Пісочне печиво через. Рецепт: Печиво пісочне на маргарині – Через м'ясорубку. Хризантема - покроковий рецепт

Дивно, але іноді найпростіші речі роблять оригінальну здобу! Наприклад, якщо пропустити круте тісто через м'ясорубку – виходить гарне печиво «Хризантема».
Слідкуйте за тим, щоб тісто було дуже крутим, тільки в цьому випадку печиво через м'ясорубку вийде по-справжньому!

Рецепт печива через м'ясорубку

• Вершкове масло - 150 г;
• Цукор – 150 р.;
• Куряче яйце - 2 шт.;
• Ванільний цукор – 10 г. (1 пакетик);
• Морська сіль – 1/4 ч. ложки;
• Харчова сода – 1/4 ч. ложки;
• Борошно - 420 р.

Як приготувати

• Змішайте борошно із содою та сіллю.
• Розітріть вершкове масло|мастило| з|із| цукром добіла, додайте|добавляйте| яйця, ванільний цукор, ретельно
• Розмішайте. Сформуйте з суміші, що вийшла, еластичне тісто, зробіть з нього кулю.
• Упакуйте тісто у харчову плівку і помістіть у морозильну камеру холодильника на 20 хвилин.
• Застеліть лист папером для випічки.
• Пропускайте тісто через м'ясорубку і викладайте на деко порційно.
• Печиво, пропущене через м'ясорубку, випікається у добре розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

У мережі Інтернет я зустрічала оригінальний спосіб сформувати таке печиво з м'ясорубки: згорнути у вигляді гнізда і покласти ягідку в центр, наприклад, вишеньку. Зверху присипати цукровою пудрою – шедевр готовий!
Ще більш незвичайно виходить, якщо зробити печиво у вигляді в'язанок хмизу або віньєток.

Якщо ви - аматор «швидких» рецептів, вам обов'язково сподобається.

Рецепт печива виявився настільки вдалим, що його виробництво поставили на потік, і тепер печиво через м'ясорубку можна купити в магазині! Але, чесно сказати, з домашньою випічкою навіть найсвіжіше не зрівняється.

Найбільше я здивована кількістю назв цього чудового печива: «Ластівчині гнізда», «Павуки», «Хризантеми» і т. д. Все ж таки незвичайна форма породжує величезну кількість асоціацій і назв!

Відповіді на ваші запитання

Часті питання до цього рецепту я винесла в текст статті. Якщо у вас виникають якісь питання або коментарі щодо рецепту - ви можете залишити їх наприкінці рецепту на цій сторінці.
Відомий торт «Мурашина гірка» дбає також за цим рецептом? Згідно з технікою приготування, тісто для торта пропускається через м'ясорубку.

Ні, в «Мурашиній гірці» трохи інший рецепт, я обов'язково розмістю його на нашому сайті.

Чи можна зробити таке печиво з родзинками?

Звичайно можна! Дуже красиво буде згорнути "гніздечком" і покласти в поглиблення одну або кілька родзинок.

Як зробити печиво, якщо немає м'ясорубки?

Ідеальний варіант за відсутності м'ясорубки: добре охолодити тісто та натерти його на тертці.

Чи не надто жорсткими виходять печінки «Хризантема» на смак?

Печиво виходить розсипчастим та дуже смачним (якщо не перетримати в духовці).

Чи можна замінити вершкове масло маргарином?

Можна, але зі вершковим маслом виходить набагато смачніше.

Чому печиво вийшло твердим?

Важливо поміщати печиво в добре розігріту духовку і уважно стежити, щоб печиво не перетримати в духовці.

Наскільки сильно піднімається тісто у духовці?

Готове печиво буде в 2-3 рази більше від початкового. Не перестарайтеся з розміром, інакше вийдуть пиріжки замість печива.

Смачного!
Діліться своїми відгуками, залишайте коментарі, додавайте фото печінок, що вийшли!

