แตงกวารสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับสลัดมัสตาร์ด สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมแบบดั้งเดิม ในฤดูหนาวผักสดมักจะขาดแคลนอยู่เสมอ แน่นอนคุณสามารถซื้อแตงกวาในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่รสชาติของมันจะไม่ทำให้คุณพึงพอใจ หากคุณเปิดสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสลัดฤดูร้อน

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีอีกประการหนึ่ง - ง่ายและเตรียมง่าย สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการทำอาหารมากมายหรือซื้อส่วนผสมพิเศษและมีราคาแพง

เนื่องจากมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ทุกคนจึงชอบสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคือ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไอน้ำ

วิธีเตรียมสลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

แตงกวาในสูตรนี้มีรสหวานกรุบกรอบ และส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ผักใบเขียวที่ใช้ในสูตรช่วยเสริมชิ้นแตงกวาได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ลูกเล็ก) 4 กก.
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เฟรนช์มัสตาร์ด 160 ก.
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือ 80 ก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ชิ้น

ควรใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ทันทีเพื่อการผสมที่ดีขึ้น

ล้างและทำให้ผักแห้ง จากนั้นสับและเพิ่มแตงกวา

เราปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่แตงกวา เกลือ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล มัสตาร์ดและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ความพิเศษของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้แตงกวารกในสลัดนี้ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหารแบบอื่น สิ่งสำคัญคือการปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก. (ปอกเปลือกแล้ว)
• พวงผักชีฝรั่ง
• มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• เกลือ 1\2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและใบกระวาน

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและผักใบเขียว ตัดผิวหนังที่หนาและหยาบออก หากจำเป็น คุณสามารถใช้ช้อนชาเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกได้ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมสับละเอียด สามารถเพิ่มผักชีลาวลงในแตงกวาพร้อมกับเมล็ดพืชได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มขณะกำลังคนอยู่ ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ข้อแตกต่างของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดใส่และปล่อยน้ำออกมา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ลงในขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่สะอาดเป็นชิ้น ใส่มัสตาร์ด, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในแตงกวาแล้วบดกระเทียมบนเครื่องกดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขวดที่เตรียมไว้ วางขวดโหลลงในภาชนะและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที

แตงกวากรอบและอร่อยพร้อมมัสตาร์ดที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 250 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ดไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยลงไปแล้วบดหรือโหมดกระเทียม ผัดและทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งแตงกวาปล่อยน้ำออกมา แตงกวาต้องฆ่าเชื้อขวดโหล 10-15 นาทีหลังต้ม

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสูตรนี้คงจะพบได้จริง การปรากฏตัวของพริกแดงทำให้สลัดเผ็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใดสามารถปรับปริมาณได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมสับช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ โหมดผักชีฝรั่งบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่แตงกวาพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมอย่างระมัดระวัง สลัดควรยืนได้ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ คุณสามารถเพิ่มสลัดลงในขวดโหลโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แตงกวาชนิดพิเศษ เนื่องจากคุณยังต้องหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ถ้าแตงกวามีผิวหนาก็ควรเอาออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1\2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมประมาณ 1 หัว
• พริกไทยดำป่น 1\2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราหั่นแตงกวาที่สะอาดตามยาวเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ผสมแตงกวากับส่วนผสมตามลำดับใดก็ได้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งทุกอย่างไว้ 3-4 ชั่วโมง

วางแตงกวาในขวดแล้วเติมด้วยน้ำผลที่ได้ ฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

เตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย มีเมล็ดมัสตาร์ดอยู่ในส่วนผสม แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:
• แตงกวา - 4 กก
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง \ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน

ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช พริกไทย มัสตาร์ด เกลือ ผสมและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง แบ่งเป็นขวดครึ่งลิตรหรือลิตร เทน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อแตงกวาในมัสตาร์ดแห้งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนสลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

