Рецепти випічки дуже смачних та простих пирогів для святкового столу на новий рік. Новорічний пиріг у формі Ялинки з пісочних коржів Пиріг ялинка з дріжджового тіста

Пропоную вам новорічний пиріг "Ялинка", який прикрасить своїм виглядом святковий стіл. Вважається, що на новорічному столі обов'язково мають бути символи ялинки, і що більше їх буде, то вдалим буде рік. Мало хто з господинь залишається час на складні десерти, приготування основних страв займає весь вільний час. Але таку ялинку зможе спорудити і недосвідчена господиня, скориставшись готовим листковим тестом.

Попередньо потрібно нарізати часточками яблука. Шкірку можна не чистити, тільки якщо вона дуже груба.

Тісто потрібно викласти на робочу поверхню і дати трохи полежати, поки не нагріється до кімнатної температури. Розкотити тісто у квадрат, з одного боку вирізати ніжку. Потім акуратно намітити контур майбутньої ялинки.

Бічні частини тіста нарізати симетрично на смужки.

На центральну частину нашої ялинки внахлест викласти яблука, посипати цукром та корицею.

Починаючи згори, загортати смужки тіста, скріплюючи їх посередині.

За бажанням смужки можна перекручувати, як я зробила в двох нижніх рядах. Зібрати всю ялинку.

Акуратно перенести ялинку на пергамент. З залишків тесту за допомогою вирубки можна вирізати сніжинки. Прикрасити ялинку ягодами і змастити|змазати| збитим жовтком.

Духовку розігріти до 200 градусів та запікати нашу ялинку 30-35 хвилин – до бажаного золотистого відтінку.

Коли ялинка охолоне, посипати її цукровою пудрою.

Вітаю всіх з новим роком! Смачного!

Пироги на новий рік. Ну як свято і без десерту?! Магазинні полиці ломляться від достатку тортів, пирогів, тістечок та інших солодощів до чаю. Але купити таку смакоту було б надто банально та просто. А ось спекти смачний пиріг своїми руками буде не тільки кориснішим, а й приємнішим.

Зараз, коли Новий рік вже зовсім скоро постукає у двері, настав час подумати про десерт до святкового столу. Саме тому, у мене дозрів план створити вам смачну добірку простих і красивих пирогів, які можна приготувати, не маючи спеціальної навички. Просто слідуйте покроковій інструкції та успіх вам забезпечений!

Сьогодні до вашої уваги з'являться кілька найоригінальніших і найсмачніших пирогів, які нескладно приготувати на своїй кухні. Такий десертик розлетиться на ура. Головне, не забути покласти до нього головний інгредієнт. Він єдиний всім рецептів. І це, звичайно ж, ваша любов і турбота до дегустаторів та своєї праці.

Меню:

1. Пиріг з червоною рибою «Ялинка з іграшками»

Десерт не обов'язково має бути солодким. Я пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної випічки з червоною рибою та картоплею. Виходить завжди вдало та красиво. А оформлення у формі новорічної ялинки зробить його головною окрасою столу.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 250 грам борошна;
• повна чайна ложка сухих дріжджів (з гіркою);
• 150 мілілітрів чистої води;
• столова ложка олії;
• чайна ложка цукрового піску;
• половина чайної ложки солі;
• свіжий жовток.

Начинка для пирога:

• 300 г свіжої червоної риби (будь-якої);
• половина великої цибулини;
• 3 середні картоплі;
• сіль та приправи на смак;
• помідори-чері для декору.

Покроковий опис рецепту:

1. Дві столові ложки теплої води взяти із загальної кількості. Розвести там цукровий пісок та дріжджі. Розмішувати потрібно ретельно, щоб розбити всі дріжджові грудочки. Залишити на 10 хвилин у теплому містечку.

2. У миску побільше всипати борошно, додати сіль, олію, опару і воду, що залишилася. Вимішати пружну масу.

