Limonadlar. Ularning aytishicha, olimlar allaqachon bu aloqani rad etishgan

Shirin limonad mashinalarining kunlari allaqachon o'tib ketgan, ammo nostalji saqlanib qolgan. Bundan tashqari, nostaljining asl sababi to'liq aniq emas: ichimlikni bir qator oddiy manipulyatsiyalar orqali olish marosimi yoki ta'm. Sobiq sovet xalqlari uchun eng mazali limonad bu tarragon va gersoginya. Ammo vaqt ularni aholining oziq-ovqat ustuvorliklari rasmidan shafqatsizlarcha yo'q qiladi. Nima uchun bu sodir bo'ldi va buning evaziga zamonaviy ishlab chiqaruvchilar nimani taklif qilishlari mumkin?

Limonadning asosiy muammosi

Mishel yulduzli restoranlarda taqdim etiladigan va kiraverishdagi savdo rastalarida sotiladigan barcha limonadlarning asosiy muammosi kompozitsiyadir. Unda, albatta, xushbo'y moddalar yoki lazzat kuchaytirgichlar bo'ladi. Bir litr shakarli ichimliklarni yutib yuborishga odatlangan bolalar va kattalar, albatta, o'zlarining halokatli kuchlarini his qilishadi yoki allaqachon his qilishadi. Metabolizm sekinlashadi, ta'm kurtaklari ko'p miqdorda shakarsiz har qanday oziq-ovqat mahsulotlarini qabul qilishdan bosh tortadi, teri toshmalar bilan qoplanadi va bor kuchi bilan qanday azob chekayotganini ko'rsatishga harakat qiladi. Biz muammoni o'jarlik bilan e'tiborsiz qoldiramiz, glisemik indeksni, yaqin kelajakdagi diabetni va, albatta, semirishni unutamiz, yana bir stakan ko'pikli suyuqlik quyamiz. Juda zararli, lekin juda sevilgan.

Limonadning asosiy muammosini qanday hal qilish mumkin

Muammoning 2 ta mumkin yechimi mavjud. Birinchisi, ishlab chiqaruvchilar iste'molchilar tomonini olishlari, har xil zararli moddalarni tarkibdan chiqarib tashlashlari, daromad haqida emas, balki odamlar haqida o'ylashlari va bizga organik mahsulotni sotishlari kerak. Bu utopik ko'rinadi, shuning uchun keling, yanada real variantga o'taylik. O'zingizni kimyoviy xushbo'y hidlar, zumrad bo'yoqlari va gazlardan himoya qilishning yagona yo'li - bu masalani o'z qo'lingizga olish va o'zingiz limonad tayyorlash. Bu ishonchsiz tuyulishi mumkin, lekin amalda u ajoyib ishlaydi. O'zingizning limonadingizni yaratish uchun siz oshpazlik kollejini yoki Kenwood kursini tugatishingiz shart emas, siz faqat mevalarni qanday kesib olishni bilishingiz va idishlarni mahkam yopishingiz kerak.

Limonadni qanday to'g'ri ichish kerak

Paracelsus aytganidek: “Hamma narsa zahar, hamma narsa dori; ikkalasi ham doza bilan belgilanadi." Shveytsariyalik kimyogar, albatta, haq edi va uning bayonoti mutlaqo hamma narsaga, hatto limonadga ham tegishli. Ichimlik rejimi - bu bizni osilib turadigan va juda kamdan-kam hollarda o'zini his qiladigan o'ziga xos hayoliy hodisa. Odam kamdan-kam hollarda chanqoqlikni his qiladi, ammo bu bizga suyuqlik kerak emas degani emas. Ichimlik rejimini saqlash butun tananing funksionalligi va go'zalligining kalitidir.

Sog'lom odam 1 kilogramm vazniga kamida 30 mililitr suyuqlik ichishi kerak. Issiq davrlarda bu doz oshadi va kunlik normaga 300 dan 600 millilitrgacha suyuqlik qo'shiladi.

Monotoniya zerikarli bo'lib qoladi, shuning uchun litr muntazam filtrlangan suv ichish hech qanday zavq keltirmaydi. O'zingizni chiroyli stakandan nordon / achchiq / achchiq / shirin nota bilan ko'p rangli suyuqlik ichishga majburlash ancha oson. Uyda tayyorlangan limonad aynan shunday shifobaxsh ichimlik bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan ichimlik do'konda sotib olinganlardan tubdan farq qilishi kerak. O'zaro almashtiriladigan kompleksni yaratish kerak:

• meva/ziravorlarning tabiiy hidi uchun kimyoviy atirlar;
• mavsumiy oziq-ovqat mahsulotlarining yangi bo'laklari uchun aromatlar va stabilizatorlar;
• butun o'simlik tarkibiy qismlarining rang-barangligi uchun oziq-ovqat bo'yoqlari.

