Білий золото Грузії. Сухі прості вина. Грузинські червоні вина – назви, класифікація
Виноробство в Грузії - не майстерність і навіть не мистецтво: це спосіб життя і одна з традицій, що дбайливо охороняються в країні. Хоча більшості популярних сьогодні марок немає і 100 років, перші грузинські виназ'явилися понад 30 століть тому.
Історична довідка.За тисячу років до нашої ери на землях сучасної Грузії (тоді Колхідське царство) вміли виробляти вино кахетинським методом - витримуючи напій у посудинах-квеврі, що вкопали в землю. Пройшло більше 3000 тисяч років, але стародавній рецептзберігся і успішно застосовується сучасними виноробами.
У IV ст. н. е. країна прийняла християнство, після чого вино стало виконувати як медичні, а й ритуальні функції. Незважаючи на активну зовнішню політику та безліч військових конфліктів, грузини завжди знаходили час на розвиток виноробної культури, створивши понад 500 унікальних видіввина, більшість яких майже йде на експорт.
Квеврі - закопані в землю посуд для бродіння та витримки вина У XIX столітті з'явилися найзнаменитіші вина Грузії: сухі Цинандалі, Мукузані, Напареулі, напівсухе Тбілісурі. Російський уряд не шкодував коштів на підтримку виноробства в країні: ґрунтувалися винзаводи та спеціальні школи, місцеві винороби проходили стажування за кордоном, а в 1889 грузинський князь Іване Багратіон-Мухранський виготовив у своєму маєтку Шато Мухрані - ігристе вино, що удостоєно Першої Премії на паризькій виставці.
Радянська «верхівка» також розуміла важливість збереження Грузії, як «винної столиці» СРСР, тому на XX століття припав пік розквіту грузинських вин, про які дізналися далеко за межами Союзу. Сьогодні в країні виділяють чотири основні виноробних регіону: Кахетія, Картлі, Імереті та Рача-Лечхумі Кожна з цих територій включає ряд мікрозон зі знаменитими сортами-представниками.
Особливості.Грузинські вина помітно відрізняються від європейських із кількох причин:
- Автохтонні сорти винограду, маловідомі за межами країни (наприклад, Сапераві, Ркацителі, Мцване).
- Стародавні технології виробництва (кахетинська, імертинська). Мезга лише частково відокремлюється від соку, вина виходять більш танінними, повнотілими та кислотними (Свірі, Дімі).
- Унікальний підвид вин – природно-напівсолодкі (Хванчкара, Піросмані, Кіндзмараулі). У більшості регіонів визрілий виноград збирають пізно, в середині осені. Ягоди сповнені соку і дуже солодкі, а через кліматичні особливості (низьку температуру) бродіння протікає повільно, тому частина цукру зберігається в готовому вині. Такі напої вважаються елітними.
Класифікація грузинських вин
У Грузії немає багатоступінчастої системи категоризації вин за якістю, як-от у Франції чи Італії. Грузинські марочні вина (вважаються найкращими) контролюються лише за походженням – назви закріплені за місцевостями з унікальними ґрунтово-кліматичними умовами, на яких вирощуються певні сорти винограду та дотримується традиційна для регіону технологія виноробства. Термін витримки марочних вин – щонайменше 2-3 років. Молоде вино називається ординарним, надходить у продаж вже на наступний рікпісля розливу, має м'який букет і доступну ціну.
Крім того, вина Грузії бувають сортовими (виготовленими тільки з одного сорту винограду) або купажованими, що складаються із суміші соків або готових винякі зазвичай змішуються перед витримкою.
Білі грузинські вина
<0,3%):
- Цинандалі (поєднується з рибою, птицею, пхалі, має виражений квітково-фруктовий букет, відчуваються тони чайної троянди).
- Гурджаані (пряне з гіркуватістю, подають до м'яса, сиру, риби).
- Напареулі (ніжне жіноче вино).
- Ркацителі (йде до шашлику, гострого сиру, букет із кислинкою).
- Манаві («літній» освіжаючий алкоголь).
- Вазисубані (у смаку – тони польових квітів та меду).
- Цицька (витяг до 12 років, яскравий букет).
- Цолікаурі (витяг 20 років, майже не поставляється на експорт).
- Бахтріоні (гордість Ахметського району).
- Тібаані (виготовляється за кахетинською технологією, тону в'янучої чайної троянди).
Справжні сухі грузинські вина не можуть містити більше 3-4 г незброженого цукру на літр продукту, чим нижчий цей показник – тим якіснішим вважається напій.
Сухі, ординарні (спирт 10-13%, цукор<0,3%):
- Кахеті (виготовляється за кахетинською технологією).
- Шуамта (терпкий фруктовий смак).
- Тбілісурі (сировина – суміш кількох сортів винограду, м'який та ніжний напій).
- Алаверді (солодкуватий фруктовий смак, подається до козячого сиру, риби).
Природно-напівсолодкі (спирт 9,5-11%, цукор 3-5%):
- Твіші (насичений плодовий аромат, розкривається повільно, тому пити слід не поспішаючи).
- Ахмета (квітково-ягідний післясмак).
- Тетра (нюанси гірських квітів, меду, подають із десертом).
- Чхавері (освіжаючий і бадьорий).
- Савані (солодкість особливо яскраво виражена).
- Алазанська долина (бленд кількох сортів білого винограду).
Червоні грузинські вина
Сухі, марочні (спирт 10-13%, цукор<0,3%):
- Мукузані (підходить до овечого сиру, шашлику, гострих страв, має густий букет з нотками стиглої вишні та дуба).
- Теліані (виготовляється з сорту Каберне-Совіньйон, у бархатистому смаку відчуваються нюанси фіалки, сап'ян).
- Напареулі (букет складається із смаків червоних ягід: смородини, вишні).
- Кварелі (відрізняється тонким та вишуканим букетом, у якому відчуваються тони червоних ягід, свіжоскошеної трави, молодої зелені).
Сухі, ординарні: (спирт 10-13%, цукор<0,3%):
- Сапераві (пізніше, «осіннє» вино з тонами чорносливу та чорної смородини, добре поєднується з м'ясом та зеленню).
Напівсухі (спирт 10-13%, цукор 0,5-2,5%):
- Сачино (скоріше рожеве, ніж червоне, сировина – ягоди із західних виноградників Грузії).