เราเลือกแตงกวาแข็งขนาดกลางซึ่งสามารถแช่ในน้ำได้ 2-3 ชั่วโมงหากต้องการ ขั้นตอนนี้จะทำให้แตงกวามีความชุ่มชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• พริกไทย 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำสลัด หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่แตงกวา แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้ จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดบดกระเทียมแล้วใส่แตงกวา ถึงเวลาที่จะเพิ่มทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อเทผักกาดหอมลงในขวด คุณจะต้องบีบมันลงเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 15 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

ในสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้สลัดคั้นน้ำออกมา ในกรณีนี้มีน้ำเกลือที่เทลงในแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (4 กลีบ)
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

น้ำเกลือต่อน้ำ 4 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม:

คุณสามารถหั่นแตงกวาตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณสามารถผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ดี น้ำเกลือเตรียมได้ง่ายมาก เนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องผสมทุกส่วนเข้าด้วยกัน หลังจากผสมให้เข้ากัน ใส่ขวดลิตร เติมน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้มีดลูกฟูกพิเศษซึ่งมักใช้ทำเฟรนช์ฟรายส์ รูปร่างของแตงกวาจะดูดั้งเดิมมากและสลัดดังกล่าวจะไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะต่อหน้าแขก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก.
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำมันพืช 200 มล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วด้วยมีดพิเศษแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะตามลำดับและผสม ทิ้งสลัดไว้ 15 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดแตงกวาหอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราใช้แตงกวาขนาดกลางและมีคุณภาพดี หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราจะใส่ทุกอย่างลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางในกระทะ แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นหรือขูดได้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ภายใต้ความกดดันข้ามคืน เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

สลัดนี้อร่อยและสวยงามมาก แครอทที่อยู่ในนั้นทำให้เป็นเทศกาลและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• แครอท 1-2 หัว
• ใบกระวาน
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ผงมัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น แต่ไม่บางเกินไป เราส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม, โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแล้วเททุกอย่างลงในแตงกวา เรายังส่งทุกอย่างอื่นไปที่แตงกวาด้วย ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 25-30 นาที

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

แตงกวาตามสูตรนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดและกรุบกรอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแตงกวาตรงและไม่หนาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนชาไม่มีน้ำตาลด้านบน
• น้ำส้มสายชู 70% 1.8 มล
• น้ำ 55 มล
• เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นตามผลไม้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 มม. วางแผ่นคอนกรีตที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำและน้ำมัน คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในขวดและต้มเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวารสเผ็ดกับมัสตาร์ดเป็นตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยผักที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กก
• น้ำส้มสายชู 250 มล
• น้ำตาล 350 ก
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• เกลือ 2 ลิตร
• มัสตาร์ด 180 มล

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือและมัสตาร์ดเหลว หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เราเทน้ำดองลงในภาชนะแยกต่างหากซึ่งเราตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาที่วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

หากคุณต้องการค้นพบของว่างที่อร่อยและกรอบในฤดูหนาวให้ทำสลัดตามสูตรนี้ แตงกวาที่แช่ในน้ำมัสตาร์ดนั้นอร่อยมากและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก
• น้ำตาล 1\2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1\2
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด (ผง)
• กระเทียม 5 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• พริกแดงครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

เราจะต้องมีแตงกวาที่สะอาดขนาดกลางซึ่งเราใส่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเรา ผักชีลาวสับ และกระเทียมขูด คนและทิ้งสลัดไว้จนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา เนื่องจากแตงกวาของเรามีขนาดเล็ก คุณจึงใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรได้ จุ่มขวดลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือด

ฤดูแตงกวายังไม่สิ้นสุด ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสเตรียมสลัดทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว และหากจำเป็นก็สามารถหาซื้อได้ตลอดเวลาของปีในร้านขายของชำ

ผักเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่สำคัญอีกด้วย และถ้าคุณรวมแตงกวากับผักอื่น ๆ ในสลัด พวกมันก็จะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

