เตรียมมันฝรั่ง zrazy มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เนื้อสับ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับอาหารจานโปรดของฉันตั้งแต่วัยเด็กแม้ว่าในครอบครัวของเราพวกเขาจะเรียกว่า kartoplyaniki Zrazy ปรุงด้วยไส้ต่างๆ ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ไข่ และหัวหอม ชีส กะหล่ำปลีดอง ปลา และโดยทั่วไปแล้วจะใส่ไส้ในมันฝรั่งบดตามใจชอบ Zrazy เป็นอาหารที่อร่อยมาก ประหยัด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองปรุงดูแล้วทั้งครอบครัวจะต้องชอบมัน

Zrazy พบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภท ไม่ว่าคนๆ หนึ่งจะอาศัยอยู่ในประเทศใดก็ตาม พวกมันไม่เพียงประกอบด้วยมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีฐานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารและหลักการทำอาหารเพียงบางส่วนเท่านั้นที่อาจคล้ายคลึงกัน

ค่อนข้างยากที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่า zrazy ในประเทศใดถูกเตรียมไว้เป็นครั้งแรก หลายคนเชื่อว่าสูตรดั้งเดิมเป็นของพ่อครัวชาวโปแลนด์ ส่วนคนอื่น ๆ เป็นชาวลิทัวเนีย บางคนเชื่อว่าบรรพบุรุษของอาหารจานนี้คือชาวเบลารุส ส่วนที่เหลือคิดว่าพวกเขาเป็นชาวยูเครน แต่ไม่ว่าประเทศใดจะแนะนำสูตรนี้ไปทั่วโลก ความนิยมของมันก็บ่งบอกถึงความสำเร็จที่ชัดเจน

Zrazy ปรุงตามธรรมเนียมจากเนื้อสับซึ่งรีดเป็นแผ่นบาง ๆ และห่อผักซึ่งไม่ค่อยมีไข่หรือโจ๊ก เห็ดและชีสก็เป็นไส้ทั่วไปเช่นกัน และเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มเตรียม zrazy จากมันฝรั่งซึ่งเข้ากันกับเนื้อสัตว์เห็ดผักชีส ฯลฯ อย่างไม่มีใครเทียบได้

สูตรการทำอาหารมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถทดลองใช้รสชาติต่างๆ ได้ทุกครั้งและค้นหาอาหารที่สมบูรณ์แบบที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ และถ้าคุณปรุงอาหารด้วยความรักมันจะต้องออกมาดีอย่างแน่นอนและครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งและการชมเชยจากคนที่คุณรักเป็นรางวัลสำหรับแม่บ้านทุกคน

สูตรนี้ทำง่ายและคนรักการออมจะต้องชอบอย่างแน่นอน จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารก็มีราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• ขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• หัวหอม - หัว
• แชมปิญอง – 6 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเบื้องต้นและล้างมันฝรั่ง อย่าลืมปรุงด้วยอันเก่าเพราะมีแป้งมากกว่า เราหั่นมันเป็นสี่ส่วนเทน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงจนสุกเต็มที่

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืช และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดทั้งหมดระเหยไป

6. ใส่เนื้อสับที่มีไขมันและผสมอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมสุกเต็มที่

7. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดให้ละเอียด

8. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ ใส่เนย แล้วนวดต่อจนข้น เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน

9. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. เพิ่มแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นที่ได้แล้วคลุกแป้งมันฝรั่ง แป้งจะทำให้มันฝรั่งบดเหนียวและทำให้สามารถขึ้นรูปขนาดที่ต้องการได้

11. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วทำเค้กหนา ๆ จากแป้งมันฝรั่ง วางไส้เนื้อสับเห็ดและหัวหอมที่แช่เย็นไว้ตรงกลาง ปิดไส้ทุกด้านอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นพาย

12. ม้วนพายมันฝรั่งเป็นเกล็ดขนมปัง

13. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้เดือด ทอด zrazy ที่เตรียมไว้ด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

อย่าปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือกสีน้ำตาลทอง

14. ก่อนเสิร์ฟ วางมันฝรั่ง zrazy ลงบนจาน แล้วเติมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

ดูสูตรวิดีโอ:

อาหารจานเดียวของเราจึงพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มสลัดผักพร้อมน้ำสลัดแบบเบา ๆ

กินอย่างมีความสุข!

zrazy ด่วนกับเนื้อสับ

แน่นอนว่าทุกคนมีสถานการณ์ที่มีเวลาเตรียมตัวน้อยมาก แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรที่นำเสนอจะช่วยเร่งกระบวนการและลดความซับซ้อนของงานได้อย่างมากและยังช่วยป้อนอาหารแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ไข่ที่เลือกเป็นสิ่งหนึ่ง
• เนื้อสับ – 450 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว
• น้ำมันพืช – 12 ถ้วย
• เครื่องเทศ.
• เกลือ.
• Breadcrumbs - แพ็ค
• ซอส.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

การเตรียมการ:

1. ปอกมันฝรั่ง เติมน้ำ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เกลือและเพิ่มใบกระวาน

2. บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง ใส่แป้งน้ำมันพืชตีไข่แล้วเทน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย

3. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับ ผัดจนสุกเต็มที่เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4. เทเกล็ดขนมปังลงในจาน

5.เตรียมพื้นผิวการทำงาน

6. วางฐานมันฝรั่งไว้ด้านบนของเกล็ดขนมปัง เราสร้างเค้กแบน

7. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด

8. ปิดขอบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

9. วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววาง zrazy เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

10. นำออกจากเตา วางบนจาน โรยด้วยครีมหรือซอสหากต้องการ แล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องน่ายินดีเพราะไม่ต้องใช้ทักษะหรือลูกเล่นพิเศษ Zrazy ละลายในปากและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และมีแคลอรี่น้อยที่สุด อะไรก็ได้ที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1.2 กิโลกรัม
• แป้ง - แก้ว
• ไข่ที่เลือก
• น้ำ.
• เกล็ดขนมปัง
• จันทน์เทศ.
• น้ำมันพืช.
• เนื้อสับ – 450 กรัม
• หัวหอม.
• พริกไทยและเกลือ

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำ บดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดจนมีมวลสีเทาเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ไส้เนื้อลงในเครื่องปั่นแล้วตี เนื้อสับกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมมันฝรั่งบด หั่นมันฝรั่ง ปอกเปลือกและล้างในน้ำ ออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงไปแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

4. เย็น บดมันฝรั่ง ใส่แป้ง ไข่ และลูกจันทน์เทศ แล้วนวดแป้งมันฝรั่งให้ละเอียด

5. ต้องกวนมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวมาก

6. หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช ใช้ส่วนผสมมันฝรั่งสักสองสามช้อนแล้วทำเค้กหนาๆ วางไส้ไว้ตรงกลางและปิดผนึก zrazy ทุกด้าน

7. ม้วนช่องว่างใน breadcrumbs แล้ววางลงบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้

8. เปิดเตาอบแล้วส่งการเตรียมของเราเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ จะต้องพลิก zrazy หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีเปลือกสีทองกรอบทุกด้าน

นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ก็คือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและสมุนไพรสับ น้ำซุปข้นมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดเนื่องจากมีแป้งในปริมาณเล็กน้อยในส่วนประกอบ จานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักวิจารณ์การทำอาหารที่มีความต้องการมากที่สุด

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งมันฝรั่งติดเมื่อปั้นแป้ง ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือหรือแช่ในน้ำเย็น
• เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบเมื่อหายใจให้ใช้แป้งหยาบ
• อีกวิธีหนึ่งในการรับเปลือกที่กรอบคือการเคลือบชิ้นงานด้วยไข่ก่อนแล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• มันฝรั่งสามารถขูดได้แทนที่จะบด
• การเติมจำนวนมากไม่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจาก zrazy จะแตกสลายและคุณจะได้มวลเนื้อมันฝรั่งแทนที่จะเป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อย

ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายในมือ การเตรียมผลงานชิ้นเอกจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก นี่คือสิ่งที่ zrazy เป็นของ เมื่อปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องพอใจ

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลิน มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ผสมผสานแป้งมันฝรั่งบดและไส้เนื้อสัตว์ พวกเขาเตรียมไว้เหมือนพาย แป้งมันฝรั่งหนาทำจากไข่ดิบและเนื้อสับหรือเนื้อสับที่ห่อด้วยเครื่องปรุงบางอย่าง zrazy มันฝรั่งแตกต่างจากพายมันฝรั่งตรงที่แป้งเตรียมมาจากมันฝรั่งเป็นหลัก ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไม่ควรขัดจังหวะรสชาติและเติมลงไปเพื่อเน้นรสชาติและสามารถปั้น zrazy ได้อย่างระมัดระวัง

คุณสามารถเพิ่มทั้งแป้งและไส้ได้ตามความต้องการ สิ่งนี้จะทำให้จานมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้น บางส่วนก็จะเป็นแป้งมันฝรั่ง:

• สมุนไพรสดหรือแห้งสับ
• เครื่องเทศบดหรือเครื่องปรุงรส
• ถั่วสับ

สามารถเพิ่มสิ่งเดียวกันนี้ลงในเนื้อสับสำหรับ zraz การกรอก "พาย" มันฝรั่งทำได้หลายวิธี:

• นำมาผสมเนื้อสัตว์สองหรือสามประเภท - หมู, สัตว์ปีก, เนื้อวัว;
• เพิ่มชีส, ไข่ต้มสับ, ลูกพรุนหรือแอปเปิ้ล (สับ);
• เนื้อสับใช้กับผักผัดในน้ำมัน - หัวหอม, แครอทและกระเทียม
• แนะนำเห็ดสับละเอียด (หมัก ต้ม หรือทอด)

มีกฎสำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ - สำหรับไส้ให้ใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่เกือบพร้อม นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะเนื้อดิบในแป้งมันฝรั่งจะไม่สุก

ซอสสำหรับอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวในรูปแบบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมบด;
• ครีมหนาหนา, หัวหอมผัดบดเป็นน้ำซุปข้น, เกลือ, เครื่องเทศ;
• ครีมมายองเนสสมุนไพรสับ
• ครีมเปรี้ยวผักดองขูด

อัตราส่วนของส่วนผสมในซอสปรับตามรสชาติ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อในกระทะ

วันนี้เราขอเชิญคุณขยายเมนูของคุณและเตรียมอาหารกลางวันให้ครบถ้วนจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ขั้นต่ำ อย่างแรกเราจะมีซุปไก่เบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและอย่างที่สองคือ zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่เราอยากนำเสนอให้คุณในวันนี้

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วเราใช้ขาไก่เป็นเนื้อ น้ำซุป ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ทำซุปได้อย่างง่ายดาย และเราจะใช้เนื้อเองเป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy

ผลลัพธ์ที่ได้จะค่อนข้างประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาเริ่มดำเนินการตามแผนกันดีกว่า

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ – 1 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
• มันฝรั่ง – 350-400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 20-30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

จากส่วนผสมจำนวนนี้เราจะได้ zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ 5-6 ชิ้น

วิธีปรุง zrazy จากมันฝรั่งพร้อมเนื้อในกระทะ

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้มเนื้อและในเวลาเดียวกันก็เตรียมน้ำซุปด้วย ในระหว่างนี้ เราจะทำฐานมันฝรั่งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต

เราใส่น้ำบนกองไฟ ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวมันฝรั่งอย่างหยาบ วางไว้ในน้ำเดือดควรคลุมมันฝรั่งแล้วใส่ใบกระวาน ปล่อยให้ปรุงและเติมเกลือในตอนท้าย

ในขณะที่ทั้งสองกระบวนการกำลังเกิดขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมหัวหอมได้ ซึ่งจะใช้เป็นไส้สำหรับ zrazy ด้วย เราทำความสะอาดหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับเหมือนกำลังทอด

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดด้วยไฟอ่อน

ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนเพื่อความชุ่มฉ่ำ ทอดไส้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

คราวนี้เราได้ปรุงมันฝรั่งเรียบร้อยแล้ว สะเด็ดน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเนยเพื่อปรับปรุงรสชาติ เพิ่มไข่ไก่ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ (กอง) แล้วนวดอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่แข็ง

หากคุณคิดว่าฐานสำหรับ zrazy ไม่หนาแน่นเพียงพอ ไม่ต้องกังวลและอย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้น zrazy มันฝรั่งที่มีเนื้อของคุณจะอุดตันซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย

ถึงเวลาสร้างภาพ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งอย่างพอเหมาะ วางฐานมันฝรั่งด้วยช้อน ปรับระดับเบา ๆ แล้ววางไส้เนื้อไว้ด้านบน

และตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - อย่างระมัดระวังโดยใช้มือกวาดแป้งเราเริ่มเชื่อมต่อด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันเป็นรูปพาย ปรากฎว่าค่อนข้างนุ่มเราจึงปฏิบัติต่อมันอย่างอ่อนโยน โอน zrazy ไปยังกระทะที่อุ่นและเทน้ำมันพืชโดยใช้ไม้พาย

ทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

และนี่คือ zrazy มันฝรั่งเนื้อนุ่มและอร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณพร้อมเสิร์ฟ

ในบริบท.

เครือข่ายทีเซอร์

มันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อและชีส

ด้วยความช่วยเหลือของชีสไส้จะถูกทำให้มีรสชาติที่ฉุนและน่าสนใจยิ่งขึ้นในทันที ตามสูตรต้องใช้ชีสแข็ง แต่หากต้องการให้แทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือนิ่ม ชีสรสเค็ม, ชาร์ปหรือเปรี้ยวก็เหมาะ

การเตรียมแบบโฮมเมด - กะหล่ำปลีดอง, ผักดองหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - เหมาะอย่างยิ่งเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่ง zrazas และผักใบเขียวสด - ส่วนผสมสลัดหรือแม้แต่หัวหอมสีเขียวบดด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน;
• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม กระเทียม และใบผักชีฝรั่งรสเผ็ดในน้ำ สับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างประณีต
2. วางเนื้อสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหยดหนึ่ง ทอดจนความชื้นระเหยไป ผัดหัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มเนื้อสับ คน.
4. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ เทลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม ปรุงจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป
5. และบดหัวเป็นน้ำซุปข้น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
6. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส คน. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งสำหรับ zraz
7. นำน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนโต๊ะใส่มือแล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ ใส่เนื้อสับลงไป สะดวกในการรับประทานด้วยช้อนชาหรือช้อนขนมหวาน
8. สร้างขนมพายแบนรูปไข่จากขนมปังแบนพร้อมไส้
9. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 40 นาที
10. ใส่ zrazy ทั้งหมดลงในน้ำมันแล้วปรุงอาหาร ค่อยๆ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
11. สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับ เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง zrazy ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อและชีส

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและเนื้อในเตาอบ

Zrazy ทำจากมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อและเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมของพวกมันจะถูกปรุงไว้ล่วงหน้าหรือทอด สำหรับแป้งคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่หัวมันฝรั่งเพียงอย่างเดียว แต่ยังใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น แครอท รากผักชีฝรั่ง หรือหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ) – 100 กรัม
• หมู (น้ำมันหมู) – 100 กรัม
• แชมเปญสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อสัตว์และไขมันหมูทั้งหมด บดเป็นเนื้อสับ ทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องปั่นธรรมดา
2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันเพื่อทอด
3. ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนูแล้วสับ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดเหมือนเนื้อสับ
4. เพิ่มเห็ดลงในเนื้อในกระทะ ผัดและทอดต่อจนสุก ใช้เวลาไม่นาน - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วต้มในน้ำร้อน ระบายน้ำซุปหรือใช้ในสูตรอื่น (เช่น ซุปหรือแพนเค้ก)
6. ทำน้ำซุปข้นจากหัวต้มโดยใช้ที่บด ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็น
7. เพิ่มไข่แดงแป้งและเกลือลงในน้ำซุปข้น ตอนนี้อนุญาตให้นำเครื่องเทศบดได้ เลือกตามความต้องการของคุณ - ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือสมุนไพรแห้ง
8. ผัดแป้งมันฝรั่ง
9. สร้างชิ้นแป้ง zraz ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งเล็กน้อยในมือ ใช้นิ้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนๆ เพิ่มท็อปปิ้ง นำขอบของแป้งขึ้นมาแล้วปั้นไว้ด้านบน หมุนมือของคุณเล็กน้อยให้เป็นรูปทรงวงรี วางชิ้นงานลงบนโต๊ะแล้วใช้มือเรียบเล็กน้อย ดังนั้นให้เตรียมการทั้งหมด
10. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันสักหยด เลย์เอาต์ zrazy ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20-30 นาที ไม่ควรอบจานเป็นเวลานานจนกว่าสีจะแดงก่ำน่ารับประทานเท่านั้น

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและไข่สับ

ได้ zrazy ที่อร่อยมากหากคุณผสมเนื้อสับผัดกับไข่สับต้มเพื่อเติม ใช้ไข่ไก่หรือนกกระทาเพื่อทำสิ่งนี้ ในสูตรก็มีขมิ้นด้วย มันทำให้การออกแบบมีสีส้มเหลืองที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้เป็นต้นฉบับมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 100 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ขมิ้นบด – 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 2-3 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ควรดูแลขมิ้นให้ดีก่อน เทน้ำเดือดลงบนผงของมัน น้ำหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับการบีบสองครั้ง ทิ้งไว้ใต้ฝา
2. ล้างเนื้อวัวและไก่งวงแล้วเช็ดความชื้นออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมน้ำมันสักหยด คุณไม่ควรเทน้ำมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้น zrazy จะไม่กลายเป็นขนมพายที่เรียบเนียน
4. ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองจนเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะรับนกกระทาคุณจะต้องมี 3-4 ชิ้น เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดให้ละเอียด
5. ในภาชนะเดียวผสมเนื้อสับไข่สับและเกลือ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างจนชิ้นนิ่ม นำออกจากน้ำซุป น้ำซุปข้น อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้มันฝรั่งไม่คงตัว
7. ใส่เกลือ ทิงเจอร์ขมิ้น ไข่ดิบ และเกล็ดขนมปังลงในน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้ว ส่วนประกอบสองอย่างสุดท้ายช่วยให้มันฝรั่งรวมตัวกันเป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นแป้ง
8. บีบแป้งเล็กน้อยแล้วทำเค้กแบน ใส่ไส้แต่ละอันเล็กน้อย ยกขอบแป้งขึ้นแล้วปั้นเป็น zrazy
9. ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและไข่สับควรออกมาเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน (ดูภาพด้านบน) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

Zrazy เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีตัวเลือกและสูตรอาหารนับล้าน (จะใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ใส่ผักและเครื่องเทศต่างๆ ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ฯลฯ ) และในบทความขนาดใหญ่และมีรายละเอียดนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ

แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าแก่นแท้ของอาหารจานนี้คืออะไร zrazy มันฝรั่งแตกต่างจาก zrazy อื่น ๆ หรืออาหารที่คล้ายกันโดยทั่วไปอย่างไร หากคุณไม่สนใจเลื่อนด้านล่างและเลือกรายการที่ต้องการจากเมนู

มันคืออะไร

มันฝรั่ง zrazy มีลักษณะและรสชาติบางอย่างระหว่างชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และพาย ลักษณะที่ปรากฏยังขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย: การทอดหรือการอบ ในกรณีแรกจะมีบลัชออนและสีทองมากขึ้น

• ด้านนอกเป็นเปลือกมันฝรั่งบดซึ่งมักจะรวมกับไข่และแป้งเพื่อความคงตัวที่ดีกว่า - อาจกล่าวได้ว่าทำแป้งมันฝรั่ง
• ข้างในมีไส้ที่สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อสัตว์, ผัก, ไม่ติดมัน, รสเผ็ด, เห็ด, ชีส ฯลฯ นี่แหละความสวยของจานนี้! คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้ทุกวันโดยเพียงแค่เพิ่มสิ่งใหม่ๆ

แต่แล้วผลิตภัณฑ์ทำอาหารแสนอร่อยเหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมหรืออย่างไร ใช่อาหารเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ในตัวอย่างแรก ความแตกต่างจะชัดเจนน้อยลง แต่ยังคงปรากฏอยู่ อาจมีเติมตรงนั้นแต่ไม่ใช่ทุกกรณี และควรเติม zrazy เสมอ ในตัวอย่างที่สอง มีความแตกต่างในองค์ประกอบ ที่นั่นมีการใช้มันฝรั่งดิบและขูด (เหมือนใน) และ zrazy ของเราทำจากมันฝรั่งต้มเสมอ (ในรูปของมันฝรั่งบด)

ด้านล่างนี้คือการเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอน 10 รายการ เลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด มีการอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และวิดีโอได้ถูกเพิ่มไว้ที่อื่น โดยทั่วไป ให้เลือก ทำซ้ำ และลอง!

สูตรอาหาร

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

น่าแปลกที่ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุด เมื่อมีมันฝรั่งอยู่ด้านนอก มักจะใส่ไส้เห็ดไว้ข้างใน จานกลายเป็นแบบไม่ติดมันราคาไม่แพงมากเนื่องจากสินค้ามีราคาถูก แต่รสชาติก็แหวกทุกรูปแบบ!

อร่อยมาก นุ่มมาก หอมมาก! หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้คุณก็ต้องเตรียมมันไว้ไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียชีวิตมากมาย!

ใช่ การเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับเห็ดก็คุ้มค่า ในตัวอย่างนี้ เพื่อประหยัดเวลา มีการใช้เห็ดกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็ง หรือแม้แต่เห็ดป่าสดก็ได้ อะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• แป้งสาลี – 60 กรัม
• เห็ด – 230 กรัม
• ส่วนผสมขนมปัง – 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี กระเทียมแห้ง และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มันฝรั่งดิบควรปอกเปลือก ล้าง และวางในกระทะที่มีน้ำเกลือเล็กน้อย วางบนเตา เปิดไฟสูงสุด และปรุงจนสุก

ระหว่างนี้ก็มาทำไส้เห็ดกัน ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับเห็ด

เมื่อหัวหอมนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่เห็ดลงไป เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผัดจนหัวหอมพร้อม ไส้พร้อมแล้ว - พักไว้แล้วปล่อยให้เย็น

ระบายน้ำซุปมันฝรั่งและบดมันฝรั่งจนบดละเอียด เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

โรยโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น เราเริ่มนวดมันนวดให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน จาก "แป้ง" นี้เราจะทำ zrazy แต่ก่อนหน้านั้นควรพักสัก 10 นาที

ล่วงหน้าให้ม้วนลูกบอลขนาดเท่ากัน 6-8 ลูกจากส่วนผสมมันฝรั่งแล้ววางไว้บนโต๊ะหรือเขียงดังภาพด้านล่าง

วางไส้เห็ดไว้ใกล้กัน เราเริ่มปั้น zrazy เราเอาลูกบอลมาไว้ในมือแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบนหนาแล้วใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

พับขอบอย่างระมัดระวังแล้วบีบราวกับว่าเรากำลังทำพาย คุณสามารถตัดแต่งเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ (ยาวหรือกลม)

เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ฉันแนะนำให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ผักชนิดเดียวกันได้

ชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปแต่ละชิ้นจะต้องรีดอย่างระมัดระวังในเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทอดได้หากไม่มีพวกมัน แต่แล้วคุณจะไม่มีเปลือกที่น่ารับประทานเช่นนี้

เทน้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอจนร้อน วางทีละหลายชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง

เมื่อสีทองแล้ว ค่อย ๆ กลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

หากต้องการ คุณสามารถวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์

และนี่คือสูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazas พร้อมเนื้อสัตว์ จริงๆแล้วทุกอย่างชัดเจนจากชื่อ จะมีมันฝรั่งอยู่ด้านนอกและเนื้ออยู่ด้านใน น่าพึงพอใจมาก มีกลิ่นหอมมาก มีประโยชน์หลากหลายมาก เพราะนอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการอีกด้วย

“เนื้อสัตว์” ในตัวอย่างนี้จะเป็นเนื้อวัว และเราต้องการทั้งชิ้น ก่อนอื่นเราจะต้มมันแล้วสับให้ละเอียด หากต้องการ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือไก่ธรรมดาก็ได้ (ควรเป็นเนื้อสันใน)

สูตรนี้มีอะไรดี? และความจริงที่ว่าสามารถเตรียมส่วนผสมหลักล่วงหน้าได้ (ต้มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์) ใส่ไว้ในตู้เย็นและในวันถัดไปก็เตรียม zrazy จากพวกเขา เห็นด้วย สะดวกมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อ – 350-400 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (บวกสำหรับโรย);
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• สำหรับซอส:
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) – 20-30 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 2-3 กลีบ;
• เกลือ – 1 หยิก;

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือก ล้าง และปรุงมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อย ใช่ ถ้าหัวใหญ่เกินไปก็สามารถแบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนได้ จะได้สุกเร็วขึ้น
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเหลืองทองด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. ต้มเนื้อจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้มีดสับให้ละเอียดได้ เพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยสองสามหยิบมือลงในมวลเนื้อสับ วางหัวหอมทอดไว้ที่นี่ด้วย
4. ระบายน้ำซุปมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เติมแป้งและผสมให้เข้ากัน

เพียงเท่านี้ เราก็เตรียมแป้งมันฝรั่งและไส้เนื้อพร้อมแล้ว เราเริ่มปั้น zrazy

โรยโต๊ะด้วยแป้ง ม้วนมันฝรั่งเป็นลูกบอล แผ่ให้แบน ใส่ไส้เล็กน้อยด้านบน แล้วปั้นเป็นพาย หลังจากนั้นให้ม้วนแป้ง คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้อีกด้วย

ทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดทั้งสองด้าน

ที่เหลือก็แค่ทำซอส สับผักอย่างประณีตแล้วบีบกระเทียมออก ผสมทั้งหมดนี้ในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจำนวนเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

ด้วยกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตุ๋นช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำ และความอ่อนโยน คุณจะไม่ผิดพลาดถ้าคุณตัดสินใจลองความอร่อยนี้!

คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่ (เหมือนในสูตรแรก) หรือเพิ่มเนื้อสัตว์อีกครั้งเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ - ไม่กี่หยิบมือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

วิธีการปรุงนั่นเอง

1. ตามปกติแล้วเราปอกมันฝรั่งแล้วส่งไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด
3. วางผักลงในกระทะ เทน้ำมัน ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวใต้ฝาจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นเปิดฝาออก ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป
4. บดมันฝรั่งต้มแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้น, ผสม, ใส่แป้ง, ผัดจนเนียน
5. เราทำเค้กจากน้ำซุปข้น ใส่กะหล่ำปลี แล้วปั้นเป็นพาย (หรือเกี๊ยว)
6. ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้มดังภาพตอนเริ่มต้น

พร้อมหัวหอมและไข่

เราจะเติมไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวลงในไส้ ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันจะพูดว่า "เหมือนฤดูร้อน" ด้วยซ้ำ

หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่ง่ายและรวดเร็ว แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ใจกับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 800 กรัม
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2-3 หยิก;

การตระเตรียม

1. ทุกอย่างง่ายมาก! มันฝรั่งต้มจะต้องบดให้ละเอียดแล้วผสมกับแป้งเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน (หนาแน่นกว่ามันฝรั่งบดทั่วไปเล็กน้อย)
2. ปอกไข่และสับให้ละเอียด เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือและหัวหอมสดสับลงไป ผัดเสร็จแล้ว!
3. หยิบน้ำซุปข้นเล็กน้อยในมือ ทำขนมปังแบนในมือ ใส่หัวหอมไข่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ปิดผนึกเหมือนพายทั่วไป
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะวาง zrazy ของเราทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองอมชมพูน่ารับประทาน

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

zrazy มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ! ใช่ มีตัวเลือกเนื้อสัตว์ด้านบนอยู่แล้ว แต่นี่เป็นแนวทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ที่นี่เราจะทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมและเครื่องเทศและเติม kefir ลงไปเพื่อความอ่อนโยน

ด้านนอกเป็นมันฝรั่งต้มบดที่มีกลิ่นหอมและทอด ส่วนด้านในเต็มไปด้วยเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศ และมีลักษณะเป็นอย่างไร! คุ้มทุกโต๊ะช่วงวันหยุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1,500 กรัม
• เนื้อสับ – 550 กรัม
• Kefir (หรือครีมเปรี้ยว) – 120 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสากล (สำหรับเนื้อสัตว์) – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันทอด (ไม่มีกลิ่น);
• เกล็ดขนมปัง - ถุง;

สูตรสำหรับจานนี้

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม (เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ) ระบายน้ำซุปและบดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยเครื่องบดจนบดละเอียด ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณสามารถทำเนื้อสับได้พร้อมๆ กัน เรากำลังทำอะไรอยู่? ผสมเนื้อสับกับเครื่องปรุงรสแล้วเติม kefir คุณสามารถใช้ kefir คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากคุณไม่ต้องการให้มีรสชาติคล้ายนม ก็อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้เลย
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสุกเต็มที่
4. ผสมมันฝรั่งที่เย็นแล้วกับไข่ดิบก่อน แล้วตามด้วยแป้ง
5. เราทำลูกบอลจากมันฝรั่งและทำเค้กแบนจากพวกมัน เราใส่ไส้เนื้อสับลงบนแฟลตเบรดเหล่านี้แล้วปั้นเป็นไส้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอด zrazy ในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

กับชิกเก้น

ที่นี่เราจะมีไก่เป็นไส้ แต่แค่เนื้อไก่ก็น่าเบื่อและดั้งเดิม เราจะใส่แครอท หัวหอม และเห็ดลงในไก่ จากนั้นจึงทอดทั้งหมดลงในกระทะ

คุณสามารถนำไก่ทั้งตัวหรือแยกชิ้นส่วนก็ได้ เช่น อก ขา ฯลฯ แน่นอนว่าถ้าใช้อกไก่ (เนื้อ) จะรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 1 กก.
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• อกไก่ต้ม – 300 กรัม
• Champignons (กระป๋อง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมขนมปัง;

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ลองจินตนาการว่ามันฝรั่งและไก่ผ่านการอบด้วยความร้อน ซึ่งก็คือการต้ม
2. บดมันฝรั่งจนนุ่ม เมื่อเย็นแล้ว ใส่ไข่และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ นวดจนกว่าคุณจะได้มวลที่หนาแน่นซึ่งจะสะดวกในการปั้นบางสิ่งบางอย่าง
3. บดไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือสับละเอียด)
4. ทอดหัวหอมสับ, เห็ด, แครอทขูด วางไก่ลงไปใส่ครีมเปรี้ยวซีอิ๊วเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนผักพร้อม ในตอนท้าย ตอกไข่ดิบลงไปและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระจายทั่วถึง เป็นทั้งเพื่อรสชาติและเพื่อ “คลิป” ไส้
5. ทำเค้กแบนจากน้ำซุปข้นแล้วใส่ไส้ลงไป เราบดขยี้ขอบและปั้นสิ่งที่คล้ายกับพาย
6. ม้วนแต่ละอันพร้อมกันในการหายใจ จากนั้นทอดในน้ำมันจนเหลืองทองอร่อยด้านละ 3-5 นาที

ในเตาอบ

ทุกสิ่งข้างต้นเกี่ยวข้องกับการทอด ดังนั้นด้วยสูตรนี้ฉันต้องการสรุปตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับ zrazas มันฝรั่งในเตาอบ สิ่งสำคัญสำหรับคุณคือต้องเข้าใจหลักการทำอาหารว่าต้องใช้ไส้อะไร ส่วนผสมใหม่ๆ อะไรที่จะเพิ่มคือสิ่งต่อไป

โดยเฉพาะในตัวอย่างนี้ เราจะปรุงด้วยเนื้อสับและชีส โดยทั่วไป สามารถเพิ่มชีสลงในส่วนผสมข้างต้นได้ มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น!

โดยวิธีการที่นี่เราปรุงอาหารโดยไม่ใช้แป้ง (อย่างระมัดระวัง)! หากมันฝรั่งติดหรือแตกเป็นชิ้น ให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 1,000 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมู, ไก่) – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• ชีส (แข็งกว่าปกติ) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (สามารถใส่มายองเนสได้) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ - อย่างละ 3 หยิก;
• เกล็ดขนมปัง;

วิธีทำอาหารเข้าเตาอบ

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง ปรุงจนสุกสามารถเติมเกลือในตอนท้ายได้
2. เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและรอจนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นบดให้เข้ากันเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่และผสมให้เข้ากันจนมวล “เซ็ตตัว”
3. ขูดชีสลงในเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยผักชีลาวสับครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ใช่ที่นี่ไส้จะเป็นแบบดิบ แน่นอนคุณสามารถทอดเนื้อไว้ล่วงหน้าได้ จากนั้นจะใช้เวลาในการอบเพียงเล็กน้อย แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง เราจะทำแตกต่างออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
4. เราใช้มือบดน้ำซุปข้นเล็กน้อยปั้นเค้กแบนใส่เนื้อสับเล็กน้อยใส่น้ำซุปข้นอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วปิดผนึกรอบขอบ ถัดไปคุณต้องม้วนทุกอย่างเป็น breadcrumbs
5. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววาง "ชิ้นเนื้อ" ของเราลงไป เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 40 นาที ใช่ ฉันยังสามารถให้คำแนะนำได้ที่นี่ เมื่อผ่านไป 20-25 นาที ให้นำถาดอบออกมา พลิกด้าน zrazy อย่างรวดเร็ว แล้วส่งกลับไปอบอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้พวกมันจะมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

มีไส้อะไรอีกบ้าง?

อย่างที่คุณเข้าใจเทคนิคการทำอาหารจะเหมือนกันทุกที่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสิ่งที่เราใส่เข้าไปข้างใน และเพื่อไม่ให้มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกไส้ที่นี่ และนี่เป็นเพียงสิ่งเล็กน้อยที่สุดที่ต้องเตรียม! มุ่งเน้นไปที่จินตนาการและรสนิยมของคุณ

ด้วยตับ

ทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วต้มจนนุ่ม เมื่อสุกแล้วเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่หัวหอมทอด แครอท เกลือ พริกไทย และเห็ดลงในตับ เพื่อความอ่อนโยนคุณสามารถใช้ซอสบางชนิดเช่นครีมครีมเปรี้ยวมายองเนส

เพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ให้บีบกระเทียม ผักชี และมัสตาร์ดออก

พร้อมไส้กรอก

ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม - ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลงในไส้ได้ ข้อดีของไส้กรอกก็คือการคลุมด้วยชั้นมันฝรั่งนั้นสะดวกมาก

คุณสามารถเพิ่มชีส สมุนไพรสด ฯลฯ ลงในไส้กรอกได้ แฮมและชีสเข้ากันได้ดีมาก

ด้วยแครอทและหัวหอม

ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม ทอดทั้งหมดลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดเกลือพริกไทยกระเทียมหนึ่งช้อนเต็ม

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มซูกินี กะหล่ำปลี และหัวบีทได้

กับปลา

สามารถนำปลาออกจากกระป๋องได้ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากไม่มีกระดูกและเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน

คุณสามารถทำความสะอาดและเอากระดูกออกจากซาก (เนื้อ) บางส่วนได้ ปรุงหรือทอด สับและผสมกับชีส สมุนไพร ไข่ต้ม ฯลฯ

มันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยอาจเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์อิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ความง่ายในการเตรียม ไส้ที่หลากหลายที่เป็นไปได้ และความพร้อมของส่วนผสม ทำให้สิ่งเหล่านี้กลายเป็นอาหารจานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะทุกวัน

ที่มาของมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมันและไส้อื่น ๆ ที่สามารถนำมาใช้คุณจะได้เรียนรู้จากวัสดุ

ของอร่อยนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?

จานนี้เป็นอาหารประจำชาติของโปแลนด์และลิทัวเนีย คำว่า "zraza" มีต้นกำเนิดในโปแลนด์และแปลว่า "ชิ้นที่ถูกตัด"

ในขั้นต้นจานนี้เป็นม้วนเนื้อสับที่มีไส้ทอดในน้ำมัน - นี่คือวิธีที่จัดทำขึ้นในเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันนี้ส่วนใหญ่มักเป็นชิ้นเนื้อทอดที่ทำจากรากผักและเนื้อสับยัดไส้ด้วยเห็ด เนื้อ ไข่ ชีส โจ๊กและผัก

ประโยชน์และโทษ

พื้นฐานของการรักษาคือผักรากบดซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ แป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส เมื่อออกซิไดซ์จะให้พลังงานแก่เซลล์ กล้ามเนื้อ และอวัยวะต่างๆ

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีเกลือโพแทสเซียมซึ่งช่วยกำจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายและควบคุมกระบวนการเผาผลาญในเซลล์

ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี, บี2, บี3, บี6 ซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและกรดอะมิโน กระบวนการสลายพลังงาน การดูดซึมสารอาหาร และการทำงานของเซลล์ประสาท เส้นใยจากพืชมันฝรั่งช่วยกระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เนื้อสับประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ โดยที่ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้อย่างราบรื่น ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผม เล็บ และผิวหนังที่แข็งแรงนั้นเป็นไปไม่ได้

เมื่อทอดจะใช้น้ำมันพืช - ไขมันอิ่มตัวซึ่งในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่ป้องกันฉนวนความร้อนและพลังงาน

องค์ประกอบของส่วนผสมในจานมีความสมดุลและจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน ระบบทางเดินอาหาร และมีความทนทานต่อคาร์โบไฮเดรตต่ำ ควรจำกัดการใช้

ผลิตภัณฑ์ทอดไม่เหมาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากอาจทำให้การเผาผลาญช้าลง แต่ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์นึ่งจะช่วยลดน้ำหนักตัวได้

ต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานเท่าไร?

โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมขนมตั้งแต่เริ่มต้นจะใช้เวลา 45–60 นาที โดยคำนึงถึงการเตรียมอาหารและการทำให้อาหารจานเสร็จเย็นลง เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งหากคุณใช้มันบดสำเร็จรูปและเนื้อสับทอด

สูตรค่อนข้างง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการปั้นได้ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดหรือทำให้เสียรสชาติของอาหารจานนี้

ผลิตภัณฑ์อะไรดีที่สุดที่จะเลือกสำหรับมันฝรั่ง zraz?

