Борщ зі свининою – він у кожної господині особливий! Рецепти наваристих, густих та ситних борщів зі свининою. Борщ зі свининою

Приготування українського червоного борщу зводиться до таких етапів: робимо бульйон, готуємо засмажку, нарізаємо всі овочі та власне варимо наш смачний борщ. Тепер давайте я розповім про все по порядку і детальніше з фотографіями всього процесу.

Інгредієнти для приготування класичного українського борщу:

М'ясо: 300-450 гр., краще свинина з кісточкою;
Картопля: 5-6 середніх картоплин;
Буряк: 1шт.;
Морква: 1шт.;
Цибуля: 1 велика або 2 маленькі цибулини;
Капуста 0,5 маленької голівки;
Часник: 3-4 зубчики;
Помідори або домашній морс: склянка;
Цукор: 1 ст.
Сіль за смаком;
Масло рослинне;
Зелень.

Як приготувати смачний класичний український борщ із буряком та свининою — рецепт з фото покроково:

Приготування бульйону.

1. Спочатку беремо м'ясо свинини і ретельно його миємо під проточною водою. Кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо звичайною холодною водою з-під крана, щоб м'ясо повністю опинилося у воді. Після того, як вода закипить, даємо покипіти 2-3 хвилини і повністю зливаємо воду. Це ми робимо для того, щоб наше м'ясо добре очистилося від бруду, залишків крові і т.д. , - Бульйон тоді буде чистим і прозорим.

2. Тепер можна налити в каструлю очищеної вже хорошої води, яку Ви зазвичай вживаєте. Наливайте воду до самого обідка, так як частина її википить. Бульйон повинен кипіти на найповільнішому вогні десь 1,5-2 години. Правильно приготовлений бульйон – це основа смачного українського борщу з буряком.

Підготовка овочів.

3. Насамперед потрібно почистити і порізати на рівномірні кубики картоплю. Його потрібно підготувати раніше за всі інші овочі так як він буде ще варитися з бульйоном.

4. Тепер можна висипати картоплю у наш зварений бульйон, попередньо витягнувши м'ясо з каструлі.

5. Поки наша картопля варитиметься, ми займемося підготовкою інших овочів. Чистимо нашу цибулину та дрібно нарізаємо.

6. Виконуємо теж саме з морквою і з буряком. Тільки я зазвичай їх натираю на середній тертці, хоча можна нарізати тонкими скибочками, тут хто як любить. Терка просто дозволяє отримати з овочів більше соку, який дасть добрий навар нашому українському борщу.

7. Натираємо буряки на тертці.

8. Далі нам потрібно нашаткувати капусту, тут теж розмір скибочок на любителя. Мені подобається коли капуста дрібно нарізана, вона тоді краще проварюється і красивіше виглядає в тарілці, але є люди які люблять їсти капусту нашатковану більшу, тому тут порада одна: ріжемо так, щоб смак борщу був ідеальним для Вас самих, тоді такий рецепт стане улюбленим і саме Вашим.

Робимо засмажку для борщу з буряком.

9. Розігріваємо сковорідку і наливаємо в неї соняшникової олії, дно має бути вкрите повністю.

10. Висипаємо нашу цибулю на сковорідку і на невеликому вогні починаємо її смажити, постійно помішуючи.

11. Коли він почне підсмажуватись і трохи скручуватись по краях я його карамелізую. Посипаємо 1 ст. цукру продовжуючи помішувати. Цибуля набуває дуже апетитного і смачного вигляду, як на фото.

12. Тепер настав час додати в нашу засмажку моркву.

13. Після того як обсмажили моркву, настав час добиватися ефекту червоного борщу. Як відомо без буряків – це неможливо. Тому висипаємо наш буряк у нашу засмажку.

14. Після того, як обсмажити наш буряк, виливаємо перетерті помідори, або якщо немає свіжих, кислих помідорів, то томатну пасту (3-4 ст.л.) в сковорідку до решти овочів.

15. Трохи підсолюємо та притрушуємо запашним перцем.

16. Даємо всій цій суміші згасити хвилин 5 і в принципі все - засмажка на український борщ готова. Можна сміливо висипати її в каструлю з бульйоном та картоплею. Ледве не забула, картопля повинна бути при цьому трохи недоварна (сировата), вона дійде із засмажкою та капустою.

17. Даємо нашому червоному борщу закипіти. Тепер можна висипати капусту у каструлю.

18. Після додавання нашого останнього інгредієнта (капусти) в борщ можете долити кип'яченої води в каструлю, якщо вона википіла неабияк. Чекаємо коли закипить і починаємо цукорити, перчити, солити за смаком, додавати часник, зелень і т.д. Тут мені Вам складно давати поради, тому що це справа смаку. Комусь подобається кислий борщ, хтось надає перевагу кисло-солодкому... Пораду можу дати тільки один: з сіллю будьте обережні, тому що після того, як борщ настоїться, він стане трохи солонішим. Тому не забуваємо це врахувати.

Ось, власне, і все - наше приготування найсмачнішої української страви добігло кінця. Дивіться стан капусти - якщо вона готова, вимикаємо каструлю і даємо настоятися. Як бачите готувати борщ із буряком справа не складна і я впевнена з цим зможе впоратися будь-яка господиня. Мій рецепт складно назвати класичним, тому що така страва до смаку відрізняється у кожної господині. Тому вносите і Ви свої корективи та всім приємного апетиту!

Борщ - це смачна страва, яка підкорила половину земної кулі. Свою популярність він здобув ще з часів Київської Русі. Напевно, не знайдеться іншої страви з такою багатою та різноманітною рецептурою. Його можна варити практично на будь-якому м'ясі, яке є під рукою, але найсмачнішим можна вважати борщ зі свининою. Незважаючи на те, що свинина містить багато калорій, страва в цілому виходить не дуже калорійною. А завдяки великій кількості овочів літні рецепти борщика містять багато клітковини, корисної для організму.

Як зварити наваристий та ситний борщ? Скільки часу на це потрібно? Які продукти та скільки потрібно приготувати? Скільки варити у борщі овочі? Деякі наведені нижче поради допоможуть розібратися у всіх тонкощах приготування борщу на свинячому м'ясі.

Рецепт борщу: вибір продуктів

Спочатку потрібно приготувати м'ясо, воно є основним інгредієнтом борщу. Від його якості залежить смак майбутньої страви. Найчастіше для приготування цієї страви використовують грудну або черевну частину тушки. Непоганим і досить наваристим виходить борщ зі свинячих ніжок з додаванням м'якоті. Будь-який м'ясний продукт має бути свіжим.

Свинина, звісно, ​​не дієтичне м'ясо, а досить жирне. Воно містить 518 тисяч калорій на 100 г. Однак у невеликих кількостях жир також корисний організму. Скільки потрібно м'яса на одну невелику каструлю борщу? Для смачного бульйону зазвичай беруть 0,6 кг м'яса приблизно 3 літри рідини. Варити його потрібно близько 1,5-2 години, іноді менше.

Овочі також краще купувати свіжі, по сезону. Взимку можна використовувати консервовані продукти. Наприклад, замість томатів та болгарського перцю підійде саморобна борщова заправка, а замість свіжої капусти – квашена. До речі, деякі рецепти мають на увазі використання саме квашеної капусти. Смак страви при цьому стає кислуватим.

Класичний рецепт борщу зі свинини

Багато хто думає, що варити борщ зі свинини дуже складно, оскільки будь-який рецепт містить багато інгредієнтів. Насправді, це не так. Для його приготування потрібні звичайні продукти, які є в холодильнику.

Потрібно приготувати інгредієнти:

• свиняче м'ясо (можна реберця) - 0,6 кг;
• картопля – 4 шт.;
• капуста свіжа (або квашена, що більше подобається) – 0,5 кг;
• морква – 2 шт.;
• 2 головки цибулі;
• 3 маленькі різнобарвні болгарські перчики;
• невеликий буряк;
• томати – 3 невеликі штучки;
• сіль, перець, часник, зелень.

Які худнуть завжди хвилює питання: скільки калорій містить таку смачну наваристу страву? Адже навіть на дієті іноді хочеться гаряченького борщика. Порахувати кількість калорій у такій страві нескладно. Достатньо скласти калорії інгредієнтів. Багато калорій містить сама свинина, тому при дотриманні дієти в порційну тарілку покладіть менше м'яса.

Скільки часу піде на приготування, якщо варити борщ із м'ясом? Час приготування 1,5-2 години. Із зазначеної кількості продуктів вийде приблизно 6-8 порцій. Калорій у 1 порції приблизно 300-350.

Рецепт борщу: етапи варіння

1. Очищене від прожилок і добре промите м'ясо потрібно варити 1-1,5 години, постійно знімаючи піну. Приблизно за півгодини до готовності в каструлю опускають цілу голівку цибулі та моркву. Це надає бульйону насичений смак та гарний колір.
2. Приблизно в цей час можна зайнятися овочами. Їх миють, добре очищають. Капусту тоненько шаткують, моркву і буряк крупно натирають, а цибулю ріжуть дрібно.
3. Цибулю з морквою злегка пасерують, додають розчавлені зубчики часнику, а потім додають буряки. Засмаження можна полити соком половини лимона. Це дозволить бурякам зберегти свій насичений малиновий колір.
4. Скільки потрібно гасити овочі? Зазвичай достатньо півгодини, але деякі рецепти мають на увазі довше гасіння, іноді до години. Приблизно за 10 хвилин до готовності овочів до сковороди викладають подрібнені томати або кладуть трохи томатної пасти. Якщо немає свіжих помідорів, можна скористатися консервованими у власному соку.
5. Якщо рідини в каструлі після варіння залишилося мало, можна долити трохи кип'яченої води. Як тільки м'ясо буде готове, його дістають та розрізають на порційні шматки.
6. Далі в бульйон закладають капусту, а хвилин через 10 – картоплю. Варити їх потрібно хвилин 20. Коли капуста та коренеплоди стануть м'якими, в каструлю додають засмажку, приправи, спеції та зелень.
7. Коли борщ буде повністю готовим, у нього опускають нарізане м'ясо і дають трохи настоятися під закритою кришкою. Смачний класичний борщ із м'ясом готовий!

Борщ зі свинини - виходить неймовірно наваристим, ситним і дуже корисним і смачним. Для класичного рецепта можна використовувати різні частини туші: грудинку, корейку, реберця, язик, філе або будь-яке м'ясо на кістці. З останнього виходить смачніше. Щоб блюдо вийшло менш жирним, потрібно зрізати весь жир, а в процесі варіння можна додатково зібрати жир в поверхні. Далі дізнаємося деякі секрети приготування борщу з буряком та капустою, розглянувши покроковий рецепт із фото цієї страви.

Калорійність

Якщо ви стурбовані калорійністю їжі, то розглянемо, скільки калорій на 100 г домашнього борщу на свинині:

Скільки варити свинину

Багатьох недосвідчених господарок не влаштовує відповідь: «До готовності», коли вони цікавляться, як і скільки часу готувати м'ясо.

Отже, готувати шматочки потрібно щонайменше 40-50 хвилин. Для наваристого бульйону на кістки, доведеться готувати відвар на свинячій кісточці 2,5 години. А щоб зварити м'якуш одним шматком знадобиться близько 2 годин.
Як варити бульйон

Коли ми розібралися скільки вариться свинина, можна приготувати страву на цьому відварі. Для цього найкраще підійде м'ясо на кістки. Все промиваємо, заливаємо прохолодною водою, щоб відвар з кісточки вийшов наваристим, і нагріваємо до ознак кипіння. Забираємо шум, варимо при повільному кипінні до готовності продукту. Тепер продовжуємо приготування.

Набір для борщу

Рецепт зі свининою та капустою

Готувати простий рецепт смачної страви починаємо з варіння домашнього бульйону на кістці. Для цього миємо кісточки, заливаємо холодною водою. Нагріваємо до кипіння, готуємо на дуже повільному вогні 2-3 години.

Щоб отримати більш наваристе перше, готовий відвар з кістками витримують добу в холодильнику. Остиглий жир спливає на поверхню, де його можна зняти - це дуже простий спосіб знежирити готову страву.

Потім прибираємо кістки, рідину проціджуємо, закладаємо свинину шматком, варимо з м'якоті м'ясо-кістковий бульйон не менше двох годин.

Поки готується основа, обертаємо промиті буряки пергаментом, запікаємо в мікрохвильовій печі до напівготовності. Це дозволить обійтися без попереднього обсмажування буряків і зробить страву кориснішою.

Коли основа майже готова, розпочинаємо підготовку овочів для класичного варіанта. Очищаємо, подрібнюємо цибулю, корінь петрушки та моркву. Овочі обсмажуємо на ложці вершкового масла або жиру, який був знятий раніше. Коли овочі стануть м'якими, підсмаження прибираємо убік.

Очищаємо бульби картоплі, нарізаємо її кубиками.

Готове м'ясо виймаємо, закладаємо картоплю, варимо її близько десяти хвилин. Тим часом м'ясо ріжемо на порційні шматочки, щоби отримати смачний борщ зі свинини.

Третина вилка свіжої капусти тонко шаткуємо, відправляємо в каструлю через 10 хвилин після картоплі.

Охолоджений буряк очищаємо, крупно трьом, закладаємо в каструлю з капустою і свининою через 10 хвилин. На цьому етапі додаємо обсмажені овочі з порізаним м'ясом. У процесі червоний борщ зі свининою солимо до смаку, за бажанням для кислоти додаємо оцет.

Подаємо смачно зварене перше з буряком зі свіжою зеленню, дрібно рубаним часником і ложкою сметани.

Приємного для всіх апетиту!

Смачні секрети

Зварити смачний борщ зі свининою допоможуть такі поради:

Коли настають холоди, особливо популярними за обіднім столом стають перші страви. Різні супи, борщі, розсольники йдуть на ура. Борщ є традиційною стравою слов'ян, а українці вважають її основною першою стравою. У кожної господині є свої секрети приготування борщу. Але як не крути, а найсмачніший борщ – це борщ, приготовлений у домашніх умовах. Ми з вами приготуємо смачний борщ зі свинини, на аромати якого збігуться всі домочадці.

Смак Інфо Борщі та щи

складові

• Свинина – 600 грамів,
• Цибуля - 1-2 головки,
• Картопля – 200-250 грамів,
• Капуста - 0,5 середнього виделка,
• Морква – 100-150 грамів,
• Буряк борщовий - 100 грамів,
• Томатна паста – 2-4 столи. ложки,
• Зелень,
• Перець, сіль, коріандр,
• Часник – 2-4 зубці.

Як приготувати борщ зі свининою?

Зваріть із свинини з жирком, нарізаною на шматочки, м'ясний бульйон для нашого майбутнього борщу. Якщо ви не знаєте скільки варити свинину для борщу, то знайте свинину краще варити протягом однієї години, так ваш бульйон стане більш насиченим і смачним, а м'ясо м'якше. Найкраще варити бульйон на свинячих реберцях, але тільки не забудьте відрізати з них надлишки сала. Після того як бульйон буде готовий, дістаньте реберця і відокремте м'ясо від кістки, поріжте м'ясо на шматочки.
Натріть на середній або великій тертці борщовий буряк і опустіть його в киплячий м'ясний відвар. Варіть на середньому вогні, поки борщовий буряк не світлішає.


Наріжте дрібно цибулю.


На розігріту сковороду налийте трохи олії і злегка підсмажте нарізану цибулю.


Моркву натріть на середній тертці або нашаткуйте соломкою і додайте її в сковороду з обсмаженою цибулею, пасируйте отриману цибульно-морквяну суміш хвилин 5-10.

Додайте в сковороду з пасерованою цибульно-морквяною сумішшю томатну пасту, розведену м'ясним бульйоном, і протушкуйте хвилин 10-15. У вас вийшла томатно-овочева заправка для борщу.


Наріжте білокачанну капусту.


Дрібно наріжте зелень.


Наріжте картопля або кубиками, або соломкою і помістіть у бульйон з відвареним буряком, посоліть, поперчіть і додайте щіпку коріандру. Можна додати в бульйон один лавровий лист. Варіть картоплю до готовності, хвилин 7-10.


Додайте в бульйон зелень і нашатковану капусту, як показано на фото. Варіть п'ять хвилин. Також можна за бажанням нарізати півкільцями болгарський перець або паприку і додати в бульйон.


Додайте в бульйон з овочами борщову заправку і дрібно нарізаний або видавлений через прес часник, проваріть ще п'ять хвилин, вимкніть пальник, накрийте каструлю з борщем кришкою і дайте трохи страві трохи настоятися.


Розкладіть борщ по тарілках, додайте в борщ ложечку сметанку, ось такий смачний і апетитний борщ зі свинини вийшов.

Смачний червоний борщ, приготований з м'ясом, це страва, яка багатьом знайома з дитинства. Смачна навариста перша страва дарує почуття ситості до вечері. Однак хоч борщ і готується майже в кожній родині, не у всіх господинь є свій, перевірений часом спосіб приготувати цю першу страву. Саме в таких ситуаціях і можна скористатися класичними рецептами приготування борщу зі свинячим м'ясом.