คุณสามารถทำขนมได้มากมายจากผลไม้เหล่านี้ แต่เราจะดูสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวไม่มากนัก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขวดหลายใบสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้สามารถใส่สลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะที่เข้าได้กับอาหารเกือบทุกจาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบสลัดที่มีรสเผ็ด สามารถบริโภคได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาวก็ได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ชื่อของสูตรนั้นพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย
• เกลือหยาบ 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา พร้อมพริกไทยดำป่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดกลาง ล้างผลไม้ ตัดก้านออก จากนั้นตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น ผักขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสองซีกได้ แถบควรมีลักษณะโดยประมาณเหมือนกับที่แสดงในภาพด้านล่าง ใส่แตงกวาลงในกระทะ

ตอนนี้เรามาดูผักชีฝรั่งกันดีกว่า ต้องล้างผักด้วยน้ำเย็นและต้องตัดก้านหนาออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีแตงกวา หากคุณไม่ชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้ซึ่งเป็นเรื่องของรสนิยม

ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงต้องคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะ

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมขวดโหล อย่าลืมล้างและทำให้แห้ง ใส่แตงกวาดองไว้แล้ว ต้องวางในแนวตั้งหากมีพื้นที่เหลือในขวดคุณสามารถเติมผักในแนวนอนได้ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือให้เท่ากัน

ตอนนี้ของว่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างใส่ขวดโหลแล้วปิดฝา เติมน้ำลงในจานจนถึงไม้แขวนขวดโหล วางกระทะบนเตา และหลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้ให้ม้วนฝาขึ้นและตรวจสอบความแน่นโดยต้องพลิกขวดลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนเย็นสนิท สลัดพร้อม! อร่อย!!!

สลัดแตงกวา “Winter King” - ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมของว่างด้วยแตงกวากรอบได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ สลัดจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• 8 พริกไทย
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวตามชอบ

วิธีทำอาหาร

จากนั้นสะเด็ดน้ำและเริ่มแปรรูปผลไม้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดขอบออกแล้วตัดเป็นแหวนรองบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. หากแตงกวามีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะที่มีแตงกวา หากหัวหอมทำให้น้ำตาไหลแนะนำให้ทำให้มีดเปียกในน้ำเย็นเป็นระยะ

เพิ่มเกลือและสมุนไพรสับละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่าง พักผักไว้ประมาณ 40 นาทีเพื่อให้แตงกวาคั้นน้ำออกมา

ในขั้นตอนต่อไป ให้ย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกไทยลงไป หลังจากนั้นให้ผสมอีกครั้ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลา เมื่อแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียว ให้ยกกระทะออกจากเตา

หลังจากนั้นควรใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องมีการบดให้แน่นและเติมน้ำดอง ปิดฝาให้แน่น ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วย

หลังจากนั้นจะต้องพลิกขวด ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท อย่าลืมทิ้งจานไว้หนึ่งแผ่นสำหรับการทดสอบ หากคุณใช้เทคโนโลยีการทำอาหารสลัดจะอร่อยมาก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

สลัดแตงกวาเกาหลีมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ในการจัดเตรียม เราจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสด 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย
• พริกไทย 1 ช้อนชาตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เริ่มทำอาหารด้วยการล้างแตงกวาและตัดปลายออก หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วตามขวางออกเป็นสองส่วน นั่นคือจากผลไม้หนึ่งผลคุณจะได้ 8 ชิ้น ย้ายก้อนใส่ชาม

ตอนนี้คุณต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี

ส่งแครอทไปที่แตงกวา เติมพริกไทย เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันไม่ขัดสีในปริมาณที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาชาม แล้วหมักสลัดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งจะมีประโยชน์ในการเติมขวด

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ควรใส่สลัดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำผลไม้และปิดฝา คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดโหล หากคุณต้องการให้แตงกวากรอบก็ไม่จำเป็นต้องคลุมชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว สลัดเกาหลีก็พร้อม!

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ของว่างนี้สามารถเตรียมได้เร็วมาก ลักษณะเด่นคือเราจะใช้มัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 250 มล.
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

เทน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, เกลือแกง, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียดลงในชามพร้อมผัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดได้ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นควรวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเสริมด้วยน้ำดอง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อชิ้นงานในกระทะน้ำเป็นเวลา 10 นาที พลิกขวดเพื่อตรวจสอบซีลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หากคุณต้องการหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถลองสลัดที่เตรียมไว้ได้

จากแตงกวาและมะเขือเทศ แจมจริง!

