Ламбруско шампанське рожеве напівсолодке. Вино Ламбруско: види, з чого роблять, як вибрати натуральне. Giacobazzi Lambrusco Rosso: відгуки

Ламбруско - зримий доказ того, що ігристе вино не завжди належить до верхнього цінового сегменту. Цей італійський напій успішно замінює і французьке шампанське, і іспанський кофе. Легке, пінисте, молоде - Lambrusco гарячить кров, веселить серце і не пробиває пролом у сімейному бюджеті.

Особливості виробництва.Будь-яке вино Ламбруско виробляється з винограду однойменного сорту, проте нерідко до купажу додають сорт «Анчелотта», щоб надати напою глибшого кольору та яскравого аромату. Всі вина цієї серії мають міцність 6-9 градусів і мають легкий квітково-фруктовий смак. Нюанси залежать не тільки від виду Lambrusco (червоного, білого, рожевого), але й від апелласьону (регіону, в якому вирощено виноград), та погодних умов дозрівання та збору врожаю.

Невелика частка вин Ламбруско робиться за класичною технологією шампанського, інформація про це обов'язково вказується на етикетці, оскільки таке вино одразу переходить у вищу цінову категорію.

Більша ж частина Lambrusco набуває своєї пікантної шипкості завдяки методу Шарма. Перша згадка цієї методики датується 1305 роком – вторинне бродіння вина (насичення вуглекислим газом) проходить над пляшках, як у випадку з шампанським, а герметично закритих сталевих ємностях. Потім напій під тиском розливають по пляшках, і він одразу надходить у продаж, ще «дображива». Це значно здешевлює технологію, але позначається на смаку. Більшість споживачів не помітять різниці порівняно з класичною технологією ігристого вина.

Різниця між Шампанським та Ламбруско

Ці два види ігристих вин мають рівно дві загальні риси: бульбашки та форма пляшки. Відмінностей набагато більше:

• Ламбруско та шампанське виготовляються з різних сортів винограду.
• Смак Ламбруско залежить від купажу та місцевості, де ріс виноград. Шампанське в цьому сенсі подає набагато менше сюрпризів, оскільки виробляється лише в одній французькій провінції – Шампань.
• Французьке ігристе вино виготовляється за класичною шампанською технологією, для отримання Lambrusco застосовується метод Шарма.
• Італійська «шипучка» буває білою, рожевою, червоною, своєю чергою шампанське майже завжди лише біле.
• Найпопулярніше Lambrusco – солодке, більшість вин із Шампані – напівсухі. Ці вина зайняли різні ніші ринку.

Ламбруско зазвичай червоне і солодше за шампанське

Види Lambrusco

Вино Ламбруско буває червоним, білим (робиться з червоного винограду, просто шкірка відокремлюється раніше, ніж встигає забарвити сік) і рожевим (шкірка лише злегка стикається з соком).

Три кольори з одного сорту винограду

Також на ринку можна зустріти повну лінійку смаків: починаючи від сухого (без цукру) і до дуже солодкого. Ми традиційно відносимо Ламбруско до категорії ігристих вин, але італійською воно називається «фриззанте» – «напівгристе». Вино приємно пощипує язик, але не б'є в ніс. Сорт винограду Lambrusco невибагливий і дає багатий урожай, з нього виходить легке делікатне вино, що поєднується практично з будь-якою стравою.