Найкращі рецепти Печива за покроковими інструкціями з фото

печиво через м'ясорубку

12-16

1 година

385 ккал

5 /5 (1 )

Сьогодні прилавки магазинів та супермаркетів забиті всілякими кондитерськими солодощами. Проте, думаю, всі зі мною погодяться, що найсмачніші ласощі – домашні, приготовані з любов'ю. І не обов'язково бути суперкухарем, годинами проводити на кухні, щоб порадувати своїх домочадців чимось смачненьким.

Я поділюся з вами простим рецептом печива через м'ясорубку з фотографіями та можливими варіаціями рецепту. Печиво готується нашвидкуруч через м'ясорубку, не потребує особливих навичок і не триватиме багато часу. Мене особливо приваблює те, що всі інгредієнти можна придбати в будь-якому продуктовому магазині, і вони коштують недорого. Я дуже люблю приготувати таке печиво на м'ясорубці і, як у дитинстві, посидіти з рідними за філіжанкою ароматного чаю або кави.

• Кухонна техніка та начиння:м'ясорубка, міксер, лист, дві миски.

Необхідні продукти

Простий рецепт печива через м'ясорубку часто рятує тим, що всі інгредієнти майже завжди знайдуться під рукою. Для приготування пісочного печива через м'ясорубку знадобляться:

Особливості вибору продуктів

При виборі продуктів для приготування печива на м'ясорубці особливу увагу слід приділити муці. Потрібна пшенична мука першого сорту. І найголовніше – свіжа. Якщо борошно зберігалося довго, печиво не вийде таким смачним та розсипчастим.Яйця рекомендую купувати домашні, вони надають тесту гарної в'язкості, а печінкою – гарного ажурного відтінку.

Історія появи печива через м'ясорубку

Смачне печиво через м'ясорубку та її рецепт є, можна сказати, нашим національним надбанням, родом із Радянського Союзу. Цим пояснюється простота у приготуванні та використання найпростіших інгредієнтів, адже раніше не було такого достатку продуктів та солодощів, як зараз. Тому намагалися придумати щось таке з того, що було в наявності.

Я ще пам'ятаю товстезний бабусин рецептник, де печиво через м'ясорубку красувалося на цілу сторінку з покроковим рецептом з фото, і рецепт уже був старовинний, 1960 року випуску. Рецепт до цього дня залишився такий же, хіба що маргарин все частіше замінюють вершковим маслом або майонезом, оцет гасять лимонним соком.

Тепер розглянемо процес приготування печива з м'ясорубки у вигляді покрокового рецепту з фото:

1. Поміщаємо маргарин у миску і дробимо його ножем на дрібні шматочки.
2. Беремо ще одну ємність, у якій збиваємо яйця із цукром. Потім суміш додаємо соду, погашену оцтом, і ще раз збиваємо.
   
   
3. Додаємо в миску з яйцями, цукром та содою маргарин, суміш збиваємо.
   
   
4. Поступово всипаємо в тісто борошно, причому помішуємо його ложкою або віночком. Коли заважати стане важко, місимо руками, поки тісто перестане липнути до рук.
   
   
5. Забираємо тісто в холодильник хвилин на 15. За цей час готуємо м'ясорубку, деко, вмикаємо духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів.
   
6. Виймаємо тісто, відрізаємо ¼, інше кладемо назад. Вилучену частину ділимо на шматочки, які згодом пропускаємо через м'ясорубку. Через кожні 3-4 прокрутки від'єднуємо шматочки від м'ясорубки ножем, формуючи при цьому бажану форму печива. Теж саме проробляємо з тестом, що залишився.
   
   
7. Змащуємо деко парою крапель рослинної олії або шматочком вершкового і викладаємо на нього печиво (якщо хочете, тісто можна відразу крутити на деко, тільки обов'язково попередньо помажте його олією). Поміщаємо лист у духовку для випікання.
   
   
   
   

Цукор можна замінити цукровою пудрою, печиво вийде м'якшим і ніжнішим. Якщо з яєць використовувати лише жовтки, печиво буде більш розсипчастим.

