วิธีที่รวดเร็วในการหมักเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว การปรุงหมูเสียบไม้กับน้ำทับทิม มะเขือเทศดอง

เมื่อเลือกบาร์บีคิวและหมูหมักจะอร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้องเลือกหมูที่เหมาะสมก่อน ซากมีหลายส่วนและดูเหมือนว่าใครจะทำได้: หลังหรือต้นขา คนอื่นดูที่ราคามากกว่าซึ่งถูกกว่าเพราะบาร์บีคิวจะต้องใช้เนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่ทำไมต้องเป็นหมูเพราะมีเนื้อวัวและเนื้อแกะด้วย?

มันง่ายกว่าที่จะหมักหมูสำหรับบาร์บีคิว มันผอมกว่าเนื้อแกะ นุ่มกว่าเนื้อวัว และหมักได้ดี มันทอดเร็วกว่า ให้น้ำเยอะขึ้นและง่ายต่อการเลือกเนื้อหมูที่ดี แนะนำให้นักชิมจับคอ ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการหมักให้อร่อย ที่นี่ไม่เพียง แต่สูตรอาหารเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญ แต่ยังรวมถึงความชอบของเจ้าของด้วย

บางคนชอบน้ำส้มสายชูมากกว่า แต่บางคนก็ไม่อยากใช้เลย บางคนชอบเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย โชคดีที่คอหมูเสียบไม้นั้นทำได้ง่าย ท้ายที่สุดแล้ว 80% ของเนื้อสัตว์ที่เตรียมมาอย่างดีรับประกันได้ว่าคุณจะได้รับชิชเคบับที่อร่อยที่สุดจากหมู บางครั้งกลิ่นของน้ำดองก็ทำให้คุณอยากกินเนื้อที่ยังดิบอยู่

หมักยากไหม?

ไม่ สูตรอาหารส่วนใหญ่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและส่วนผสมที่มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ไม่มีรายการยาวที่มีรายการและผลิตภัณฑ์หายากมากมาย แน่นอนว่าสิ่งที่แพงที่สุดในบาร์บีคิวคือเนื้อสัตว์และเพื่อให้ได้เคบับหมูแสนอร่อยให้ซื้อเนื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นคุณไม่ควรหวง

สำคัญ: เนื้อสัตว์ใด ๆ ต้องมีเอกสารของตัวเองตรวจสอบโดยสถานีอนามัยและระบาดวิทยา การรับประกันดังกล่าวทำให้ผู้บริโภคได้รับสินค้าที่มีความสด สะอาด ซึ่งได้มาจากแหล่งที่เป็นทางการ

เนื้อสัตว์เป็นความสุขที่มีราคาแพง ผู้คนไม่เพียงจ่ายสำหรับการจัดส่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตรวจสอบและการอ้างอิงด้วย ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่าในสถานที่เฉพาะ - ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ซึ่งมีแผนกเนื้อสัตว์และตลาดแยกต่างหาก ซื้อเนื้อสัตว์จากที่ที่คุณสามารถไว้วางใจผู้ขายได้

น้ำส้มสายชูหมัก

สูตรง่ายๆ ในการปรุงหมูเสียบไม้โดยใส่น้ำส้มสายชูลงไป

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อหมูสำหรับทำบาร์บีคิว
เครื่องเทศ;
น้ำส้มสายชู;
3 หัวหอมขนาดกลาง

ขั้นตอน:

ขั้นแรก เตรียมเนื้อโดยล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆกัน คุณไม่ควรเอากระดูกออกควรสับพร้อมกับเนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าแทะ

ปอกหัวหอมขนาดกลางที่เหมือนกัน 3 หัว สับเป็นวงบาง ๆ สะดวกกว่าที่จะหมักเนื้อในภาชนะขนาดใหญ่ที่ลึก ใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อน ตามด้วยหัวหอม จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป

แยกน้ำส้มสายชูเจือจางกับน้ำธรรมดาในขวดโดยอัตราส่วนต่อน้ำส้มสายชู 100 กรัมจะเป็นของเหลว 150 กรัม (หากน้ำส้มสายชูคือ 9%) เทน้ำลงในชามผสมเพื่อให้เนื้อจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำดอง จากด้านบนสามารถกดลงด้วยการกดขี่เพื่อไม่ให้น้ำดองเจือจางมากเกินไป หมักบาร์บีคิวและหมูไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นทำในตอนเช้าและปล่อยให้มันยืนจนถึงตอนเย็น เนื้อที่หมักอย่างดีจะได้รับการบำรุง นุ่มขึ้น และทอดเร็วขึ้น

หมักกับ kefir

โดยปกติแล้วเครื่องเทศสำหรับเสียบหมูค่อนข้างเป็นมาตรฐาน - เกลือและพริกไทยซึ่งไม่ค่อยมีอย่างอื่น นักชิมส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ทำมากเกินไปมิฉะนั้นเครื่องเทศจะฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วเคบับหมูก็คือเนื้อสัตว์เป็นอย่างแรก แต่เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าน้ำดองที่ดีคือการเติมน้ำส้มสายชูที่ขาดไม่ได้ ตัวอย่างเช่นนี่คือตัวแปรที่มี kefir

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อหมู;
ผักชีสด;
หลอดไฟหลายดวง
Kefir (ปกติไม่มีสารเติมแต่ง)

ขั้นตอน:

การปรุงหมูเสียบไม้จะต้องใช้ความระมัดระวังและเวลา จะดีกว่าเมื่อหมักเนื้ออย่างใจเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความนุ่มนวล หลายคนทิ้งไว้จนถึงเช้า

ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ: ปอกหัวหอม, ล้างเนื้อ, สับ คุณต้องการหัวหอมเป็นวงเนื้อสัตว์ตามที่คุณต้องการ แต่ควรทำให้ขนาดของชิ้นมีขนาดปานกลาง ชิ้นใหญ่ใช้เวลาในการทอดนานกว่า ส่วนชิ้นเล็กจะไหม้เร็วกว่า ล้างผักชีและสับด้วย

สำหรับการหมัก ใช้ชามหรือกระทะก้นลึก เลเยอร์เนื้อสัตว์ก่อน จากนั้นตามด้วยชั้นหัวหอม จากนั้นตามด้วยผักชี เกลือทุกอย่างใส่พริกไทย เท kefir สุดท้าย

คุณสามารถทำหลายชั้นได้เช่นเดียวกับสลัดแต่ละชิ้นเท kefir จำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นเต็มไปด้านบน จากนั้นวางในที่มืดและเย็น สูตรสำหรับการหมักชิชเคบับและหมูต้องใช้การแช่ทุกวันหรือทุกคืน

หมักกับมายองเนส

ทุกคนเลือกจากสูตรของตัวเองในการทำหมูเสียบไม้ บางอย่างเช่นน้ำส้มสายชู แม้แต่ชิ้นสำเร็จรูปก็รดน้ำก่อนใช้ บางอย่างก็ต้องการเครื่องเทศขั้นต่ำเพื่อให้รู้สึกถึงเนื้อทอดเท่านั้น บางอย่างเช่นมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ไม่เพียงแต่ใส่ลงในเนื้อเสียบไม้เท่านั้น แต่ยังใส่ลงไปในน้ำดองด้วย . แต่สูตรคลาสสิกเฉพาะกับมายองเนส

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อหมู;
หัวหอมหลายอัน (คิดว่าส่วนหนึ่งไปที่น้ำดองก่อนส่วนอื่น ๆ - สำหรับของว่างสำหรับบาร์บีคิวที่เสร็จแล้ว)
มายองเนส (ถ้าเนื้อ 2 กก. จะใช้เวลา 500 กรัม)
เครื่องเทศ.

