shunchaki hidi lilakni eslatuvchi xushbo'y qirmizi gullarning hididan nafas olishni xohlaysiz.
Ammo xushbo'y hid shunchalik mastki, uyga boradigan yo'lni unutishingiz mumkin! Qushqo'nmas bargsiz o'rmonda, quyosh nuri bilan yoritilgan ochiq joylarda o'sadi.
O'simlik istisnosiz zaharli hisoblanadi. Uning qobig'ida mezerein deb ataladigan zaharli sarg'ish qatron mavjud. Ammo eng xavfli bo'ri bo'rining mevalari.
O'ndan o'n besh bo'lak iste'mol qilingan rezavorlar odamlar uchun halokatli dozadir. Meereinga qo'shimcha ravishda, rezavorlar juda jiddiy zaharlanishni keltirib chiqaradigan kokkoninni o'z ichiga oladi.
Agar biror kishi zaharlangan bo‘lsa, talvasasi bo‘lsa, ko‘z qorachig‘i kengaygan, hushini yo‘qotgan bo‘lsa, darhol oshqozonini tozalab, muzli suv ichishi kerak. Kusishdan keyin jele va zig'ir urug'ining qaynatmasini iching. Shundan so'ng bemorni shoshilinch kasalxonaga olib borish kerak.
Ko'pincha bolalar bo'ridan aziyat chekishadi. Jaholat tufayli rezavorlar osongina qizil smorodina bilan yanglishishi mumkin. Shuning uchun, bolalarga rezavorlar yeyilmaydigan va xavfli ekanligini tushuntiring va qizil smorodina o'rmonlarimizda o'smaydi.
. Bu ajoyib, chiroyli o'simlik tibbiyotda faol qo'llaniladi. O'simlikdan tayyorlangan tomchilar yurakni tinchlantiradi va mustahkamlaydi. Ammo vodiy nilufar ham zaharli o'simlik hisoblanadi. Avgust o'rmonida tez-tez ko'zni qamashtiradigan uning yeb bo'lmaydigan qizil mevalari ayniqsa xavflidir.
O'simlik mast qiluvchi hidga ega, go'yo ogohlantiradi: xavfli, yaqinlashmang.
- vodiy zambaklari bilan chambarchas bog'liq bo'lgan o't. O'simlik o'z nomini poyaning uchidagi yaltiroq qora reza mevalaridan oldi. Har doim bir butun past buta uchun bitta meva bor, ko'k rangli qobiq bilan qora rangda.
Albatta, o'simlikning mevasi yeyilmaydi. O'simlik tarkibida zaharli saponin parastifin mavjud. Meva yurak faoliyatiga zarar etkazadi, barglar antispazmodik ta'sirga ega, ildiz qusishni keltirib chiqarishi mumkin.
Tabiiyki, o'simlik bilan aloqa qilish mumkin emas! Uni bolalarga ko'rsating, o'simlik juda xavfli ekanligini tushuntiring.
Voronets uning tashqi ko'rinishi oqsoqolga o'xshaydi. Butun o'simlik zaharli xususiyatlarga ega. Qarg'aning mevalari qora yoki qizil, kichik guruhlarda osilgan. Ular yeyilmaydi va og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.
O'rmon bo'ylab sayr qilishda, toza o'rmon havosidan nafas olishda hushyorlikni yo'qotmang. Ovqatlanmaydigan mevalar bilan o'rmon o'simliklari sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, botqoq oqlashning mevalari (ular qizil, kobga o'xshaydi), to'q ko'k mevalar bilan kupena officinalis va butalar orasida o'sadigan achchiq tungi soyalar mavjud.
Ehtiyot bo'ling va bolalarni notanish o'simliklar bilan aloqa qilishdan uzoqroq tuting. Ularni yeyilmaydigan mevalari bo'lgan o'simliklarni aniqlashga o'rgating. Esingizda bo'lsin, kim ularni ajrata olsa, o'rmonda xavf yo'q.
Ekstremal vaziyatlarda kuchni saqlab qolish uchun barcha mumkin bo'lgan oziq-ovqat manbalaridan, shu jumladan o'simliklardan foydalanish kerak. O'simliklar omon qolishingizga yordam beradigan ozuqa moddalarining ajoyib manbaidir.
