Японський омлет або яєчні млинці. Млинці з начинкою рецепти: на молоці, омлетні, вівсяні, на воді

Як приготувати омлет у вигляді млинця рецепт з фото - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Млинці за складом близькі до оладок, сирників та омлетів - всі вони робляться з додаванням яйця, борошна, практично все це млинці, тільки пропорції початкових продуктів різні. Омлет виграє перед усіма млинцями за рахунок смаку. Він не може бути солодким, але в солоному виконанні можуть вийде смачні рулети, в які можна загортати різні інгредієнти і навіть салат. Таку страву легко виставляти, а також її зручно їсти. Тому омлетні млинці можуть бути простим сніданком, а приготовані із зеленню та складною начинкою можуть стати прикрасою святкового столу.

Інгредієнти для страви дуже прості:

  • 5 яєць
  • 3 столові ложки майонезу
  • дрібка солі
  • щіпка перцю
  • соняшникова олія для смаження.

Майонез можна зробити домашній - один яєчний жовток, половина чайної ложки солі, стільки ж цукру та гірчиці, на повільній швидкості заважаємо блендером і вливаємо потроху тонким цівком рослинне масло (100 грам). Коли майонез загусне, влийте столову ложку оцту чи лимонного соку і знову перемішайте.

  • 3 столові ложки м'якого молочного сиру (підійде і сир, перемішаний блендером)
  • 100 грам шинки
  • 100 грам бекону, порізаного пластиками
  • один помідор
  • зелень.

Млинці з омлету краще смажити на невеликій сковороді, тож омлет буде легше смажити і перевертати, оптимальний діаметр - до 20 сантиметрів, але в принципі підійде будь-яка інша сковорідка.

Готуємо млинці з омлету:

  1. Солимо яйця, додаємо цукор, збиваємо вилкою.
  2. Додаємо майонез і знову перемішуємо.
  3. Смажимо на сковорідці.
  1. М'який молочний сир або сир розминаємо вилкою.
  2. Нарізаємо шинку на дрібні шматочки і змішуємо з дрібно порізаним помідором, зеленню.
  3. Ставимо на млинець бекон, нарізаємо зелень, додаємо начинку і робимо рулети.
  4. Нарізаємо рулети на шматочки у такому вигляді подаємо на стіл у широкій тарілці.

З начинкою можна експериментувати - її можна робити з ікри, червоної риби та інших інгредієнтів за смаком.

Яйця у своєму складі мають холестерин, його надлишок може нашкодити організму, але й ця речовина у невеликих дозах зміцнює імунітет. Протипоказанням може послужити хіба що алергія чи надлишок холестерину в організмі. У яйцях є безліч білків, які легко засвоюються, кальцію та інших корисних мікроелементів, вітамінів. Завдяки тому, що яйця зручно зберігати та швидко готувати, вони увійшли до нашого щоденного меню. Цей продукт не тільки є смачною самостійною стравою, але і є найважливішою добавкою у складі випічок, салатів і, звичайно ж, різних омлетів.

Омлетні млинціготуються із мінімального набору продуктів, вони бувають декількох видів. Вони можуть бути приготовані тільки з одних яєць, з припеком або запечені в духовці. Також такі млинці можна приготувати з різними начинками. Як начинка для омлетних млинців можна взяти будь-які продукти, наприклад: сир з часником, відварені яйця, м'ясо та рибу у вареному вигляді. При цьому начинка має бути не рідкою і не випливала з млинців, а продукти для неї можна вибирати на свій смак. І так, безпосередньо почнемо розглядати сам рецепт приготування цієї простої, але незвичайно смачної страви. Вони такі ж незвичайні, як і млинці з цільнозернового борошна. тому все потрібно пробувати і потім робити висновки про свої переваги.

Для приготування млинців вам знадобляться такі прості продукти:

  • куряче яйце – чотири штуки;
  • вода кип'ячена (трохи);
  • сіль, перець мелений (на свій смак).

Приготування цих млинців здійснюється дуже простим способом:

Спочатку потрібно зробити омлетну суміш. Для цього розбиваємо яйця в чашці, додаємо до них трохи кип'яченої води, сіль, мелений перець і все добре збиваємо, щоб суміш спінилася. Ось і все, готове омлетне тісто, можна починати випікати. Ставимо сковороду на плиту, розігріваємо, змащуємо її олією. Наливаємо суміш на сковороду, як тільки на млинці почнуть з'являтися бульбашки, перевертаємо його лопаткою і досмажуємо до готовності з іншого боку. Після того, як омлетні млинці все посмажуться, їх можна зробити з припеком або загорнути в них якусь начинку. Також такі млинці можна подавати і без начинки, просто викладіть їх на тарілку чаркою. Подавати до столу млинці можна з какао або імбирним чаєм. Якщо ви запросите до себе додому друзів і нагодуйте їх такими млинцями, вони будуть дуже здивовані такому простому і смачному рецепту млинців і обов'язково попросять добавки. Також рекомендуємо скуштувати млинці з пшона. вони вам також сподобаються!

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

Омлет зі шматком свіжого хліба, підсмаженого в тостерниці - чи не класика сучасного сніданку. Урізноманітнити повсякденне меню можна, приготувавши японський омлет або яєчні млинці, які легко начиняти улюбленими інгредієнтами. Як зробити млинці з омлету я із задоволенням розповім у цьому рецепті, демонструючи процес приготування покроково зробленими фото.

Як приготувати японський омлет

У глибокій ємності змішаємо віночком три яйця. Збивати їх немає необхідності, достатньо досягти однорідної маси.

Важливо процідити рідину через сито, щоб видалити згусток, який знаходиться біля жовтка, інакше організм буде перетравлювати його цілий тиждень.

Вводимо в проціджену масу соєвий соус, який добре замінює сіль, воду та спеції на смак. Якщо фантазувати немає бажання, досить просто поперчити.

Ставимо млинну сковорідку на вогонь і коли вона нагріється, починаємо черпаком виливати яєчну масу так, щоб вона рівномірно розподілялася по сковороді. Щоб млинці не пригорали, сковороду потрібно змастити олією.

Млинці з омлету будуть легко відокремлюватися від поверхні, якщо ножем піддевати їх краї по всьому периметру.

У Японії часто використовують такі млинці, готуючи Тамаго-які. Країна є лідером із споживання цього продукту. У середньому кожен японець з'їдає одне яйце на день. При цьому французи лідирують у різноманітності рецептів на основі яєць.

Готуються млинці дуже швидко, перевертати їх не потрібно. Як тільки вони підсохнуть, відразу відкидаємо їх на тарілку. Із трьох яєць вийде 5 штук.

Урізноманітнити смак млинців з омлету можна за допомогою спецій, зелені, сиру або дрібно порізаних печериць, додавши інгредієнти прямо в тісто. Оригінально виглядають при подачі рулети з омлету. фаршировані улюбленими начинками. Фантазувати можна безкінечно.