แม้จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปคุณก็สามารถเตรียมของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยได้ แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะง่ายมาก แต่ต้องมีประสบการณ์บางอย่างในการทำสลัดให้มีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมลองทำการเตรียมตัวเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

การบรรจุกระป๋องทีละขั้นตอน

คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใดก็ได้สำหรับสลัดนี้ ขั้นแรก ตัดก้นและจมูกออก จากนั้นจึงตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง

สำหรับของว่างคุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้แพร่กระจายระหว่างการฆ่าเชื้อ เอาก้านออกแล้วหั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นวง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็จะเริ่มบรรจุขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ชั้นแรกควรเป็นแตงกวา ตามด้วยมะเขือเทศ และหัวหอม จากนั้นทำซ้ำบุ๊กมาร์ก จึงเติมให้เต็มขวด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้ววางบนเตา เมื่อเกือบจะเดือดคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เมื่อน้ำดองเดือดต้องเติมผักลงในขวด

ในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานในชามน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้นำขวดออกหลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วม้วนขึ้นด้วยปุ่มพิเศษ สลัดสามารถเก็บไว้ได้นานคุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยของว่างผักแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมและน้ำมันพืช

เรายังคงดูสูตรแตงกวาบรรจุกระป๋องต่อไป สามารถใช้ผลไม้ทั้งผลอ่อนและผลแก่ปรุงอาหารได้ ผักออกมากรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม คุณต้องชั่งน้ำหนักหลังจากตัด
• หัวหอม 1/2 กก.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

แตงกวาต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นความหนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หลังจากนั้นให้หั่นหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง หรือชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการเนื่องจากไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน วางในชามแตงกวา

เพิ่มสมุนไพรสับ, เกลือสินเธาว์และน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ด้วย จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้วทิ้งสลัดไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา

วางชามบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูและปรุงผักประมาณ 3-4 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสีของแตงกวาซึ่งควรได้โทนสีเหลือง อย่าลืมคนขนมขณะทำอาหารด้วย

นำชามออกจากเตาแล้วแบ่งสลัดออกเป็นขวด

ปิดฝาขวดทั้งหมด พลิกคว่ำและพักไว้จนเย็นสนิท หากพันชิ้นงานแตงกวาจะนิ่ม

นี่ไม่ใช่วิธีทั้งหมดในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจากแตงกวา แต่เราได้ดูสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดแล้ว

• สำหรับแตงกวาสด 4 กิโลกรัมให้ใช้:
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบผง
• 2 ช้อนโต๊ะ. กระเทียมสับหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสดหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มเตรียมแตงกวาสำหรับสลัดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาหลากหลายชนิดควรใช้สำหรับดองและมีสิว ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. ใส่ในภาชนะบางอันอาจเป็นกระทะถ้วยลึกหรือกะละมัง สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของจานไม่เกิดออกซิไดซ์

ล้างผักชีฝรั่งสดด้วยน้ำ เขย่าออกแล้วตัดออก ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกดกระเทียมหรือเครื่องขูด

ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม พริกไทยแดงและดำ เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดแห้งลงในสลัดแตงกวา ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมอย่างระมัดระวัง

ควรยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมขวดสำหรับสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว 0.5 -0.7 ลิตรเป็นปริมาตรที่เหมาะสมที่สุด เปิดมาก็กินเลย..