Sayyorada 300 000 ga yaqin o'simlik turlari mavjud. Ulardan 120 mingga yaqini yeyish mumkin. Rossiyada 2000 ga yaqin qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar o'sadi.
Qadim zamonlarda odamlar qaysi o'simliklarni yeyish mumkin, qaysilari zaharli ekanligini juda yaxshi bilishgan. Bu mahorat ekstremal vaziyatlarda juda muhimdir. O'simliklar va mevalar ekstremal vaziyatlarda yordam beradigan juda ko'p ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ba'zi mevalar energetik ichimlik sifatida harakat qilishi mumkin, ba'zilari esa tanani rag'batlantirishi mumkin. Oziq-ovqat uchun siz ildiz, piyoz, kurtak, poya va mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Ovqatlanadigan o'simliklar
O'simliklarning ko'p qismlarini eyish mumkin.
Rizomlar va ildiz mevalari. Mushuk, bodom, chinor, o'rmon paporotnik, hindibo, otquloq, oq va suv nilufar kabi o'simliklarning ildiz va ildizlari oziq-ovqat sifatida iste'mol qilish uchun juda mos keladi.
Siz o'simlik novdalarini eyishingiz mumkin: rhubarb, oq chiziq, shakar qamish, fan palma, bracken.
Momaqaymoq, otquloq, qichitqi o'ti, o't o'ti, dulavratotu kabi o'simliklarning barglari yeyiladigan hisoblanadi.
Bundan tashqari, siz o'simliklarning gullarini eyishingiz mumkin: gul kestirib, otquloq, romashka, yonca, karahindiba, akatsiya, qayin va tol.
O'simliklarning ba'zi turlari iskorbitga qarshi dori sifatida ishlatilishi mumkin, bu omon qolish uchun juda muhimdir. Buning uchun siz vitamin C o'z ichiga olgan o'simliklardan foydalanishingiz kerak archa ignalari buning uchun ideal.
Ko'pgina o'simliklar oddiy ratsionimizdagi bargli sabzavotlarni osongina almashtirishi mumkin:
- Karahindiba butunlay qutulish mumkin bo'lgan o'simlikdir. Barglari va ildizlarini xom holda iste'mol qilish mumkin. Agar siz ildizni maydalab, qovursangiz, u qahva sifatida ishlatilishi mumkin.
- Ona va o'gay ona. Barglari va kurtaklari oziq-ovqat uchun ishlatiladi.
- Clover. Poyasi va barglari salatlarda ishlatilishi mumkin.
- Qichitqi o'ti. Barglarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirgandan so'ng, ularni salatlarda ishlatish mumkin. Ular sho'rvalarda ham ishlatiladi.
Ovqatlanadigan mevalar
Rossiyada siz qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan ko'p sonli butalar va daraxtlarni topishingiz mumkin.
Buta mevasi. Rossiyaning ko'p qismida o'sadi. Qarag'ay o'rmonlarida, keng bargli va archa o'rmonlarida, botqoq joylarda uchraydi. Ko'kning balandligi 10-50 sm.
Cowberry. 15-20 sm balandlikdagi buta.Rossiya bo'ylab o'sadi. Archa va qarag'ay o'rmonlarini afzal ko'radi. Rezavorlar avgust-sentyabr oylarida pishadi.
Blackberry. U Rossiyaning deyarli butun hududida joylashgan. Daryo qirg'oqlarida va suv toshqini o'tloqlarida o'sadi. Buta tikanlar bilan qoplangan.
Buta mevasi. Buta 1 m ga yetishi mumkin Tashqi ko'rinishida ko'katlar ko'klarga o'xshaydi. Katta yashash joyiga ega. Suvli erlarda, quruq joylarda va tog'larda uchraydi. Rossiyaning Evropa qismida, Uzoq Sharqda, Uralsda va Kavkazda o'sadi.
Archa. Daraxtga o'xshash kichik buta. Rossiyaning o'rmon zonasida o'sadi.