3. Після того, як тісто сформувалося в кулю, перейдіть на стіл. Підсипте трохи борошна та вимішуйте його не менше 5 хвилин. Потім його краще добре відбити, ударяючи об стіл. Це триватиме 5-7 хвилин. Змастити масу олією і миску, до якої воно зберігатиметься, теж.

4. Накрити серветкою і залишити в теплому містечку на півгодини-годину.

5. Деко вистелити пергаментом і змастити його невеликою кількістю олії.

6. Тісто розкотити у квадрат, розміром з деко. Це зручно робити прямо на пергаменті, адже вирізали ви його якраз по деку. Надлишки обрізати.

7. Отже, тісто ми підготували. Тепер переходимо до начинки. По-перше, потрібно нарізати кубиками філе риби. Для цього можна використовувати будь-яку червону рибку. Наприклад, горбушу. Вона найдоступніша, але не менш смачна.

8. Картоплю нарізати на тонкі кружечки. Це найкраще робити спеціальною овочерізкою. Товсті скибочки можуть не пропікатися. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

9. Небагато відступаючи від нижнього кута, виділити невеликий трикутник. Можете зробити нотатку ножем. Це і буде наша ялинка. А вільні кінці закриють її.

10. По наміченому трикутнику розкласти рівним шаром, трохи один на одного, картопля. Покрити цибулею. Багато цибульки не потрібно класти, інакше він не встигне приготуватися. Завершує композицію червона рибка.

11. Звичайним чи круглим ножем зробити кілька надрізів на вільних кінцях.

12. Тепер потрібно закрити отриманими пелюстками нашу начинку. Робиться це з двох сторін, почергово, трохи внахлест.

Якщо у вас залишилася начинка і трохи місця знизу пирога, можете зробити ще й ніжку для нашої ялинки.

13. Папір з пирогом перекласти на лист. Жовток розбити у невеликий посуд, додати трохи молока чи води. Розмішати. Цією масою змастити наш пиріг.

14. По можливості можна посипати насінням кунжуту.

15. До 180 градусів розігріти духову піч. Відправити туди лист на півгодини.

16. Пиріг акуратно відокремити від паперу і перекласти на тацю або дошку. Прикрасити половинками чері. Це буде своєрідними яскравими ліхтариками чи кульками.

17. Ось така ошатна та смачна ялинка у нас вийшла. Подавати її до столу можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Це залежить від вашого смаку та ситуації.

2. Простий святковий пиріг із пісочного тіста з варенням – простий рецепт

У передсвятковій метушні, коли на стіл потрібно приготувати салати, закуски, гаряче, напої, десерт, голова йде кругом. Час завжди, як правило, обмежений. Я пропоную вам безпрограшний варіант приготування пирога до столу. До речі, приготувати його можна не лише у Новий рік, а й на інше свято, а також просто у будні, до чаю.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2,5-3 склянки борошна;
• склянку цукрового піску;
• дрібка солі;
• 200 г вершкового масла (можна використовувати маргарин);
• чайна ложка розпушувача;
• будь-яке улюблене варення (джем) близько 200 грам.

Приготування:

1.Насамперед, щоб не гаяти часу потрібно розтопити масло на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім його потрібно трохи остудити.

2. У мисці збити 2 яйця вилкою до однорідного стану. Додати цукор та активно перемішати ще пару хвилин.

3. Влити масу масло, а потім підсипати борошно з розпушувачем.

Якщо у вас не знайшлося розпушувача, ви можете замінити його половиною чайної ложки соди, гашеної оцтом. Вони напевно знайдуться на кожній кухні.

4. Замісити м'яке та еластичне тісто. Воно не повинно бути надто щільним. Поділити його на дві частини, одна з яких більша, а інша, відповідно, менша. Перша служитиме основою для пирога, а друга — прикрасою.

5. Підготувати круглу форму для випікання. Застелити дно пергаментом, а краї змастити вершковим маслом. Більшу частину тіста викласти у форму. Розкачувати його качалкою немає сенсу. Це зручніше робити руками, адже виходить воно еластичною, як м'який пластилін. Розрівняти його по колу та підняти краї на пару сантиметрів.

6. Викласти варення і розрівняти ложкою по всьому колу пирога.

7. Відкладену частину тесту, своєю чергою, теж треба поділити на дві частини так само — на більшу і меншу. Велика піде на смужки, а менша для квіточок.

8. Більшу частину розкотити і нарізати на смужки. Їх гарно накласти на пиріг, сіточкою. Маленька грудочка поділити на три частини. Скачати із кожної колобки. Притиснути і зробити 4 надрізи, імітуючи пелюстки. Злегка підрівняти їх руками. Прикрасити пиріг. У серединку можна покласти ізюм або крапельку варення. На Новорічний стіл замість квіточок можна також зробити сніжинки.

9. Випікати в розігрітій до 200 градусів печі приблизно 20-25 хвилин.

Вдалої випічки!

3. "Зебра" смачний пиріг до Новорічного столу

Цей десерт порівняно недавно з'явився на просторах інтернету і відразу завоював серця любителів солоденького. Готувати його просто. А розлітається зі столу за лічені хвилини. Набір інгредієнтів є простим і доступним.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• столова ложка розчинної какао (можна використовувати спеціальне для випічки);
• 100 грам вершкового масла;
• 200 г цукрового піску;
• пакетик розпушувача;
• 200 грам сметани;
• 2 склянки борошна.

Приготування:

1.Збити всі яйця з|із| цукровим піском до піни.

2. Олію розм'якшити і додати до яєчної маси. Сюди ж запровадити сметану і борошно, перемішане з розпушувачем. Отриману масу потрібно старанно та ретельно вимісити. Воно повинно вийти середньої густоти, як на оладки.

3. Весь обсяг тесту поділити на дві частини. Одну відставити убік. А в другу додати какао та перемішати.

4. Форму для випікання змастити олією. У центр столовою ложкою вилити трохи білої суміші, зверху налити темну.

5. Так продовжуйте догори, доки не закінчиться тісто.

5. Тепер, коли все тісто у справі, потрібно зробити гарний візерунок шарами. Наприклад, такий, як на фото.

6. Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати десерт потрібно приблизно 30-40 хв.

7. Оздобити його можна і на Новорічну тематику. Наприклад, шоколадною глазур'ю та новорічним солодким конфетті.

4. Рецепт з фото пирога «Дід Мороз» в покроковому духовці

Такий милий та дуже простий пиріг можна приготувати на Новорічне свято. Порадуйте коханих та полегшіть собі приготування випічки до чаю. Особливо його оцінять діти. Незважаючи на простоту приготування, виходить він дуже смачним та красивим.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• упаковка сипких дріжджів;
• чверть склянки топленого вершкового масла|мастила|;
• півсклянки цукрового піску;
• половина чайної ложки солі;
• півсклянки молока;
• чверть склянки води;
• 2 яйця;
• 2 жовтки;
• 2 родзинки;
• 3 краплі червоного харчового барвника.

Приготування:

1.В об'ємному посуді перемішати борошно з цукром, дріжджами та сіллю.

2. Підігріти молоко, влити в нього розтоплену олію та воду. Ретельно перемішати.

3. З'єднати молочну суміш і борошняну. Вбити в отриману масу два яйця. Перемішати до отримання однорідної грудочки. Вимішувати тісто потрібно щонайменше 5 хвилин, активно його приминаючи і злегка відбиваючи об стіл. Змастити його і посуд, в якому воно зберігатиметься, невеликою кількістю олії. Зберігати під накритим рушником, у цьому посуді близько 1 години. За цей час маса має зрости вдвічі.

4. Тісто розділіть на 2 частини - більше і трохи менше. При цьому залиште небагато тіста для прикраси. Велику потрібно розкотити у формі подовженого трикутника, як на фото.

