พายกับมันฝรั่งและไส้กรอก ไส้กรอกทอดในแป้ง

หลายคนรับรู้ถึงไส้กรอกเมื่อปรุงกับข้าวเท่านั้น กลายเป็นมื้อเที่ยงที่อร่อยและดีทีเดียว แต่ทันทีที่ไส้กรอกเหล่านี้ห่อด้วยแป้งและปรุงในเตาอบหรือในกระทะพายที่มีกลิ่นหอมก็ออกมา

คุณใช้เกณฑ์อะไรในการเลือกไส้กรอก?

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมค่อนข้างน่าสงสัย แน่นอนถ้าคุณซื้อในร้านค้าและไม่ทำเองที่บ้าน การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง คุณควรใส่ใจกับ:

• ราคาที่ไม่ควรต่ำเกินไป ทุกคนรู้ดีว่าส่วนประกอบหลักของไส้กรอกคือเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรเน้นที่ต้นทุน หากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกราคาถูกกว่าส่วนผสมหลัก คุณก็ควรสงสัยว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นทำจากเนื้อสัตว์
• สภาพการเก็บรักษาในร้าน ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น ร้านค้าเกือบทุกแห่งมีตู้เย็นระดับมืออาชีพที่ทันสมัย ​​ซึ่งมองเห็นอุณหภูมิได้ที่เซ็นเซอร์ทางออก
• บรรจุภัณฑ์ เมื่อซื้อไส้กรอกในถุงสูญญากาศคุณควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ควรมีของเหลวขุ่นในบรรจุภัณฑ์ ด้วยวิธีนี้ พนักงานซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีไหวพริบพยายามยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์โดยการฉีดน้ำเค็มเข้าไปภายใน
• ดีที่สุดก่อนวันที่ ตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุของไส้กรอกเสมอ
• รูปร่าง. พื้นผิวของไส้กรอกควรเรียบไม่มีรอยพับหรือรอยยับ เรายังใส่ใจเรื่องสีอีกด้วย ถ้ามันอิ่มตัวเกินไป - มีการเติมสีย้อมจำนวนมาก, สีซีด - ลองนึกถึงวันหมดอายุ
• สารประกอบ. ศึกษาส่วนประกอบของไส้กรอกอย่างรอบคอบ เนื้อสัตว์ควรมาก่อน ให้ความสำคัญกับองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติที่สุดโดยมีจำนวนสารเติมแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติน้อยที่สุด

อ่านวิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ - มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารและการควบคุมอาหาร

วิธีเตรียมน้ำซุปข้นแครอทอย่างอ่อนโยนในบทความของเรา

จดแป้งเวียนนา - สามารถใช้ทั้งสำหรับการอบอีสเตอร์และพายและคัพเค้กในวันหยุด

สูตรพื้นฐาน

วิธีปรุงพายไส้กรอกในกระทะ:

1. อุ่นนมเบา ๆ เจือจางด้วยน้ำในกระทะขนาดใหญ่
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในของเหลวที่มีน้ำนมอุ่น ๆ ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ใส่เกลือปรุงรสด้วยเนย (เพียงเล็กน้อย)
4. นวดแป้งจนติดมือเล็กน้อย
5. ปิดภาชนะด้วยผ้าอุ่นและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. แผ่ออกเป็นชิ้นรูปไข่จากแป้งที่ตกลงไว้
7. นวดลูกบอลแต่ละลูกแล้วม้วนออก
8. วางไส้กรอกแต่ละอันที่นำออกจากปลอกลงในช่องว่าง
9. ปิดขอบเพื่อสร้างพายรูปไข่
10. เทน้ำมันที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ร้อนจัดเมื่อร้อนให้วางแป้งกับไส้กรอก
11. ตั้งไฟปานกลางแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายทอดกับมันฝรั่งและไส้กรอก

• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ยีสต์ - แพ็คเก็ต;
• ไข่;
• แป้ง – 450 กรัม;
• น้ำมัน - 120 มล.;
• นม – 130 มล.;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไส้กรอก 1.5 กก.
• น้ำซุปแห้ง - 1 ลูกบาศก์;
• เกลือ.

