โดนัทนมเปรี้ยวไม่มีแป้ง โดนัทนมเปรี้ยวในน้ำมัน

โดนัทนมเปรี้ยวที่น่ารับประทาน โปร่งสบาย และอร่อยเป็นพิเศษจะช่วยให้แขกที่ไม่คาดคิดประหลาดใจ และให้อาหารแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิก เพื่อให้ของหวานประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง (ไม่แห้งเกินไปและไม่ไหลเยิ้ม) และมีปริมาณไขมันสูง

โดนัทนมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

โดนัทสามารถขึ้นรูปได้จากแป้งได้สามวิธี:

• ลูกบอลกลิ้งเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
• บีบวงแหวนออก (เช่นใช้แก้ว)
• แผ่แฟลเจลลาออกมาแล้วต่อเข้ากับวงแหวน

ทำอาหารในเตาอบ

โดนัทที่อบตามสูตรนี้จะได้สีทอง โปร่ง และนุ่มมาก ปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจึงมีแคลอรี่ไม่มาก

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสพลาสติกไร้เมล็ด 600 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 500 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง

สูตรเบเกอรี่.

1. คอทเทจชีสผสมกับไข่
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลินปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
3. แป้งที่ผสมกับผงฟูจะถูกเติมลงในมวลหลักในส่วนต่างๆ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกบอลหรือวงแหวนขนาดเล็กถูกขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้น
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางการเตรียมนมเปรี้ยว
6. อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที (เน้นที่ลักษณะของเปลือกสีทอง)
7. ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและโรยด้วยช็อคโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ

ทอดในน้ำมันในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสได้ จากนั้นหลังจากการทอดเมล็ดธัญพืชที่แสดงออกถึงความอร่อยจะยังคงอยู่

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• น้ำมันพืช 400 มล. (ทอด)
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล. (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน.

1. ใช้ส้อมคนคอทเทจชีสรวมกับไข่
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวมของแป้งร่อนโซดาคนให้เข้ากัน
3. ส่วนที่สองของแป้งเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมหลักด้วยมือของคุณแล้วม้วนให้เป็นแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก คุณต้องเทลงไปให้เพียงพอจึงจะครอบคลุมโดนัทได้หมด
5. ก่อนทอด ให้ม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยมือเพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออก
6. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากนมเปรี้ยวจุ่มในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดครั้งละ 4-5 ลูก
7. โดนัททอดในน้ำมันราดด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินออกจากโดนัท ให้นำออกมาบนตะแกรงหรือกระดาษชำระ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ของหวานที่อบในหม้อหุงช้าก็ละลายในปากของคุณ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับเด็ก ๆ ด้วยอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถวางไส้ไว้ตรงกลางของโดนัทแต่ละชิ้น: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้หนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• วอลนัท 50 ชิ้น (คุณสามารถใช้ไส้อื่นก็ได้)

สูตรอาหาร.

1. ตีไข่ด้วยส้อม พวกเขาเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มคอทเทจชีสและส่วนผสมทั้งหมดบดจนเนียน
3. แป้งผสมกับโซดาแล้วเทลงในฐานนมเปรี้ยว คน. แป้งควรจะค่อนข้างหนา
4. ใช้ช้อนชาตักแป้งที่เตรียมไว้เล็กน้อย วางลงบนฝ่ามือ วางไส้ตรงกลาง ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วคลึงแป้ง
5. ก่อนทอด ให้ทิ้งโดนัทไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อพักไว้ 10 นาที
6. เทไขมันส่วนลึกลงในชามหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
7. เริ่มโปรแกรม “การทอด” ลูกบอลบางลูกถูกวางไว้ในภาชนะโดยคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารลูกบอลจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
8. ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง: หากแท่งแห้งคุณสามารถปิดหม้อหุงข้าวได้
9. ก่อนเสิร์ฟของหวานจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

โดนัทชีสกระท่อมด่วน

สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณต้องการเตรียมขนมอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสนุ่ม 250 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันไม่มีน้ำหอม 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มชีสกระท่อม
2. เกลือ แป้ง และผงฟูผสมกันและเทลงในส่วนผสมไข่เปรี้ยว นวดแป้งหนา
3. ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะตั้งไฟสูงแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป
5. โดนัททอดประมาณ 5 นาที

ด้วยเซโมลินา

เนื่องจากมีการเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งจึงต้องพักไว้อย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบเพื่อให้ซีเรียลฟูและโดนัทออกมาเรียบร้อยยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 90 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ;
• ไขมันลึก 300 กรัม

การดำเนินการ

1. คอทเทจชีสบดพร้อมกับไข่และทรายและใส่เกลือ
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามลำดับ (สุดท้ายคือแป้ง)
3. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน
4. ผลิตภัณฑ์ทอดในไขมันลึกที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่

แม้ว่าจะดูเหมือนว่าส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งหายไปที่นี่ แต่โดนัทก็กลับกลายเป็นน่ารับประทาน โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• หยดน้ำมะนาว
• ไขมันลึก 400 มล.

สูตรอาหาร.

1. รวมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. ดับโซดาด้วยน้ำเปรี้ยวหรือน้ำเดือด แล้วเติมลงในส่วนผสมแรกพร้อมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
3. วางลูกบอลที่เกิดจากแป้งลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

โดนัทเคเฟอร์

ด้วยการแทนที่ส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องดื่มนมเปรี้ยว โดนัทจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะสังสรรค์

รวมถึง:

• kefir ไขมันสูง 350 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและโซดาอย่างละ 2 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม

การดำเนินการ

1. เขย่าไข่ ผสมกับน้ำตาล เกลือ เคเฟอร์
2. เติมน้ำมัน 40 มล. เติมโซดา
3. ค่อยๆ คนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
4. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ บีบวงกลมด้วยแก้วและใช้แก้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง
5. ในกระทะที่กว้างและสูง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทให้สูงเกิน 1 ซม.
6. ช่องว่างโดนัทถูกวางในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนสุก (3-4 นาที)

ด้วยการเติมนมข้น

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของโดนัทเนื้อนุ่มน่าอัศจรรย์เหล่านี้ได้โดยเติมอบเชยเล็กน้อยลงในแป้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสไม่แห้ง 400 กรัม
• 4 ไข่;
• นมข้น 400 มล.
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 420 กรัม
• น้ำมันไม่มีกลิ่น 500 มล.
• ผงอบเชย 2 กรัม

วิธีการอบ.

1. ผสมคอทเทจชีส นมข้น โซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
2. แยกตีไข่แล้วใส่คอทเทจชีสหวาน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทำแป้งให้นุ่ม
4. รีดแป้งออกเป็นไส้กรอก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงโดนัท
5. อุ่นไขมันในชามแล้วทอดโดนัทคอทเทจชีสจนสุก

จากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

โดนัทคอตเทจชีสสอดไส้แอปเปิ้ลเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ที่ชื่นชอบของหวานเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• น้ำมะนาว 5 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ลิตร
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีการอบ.

1. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลและไข่จนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือ เทแป้ง และโรยด้วยโซดาที่ละลายในน้ำมะนาว
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็น 15 ส่วนซึ่งเป็นลูกบอลที่เกิดขึ้น
5. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดละเอียดผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลือ
6. แต่ละก้อนนมเปรี้ยวมีความหดหู่เล็กน้อยโดยวางเนื้อแอปเปิ้ลไว้ที่นั่นแล้วบีบ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาให้คั้นน้ำ
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วลดส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป (ชิ้นละ 5 ชิ้น)
8. โดนัทจะถูกทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

โดนัทถือเป็นขนมหวานยอดนิยมของใครหลายๆ คน ตัวอย่างเช่นในเยอรมนีเรียกว่า "Berliners" ในอิสราเอล - "sufganiya" ในโปแลนด์และรัสเซีย - "โดนัท" ในยูเครน "pampushki"