Ichimlikning foydalari

Amerikalik shifokor Frenk Lipmanning ta'kidlashicha, tonik limonad chiqindilarni/toksinlarni olib tashlashi, kislota-baz muvozanatini tiklashi va butun kun davomida tanani energiya bilan ta'minlashi mumkin. Agar siz to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz (masalan, va), keyin siz bir vaqtning o'zida ichki bo'shliqni dezinfeksiya qilishingiz mumkin.

Detoks

O'simlik tarkibiy qismlaridan tayyorlangan xushbo'y ichimlik - detoksning eng oson yo'li. Ko'proq tsitrus mevalarini tanlang, ularni limonadga tashlang va ta'sirdan zavqlaning. Tsitrus mevalari qorin bo'shlig'ini "keraksiz" tarkibiy qismlardan tozalashga, tananing funksionalligini yaxshilashga, yallig'lanishni olib tashlashga va yallig'lanish jarayonining o'zi muammosini hal qilishga qodir. Bundan tashqari, tsitrus suvi oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, tuprikni oshiradi va ishtahani yaxshilaydi. Siz kun davomida limonad (faqat tabiiy ingredientlardan) ichishingiz mumkin.

Biz hali ham ochlik va tashnalikni farqlashni o'rganmaganmiz. Bizning tanamiz birinchi va ikkinchi jarayonlarda miyaga bir xil signallarni yuboradi, shuning uchun biz istaklar spektri haqida qaror qabul qilish juda qiyin. Ochlik hissi juda tez-tez tanadagi suyuqlik etishmasligi sifatida yashiringan. Natijada, odam ortiqcha ovqatlanadi, lekin ochlik hech qachon pasaymaydi, chunki tana kekni emas, balki sitrus suvini so'radi.

Bundan tashqari, limonad ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, bu ham kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi.

Ohang

Olimlar suyuqliklarning atletika ko'rsatkichlariga ta'sirini aniqlash uchun tajriba o'tkazdilar. Tajribada 15 nafar professional yuguruvchi ishtirok etdi. Ko'proq tonik suyuqlik ichgan guruh, qo'shimcha stakan limonaddan bosh tortganlarga qaraganda yuqori va samaraliroq natijalarni ko'rsatdi.

Bosh og'rig'i

Boshingizda engil og'riq paydo bo'lishi bilanoq, bir hovuch tabletka olish uchun dori kabinetiga kirishga shoshilmang. Faqat bir stakan iliq yoki sovutilgan limonad iching - bir necha daqiqadan so'ng og'riq susayadi va abadiy yo'qoladi. Bosh og'rig'i suvsizlanish, anormal tana funktsiyasi yoki oddiy charchoq bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Blisterli paketdagi oq tabletkalardan ko'ra sog'lomroq bo'lgan uy qurilishi limonad bu muammolarning barchasini mukammal tarzda engadi.

Buyraklar

Avstraliyalik olimlar tanaga kiradigan suyuqlik miqdori buyraklar ishiga ta'sir qilishini isbotladilar. Suv balansini o'z vaqtida to'ldirish buyrak patologiyalaridan himoyalanish va tizimning benuqson ishlashini kafolatlaydi.

Go'zallik nazorati

Bir stakan limonad go'zallik saloniga qimmat sayohat kabi samarali bo'lishi mumkin. Hatto eng yaxshi oziqlantiruvchi yuz kremi ham boyitilganidan ko'ra terimizni namlash, oziqlantirish va tabiiy porlashni bera olmaydi. Teri insonning eng katta organi bo'lib, uning ichida sodir bo'ladigan barcha jarayonlarni aks ettiradi. Tetiklantiruvchi ichimlik yordam beradi:

• terini namlash;
• taniqli apelsin qobig'ining paydo bo'lishidan xalos bo'lish va oldini olish;
• erta qarishni oldini olish;
• mavjud yoshga bog'liq o'zgarishlarni yumshatish;
• terining eng chuqur qatlamlariga kirib, ularga foydali komponentlarning maksimal miqdorini etkazib bering (bu krem ​​uchun mumkin emas, chunki u faqat yuqori qatlamda ishlaydi);
• limfa tizimini faollashtirish;
• turg'un hujayralararo suyuqlikni tarqatish.

