Kartoshka bilan tez va mazali lag'mon tayyorlang. Lagman uyda. Sos uchun mahsulotlar

Lagman- biz Markaziy Osiyodan qarz olgan chet el oshxonasining juda mashhur taomi. Tashqi tomondan, u go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga olgan noodle bilan sho'rva yoki sousga o'xshaydi. Yana boy ta'mni ta'minlash uchun idishga baharatlı ziravorlar va o'tlar qo'shiladi.

Lagman uchun noodle tayyorlashni quyidagi maqoladan bilib olasiz. Eng ko'p ishlatiladigan go'sht qo'zichoq yoki dana go'shti bo'lib, sabzavotlar uchun sabzi, bolgar qalampiri, piyoz va baqlajonlarga ustunlik beriladi. Va lagman uchun noodle uyda mustaqil ravishda tayyorlanadi yoki makaronning tayyor versiyasi sotib olinadi.

Mazali DIY lagman noodlelari

Ko'pgina osiyolik qizlar bolalikdan xamirdan yupqa chiziqlar yasashni o'rganadilar va keyinchalik o'z ishining haqiqiy ustalariga aylanadilar. Lagman uchun xamir tayyorlashda ularning tengi yo'q, lekin siz bir nechta oddiy va tez retseptlar yordamida makaron tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

1. Premium bug'doy uni - 300-800 gr. (qo'lda tayyorlangan lag'mon uchun xamir qancha talab qilishiga qarab);
2. Tovuq tuxumlari - 2 dona;
3. tozalangan ichimlik suvi - 120-200 ml;
4. O'simlik yog'i - 100-150 ml;
5. Tuz - 2,5 g yoki 0,5 choy qoshiq;
6. Soda - 1,5 gramm yoki 0,2 choy qoshiq.

Lagman uchun noodle tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Uyda lagman noodle uchun ushbu retseptda biz lagman xamirini tayyorlashning standart, klassik usulidan foydalanamiz, uni bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin;

1. Birinchidan, siz xamirni yorishingiz kerak, undan siz o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan lagman noodlelarini olasiz.
2. Tuxumlarni o'rta kattalikdagi idishga soling va ularga tuz qo'shing.
3. Shundan so'ng siz ko'pirtirgichni olishingiz va mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
4. Yarim stakan iliq suv qo'shing va aralashmani iloji boricha samarali tarzda yana silkiting.
5. Lagman noodle retseptiga ko'ra, alohida idish olib, unni elakdan o'tkazing.
6. Lag'mon xamirini avval qoshiq bilan, keyin qalinlashganda qo'l bilan yoğraymiz.
7. Qo'llaringizga va peshtaxtaga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan un qo'shing.
8. Jarayonni tugatgandan so'ng, biz qo'lda tayyorlangan lag'mon xamirini doira shaklida shakllantiramiz va tashqi salbiy omillarga berilmasligi uchun uni havza, sochiq bilan yopamiz yoki oddiygina polietilen paketga o'ramiz.
9. Lagman noodle uchun xamirni xona haroratida 1-1,5 soatga qoldiring.

Ayni paytda, tuz va sodadan iborat lagman uchun xamirni qayta ishlanadigan eritma ustida ishlashga arziydi. Ba'zi manbalar xamirni yanada elastik va elastik qiladigan pishirish soda ekanligini ta'kidlaydi.

1. Kichkina idishni oling va ichiga yarim stakan suv quying.
2. Pishirish soda va tuz qo'shing.
3. Keyin ingredientlarni to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Muayyan vaqtdan so'ng, retsept bo'yicha lag'mon uchun xamir eritma bilan qayta ishlanadi.

Unga qo'limizni ho'llaymiz va retsept bo'yicha tayyorlangan lag'mon noodlelarini siqib, artishni boshlaymiz.

• Shu bilan birga, lagman testi uchun retsept bo'yicha cho'zinchoq iplarni tortib olishga arziydi. Ularni tuz-soda eritmasida yaxshilab namlangan qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Uyda tayyorlangan lagman noodlelari yanada yopishqoq va elastik massaga aylanishini his qilmaguningizcha, biz ushbu protsedurani yana bir necha marta takrorlaymiz.

Lagman noodle tayyorlash uchun klassik retsept

1. Biz katta yoyilgan yoki tekis idishni olamiz va uni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'laymiz.
2. Shuningdek, biz qo'limizni moy bilan namlaymiz, shundan so'ng biz xamirni olib, uni tortib olishni boshlaymiz, kesilgan bo'laklarni kolbasa shakliga aylantiramiz. Ularning qalinligi taxminan 1-1,5 sm bo'lishi kerak.
3. Ushbu tortilgan noodle chiziqlari spiral shaklida katlanmış bo'lishi kerak.
4. Unli kolbasalarni shakllantirishni tugatganingizdan so'ng, lag'mon ustidagi noodlelarni yopish uchun yopishtiruvchi plyonka yoki polietilen paketlardan foydalaning va ularni quritishdan himoya qiling.
5. Aralashmani taxminan yarim soat davomida 20-22 daraja haroratda qoldiring.

Avvaliga uyda lagman noodlelarini tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, ammo ta'sir bunga arziydi.

DIY lagman noodle retsepti deyarli nihoyasiga yetdi. Endi qattiq xamirni kesish taxtasiga qo'ying va uni pin bilan sirt ustida bir tekis aylantiring. Shundan so'ng, kichik cho'zinchoq chiziqlar bilan kesing.

Shunday qilib, endi kolbasa bir muncha vaqt to'xtab, egiluvchan bo'lib qoldi, biz retsept bo'yicha lagman uchun uy qurilishi noodlelarini tortib olishni boshlaymiz. Texnikani o'rganish va tez-tez mashq qilish orqali siz tezda oshpazlik mahoratingizni oshirishingiz mumkin. Endi lag'mon uchun xamirni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar uchun turli saytlarda uzoq vaqt qidirishingiz shart emas.

1. Biz qo'llarimizga bitta xamirni olib, asta-sekin tortib olishni boshlaymiz.
2. Uni barmoqlaringizdan o'tkazishingiz kerak, uni turli yo'nalishlarda ozgina burish kerak: hozir chapga, hozir o'ngga.
3. Bir necha urinishdan so'ng, siz lag'monni qanday qilib to'g'ri va tez tortib olishni o'rganasiz.
4. Natijada 5 mm dan katta bo'lmagan nozik va uzun iplar olinadi, ular retsept bo'yicha lagman noodlelarini tayyorlash uchun maqbuldir.
5. Qo'llanma sifatida oddiy sharikli qalamdan foydalanishingiz mumkin. Sizning uy qurilishi lagman noodlelaringiz taxminan shu diametrga ega bo'lishi kerak.
6. Keyinchalik, biz uni qo'llarimizga o'rashni boshlaymiz, shu bilan birga chiziqlarni deformatsiya qilmaslik uchun taxtaga ozgina tegib, muloyimlik bilan tortamiz.

O'z qo'llaringiz bilan lagman noodle retseptidan foydalanib, siz ta'mga va vitaminlarga boy Osiyo taomini olasiz.

Yangi boshlanuvchilar uchun maslahat: lagman noodlelarini tayyorlashni boshlashdan oldin ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun tayyor xamir kolbasalari bir-biridan alohida katlanmalıdır. Shunday qilib, oshxonadagi katta joydan foydalanishga tayyor bo'ling.

Uyda lagman uchun noodle qanday tayyorlanadi va qaynatiladi

Flagellani tortib olishni tugatgandan so'ng, biz oxirgi jarayonga o'tamiz - un tayyorlash. Buning uchun sizga katta chuqur idish kerak bo'ladi, uni suv bilan to'ldirish va olovga qo'yish kerak. Bir oz tuz qo'shing va suyuqlik qaynaguncha kuting.

Lagman uchun noodle qanday tayyorlanadi

1. Makaron qo'shing, uni ajratishni unutmang. Bu yopishib qolishning oldini olishga yordam beradi.
2. Kolbasalarni iloji boricha tezroq qo'shishingiz kerak bo'lgan omilni hisobga olish kerak.
3. Doimiy aralashtirishni unutmang.
4. Shuni hisobga olish kerakki, lagman uchun tayyorlangan noodlelar yuzaga suzishni boshlashi bilan ularni darhol maxsus moslama - teshikli qoshiq yordamida olib tashlash kerak. Keyin filtrga soling va sovuq suv bilan yuving.
5. Lagman noodlelarini tayyorlash retsepti tayyor unli kolbasalarni skovorodkaga solib, yog' bilan quyib, aralashtirish bilan tugaydi.
6. Sovutilgan noodle, ular pishirilgan bir xil bulonda qayta isitilishi mumkin.

Uyg'ur uslubida lag'mon noodlelarini qanday qilish mumkin

Uygʻurlar Turkistonning sharqiy qismida yashaydigan xalq. Bu xalqning oshxonasida yil fasliga qarab mahsulotlarni almashtirishni osonlashtiradigan ajoyib an'ana mavjud. Shuning uchun, bunday idish muzlatgichda mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• o'rta piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kichik baqlajon - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• kartoshka - 1-2 dona;
• go'sht (biz dana go'shti olamiz) - 300-400 gr.;
• o'simlik yog'i - 100-150 ml;
• osh tuzi - 10 gr.;
• ziravorlar va o'tlar sizning ta'mingizga.

Siz allaqachon lagman uchun uy qurilishi noodlelarini qanday tayyorlashni bilasiz, lekin shuni ta'kidlash kerakki, siz oddiy spagetti yoki maxsus noodlelarni olishingiz mumkin, ularni shahringizdagi supermarketlarda topish mumkin.

Qanchalik mehmonlaringiz borligiga qarab, lag'mon uchun noodle tayyorlash retsepti bo'yicha turli xil oziq-ovqat standartlariga rioya qiling.

1. Go'sht kub shaklida kesiladi.
2. Bundan tashqari, barcha ingredientlar taxminan bir xil shaklda bo'lishi uchun sabzavotlarni maydalash kerak.
3. Cho'yan qozon oling, yog' qo'shing va ichiga mol go'shti tashlang.
4. Keyin piyoz va ziravorlar qo'shing.
5. Bir oz oltin rangga ega bo'lguncha kutamiz.
6. Keyin tug'ralgan kartoshka va baqlajon keladi.
7. Aralashmani doimo aralashtiring.
8. Ehtiyot bo'ling: siz sabzavotlarning asl shaklini saqlab qolishini va chiroyli ko'rinishga ega bo'lishini xohlaysiz.
9. Oxirgi shirin qalampir va pomidor qo'shiladi, undan keyin ozgina suv quyiladi.
10. Suyuqlik bilan haddan ortiq ko'tarmang - siz to'g'ridan-to'g'ri sousni olishingiz kerak va hech qanday holatda sho'rva bo'lmasligi kerak.
11. Pechkadagi issiqlikni biroz pasaytiring va ovqatni bir muddat qaynatish uchun qoldiring.
12. Pishirgandan so'ng, sarimsoq va o'tlarni qo'shing: maydanoz, arpabodiyon, silantro va boshqalar.

Barcha masalliqlar pishirilgach, bir oz noodle plastinka ustiga qo'yiladi va ustiga sous quyiladi. Shunga o'xshash taom o'tlar va bir tilim qora non yoki yassi bilan issiq holda iste'mol qilinadi.

O'zbek tilida lag'mon noodle uchun oddiy retsept

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 300-400 gr.;
• karam - 200 gr.;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• selderey - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin va achchiq qalampir - 1 dona;
• turp - 1 dona;
• tomat pastasi yoki adjika, ziravorlar va o'tlar;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Ovqat pishirishda katta tajribaga ega yoki yo'qligidan qat'i nazar, har kim retseptda yozilganidek lag'mon noodlelarini pishirishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu taom uchun biz eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan foydalanamiz, ular ham nihoyatda sog'lom.

Kattalar ham, bolalar ham eyishi mumkin. Oilangizning yosh a'zolari uchun achchiq ingredientlar miqdorini kamaytiring yoki ularni ro'yxatdan butunlay chiqarib tashlang.

1. Lagman xamirini tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'lib qolmoqda. Un, suv va tuxum kerak bo'ladi.
2. Go'shtni ingichka bo'laklarga yoki o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang.
3. Xuddi shu texnikani sabzi bilan takrorlang, piyozni yarim halqalarga kesib tashlash yaxshidir.
4. Qolgan sabzavotlarni maydalang.
5. Hammayoqni maydalang.
6. Go'shtni issiq qovurilgan idishga joylashtiring va har tomondan qovuring.
7. Piyoz va sabzi qo'shing, keyin 3-5 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.
8. Keyin pomidor va qalampir keladi.
9. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring, baharatlı ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping.
10. Tomat pastasini to'kib tashlang.
11. Ovqat yonib ketmasligi va bir tekis pishishi uchun uni doimo aralashtirib turing.
12. Nihoyat, turp, karam va selderey qo'shing.
13. Bir necha stakan suv quyib, past quvvatda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
14. Sabzavotlar deformatsiyalanmasligiga ishonch hosil qiling.
15. Noodlelarni lag'monda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Shuni esda tutish kerakki, lagman noodle xamirining retsepti har doim bir xil bo'lib qoladi. U faqat tuxum, un va suvdan iborat bo'ladi. Ushbu mahsulotlar butunlay almashtirib bo'lmaydigan va agar siz bittasini olib tashlasangiz, siz tayyor taomni ololmaysiz.

Sekin pishirgichda tovuqli engil va parhezli lagman

Xamirni tayyorlash uchun:

• un - 350-500 gr.;
• suv - 100-200 ml;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• soda - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 100 gr.

Sos uchun:

• fileto - 500-600 gr.;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• kartoshka - 1-2 dona;
• turp - 50-100 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar va o'tlar.

Farzandlaringiz bilan qanday qilib noodle tayyorlashni xohlaysiz? Kichkina prankerlar bunday aksiyada qatnashishdan nihoyatda manfaatdor bo'ladi va siz haqiqiy yordamchini olasiz va bolangizga lag'mon xamirini tayyorlashni o'rgatasiz. Ehtimol, yillar o'tib, farzandlaringiz sizni xuddi shunday taom bilan xursand qilishlari mumkin.

Lagman uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yangi massaga yoğurun.
2. Uzun arqonlarni hosil qiling va ularni moy bilan yog'lab, ehtiyotkorlik bilan tortib oling.
3. 15-20 daqiqa davomida chiziqlarni yolg'iz qoldiring.

Sosni tayyorlash:

• Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang;
• sabzi maydalang;
• qolgan barcha mahsulotlarni kublarga kesib tashlang;
• sabzavotlarni sekin pishirgichda "qovurish" rejimidan foydalanib qovuring;
• tovuq filesi qo'ying va oq rangga aylanguncha pishiring;
• qalampir va kartoshka qo'shing, 5-7 daqiqa davomida pishiring;
• tomat pastasini to'kib tashlang va sousni tayyorlang;
• ziravorlar haqida unutmang - ularni tepaga seping;
• go'sht va sabzavotlarning tepasida bo'lishi uchun ovqatni suv bilan to'ldiring;
• Biz maishiy texnikani "söndürme" rejimiga qo'yamiz va taxminan bir soat kutamiz.

Idishni issiq qilib xizmat qiling. Noodlelarni retsept bo'yicha o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan lag'monga, plastinka ustiga qo'ying va ustiga tovuq va sabzavotli sousni quying. Asosiysi, lagman uchun makaronni qancha vaqt pishirish bo'yicha tavsiyalarga amal qilish. Ajoyib samimiy tushlik yoki kechki ovqat tayyor.

Cho'chqa, qo'zichoq, dana va tovuqga asoslangan lagman noodle va retseptlardan foydalaning. Bularning barchasi sizning afzalliklaringizga bog'liq, bitta pishirish usuliga yopishib qolmang va ingredientlar bilan tajriba qiling.

Unli kolbasalarni tortib olishni mashq qilishni davom eting va siz tez orada haqiqiy professionalga aylanasiz. Bundan tashqari, bunday ko'nikma har xil nav va turdagi undan boshqa turdagi mahsulotlarni tayyorlashda doimo foydali bo'ladi.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

O'rta Osiyo lag'moni - bu go'sht, sabzavot va noodle bilan qalin sho'rva, bu birinchi va ikkinchi taomlar orasida. U qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana, tovuq va hatto ot go'shtidan pishiriladi. Turli millatlarning lag'mon uchun o'z retsepti bor va shuning uchun sho'rva bir nechta nomga ega - guiru, boso, suyru va boshqalar.

Vaqt: 2 soat.

• Porsiya soni: 10 kishi.

Sho'rvaning asosiy xususiyati - uy qurilishi noodle.

Agar u bilan shug'ullanish istagi yoki vaqtingiz bo'lmasa, oddiy spagetti yoki mos uzunlikdagi boshqa makarondan foydalanishingiz mumkin. Lag'monni qozonda pishirgan ma'qul.

Tarkibi:

go'sht - ½ kg;

• tuxum noodle - 0,2 kg;
• kartoshka - 6 dona;
• sabzi - 4 dona;
• qalampir (shirin), dafna yaprog'i - 2 dona;
• pomidor - 10 dona;
• ziravorlar (zira, xmeli-suneli), tuz - har biri 1 choy qoshiq;
• chili - 0,5 choy qoshiq;
• suv - 1,5 l.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

1. Yog'ni qozonda yoki qalin devorli chuqur qovurilgan idishda qizdiring va go'shtni ustiga qo'ying. Tuz qo'shing va aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va chorak soat davomida qovuring.
2. Tozalangan, yuvilgan piyozni mayda to'g'rab oling va qozonga soling. Qopqoqsiz barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Keyin yana yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Kichik kubiklarga kesilgan sabzi va katta kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida, o'rtacha olovda pishiring.
4. Kartoshka bilan bir xil tarzda tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing va suvga quying. Qaynatishga keltiring.
5. Ziravorlar qo'shing va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirish paytida sarimsoqni tayyorlang - qobig'ini tozalang va matbuotdan o'tkazing. Sho'rva to'liq tayyor bo'lgach, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
6. Alohida-alohida, noodle tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Avval makaronni plastinka ustiga qo'ying va ustiga sabzavotli sousni quying. Nozik tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Vaqt: 2 soat.

• Porsiya soni: 9 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

O'zbek uslubida lag'mon tayyorlash retsepti (u tatar oshxonasining bir xil sho'rvasiga o'xshaydi) qo'zichoq qo'shilishini o'z ichiga oladi. Yosh hayvondan yangi go'shtni tanlash yaxshidir - nozik tuzilishga ega ochiq qizil rang.

Tarkibi:

qo'zichoq - 0,4 kg;

• piyoz, sabzi, pomidor, kartoshka - 2 dona;
• qalampir (bolgar) - 3 dona;
• sarimsoq (kichik bosh) - 1 dona;
• makaron (spagetti) - 0,3 g;
• suv - 2 l;
• yog '(kungaboqar), ziravorlar;
• paprika, koriander, zanjabil (quritilgan), silantro, maydanoz, piyoz (yashil) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq yog'da qozonda qovuring.

1. Yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lgandan so'ng, tug'ralgan pomidorlarni qo'shing (avval po'stini olib tashlang). Bir oz qovuring.
2. Tug'ralgan sarimsoq, zira, qizil qalampir qo'shing. Ingredientlarni qoplash uchun suvga to'kib tashlang. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Agar bu vaqt ichida qo'zichoq pishirilmasa, ko'proq suv qo'shing va pishirishni davom eting.
3. Maydalangan sabzi qo'shing va 5 daqiqa qovuring.
4. Qolgan sabzavotlar, ziravorlar, ziravorlar qo'shing. Ularga yana suyuqlik quyib, yana 25 daqiqa qaynatib oling.
5. Makaron tayyorlang - tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Chuqur plastinaga joylashtiring, go'sht va sabzavotlarni ustiga qo'ying, sousni quying. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan yashil piyoz va o'tlar bilan seping.

Vaqt: 2 soat.

• Porsiya soni: 7 kishi.
• Qiyinchilik: o'rta.

Mol go'shti lag'moni - ko'plab Markaziy Osiyo davlatlarining milliy taomi bo'lib, u noodsiz berilmaydi. Siz uni eng oddiy retseptlar va usullardan biri yordamida osongina o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

mol go'shti - 0,4 kg;

• pomidor - 3 dona;
• qalampir (shirin), piyoz, kartoshka, tuxum - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• turp - ½ dona;
• go'shtli bulon - 0,2 l;
• yog '(yog'siz) - 0,1 l;
• ziravorlar, ziravorlar, yangi o'tlar - ta'mga;
• un - 0,2 kg;
• suv - 75 ml.

Tayyorlash usuli:

Unni tuxum, suv va tuz bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun. Yupqa qatlamga aylantiring, kichik chiziqlar bilan kesing. Qaynayotgan suvda pishganicha qaynatib tayyorlang.

1. Mol go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog'da 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Piyozni yarim halqalarga, qalampir va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalang. Mol go'shti bilan aralashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling.
3. Kichkina kubiklarga kesilgan turp, kub shaklida kartoshka va pomidor qo'shing.
4. 10 daqiqadan so'ng ziravorlar, ziravorlar va bulon qo'shing. Taxminan bir soat davomida pishiring.
5. Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Noodlelarni chuqur plastinaga soling va ustiga go'sht va sabzavotli sous soling.

Tovuq

Vaqt: 1 soat.

• Porsiya soni: 10 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun oson.

Tovuqli lagman taomning boshqa versiyalari kabi mazali bo'lib chiqadi, lekin kamroq kaloriya. Buning uchun faqat parranda go'shti filetosidan foydalanish kerak.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,6 kg;

• pomidor - 4 dona;
• qalampir (bolgar) - 2 dona;
• piyoz, sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
• spagetti - 0,2 kg;
• suv - 2 l;
• ziravorlar, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va qizdirilgan yog' bilan chuqur qovurilgan idishda qovuring.

1. Fileto oq rangga aylanganda, mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.
2. 5 daqiqadan so'ng ziravorlar, ziravorlar qo'shing, makaron qo'shing, suvga quying. Aralashtiring.
3. Sos qaynayotganda, makaron tayyorlang. Ularni chuqur plastinalarga joylashtiring va ustiga go'shtli sousni quying.

Sekin pishirgichda

Barcha retseptlar ichida eng qoniqarli, suvli va to'yimli o'zbek lag'monidir. Yangi sabzavot va suvli go'shtning kombinatsiyasi mazali ta'm va ajoyib achchiq hid beradi.

Asosiy ingredientlar:

• ikkita sabzi;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• qora qalampir no'xati;
• bitta bolgar qalampiri;
• maydalangan qora qalampir;
• noodle - 0,3 kg;
• to'rtta piyoz;
• pomidor - 3 dona;
• ta'mga tuz;
• qo'zichoq - 1 kg;
• bir hovuch yangi o'tlar;
• oltita sarimsoq chinnigullar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Yuvilgan qo'zichoq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling, ustiga tuz va maydalangan qalampir seping.
2. Go'sht kublarini qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qayta ishlang.
3. Ularda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilanoq, tug'ralgan piyoz qo'shing.
4. Sabzi ildizlarini axloqsizlik va qobig'idan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Bolgar qalampirini kub shaklida maydalang va pomidorlarni maydalang.
6. Tug'ralgan sabzavotlarni (pomidordan tashqari) qovurilgan idishga soling.
7. Yana tuz qo'shing, qaynoq suv quying va idishni past olovda qaynatib oling.
8. Go'sht yumshoq bo'lganda, pomidor bo'laklarini qo'shing va pishirishni davom eting.
9. Sarimsoqning har bir chinnigulini uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Ularni qalampir no'xati bilan birga panga quying.
10. Shu bilan birga, noodle yumshatilguncha suvda pishiring. Uni tuzlashni unutmang.
11. Biz ularni filtrda yuvamiz, ularni plitalarga joylashtiramiz va ularni qovurilgan idishning ajoyib hidli tarkibi bilan to'ldiramiz. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti bilan klassik retsept

Oziq-ovqat ro'yxati:

• uchta shirin qalampir;
• mol go'shti - 0,35 kg;
• to'rtta pomidor;
• maxsus noodle to'plami;
• oltita sarimsoq chinnigullar;
• to'rtta kartoshka ildizi;
• bir parcha sariyog '- 90 g;
• ikki piyoz;
• ta'mga tuz;
• to'rtta sabzi;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• uch chimdik qalampir;
• go'shtli bulon - 1 l;
• arpabodiyon urug'lari.

Klassik o'zbek mol go'shti lag'monini tayyorlash:

1. Noodlelarni suv bilan yirtqichlardan pishiring, tuz qo'shing. Biz tayyor makaronni filtrda qayta ishlaymiz, sariyog 'qo'shamiz va makaronni namlash uchun qoldiramiz.
2. Yuvilgan mol go'shti filetosini kichik kvadratlarga kesib oling.
3. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalab, sabzi ildizlarini maydalang.
4. Qalampirdan urug'lar va membranalarni olib tashlang va mayda choping.
5. Muqobil ravishda piyoz, bolgar qalampiri va ko'plab sabzi yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
6. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalang. Oltin piyoz va boshqa sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
7. Pomidordan yupqa terini olib tashlang va pulpani mayda maydalang.
8. Qovurish uchun go'sht bo'laklari, pomidor va sarimsoq qo'shing. Bu ulug'vorlikni boy go'shtli bulon bilan to'kib tashlang, maydalangan qalampir, arpabodiyon urug'i va tuz qo'shing.
9. Qopqoqni yopiq holda pishiring va qaynaguncha kuting.
10. Kartoshkadan terini olib tashlang, ularni to'rtburchaklar shaklida maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing. Biz idishni yarim soat davomida pishiramiz.
11. Yashil maydanoz yoki arpabodiyonni musluk ostida yuving va mayda choping.
12. Chuqur idishning pastki qismida yog'ga noodle qo'ying va tepada - sabzavotli sousdagi mazali go'sht bo'laklari. Har bir narsani o'tlar bilan seping.

Tovuqli o'zbekcha lag'mon

• pomidor sousi - 30 ml;
• tovuq filesi - 1/2 kg;
• ta'mga tuz;
• ikki piyoz;
• noodle - 150 gr;
• ikkita pomidor;
• zaytun moyi - 35 g;
• bitta sabzi;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir;
• bitta shirin qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling.
2. Barcha sabzavotlardan qobig'i va qobig'ini olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang.
3. Sabzini yarmiga bo'ling.
4. Bolgar qalampirini mayda bo'laklarga kesib oling. Biz pomidorlarni kichik kublarga aylantiramiz.
5. Go'sht bo'laklarini har ikki tomonda engil oltin qobiq paydo bo'lguncha yog'da qovuring. Bir oz tuz seping.
6. Piyoz, qalampir va sabzi alohida qovuriladi. 3 daqiqadan so'ng biz ularni bir butunga birlashtiramiz.
7. Sabzavotlarga pomidor qo'shing va idishni 5 daqiqa qaynatishni boshlang.
8. Pomidor sousini qo'shing va 100 ml qaynatilgan suv quying. Yana 2 daqiqa pishiring, tuz qo'shing.
9. Qovurilgan tovuqni panga soling va ko'p sabzavot qo'shing. Siz ozgina suv qo'sha olasiz, ta'mga ko'proq tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
10. Idishning tarkibini 10 daqiqa qaynatib oling.
11. Shu bilan birga, boshqa panada, sho'r suvda noodle pishiring. U pishganida, uni katta idishga o'tkazish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.
12. Har bir narsani xushbo'y sabzavotli sous bilan to'ldiring va go'sht bo'laklarini joylashtiring. Rang uchun yangi o'tlar bilan seping.

Cho'chqa go'shti bilan

Lagman uchun masalliqlar:

• yarim yashil turp;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga tuz;
• vermishel - 0,2 kg;
• ikkita kartoshka;
• yashil piyoz va maydanoz aralashmasi - 1 hovuch;
• ikkita pomidor;
• bitta piyoz;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• bitta shirin qalampir;
• bir chimdik zira;
• ikkita sabzi.

Harakatlar algoritmi:

1. Ayçiçek yog'ini qozonda qizdiring, bir chimdik tuz qo'shing va cho'chqa go'shtining kichik bo'laklarini yotqiz. Ularni 25 daqiqa davomida qovuring.
2. Bu vaqt ichida biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va tayyorlaymiz. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
3. Cho'chqa go'shtini pishirish vaqti tugashi bilan unga piyoz qo'shing.
4. Sabzini mayda kubiklarga kesib oling va piyozdan keyin go'shtga qo'shing.
5. Qayta ishlangan qalampirni kichik kvadratlarga kesib oling va ularni qozonga soling.
6. Yashil turpni mayda bo'laklarga kesib oling va qalampirdan keyin qo'shing.
7. Pomidorlarni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying va ularning ingichka qobig'ini olib tashlang. Pulpani maydalab, qolgan sabzavotlarga qo'shing.
8. Qozonning tarkibini qaynatilgan suv bilan to'ldiring va maydalangan zira qo'shing. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
9. Oxirida kartoshka bo'laklarini qo'shing va yana 12 daqiqa pishiring.
10. Biz bir hovuch ko'katni musluk ostida yuvamiz va pichoq bilan maydalaymiz.
11. Vermishelni tuzli qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring, sovuq suv bilan yuving.
12. Makaronni bo'sh panga qaytaring va uni go'sht nozikligi bilan to'ldiring, o'tlarga seping. Yoqimli ishtaha!

Lagman uchun noodle tayyorlash

Go'sht va sabzavotlar lagmanning eng mazali tarkibiy qismidir, ammo noodle uning asosidir. Agar siz uni ortiqcha yoki kam pishirsangiz, idish siz xohlaganingizdan butunlay boshqacha bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan tuxum noodlelari tuyadi va xushbo'y hidli. Lekin buni oldindan, eng yaxshisi, lag'monni tayyorlashdan bir kun oldin qilish kerak.

Siz do'konda sotib olingan noodle sotib olishingiz mumkin. Vaqtni tejash uchun biz bir vaqtning o'zida go'sht va sabzavotlarni qovuramiz va noodle tayyorlaymiz.

1. Qovurilgan skovorodkada pishirilayotganda, idishdagi suvni qaynatib oling va ta'mga tuz qo'shing.
2. Vermishelni ko'pikli suyuqlikka to'kib tashlang va to'liq yumshatilguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Pishirgandan so'ng, makaronni toza suv bilan yuvishni unutmang.

Lagman- Markaziy Osiyo sharq oshxonasining taomi. Oʻzbekiston, Qirgʻiziston, Xitoy, Qozogʻiston va boshqalarda mashhur. Lagmanni sosning qalinligiga qarab birinchi va ikkinchi taomlarga bo'lish mumkin. Quyida ushbu mazali taomni tayyorlash retsepti "O'zbekcha lag'mon", lekin oddiy uy qurilishi variantida.

Lagman uchun maxsus noodlelar tayyorlanadi, ularni hunarmandlar uzun chiziqlarga tortadilar. Bezovta qilmaslik uchun biz lag'mon uchun noodle tayyorlash retseptini soddalashtirdik. Uyda faqat xamirni yoyib, uni moy bilan yog'lang, uni naychaga o'rang va chiziqlar bilan kesib oling, uni echib oling va sizda juda uzun noodle bo'ladi.

Agar sizda quyruq yog'i bo'lmasa, bu muhim emas, uni kungaboqar yog'i bilan almashtiring, lagman qo'zichoq yog'ining o'ziga xos ta'miga ega bo'lmaydi, lekin u kamroq mazali bo'lmaydi. Bundan tashqari, agar sizda turp va / yoki xitoy karami bo'lmasa, ularsiz pishiring. Lagmanga baqlajon, qovoq va loviya qo'shishingiz mumkin - qo'lingizda qanday sabzavotlar borligi muhim emas.

Lagman sousining tarkibi:

• Yog 'dumining yog'i - kichik bo'lak (agar bo'lmasa, o'simlik moyidan foydalaning)
• Mol go'shti yoki qo'zichoq - 0,5 kg
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Turp (daikon) - 0,5 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Xitoy karami bir boshdan chiqadi
• Pomidor - 2 dona.
• Zira (jeera) - 1-2 chimdim
• Tuz, quritilgan qalampir, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Cilantro

Lagman noodle testi uchun ingredientlar:

• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Tuz - 1 chimdik
• Suv - 0,5 stakan
• Un - "ko'z bilan"

Tayyorlanishi:

1. Noodle xamirini tayyorlaymiz: tuxumni idishga sindirib, suv qo'shing, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
2. Sabzavotlarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Qozonda quyruq yog'ini eritib, kub shaklida kesib oling. Tishli qoshiq bilan yorilishlarni olib tashlang. Tug'ralgan mol go'shtini qozonga soling. Fry.
4. Go'shtga piyoz yarim halqalari, tug'ralgan sarimsoq va zira qo'shing. Aralashtiring. Qora qalampir va quritilgan qalampir qo'shing.
5. Chiziqlarga kesilgan sabzavotlarni qo'shing: kartoshka, bolgar qalampiri, sabzi, turp. Qovuring va suv qo'shing. Qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Noodle uchun olovga bir yirtqichlardan suv soling. Xamirni yoyib, sirtini un bilan seping va rulonni ishlating. Olingan xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Biz uni naychaga o'rab, xamirni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, shu bilan uzun noodle chiziqlar hosil qilamiz. Noodle chiziqlarini echib, ularni qaynoq sho'r suvga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Filtrga soling va sovuq suv ostida yuving. Noodle bir-biriga yopishmasligi uchun konteynerga joylashtiring va kungaboqar yog'ini quying.
7. Chiziqlarga xitoy karamini va qozonga to'g'ralgan pomidor qo'shing. Bir oz tuz qo'shamiz. Yana 40 daqiqa qaynatib oling.
8. Isitilgan noodlelarni chuqur plastinka yoki idishga soling va qozondan go'sht va sabzavotlarni quying. Tug'ralgan silantro bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Qisqa Tasvir

Retsept nomi

Lagman

5

Xayrli kun, aziz do'stlar, siz tushunganingizdek, bugun biz uyda lag'mon pishirishga harakat qilamiz. Lagman - maxsus retsept bo'yicha go'sht va sabzavotlar bilan pishirilgan noodle.

Asosan, u ko'pincha Sharqiy mamlakatlarda tayyorlanadi. Ammo bizning mamlakatimiz shunchalik ulkanki, bizning mamlakatimizda uni deyarli har qanday umumiy ovqatlanish korxonalarida osongina topish mumkin, chunki taom juda mazali va to'yimli.

To'g'ri lagmanni tayyorlash juda qiyin va biz, albatta, bu haqda biroz keyinroq gaplashamiz, ammo hozircha oddiy retsept bilan pishirishni boshlaylik. Men hamma narsani oddiy so'zlar bilan tushuntirishga harakat qilaman, shunda hamma oddiy retsept yordamida uyda lag'mon tayyorlashni tushunishi mumkin.

Darhol aytamanki, hatto oddiyroq retseptlar ham bor, ular biroz pastroq bo'ladi. Ushbu retsept juda oddiy emas, lekin u imkon qadar haqiqiy narsaga yaqin.

Ingredientlar.

• 400 gramm qo'zichoq.
• Noodle 300 gramm.
• 2-3 piyoz.
• 1-2 sabzi.
• 1 yangi bodring.
• 2 o'rta bulg'or qalampiri.
• 4-5 o'rta pomidor.
• 200 gramm loviya po'stlog'i.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 1 dona maydanoz va reyhan.
• Zira, koriander, shirin qalampir.
• 1 ta issiq qalampir. Xohishiga.
• tuz.
• O'simlik moyi.

Pishirish jarayoni.

Lagmanimizni tayyorlashni boshlashdan oldin, men odatda birinchi navbatda deyarli barcha ingredientlarni tayyorlayman va keyin pishirishni boshlayman. Menimcha, bu usul klassik usulga qaraganda ancha sodda.

1. Go'shtni don bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Piyozni yarim halqalarga soling. Avval ikki qismga, so'ngra yarmi ingichka halqalarga. Tozalashda jarayonni soddalashtirish uchun, piyozning yarmini kesishda ushlab turish qulay bo'lishi uchun dumlarni yarmida qoldiraman.

4. Piyozdan keyin sabzini maydalab tashlayman. Ha, bu taom uchun hamma narsani maydalash yaxshiroqdir. Va sabzavotlarni taxminan teng bo'laklarga kesib olishga harakat qiling. Bir xil bo'laklar bir xilda pishiriladi va idishning umumiy tasviri yanada chiroyli bo'ladi.

5. Bolgar qalampiridan o'rtasini olib tashlang. 3-4 qismga, shuningdek, halqaning tagida ham kesib oling.

6. Bodring idishga shiralilik, ta'm va hid qo'shadi. Men uni chiziqlar bilan kesib tashlayman.

7. Pomidorlarni tozalang. Va kub shaklida kesing. Qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun. Men xoch shaklidagi kesma qilaman. Keyin 1-2 daqiqa davomida pomidor ustiga qaynoq suv quyib, keyin ularni muzli suvga o'tkazaman. Harorat farqi pomidorni tozalashni osonlashtiradi.

8. Men sarimsoqni ham kesib oldim. Men matbuotdan foydalanmayman, chunki bosgandan keyin sarimsoqda sharbat qolmaydi.

9. Fasol po'stlog'ini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va shunday bo'laklarga bo'ling.

10. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping. Bundan tashqari, birinchi navbatda qo'pol sopi olib tashlash yaxshiroqdir.

11. Barcha ingredientlar tayyor va siz idish tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz qozon yoki qalin devorlari va er-xotin pastki qismi bo'lgan qozonni tanlaymiz. Bu sizga yaxshi va bir xil isitishga erishish imkonini beradi.

12. Birinchi navbatda, albatta, piyozni qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuramiz.

13. Go'shtni piyozga qo'shing va uni tom ma'noda 3-4 daqiqa davomida qovuring. Go'sht mayda tug'ralganligi sababli, u juda tez pishadi.

14. 4 daqiqadan so'ng, yarim stakan suv quyib, barcha suv qaynab ketguncha qaynatiladi.

15. Endi maydalangan sabzavotlarni birma-bir qo'shamiz. Va har bir ingredientni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Sabzi birinchi bo'lib ketadi. Uni qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.

16. Keyin bolgar qalampiri.

17. Men bodringni qalampir orqasiga qo'yaman.

18. Bodringdan keyin loviya navbati. Tayyorlangan ziravorlarni ham loviya bilan birga yotqizamiz. Tuz, qora qalampir, shirin qalampir va agar siz achchiq qalampirdan foydalansangiz, uni shu bosqichda ham qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

19. 2-3 daqiqadan so'ng pomidor va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Men yana hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va lag'monni o'rtacha olovda pishirishni davom ettiraman.

20. Xo'sh, deyarli barcha ingredientlar qo'shildi, endi qozonga 500-700 ml suv quying. tug'ralgan ko'katlarning yarmini qo'shing. Va aralashtiramiz. 5-10 daqiqa davomida pishiring. Qopqoq bilan yoping va bir chetga qo'ying. Ushbu bosqichda bizda lagman uchun to'liq tayyorlangan sous mavjud. Faqat noodle pishirish qoladi.

21. Men oddiy suvni panga quyaman, uni qaynatib oling va noodlelarni qaynoq suvga solib, to'liq pishganicha pishiraman.

Tayyor noodle katta bayramona taomga qo'yiladi va ustiga go'sht sousi qo'yiladi va qolgan tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan.

Lagman butunlay tayyor. Yoqimli ishtaha.

Cho'chqa go'shti lagman video

Yoqimli ishtaha.

Lagmanni mol go'shti bilan olovda qanday pishirish kerak

Ushbu pishirish retsepti tez-tez yoki piyoda sayohatga chiqmaydiganlar uchun foydali bo'ladi. Bu lag'monni oddiy kunda hovliga yoki dachaga chiqish orqali tayyorlash mumkin. Men barbekyu o'rniga mehmonlarga ovqat pishiraman. Qiyinchilik shaxmat kabobidan biroz kattaroq, ammo ta'siri ancha katta.

Ingredientlar.

• 1,5-2 kg mol go'shti.
• 2 sabzi.
• 2 piyoz.
• 2-3 qizil bulg'or qalampiri.
• 2 osh qoshiq tomat pastasi.
• Zira, koriander, rayhon.
• 5-6 chinnigullar sarimsoq.
• Bir guruh maydanoz.
• O'simlik moyi.
• Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling.

Pishirish jarayoni.

Taom ochiq olovda tayyorlanadiganligi sababli, men sizni darhol xavfsizlik choralari haqida ogohlantirmoqchiman. Shuningdek, idishni aralashtirish uchun nima ishlatishingizga e'tibor bering, chunki oddiy oshxona qoshig'i ishlamaydi. Siz qo'llaringizni yoqib yuborasiz, shuning uchun ham bu haqda o'ylash kerak.

Ochiq olovda hamma narsa juda tez pishirilganligi sababli, ovqatni oldindan kesib olish yaxshiroqdir. Piyoz, sabzi, bolgar qalampiri, sarimsoq va o'tlarni maydalang.

1. Shunday qilib, olovda lag'mon pishirishni boshlaylik. Idishga o'simlik yog'ini quying va yog' qizib ketganda, go'shtni idishga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Go'sht bo'laklari yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni unutmang.

2. Go'sht xarakterli qizarib keta boshlaganda, siz sabzavotlarni tashlashni boshlashingiz mumkin.

3. Piyoz birinchi o'rinda turadi.

4. Keyin sabzi.

5. Sabzavotlarni 3-4 daqiqa qovurgandan so'ng tomat pastasi, ozgina suv va tayyorlangan ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va pishirishda davom eting.

6. 3-5 daqiqadan so'ng bolgar qalampiri va sarimsoq qo'shing. Yana aralashtiramiz va 3-4 daqiqa qovuramiz.

7. 500 ml qo'shing. Suvga ozgina tuz qo'shing va xushbo'y qalampir qo'shing. Va qopqoq bilan yoping. Keyin idish yopiq qopqoq ostida 1-1,5 past qaynab turishi kerak. Shuning uchun, qozon ostida siz kichik olov yoqishingiz kerak, yoki undan ham yaxshiroq, idishni ko'mirda qaynatib qo'ying.

8. Sos tayyorlanayotganda siz noodle tayyorlashingiz kerak, ularsiz lag'mon lag'mon bo'lmaydi. Tayyor noodlelarni qismlarga bo'linib, ustiga go'sht sousini yoyib chiqing.

Yoqimli ishtaha.

Tovuqli lagman

Qoida tariqasida, bu taom qo'zichoqdan tayyorlanishi kerak. Lekin hamma ham uni sevmaydi va hamma ham qo'zichoq olish imkoniyatiga ega emas.

Chiqish yo'li bor, tovuq go'shtidan lag'mon tayyorlab ko'ring. U har doim mavjud va arzon, ta'mi esa deyarli yomonroq.

Ingredientlar.

• 800 gramm tovuq go'shti.
• 250-300 noodle.
• 1 piyoz.
• 1 sabzi.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 1 bolgar qalampiri.
• 2-3 pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi.
• 1 choy qoshiq quruq adjika.
• Shirin quruq paprika.
• O'simlik moyi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Tovuq lagmanini tayyorlash retsepti juda oddiy tasvirlangan. Shunday qilib, agar biror narsa aniq bo'lmasa, yuqoridagi retseptlarga qarang, hamma narsa bosqichma-bosqich va batafsil tavsiflangan.

1. Va shuning uchun go'shtni bo'laklarga kesib oling va piyoz va sabzi bilan qovuring.

2. Suv qo'shing va barcha suv tugamaguncha qaynatib oling.

4. Sabzavotlarni go'sht bilan 3-4 daqiqa qovuring.

5. Ziravorlar, tomat pastasi, adjika, suv qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 25-30 daqiqa qaynatiladi.

6. Noodle tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang va sariyog 'bilan tatib ko'ring.

7. Noodlelarni chiroyli chuqur idishga soling va ustiga sousni yoying.

8. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda lagmanni qanday pishirish kerak

Yoqimli ishtaha.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+