ใช่มันเป็นเรื่องยากที่จะเรียกสูตรอาหาร แต่มีเคบับหมูฉ่ำให้

ขั้นตอน:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อ ปอกหัวหอม แล้วสับด้วย ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับหมัก (ชามจะทำ) ผสมให้เข้ากัน เติมมายองเนสเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น การแช่เป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน

เคล็ดลับบางอย่าง

วิธีการแช่หมูโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด? ท้ายที่สุดสูตรดูเหมือนง่ายในตอนแรกเท่านั้น มีเคล็ดลับง่ายๆ ตัวอย่างเช่นใช้เครื่องเคลือบหรือเครื่องเคลือบดินเผาอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและหมักเนื้อสัตว์

สิ่งสำคัญคือต้องหมักเนื้อหมูให้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดแช่อยู่ในส่วนผสมของน้ำดอง ผสมเนื้อหาของกระทะ ตรวจสอบเป็นครั้งคราว

เทคนิคที่น่าสนใจคือการนำชิ้นเนื้อที่หมักแล้วมาเสียบไม้ ตัวอย่างเช่น หมูบาร์บีคิวมักจะติดตั้งบนไม้เสียบโลหะแบบพิเศษ ในเอเชียบางคนใช้ไม้ในขณะที่ชาวญี่ปุ่นใช้ไม้ไผ่ แน่นอนว่าการร่อนจะไม่ดีมาก แต่สามารถเสียบไม้ได้ด้วยน้ำมันหมูหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันธรรมดาก่อนปลูก

หมูเสียบไม้ฉ่ำ ๆ จะเปิดออกถ้าคุณใส่ชิ้นส่วนให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง จะดีกว่าถ้าเป็นไปได้ให้เป็นชิ้นเดียวกันอย่าเอากระดูกออก ชิ้นใหญ่ใช้เวลาทอดนาน ส่วนชิ้นเล็กไหม้ง่าย

รักผักย่าง? คุณไม่ควรสลับกับชิ้นเนื้อเพราะเวลาทอดผักน้อยกว่ามากและเมื่อถึงเวลาที่เนื้อขึ้นมาผักจะมีเวลาเผาทุกอย่าง ดังนั้นให้ทำผักเสียบไม้แยกหรือกินผักด้วยการกัด

เคบับคอหมูจะดีเป็นพิเศษเมื่อเนื้อไม่ไหม้จนเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนไหม้เกรียม ให้ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือขณะที่หยดไขมันกระทบก้นกองไฟ

คุณสามารถทอดชิชเคบับได้เฉพาะบนถ่านร้อนๆ เมื่อไม่มีไฟเลย! หากเกิดเปลวไฟขึ้นให้ดับทันที บนตะแกรง ให้วางไม้เสียบให้สูงขึ้น จากนั้นเนื้อจะไหม้น้อยลง และหมุนช้าๆ มิฉะนั้นเคบับจะแห้ง

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของบาร์บีคิว: ด้วยปลายมีดคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างง่ายดายและเมื่อน้ำใสแสดงว่าสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้แล้ว ถ้าน้ำออกสีชมพู ให้เอาออกก่อน

นี่คือวิธีทำบาร์บีคิวจากหมู อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับเหล่านี้จะมีประโยชน์สำหรับการทำบาร์บีคิว ท้ายที่สุดมันก็เกิดขึ้นเช่นกัน เนื้อแกะ, ไก่และแม้แต่ปลา

หมักไวน์

คุณสามารถทำตามตัวอย่างที่รู้จักกันดีของเชฟชาวตะวันตกที่เพิ่มไวน์อย่างแข็งขัน และสูตรนี้คลาสสิกสำหรับพวกเขา เพราะมีไวน์สำหรับโต๊ะพิเศษ ที่นี่ไม่จำเป็นต้องมองหาห้องอาหารพาไปชิม และไม่ต้องกังวลเรื่องแอลกอฮอล์ มันจะมอดไหม้ เหลือแต่รสชาติของไวน์

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อหมู;
ไวน์ 100 มล. (ใช้สีขาวแห้ง);
ผักชี - 1 ช้อนเล็ก
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

ขั้นแรก หั่นเนื้อแล้ววางลงในจานที่เลือกสำหรับการหมัก เพิ่มเครื่องเทศผสมทุกอย่างแล้วเทไวน์ เพื่อให้เนื้อสัตว์ "รับ" น้ำดองได้ดีคุณต้องกด ไม่จำเป็นต้องเจือจางไวน์

น้ำดองฝรั่ง

แฟน ๆ บางคนเชื่อว่าเป็นสูตรเคบับหมูที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการเดินทางกำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้และไม่มีเวลาหมักนาน ใช่ พ่อครัวที่เคารพนับถือมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่เคบับจะออกมาอร่อยเฉพาะในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่การดองทุกวัน พ่อครัวบางคนชอบโดยกล่าวว่าเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน ต้องใช้ความเอาใจใส่ ลำดับของการกระทำ และความเร่งรีบทำให้เสียรสชาติเท่านั้น

หากคุณต้องการไปอย่างเร่งด่วนคุณสามารถหมักเนื้อนำติดตัวไปด้วยปล่อยให้มันไปตามถนนแล้วทอดบาร์บีคิวทันที พ่อครัวคนอื่นรู้วิธีหมักหมูอย่างอร่อยสำหรับทำบาร์บีคิวอย่างรวดเร็ว และสูตรต่อไปนี้สำหรับกรณีดังกล่าว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อหมู;
น้ำแร่ (อัดลมใด ๆ แต่ไม่มีเกลือ);
เครื่องเทศ.