Тепер ви самі переконалися в тому, що домашнє печиво через м'ясорубку готується за дуже простим рецептом, ніяких особливих знань і умінь для цього зовсім не потрібно. Процес випікання займає близько 40 хвилин, залежно від духовки.За хвилин двадцять періодично поглядайте на печиво.

Як красиво оформити та подати печиво

Печиво через м'ясорубку за рецептом крок за кроком ми приготували. Тепер дістаємо його з духовки та накриваємо бавовняним рушником, нехай трохи відійде, охолоне. Просте печиво через м'ясорубку завдяки формі, яку йому можна надати під час перемелювання, вже саме собою зовсім. Печінки можна викласти у формі кружечків, сердець, лінії, квадрата. Однак додаткове оформлення додасть їм дизайнерську особливість.

Я найчастіше оформляю таке печиво у вигляді квітки. Для цього тісто викладаю у формі кола, а після випікання поміщаю в серединку краплю густого варення, джему або вареного згущеного молока. Можна також трохи звузити біля основи край тіста, який від'єднується від м'ясорубки, і помістити туди "серединку квіточки".

У деяких духовках верх печива може підгоряти. Якщо це відбувається, накрийте вироби пергаментним папером.

Іноді я просто посипаю печиво цукровою пудрою, і ваші ласощі виглядають як магазинні. Однак воно, на відміну від магазинного, набагато смачніше! Вироби можна зверху полити тонкими цівками згущеного молока або шоколаду. Тепер ваше, здавалося б, просте печиво приготовлене в домашніх умовах через м'ясорубку, стало справжнім шедевром кулінарії.

Щоб результат вас однозначно порадував, підкажу кілька секретів, які стануть вам у нагоді в процесі приготування печива через м'ясорубку:

• борошно перед застосуванням обов'язково просіяти;
• всі кватирки та двері в процесі роботи з тістом потрібно закрити, щоб не було протягів, інакше тісто вийде твердим;
• не переборщіть з борошном, щоб печиво не вийшло кам'яним, добре розминайте його руками, борошно підсипайте тільки в тому випадку, якщо воно липне до рук;
• температура випікання не повинна бути меншою за 200 градусів і більше 230;
• всі інгредієнти для приготування тіста мають бути прохолодними.

Печиво виходить більш м'яким (але менш розсипчастим), якщо маргарин у рецепті замінити вершковим маслом або майонезом.

Відеорецепт печива через м'ясорубку

Випекти печиво через м'ясорубку з маргарином вперше вам допоможе це відео:

Печиво через м'ясорубку ХРИЗАНТЕМУ з дитинства. СМАЧНЕ МЕНЮ. Покрокове приготування

Печиво через м'ясорубку ХРИЗАНТЕМУ з дитинства.
****************************************************************
Інгредієнти:
- 1 ст. цукру;
- 3 яйця;
- 0,5 ч.л. соди + оцет чи лимонний сік для гасіння;
- 250 гр. олії або маргарину;
- 2,5-3 ст. борошна.

Приготування печива через м'ясорубку:

1. Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти, щоб добре розм'якшився. У великій мисці збити яйця з цукром (краще міксером), додати соду гашену оцтом, ще раз збити, потім додати масло (або маргарин) і якомога дрібніше його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним!

2.Невеликими порціями додати борошно! Тісто НЕ має бути еластичним! Воно залишиться м'яким, але не повинно липнути до рук. Якщо все ще липне, додайте трохи борошна та вимішайте.

3. Готове тісто треба накрити плівкою та прибрати в холодильник.
Тим часом вмикаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Готуємо м'ясорубку. Деко присипаємо борошном або застеляємо папером.
4. дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решту забираємо назад у холодильник.

