Sekin pishirgichda bug'langan kekler. Silikon qoliplarda bug'langan ko'p pishirgichdagi ikki rangli krujkalar. Sekin pishirgichda kekler tayyorlashning original usuli
Oshxonada multivark bir vaqtning o'zida bir nechta elektr jihozlarini osongina almashtirishi mumkin: pech, pech, bug '. Turli xil ish rejimlaridan mohirona foydalanish bilan siz birinchi taomlar, bo'tqalar, qovurilgan va qovurilgan idishlar, kostryulkalar, ichimliklar, pishiriqlar, pishiriqlar, kekler tayyorlashingiz mumkin. Keling, bir nechta sekin pishiruvchi kek retseptlarini ko'rib chiqaylik.
Sekin pishirgichdagi keklarni ikki usulda tayyorlash mumkin: pishirilgan yoki bug'langan. Bug'li kekler yanada yumshoq va yumshoqroq, ular qovurilgan qobiqqa ega emas. Ushbu kekler ko'pincha dietada yoki kichik bolalar uchun ishlatiladi.
Ko'pincha, albatta, kekler odatiy tarzda tayyorlanadi. Ba'zan, ayniqsa, uzoq ish kunining boshida, yangi pishirilgan qobiq yoki bir chashka issiq qahvani rad qilish juda qiyin bo'lishi mumkin.
Sekin pishirgichda apelsinli muffin
Tarkibi:
- un - 250 g;
- apelsin murabbo - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq,
- bir paket vanil shakar;
- hidsiz o'simlik yog'i - 100 g;
- sut - 180 g.
Tayyorgarlik
Bir idishda tuxum, sut va o'simlik yog'ini urmasdan aralashtiramiz. Ikkinchi idishda unni pishirish kukuni, shakar va vanil shakar bilan elakdan o'tkazing. Sekin-asta suyuqlik qismini quruq qismga to'kib tashlang, aralashtiring. Xamirni tayyorlangan qoliplarga hajmning 1/3 qismigacha qoshiq qiling. Xamirning o'rtasiga bir choy qoshiq qo'ying. Murabbo yopish uchun yana bir oz xamir bilan to'ldiring. Multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor keklarni 15-20 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring, shundan keyingina ularni qoliplardan olib tashlang va xizmat qiling.
Ko'pincha kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlarni sekin pishirgichda pishirish an'anaviy pechga qaraganda ancha sekinroq. Shuning uchun, belgilangan ish rejimi tugagandan so'ng, elektr jihozni qo'shimcha vaqtga o'rnatish kerak.
Sekin pishirgichda banan bilan shokoladli kekler
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1/2 chashka;
- sariyog '- 100 g;
- qaymoq 10% - 1 stakan;
- qora shokolad - 100 g;
- un - 2 stakan;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz va soda - har biri 1/2 choy qoshiq;
- 1 banan.
Tayyorgarlik
Shokoladni suv hammomida eritib, bir oz sovishini kuting. Tuxumni shakar bilan urib, eritilgan sariyog ', xona haroratida qaymoq qo'shing, shokolad quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Banan pulpasini silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang. Shokolad aralashmasiga qo'shing. Kislorod bilan ta'minlash uchun pishirish kukuni bilan un, 
elakdan o'tkazing va asta-sekin suyuqlik aralashmasiga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Xamirni qoliplarning yarmigacha to'ldiring. Biz ko'p pishirgichda pishiramiz, uni "Pishirish" rejimiga o'rnatamiz. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring. Pishgan keklarni 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda sovutish uchun qoldiring. Shirin sous bilan xizmat qiling.
Bilishingiz kerakki, xamirni pishirishda faqat pastki qismida qizarib ketadi. Ko'p pishirgichda ikkala tomondan pishirish uchun mahsulotni ag'darish kerak.
Tarkibi:
- 2 tuxum
- 150 ml sut
- 1 stakan un
- 1,5 osh qoshiq. kakao kukuni
- 0,5 osh qoshiq o'chirilgan soda
- 3/4 chashka shakar
Ko'pgina uy bekalari turli xil keklarni qanday pishirishni yaxshi ko'radilar va biladilar va deyarli hech kim bu pishirilgan mahsulotlarni hayratda qoldirolmaydi. Biroq, kamdan-kam odam keklarni sekin pishirgichda bug'lashni sinab ko'rdi. Ularning ta'mi biroz g'ayrioddiy. Ular yumshoq, engil, ichkarida ozgina nam.
Qora va engil xamirni navbatma-navbat yoyishning oddiy texnikasi tufayli, bu retseptda bo'lgani kabi, keklarning kesma ko'rinishi shunchaki ajoyibdir. Xamir mavjud mahsulotlardan juda oddiy yoğurulur. Bu pechenega o'xshaydi, sariyog 'yoki margarin qo'shmasdan tayyorlanadi, bu pishirilgan mahsulotlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi, ammo bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Qoliplarni ikki xil xamir bilan to'ldirish jarayonida bolalar ishtirok etishlari mumkin. Vaqtingiz kam bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha faqat shokolad yoki faqat engillarini tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu ikki rangli kekslar VES Electric SK A-12 ko'p pishirgichida "bug'" rejimida tayyorlanadi. Porsiyalangan keklarning ta'mi va ko'rinishi juda chiroyli va retsepti shunchalik oddiyki, men uni saytning barcha o'quvchilariga ishonch bilan tavsiya qilaman. Ushbu ingredientlardan men 12 ta kichik kek oldim.
Tayyorlash usuli
Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, shakar qo'shing (siz ta'mingizga qarab bir oz ko'proq yoki kamroq olishingiz mumkin).
Mikser bilan yumshoq qalin ko'pikka uring. Bu jarayon ancha uzoq davom etadi, kamida 5-6 daqiqa, shuning uchun mo'ylov bilan kerakli mustahkamlikka erishish qiyin bo'ladi.
Sutni asta-sekin quying, xamirni muloyimlik bilan aralashtiring.
Söndürülmüş soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Un qo'shing (elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling). Kichik qismlarga un qo'shing, qoshiq yoki spatula yordamida yumshoq va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Ushbu bosqichda mikserni hech qanday holatda ishlatmang. Xamirda iloji boricha ko'proq havo pufakchalari qolishi kerak, kelajakdagi keklarning ta'mi bevosita bunga bog'liq. Aralashmaning mustahkamligi ko'rsatilgandek.
Xamirning yarmini boshqa idishga o'tkazing va elenmiş kakao kukunini qo'shing. Kakaoni hali ham ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Qorong'i xamir tayyor. Lekin shokoladga kakao qo'shilgandek unni yorug'likka qo'shishingiz kerak. Bu ikkala aralashmaning bir xil mustahkamlikka ega bo'lishini va keyinchalik bir tekisda pishirilishini ta'minlash uchun kerak.
Muffin qoliplarini bug'li pishirgich qo'shimchasining tokchasiga qo'ying. Bir choy qoshiq oq xamirni qo'ying, so'ngra markazga bir xil miqdordagi shokoladli xamirni qo'ying. Har bir tur uchun alohida qoshiqdan foydalanishni unutmang.
Qoliplarning uchdan ikki qismi to'lguncha shu tarzda davom eting. Agar siz hamma xamirni yoya olmasangiz, qolgan qismini muzlatgichga qo'ying va ikkinchi partiyani pishiring. Bir vaqtning o'zida juda ko'p xamir qorishning hojati yo'q, aks holda u uzoq muddatli saqlash vaqtida havodorligini yo'qotishi mumkin va kekler endi unchalik yumshoq bo'lmaydi.
Ko'p pishirgich idishiga 1 litr qaynoq suv quying (oldindan sovuq suv quyib, ko'p pishirgichda qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin). Bug'da pishirgichni kekler bilan idishga qo'ying, qopqog'ini yoping va "Bug '" rejimida 25 daqiqa davomida pishiring.
Siz keklarni qoliplardan olib tashlashingiz va pishirgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin, ammo ular ertasi kuni yaxshi bo'ladi.
Ikki rangli keks kesmada shunday ko'rinadi.
Sekin pishirgichdagi bunday mazali va chiroyli ikki rangli krujkalar yoshu qari hammaga yoqadi. Ular bolalarni quvontiradi, kattalarni esa yoqimli ajablantiradi va ularning kayfiyatini ko'taradi. Yoqimli ishtaha!
Sehrli yordamchi multivark har doim ham egasining umidlarini qondirmaydi. Ko'pincha shikoyatlar pishirish bilan bog'liq. Ko'pgina pechkalarda bunday rejim umuman yo'q va u bilan jihozlanganlar ko'pincha muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Natijada, pishirilgan mahsulotlar yarim pishirilgan bo'lib chiqadi, xamir tushadi va siz kuygan tomonlar yoki pastki qismga ega bo'lishingiz mumkin. Umumiy holatmi? Keyin bu faqat siz uchun. Ular mukammal va bir tekis pishirilib, yumshoq va shunchaki havodor bo'lib chiqadi. Va pishirish usuli hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaydi, shuning uchun kechiktirmasdan ishga kirishing. Faqat bitta ogohlantirish bor. Pishirish uchun silikon qoliplardan foydalanish yaxshidir.
Tarkibi:
- tuxum;
- shakar - ½ stakan, ehtimol biroz kamroq;
- bir chimdik vanillin va tuz;
- sut - 100 ml;
- un - 1 stakan;
- soda - ½ osh qoshiq. yoki 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- shokolad - 30-40 gramm (siz mayiz yoki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin).
Sekin pishirgichda bug'langan keklarni qanday tayyorlash mumkin:
Tuxumni chuqur idishga uring, shakar, vanillin va tuz qo'shing, ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
Sutga quying.
Unga pishirish kukuni qo'shing, aralashtiring. Xamirga un aralashmasi qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Eslatma! Keklarning yumshoqligiga siz ularni tayyorlash uchun pishirish soda yoki pishirish kukunini tanlaysizmi, ta'sir qilmaydi. Ammo ularning rangi boshqacha bo'ladi. Pishirish soda bilan pishirilgan mahsulotlar quyuqroq rangga aylanadi va pishirish kukuni bilan ular engilroq bo'ladi.
Agar siz soda ishlatsangiz, uni o'chirishingiz va eng oxirida tayyor xamirga qo'shishingiz kerak. Ko'pgina retseptlar pishirish sodali suvni to'kib tashlamasdan ishlatishga imkon beradi. Darhaqiqat, sirkasiz ham u bo'shashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, ammo u reaksiyaga kirishganda, ko'proq karbonat angidrid pufakchalari chiqariladi. Ya'ni, ular tufayli xamir yumshoq bo'lib chiqadi. Shunga qaramay, agar siz sodali suvni o'chirmasangiz, bug'langan keklar o'ziga xos juda yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
Shokoladni pichoq bilan mayda to'g'rang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qoliplarni moy bilan yog'lang. Qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring. Ularni bug'lash tokchasiga joylashtiring.
Maslahat! Agar ko'p pishirgichda bug'da pishirish rejimi bo'lmasa, bu yaxshi. Siz "Pishirish" yoki "Sho'rva" dan foydalanishingiz mumkin.
Ko'p pishirgich idishiga taxminan 3-4 stakan suv quying. Taxminan yarim soat (30-35 daqiqa) pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
Sekin pishirgichda bug'langan kekler tayyor! Bir oz sovib turing va siz xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ustiga shakar kukuni sepib, shokoladli sir yoki murabbo quyishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!!!
Hurmat bilan, Natalya.
Ko'pchiligingiz ko'p pishirgichning turli xil pishiriqlarni tayyorlashga nisbatan ajoyib xususiyatlari haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Aytishlaricha, sekin pishirgichda pishirish juda havodor, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Bularning barchasi haqiqatdir, multivark bu masalada uy bekalari uchun haqiqiy yordamchiga aylandi. Ammo siz hech qachon keklarni sekin pishirgichda bug'lashni sinab ko'rganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, men sizga ushbu g'ayrioddiy va oddiy retseptdan foydalanib, keklarni tayyorlashni albatta sinab ko'rishingizni maslahat beraman.
Ushbu retseptning afzalligi shundaki, u tez va oson tayyorlanadi. Va bug'da pishirilgan kekler juda yumshoq, havodor bo'lib chiqadi, yaxshi ko'tariladi va juda ishtahani ochadi. Bundan tashqari, ularni parhez deb atash mumkin, chunki ularni tayyorlash uchun hech qanday moy ishlatilmaydi.
Ushbu marmar krujkalar sizning yaqinlaringizni erkalash yoki oshxona mahoratingiz bilan kutilmagan mehmonlarni hayratda qoldirish uchun eng yaxshi echimdir. Ular, shubhasiz, sizning sa'y-harakatlaringizni va taomning o'ziga xosligini qadrlashadi, asosiysi bosqichma-bosqich retseptga aniq amal qilishdir.
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Vanillin - 1 g
- Un - 2/3 chashka
- Sut - 100-150 ml
- Shakar - 150 gr
- Kakao - 1 choy qoshiq
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Avvalo, juda chuqur idishni oling, ichiga tuxumni sindirib, so'ng belgilangan miqdordagi shakarni, keyin esa vanilni qo'shing. Endi bu komponentlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Ushbu maqsadlar uchun mo'ylovni ishlatish yaxshidir.
Keyingi qadam un va pishirish kukunini qo'shishdir. Tayyorlanishi osonroq bo'lishi uchun bir stakan unga 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Va keyin bu unni idishga quying. Idishning tarkibini silliq bo'lguncha yumshoq va yaxshilab aralashtiring. Massa juda suyuq bo'lmasligi kerak
Endi bizga yana bir chuqur plastinka kerak. U erda kosamizning yarmini to'kib tashlash uchun. Va keyin bu plastinkaga 1 choy qoshiq kakao qo'shing va shunga mos ravishda aralashtiring. Plitaning tarkibi chiroyli shokolad rangiga aylanadi. Agar aralashtirgandan keyin sizda hali ham bo'laklar bo'lsa, bu muammo emas, ular keklarga ozgina lazzat beradi.
Keling, multivarkni tayyorlashni boshlaylik. Ko'p pishirgichli idishga taxminan 0,5 litr issiq, yaxshisi qaynatilgan suv quying. Issiq suv bizning vaqtimiz va energiyamizni shunga mos ravishda tejaydi. Ushbu multivarkning idishi 5 litr hajmga ega, kichikroq hajm uchun siz kamroq suv ishlatishingiz mumkin.
Biz bug'lash uchun maxsus idishni olamiz va unda kelajakdagi kekler uchun qoliplarni (bu holda silikon) joylashtiramiz. Ushbu konteyner odatda 5-6 qolipga mos keladi. Endi biz ikkita stakanning tarkibini birma-bir to'kib tashlashimiz kerak. Keling, engildan boshlaylik, lekin agar xohlasangiz, buning aksini qilishingiz mumkin, har bir qolipga taxminan 2 osh qoshiq aralashma qo'shing. Va engil massa ustiga chiroyli marmar rang berish uchun har bir qolipga quyuq shokolad massasini quying. Eng chetiga qo'shishning hojati yo'q, chunki keklar ko'tarilishi kerak.
Tayyorgarliklarimizni multivarkga jo'natamiz. "Bug'lash" rejimini tanlang va vaqtni 20 daqiqaga o'rnating. Bu keklarning pishishi va yumshoq va havodor bo'lishi uchun etarli bo'ladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, multivark krujkalar tayyorligini bildiruvchi signal beradi.
Ko'p pishirgich qopqog'ini juda ehtiyotkorlik bilan ochish kerakligini unutmang! Issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun.
Sekin pishirgichda bug'da pishirilgan keklar shunday ko'rinishi kerak. Ularni sovutib oling, qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qiling, yoqimli tuyadi!
Ushbu retsept bo'yicha keklarni tayyorlash uchun Polaris multivarkasi ishlatilgan. Boshqa brendlarning ko'p pishirgichlarida ishlab chiqarish vaqti biroz farq qilishi mumkin.
O'zgarishsiz qoladigan yagona narsa - bu ko'p pishirgichning ma'lum haroratni mukammal darajada ushlab turish qobiliyati, buning natijasida juda ko'p turli xil idishlar, shu jumladan turli xil pishirilgan mahsulotlar ajoyib bo'lib chiqadi.
Bundan tashqari, zamonaviy multivarkalar sizning vaqtingizni, energiyangizni, xarajatlaringizni sezilarli darajada tejashga va hatto ularni masofadan boshqarishga imkon beradigan keng funktsiyalarga ega.
Video
Mavzu bo'yicha maqolalar