• Ламбруско ді Сорбара – світло-червоне «юне» вино з фіалковим присмаком. Цей сорт має дивовижну властивість: нерідко лоза передчасно скидає квіти, так кількість переходить у якість, а ягоди насичуються глибоким чуттєвим смаком.
• Саламіно ді Санта Кроче – прозоро-рубінове вино з повнотілим смаком. Добре підходить до перших і других страв, має фруктовий післясмак.
• Граспарос ді Кастельветро – щедрий і повний аромат з нюансами персика, зрілого горіха, винограду. У післясмаку проявляється трохи помітна гіркуватість, це танінне вино розпалює апетит і покращує травлення. У келиху напій грає чорнильними тонами, при розливі утворюється щільна малинова «шапочка».
• Ламбруско ді Модена – густе вино зі смаком вершкового мусу, чорних ягід, зрілого винограду.
• Ламбруско Мантовано – багата фруктова гамма: вишня, суниця, злива. Добре підходить до традиційних італійських страв, особливо різотто.
• Делла Емілія Б'янко – біле напівсолодке вино перлинно-золотистого кольору. У смаку відчуваються нюанси груші та ананаса.
• Делла Емілія Россо Amabile – напівсолодке вино кольору стиглого гранату, з ароматом лугових квітів, терпких спецій, вишневого соку.
• Bondamat Ancelotta della Emilia IGT - єдине вино "Ламбруско", що на 85% складається з винограду "Анчелотта". Насичений колір, повний смак.

Як пити і чим закушувати Ламбруско

Ламбруско не заведено десятиліттями витримувати у винотеках, його п'ють молодим. Ознака точного дотримання технології – щільна піна у фужері, іскристий колір та «колкий» смак.

Щільна піна - ознака високої якості Ламбруско

Сухе та напівсухе вино при подачі охолоджують до 10 градусів, солодкі варіації можуть бути на пару градусів холоднішими.

До Ламбруско можна подати фрукти, м'ясні закуски, тістечка, рибу, м'ясо - словом, все, що прийнято ставити на стіл у пристойних будинках.

Історія вина Ламбруско: легенди та факти

Версія міфологічна. Луїджі Бертеллі в кінці XIX століття виклав романтичний погляд на історію появи італійського ігристого вина. Колись, писав автор «Щоденника Джана Урагана», між Болонею та Моденою вирувала кровопролитна війна. Втрати з обох боків були такі великі, що навіть римські боги не залишилися байдужими: воїн Марс поспівчував модним, що гинули, а веселун Вакх дав їм зернятко винограду, щоб втішити в прикростях.

З кісточки виросло дерево з соковитими та солодкими ягодами. З них своєю чергою вийшло свіже терпке вино, яке із задоволенням пили воїни обох армій. Богиня кохання Венера додала у напій чарівний нектар, і те, що згодом назвуть Lambrusco, стало ігристим.

Ламбруско - урожайний невибагливий сорт винограду

Особливо до душі молоде вино припало шинкарю, який особисто зайнявся розведенням нового сорту і урізноманітнив меню своєї таверни освіжаючим алкогольним напоєм. Кажуть, коли його питали, чому вино таке танінно-кислотне, він відповідав: L'amo brusco – я люблю терпке, і так напій отримав свою назву.

За іншою версією Lambrusco походить від латинського слова labrusco – дикий. У будь-якому випадку ясно, що йдеться про демократичний напій з простим і іноді навіть грубуватим букетом, а не тонкою стравою для патрицій і поціновувачів.

За участю богів чи без, а «Ламбруско» пили ще в Стародавньому Римі, про нього писали Вергілій і Катон Старший, є підстави вважати, що напій був знайомий навіть етрускам. Інша річ, що в ті часи, зважаючи на все, це був зовсім інший алкоголь: сорти винограду Lambrusco легко запилюються і змінюються, тому і смак, і якість, і аромат вина сильно залежать від терруару.

У 1938 році п'ять сімей успішних виноробів об'єдналися та створили компанію Cantina Puianello – організація жива досі, їй належить понад 80% усіх виноградників Lambrusco. Якщо колись виноград цього сорту був приблизно однаковим, незалежно від регіону, то до кінця XX століття налічувалося вже понад 60 різновидів «Ламбруско» – кожен зі своїми характерними властивостями та відмінностями.

У 1970-х роках це газоване вино досягло піку популярності: недорогий та смачний алкоголь був у ціні. У той час не було жодних сухих законів, на повну силу розгорталися культурні революції, ще не зійшов нанівець рух хіпі та бітників – ніша якісних доступних вин процвітала.

Емілля-Романьє - традиційний регіон виробництва Ламбруско.

