Індичка з чорносливом: поласуємо фруктовою пташкою! Секрети приготування та рецепти смачної індички з чорносливом
На порядку денному запечене в духовці філе індички з яблуками та чорносливом. Незважаючи на той факт, що дана частина птиці найсухіша, м'ясо в результаті виходить дуже соковитим і ніжним. Як маринад візьмемо набір прянощів, трохи соєвого соусу, мед і сік лимона. Ароматний хвойний розмарин, чебрець, коріандр – усі ці трави чудово гармонують з м'ясом, роблять його яскравим до смаку, насиченим.
Особлива особливість рецепту - начинка у вигляді чорносливу та кислого яблука, у запеченому вигляді ці інгредієнти створюють дивовижний смак. Ми ж пам'ятаємо рецепт запеченої. Подавати філе індички з чорносливом та яблуком можна до рису, приготованого на пару, картоплі, легких овочевих салатів.
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: запікання .
Загальний час приготування: 2,5 год
Кількість порцій: 3-4 .
Складові:
- філе індички – 650-700 г
- яблуко – 1 шт.
- мед – 1,5 ч. л.
- соєвий соус – 35-40 г
- часник – 5-6 зубчиків
- сік лимона – 2 ст.
- майонез (краще йогурт чи сметана) – 30 г
- лавровий лист – 1 шт.
- чорнослив – 6 шт.
- коріандр – 2 г
- розмарин – 3 г
- чорний мелений перець – 2 г
- морська сіль – 2 г
- олія – 10 г
- чебрець – 5 г
Як приготувати:
Спочатку займіться приготуванням маринаду. У глибоку скляну ємність закиньте спеції чебрецю, хвойно-пряного розмарину, пікантного коріандру, а також додайте перець і невелику дрібку морської солі. Влийте мед.
Тепер додайте майонез. Очищені від лушпиння зубці часнику поріжте тонкими пластинками, перекладіть у миску до решти інгредієнтів.
Присмажити маринад лимонним соком, влийте норму соєвого соусу і перемішайте.
Свіжий шматок філе індички промийте під струменем холодної води. Просушіть кухонним рушником. Оскільки ми готуємо фаршироване філе, то зробіть глибокі надрізи в м'ясі, з проміжком близько 1,5 см, як на фото.
«Гармошку», що вийшла, покладете в глибоку тарілку. Залийте індичку приготованим маринадом, додайте поламану лаврушку, залиште при кімнатній температурі на 1,5 години.
Після часу м'ясо трохи промаринувалося. Перекладіть його на фольгу.
Кисле яблуко вимийте, видаліть насіння і наріжте на скибочки. Цими шматочками начиніть філе.
Туди ж покладіть ягоди чорносливу. Не забудьте перед цим їх ретельно промити.
Залийте м'ясо маринадом, загорніть щільно кілька шарів фольги. У розпеченій духовці знизьте температуру до 170-180 градусів. Перші 45 хвилин запікайте індичку в запечатаному вигляді, потім розкрийте фольгу, полийте м'ясо соком, що утворився, готуйте ще 10-15 хвилин.- Подавайте готове м'ясо індички із запеченими фруктами до столу. Смачного!
Автор: Alena2018
М'ясо індички є дієтичним через малий вміст жиру, його зможе легко приготувати навіть господиня-початківець. Воно завжди виходить м'яким та смачним.
Як вибрати інгредієнти?
Як вибрати цілу тушку:
- нормальна вага тушки індички становить близько 9 кг;
- м'ясо не повинно бути з синцями;
- не повинно бути нальоту на шкірі чи м'ясі;
- натисніть на м'ясо пальцем – вм'ятина має швидко зникнути;
- дзьоб повинен бути блискучим і сухим;
- очі повинні бути на місці, якщо вони впали – птах не свіжий;
- від птиці повинен виходити запах свіжого м'яса;
- лапки повинні бути сірого кольору, а гребінець світлим.
Як вибрати оброблене м'ясо індички (на кістки та філе):
- свіже м'ясо має бути рожевим (як у курки);
- при натисканні пальцем вм'ятина має швидко зникати;
- від шматків індички повинен виходити запах свіжого м'яса;
- Якщо потрібно купити філе, слід вибирати середнє за розміром.
Як вибрати тушку індички в замороженому вигляді:
- дивіться дату упаковки: повинен стояти жовтень, листопад чи грудень, тому що індички виводять потомство навесні і до середини осені пташенята виростають до 10 кг;
- якщо м'ясо з білими або світлими плямами, утримайтеся від покупки - воно переморожене і буде несмачним;
- постукайте по замороженій тушці, якщо звук глухий - м'ясо заморозили і зберігали правильно.
Розморожувати птаха потрібно в холодильнику (не менше 12 годин) або в холодній воді (не менше 9 годин).
Підготовка
Особливої підготовки індички перед приготуванням не потрібно, достатньо зрізати всі плівочки та ретельно промити м'ясо. Далі потрібно діяти згідно з обраним рецептом: замаринувати або відразу порізати на шматочки потрібного розміру, нарізати і відбити філе або покрутити фарш.
Рецепти приготування
Існує безліч смачних рецептів для приготування індички, розглянемо деякі з них.
В духовці
Найкраще гасити індичку в духовці з чорносливом у фользі – вийде дуже смачна, соковита страва. Для надання кислинки цій страві можна додати яблуко, але сухофрукти не виключати. Замість чорносливу іноді використовують курагу, вони взаємозамінні. Або змішують разом курагу та чорнослив.
Знадобиться:
- стегно індички 1,6 кг;
- фольга для запікання;
- чорнослив або курага 10 шт.;
- тепла кип'ячена вода 0,5 л;
- класична або традиційна гірчиця? чайн. ложки;
- кухонна сіль ½ чайн. ложки;
- чорний мелений перець 2 щіпки;
- соняшникова олія 3 столові ложки;
- яблуко 1 шт.
Спосіб приготування:
- Промийте стегно індички під краном, дайте трохи обсохнути.
- Тим часом промийте чорнослив (або курагу) та залиште в теплій кип'яченій воді на 5 хвилин. Наріжте чорнослив або подрібніть блендером.
- Додайте гірчицю до чорносливу (чи куразі) і ретельно перемішайте. Якщо використовується яблуко, натріть його на великій тертці, додайте до соусу.
- Постеліть фольгу на лист з запасом, щоб можна було повністю запечатати м'ясо.
- Змастіть фольгу олією.
- Натріть м'ясо меленим перцем і кухонною сіллю, помістіть на фольгу і залийте соусом, після чого запечатайте його так, щоб соус не зміг просочитися назовні.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте стегна індички 50 хвилин.
Рулет з індички
Таку страву найкраще готувати з м'яса, самостійно прокручуючи через м'ясорубку, але якщо немає такої можливості, купуйте магазинний фарш. Краще придбати той, що дорожче, тому що до дешевого додають лівер, і він неприємно пахне після приготування.
Продукти:
- м'ясо індички (або готовий фарш) 0,5 кг;
- яйця варені 3 шт.;
- яйце сире 1 шт. (для приготування фаршу);
- цибуля 1 велика головка;
- борошно пшеничне 1/3 склянки;
- білий хліб 50 г;
- молоко 1/5 склянки;
- печериці свіжі 200 гр;
- кухонна сіль за смаком.
Порядок дій:
- Очистіть м'ясо індички від плівок і прокрутіть через м'ясорубку (або візьміть магазинний фарш), додайте сире яйце, половину обсмаженої цибулі та борошно.
- Замочіть хліб у молоці та розімніть його вилкою до утворення однорідної маси. Відіжміть хліб виделкою, злийте зайве молоко. Отриману масу додайте до фаршу.
- Посоліть фарш і ретельно перемішайте.
- Очистіть гриби та наріжте тонкими пластинками, обсмажте на сковороді до утворення невеликої скоринки.
- Розстеліть фольгу на деко, змастіть її олією, викладіть половину фаршу рівномірним шаром завтовшки 3 см (у формі прямокутника).
- Поверх фаршу викладіть цибулю і гриби, що залишилася.
- Очистіть варені яйця і викладіть одне за одним смугою по центру рулету.
- Викладіть другу частину фаршу поверх яєць, змастіть руки олією і сформуйте рулет.
- Запечатайте рулет фольгою та випікайте у розігрітій духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин.
- Обережно прихватками витягніть лист і роздрукуйте або зріжте фольгу, звільнивши верх рулету.
- Випікайте ще 20 хвилин|мінути|.
- Дайте рулету охолонути на деку, потім акуратно перекладіть на плоску страву, наріжте поперек скибочками шириною 2 см.
Індичка у вершковому соусі
Даний рецепт можна приготувати з вершковим соусом або зі сметаною жирністю 20%.
Складові:
- філе індички 0,5 кг;
- цибуля 1 велика головка;
- вершки (33% жирністю) 1 склянка;
- борошно пшеничне 1 чайна ложка;
- запашний перець 2 горошини;
- рослинна олія ½ склянки;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Наріжте м'ясо поперек волокон шматочками 3х5 см.
- Дрібно наріжте і обсмажте цибулю на сковороді в киплячому маслі до золотистого кольору.
- Зменшіть вогонь до середнього.
- Додайте м'ясо до цибулі, злегка обсмажте.
- Посипте вміст сковороди борошном, посоліть, додайте запашний перець і перемішайте.
- Додайте|добавляйте| вершки або сметану, зменште вогонь на мінімум і тушкуйте під закритою кришкою 35 хвилин.
- Вимкніть вогонь, відставте сковороду убік і накрийте вафельним рушником, щоб м'ясо краще просочилося соусом.
Індичка фарширована волоськими горіхами з яблуками
Цілком індичку завжди запікають на день Подяки в США, але така страва підійде і до російського столу для великої дружної компанії.
Потрібно підготувати:
- тушку індички (молодий) 5 кг;
- сушену паприку або куркуму півсклянки;
- волоські горіхи 200 гр;
- цибуля ріпчаста 1 середню головку;
- яблука 0,5 кг;
- сіль за смаком.
Також знадобиться фольга для запікання.
Порядок дій:
- Вичистіть залишки нутрощів індички, якщо вони є.
- Промийте тушку всередині та зовні, дайте трохи обсохнути, натріть сіллю та меленою паприкою або куркумою.
- Відставте убік і займіться начинкою: волоські горіхи промийте і пропустіть через м'ясорубку. Очистіть яблука від насіння і шкірки, наріжте їх дрібними кубиками. Дрібно наріжте цибулю, обсмажте.
- Перемішайте яблука з горіхами та цибулею, трохи посоліть і начиніть індичку.
- Зв'яжіть ніжки птаха нитками.
- Постеліть на лист фольгу, змастіть її соняшниковою олією.
- Помістіть індичку на фольгу, налийте 1/2 склянки води на лист, поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- Випікайте 3 години, при необхідності доливаючи воду.
Плов з м'ясом індички
Плов з індичкою можна приготувати у казані на плиті.
У приготуванні плову є нюанси:
- потрібно з вечора промити нут кілька разів і замочити на ніч трохи теплою водою;
- Традиційна приправа «зіра» для плову до смаку подобається не всім, тому можна її не використовувати.
Складові:
- філе стегна індички 0,8 кг;
- нут 100 гр;
- пропарений довгозерний рис 0,8 кг;
- соняшникова олія 1 ст.;
- цибуля ріпчаста 2 шт.;
- свіжі томати 5 шт.;
- червоний болгарський перець 1 шт.;
- морква велика 1 шт.;
- аджика гостра? ч. л.;
- барбарис 30 гр;
- зіра 30 гр.
Спосіб приготування:
- Налийте в казан склянку соняшникової олії.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями, обсмажте на сильному вогні в казані до напівготовності, додайте склянку води, аджику і закрийте кришку на 2 хвилини.
- Наріжте м'ясо упоперек волокон, шматочками 5х3 см, додайте шматочки м'яса в казан і, помішуючи, обсмажте при відкритій кришці на середньому вогні до утворення невеликої скоринки.
- Відкладіть м'ясо в окремий посуд і відставте убік.
- В окремій каструлі залийте рис водою та залиште на 10 хвилин.
- Додайте половину соняшникової олії, що залишилася в казан, покладіть моркву, нарізану тонкою соломкою, перемішайте і потім потім з закритою кришкою 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Викладіть поверх моркви нут, барбарис і зіру (за потребою), налийте води врівень із вмістом казана і томіть під закритою кришкою на малому вогні 10 хвилин.