Залишіть коментар Скасувати відповідь

Ці чудові млинці омлету можуть виручити вас, коли треба приготувати швидку закуску, смачний салат або подати цікавий і апетитний сніданок. Готуються вони дуже просто, швидко і з цим впорається навіть домогосподарка-початківець. Найкраще робити їх на невеликій по діаметрі (15 - 17 см) сковороді, так вони будуть легше перевертатися. Мій улюблений варіант подачі таких млинців - це омлетні рулетики. Начинку для них можна використовувати будь-яку, все на розсуд вашої кулінарної фантазії та продуктів, які знаходяться під рукою.
  • 6 великих яєць
  • 3 ст ложки майонезу
  • сіль, перець за смаком
  • олія для обсмажування

Спосіб приготування

Омлетне тісто для млинців замішуємо традиційним способом, для цього з'єднуємо сирі яйця, майонез, сіль та перець, все добре збиваємо вилкою як для омлету. Потім обсмажуємо млинці на попередньо розігрітій сковороді з двох сторін по кілька хвилин до готовності та рум'яності. Їх товщина залежить від того, скільки тіста ви наливатимете на сковорідку.

Поки вони остигають робимо начинки: молочний сир мені виделкою, шинку ріжемо дрібно і окремо змішуємо з подрібненим помідором і зеленню. Млинці, що остигли, начиняємо і формуємо в щільні рулетики, також надаємо і з беконом - просто викладаємо його, посипаємо зеленню і згортаємо. Перед подачею на стіл нарізаємо фаршировані млинці невеликими шматочками та сервіруємо на великій плоскій тарілці. Смачного.
  • Солодкі помідори на зиму 1 758 views | posted on 12.08.2016
  • Помідори на зиму без стерилізації 948 views | posted on 14.10.2015
  • Соус ткемалі на зиму 791 views | posted on 20.08.2016
  • Бочкові помідори 748 views | posted on 15.08.2015
  • Помідори у банках на зиму 687 views | posted on 12.08.2017
  • Смачні мариновані помідори 386 views | posted on 12.10.2015
  • Різані огірки на зиму 369 views | posted on 03.08.2016
  • Зелені бочкові помідори 316 views | posted on 14.08.2015
  • Салат з рисом та овочами на зиму 291 views | posted on 17.06.2016
  • Тещин мова з огірків 286 views | posted on 26.01.2016

Батьківщина омлету – Франція. За легендою походження цієї чудової страви, полягає в тому, що один король, після чергового полювання зголоднів, зайшов у будинок бідняка і попросив поїсти. Бідолашна людина, не маючи під рукою вишуканих інгредієнтів, приготували їжу з того, що було – яєць, борошна, молока, цукру, родзинок. Королеві така страва дуже сподобалася, і придворні кухарі внесли її в меню.

Сьогодні існують сотні рецептів приготування омлетів, починаючи з простих сніданків і закінчуючи ніжними десертами. У цій рубриці ми ділимося рецептами омлетів із фотографіями та покроковими інструкціями приготування.

Дивіться рецепти / відео рецепти або збірки рубрики. Кожна добірка містить у собі від трьох рецептів.

Повітряний омлет на сковороді

Повітряний омлет з молоком на сковороді – неймовірно ніжна страва з курячих яєць, яку можна подати на сніданок та полудень.

Пишний омлет у мультиварці

Найпростіший пишний омлет на молоці, що підійде для подачі на сніданок або вечерю.

Пишний омлет із молоком у духовці

Омлет має дуже пишну, повітряну та ніжну структуру. Готується трохи більше ніж 30 хвилин.

Омлет із брокколі на сковороді

Смачний та ситний омлет на молоці з брокколі із серії “здорове харчування”.

Омлет у мішечку з молоком

Омлет можна приготувати на сковороді. Але приготування його у пакеті відрізняється тим, що його готуємо без жиру. Він дієтичний.

Омлет з помідорами та сиром у духовці

Готуємо в горщиках у духовці соковитий, повітряний та ніжний омлет із помідорами, сиром та зеленню.

Омлет з ковбасою та помідорами в духовці

Приготовлений у духовці омлет з ковбасою та помідорами – це ситна, смачна страва. Омлет виходить пишним та соковитим.

Омлет із сосисками та помідорами

Омлет із сосисками та помідорами – просте та швидке блюдо, з його приготуванням впорається навіть дитина.

Омлет із сосисками в мультиварці

Смачний омлет із молочними сосисками у мультиварці. Страва подається на сніданок або на вечерю.

Омлет із броколі в мультиварці

Корисний вітамінний омлет на молоці із приємним смаком. Відмінний початок будь-якого дня!

Омлет із вафельними коржами в мікрохвильовій печі

Омлет на молоці з незвичайною добавкою вафельними коржами. Виходить дуже смачно!

Пишний омлет із молоком на сковороді

Пишний омлет із молоком на сковороді вийде у кожного! Чудова страва для сніданку чи полуденку, для обіду чи вечері!

Омлет із цвітною капустою на сковороді

Простий і смачний омлет із цвітною капустою на сковороді перетворить початок будь-якого дня на свято.

Омлет із грибами на сковороді

Омлет з грибами на сковороді – чудова страва для сніданку. Гриби можна використовувати будь-які.

Омлет з помідорами в духовці

Легкий та свіжий омлет з помідорами та зеленню (з молоком). Смачний та корисний сніданок.

Омлет із цвітною капустою в духовці

Омлет із кольоровою капустою, молоком та зеленню – дієтична варіація класичного омлету, яка сподобається і дітям, і дорослим.

Омлет з картоплею на сковороді

Менш як за годину приготуємо смачний омлет! Все, що необхідно, це картопля, яйця, сковорода, 45 хвилин і ваш чудовий настрій!:)

Дієтичний омлет у духовці

Найпростіший рецепт омлету, який можна швидко приготувати на сніданок із яєць та знежиреного молока.

Омлет як у садку в мікрохвильовій печі

Омлет за дитсадковим рецептом у мікрохвильовій печі дійсно виходить на смак таким, яким він був у моєму дитинстві.

Омлет із кабачками на сковороді

Омлет із кабачками на сковороді – швидко, просто, смачно та соковито!

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Млинці з омлету з куркою

Представляю вашій увазі рецепт однієї дуже смачної та ситної закуски, приготування якої не вимагає багато продуктів та не забирає багато часу. Подавати цю страву добре зі сметаною.

  • Для омлету: Яйця – 4 шт. молоко – 1 склянка, борошно – 4 ч.л.
  • Для фаршу: Куряче філе (грудка) - 130 гр. цибуля – 1 головки, маргарин – 10 гр. яєчний білок – 2 шт.
  • Перець та сіль – на свій смак.

Рецепт приготування:

  1. Спочатку приготуйте самі млинці з омлету. Для цього яєчні жовтки відокремте від білків. Потім жовтки розітріть із сіллю, додавши до них молоко та борошно. Білки збийте в пишну піну і, постійно помішуючи, тонкою цівкою додайте їх до жовтків. Далі з цієї суміші випікайте на сковороді омлет у вигляді млинців.
  2. Тепер займемося начинкою. Куряче філе поріжте на тонку соломку або перекрутіть через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріжте. Потім нарізану курку та цибулю обсмажте разом на маргарині чи вершковому маслі, насипавши до них сіль та перець.
  3. Після цього готову курино-цибулеву начинку порціями викладайте на млинці, які потім загортайте в трубочки так, щоб начинка по краях була видна.
  4. Далі покладіть фаршировані куркою млинці на лист і полийте їх парою збитих яєчних білків.
  5. Поставте лист з млинцями в заздалегідь нагріту до середньої температури духовку. Випікати їх потрібно, поки начинка трохи не підрум'яниться.
  6. Перед подачею цієї закуски на стіл поріжте її на скибочки. Хоча необов'язково.
  • Смачна шарлотка з грушами
  • Заливна з яловичої мови з желатином
  • Пісний банановий пиріг з горіхами та родзинками
  • Заливні яйця у шкаралупі яєць
  • Шарлотка з яблуками на кефірі

Copyright © 2017 Online-Retsept.ru. Всі права захищені.

При копіюванні матеріалів сайту посилання на online-retsept.ru – обов'язкове.

Існує безліч способів приготування омлету. Він може складатися тільки з одних яєць, а може бути пожарений із припіком або запечений у духовці. Крім того, омлет можна приготувати у вигляді ніжних млинців, які послужать прекрасною оболонкою для апетитних рулетиків. Як правило, основою начинки для млинців омлетних служить сир, в який можна додати часник, яйця, відварене м'ясо або рибу. Головне, щоб начинка мала «клею» консистенцію і щільно трималася всередині, а компоненти для неї можна вибрати відповідно до своїх смакових уподобань. Як приклад Вам послужать рецепти фаршированих млинців, представлені нижче.

Омлетні млинці з грибами та сиром.

Щоб приготувати млинці з грибами та сиром, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тесту:

4 яйця
2 ч. л. молока чи вершків
Дрібка солі.

0,5 кг свіжих печериць (або будь-яких інших грибів)
200-250 г твердого сиру
3 ст. л. оливкової олії
Сіль та мелений чорний перець – за смаком.

Як готуються омлетні млинці з грибами та сиром:

1. Яйця збити із сіллю, додати|добавляти| в них вершки, ще раз збити. На змащеній рослинною олією сковороді спекти кілька тонких млинців (обсмажувати їх потрібно з обох боків, як будь-які інші млинці). Викласти млинці з омлету на тарілку і трохи остудити.
2. Дрібно нарізані печериці, посипані сіллю та перцем, обсмажити на добре розігрітій сковороді доти, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Додасть у гриби натертий на великій терці сир і продовжувати смажити доти, доки сир не розплавиться.
3. На кожен млинець викласти по 1-2 столові ложки сирно-грибної начинки, сформувати рулети. Подавати краще гарячими.

Омлетні млинці з часником.

Щоб приготувати млинці з часником, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тесту:

5 яєць
5 ч. л. майонезу
30 мл рослинної олії
Дрібка солі
Рослинна олія для смаження.

Як готуються млинці з часником:

1. Яйця та майонез збити міксером у однорідну масу. Додати сіль і олію, ще раз добре перемішати. Випікати млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією.
2. Часник очистити і потерти на дрібній тертці, викласти в майонез, збити виделкою. На кожен млинець покласти начинку та сформувати рулет. Якщо рулети вийшли занадто великими, їх можна розрізати навскіс навпіл.

Омлетні млинці з сиром та сайрою

Щоб приготувати млинці з сиром і сайрою, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

5 яєць
5 ст. л. майонезу
0,5 ч. л. сушеного кропу
Сіль та мелений чорний перець – за смаком
Рослинна олія для смаження

150 г ковбасного сиру
2 варені яйця
100 г майонезу
3 зубчики часнику
1 банка консервів "Сайра в олії".

Як готуються омлетні млинці з сиром та сайрою:

1. Яйця змішати з майонезом, додати в суміш сіль та прянощі. На розпеченій сковороді, змащеній олією, посмажити млинці (тільки з одного боку).
2. Сир та варені яйця натерти на дрібній тертці. З консервів злити рідину, рибу звільнити від кісток, філе розім'яти вилкою та змішати з сиром, часником та майонезом. Начинку викласти на готові теплі млинці, повернути рулетики.

Для приготування яєчні в млинцях нам знадобиться (з розрахунку на 3 порції):
3 млинці великого діаметру або 6 маленьких;
3 яйця;
250 г сиру (у мене 150 г “Адигейського” та 100 г “Російського”);
зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля):

сіль, перець – до смаку.

Приготуйте млинці за улюбленим рецептом. Я купила готові млинці.

Для приготування начинки змішуємо натертий на тертці сир та дрібно нарізану зелень. 3 невеликі форми для випічки (або порційні формочки) перед викладанням млинців можна змастити олією. Кожну форму застилаємо млинцем (у мене млинці були дуже маленького діаметру і я взяла по 2 млинці на порцію). На середину млинця викладаємо третину сирної маси та розподіляємо по млинцю. У центрі начинки робимо невелике заглиблення для яйця. У поглиблення вбиваємо сире яйце, солимо його і перчимо. Краї млинця підвертаємо до центру. Відправляємо форми в розігріту до 200 градусів духовку та запікаємо близько 4-5 хвилин. Час запікання яєчні регулюйте на свій смак, залежно від бажаної консистенції жовтка. Я тримала близько 7 хвилин, щоб жовток був повністю готовим. Дуже смачна яєчня у млинцях готова, можна подавати на стіл.

Злегка прогріти сковороду, налити невелику кількість яєчної маси, розподілити по всій поверхні сковороди та смажити за маленької температури. Омлет має бути тонким і не сильно підсмаженим. Як тільки омлет "схопився" перевернути його на інший бік, зачекати кілька секунд і зняти з вогню. Я не перевертала омлет, просто трохи довше смажила першу сторону, а потім знімала зі сковороди.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Омлет зі шматком свіжого хліба, підсмаженого в тостерниці — чи не класика сучасного сніданку. Урізноманітнити повсякденне меню можна, приготувавши японський омлет або яєчні млинці, які легко начиняти улюбленими інгредієнтами. Як зробити млинці з омлету я із задоволенням розповім у цьому рецепті, демонструючи процес приготування покроково зробленими фото.

Нам знадобиться:

  • яйце - 3 шт.;
  • соєвий соус – 1 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • чорний перець.

Як приготувати японський омлет

У глибокій ємності змішаємо віночком три яйця. Збивати їх немає необхідності, достатньо досягти однорідної маси.

Важливо процідити рідину через сито, щоб видалити згусток, який знаходиться біля жовтка, інакше організм буде перетравлювати його цілий тиждень.

Вводимо в проціджену масу соєвий соус, який добре замінює сіль, воду та спеції на смак. Якщо фантазувати немає бажання, досить просто поперчити.

Ставимо млинну сковорідку на вогонь і коли вона нагріється, починаємо черпаком виливати яєчну масу так, щоб вона рівномірно розподілялася по сковороді. Щоб млинці не пригорали, сковороду потрібно змастити олією.

Млинці з омлету будуть легко відокремлюватися від поверхні, якщо ножем піддевати їх краї по всьому периметру.

У Японії часто використовують такі млинці, готуючи Тамаго-які. Країна є лідером із споживання цього продукту. У середньому кожен японець з'їдає одне яйце на день. При цьому французи лідирують у різноманітності рецептів на основі яєць.

Готуються млинці дуже швидко, перевертати їх не потрібно. Як тільки вони підсохнуть, відразу відкидаємо їх на тарілку. Із трьох яєць вийде 5 штук.

Урізноманітнити смак млинців з омлету можна за допомогою спецій, зелені, сиру або дрібно порізаних печериць, додавши інгредієнти прямо в тісто. Оригінально виглядають при подачі, фаршировані улюбленими начинками. Фантазувати можна безкінечно.

Напередодні Масляної пропоную спекти млинці з начинкою рецепти яких настільки різноманітні, що припадуть до смаку навіть тим, хто зовсім не любить цю традиційну російську страву. Спробувавши пару разів самостійно приготувати млинці, свято ви зустрінете у всеозброєнні та здивуєте рідних та друзів незвичайною та смачною стравою.

Млинці з начинкою.

Перш, ніж робити страву з різними начинками, хочу познайомити вас із кількома базовими рецептами млинців із начинкою з фото. Від їх товщини часто залежить можливість використання того чи іншого наповнення – чим вона ситніша, тим товщі повинні бути млинці. А варіантів приготування ласощів існує дуже багато - кожна господиня привносить щось своє в процес випікання або до складу, що дозволяє експериментувати і отримувати різні за смаком і щільністю страви.

Млинці на молоці

Вам знадобляться:

  • 2 сирі яйця
  • півсклянки цукру
  • півсклянки кефіру (його можна замінити водою, кефір робить борошняний виріб повітрянішим)
  • півсклянки молока (воно має бути нехолодним)
  • половину маленької ложки соди (якщо кефір замінюєте водою, то соду класти не потрібно)
  • дрібка солі
  • 200 гр борошна
  • 2 ложки соняшникової олії

Спочатку потрібно з'єднати яйця з борошном, а потім влити решту рідин, засипавши наостанок соду і сіль. Розмішуйте тісто ретельніше, у ньому не повинні залишитися грудочки. Виливати основу потрібно на розпечену сковороду порційно, попередньо змастивши її олією (краще вершковим) або шматочком сала.

Тонкі млинці

Щоб зробити млинці тоншими, зі складу потрібно прибрати кефір та соду:

  • 0,5 л молока,
  • 3 яйця,
  • 250 гр борошна,
  • цукор, сіль - по половині чайної ложки,
  • ложку соняшникової олії.

Спочатку міксером або віночком збиваються яйця (не надто сильно), потім цівкою всипається борошно. Після того, як перемішаєте отриману масу, вливайте молоко та додайте сипучі продукти.

Омлетні млинці

Ці млинці власними силами є досить ситним стравою, наповнюються які опціонально. Зверніть увагу, що цукор до складу додавати не потрібно.

  • 5 яєць,
  • 3 ложки майонезу (або сметани),
  • по щіпці чорного перцю та солі.

Яйця з майонезом перемішуються, їх можна збити віночком. Випікати на розпеченій сковороді. Якщо ж ви хочете урізноманітнити ласощі начинкою, то її додавати потрібно прямо в тісто для млинців. Це може бути шинка, порубана зелень, томат або болгарський перець - все те, що за аналогією можна додати в омлет і це його не зіпсує.

Рецепт млинців з начинкою покроково

Зараз я навчу вас готувати млинці з покроковою начинкою, рецепт з куркою для цього відмінно підійде.

  1. Візьміть 200 г борошна (або 1 склянку без гірки).
  2. Просійте борошно через дрібне сито.
  3. Зробіть невелике заглиблення та розбийте в нього 2 яйця. Перемішайте.
  4. Помалу вливайте молоко (загальна кількість його – 500 мл).
  5. Перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок.
  6. Додати половину маленької ложки солі.
  7. Влийте ложку олії. Ще раз добре перемішайте.

Тісто у нас готове, але перш ніж випікати млинці, приготуємо суміш-наповнювач. Вироби з курячою начинкою готуються за принципом конвертів – коли готова суміш загортається у випечений млинець. Якщо ж ви хочете приготувати більш екстравагантні і незвичайні ласощі - візьміть за основу рецепт млинців млинців і додайте шматочки обсмаженої курки прямо в тісто.

Я вважаю за краще замаринувати курку (беріть краще грудку) в смачному соусі. Для цього підійде мед, соєвий соус або звичайний майонез. Можете додати і спеції (чебрець, часник, каррі), але мені подобається, коли смак приправ не сперечається з випічкою, тому кладу тільки чорний перець і трохи солю. Обсмажте з куркою цибулю. Дайте трохи їй охолонути. Цей час ви можете витратити на випікання млинців.

У середину готового кола викладаєте курячу начинку і загортайте конвертиком.

Цей покроковий рецепт млинців з начинкою можна використовувати практично для будь-якої варіації цієї випічки.

Млинці з начинкою рецепт з фото - покроково

А ви знаєте, що млинці можна зробити корисними? Давайте навчимося випікати корисні млинці з начинкою, а допоможе нам у цьому покроковий рецепт з фото.

Вівсяні млинці

Цей рецепт відрізняється від основного лише однією заміною компонента – замість пшеничного борошна візьміть вівсяне. Зробити її дуже просто - перемолоти пластівці геркулеса в блендері або кавомолці. Будьте готові до того, що готова страва вийде не надто пишною та повітряною. Саме тому раджу розбавити вівсяне борошно навпіл із пшеничною – таке поєднання принесе менше шкоди фігурі.

Млинці на воді

Цей рецепт використовують для випікання млинців, але якщо ви суворо стежите за фігурою, то він підійде, як варіація менш шкідливої ​​страви. Все, що вам потрібно – борошно та мінеральна вода.

  • У 300 г борошна поступово вливайте мінеральну воду (2 склянки), постійно помішуючи тісто. Ретельно розмішайте, щоб не залишилося грудочок, трохи посоліть, підсмажити цукром.

Ці корисні варіації можна начиняти різними продуктами. Наприклад, підійде рецепт із грибною начинкою. Печериці наріжте дрібними кубиками, змішайте з порізаним таким же способом цибулею і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.

Млинці з сиром - рецепт начинки

Ви можете урізноманітнити рецепти млинців з сиром різними добавками в начинку, наприклад додати сир:

  • Цукати,
  • Сухофрукти,
  • Свіжі фрукти,
  • Змішати зернистий сир з дрібно посіченими кропом і петрушкою і додасть дрібку червоного перцю солодкого.

А можна піти складним шляхом, який в результаті дозволить отримати незвичайні, але дуже смачні млинці з сиром. Тримайте два унікальні рецепти!