Однак через 30 років переваги соціуму змінилися: солодкі червоні та рожеві вина вийшли з моди, ознакою тонкого смаку тепер вважаються брюти (без цукру) та вишуканий алкоголь багаторічної витримки.

Крім того, з репутацією «італійського шампанського» зіграв злий жарт той факт, що Ламбруско не є назвою, контрольованою за походженням. Тому теоретично на ринку можна зустріти пляшку з такою назвою виробництва будь-якої країни – аби сорт винограду відповідав необхідному.

Щоб виправити репутацію вина, що похитнулася, італійські винороби заснували кілька DOC Lambrusco (регіональний контроль якості), і хоча загальна назва не закріплена за жодною країною, конкретні сорти все ж таки виробляються тільки в Емілії-Романьї та Ломбардії.

Lambrusco (Ламбруско)- Ігристе вино родом з Італії, виробляється з однойменного винограду на околицях Емілія-романія і П'ємонт, але італійці вважають за краще називати його "vino frizzante", що в перекладі означає іскристе вино.

Практично всі вина з цієї лінійки випускаються міцністю не більше 6-9 градусів і мають плодово-ягідний післясмак і аромат.

З чого і як роблять Ламбруско

Напій готується з дикого червоного винограду сорту Ламбруско та всіх його сортових різновидів. Також у поодиноких випадках додається виноград сорту Анчелотта, він практично не впливає на смак, але завдяки йому колірний відтінок стає більш насиченим і глибоким.

Для виробництва Ламбруско використовується особлива технологія – метод Шарма, яка була оприлюднена ще 1910 року.

Суть технології полягає у вторинному бродінні у сталевих бочках, а не у скляній ємності. І розливається по пляшках, коли бродіння ще не скінчилося.

Після відкриття пляшки та наповнення келиха має утворитися щільна піна, яка свідчить про те, що технологію виробництва було дотримано.

На сьогоднішній день відомо понад 60 різновидів Ламбруско, назви деяких із них використовуються як «марки» вина.

Види Ламбруско

Якщо спочатку ігристе Lambrusco було виключно червоного кольору, то зараз можна зустріти як біле, так і рожеве вино. Готуються вони з того ж сорту винограду, що і червоне, але з використанням декількох секретів:

1. Для білого, шкірку з винограду знімають відразу, щоб вона не стикалася з соком.
2. Для рожевого залишають зовсім небагато шкірки, щоб досягти легкого рожевого кольору.

У лінійці представлені різноманітні смакові відтінки від сухого, в якому зовсім не використовується цукор до напівсолодкого та солодкого вина.

Як вибрати натуральне вино Ламбруско

Щоб вибрати справжнє італійське ігристе вино, слід дотримуватися кількох простих порад:

1. Купувати напій у великих супермаркетах чи фірмовому магазині. Виняток – приватні гуральні в Італії, де ви бачите виробника та виноградники.
2. На етикетці має бути напис «традиційний або оригінальний метод виробництва».
3. Краще звернути увагу на червоне сухе вино, це єдиний вид Ламбруско, який вживають на батьківщині напою. Решта виробляють виключно експорту, і значної частини спрямовано російського споживача.
4. При наповненні келиха має утворюватись гарна густа піна.

Як подавати та з чим пити

Ламбруско це універсальне вино, воно добре поєднується з морепродуктами, салатами, піцою, м'ясними жирними стравами, фруктами та сирами.

Важливо пам'ятати єдине правило, що подавати напій найкраще охолодженим до 7-9 градусів.

Популярні марки Ламбруско

Червоне сухе або напівсолодке вино, його краще пити молодим у поєднанні з котечино (італійський делікатес - свинячі ковбаски).



Червоне вино з легким ароматом суниці, сливи та вишні. Добре поєднується зі справжнім італійським різотто.



1. Lambrusco dell"Emilia Bianco

   Біле напівсолодке вино золотистого відтінку з легким ароматом груші та ананаса.

   

2. Lambrusco dell"Emilia Rosso Amabile

   Червоне напівсолодке вино насиченого гранатового кольору з п'янким букетом ароматів спецій, лугових квітів та тонкими нотами вишневого соку. Для його приготування використовується 3 сорти винограду Ламбруско та зовсім небагато Анчелотта.

   

Червоне вино, виготовлене з виноградних сортів Lambrusco di Sorbara та Lambrusco Salamino, вирощеного в провінціях Реджо-Емілія та Модена. Має насичений червоний відтінок, який виконаний у сухих та напівсухих версіях.



3. Bondamat Ancellotta dell"Emilia IGT

   Вино глибокого червоного кольору із насиченим солодким десертним смаком. Це єдина марка вина, у якій використовується лише 10% Ламбруско, а 85% винограду Анчелотта.

   

Червоне вино з чорнильним відтінком та легким ароматом сливи, вишні, фіалки та полуниці. Якщо акуратно наливати в келих, утворюється гарна рожева пінка.



Незвичайне вино з особливими смаковими відтінками чорних ягід та вершкового мусу, густої консистенції.

П'ять відмінностей між Шампанським та Ламбруско

Єдине, чим схожі ці напої – це наявність бульбашок і схожість у дизайні пляшок.

1. У Франції (батьківщині справжнього шампанського) не вирощують такий сорт винограду, як Ламбруско.
2. Різна технологія виробництва. Для виробництва Ламбруско використовується метод Шарма, а для шампанського – особлива шампанська технологія.
3. Такого виду, як червоне шампанське, просто не існує на відміну від вина.
4. Шампанське не буває солодким, його роблять винятково сухим.
5. Вино готують із «дикого» сорту винограду, а шампанське із шляхетних сортів і якщо його приготувати з сорту Ламбруско, то смак ніколи не буде схожим між собою.

1. Як стверджують археологи, вино Ламбруско було відомо ще задовго до становлення Римської імперії і розквіту самої Італії і цілком можна вважати, що цей напій пили ще етруски (давня цивілізація, яка населяла сучасну Тоскану I тис. до н.е.).
2. Також є міфологічна історія появи Ламбруско. Її розповів Луїджі Бертеллі ще наприкінці ХІХ століття. Вона каже, що під час кривавої битви між Моденою та Болонею римські боги Венера, Вакх та Марс вирішили підтримати моденців.
3. Вакх на знак цього підніс власнику таверни кісточку винограду і наказав посадити її. На тому місці виріс багатий урожай винограду, з якого почали вино.
4. А сама назва Lambrusco з'явилася завдяки питанням відвідувачів таверни, яке вино подає їм господар, на що старий завжди відповідав: L'amo brusco, що в перекладі означає «я люблю терпке».
5. Найважливішим роком історії Ламбруско вважається 1938 рік. Саме в цей період об'єдналися п'ять сімей найкращих виноробів країни, які створили імперію Cantina Puianello. Зараз компанія експортує практично 80% свого продукту, і це не дивно, адже вони володіють 300 га виноградників з різними сортами винограду Ламбруско.
6. В Америці це ігристе вино зайняло особливе місце в рейтингах улюблених напоїв американців. І за кількістю продажів з ним може зрівнятися лише Coca-Cola.

Знайшли помилку чи є що додати?Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або напишіть Зболтаю . Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Ламбруско (Lambrusco) – назва червоного виноробного сорту винограду (точніше цілого ряду сортів) та італійського ігристого вина з яскравим фруктовим букетом, що виробляється в області Емілія-Романья (і частково в Ломбардії).

Яким буває Ламбруско?
Відмінності Ламбруско від Шампанського

Навколо Ламбруско чимало заплутаних історій. Спочатку ця назва означала просто «вино з дикого винограду» і належала до цілого ряду місцевих сортів, багато з яких використовуються і досі: Grasparossa, Maestri, Marani, Monstericco, Salamino, Sorbara. І все це різні сорти Ламбруско, незважаючи на те, що в багатьох джерелах вони названі клонами одного сорту. Наразі назви цих сортів використовуються як «марки» вина, щоб розрізняти палітру результатів, які можуть давати ці місцеві сорти.
Про це нижче.

Вчимося розбиратися у винах

Історія Ламбруско приголомшлива і в той же час сумна.