- Промийте та додайте рис, поверніть у казан м'ясо. Розрівняйте, долийте масло і додайте води на 2 пальці вище рису. Знемагайте під закритою кришкою на малому вогні 20 хвилин.
- Відключіть та відставте з плити. Не відкриваючи кришку, дайте плову дійти протягом години.
У мультиварці
Рецепт приготування індички в мультиварці один із найпростіших. У такий спосіб страву виходить приготованою на пару, тому краще готувати котлети.
Потрібні продукти:
- філе стегна індички 0,5 кг;
- адигейський сир 50 гр;
- яйце 1 шт.;
- молоко 1/5 склянки;
- кип'ячена вода 2 л;
- маленька головка цибулі;
- хліб білий 50 г;
- панірувальні сухарі 3 ст. ложки;
- чорний молот. перець 1 щіпка;
- сіль за смаком.
Рецептура:
- Добре промийте філе індички, почистіть і обсмажте цибулю до готовності.
- Прокрутіть фарш, посоліть, додайте цибулю та перець.
- В окремому посуді залийте хліб молоком і розімніть вилкою в однорідну кашку. Додайте у фарш і ретельно перемішайте.
- Наріжте сир шматочками 2х2х5 см.
- Сформуйте з фаршу коржі (на кожну котлету знадобиться 1 столова ложка фаршу з гіркою). Покладіть у кожну коржик скибочку сиру і закрийте його фаршем.
- У чашу мультиварки налийте кип'яченою водою (2 склянки).
- Викладіть котлети на піддон мультиварки, закрийте кришку, виберіть режим приготування на пару, встановіть час 25 хвилин.
Індичка – м'ясо, яке поступово витісняє всіма улюблену курку.
Ця пташка також проста в приготуванні, але при цьому має зовсім інший смак.
Її можна готувати з будь-якими овочами та спеціями, але особливо вдало виходить індичка з чорносливом.
Індичка з чорносливом – загальні принципи приготування
Приготувати індичку з чорносливом можна шматочками з кісточкою, повністю або зробити різні страви на основі філе. Нарізається філе, як і будь-яке інше м'ясо поперек волокон. Основною складністю, яка може виникнути зі стравами з індички, є надмірна сухість та жорсткість м'яса, особливо це трапляється з грудиною та при запіканні тушки цілком. Тому не рекомендується готувати продукт у духовці за температури нижче 180.
Індичка любить маринадиу всіх їхніх проявах. Незалежно від рецепту, можна потримати шматочки м'яса у майонезі, соєвому соусі, сметані. Від цього їх смак лише покращає. Добре розм'якшує волокна звичайний розсіл на воді, для смаку та аромату можна додати до нього перець, лимонну цедру, лавровий лист.
Чорнослив перед приготуванняму духовці бажано розмочити, щоб він у процесі приготування не забирав вологу в індички. Якщо страва гаситься на плиті або в мультиварці, цей крок можна пропустити. Закладати чорнослив можна повністю або порізаними шматочками, все залежить від рецепту.
Індичка з чорносливом відмінно гармонує з різними овочами, спеціями, ароматними травами та соусами. Якщо перед запіканням чи гасінням шматочки потрібно обсмажити, то краще використовувати вершкове масло та робити це на великому вогні, буквально кілька хвилин.
Рецепт 1: Індичка з чорносливом, горіхами та яблуками
Щоб індичка з чорносливом вийшла соковитою та ніжною, її спочатку готують у рукаві для запікання, а лише потім засмажують. Якщо використовується великий птах, то тушку бажано вимочити в розсолі не менше доби. Але не бажано, щоб її вага була понад 4-5 кг.
складові
Індичка 3-4 кг;
Склянка чорносливу;
Півсклянки грецьких горішків;
2 яблука;
0,2 кг олії вершкового;
Для розсолу:
3 літри води;
0,13 кг солі.
Приготування
1. Для розсолу кип'ятимо воду із сіллю, остуджуємо та закладаємо тушку. За бажанням можна додати будь-які спеції, лавровий лист, трави.
2. Чорнослив розмочуємо, нарізаємо половинками, змішуємо з рубаними довільно горішками. Додаємо очищені та порізані шматочками яблука.
3. Виймаємо тушку з розсолу, під шкірку грудини закладаємо підсолене та перчене масло.
4. Всередину кладемо чорнослив із горішками та яблуками, зашивати не потрібно.
5. Кладемо птаха в рукав, зав'язуємо краї, робимо зверху прокол і готуємо в духовці 2 години за температури 190 °C.
6. Дістаємо птицю, розрізаємо рукав, змащуємо тушку маслом, що виділилося і готуємо ще годину, періодично поливаючи соками з дека, щоб утворилася апетитна скоринка, і м'ясо не пересохло.
Рецепт 2: Індичка з чорносливом та родзинками у горщику
Страви в горщиках відрізняються своєю простотою та невибагливістю, при цьому радують смаком. А щоб індичка з чорносливом вийшла запашною, бажано шматочки м'яса попередньо обсмажити на сковороді.
складові
600 гр. м'яса індички;
0,05 кг ізюму;
0,1 кг чорносливу;
Вершкове масло (можна рослинна);
0,5 склянки сметани;
Приготування
1. М'ясо потрібно нарізати довільними шматочками.
2. Кладемо в сковороду масло, розжарюємо до появи легкого серпанку і швидко обсмажуємо індичку до золотої скоринки.
3. Родзинки із чорносливом розмочуємо, можна їх з'єднати разом, потім воду зливаємо, віджимати фрукти не потрібно.
4. На дно горщиків розкладаємо м'ясо, присипаємо спеціями, зверху родзинки із чорносливом.
5. Розкладаємо сметану, закриваємо горщики кришками. Готуємо в духовці 80-90 хвилин, залежно від величини шматочків.
За смаком до цієї страви можна додати цибулю, моркву, гарбуз, кабачок. З картоплею родзинки погано поєднуються.
Рецепт 3: Філе індички з чорносливом та вином
Попередньо індичка з чорносливом маринується у вині з соєвим соусом, що робить смак більш насиченим та гармонійним. Готується таке м'ясо під фольгою.
складові
Філе 0,7 кг;
200 гр. чорносливу без кісточок;
3-4 ріпчасті цибулини;
2 морквини;
50 мл червоного вина;
30 мл соєвого соусу;
Ложка будь-якої олії.
Приготування
1. Обробляємо філе на тонкі смуги, складаємо в миску, заливаємо сумішшю вина та соєвого соусу, добре перемішуємо, накриваємо і залишаємо маринуватися на кілька годин.
2. Цибулю чистимо і шаткуємо не дуже тонкими півкільцями, моркву брусочками або соломкою.
3. Чорнослив потрібно заздалегідь розмочити у теплій воді, можна залишити фрукти повністю або розділити на половинки.
4. Змащуємо форму будь-яким жиром або олією, кладемо в неї половину нарізаної цибулі, зверху промариновану індичку, потім чорнослив і знову цибулю.
5. Брусочки моркви розкладаємо одним шаром поверх цибулі.
6. Накриваємо фольгою та відправляємо духовку на 1,5 години. Оптимальна температура для індички 180 °C.
Рецепт 4: Індичка з чорносливом
Проста страва з індички з чорносливом, як і решта, які готуються за допомогою мультиварки. Цим самим способом можна приготувати дієтичне м'ясо, якщо використовувати шматочки без шкіри та жиру. Можна використовувати як філе, і м'ясо на кісточках, лише варіюючи часом приготування.
складові
0,7 кг індички;
0,1 кг чорносливу;
Цибулина;
4 ложки соєвого соусу;
70 мл води;
Болгарський перець;
Сіль, цукор.
Приготування
1. Насамперед нарізаємо цибулю не дрібними кубиками, закладаємо в мультиварку. Потім додаємо соєвий соус, воду, 2 чайні ложки цукру та трохи солі. Включаємо режим випікання та готуємо соус 10 хвилин.
2. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою, кладемо в соус, що вийшов.
3. Додаємо промитий та розрізаний навпіл чорнослив.
4. Слідом нарізаємо індичку, складаємо в мультиварку, закриваємо кришку, вмикаємо режим гасіння і готуємо годину. За потреби час можна додати.
Рецепт 5: Індичка з чорносливом «Ніжанка»
Надзвичайно соковита страва з філе індички з чорносливом. Готується на плиті в глибокій сковороді, можна використовувати сотейник або гасити після обсмажування в невеликій каструльці. Гасіння виробляється в вершках, жирність можна використовувати будь-яку, на власний розсуд.
складові
0,5 кг філе;
0,15 кг чорносливу;
цибулина;
Борошно для панірування 2-3 ложки;
Сушений кріп;
0,2 л вершків.
Приготування
1. Наливаємо в сковороду трохи олії, відправляємо на включену плиту.
2. Нарізаємо філе довгою соломкою, пануємо в борошні. Для цього просто висипаємо на м'ясо 2-3 ложки та перемішуємо. Можна це робити прямо на тій же дошці, на якій нарізалося м'ясо.
3. Тепер обсмажуємо запановані шматочки на сковороді за великого вогню. Виймаємо у миску.
4. Обсмажуємо в цій же сковороді порізану цибулину, необов'язково до готовності, трохи до легкої рум'яності.
5. Викладаємо індичку назад до цибулі.
6. Додаємо порізаний соломкою чорнослив, спеції, солимо на свій смак.
7. Вливаємо вершки та гасимо під кришкою 25 хвилин.
8. Додаємо сушений кріп, вимикаємо та даємо страві настоятися півгодини.
Рецепт 6: Індичка з чорносливом та грибами в духовці
Для приготування цієї страви знадобиться цілий шматок від грудки індика. Його фаршируватимемо начинкою з грибів та чорносливу. Смачніше та ароматніше виходить страва з лісовими грибами, але можна використовувати і звичні печериці. Готується така індичка із чорносливом у духовці, попередньо загортаємо у фольгу.
складові
1 грудка;
0,2 кг грибів;
0,1 кг чорносливу;
Зубчик часнику;
Перець, сіль;
Ложка майонезу.
Приготування
1. У майонез додаємо сіль, мелений перчик, подрібнений зубок часнику і все ретельно перемішуємо.
2. Розрізаємо грудку збоку таким чином, щоб вийшла велика кишеня. Натираємо м'ясо з усіх боків майонезним соусом, у тому числі й усередині. Відставляємо убік, по можливості даємо промаринуватися 2-3 години, блюдо від цього тільки виграє.
3. Обсмажуємо гриби на сковороді до напівготовності, солимо, остуджуємо і додаємо дрібно порізаний чорнослив.
4. Заповнюємо кишеню начинкою, заколює отвір зубочистками, потім кінці можна обломити, щоб вони не пошкодили фольгу.
5. Загортаємо у фольгу, кладемо у форму. Ставимо в духовку і запікаємо 1-1,5 години за 190 °C.
Рецепт 7: Індичка з чорносливом під сиром
Ця страва відрізняється від звичних рулетиків з індички з чорносливом тим, що сир не посипається зверху, а закладається всередину. Завдяки цьому не утворюється суха скоринка і виходить неймовірно ніжна, плавлена начинка. З перерахованих нижче продуктів виходить 3 порції.
складові
6 скибочок філе зі стегна або грудини;
18 штучок чорносливу;
0,15 кг сиру;
Перець, сіль;
Зубок часнику до смаку.
Приготування
1. Скибочки м'яса злегка відбиваємо, солимо, перчимо, відставляємо убік.
2. Сир нарізаємо на 6 шматочків, чорнослив попередньо розпарюємо і зливаємо воду.
3. Кладемо в кожне філе по шматочку сиру і три чорносливи. Загортаємо в трубочку, для скріплення можна використовувати зубочистку.
4. У майонез видавлюємо зубчик часнику, солимо і перемішуємо. Замість часнику можна використовувати будь-які спеції, наприклад для курки. А можна покласти і те, й інше.
5. Складаємо рулетики у форму, змащуємо соусом із майонезу та спецій, готуємо годину в духовці при середній температурі.
Рецепт 8: Салат з індички з чорносливом «Виноградинка»
Незвичайний салат із індички з чорносливом, який стане справжньою окрасою столу. Незважаючи на назву, винограду у ньому немає. Можна використовувати будь-яке відварене м'ясо, біле або зі стегна. Салат укладається шарами.
складові
0,3 кг відвареного м'яса;
0,15 кг чорносливу;
Свіжий огірок;
0,2 кг сиру;
Листочки петрушки;
Оливки без кісточок для прикраси.
Для соусу:
50 мл соєвого соусу.
Приготування
2. Нарізаємо відварену індичку кубиками, укладаємо на плоску страву першим шаром. Промазуємо майонезом.
3. Нарізаємо кубиками чорнослив, викладаємо зверху.
4. Яйця відварюємо, трьом на великій тертці поверх чорносливу. Можна просто нарізати кубиками. Змащуємо майонезом.
5. Огірок ріжемо дрібно, розкладаємо поверх яєць, трошки змащуємо.
6. Сир трьом і обкладаємо салат з усіх боків.
7. Маслини розрізаємо навпіл, викладаємо зверху у вигляді грона винограду, біля основи кладемо листочки від петрушки.
Рецепт 9: Індичка з чорносливом та картоплею
Просте блюдо для приготування в духовці. Для індички з чорносливом за цим рецептом чудово підійдуть шматочки на кісточці, особливо крильця.
складові
0,5 кг індички;
0,7 кг чорносливу;
2 цибулини;
2 помідори;
2-3 ложки майонезу;
Для маринаду:
1 ложка кетчупу;
2 ложки соєвого соусу.
Приготування
1. Ріжемо індичку шматочками, натираємо сумішшю соєвого соусу з кетчупом, відставляємо убік маринуватися. Поки готуватимемо овочі.
2. Картоплю чистимо, нарізаємо довільними скибочками, перемішуємо із сіллю. Цибулю шаткуємо півкільцями.
3. Викладаємо на деко картоплю, зверху порізану цибулю.
4. Заздалегідь розмочений чорнослив нарізаємо кубиками та викладаємо на майонез.
5. Помідори нарізаємо кружальцями, розкладаємо.
6. Викладаємо шматочки індички і ставимо в духовку на годину.
М'ясо індички саме собою пісне і найчастіше при запіканні тушки цілком виходить сухуватим. Щоб цього не сталося, бажано пташку заздалегідь замаринувати, а під шкіру грудки закладають шматочки вершкового масла.
Якщо вдалося придбати велику тушку індички від 6 кг і вище, то не варто намагатися запікати її цілком. У побутових умовах зробити дійсно соковите і м'ясо буде складно, оскільки грудина досить суха. Краще обробити тушку на частини та приготувати інші, не менш цікаві та смачні страви.
Якщо ви не любите чорнослив або його просто немає під рукою, його можна замінити курагою, родзинками. Страва набуде трохи іншого смаку і аромату, але не менш цікавого.
М'ясо індички дуже корисне, особливо людям, які сидять на дієті. Воно містить дуже мало жирів, у ньому гармонійний вміст різних жирних кислот та невелику кількість холестерину. Воно легко засвоюється і дає швидке відчуття насичення.
У день достатньо вжити 150 г індички, щоб поповнити запаси заліза на 23% і забути про анемію. При цьому задовольниться добова потреба організму людини в цинку, а він відповідає за красу шкіри та імунну систему.
А індичка з чорносливом здатна прикрасити будь-який святковий стіл.
Вам знадобиться:
- тушка індички;
- 200 г олії вершкового;
- склянка чорносливу без кісточок;
- столова ложка солі;
- чайна ложка перцю.
Спочатку треба залити чорнослив кип'яченою гарячою водою, щоб він трохи розм'якшав. Воду потрібно злити, чорнослив трохи просушити.
Олію заморозити в холодильнику так, щоб легко різалося на шматки.
Індичку промити і трохи обсушити паперовим рушником, забрати з неї зайву вологу.
Змішати в тарілочці сіль із перцем.
Потім гострим ножем слід у м'якоті індички зробити надрізи 3 см завглибшки (щоб у них помістився чорнослив та шматочок олії). Надрізів має бути стільки, скільки у вас є ягід чорносливу.
Потім у кожен надріз треба покласти спочатку маленьку скибочку олії, потім ягідку чорносливу занурюємо в суміш перцю з сіллю і кладемо слідом за олією. Подібним чином слід нашпигувати всю тушку індички, поки не витратимо всю олію та чорнослив.
Нашпиговану чорносливом і маслом індичку треба покласти в відрізати його і закрутити кліпсами з двох сторін (або зав'язати товстими нитками). У рукаві товстою голкою робимо зверху кілька проколів.
Потім індичка з чорносливом ставиться на деку в духовку, нагріту до 200С, і запікається приблизно півтори години.
Потім лист слід дістати з духовки, обережно розрізати рукав зверху хрестоподібно. Кінці розрізу треба відсунути убік. Цю процедуру потрібно робити дуже обережно, тому що всередині рукава знаходиться пара, яка може сильно обпекти руки.
Знову ставимо деко з птахом у духовку, щоб він добре підрум'янився.
Готова витягується з рукава, перекладається на велику страву та подається на святковий стіл.
Однак це, звичайно, не єдиний рецепт, як готується індичка з чорносливом у духовці. Можете зробити дуже оригінальну та смачну страву за наступним рецептом.
Вам знадобиться:
- 1 індичка;
- півкілограма моркви;
- шматок свинячої шкіри;
- копчена грудинка;
- 250 г чорносливу;
- 100 г невеликих цибулинок;
- 2 ст. ложки коньяку;
- 50 г олії вершкового;
- склянку білого вина;
- сало;
- ложка рослинної олії;
- зелень, перець, сіль|соль|.
З чорносливу потрібно витягнути кісточки та залити його білим вином. Отриману суміш залишити на дві години. У цей час слід нарізати грудинку, моркву, очистити дрібні цибулинки. М'ясо індички слід згорнути таким чином, щоб вийшла правильна, подовжена форма. По обидва боки покласти тоненькі скибочки сала і перев'язати ниткою всю конструкцію.
Обсмажити спочатку індичку, потім грудинку. Тепер треба в духовку поставити і ту, й іншу.
В цей час слід підігріти коньяк. Його треба підпалити і вилити на індичку, що горить, навколо якої слід розкласти моркву і цибулю. Крім цього, страву потрібно посолити, поперчити, на індичку зверху покласти шматочки вершкового масла, що залишилися. Жаровню прикрити кришкою та помістити на плиту.