ล้างขวดแตงกวาด้วยโซดาล้างด้วยน้ำแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในหม้อหุงช้า, หม้อต้มสองชั้น, โดยใช้กาต้มน้ำหรือเตาอบ

จากนั้นควรใส่แตงกวาดองในซอสมัสตาร์ดในขวด วางขวดสลัดลงในกระทะ โดยก่อนหน้านี้ใช้ผ้าสำลีหรือแผ่นซิลิโคนรองไว้ด้านล่าง ปิดฝาขวดด้วยฝาเกลียว

เทน้ำให้ท่วมไหล่และฆ่าเชื้อสลัดแตงกวาดองกับมัสตาร์ดเป็นเวลา 15 นาทีจากจุดเดือด

หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำสลัดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง แล้วปิดด้วยกุญแจ (หรือฝาเกลียว)

คว่ำสลัดให้เย็นลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

มัสตาร์ดทำให้ไส้แตงกวาขุ่นและนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น นี่คือสิ่งที่คุณเห็นในภาพถ่าย เชื่อฉันเถอะว่าการเตรียมฤดูหนาวนั้นคุ้มค่ากับความสนใจของคุณ! การเก็บเกี่ยวแตงกวาบดซึ่งปลูกครั้งที่สองในช่วงกลางฤดูร้อนเพิ่งเริ่มสุก

หากเก็บแตงกวาเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลแตงกวาจะมีขนาดใหญ่ติดตะขอและควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า หั่นแตงกวาขนาดกลางเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

โอนไปยังชามหรือกระทะที่สามารถทิ้งแตงกวาไว้สองสามชั่วโมง ใส่เกลือและน้ำตาล ผงมัสตาร์ด พริกไทยดำป่น คุณสามารถปรุงรสแตงกวาด้วยผักชีฝรั่ง สับสดอย่างประณีตคุณจะต้องใช้สมุนไพรสับ 1 ช้อนโต๊ะเติมแห้ง 0.5 ช้อนชา

หลังจากผสมแล้วให้ปรุงรสแตงกวาด้วยกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (หรือความแรงเท่ากัน) และน้ำมันพืช

ผสม. ที่อุณหภูมิห้องแช่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำดองเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ผสมสองหรือสามครั้งโดยยกจากล่างขึ้นบน

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่เนื้อหาลงในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือทัพพี แล้วตั้งไฟ จะมีน้ำดองค่อนข้างมากก็เกือบจะครอบคลุมแตงกวา นำน้ำดองไปต้มปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ผัดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แตงกวาร้อนสม่ำเสมอและเปลี่ยนสีเป็นสีเข้มขึ้น

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

ไม่มีสแปม 100% คุณสามารถยกเลิกการสมัครจากรายชื่อผู้รับจดหมายได้ตลอดเวลา!

ติดตาม

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรร้อน และควรเปิดฝาทิ้งไว้ให้เคี่ยวเบา ๆ ยกแตงกวาและหมักด้วยช้อนใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน

หลังจากเติมขวดโหลแล้ว ให้ขันฝาที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เนื่องจากผงมัสตาร์ด น้ำดองจะไม่โปร่งใสแม้ว่าจะเย็นลงแล้ว ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ในวันถัดไปคุณสามารถเก็บขวดโหลออกไปได้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

คุณต้องการทำสลัดแตงกวาเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? กำลังมองหาสูตรไม่ฆ่าเชื้อหรือต้องการใช้เส้นทางแบบเดิมๆอยู่หรือเปล่า? เลือกวิธีเก็บรักษาตามความชอบและรสนิยมของคุณ อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาเลียนิ้วโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมแตงกวาเป็นตัวแทนของจินตนาการอันไม่ จำกัด ของแม่บ้านทะเลแห่งรสชาติและความสุขที่ได้มีผักฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมปรากฏอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว

แตงกวาสามารถเป็นได้ทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ เพิ่มมะเขือเทศลูกเกดสมุนไพรและเครื่องเทศหอมทุกชนิด

สิ่งสำคัญคือสลัดแตงกวาฤดูหนาวใช้เวลาไม่นาน สูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ในการเตรียมสลัด ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• สีดำและออลสไปซ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องควรแช่แตงกวาไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นจะดีกว่า วิธีนี้ผลไม้จะคงความยืดหยุ่นไว้ และเมื่ออยู่บนโต๊ะแล้ว ผลไม้ก็จะกรอบอร่อย