5. Тесту надаємо форму «ковбаски» та починаємо пропускати через м'ясорубку. Коли тісто починає виходити, чекаємо, поки воно опуститься сантиметрів на 5-7 і тоді його рукою піднімаємо знизу і зрізаємо ножем. Таким чином виходить правильна форма! Пухнасті квітка і основи. Кладемо його на лист.
6. Щоб слід. «Квітка» теж вийшла красивою, треба зчистити залишки тіста з «решітки» м'ясорубки! Коли тісто в м'ясорубці закінчується, додаємо ще з холодильника та продовжуємо! Намагайтеся робити все швидше, щоб тісто не почало танути на столі і втрачати форму!

7. Коли лист наповнений, ставимо в духовку і стежимо за готовністю! Середній час приготування – 35-40 хвилин.

8. Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою!

СМАЧНЕ МЕНЮ пропонує лише перевірені домашні рецепти з покроковим приготуванням.

Готуємо смачно вдома: http://www.youtube.com/watch?v=Ct8BNlLbS_M&index=1&list=PLj5uogeVkP-Un40x-lvdoUHyWcehF4dl9

ДРУГІ СТРАВИ

СМАЧНЕ МЕНЮ http://vk.com/mytastymenu

У КОНТАКТІ http://vk.com/irinaivlieva

https://i.ytimg.com/vi/53DbxA8iHwE/sddefault.jpg

2016-04-03T11:24:11.000Z

На відео дуже детально і просто описаний кожен крок виготовлення печива через пісочний м'ясорубку на маргарині. Кожен опис супроводжується відповідним фотоматеріалом. На початку представлено весь перелік необхідних інгредієнтів. Крім того, автор нагадує кілька цікавих ідей формування печінок.

Запрошення до обговорення печива та можливих доопрацювань

Існує кілька варіацій рецептів приготування печива через м'ясорубку пісочного з використанням маргарину або олії, майонезу. Я поділилася з вами рецептом печива, що найбільш полюбився мені, через м'ясорубку, воно виходить розсипчастим і дуже смачним. Цікаво дізнатися ваші коментарі, хто ще готує печиво в м'ясорубці за таким рецептом, у кого якісь заперечення або поради, як приготувати печиво через м'ясорубку ще смачніше і простіше.

Приготуємо просте, але водночас дуже смачне пісочне печиво “Через м'ясорубку”. Нам знадобляться ручна м'ясорубка та спеціальна насадка для печива. Печиво “Через м'ясорубку” за смаковими показниками не поступатиметься магазинному, а його форма буде оригінальною.

Роздрукувати

Рецепт пісочного печива "Через м'ясорубку" на маргарині

Страва: Випічка

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 год

складові

• 600 г борошно пшеничне
• 250 г маргарин
• 200 г цукор
• 2 шт. куряче яйце
• 10 г сода харчова

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати:

1. Для приготування піщаного тіста беремо ємність потрібного обсягу. У неї слід вбити яйця та всипати цукор у повному обсязі.

2. За допомогою міксера необхідно змішати цукор та яйця. Отримаємо однорідну яєчно-цукрову масу.

3. У цю масу необхідно всипати все борошно. Маргарин розрізаємо на шматочки і також додаємо в ємність з іншими продуктами. Соду гасимо за допомогою оцту та акуратно додаємо в масу.

4. Руками замішуємо тісто. Отримуємо щільне пісочне тісто.

5. Тісто приготовлене і можна розпочати процес формування печива. Для цього встановлюємо м'ясорубку, фіксуємо її. Надягаємо на м'ясорубку спеціальний шаблон для приготування печива. Накладаємо в м'ясорубку підготовлене тісто та отримуємо печиво потрібної форми та розміру.

6. Отримане через м'ясорубку відформоване тісто викладаємо на лист, який заздалегідь змащений маслом. Між печивом залишаємо відстань 1 см. Це необхідно для того, щоб у процесі випікання печиво не пристало один до одного.

7. Встановлюємо деко з печивом у розігріту до 180 градусів духову шафу. Випікаємо печиво пісочне до утворення легкого рум'янцю. Цей процес триватиме приблизно 15 хвилин.

Печиво слід вийняти з духовки та зняти з дека. Перед вживанням даємо печінкою охолонути. Приготовлене пісочне печиво "Через м'ясорубку" має приємний аромат і добре поєднується з чаєм.

Часом так хочеться поринути у дитинство. Напевно, всі ми, поки були маленькими, любили гостювати у бабусі, яка частенько балувала нас чимось смачненьким. Про дитинство нам зазвичай нагадує якийсь смак, запах і навіть звук. Сьогодні ж згадати його допоможе простий прокручений. Ваші рідні та близькі обов'язково оцінять його. Незважаючи на те, що в приготуванні використовуються досить прості продукти, смак цього печива виходить відмінним. Воно добре поєднуватиметься з чаєм, компотом, молоком і навіть кефіром. Також воно підійде як легкий перекус.

Прокручене печиво через м'ясорубку. Рецепт. Фото

Нам потрібно:

• склянка цукру;
• два яйця;
• 200 г маргарину;
• три склянки борошна;
• сода (0,5 ч. л.) + оцет;
• щіпка ваніліну;
• соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Господиням на замітку:

Якщо форма печива не така важлива для вас, а часу в обріз, то можна просто пропустити все тісто через м'ясорубку на деко і спекти великий коржик, який потім легко порізати на потрібні шматочки. Тільки різати його треба, поки він гарячий, інакше він кришитиметься. Як бачите, рецепт печива через м'ясорубку прокрученого насправді досить простий. На все у вас піде не більше півтори години, зате результат буде тішити довго! Печива виходить багато, воно смачне, ароматне, розсипчасте! Ваші домочадці обов'язково попросять ще й довго захоплюватимуться його незвичайним смаком! Сподіваюся, рецепт печива через м'ясорубку вам обов'язково знадобиться.

У старі добрі радянські часи печиво «Хризантема» було дуже популярними ласощами для затишного чаювання. Рецепт печива через м'ясорубку дівчинки переписували один у одного і готували «Хризантеми» для шкільних вечорів як подарунок однокласникам з нагоди 23 лютого.

Згадуємо старі добрі часи

Невеликі пісочні печива, що формою нагадують осінні квіти, вміли робити багато господинь. Сьогодні механічними м'ясорубками майже ніхто не користується, почесне місце на кухонному столі зайняв багатофункціональний електричний комбайн. Він уміє робити дуже багато, але те, що вміла робити примітивна механічна машина – просте печиво через м'ясорубку, рецепт якого ми вам пропонуємо, йому не підвладне.

А ми спробуємо згадати старовину і дістати старий зошит із кулінарними рецептами. Там, на замасленій сторінці із загнутими куточками, від руки написано рецепт печива через м'ясорубку.

Покращуємо класичний рецепт

Ми не дотримуватимемося старої інструкції у всіх деталях, а внесемо невеликі вдосконалення. Ці корективи стосуватимуться лише продуктів, які ми з особливою ретельністю виберемо у магазині.

Для того щоб приготувати домашнє печиво через м'ясорубку, рецепт якого написаний у старому зошиті, нам знадобляться яйця, цукор, вершкове масло або маргарин, сметана та сіль. Ми додамо від себе ще й лимон. Раніше лимони були у великому дефіциті, тепер вони доступні для всіх. Натерта на дрібній тертці цедра помітно покращить смак печива, перебивши специфічний присмак курячих яєць. До вибору борошна слід підійти особливо ретельно, адже хочемо поліпшити старий рецепт печива через м'ясорубку. Звичайне пшеничне борошно надає випічці сірого відтінку. Справа в тому, що на стелажах більшості супермаркетів виставлені хоч різні види та сорти борошна, але всі вони із зерна м'яких сортів. Це погано ще й тим, що печива з неї швидко черствіють, а свіжі мають в'язку структуру всередині. Щоб рецепт печива пісочного через м'ясорубку не розчарував тих, хто його ще жодного разу не пробував таку випічку, доведеться піти до спеціалізованого магазину та купити дороге борошно із пшениці твердого сорту типу «Дурум». Якщо таке борошно знайти не вдасться, то доведеться обійтися звичайною, вищого ґатунку, а в тісто додати столову ложку гарного рому чи коньяку. Борошно перед тим як використовувати в тісто, необхідно двічі просіяти через волосяне або металеве сито. Це наситить її киснем, тому тісто вийде повітрянішим.