Через деякий час в жаровню вкласти свинячу шкуру, попередньо розрізану на дві половини і згорнуту в рулон, додати чорнослив і зелень. Потім заливаємо все це вином і вливаємо півсклянки води. Індичка з чорносливом ставиться знову в духовку на середній вогонь на 40 хвилин.
Перед тим як подавати цю страву на стіл, не забудьте зняти нитки з індички.
Прикрасьте ваш приголомшливий твір цибулинами та зеленню. Упевнені, що гості будуть у захваті від цієї страви французької кухні.
Якщо цей рецепт здається вам дуже складним, то приготуйте з чорносливом
Вам знадобиться:
- 700 г м'яса грудки індички;
- 15 великих чорносливів;
- пів чайної ложки солі;
- щіпка паприки;
- трохи сухого часнику;
- 12 г желатину.
Філе слід промити, підсушити, трохи надрізати та розгорнути. Накрити індичку та ретельно відбити кулінарним дерев'яним молотком. У мисочці перемішати часник, сіль та паприку. Натерти м'ясо цією сумішшю з двох сторін. Потім з одного боку засипати желатином, покласти в два ряди на край промитий чорнослив і згорнути туго м'ясо. Рулет, що вийшов, обмотати шпагатом, потім загорнути у фольгу і поставити маринуватися в холодильник на 2 години (можна і довше).
Потім запікати рулет у духовці 70 хвилин за нормальної температури 180C. Готовий рулет треба остудити та поставити в холодильник. Після цього зняти фольгу. Рулет розрізати|нарізати| на шматки, прикрасити зеленню і подавати до столу.
Отже, ви переконалися, що індичка з чорносливом готується дуже просто? Так чому б не порадувати рідних та друзів стравою з цього смачного та корисного птаха.
Це смачне та корисне поєднання використовується у багатьох варіантах рецептур. Індичка з чорносливом готується на пару, на сковороді, запікається в паніровці, нарізається для салатів, холодних закусок. Саме філе птиці відноситься до пісних, дієтичних видів м'яса, має низьку калорійність – 132 ккал на 100 г сирого продукту. Є хорошим джерелом вітамінів груп А, Е, В, РР, залізо, натрій, цинк та інші корисні речовини, необхідні організму. Чорнослив надає позитивний вплив на серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт людини.
Як приготувати індичку з чорносливом?
Класичне запечене блюдо готується у духовці при 180 °З. Інші варіанти рецептур можуть вимагати температурного оброблення в інших умовах: мультиварка, сковорода, вок, сотейник, гриль і т.д. Кращим відрізом для приготування дієтичних страв вважається грудка індички – вона майже не містить жиру, багата на поживні речовини. Більш жирні, поживні та соковиті відрізи (гузка, стегно, гомілка) йдуть на обсмажування, запікання, варіння густих насичених бульйонів. Цілісну тушку теж можна нафарширувати і запекти.
Найкраще з ніжним м'ясом цього птаха поєднуються соковиті ароматні овочі, крупи (ними часто фарширують цільну тушку), тушковані гриби, печінкові паштети. Жирне м'ясо птиці подають, виклавши його на край тарілки поруч із гарніром, рясно полив соусом, присипавши зеленню. Дієтичні, скромніші кулінарні вироби подаються на подушці зі свіжих або відварених овочів.
Гарячі страви
Для приготування гарячих основних страв та закусок з індички використовують гомілки, стегна, гузку, грудинку. На гарнір до птаха подають картопля, тушкований горошок, відварені крупи, смажені або пасеровані овочі. У хід часто йде цільна тушка, яку запікають, попередньо нафарширувавши. Ось кілька рекомендацій щодо приготування таких кулінарних виробів:
- На м'ясі зі шкірою та тушкою робіть надрізи, щоб воно прогрівалося рівномірно.
- Не виставляйте занадто високу температуру запікання – індичку легко пересушити.
- Гарнір вибирайте соковитий, який насичуватиме птицю своїм ароматом.
- Для випікання використовуйте солодкі маринади на основі меду та/або соєвого соусу, щоб отримати хрумку рум'яну скоринку.
Салати
Холодні салати та закуски на основі м'яса індички дуже популярні серед людей, які бажають позбутися надмірної ваги. Такі страви вирізняються зниженою калорійністю, мають низьку масову частку жиру, дуже легко засвоюються організмом. Холодні салати з відвареного м'яса цього птаха часто входять до складу лікувальних дієт. Ось кілька рекомендацій щодо приготування таких кулінарних виробів:
- Перед закладкою відвареного м'яса в салат заливайте бульйоном або водою, щоб воно не засохло.
- Нарізайте філе поперек волокон. Так шматочки краще просочаться соком інших інгредієнтів, соусом.
- Компоненти салат нарізайте однаковими шматками, що вони краще прожовували, апетитніше і красивіше виглядали.
- Вибирайте нежирні легені соуси.
- Термін зберігання таких салатів дуже невеликий – не більше доби.
Рецепти індички з чорносливом
М'ясо цього великого птаха у поєднанні із сухофруктами зустрічається у багатьох рецептах різних кухонь світу. Так, класичну індичку з чорносливом фарширують крупами або картоплею і повністю випікають тривалий час за 180 °С. Найпоширенішими вважаються легкі дієтичні страви, які можна вживати людям після операцій, на лікувальних дієтах і просто уважно стежать за своєю вагою.
В духовці
- Час: 2:00.
- Призначення: гаряча страва.
- Кухня: американська.
- Складність легка.
Ніжна індичка з чорносливом у духовці, запечена у вигляді рулету, виходить дуже ніжною, соковитою. М'ясо добре просочується запахом використовуваних спецій, сухофруктів. Пам'ятайте, що не можна занадто сильно або довго відбивати філе, інакше воно може розірватись при згортанні. Щоб рулет вийшов ніжнішим, м'яким, а соки менше випаровувалися, обгорнуте фольгою філій покладіть у спеціальний рукав для запікання. Він утримає пар, що утворюється.
Складові:
- філе індички – 1 кг;
- чорнослив великий – 15-20 шт.;
- солодка паприка – 1 ст. л.;
- рослинна олія – 15 мл;
- сіль велика – 1 щіпка;
- болгарський перець червоний – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Грудки птиці розшарувати, щоб вийшли великі плоскі шматки м'яса. Накрийте товстим кулінарним поліетиленом, відбийте.
- Сухофрукти ретельно промийте, видаліть, якщо потрібно, залишки кісточки, плодоніжку. Наріжте невеликими шматочками.
- Змішайте олію, паприку, перець, сіль. Перемішайте приправи.
- М'ясо птиці розкладіть на столі, розправте. По центру викладіть начинку із сухофруктів.
- Філе згорніть рулетом, заколіть краї шпажками, щоб він не розвернувся. Поверхню натріть підготовленою олійною сумішшю спецій.
- Рулет оберніть двома шарами товстої фольги для запікання.
- Випікайте годину за 180 °С.
У мультиварці
- Час: 70-80 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 особи.
- Калорійність: 113 ккал/100 грам.
- Кухня: французька.
- Складність: середня.
Приготовлена у винному соусі, індичка з чорносливом у мультиварці виходить дуже ніжною, що тане в роті. Замкнутий простір чаші мультиварки не дає вийти насиченому пару соками. Смак м'яса насичується пряним ароматом цибулі шалот, чебрецю, вина. Для гарної подачі не використовуйте частину соусу при гасінні, а полийте їм готовий кулінарний виріб.Зверху м'ясо можна прикрасити гілочкою свіжого чебрецю.
Складові:
- вино червоне сухе – 100 мл;
- цибуля червона – 1 шт.;
- цибуля шалот - 1 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- чебрець свіжий - 3 гілочки;
- томати чері - 6 шт.;
- філе індички – 800 г;
- чорнослив - 200 г.
Спосіб приготування:
- Чебрець окотіть холодною водою, зчистіть листочки, накрийте їх вологою ганчірочкою.
- Червону цибулю промийте, очистіть від лушпиння, зріжте кінці. Наріжте тонкими півкільцями.
- Цибулю шалот очистіть, наріжте дуже дрібними кубиками.
- На розпечену сковороду налийте оливкову олію. Викладіть півкільця цибулі, обсмажте до розм'якшення. Додати шалот, зменшити вогонь до мінімуму, гасити 5 хвилин.
- Додайте вино на сковороду, випаруйте весь алкоголь. Додайте листя чебрецю, тушкуйте, поки консистенція соусу не стане густішою.
- Філе промийте, наріжте великими скибочками.
- Сухофрукти окатайте окропом, розшаруйте.
- Закладайте інгредієнти у чашу мультиварки, залийте соусом, додайте 3-4 ст. л. чистої води.
- Виставте режим гасіння, поставте таймер на 40 хвилин.
- Промийте томати чері, розріжте навпіл. Прикрасьте ними готове філе тушковане.
Тушене у сковороді
- Час: 2:00.
- Кількість порцій: 5 осіб.
- Калорійність: 165 ккал/100 грам.
- Призначення: основна страва.
- Кухня: Китайська.
- Складність легка.
Дуже просто готується ніжна тушкована індичка із чорносливом на сковороді. Жирні гомілки птиці добре просочуються запахом солодкого соєво-медового маринаду, м'ясо розм'якшується. Подають готовий кулінарний виріб на невеликій тарілці, виклавши гомілки по центру. Шматок тушкованого м'яса обкладають навколо чорносливом, кільцями цибулі, заливають соками зі сковороди.
Складові:
- гомілка індички – 5 шт.;
- мед – 1 ст. л.;
- паприка мелена – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 20-30 мл;
- лимон – 1 шт.;
- чорнослив – 150 г;
- цибуля ріпчаста - 200 г.
Спосіб приготування:
- Гомілки промийте, зробіть поперечні надрізи на зовнішній стороні.
- Лимон обкотіть окропом, розріжте навпіл. З однієї половини з допомогою тертки зніміть цедру, відіжміть сік.
- Змішайте мед, соєвий соус, паприку, цедру лимона, ретельно розмішайте маринад.
- М'ясо помістіть у цупкий пакет, залийте маринадом. Видаліть частину повітря, запакуйте. Залишіть маринуватися на 40-50 хвилин.
- Цибулю промийте, очистіть від лушпиння, наріжте товстими кільцями.
- Сухофрукти окатайте окропом, наріжте великими шматочками.
- Половину лимона, що залишилася, наріжте півкільцями.
- Дістаньте гомілки, у надрізи покладіть часточки лимона. Викладіть усі інгредієнти на сковороду, залийте маринадом. Виставте слабкий вогонь.
- Гасіть до готовності 40-50 хвилин, іноді помішуючи лопаткою.
Тушковане м'ясо в сметані з родзинками у горщиках
- Час: 2:00.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність страви: 164 ккал/100 грам.
- Призначення: основна страва.
- Кухня: фінська.
- Складність легка.
Приготуйте дуже соковите, ніжне філе індички з чорносливом у духовці, запечене в керамічних горщиках під кришкою. Такий посуд відмінно зберігає та розповсюджує тепло, легко утримує пару, що полегшує процес гасіння або запікання. Подають м'ясо, не дістаючи з керамічного посуду, тільки давши їй охолонути до 60-70 ° С, щоб не так сильно обпалювала.
Складові:
- сметана 20% - 300 мл;
- родзинки – 50 г;
- чорнослив – 150 г;
- філе індички – 500 г;
- цибуля червона – 2 шт.;
- картопля – 300 г;
- чебрець сушений - 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Картопля промийте, зніміть шкірку. Наріжте невеликими часточками.
- Філе промийте, наріжте середніми шматочками.
- На сковороду викладіть картоплю, м'ясо, приправте чебрецем, налийте трохи води. Гасіть 20-30 хвилин під кришкою, виставивши слабкий вогонь.
- Цибулю очистіть, наріжте тонкими кільцями.
- Сухофрукти обкотіть окропом, чорнослив наріжте шматочками, розміром із родзинки.
- Розкладіть тушковане м'ясо та картопля по горщиках, додайте цибулю, сухофрукти, сметану, перемішайте.
- Накрийте кришками кришки або закрийте перфорованою фольгою. Поставте в духовку на 40-50 хвилин|мінути|, виставивши температуру 170 °С.
Запечена індичка з грибами та чорносливом
- Час: 70-80 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність: 134 ккал/100 грам.
- Призначення: основна страва.
- Кухня: польська.
- Складність: середня.
Приготуйте запіканку з індичкою, чорносливом, лісовими грибами та картоплею під сирною шапкою. За рахунок щільного верхнього шару м'ясо добре просочується ароматом інших інгредієнтів, залишається ніжним, соковитим, легко розпадається на волокна. Після запікання на дні тари залишиться дуже багато соків. Можна злити більшу їх частину, не побоюючись погіршити смак запіканки.
Складові:
- лісові гриби заморожені – 300 г;
- філе індички – 400 г;
- чорнослив – 200 г;
- картопля – 400 г;
- паприка мелена – 2 ст. л.;
- майонез – 4 ст. л.;
- сир чеддер – 100 г;
- перець запашний мелений - 1 щіпка;
- розмарин - 10-12 гілочок;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Лісові гриби розморозьте під струменем холодної води.
- Картопля промийте, очистіть від шкірки, наріжте тонкими пластинками.
- Змішайте оливкову олію, паприку, перець. Натріть шматочки картоплі сумішшю прянощів.
- Розмарин промийте. Відкладіть 6 гілочок, в інших зчистіть листя.
- Чорнослив обкотіть окропом, подрібніть.
- Філе індички промийте, наріжте великими скибочками.
- Натріть чеддер. Додайте майонез, перемішайте.
- Викладіть компоненти в тару для запікання, присипте листками розмарину. Зверху викладіть сирно-майонезну шапку, розрівняйте.
- Випікайте 50 хвилин|мінути| при температурі 180 °C, накривши шаром перфорованої фольги.
- Подавайте, нарізавши порційними шматками і прикрасивши гілочкою розмарину.
З картоплею
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність: 158 ккал/100 грам.
- Призначення: основна страва.
- Кухня: російська.
- Складність легка.
Приготуйте смачні смажені індички стегна з картоплею, цибулею та чорносливом. Страва добре підходить для щільного обіду, не потребує додаткового гарніру. Щоб м'ясо вийшло соковитішим, а картопля придбала золотисту хрустку скоринку, сильно розжарите сковороду перед закладкою продуктів. Смажте інгредієнти на великому вогні перші 5 хвилин, після чого зменште.
Складові:
- стегна індички – 4 шт.;
- картопля – 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- кріп – 1 пучок;
- олія – 2 ст. л.;
- чорнослив - 200 г.
Спосіб приготування:
- Картопля промийте, очистіть від шкірки, наріжте середніми брусочками.
- Цибулю очистіть від лушпиння, нашаткуйте дрібною соломкою.
- Стегна промийте, зробіть невеликі надрізи неглибокі.
- Чорнослив обкотіть окропом, наріжте половинками.
- Кріп окотіть холодною водою, видаліть стебла, подрібніть.
- З'єднайте інгредієнти, полийте олією, смажте на сковороді під кришкою 30 хвилин, виставивши середнім вогонь.
- Перед подачею порції посипте кропом.
Під сиром
- Час: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 6 осіб.
- Калорійність: 179 ккал/100 грам.
- Призначення: основна страва.
- Кухня: французька.
- Складність: середня.
Приготуйте ситну запіканку з філе індички з чорносливом під сиром та соусом бешамель. Не нарізайте індиче м'ясо занадто великими, товстими шматками - так воно не встигне повністю пропікатися, залишиться дуже жорстким. Щоб білий соус вийшов ніжнішим, набув легкого горіхового запаху, прожаріть борошно на сковороді до отримання світло-бежевого відтінку.
Складові:
- філе індички – 500 г;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- чорнослив – 200 г;
- томати – 200 г;
- сир чеддер – 200 г;
- вершки 20% - 150 мл;
- борошно - 2 ст. л.;
- вершкове масло – 50 г.
Спосіб приготування:
- Вершки закип'ятіть, додайте вершкове масло|мастило|, ретельно розмішайте. Поступово введіть муку|борошно|. Дочекайтеся загусання соусу бешамель.
- Філе промийте, наріжте великими шматками.
- Чорнослив окатайте окропом.
- Цибулю очистіть від лушпиння, нашаткуйте тонкими кільцями.
- Сир натріть.
- Томати промийте, видаліть плодоніжку, наріжте тонкими пластинками.
- Викладіть м'ясо та сухофрукти на дно тари для запікання, залийте білим соусом, зверху викладіть цибулю, томати, присипте сиром.
- Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 170 °С.
Салат з індички та чорносливу
- Час: 90 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 осіб.
- Калорійність блюда: 112 ккал/100 грам.
- Призначення: холодний салат.
- Кухня: італійська.
- Складність легка.
Відварена індичка з яблуками та чорносливом чудово підходить для приготування легкого дієтичного салату. Така страва має невисоку калорійність, насичена корисними речовинами, вітамінами, макро- та мікроелементами. Щоб волоські горіхи не гірчили, очистіть та замочіть їх у крижаній воді за 10-12 годин до закладки. Залиште невеликий шматочок яблука, наріжте тонкими часточками і прикрасьте ними готовий салат.
Складові:
- велике зелене яблуко – 1 шт.;
- філе індички – 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- оцет 9% - 100 мл;
- коріандр - 1 ч. л.;
- перець чорний мелений – 1 щіпка;
- цукор – 1 ст. л.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- чорнослив – 100 г;
- китайська капуста – 200 г;
- волоські горіхи – 50 г.
Спосіб приготування:
- Волоські горіхи очистіть, подрібніть.
- Філе промийте, відваріть 40-50 хвилин|мінути|. Охолодіть, наріжте маленькими шматочками, знову залийте бульйоном до збирання салату.
- Змішайте оцет, коріандр, перець, цукор. Ретельно перемішайте.
- Цибулю очистіть від лушпиння, нашаткуйте кільцями, товщиною 1-2 мм. Залийте підготовленим маринадом. Маринуйте 1 годину.
- Яблуко промийте, видаліть серцевину, наріжте м'якоть середніми кубиками.
- Китайську капусту промийте, листя нашаткуйте середніми шашечками.
- Сухофрукти окатайте окропом, подрібніть.
Статті на тему
