Вареники у мультиварці, як їх приготувати. Пишні вареники з сиром на пару, у мультиварці

Жителі багатьох країн світу люблять солодкі та солоні вареники. Приготувати їх можна з різним наповненням. Однак набагато важливіше правильно зварити напівфабрикати, адже вони можуть розваритися, втратити вигляд та смак у процесі приготування.

Скільки варити вареники

Ця страва відноситься до української кухні і може готуватися з найрізноманітнішими начинками. Скільки варяться вареники? Залежить це передусім від наповнення. Для цього використовується м'ясо, риба, картопляне пюре, ягоди, квасоля, гриби та багато іншого. Варто зазначити, що час приготування виробів із готовими та сирими начинками може суттєво відрізнятися. Готується ця страва в каструлі, на пару, в мультиварці, мікрохвильовій печі або духовці протягом 5-30 хвилин. Точний час приготування залежить насамперед від наповнення напівфабрикатів.

З картоплею

Улюбленими для багатьох дітей та дорослих стали вироби з картопляним пюре. Приготувати страву в домашніх умовах не важко, якщо є яйця, борошно, сіль для тіста і картопля для начинки. Скільки варяться вареники з картоплею? Рекомендується після того, як вода закипить, почекати 2-3 хвилини і діставати готові. Подають страву з олією та смаженою цибулею.

З сиром

Найчастіше в магазинах можна зустріти напівфабрикати з сиром. Багато господинь із задоволенням готують такі вироби вдома із цукром, редькою чи зеленню. Щоб зварити напівфабрикати, воду підсолюють, кип'ятять. Опускають вироби в рідину і чекають деякий час. Скільки хвилин варити вареники із сиром? Процес часу займає близько 3-5 хвилин, поки не приготується тісто. Деякі господині дістають вироби одразу, як вони спливуть. Ліниві вареники теж можна приготувати з сиром, варять після закипання такі заготовки не більше 1 хвилини.

З вишнею

Солодкі вироби з ягодами готують за особливим рецептом. Тісто в цьому випадку потрібно розкачувати товщі, ніж для інших видів. Смачні домашні вареники можна робити з будь-якими інгредієнтами: фруктами, овочами чи ягодами. Скільки варяться вареники з вишнею, залежить від того, заморожені напівфабрикати використовувалися або свіжі. Важливо налити води в каструлю більше половини та додати трохи солі. Перш ніж рідина закипить, влити туди 1 чайну ложку олії. Каструлю не закривають кришкою. Вироби з вишнею та цукром варитися повинні близько 7-8 хвилин після кипіння (2-4 після спливання).

З картоплею та грибами

Смачні та ароматні вироби з картоплею та грибами дуже популярні у росіян. Для приготування використовують сирі або заздалегідь приготовані інгредієнти. Від того, як виготовлені напівфабрикати, залежить час варіння. Розмір виробів наповнення (крім картоплі) мають важливе значення. Не менш важливо, покупні або домашні вареники з сирою картоплею або готовим пюре. Готувати вироби можна зі спеціями, лавровим листом. Скільки варяться вареники з картоплею та грибами:

• з готовою начинкою (картопля відварена, гриби обсмажені) 3-5 хвилин після закипання;
• з сирими інгредієнтами (сало свиняче, цибуля, гриби, картопля) – не менше 7 хвилин.

З капустою

Дуже корисними, смачними та низькокалорійними є вироби з капустою. Для рецепту овоч можна використовувати свіжий або заздалегідь обсмажений (тушкований). Від цього і залежатиме, скільки варяться вареники з капустою. Насамперед доводять до кипіння воду, заготовки закидають у каструлю. Якщо сира капуста, то за часом напівфабрикати варять 5-8 хвилин. З готовою начинкою скорочується до 3-6 хвилин.

З сирою картоплею

Напівфабрикати з сирою картоплею рекомендується готувати не в каструлі на вогні, а на пару або в НВЧ печі. Однак деякі господині віддають перевагу традиційному способу. Важливо враховувати заморожені заготовки використовуються або свіжосліплені. На пару вареники із сирою картоплею обробляють 10-15 хв. Після закипання у каструлі заготовки варять 10-12 хв.