Limonad retseptlari

Tarragon

Bizga kerak bo'ladi:

• filtrlangan suv - 200 ml;
• Quddus artishoki siropi (asal bilan almashtirilishi mumkin) - 50 ml;
• tarragon barglari - 100 g;
• gazlangan mineral suv (miqdori tanlangan idishga bog'liq).

Tayyorgarlik

Filtrlangan suvga Quddus artishok siropi qo'shing, olovga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling. Tarragon barglarini blenderda maydalang va hosil bo'lgan yashil aralashmani issiq suyultirilgan Quddus artishoki siropiga qo'shing. Suyuqlikni olovdan olib tashlang, xona haroratida sovushini qoldiring, siropni torting va har qanday mos idishga quying. Tug'ralgan tarxun bilan bir necha osh qoshiq Quddus artishoki siropini mineral suvga qo'shing, bir tilim, 2 muz kub, bir novda qo'shing, ko'zingizni yuming va yana 10 yoshda ekanligingizni tasavvur qiling.

Yashil Kombucha

Oshpazlik fakti: bu kombuchadan tayyorlangan ichimlik. Ikkilamchi fermentatsiya jarayonida siz unga mutlaqo har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: mevalar, rezavorlar va sevimli ziravorlaringiz. Ushbu ekzotik limonad yangi avlodning haqiqiy superfoodiga aylandi. Kombucha organizmga detoks ta'siriga ega, metabolik jarayonlarni faollashtiradi, ishtahani yaxshilaydi va tanani hayotiy fitonutrientlar bilan to'ldiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• spirulina kukuni - 1 osh qoshiq;
• tayyorlangan kombucha infuzioni (tarmoqli supermarketda sotib olish mumkin) - 1 l;
• rezavorlar, mevalar, ta'mga ziravorlar.

Tayyorgarlik

Ingredientlarni aralashtiring va ichimlikni xona haroratida 1-2 kun davomida pishiring.

Bibariya bilan olma limonadi

Bizga kerak bo'ladi:

• yashil olma - 5 dona;
• agave siropi (asal yoki Quddus artishok siropi bilan almashtirilishi mumkin) - 5 osh qoshiq;
• bibariya - 4 novda;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• gazlangan mineral suv - 1 l;
• tatib ko'rish uchun muz.

Tayyorgarlik

Ichki yadroni tozalang va olib tashlang, blenderga soling va ingichka bo'tqa bilan aralashtiring. Pyuresga sirop va limon sharbati tushiring, ozgina urib, kerakli idishga soling. Agave-olma pyuresi bilan idishga suv quying, muz qo'shing. Shishaning tarkibini yaxshilab aralashtiring va kun davomida iching.

Ichimlik suyuqliklarining yon ta'siri

Limonadni ortiqcha iste'mol qilish tufayli tanadagi buzilishlar haqida tashvishlanishning hojati yo'q. Odam o'zi xohlamagan miqdorda suvni o'ziga quya olmaydi. Har bir inson suv balansining individual darajasiga ega, biz uni intuitiv darajada ushlab turamiz. Suv va ichimliklar bilan emas, balki pastga tushish xavfi mavjud.

Suvsizlanish haqiqiy muammodir. Zamonaviy odam doimo shoshqaloq. Farzandlarimizni bolalar bog'chasidan olishni unutishimiz mumkin, shuning uchun tartibsiz suv iste'moliga hayron bo'lishning hojati yo'q.

Suvsizlanish xavfi qanday? Suv inson organizmidagi barcha kimyoviy reaksiyalarda ishtirok etadi. Agar etarli miqdorda suv bo'lmasa, hujayralar namlikni shaxsiy zaxiralaridan ajratishni boshlaydilar. Biz tezroq qarishni boshlaymiz, kamroq harakat qilamiz, yomonroq ko'rinamiz va ovqat hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab etiladi.

Ichimlikni tayyorlash va saqlash

Ovqat pishirish uchun to'g'ri suv

Limonadning asosiy komponenti suvdir. Tana nafaqat suv muvozanatini saqlash uchun, balki ombor sifatida ham foydalanadi. Ichimlik suyuqligining fiziologik foydaliligi haqida tushuncha mavjud. Fiziologik jihatdan to'la suv deb o'z ichiga olgan suv hisoblanadi va. Aynan shu suv insonning ko'nglini ko'tarishga va uzoq vaqt davomida energiya bilan to'ldirishga yordam beradi. Sanoatda qattiq filtrlash ko'pincha muhim minerallarni yo'q qiladi, ammo istisnolarni topish mumkin.

Qo'shimcha omillar:

• kislotalilik 7 bo'lishi kerak (ko'proq kislotali yoki gidroksidi suv faqat dorivor maqsadlarda ishlatiladi);
• minimal qattiqlik chegarasi - 1,5 mg - ekv/l;
• xloridlar/sulfatlarning ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyasi – 250 g/l, magniy – 65 g/l, – 20 ml/l, – 200 ml/l.
• suyuqlik shaffof va toza bo'lishi kerak.

To'g'ri saqlash idishi

Zamonaviy odamlarda konteyner tanlash uchun maxsus joy yo'q. Idish shisha yoki plastmassa bo'lishi mumkin. Ideal variant shisha idishlardir. U kimyoviy jihatdan inertdir, qizdirilganda zararli kimyoviy moddalarni chiqarmaydi va tarkibi bilan reaksiyaga kirishmaydi.

Plastmassa bilan narsalar biroz murakkabroq. PET ko'pincha oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. U kichik hajmli idishlar uchun mo'ljallangan va polietilen tereftalatdan tayyorlangan. PETga maxsus belgi qo'yiladi - ichida 1 raqami bo'lgan uchburchak. Ushbu material qayta ishlash va qayta ishlash nuqtai nazaridan eng xavfsiz hisoblanadi.

Kattaroq idishlar uchun PVX ishlatiladi. Ochig'ini aytganda, bu yomon material bo'lib, uni ishlab chiqarish va yo'q qilish jarayonida ko'plab patogen moddalar hosil bo'ladi. Unda to'g'ri uy qurilishi limonadingizni saqlashning hojati yo'q, aks holda foyda shubhali bo'ladi.

O'zingizni ko'proq suyuqlik ichishga qanday undash kerak

Bir nuqtada, hatto sevimli limonadlaringiz ham zerikarli bo'lib qolishi mumkin. Va yotish istagi oddiy suv muvozanatini saqlab qolish uchun harakatlaringizni osongina bekor qiladi. Motivatsiyangizni oshirish uchun siz 3 ta muhim jihatga e'tibor qaratishingiz mumkin: tejash, doimiy eslatmalar, doimiy mavjudlik.

Saqlash

Uy qurilishi limonadlari restoranlarda yoki zanjirli gipermarketlarda taklif qilinadigan narsalarga nisbatan bir tiyin turadi. Bundan tashqari, siz iste'mol qiladigan suyuqlik sifatiga ishonchingiz komil, bu ham qo'shimcha motivatsiya beradi.

Doimiy eslatmalar

Sizning shaxsiy suyuqlik iste'molingizni hisoblab chiqadigan va doimiy ravishda "idishni to'ldirishni" eslatib turadigan mobil ilovani o'rnating. Ba'zi ilovalar shunchalik kechirimsizki, ular sizning kundalik iste'molingizga erishguningizcha hayotingizni tebranishlar va eslatmalar do'zaxiga aylantiradi.

Doimiy mavjudligi

Turli o'lchamdagi chiroyli idishlarni sotib oling va ularni doimo limonad bilan to'ldiring. Uni o'zingiz bilan olib boring, muassasalarda iching, to'shagingiz yoniga litrli shisha qo'ying. Agar suv doimo qo'lingizda bo'lsa, uni ishlatishingizga ishonch hosil qiling.

Kuniga 1,8 milliarddan ortiq shisha Coca-Cola sotiladi. Amerikaliklarning deyarli yarmi (48%) kuniga kamida bir stakan soda ichishadi. Ko'pchiligimiz shirin ichimlikni yaxshi ko'ramiz desak xato bo'lmaydi. Ammo agar biz faqat gazlangan suv ichsak, miyamiz va organlarimiz bilan nima sodir bo'ladi?

Ichimlik og'zingizni to'ldirganda, yuqori kislota miqdori tishlaringizdagi emalni eyishni boshlaydi va shuningdek, blyashkadagi mikroorganizmlarni oziqlantiradi. shakar ga olib kelishi mumkin karies. Bir quti soda ichish orqali siz 46 grammdan ortiq shakar iste'mol qilasiz. Tilingizdagi retseptorlar buni sezadi va miya yarim korteksiga signal yuboradi, bu esa miyaning mukofot markazini faollashtiradi. "Ko'proq iltimos!"

Tavsiya etilgan kuniga 8 stakan suv o'rniga bir hafta davomida kola ichganingizdan so'ng, siz taxminan iste'mol qilasiz 5432 qo'shimcha kaloriya. Va bu gazlangan ichimliklar bilan bog'liq eng katta sog'liq muammolaridan biri - vazn yig'moq. 1977-2007 yillarda AQShda to'plangan vaznning ⅕ qismi gazlangan ichimliklarga to'g'ri kelishi taxmin qilinmoqda.

Bundan tashqari, Yel tadqiqotchilari soda ichganda, ular ko'proq kaloriya iste'mol qilishlarini aniqladilar, chunki ular ichimlikka qo'shilgan kaloriyalarni hisobga olmaydilar. Bundan tashqari, natriyning asosiy tatlandırıcısı bo'lgan yuqori fruktoza makkajo'xori siropi bizning tanamizda boshqa shakar turlari kabi metabolizmga uchramaydi. ga olib keladi yog'li jigar, yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi, kabi gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantirmaydi insulin va leptin. Bu gormonlar biz to'yganimizda tanaga signal yuborib, ortiqcha ovqatlanishdan himoya qiladi. Insulin darajasining buzilishi ham diabet rivojlanish xavfini oshiradi.

Umuman olganda, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ichimliklardagi shakar miqdorini kamaytirish 1 million semizlik holatini oldini oladi. Xo'sh, oddiy kolani dietali kola bilan almashtirishimiz kerakmi? Ajablanarlisi shundaki, sun'iy o'rtasida hali ham bog'liqlik mavjud tatlandırıcılar va vazn ortishi.

Tajribalar shuni ko'rsatdiki, shirin ta'mlar, xoh haqiqiy shakar yoki sun'iy tatlandırıcılar, ishtahani oshiradi. Parhez soda ichadigan va o'zlarini ko'proq eyishga ruxsat beradigan odamlar haqida gapirmasa ham bo'ladi, chunki ular allaqachon kaloriyalarni qisqartirgan deb o'ylashadi, "menda dietali soda bor, shuning uchun men katta gamburger yeyishim mumkin". Ammo alkogolsiz ichimliklar ham bizni qarishi mumkin.

Telomerlar Xromosomalarimiz oxirida vaqt o'tishi bilan qisqaradigan himoya qopqoqlari. Va ma'lum bo'lishicha, kuniga 600 ml kola ichgan odamda ularning qisqarish tezligi chekuvchiniki bilan bir xil bo'ladi. Agar har kuni 2 litr soda ichsangiz nima bo'ladi? Xo'sh, bir ayol 31 yoshida kasalxonaga yotqizilguniga qadar 16 yil davomida shunday qildi. Oilasida yurak muammosi bo'lmagani uchun u aritmiya va hushidan ketishdan aziyat chekardi. Sinovlar uning tanasida jiddiy kaliy etishmovchiligini ko'rsatdi, chunki fruktoza va kofein siydik va diareya orqali kaliyning yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Yaxshiyamki, bizning tanamiz ajoyib shifo qobiliyatiga ega. Va u soda ichishni to'xtatgach, uning kaliy darajasi va boshqa asoratlar yaxshilana boshladi.

Limonad dastlab (nomidan ko'rinib turibdiki) limondan tayyorlanishi kerak. Retsept o'zgara boshlaguncha shunday bo'ldi. Va endi yozgi dasturxonimizda turli xil meva va rezavorlardan o'nlab turdagi limonadlar g'alaba qozonmoqda. Nega yoz? Shunday qilib, bu issiq yoz uchun eng yaxshi ichimlik! Va vitamin, va sovutish va chanqoqni qondirish. Va qanday foydali narsa! Uni supermarketlar javonlaridagi limonad bilan solishtira olasizmi? Biz ichimlik retseptlari haqidagi hikoyamizni uy qurilishi limonadining klassik turi bilan boshlaymiz. O'sha limondan.

Limonli limonad

Buning uchun 2 litr suv, 6 limon va 150 gramm shakar tayyorlang. Biz uy qurilishi limonadini shunday qilamiz.

Limonlarni oqayotgan suv ostida cho'tka bilan ishqalang. Ulardan uchtasini mayda maydalang. Buni kartoshka tozalagich bilan qilish yaxshidir. Keyin u juda nozik kesiladi. Limonning oq qismini pichoq bilan olib tashlang. Agar uni olib tashlamasangiz, limonadning ta'mi achchiq bo'ladi. Nozik tozalangan qobiqni emalli idishga soling, unga oltita limondan sharbatni siqib oling va shakar qo'shing. Siqilgan limonning qolgan qismini tashlang. 1,5 litr qaynoq suv quying, aralashtiring, yoping va salqin joyda 8-10 soat davomida pishiring.

Ertasi kuni aralashtiramiz, ko'proq shakar qo'shing, lekin ta'mga ko'ra, agar bu etarli emas deb hisoblasangiz. Agar shakar qo'shilsa, eriguncha aralashtiramiz. Bir qatlam doka yoki katta elakdan o'tkazing, shunda ichimlikda ozgina limon pulpasi qoladi. Bu o'tkir va mahsulotning tabiiyligini ko'rsatadi. Biz limonadni shishalarga yopishtiramiz. Biz uni muzlatgichda sovutamiz va yozgi jaziramada katta zavq bilan ichamiz, pikniklarda va qishloq uyiga olib boramiz. Aytgancha, limonadni yuqori gazlangan suv bilan xizmat qilishdan oldin suyultirishingiz va unga muz qo'shishingiz mumkin. Bu haqiqiy gazlangan limonad ichimligi kabi bo'ladi.

Limonad-tarragon

Yarim limon (usiz limonad qanday bo'ladi?);
yarim ohak;
yalpiz barglari;
tarragon barglari;
5-6 bog 'qulupnay;
tatib ko'rish uchun o'rta shakar;
muz.

Tsitrus mevalarini bo'laklarga bo'ling va ulardan sharbatini idishga siqib oling. Biz ulardan qobiqlarni u erda ham tashlaymiz. Shuningdek, biz ko'zaga o'tlar, rezavorlar va shakar qo'yamiz. Issiq suvga quying (sovutilgan qaynoq suv, lekin shisha idish yorilib ketmasligi uchun uni juda issiq quymang). Ko'zaning tarkibini yopish uchun etarli miqdorda suv quyishingiz kerak. Tom ma'noda butun quvvatning ¼ qismi. Kelajakdagi limonadni pishiring.

Qolgan sovuq suvni idishga soling. Muz kublarini soling. Muz bilan sovutilgan ichimlikni yozgi kechki ovqat stoliga xizmat qiling.

Biz shifokor Artemi Oxotindan sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan qancha shirin gazlangan ichimliklar ichishingiz mumkinligini aytib berishini so'radik.

Kola (tovar belgisi emas, balki ichimlik turi) haqiqatan ham oshqozoningizda teshik ochishi mumkinmi?

Yo'q. Kola oshqozon devorini korroziyaga olib kelishi mumkinligi haqidagi afsona. Kola kislotaliligi me'da shirasidan pastroq. Shuningdek, oshqozon yarasi yoki gastrit kola iste'moli bilan bog'liqligi haqida hech qanday dalil yo'q.

Demak, kola aslida hech narsani eritmaydi?

Yo'q, u haqiqatan ham eriydi. U fosfor kislotasini o'z ichiga oladi va tishlardan kaltsiyni yuvib, emalni korroziyaga olib kelishi mumkin. Va shakar karies rivojlanishiga hissa qo'shadi. Kola-ni ko'p miqdorda uzoq muddat iste'mol qilish bilan og'ir tish shikastlanishi holatlari tasvirlangan. Bir necha yil davomida har kuni bir yarim litr kola ichgan odamning tishlari shunday aylangan.

Ammo u tishlarini yaxshi yuvmasdi va kolani yutishdan oldin og'ziga chayish odati bor edi. Agar siz kolani suiiste'mol qilmasangiz, tishlaringizni tozalang va tish shifokoriga boring, bu siz bilan sodir bo'lmaydi.

Unda kolaning asosiy zarari nimada? Konservantlardami?

Yo'q. Asosiy zarar shundaki, u kaloriyalarda juda yuqori.. 330 ml kola qutisi 35 gramm shakarni o'z ichiga oladi - to'qqiz choy qoshiq. Shakar oson hazm bo'ladigan uglevoddir. Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni, shu jumladan soda tarkibidagilarni iste'mol qilish bilan semirish va diabet xavfi o'rtasida bog'liqlik o'rnatildi.

Ularning aytishicha, olimlar allaqachon bu aloqani rad etishgan.

Ha, shakarni iste'mol qilish va semirish epidemiyasi o'rtasidagi bog'liqlikni shubha ostiga qo'yadigan ish bor. Ushbu asarlar mualliflari semizlikning asosiy sababi sifatida harakatsiz turmush tarzini hisoblashadi. Muammo, ularning fikriga ko'ra, qancha kaloriya iste'mol qilish emas, balki qancha sarflash kerak. Ammo yaqinda ma'lum bo'ldiki, bu nuqtai nazarni himoya qiladigan ba'zi olimlar Coca-Cola kompaniyasi bilan chambarchas bog'liq. Bu ularning ishiga bo'lgan ishonchni pasaytiradi.

Diet gazlangan ichimliklar xavfsizmi?

Bugungi kunga kelib, dietali soda iste'molini uzoq muddatli sog'liq uchun xavflar bilan bog'laydigan tadqiqotlar yo'q.

Parhezli gazlangan ichimliklar (aspartam, sukraloza, kaliy asesulfam yoki boshqa past kaloriyali tatlandırıcılar bilan shirinlangan kaloriyasiz yoki past kaloriyali gazlangan ichimliklar sifatida belgilanadi) inson salomatligi, farovonligi yoki tashqi ko'rinishi uchun zararli emas. Bundan tashqari, soda ichish vazn yo'qotishning oldini olish yoki insulinni sog'lig'imizga zarar etkazadigan darajaga ko'tarish haqida hech qanday dalil yo'q. biz allaqachon bu haqda katta va batafsil maqola yozgan edik.

Kola oshqozon og'rig'iga yordam beradi, degani rostmi?

Ko'pgina mamlakatlarda issiq yoki turg'un kola oshqozon buzilishi uchun uy davosi bo'lib xizmat qiladi. Ammo uning samaradorligi haqida ilmiy dalillar yo'q. Agar ichak infektsiyalari tufayli suvsizlansangiz, ayniqsa bolalarda, shifokorlar kola ishlatishni tavsiya etmaydi: u juda kam natriy va juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Kola haqiqatan ham samarali bo'lgan yagona kasallik bu fitobezoarlar - ba'zi mevalarni, masalan, pishmagan xurmolarni iste'mol qilganda oshqozonda hosil bo'ladigan o'simlik tolalari to'plari.

Xo'sh, sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan qancha shirin soda ichishingiz mumkin?

Ko'pgina tavsiyalarga ko'ra, oddiy uglevodlar umumiy kaloriya miqdorining 10% dan ko'p bo'lmasligi kerak. Bu shuni anglatadiki, o'rtacha erkak kuniga to'qqiz qoshiq shakarni, ayol olti qoshiqgacha, bola esa uchtagacha shakarni iste'mol qilishi mumkin. Ma'lum bo'lishicha, erkak bir banka kola (330 ml), ayol bir stakan (200 ml) ichishi mumkin - va bu choy va qahvaga shakar qo'shmasliklari va shirinliklar iste'mol qilmasliklari sharti bilan. Va bolalarni shakarli ichimliklardan butunlay himoya qilish yaxshiroqdir.

Xo'sh, umuman olganda, barcha shirinliklar zararlimi?

Yo'q, hammasi emas. Qo'shilgan shakar deb ataladigan narsa zararli hisoblanadi, ya'ni u tabiiy ravishda oziq-ovqatlarda mavjud emas. Shirin meva va sabzavotlar tarkibidagi uglevodlar zararli hisoblanmaydi. Asal, jigarrang shakar va fruktoza oddiy shakardan ko'ra foydali emas.

Agar sodani chindan ham yoqtirsam nima qilishim kerak? To'liq voz kechish kerakmi?

Yo'q. Siz shunchaki hayotning foydalari va quvonchlari o'rtasidagi muvozanatni saqlashingiz kerak. Umid qilamizki, bizning maqolamizni o'qib bo'lgach, siz shakarli gazlangan ichimliklardan zavqlanishni to'xtatmaysiz, balki me'yorni qo'llaysiz va ehtimol mashq qilishni boshlaysiz. Va eng muhimi: Mentosni hech qachon kola bilan ichmang.

Facebook

Twitter

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Google+