Необхідні інгредієнти

Отже, що потребує сучасний покращений рецепт печива «Хризантема» через м'ясорубку? Звісно ж, стару м'ясорубку. Її грати можуть бути як з дрібними отворами, так і з великими. Дрібні краще, тому що тісто, пропущене через них, лягає більш тонкими і витонченими мотузками.

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.;

Борошно пшеничне - 3 склянки;

- крохмаль кукурудзяний – 1 склянка;

Сметана – 1 склянка;

Цукор-пісок - склянки;

Вершковий маргарин – 250 г;

Лимон – 1 шт.;

Коньяк – 1 столова ложка;

Сіль – щіпка.

Приготування

Відокремте жовтки яєць від білків. Розітріть жовтки з цукром до білої піни. Остудіть у холодильнику білки і збийте у міцну піну. Щоб цей процес пройшов якнайкраще, а піна вийшла міцною, збивайте білки з сіллю.

Насипте в глибоку миску двічі просіяне борошно та крохмаль. Розм'якшений маргарин порубайте ножем і змішайте з|із| мукою|борошном| і крохмалем. Додайте до них сметану. Для отримання однорідної маси скористайтесь міксером. Введіть у тісто жовтки, розтерті із цукром, цедру лимона та коньяк. Все разом добре перемішайте. Коли суміш стане однорідною, обережно введіть білкову піну. Міксер більше не користуйтеся. Розподіляйте білки по тесту за допомогою силіконової лопатки. Як бачите, рецепт печива через м'ясорубку майже такий самий, як і раніше, тільки часу на приготування тіста пішло набагато менше, адже й електричні міксери раніше були не у всіх будинках, і яйця збивали та розтирали вручну за допомогою примітивних віночків, веселок та інших збивалок .

Прикрутіть до столу м'ясорубку. Підставте до неї лист з розкладеною на ньому фольгою або папером з антипригарним покриттям. Запустіть тісто в резервуар та крутіть ручку. Смужки, що виповзають, відрізайте, коли вони будуть довжиною по 5-6 см. Згортайте за формою квітки і кладіть на деко.

Випікайте в добре розігрітій духовці хвилин 10. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою або сірником. Якщо при проколюванні печива на ній не залишається тісто, то ваш десерт готовий.

«Хризантеми» без сметани

Деякі господині, не знайшовши в магазині сметани, робили трохи інакше домашнє печиво через м'ясорубку. Рецепт їх ласощів майже не відрізнявся від класичного. Замість сметани вони клали в нього більше яєць або маргарину, а для більшої пишності вводили чверть чайної ложки соди, гашеної оцтом. Як покращувач смаку використовували ванілін.

Що робити, якщо немає м'ясорубки?

Рецепт печива пісочного через м'ясорубку, який ми згадали, годиться не лише для «Хризантем», а й для печива іншої форми.

Якщо у вас не збереглася м'ясорубка, то хризантеми можна імітувати в такий спосіб. Розкотіть тісто на пекарському папері в пласт завтовшки 5-7 мм. Розріжте на смуги завширшки по 5 см.

Розріжте ці смуги на прямокутники довжиною по 7-8 см. Отримані прямокутники розсікайте з одного боку на вузькі смужки шириною по 5-6 мм і довжиною по 4 см. Нерозрізаний край візьміть в руки і з'єднайте, а смужки, що розпалися в різні сторони, оформіть на зразок хризантем. . Присипте цукровим піском і випікайте. У готовому вигляді ці печива будуть ще симпатичніші, ніж зроблені за допомогою м'ясорубки.