Klyukva. Rossiyaning o'rmon zonasida tarqalgan. Botqoq va botqoq joylarda o'sadi.
Rowan. Butun Evropada keng tarqalgan. Mevalar vitaminlarga boy.
Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda dengiz shimoli, qush gilosi, tosh mevalar, yovvoyi smorodina, qulupnay va malina kuchingizni to'ldirishga yordam beradi.
Zaharli o'simliklar va o'tlar
Zaharli deb hisoblanadigan va sog'lig'ingizga zarar etkazadigan va ba'zan o'limga olib keladigan juda ko'p o'simliklar mavjud. Soyabon o'simliklaridan qochish kerak: kul, tulki, vekh. Gullaydigan soyabonlar ayniqsa zaharli bo'lib, ularni yalang qo'llar bilan ishlatmaslik kerak.
Shuningdek, quyidagilar zaharli hisoblanadi:
- doping
- tovuq go'shti
- sariyog'lar
- shoxcha
- bog'lovchi
- tulki
- hidrangea
- kastor loviya
Zaharli mevalar
Ba'zi rezavorlar turlaridan ham qochish kerak:
- qarg'a ko'z
- bo'ri boshi
- qizil tungi soya
- vodiy nilufar
- belladonna
- botqoqni oqlash
- euonymus
- o'tkir qarg'a
Qaysi rezavorlar qutulish mumkinligini qanday aniqlash mumkin
Hech qachon notanish o'simliklar va ularning mevalarini iste'mol qilmang. Agar siz umidsiz vaziyatga tushib qolsangiz, qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarni yeyilmaydigan o'simliklardan ajratishga yordam beradigan belgilar mavjud:
- qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar odatda katta klasterlarda o'sadi;
- ko'p hollarda qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar rezavorlar novdasining poyasida bitta mevaga ega;
- agar o'simliklar sutli sharbat chiqarsa, uni iste'mol qilmaslik kerak;
- ko'pchilik suv o'simliklari yeyish mumkin;
- torf botqoqlarida o'sadigan butalarning aksariyat mevalarini eyish mumkin;
- meva yeyish mumkinmi yoki yo'qmi, qushlarning axlati bilan aniqlanishi mumkin, agar uning urug'i yoki qobig'i bo'lsa, unda bunday mevalardan oziq-ovqat sifatida foydalanish mumkin.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'simliklarni tajriba yo'li bilan aniqlash mumkin. Barmoqlaringiz orasiga noma'lum o'simlikning oz miqdorini surting. Agar 15 daqiqadan so'ng hech qanday reaktsiya bo'lmasa, uni tirsagingizning burilishiga qo'ying. 15-20 daqiqadan so'ng hech qanday reaktsiya bo'lmasa, o'simlikni lablaringiz orasiga qo'ying. Agar 15-20 daqiqada tirnash xususiyati yoki yonish bo'lmasa, o'simlikning kichik qismini og'zingizga olib, yutmasdan chaynang. Agar 15-20 daqiqadan so'ng yonish hissi yoki achchiq ta'm bo'lmasa, uni yutib yuboring. Agar 15-20 daqiqadan so'ng ko'ngil aynish, bosh aylanishi yoki boshqa zaharlanish belgilari bo'lmasa, unda siz o'simlikning oz miqdorini oziq-ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Ertasi kuni sog'lig'ining yomonlashuvi bo'lmasa, unda bunday o'simlik oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin.
O'rmonga sayohat har doim ochiq havoda yaxshi dam olish bilan bog'liq: qo'ziqorin, rezavorlar va o'tlarni terish, olovda pishirish, chodirda uxlash, tabiat bilan birlik va omon qolishning ba'zi elementlari. O'rmon maydoni qanchalik zichroq va katta bo'lsa, yurish paytida unda adashib qolish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Bunday holda, siz yeyilmaydigan mevalari bo'lgan qanday o'rmon o'simliklari mavjudligi bilan tanishishingiz kerak va ulardan qaysi biri chanqoqlik yoki ochlikni qondirish uchun iste'mol qilinishi mumkin va mumkin emas. Xavfsiz va zaharli mevalar haqidagi bilimlar mavsumning balandligida "sokin" ov paytida ajralmas bo'ladi. – yozning o'rtasidan kuzning o'rtalariga qadar. Ushbu davrda sayohatchilarga turli xil mevalarning keng tanlovi taqdim etiladi, shuning uchun ular o'rmondagi qutulish mumkin bo'lgan va yeyilmaydigan o'simliklarni to'g'ri ajrata olishlari kerak. Zaharli mevani minimal miqdorda iste'mol qilish bilan odam zaharlanish ehtimoli yuqori. Zaharlanish darajalari har xil: engil kasallikdan markaziy asab tizimining falajiga qadar. Agar ular keksa odamlar yoki bolalar tomonidan iste'mol qilinsa, o'lim xavfi ortadi. Nima uchun o'rmonda notanish mevalarni tanlay olmasligingizni ushbu maqolada ko'rib chiqamiz. Zaharli rezavorlarni to'g'ri aniqlash va birinchi yordam ko'rsatish qobiliyati hayotni ko'p marta saqlab qolishga yordam beradi.
Yeyish mumkin bo'lmagan mevalar bilan o'rmon o'simliklari
Bir necha asr oldin, mevali daraxtlar qanday tasniflanganligi haqidagi bilim oddiy dehqonlarning ratsionini diversifikatsiya qilishga yoki dovonda to'xtagan sayohatchilar uchun omon qolishga yordam berdi. O'rmonda yeyiladigan va yeyilmaydigan mevalarni qanday aniqlash mumkinligi haqidagi ma'lumotlardan foydalanib, ota-bobolarimiz bir qator kasalliklarga ham, kuchli zaharlarga ham dori tayyorlashlari mumkin edi. Bu bilim avloddan-avlodga o'tdi va birinchi dorixonalar (1-rasm) va shifokorlar paydo bo'lishidan ancha oldin ko'plab kasalliklarni engishga yordam berdi.
1-rasm. Dori-darmonlar shifokor tomonidan yig'ilgan va sotib olingan o'tlardan tayyorlangan birinchi dorixonalar
Hozirgi vaqtda yeyilmaydigan o'rmon o'simliklari qanday ko'rinishga ega va ular qanday xususiyatlarga ega ekanligi haqida umumiy xabardorlik darajasi sezilarli darajada kamaydi. Zaharlanishning eng katta foizi notanish va ishtahani ochuvchi mevalardan beparvo foydalanish natijasida yuzaga keladi.
Bolalar boshqalarga qaraganda ko'proq xavf ostida, shuning uchun ularni ikki marta diqqat bilan kuzatib borish kerak.
Jabrlanuvchilar ko'pincha qiziqish va yangi narsalarni sinab ko'rish istagi bilan boshqariladi. Ba'zi hollarda, hatto bitta yovvoyi berry ham toshma, gırtlakning shishishi va hatto gallyutsinatsiyalar bilan birga keladigan umumiy intoksikatsiyani keltirib chiqarishi uchun etarli. Yovvoyi o'rmon mevalari vizual ravishda tanish qora va qizil smorodina, ko'k, viburnum yoki Bektoshi uzumlariga o'xshaydi. Agar siz o'rmonda qutulish mumkin bo'lgan va yeyilmaydigan o'simliklar qanday ko'rinishini yaxshi tushunmasangiz, ovqatlanishdan bosh tortish va ularni vizual ravishda yoqtirish tavsiya etiladi.
Agar yeyilmaydigan o'rmon mevasi iste'mol qilingan bo'lsa, quyidagi alomatlar intoksikatsiya sodir bo'lganligini ko'rsatadi. Semptomlar turli zo'ravonlik guruhlariga bo'linadi: engil, o'rtacha va og'ir. Ularning barchasi uchun birinchi nojo'ya ta'sirlar 15-20 minut ichida, dastlabki hazm qilishdan so'ng moddalar qonga singib keta boshlaganda paydo bo'ladi.