- Піросмані (виготовляється із сорту Сапераві, назване на честь знаменитого грузинського художника, у смаку – «п'яна вишня»).
Природно-напівсолодкі (спирт 9,5-12%, цукор 3-5%):
- Хванчкара (густий «малиновий» смак, фруктово-квіткові тони, подають до блакитного сиру, горіхів, дичини).
- Кіндзмараулі (марочне, складний терпкий букет, часто сервірують із десертом).
- Бараконі (свіже вино з нотками гірської фіалки, виготовляється з автохтонних сортів Муджеретулі та Олександроулі).
- Ахашені (виготовляється лише у Східній Грузії, неподалік однойменного селища, на честь якого і отримало ім'я. У смаку нотки екзотичних фруктів, поєднується з десертами та сиром).
- Оджалеші (виготовляється з однойменного сорту винограду).
- Усахелаурі (виготовляється з раритетного однойменного сорту, виразний суничний смак).
- Алазанська долина (у «червоній» варіації вино має тони фізалісу та кизилу).
Ігристі вина Грузії
Грузія ще не подарувала світові своє «Шампанське», таке ж відоме, як французький прототип або іспанська Кава, проте локальні варіації «шипучих» вин уже є (спирт 9,5-12%, цукор 3-5%):
- Аїсі (рожеве, бленд кількох сортів).
- Атенурі (білий, м'який освіжаючий смак).
- Тержола (зовсім юне вино – виготовляється з 2005 року, назване на честь міста, де з'явилося на світ).
Міцні та десертні
Багато вина цього розділу витримуються не в підвалах, а під палючим сонцем, і тому набувають «смаженого» насичений смак (спирт 15-19%, цукор 7-10%):
- Анача (біла, схожа на Мадеру).
- Карданахи (грузинський «портвейн», у смаку – тони меду та хліба).
- Марабда (фруктовий аромат, лише 5% цукру).
- Саамо (медові нотки, вміст цукру сягає 13%).
- Салхіно (При міцності в 15 градусів містить цілих 30% цукру. Густий лікер з багатим букетом: суниця, вершковий шоколад, карамель, айва та інші фрукти, маслянистий смак).
- Хіхві (мускатні нюанси, вміст цукру – 18-20%).
Майже всі перелічені вина виготовляються з сорту Ркацителі.
Ми зібрали основні сорти грузинських вин – хтось згадає колись улюблений, але майже забутий смак, а в когось з'явиться можливість вперше його відкрити для себе.
1. «Кіндзмараулі» - високоякісне червоне напівсолодке вино з інтенсивним кольором перестиглої вишні, сортовим букетом, ніжним, гармонійним, бархатистим смаком. Одне з найвідоміших вин Кахетії. Випускається із 1942 року. Знавці зазначають, що найкраще кіндзмараулі підходить до м'яса гриль. Крім того, вино чудово поєднується з десертами та фруктами. 
2. «Цинандалі» – особливе біле вино, гордість грузинських виноробів, світло-солом'яного кольору, з чудовим плодовим букетом, м'яким тонким смаком. Виробляється з 1886 року на найстарішому в країні винному заводі. 
3. «Хванчкара» - перлина натуральних напівсолодких вин, гордість грузинських виноробів, неодноразовий переможець на міжнародних конкурсах дегустації вин, із ошатним темно-рубіновим кольором, сильно розвиненим букетом та ароматом, гармонійним бархатистим смаком з малиновими тонами. Улюблене вино товариша Сталіна. 
4. "Сапераві" - не тільки червоне вино, а й сорт винного винограду. Вино має інтенсивне, густе темно-гранатове забарвлення, своєрідний гармонійний смак, приємну терпкість, розвинений букет. Випускається із 1886 року. Сапераві рекомендується до жирних страв грузинської кухні. 
5. «Тбілісурі» – біле напівсухе вино. Світло-солом'яний колір, гармонійне поєднання природної насолоди, кислотності та аромату винограду надають вину свіжості та м'якості смаку. Поєднувати вино рекомендується з сиром сулугуні, рибою та фруктами. 
6. «Ахашені» - чудове червоне напівсолодке вино з сильним приємним букетом, яскравим темно-гранатовим забарвленням та рідкісною гармонією смакових властивостей із шоколадними тонами. Виробляється з 1958 року. 
7. «Ереті» - натуральне біле сухе вино, світло-солом'яного кольору, аромат із плодовими тонами, свіжим та гармонійним смаком. Випускається із 1977 року. Є чудовим аперитивом, а також подається до дарів моря та овочевих салатів. 
8. «Мукузані» - одне з кращих сухих червоних вин, темно-гранатового кольору, з яскраво вираженим фруктовим ароматом і складним букетом, має м'яко-оксамитовий смак і гармонійний прекрасний післясмак. Випускається із 1888 року. Мукузані вважається найкращим грузинським вином із тих, що виготовляються з винограду сапераві. Відрізняється воно тим, що довго витримується у дубових бочках – щонайменше три роки. Найкраще поєднується з м'ясом. 
9. "Кахетинське" - натуральне біле сухе вино, яке виробляється в Грузії з 1948 року. Вино має золотисто-бурштиновий колір, високу екстрактивність і специфічний плодовий аромат. Грузія відома як країна з найбільшою культурою, наповнена яскравими моментами та подіями. Грузинське вино займає особливу нішу, завдяки цьому цінується в багатьох країнах. Грузинське виноробство – це особлива культура: вирощування, догляд за виноградною лозою, процес виноробства та вживання напою.
«Чхавері», «Качичі», «Ркацителі», «Цолікурурі» - не просто іноземні слова, а назва найвідоміших сортів винограду, що вирощується на сонячних плантаціях у гарячій Грузії. Виноград, з якого винороби роблять привабливі своїм смаком відомі грузинські вина.
Знамениті вина Грузії
Популярність грузинських вин поширюється широко за межами країни, це цілком обумовлено цілою низкою причин:
- Клімат досконало відповідає тому, щоб виноградна лоза росла в необхідних її життя умовах.
- Упродовж багатьох століть тягнеться історія вирощування винограду.
- Вражаюче і мудре ставлення народу до алкогольних напоїв, уміння пити алкоголь правильно - у цьому процесі простежується особлива нотка шарму, властива, мабуть, лише мешканцям Грузії.