ขั้นตอน:

ที่นี่หมักเคบับหมูได้เพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น ตัดเนื้อก่อนแล้วเติมน้ำแร่ ทั้งหมด. ตอนนี้คุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมง เพียงแค่เวลาของการเดินทาง จัดในสถานที่ที่เลือก จากนั้นก่อนปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศผสม

หมักและกีวี

ใช่บางครั้งส่วนผสมของน้ำดองอาจทำให้ประหลาดใจ พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษแก่เนื้อเพราะสิ่งสำคัญคือเนื้อนั้นทั้งนุ่มและยังคงรสชาติของตัวเองและแน่นอนว่าฉ่ำ น้ำดองนี้ไม่ต้องใช้เวลานานเหมาะสำหรับบาร์บีคิว

จะต้องมีอะไรบ้าง:

เนื้อ;
กีวี - หนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว
หลอดไฟยังเป็นหนึ่งเดียว
พริกแดง - ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
ผักชี (แห้งเท่านั้น);
ผักชีฝรั่ง (สด แต่คุณสามารถทำให้แห้ง);
ผักชี (ดิน);
น้ำอัดลม (น้ำแร่)

ขั้นตอน:

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นวงขนาดกลางแล้วปอกกีวีเป็นก้อนเล็กๆ หั่นเนื้อวางในจานที่เลือกไว้สำหรับดองใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป ตามด้วยหัวหอมกับกีวี เครื่องเทศมากเท่าที่คุณต้องการและเติมน้ำทั้งหมด พอ 2-3 ชั่วโมงสำหรับบาร์บีคิวแสนอร่อย

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

โดยปกติแล้วการตัดสินใจเกี่ยวกับการปิกนิกบาร์บีคิวจะทำล่วงหน้า แต่บางครั้งความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อย่างก็เกิดขึ้นเอง ในกรณีนี้สูตรบาร์บีคิวที่เร็วที่สุดจะช่วยได้ เวลาหมักอยู่ที่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ไก่สุกเร็วกว่า แต่เนื้อหมูและเนื้อแกะใช้เวลานานกว่า

คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ เพื่อทำเคบับนี้ ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นคุณจึงสามารถหมักบาร์บีคิวและไปสู่ธรรมชาติได้อย่างรวดเร็ว ขณะที่คุณกำลังจัดที่พักและจุดไฟ เนื้อจะชุ่มด้วยน้ำดองและกลายเป็นชิ้นเล็กและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

ในการใช้สูตรบาร์บีคิวที่เร็วที่สุด คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 2-3 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเส้นเลือดแข็ง
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศบาร์บีคิว 1 ถุงใหญ่ (ประมาณ 20 กรัม)

บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ด้วยเหตุผลบางประการ ผู้ผลิตเครื่องปรุงรสที่มีส่วนประกอบหลายอย่างจึงต้องการประหยัดส่วนประกอบเหล่านี้ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปได้ แต่รวบรวมช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวคุณเอง

วิธีการเลือกเครื่องเทศสำหรับบาร์บีคิว?

บ่อยครั้งในขณะที่ต้องการสูตรบาร์บีคิวอย่างรวดเร็วถุงเครื่องปรุงรสหลายส่วนประกอบมาตรฐานไม่ได้อยู่ในมือ คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ พนักงานต้อนรับที่ดีจะต้องมีเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นเรามาผสมกลิ่นหอมของเรา เราจะต้อง

นี่เป็นชุดพื้นฐานสำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศทั้งหมดในปริมาณ "ที่ปลายช้อนชา" ข้อยกเว้นคือพริกและเกลือ อย่างที่พวกเขาพูดกันที่นี่ ทำตามรสนิยมของคุณเอง คุณยังสามารถทดลองโดยเพิ่มเครื่องเทศ เช่น มาจอแรม ใบกระวานบด จูนิเปอร์เบอร์รี่สับ พริกไทยขาว เบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ (บด) ผักชีฝรั่งแห้ง และสมุนไพรอื่นๆ ลงในเครื่องเทศบาร์บีคิว

วิธีทำน้ำดองด่วน

การหมักเคบับควรทำใน 3 ขั้นตอน:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ควรใช้กริดที่ใหญ่ที่สุด จากนั้นชิ้นเล็ก ๆ จะยังคงอยู่ในมวลหัวหอม พวกมันดูน่าทึ่งและให้เปลือกที่อร่อยเป็นพิเศษ
2. หลังจากนั้นควรล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ขนาดไม่ควรเกินกำปั้นของทารกอายุหกเดือน
3. จากนั้นคุณต้องม้วนเคบับในอนาคตด้วยเครื่องเทศแล้วถูด้วยหัวหอม อย่ากลัวที่จะ "นวด" เนื้อ สิ่งนี้จะทำให้แช่เร็วขึ้นเท่านั้น

ถ้าคุณชอบหัวหอมย่าง การหมักไว้ก่อนก็ไม่เสียหายเช่นกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่น้ำส้มสายชู ไวน์แดง หรือมัสตาร์ดกับมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมอีกครึ่งกิโลกรัมเป็นวงหนา 4-5 มม. แล้วม้วนเป็นเครื่องเทศ หลังจากนั้นเติมหัวหอมด้วยน้ำดองที่คุณเลือก

นี่คือจุดสิ้นสุดของการหมัก ยังคงต้องรอจากครึ่งชั่วโมง (ไก่) ถึงสองชั่วโมง (หมูและเนื้อแกะ) และเริ่มกระบวนการทอด สามารถทำได้ทั้งบนถ่านหรือในเตาอบ ความซับซ้อนทั้งหมดของการย่างเนื้อในธรรมชาติได้อธิบายไว้ในบทความ "" ตอนนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่บาร์บีคิวสำเร็จรูปรุ่นใช้ในบ้าน

วิธีการทอดบาร์บีคิวในเตาอบ?

ในการทอดเคบับในเตาอบคุณจะต้องใช้ไม้เสียบและปลอกสำหรับทำอาหารหรือกระดาษฟอยล์ ที่ดีที่สุดคือเลือกไม้เสียบไม้ขนาดไม่เกิน 20 ซม. จากนั้นวางเนื้อ 3-4 ชิ้นไว้อย่างสะดวก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริก ในเตาอบพวกเขามักจะกลายเป็นโจ๊ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมสลัดผักอุ่น ๆ แยกต่างหาก

หากคุณหมักไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมด้วย ให้ร้อยหัวหอมใหญ่และชิ้นเนื้อสลับกันบนไม้เสียบ เริ่มต้นและจบลงด้วยเนื้อ หลังจากนั้นควรใส่ไม้เสียบอย่างกะทันหันลงในแขนเสื้อหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นควรวางบาร์บีคิวในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ควรอบเนื้อในปลอก / ฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมง จริงอยู่ ในบางกรณี (เช่น หากใช้เนื้อแกะแบบแข็ง) เวลาในการอบจะขยายออกไป ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้แกะเนื้อออกและตรวจดูว่ามันนิ่มแค่ไหน หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้อบสีน้ำตาลโดยไม่ใช้ปลอก/ฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องลดอุณหภูมิเตาอบ

เคบับนี้ควรเสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสต่างๆ และอย่าลืมสิ่งที่สำคัญที่สุด - เติมแก้วด้วยไวน์แดงใส่ขนมปังไฟลนก้นบนจานและเพลิดเพลินกับรสชาติ

Margarita Olgiev แบ่งปันสูตรบาร์บีคิวที่เร็วที่สุด ก.