5. Другу частину сформувати у формі бороди Діда. Нарізати ножицями борідку, злегка не прорізаючи до кінця.

6. З'єднати обидві частини, притискаючи верхній край нижньої частини до «голови». Накрутити зі смужок «локони». З тесту, що залишився, сформуйте шапку, вуса і ніс.

7. Ножицями зробити поглиблення для очей та вставити в них родзинки. Яєчні жовтки перемішати до однорідності і додати барвник до них. Розмішати до рівного розподілу кольору. Цією масою пофарбувати шапку, щічки та ніс. Це зручно робити кондитерським пензликом.

8. Випікати при 200 градусах до рум'яного кольору. Готовність можна визначити шпажкою чи зубочисткою.

Успіхів у випічці!

5. Дуже простий пиріг «Ялинка» з листкового тіста та Нутелли

Зараз я покажу вам, як за лічені хвилини можна приготувати оригінальну прикрасу Новорічного столу - солодка Ялинка з нутеллою. Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• 900 г готового листкового тіста;
• 2 столові ложки горішків;
• нутелла - на ваш смак;
• один жовток;
• цукрова пудра.

Приготування:

1.Тісто повністю розморозити, злегка розкотити і вирізати 2 трикутники з ніжкою для ялинок.

2.Викласти одну ялинку на пергамент і змастити нутелою. Горіхи дрібно порубати і посипати зверху. Накрити другою ялинкою.

3. З обох боків зробити надрізи, як у фото. Потім згорнути їх в акуратний джгутик.

4. Вирізати зірку, прикрасити нею маківку ялинки. Змастити жовтком усю композицію.

5. Відправити до духовки на 220 градусів. Випікати приблизно 25 хвилин|мінути|. Потім присипати ялинку «сніжком», а точніше цукровою пудрою.

6. Відео - Дуже смачний листковий млинцевий пиріг «Новорічна казка»

Для мене цей пиріг-торт просто знахідка. Зізнатись чесно, його я ще не готувала. Але обов'язково збираюся піднести його гостям у Новорічну ніч!

Десерт дуже важливий для будь-якого застілля. Він може бути будь-яким — солодким та не солодким. Сьогодні я підібрала для вас найсмачніші та найнескладніші варіанти приготування святкових пирогів.

Бажаю вам здоров'я та успіхів у наступному і поки що році, що минає! До нових зустрічей!

Час готуватися до Нового Року! Треба берегти живі ялинки, тому замість того, щоб купувати ялинки, давайте їх... пекти! І смачно, і оригінально, і живу природу на користь! Діткам дуже сподобається ось такий пісочний чи то пиріг, чи то тортик у формі ялинки!

Торт у вигляді ялинки "на площині" я вже випробувала, а ось нарешті побудувала "збірну модель" з пісочних зірочок різного калібру!

Давно хотілося спорудити об'ємний тортик-ялинку, і коли я зібралася її зробити, виявилося, що це дуже просто і швидко! Щоправда, розібрали та з'їли її ще швидше. Тож якщо хочете велику ялинку «ось такої висоти», то подвайте кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 100 г вершкового масла;
• 1 жовток;
• 50 г цукрової пудри;
• 180-200 г борошна (приблизно 1 та 1/3 склянки).

Для «снігу» та склеювання:

• 1 яєчний білок;
• 100 г цукрової пудри;
• крапельку лимонного соку.

Для прикрас:

• ягоди журавлини, ну чи ще якісь знайдете взимку.
• різнокольорові цукати, найкращі домашні.

Я знайшла у морозилці червону смородину та малину 🙂
Прикраса повинна бути не твердою і не дрібною, якщо дітки маленькі! Замість цукатів тоді краще взяти шматочки свіжих фруктів.

Як зробити новорічний пиріг Ялинка:

Замішуємо тісто.

На столі краще розстелити пергамент, на папір гіркою просіяти борошно - поки не все, а приблизно 160 г, а в борошно кубиками порізати охолоджену олію.