З одного боку, це чудовий виноград, якому вже багато років. Коли ви п'єте Ламбруско, ви п'єте вино, яким насолоджувалися ще давні римляни. Вони любили вино з Ламбруско. Його неважко було вирощувати, він давав добрі врожаї і був дуже популярним. Цілком можна уявити собі Цезаря, який потягує Ламбруско зі свого кубка, закушуючи скибочкою сиру і обводить поглядом свої володіння.

За минулі століття світ з'явилося безліч різновидів Ламбруско. Наприкінці 20 століття ампелографи налічували понад 60 різновидів цього сорту. Любителям вина, що починають, зрозуміти це буває непросто. Якщо взяти, наприклад, виноград Шардоне - він весь генетично ідентичний. Досить було багато століть тому знайти ідеальний Шардоне – і через багато років у нас, як і раніше, копії тієї самої першої лози. Так само, як у випадку, наприклад, з яблуками сорту Ред Делішес.

Однак у випадку з Ламбруско не все так просто. У диких умовах він легко запилюється з лоз інших сортів – як це відбувається, скажімо, з кульбабами та іншими дикорослими квітами. В результаті виходить ціла низка різновидів Ламбруско. Так, на смак вони схожі – так само, як схожі на вигляд усі кульбаби – але все ж таки, вони не в точності однакові, як більшість сучасних виноробних сортів.

Зірка та смуток шляху Ламбруско

Коли настали 1970-і, в Америку прийшла мода на дешеве солодке вино, і Ламбруско став там надзвичайно популярним. Коштував він дешево і, незважаючи на те, що це вино роблять і в сухій версії, італійці наповнили американський ринок солодкими варіантами, бо споживач цього вимагав.

Так ось. Сумна частина історії Ламбруско починається з розвитком смаку любителів вина. У Радянському Союзі більшість віддавала перевагу напівсолодким і солодким винам. І навіть престижні в ті часи лінійки Масандрівських колекцій – це міцні та солодкі, зокрема мускатні вина.

Зараз настала інша епоха, з іншими уподобаннями та уявленнями про те, яким має бути «хороше вино». І все, що було популярно і в Радянському Союзі, і в Америці 70-х автоматично потрапляє в категорію «не те». Під це кліше потрапило не лише солодке вино, а й незрозуміле для багатьох сьогодні рожеве. Через моду на стиль і колір вина багато хто втрачає гідні та цікаві зразки «немодних» вин – як у недорогому, так і в преміум сегменті: від демократичних рожевих португальських «Вино Верде» до розкішних солодких австрійських «Айсвайнів».

Ламбруско з Австралії
Намагаючись дотриматися репутації, італійці роблять спроби обмежити використання назви «Ламбруско» на етикетках виключно італійськими виноробами. У силу описаних вище причин є можливість зустріти пляшку з написом «Ламбруско», наповнену дешевим вином з його не найвдалішого варіанту. Поки що назва Ламбруско не набула статусу назви, контрольованої за походженням, якими є, наприклад, Шампанське та Херес (хоча в Італії є категорія DOC Lambrusco, яка встановлює правила для Ламбруско, що виробляється в Італії).

Яким буває Ламбруско?

Сорбара - Ламбруско найвищої якості, з якого виходять гідні вина з відмінною ароматикою. Відмінною особливістю цього сорту Ламбруско є аномальне цвітіння, коли лоза скидає квіти, через що знижується врожайність (у деякі роки до 30%). Це призводить до більш високої концентрації смакоароматичних речовин: так втрати у кількості з лишком компенсуються додаванням як. За кольором – це найлегший вид Ламбруско. Ігристість – дуже ніжна. В ароматі вгадується тон фіалки. До того ж, це найбільш кислотний з усіх Ламбруско, тому добре підходить до жирних страв та грилю. DOC Sorbara допускає використання у цих винах сорту Саламіно, але не більше 40%.

Ламбруско Граспарос ді Кастельветро
(Lambrusco Grasparossa di Castelvetro)

"Ламбруско" входить до числа найкращих вин планети. У нього багата історія та традиції. Вино "Ламбруско" - це вишуканий ігристий напій із яскраво вираженим фруктовим ароматом. На сьогоднішній день його виробляють лише в угіддях Емілія-Романья.

Історія вина

Назва «ламбруско» спочатку належала лише до сорту ягоди. Перші напої було зроблено з дикого винограду. Багато з цих сортів використовуються досі, наприклад, Граспарос і Сорбар. Зараз всі ці назви застосовують як окремі марки.

Перше вино "Ламбруско", біле напівсолодке, було вичавлене ще в стародавньому Римі. На той час італійці любили цей слабоалкогольний напій. Перевага в тому, що виноградники дуже легко було вирощувати. Навіть у посушливу пору вони здатні давати чудовий урожай. Деякі потомствені винороби подейкують, що вино Ламбруско було улюбленим напоєм самого Цезаря.

За останні кілька століть на світ з'явилося понад десяток нових варіацій Lambrusco. А до 1990-х років вже налічувалося понад 60 сортів. Варто відзначити, що вивести всі ці різновиди було дуже складно. Багато сортів винограду генетично ідентичні до оригіналу. Взяти для прикладу Шардоне. Урожай із лози столітньої давності буде таким самим, що й із сьогоднішньої. Аналогію можна провести і з багатьма іншими сортами.

В Америці напій став популярним з 1970-х, коли країна почала зазнавати фінансової кризи. Справа в тому, що вино "Ламбруско" напівсолодке ігристе коштує відносно дешево, натомість у нього дивовижна смакова гама. У Радянському Союзі напій з'явився на званих вечорах ближче до кінця 1970-х.

Примітно, що сьогодні виробники Lambrusco домагаються у влади Італії рішення піддати реалізацію продукції ретельному контролю, оскільки останніми роками було помічено неодноразові випадки підробок із фірмовими етикетками.

Різновиди "Ламбруско"

Кожна з варіацій цього вина вражає своєю характерною легкістю, ігристістю та фруктовим ароматом. Це насамперед відрізняє оригінал від дешевих підробок. Також важливо відзначити, що вино Lambrusco не є десертним. Воно або напівсолодке, або сухе, може бути червоним, рожевим та білим. Все залежить від сорту врожаю. Виходячи із структурної складової, напій ділять на ігристий та тихий. У першому випадку на пляшці обов'язково має бути напис «Frizzante». Досвідчені дегустатори відзначають, що в ігристих винах цієї колекції бульбашок анітрохи не менше, ніж у традиційному італійському шампанському Spumante.

З давніх-давен напій виробляється за секретною методикою Шарма. Відомо тільки, що для отримання вишуканого смаку та покращення властивостей ігристості застосовується вторинне бродіння. У процесі бульбашки утворюються з більшою частотою. Для виготовлення та зберігання використовуються тільки сталеві бочки із очищеного сплаву. Якщо на пляшках є напис «Класичний метод», їх випустили на заводі Емілія-Романья відповідно до кращих традицій.

Для покращеної насиченої пігментації напою використовується виноград винограду Ламбруско. Виробники рідко припускають змішування сортів. Тільки так можна досягти фірмового рубінового кольору та яскравого аромату. Недарма деякі види вина отримали вищу нагороду категорії DOC.

Відмінні риси "Ламбруско"

Багато людей плутають ігристі білі вина із традиційним італійським шампанським. На перший погляд, така помилка дуже ймовірна. Справа в тому, що ігристі варіації "Ламбруско" справді дуже схожі на шампанське. Насамперед це стосується кількості бульбашок та консистенції, а також форми пляшки. Проте є й ряд явних відмінних рис:

1. Біле вино "Ламбруско" виготовляється лише з місцевих сортів винограду. Ніде у світі таких ягід більше не знайти, навіть у Франції.

2. Метод виготовлення ґрунтується на подвійному бродінні. Такий спосіб отримання ігристого вина запропонував відомий біолог Шарм. У свою чергу, будь-яке шампанське виготовляється за складною технологією із попередньою фільтрацією.

3. Смакові характеристики безпосередньо залежать від місця зростання сортів і способу зберігання напою. "Ламбруско" виробляють лише з ягід із угідь Емілія-Романья. Тому за смаком вино у будь-якому разі відрізнятиметься від шампанського. У тому ж ігристе Lambrusco не буває сухим.

Єдине, що може поєднувати обидва напої, - це кольорова гама. Але тут є незначна різниця. У рожевого "Ламбруско" є легкий пурпуровий перелив.

Lambrusco di Sorbara

Це вино "Ламбруско" відрізняється яскравим ароматом та високою якістю. Експерти відзначають невластиву насиченість кольору. Справа в тому, що цей напій виготовляється з ягід спеціальних сортів. Урожайність такої лози штучно знижена. За рахунок цього цвітіння виходить аномально сильним.

"Сорбара" поєднує високу смакову та ароматичну концентрацію. Вино легке, ніжне. Належить до різновиду ігристих. При дегустації яскраво виявляється ніжний тон фіалки. На смак, як зазначають дегустатори, кисле, тому його рекомендують до жирних страв. Цей вид напою підходить під категорію DOC.

Salamino di Santa Croce

Це одна з найзатребуваніших і найдорожчих варіацій напою. Таке вино "Ламбруско" виготовляють із ягід сортів Саламіно, Анчелотта та Бруньола. За смаковими характеристиками воно може бути сухим та напівсолодким. Останній різновид отримав також назвою «напівгристе». На такій пляшці обов'язково має бути напис «Frizzante».

Так як для виготовлення необхідні досить рідкісні сорти винограду, ціна "Саламіно" може бути багатьом не по кишені. Проте ціна відповідає якості.

Цікавий факт, що цей різновид "Ламбруско" має бути випитий у «молодості». Вино "Саламіно" не терпить великої витримки. Причина цього криється в ягодах та методі вичавки. Келих вина прийнято подавати до м'ясних страв.

Lambrusco Reggiano: відгуки

Назва походить від області Реджино-Емілія, де виготовляють це вино "Ламбруско". Відгуки експертів показують, що оригінальною варіацією Reggiano є лише ігристий напій червоного кольору. Тим не менш, у продажу часто можна зустріти і сухі білі вина. Вони теж мають право на існування, проте варто знати, що при їх виробництві використовувалися різні сорти ягід.

У напівсолодкому "Реджіно" міститься до 15% винограду Анчелотта, а в сухому - Маестрі та Марані. Це, як зазначають споживачі, надає напою додаткового смаку. При виробництві подвійного бродіння піддаються тільки ягоди сорту Ламбруско.

"Реджіно" радує м'яким та ніжним ароматом фруктів. Досвідчені дегустатори виділяють легкий смак шкірки винограду. За словами любителів вина, у цьому напої в ідеальному балансі перебувають і кислотність, і насолода, і насиченість, і зрілість. Подавати його прийнято до сиру та шинки.

Giacobazzi Lambrusco Rosso: відгуки

"Джакобацці Ламбруско" - ігристе вино, витримане у найкращих традиціях Емілія-Романья. Це напівсолодкий напій. По кольоровій гамі – червоний з легким пурпуровим відливом. Вино відрізняється вишуканим солодкуватим смаком. Фортеця становить 7,5%, проте за численними відгуками покупців можна дійти невтішного висновку, що це відсотки не відчуваються.

"Джакобацці", за словами дегустаторів, відрізняється від інших напівсолодких сортів свіжістю та оксамитовим ягідним смаком. Аромат – фруктовий, проте серед букета виділяється фіалка.

Вино ідеально підходить для десертів, лазаньї та салямі. В Італії його прийнято подавати до кондитерських виробів.

Grasparossa di Castelvetro

Вино червоне "Ламбруско Граспаросса" відрізняється чорнильно-червоним відливом та малиновою піною. За консистенцією воно повнотіле, насичене. За відсотковим складом алкоголю "Граспаросса" значно перевершує всі інші сорти. Також відзначається великий вміст танінів.

У "ді Кастельветро" дуже яскравий аромат. У букеті виділяються фіалка, полуниця, вишня та слива. До складу входить 85% ягід Ламбруско, решта відсотка належить такому рідкісному сорту винограду, як Мальбо Джентіле.

Grasparossa вважається досить міцним напоєм, тому його прийнято подавати до жирних страв зі свинини.

Lambrusco Mantovano

Це вино виготовляють у провінції Мантуя, звідси й відповідну назву. З 1987 року, після набуття статусу DOC, напій став популярним у всьому світі.

По кольоровій гамі буває рожевим та червоним. Відмінною рисою є низький вміст алкоголю.

При виготовленні цього сухого вина використовують такі сорти ягід, як Вьяданезе, Марані, Саламіно, Анчелотта, Сорбара, Маестрі, Бруньола, Граппелло.

Вино відрізняється характерним ароматом фіалки. Подається до будь-яких страв.

Lambrusco Cubista Rose

"Кубіста Ламбруско" - ігристе вино з рожевим переливом. Воно відноситься до різновиду напівсолодких. Виробляється в угіддях під назвою Ка`Де`Медічі. Алкогольна міцність напою становить 8%. Цей сорт не підходить під категорію DOC, проте має свої віддані шанувальники по всьому світу.

У "Кубіст" присутні ніжні фруктові нотки, серед яких виділяється полуниця. Вино відрізняється свіжістю, солодкуватим ягідним смаком. Експерти відзначають оксамитову терпкість вже після першого ковтка. "Кубіста Ламбруско" подається як до закусок, салатів та м'яса, так і до десерту.

З турботою про природу і людей: розуміємо на особливості виробництва органічних, біодинамічних і натуральних вин Органічні, біодинамічні та натуральні вина - у чому їх схожість та відмінності, особливості виробництва.

Рубіновий скарб Емілії-Романьї Ламбруско - знамените червоне ігристе вино Італії. Доступне за ціною, просте для розуміння і приємне на смак, воно здатне порадувати і гурманів, і любителів вина.

Відвантаження продукції юридичним особам здійснюється відповідно до чинного законодавства.Відповідно до рекомендацій ФС РАР від 25.06.18 повідомляємо: алкогольна продукція може бути придбана безпосередньо у . ТОВ "Бутік Вайнстайл", ІПН:7713790026, ліцензія: 77РПА0010390 від 05.11.2014
м.Москва, Ленінський пр-кт, буд.52 ТОВ "Рітейл Вайнстайл", ІПН:7716816628, ліцензія: 77РПА0012148 від 26.04.2016
м.Москва, Ленінградське ш., буд.72, поверх 1, прим. IVа, кімн. з 1 по 5 ТОВ "Стор Вайнстайл", ІПН 9717017438, ліцензія: 77РПА0012229 від 08.06.2016
м.Москва, вул. Люсинівська, буд. 53, поверх 1, приміщення VI ТОВ "Ред Вайнстайл", ІПН 9717049616, ліцензія: 77РПА0012971 від 23.03.2017
м.Москва,шосе Ентузіастів,д.74/2,поверх 1, приміщення V ТОВ "Грін Вайнстайл", ІПН 9718061246, ліцензія: 77РПА0013267 від 04.08.2017
м.Москва,Стара Басманна вулиця,д.25,стор.1,поверх перший, приміщення 1, кімнати з 1 по 9 ТОВ "Найс Вайнстайл", ІПН 7716856204, ліцензія: 77РПА0013269 від 04.08.2017
м.Москва, Садова-Сухаревська вулиця, д.13/15, цоколь, приміщення VII, кімнати з 1 по 3 ТОВ "Роуз Вайнстайл", ІПН 9718046294, ліцензія: 77РПА0013315 від 24.08.2017
м.Москва, проспект Миру, д.70, поверх 1, приміщення № IV, кімнати з 1 по 4 ТОВ "Вайнстайл", ІПН 7715808800, ліцензія: 77РПА0010437 від 14.11.2014
м.Москва, Складальна вул., буд.1, стор.1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+