ขนมหวานจัดทำขึ้นในรูปแบบของลูกบอล, ขนมปัง, แหวนจากยีสต์และแป้งไร้เชื้อ บางครั้งคอทเทจชีสบดละเอียดจะถูกเติมลงในส่วนผสมของโดนัท และขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะได้รสชาติครีมที่นุ่มฟู และกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จานนี้ไม่เพียงแต่ทอดในน้ำมันเดือดหรือทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอีกด้วย ทำการตัดในลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วและเต็มไปด้วยไส้ผ่านถุงขนม แยมผลไม้และเบอร์รี่ แยม เนย หรือคัสตาร์ดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

เมื่อนวดแป้ง ให้เน้นที่ปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสและน้ำหนักของไข่ ไม่ใช่ทุกคนที่มีน้ำหนักเท่ากัน ดังนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และถ้าแป้งเหลวไปหน่อย ให้เพิ่มปริมาณแป้งสักสองสามช้อน

โดนัทเขียวชอุ่มพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลที่ไม่มีผงฟู

ลองทำโดนัทคอทเทจชีสโดยไม่ใช้ผงฟู ในสูตรจะถูกแทนที่ด้วยโซดาซึ่งเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมลงในแป้ง

หากคุณกำลังเตรียมโดนัทสำหรับแขกจำนวนมาก โปรดจำไว้ว่าแนะนำให้เติมโดนัทลงในน้ำมันเดือดสูงสุด 7 ครั้ง จากนั้นจึงเปลี่ยนไขมันเป็นไขมันสดเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของสารก่อมะเร็ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 25-50 กรัม
• แป้ง – 100-125 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง – 50 กรัม
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด – 0.4-0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลที่ล้างและขูดแล้วผสม
2. ใส่ไข่ที่บดด้วยเกลือลงในคอทเทจชีสบด ใส่น้ำตาล อบเชย และแป้ง
3. เทน้ำส้มสายชูลงบนเบกกิ้งโซดา (ดับ) เทลงในแป้งนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ต้มน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อต้มทรงลึกหรือหม้อทอด
5. วางไส้แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของคอทเทจชีสเค้ก พับขอบ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วโรยแป้งเล็กน้อย
6. ใส่น้ำมันลงไปบนไฟอ่อนๆ ครั้งละ 2-3 ลูก ทอดจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเป็นสีน้ำตาลทอง
7. นำลูกบอลที่สุกแล้วออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้เย็นเพื่อให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
8. สามารถเสิร์ฟโดนัทตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 350-450 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ไข่ดิบ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• นม – 80 มล.;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 500 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปล่อยให้ยีสต์และน้ำตาลละลายในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่มียีสต์ ใส่วานิลลา ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย
3. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 40-60 นาที
4. เมื่อมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า ให้ใส่คอทเทจชีสขูดแล้วนวดจนเนียน
5. แยก50-65ก. แป้งม้วนเป็นเชือกแล้วมัดเป็นวงแหวน ดังนั้นปั้นโดนัทจากมวลทั้งหมดวางบนกระดานโรยด้วยแป้ง
6. ทอดวงแหวนในน้ำมันเดือดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลตามที่ต้องการ ใช้ช้อนมีรูกรองเอาตะแกรงเพื่อสะเด็ดไขมันส่วนเกินออก
7. ก่อนเสิร์ฟ โรยโดนัทด้วยน้ำตาลผง

โดนัทคอทเทจชีสเคลือบทอดในน้ำมัน

ใช้สูตรนี้เป็นฐาน และเพิ่มผลไม้สดหรือแห้ง ถั่วบด 1 กำมือ และอบเชยหรือขิงเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้โดนัทที่ทำเสร็จแล้วมีรูพรุนมากขึ้น คุณสามารถแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยเซโมลินาได้ หลังจากนวดแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

โดนัทนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งและเป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากวัยเด็ก! คุกกี้รสหวานที่ไม่ธรรมดานี้ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติของมัน!
ลูกบอลที่นุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติของคอทเทจชีสโรยด้วยผงหวานที่คุณยายและคุณแม่เตรียมไว้สำหรับหลาย ๆ คนนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวเอง
เมื่อเสิร์ฟ โดนัทเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่รสหวาน และสามารถเสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ ในรูปแบบของแยม น้ำผึ้ง ซาวครีม หรือวิปครีม

ข้อมูลรสชาติ โรลและโดนัท/ของหวานต่างๆ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำโดนัทคอทเทจชีส

บดคอทเทจชีสแบบโฮมเมดให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือถูผ่านกระชอน ยิ่งคอทเทจชีสนุ่มและฟูมากเท่าไหร่ อาหารที่ทำจากมันก็จะยิ่งน่ารับประทานและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
เพิ่มน้ำตาลและไข่ ผสมให้เข้ากัน


เพิ่มแป้งร่อนและเบกกิ้งโซดา นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งควรนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ควรติดมือหรือภาชนะ
ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีแล้วหายใจออก


จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกขนาดเล็กแล้วหั่นเป็นวงกลม

รีดแป้งแต่ละวงกลมให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ เมื่อลูกบอลทั้งหมดพร้อมแล้วให้เริ่มทอดในน้ำมันพืช
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กยิ่งน้อยก็ยิ่งดี ขนาดของกระทะจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำมันที่ใช้ ในการทอดลูกชิ้นนมเปรี้ยว คุณจะต้องมีระดับน้ำมันสูงกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้ลอยอยู่ในน้ำมันเมื่อทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางลูกบอลลงในกระทะทีละสองสามลูกแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณเติมโดนัทลงในน้ำมันแล้ว ให้คนเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้โดนัทติดก้นกระทะ
โดนัทบางชนิดจะพลิกกลับด้านในระหว่างการทอดและทอดให้เท่ากันทุกด้าน ในขณะที่บางส่วนต้องใช้ช้อนกลับด้าน


นำโดนัทนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนจานแบนที่บุด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ปล่อยให้คอทเทจชีสโดนัทเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน


เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ครีมเปรี้ยวหรือครีม หรือเพียงแค่ชาชงสดใหม่

โดนัทคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมตั้งแต่วัยเด็ก หากขนมอบและเค้กเสิร์ฟในช่วงวันหยุดเป็นหลัก โดนัทก็เป็นของหวานในชีวิตประจำวัน แต่ก็ไม่น้อยไปกว่ารสชาติอร่อย

โดนัทเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่มีลักษณะเป็นลูกบอลหรือวงแหวนทอดด้วยไขมันจำนวนมาก โดนัททำจากแป้งยีสต์ แป้งเคเฟอร์ หรือคอทเทจชีส ด้านในของโดนัทอาจมีไส้ และด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว

โดนัทคอทเทจชีสถือเป็นโดนัทที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีคอทเทจชีสเป็นจำนวนมาก พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนหากคุณคำนึงถึงความลับและคุณสมบัติของการเตรียมการ พวกเขาจะพูดคุยกันในโพสต์นี้ อ่านเพิ่มเติม: สูตรเค้กนมข้นในกระทะ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านที่ไม่ชอบเล่นซอแป้ง เมื่อทำโดนัทเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้นวดแป้ง และไม่ต้องทำให้มือ โต๊ะ หรือเขียงเปื้อนแป้งอีกด้วย นวดแป้งในชามแล้วตักลงในไขมันที่ร้อน โดนัทมีความนุ่ม นุ่ม และมีรสชาติดี

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำมันพืช 1 ลิตร สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะ ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับผงฟูลงไป แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น และหนา หนากว่าแพนเค้ก
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใช้ช้อนบีบแป้งเล็กน้อยแล้วหย่อนลงในน้ำมันเดือด ทอดโดนัทเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน น้ำมันไม่ควรร้อนเกินไป โดนัทจะสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วแต่ภายในยังคงดิบอยู่ หากคุณทอดด้วยไฟอ่อนมาก โดนัทจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากและเป็นมันเยิ้ม
3. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
4. เคล็ดลับ: ผสมน้ำตาลผงกับผงโกโก้ในปริมาณเท่ากัน คุณจะได้โดนัทรสช็อกโกแลตแสนอร่อย
5. น้ำมันที่ใช้ทอดโดนัทสามารถใช้ได้ถึง 7 ครั้ง หลังจากเตรียมโดนัทแล้ว พักให้เย็นและพักตัว เทลงในภาชนะแก้ว เหลือตะกอนไว้ด้านล่าง เก็บในตู้เย็น