ตามกฎแล้วผู้ชื่นชอบการแสดงด้นสดและการเดินทางไปชนบทโดยธรรมชาติไม่มีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการทอดล่วงหน้า ในกรณีนี้พวกเขาจะมาช่วยด้วยสูตรเคบับหมักอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยลดเวลาของการอิดโรยในน้ำสลัดเนื้อสันในปลาหรือไก่ และทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำซอสรสเลิศสามารถหาซื้อได้ระหว่างทางไปยังสถานที่ปิกนิกและแช่อาหารไว้จนกว่าฟืนในเตาย่างจะไหม้เป็นคุ

เรามักจะพบคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีแช่บาร์บีคิวอย่างรวดเร็วและไม่ให้เนื้ออบบนตะแกรงแรงเท่าเนื้อย่าง คำแนะนำทั้งหมดนั้นขัดแย้งกันเสียจนแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งก็เบิกตากว้าง คุณชอบสูตรไหนและอะไรจะดีไปกว่าการเพิ่มน้ำดองเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่พอใจ

สามสุดยอดส่วนผสมสำหรับการดองอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมทั้งหมดที่นำไปสู่การแช่เนื้ออย่างรวดเร็วด้วยน้ำสลัดนั้นแตกต่างกัน แต่พวกมันทำหน้าที่เหมือนกันในการหั่นบาร์บีคิว ความลับของการกระทำของพวกเขาคือพวกเขามีสารออกฤทธิ์ที่ทำให้เส้นใยอ่อนลงและช่วยให้รสชาติและกลิ่นของน้ำดองแทรกซึมเข้าไป

• กีวี่. นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นแชมป์เปี้ยนสำคัญในแง่ของปริมาณสารอาหารแล้ว มันยัง "คลาย" เนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นคุณจะได้กบาลแทนชิ้นทอด ผลไม้หนึ่งผลต่อกิโลกรัมก็เกินพอ
• แอลกอฮอล์ วอดก้า และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเคบับหมักอย่างรวดเร็ว จริงอยู่รสชาติของเนื้อเย็นในเวลาเดียวกันจะรุนแรงเล็กน้อย

• น้ำส้มสายชู. น้ำแอปเปิ้ลธรรมดาจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในครึ่งชั่วโมงแม้กับเนื้อวัวที่แข็งที่สุด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ชิ้นเคบับที่ก่อนหน้านี้ถือว่าไม่เหมาะสม

เราขอเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการวางแผนตารางเวลาล่วงหน้า

เคบับ "ด่วน" "ด่วนในฤดูร้อน"

วัตถุดิบ

• - 2 กก + -
• กีวี - 2 ชิ้น + -
• - 3 หัว + -
• มายองเนส - 100 กรัม + -
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

การทำอาหาร

วิธีการหมักนี้เป็น "สิ่ง" สำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตรที่ตัดสินใจหยุดพักจากชีวิตในเมืองที่ไม่หยุดนิ่งและไปที่ไหนสักแห่งในป่า บาร์บีคิวหมักอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการใด ๆ ล่วงหน้าเลย ทำสิ่งนี้แล้วเมื่อฟืนลุกเป็นไฟ

1. เราหั่นสันคอหมูเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไฟ ใส่ในชามขนาดใหญ่และโรยด้วยพริกไทย ไม่ต้องการอะไรมากรสชาติของเนื้อสัตว์จึงออกเผ็ดและเข้มข้น

2. ปอกเปลือกกีวีแล้วสับตามชอบ คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือจะหั่นเป็นก้อนก็ได้ เทชิ้นผลไม้ลงในชามกับหมู สิ่งสำคัญคือเราพยายามผสมให้เข้ากันอย่างเหมาะสมและไม่ว่าในกรณีใดจะเกินปริมาณที่ระบุในสูตรสำหรับเคบับหมักอย่างรวดเร็ว! ความปรารถนาที่จะลิ้มรสเนื้อจากหัวใจจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันจะเริ่มเลื่อนออกจากไม้เสียบเข้าไปในกองไฟ

3. ใส่มายองเนสใบกระวานและหัวหอมหั่นเป็นวงในกระทะเดียวกัน อย่างไรก็ตาม มันยังมีส่วนช่วยให้เนื้อสัตว์นิ่มลงด้วย เขย่าจานหลาย ๆ ครั้งและปล่อยให้การรักษาในอนาคตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอสำหรับทุกอย่างที่จะหมักได้ดี

4. เราใส่หมูเสียบไม้สลับกับหัวหอมและเกลือ ย่างไม้เสียบกลับด้านประมาณ 15 นาที

อย่างที่คุณเห็น ไม่ใช่ทุกการเบี่ยงเบนจากแผนจะจบลงด้วยความล้มเหลว และเคบับหมักอย่างรวดเร็วของเราเป็นเครื่องยืนยันสิ่งนี้ได้อย่างดีเยี่ยม!

* เคล็ดลับคุกกี้
- ผู้ชื่นชอบการแช่เนื้ออย่างรวดเร็วเสริมสูตรพื้นฐานด้วยมะนาว น้ำผลไม้หรือชิ้นเดียวถูกเติมลงในน้ำดอง
- เครื่องปรุงรส "สำหรับบาร์บีคิว" หรืออื่นๆ เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน
- เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด และอย่าโรยชิ้นส่วน แต่เพียงแค่วางไว้บนโต๊ะในจาน ใครต้องการ - ใส่ในปริมาณที่เหมาะสม

เคบับหมักด่วนเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ตัดสินใจระหว่างเดินทางและทำตามความปรารถนาของพวกเขา! และทุกคนควรบันทึกสูตร! ท้ายที่สุดคุณไม่มีทางรู้ว่าชะตากรรมและเพื่อนที่กระตือรือร้นจะนำไปสู่ที่ใด

อาจมีไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบบาร์บีคิว สำหรับชาวรัสเซีย จานนี้เป็น "นามบัตร" ของวันหยุดที่ใช้ไปกับธรรมชาติ สำหรับเพื่อนร่วมชาติหลายคน "การไปย่างบาร์บีคิว" เกี่ยวข้องกับกิจกรรมกลางแจ้งกับครอบครัว ในบทความนี้เราจะให้สูตรการหมักหมูหลายสูตรแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว

ความลับที่สำคัญที่สุดในการเลือกคือเนื้อควรสด สม่ำเสมอ ยืดหยุ่น ไม่มีเลือดหรือเสมหะหลั่งออกมา สีที่ตัดเป็นสีชมพูสดใส พื้นผิวชุบน้ำเล็กน้อย ไม่เหนียวเหนอะหนะ และน้ำใส เมื่อใช้นิ้วกดชิ้นเนื้อ คุณจะรู้สึกว่าเนื้อมีความหนาแน่น และรูที่ได้รับเมื่อกดจะหายไปภายในเวลาไม่กี่วินาที ในผลิตภัณฑ์เก่า หลุมอาจไม่ออกเลยหรือหายไปเป็นเวลานาน

มีกฎการเลือกอื่นๆ

1. ซากหมูนั้นดีเพราะหลายส่วนของมันทำอาหารอร่อยนุ่มและฉ่ำดังนั้นจึงควรเลือกดีกว่า คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการหมักหมูเสียบไม้
2. ในผลิตภัณฑ์เก่าชั้นของไขมันจะเคลือบและเหนียวมีสีเทาเหลืองสังเกตสิ่งสกปรกจากเมือก
3. ยิ่งชิ้นส่วนสีเข้มเท่าไหร่สัตว์ก็ยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น สามารถตรวจสอบได้โดยการฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมือของคุณ: ถ้าหมูยังเด็กอยู่ วิธีนี้ทำได้ง่าย
4. ถ้าคุณมีทางเลือก: จะซื้อหมูแช่เย็นหรือแช่แข็ง เลือกตัวเลือกแรก รสชาติจะดีกว่า
5. สามารถนำเนื้อสัตว์แช่แข็งได้หากยังไม่ได้แช่แข็ง เมื่อสัมผัสแล้วจะเห็นจุดดำบนเนื้อหมู และเมื่อนำไปแช่แข็งใหม่จะไม่เปลี่ยนสี เนื้อสดจะไม่ทิ้งรอยเปียกเมื่อกด เนื้อละลายจะปล่อยน้ำออกมา
6. ในการปรุงอาหารเสียบหมูให้ใช้คอ - ส่วนที่อ่อนนุ่มของซากที่คอตามสันเขาโดยมีไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเลือกเนื้อสันนอก ซี่โครง เนื้อสันใน หรือชิ้นตามสันในก็ได้ (เอาน้ำมันหมูออกก่อนปรุง)
7. ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อส่วนหลังของซากสำหรับทำบาร์บีคิว มันจะแห้งและเหนียว

คุณสามารถค้นหาวิธีการหมักหมูในจานที่ดีกว่าที่จะทำและคุณสามารถเริ่มทำบาร์บีคิวได้

วิธีที่ดีที่สุดในการหมักเนื้อคืออะไร?

การเลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดองบาร์บีคิว คุณรับประกันได้ว่ารสชาติของมันจะไม่ลดลง และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะไม่ลดลงหลังจากปรุงเสร็จ

1. ควรเลือกอาหารสำหรับหมักชิชเคบับจากดินเหนียว แก้ว เซรามิกหรือเคลือบ
2. อย่าใช้ภาชนะที่ทำจากไม้ เพราะในกระบวนการหมัก ไม้จะปล่อยสารแทนนินที่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
3. กระทะอะลูมิเนียม เหล็ก และเหล็กหล่อก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากโลหะออกซิไดซ์อาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้
4. ภาชนะพลาสติกก็ไม่เหมาะเช่นกัน: เนื้อสัตว์สามารถอิ่มตัวด้วยสารอันตรายที่พลาสติกปล่อยออกมา
5. เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่ลึก
6. ควรปิดภาชนะเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้หม้อที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปข้างในได้
7. น้ำมะนาว น้ำส้ม น้ำส้มสายชู และไวน์มีกรด ดังนั้นจึงควรเลือกภาชนะที่ทนต่อสารเคมีสำหรับการดองเพื่อไม่ให้เกิดการออกซิไดซ์
8. หากหม้อเคลือบฟันบิ่นหรือแตก ผลิตภัณฑ์อาจมีรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์
9. ในภาชนะแก้ว คุณสามารถดูว่าชิ้นไหนหมักแล้วชิ้นไหนไม่หมัก คุณสามารถผสมเนื้อและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำหมักครอบคลุมชิ้นเนื้อเท่าๆ กัน

สิ่งสำคัญคือภาชนะต้องใหญ่และสะดวก: ก่อนเตรียมควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดเพราะภาชนะทรงลึกนี้มีประโยชน์

สูตรน้ำดองยอดนิยม

ต้องการเรียนรู้วิธีการหมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็วหรือไม่? เราจะให้สูตรอาหารบางอย่างแก่คุณเพื่อให้คุณเริ่มต้นใช้งานได้ในไม่กี่นาที

ด้วยน้ำส้มสายชู

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยขึ้นถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชูที่ดี (ควรทำเองที่บ้าน)

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 3 หัวหอมใหญ่
• เกลือและพริกไทย.

ควรทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับเป็นวงแล้วเทลงในภาชนะที่มีเนื้อ เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ เติมน้ำตาล จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดภายใต้ความกดดัน ปิดฝา วางบนชั้นบนสุดของตู้เย็น

ด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1.5 กก.
• 1 มะนาว
• 3 หัวหอม
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำ.

บีบน้ำจากมะนาวลงในแก้วเติมน้ำประมาณ 80 กรัม ใส่ชั้นของเนื้อในภาชนะ, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ, เพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงโรยเนื้อด้วยโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เนื้อสัตว์หนึ่งชั้น เครื่องเทศและหัวหอมอีกครั้ง ทำต่อไปหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด ปิดฝาภาชนะแช่เย็นข้ามคืน

น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยส้ม ส้มโอ ทับทิม น้ำกีวี น้ำส้มสายชูเจือจางหรือไวน์ขาวแห้ง (Rkatsiteli หรืออื่นๆ) หากเนื้อมีความเหนียว ให้เติมกรดมากขึ้น

กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มายองเนส 300 มล.
• หัวหอม 4 หัว (ใหญ่);
• พริกเกลือ

หั่นเนื้อเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที รอให้แช่ ราดมายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วทาเนยทีละชิ้น ปริมาณซอสไม่ควรครอบคลุมเนื้อ แต่ควรพันรอบชิ้นเนื้อเท่านั้น

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวง เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนหนึ่งกับเนื้อสัตว์ในชาม วางส่วนที่สองไว้ด้านบนแล้วกดฝาแล้วแช่เย็น

ด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1.5 กก.
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ครีมครึ่งแก้ว (ไขมัน 33%);
• พริกไทยป่นแดงและดำ ผักชี

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียม สับให้ละเอียดด้วยมีด เจือจางครีมด้วยน้ำอุ่น (40 ° C) ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชาม ใช้มือขยี้อย่างระมัดระวัง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และครีมเจือจาง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถอุ่นน้ำดอง แต่อย่านำไปต้ม) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่เนื้อสับลงในน้ำดอง

ผัดเบา ๆ ปิดฝาทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น คุณสามารถทอดเคบับในเตาอบ บน เตาถ่าน หรือในเคบับไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• หมู 2 กิโลกรัม (ส่วนคอ);
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• พริกไทยดำและแดง (บด), พริกขี้หนู, ผักชี, ยี่หร่า, มาจอแรมและโหระพา;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

ล้างเนื้อวางบนผ้ากระดาษเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 x 4 เซนติเมตร ตัดมะเขือเทศเป็นวง ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นส่วนหนึ่งเป็นวงหยาบ, สับส่วนที่สอง

ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศลงในข้าวต้มหัวหอม, เทน้ำมะเขือเทศ, ผสม ใส่เนื้อ, มะเขือเทศ, หัวหอม, เนื้ออีกครั้ง, มะเขือเทศ, หัวหอมในกระทะ, เทน้ำดองสำหรับบาร์บีคิว, หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เกลือเนื้อและเสียบกับหัวหอมและมะเขือเทศทันที หากน้ำมะเขือเทศมีรสเค็ม ให้ระวังการเติมเกลือ

ด้วยน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• หมู 3 กก. (คอ);
• น้ำแร่หนึ่งลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อ, ตากให้แห้ง, ตัดหนังออก, หั่นเป็นชิ้น, โอนไปยังกระทะ สับหัวหอมสำหรับหมักผสมกับเนื้อเกลือและพริกไทย เททุกอย่างด้วยน้ำแร่เพื่อให้ชิ้นเนื้อปกคลุมด้วยน้ำดองใส่เคบับในตู้เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

พร้อมไวน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1 กิโลกรัม:
• ไวน์แดงแห้ง 300 มิลลิลิตร
• 4 หลอด;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• พริกแดง;
• ผักชีฝรั่ง (ครึ่งพวง);
• เกลือ.

ละลายน้ำแข็งและล้างเนื้อ หลังจากน้ำไหลออก ตัดเส้นเลือดและไขมันออกทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 × 5 เซนติเมตร ตีให้แตกเล็กน้อย ปอกหัวหอม 3 หัวแล้วหั่นเป็นวง หอมหัวใหญ่อีก 1 หัว หั่นพอคำสำหรับทอด นำแกนที่มีเมล็ดออกจากพริกแดงหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ตัดผักชีฝรั่งเทครึ่งสีเขียวลงในชามเพื่อโรยเคบับที่ทำเสร็จแล้ว

ใส่เนื้อและหัวหอมสับละเอียดลงในชามลึก ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนชุ่ม เทไวน์ 50 มล. และน้ำมะนาว 1/2 ลูกผสมทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ โรยแต่ละชั้นด้วยผักชีลาว พริกแดง ใส่พริกไทยดำและเกลือ

เทไวน์หนึ่งแก้วลงบนเนื้อวางหัวหอมไว้ด้านบน ขันคอภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ใส่เนื้อบนไม้เสียบสลับกับหัวหอมและพริกแดง

ในระหว่างการทอดให้โรยเนื้อด้วยน้ำดองเป็นระยะ

กับเบียร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• เบียร์ครึ่งลิตร
• เกลือและพริกไทย.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเติมเบียร์แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ระบายของเหลวให้แห้งชิ้นเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำหมูเสียบไม้

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสสำหรับทำอาหารเพราะมีสารเติมแต่งมากมายเมื่อทอดน้ำดองจะสูญเสียรสชาติ
2. เคบับเกลือพร้อมแล้วโดยไม่ต้องเติมเกลือลงในน้ำดองเพื่อไม่ให้แข็ง
3. ฟืนไม้สน, โก้เก๋, เมเปิ้ลและออลเด้อร์ไม่เหมาะสำหรับการทอดเพราะจะทำให้เนื้อสัตว์เต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง ควรเลือกไม้โอ๊ค เบิร์ช หรือเชอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจว่าไม่มีความชื้นบนเนื้อไม้ และห้ามใช้สารเคมีเมื่อจุดไฟ
4. เมื่อเสียบเนื้อบนไม้เสียบคุณควรสลับกับหัวหอมกระจายหมูเพื่อไม่ให้มีชิ้นห้อยอยู่
5. ราดเนื้อด้วยไวน์ น้ำ หรือน้ำหมักขณะย่างเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
6. เป็นการดีกว่าที่จะทอดเนื้อไม่ให้มีควันหรือไฟ แต่ควรทอดบนถ่านโดยขยับไม้เสียบใกล้กัน

บทสรุป

สูตรบาร์บีคิวมีหลายรูปแบบ แต่แนวโน้มทั่วไปสามารถแยกแยะได้: น้ำดองอาจมีมะนาว ส้ม กีวี หรือน้ำทับทิม หรือผลิตภัณฑ์จากนมหมัก หัวหอม, ดำ, พริกแดง, โหระพา, มาจอแรม, กระเทียม; น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณในน้ำหมักและเพลิดเพลินกับอาหารจานหอมและผ่อนคลายกับเพื่อน ๆ !

บาร์บีคิวเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการปิกนิกใด ๆ ซึ่งรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำหมักบาร์บีคิวที่คุณเตรียม และฤดูใบไม้ผลิที่เราทุกคนรอคอยคือเวลาสำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ ชนบท ปิกนิกกับเพื่อนและญาติ เราทุกคนเบื่อกับฤดูหนาวที่ยาวนานและรอคอยวันที่อากาศอบอุ่นวันแรกและ "บาร์บีคิวกับคอนญัก"

วิธีทำเคบับหมูแสนอร่อยเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำฉันได้อธิบายไว้ในรายละเอียดแล้ว อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับวิธีเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับทำบาร์บีคิว วิธีหั่น และวิธีทอดบนตะแกรงหรือในเตาอบ เพราะรสชาติ ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของบาร์บีคิวขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้

วิธีหมักหมูเสียบไม้ให้อร่อยที่บ้าน

การหมักเป็นหนึ่งในขั้นตอนหลักในการเตรียมบาร์บีคิวแสนอร่อย ฉันขอเตือนคุณถึงวิธีการหมักหมูเสียบไม้อย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