Червоне грузинське вино: назви
Коли йдеться про Грузію та червоні вина, то мимоволі в голові утворюється поєднання «кахетинське червоне вино». І це не дивно, адже початок минулого століття славиться знаменитим виразом: «Кахетія – батьківщина червоного вина». Країна має найблагодатніші умови для вирощування винограду червоних сортів, яких у будь-якій іншій країні просто не знайти. Думка експертів про процес виноробства говорить про те, що нинішні грузинські вина дуже схожі з винами Бордо та Бургундії.
Подібна паралель наводиться для людей, які не знайомі з винами Грузії та їх смаковими якостями. Дехто може помилково думати, що винороби Кахетії беруть вина Франції за якийсь еталон, якому йдуть у своїй роботі. Це докорінно неправильно, вино з Грузії наділене особливими смаковими якостями, яких немає в інших винах, їхній смак своєрідний і навіть оригінальний.
«Хванчкара»
Грузинське вино «Хванчкара» – справжня королева вина натурального та напівсолодкого. Це вино можна сміливо вважати гідністю виноробів Грузії. Вино, що було багаторазово лідером конкурсів дегустації вин на міжнародному рівні. Чарівний колір, що нагадує вишневий рубін, прозоре з неперевершеним ароматом та сильним букетом, оксамитовий смак та малинова нотка – ідеальне та гармонійне поєднання смакових якостей. З надійних джерел відомо, що Хванчкара було улюбленим вином самого Сталіна.
Для виготовлення відбирається виноград із сортів «олександроулі» та «муджуретулі», що ростуть у західній частині країни. На землі Колхіди, відомої світові історією про золоте руно, викрадене з цієї стародавньої землі.
Темний колір приваблює своєю стійкістю. Насичений та розвинений букет з приємним смаком та легкою ноткою малини, що поєднуються в ідеальній гармонії.
Тонке та вишукане вино, що підходить для страв з дичини, білого м'яса. Добре поєднується з сортами сиру, горіхами і навіть десертом.
«Теліані»
Найкращі грузинські вина «Теліані» відомі своїми відмінними характеристиками та найвищою якістю. Мабуть, це найпопулярніше вино, виготовлене у Грузії. Для його виробництва використовується "кабарне савіньйон", сорт винограду, завезений на територію Грузії з Франції ще в XIX столітті. У смаку простежуються тонкі нотки барбарису та вишні, що послужило візитівкою цього вина. Для отримання такого букета потрібна витримка понад три роки. Найчастіше поєднання при подачі на стіл з м'ясом яловичини, у відвареному вигляді та додаванням зелені.
«Мукузані»
Червоне вино грузинське «Мукузані» відоме шанувальникам вин з 1888 року. Подається зазвичай до добре прожареного м'яса з великою кількістю гострих приправ, соковитої зелені. Для виготовлення відбирається виноград сорту сапераві.
«Напареулі»
Це вино виготовляється також із винограду сапераві. У смаку простежується явне переважання насиченого тону чорної смородини. Рекомендується при вживанні дичини.
«Кварелі»
Вино відомо не більше півстоліття тому, проте зумів завоювати перевагу багатьох любителів цього напою. Найкращі грузинські вина цієї марки сміливо заявили про себе у всьому світі.
«Сапераві»
Широко відоме та популярне вино. Молоде вино має запах мацоні, національного кисломолочного продукту Грузії. У старого вина відзначається легка гіркуватість у смаку. Переважно вживати зі смаженим та соковитим м'ясом та лавашем, обов'язкова умова – лаваш має бути теплим.
«Кіндзмараулі»
Грузинське вино «Кіндзмараулі», яке дуже подобалося генералісимусові СРСР Йосипу Віссаріоновичу Сталіну, вперше з'явилося в Кахетії, селі Кіндзмараулі, розташованому в Алазань-Агричайській рівнині біля підніжжя Кавказьких гір. Саме від цього грузинського селища напій і отримав свою назву. Територія виноградників займає 120 га. Це мальовниче містечко знаходиться на березі Дуруджі, лівої притоки Алазані - основної річки в землях Алазань-Агрічайської рівнини. Через регулярні затоплення чистою річковою водою тут утворилися чудові піщані ґрунти. Саме ці особливі природні умови створили чудовий терруар для зростання винограду сорту сапераві, з якого за імеретинською технологією отримують грузинське вино «Кіндзмараулі».
У 1942 році найкращі винороби Грузії випустили партію вина дворічної витримки. В основу технологічного процесу виробництва нового напою покладено старовинні традиції місцевих виноробів, перевірені століттями. Не одне століття збиралися краще за рецепти виноробства — тепер вони змогли зробити свій внесок у виникнення та перетворення актуального напою.
Винні заводи Кахетії
Сьогодні це вино виготовляють майже на всіх кахетинських винних заводах:
- «Кіндзмараулі-марані». Це один із найбільших заводів Кахетії, розташований у самому центрі кіндзмараульського виноградника.
- «Хареба» – виноробна компанія випускала непоганий «Кіндзмараулі» у 2011-2012 рр., а ось вино врожаю 2013 року у них не вийшло.
- "Шато-Мухрані" став високоякісно виготовляти цей популярний напій з 2014 року, хоча ціна у них на нього трохи вища, ніж у інших виробників.
Особливості червоного напівсолодкого вина «Кіндзмараулі»
«Кіндзмараулі» - грузинське вино, фото якого розташоване нижче, наділене бархатистими та ніжними нотками вишні, особливо незабутнє враження на сомельє справляють гранатові відтінки смаку та аромату винного букета.
Справжні поціновувачі вин Грузії стверджують, що напівсолодке червоне вино «Кіндзмараулі» найкраще поєднується з національними м'ясними стравами. Крім того, його досить часто рекомендують як десертне вино до фруктів і солодощів.
Фортеця справжнього напою зазвичай перевищує 12%. Грузинське вино «Кіндзмараулі» високопрофесійні винороби зараховують до сортів червоних напівсолодких вин.
Для заощадження справжніх ароматичних та смакових властивостей червоного напівсолодкого вина «Кіндзмараулі», як національного надбання Грузії, урядом країни було вжито низку заходів, за якими він може випускатися в строго визначеній зоні, а саме в Кінзмараульському районі, розташованому в Кварелльському районі Кахетії.
Біле грузинське вино: назви
Винороби Грузії у ХІХ столітті виготовляли вина, використовуючи старовинний метод. За цим методом сусло для білого вина зброджувалося разом із мезгою. Вино, вироблене таким методом, мало сильний інтенсивний терпкий смак. З давніх-давен спосіб виробництва вина змінився, підлаштовуючись під європейський смак. Згідно з європейською технологією, вина стали виготовляти шляхом зброджування сусла без мезги, її відокремлювали. Цей метод виготовлення білого вина у Грузії прижився. Використовуючи метод європейської технології, почали виготовляти різні вина. Далі представлені найбільш відомі колишні вина.
«Цинандалі»
Біле грузинське вино «Цинандалі» по праву вважається найкращим, на міжнародних виставках воно заслужено отримало гідні нагороди. Цей напій має дуже красивий золотистий колір. У ньому є легка маслянистість. Зберігається таке вино у дубових бочках близько 3 років до розливу. Може тому його особливий легкий медовий смак не сплутаєш з іншими винами. Вино охолоджують до 15 градусів і подають до холодних страв з овочів та горіхів, до риби.
«Вазисубані»
"Вазисубані" - це порівняно молоде вино. Вперше його виготовили в 1978 р. Вино стрімко набуло заслуженої популярності. Винороби передбачили напрям змін смаку споживачів. Смак цього вина відрізняється свіжою ноткою меду і польових квітів. Колір вина незвичайний із зеленуватим забарвленням. Воно залишає легкий приємний смак. "Вазисубані" добре подавати з морепродуктами, салатами, стравами з птиці.
«Гурджаані»
Від інших сортів білих вин «Гурджаані» відрізняється приємною гіркуватістю, яка не псує його багатий смак. Його солом'яно-жовтий колір та плодовий аромат з нотками горіхів та спецій не залишать нікого байдужим. Подають його з дичиною, м'ясом ягняти, овочами.
«Ркацителі»
«Ркацителі» - грузинське вино, відгуки про яке найпозитивніші. Виготовляється за старовинними технологіями. Має приємний бурштиновий темний колір. Аромат чайної троянди чудово поєднується зі смаком стиглих плодів, а легкий терпкий смак зовсім його не псує, а додає вишуканості. Це вино відмінно підійде до грузинської гострої солянки та до шашлику.
Тут описані далеко ще не всі сорти білих грузинських вин. Їх багато. Говорити про вина Грузії можна безкінечно. А якщо до розмови додати шашличок і келих відмінного білого вина, то розмова буде не лише змістовною, а й приємною.
Вино у квеврі
У Грузії для зберігання та бродіння вина використовують глиняні двометрові глеки. Зазвичай ці глеки закопані в землю. Такі глеки називають квеври. При зберіганні вина кришку квеври засипають землею чи добре обмазують глиною. Монахи Шавнабадського монастиря виготовляють найсмачніше вино у глеках квеври. Усі виноградники ченці обробляють самі. До приготування вина жінок не допускають. Ченці вважають шавнабадське вино найсмачнішим, бо робиться воно з чистим серцем, добрими намірами та божою допомогою. Таке грузинське вино виготовляється маленькими партіями, його вважають за ліки від усіх хвороб. Шавнабадське вино навіть у монастирі коштує дуже дорого, а в магазинах не продається взагалі.
Виробники вина у Грузії
На світовій арені мають попит грузинські вина. Виробники цього напою займають лідируючі положення - все це обумовлено тим, що на її території налагоджено повний цикл виробництва вин і представлено багато виробників, які позитивно зарекомендували себе протягом багатьох десятиліть.
Насамперед варто відзначити, що в Кахетії – найбільш відомому «винному» регіоні Грузії – розташоване містечко Кіндзмараулі. Саме на честь цього містечка і названо знамените та улюблене багатьма поціновувачами вино. З 2000 року компанія «Кіндзмараулі марані» бере свій початок.
Особливе місце у винній історії Грузії займає Алавердський монастирський льох. Історія виробництва вин, що поставляються з льохів Алавердського монастиря, налічує тисячу років, саме вино виготовляють з кахетинських виноградних сортів. Воно розливається ченцями саме у глиняні глеки і витримується у льохах монастиря, зведених у 11-му столітті.
На винному ринку Грузії компанія «Кімеріоні» - молодий виробник, та її спрямованість розрахована на створення якісних вин як з урахуванням винних традицій Грузії, так і технологій Європи.
У той же час компанія «Дугладзе» була заснована у 2004 р. на базі діючого підприємства «Гомі», яке бере свій початок з 1903 року та спеціалізується на виготовленні не лише вин, а й коньяків.
Компанія «Виноробство Хареба» у своєму виробництві застосовує принципи давніх традицій Грузії. Саме це дозволяє зберегти унікальність культури виноградної лози та технології виробництва вина. Все це разом дозволяє постачати на ринок не тільки Грузії, а й світу високоякісний продукт.
Сьогодні акціонерне товариство «Багратіон», засноване в 1882 році, займає лідируючу позицію на ринку вин Грузії - саме йому належать три винні поставки країни. Цей бренд славиться ігристими винами як на ринку Грузії, так і за її межами.
Компанія «Теліані Велі» у виробництві вин дотримується традицій грузинського виноробства, при цьому не забуваючи і про новації в технологічному процесі та знання молодих фахівців.
Основним завданням і метою компанії «Георгій Міріанашвілі» є постачання на ринок вин високоякісного, натурального та чистого в екологічному аспекті продукту. Все це і формує основну політику компанії - завойовувати авторитет не кількістю, а якістю вин, що поставляються на ринок.
Компанія з виробництва вин «Шумі» є лідером у винній галузі країни – саме вона має можливість виробляти вина за повним циклом виноробства, починаючи з вирощування виноградної лози і до розливу у фірмову тару та постачання у торгові точки. Саме за рахунок цього компанія має чудову репутацію.
Винний завод компанії "Вініверія" розташований на території винного комплексу "Шато Мере". Цей завод збирає сировину - сам виноград - на спеціально вибраних виноградниках, які ростуть певному місці щонайменше чверті століття.