ลูกโดนัทนมเปรี้ยว

โดนัทที่นุ่มฟูอย่างแท้จริงนั้นทำโดยใช้ยีสต์ พวกมันมีรูพรุนนุ่มและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำพร้อมกับรสชาตินมเปรี้ยวที่มีเอกลักษณ์ คอตเทจชีสและโดนัทยีสต์หนึ่งห่อให้ผลผลิตมากกว่าโดนัททั่วไปถึง 3 เท่า ข้อดีอีกอย่างคือโดนัทกับคอทเทจชีสไม่เหม็นอับอีกต่อไป

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• มาการีน 30 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ละลายน้ำตาลในนม เพิ่มยีสต์แห้ง ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์จะ "มีชีวิตขึ้นมา" โดยเห็นได้จากฝาโฟมที่เกิดขึ้น
2. ละลายมาการีน. ปล่อยให้มันเย็น
3. ร่อนแป้งลงในชามลึก ตีไข่ ใส่คอทเทจชีส และเกลือเล็กน้อย ผัดผลิตภัณฑ์จนเนียน เทส่วนผสมนม-ยีสต์ลงไป และมาการีนที่ละลายและทำให้เย็นลง นวดแป้ง แป้งจะเหนียวค่ะ ไม่ต้องพยายามเติมแป้งเพิ่ม
4. วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า
5. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นอีกครั้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนา ด้วยมือของคุณทาด้วยน้ำมันพืชบีบแป้งก้อนเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตรแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางโดนัททอดไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. เคล็ดลับ: โดนัทยีสต์บอลสามารถทำไส้ได้ ภายในแป้งใส่ลูกเกดแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ แยมครึ่งช้อนชาหรือนมข้นต้มข้น

โดนัทคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมไส้

แม้จะมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่โดนัทก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก ทอดในน้ำมันพืชเดือดมีแคลอรี่จำนวนมากและสำหรับหลาย ๆ คนอาหารทอดก็มีข้อห้ามโดยสิ้นเชิง โดนัทที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่า มีสุขภาพดีกว่า และมีรสชาติดีพอๆ กับโดนัททอด พวกเขาสามารถเตรียมในรูปแบบของแหวนหรือเป็นลูกบอลที่เต็มไป

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แยมแอปเปิ้ล 200 ก.
• น้ำตาลผง 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงโดนัทคอทเทจชีสในเตาอบ วางคอทเทจชีสลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และไข่แดงของไข่ฟองที่สอง วางสีขาวไว้ข้างๆ มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ผสมให้เข้ากัน ดับโซดาลงบนชามโดยตรงด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งโดยใช้ช้อนนวดก่อนแล้วจึงใช้มือ แป้งจะแน่นและแน่นอาจดูเหมือนมีแป้งเยอะ อย่างไรก็ตามในไม่ช้าแป้งก็จะนิ่มลงและยอมรับแป้งทั้งหมด
2. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้ง วางก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร บีบวงกลมด้วยแก้ว วางแยมแอปเปิ้ลหรือไส้อื่นๆ ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ทาขอบเค้กด้วยไข่ขาวที่ตีไว้ ปิดด้วยแป้งวงกลมเดียวกัน กดเบา ๆ จนกระทั่งครึ่งหนึ่งติดกัน
3. วางโดนัทบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิ – 180° C โรยผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง
4. เคล็ดลับ: ลองผสมน้ำตาลผงกับอบเชย 1 ช้อนชา หากคุณใช้นมข้นต้มเป็นไส้ควรผสมน้ำตาลผงกับผงโกโก้จะดีกว่า
5. โดนัทสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย แล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือโรยหลากสีสัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเวอร์ชันเคร่งขรึมที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

โดนัทนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าพร้อมเซโมลินา

ลองทำโดนัทด้วยแป้งเซโมลินา พวกเขามีความสม่ำเสมอของพุดดิ้งกรอบ ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้ม เทนมเดือดลงบนเซโมลินา คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซีเรียลบวมและเย็น
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะ ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาบวม, แป้งและผงฟู นวดแป้ง
3. ตั้งน้ำมันในชามอเนกประสงค์ให้ร้อนถึง 160° C ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากแป้ง แล้วม้วนในแป้งเซโมลินา ทอดโดนัทจนเป็นสีเหลืองทอง นำโดนัทออกจากน้ำมัน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก โรยด้วยน้ำตาลผงหรือฟรอสติ้ง

โดนัทนมเปรี้ยว – สูตร

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับทำโดนัทคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• แป้งพรีเมี่ยม – 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช.

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหนา ผสมกับน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและไข่ - ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและโซดาเป็นบางส่วนได้ ผัดจนส่วนผสมหมด เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นอยู่ในมือ
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี: คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 20-30 นาที หรือเริ่มเตรียมทันที คุณเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งขึ้นอยู่กับเวลาว่างของคุณ
   ดังนั้นเราจะรีดแป้งสำเร็จรูปสำหรับสูตรโดนัทคอทเทจชีสเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ เราทำให้มือเปียกเล็กน้อยและเริ่มสร้างลูกบอลที่สวยงามด้วยแป้งแต่ละชิ้น
3. ไม่จำเป็นต้องม้วนลูกบอลขนาดใหญ่เพราะในระหว่างการทอดจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นลูกบอลทั้งหมดจึงถูกรีด สิ่งที่เหลืออยู่คือวางหม้อทอดบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ควรมีน้ำมันเพียงพอสำหรับให้โดนัทนมเปรี้ยวของเราอาบลงไป ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเริ่มหยดทีละลูก ทอดทุกด้านเบา ๆ โดยใช้ไม้พายซิลิโคน "กลิ้ง" เป็นระยะ
4. วางโดนัทสีดอกกุหลาบลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก ทันทีหลังจากเตรียมโดนัทส่วนถัดไปแล้วชิ้นแรกสามารถโอนไปยังจานกว้างได้ - ผ้าเช็ดปากได้ดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมดแล้ว โรยโดนัทนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนหนา โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ

โดนัทอบเชยชีส – สูตร

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับโดนัทคอทเทจชีสกับอบเชย จุดเด่นของสูตรคืออบเชยซึ่งทำให้อาหารจานนี้รสชาติแปลกตา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• ผิวมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงหนา ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วบดจนเป็นสีขาว ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่คอทเทจชีส
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มอบเชย ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งกับผงฟูและเกลือแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา แป้งสำหรับโดนัทนมเปรี้ยวควรจะนุ่มและดี
3. รีดแป้งเป็นชั้นหนาสูงสุด 1 ซม. แล้วใช้ถ้วยเพื่อตัดเป็นวงกลมที่เหมือนกัน ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วลดแป้งลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โรยโดนัทนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟอุ่น ๆ พร้อมชาหอมสด

โดนัทนมเปรี้ยวไส้ช็อคโกแลต - สูตร

สูตรโดนัทคอทเทจชีสพร้อมไส้ช็อคโกแลตจะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 200 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ครีมช็อคโกแลต – 1 ถ้วย
• น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น

เทคโนโลยีการเตรียมสูตร:

1. ขั้นแรกให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหนา ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย และผสมจนเป็นสีขาว ในขั้นตอนนี้ ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ เกลือเล็กน้อย และสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงไป นวดแป้งนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับโดนัทคอทเทจชีส
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตาให้ร้อน ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก เราก็จะได้โดนัททรงกลมที่สวยงาม วางโดนัทคอทเทจชีส 3-4 ชิ้นลงในกระทะแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง พลิกโดนัทอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าทำโดนัทชิ้นใหญ่ เพราะจะทำให้กระทะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น และอาจไม่ทอดตรงกลาง วางโดนัทที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ
3. เติมเข็มฉีดยาทำอาหารด้วยครีมช็อคโกแลตแล้วเติมโดนัทนมเปรี้ยวของเรา วางไว้บนจานกว้างแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
   แทนที่จะใช้ครีมช็อกโกแลต คุณสามารถใช้ครีมอื่นหรือแยมผลไม้ชนิดข้นก็ได้
4. โดนัทนมเปรี้ยวไส้ช็อคโกแลตเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโกโก้หรือกาแฟยามเช้าพร้อมนมและสำหรับชาอะโรมายามเย็น เจริญอาหารนะทุกคน

โดนัทที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม:
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ไข่;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 1 มะนาว
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

การเตรียมแป้ง:

1. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นพร้อมไข่
2. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ตีอีกครั้ง
3. ขูดผิวมะนาวใส่แป้งผสม
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

วิธีปรุงโดนัทอย่างถูกต้อง:

1. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
2. นำแก้วสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันไปตามขอบด้านบน (เส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันควรประมาณ 6 ซม.) ใช้ตัดโดนัทเป็นรูปวงแหวน
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่พอเหมาะลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้โดนัทลอยอยู่ด้านล่าง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดไฟลงเหลือปานกลาง ต้องเลือกความร้อนให้ถูกต้องโดยคำนึงถึงลักษณะของเตาและเครื่องครัวโดยเฉพาะ หากใช้ความร้อนสูงเกินไป โดนัทจะไม่สุกภายใน และหากใช้ความร้อนต่ำเกินไป โดนัทก็จะดูดซับน้ำมันได้มาก
5. ทอดโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใช้ช้อนมีรูตักโดนัทที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมัน แล้ววางบนตะแกรงหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
7. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตรสำหรับโดนัทคอทเทจชีส

โดนัทเป็นขนมยอดนิยมที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก และถึงแม้ว่าพวกมันจะอ้วนไปหน่อย แต่ทุกคนก็ชอบกินพวกมันโดยไม่มีข้อยกเว้นในบางครั้ง ฉันขอเสนอสูตรโดนัทนมเปรี้ยว พวกเขาทำในรูปแบบของลูกบอลสามารถเปลี่ยนไส้ได้ดังนั้นคุณจึงได้โดนัทสำหรับทุกรสนิยม อ่านเพิ่มเติม: คุกกี้ถั่วธัญพืช (ไม่มีการอบ)

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี 1.5-2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• คอทเทจชีส 500 กรัม (ไม่แห้ง, คอทเทจชีสหรือจากแพ็คที่มีปริมาณไขมัน 5-9%)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (อย่าละลายหรือแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)
• - เกลือช้อนชา
• สำหรับการกรอก - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำโดนัท:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันยกเว้นไส้ลงในมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทาน้ำมันที่มือเพื่อไม่ให้แป้งติดเมื่อปั้นโดนัท
3. นำนมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่ฝ่ามือแล้วทำเค้กแบน
4. วางไส้ลงบนแฟลตเบรด (ลูกเกด 3-4 ชิ้น หรือแอปริคอตแห้ง/ลูกพรุนสับ)
5. ม้วนเป็นลูกบอล ลูกบอลจะต้องไม่ใหญ่กว่าวอลนัท ไม่อย่างนั้นมันจะไม่อบเข้าไปข้างใน ขอแนะนำให้แผ่ลูกบอลทั้งหมดในครั้งเดียวและเริ่มทอดจากลูกแรกจากนั้นโดนัทจะฟูมากขึ้น

วิธีทอดโดนัทอย่างถูกต้อง:

1. ตั้งน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะก้นหนา อุณหภูมิไม่ควรสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นโดนัทจะสุกเกินไปด้านบนและด้านในจะยังดิบอยู่ แต่ก็ไม่ต่ำเกินไป เพราะในกรณีนี้ โดนัทจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป
2. ใส่โดนัทลงในน้ำมันร้อน จำเป็นต้องเทน้ำมันให้เพียงพอเพื่อให้โดนัทลอยโดยไม่แตะก้นหรือกัน หากลอยได้อย่างอิสระ เมื่อด้านหนึ่งพร้อม ตัวโดนัทก็จะพลิกไปอีกด้านเพื่อทอดให้เสร็จ