Готуємо томатний сік у домашніх умовах без соковитискача з м'якоттю. Детальна інформація
Трапляються випадки, коли на городі помідори вигоріли або почали псуватися. Щоб уникнути ситуації переведення продуктів можна зробити томатний сік без соковижималки в домашніх умовах. Перемелений і проварений напій з помідорів чудово збережеться в такому вигляді до самої зими.
Сік з помідорів в раціоні харчування
Томатний сік необхідно додати в їжу, хоча б раз на день. Ця цілюща рідина має багато властивостей, а саме:
- Лікувальними. У складі є натуральна речовина пектин, завдяки якій можна уникнути атеросклерозу. Також дана субстанція запобігає варикозу, зменшує ймовірність появи тромбозу вен і сприятливо впливає на всю кровоносну систему. Крім того, внаслідок наявності пектину, томатний сік, отриманий без соковижималки, піддається чудовій консервації в домашніх умовах, оскільки має желеподібну текстуру. У чистому вигляді пектин добувають з овочів, щоб він послужив харчовою добавкою, як структуроутворювач, у виробництві соків, напоїв, йогуртів, майонезів та іншого;
- Корисними. Вітаміни, що перебувають у помідорі, - A, B, C, H, P, PP насичують організм та сприятливо впливають на обмін речовин. Калій, кальцій, магній, залізо, фосфор та інші позитивно впливають на серцево-судинну систему;
- Підбадьорливими. Насичений вітамінами, вуглеводами, корисними елементами, харчовими волокнами, органічними кислотами, томатний сік одночасно втамовує голод та спрагу. Крім цього, від однієї склянки такого напою відразу відчувається приплив сил і енергії, що бадьорить.
Томатний сік у консервуванні
Виготовлення провізій із соку помідорів є легким, дешевим і швидким варіантом. Ті, хто має соковитискач, так взагалі не варто замислюватися про витрачання часу і сил. Для тих, хто досі запитує, як зробити томатний сік без соковижималки, будуть представлені кілька варіантів.
Рецепти створення томатного соку на зиму без соковитискача
Для приготування соку знадобляться помідори, сіль, м'ясорубка, дві емальовані миски, каструля, сито або марля.
Томатний сік із червоних помідорів
Етапи консервування:
Томатний сік на зиму без соковитискача готовий.
На 8 літрів томату потрібно 100 г цукру.
Томатний сік із жовтих помідорів
М'ясисті, щільні та рідини в них мало. Сік із таких овочів доцільно консервувати з м'якоттю. Для виготовлення цього нектару краще підібрати такі сорти: медова крапля, медовий спас, хурма.
Етапи консервування:
Томатний сік із добавкою базиліка
Етапи консервування:
При варінні томату потрібно знімати піну зверху, щоб сік швидше проварився.
Томатний сік з добавкою часнику
Етапи консервування:
Томатний сік з м'якоттю та стерилізацією банок
Для тих, хто не знає, як зробити томатний сік на зиму, рецепт без соковижималки і без м'ясорубки до ваших послуг. Бувають і такі випадки, коли під рукою немає навіть м'ясорубки, а сила-силенна переспели помідор чекають свого консервування.
Етапи консервування:
Томатний сік без соковижималки в домашніх умовах можна закривати з різними добавками: селера, оцтом, лавровим листком, навіть можна поєднувати з іншими соками: яблучним, буряковим, морквяним. Все залежить від ваших переваг та можливостей. Кроки консервування не будуть значно змінюватися, змінюватиметься лише смак у результаті.
Привіт всім! Мало хто не любить томатний сік, більшість із нас ще з дитинства полюбили цей супер корисний, часто солоненький напій. А чи знаєте Ви, що він був винайдений випадково? Так Так! Ось яка сталася історія.
Одного разу в розпал туристичного сезону в 1917 році в американському готелі French Lick Springs Hotel закінчився апельсиновий напій, який був дуже популярним на той час.
Що ж робити, подумав директор Луї Перрен, і вигадав цей божественний напій. Гостям готелю така заміна дуже сподобалася, до того ж він також чудово вгамовував спрагу, як і його попередник з апельсинів. І за короткий час цей помідорний нектар став дуже популярним.
У Росії, а точніше тоді ще в СРСР, він набув популярності трохи пізніше – з 1936 року, завдяки радянському наркому Анастасу Мікояну. Свою популярність у Радах він отримав, завдяки пропаганді про його корисність та зміст купи вітамінів. Ось така історія.
Я одна з тих людей, які просто люблять томатний сік. А якщо його приготувати самостійно свій домашній? Це просто захоплення! І сьогодні ми зробили добірку відмінних рецептів, які ще й прості у своєму виконанні. Давайте приготуємо!
Домашній сік з помідорів не так вже й важко приготувати насправді, було б бажання взагалі. Цей рецепт один із найпростіших і є класичним за способом приготування.
Для його отримання потрібні власне помідори та сіль.
Нам знадобиться:
- помідори
- сіль за смаком
Приготування:
1. Помідори ретельно промиваємо та вирізаємо плодоніжки та деформовані частини, якщо такі знайдуться.
Ріжемо плоди довільними не великими шматочками, як завгодно Вашій душі. Все поміщаємо в емальований посуд або нержавіючу каструльку.
2. Ставимо вибрану ємність на плиту та періодично помішуючи, доводимо до кипіння. Тим часом можна не нудьгувати, а підготувати пляшки чи інші ємності, в які заливатимемо отриманий напій.
Знімаємо з плити та розливаємо по пляшках. Закручуємо тугіше кришечками, якщо все зроблено правильно, то кришка повинна хіба що «втягтися».
5. Наш томатний нектар готовий! За даним рецептом його не обов'язково зберігати в холодильнику, можна просто в кухонній шафці. Там він і простоїть усю зиму (якщо забудете про нього!).
Пити таке одне задоволення. Він ніжний, у міру густий. Готуйтеся до того, що довго він не простоїть, вип'єте раніше, ніж настане зима.
Простий рецепт приготування смачного томатного соку
Цей варіант приготування мені дуже сподобався тим, що не треба нічого проціджувати через сито або марлю, і всі вітаміни, що знаходяться в шкірці і насіннях, потраплять до нас у склянку разом з рештою рідини.
Отже, готуйте!
Нам знадобиться:
- Помідори
- Лаврушка, чорний перець горошок
- Сіль засолювальна - за смаком (в даному рецепті ми використовували столову ложку солі на два літри одержаного продукту)
Приготування:
1. Насамперед звичайно необхідно добре промити плоди, потім вирізати зайві запчастини – плодоніжку та деформовані сегменти. Нарізаємо їх на невеликі шматки та відправляємо у блендер.
2. Пробиваємо все якнайретельніше, щоб по можливості залишилося якнайменше твердого залишку у вигляді шкірки та насіння.
3. Отриману масу ставимо на вогонь в емальованому або нержавіючому посуді, накриваємо кришкою і чекаємо на закипання. Додаємо столову ложку солі та ретельно перемішуємо, щоб вона розчинилася.
Потім на середньому вогні потрібно проварити томатну масу максимум п'ятнадцять хвилин. І даємо охолонути десять хвилин.
4. А поки у нас є вільні хвилини, простерилізуємо ємності, в які розливатимемо отриманий сік. У пляшки закладаємо по одному листку лаври, три горошки чорного перцю або більше, залежно від Вашого бажання.
Якщо Ви не любите спеції і вважаєте їх тут не зовсім доречними, не кладіть їх, це справа смаку.
4. Тепер вливаємо у підготовлену тару напій та щільно закриваємо кришками. Перевертаємо, поставивши на кришку і даємо змогу охолонути. Наші томатні ласощі готові!
Пийте із задоволенням, приємного апетиту!
Як зварити томатний сік на зиму без соковитискача
Якщо у Вас немає блендера чи соковижималки, а Ви неодмінно хочете приготувати цей чудовий та смачний напій, то не варто зневірятися. Напевно, у Вас знайдеться стара забута, добра м'ясорубка.
Ось з її допомогою ми і приготуємо сік за нашим наступним рецептом.
Нам знадобиться:
- Власне помідори, і все
Приготування:
1. Помідори ретельно промиваємо, видаляємо з них плодоніжки та деформовані частини.