ระยะเวลา: 80 นาที

แคลอรี่: 254.9.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในนม นวดให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. สารถูกปกคลุมไปด้วยฟอง - เติมเนยสองสามช้อนโต๊ะไข่แป้งและเติมเกลือ
3. นวดอย่างไม่เห็นแก่ตัวจนเนียน
4. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งภาชนะไว้โดยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วเติมน้ำซุปก้อนลงไปในน้ำ
6. เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นบดชิ้นมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยเครื่องบด
7. นำไส้กรอกออกจากปลอกแล้วตัดแต่ละอันตามขวาง
8. จากแป้งก้อนเดียวเราแยกชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่าส้มเขียวหวานขนาดใหญ่
9. แผ่ออกเป็นวงกลม จุ่มมันฝรั่งบดเล็กน้อยลงในแต่ละวงกลม กระจายเท่าๆ กัน แล้วใส่ไส้กรอก ½ ชิ้น
10. ทำให้ขอบมองไม่เห็น หลีกเลี่ยงการเติมออกมา
11. ค่อยๆ ทาน้ำมันในกระทะและเพิ่มสีทองให้กับพายโดยใช้ไฟปานกลาง

พายกับมันฝรั่ง ไส้กรอก และชีสในเตาอบ

• น้ำ – 100 มล.;
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ผักใบโปรด
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่;
• เนย - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 10 กรัม

ระยะเวลา: 80 นาที

แคลอรี่: 247.3.

วิธีการอบ:

พายหนอนทองเหลืองกับไส้กรอก

• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 70 มล.;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน 70 มล.
• ไข่;
• ยีสต์ – 15 กรัม (แพ็ค)
• 7 ไส้กรอก;
• เกลือ – 10 กรัม;
• นม – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม

ระยะเวลา: 120 นาที

แคลอรี่: 276.3.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับยีสต์ปรุงรสด้วยน้ำตาล
2. วางสารที่ได้ไว้ในที่อบอุ่น 15 นาทีก็เพียงพอที่จะเริ่มการหมัก
3. ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวเนยและนมใส่เกลือและปัด
4. เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวนมและน้ำยีสต์ลงในแป้ง
5. นวดสารจนมีความหนาสม่ำเสมอ
6. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอ 45 นาที
7. นวดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. ตัดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 7;
9. ปัดฝุ่นพื้นผิวงานด้วยแป้ง
10. ม้วนชิ้นส่วนที่หั่นแล้วแต่ละชิ้นให้เป็นวงรีแบนตามความยาวของไส้กรอก
11. เราวางผลิตภัณฑ์ไส้กรอกแต่ละชิ้นลงในช่องว่างแล้วห่อโดยบีบขอบให้แน่น
12. เราพลิกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยให้ "ตะเข็บ" ลงแล้วตัดพายในอนาคตหลาย ๆ ครั้ง สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายความสมบูรณ์ของ "ตะเข็บ"
13. เราสร้างหนอนผีเสื้อ เราหมุนวงกลมหนึ่งวงไปทางขวาเพื่อให้มีไส้กรอกทรงกลมอยู่ด้านบนวงที่สอง - ไปทางซ้าย เราจัดวางส่วนที่ตัดทั้งหมดตามลำดับนี้
14. เราทำซ้ำขั้นตอนการเปลี่ยนเป็นหนอนผีเสื้อกับชิ้นงานแต่ละชิ้น
15. เราวางผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเหล่านี้บนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษรองอบ
16. ตีไข่และปรุงรสพายแต่ละชิ้นด้วย
17. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

• เมื่อรีดและปั้นพาย แป้งมักจะเกาะติดมือและอุปกรณ์ในครัวของคุณ การโรยพื้นผิวด้วยแป้งหรือการแช่มือในน้ำมันจะช่วยป้องกันสิ่งนี้ได้
• พายที่ทอดในน้ำมันจะดูดซับไขมันมากเกินไป เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินได้ ผลิตภัณฑ์ที่นำออกจากกระทะควรวางบนกระดาษชำระ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าสู่ผ้าเช็ดปาก
• พายอบในเตาอบไม่เป็นสีน้ำตาลเลยหรือ? บันทึกการออก 2 ครั้ง คุณสามารถอัดจาระบีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหรือปิดทองในโหมด "ย่าง" เป็นเวลาสองสามนาที
• ไม่ควรวางแผ่นอบที่มีแป้งดิบในเตาอบเย็น
• การจับคู่แบบธรรมดาจะช่วยกำหนดความพร้อมของพาย เราแค่เจาะขอบเนยด้วย การไม่มีก้อนทดสอบบนต้นไม้เป็นสัญลักษณ์ของความพร้อมในการปรุงอาหาร
• ใช้เฉพาะยีสต์ที่ "ใช้งานได้" เท่านั้น หากไม่มีฟองอยู่ในส่วนผสม คุณสามารถทิ้งได้เลย สารนี้ใช้ไม่ได้ผล และแป้งก็ไม่ขึ้น
• ไส้ไส้กรอกสามารถดัดแปลงได้ตามต้องการ เช่น ใส่กะหล่ำปลีตุ๋น เห็ดทอด หรือพริก

อร่อย!

ฉันลองพายเหล่านี้เป็นครั้งแรกในร้านกาแฟในเยฟปาโตเรีย แป้งเบาและอร่อยและไส้อร่อย ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกแป้งสำหรับพายทอด เราปรุงด้วย kefir โดยไม่ต้องเติมไข่ แป้งนี้เหมาะมากสำหรับทำพายทอดในกระทะ เชื่อฟังมาก น่าพอใจ และง่ายต่อการทำงานด้วย ไส้จะเป็นมันบดและไส้กรอก พายเหล่านี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม อิ่มและอร่อยมาก!

เพื่อเตรียมพายทอดกับมันฝรั่งและไส้กรอก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

เพิ่มน้ำตาล ยีสต์ และแป้ง 100 กรัมเพื่ออุ่น kefir และผสม นี่คือแป้ง เราทำเพื่อเร่งการหมักและการเตรียมแป้ง

เมื่อแป้งขึ้นฟูเหมือนฝาปิดและฟองบนแป้งเริ่มแตก แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว

เทลงในแป้งแล้วเติมเกลือ นวดแป้งและใส่เนยเมื่อสิ้นสุดการนวด

มานวดแป้งกันเถอะมันควรจะนุ่ม (นุ่มกว่าเกี๊ยวมาก) และยืดหยุ่นได้มันควรมีลักษณะคล้ายใบหูส่วนล่างอย่างที่คุณยายของเราพูด ปิดแป้งแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นวด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า พร้อมแล้ว.

ในขณะที่แป้งกำลังหมัก เราจะเตรียมมันฝรั่งบดโดยใส่เนยลงไป

ฉีกส่วนของแป้งออก

กระจายแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน วางไส้มันฝรั่งและไส้กรอกไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

การขึ้นรูปพาย

แป้งนี้เป็นหนึ่งในแป้งที่ดีที่สุดสำหรับพาย คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ แต่วันนี้เราจะทำแป้งพายไส้กรอกนี้กัน

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - สี่ฟอง
• ยีสต์ทันที - หนึ่งซองมาตรฐาน (11 กรัม)
• แป้งสาลี - ประมาณ 1 กก. แป้งจะแตกต่างอยู่เสมอ ดังนั้นจึงไม่มีการคำนวณที่แน่นอน คุณต้องดูที่แบทช์
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว มีปัญหาเล็กน้อยที่นี่ น้ำตาลเยอะมากอย่างเห็นได้ชัด แต่สูตรดั้งเดิมเรียกว่า 200 กรัมพอดี ฉันคิดว่านั่นก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ - หนึ่งหยิก

การเตรียมแป้งสำหรับพายไส้กรอก

1. ต้มไส้กรอกแล้วปอกเปลือกหากอยู่ในแผ่นฟิล์ม
2. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณนมทั้งหมด เพิ่มน้ำตาล ยีสต์ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว
4. ปิดกระทะด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
5. หลังจากผ่านไปสิบหรือสิบห้านาที ยีสต์ควรจะเริ่มทำงาน แป้งจะขึ้นและฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
6. อุ่นนมที่เหลือ เทแป้งลงไปอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากัน ตอกไข่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง เมื่อกวนคุณจะต้องได้ความเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลน้ำมันพืชและเกลือที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มแป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ กวนทุกครั้งจนเนียน ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อน แต่เมื่อแป้งสำหรับพายไส้กรอกข้นขึ้น ให้นวดด้วยมือ แป้งควรจะนุ่มและจับง่าย
8. เตรียมชามหรือกระทะก้นลึกแล้วทาน้ำมันพืชสองครั้ง โอนแป้งไปที่นั่น ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ผสมด้วยมือแล้วปิดอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อุ่น แป้งควรขึ้นสองครั้ง
9. การขึ้นรูปพาย
10. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำพายได้แล้ว มันง่ายมาก บีบแป้งออก ทำเค้กแบนๆ บนฝ่ามือ ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วบีบขอบ ให้ปลายไส้กรอกโผล่ออกมาจากพาย
11. เตรียมถาดอบและทาด้วยน้ำมันพืช วางพายไส้กรอกบนถาดอบ โดยปกติแล้วเราจะทาพายด้วยไข่หรือครีมเปรี้ยว พายเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย!
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะพร้อมพายไว้ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยนมเพื่อให้มันเงาสวยงาม ทำแป้งพายไส้กรอกนี้แล้วจะกลายเป็นของโปรดของคุณ
13. เตรียมพายสีน้ำตาลด้วย

พายเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีไส้เล็กซึ่งมักเตรียมจากแป้งยีสต์ ตอนนี้เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนแรกที่คิดค้นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก ปัจจุบันมีหลายชนิด แต่พายไส้กรอกยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด คุณสามารถทำได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์

การอบในเตาอบ

ในการเตรียมพายไส้กรอกแบบคลาสสิกควรใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - การอบในเตาอบ วิธีนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ ในกรณีนี้นอกเหนือจากอุปกรณ์และเครื่องใช้พิเศษแล้ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 600 กรัม, น้ำตาลและเนย 25 กรัม, น้ำ 380 กรัม, ยีสต์แห้งและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องมีไส้กรอก 1 ห่อและไข่ 1 ฟอง

โดยหลักการแล้ว ทำได้ง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับสิ่งนี้ ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเข้าไปก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่แห้ง สุดท้ายใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นให้ปิดฝาและตั้งแผงเป็นโหมด "แป้ง" ภายใน 90 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะพร้อม อุปกรณ์อัจฉริยะนั้นไม่เพียงทำหน้าที่นวดเท่านั้น แต่ยังนวดเพิ่มเติมอีกด้วย
2. แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องรีดออกเป็นชั้นหนา 3 มิลลิเมตร หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตัดเป็นเส้น ความกว้างของช่องว่างสามารถกำหนดเองได้
3. ห่อไส้กรอกแต่ละอันให้แน่นด้วยแถบแป้งแล้วยึดไว้ที่ส่วนท้าย
4. วางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. แปรงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการด้วยไข่
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้งาน

ขนมอบดังกล่าวมักเรียกว่า "ไส้กรอกในแป้ง" โดยหลักการแล้วมันเป็นเช่นนี้

พายทอด

แต่การอบในเตาอบไม่ใช่ทางเลือกเดียว พายไส้กรอกจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทอดในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเอง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำ นี่ไม่ใช่ปัญหาในปัจจุบัน ดังนั้นในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

แป้งยีสต์ น้ำมันพืช ไส้กรอก หัวหอม 1 หัว และแป้งเล็กน้อย

พายเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. สับหัวหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง ในระหว่างการทอดจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเพิ่มขึ้น
2. รีดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นๆ
3. แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วห่อไส้กรอกไว้ในแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้มองเห็น
4. ทอดในน้ำมันเดือดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง จริงอยู่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนไส้กรอก พายอะโรมาติกดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยอย่างรวดเร็ว

"เสื้อคลุมขนสัตว์" คู่

มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำพายกับไส้กรอกและมันฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดั้งเดิมซึ่งเนื้อถูกห่อด้วยแป้งและมันฝรั่งสองชั้น เพื่อเตรียมพายเหล่านี้คุณจะต้อง:

แป้งยีสต์ 0.5 กิโลกรัม ไส้กรอก 12 ชิ้น (1 กิโลกรัม) แป้ง และมันบดสำเร็จรูป 0.4 กิโลกรัม

เทคโนโลยีของกระบวนการนี้มีดังนี้:

1. แป้งจะต้องนวดให้ละเอียดและแบ่งออกเป็นหลายส่วนตามจำนวนไส้กรอก
2. แผ่แต่ละชิ้นออกโดยใช้หมุดกลิ้ง
3. วางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนแล้วใช้ช้อนเกลี่ยอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดพริกไทยหรือหัวหอมทอดเล็กน้อยลงในไส้นี้
4. วางไส้กรอกไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วย “เสื้อคลุมขนสัตว์” เพื่อไม่ให้มองเห็นตะเข็บทั้งสองด้าน
5. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ ในกรณีแรกควรทอดในน้ำมันพืชดีกว่าจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ในการอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที โดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้ทั้งสองกรณีจะทำให้คนรักพายทุกคนพอใจ

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

หลายๆ คนคิดว่าพายใส่ไส้กรอกและมันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างง่ายๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ต่อ 100 กรัมคือประมาณ 235 กิโลแคลอรี สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตัวเลขนี้จะสูงกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้วพายหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักตั้งแต่ 150 ถึง 200 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณแป้ง ดังนั้นจะมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่านี่จะไม่มากนัก แต่ที่นี่ควรจำไว้ว่าสำหรับโภชนาการปกติบุคคลต้องบริโภคไม่เกิน 2,400 กิโลแคลอรีต่อวัน ด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายปรากฎว่าสอดคล้องกับ 5-6 พาย ถ้ากินทันที แล้วมื้อที่เหลือล่ะ? นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของพายยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ทอดปรุงด้วยน้ำมัน โดยเพิ่มค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับค่าพลังงานที่เตรียมโดยการอบในเตาอบ นอกจากนี้สารปรุงแต่งรสต่างๆ เช่น ชีสหรือหัวหอมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเพิ่มแคลอรี่จำนวนหนึ่งในจำนวนทั้งหมด ซึ่งส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายโดยธรรมชาติ แต่ถ้าคุณกินพายในตอนเช้าหรือตอนบ่ายภายในหนึ่งวันร่างกายจะมีเวลาใช้ปริมาณพลังงานที่ได้รับจนหมด และหลังจากรับประทานอาหารตอนเย็นแล้ว แคลอรี่ทั้งหมดจะไปสะสมเป็นชั้นไขมันบริเวณด้านข้างและหน้าท้อง ตัวอย่างที่ชัดเจนเช่นนี้ทำให้ทุกคนมีความคิดที่ดี จากที่นี่มีข้อสรุปเพียงข้อเดียว: คุณต้องกินไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องกินอย่างถูกต้องด้วย

อร่อยที่สุด นุ่มที่สุด โปร่งสบาย ร้อนๆ... ไส้กรอกทอดในแป้ง บางครั้งมันก็ยากสำหรับเราที่จะต้านทานกลิ่นของความอร่อยที่ลอยอยู่ใกล้ Pyshechny มีเพียงคุณภาพของส่วนผสมเท่านั้นที่หยุดเรา แต่ทำไมไม่ลองปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวด้วยขนมอบที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" แต่น่าดึงดูดใจบ้างล่ะ! ฉันใช้สูตรแป้งจากพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม ปรับเล็กน้อยให้เหมาะกับส่วนผสมของฉัน หรือค่อนข้างเพิ่มปริมาณแป้ง (เพราะว่าคุณภาพของแป้งแตกต่างกันไปทุกที่และสิ่งที่ระบุไว้ในต้นฉบับดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน) สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรสำหรับแป้งนี้คือไม่มีไข่ - ฉันอ่านมาว่าพวกเขาแค่ทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและทำให้มันค่อนข้างหนาแน่นและเหม็นอับอย่างรวดเร็ว - แต่นั่นเป็นเพียงความคิดเห็นของฉัน! สำหรับฉันหากไม่มีไข่แป้งจะออกมานุ่มนุ่มและโปร่งสบายมาก!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้กรอกทอดในแป้งเราจะต้อง:

แป้ง - 500 กรัม;

น้ำอุ่น + นม (50x50) - 320 มล.

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

ไส้กรอก "หมอ" หรือ "นม" - 15 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวงานและทามือให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็นก้อนเท่าๆ กัน (ขนาดเท่าไข่)

นวดแต่ละลูกให้ละเอียดหรือม้วนออก ใส่ไส้กรอก

นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วปิดผนึกให้เป็นพายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

จากนั้นตักใส่จานแล้วเสิร์ฟไส้กรอกทอดแสนอร่อยในแป้ง!

อร่อย!