Шоколадні млинці

Додайте у вже вказаний рецепт на молоці 2 столові ложки порошку какао. У цьому випадку кількість борошна потрібно трохи скоротити - на ті самі 2 ложки. Млинці випікаєте звичним способом. А начинку зробіть так: у м'який сир додайте пару щіпок ваніліну, ложку меду. Щоб зробити консистенцію густішою, можна додати сметани. Густу пасту змащувати на млинець і згортати його в конверт або трубочку.

Запечені млинці з сирною начинкою

Приготувати 2 суміші: з однієї випекти млинці (для цього ми беремо наш традиційний набір продуктів), а інший ми змащуватимемо страву зверху. Для цього нам знадобиться яйце, 250 г сметани, половина ложки цукру.

  • Випікайте тонкі млинці на молоці, викладіть у середину сир (можна додати родзинки або курагу) і поверніть у конверти. Викладіть усі конверти у форму для запікання, зверху полийте заготовленою сметанною сумішшю. Надішліть у духовку на 20 хвилин. Після того, як дістанете, можете посипати зверху корицею.

Яєчні млинці з начинкою.

У млинці яєчка дуже зручно загортати будь-яку начинку, рецепти з фото демонструють різні варіації такої закуски. Вони виходять більш насиченого жовтого кольору, а пружна поверхня дозволяє їх використовувати як основу рулетів.

Щоб приготувати млинці яєчні, потрібно збити міксером 3 яйця, змішати їх з борошном (3 великі ложки), додати стільки ж води, трохи посолити.

Змішуючи різні продукти, можна отримати дуже цікаві варіанти закуски з млинців. Пропоную дещо на ваш вибір:

  • Можна приготувати млинці тільки з сирною начинкою, натерши сир на дрібній тертці і змішавши його з часником і майонезом, але більш незвичайне та смачне блюдо вийде, якщо додати до сиру натерті крабові палички та варене яйце.
  • Змішати дрібно нарізані кубиками шинку та томат, тертий сир, рубану петрушку.
  • Обсмажити курячу грудку з грибами та цибулею.

Рецепт смачних млинців з начинкою

Щоб здивувати гостей незвичайною подачею, можна приготувати ваш улюблений рецепт смачних млинців з начинкою, але в інший спосіб.

  • Зробіть млинцевий торт! Для промазки «коржів», у ролі яких виступають наші головні ласощі, краще брати густі суміші - сир з майонезом і часником, обсмажені гриби або куряча грудка, замаринована в соєвому соусі і обсмажена з приправами.

  • Закусочні млинці можуть бути своєрідним різновидом ролів на російський манер. Для цього в млинець загортають начинку, роблячи рулет. Він розрізається навпіл, ставиться зрізом на тарілку, а зверху прикрашається зеленню, овочами чи ікрою.

  • Млинці-мішочки - ще одна незвичайна подача. Укладіть в центр начинку, зберіть краї, обв'яжіть їх чимось їстівним (для цього підійде зелена цибуля або цедра цитрусових).

  • Пам'ятаєте рецепт солодких млинців із какао? Трохи фантазії – і перед вами справжній витвір кулінарного мистецтва. Все, що для цього потрібно - спекти борошняні вироби двох кольорів (шоколадні та звичайні), взяти по одному кожного, згорнути в трубочку, промазавши шари повидлом або вареним згущеним молоком. Щоб не розкрутилися – зафіксуйте зубочисткою.

Рецепти з фото прості

Коли немає часу на приготування заморочених і складних страв, вас можуть врятувати прості і смачні начинки. Кожен із цих рецептів з фото настільки простий, що зовсім не вимагатиме від вас зусиль, часу чи матеріальних витрат.

За основу при випіканні головних ласощів ви можете взяти будь-який варіант - на молоці, воді або яєчні. До речі, ці начинки добре ще тим, що можуть пожвавити вчорашні млинці. Ось побачите, не з'їдені з вечора, вони підуть на ура, якщо рецепт фаршированих млинців спростити і додати:

  • Варення або джем,
  • Сир із часником,
  • Сир із подрібненими фруктами або ягодами,
  • А ще їх можна посипати цукровою пудрою або змастити медом з горіхами.

З яблучною начинкою

Випікайте їжу будь-яким способом, а всередину загорніть часточки яблук, змішаних з медом і посипаних корицею. Роль начинки у млинцях з яблуками може виконувати і фруктовий джем, у цьому випадку мед додавати вже не потрібно.

Рецепт з фото млинців з банановою начинкою

Випікайте основну страву. Кожен із виробів змастіть шоколадною пастою і покладіть по половинці банана. Згорніть, зверху полийте сиропом.

Смачні млинці з начинкою

З млинців можна створити подобу пирогів. Страва при цьому виходить не менш смачна, а в незвичайності з нею мало, що посперечається. Спробуємо зробити смачні млинці з начинкою, рецепт з фото яких у вас гарантовано будуть випитувати всі цікаві господині.

  • Випікайте млинці за будь-яким запропонованим рецептом, потрібно щоб у результаті вони вийшли тонкі та пружні. Ідеально підійде рецепт млинців на кефірі, з начинкою ми зараз визначимося. Сковороду беріть якнайбільше в діаметрі.
  • Я рекомендую приготувати взяти густу і тягучу суміш. Отже, доречним буде сир із майонезом, сирний сир із зеленню чи сир із добавками. Можете спробувати скрутити фарш чи гриби.
  • Далі нам потрібно скрутити тонкі рулети, згортаючи кожен з них на кшталт равлика.
  • Зафіксувати можна сиром-кіскою - він і до смаку відмінно підходить, і добре зав'язується.

Печінкові млинці з начинкою.

Ще одна самостійна страва – печінкові млинці, в рецепт можна додати начинку, а можна зробити з них торт, промазавши шари майонезом з часником.

  • Півкіло яловичої або курячої печінки відварити, пропустити через м'ясорубку, туди відправити цілу очищену цибулину. В отриману суміш влити 3 яйця, 100 мл молока та поступово всипати склянку борошна. Трохи посоліть, додайте пару ложок олії. Обсмажуйте з обох боків.
  • Як наповнення для млинців з печінки можна взяти обсмажені гриби з цибулею, сир або начинку з м'яса.

Рулетики з млинців з начинкою.

Багато рецептів начинки дозволяють готувати рулетики з млинців. Це дуже зручно і є однією з варіацій легких закусок із млинців. Готуються вони всі за однією і тією ж схемою: випікаються млинці, в центр укладається суміш, виріб згортається трубочкою і нарізається на шматочки товщиною 4-5 см. Найзручніше робити рулетики з млинців, але й інші можна під таку закуску пристосувати.

  • Змастити основу сирним сиром, укласти скибочки малосоленої сьомги, Додати пару листків салату.

  • Так само можна подати до столу млинці з фаршем, адаптувати рецепт начинки з грибами або використовувати рецепт з фото з курячою начинкою.

Як варіант, ви можете зробити різнобарвну страву. Для цього до тіста додають шпинат або сік буряка.

Млинці з начинкою на святковий стіл.

Ці борошняні вироби настільки універсальні, що можуть стати чудовою закускою для святкового столу, практично всі рецепти млинців з начинкою для цього підійдуть.

Подивіться, як дивно виглядають сітчасті млинці, в які загорнуть. Для того, щоб їх начинити, підійде рецепт м'ясної начинки або гриби. А випікаються вони дуже просто - на гарячу сковороду потрібно виливати тісто смужками, що перетинаються.

Солодкі вироби можна урізноманітнити тим, що додати тісто цедру і сік апельсина або лимона.

Ситну закуску для святкового стала можна зробити, якщо наповнити млинці начинкою з шинкою та сиром, у цей рецепт можна ще включити часник та подрібнений волоський горіх.

Млинці з начинкою відео рецепт

Ви можете використовувати найпоширеніші рецепти традиційної російської страви з різними начинками, трансформуючи їх під свій смак, подавати до святкового або повсякденного столу. Млинці з начинкою, рецепти яких зможуть здивувати кожного, можуть стати економною або вишуканою стравою, прикрасити вашу урочистість або розбавити звичний раціон. Вони припадуть до смаку ласунам і любителям ситних порцій. Вибирайте будь-яке на свій смак та радуйте близьких.

Підписуйтесь на оновлення мого блогу, на вас чекає ще багато цікавого. Я завжди дуже рада вашим коментарям та пропозиціям. До нових зустрічей!


Для кулінарного конкурсу "Повний Комплект"

Продукти(на 3 млинці):
3 яйця
40 г сметани (у мене 20%)
200 г фаршу (у мене свинина-яловичина)
½ цибулини
150 мл води
40 г сиру
½ ч. л. солі (кількість сумарна, тобто розрахована на всю страву, а не на кожне додавання)
Дрібка свіжомеленого чорного перцю
1,5 ст. л. рослинного масла

Приготування:
Цибулю порізати. Змішати з фаршем, сіллю та перцем (ретельно).
Зрештою цибуля зберігає частину свого смаку (тобто не стає зовсім приготовленою), тому якщо ви не дуже любите її, то краще не використовуйте.

Яйце збити з 10 г сметани та щіпкою солі.
Обсмажити на розпеченій сковороді (з 0,5 ст. л. олії) з двох сторін.
Таким чином зробити 3 млинці. Перевертайте їх дуже акуратно, вони тоненькі.

На 1 млинець викласти 1/3 фаршу у вигляді брусочка (від форми сформованого брусочка буде залежати форма згорнутого конвертика зрештою, у мене на фото 2 різних форми). Загорнути, як зазвичай загортаєте млинці з начинкою (деякі називають це трубочкою, деякі конвертиком).
Так згорнути 3 млинці. Викласти їх у форму (у мене скляна).
У воду додати сметану (10 г), що залишилася, сіль і перемішати. Вилити суміш у форму з рулетиками.

Поставити в наперед розігріту до 200 градусів духовку. Запікати 15 хвилин (форма в цей час закрита фольгою), а потім ще 10 хвилин (але вже без фольги).
Посипати тертим сиром і допекти протягом 5 хвилин.
Подавати наші трубочки з м'ясною начинкою, поки вони гарячі.

Рулетики ситні та смачні. М'ясний та омлетний смаки просто чудові в поєднанні, та ще й під тягнучою розплавленою сирною скоринкою - просто смакота.

Смачного! :)

Як приготувати млинець омлетний рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною і оригінальною.

Омлетні млинціготуються із мінімального набору продуктів, вони бувають декількох видів. Вони можуть бути приготовані тільки з одних яєць, з припеком або запечені в духовці. Також такі млинці можна приготувати з різними начинками. Як начинка для омлетних млинців можна взяти будь-які продукти, наприклад: сир з часником, відварені яйця, м'ясо та рибу у вареному вигляді. При цьому начинка має бути не рідкою і не випливала з млинців, а продукти для неї можна вибирати на свій смак. І так, безпосередньо почнемо розглядати сам рецепт приготування цієї простої, але незвичайно смачної страви. Вони такі ж незвичайні, як і млинці з цільнозернового борошна. тому все потрібно пробувати і потім робити висновки про свої переваги.

Для приготування млинців вам знадобляться такі прості продукти:

  • куряче яйце – чотири штуки;
  • вода кип'ячена (трохи);
  • сіль, перець мелений (на свій смак).

Приготування цих млинців здійснюється дуже простим способом:

Спочатку потрібно зробити омлетну суміш. Для цього розбиваємо яйця в чашці, додаємо до них трохи кип'яченої води, сіль, мелений перець і все добре збиваємо, щоб суміш спінилася. Ось і все, готове омлетне тісто, можна починати випікати. Ставимо сковороду на плиту, розігріваємо, змащуємо її олією. Наливаємо суміш на сковороду, як тільки на млинці почнуть з'являтися бульбашки, перевертаємо його лопаткою і досмажуємо до готовності з іншого боку. Після того, як омлетні млинці все посмажуться, їх можна зробити з припеком або загорнути в них якусь начинку. Також такі млинці можна подавати і без начинки, просто викладіть їх на тарілку чаркою. Подавати до столу млинці можна з какао або імбирним чаєм. Якщо ви запросите до себе додому друзів і нагодуйте їх такими млинцями, вони будуть дуже здивовані такому простому і смачному рецепту млинців і обов'язково попросять добавки. Також рекомендуємо скуштувати млинці з пшона. вони вам також сподобаються!

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювали 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піску та яєць. Готовий десерт було розділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх дітей. Згорнути

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

що найвищим у світі тортом є Далі

що найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

Різних рецептів приготування омлету. у нас уже багато, а ось такого, щоб із омлету робили млинці – ще не було. Начинкою для омлетних млинців, може служити будь-що – на фото ви бачите ковбасу та сир, але можна використовувати і спаржу, м'ясо, овочі тощо.

Інгредієнти на 4 порції:
3 яйця
250 мл молока
50 г вершкового масла
150 г борошна сіль

Як готувати:
Борошно просіяти гіркою, зверху зробити поглиблення.
Яйця збити з щіпкою солі, вилити на муку.
Поступово влити стільки молока, щоб вийшло тісто густе.
Тісто залишити на 30 хвилин.
У сковороді розтопити трохи вершкового масла|мастила|. Виливати в сковороду тісто порціями і смажити млинці з обох боків на повільному вогні.

Спробуйте і порівняйте з моїм рецептом, він набагато простіше. і він завжди в пам'яті. 1ст.л майонезу та 1 яйце. Я на одному кермі роблю три на три. Начинка на Ваш смак

так сніданок супер, мене чоловік частенько балує подібними млинцями)

Ні, спаржа явно зайва. А ось звичайний кріп (подрібнений) у розплавленому сирі, був би до речі. А взагалі – шикарний сніданок!

Цукрова ламінарія, вона ж морська капуста, містить йод та мікроелементи, які допомагають уникнути проблем із щитовидною залозою.

Стручкова квасоля у складі омлету – чудовий вибір для сніданку. Доповнити омлет можна свіжою зеленню: кропом і петрушкою, вони не лише нададуть додатковий смак страві, а й зроблять її більше.

Цінні властивості бурякового бадилля настільки ж високі, як його коренеплоди. Єдиний мінус: бадилля, на відміну від кореня, тривалому зберіганню не підлягає.

У китайській медицині харчування – основа профілактики різних захворювань та навіть основа лікування. За їхніми переконаннями, різноманітних хвороб у людини виникають коли втрачається зв'язок між організмом людини і природою.

Щавельний суп – сезонна страва. Пік його популярності посідає весну, літо. Саме в цей час для кожної господині щавель стає доступним продуктом.

Ці чудові млинці омлету можуть виручити вас, коли треба приготувати швидку закуску, смачний салат або подати цікавий і апетитний сніданок. Готуються вони дуже просто, швидко і з цим впорається навіть домогосподарка-початківець. Найкраще робити їх на невеликій по діаметрі (15 - 17 см) сковороді, так вони будуть легше перевертатися. Мій улюблений варіант подачі таких млинців - це омлетні рулетики. Начинку для них можна використовувати будь-яку, все на розсуд вашої кулінарної фантазії та продуктів, які знаходяться під рукою.
  • 6 великих яєць
  • 3 ст ложки майонезу
  • сіль, перець за смаком
  • олія для обсмажування

Омлетне тісто для млинців замішуємо традиційним способом, для цього з'єднуємо сирі яйця, майонез, сіль та перець, все добре збиваємо вилкою як для омлету. Потім обсмажуємо млинці на попередньо розігрітій сковороді з двох сторін по кілька хвилин до готовності та рум'яності. Їх товщина залежить від того, скільки тіста ви наливатимете на сковорідку.

Поки вони остигають робимо начинки: молочний сир мені виделкою, шинку ріжемо дрібно і окремо змішуємо з подрібненим помідором і зеленню. Млинці, що остигли, начиняємо і формуємо в щільні рулетики, також надаємо і з беконом - просто викладаємо його, посипаємо зеленню і згортаємо. Перед подачею на стіл нарізаємо фаршировані млинці невеликими шматочками та сервіруємо на великій плоскій тарілці. Смачного.
  • Солодкі помідори на зиму 2 086 views | posted on 12.08.2016
  • Помідори на зиму без стерилізації 1 142 views | posted on 14.10.2015
  • Соус ткемалі на зиму 1 054 views | posted on 20.08.2016
  • Бочкові помідори 913 views | posted on 15.08.2015
  • Помідори у банках на зиму 678 views | posted on 12.08.2017
  • Різані огірки на зиму 472 views | posted on 03.08.2016
  • Смачні мариновані помідори 445 views | posted on 12.10.2015
  • Салат із баклажанів на зиму 373 views | posted on 12.02.2016
  • Тещин мова з огірків 338 views | posted on 26.01.2016
  • Зелені бочкові помідори 313 views | posted on 14.08.2015

Сьогодні понеділок, для когось дуже тяжкий день. Але тільки не для мене! Тому що понеділок – це час омлетних млинців . Так уже повелося в моїй сім'ї, що нема рації думати, що приготувати на сніданок у понеділок. Найсмачніша страва, від якої мліє моя душа, а шлунок готовий затанцювати від задоволення – це мамині омлетні млинці . Вони такі ніжні, апетитні, просто тануть у роті… ну як можна встояти перед цією спокусою? Спробуйте, і ви мене зрозумієте!

Для приготовлення омлетних млинціввам знадобляться:

2 яйця,
-2 столові ложки борошна,
-250 грам молока,
-1/4 чайної ложки солі.

1. Просіяти борошно через сито.

2. Змішати борошно з молоком та сіллю.

3. Добре розмішати та додати яйця. Омлетну масу трохи збити вилочкою.

4. На гарячу, змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду, вилити невелику порцію тіста.

5. Випікати тонкі омлети до появи гарної рум'яної скоринки, як у млинців.

6. Подавати млинці омлету разом з какао або до імбирного чаю. Смачний сніданок готовий!

Якщо у вас проблеми із зайвою вагою, але ви не хочете обмежувати себе в солодкому, рекомендуємо вам спробувати напрочуд смачні цукерки для схуднення. Якщо дотримуватися всіх правил, то результат буде вражаючим.

Яєчня «Очі» або «Смачний сніданок» Омлет із зеленим горошком Сирники Ліниві вареники (сирні)

Млинці за складом близькі до оладок, сирників та омлетів - всі вони робляться з додаванням яйця, борошна, практично все це млинці, тільки пропорції початкових продуктів різні. Омлет виграє перед усіма млинцями за рахунок смаку. Він не може бути солодким, але в солоному виконанні можуть вийде смачні рулети, в які можна загортати різні інгредієнти і навіть салат. Таку страву легко виставляти, а також її зручно їсти. Тому омлетні млинці можуть бути простим сніданком, а приготовані із зеленню та складною начинкою можуть стати прикрасою святкового столу.

Інгредієнти для страви дуже прості:

  • 5 яєць
  • 3 столові ложки майонезу
  • дрібка солі
  • щіпка перцю
  • соняшникова олія для смаження.

Майонез можна зробити домашній - один яєчний жовток, половина чайної ложки солі, стільки ж цукру та гірчиці, на повільній швидкості заважаємо блендером і вливаємо потроху тонким цівком рослинне масло (100 грам). Коли майонез загусне, влийте столову ложку оцту чи лимонного соку і знову перемішайте.

  • 3 столові ложки м'якого молочного сиру (підійде і сир, перемішаний блендером)
  • 100 грам шинки
  • 100 грам бекону, порізаного пластиками
  • один помідор
  • зелень.

Млинці з омлету краще смажити на невеликій сковороді, тож омлет буде легше смажити і перевертати, оптимальний діаметр - до 20 сантиметрів, але в принципі підійде будь-яка інша сковорідка.

Готуємо млинці з омлету:

  1. Солимо яйця, додаємо цукор, збиваємо вилкою.
  2. Додаємо майонез і знову перемішуємо.
  3. Смажимо на сковорідці.
  1. М'який молочний сир або сир розминаємо вилкою.
  2. Нарізаємо шинку на дрібні шматочки і змішуємо з дрібно порізаним помідором, зеленню.
  3. Ставимо на млинець бекон, нарізаємо зелень, додаємо начинку і робимо рулети.
  4. Нарізаємо рулети на шматочки у такому вигляді подаємо на стіл у широкій тарілці.

З начинкою можна експериментувати - її можна робити з ікри, червоної риби та інших інгредієнтів за смаком.

Яйця у своєму складі мають холестерин, його надлишок може нашкодити організму, але й ця речовина у невеликих дозах зміцнює імунітет. Протипоказанням може послужити хіба що алергія чи надлишок холестерину в організмі. У яйцях є безліч білків, які легко засвоюються, кальцію та інших корисних мікроелементів, вітамінів. Завдяки тому, що яйця зручно зберігати та швидко готувати, вони увійшли до нашого щоденного меню. Цей продукт не тільки є смачною самостійною стравою, але і є найважливішою добавкою у складі випічок, салатів і, звичайно ж, різних омлетів.

Існує безліч способів приготування омлету. Він може складатися тільки з одних яєць, а може бути пожарений із припіком або запечений у духовці. Крім того, омлет можна приготувати у вигляді ніжних млинців, які послужать прекрасною оболонкою для апетитних рулетиків. Як правило, основою начинки для млинців омлетних служить сир, в який можна додати часник, яйця, відварене м'ясо або рибу. Головне, щоб начинка мала «клею» консистенцію і щільно трималася всередині, а компоненти для неї можна вибрати відповідно до своїх смакових уподобань. Як приклад Вам послужать рецепти фаршированих млинців, представлені нижче.

Омлетні млинці з грибами та сиром.


Для тесту:

4 яйця
2 ч. л. молока чи вершків
Дрібка солі.

Для начинки:


200-250 г твердого сиру
3 ст. л. оливкової олії
.


1. Яйця збити із сіллю, додати|добавляти| в них вершки, ще раз збити. На змащеній рослинною олією сковороді спекти кілька тонких млинців (обсмажувати їх потрібно з обох боків, як будь-які інші млинці). Викласти млинці з омлету на тарілку і трохи остудити.
2. Дрібно нарізані печериці, посипані сіллю та перцем, обсмажити на добре розігрітій сковороді доти, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Додасть у гриби натертий на великій терці сир і продовжувати смажити доти, доки сир не розплавиться.
3. На кожен млинець викласти по 1-2 столові ложки сирно-грибної начинки, сформувати рулети. Подавати краще гарячими.

Омлетні млинці з часником.


Для тесту:

5 яєць
5 ч. л. майонезу
30 мл рослинної олії
Дрібка солі
Рослинна олія для смаження.

Для начинки:

Майонез
Часник – до смаку.


1. Яйця та майонез збити міксером у однорідну масу. Додати сіль і олію, ще раз добре перемішати. Випікати млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією.
2. Часник очистити і потерти на дрібній тертці, викласти в майонез, збити виделкою. На кожен млинець покласти начинку та сформувати рулет. Якщо рулети вийшли занадто великими, їх можна розрізати навскіс навпіл.

Омлетні млинці з сиром та сайрою.

Для млинців:
5 яєць
5 ст. л. майонезу
0,5 ч. л. сушеного кропу
Сіль та мелений чорний перець – за смаком
Рослинна олія для смаження

Для начинки:

150 г ковбасного сиру
2 варені яйця
100 г майонезу
3 зубчики часнику
1 банка консервів "Сайра в олії".



1. Яйця змішати з майонезом, додати в суміш сіль та прянощі. На розпеченій сковороді, змащеній олією, посмажити млинці (тільки з одного боку).
2. Сир та варені яйця натерти на дрібній тертці. З консервів злити рідину, рибу звільнити від кісток, філе розім'яти вилкою та змішати з сиром, часником та майонезом. Начинку викласти на готові теплі млинці, повернути рулетики.


Тонкі млинці на кефірі
"Веселі" апельсинові млинці
Млинці на молоці
Відмінні шоколадні млинці
Млинці мереживні рецепт з фото
Млинці на згущеному молока

Існує безліч способів приготування омлету. Він може складатися тільки з одних яєць, а може бути пожарений із припіком або запечений у духовці. Крім того, омлет можна приготувати у вигляді ніжних млинців, які послужать прекрасною оболонкою для апетитних рулетиків. Як правило, основою начинки для млинців омлетних служить сир, в який можна додати часник, яйця, відварене м'ясо або рибу. Головне, щоб начинка мала «клею» консистенцію і щільно трималася всередині, а компоненти для неї можна вибрати відповідно до своїх смакових уподобань. Як приклад Вам послужать рецепти фаршированих млинців, представлені нижче.

Омлетні млинці з грибами та сиром.

Щоб приготувати млинці з грибами та сиром, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тесту:

4 яйця
2 ч. л. молока чи вершків
Дрібка солі.

0,5 кг свіжих печериць (або будь-яких інших грибів)
200-250 г твердого сиру
3 ст. л. оливкової олії

Як готуються омлетні млинці з грибами та сиром:

1. Яйця збити із сіллю, додати|добавляти| в них вершки, ще раз збити. На змащеній рослинною олією сковороді спекти кілька тонких млинців (обсмажувати їх потрібно з обох боків, як будь-які інші млинці). Викласти млинці з омлету на тарілку і трохи остудити.
2. Дрібно нарізані печериці, посипані сіллю та перцем, обсмажити на добре розігрітій сковороді доти, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Додасть у гриби натертий на великій терці сир і продовжувати смажити доти, доки сир не розплавиться.
3. На кожен млинець викласти по 1-2 столові ложки сирно-грибної начинки, сформувати рулети. Подавати краще гарячими.

Омлетні млинці з часником.

Щоб приготувати млинці з часником, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тесту:

5 яєць
5 ч. л. майонезу
30 мл рослинної олії
Дрібка солі
Рослинна олія для смаження.

Як готуються млинці з часником:

1. Яйця та майонез збити міксером у однорідну масу. Додати сіль і олію, ще раз добре перемішати. Випікати млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією.
2. Часник очистити і потерти на дрібній тертці, викласти в майонез, збити виделкою. На кожен млинець покласти начинку та сформувати рулет. Якщо рулети вийшли занадто великими, їх можна розрізати навскіс навпіл.

Омлетні млинці з сиром та сайрою

Щоб приготувати млинці з сиром і сайрою, Вам знадобляться наступні інгредієнти:

5 яєць
5 ст. л. майонезу
0,5 ч. л. сушеного кропу
Сіль та мелений чорний перець – за смаком
Рослинна олія для смаження

150 г ковбасного сиру
2 варені яйця
100 г майонезу
3 зубчики часнику
1 банка консервів "Сайра в олії".

Як готуються омлетні млинці з сиром та сайрою:

1. Яйця змішати з майонезом, додати в суміш сіль та прянощі. На розпеченій сковороді, змащеній олією, посмажити млинці (тільки з одного боку).
2. Сир та варені яйця натерти на дрібній тертці. З консервів злити рідину, рибу звільнити від кісток, філе розім'яти вилкою та змішати з сиром, часником та майонезом. Начинку викласти на готові теплі млинці, повернути рулетики.

1. Змішати яйця, борошно, цукор, воду, молоко, сіль і трохи олії.

2. Збити все за допомогою віночка до однорідності.

3. Випікати як звичайні млинці з однією умовою - обов'язково добре вимішувати тісто щоразу перед тим, як налити на сковороду, оскільки тісто дуже рідке і борошно швидко осідає на дні. Перевертати акуратно, оскільки млинці дуже ніжні, легко рвуться. Бажано перед перевертанням зробити кілька різких рухів сковорідкою навісу, щоб переконатися, що млинець відстав від поверхні сковороди.

Статті на тему