Як правильно варити вареники

Якщо питання, як приготувати напівфабрикати, вирішується просто: роблять тісто з борошна, яєць і солі, потрібну начинку, ліплять заготовки. То труднощі з тепловою обробкою часто переслідують молодих господарок. Заготівля може розваритися, якщо не стежити за часом і замість акуратних виробів на тарілці буде моторошне місиво з тіста і наповнення, що вивалилося. У якій воді варити вареники? Обов'язково в підсоленій, при цьому об'єм її повинен бути не менше ніж 2/3 каструлі.

Не варто опускати в окріп багато заготовок, адже готуються вони швидко, а за великої кількості можуть злипнутися. Кришкою каструлю не закривають, щоб рідина не побігла через край. Не варто забувати акуратно, щоб не розірвати тісто, помішувати вміст, адже заготовки можуть прилипнути до каструлі або один до одного. Через 10-15 хвилин виймають готові вироби шумівкою, поливають вершковим маслом. Залежно від начинки, подають страву із зеленню, смаженою цибулею, варенням чи сметаною.

У мультиварці

Для приготування смачної страви до обіду або вечері напівфабрикати можна піддати тепловій обробці в мультиварці:

1. Змащують олією чашу.
2. Наливають воду, доводять до кипіння.
3. Опускають заготовки, закривають кришку, включають режим гасіння.
4. Витягають через 3-5 хвилин.

Щоб приготувати вареники на пару в мультиварці, потрібно:

1. Налити гарячу воду у чашу (3-4 склянки).
2. Взяти кошик для обробки напівфабрикатів на пару, змастити олією.
3. Готувати із закритою кришкою 15 хвилин (якщо тісто розкотене тонким шаром, вистачить 10 хвилин).

У мікрохвильовій печі

Дуже швидко можна приготувати напівфабрикати у мікрохвильовій печі. Однак для цього способу не підходять заготівлі з ягідними начинками, адже вони можуть луснути, а начинка забруднила зсередини піч. Напівфабрикати поміщають у миску, заливають водою, на повній потужності варять 5 хв, після чого потужність зменшують і готують ще 6-7 хв. Крім того, можна використовувати замість води сметану, вершки чи бульйон.

Також є рецепт, як приготувати вареники в мікрохвильовій печі без води:

1. У ємність додають трохи олії.
2. Кожен виріб вмочують у маслі.
3. Викладають одним шаром на тарілку.
4. Додають спеції, сіль.
5. Накривають тарілку кришкою, ставлять у мікрохвильову піч.
6. Готують за повної потужності 6 хв.

Скільки варити вареники після закипання

Напівфабрикати при тепловій обробці можуть розваритись, якщо не стежити за часом або, навпаки, залишитися сирими. Щоб заготівлі стали красивими, апетитними та смачними, потрібно дотримуватись інструкції. Скільки варити вареники після закипання води? Коли вироби випливли на поверхню, а рідина закипіла, потрібно почекати не більше 3-5 хвилин. При цьому важливо помішувати вміст каструлі.

Заморожені

Наліплені заготовки можна заморозити про запас. Крім того, купити напівфабрикати можна у будь-якому супермаркеті. Готують заморожування, як свіжі заготовки: опускають у киплячу воду на 7-10 хв. Однак важливо враховувати не лише те, скільки варити заморожені вареники. Води для такої процедури необхідно більше (або менше виробів закладати). Справа в тому, що заморожені продукти стають при варінні дуже липкими.

Як зварити вареники, щоб вони не розварилися

Щоб теплова обробка не зіпсувала напівфабрикати, потрібно враховувати низку правил. Як варити вареники, щоб вони не розварилися:

1. Вибирають низьку, значну по ширині каструлю.
2. Наливають води трохи більше 2/3 від обсягу ємності.
3. Навіть якщо приготувати потрібно напівфабрикати із солодкою начинкою, рідину потрібно трохи посолити. Це покращить смак готових виробів, запобігатиме злипанню.
4. Не варто закладати велику кількість напівфабрикатів у каструлю. Важливо, щоб кожному виробу вистачило місця на поверхні після спливання.
5. Перш ніж варити вареники, можна додати у воду невелику кількість олії. Це запобігатиме злипанню заготовок між собою.
6. Якщо наповнення напівфабрикатів попередньо піддавалося тепловій обробці, для варіння потрібно трохи часу (близько 3 хв.), щоб приготувалося тісто.
7. Солити воду потрібно поки вона холодна, це прискорить процес закипання.
8. Заготівлі з тіста закладають тільки в окріп, щоб вони не розкислили.
9. Купівлі напівфабрикати машинного ліплення можуть розкритися при варінні, тому їх не можна перетримувати.

