หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว - เตรียมผลพลอยได้จากสัตว์ปีกอย่างโอชะ หัวใจตุ๋นถั่ว วิธีเตรียมเครื่องในแบบอื่น

ประโยชน์ที่ทราบกันมานานแล้ว อุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุขนาดเล็ก ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อยู่ในหมวดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาจากสัตว์ปีก พ่อครัวเกือบทุกคนสามารถทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าได้อร่อยมาก

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ร่วมกับกับข้าวหรือทำเป็นน้ำเกรวี่อย่างเดียวก็ได้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับตับ สะดือ หรือชิ้นเนื้อ หากคุณเพิ่มผักครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปที่มีแป้งทอดลงในจานคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม

สูตรคลาสสิกพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรคลาสสิกในการทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าคือการตุ๋นเครื่องในในน้ำเกรวี่ น้ำสลัดครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น จานนี้เตรียมง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ต้องใช้เครื่องใน, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและครีมเปรี้ยวเพียง 1 กิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้อง ทำความสะอาดไขมันส่วนเกิน ล้างแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหัวหอมก็สับและแครอทก็สับ ก่อนอื่นต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในผักหรือน้ำมันมะกอก

เติมเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในหัวใจ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามหลายหม้อหุงข้าวและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว คุณต้องเคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาทีร่วมกับซอส จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ผลพลอยได้กับถั่ว

หัวใจกับถั่วมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก นี่อาจเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือพืชตระกูลถั่วแช่แข็ง ทางเลือกนี้ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเตรียมอาหารทั้งสองนี้

ผู้เล่นหลายคนเตรียมหัวใจไก่ ถั่วกระป๋อง และพริกขี้หนู มันมีความเผ็ดร้อนของจานทั้งหมด มันจะต้องใช้ถั่วแดงกระป๋อง, เครื่องใน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, พริกขี้หนูและหัวหอม เริ่มต้นด้วยการทอดพริกและหัวหอมจากนั้นจึงเติมถั่วที่มีหัวใจ อาหารถูกเตรียมโดยใช้โหมดตุ๋น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีอื่นในการเตรียมเครื่องใน

พูดถึงวิธีปรุงหัวใจไก่ให้สวยงามในหม้อหุงช้า ในที่นี้เราใช้เห็ดแชมปิญองที่ซื้อมาหรือเห็ดป่าสีขาว เห็ดแอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการนำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจะต้องมีเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอม กระเทียม และครีมสำหรับซอส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดและหัวใจก่อน ขั้นแรกปอกเปลือก สิ่งสกปรก และหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำให้ต้มผลไม้ป่าก่อน หัวใจจะถูกทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นสองส่วน

ผลพลอยได้จะถูกวางในพุ่มไม้ก่อน พวกเขาต้องทอดเล็กน้อย ถัดมาเป็นหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มเห็ดพร้อมกับหัวหอมได้ หากเป็นเห็ดแชมปิญองก็ไม่ควรต้ม ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำส่วนเกินในชาม หากปรากฏขึ้นจำเป็นต้องระบายส่วนเกินออกหรือปล่อยให้ระเหยออกไป หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าจะถูกปรุงในโหมดทอดเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมด เมื่อทอดเห็ดหัวใจ ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใส่ครีม พวกเขาจะสร้างน้ำเกรวี่ที่อร่อย

ในนาทีสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมสับได้ ข้าวต้มหรือบัควีทร่วนจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด

สูตรเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

1. แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมไก่ทอดนึ่งในหม้อหุงช้าได้เพราะสูตรนี้ไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่....

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่คุณจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและทุกคนจะยังคงอิ่มและมีความสุขเพราะหัวใจที่มีถั่วในน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมาก

เวลาเตรียมรวมสำหรับสูตร - 2 ชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสตูว์ถั่ว 10 เสิร์ฟ:

1 เนื้อหรือ 2 หัวใจหมู
หัวหอมสับ 2 หัว
1
กระเทียมสับละเอียด 1 หัว
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด

วิธีปรุงสตูว์เนื้อกับถั่ว:

1. ล้างถั่วแล้วแช่น้ำไว้

2. ล้างหัวใจเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกหรือหม้อต้ม ทอดหัวใจเนื้อในน้ำมันพืช ใส่หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

3. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำต้มสุก 1 ลิตร นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวหัวใจเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วใส่ลงในหม้อต้มที่มีหัวใจเนื้อ เติมน้ำเดือดจนน้ำครอบคลุมเนื้อและถั่วได้ดี เคี่ยวจนถั่วนิ่มประมาณ 1 ชั่วโมง หากมีน้ำน้อยก็ต้องเติมน้ำเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หัวใจเนื้อ และถั่วจะอยู่ในซอส ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

5. หัวใจตุ๋นถั่วพร้อม

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารหัวใจ

หัวใจไก่ตุ๋นกับถั่วกระป๋องถือได้ว่าเป็นอาหาร คุณสามารถทำหัวใจเหล่านี้ให้กับเด็กๆ ได้เช่นกัน คุณสามารถซื้อถั่วในน้ำผลไม้หรือซอสมะเขือเทศของตัวเองได้

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 15 นาที

การตระเตรียม- 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

นำไปปรุงด้วยอะไร. –

สินค้า:

หัวใจไก่ – 0.5 กก

ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง (สีขาว)

หัวหอม – 1 หัว (กลาง)

แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)

กระเทียม – 1-2 กลีบ

น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

วิธีปรุงหัวใจไก่:

ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มแล้วล้าง ตัดหัวใจแต่ละดวงออกครึ่งหนึ่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะต่ำ ทอดหัวหอมและแครอท

ลดความร้อนและเพิ่มหัวใจไก่สับ ผสม. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที หากของเหลวระเหย ให้เติมส่วนเล็กๆ ระหว่างการเคี่ยว

เมื่อหัวใจไก่พร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออกและเพิ่มไฟ ระเหยของเหลวส่วนเกินทั้งหมด

เปิดกระป๋องถั่วแล้ววางพร้อมกับของเหลวในกระทะ เพิ่มกลีบกระเทียมบดหรือสับละเอียดและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หลนต่อไปอีก 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? พิมพ์โดยคลิกที่ปุ่ม "เครื่องพิมพ์" หรือส่งทางอีเมลโดยคลิกที่ปุ่ม "จดหมาย" และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!

สามีของฉันชอบหัวใจไก่มากโดยเฉพาะกับบัควีท เพื่อที่บัควีทจะไม่แห้งฉันจึงทำหัวใจด้วยน้ำเกรวี่
ฉันมักจะซื้อหัวใจไก่เป็นถาด ปกติจะมีขนาด 1 กิโลกรัม (บางทีอาจจะน้อยกว่านั้นนิดหน่อย) ล้างหัวใจให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเพื่อให้ลิ่มเลือดทั้งหมดหลุดออกมา

เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกก่อนเพราะว่าน้ำจะขุ่นและมันเยิ้มทันที ฉันเติมน้ำสะอาดเหนือระดับหัวใจ ใส่ใบกระวาน เกลือ แล้วตั้งไฟ

หลังจากเดือด ลดแก๊สลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้แล้ว ฉันปอกหัวหอมและแครอท ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

จากนั้นฉันก็เติมถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ

อันที่จริง ความคิดเกี่ยวกับถั่วเกิดขึ้นกับฉันระหว่างทำอาหาร เมื่อฉันแหย่หัวเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหยิบซอสมะเขือเทศ ฉันผสมทุกอย่าง เนื่องจากซอสจะผสมกับน้ำซุปจากหัวใจเพื่อไม่ให้เหลวเกินไป ฉันจึงเติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งของฉันผิดปกติ Canarian เรียกว่า Gofio เป็นแป้งที่ทำจากธัญพืชหลายชนิดบดและทอด

ด้วยเหตุนี้อาหารจึงมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจและแปลกตา ให้เราเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสของเรา

ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันข้น

ด้วยการทอดล่วงหน้า แป้งนี้จึงกระจายตัวในซอสอย่างสม่ำเสมอและไม่จับตัวเป็นก้อน

เมื่อหัวใจเดือดและนิ่มแล้ว ให้ย้ายซอสจากกระทะลงในกระทะที่มีหัวใจ ผสมกับน้ำซุป แล้วปล่อยให้เคี่ยวและข้นเล็กน้อย

สำหรับกับข้าวฉันต้มบัควีท เทบัควีทลงบนหัวใจและถั่วของเราในซอสที่อร่อยมากโรยต้นหอมด้านบน - อาหารเย็นพร้อมแล้ว อร่อยเพียง

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 200 ถู

หัวใจไก่กับถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 23.7% เบต้าแคโรทีน - 22.9% วิตามินบี 2 - 15.7% วิตามินบี 6 - 12.9% วิตามินพีพี - 14.8% โพแทสเซียม - 13.7% โคบอลต์ - 61% ทองแดง - 15.8%, โมลิบดีนัม - 11.4%, โครเมียม - 13.5%

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจไก่และถั่ว

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก