Головна Випічка солодка

Зелений папайя. Способи застосування з лікувальною метою. Зелена цибуля в косметології

Зелені частини багатьох садових і дикорослих рослин є повноцінним джерелом різних вітамінів, мікроелементів, настільки необхідні підтримки сил і здоров'я людини.

Включаючи зелень у дієту, ми підтримуємо організм лужним та здоровим

Тому необхідно щодня вживати в їжу зелені рослини (в салатах, зелених коктейлях), здатні постачати організм людини всіма необхідними корисними речовинами і зцілювати від різних захворювань.

Найбільш поширені у нас у середній смузі петрушка, селера, кріп, салат, бадилля буряків, моркви та редьки, м'ята.

До цієї категорії можна віднести і дикорослі трави, яких по всій країні безліч.

Проте в першу чергу доцільно виділити ті, вживання яких дуже бажане, особливо в квітні-травні-червні, коли вони найбільш багаті цінними речовинами: кульбаба, снить, кропива дводомна та пекуча, подорожник, листя малини, смородини та інших чагарників.

Звичайно, всі ці трави і листя потрібно збирати далеко від доріг, так як вихлопні гази поглинаються рослинами, вони втрачають свої цілющі властивості і навіть можуть зашкодити.

Капуста листова (зелена)

Листова капуста ідеально підходить для підтримки імунітету нашого організму взимку. Унікальна комбінація різноманітних біологічно активних та цінних речовин робить її просто неперевершеним продуктом.

В одній порції капусти міститься стільки ж кальцію, скільки у двох склянках молока.

Крім того, в цьому овочі міститься вітамін С (100 г капусти містить добову норму аскорбінової кислоти), каротин (у 100 г капусти провітаміну А в 40 разів більше, ніж у такій кількості селери), всі вітаміни групи В (за винятком В12) , вітамін Н, який називають вітаміном краси, вітамін Е, який необхідний клітинам нашого організму для захисту від вільних радикалів, велика кількість клітковини. Вся ця різноманітність сконцентрованих у капусті корисних речовин дуже благотворно впливає на організм людини.

Зелена капуста сприяє виведенню токсинів з організму, відновленню слизової оболонки шлунка, допомагає при запорах і взагалі усуває багато кишкових проблем, знижує рівень холестерину та жирів у крові, покращує імунітет, допомагає боротися зі стресами, уповільнює процеси старіння і навіть сприяє омолодженню організму.

У бадиллі буряків, моркви, редиски така цілюща сила, що здатна впоратися з безліччю проблем нашого організму. У ній міститься корисних речовин не менше, а деяких навіть більше, ніж у коренеплоді.

Буряче бадилля

Хворим на серцево-судинні захворювання, анемію, цукровий діабет і людей, які мають проблеми зі щитовидною залозою особливо корисне бадилля. Допомагає впоратися із запорами, налагоджує діяльність кишківника.

Є в буряку та її бадиллі вітамін Р, що підвищує еластичність судин, рятує від склерозу та внутрішніх крововиливів. Містяться в бадиллі буряків, що активізують кровотворення і регулюють обмін речовин солі заліза, калію, марганцю, фосфору, кальцію.

Вітамін U, що застосовується в лікуванні хворих на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, хронічним гастритом також виявлений у бадиллі буряків. Є речовини, які допомагають оздоровити печінку. І не дарма буряк вважається одним із найкращих засобів від старіння організму.

Встановлено, що коренеплід буряків, його стебла, листя виявляють протипухлинну дію.

Морквяне бадилля

Далеко не всі люди знають, що в цій, здавалося б непривабливій, зелені, яку багато хто сприймає як звичайне сміття - міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів (кальцій, залізо, фосфор).

Чесно сказати, навіть не кожен вітамінний комплекс може похвалитися тим, що має пучок, вагою всього в 100 грам. Так, за кількістю того ж вітаміну С, 100 г цієї зелені перевершують аналогічні 100 г лимона в кілька разів.

При цьому, якщо навесні вітаміну С у цій зелені міститься не так вже й багато – то до осені його кількість збільшується майже втричі.

Для зміцнення здоров'я можна використовувати морквяне бадилля у свіжому або в сушеному вигляді. Морквяне бадилля містить селен, який відновлює мембрани клітин. Бадиллям виліковують захворювання судин і вен, геморой, простатит, цистит, безсоння, сечокам'яну хворобу, далекозорість і короткозорість. Вона покращує функцію травлення, а також добре впливає на систему виділення.

Так як від неї підвищується жовчоутворення - то можна ствердно сказати, що йде очищення нашого організму, а також усуваються солі, що накопичилися.

Бадилля редиски

У ній містяться всі властивості редис у більш концентрованому вигляді, тому навесні зелень редис може стати справжнім порятунком від авітамінозу. Вона містить вуглеводи, білки, азотисті та зольні речовини, вітаміни, мінеральні солі та фітонциди – так звані природні антибіотики, які для профілактики застуди славляться найкращими помічниками.

Завдяки вмісту білка сприяє будові клітин організму. Також у бадиллі редиски є цукру, ферменти, клітковина, жири та вітаміни С, В1, В2 та РР. Є також солі таких речовин: калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза. Антисептичні властивості бадиллі надають гірчичні масла, що містяться в ній.

Бадилля редиски покращує травлення, тому корисна при ожирінні, хворобах серця та судин. Під час вживання редису або її гички відбувається стимулювання виділення шлункового соку, завдяки чому травлення посилюється.

Цей ефект, що «розігріває», дуже цінують у східній медицині – вважається, що він допомагає організму довше зберегти молодість.

Цей ефект досягається за допомогою впливу вітаміну С на міжклітинні мембрани – він робить їх більш проникними для всіх поживних речовин.

Клітковина, на яку багата бадилля редиски, здатна виводити з організму зайвий холестерин.

Селера

Його основна особливість – багатий вміст органічного натрію, а це означає, що він дає організму необхідну кількість натрію і при цьому без неприємних наслідків, якими загрожує споживання неорганічного натрію у її складі. Селера також багатий магнієм і залізом, а саме таке поєднання дуже цінне для кровотворення. Суха спекотна погода переноситься легше, якщо вранці та вдень між їдою випити по чарці свіжого соку селери. Він має і болезаспокійливу дію.

кріпмістить вітаміни С, В1, В2, РР, А, фолієву та нікотинову кислоту, ряд мікроелементів – калій, кальцій, залізо, фосфор, а також ефірні олії.

Всіми улюблений кріпець крім чудових смакових якостей має ще й низку лікувальних властивостей. До них відноситься: жовчогінний ефект, полегшення симптомів головного болю, а також гарний він у боротьбі з безсонням.

Петрушка

Вітаміни РР, К, С, В1, В2, каротин, вуглеводи, білки, флавоноїди, фолієву кислоту та мінеральні солі.

Пучок петрушки замінює денну норму вітаміну С та каротину! Вона неодмінно принесе користь при будь-яких наявних в організмі запальних процесах, гастриті, виразковій хворобі, захворюваннях нирок та ослабленому зорі.

Кінза(або коріандр) містить вітаміни В1, В2, С, Р та каротин, аскорбінову кислоту, рутин, пектин, ароматичні олії, мікроелементи – залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, йод.

Цю приправу корисно застосовувати для зміцнення шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, сечовидільної системи, а також зниження болю. Тільки уникайте передозування кінзи, оскільки вживання більш ніж 35 г листя може призвести до порушень у вашому організмі.

Руколамістить велику кількість вітамінів та корисних речовин. Це мікроелементи: залізо, мідь, марганець, селен, цинк. Макроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, натрій. Вітаміни: В1 – В4, В5, В6, В9, β-каротин (вітамін А), аскорбінова кислота (С), токоферол (Е), філлохінон (К). У молодих пагонах рослини є багато йоду, особливо необхідного для мешканців віддалених від моря населених пунктів, і флавоноїдів, що зміцнюють кровоносні судини. Рукола корисна людям, які страждають на венозну недостатність, тромбофлебіти, підвищений артеріальний тиск.

Завдяки високому вмісту вітамінів, макро- та мікроелементів руккола є найсильнішим енергетиком, вона швидко приводить у тонус організм людини, підвищує працездатність, нормалізує водно-сольовий баланс та запобігає розвитку онкології.

Вживання руколи налагоджує обмінні процеси, покращує травлення, зміцнює нервову систему. Рукола показана при стресах та депресіях, підвищує рівень гемоглобіну, виводить надлишок холестерину, рекомендується при недокрів'ї. Регулярне вживання цієї корисної трави корисне хворим на цукровий діабет. Зелень руколи є незамінним джерелом вітамінів та мікроелементів у період вагітності, під час лактації підвищує вироблення грудного молока.

Руколамає сечогінну та дезінфікуючу дію, полегшує стан при подагрі, запальних процесах у нирках та сечовивідних шляхах. Завдяки β-каротину покращує стан шкіри, нігтів та волосяного покриву. Олія руколи успішно застосовується для зміцнення волосяних цибулин і запобігає випаданню волосся.

Вживання руколи корисно при ожирінні, лікарі рекомендують влаштовувати розвантажувальні дні з включенням в меню однієї тільки руколи, вітаміни, що містяться в зелені додадуть необхідної енергії, а мінімум калорій допоможе позбутися зайвої ваги.

Ще одна важлива особливість руколи: найсильніші антивиразкові якості. Вона ефективно бореться з ураженням стінок шлунка, значно знижує розміри вже існуючих виразок, перешкоджає розвитку нових вогнищ захворювання навіть за деяких порушень у лікувальній дієті.

Здавна відомо, що рукола – найсильніший афродизіак.

Рослина ця корисна при лікуванні серцево-судинних захворювань, гіпертонії, астми, невралгії, безсоння, анемії, подагри. Її можна використовувати як сечогінний, проносний, потогінний і стимулюючий лікарський засіб.

Снитибагата каротином, вітаміном С, білковими речовинами, білками, вуглеводами, ефірними оліями, азотовмісними сполуками, кумаринами та необхідним для будівництва кісткової тканини кальцієм (який у сну, до речі, чудово засвоюється і без вітаміну D). Невипадково в народній медицині снить використовують при лікуванні подагри та ревматизму (у вигляді настоянки та знеболювальних компресів). Покращує сніти стан зубів, нігтів та волосся.

Завдяки своїй провозапальній та діуретичній дії, ця рослина незамінна і при захворюваннях нирок та сечового міхура. А ще снить посилює детоксикаційну функцію печінки, покращує роботу шлунково-кишкового тракту – зупиняє запальні процеси та нормалізує сольовий обмін.

Найбільш поширені у нас у середній смузі петрушка, селера, кріп, салат, бадилля буряків, моркви та редьки, м'ята. До цієї категорії можна віднести і дикорослі трави, яких по всій країні безліч. Проте в першу чергу доцільно виділити ті, вживання яких дуже бажане, особливо в квітні-травні-червні, коли вони найбільш багаті цінними речовинами: кульбаба, снить, кропива дводомна та пекуча, подорожник, листя малини, смородини та інших чагарників. Звичайно, всі ці трави і листя потрібно збирати далеко від доріг, так як вихлопні гази поглинаються рослинами, вони втрачають свої цілющі властивості і навіть можуть зашкодити.

Салат – цінне джерело поживних речовин.

Завдяки присутності великої кількості рутину, що сприяє зміцненню стінок судин, салат захищає організм від атеросклерозу. Як і всі ранні трави, і овочі, він незамінний у харчуванні людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Властивості листя салату - виводити холестерин, також салат має жовчогінний ефект.

Листовий салат корисний при безсонні.

Особливо цінні такі властивості листя салату, як вміст в них легкозасвоюваного білка і цукрів, а кальцій і йод разом з комплексом вітамінів роблять цю зелень надзвичайно корисною для тих, хто страждає на захворювання щитовидної залози.

У ньому містяться вітаміни групи В, Е, РР, аскорбінова кислота, К, провітамін А та безліч мінералів.

Вітаміну С в салаті близько 50 міліграм на 100 г листя, що може зрівнятися із вмістом аскорбінової кислоти в лимонах.

Фолієва кислота в салатному листі корисна як дітям, так і дорослим. Особливо добре позначається регулярне вживання листя салату на репродуктивних здібностях жінок.

Вітамін До допомагає в регулюванні згортання крові.

Користь салату полягає в тому, що він ефективно виводить з організму токсини та отрути. Лікарі рекомендують листя салату при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки.

Зелений салат, корисні властивості якого найбільш сприятливо впливають на організм при регулярному вживанні, допомагає організму оновити залізо, що знаходиться в ньому. А магній, що міститься в листі, позитивно впливає на нервову систему і допомагає у відновленні м'язової тканини.

При ожирінні та цукровому діабеті включення до раціону всіх видів салату є незамінним.

Шпинат

У шпинаті багато провітаміну А (каротину), вітамінів групи В, вітаміну С (аскорбінова кислота), Р, РР, протирахітичний вітамін D2. Багатий на мінеральні солі, особливо сполуки заліза.

За вмістом білків шпинат перевершує всі овочі, поступаючись тільки зеленому горошку і молодим стручкам квасолі, а також м'ясу. Є чемпіоном із змісту йоду, який оберігає від старіння. Особливо він багатий на вітаміни групи В – В1, В6 і РР. Містить у невеликій кількості та вітамін К.

Наявні в шпинаті вітаміни досить стійкі при варінні та консервуванні. Шпинат вважається культурою, багатою залізом та йодом. Солі заліза – у легкозасвоюваній формі та швидко використовуються організмом.

Завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу, шпинат є цінним продуктом харчування для людей, які страждають на анемію. Для здорових людей шпинат теж дуже корисний, особливо для дітей та підлітків.

Його споживання сприяє підвищенню гемоглобіну та збільшенню кількості червоних кров'яних клітин, поповненню запасів вітамінів та мінеральних речовин, підвищенню опірності організму до інфекційних захворювань. Єдиний недолік шпинату – високий вміст щавлевої кислоти.

Запобігає відшарування сітківки ока, зміцнює судини. Показаний людям з ослабленим здоров'ям. Він добре засвоюється. Покращує діяльність підшлункової залози.

Використовується при захворюваннях нервової системи, недокрів'ї, гіпертонії, туберкульозі, цукровому діабеті, при перевтомі, рахіті, порушення росту у дітей. Стимулює роботу кишечника, надаючи легкий проносний вплив, уповільнює старіння клітин.

Подорожник

Діючими речовинами листя подорожника є аукубін, вітаміни А, С, К, U, ферменти (інвертин, емульсин), дубильні речовини, гіркоти, білкові речовини, солі калію. З активних компонентів насіння подорожника слід зазначити дубильні речовини, сапоніни, велику кількість слизу.

Основне застосування - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також при гастритах зі зниженою або нормальною кислотністю, колітах, при гострих та хронічних захворюваннях органів дихання. Подорожник має протимікробну дію.

Кульбаба

Їстівне листя кульбаби містить каротин, вітамін С, В2, холін, нікотинову кислоту, кальцій, калій, марганець, залізо, фосфор.

Кульбаба допомагає при хронічних захворюваннях печінки, камінні в жовчному міхурі і в нирках, при атеросклерозі і при запальних захворюваннях нирок. Кульбаба також використовується при інтоксикаціях і отруєннях, холецистит; цирозі печінки; набряки різного походження; низький рівень калію; слабкому апетиті, гастриті зі зниженою кислотністю; при захворюваннях суглобів, атеросклерозі та ін.

Він також покращує загальний стан, нормалізує обмін речовин, кислото-склочну рівновагу, знижує рівень холестерину в крові, покращує склад крові при анемії.

М'ята перцева

Застосовують при нервових захворюваннях і болях у ділянці серця, холециститах, каменях у жовчному міхурі та нирках, метеоризмі, нудоті та блювоті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, мігрені, безсонні, зубному болю, ревматизмі, застудних захворюваннях, атеросклерозі. верхніх дихальних шляхів, грипі, стенокардії, спазмах судин головного мозку та порушення обміну речовин. Зовнішньо м'яту перцеву використовують у вигляді припарок при пухлинах, невралгіях та радикуліті.

Кропива

Рослина містить вітаміни С, К, В2, каротин, пантотенову кислоту, хлорофіл, солі заліза, калію, кальцію, сірку, цукор, білки. Кропива підвищує згортання крові, збільшує кількість гемоглобіну, тромбоцитів та еритроцитів, знижує концентрацію цукру в крові, має сечогінну, ранозагоювальну та загальнозміцнювальну дію.

Кропива корисна при кровотечах, анемії, атеросклерозі, хворобах нирок, сечового міхура, печінки та жовчного міхура, при геморої, туберкульозі, при порушенні обміну речовин, у період одужання.

Ймовірно, легше перерахувати хвороби, за яких кропива не вживається.

Спектр її дії дуже вражає: вона використовується як ранозагоювальна, сечогінна, загальнозміцнююча, проносна, вітамінна, протисудомна, відхаркувальна. Вона застосовується при різних кровотечах, геморої, нирковокам'яній жовчнокам'яній хворобі, ядусі, хворобах печінки та жовчних шляхів, набряках, запорах, захворюваннях серця, туберкульозі, бронхіальній астмі, бронхітах, алергіях.

Меліса

У зелені меліси міститься до 15 мг% вітаміну С, до 7 мг% каротиноїдів, близько 0,3% ефірної олії, 5% дубильних речовин, кавова, олеанолова та урсулова кислоти, мінеральні речовини, гірка речовина та слиз.

Меліса бадьорить і зміцнює організм, допомагає при закупорці мозку та усуває поганий запах із рота.

Листя малини

У листі малини містяться вітамін С, органічні кислоти, флавоноїди та різні мінеральні солі. Лікувальні властивості ягід та листя малини як жарознижувального та потогінного засобу визнані традиційною медициною. У малині містяться саліцилат, схожі з аспірином за складом.

У листі малини містяться в'яжучі і дубильні речовини, завдяки чому рослина має кровоспинні властивості і допомагає при розладі кишечника. Народна медицина використовує ще й інші лікувальні властивості листя малини: протизапальну, відхаркувальну та антитоксичну. Листя малини містять ферменти, що зміцнюють імунітет. У період сезонних простудних захворювань вони допомагають боротися із вірусами.

Листя чорної смородини

містять фітонциди, магній, марганець, сірку, срібло, мідь, свинець, ефірну олію та вітамін С (250 мг%), каротин, ефірні олії.

Чорносмородинове листя – прекрасний протизапальний, антисептичний, очищаючий, сечогінний, загальнозміцнюючий, тонізуючий засіб, надають дезінфікуючу дію. Листя смородини використовують як полівітамінний засіб при лікуванні авітамінозів, при недокрів'ї, кашлі, для посилення апетиту, як потогінний засіб при простудних захворюваннях.

РЕЦЕПТИ ЗЕЛЕНИХ КОКТЕЙЛІВ (СМУЗІ)

Про користь зелених коктейлів йшлося чимало, за деякими оцінками - зелені в харчуванні людини має бути щонайменше 40% на день від загальної сирої їжі. Найцінніші поживні речовини знаходяться у добре захищеній структурі клітин.

Через те, що стінки стебел і листя у зелені міцніші, ніж у овочів і фруктів, для повного засвоювання зеленої їжі потрібно за деякими оцінками не менше 50 пережовування. Оскільки це досить довгий процес, для прискорення використовують блендери та роблять так звані "смузі".

І все-таки чому саме зелені котейлі?Відповідь проста - зелень заповнює наші потреби в білку та безлічі інших найважливіших елементів харчування. Вживаючи зелені коктейлі, у Вас помітно швидко знизиться залежність і потяг до вареної їжі. На думку Вікторії Бутенка, рекомендується замінити свій звичний сніданок літром зеленого коктейлю, щоб чудово та бадьоро зустріти ранок!

Зелений коктейль із груші та зелені

Оригінальний зелений коктейль (смузі), він виготовлений із свіжої рослинності вирощеної на дачній ділянці. Включає в себе молоде листя чорної смородини, суниці та молоді пагони кропиви. Основна складова залишається незмінною, це апельсин, яблуко, банан.

Зелений коктейль із кропиви

Головна складова цього коктейлю (смузі) це листя молодої кропиви та петрушка. До складу соку кропиви входять найцінніші речовини для життєдіяльності людини.

Для приготування смузі бажано брати тільки молоді пагони кропиви або верхівки та листя від дорослих пагонів, інакше траплятимуться волокна зі стовбура рослини.

Додається цілий банан без шкірки, яблуко без серцевини та апельсин, зрозуміло, без шкірки.

Додаємо склянку води. Воду в кращому разі бажано брати підготовлену аквадиском, джерельну, фільтровану або на крайній випадок охолола - кип'ячену.

Смузі, що вийшов, краще вживати відразу після приготування, щоб не губився смак.опубліковано

Виникли питання - задайте їх

Зелений чай визнаний першим із 10 продуктів, що сприяють здоров'ю та довголіттю. Мінімальна обробка цього сорту чаю зберігає більшість вітамінів, мінералів та інших біоактивних речовин, що впливають на всі органи та системи людського організму.

Науково доведено здатність чаю зміцнювати імунітет, знімати спазми судин головного мозку, активізувати роботу серця, покращувати сон, зміцнювати нервову систему, позбавляти депресії, підвищувати сексуальну енергію та боротися із зайвою вагою. Залишаються поки що невивченими механізми антиракової та протирадіаційної дії чаю, але користь чаю в цих випадках безсумнівна. Можливо, чай сприяє профілактиці раку шляхом очищення крові та зміцнення імунітету. Про протирадіаційну дію зеленого чаю красномовно говорить той факт, що жителі Хіросіми, які регулярно випивають кілька чашок зеленого чаю на день, не лише вижили після вибуху, а й покращили свій стан. Японський зелений чай має здатність абсорбувати та виводити з організму стронцій-90, навіть якщо він встиг відкластися в кістковій тканині. До речі, сучасній людині, оточеній випромінюваннями від комп'ютера, телевізора та інших приладів і вдихає міське повітря, просто необхідне регулярне вживання зеленого чаю, що має такі цінні властивості.

Крім нормалізації роботи організму, зелений чай є потужним духовним стимулятором. Саме тому зелений чай та улун використовуються в китайській та японській чайній церемонії. Під час церемонії чай сприяє максимальному зосередженню та відкритості для нових ідей. Непоодинокі випадки, коли за чашкою чаю приходить розуміння проблеми і зовсім нестандартне її вирішення. Високоякісний чай - це м'який психостимулятор, що регулює психічні процеси без шкоди організму. При регулярному споживанні зеленого чаю загострюється зір та підвищується сприйнятливість нервової системи, збільшується швидкість реакції, прискорюється процес мислення, посилюється здатність до тривалої концентрації та стимулюється творча активність.

Чай робить нас стійкими до стресів та сприяє підвищенню настрою при депресії. Все це теж можна пояснити очищенням крові від шлаків, але набагато приємніше усвідомлювати, що разом з чаєм ми вливаємо загадкову, магічну сутність. Цінителі чаю відзначають, що розмови за чаєм відрізняються від повсякденних розмов і розкривають співрозмовника з кращого боку. Однак, такі чудові властивості має тільки свіжий і правильно приготовлений чай.

Незважаючи на те, що на упаковках чаю вказується термін зберігання від року до трьох, трирічний чай набагато поступається за смаком та корисними властивостями свіжому. Купуючи чай, слід взяти за правило дивитися на дату виробництва. Інформація на упаковці допоможе уникнути ще однієї неприємності – ароматизаторів. Сам факт того, що до зеленого чаю довелося додавати «ароматизатори, ідентичні натуральним», змушує задуматися про його якість (або вік). Навіть якщо в чаї присутні такі добавки як жасмин, гібіскус, хризантема, шматочки фруктів, цедра лимона та інші гарні речі, краще звіритися з інформацією на упаковці. Можливо, ці добавки лише прикривають використання ароматизаторів.

Не слід вважати, що зелений чай - це новий і незвичний для Росії продукт. Зелений чай був популярним у Росії задовго до того, як про нього дізналася Європа. Тільки в 19 столітті, за англійською модою, росіяни масово перейшли на чорний чай. Любов до чорного чаю і традиції його приготування, що склалися, «російською» часто заважають усвідомити той факт, що чорний чай виготовляється з того ж чайного листя, що і зелений, але проходить додаткову обробку, що робить його менш корисним.

Найпоширеніша помилка при заварюванні зеленого чаю - використання «традиційного російського способу», при якому заварка заготовляється заздалегідь у великому чайнику для заварювання, настоюється довгий час, розбавляється окропом за смаком і присмачується цукром. Смак чорного чаю складно зіпсувати неправильним приготуванням, тому такий економний спосіб багатьом є єдиним правильним. Зелений чай ніжніший і насиченіший. Він вимагає особливої уваги. Не дивно, що у зеленого чаю так мало шанувальників у Росії – досить складно отримувати задоволення від гіркої рідини каламутно-жовтого кольору з різким запахом… Крім того, при такому способі заварювання чай втрачає всі корисні властивості і навіть набуває шкідливих. Цілком безглуздо змушувати себе пити неправильно приготовлений чай заради позбавлення від зайвої ваги.

Щоб насолодитись зеленим чаєм, потрібна м'яка вода без сторонніх запахів. У жодному разі не можна доводити воду до кипіння навіть при заварюванні чорного чаю. Зелений чай набагато тонший за чорний, і занадто гаряча вода знищить його смак, аромат і корисні властивості. 80-85С - ідеальна температура води для зеленого чаю. Найкраще наполягати чай у маленькому глиняному чайнику. Складно робити рекомендації про кількість чайного листя та часу настою, тому що це залежить від сорту чаю та часу його збору, м'якості води та особистих уподобань. Для початку можна заварити одну чайну ложку чаю на 100 мл води, якщо смак виявиться недостатньо яскравим, наступного разу збільшити дозу.

Смакові властивості кожного чаю визначаються досвідченим шляхом. Потрібний величезний досвід та спеціальні знання, щоб правильно приготувати незнайомий чай з першого разу. Єдине, що слід пам'ятати при приготуванні зеленого чаю - час його наполягання має перевищувати 10 секунд. (Звичайно, можна дотримуватися вказівок на упаковці та заварювати 3-4 хвилини, але кому сподобається результат?) Багато сортів зеленого чаю стають гіркими навіть при наполяганні протягом 3-4 секунд. Розведення чаю водою зводить нанівець його корисні властивості. Додавання цукру прирівнює чай до компоту, що саме собою непогано, але позбавлене сенсу, особливо якщо чай дорогий. Якісні чаї витримують до 15 повторних заварювань. Саме тому заварювальний чайник має бути маленьким.

За всіх своїх плюсів, чай має й протипоказання: надмірна чутливість до кофеїну та залежність від кофеїну. Чутливість до кофеїну може бути індивідуальною, що зустрічається дуже рідко, і ситуативною: при загостренні виразки шлунка, гіпертонії, захворюваннях нирок, глаукомі, психастенії та будь-яких хвороб, що супроводжуються високою температурою. При застуді слід пити зелений чай. Вагітним і тим, хто годує, не рекомендується зелений чай у великих кількостях, але кілька чашок високоякісного чаю в день підуть на користь. Маленькі діти дуже чутливі до чаю. До 10-12 років дітям не варто захоплюватися міцним чаєм, але слабкий настій зеленого чаю забезпечить дитячий організм вітамінами та іншими корисними речовинами.

Дерева папайї виростають у таких тропічних країнах як Бразилія, Пакистан, Ямайка, Індонезія, Бангладеш, Індія, Шрі-Ланка, Філіппіни та Ямайка.

Папайя також відома як динне або хлібне дерево. Дуже теплолюбна та вимоглива до вологи, тому може рости лише у тропічному кліматі. Має заввишки близько 10 метрів. Плоди можуть зростати в довжину до 45 см, а їх вага може досягати чотирьох кг. Стиглими вони мають жовтий колір.

Склад зеленої папайї

Фрукт має високу харчову цінність. Калорійність зеленої папайї на 100 г - 35 ккал:

Білки – 0,61 г
Жири – 0,14 г
Вуглеводи – 8,01 г

У плодах міститься багато клітковини та цукру, багата на вітаміни А і С, вітаміни групи В, фосфор, залізо, калій, магній і кальцій.

При запіканні має свіжий хлібний запах, за що й отримав назву «хлібний фрукт», хоча, смажені плоди за смаком більше нагадують картоплю. З кори та стебел роблять канати, насіння використовують як приправу, що нагадує чорний перець.

Корисні властивості зеленої папайї в медицині

Зелену папаю використовують у медицині. Разом зі своїм насінням вона має абортивні та протизаплідні властивості, запобігає нирковим захворюванням. Напій, який готують із неї, перешкоджає зараженню малярією, покращує апетит та травлення, сік використовують для лікування ранніх стадій раку.

Зелена папайя – як їдять?

Плід вживають як стиглим, так і незрілим. Стиглу папайю зазвичай їдять у сирому вигляді, просто очищаючи її від шкірки та насіння. Так само додають до десертів і салатів, в яких вона чудово поєднується з сиром пармезан та іншими твердими сортами сиру.

Незрілі плоди використовують як овочі, вони мають легкий аромат стиглого фрукта. Вони мають зелений колір і більш пружну структуру, що не минає під тиском пальців. Зелена папайя нагадує м'якоть гарбуза або кабачка, яка має трав'янистий кислуватий смак і користуються популярністю в кухні Таїланду (наявність зеленої шкірки не завжди говорить про те, що плід не дозрів). Її піддають різноманітній термічній обробці, смажать і гасять з овочами, м'ясом.

Папайя надає м'ясу м'якість завдяки вмісту ензиму папаїну. В Америці ця властивість фрукта давно була відома індіанцям, вони використовували його для приготування м'яса старих тварин, просто маринуючи їх у папаї. Найзнаменитішим таїландським гострим салатом із зеленої папаї вважається том-сам. Але з зеленою папаєю слід бути обережнішим, тому що в деяких людей вона може викликати алергічну реакцію.

Відео рецепт салату.

Про користь зеленого чаю можна знайти безліч різноманітної інформації, одні кажуть, що це найкорисніший чай, інші навпаки радять вживати його рідше і багато хто не знає і не розуміє, як впливає зелений чай на організм людини, тому в цій статті постараємося розібратися, яка користь та шкода зеленого чаю для організму жінок і чоловіків, а також який у нього склад, калорійність та скільки можна пити зеленого чаю на день.

Чим корисний зелений чай? Склад зеленого чаю

Зелений чай- це чай, який при обробці піддають мінімального окислення (на 3% - 12%), при цьому як зелений, так і чорний чай збирають з одного куща (відрізняються між собою подальшою обробкою). Багато сортів зеленого чаю відрізняються між собою умовами їх вирощування, збору та подальшої обробки.

У складі зеленого чаю високий вміст таких вітамінів, як C, P, A, E, K, вітаміни групи B, а також мікро- і макроелементів, як марганець, хром, цинк, селен, кальцій, залізо, калій. Також у зеленому чаї міститься щонайменше 17 різних амінокислот.

Калорійність зеленого чаю

Калорійність зеленого чаю складає калорій на 100 г продукту.

Калорійність чашки чаю об'ємом 200мл становить від 3 до 5 калорій.

Калорійність зеленого чаю з цукром залежить від кількості цукру в чашці (з кожною ложкою чаю необхідно додавати 30-35 калорій). Наприклад, калорійність чашки чаю (200 мл) з однією ложкою цукру становить у середньому 37 калорій (4 калорії в чаї + 33 калорії в ложці цукру).

Корисні властивості зеленого чаю для організму людини

Насамперед зелений чай корисно пити, оскільки він є потужним антиоксидантом (порівняно з чорним чаєм), а також сприятливо впливає на організм людини при правильному вживанні.
Кожна випита чашка зеленого чаю допомагає зміцнити імунітет, сприяє захисту організму від вірусів та бактерій, а також допомагає при лікуванні простудних захворювань.
Корисний зелений чай для щитовидної залози, завдяки своєму унікальному складу.
Регулярне вживання зеленого чаю сприятливо позначається здоров'я порожнини рота (зубів, ясен), оскільки у ньому чималий вміст фтору (але це корисне властивість є спірним і 100% ще доведено).
Неабияка користь зеленого чаю і для травної системи, він допомагає боротися з дисбактеріозом, а також з лікувальною метою зелений чай використовую при отруєннях.
Зелений чай впливає на артеріальний тиск (знижує його), що актуально для людей, які страждають на гіпертонію.
Зелений чай корисний для судин, зміцнює стінки судин та допомагає виводити шкідливий холестерин.
Зелений чай корисний для курців, оскільки сприяє захисту легень від шкідливих смол і нікотину, а також корисний для людей, які часто вживають алкоголь (допомагає захистити печінку і відновлюватися їй після «надмірних навантажень»).
Вживання зеленого чаю сприяє відновленню водного балансу в організмі, причому краще, ніж при вживанні звичайної води.
Пити зелений чай корисно для мозку людини і всієї нервової системи, тому що речовини, що входять до його складу, сприяють збільшенню стійкості організму до стресів і депресій.
Зелений чай сприяє нормалізації рівня цукру в крові та є профілактичним засобом від цукрового діабету.

Чим корисний зелений чай для жінок?Окрім безлічі корисних властивостей для всього організму, для жінок зелений чай – вірний помічник для здоров'я та краси шкіри, волосся та нігтів. Існує безліч рецептів різних масок, бальзамів та кремів, які допоможуть відновити силу волосся, позбутися лупи, розгладити та надати здорового вигляду шкірі обличчя та тіла, а також зміцнити та надати привабливого зовнішнього вигляду нігтям.
Користь зеленого чаю при схудненні.Зелений чай допомагає прискорити метаболізм, а також сприяє виведенню жирів з організму, так що при правильному вживанні однозначно буде корисним жінкам при схудненні.
Чи можна пити зелений чай вагітним?При вагітності зелений чай допомагає боротися з токсикозом, а також допомагає зміцнити імунітет майбутньої мами та захищає від вірусів, але при цьому необхідно пити зелений чай не часто і в невеликих кількостях (не більше 1 чашки на день).
Чи можна пити зелений чай мамам, що годують?Про користь зеленого чаю для мам, що годують, думка у багатьох фахівців постійно розходиться, тому що він може бути корисний у невеликих кількостях, але в той же час і шкідливий для малюка, тому пити зелений чай при вагітності чи ні краще підкаже лікар, а також завжди важливо уважно стежити за станом та реакцією малюка, після вживання філіжанки зеленого чаю.

Чим корисний зелений чай для чоловіків

Зелений чай – не тільки заряд бадьорості на весь день і відмінний тонізуючий засіб при постійних фізичних та розумових навантаженнях, він також позитивно впливає на чоловічу потенцію, завдяки цинку, що входить до його складу.

Головне завжди знати норму у вживанні зеленого чаю і правильно його заварювати, щоб був толк від корисних речовин, які в ньому містяться.

Чим шкідливий зелений чай для здоров'я людини

Не дивлячись на великий набір корисних властивостей, зелений чай має протипоказання до використання, а при деяких захворюваннях може бути шкідливий:

Не рекомендується пити зелений чай людям із зниженим тиском.
Не бажано вживати зелений чай при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки (виразка може загостритися).
Протипоказаний такий чай і для людей, які хворіють на подагру.
Шкідливий зелений чай при підвищеній температурі.
Якщо заварити зелений чай окропом, то практично всі корисні речовини в ньому руйнуються, утворюються при цьому деякі шкідливі.
У жодному разі не можна зловживати зеленим чаєм, оскільки, якщо його пити часто і у великих кількостях, можуть виникнути проблеми з печінкою та нирками.