Рубаємо олію з борошном широким ножем до дрібної крихти і висипаємо туди цукрову пудру.

Додаємо жовток (білок поки що ставимо в холодильник).

Замішуємо тісто, підсипаючи борошно, що залишилося, щоб вийшов гладкий грудку. На цьому етапі зручніше пересипати компоненти пергаменту в миску.

Посипаємо стіл борошном і розкочуємо тісто завтовшки 1 див.

Тепер нам знадобиться шаблон у вигляді зірки. Можна вирізати з картону, а я взяла фосфоричну зірочку, яка світиться у темряві 🙂
Приклавши шаблон до коржа, вирізаємо зірку.

Нам треба кілька зірок, і всі різного розміру – від великої – основи ялинки – до найменшої, верхівки!

Великі зірки, ніж робити багато шаблонів, робимо так: приклавши до коржа зірочку поменше, вирізаємо, трохи відступивши від її країв.

А маленькі зірочки можна намітити ножем – пам'ятайте, як треба малювати зірку: букву «А», а потім домалювати промінчики.

У мене вийшло 11 зірочок. Розкладаємо їх на трохи змащеній рослинною олією або застеленою гарними пергаментом деку і ставимо в розігріту до 180 С духовку.

Випікаємо на середньому вогні (близько 180-200 С) хвилин 20-25. Коли зірочки стануть золотистими, краєчки зарум'янять – готові!

Ось якою буде наша ялинка! Але «запчастини» потрібно ще поєднати між собою.

Дочекавшись, коли печиво охолонуть, збиваємо міксером яєчний білок із цукровою пудрою, додавши трохи соку лимона, до отримання густої, як сметана, білої маси.

Цим безе за допомогою силіконової пензлика змащуємо зірочки і укладаємо одна на одну, щоб промінчики не збігалися - виходить засніжена ялинка. Найменшу зірочку встановлюємо на верхівці!

А тепер треба її вбрати. Я для цього взяла заморожені ягоди, а Ви, можливо, придумаєте щось ще? Тільки не варто використовувати цукрові намистини: вони дуже тверді, абсолютно несмачні та небезпечні для дітей. Краще взяти мармеладки, або шматочки різнокольорових фруктів – мандаринку, ківі, банан.

Так як для глазурі використовувалося сире яйце, а тортик для дітей, я вирішила, що необхідно влаштувати йому термічну обробку і підсушила ялинку в гарячій духовці хвилин 7, поки безе засохло.

Дуже симпатична пісенька про ялинку - на додаток до тортика!

У тепле молоко або воду додати дріжджі, 1 чайну ложку цукру та 1 столову ложку борошна, перемішати та залишити опару на 15 хвилин у теплі (на поверхні з'явиться пишна "шапка").

У глибокій мисці з'єднати опару, олію, цукор, сіль та яйце. Злегка перемішати масу, а потім додати борошно, що просіює. Замісити м'яке та ніжне тісто. Добре вимісити тісто і залишити в мисці в теплі на 1 годину (для підйому). Потім викласти дріжджове тісто на силіконовий килимок (або стіл), присипаний борошном, добре обім'яти.

Для приготування начинки для пирога з'єднати цукор, какао та шоколад, все трохи перемішати.

Тісто тонко розкотити у прямокутний пласт.

Тепер починаємо формувати пиріг у формі ялинки. На половині тесту викласти начинку у вигляді трикутника.

Акуратно накрити другою половиною тесту нашу начинку.

Вирізати ялинку по краю начинки.

Деко для випікання змастити олією. Акуратно перекласти нашу ялинку на лист. За допомогою ножиць зробити розрізи з двох сторін у вигляді смужок шириною приблизно 1-1,5 см. Злегка перекрутити смужки (як на фото).

Таким чином сформувати ялинку. Залишити пиріг на 30-45 хвилин у теплому місці для підходу.

Перекласти нашу ялинку на гарну дошку або тарілку і, звичайно ж, прикрасити за бажанням. Для прикраси дріжджового пирога "Ялинка" можна використовувати кондитерську посипку, кольорові цукерки або мармеладки. Мед дасть пирогу липкість і тому цукерки добре триматимуться. Ось така новорічна красуня вийшла!

Новорічний пиріг у вигляді ялинки покроковий рецепт з фото

Ви в роздумах, щоб такого оригінального приготувати на новорічний солодкий стіл? Як щодо того, щоб подати до чаю… ялинку?!
Звичайно, ми не закликаємо народ жувати ялинові лапи, а пропонуємо спекти новорічний пиріг у вигляді ялинки! Оригінальний і дуже ошатний, такий пиріжок стане «цвяхом» солодкої програми, захопивши дітей і гостей!
Спорудити смачну ялинку можна легко і швидко із звичайнісіньких продуктів. Ось подивіться самі!

Інгредієнти для новорічного пирога «Ялинка»:

Тісто для коржа:

3 яйця;
- трохи менше 1 склянки цукру;
- по 3 – 4 столові ложки сметани та майонезу (можна взяти подвійну порцію чогось одного);
- пів чайної ложки соди (погасити її оцтом);
- Підлога пачки масла вершкового або маргарину;
- Борошно.

Для прикрас:

Шоколадна глазур;
- кокосова стружка (зелена та біла);
- Різнокольоровий мармелад, цукати.

Приготування новорічного пирога у вигляді ялинки:

Спочатку спекемо корж. Замішуємо тісто: яйця збиваємо з|із| цукром міксером або просто виделкою.

Додаємо сметану-майонез, гасимо соду, вливаємо розтоплену олію (маргарин).

Перемішуємо і додаємо борошно - стільки, щоб тісто вийшло густіше, ніж на оладки.

Виливаємо тісто в змащену олією сковороду (форму для випічки) і ставимо в духовку на середній вогонь. Наприкінці приготування додамо спеку, щоб пиріжок піднявся і став золотистим.

Коли корж підійде та зарум'яниться, пробуємо на готовність дерев'яною паличкою. Суха? Дістаємо пиріг із духовки!

Викладемо коржик на блюдо, нехай охолоне.

Після чого ... наріжемо його на кубики!

І приготуємо крем:

Негусту сметану (15% жирності) збиваємо з парою столових ложок цукру – міксером або знову ж таки виделкою.

Крем виливаємо в миску до кубиків із коржа.

І перемішуємо.

Викладаємо масу на блюдо.

А потім надягаємо на руки поліетиленові пакетики (або ЧИСТІ рукавички з тих, що йдуть у комплекті з фарбою для волосся) – і ліпимо з маси пиріг, надаючи йому форму ялинки!

Вийшло? Чудово! Тепер ялинку потрібно гарно оформити.

Можна зварити домашню глазур (півсклянки цукру змішати з 1 - 2 стол. л. какао-порошку, додати 3 стол. л. води або молока і, помішуючи, нагрівати до закипання), а можна просто розтопити на водяній бані шоколадку.

Коли глазур трохи охолоне, покриваємо нею пиріг.

Підготуємо інгредієнти для прикраси.

Потім посипаємо ялинку зеленою кокосовою стружкою (швидко, поки не глазур застигла, бо «хвоя» буде обсипатися).

Притрусимо ялиночки лапки «сніжком» – білою кокосовою стружкою.

І, нарешті, нарядимо нашу красуню:)
Чудові «ялинкові кульки» виходять із круглих різнокольорових мармеладок: вони яскраві, м'які (можна давати діткам), і до того ж належать до корисних солодощів. Гірлянди можна викласти з різнокольорових цукатів - шматочків зацукрованих фруктів (варіант для старших діточок) або розпарених сухофруктів (родзинки, курагу можна і малюкам).

Ось яка краса вийшла! Поставимо блюдо з пирогом на сонечко – і вогники на ялинці загоряться, наче справжні.