Розрізаємо на невеликі шматочки та пропускаємо через звичайну або електричну м'ясорубку. Розрізайте плоди так, щоб їх було зручно закладати у горловину кухонного інструменту.
2. Отриману масу ставимо на вогонь, гріємо до кипіння доводити не потрібно. Треба нагріти приблизно до сімдесяти градусів, тобто маса має стати гарячою з появою пари, але не кипіти. Не забуваємо періодично помішувати.
До речі, томати зберігають свої корисні властивості навіть за термічної обробки.
3. Тепер гарячі помідори потрібно протерти через сито за допомогою тієї ж кухарі, якою вливаємо в сито або столову ложку, щоб отримати чистий сік, відокремлений від кісточок і шкірки.
4. Отриману масу ставимо на вогонь і доводимо до кипіння і тримаємо в киплячому стані п'ять хвилин, періодично помішуючи.
Пінку, яка утворюватиметься, необхідно знімати, вона нам не потрібна. Отриманий напій розливаємо за попередньо простерилізованими банками. Підійдуть також і пляшки, якщо для них знайдуться кришки.
5. Тепер закочуємо або загвинчуємо стерильними кришками. Перевертаємо банки і даємо їм охолонути.
Готово! Можна прибирати у прохолодне місце. Взимку насолоджуватимемося вітамінним напоєм з літа!
Дуже смачний рецепт приготування соку в соковарці
Перевага соковарки в тому, що сік, отриманий з неї, містить максимальну кількість вітамінів, тому що корисні речовини випарюються з усього овочу - м'якоті, шкірки.
При цьому можна залишити його випаровуватись, а самим спокійно займатися іншими справами.
Нам знадобиться:
- Помідори
Приготування:
1. Для початку добре промиємо плоди, виріжемо всі деформовані частини і плодоніжки. Потім розріжемо плоди, залежно від їх розмірів, на половинки, четвертинки і таке інше.
2. Готуємо соковарку, в першу ємність – найнижчу «каструльку» наливаємо води приблизно три чверті. Зверху встановлюємо другу частину конструкції – сюди зливатиметься томатна рідина. І ставимо останню чашу з отворами, куди засипаємо нарізані помідори.
Залишився в кінці приготування «макуха» можна перевести на добавку до виготовлення різних страв або зробити з нього.
3. Закриваємо кришкою верхню ємність із плодами та ставимо всю конструкцію на плиту.
Як тільки вода закипить, вогонь потрібно зменшити. Трубку, яка виходить із другої чаші, потрібно перетиснути спеціальною прищіпкою. Як тільки сік почне випаровуватись, ми побачимо його в трубочці. Можна відразу встановити під цю трубку стерилізовану банку, а можна перетиснути клапан і періодично виливати його в міру накопичення.
4. Заповнені банки закручуємо стерильними кришками, перевертаємо, перевіряючи на герметичність та після повного остигання, прибираємо у прохолодне місце
Пийте на здоров'я, приємного апетиту!
Томатний сік на зиму з розрахунку солі та цукру на 1 літр
Один із класичних рецептів приготування напою з використанням спеціальної насадки на м'ясорубку. Все досить просто і не витратно за часом, а взимку дуже смачно та корисно.
Для приготування вибирайте стиглі соковиті помідори.
Нам знадобиться:
- Помідори
На літр одержаного напою:
- Сіль засолювальна третина столової ложки
- Цукор половина столової ложки
Приготування:
1. Перед приготуванням плоди обов'язково ретельно моєму. Потім розміщуємо, видаляючи при цьому зіпсовані частини овочів і плодоніжки.
Пропускаємо через спеціальну насадку на м'ясорубці, яка має назву «ручний соковитискач».
2. Ставимо отриману масу на вогонь і доводимо до кипіння.
Пінку, що утворилася, обов'язково знімаємо. Закладаємо сіль та цукор – це до смаку. Смакові добавки можна не використовувати, якщо Вам не подобається те чи інше, або всі разом. У рецепті я даю значення, яке додаю сама.
Даємо поваритися томату п'ятнадцять хвилин.
3. Отриманий напій розливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закручуємо кришками.
Щоб ємність не лопнула при заливці, не забудьте покласти під денце металевий ніж або інший столовий предмет.
4. Банки перевертаємо на п'ятнадцять хвилин, щоб перевірити їх на герметичність. Забираємо на зберігання у прохолодне місце, темне місце. Готово!
Взимку буде чим порадувати своїх близьких та насититися вітамінами.
Відео про те, як заморозити сік із помідорів
Приготовлений томатний напій можна не лише заготовити в банках і закрутити їх кришками, але також його можна заморозити. Що? Запитаєте Ви? Як це сік заморозити?
А все дуже просто. Ми ж заморожуємо варення на зиму. То чому ж не можна заморозити і помідорний напій?
Адже в даний час відомо всім, що якщо продукт піддається швидкому заморожуванню в ньому зберігається більша частина вітамінів. А це означає, що розморозивши взимку такий продукт, Ви зможете чудово поповнити свій дефіцит вітамінів та корисних речовин.
Можливо, хтось скаже, що то дурість. Скільки можна літрів таким чином наморозити? Не буду сперечатися. Але такий спосіб є, і я просто зобов'язана Вам про нього розповісти.
Тому беріть на замітку. Раптом знадобиться!
А взагалі, обов'язково заготовлюйте та пийте томатний сік, адже в ньому міститься величезна кількість усіляких «корисностей», які підтримують наш організм у хорошому стані. Напій дуже корисний для чоловічого та жіночого здоров'я, профілактики онкозахворювань, а ще для молодості та настрою!
А чи знаєте Ви чомусь у літаку так хочеться саме томатного соку? Насправді вчені вже давно з'ясували причину цього бажання – наш організм потребує високомолекулярних білків, які містяться у цьому напої. Уявляєте тепер наскільки крутий цей напій!
Хочу розповісти трохи про подачу помідорного нектару. Добре додати в нього зелень і дрібно нарізані овочі - це просто криниця вітамінів і при цьому чудово красиво!
А ще смачно додавати до нього різні спеції, наприклад, мелений чорний перець. Або намочити край склянки водою і занурити в сіль - ефектно виглядає і любителям солоненького сподобається.
До речі, гарний цей напій для тих, хто хоче схуднути або дотримується дієт. Адже за своєї поживності він досить низькокалорійний. Звичайно не варто забувати про міру та протипоказання.
Ми вибирали для Вас хороші та нескладні рецепти. Думаю Ви обов'язково звернете свою увагу хоча б на один із них, який припаде Вам до душі.
Здивуйте своїх близьких домашнім смачним нектаром. Пийте із задоволенням томатний сік власного виготовлення!
Смачного!
Любов росіян до томатного соку можна порівняти хіба що з любов'ю американців до апельсинового соку. І смачний він, і корисний, що не кажи. Але найсмачнішим і найкориснішим виходить томатний сік у домашніх умовах. Звичайно, якщо купувати стиглі томати на ринку, такий сік раптово виявиться недешевим задоволенням. Наша розповідь, скоріше, для тих, кому нікуди подіти свій помідорний урожай – для дачників-фанатиків та мешканців сіл та сіл.
Ще одне відкриття, яке чатує на тих, хто вирішив приготувати томатний сік в домашніх умовах - рідина червоного кольору з банок, пляшок і пакетів з магазину помітно відрізняється від тієї, яку ви видавили власноруч зі свіжих помідорів. А вся справа в тому, що томатний сік у промислових масштабах виробляється з увареної, томатної пасти, що згущує. Її розводять підготовленою водою, додають сіль та цукор, а також постійні консерванти. Сік зберігатися повинен довго!
Для того щоб приготувати томатний сік у домашніх умовах, його потрібно добре віджати. Найпростіший спосіб - скористатися побутовою соковижималкою. Сучасні агрегати працюють недовго, відпочивають по півгодини і відокремлюють сік не надто ревно, давайте будемо чесними. Вичавки повні соку, і викидати їх дуже шкода. Старі, перевірені часом трудівниці страшненькі на вигляд, але віджимають сік з томатів набагато краще. Але все одно макуха залишається досить вологою. Аж надто м'ясистий цей овоч, томат.
Томатний сік можна зробити вручну. Подрібнити помідори за допомогою м'ясорубки або блендера і протерти через сито - трудомістке заняття. Зате і сік буде весь віджатий на ура. Іноді помідори нарізують шматочками та припускають у ємності для варіння салатів на зиму, а потім протирають через сито. Але цей спосіб більше підходить для заготівлі соку на зиму. На території нашої країни подекуди ще продається дивовижний пристрій виробництва України, схожий на ручну м'ясорубку. На виході, там, де у м'ясорубки грати, накручується міцна сітка у вигляді вирви, на кінчику якої залишається отвір для виходу макухи. Ви просто пропускаєте нарізані помідори через цей пристрій і отримуєте дуже густий томатний сік без найменших ознак насіння або шкірки. Для прискорення процесу домашні умільці замість ручки пристосовують дриль або шуруповерт. Швидкість неймовірна! Про вичавлювання соку за допомогою професійного пресу ми говорити не будемо, хоча він і найвдаліший - це обладнання доречне в арсеналі фермерського господарства, але ніяк не в умовах міської квартири.
Отже, ви вирішили приготувати томатний сік у домашніх умовах. Витягли його зручним для себе способом. Всі! Можна пити! Але томатний сік хороший тим, що його можна успішно купажувати з іншими соками та покращувати його смак за допомогою різних спецій, трав та приправ. Класика жанру - додати сіль та трохи цукру, якщо помідори виявилися надто кислими. Чорний перець теж непогано виглядає у томатному соку. У томатний сік можна навіть додати часник – а що, і смачно, і корисно.
Щоб зробити свіжий томатний сік ще корисніше, його можна змішати з соком селери або капусти. Буряковий сік у суміші з томатним майже не відчувається, а користі принесе чимало. Пропускаючи томати через соковижималку, додайте до загальної маси трохи солодкого червоного м'ясистого перцю, це додасть нових смакових відчуттів.
Щоб при вичавленні соку у вас залишилося якнайменше відходів, перед віджимом зніміть з томатів шкірку. Для цього надріжте помідори навхрест біля місця кріплення плодоніжки, саму «попку» можна акуратно вирізати. Опустіть помідори в киплячу воду на 3-4 хвилини, потім одразу перекладіть у каструлю з холодною водою, в яку для більшого ефекту можна додати жменю кубиків льоду. Шкірка зніметься без зусиль.
Томатний сік в домашніх умовах можна готувати не тільки для вживання, але і на зиму. Для цього чистий або змішаний зі спеціями або іншими соками томатний сік потрібно закип'ятити, зняти пінку і одразу розлити по стерилізованих банках, закатати і укутати. Кришки для такого консервування потрібно вибирати лаковані, тому що томатний сік містить багато кислоти.
Всі наведені варіанти томатного соку можна заготовити на зиму. Ось вам ще кілька рецептів заготовок
Томатний сік на зиму «Пікантний»
Інгредієнти:
5,5 кг зрілих помідорів,
250 г цукру,
140 мл 9% оцту,
80-90 г солі,
15 горошин запашного перцю,
4-5 бутонів гвоздики,
2 ч. л. зерен гірчиці,
1-2 зубчики часнику,
щіпка червоного меленого перцю,
щіпка меленого мускатного горіха.
Приготування:
Помідори промийте та наріжте шматочками. Пропустіть через соковижималку або вичавте сік іншим зручним для вас способом. Перелийте сік у емальовану каструлю та поставте на вогонь. Після закипання зменшіть нагрівання та дайте прокипіти протягом 30-40 хвилин. Додайте сіль та цукор. Часник очистіть і дрібно наріжте. Додайте в томатний сік часник і всі спеції, влийте оцет, перемішайте і дайте покипіти ще 15 хвилин. Сік розлийте в гарячому вигляді по стерилізованих банках і відразу ж закатайте. Банки переверніть, укутайте.
Томатний сік купажований
Інгредієнти:
2 кг помідорів,
1 кг зелених яблук,
1 великий буряк,
3-4 стебла селери,
500 г моркви,
300 г червоного солодкого перцю,
1-2 зубчики часнику,
сіль, цукор – за смаком.
Приготування:
Підготуйте всі овочі та фрукти, вичавте з них сік. Часник наріжте дрібно, селера наріжте брусочками. Змішайте всі соки та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрівання та варіть приблизно 30 хвилин. Додайте часник і селеру, сіль і цукор до смаку, дайте покипіти ще хвилин 15, процідіть і розлийте по стерилізованих банках. Закатайте, переверніть, укутайте. Помідор у цьому рецепті можна взяти більше.
А на нашому сайті є ще одна чудова стаття про консервування томатного соку на зиму. Там багато цікавих рецептів.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
Сьогодні я хочу запропонувати зробити з цих плодів дуже смачний та корисний томатний сік. Такий домашній напій добре зберігається і подобається всім без винятку. А всі способи приготування дуже прості, швидкі та доступні для кожного.
Раніше сік із помідорів робили тільки за допомогою м'ясорубки. Зараз можна скористатися не тільки цим приладом, а також пустити в хід блендер, соковижималку або соковарку. Зазначу ще й те, що цей напій зазвичай не містить жодних добавок, а готується виключно із стиглих томатів. Звичайно, можна додавати деякі спеції, такі як перець, сіль, цукор. Тут орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
Ще при готуванні даного продукту потрібно обов'язково враховувати сорт та якість помідорів. Вони мають бути стиглі і без гнили. А також соковиті та м'ясисті. Тож томати для маринування не підійдуть. Якщо ж ви любите не надто густий напій, тоді не використовуйте надто м'ясисті плоди.
До речі, томатний сік можна використовувати не тільки як напій, але і в приготуванні багатьох страв. Наприклад, додавайте його в супи, використовуйте як заправку або вливайте при гасінні риби, м'яса, картоплі.
Як приготувати томатний сік у домашніх умовах на зиму з помідорів.
На приготування напою йде небагато часу і це безперечно плюс. Також у соку зберігаються всі корисні мікроелементи і зберігаються протягом 2 років. А ще таку рідину можна давати маленьким дітям.
Обов'язково додайте в напій червоні сорти помідорів. А ось плоди, що не достигли, краще не використовувати, так як від них з'явиться в смаку гіркота і кислота.
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг;
- Сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Томати добре промийте, а потім просушіть.
2. Потім плоди пропустіть через м'ясорубку або соковитискач.
3. Сік, що вийшов, перелийте в каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть консистенцію до кипіння і проваріть протягом 20 хвилин, періодично перемішуючи вміст. Наприкінці додайте сіль.
4. Гарячий напій розлийте у стерилізовані банки.
Рецепт дуже смачного томатного соку з м'якоттю
Переспілі плоди теж краще не додавайте, інакше отримаєте томатну пасту. А для різноманітності, окрім спецій, можна покласти солодкий болгарський перець. Ну це, звісно, на любителя.
Для вас класичний спосіб без стерилізації.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг;
- Цукор - 2 ч. ложки;
- Сіль – 2 ч. ложки.
Спосіб приготування:
1. Овочі промийте. Поріжте плоди на часточки.
2. Тепер пропустіть через м'ясорубку. Пюре, яке у вас вийшло, перелийте в каструлю і насипте цукор та сіль. Поставте ємність на вогонь та доведіть до кипіння. Проваріть масу протягом 30 хвилин на середньому вогні, не забуваючи періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.
При варінні томатного пюре вибирайте посуд вище. Так як у процесі приготування маса бризкається.
3. Через 30 хвилин розлийте консервацію в простерилізовані баночки і закатайте. Переверніть на кришки, вкрийте рушником і остудіть.
Як закрити сік з помідорів на зиму через соковижималку
Зберігати цей напій бажано у скляних банках, які заздалегідь потрібно піддавати стерилізації. Кришки краще всього використовувати з відмінною міцністю, які з часом не пропускатимуть повітря. Важливо банки герметично закупорювати, тоді сік довго зберігатиметься навіть удома.
Інгредієнти:
- Помідори;
- Сіль;
- Цукор.
Спосіб приготування:
1. Помідори ретельно промийте теплою водою. Просушіть, а потім розріжте на 2 чи 4 частини. Видаліть плодоніжки.
3. До отриманої рідини додайте сіль і цукор на свій смак і перелийте в каструлю. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Потім проваріть напій 20-30 хвилин.
4. Перелийте заготовку у стерилізовані баночки і закатайте кришками. Тепер переверніть їх догори дном, накрийте ковдрою та остудіть. Приберіть місце для зберігання.
Щоб томатний напій став ще корисніше додайте до нього селера. Для цього подрібніть його у блендері, а потім змішайте із готовим соком.
Робимо дуже смачний томатний сік у соковарці
Якщо вам не ліньки, то перед варінням можете заздалегідь зняти шкірку з помідорів, опустивши їх на 1 хвилину в окріп. А взагалі, за наявності соковарки, цього можна і не робити. Адже цей пристрій все зробить за вас.
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг.
Спосіб приготування:
1. Зберіть помідори, промийте і просушіть їх.
2. Розріжте плоди на часточки.
3. Тепер візьміть свою чудо-техніку та зберіть її. Заповніть порізаними помідорами, увімкніть вогонь і чекайте на появу соку.
4. Напій, що вийшов, розлийте в прогріті пляшки і щільно закрутіть кришками. Потім укутайте ковдрою та остудіть. Все готово! Можна прибирати на зберігання або остудити та випити.
Оптимальна температура зберігання напою +10-15 градусів.
Томатний сік домашнього приготування у блендері
Як зварити сік з помідорів без солі
Наступний рецепт трохи відрізняється від попередніх і включає додавання води. Варіант дуже добрий. Такий напій добре зберігається і не втрачає смакових якостей.
До речі, якщо ви не використовуєте помідорну шкірку, то при переробці плодів не викидайте її, а зробіть аджику. Адже шкірка дуже корисна.
Інгредієнти:
- Помідори;
- Вода.
Спосіб приготування:
1. Плоди ретельно промийте, просушіть. Розріжте на половинки та видаліть плодоніжки. Далі наріжте на шматочки будь-якого розміру.
2. Складіть шматочки в каструлю і залийте чистою водою так, щоб вона покрила всі помідори. Тепер повільно прогрійте вміст до того моменту, поки шматочки не стануть м'якими.
3. Після видаліть насіння та шкірку, протерши помідори через сито. А сік, що вийшов, поверніть назад в каструлю і варіть поки маса не зменшиться приблизно на 1/3 від початкового обсягу.
5. Потім простерилізуйте банки та перелийте в них гарячий напій. Закатайте під залізну кришку і остудіть. Зберігайте у льоху, а перед вживанням добре збовтайте та посоліть до смаку.
Простий відео рецепт приготування томатного соку на зиму
Якщо у вас немає жодних приладів, то не турбуйтеся. Напій можна приготувати без них. Головне, щоб була каструля і сито, та й умілі ручки). А наступний сюжет допоможе вам уникнути помилок і зварити смачні та ароматні ласощі.
Як зробити смачний томатний сік через м'ясорубку
Ну і насамкінець розберемо класичний метод приготування. Пригадаємо колишні часи і рецепти наших улюблених бабусь. Все як завжди просто та швидко.
На 1 літр соку йде приблизно 1,5 кг соковитих помідорів.
Інгредієнти:
- Помідори, сіль.
Спосіб приготування:
1. Помийте овочі та поріжте їх на часточки довільної форми.
2. Пропустіть їх через м'ясорубку.
Як тільки з поверхні рідини зникне пінка, процес кип'ятіння можна закінчувати.
4. Наприкінці посоліть напій і відразу розлийте його в стерилізовані баночки. Закатайте та переверніть вниз на кришки. Укутайте рушником і залиште до ранку. Потім приберіть у льох чи комору.
Томатний сік власного виробництва виходить завжди дуже смачним та корисним. А швидкість та простота його приготування підкуповує багатьох, тому більшість сімей запасаються таким напоєм на цілий рік уперед.
Усі рецепти дуже схожі один на одного. Єдине, на свій смак, можете додавати різні спеції, а також часник, селера та солодкий перець. Деякі додають навіть яблука та буряки. У будь-якому випадку, який би варіант ви не обрали, у вас все вийде з першого разу, тож готуйте на здоров'я! Бувай!
Статті на тему
