Найкращі рецепти на новорічний стіл. Царські млинці із начинкою. Антрекот із телятини з бананами
Економне меню на Новий рік за бюджету 1900 руб. На 8-10 осіб та 8 страв. Чи реально? Цілком!
Розглядаючи святкові меню, які пропонують деякі кулінарні журнали та сайти, мене хвилює питання: «У нашій країні всі мають нафтову свердловину в гаражі? Чи тумбочка з невичерпним золотим запасом біля ліжка? Або сенс свята – витратити всі гроші на ікру та трюфелі, а потім увесь січень сидіти на макаронах, до чого власного виготовлення?»
Я живу насправді, а не казці. Грошей у мене мало, а родичів, які хочуть прийти в гості на Новорічні свята, багато. Так, я хочу їх зустріти з радістю, нагодувати ситно та смачно. Але при цьому в мене немає бажання пускати пилюку в очі і язиком делікатесів доводити, що моє життя вдалося.
У разі завдання є ще одна умова. Родичі – це серед людей старшого покоління, які звикли до традиційних страв і не представляють Новий рік без Олів'є, оселедця під шубою та інших радянських делікатесів. Тому спеціально підбираю меню зі звичних страв, без лякаючих назв та несподіваних інгредієнтів.
Ось як я розумію «ситно, смачно, традиційно та економно»:
Економне новорічне меню (8 страв на 8 персон)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Список продуктів для бюджетного меню на Новий рік
Якщо зібрати всі продукти, які знадобляться для бюджетного меню, то виглядатимуть вони ось так:
Продукти:
Морква – 6 шт.
Часник - 2 головки
Буряк - 1 великий
Цибуля - 3 шт.
Капуста білокачанна – 2 шт. (Середні)
Перець болгарський – 2 шт. (червоний)
Картопля -2,5 кг
Яйця – 6 шт.
Ковбаса варена – 300-400 г.
Готове філе оселедця – 250 г.
Кальмари - 4 шт.(тушки, загальною вагою приблизно 600 г)
Курка ціла - 1 шт
Фарш м'ясний - 500 г (яловичина та свинина)
Сир - 200 грам
Олія вершкове - 200 г
Сметана – 300 г (жирність 25%)
Розмарін. - 1 ч.л. (сушений)
Кунжут – 1 ст.л.
Орегано – 1 ч.л. (сушений)
Паприка солодка – 1/2 ч.л.
Коріандр – 1/2 ч.л. (мелений)
Каррі – 1 ч.л. (або приправа для курки)
Кріп - 2 ч.л. (сушений)
Аджика – 1 год.
Оцет – 3 ст.л. (9%)
Горошок консервований – 1 банка (400 г)
Огірки мариновані – 4 шт.
Багет - 8 шматочків
Майонез – 180 р.
Оливкова олія - 200 мл
Мед - 70 г
Рис – 1 ст. (200 мл)
Томати у власному соку - 500 г
Борошно - 500 г
Згущене молоко - 180 г
Сода – 1.5 ч.л.
Цукор - 350 г
Розрахунок вартості бюджетного меню на Новий рік
Тут все просто:
1. За меню складається список покупок і в найближчому магазині купується все оптом. Всі продукти доступні, їх можна купити у будь-якому магазині крокової доступності.
2. Загальна сума за чеком вийшла 2311 рублів (купівлі робилися в одному із супермаркетів Санкт-Петербурга). У момент закупівлі 2311 рублів = 32,6 $
Купуючи вибиралися недорогі, але якісні продукти. У тому числі ті, на які була знижка (це дозволило заощадити 110 рублів).
Фото чека з підсумковою сумою:
3. Загальна сума за чеком завжди більша, ніж реальна сума, витрачена на свято. Тому що тара, як правило, містить більше продукту, ніж потрібно по меню. Зразок: мені потрібно 1 ч.л. аджики, але найменша баночка, яку я знайшла – це 150 мл. Тому доводиться купувати всю баночку та використовувати малу частину.
Не полінувалася і вирахувала точну вартість всіх покупок саме цього конкретного меню (слава Excel та формул!). Сума вийшла меншою - 1895 рублів = 26,8 $
Весь список не влізе, покажу фрагмент
Особисто переконатися можна завантаживши весь чек (клацніть і побачите у всій красі)
На мою думку, вийшло святкове, але водночас економне меню. А Ви як вважаєте?
З кожним днем наближається улюблене свято — Новий рік. Незабаром міста прикрасяться новорічними гірляндами, перед усіма будівлями красуватимуться новорічні ялинки, переливаючись своїм святковим оздобленням. У сім'ях розпочнеться метушня з прикраси будинку до свята. Новий рік — це очікування на виконання бажань, надія на щось нове, краще. Цієї чарівної ночі всі збираються за святковим столом, у повітрі витає запах мандаринів, а в келихах іскриться шампанське.
До Нового 2017 року залишилося зовсім небагато часу. І час уже починати складати святкове новорічне меню для зустрічі року Вогняного Півня. Відомо, що на столі не повинно бути курячого м'яса і цілих яєць. І для того, щоб щастя, добробут та удача завжди залишалися в будинку та сім'ї, потрібно догодити господареві наступного року, починаючи з сервірування столу та закінчуючи десертом. І це ще не враховуючи прикраси будинку. А зробити це не так і просто, адже Півень птах серйозний і важливий. Тому підходити до всього потрібно вкрай відповідально.
Сервірування новорічного столу 2017
Найкращим та оптимальним рішенням для зустрічі року Півня буде сервірування столу у сільському стилі. Лляні скатертини, фруктові та овочеві асорті, різноманітні дерев'яні плетені кошики, якийсь глиняний розписний посуд, композиції з колосків пшениці чи польових квітів, соснові чи ялинові шишки, прикрашені хвоєю, різноманітні вироби з дерева чи картону, зроблені своїми руками дуже гармонійно поєднуватись на святковому столі. Все має бути просто і нехитро. Таке оформлення дуже порадує Півня.
Тому що наступний рік - рік Вогняного Півня, непоганим рішенням буде використання червоних тонів в оформленні будинку та сервіруванні столу. Червоні скатертини з білими серветками або навпаки, використання білого посуду з червоними або рожевими облямівками, білі, червоні або золотаві свічки, фігурки діда Мороза або Сніговика в червоних шапочках - чудове поєднання, яке додасть чудового настрою, почуття затишку та комфорту.
Меню на новорічний стіл 2017
А тепер давайте розглянемо страви, закуски, салати та напої на Новий рік 2017 — що приготувати, щоб було смачно та просто, щоб догодити гостям, рідним, близьким та господареві наступного року.