Борщ зі свининою

Склад продуктів:

• М'ясо свинини – 400 грам.
• Картопля – п'ять штук.
• Морква – дві штуки.
• Капуста середня - одна виделка.
• Буряк – дві штуки.
• Цибуля – одна головка.
• Цибуля молода - один пучок.
• Кріп свіжий – один пучок.
• Сіль – дві столові ложки.
• Соняшникова олія – три столові ложки.
• Вода – три літри.

Готуємо м'ясо

Пропонуємо скористатися класичним рецептом борщу з м'ясом свинини і приготувати варену і смачну першу страву. Почати потрібно з м'яса, оскільки воно досить довго вариться. Шматок свинини потрібно добре промити холодною водою. Великий шматок краще порізати на частини. Якщо ви купили м'ясо на кістки, то варити потрібно разом із кісткою, від цього смак борщу стане лише смачнішим.

Налити в каструлю потрібного розміру три літри холодної води, покласти м'ясо і помістити на вогонь. У процесі закипання на поверхні з'являється піна, яку потрібно збирати. Ще одне важливе питання, скільки варити свинину для борщу? Через півтори години можна додавати по черзі інші інгредієнти.

Подрібнюємо та тушкуємо овочі

За час варіння м'яса якраз можна підготувати всі інші продукти. Виделка капусти очистити від крайнього листя, так як вони завжди брудні або зіпсовані. Розрізати на частини і нашаткувати соломкою. З картоплі зняти шкірку, добре вимити та нарізати на шматочки потрібного вам розміру. Викласти в миску та залити холодною водою.

Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити, промити під краном і нашаткувати на тертці. Червоні буряки відокремити від шкірки, вимити і також натерти на тертці. Відповідно до взятого класичного рецепту борщу з м'ясом свинини, ми підготували всі інгредієнти. Далі бажано взяти антипригарну сковороду, помістити на неї порізану цибулю та протерту моркву. Перемішати, додати|добавляти| трохи киплячого бульйону, посолити, згасити, поки овочі не стануть зовсім м'якими, і викласти в миску.

Наступне, що необхідно зробити - це обсмажити червоні буряки. Для цього розігріти на сковороді олію і викласти буряк. Під час смаження, щоб буряк залишився таким же червоним, його потрібно збризкати свіжим соком половини лимона. Тепер, щоб в результаті приготування отримати смачний борщ, необхідно дотриматись наступної послідовності.

Першими в каструлю вирушають моркву з цибулею. Слідом за ними піде картопля. Заважаємо і через п'ятнадцять хвилин у каструлю поміщаємо капусту. Овочі варити майже до готовності і лише приблизно хвилин за десять до завершення процесу варіння в каструлю покласти обсмажений буряк. Перед тим як прибрати каструлю з борщем з вогню, в неї необхідно висипати дрібно нарубану свіжу зелень кропу та подрібнену молоду цибулю.

Перемішати ще раз усі інгредієнти звареного за класичним рецептом борщу з м'ясом свинини. Накрити щільно кришкою і трохи настоятися. Потім борщ можна подати до столу. Поліпшити і без того відмінний смак допоможе столова ложка сметани або майонезу.

Червоний борщ з м'ясом свинини та квасолею

Які будуть потрібні продукти:

• М'ясо свинини – 600 грам.
• Капуста - одна виделка середнього розміру.
• Картопля - два великі бульби.
• Морква – дві невеликі штуки.
• Олія вершкове – тридцять грам.
• Цибуля – дві середні головки.
• Кріп - половина пучка.
• Лавровий лист - три маленькі листи.
• Вода – три з половиною літри.
• Сіль – одна столова ложка з гіркою.
• Петрушка – половина пучка.
• Лимон – одна штука.
• Цукор – одна столова ложка.
• Квасоля – одна баночка.

Готуємо борщ із м'ясом свинини

Один із варіантів смачної та ситної першої страви на обід – це червоний борщ із м'ясом. Але якщо ви не знаєте, як зварити борщ зі свининою, допоможуть вам перевірені рецепти. Почати приготування з того, що добре вимити свинину і нарізати його на невеликі шматки.

Викласти їх у досить глибоку каструлю, залити трьома із половиною літрами холодної води та поставити на вогонь. Піну, яка утворюється в процесі закипання та варіння, обов'язково потрібно збирати та видаляти. Варитися м'ясо буде приблизно годину-півтори. Цього часу цілком достатньо для того, щоб підготувати решту інгредієнтів для борщу з буряком зі свинини.

Готуємо овочі

Червоні буряки, моркву, цибулю почистити, а потім ретельно вимити під проточною водою. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками, а моркву та червоні буряки пропустити через тертку.

Далі потрібно взяти або велику сковороду, або сотейник, викласти шматочок вершкового масла|мастила| і поставити на вогонь. Викласти спочатку цибулю та моркву, злегка обсмажити, а потім додати буряк. Посипати цукром і збризкати свіжим соком половини лимона, влити невелику кількість киплячого бульйону з каструлі. Добре перемішати і томити на маленькому вогні приблизно хвилин сорок п'ять-п'ятдесят.

Тепер із картоплі зрізати шкірку, помити, нарізати кубиками або соломкою і помістити в каструлю. Потім з вилка капусти видалити крайнє листя, порізати тоненькою соломкою і відправити за картоплею. Після того як картопля і капуста будуть готові, в каструлю потрібно викласти тушковану моркву та буряк, лаврове листя, дрібно порубану свіжу зелень петрушки та кропу, квасолю. Якщо є потреба посолити. Перемішати і проварити ще п'ять-десять хвилин.

Щільно закрити кришкою і дати борщу трохи настоятися. Потім розлити по тарілках, додати|добавляти| сметану. За бажання можна посипати подрібненою свіжою зеленню кропу або петрушки і подати до столу на обід. І хоча калорійність борщу з м'ясом свинини становить від 70 до 90 калорій на сто грам, не варто відмовляти собі в цій смачній та корисній страві.

Борщ у мультиварці

Необхідний склад інгредієнтів:

• М'ясо свинини – 300 грам.
• Картопля – три штуки.
• Капуста – 400 грам.
• Кріп - п'ять гілочок.
• Помідори – три штуки.
• Цибуля – одна головка.
• Часник – два зубчики.
• Перець болгарський – дві штуки.
• Паприка гостра – половина чайної ложки.
• Буряк червоний – дві штуки.
• Петрушка – п'ять гілочок.
• Сіль – дві чайні ложки.
• Сухий часник – одна чайна ложка без гірки.
• Молода цибуля – три штуки.

Готуємо борщ у мультиварці

Перш ніж приступити до приготування борщу, необхідно підготувати інгредієнти, що входять до складу рецепту. А потім, взявши за основу класичний рецепт борщу з м'ясом свинини, зварити ситну та ароматну першу страву на обід. Так як ми готуємо борщ із застосуванням такої сучасної кухонної техніки, як мультиварка, ми повинні підготувати практично всі інгредієнти відразу, а не по черзі, як зазвичай робиться при приготуванні на плиті.

Почнемо із м'яса. Його потрібно добре вимити, нарізати невеликими кубиками та помістити на дно чаші мультиварки. Зверху розсипати дрібно нашатковану цибулю. Бульби картоплі очистити від шкірки, вимити, нарізати кубиками чи соломкою та викласти зверху на м'ясо з цибулею. З червоних буряків зрізати шкірку, промити під краном, натерти на найбільшій тертці і розкласти в чаші мультиварки. Капусту відокремити від верхнього брудного і зіпсованого листя, нашаткувати тоненькою соломкою і викласти в чашу.

Моркву почистити спеціальним ножем, добре вимити, натерти на великій тертці і помістити до інших інгредієнтів. Солодкий болгарський перець та помідори вимити, нарізати півкільцями та розподілити по всій чаші. Налити холодної, чистої води та посолити. Після цього закрити кришку і встановити режим «Варка». Таймер встановити на сорок хвилин. Поки червоний борщ із м'ясом свинини вариться, необхідно сполоснути приготовлену свіжу зелень кропу та петрушки. Дрібно її нашаткувати. Також промити і подрібнити три штуки молодої зеленої цибулі.

Коли до закінчення часу приготування залишиться п'ять хвилин, потрібно відкрити кришку мультиварки і викласти в неї нашатковану зелень, молоду зелену цибулю і всі спеції, вказані в рецепті. Закрити кришку і доварити час, що залишився. З моменту завершення приготування залишити борщ під закритою кришкою ще на двадцять п'ять хвилин. Після чого приготовлений борщ зі свининою у мультиварці розлити по тарілках, додати ложку сметани та подати до обіднього столу.