1 กฎ แนะนำให้เกลือเนื้อทันทีก่อนทอดหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือในตอนแรก เกลือจะทำให้เนื้อแห้งและเคบับก็จะแห้ง

2 กฎ อย่าใช้น้ำส้มสายชูมากเกินไป เพราะปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เคบับแห้งได้

3 กฎ เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราใช้ส่วนประกอบหลัก 3 อย่าง ได้แก่ กรด เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช กรดจะทำลายเส้นใยที่เกี่ยวพันกัน ทำให้เนื้อนุ่ม เครื่องปรุงรสทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และน้ำมันพืช "ผนึก" เนื้อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างการทอด

4 กฎ หมูเสียบไม้ต้องหมักเฉลี่ย 4-5 ชั่วโมง

5 กฎ หมักบาร์บีคิวแสนอร่อยด้วยหัวหอมจำนวนมาก สำหรับเนื้อ 1 กก. ควรใช้หัวหอม 0.5 กก.

และสำหรับการหมักบาร์บีคิวที่บ้านมีหลายสูตรสำหรับหมักแสนอร่อยเพื่อให้แขกอิ่มและพอใจ นอกจากนี้แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่ทางเลือกเป็นของคุณ ตัวฉันเองชอบการทดลองและฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรทั้งหมดตามลำดับ ท้ายที่สุดนี่เป็นวิธีเดียวที่จะสรุปผลของคุณเอง

10 ซอสหมักที่อร่อยที่สุดเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เคบับหมูคลาสสิกหมักกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม

น้ำดองนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ด้วยน้ำดองนี้เราหมักบาร์บีคิวในสมัยโซเวียตเมื่อเรายังไม่ถูกทำลายด้วยผลิตภัณฑ์มากมาย ในสูตรนี้ เราใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด - หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง:

• หมู (คอ) - 1.5 กก
• หัวหอม - 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 5 ซม.
2. หัวหอมหั่นเป็นวง ฉันต้องการทราบอีกครั้งว่าคุณไม่สามารถรู้สึกเสียใจกับน้ำดองหัวหอม หัวหอมควรมีน้ำหนักประมาณครึ่งหนึ่งของเนื้อโดยน้ำหนัก
3. ในกระทะเคลือบวางเนื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยหัวหอมด้านบนเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นทำซ้ำเนื้อ - หัวหอม - น้ำส้มสายชูไปเรื่อย ๆ จนจบเนื้อ
4. ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำดอง
5. เราปิดฝากระทะด้วยฝาเคบับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นอีก 4-5 ชั่วโมง ให้ทิ้งเคบับไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. ยังคงต้องใส่เกลือ พริกไทย และเสียบเนื้อบนไม้เสียบก่อนปรุงอาหาร (หากต้องการ คุณสามารถสลับเนื้อกับหัวหอมได้)
7. เป็นการดีกว่าที่จะทอดเนื้อบนตะแกรงโดยทำตามกฎง่ายๆ แต่จำเป็น

หมูเสียบไม้หมักหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรน้ำดองที่ง่ายมาก

สูตรนี้น่าจะง่ายที่สุดเนื่องจากเราใช้หัวหอมสำหรับดองเท่านั้น นอกจากนี้เนื้อจะพร้อมสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว - ใน 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 2 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันประมาณ 5 ซม.
2. หัวหอมสามารถตัดโดยพลการ บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นให้อยู่ในสถานะของข้าวต้ม
3. เกลือเนื้อพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล
4. ใส่โจ๊กหัวหอมลงบนเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

เนื้อหมูหมักกับมายองเนสและหัวหอม

แน่นอนว่าเมื่อเห็นสูตรนี้ หลายคนจะบอกว่ามายองเนสกับเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ที่หมักในน้ำหมักมายองเนสจะนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 1.5 กก
• หัวหอม - 700 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องปรุง

เมื่อหั่นเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตขนาด - หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อจะไหม้และแห้งและหากใหญ่เกินไปจะไม่ทอด

2. ถูหัวหอม 1-2 หัวบนกระต่ายขูดแล้วใส่เนื้อ ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวง เพิ่มมายองเนสลงในเนื้อด้วยหัวหอมผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ
3. หมักเนื้อทิ้งไว้ข้ามคืน (หรือ 5-6 ชั่วโมง)
4. เสียบเนื้อบนไม้เสียบและทอดบนตะแกรงประมาณ 30 นาที หมุนไม้เสียบเป็นระยะเพื่อให้เนื้อทอดอย่างสม่ำเสมอ

บาร์บีคิวแร่ วิธีหมักหมูเสียบไม้อย่างรวดเร็วใน 1 ชม

ข้อดีของน้ำดองนี้คือน้ำหมักทำให้เนื้อนุ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ใช่และน้ำแร่มักจะอยู่ในมือ หากคุณรีบร้อน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เราจะต้อง:

• หมู (คอ) - 1.5 กก
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
• น้ำแร่ - 1 ลิตร
• โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้น้ำดองเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมะนาว แต่ให้จำกัดเวลาหมักไว้ไม่เกิน 4 ชั่วโมง เพราะเนื้อมะนาวจะเริ่มมีรสขมเล็กน้อย

ใช้น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูงสำหรับหมัก

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ชาม ใส่เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วนวดด้วยมือจนนิ่ม ดังนั้นหัวหอมจะให้น้ำกับเนื้ออย่างรวดเร็ว
3. บดใบกระวานด้วยมือแล้วเทลงในน้ำดอง คนให้เข้ากัน
4. เราเติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่อัดลม
5. คลุมด้วยฟิล์มยึดและหมักทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมง

แน่นอนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับน้ำดองคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตร Kefir หมูเสียบไม้ วิธีหมักหมูเสียบไม้ให้อร่อยบน kefir

สูตรที่ยอดเยี่ยมเนื้อตามสูตรนี้ฉ่ำนุ่มและเผ็ดในเวลาเดียวกันด้วยพริกแดงร้อน นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำดองที่เราใช้ลูกศรสีเขียวและกระเทียมจำนวนมาก

ในน้ำดองนี้สามารถหมักเนื้อได้หลายวัน

เราจะต้อง:

• หมู (คอ) - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่
• kefir - 2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• สมุนไพรสด - ใบโหระพา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ลูกศรกระเทียม
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น

คุณไม่สามารถกังวลกับผักใบเขียวและหมักเนื้อด้วย kefir แต่ผักใบเขียวเพิ่มความน่าสนใจให้กับเนื้อสัตว์และรสชาติพิเศษ

1. ตามเนื้อผ้าจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วใส่ในกระทะ
2. ในสูตรนี้หัวหอมยังสับหยาบ เราเพิ่มลงในเนื้อสัตว์
3. เราตัดกรีน (ตามที่มือใช้) ฉันไม่ได้มีลูกศรกระเทียมเสมอไป จากนั้นฉันก็บดกระเทียม 2 กลีบในน้ำดอง เราใส่ผักใบเขียวลงในกระทะด้วย
4. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด ใส่พริกลงในเนื้อสัตว์
5. ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำในน้ำดอง
6. ความงามทั้งหมดนี้เต็มไปด้วย kefir
7. ปิดฝาหม้อแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายวัน

ยิ่งเนื้อแข็งเท่าไหร่ kefir สำหรับน้ำดองก็จะยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

หมักหมูย่างกับไวน์แดง

น้ำหมักบาร์บีคิวแสนอร่อยเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไวน์ควรใช้แบบแห้ง ฉันแนะนำสูตรนี้กับไวน์แดงเพราะมันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า แต่ฉันคิดว่าด้วยไวน์ขาวเคบับจะอร่อยไม่น้อย

เราจะต้อง:

• หมู (คอ) - 1 กก
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• ไวน์แดง - 300 มล
• เกลือ - 3 หยิก
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ - 1-2 ก้าน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกแดง - 1 หยิก

ห้ามใช้ช้อนส้อมอะลูมิเนียมในการหมักชิชเคบับ เครื่องเคลือบ แก้ว หรือดินเผาเหมาะสำหรับสิ่งนี้

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและใส่ในภาชนะใดก็ได้ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
2. เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลออกมา เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ
3. แยกก้านโรสแมรี่และเพิ่มลงในน้ำดอง
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทไวน์ลงในเนื้อแล้วใส่ใบกระวาน
5. หากคุณต้องการให้เคบับหมักเร็วขึ้น ให้ทิ้งน้ำหมักกับเนื้อไว้ที่อุณหภูมิห้อง และถ้าคุณทอดในวันถัดไปคุณสามารถใส่เนื้อในตู้เย็นได้

น้ำหมักที่อร่อยที่สุดสำหรับบาร์บีคิวหมูในน้ำทับทิม

หนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำทับทิมเปรี้ยวและกลิ่นหอมพิเศษ น้ำทับทิมทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากนั้นจะนุ่มและฉ่ำ แม้แต่สีของบาร์บีคิวสำเร็จรูปจากน้ำทับทิมก็สวยงามกว่า คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้โดยคั้นจากผลทับทิมสด แต่ฉันไม่อยากรบกวนและซื้อน้ำทับทิม 100% สำเร็จรูปในร้าน แล้วทุกอย่างก็ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 2 กก
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• น้ำทับทิม - 500 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฮอปซันลี
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตามเนื้อผ้า เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆกัน
2. เราถูหัวหอม 2 หัวบนกระต่ายขูดและตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวงกลม
3. เราใส่เนื้อลงในกระทะใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
4. เทเนื้อด้วยน้ำทับทิม ผสมเนื้อกับน้ำผลไม้ให้ทั่วมือในกระทะ
5. เรากระจายทั้งหัวหอมขูดและสับในน้ำดองและผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
6. ปิดฝาหม้อและใส่ในตู้เย็น เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณยังสามารถทำให้เนื้ออยู่ภายใต้การกดขี่

บาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดในน้ำทับทิมจะเปิดออกหากหมักเนื้อเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถนำเนื้อออกจากตู้เย็นหลายๆ ครั้งแล้วผสมในกระทะ

หมักหมูย่างในเบียร์

การหมักเบียร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะเนื้อหมักเบียร์นั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของขนมปัง นอกจากนี้ เบียร์ยังเป็นสินค้าราคาย่อมเยาที่ผู้ชายมีติดตัวอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เบียร์ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วโรยพริกไทยดำ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อ
3. บดเนื้อและหัวหอมด้วยมือของคุณเบาๆ
4. บดใบกระวานด้วยมือของคุณและเพิ่มลงในน้ำดอง
5. เทเบียร์ลงในกระทะบนเนื้อและหัวหอม
6. ปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็น 8-10 ชม.

หากคุณต้องการหมักเคบับให้เร็วขึ้น ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง 3-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

7. ตอนนี้คุณสามารถเกลือ (ไม่เร็วกว่า 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการหมักเนื้อ)

8. เราเสียบเนื้อบนไม้เสียบและทอดคุณสามารถเทเบียร์ดองระหว่างการทอด

สูตรหมูเสียบไม้สไตล์ฝรั่ง

ใครไม่ชอบบาร์บีคิวคอเคเซียน? อาจเป็นเพียงผู้ที่ยังไม่ได้ลอง หลายคนไปที่ร้านอาหารของอาหารคอเคเชียนเป็นพิเศษเพื่อลิ้มรสบาร์บีคิวซึ่งอร่อยอย่างสม่ำเสมอแม้ว่ามักจะปรุงตามสูตรดั้งเดิมก็ตาม

หมักหมูบาร์บีคิวด้วยน้ำมะเขือเทศ

อีกสูตรที่ดีสำหรับหมักเคบับหมูแสนอร่อย แน่นอนว่าน้ำมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าใช้แบบโฮมเมด แต่คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับบาร์บีคิวสูตรนี้เราใช้ซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วหวาน - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. เราหั่นซี่โครงค่อนข้างใหญ่ยาวประมาณ 6-7 ซม. แล้วใส่ในจานหมัก เพิ่มใบกระวานถั่วลันเตาและกานพลู

2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางชั้นถัดไปบนเนื้อ

3. ชั้นถัดไปเป็นเนื้ออีกครั้งและด้านบนของเครื่องเทศ - ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย เจาะกลีบกระเทียมตรงกลางให้ลึก สลับชั้นจนหมดเนื้อ

4. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเนื้อแม้ว่าน้ำจะเค็มเช่นกัน เทเนื้อด้วยน้ำมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุม

5. หมักเนื้อไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศสามารถเตรียมน้ำดองจากซอสมะเขือเทศ - เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสในน้ำเดือด 0.5 ลิตร

ฉันหวังว่าจากสูตรที่เสนอทั้งหมดคุณจะพบกับสิ่งที่คุณโปรดปรานและอร่อยที่สุด และหัวข้อของบาร์บีคิวก็ได้รับความนิยมอย่างมากจนสมควรที่จะดำเนินการต่อ

ในบทความที่แล้วฉันโพสต์ที่ยอดเยี่ยม ลองอ่านดู มีเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดแบบคล้องจองและสั้นๆ

เคบับแสนอร่อยและการพบปะสังสรรค์ท่ามกลางธรรมชาติ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส