Інжир: склад, харчова цінність, протипоказання. Скільки калорій у інжирі. Що таке інжир – ботанічне опис

Стиглий інжир – це дуже смачний і корисний продукт, але, на жаль, у нього дуже ніжні плоди та їх дуже складно транспортувати. Саме тому при відправці в інші країни плоди фігового дерева часто зривають недозрілими, щоб вони дозріли вже в дорозі і не встигли сильно пошкодитися. Однак через це суттєво знижується концентрація корисних вітамінів та мікроелементів в інжирі, проте повністю зберігається в сушених плодах. Переваги сухого продукту очевидні: він довго зберігається, його легко транспортувати і надзвичайно корисний.

Батьківщина інжиру – це південно-західна Азія, а дерево, на якому росте фрукт, називається фіговим деревом. Свіжі плоди чимось нагадують грушу, вони мають кольори від світло-жовтого до насиченого фіолетового залежно від сорту. Свіжі фрукти на смак нудотно солодкі, зате дуже корисні, містять величезну кількість вітамінів та мінералів. До нас сушений інжир перевозять переважно з Туреччини, Вірменії та Узбекистану. Зараз він у будь-якому вигляді дуже корисний. Насправді людству відомо про це вже багато років, починаючи з часів Стародавньої Греції, де інжир, особливо у сушеному вигляді, вважався вишуканим делікатесом та регулярно вживався. Його цінували настільки, що в тих випадках, коли його намагалися вивозити до інших країн, контрабандистів садили до в'язниці. Навіть Авіценна, найвідоміший лікар давнини, наполегливо рекомендував регулярно вживати його у свіжому чи сушеному вигляді для підтримки здоров'я. Крім того, він вважав, що фрукт буде гарною підмогою у боротьбі з малярією, пухлинами, лихоманкою і навіть з проказою.

Не слід думати, що інжир завжди однаковий. Насправді видів цієї рослини, отже, і плодів, у світі налічується близько 150 видів. Наприклад, що темніше шкірка фрукта, то більше в ньому міститься антиоксидантів. Вважається, що саме завдяки цим антиоксидантам регулярне вживання інжиру суттєво знижує ризик розвитку раку молочної залози, особливо для жінок, які вже переступили за поріг менопаузи. Крім того, його використовують при створенні ліків, але не тільки його плоди, але також листя і коріння.

Корисні властивості

Сушений інжир, як і свіжий, добре впливає перистальтику кишечника, дозволяючи м'яко позбавлятися від запорів. Крім того, завдяки деякому проносному ефекту він дозволяє швидше позбавити організм від токсинів та шкідливих шлаків.

Інжир дуже корисний тим людям, які страждають на анемію. Крім того, доведено, що регулярне його вживання у будь-якому вигляді сприяє тому, що суттєво знижується тахікардія, покращується стан серцевого м'яза та тонус судин.

Завдяки високій концентрації вітамінів групи В він допомагає також нормальній діяльності нервової системи, стимулює відновлення нервових клітин, підтримує нормальний психічний стан та гарний настрій загалом. Регулярне вживання інжиру здатне суттєво покращити розумову діяльність, підвищити стійкість до стресів.

Сушений інжир під час вагітності

Звичайно, під час вагітності кожна жінка дуже чітко стежить за своїм харчуванням, щоб не нашкодити малюку. Враховуючи, як багато користі в сушеному інжирі, рекомендується вагітним включати його до свого раціону. Тут обмежень немає: вагітні можуть вживати його як у свіжому, так і висушеному вигляді, як найбільше подобається.

Хімічний склад

Речовини, які містяться в плодах фігового дерева, стимулюють загоєння ран та відновлення сполучної тканини в організмі загалом. Антиоксиданти, яких досить багато міститься в інжирі, допомагають очистити кровоносні судини, нормалізують рівень холестерину в крові та покращують стан серцево-судинної системи загалом. Дуже корисні для кровоносної системи, у тому числі калій, магній та залізо: вони стимулюють створення клітин крові, підвищують рівень гемоглобіну.

У сушеному інжирі міститься досить висока концентрація калорій, 256 калорій на 100 г готового продукту. Тому їм не слід захоплюватися тим людям, які стежать за своїм раціоном, худнуть за власним бажанням чи медичними показаннями. Однак справедливе і протилежне: у людей, які страждають від зниженої масою тіла і намагаються набрати вагу, від сушеного інжиру буде виключно користь, оскільки це не тільки висококалорійний, але дуже натуральний і корисний продукт, який допоможе непомітно та поступово набрати вагу, при цьому зберігаючи оптимальний рівень вітамінів та мінералів в організмі. З цієї причини його дуже часто рекомендують вживати людям, які відновлюються після операції чи хвороби.

Як вибирати

Цілком природно, що для того, щоб зберегти сухофрукти при транспортуванні, виробники обробляють їх різними хімікатами. Саме тому потрібно дуже обережно ставитись до вибору того, що ви збираєтеся вживати в їжу.

Якісний сушений інжир повинен бути світло-бежевого кольору, який може змінюватись від кремового до світло-коричневого. Всі плоди повинні бути обов'язково однакового розміру, не надто висушені на дотик та однорідного кольору. Якщо плоди трохи плескаті, це говорить тільки на їх користь. Не варто лякатися білого нальоту на сушених інжирних плодах, це просто глюкоза, яка після термічної обробки плодів залишається на поверхні. Важливо пам'ятати, що смак фрукта не повинен містити в собі кислих або солоних ноток, також не слід вибирати інжир, який занадто сухий або грубий на дотик. Це свідчить, що його термін зберігання давно минув.

Рецепти для лікування

Інжир можна використовувати для того, щоб боротися з кашлем: для цього сушені плоди деякий час відварюють у молоці і потроху п'ють щодня. Це відмінний засіб від багатьох захворювань, що супроводжуються сухим або мокрим кашлем, включаючи ангіну, пневмонію або кашлюк.

Крім цих корисних властивостей, відвар інжиру на молоці також допомагає зменшити температуру тіла, що дуже важливо, якщо хворого мучить жар.

Відвар на молоці з інжиру

Щоб приготувати відвар на молоці з інжиру, який допомагає боротися з кашлем та знижувати температуру, вам знадобиться:

• столова ложка сушеного інжиру;
• літр молока.

Сушений інжир потрібно порізати на невеликі шматочки, тому він максимально вивариться і віддасть молоку всі свої корисні властивості. Просто додайте інжир у молоко, а потім закип'ятіть його, зменшіть вогонь і таким чином томіть ще 10 хвилин. Після охолодження отриманий відвар потрібно добре процідити або обжати, щоб усунути шматочки інжиру. Такий відвар можна пити приблизно по половині склянки три чи чотири рази на день.

Від кашлюку

Для лікування хронічного кашлю або кашлюку використовують вищу концентрацію інжиру в молоці: для цього його додають дві столові ложки у подрібненому вигляді приблизно на склянку молока, і повторюють процедуру виварювання.

Для шкіри

Після приготування відвару не викидайте інжир, який віддав частину користі молоку. Ці подрібнені плоди можна використовувати для того, щоб допомагати шкірі при гнійних захворюваннях: для цього досить просто робити компреси з цього інжиру, щоб суттєво покращити стан.

Від каменів у нирках

Інжир використовують навіть для комплексного лікування каміння у нирках. Для цього необхідно взяти 5 плодів інжиру, додати 500 мл гарячої води і отриману суміш проварити протягом декількох хвилин. Потім його необхідно добре потовкти, і приймати між основними прийомами їжі по кілька чайних ложок. Вважається, що це сприяє дробленню каменів у нирках та їх природному та м'якому виведенню з організму.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на всі корисні властивості інжиру, навіть цей продукт має шкоду і певні протипоказання до застосування. Наприклад, його протипоказано вживати діабетикам, тому що в ньому міститься висока концентрація цукру, що призводить до різкого стрибка рівня цукру в крові. Через щавлеву кислоту, що міститься в інжирі, його слід уникати людям, які страждають від подагри, так як щавлева кислота здатна тільки посилити стан. Варто його уникати також людям з гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, оскільки клітковина, що міститься в ньому, довго перетравлюється і може викликати серйозні проблеми.