Гарячі страви на святковий стіл
На гаряче можна приготувати що завгодно, крім курки. Це може бути будь-яке м'ясо - смажене або запечене в духовці, з гарніром і без нього. Різноманітні овочеві або м'ясні рагу. Смажене, парне, відварене — як душа забажає. Було б непогано приготувати плов, оскільки Півник це оцінить. При бажанні можна приготувати шашличок на мангалі, якщо дозволяє площу, а якщо ви живете в поверсі, то мангал можна замінити духовкою. Дуже добре запекти молочне порося в духовці цілком. Порося виходить дуже смачним і по-святковому красивим. Отже, розгляньмо все, що було перераховано, а що готувати на Новий рік 2017 ви оберете самі.
Вибір цієї страви припаде до смаку Вогненному Півню. Страва проста, та ще й по-сільському саме те на святковий стіл у сільському стилі. Її можна використовувати як гарнір та як самостійну страву. Часу на готування йде мало, а результат чудовий, тим більше, що більшу частину часу він проводить у духовці і ви зможете спокійно займатися приготуванням інших страв.
Що знадобиться:
- Картопля – 1 кг.
- Рослинна олія - 2-3 ст.л.
- Паприка
- Часник
- Мелений перець
- Прянощі за смаком
Приготування:
Миту картоплю нарізати скибочками. Посипати спеціями. Посолити. Додати масло|мастило| і ретельно перемішати. Укласти картоплю на лист і запікати в духовці при 180 градусах до готовності. За бажанням прикрасити зеленню. Більш детальний рецепт приготування з фото ви можете раніше опублікований на цьому блозі.
Долма з виноградного листя, листя капусти, помідорів та перців
Для приготування долму знадобиться трохи більше часу, ніж з картоплею, але воно того варте. Цілком можливо використовувати частину основних інгредієнтів. Тобто, якщо немає виноградного листя, то не біда — можна обійтися без них. Ця страва дуже ситна та смачна — відмінний вибір на новорічний стіл.
Інгредієнти:
Для фаршу:
- М'якуш яловичини - 2 кг.
- Жир баранячий (можна яловичий) – 0,8 кг.
- Цибуля – 1000 гр.
- Рис – 0,6 кг.
- Базилік (рейхан) - пучок
- Кінза - пучок
- Чорний перець
- Горілка – 3 ст.л.
- Вода – 3 ст.л.
Для «обгортки»:
- Виноградне листя (мариноване) - 1 баночка
- Помідори – 1,5 кг.
- Болгарський перець – 0,5 кг.
- Капуста - 1 виделок
Для підливки:
- Олія вершкове – 300 гр.
- М'якуш помідорів
- Цибуля – 300 гр.
- Часник
Приготування:
Щоб приготувати долму, потрібно запастися терпінням. Набагато швидше та цікавіше займатися приготуванням цієї страви великою компанією. Є кілька секретів у процесі готування, які важливо не забувати.
Спочатку приготувати фарш. Нашпигувати їм помідори та болгарський перець. Частина загорнути в листя винограду та капусти. Приготувати підливку з м'якоті помідорів та цибулі. Покласти по черзі долма в казан і поставити на пару на повільному вогні. Якщо вас зацікавила ця страва, то подивитися покрокове приготування з фотографіями ви можете. Цей рецепт також був раніше опублікований на цьому блозі.
Кролик з розмарину на новорічний стіл
М'ясо кролика за цією рецептурою виходить дуже соковитим та м'яким. Хороша та святкова страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл.
Що знадобиться:
- Кроляче м'ясо - 0,5 кг (на 2 порції)
- Розмарин
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Світле пиво - 1 склянка
- Часник - 1 зубчик
- Сіль за смаком)
- Перець
Як готувати:
Як бачите, нічого складного немає, а на смак просто чудово.
Новорічні свинячі пальчики
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка - 500 грам
- Гриби (будь-які) - 250 грам
- Цибуля - 1 шт. (середнього розміру)
- Сметана – 2 ст.л.
Як готувати:
Новорічні свинячі пальчики з грибами готові. Викласти на тарілочку та прикрасити за бажанням.
Буженина зі свинини в духовці
На святковий стіл можна включити буженину, приготовлену своїми руками. Рецепт досить простий і не триватиме багато часу. До того ж буженину можна подавати як нарізку і як основну страву.
Інгредієнти:
- Нашийок свинки - 1 кг.
- Сіль - 3 ч.л.
- мелений перець (чорний)
- Часник
- Лавровий лист - 2 шт.
- Вода - 1 л.
- Морква середнього розміру – 1 шт.
- Спеції
- Рукав для запікання
Як приготувати:
- Приготувати розсіл: до киплячої води додати сіль, спеції, лаврушку і перець. Прокип'ятити 2 хвилини.
- Остудити розсіл і опустити в нього м'ясо. Залишити на добу у прохолодному місці.
- М'ясо обсушити, натерти спеціями та приправами.
- Зробити надрізи в м'ясі та начинити їх часником та морквою.
- Укладаємо м'ясо в рукав і відправляємо до духовки 190 С випікатися до готовності.
Якщо зацікавив рецепт приготування буженини, то докладніше описано
Молочне порося в духовці.
Цвяхом програми буде порося, приготовлене в духовці своїми руками. Приготувавши його, ви здивуєте гостей своїми кулінарними здібностями. Дуже ніжне, м'яке і смачне порося порадує вас і ваших близьких. Тим більше, що приготувати порося в духовці зовсім не складно.
Інгредієнти:
- Порося
- Біле сухе вино - 2 склянки
- Соєвий соус - 1 склянка
- Гвоздика
- Бадьян
- Запашний перець горошком
- Перець
- Паприка
- Мед - 1 ст.л.
Для начинки:
- Гречка
- Гриби
- Вершкове масло
- Масло оливкове
Для прикрас:
- картопля
- Розмарин
- Чебрець
- Оливки без кісточок
Приготування:
Маринуємо молочне порося
- Насамперед потрібно замаринувати порося. Поміщаємо його в тару відповідного розміру. Заливаємо водою, щоб порося було повністю занурене у воду. Наливаємо 2 склянки вина, 1 склянку соєвого соусу, бадьян, кілька квіток гвоздики і насипаємо жменю запашного перцю. Залишаємо маринуватися у прохолодному темному місці на 1,5 добу.
- Через потрібну кількість часу виймаємо і просушуємо порося всередині та зовні за допомогою паперових серветок або рушника.
- Наливаємо на тушку оливкову олію. Посипаємо сіллю, перцем та паприкою. Паприка надасть дуже гарного кольору майбутній страві.
Добре натираємо порося всередині і зовні, щоб жодна частина не залишилася недоторканою. 
Начинка для тушки
- Тепер приготуємо начинку. Гречку відварюємо до напівготовності. До кінця вона дійде вже всередині тушки у духовці.
- Поки гречка вариться, займемося цибулею та грибами. Нарізаємо одну велику цибулину та гриби. Грибочки можна використовувати будь-які, на ваш розсуд. В даному випадку це печериці.
- На сковороді обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо гриби та доводимо до готовності. Масло можете не шкодувати, тому що печериці добре його вбирають.
- Готові гриби із цибулею змішуємо з гречкою.
- Тепер необхідно начинити порося начинкою, що вийшла. Врахуйте, що до кінця утрамбовувати тушку начинкою не варто, тому що гречка збільшиться в об'ємах, коли дійде до готовності. І таким чином може просто розкрити ваше порося.
- Далі настає момент зашивання порося з начинкою. Для цього найлегше скористатися шпажками. Протикаємо ними тушку з відривом приблизно 3-4 див друг від друга. Зайві кінці відламуємо. Потім за допомогою мотузки робимо своєрідний шов. Проводимо її хрест навхрест навколо кожної шпажки. Наприкінці пов'язуємо кінці мотузки.
Як запекти порося в духовці
- Укладаємо тушку на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- Не забудьте фольгою обмотати вуха та п'ятачок свинки, інакше вони згорять та зіпсують увесь вид страви. Якщо ви плануєте щось вставити в рот порося після приготування, попередньо необхідно вставити йому в рот кульку з фольги, інакше після запікання це зробити буде дуже важко.
- Через півгодини виймаємо тушку і ретельно обмазуємо соусом пензликом. А готується соус так: 1 столову ложку меду добре змішати з|із| 1 ложкою соєвого соусу до однорідної маси. Саме соус додасть поросяті красиву золотисту скоринку. Знову відправляємо до духовки приблизно на 1 годину.
- Поки свинка готується, нам потрібно приготувати до неї гарнір. Будемо використовувати картоплю. Очищаємо картоплини та підсмажуємо на вершковому маслі до напівготовності, щоб утворилася золотиста скоринка. Під час смаження солимо картоплю і додаємо розмарин.
- Коли свинка постоїть у духовці ще півгодини, ми її виймаємо і викладаємо поруч наполовину готову картоплю. Знову змащуємо соусом і відправляємо до духовки ще на півгодини.
- Виймаємо готову страву та прикрашаємо за допомогою зелені та помідорок. Замість очей вставляємо оливки. Як це зробити описувати не буду. Думаю, розберетеся. У рот можна вставити лимон, яблуко або мандарин (та що завгодно).
У результаті виходить така гарна, смачна страва для свята. По-моєму, таке молочне порося з картоплею дуже красиво буде виглядати на новорічному столі.
Якщо вас зацікавлять рецепти шашлику чи плову, то ви можете пройти за цими посиланнями та переглянути докладний опис цих страв, які також можна сміливо включити у новорічне меню: і .
Салати на Новий рік 2017 - нові та цікаві салати на свято
Салати - це невід'ємна частина будь-якого застілля, не кажучи вже про таке велике свято як Новий рік. Різноманітності салатів величезна кількість, що навіть не знаєш, який краще. Раніше на цьому блозі була опублікована стаття, присвячена . Раджу подивитися, можливо, що ви знайдете щось нове для себе. Там детально описується 10 рецептів салатів, починаючи від незамінного Олів'є, аж до тематичних салатів, оформлених у вигляді
Ну а зараз давайте розглянемо інші салати, такі ж смачні та святково красиві.
Новорічний салат із апельсинами
Інгредієнти:
- Салат - 1 пучок
- Грудка індички - 1 шт.
- Червона цибуля - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Апельсин - 1 шт.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Перець
- Сир моцарелла - 1 шт.
- Кедрові горішки
Приготування:
Дуже просто та смачно. Ось такий вийшов новорічний салат із апельсинами.
Тайський салат
Що потрібно:
- Фунчоза - 500 гр.
- Сьомга слабосолона - 300 гр.
- Квасоля - 200 гр.
- Червоний перець – 1 шт.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Кінза - 1 пучок
- Імбир (тертий) – 4 ст.л.
- Соєвий соус - 4 ст.л.
- Кунжутна олія - 4 ст.л.
- Винний оцет – 2 ст.л.
- Соус чилі (солодкий) – 1 ст.л.
- Часник - 2 зубчики
- Солодкий соєвий соус - 0,5 склянки
Як приготувати:
Швидко, смачно, недорого. Такий салат відмінно підходить до будь-яких страв і чудово виглядає на святковому столі.
Салат «Різдвяний вінок»
Що потрібно:
- Філе індички - 600 гр.
- Одна цибулина
- Яйця - 4 шт.
- Болгарський перець – 2 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Сіль за смаком
Як приготувати:
- На велику страву потрібно поставити бортики від форм для випічки. У центр необхідно поставити якусь ємність.
- Філе відварюємо. Нарізаємо на кубики та вкладаємо на блюдо по колу. Змащуємо майонезом.
- Перець промиваємо, очищаємо та запікаємо у духовці на великому вогні. Потім знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками та викладаємо на м'ясо.
- Цибулю також нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору. Остуджуємо та викладаємо наступним шаром. Змащуємо майонезом, попередньо підсоливши.
- Відварені яйця натираємо на великій тертці.
- Знімаємо бортики та внутрішню ємність. Добре змастити майонезом з усіх боків.
- Листочки кропу акуратно укладаємо по всій поверхні «вінка».
- Очищаємо моркву та нарізаємо на тонкі смужки. Укладаємо смуги моркви поверх салату у вигляді стрічок.
- Вирізаємо з перцю кружечки і хаотично розкладаємо по всій поверхні.
- Можна використовувати і маслини. Вони непогано впишуться у спільну композицію.
Здорово, правда? Можливо у вас є якийсь схожий рецепт? Якщо так, то радий дізнатися про нього в коментарях під статтею.
"Сальса" - яскравий різнокольоровий салат
Що знадобиться:
- Помідори – 4 шт.
- Одна червона цибулина
- Зелений перець чилі
- Зубчик часнику
- 3 гілочки зеленої цибулі
- Кінза
- Оливкова олія для заправки салату
- Сік половинки лайма
- Чорний перець
Приготування:
От і все! Овочевий салат "Сальса" - смачний, красивий, корисний.
«Строкатий» салат на рік Півня
Яскравий, красивий новий салат як хвіст господаря 2017 року. Простий у приготуванні та легкий у вживанні.
Інгредієнти:
- Житній хліб - 200 грам
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 40 мл.
- Болгарський перець червоний та зелений – по 2 шт. кожного
- Сир маасдам - 200 грам
- Консервована кукурудза - 250 грам
Приготування:
З салатами на цьому напевно закруглюватимемося і перейдемо до закусок, які можна включити в новорічне меню 2017 року. Якщо у вас є якісь пропозиції щодо салатів, то можемо обговорити в коментарях. Мені важливо дізнатися про Вашу думку з цього приводу.
Закуски на новорічний стіл - нові та цікаві закуски для зустрічі Нового року 2017
Ось ми й підійшли до закусок. Без них не обходиться жодне гуляння. Адже перед подачею основних страв потрібен невеликий перекус, та й до міцних напоїв вони теж прийдуть до речі. На цю тему також були опубліковані дві інформативні статті з докладними рецептами закусок. Вибір дуже великий, але це лише мала частина всього набору, який існує в кулінарії з приготування закусок. Я все ж таки раджу вам ознайомитися з цими статтями і . На фото нижче показано лише частину. Решту можна переглянути перейшовши за посиланнями вище.
А зараз представляю на ваш суд ще кілька варіантів і сподіваюся, що ви оберете для себе щось підходяще.
Закуска з млинців, фаршировані печінкою індички
Інгредієнти:
- Печінка індички - 400 грам
- Вершкове масло - 70 грам
- Коньяк - 25 мл.
- Млинці - 6 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Мускатний горіх
Для соусу:
- Смородина червона - 200 грам
- Вишня - 50 грам
- Цукор - 30 грам
- Винний оцет – 35 мл.
Приготування:
- Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді з частиною олії.
- Покласти печінку та смажити 10 хвилин із закритою кришкою. Посолити. Додати коньяк та мускатний горіх.
- Отриману суміш довести до стану пюре за допомогою блендера, додавши другу частину олії. Викласти в миску та повністю остудити.
- Готуємо соус. У сотейник викласти ягоди, додати оцет та цукор. Готувати до загусання.
- Млинці фаршируємо печінкою індички за принципом загортання конверта. Скріплюється пір'ям цибулі або зубочистками.
- Подати на стіл, поруч викласти соус ягідний.
Як приготувати смачні млинці можете подивитися
Грибочки на шпажках
Що знадобиться:
- Перепелині яйця - 10 штук
- Помідори чері - 10 штук
- Петрушка
- Майонез
Як приготувати:
Так просто!
Десерт на Новий рік 2017
Як десерт можна використовувати все, що завгодно, починаючи від цукерок і закінчуючи всілякими тортами. Можна придбати у магазинах, а можна приготувати самим. Найчастіше возитися з десертами практично немає часу, та й результат не завжди перевершує очікування. Ну а якщо ви все ж наважитеся приготувати самі, то я можу порадити вам наступне.
Цукерки. Можна придбати, а можна приготувати самим. Нещодавно робили цукерки із фруктів. Виходить дуже непогано. Можна використовувати будь-які фрукти. Ми робили з ківі. Вийшли ось такі «рафаелки».
Приготувати їх легко і швидко. Якщо цікаво, то рецепт ось з .
Випічка підійде будь-яка на ваш смак. Це можуть бути печива і торти. Пропоную до вашої уваги ось цей святковий пиріг.
Святкова шарлотка з яблуками
Інгредієнти:
- Яйця – 4 штуки
- Цукор - 1 склянка
- Ванілін - 5 грам
- Борошно 1,5 склянки
- Брусниця - 1 склянка
- Яблука – 5 штук (середнього розміру)
- Цукор - 100 грам
- Вершки (жирні) – 1 склянка
- Брусниця
- Листок м'яти
Приготування:
У мисці збиваємо яйця з цукром, всипаємо ванілін та борошно. Додаємо брусницю і перемішуємо. На форму змащену олією укладаємо часточки яблук. Заливаємо тісто і відправляємо до духовки на 40 хвилин. У цей час збиваємо цукор із вершками. Виймаємо готовий пиріг, змащуємо кремом, прикрашаємо брусницею та листочками м'яти.
Напої на стіл для зустрічі 2017 року
Крім міцних напоїв, бажано, щоб були присутні коктейлі. Адже слово коктейль у перекладі з англійської мови означає півнячий хвіст. Загалом із алкогольними напоями кожен розбереться сам на свій розсуд. Для дітей можна приготувати різноманітні фруктові смузі. Вони набагато кращі й корисніші за різні газіровки. У рубриці «Напої» ви знайдете велику кількість рецептів з приготування смузі, як фруктових, так і овочевих.
Буду дуже вдячний, якщо висловите свою думку з приводу статті: чи знадобилися вам рекомендації, чи ви вважали її корисною і т.д. Чекатиму ваші коментарі під статтею.
Ну, на цьому у мене все. Усіх з наступаючим! Бувай!
Цілком заплуталися в рекомендаціях, що приготувати на Новий рік Свині? Не любите складати списки страв? Чи не залишилося часу, щоб підбирати відповідні рецепти серед мільйонів пропозицій у мережі? Не впадайте у відчай, ваше новорічне меню вже готове. Залишилося тільки вибрати відповідний варіант із запропонованих, залежно від складу, віку компанії та місця проведення новорічної ночі.
Новий рік завжди вважався сімейним святом. І багато хто намагається дотримуватися традиції зустрічати народження Нового року під бій курантів у сімейному колі.
Але навіть якщо до святкового столу не очікується приходу друзів, господиня будинку намагається приготувати якнайбільше смачних страв, щоб вистачило і на сім'ю, і на можливих гостей. До того ж багато хто воліє кілька днів не готувати після Нового року, доїдаючи новорічні закуски та салати.
Для складання новорічного меню можна зібратися всією сім'єю та записати ідеї кожного. А для тих, хто шукає готове меню, ми приготували ідеальний варіант із 8 страв.
Рагу з яловичини з морквою, цибулею та чорносливом сподобається і дорослим, і дітям. Якщо протушкувати таку страву близько години на середньому вогні, м'ясо просочиться ароматами овочів і сухофруктів і набуде неймовірного аромату.
Половинки картоплі, фаршировані шматочками помідорів та шинки, після запікання в духовці перетворюються на чаклунські човники.
Залишиться лише присипати сиром та можна подавати до новорічного сімейного столу.
В оригіналі закуска Капризе готується у вигляді салату.
Але пропонуємо трохи змінити традиції і нанизати кульки моцарелли, маслини та помідори чері на шпажки.
Не зможете взимку знайти свіжий базилік, замініть його гілочками петрушки.
Готові тарталетки пропонуємо наповнити подвійною начинкою. Змастивши форми розм'якшеним маслом, наповнюємо їх до половини грибами, смаженими з цибулею і змішані з рубаним вареним яйцем.
Другий шар начинки - це найніжніший паштет з курячої печінки з морквою, цибулею та вершковим маслом.
Приготуйте класичний салат Олів'є з ковбасою або курячою грудкою.
А за бажання можна приготувати традиційний новорічний салат із незвичайними інгредієнтами.
Рецепти варіацій салату Олів'є можна знайти у статті.
Смужки відвареного телячого язика змішуємо з кружальцями обсмаженої цибулі та моркви. Залишається додати солоні огірки, трохи майонезу.
Зверху присипаємо салат зеленою цибулею. Чоловічий новорічний салат готовий.
Ще один спогад дитинства – смачний листковий торт Наполеон.
З ним, звичайно, доведеться повозитися, але це єдина складна страва в меню, що вимагає попередньої підготовки.
Традиційний рецепт святкового торта можна знайти у розділі.
Додавши в кип'ячену воду лимони, мед та м'яту, можна отримати лимонад без краплі консервантів та шкідливої хімії.
Освіжаючий ароматний напій ідеально доповнить новорічний стіл та сподобається всім членам родини.
Святкове меню на Новий 2019 рік Свині для двох
Коли мова заходить про меню для двох, відразу на думку приходить романтична вечеря.
Але Новий рік удвох можуть зустрічати не лише закохані пари, для яких новорічна ніч – це казка, яка поєднує серця.
Піднімають келихи під бій курантів і пари, які прожили разом не один рік, і подруги, які вирішили відсторонитися від усього світу і присвятити новорічну ніч перегляду передач та тихій розмові.
За одним столом збираються і люди похилого віку, які змушені зустрічати свято на самоті.
Пропонуємо унікальне меню, яке підійде для проведення романтичної вечері, і для зустрічі Нового року з другом, другою половинкою.
Швидка та смачна страва, яка ідеально підходить для святкування Нового року.
Беріть нежирні шматочки м'яса і запікайте в духовці зі спеціями. Обов'язково на кожен шматочок покладіть кружальце ананаса і присипте зверху тертим сиром.
Ніжний рис із грибним ароматом ідеально доповнить м'ясо. Готується гарнір перед подачею на стіл.
Гриби можна використовувати як лісові, так і звичайні печериці.
Легка закуска з порваного руками листя салату, який ідеально доповнить зернистий сир і королівські креветки. За бажання в закуску можна додати помідори чері.
Закуска, в якій можна використовувати готові м'ясні вироби або приготовані власноруч.
Зробіть пасторму з курку, буженину зі свинини, сало, шпиговане спеціями, відваріть яловичу мову.
Завдяки одній лише страві жінка може показати себе майстерною господаркою.
Немає бажання чи часу возитися з вишукуванням ручної роботи, викладайте покупні ковбаси, шинку.
Купуйте готові закусочні тарталетки або випікайте самі з листкового тіста. Наповніть форми червоною ікрою і прикрасьте гілочками петрушки.
Десерт, у якому чергуються шари шоколадної та полунично-сметанной маси, ідеально підходить як для романтичної вечері, так і для частування подруги.
Взимку можна сміливо застосовувати для приготування заморожену полуницю.
Солодка закуска заграє новими фарбами, якщо яблука начинити сиром, родзинками та горіхами.
При подачі додайте|добавляйте| кружечки морозива і полийте ванільним соусом.
Приготуйте бадьорий напій з червоного вина та цитрусових. Не забудьте додати в коктейль трохи цукру та листя м'яти.
При бажанні в сангрі можна додати шматочки яблук і палички кориці.
Для приготування безалкогольного варіанта вино замініть виноградним соком.
Меню на Новий рік Свині для компанії з 8-10 осіб
Нагодувати велику компанію – справа відповідальна та непроста.
У меню доведеться включити щонайменше 8 стандартних страв із сімейного варіанту, збільшивши їх обсяг удвічі. Або ж розширити меню та приготувати кілька варіантів гарячих страв, закусок та салатів.
Одній господарці буде важко впоратися з підготовкою такого бенкету. Тому доведеться залучати по допомогу рідних, подруг.
Або як варіант розподілити страви зі списку між усіма учасниками, а господарям святам приготувати тільки гаряче.
Свинячий окіст, запечений у духовці, – ситна та смачна страва.
Попередньо м'ясо шпигуємо часником, обмазуємо гірчицею і спеціями, і відправляємо в жарку в фользі або рукаві для запікання.
М'ясо можна обкласти шматочками картоплі, яка стане додатковим гарніром.
Другою гарячою стравою може стати курка, яку теж запікатимемо в духовці.
Родзинка такої страви – це незвичайний спосіб приготування.
Птах викладаємо на шар солі, насипаної на листок. Не переживайте – курка візьме стільки солі, скільки потрібно, а м'ясо буде ніжним та соковитим.
Вибираємо картоплини однакового розміру, добре миємо та розрізаємо на частини. Обсушивши шматочки на рушник, обсипаємо їх щедро розмарином і, побризкавши олією, відправляємо в духовку.
Наприкінці приготування не забудьте посолити страву.
Залишайте картопля в духовці до утворення золотистої скоринки.
Класичний холодець
Така холодна закуска завжди буде актуальною. До того ж м'ясо, що застигло в бульйоні – ситна, смачна закуска до міцних спиртних напоїв.
До холодця можна подати соус з хроном або гірчичну заправку.
Варіантів чим нафарширувати половинки відварених яєць існує безліч.
Пропонуємо цього року скористатися кількома варіантами.
Начиніть яйця шматочками ковбаси, кукурудзою і прикрасьте скибочками свіжого огірочка. Або паштетом із курячої печінки з вареним жовтком.
Тертий плавлений сир із часником та жовтком – теж чудовий рецепт. Іди ж оселедцева маса з буряком.
Рулет з лаваша та печінкою тріски
Лавашні рулетики виглядають оригінально та святково. А ще це смачна закуска.
На лист лаваша намажте солоний зернистий сир і розім'яту печінку тріски, зверху розкладіть порване листя салату. Залишилося згорнути лаваш рулетом та нарізати на порційні шматочки.
М'ясна, овочева та сирна нарізка
Для новорічного столу, де збереться велика компанія, краще підготувати кілька варіантів нарізок.
Зі шматочків ковбас, шинки, язика, різних сирів, овочів гості зможуть самі формувати закусочні бутерброди.
Фактично цей салат - варіація класичного Олів'є. Тільки замість звичної вареної ковбаси використовуватимемо м'ясо копченої курки.
Кальмари відварюємо не більше хвилин і швидко остуджуємо у холодній воді. Нарізаємо тушки на смужки і додаємо рубані яйця та консервовану кукурудзу. З
обправляємо салат домашнім майонезом і прикрашаємо свіжим огірком та зеленню петрушки.
Класична Мімоза заграє новими фарбами та смаком, якщо звичайні консерви замінити шматочками благородної сьомги.
Рибу можна брати малосолона або запечена в духовці. Більше рецептів салату Мімоза знайдіть.
Святковий торт для великої компанії має бути смачним та простим у приготуванні.
Ідеальним варіантом стане торт Смітанник.
Використовуючи мінімум інгредієнтів та часу на приготуванні, можна створити справжній кондитерський шедевр.
Якщо плануєте прогулянки на свіжому повітрі або запуск салютів, катання на санчатах у новорічну ніч, чай із прянощами стане незамінним напоєм. Його можна приготувати з молоком, корицею, ваніллю, кардамоном, гвоздикою.
Такий напій можна взяти в термосі з собою на прогулянку або напоїти чаєм гостей після приходу додому.
Вибираючи відповідне меню, прислухайтеся до своїх бажань. Не слід дотримуватися строго всіх рекомендацій та порад, готувати строго за запропонованим меню та рецептами. Новий рік – свято казки, домашньої, зворушливої та сімейної. Тому сміливо готуйте за списком, в якому враховано бажання кожного гостя. І нехай страви не доповнюватимуть одна одної, але кожен знайде на столі те, що хотілося саме йому.
До зустрічі Нового року всі ми готуємось заздалегідь, передчуваючи веселі вечірки, смачну їжу та напої. За традицією, у рік Півня 2017 має бути рясним та багатим, яскравим та красивим.
Східний гороскоп стверджує, що Вогняний Півень, під знаком якого пройде 2017 рік, відрізняється сміливістю і водночас педантичністю. Він любить все класичне, перевірене часом, просте, але елегантне. Тож, продумуючи новорічне меню 2017, постарайся врахувати його смаки.
Меню новорічного столу 2017: чого не повинно бути
У жодному разі не готуй страви з курятини! Адже Півень може всерйоз образитися, якщо за святковим столом поїдають його родичів.
Від курячих яєць теж бажано відмовитися, принаймні від таких страв, як фаршировані яйця. Але не забороняється використовувати цей продукт у салатах, можна приготувати інші новорічні закуски 2017 з нарізаними яйцями. Крім того, багато хто замінює їх перепелиними - виходить не гірше.
Що приготувати до Нового 2017 року?
Якщо ти вирішила задобрити Вогняного Півня і зробити йому приємне, постарайся, щоб новорічне меню 2017 включало якнайбільше різноманітних овочів. Підійдуть і салати, і гарніри, і звичайна нарізка.
Меню новорічного столу 2017 року, крім того, не обійдеться без великої кількості фруктів. А ось надто важкі страви відклади до іншого випадку. Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не перестарайся з жирними та смаженими делікатесами, прибери надто солоне, та обережніше з алкоголем – нехай його не буде надто багато.
Новорічні закуски та салати 2017
Як відомо, святковий стіл починається із закусок – легких страв, покликаних розпалити апетит. Виберіть відповідні новорічні закуски 2017 з огляду на смаки нового «господаря року».
Вогненному Півню обов'язково припадуть до смаку закуски з морепродуктів: креветок, мідій, крабів і т. д. До них можна подати свіжі овочі або овочі рагу, всілякі запіканки - наприклад, рисову.
І якщо ми вже заговорили про рис, - чому б не включити в новорічне меню 2017 суші? Можна приготувати самій або замовити, - не має значення, головне, що складові суші - риба та рис, які сподобаються і Півню, і гостям.
Якщо ти віддаєш перевагу російській кухні - зроби новорічні закуски 2017 в російському стилі: заливну рибу, запікання коропа або приготуй традиційний оселедець під шубою. Всі ці рецепти на Новий рік 2017 загальновідомі та популярні.
Креветки під вершковим соусом
Ця страва китайської кухні відмінно впишеться в новорічне меню 2017, а приготувати її дуже легко.
Склад:
Креветки – 800 г
Вершки - 250 мл
Вершкове масло - 50 г
Зелень петрушки
Часник - 2 часточки
Приготування:
Креветки під вершковим соусом готуються швидко та легко. Вершки, олію та подрібнений часник на повільному вогні довести до кипіння. Очищені креветки додати|добавляти| в соус, прикрити кришкою, гасити 10 хвилин|мінути|. Вимкнути, посипати петрушкою, дати настоятися. Подавати з рисом чи спагетті.
Оселедець під шубою
Вибираючи рецепти на Новий рік 2017, не забудьте про звичний, але такий смачний салат «Оселедець під шубою». Цей яскравий та улюблений багатьма салат стане прикрасою новорічного столу 2017 року.
Склад:
Оселедець солона - 1 шт.
Картопля відварена - 2 шт.
Морквина варена – 2 шт.
Буряк варений - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Варені яйця – 4 шт.
Вершкове масло - 80 г
Твердий сир – 100
Зелень, майонез (можна замінити його сметаною)
Приготування:
Щоб урізноманітнити традиційний салат, замініть оселедець на скумбрію. Це додасть трохи пікантності. Очищену від шкіри та кісток рибу порізати кубиками. Викласти на дно салатниці дрібно нарізану цибулю. Змастити майонезом, потім натерту на тертці картоплю, майонез. На картоплю викласти рибу, зверху - вершкове мало, витягнуте з холодильника і натерте на тертці. Далі шари розташувати так: терта морква, терті яйця, сир, буряк. Кожен шар промазувати майонезом. Готовий новорічний салат прикрасити зеленню та поставити на новорічний стіл 2017 року.
Гарячі страви на новий рік 2017
Як уже було сказано, страви з курятини – не найкращий варіант для новорічного столу 2017. Якщо ти замислюєшся, що приготувати на Новий 2017 рік із гарячого, зверни увагу на страви з баранини, яловичини та риби.
Бараніна по-британськи
Це дуже ситна та калорійна страва, а значить, напевно сподобається чоловікам.
Склад:
Картопля - 800 г
Баранина - 600 г
Цибуля - 3 шт.
Томатна паста - 1 ложка
Рослинне мало або жир – 2-3 ложки
Часник - 3-4 часточки
Сіль, перець, спеції – за смаком
Зелень
Приготування:
М'ясо нарізати середніми шматками, посолити, поперчити, обсипати спеціями та залишити на годину. Укласти промариноване м'ясо у форму для запікання. Зверху покласти нарізану тонкими кружальцями картопля і цибулю, порізану півкільцями. Кожен шар присипати сіллю та перцем. Зверху змастити подрібненим часником і посипати зеленню. На завершення - полити страву томатною пастою, попередньо потримавши її на сковорідці, щоб унеможливити кислий смак, трохи розвівши водою і посоливши. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити м'ясо на 2:00.
Гості, які чекають на гарячі страви на Новий рік 2017, будуть вражені чудовим ароматом і смаком баранини по-британськи.
Качка з яблуками
Гарячі страви на Новий рік 2017 можуть бути не лише з м'яса, а й з птиці – головне, не з курятини. Чому б не приготувати для меню новорічного столу 2017 р. качку з яблуками?
Склад:
Качка - 1 тушка
Зелені яблука – 3 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сметана – 80 г
Сіль, білий перець, спеції, кориця, зелень
Приготування:
Качку випатрати і вимити - зовні і всередині, обсушити. Скрізь ретельно натерти перцем та сіллю, присипати спеціями. Укласти качки нарізані великими кубиками яблука і лимон тонкими кружальцями. Зашити отвір, обмазати качку сметаною, укласти на деко грудинкою донизу. Запікати від 1,5 до 2 години, залежно від ваги тушки. Слідкувати, щоб не згоріла.
Гарячі страви на Новий рік 2017 слід укласти на гарні страви та поставити у центрі столу.
Новорічні напої 2017
Вирішуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не можна забувати і про напої: адже рясна їжа завжди сприяє вживанню і міцного, і прохолодного. Які новорічні напої 2017 року вибрати? Дотримуйтесь наших рецептів:
Апельсиновий коктейль
Склад:
Апельсини – 4 шт.
Вода – 1 склянка
Цукор - 2 столові ложки
Кориця, гвоздика, мускатний горіх
Приготування:
Вичавити сік із апельсинів. Воду закип'ятити зі спеціями, остудити, процідити, змішати з|із| апельсиновим соком. Зверху прикрасити натертим мускатним горіхом.
Коктейль в ананасі
Склад:
Ананас – 1 шт. (приблизно 700 г вагою)
Молоко - 1 склянка
Морозиво - 200 г
Будь-які ягоди (черешня, полуниця, смородина) – 1 склянка
Трохи кориці
Приготування:
З чистого та висушеного ананаса зрізати верхівку, вийняти м'якуш, при цьому дуже важливо не пошкодити стінки плода. Шматочки м'якоті ананаса, вимиті ягоди без кісточок, молоко, морозиво та корицю скласти в блендер, збити протягом 1-2 хвилин. Перелити коктейль в ананас, прикрасити і одразу подати.
Новорічний коктейль "Пінаколада"
Цей алкогольний коктейль припаде до смаку дорослим. Май на увазі: слово «коктейль» означає «півнячий хвіст», а отже, такі напої – обов'язкові!
Склад:
Ананасовий сік – 300 мл
Кокосовий сироп - 30 мл
Білий ром - 50 мл
Приготування:
Інгредієнти збити міксером, перелити в келих, прикрасити скибочкою ананаса та вишнею.
Коктейль «Блакитна лагуна»
Склад:
Горілка - 90 мл
Лікер Блю Кюрасао - 15 мл
Лимонний сік – 45 мл
Лід
Приготування:
Усі складові змішати у шейкері. Перелити в склянку, прикрасити часточкою лимона.
Домашня наливка
Якщо зробити цей напій заздалегідь (на початку осені), меню новорічного столу 2017 можна буде прикрасити красивою і смачною наливкою.
Склад:
Будь-які свіжі ягоди – 1 кг
Цукор - 200 г
Горілка
Приготування:
У чисту банку засипати промиті ягоди, пересипати цукром, залити горілкою. Щільно закрити, а краще закатати. Через 3 місяці готовий напій. Можна взяти смородину, вишню, малину, доповнити часточками яблука.
Сервірування столу на Новий 2017 рік
Головні кольори Вогняного Півня - червоно-червоний, червоний і яскраво-жовтий. Тому придумуючи, що приготувати на Новий 2017 рік, не забудь і про те, як прикрасити стіл на Новий рік: вибирай саме ці відтінки. Посуд, скатертина, новорічні напої 2017 - все має відповідати улюбленій Півнем кольоровій гамі.
Прикраса столу на Новий рік Півня - це насамперед скляний або порцеляновий посуд, але ніяк не пластмасовий! Якщо в тебе є ошатний сервіз, наприклад, з гжельським розписом, - саме час поставити його як прикрасу столу на Новий рік півня.
Дуже важлива частина сервірування столу на новий 2017 рік – це свічки. Дуже красиво коли вони розставлені біля кожного приладу. Якщо ти не хочеш такої кількості живого вогню – постав бодай одну гарну свічку в центр столу, це допоможе вирішити питання, як прикрасити стіл на Новий 2017 рік.
Сервірування столу на Новий 2017 рік може бути виконане в сільському стилі - лляна скатертина, сухі букети, фруктові декоративні композиції, колоски, пучки соломи, зв'язки бубликів, цибулі та червоного перцю.
Як прикрасити стіл до Нового року? Є простий і ефектний хід: поставити в центр столу гарну вазу, а в неї пару ялинових гілок, прикрашених червоними іграшками. Ще одна вдала прикраса столу на Новий рік Півня - милі червоні ялинки, які можна поставити біля кожного приладу: гостям буде приємно!
Продумуючи сервірування столу на Новий 2017, пам'ятай: скатертина - зовсім не основний атрибут, тому вона не повинна перетягувати увагу на себе. Досить простої білої скатертини - чистої та відпрасованої, краї якої звисають на 20-40 см.
Справжньою окрасою столу на Новий рік Півня можуть стати серветки, якщо підібрати їх контрастного червоного кольору: це виглядатиме яскраво та привабливо!
Вирішуючи, як прикрасити стіл до Нового року, залучи до цього заняття дітей. Можливо, разом з ними ти вирішиш розкласти біля приладів гарні подарункові рукавиці або шкарпетки з новорічною символікою.
Але, звичайно, головним секретом веселого свята, як і раніше, залишаються не багатий стіл і навіть не оригінальні рецепти на Новий рік 2017, а гарний настрій, гостинність та багато музики!
Як я раніше згадував в інших статтях, Новий рік найвеселіший, найулюбленіший усіма, саме свято. Ну а вже для дітей напевно це єдине свято, яке вони запам'ятовують зі свого дитинства. Для всіх і для дорослих, і для дітей важливо буде святковий стіл. Усі чекають що буде щось новеньке, дуже смачне.
На Новий рік завжди вважалися обов'язковою стравою баночка червоної ікри, салат «Олів'є», Оселедець під шубою і м'ясо. Ми постаралися уявити вам меню, щоб ви змогли вибрати те, що вам подобається. Це, звичайно, не все. Ще будуть нові страви, напої та інші статті. Слідкуйте за нашими публікаціями і ви все знатимете та вмітимете.
Святковий меню на новий рік. Рецепти, фото, анотації
Тож ми з вами вже підготували до святкового столу. Їх зазвичай виставляють разом із закусками, та й чесно кажучи, зараз важко відрізнити салат від закуски. Загалом це і є все - закуски.
Також ми підготували , в якому ви можете вибрати сподобалися та починати вставляти ними стіл.
Додамо ще кілька закусок
Гарячі страви:
Наприкінці літа баклажани, на мою думку, найпоширеніша їжа. Вони йдуть як основна страва, і як гарнір, і як закуска. І хоча самі вони ні риба, ні м'ясо, але й з рибою та з м'ясом дуже добре йдуть. Особливо гарна ікра баклажанів, яку люди зазвичай заготовляють на зиму. Але ми з'їдаємо її відразу, благо зараз можна купити баклажани в будь-яку пору року, звичайно це дорожче і краще заготовити самому на зиму, але не у всіх є умови для цього.
Баклажани швидко та смачно на сковороді
Ми з вами вже приготували кілька страв з баклажанів. Це і баклажани запечені в духовці, це і страва з м'яса та баклажанів «Мусака», це і салати з баклажанів та закуска. Тож про баклажанів ми вже знаємо багато. Який все-таки дивовижний продукт, щоб не приготував із нього, який би рецепт не застосував, все виходить досить просто та смачно.
Запечені баклажани з мідіями, в рулетиках
Обов'язково треба спробувати. Це така смакота! Спочатку навіть і не можеш зрозуміти, ну що ж це за блюдо таке, що це за смакота, з чого?
Баклажани у червоному соусі
Баклажан той ще овоч. Правда він менш універсальний ніж кабачок, але його теж можна додавати практично до будь-яких салатів, а в багатьох салатах він сам є головним персонажем. Смак смаженого баклажану нагадує смак грибів, іноді навіть можна обдуритись.
Баклажани в білому соусі
Звичайно сухий баклажан, без соусу, їсти можна. Але краще все-таки якщо соус буде, а ще краще приготувати їх у соусі.
Червона риба під маринадом
Ця страва приготовлена зовсім інакше, про що я писав у попередній статті «Горбуша під апельсиновим соусом», що з червоної риби можна готувати різні страви, смажені, парені, солоні, мариновані та ін. Цей рецепт маринованої риби ми використовуємо багато років і мені здається, що з кожним разом, риба стає смачнішою та смачнішою.
Риба в клярі
Цю рибу вже люблять усі напевно. Швидко, смачно, хоч вечерю, хоч закуску. Всюди вона гарна, ця червона риба.
М'ясний рулет із зеленим перцем та морквою в духовці
М'ясний рулет це завжди прикраса столу. Його готують і у будні, і у свята, подають на сніданок, на вечерю та обід. Процес приготування досить трудомісткий, займає багато часу, тому рулети все-таки більше готують у свята і у вихідні.
Ну а тепер гарячі страви:
М'ясо по-французьки з броколі в духовці
Ну, нарешті ми дійшли до м'яса. Звичайно, на Новий рік дуже важливі, але м'ясо-це м'ясо. Ми раніше завжди подавали його після того, як годинник проб'є 12, ми вип'ємо шампанського і ось тут господиня схоплювалася голосила: «ох м'ясо-м'ясо» і бігла на кухню виймати м'ясо з духовки або знімати з плити.
Картопля зі сметаною запечена в алюмінієвій фользі в духовці.
Запечена у фользі картопля – не тільки дуже смачна, а й корисна страва. За смаком запечена в духовці картопля мало чим відрізняється від запеченої на вугіллі. Ця страва дуже люблять домогосподарки в Америці за її смак і простоту приготування. Страва виходить соковитим та ніжним, і при цьому зберігає всі корисні мікроелементи та вітаміни.
Антрекот із телятини з бананами
Антрекот – була одна з найвідоміших ресторанних м'ясних страв у нас. Пам'ятаю ще у 60-70 роках. у ресторанах можна було замовити з м'ясних страв біфштекс та антрекот, як основні м'ясні страви. Ну правда ще були котлети по-київськи, але звучання слів біфштекс, антрекот, як би привносило нас в атмосферу чогось незвичайного, закордонного.
Запечена бараняча спинка з картоплею в духовці
Як я вже писав в інших рецептах, баранина – це моє улюблене м'ясо, а добре приготовлена, з гарним соусом, гарніром, просочена запахами всіх інгредієнтів, які ми додаємо до неї, це я не можу описати, це треба куштувати. Ну а сьогодні ми приготуємо баранячу спинку з картоплею та з пюре з ананасів, я бачив багато подібних рецептів і в кожному є щось своє.
Яловичина з шампіньйонами та молодою картоплею з фото
Чомусь у нас (у Росії) прийнято подавати на святкове гуляння м'ясо або у вигляді котлети рубаної або відбивної, або у відвареному вигляді, або кудись засунувши, наприклад, у тісто (пельмені). Адже рецептів приготування м'яса тисячі і кожен чимось оригінальний. Ось і я вирішив дати вам рецепт яловичини з печерицями. Найсмачніша страва.
Як приготувати мусаку?
Мусака - це звучить не як назва страви, а як музика, хоча це всього лише запіканка, як і всім відома лазіння. Але, звичайно, є відмінності. Мусака - страва відома всьому середземномор'ю, Греції, Болгарії, Кіпру, де основним продуктом споживання є не тісто, а овочі. В даному випадку – баклажани. На цьому і побудовано принцип мусаки.
Рецепт приготування локшини з морепродуктами.
Вважають, що макарони, локшина, це чи не національна страва Італії. (Там, до речі, вони називають це пастою). Ну, можливо, хоча в Росії це не менш національна страва, нарівні з картоплею. Звісно в італійців готують з пасти сотні страв, а в нас чомусь переважно використовують тільки як гарнір.
Горбуша під апельсиновим соусом
Горбуша напевно сама не презентабельна, але найчисленніша, і у зв'язку з цим найдешевша риба з породи лососевих на наших ринках. Незважаючи на сказане вище, ця риба дуже смачна, а її корисність не йде в жодне порівняння з штучно вирощеним норвезьким лососем.
Капуста пекінська тушкована з грибами та запечена в духовці
Пекінську капусту важко порівняти з будь-якою іншою. Вона відрізняється тим, що будь-якої пори року соковита, хрумка. У приготуванні вона займає особливе місце і навіть починає витісняти нашу звичну білокачанну капусту. Вона надає ніжності будь-якій страві, будь вона запеченою або в салаті.
Рецепт перцю фаршированого м'ясом та рисом.
Я розумію, що, звичайно, всі знають як фарширувати перець. Кожен робить це по-своєму. Мені довелося пробувати різні варіанти приготування. Десь більше поширений перець фарширований овочами, десь м'ясом, є ще багато варіантів начинки.
Статті на тему