เลือกแตงกวาลูกเล็กที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีรอยบุบหรือรอยไหม้ ทดลองกับแตง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาไหลขณะสับหัวหอม ให้แช่หัวหอมในน้ำเย็นสักสองสามนาทีหลังปอกเปลือก หากไม่ได้ผลเลย ให้เคี้ยวหมากฝรั่งมิ้นต์

หลังจากที่แตงกวาได้รับการคัดแยก แช่น้ำ และล้างแล้ว ที่เหลือก็แค่เริ่มกระบวนการเก็บรักษา ดังนั้น:

• ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผลไม้ขนาดใหญ่เป็นครึ่งวง
• วางผักสับลงในชามลึกหรือลงในกระทะโดยตรง
• ใส่เกลือสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้จนน้ำปรากฏ จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
• ล้างขวดให้สะอาดแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อฝา
• เมื่อแตงกวาและหัวหอมคั้นน้ำออกมาแล้ว ให้เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ คนเบาๆ
• นำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ตัวบ่งชี้ว่าถึงเวลาที่ต้องนำสลัดออกจากเตาคือสีของแตงกวา พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวเหมือนเค็มเล็กน้อย

• ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น เทน้ำดอง (น้ำที่ออกมาจากผักระหว่างการอบด้วยความร้อน) ลงไป แล้วปิดฝา
• พลิกขวดโหล ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เก็บช่องว่างไว้ในที่เย็นและมืด

สำหรับผู้ที่ชอบสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่มีการฆ่าเชื้อคุณจะต้องชอบสูตรแตงกวากับมัสตาร์ด

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดฤดูหนาวจากแตงกวากับมัสตาร์ด เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหรือใช้ผงมัสตาร์ด

เครื่องเทศจะทำให้สลัดมีความเผ็ดเป็นพิเศษ เผ็ดเล็กน้อย และจะทำให้การเตรียมอาหารมีสีสันและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ผงมัสตาร์ดจะเกาะอยู่ที่ก้นขวด แม่บ้านหลายคนไม่ชอบรูปลักษณ์ของชิ้นงาน เมล็ดมัสตาร์ดแห้งสามารถคงความแน่นได้แม้หลังจากแตงกวามาถึงโต๊ะแล้วก็ตาม มัสตาร์ดฝรั่งเศสกระป๋องที่เรียกว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 4 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• มัสตาร์ด - 160 กรัม (หนึ่งขวด)
• กระเทียม - 3 หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ดินดำและออลสไปซ์

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยแทนที่พริกไทยป่นด้วยถั่ว

กระบวนการอนุรักษ์ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• จัดเรียง แช่ และล้างแตงกวา

หากคุณจะแตงกระป๋อง ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งอัน หากคุณเลือกแตงกวาขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่ชิ้นในแนวตั้ง วางผักลงในชามขนาดใหญ่

• ล้างผักให้สะอาดสับแล้วใส่ลงในแตงกวา ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
• เพิ่มเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมัน และมัสตาร์ดลงในผักและสมุนไพร เพิ่มผักชีเพื่อลิ้มรส

• ทิ้งชามแตงกวาไว้จนน้ำเป็นรูป
• คนสลัดเป็นระยะเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น โดยเฉลี่ยแล้ว การปล่อยน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นใน 3–4 ชั่วโมง
• ในขณะที่แตงกวายืนอยู่ ให้ล้างขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
• เมื่อแตงกวาและสมุนไพรคั้นน้ำออกมาแล้ว ให้วางสลัดในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป
• วางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำจนถึงคอแล้วตั้งไฟทิ้งไว้จนเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที
• นำขวดสลัดออกมา ม้วนฝา พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็น

เมื่อสลัดแตงกวาพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สลัดฤดูหนาวมีสูตรมากมาย แม่บ้านบางคนไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรการทำหมัน แต่หลายคนก็ละทิ้งไป

สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: การเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ เลือกสูตรอาหารของคุณและปล่อยให้รสชาติของฤดูร้อนยังคงอยู่บนโต๊ะเสมอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+