Корисні властивості сушеного інжиру суттєво відрізняються від того, що можуть запропонувати вам стиглі плоди, проте це не означає, що потрібно оминати сушені продукти. Основна проблема сушеного інжиру полягає в тому, що в ньому вміст води суттєво знижений, і водночас суттєво зростає концентрація цукру на 1 кг продукту. Саме тому до вживання сушеного інжиру потрібно підходити дуже обережно, адже він при тій же вазі містить куди більше цукру, а відповідно, і кілокалорій, ніж свіжі плоди. З іншого боку, кількість вітамінів і мінералів залишається такою ж, це калій і фосфор, вітаміни групи B, кальцій і магній.

Здрастуйте, мої дорогі читачі!

Напевно, кожен з вас багато чув про такий фрукт як інжир, але не всім відомо наскільки він корисний для людського організму. У своїй статті я спробую все викласти по поличках чим корисний інжир і в яких випадках його вживати, тому що протягом тижня я навела довідки про нього від і до. Виявляється, інжир - це потужний антиоксидант і забезпечують регенерацію тканин і клітин (!) і це поряд з рештою його корисних властивостей, але про все далі.

Зі статті ви дізнаєтесь:

Стародавня священна рослина

До свого власного сорому, я тільки недавно дізналася (коли була в ), що інжир росте на фіговому дереві Існує припущення, що інжир - це одна з найдавніших рослин. Чи знаєте ви, що воно навіть згадується у Біблії? Саме листя фігового дерева було першим одягом вигнаних з раю Адама та Єви. Барельєфи, які зображували збирання плодів смоковниці, знайшли в єгипетських похованнях за 2500 років до нашої ери. А давньогрецькі легенди кажуть, що священний інжир Деметра подарувала цареві Футулісу (Фіталу) за надану гостинність. Цю рослину особливо шанували і в Стародавньому Римі, оскільки було відомо, що саме вона допомогла залишитися живою її засновнику Ромулу.

Священною рослиною пізнання інжир вважали й у Стародавній Індії. Як відомо, в епоху Мохенджо Даро було прийнято поклоніння деяким деревам, і фіга була однією з них. Смоковниця була присвячена богу Вішну. Жителі кожного села вирощували своє дерево, його вони вважали покровителем та порадником. У рослини просили мудрої поради, примноження багатства, обдарування потомства. Фігове дерево обдаровували пахощами, квітами, печеним хлібом, поливали молоком, біля нього робили жертвопринесення.

Фото - фігове дерево (інжир)

Хочу зупинитись на тому, чим корисний інжир для організму. Ці плоди мають дивовижний хімічний склад. У них є багато вуглеводів (близько 20%), органічні кислоти, клітковина та пектини. У смоковниці є різні ферменти, каротиноїди (здатні захистити організм від формування пухлин) та фловоноїди (мають антибактеріальні властивості). Цей плід багатий мінералами (натрієм, калієм, залізом, фосфором, кальцієм та іншими) та вітамінами (А, групи В, Р, С). Потрапляючи в людський організм, кожна з речовин, що містяться в цих плодах, надає велику користь, благотворно впливає на роботу багатьох органів і систем, особливо серцево-судинну і нервову. Також цей фрукт зменшує розмноження ракових клітин.

Постає питання, в якому вигляді є інжир? Адже він буває як свіжий, так і сушений. Чи є різниця? Чи не губляться корисні властивості смоківниці у сушеному вигляді? Зупинимося у цьому докладніше.

Користь та склад свіжого інжиру

• Завдяки вмісту глюкози має чудову антиоксидантну дію.
• Органічні кислоти забезпечують регенерацію тканин і клітин, завдяки чому має омолоджуючу дію.
• Фруктоза контролює у крові вміст цукру, посилює розпад алкоголю, перешкоджає утворенню зубного нальоту.
• Вітаміни сприяють зміцненню імунітету.
• Жири є основним енергетичним джерелом.
• Білки та мінеральні речовини – будівельний матеріал для клітин, що забезпечують активізацію обмінних процесів.
• Дубильні речовини мають заспокійливу та протизапальну дію.

Інжир у свіжому вигляді має невисоку калорійність – лише 49 ккал. Саме тому цей продукт знайшов використання у різних програмах для схуднення.

Користь та склад сушеного інжиру

• Збільшується вміст фруктози та глюкози в 1,5 раза. Саме завдяки цьому сушені плоди здатні набагато швидше, ніж свіжі, виводити з організму людини токсини.
• Збільшується калорійність – до 214 ккал.
• Білка стає майже в 5 разів більше – завдяки цьому людина здатна отримати більше енергії.

Застосування смоківниці

Корисні властивості інжиру знайшли широке використання у сучасній медицині. На основі цих плодів виготовлено деякі лікарські засоби, які застосовують при тромбофлебітах, тромбозах, серцево-судинних хворобах. Інжир здатний підвищувати гемоглобін та знижувати холестерин. Корисний для людей, які займаються творчістю та розумовою працею.

Настої, відвари та чаї зі смоківниці – чудовий засіб при хворобах органів дихання (бронхів, гайморових пазух, горла), підвищеній температурі (надає потогінну та жарознижувальну властивість). Гарний ефект інжиру з молоком кашлю.

Плоди інжиру успішно використовують при лікуванні запорів, патології кишечника та шлунка, печінки та нирок.

Особливо корисний інжир для організму осіб похилого віку - він дозволяє відновити енергію і сили, зміцнити організм і швидко відновитися після перенесених хвороб. Антиоксидантні та регенеруючі властивості знайшли широке використання цієї рослини в різних косметичних препаратах.

Інжир з молоком - корисні рецепти

Надам вашій увазі кілька рецептів інжиру з молоком, які можна використовувати в повсякденному житті:

• Якщо сталося так, що пропав голос, можете використати перевірений засіб – плоди інжиру кип'ятіть у молоці (2 склянки) доти, доки воно не впариться наполовину. Використовуйте ¼ склянки кілька разів на день.
• При хворобах нирок можна використовувати такий настій - 20 г смоковниці заливаємо гарячим молоком (200 мл), кип'ятимо на невеликому вогні 10 хвилин, а потім наполягаємо протягом 2-х годин. Настій проціджуємо та приймаємо тричі на день. Його можна застосовувати і для протирання шкіри обличчя – через деякий час зможете побачити її бархатистість та гладкість.
• Інжир із молоком від кашлю. У 1 склянці молока запарюємо 4-5 плодів. Використовуємо теплим для розтирання 2-4 рази на день.
• Для зниження температури інжир можна використовувати з водою або молоком: на 1 склянку рідини беремо 2 столові ложки сухих плодів, відвар можна приймати кілька разів на день.

Як потрібно їсти плоди фігового дерева

Як правильно їсти плоди смоковниці? Свіжий інжирмити необов'язково, можете просто зняти з нього шкірку. Цю процедуру можете виключити, якщо є можливість з'їсти цю смачну ягоду з дерева, яке росте в екологічно чистому місці. Обов'язково позбавляйтеся верхнього шару, якщо купили плід на ринку або в магазині. Але не забувайте про те, що не можна їсти свіжий інжир у великій кількості. У народі він недаремно отримав назву «винна ягода» — адже може легко викликати неприємні відчуття та бродіння у шлунку. Звести до мінімуму це допоможе вживання фрукта натще.

Дуже часто у магазині ви можете побачити в'яленіабо сушеніфіги. Відразу виникає питання – а як правильно є такі плоди? Найкраще такий фрукт потримати на пару або обдати окропом. Зважайте на те, що корисні властивості краще збережуться при першому варіанті. Розпарену смокву можна їсти зі шкіркою або без неї. Це чудовий десерт, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою: мінімальна кількість калорій, максимум користі та задоволення.

Коли протипоказаний інжир

Потрібно пам'ятати про те, що при деяких патологічних станах краще утриматися від вживання інжиру, причому як у свіжому, так і сушеному вигляді. Це подагра, цукровий діабет, панкреатит, ожиріння, гострі запальні хвороби шлунково-кишкового тракту (коліт, гастрити, ентерити).

Відео про корисні властивості та протипоказання інжиру

Інжир – корисні ласощі, які подарувала нам природа. Не проґавте можливістю насолодитися смаком цих корисних плодів.

Плоди фігового дерева вживають у свіжому, сушеному та в'яленому вигляді, тому користь та шкода інжиру відомі людям ще з давніх-давен. Він покращує травлення, благотворно впливає на роботу щитовидної залози, розширює судини та покращує обмін речовин. Незважаючи на високу калорійність інжиру, лікарі призначають його для профілактики захворювань, а дієтологи - з метою позбавлення від зайвої ваги.

Калорійність інжиру

Калорійність фрукта може змінюватись і залежить від декількох факторів:

• кліматичних умов;
• сорти;
• умов дозрівання.

У середньому калорійність свіжого інжиру становить 50 калорій на 100 г продукту.

Харчова цінність інжиру на 100 г:

• білки – 0,7 г;
• вуглеводи – 12 г;
• жири – 0,3 г;
• органічні кислоти – 0,6 г;
• дисахариди - 15 г;
• крохмаль – 0,7 г;
• харчові волокна – 2,4 г;
• вода – 75 г;
• зола – 1,2 г.

Користь плодів фігового дерева обумовлена ​​входженням до його складу таких вітамінів та мінералів:

• вітаміни групи В (поліпшують діяльність нервової системи);
• вітамін А (необхідний для здоров'я волосся та шкіри);
• вітамін РР (знижує рівень холестерину у крові);
• вітамін С (зміцнює кровоносні судини);
• вітамін Н (регулює обмін речовин);
• кальцій (служить джерелом формування зубів та кісток);
• залізо (благотворно впливає на шкірні покриви та знижує ризик виникнення анемії);
• фолієва кислота (необхідна жіночого здоров'я);
• калій (сприятливо впливає роботу нирок і серця);
• кислоти омега – 6 та омега –3 (сприяють загоєнню ран та протистоять депресіям);
• клітковина (покращує роботу кишківника).

Окремо слід згадати про харчові властивості зернят. Вони благотворно впливають на травлення та застосовуються як народний засіб при запорах.

Висушені плоди фігового дерева має підвищену поживність. Якщо у свіжому фрукті міститься трохи більше 25% цукрів, то сушеному вигляді їх від 50 до 70%. Калорійність сушеного інжиру становить 260 калорій на 100 г продукту.

Чим пояснити такий колосальний розрив у показниках? Справа в тому, що при висушуванні у плодах збільшується кількість цукру. І це незважаючи на те, що сам плід зменшується як у розмірі, так і у вазі.

Харчова цінність сушених плодів:

• білки – 3,3 г;
• вуглеводи – 57,8 г;
• жири – 0,7 г;
• вода – 15 г;
• харчові волокна – 184 г;
• дисахариди – 48 г;
• крохмаль – 3,2 г;
• органічні кислоти – 2 г;
• зола – 2,2 г.

Нижче наводиться зведена таблиця калорійності інжиру.

Виходячи з представлених даних, у плані дієтичного харчування лідирує новий продукт, який містить 50 калорій на 100 грам. Однак не поспішайте робити висновки, що сушений та в'ялений інжир здатні зіпсувати вашу фігуру. Як показали дослідження, поживність цього продукту нижча, ніж у ківі та гранаті.

Принципи інжирної дієти

Дієтологи цінують цей фрукт через те, що він насичує кров корисними речовинами і виводить з організму токсини. Інжирна дієта підходить для тих, хто хоче схуднути, не обділяючи свій організм нестачею вітамінів і не страждаючи від голоду.

Інжир швидко викликає насичення, а тому з'їсти багато не вийде. Фрукт містить баластові речовини, які пригнічують почуття голоду та дозволяють довгий час залишатися ситим. Так що пара з'їдених плодів фігового дерева не додадуть зайвих кілограмів.

Щоб позбавитися зайвої ваги, продукт використовується у свіжому вигляді. Дієтологи рекомендують замінювати їм полуденок чи вечерю. Прожовувати фрукт потрібно повільно, запиваючи водою чи зеленим чаєм. Калорійність: 1 шт. плода становить лише 50 калорій, тому можна з'їсти за один прийом до чотирьох фруктів. Перед вживанням їх слід заливати холодною водою.

Сушений фрукт може додати зайві кілограми, оскільки його калорійність у чотири рази більша, ніж у свіжому вигляді. Тому сухий продукт використовуйте обережно і в невеликих порціях.

Інжирна дієта має такі переваги:

• у меню дозволяється вносити інші низькокалорійні продукти;
• за допомогою інжирної дієти можна втратити до п'яти кілограмів на місяць.

Так як побалувати себе свіжими ласощами можна не будь-якої пори року, дієтологи розробили спеціальну дієту, яка передбачає використання висушеного фрукта. Якщо його вживати в невеликій кількості, можна позбутися зайвих кілограмів та очистити організм від шлаків.

• на кефірі. Щодня з'їдайте 500 г сухофрукта та випивайте 1,5 літра одновідсоткового кефіру;
• на молоці. У день вживайте 400 г сухофрукта та 2 літри нежирного молока;
• із зеленим чаєм. Вранці та вдень їжте низькокалорійну їжу, а ввечері з'їдайте 5 штук сухофрукта, запиваючи зеленим чаєм без цукру.
• з медом. Змішайте 10 штук сушеного плоду із 10 столовими ложками меду. Приймайте по одній чайній ложці вранці та ввечері;
• з курагою. Подрібніть сіну, інжир, чорнослив та курагу і приймайте по одній чайній ложці суміші на ніч.

Під час інжирної дієти включайте до раціону такі продукти:

• знежирений кефір, молоко, сир;
• овочі;
• фрукти;
• злакові каші;
• зелений чай;
• пісні рибу та м'ясо;
• відвар шипшини;
• зелень.

Під час дієти не можна вживати:

• солодощі;
• борошняне;
• копченості;
• соління;
• смажене.

Дотримуючись інжирної дієти, дотримуйтесь таких правил:

• їжте інжир окремо від іншої їжі;
• перед вживанням замочуйте фрукт у холодній воді;
• приймайте їжу 4 десь у день;
• щодня випивайте 1,5 літри води.

Інжирна дієта може завдати шкоди за таких захворювань.

Інжир - плід фігового дерева, що росте в країнах Середземномор'я, на Кавказі, Чорноморському узбережжі Краснодарського краю та Абхазії. У дозрілому вигляді відрізняється грушоподібною формою, тонкою шкіркою, покритою безліччю дрібних волосків. Залежно від сорту цей фрукт може мати фарбування різних відтінків жовтого та синього кольору, від світлих до практично чорних. З кулінарною метою використовується темно-червона або біла м'якоть волокнистої консистенції з інтенсивним солодким смаком. Центральна частина плоду, де розташовується більшість із кількох сотень дрібного насіння для харчування не вживається.

Калорійність

У 100 г інжиру міститься близько 74 ккал.

склад

Для хімічного складу інжиру характерний високий вміст вуглеводів (включаючи моно- та дисахариди), клітковини, золи, вітамінів (B9, C), макро- (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор) та мікроелементів (залізо, мідь).

Як готувати та подавати

Найчастіше інжир вживається в їжу у свіжому, консервованому та сушеному вигляді. Свіжі плоди дуже часто використовуються для приготування джемів та варення. Для приготування сушеного інжиру рекомендується використовувати плоди діаметром до 5 см світлих сортів. При цьому сушіння здійснюється під сонячним промінням протягом 3-4 днів. Також інжир нерідко використовується для виготовлення безалкогольних та алкогольних напоїв (компот, кисіль, вино), а крім того, ці фрукти чудово підходять для приготування салатів, м'ясних страв, кондитерських та хлібобулочних виробів із високим вмістом цукру.

Як вибирати

При виборі нового інжиру слід звернути увагу на стан шкірки, яка повинна бути гладкою і без пошкоджень, а також трохи продавлюватися при легкому натисканні.

Зберігання

На жаль, у свіжому вигляді інжир не придатний для зберігання, на відміну від сушених і консервованих у вигляді варення, джему або мармеладу плодів. У цьому випадку термін зберігання може досягати одного року.

Корисні властивості

Оскільки хімічний склад м'якоті інжиру являє собою цілий комплекс вітамінів і мінеральних речовин, то ці фрукти мають безліч корисних властивостей, допомагаючи при різних захворюваннях. Зокрема, їх регулярне вживання сприятливо впливає на стан м'язів, роботу серця та центральної нервової системи. Крім того, інжир буде вкрай корисний за цілого ряду захворювань органів дихання. Також хімічні сполуки, що входять до його складу, знижують рівень вмісту в крові так званого “поганого” холестерину, що робить ці фрукти прекрасним лікувально-профілактичним засобом при атеросклерозі.

Що стосується сушених і консервованих плодів, то вони також мають чималу кількість корисних властивостей. Наприклад, інжирний сироп сприяє апетиту, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує стан шкірних покривів, а сушені фрукти – мають проносний ефект.

Обмеження щодо вживання

Інжир слід виключити з раціону при цукровому діабеті (сушені фрукти), подагрі, а також при запальних та загостренні хронічних захворювань органів травної системи.

Інжир корисні властивості якого складно переоцінити, вважається однією з найдавніших сільськогосподарських культур (деякі вважають, що найдавнішою), отримав широке відображення в культурі та релігії багатьох народів. Крім того, у різних народів це дерево носить різну назву, в Росії, наприклад, його прийнято називати фіговим деревом або смоковницею.

Як виглядає інжир

Фікус карика – це історична назва даного фрукта, яка відсилає нас до стародавньої країни Карії, яка давно залишила географічні карти, але яка вважається батьківщиною фігового дерева. Інжир інакше ще називають смоковницею або винною ягодою.

За свою багаторічну історію ця рослина зуміла поширитися на широкій території і мати величезну кількість сортів. А ось зовнішній вигляд самого дерева має усталений опис, і є багатоствольним деревом до десяти метрів у висоту, покрите гладкою сірою корою з широкою розлогою кроною. Листя інжиру звичайного досить велике і мають багатопальчасту форму. Що примітно, сонячна сторона листа трохи темніша, ніж внутрішня.

Сам плід має грушоподібну форму, желеподібну м'якоть з безліччю насіння. При чому, чим їх більше, тим фрукт вважається смачнішим і кращою якістю, вкритий тонкою шкіркою з дрібними ворсинками і має невелике вічко на верхівці. Види інжиру можуть відрізнятися за кольором, залежно від сорту, буває білий інжир, зелений інжир, а найпоширеніший жовто-зелений, але для вітчизняного обивателя звичніше суплодтя інжиру з фіолетовим відтінком. Смак у винної ягоди солодкий, але в залежності від стиглості може мати кислуватий присмак.

Основний сезон інжиру настає у червні-липні, але особливість цього фрукту така, що він плодоносить двічі на рік, і другий сезон настає у вересні-листопаді, але існують сорти, які дають урожаю лише один раз на рік. Як уже було зазначено вище, місць, де росте інжир дуже багато, але найбільшого поширення він набув на узбережжі Середземного та Чорного морів, на Закавказзі та Середній Азії, Іранському нагір'ї та навіть у Карпатах.

Скільки калорій в інжирі

У свіжого плоду інжир калорійність низька. Усього 49-57 калорій на 100 грам фрукта. Якщо вибирати невеликий плід близько 30 грамів за вагою, то однієї штуки калорійність складе близько 18 калорій.

БЖУ смоковниці на 100 грам:

• білки – близько 3 грам,
• жири - 0,8 грам,
• вуглеводи - 13-19 грам.

Сахаров у свіжому фрукті до 24%.

Хімічний склад

Інжир звичайний має дуже корисний хімічний склад.

Свіжий фрукт містить такі вітаміни: А, С, Е, вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6), РР та фолієва кислота.

У смоківниці є такі мінерали: залізо, фосфор, натрій, кальцій, магній, калій. Через великий вміст мінеральних речовин, фіга вважається лідируючим фруктів серед інших. До речі, за вмістом калію, звичайний інжир займає друге почесне місце, після першості горіхів.

Інжир свіжий корисні властивості

Корисні властивості свіжого інжиру відрізняються від сушеного плоду, як і їх хімічний склад. Свіжа смаківниця корисна:

Користь інжиру організму людини у плодах. Фігове листя теж має корисні властивості. Аркуш інжиру входить до складу препарату псоберан. До їх складу входить чумацький сік, який успішно виводить бородавки, гнійники. Мають протигрибкову, бактерицидну та протизгортальну дію.

З листя роблять відвари, які допомагають при кашлі, ентероколітах.

Креми та мазі зі свіжого листя допомагають при свербіння шкіри, а сік знімає запалення.

Використовуючи мазі та креми на основі інжирного листя, слід бути обережними в сонячну погоду, оскільки, що входять до складу, фурокумарини підвищують чутливість до ультрафіолетових променів.

Корінь інжиру перемелюють на порошок і присипають ноги, щоб позбутися грибкових захворювань.

Чим корисний інжир для жінок

Користь інжиру для жінок різнобічна:

• Часто дівчата страждають на варикозне розширення вен. Це пояснюється любов'ю до взуття на високих підборах. Так ось смаківниця може впоратися із цією проблемою.
• Фіга корисна при схудненні. Вона швидко насичує організм, має проносний ефект, не дає жиру «осідати в області талії та стегон, а також виводить шлаки з організму. Існують інжирні розвантажувальні дні.
• Для жіночого інтимного здоров'я корисний сироп із винної ягоди. Він позбавляє білі при запаленнях в інтимній зоні.
• Інжир приносить величезну користь вагітним жінкам. Допомагає впоратися із запорами, наситити організм, щоб не відчувати голод, не набирати зайвої ваги. Справляється з анемією і просто насичує організм корисними мінералами та вітамінами.
• Розпарені в молоці плоди фіги прикладають до грудей при маститі. Фрукти допомагають впоратися з наривами та запаленнями.
• Полегшує біль при менструації, якщо з'їдати тим часом по 3 плоди на день.
• Маски з фрукта мають омолоджуючий ефект.

Інжир дітям

Якщо у дитини не спостерігається алергічних реакцій та інших протипоказань, то свіжий інжир можна вводити до раціону вже з 1 року. Тож яка користь у смоківницях для дитячого організму?

• Фіга містить безліч корисних речовин, які так необхідні дитячому організму і важливі для нормального розвитку мозку і тіла дитини.
• Фрукт корисний під час роботи травного тракту. Усуває запори та покращує перистальтику кишечника.
• Має жарознижувальний та антибактеріальний ефект. Це дуже актуально, тому що діти схильні до частих інфекцій.
• Лікування та профілактика жовтяниці та гепатиту.
• Зміцнює імунітет дитини, допомагає сформувати стійкість до патогенів.
• Високий вміст заліза є корисним засобом при анемії.
• Свіжі плоди зміцнюють зуби і ясна малюка і вбивають бактерії в ротовій порожнині.

Чим корисний інжир для чоловіків

Корисність інжиру для чоловіків полягає у підвищенні потенції. Цей фрукт вважається природним афродизіаком. Такі мінерали, як цинк, марганець та магній відповідають за покращення репродуктивного здоров'я, підвищують потяг та сексуальне бажання. Винна ягода вважалася символом кохання та родючості.

Крім того корисний фрукт позбавляє похмілля. Ще чоловіки найчастіше страждають від серцевих захворювань. А смоківниця допомагає налагодити серцево-судинну систему, очистити та розріджувати кров, зміцнити кровоносні судини.

Чи можна їсти інжир при цукровому діабеті

Існують групи людей, яким вживання інжиру категорично протипоказано, однією з таких груп є хворі на діабет у тяжкій формі. Це пов'язано з занадто високим вмістом фруктози та глюкози у винній ягоді. А ось хворіє на діабет у легкій або середній формі їсти інжир дозволяється, але виключно свіжим і в обмежених кількостях. Більше того в інжирі міститься пектин, який допомагає виводити холестерин з організму, що вкрай необхідно людям, які страждають на діабет.

У будь-якому випадку, перед тим, як вживати інжир при діабеті, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Протипоказання та шкода

Як ми вже з'ясували, поряд зі своїми корисними властивостями інжир має і протипоказання для людей, які страждають від деяких захворювань. Тому в деяких випадках слід бути обережними. Виключити цей фрукт зі свого раціону, крім людей, які хворіють на цукровий діабет, слід також тим, хто страждає від ожиріння, подагри, запалень травного тракту та будь-яких інших захворювань ШКТ, а також панкреатиту, гіперацидозного гастриту та виразкових хвороб. За наявності цих хвороб шкода від вживання інжиру може перевищити всі його позитивні властивості, тому слід відмовитися від вживання цього фрукта. А ось алергічні реакції на смоковницю виникають дуже рідко. Це пояснюється зниженим рівнем ефірних олій у плоді. Але все ж таки людині, яка страждає від алергій, варто почати знайомство з винною ягоди в невеликих кількостях.