Як вибрати грузинське вино
Зверніть увагу на етикетку. Переконайтеся, що вино було вирощене і розлите в Грузії, а не деінде. Також звертайте увагу на великих виробників - відомі компанії пильніше стежать за якістю свого продукту. Тим не менш, на сьогодні в Грузії утворилося багато дрібних приватних виробників, які називаються за французькою традицією «шато» (або ж по-грузинськи «марані»), в яких фермер і безпосередньо винороб є однією і тією ж людиною. Вина цих компаній також можуть бути чудової якості, хоча, як правило, і коштують вони дорожче, ніж продукт масового виробництва.
Переважно пити сортові вина, що були виготовлені з одного сорту винного винограду.
Хороше грузинське вино - ціна якого не нижча за 400 рублів. Не забувайте про це під час вибору напою.
Як пити вино правильно
Безумовно, можна пити вино з будь-якої склянки або навіть з горла, закушуючи тим, що є, якщо це допустимо в умовах компанії, місця або часу. Тим не менш, подібне вживання благородного напою не розкриває глибину вина, внаслідок чого виникли власні правила, покликані не так ускладнити процес пиття, як допомогти п'ючому досягти повного задоволення від напою.
Все починається з правильних келихів для вина. Вино грузинське сухе та червоне традиційно п'ють із високих келихів, виконаних із прозорого скла. Напівсолодкі сорти прийнято пити із широких келихів, які зазвичай роблять без додаткових прикрас.
Потім слід визначити, до якої їжі підходить якесь вино. Рибу і птицю найкраще подавати разом з білими сортами вин, для червоного м'яса або жирної риби (як лосось або короп) - червоні. Рожеві вина прийнято подавати до вишуканих закусок. До устриць, омарів або лангустів добре подавати біле ігристе вино або шампанське. Також ігристі вина добре поєднуються з десертами, морозивом, паштетом та фруктами. Поганим тоном вважається пити вино разом із супом, допустимо зробити лише пару ковтків до початку трапези. Якщо говорити про сир, то все залежить від сорту сиру. Грузинське вино сухе червоне найчастіше подається з гострими сирами, а ніжні та легкі сири поєднуються з білим вином.
Якщо ви забули, який сорт вина краще пити з тією чи іншою стравою, можна запам'ятати два простих правила. Перше: червоне вино подають до червоного м'яса, а біле до білого. Це часом не так, але найчастіше ви маєте рацію. І друге: проста їжа чудово поєднується зі складними сортами вин, тоді як багато вишуканих страв, навпаки, вимагають подачі простих вин, які не зможуть перебити смак страви.
Росіяни заново відкривають туристичні принади Грузії - чудові краєвиди гір Сванетії, принади субтропіків Аджарії, виноградники Кахетії та Імеретії, самобутність столиці Тбілісі. Привабливість туристичної Грузії визначається близькістю (2 години польоту літаком), легкістю спілкування з населенням, яке ще не забуло російську мову, а також унікальністю грузинської кухні та різноманітністю знаменитих вин.
У СРСР грузинські вина були в особливій пошані і мали великий попит у населення. Відомі марки червоних ("Хванчкара" та "Кіндзмараулі") та білих ("Цинандалі" та "Гурджаані") вин завжди були окрасою будь-якого столу. Асортимент грузинських вин значний, але в магазинах Російської Федерації було представлено лише кілька брендів, а купити грузинське вино було великою удачею для споживача.
Які ж вина виготовлялися в Грузії 30 років тому?
Марочні сухі вина.
Білі вина: "Цинандалі", "Гурджаані", "Напареулі", "Бахтріоні", "Вазісубані", "Манаві", "Цицька", "Цолікаурі", "Ркацителі", "Тібаані", "Телаві", "Свирі" .
Червоні вина: "Напареулі", "Кварелі", "Мукузані".
Столові сухі прості вина.
Білі вина: "Ереті", "Гареджі", "Гелаті", "Кахеті", "Дімі", "Бодбе".
Червоні вина: "Сапераві".
Напівсухі натуральні вина.
Білі вина: "Тбілісурі".
Червоні вина: "Піросмані", "Бараконі".
Напівсолодкі натуральні вина.
Білі вина: "Ахмета", "Тетра", "Твіші", "Чхавері", "Савани", "Алазанська долина".
Червоні вина: "Хванчкара", "Кіндзмараулі", "Ахашені", "Оджалеші", "Усахелаурі", "Алазанська долина".
Кріплені вина: "Карданахи", "Анага", "Сігнахі", "Іверія", "Колхеті".
Десертні вина.
Білі вина: "Саамо", "Хіхві".
Червоні вина: "Салхіно" (лікерне вино).
Ігристі вина.
Білі вина: "Атенурі", "Аїсі" (рожеве), "Сахалісо".
Червоні вина: "Садарбазо", "Сахалісо", "Гурулі шушхуна".
Як видно з наведеного списку найменувань, багато вин для споживачів були і є таємницею за сімома печатками. 
Сьогодні в Грузії випускається велика кількість нових вин, у виробництві яких використовуються оригінальний купаж, сучасні технології з використанням імпортних сортів винограду. Ця тенденція спостерігається й у інших виноробних країнах. Такими є вимоги ринку.
Потрібно визнати, що проблема фальсифікації вина в Грузії, як і в інших країнах, має місце. Насамперед це пов'язано з порушеннями технології виробництва, відхиленням від технологічних режимів, використанням винограду не тих сортів, які заявлені в рецептурі. Наприклад, "Хванчкара" виготовляється виключно з винограду сортів Олександреулі та Муджуретулі, а при фальсифікації застосовують виноград сорту Сапераві.
У винних бутіках Тбілісі, Батумі, Горі, Телаві та інших міст можна легко знайти вина брендових найменувань. Але придбати не розкручені для туристів вина ("Цицька", "Напареулі", "Манаві", "Тібаані", "Свирі" та інші) ще треба пошукати. І якщо успіх Вам супроводжуватиме, то витрачений час буде компенсовано приємним відчуттям благодатного напою. Зазначимо, що не розкручені вина рідше фальшуються.
Слід зазначити, що в аеропорту Тбілісі перед вильотом у винному бутику ще можна придбати деякі класичні вина Грузії, назви яких не знайомі росіянам.
Класичні вина Грузії
(на основі книги В.Чіаурелі "Грузинські вина", вид. "Мерані", Тбілісі, 1984 р.)
З 1890 виробляється "Напареулі" - червоне сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що вирощується в Напареульському мікрорайоні в лівобережній частині Алазанської долини (Кахетія). "Напареулі" має темно-гранатовий колір, має ніжність і багатий сортовий букет при великій смаковій гармонії.
З 1892 випускається "Цинандалі" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі та Мцване, що виробляються у строго контрольованій зоні мікрорайонів Телаві та Кварелі. "Цинандалі" має світло-солом'яний колір, чудовий плодовий букет, м'який, тонкий смак.
З 1893 виробляється "Мукузані" - червоне сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що вирощується в мікрорайонах Мукузані та Теліані в Кахеті. "Мукузані" має темно-рубіновий колір, на смак бархатисте з яскраво вираженим сортовим ароматом і складним букетом, має потужну екстрактивність при великій смаковій гармонії.
З 1907 випускається "Теліані" - червоне сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Каберне, що вирощується в мікрорайоні Теліані в Кахетії. "Теліані" має темно-рубінове забарвлення, має тонкий, ніжний аромат букета фіалки. . 
З 1907 року виробляється "Хванчкара" - натуральне напівсолодке червоне вино. Виготовляється з винограду сортів Олександреулі та Муджуретулі, що виробляються у мікрорайоні Хванчкара у Західній Грузії. Вино має сильно розвинений сортовий букет, на смак бархатисте з малиновими тонами, має темно-рубіновий колір.
З 1923 виробляється "Саамо" - марочне біле десертне вино. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі, що вирощується в мікрорайоні Карданахи в Кахетії. "Саамо" має золотистий колір, характерний ніжний сортовий букет, приємний смак з гармонійними медовими тонами.
З 1923 випускається "Хіхві" - марочне біле десертне вино. Виготовляється з винограду сорту Хіхві, що вирощується в мікрорайоні Карданахи в Кахетії. "Хіхві" має бурштиновий колір з добре вираженим сортовим ароматом та тонким приємним смаком.
З 1926 випускається "Карданахи" - марочне біле міцне вино типу портвейн. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі, що вирощується в Карданахському мікрорайоні в Гурджаані (Кахетія). "Карданахи" має бурштиновий колір, приємний сортовий букет та смак з яскраво вираженими тонами портвейну, гармонійний ніжний медовий тон.
З 1928 виробляється "Салхіно" - червоне десертне вино. Виготовляється з винограду сорту Ізабелла з додаванням Дзвелшава, Цолікаурі та інших сортів, що вирощуються у Західній Грузії. "Салхіно" має гранатовий колір, сильний розвинений букет, бархатистий гармонійний смак із суничним тоном.
З 1933 виробляється "Оджалеші" - натуральне напівсолодке червоне вино. Виготовляється з винограду сорту Оджалеші, що вирощується на схилах гір у долині річки Цхеніс-Цкалі, зокрема, в селі Орбелі та в Мінгрелії у Західній Грузії. "Оджалеші" має темно-рубіновий колір, з ніжним букетом та ароматом, багатим гармонійним смаком із плодовими тонами.
З 1934 випускається "Чхавері" - натуральне напівсолодке біле вино світло-солом'яного кольору з рожевим відтінком. Виготовляється з винограду сорту Чхавері, що обробляється у мікрорайоні Бахві у Західній Грузії. Вино має світло-солом'яний колір з рожевим відтінком, має приємний свіжий смак, тонкий букет і ніжний плодовий аромат.
З 1936 виробляється "Гурджаані" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі та Мцване, що виробляються в строго контрольованій зоні мікрорайонів Гурджаані, Сагареджо, Сігнахі в Кахетії. Вино має світло-солом'яний колір, оригінальний тонкий плодовий букет, гармонійний смак з пікантною гіркуватістю. 
З 1936 виробляється "Сапераві" - червоне ординарне сухе вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що вирощується в районах Кахетії. "Сапераві" - вино екстрактивне, гармонійне з приємною терпкістю.
З 1938 випускається "Манаві" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Мцване, що вирощується у мікрорайоні села Манаві у Кахеті. "Манаві" має від світло-солом'яного до солом'яного кольору із зеленуватим відтінком, чудовий сортовий аромат, ніжний, свіжий гармонійний смак.
З 1942 року випускається "Кіндзмараулі" - натуральне напівсолодке вино темно-червоного кольору. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що вирощується в Кварельському мікрорайоні Кахетії. Має характерний сильний сортовий букет і аромат, гармонійний і бархатистий смак.
З 1943 виробляється "Усахелаурі" - натуральне напівсолодке червоне вино. Виготовляється з місцевого винограду сорту "Усахелаурі", що вирощується у мікрорайоні Зуді-Окуреші у Західній Грузії на схилах гір. Вино має привабливе рубінове забарвлення, характеризується гармонійною насолодою, суничними тонами, ніжністю, приємною бархатистістю та неповторною пікантністю.
З 1945 випускається "Тетра" - натуральне напівсолодке біле вино, готується з винограду сорту Рачулі-Тетра, що вирощується в Західній Грузії. Вино має світло-солом'яний колір, приємну насолоду, гармонійний, ніжний плодовий смак.
З 1948 випускається "Тібаані" - біле сухе марочне вино кахетинського типу. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі, що вирощується в мікрорайоні Тібаані в Кахетії. "Тібаані" має темно-бурштиновий колір, у букеті виражені родзинкові тони, смак повний, гармонійний, бархатистий.
З 1948 року випускається "Ркацителі" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Ркацителі, що вирощується в мікрорайоні Карданахи в Кахетії. "Ркацителі" має темнобурштинового кольору, з плодовим букетом та ароматом, смак бархатистий, гармонійний. Висока екстрактивність і приємна терпкість надають вину оригінального смаку.
З 1951 випускається "Цолікаурі" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Цолікаурі, що вирощується в Імеретії (Західна Грузія). "Цолікаурі" має світло-солом'яний колір, добре розвинений букет, смак свіжий та гармонійний.
З 1952 виробляється "Твіші" - натуральне напівсолодке біле вино. Виготовляється з винограду сорту Цолікаурі, що вирощується в мікрорайоні Твіші в Ріонській ущелині. "Твіші" має світло-бурштиновий колір, ніжний, тонкий плодовий аромат та смак.
З 1958 року випускається "Ахашені" - натуральне напівсолодке червоне вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, що вирощується в мікрорайоні Ахашені в Кахетії. "Ахашені" має темно-гранатовий колір, гармонійний смак з бархатистими шоколадними тонами.
З 1958 випускається "Ахмета" - натуральне напівсолодке біле вино. Виготовляється з винограду сорту Мцване, що вирощується в мікрорайоні Ахмета в Кахетії. "Ахмета" має світло-солом'яний колір із зеленуватим відтінком, має оригінальний аромат з квітковими тонами, приємною насолодою та ніжним смаком.
З 1966 виробляється "Цицька" - біле сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Цицька, що вирощується в Західній Грузії. "Цицька" має світло-солом'яний колір, гармонійний смак з приємною свіжістю.
Технологія виробництва грузинських вин
У великих мережевих магазинах або винному бутику аеропорту Тбілісі вам можуть запропонувати вино одного найменування, виробленого з одного сорту винограду, але за ціною, що істотно відрізняється. Можливо, навіть одного й того самого виробника. Різниця у ціні пояснюється технологією виробництва. 
Як і у багатьох виноробних країнах, у Грузії у виробництві вина широко почали застосовувати спеціальні резервуари, якими замінили дубові бочки, що дозволило зменшити собівартість виробництва та спростити деякі елементи технології. Зміна технології можуть торкнутися деяких відомих класичних марок грузинського вина, виробництво яких можливе лише із застосуванням дубових бочок. Нагадаємо ці марки вин:
- "Цинандалі" – біле марочне вино, виробляється з 1892 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках у підвалах винзаводу Цинандалі (3 роки).
- "Гурджаані" – біле марочне вино, виробляється з 1936 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках у підвалах винзаводу Гурджаані (3 роки).
- "Напареулі" – біле марочне вино, виробляється з 1893 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
- "Манаві" – біле марочне вино, виробляється з 1938 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
- "Тібаані" – біле марочне вино, виробляється з 1892 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (1 рік).
- "Теліані" – червоне марочне вино, виробляється з 1907 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
- "Напареулі" – червоне марочне вино, виробляється з 1890 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
- "Кварелі" – червоне марочне вино, виробляється з 1966 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках у підвалах винзаводу Цинандалі (3 роки).
- "Мукузані" – червоне марочне вино, виробляється з 1893 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
- "Карданахи" – біле марочне кріплене вино, виробляється з 1926 року. Виноматеріали витримуються у дубових бочках (3 роки).
Окремо слід сказати про деякі вина, технологія виробництва яких відрізняється від загальносвітової практики (європейської). Лише Грузія може похвалитися власною технологією виробництва вина. Не вдаючись до подробиць технології, відзначимо, що кахетинський спосіб виробництва вина відрізняється тим, що бродіння здійснюється в присутності мезги. Інша особливість виноробства Грузії полягає в тому, що зберігання вина в сільській місцевості здійснюється в "квеврі" - величезних глиняних глечиках, які заривають у землю.
Зазначимо марки вина, виробництво яких виключає європейську технологію:
- "Ркацителі" - біле марочне вино кахетинського типу, що випускається з 1948 року. Бродіння виноградної мезги здійснюється у квеврі.
- "Тібаані" - біле марочне вино, що виробляється з 1892 року (п.5 вище). Бродіння виноградної мезги здійснюється у квеврі.
- "Телаві" - марочне біле вино, що випускається з 1967 року. Бродіння виноградної мезги здійснюється у квеврі.
- "Свирі" - марочне біле вино, виробляється з 1962 року. Виготовляється імеретинським способом (різновид кахетинського) - бродіння здійснюється з частковим додаванням виноградної мезги.
- "Кахеті" - біле столове, ординарне вино кахетинського типу, що випускається з 1948 року. Бродіння виноградної мезги здійснюється у квеврі.
- "Дімі" - біле столове, ординарне вино імеретинського типу, що випускається з 1977 року. Бродіння здійснюється з частковим додаванням виноградної мезги.
- "Піросмані" - натуральне напівсолодке вино, що випускається з 1981 року. Бродіння виноградної мезги здійснюється у квеврі.
Усі перелічені марки вин легко фальсифікуються шляхом спрощення технології - відмовою від застосування квеври та дубової бочки, використанням виноматеріалу без належної витримки. Справжнє чи фальсифіковане вино? Це питання вирішувати вам і не втрачати надію на зустріч із рідкісними та дивовижними винами, які були перераховані.
Як повідомляють теленовини, з 11 липня на російські прилавки після 7-річної перерви повернулося грузинське вино.
Грузинська РСР – один з основних та найстаріших виноробних районів СРСР. Різноманітність кліматичних умов дозволяє виробляти в Грузії високоякісні столові та кріплені вина. Виробництвом виноградних вин займалися підприємства Самтреста, який мав зразкові радгоспи: Цинандалі, Напареулі, Мукузані, Кварелі в Кахетії та Варцисі в західній частині Грузії. У цих радгоспах, а також у Тбілісі знаходилися добре обладнані заводи. Комбінат шампанських вин виробляв Радянське шампанське та виноградні вина. У Грузії у шістдесятих роках вироблялося 26 марок вин: їдалень сухих 12, напівсолодких 7, міцних 5, десертних солодких 2.
Кращі столові вина Кахетії: білі – Цинандалі № 1, Гурджаані № 3 – вироблялися з винограду сортів ркацителі та мцвані; червоні - Мукузані №4 з винограду сорту сапераві та Теліані №2 з винограду сорту каберне. Білі грузинські вина мали золотисте забарвлення, тонкий плодовий букет і свіжий гармонійний смак. Район Кахетії славився також білими та червоними винами, що готуються місцевим способом: Тібаані № 12 з винограду сорту ркацителі та Сапераві (червоне) з сорту тієї ж назви. Ці вина характеризувались повнотою смаку і терпкістю, одержуваними внаслідок бродіння на меззі.
У Грузії вироблялися напівсолодкі столові вина. Ці вина не стійкі і при підвищенні температури закидали, втрачаючи свої якості. Зберігати їх слід за температури від 0 до 2°. До столових напівсолодких вин належали: Чхавері № 11 з сорту винограду тієї ж назви, Кіндзмараулі № 22 з винограду сорту сапераві, Оджалеші № 24, Усахелаурі № 21 з сортів тієї ж назви, Хванчкара № 20 з сортів винограду александруулі з винограду сорту цолікаурі. Усі ці вина містили спирту 10-14% об'ємних, цукру 3-5 г/100 мл.
Район Кахетії давав також високоякісні міцні міцні та лікерні вина. Кріплені міцні вина типу портвейну Карданахи №14, Хірса №15 мають характерний медовий тон у смаку; Анага типу мадери містив спирту 19% об'ємних та цукру 4 г/100 мл. До лікерних вин належало Салхіно № 17, що готується з винограду сорту ізабелла, що містить спирту 15% об'ємних і цукру 30 г/100 мл. Крім марочних витриманих вин, різні райони Грузії випускали ординарні вина в наступному асортименті: столова біла №6, портвейн червоний №13, столова червона №10, портвейн №18, Кахетинське №8, Букет Абхазії №25. Особливою популярністю серед цих Абхазії № 25, що готується з винограду сорту Ізабелла. На Міжнародній виставці вин у Югославії у 1955 році вина Цинандалі №1, Теліані №2, Чхавері №11 напівсолодке, Твіші, Кіндзмараулі, Хванчкара, Чхавері №11 ігристе отримали срібні медалі; вина Гурджаані №3 та Мукузані №7- бронзові. 
ХВАНЧКАРА
Столове напівсолодке червоне вино. Виготовляється з винограду сортів Олександроулі та Муджуретулі. Має темно-рубіновий колір. Вміст спирту 10,5-12%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 6-7 г/л. Випускається з 1932 року. Нагороджено 2 золотими та 3 срібними медалями. 
«КІНДЗМАРАУЛІ»
Столове напівсолодке червоне вино. Виготовляється із винограду сорту Сапераві. Має темногранатовий колір, фруктовий букет. Вміст спирту 10,5-12%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 5-7 г/л. Виробляється з 1942 року. Нагороджено 3 золотими, 4 срібними та бронзовою медалями. 
«АХАШЕНІ»
Столове напівсолодке червоне вино. Виготовляється із винограду сорту Сапераві, який вирощують у Гурджаанському районі. Має темно-гранатовий колір, сортовий аромат. Вміст спирту 10,5-12%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 5-7 г/л. Випускається із 1958 року. Нагороджено 6 золотими та 5 срібними медалями. 
«САПЕРАВІ»
Столове сухе червоне вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, який вирощують у Кахеті. Має гранатовий колір. Вміст спирту 10,5-12,5%, кислотність, що титрується, 5-7 г/л. Випускається з 1937 року. Нагороджено золотою та срібною медалями 
«МУКУЗАНІ»
Їдальня сухе червоне марочне вино. Виготовляється з винограду сорту Сапераві, який вирощують у Кахеті. Має темно-гранатовий колір, виражений сортовий букет. Вміст спирту 10,5-12,5 %, кислотність, що титрується, 6,7-7,5 г/л, екстрактивних речовин не менше 2,2 %. Вино 3-річної витримки. Випускається із 1893 року. Нагороджено 8 золотими, 4 срібними та бронзовою медалями. 
«ОЛАЗНІС ВЕЛІ (АЛАЗАНСЬКА ДОЛИНА) ЧЕРВОНЕ»
Столове напівсолодке просте вино. Виготовляють із винограду сортів Сапераві, Олександроулі, Муджуретулі, Оджалеші та ін. Має колір від світло-до темно-червоного, чистий букет без сторонніх тонів. Вміст спирту 10-12%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 5-8 г/л. Вино виробляється з 1977 року. 
«Твіші»
Столове напівсолодке біле вино. Виготовляється із винограду сорту Цолікаурі, який вирощують у Грузії. Має солом'яний колір. Вміст спирту 10-12%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 5,5-7,5 г/л. Випускається із 1952 року. Нагороджено золотою та 2 срібними медалями. 
«ЧХАВЕРІ»
Столове напівсолодке біле вино. Виготовляється із винограду сорту Чхавері, який вирощують в Абхазії та інших регіонах Грузії. Має світло-солом'яний колір із рожевим відтінком, сортовий букет. Вміст спирту 9,5-11%, вміст цукру 3,5%, кислотність, що титрується, 6-7,5 г/л. Виробляється з 1943 року. Нагороджено золотою, 4 срібними та бронзовою медалями. 
«ТЕТРА»
Столове напівсолодке біле вино. Виготовляється із винограду сорту Тетра, який вирощують у Грузії. Має солом'яний колір. Вміст спирту 9,5-11%, вміст цукру 3-5%, кислотність, що титрується, 5-7 г/л. Нагороджено 2 срібними медалями. 
«НАПАРЕУЛИ БІЛЕ»
Столове сухе марочне вино. Виготовляється з винограду сортів Ркацителі та Мцвані, що вирощується у Напареульському мікрорайоні Грузії. Має світло-солом'яний колір, сортовий аромат. Вміст спирту 10-12%, кислотність, що титрується, 6-7,5 г/л. Вино 3-річної витримки. Випускається з 1983 року. Нагороджено золотою, 6 срібними та бронзовою медалями. 
«ЦИНАНДАЛІ»
Столове сухе біле марочне вино. Виготовляється з винограду сортів Ркацителі та Мцвані. Має світло-солом'яний колір. Вміст спирту 10,5-12%, кислотність, що титрується, 6-7,5 г/л. Вино 3-річної витримки. Нагороджено 10 золотими та 9 срібними медалями. 
«ВАЗИСУБАНІ»
Столове сухе біле марочне вино. Виготовляється з винограду сортів Ркацителі та Мцване кахетинського, який вирощують у Кахеті. Має світло-солом'яний колір. Вміст спирту 10,5-12,5%, кислотність, що титрується, 5,5-7 г/л. Вино витримують 1,5 роки. Виробляється з 1978 року. 
«ГУРДЖААНІ»
Столове сухе біле марочне вино. Виготовляється з винограду сортів Ркацителі та Мцване кахетинського. Має світло-солом'яний колір. Вміст спирту 10,5-12,5%, кислотність, що титрується, 5,5-7,5 г/л. Вино 3-річної витримки. Виробляється з 1943 року. Нагороджено золотою, 9 срібними та бронзовою медалями.
Статті на тему