Shakl 2. Yengil zaharlanish belgilari Og'irlik darajasi bo'yicha zaharlanish belgilari:
- Engil zo'ravonlik (2-rasm). Umumiy ovqatlanish buzilishiga xos belgilar bilan birga keladi: qorin bo'shlig'ida og'irlik, ko'ngil aynishi, bosh aylanishi, tez yurak urishi va barcha ekstremitalarda kramplar. Hech narsa qilinmasa, umumiy sog'ligingiz yomonlashadi va yanada og'ir shaklga aylanadi;
- O'rtacha og'irlik. Aqlning tushkunligi, qusish, gallyutsinatsiyalar, oyoq-qo'llarning va halqumning shishishi, tananing barcha qismlarida og'irlik, qichishish va toshmalar bilan birga keladi. Ko'z qorachig'ining kengayishi va yorug'likka sezgirligini oshirish ham xarakterlidir. Jabrlanuvchi o'z-o'zidan harakat qila olmaydi, chunki u yo'nalishini yo'qotadi. Idrokning asosiy kanallari ham bir-biriga mos keladi: vizual, tovush, kinetik. Transport talab qilinadi. Agar buzilish belgilarini o'z vaqtida sezsangiz, yanada jiddiy oqibatlardan qochishingiz mumkin;
- Gravitatsiyaning yuqori shakli. Markaziy asab tizimining buzilishi, yurak ushlashgacha bo'lgan yurak kasalliklari, ko'pikli qusish va og'ir gallyutsinatsiyalar bilan birga keladi. Jabrlanuvchi o'z vaqtida kasalxonaga yotqizilmasa, o'lim sodir bo'ladi.
Rasm 3. Agar siz zaharli o'simlikni iste'mol qilmagan bo'lsangiz ham, unga shunchaki tegib qo'ysangiz ham, jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Mastlik nafaqat o'rmonda yeyilmaydigan rezavorlar iste'mol qilinganidan keyin sodir bo'ladi. Ba'zi hollarda zaharli o'rmon mevalari sharbatlari bilan teriga tegishi tufayli zaharlanish sodir bo'ladi (3-rasm). Teri sharbati og'iz bo'shlig'iga boshqa oziq-ovqat bilan kirishi mumkinligi sababli, qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang.
Birinchi bosqichlarda barcha zo'ravonlik darajalari uchun zaharlanishni yo'q qilish printsipi bir xil (4-rasm):
Zaharli yovvoyi rezavorlar
Gullarga, novdalarga, barglarga teginish ham qat'iyan man etiladi.
Butalarda o'sadigan yemaydigan o'rmon o'simliklariga kiradi (5-rasm):
- Wolfberry (bo'rining boshi, bo'rining rezavori). Ehtimol, zaharli mevalarning eng keng tarqalgan turi. O'rmondagi daraxtlarning yeyilmaydigan mevalariga xavf bo'yicha yetakchilik qiladi. U Rossiyaning o'rta kengliklarida, shuningdek, MDH mamlakatlari va Kavkazda aralash turdagi o'rmon plantatsiyalarida uchraydi. Kichik ingichka shoxlarda o'sadi. Shoxlarning qobig'i kulrang-sariq, ajinlangan. Butun butaning maksimal balandligi 150 santimetr, minimal - 50 santimetr. Gullash bahorning o'rtalarida sodir bo'ladi. Gul barglari kichik, 4 ta, turli xil pushti ranglarda taqdim etilgan va lilakka o'xshaydi. Bo'ri boshining xushbo'y hidini uzoq vaqt inhalatsiyalash bilan minimal intoksikatsiya paydo bo'ladi va bosh og'rig'i boshlanadi. Kuzga yaqinroq, apelsin-qizil oval mevalar paydo bo'ladi, ularning iste'moli dahshatli oqibatlarga olib keladi. Ularda mezerein va kumarinlar zararli moddalar mavjud bo'lib, ular tezda tirnash xususiyati keltirib chiqaradi va qon ketishini oshiradi. Misol uchun, hatto po'stlog'iga teginish ham toshma va uzoq davom etadigan yaralarga olib keladi. Ko'z va og'izning shilliq qavatidagi yaralar ayniqsa xavflidir. Oziq-ovqat iste'mol qilish bilan og'ir umumiy zaharlanish, og'izda yonish, o'tkir og'riq va umumiy zaiflik paydo bo'ladi. Shoshilinch kasalxonaga yotqizish talab etiladi;
- Qizil tungi soya. Qora tungi soyadan farqli o'laroq, u butunlay yeyilmaydigan o'simlikdir. Osiyo, Yevropa va Shimoliy Amerikada topilgan. U uzun o'rmalovchi poyalarda o'sadi, ko'plab kurtaklari bilan qalin va tuberli ildizga ega. Poyasining uzunligi 3 metrgacha yetishi mumkin. Poʻstlogʻi eski kurtaklarda kulrang yoki jigarrang, yosh kurtaklarda esa tukli yashil rangda boʻladi. Barglari uzun, uchlari o'tkir va pastki qismida yurak shaklida, quyuq yashil yoki binafsha rangda. Gullash bahorning oxiridan yozning oxirigacha sodir bo'ladi. Dumaloq qizil mevalar oktyabr oyining o'rtalarida pishadi va ta'mi achchiq, ichida ko'plab oq urug'lar mavjud. Keng chashkalardagi shoxlarga biriktirilgan. Ular markaziy asab tizimiga birinchi navbatda ogohlantiruvchi, keyin esa depressiv ta'sir ko'rsatadigan solaninni o'z ichiga oladi. Iste'mol qilinganidan keyin qusish, diareya, bosh, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakda o'tkir va zonklama og'rig'i, to'liq disorientatsiya, tana haroratining ko'tarilishi va hatto koma bilan birga ko'ngil aynishi boshlanadi;
- Belladonna (Demoiselle, Crazy Cherry yoki Sleepy ahmoqlik). MDH mamlakatlarida, Rossiyaning o'rta kengliklarida, Qrim va Karpatda tarqalgan. U balandligi 2 metrgacha bo'lgan tekis poyada o'sadi, oval shaklidagi barglari uchlari bilan o'ralgan. U soyani yaxshi ko'radi, shuning uchun uni ko'pincha kam yoritilgan joylarda topish mumkin. Meva sharsimon, qora, binafsha, ko'k va qizil chayqalishlar bilan, kichik gilosning o'lchamiga ega. U besh bargli idishga biriktirilgan, hajmi belladonnadan ancha katta. Yoz davomida gullaydi. Iyuldan kuzning boshigacha mevalar. Tarkibi atropin, giossiyamin, skopolamin, atropamin kabi alkaloidlarni o'z ichiga oladi. Bu barcha komponentlar markaziy asab tizimini susaytiradi, yurak ritmining buzilishi (aritmiya, taxikardiya, yurak urishining zaiflashishi), nafas qisilishi, yuz, oyoq va elka terisining shishishi, shilliq qavatlarning siyanozi (ko'k rang o'zgarishi), kengaygan o'quvchilar, og'izda yonish. Og'irroq zaharlanishda qo'zg'alish va quturish bilan chegaradosh holatlar, gallyutsinatsiyalar, konvulsiyalar, shuningdek, o'limga olib keladigan o'pka falaji yoki yurak-qon tomir etishmovchiligi kuzatiladi. Jabrlanuvchini iloji boricha tezroq kasalxonaga olib borish kerak, u erda oshqozonni to'liq yuvish, mushak ichiga dori-darmonlarni va antidotlarni yuborish uchun bir qator protseduralar o'tkaziladi;
- Voronets (Voronets qizil-mevali, Voronets spica shaklidagi, Voronets uchli, Christophorus o'ti). Bu yeyilmaydigan o'simlik Rossiyaning Evropa qismida, Sibir va Uzoq Sharqda keng tarqalgan. O'simlikning balandligi kichik, faqat 70 santimetrgacha. Ignabargli va qayinli o'rmonlarda o'sadi, kech bahor va yozning boshida gullash davri. Mevalar qora va qizil, kichik go'shtli no'xat yoki yong'oq bilan ifodalanadi. Qora qo'yning biron bir qismini eyish og'riq, kramp va hatto titroq (mushaklar va oyoq-qo'llarning ritmik qisqarishi), gallyutsinatsiyalar va ongning xiralashishiga olib keladi;
- Vodiy nilufar. Gullashdan keyin yoz oxirida to'q sariq rangli yumaloq qizil mevalar paydo bo'lishini kam odam biladi. Iste'mol qilish jiddiy intoksikatsiya, konvulsiyalar, bosh aylanishi va ongni yo'qotishiga olib keladi;
- Buchthorn. Suv havzalari yaqinida tarqalgan. Avgust oyining oxirida pishib etiladi. Iste'mol qilish gag reflekslarini keltirib chiqaradi, shuning uchun u ko'pincha xalq tabobatida toksinlar tanasini tozalash uchun ishlatiladi. Shifokorlar bu vositani tavsiya etmaydi, chunki u ham zaharli hisoblanadi;
- Euonymus (Eeuonymus verrucosa). Bu o'simlikning mevalari osongina tanib olinadi: ular qora dog'lar bilan yorqin qizil rangga ega. Diareya, ichak sanchig'i, disorientatsiya, konvulsiyalar va hatto ichakdan qon ketishini qo'zg'atadi;
- Elderberry hidli. Yozning oxiri va kuzning boshida o'rmon butalarida mayda mevalarning klasterlari paydo bo'ladi. Iste'mol qilinganda peshona, chakka va bosh tojida og'riq, umumiy zaiflik va muvofiqlashtirishning yo'qolishi, o'tkir buzuqlik, shilliq qavatlarning siyanozi, taxikardiya yoki bradikardiya, nafas qisilishi yoki konvulsiyalar paydo bo'ladi. Agar o'z vaqtida chora ko'rilmasa, o'lim yurak etishmovchiligi va keyinchalik o'pka funktsiyasining to'xtab qolishi natijasida yuzaga keladi;
- Qarg'aning ko'zi. Bu o'simlikni chalkashtirib yuborish juda qiyin. Olti bargli idishda ingichka uzun poyada faqat bitta qora reza o'sadi. Iste'mol qilish o'tkir ichak buzilishiga, pulsning pasayishiga, yurak urish tezligining pasayishiga va hatto yurak qorinchalarining chayqalishiga olib keladi, bu esa o'limga olib keladi.
5-rasm. Bu rezavorlarni HECH QACHON EMANG.
O'rmon daraxtlarining yeyilmaydigan mevalari
O'rmonda yeyilmaydigan daraxt mevalari butalar yoki kichik o'simliklar bilan bir xil xavf tug'diradi.
Ularning ro'yxatiga quyidagilar kiradi:
- Berry yew (Zelenitsa, Negniuchka). Sharqiy qismi, Osiyo, Eron, Afrika va Aland orollari bundan mustasno, butun Evropada tarqalgan ignabargli daraxtlar sinfiga kiradi. Daraxtning o'rtacha balandligi 15 metr, maksimali 28. U uzoq jigar hisoblanadi, chunki uning yoshi 1500 yilga etishi mumkin. Yew berry o'likdir, chunki u falaj ta'siriga ega, bu og'ir holatlarda yurakning to'xtab qolishiga va nafas olish yo'llarining falajiga va o'pkada konvulsiyalarga olib keladi. Bu nafaqat mevalar, balki terpenoidlar, steroidlar, siyanogenlar va alkaloidlarning yuqori foizini o'z ichiga olgan yog'och, po'stloq va barglar ham zararli ekanligini hisobga olish kerak. Xavf darajasi yewning umr ko'rishi bilan ortadi: u qanchalik katta bo'lsa, zararkunandalar va tashqi ta'sirlardan kuchliroq himoyalangan, o'lik moddalarni chiqaradi;
- Ot kashtan (Gout daraxti, cho'chqa kashtan). Ko'plab shahar va qishloqlarning ko'chalari va bog'larida keng tarqalgan. Nobel yoki haqiqiy kashtandan farqli o'laroq, u iste'mol qilish uchun zararli. Trombotsitlar hosil bo'lish jarayoniga salbiy ta'sir ko'rsatadigan glikozidlar va taninlarni o'z ichiga oladi. Tvit 17.09.2018
Mavzu bo'yicha maqolalar