Скільки варити домашні вареники

Думаючи над тим, як приготувати із заморожених чи свіжих заготовок повноцінне блюдо, варто враховувати вид напівфабрикатів: домашні чи покупні. Магазинні слід піддавати тепловій обробці довше через особливості приготування заготовок. Процедура, як варити домашні вареники, особливо не відрізняється. Воду заздалегідь солять. Заготівлі закладають у киплячу воду і чекають близько 3-15 хвилин. Точний час залежить від заповнення напівфабрикатів. Готові (капуста, пюре) – не більше 5 хвилин, а заготовки із сирою картоплею, цибулею, грибами 12-15 хвилин.

Відео

• картопля – 7-9 шт.
• сіль за смаком

У мультиварці можна приготувати практично все, зокрема мої улюблені вареники. Ця страва сама по собі унікальна і шалено смачна, але відколи я почала готувати вареники в мультиварці на пару, вони стали найулюбленішою їжею всієї родини.

У змащений маслом контейнер для приготування страв на пару я обов'язково укладаю свої вареники так, щоб вони між собою не торкалися. Наливаю в чашу води, включаю режим «Варку на пару» і вже через 15-20 хвилин ви зможете насолодитися смаком та ароматом щойно приготовлених вареників.

Вареники з картоплею на пару виходять ніжними і просто тануть у роті, всі до одного цілі та пишні. Такий обід сам по собі не залишиться не поміченим, а якщо вареники ще змастити олією або полити сметаною, то гарантовано всім потрібна добавка.

Спосіб приготування

1. 
   Перед тим, як приступати до приготування вареників, потрібно підготувати начинку. У цьому рецепті я розповім, як приготувати вареники з картоплею у мультиварці. Картоплю необхідно відварити до готовності у підсоленій воді. Відварена картопля пом'яти в пюре. За бажанням в начинку можна додати злегка обсмажену цибулю.
2. 
   Тепер слід приготувати тісто. Для цього у чашу потрібно спочатку розбити яйця.
3. 
   Через сито просіяти борошно.
4. 
   Додати теплу, підсолену воду.
5. 
   Замісити тісто, накрити його рушником чи харчовою плівкою і залишити на 20-25 хвилин.
6. 
   Готове тісто краще поділити на дві частини, з кожної сформувати ковбаску. Ці ковбаски нарізати на невеликі шматочки.
7. 
   І відразу ж обваляти їх у борошні, злегка притискаючи до стільниці.
8. 
   Шматочки розкотити качалкою і викласти по центру кожного приготовлену заздалегідь і начинку, що остигнула.
9. 
   Тепер дуже ретельно зліпити краї вареників, щоб при варінні вони не розкрилися. Готові вареники з картоплею викласти на дошку, заздалегідь посипану мукою.
10. 
    У чашу мультиварки налити склянку води. Поставити пластикову ємність для варіння на пару, змащену олією, і викласти в неї вареники.
11. 
    Щільно закрити кришку мультиварки, увімкнути режим «Варка на пару» та встановити час. Я готую вареники в мультиварці "Панасонік-18" і тісто роблю товстим. Через 20 хвилин мої вареники повністю готові, але якщо ви розкочуєте тісто тонше, то часу потрібно менше (10-15 хвилин).
12. 
    Вареники з картоплею на пару в мультиварці готові, залишилося викласти в блюдо і дати їм злегка охолонути.

Вареники виходять ніжними та соковитими, а за рахунок того, що готувалися вони у мультиварці на пару, тісто не розкисло та не розварилося. Страву можна подавати до столу зі сметаною та зеленню.

Смачного!

Як приготувати вареники в мультиварці поларис, філіпс, супра, панасонік, мулінекс, редмонд, скарлет, витек, березень та інших моделях? Спочатку зваримо, потім приготуємо на пару, і далі ліниві вареники все смачно і просто. Вареники – дуже популярна страва з відвареного тіста з різноманітною начинкою (з м'ясом, з картоплею, з овочами, з грибами, з сиром, з вишнею та іншою ягодою). Тісто може бути дріжджовим, на кефірі або пісним. З розкатаного тіста вирізаються шматки різної форми (кругла, квадратна або ін.), в які загортається начинка. Краї защипуються і вироби викладають у киплячу воду або готують вареники на пару. Якщо часу немає, то приготуйте ліниві вареники в мультиварці. Всі рецепти вареників для мультиварки прості та смачні.

Вареники у мультиварці з картоплею: ​​рецепт приготування

Інгредієнти для вареників з картоплею:

• 500 г пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 2 головки цибулі;
• 150 г свинячого сала;
• 4 штуки картоплі;
• сіль за смаком.

Як варити вареники у мультиварці?Процес приготування вареників у мультиварці дуже простий. Для начинки очистіть та помийте для начинки. Наріжте його на 4 частини. Покладіть картоплю в мультиварку та залийте водою. Посолити. Закрийте кришку.

Встановіть програму "Випічка". Натисніть кнопку старту. Програма за промовчанням працює 40 хвилин. Але картопля буде готова за 30 хвилин. Можна раніше вимкнути цей режим, коли картопля буде зварена. Якщо мультиварка не має програми «Випічка», варіть на режимі «Варка на пару» або «Гасіння». Поки картопля вариться, займіться тестом.

Просійте в глибоку миску борошно, щоб наситити її киснем. Вбийте туди яйце, додайте щіпку солі і налийте води стільки, щоб вийшло тісто круте. Його потрібно добре вимісити. Накрийте тісто рушником і відставте убік. Очистіть цибулю і дрібно наріжте її. наріжте дрібними кубиками та розтопіть його на розігрітій сковороді. Далі додайте нарізану цибулю та обсмажте все на сковороді до золотистого кольору.

Готовий викладіть в окрему тарілку, додайте половину смаженої цибулі разом із салом. Потовкти картоплю до стану пюре. У мультиварку налийте води та доведіть її на режимі «Випічка» до кипіння під закритою кришкою. Поки вода гріється, починайте робити вареники для мультиварки. Розкачайте качалкою тісто, товщиною приблизно 1,5-2 мм. Склянкою виріжте з тіста кружечки.

Загорніть начинку в кружечки тіста. Защипніть краї і викладайте в воду, що закипіла. Перемішайте мультиварковою ложкою та варіть у мультиварці вареники з картоплею 6-7 хвилин при відкритій кришці. Викладіть готові вареники з мультиварки у тарілку. Посипте шкварками, що залишилися, з цибулею і перемішайте. У такий же спосіб готуються і вареники з сиром у мультиварці. Смачного!

Вареники у мультиварці на пару з сиром: рецепт приготування

Інгредієнти до вареників на пару з сиром:

• 500 г пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• сир;
• сіль за смаком.

Приготування вареників на пару:

Як зварити вареники на пару в мультиварці?Наліпіть вареники за вищеописаним способом. Начинку можна зробити з сиру. Для цього 300 г сиру змішайте із 2 столовими ложками цукру. Вбийте в сир 1 яйце і додайте щіпку солі. Все перемішайте і начинка сирна готова. Увімкніть мультиварку на режим «Варка на пару» на 40 хвилин. У чашу налийте 3 мультиварочні склянки води. Додати трохи солі. Закрийте кришку. Натисніть "Старт".

Поки закипає вода, складіть вареники з сиром у кошик для варіння на пару. Кошик попередньо змастіть вершковим маслом. Вареники не повинні стикатися один з одним. Коли вода закипить, вставте кошик із варениками у мультиварку. Закрийте кришку. Через 15-20 хвилин вареники у мультиварці на пару готові. Подавайте зі сметаною або розтопленим маслом|мастилом|. Заморожені вареникиу мультиварці готуються аналогічно. Смачного!

Ліниві вареники в мультиварці: рецепт приготування

Інгредієнти до лінивих вареників:

• 1 склянка борошна;
• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• сіль (щіпка);
• 1 столова ложка цукру.

Приготування лінивих вареників:

Протріть через сито, але можна і не протирати. Додайте в сир яйце, цукор та сіль. Ретельно перемішайте. Просійте борошно і додайте половину норми борошна в масу сиру. Перемішайте і додайте ще трохи борошна. Не замішуйте занадто круте тісто і не повинно липнути до долонь.

Сформуйте з тіста ковбаску та поріжте її на невеликі шматочки. Кожен шматочок приплюсніть пальцями. Викладайте в киплячу підсолену воду. Варіть вареники у мультиварці хвилин 5-7 із відкритою кришкою у режимі «Випічка». Подавайте зі сметаною чи джемом. Смачного!

Вареники в мультиварці

Для ліплення вареників з картоплею краще придбати спеціальну форму, яка «намертво» защеплює краї тіста. І хоча тісто за нашим рецептом виходить завжди дуже еластичним і не реветься ні під час ліплення, ні під час варіння вареників, все ж цибуля виділяє сік, краще перестрахуватися і довірити форму вареників професійному приладу. Таку пластмасову форму можна придбати за справжні копійки на будь-якому ринку, а вже знадобиться вона Вам у справі на довгі роки.

Відварити вареники можна в основній чаші мультиварки на програмі «Пар/Макарони», або в чаші пароварки, при використанні того ж режиму. У чаші пароварки вареники гарантовано не розпадуться, тому її використовуємо. Вареники з картоплею, приготовані за рецептом у мультиварці, мають ніжний золотистий колір і чудово прикрасять Ваш стіл.

Для приготування вареників з картоплею у мультиварці потрібно 1,5 години часу. Кількість порцій – 4 штуки
Інгредієнти для тесту:
Борошно вищого ґатунку (пшеничне) – 2.5-3 мультистакана
Вода очищена – 1 мультистакан
Сода харчова - ½ чайної ложки
Сіль морська – 1 неповна чайна ложка
Олія соняшнику – 1,5 столові ложки
Інгредієнти для начинки:
Картопля молода – 3-4 штуки
Цибуля біла ріпчаста - ½ головки
Олія соняшнику – 1 столова ложка
Вода фільтрована – 1 літр
Сіль - ½ столової ложки
Етапи приготування:
Картоплю краще відварити заздалегідь для приготування вареників – 40 хвилин на режимі «Гушіння/Суп» в основній чаші мультиварки з додаванням солі. Борошно завжди вибирайте найвищої якості, інакше його піде набагато більше, ніж зазначено в рецепті. Решту теж купіть, підготуйте.

Для вареників на воді необхідно обов'язково використовувати дуже гарячу воду. Закип'ятіть склянку води, розведіть у ній олію. Швидко перелийте у чашу для замісу тіста. І просійте у воду борошно, соду та сіль.

Тісто легко і швидко замішується вилкою, потім руками.

Як тільки тісто для вареників перестало чіплятися до пальців - зупиняйтеся і не додавайте далі борошно.
Тісто для вареників поміщається в целофановий пакет, 30 хвилин воно має постояти у холодильнику.

Приступаємо до начинки: цибулю можна приготувати як у мультиварці (7 хвилин на програмі «Жарка»), так і на сковороді.

Начинка готується просто: відварену картоплю потрібно розім'яти в пюре з невеликою кількістю бульйону і додати обсмажену цибулю.

На тісто, що розкотило качалкою, встановлюється склянка або форма для вареників.

Вирізаються кружальця – основа.

На кожен кружечок міститься чайна ложка начинки. Краї треба защипати.

Вареники у мультиварці на пару ви зможете легко приготувати за допомогою кошика-пароварки. Начинку для вареників можна зробити будь-яку: солодку, м'ясну, рибну, грибну. Отже, готуємо вареники з сиром – дуже смачні та корисні. Впорається будь-яка модель МВ ((панасонік, редмонд, поларис, скарлет, мулінекс, витек та ін.). Рецепт вареників на пару в мультиварці дуже легкий. А ліниві вареники в мультиварці на пару готуються таким же чином.

Інгредієнти до вареників у мультиварці на пару:

• 0,5 кг борошна;
• 200 г теплої води;
• трохи солі (щіпка);
• 2 столові ложки олії;
• 1 куряче яйце;
• 0,5 кг сиру.

Вареники в мультиварці на пару: рецепт приготування

Як приготувати вареники на пару?Насамперед замішується тісто. Для цього у воду налийте олію та посоліть. Додати борошно. Тісто має бути еластичним, але не дуже тугим. Відставте тісто в бік і підготуйте начинку: у сир покладіть цукор, трохи солі і вбийте одне яйце і розмішайте.

Розкотивши тісто, склянкою виріжте кухлі. У кожен кружечок викладайте ложкою. Краї з'єднуйте та защипуйте тісто. Обмажте зсередини кошик-пароварку та вареники вершковим маслом. Покладіть вареники з невеликою відстанню між ними.

У чашу налийте воду (3 мультфільми). Встановіть контейнер із варениками у мультиварку. Закрийте кришку. Активуйте "Варка". Скільки варити вареники у мультиварці на пару.Готувати 20-30 хв. Подавайте з олією чи сметаною. Приємного вам апетиту!

Вареники у мультиварці на пару відео

Приємного перегляду!