ความอร่อยของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นหลัก ประเภทของมันฝรั่งมีบทบาทสำคัญ: เลือกหัวสีขาววัยกลางคนที่มีแป้งเหมือนมันฝรั่งบดทั่วไป

คุณสามารถเตรียมฐานสำหรับทำขนมด้วยวิธีใดก็ได้: ต้มมันฝรั่งในน้ำหรือนึ่ง อบในเปลือกหรือปอกเปลือกในเตาอบ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้จึงเติมแป้งและไข่ลงในมันฝรั่งบด อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ - ไข่แดง 1-2 ฟองและแป้งสองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ไม่เช่นนั้นคุณจะพบว่ามีมวลของเหลวมากเกินไปจนไม่สามารถกักไส้ได้หรือแป้งที่แข็งมากและไม่มีรส

สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว) หรือสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง) หากต้องการความชุ่มฉ่ำ ให้เติมเนย 10 กรัมลงในไส้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อสับไว้แล้ว - ทอดหรือต้มเพราะเมื่อทอดในกระทะจะไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะดิบ

ไข่และแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือส่วนผสมของแป้งและแป้งเหมาะสำหรับการชุบขนมปัง เมื่อทอดจะดีกว่าถ้าเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก - มันจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่รสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยเนยหรือเนยใสจะน่าพอใจกว่า

วิธีปรุง zrazy มันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบด้วยเนื้อสับ

จานนี้เป็นจานแคลอรี่สูง: 100 กรัมของจานเสร็จมี 100 ถึง 200 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก สำหรับตัวเลือกเนื้อสับปริมาณแคลอรี่คือ 141 กิโลแคลอรี (590 กิโลจูล) ต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีส่วนประกอบต่างกันจะแสดงในตารางเปรียบเทียบ

ความหลากหลายของจาน	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม, กิโลแคลอรี	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
โดยไม่ต้องเติม	186	2,8	14,3	12,1
กับเห็ด	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
กับกะหล่ำปลี	103	3,2	2,8	17,0
กับเนื้อลูกวัวต้ม	122	8	6,1	9,6

ในการเตรียมมันฝรั่ง zrazas พร้อมเนื้อสับตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• แป้ง – 70 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1 ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มโดยเติมใบกระวานและหัวหอม 1 หัวจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและบดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่แดง 1 ฟอง แป้ง 70 กรัม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในมันฝรั่งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ฐานพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใสด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อสับและทอด กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสเนื้อเสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4. ตักน้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วฝ่ามือ วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางฐานมันฝรั่ง ห่อไส้เข้าฐานทุกด้าน ให้ชิ้นงานมีรูปร่างแบนโค้งมน

ขั้นตอนที่ 5. ม้วนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ไก่ 1 ฟองกับไข่ขาวที่เหลือ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมผัก เห็ด น้ำเกรวี่เนื้อ หรือครีมเปรี้ยว

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่ง zraz พร้อมเนื้อสับ

ลองชมวิดีโอสูตรเพื่อดูความซับซ้อนและเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้

ตัวเลือกการทำอาหาร

รสชาติที่เป็นกลางช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผัก เห็ด หรือซีเรียล

คุณสามารถทดลองวิธีการปรุงอาหารได้โดยใช้เตาอบ กระทะ หม้อหุงช้า เครื่องนึ่ง และอุปกรณ์เครื่องครัวอื่นๆ ใส่ใจกับสูตรอาหารที่หลากหลาย: ทุกครั้งที่คุณจะได้อาหารจานใหม่ตามรสนิยมของคุณ

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

ในการเตรียมรากผัก 500 กรัม คุณต้องทำน้ำซุปข้นโดยเติมไข่ 1 ฟองและแป้ง 50 กรัม แช่เห็ดแห้ง 50 กรัม ต้มจนนิ่ม สับละเอียด สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมเห็ด เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

ยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ด จุ่มชิ้นกึ่งสำเร็จรูปลงในแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว อีกครั้งในแป้งแล้วทอดจนนุ่ม วางในจานที่ทนไฟแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีในเตาอบที่ 175 องศา เสิร์ฟพร้อมครีม

เสิร์ฟความอร่อยด้วยชีส

เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับหัวหอมสับ 1 หัวโดยเติมเนื้อสับ 700 กรัมจนสุก ใส่ชีสขูด 150 กรัมลงในไส้ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมส่วนผสม เติมส่วนผสมของชีสแล้วทอดในขนมปัง

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับและไข่ต้ม

สำหรับสูตรนี้ ให้ใส่ไข่ไก่ต้มสุกและสับละเอียด 2-3 ฟองลงในไส้เนื้อสับและหัวหอมทอดที่เตรียมไว้ เตรียมมันฝรั่งบดตามที่คุณต้องการ ที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อนเนื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานติดมือ ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ฝ่ามือ ห่อแป้งมันฝรั่งส่วนเล็ก ๆ รอบ ๆ ไส้ ปั้นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนกรอบ

นุ่ม zrazy กับเนื้อและซอสเห็ด

อาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมไส้ไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสับต้ม คุณต้องเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทผสมกับเครื่องเทศ

เราเตรียมแป้งและขนมปังตามสูตรคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดดีที่สุด ในการเตรียม ให้ทอดเห็ดพอร์ชินีสดสับละเอียด 200 กรัมในเนยและเติมเครื่องเทศเป็นเวลา 8-10 นาที

เทเฮฟวี่ครีม 300 กรัม พร้อมด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมคนซอสบ่อยๆ

วิธีทำอาหารในเตาอบ

จานที่ปรุงในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำ เป็นการดีกว่าที่จะอบพายมันฝรั่งทอดแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในจานหรือกระทะย่างที่ทนไฟเทน้ำต้มสุกหรือน้ำซุป 50–75 มล. แล้วใส่ใบกระวาน

ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งก่อนหน้านี้ได้หั่นไว้หลายจุดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาจนกระทั่งน้ำระเหยหมด

สูตรการทำ zraz จากมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สะดวกที่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทอดอาหารอันโอชะและเคี่ยวได้ทันที สำหรับการทอด ให้ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" และสำหรับการตุ๋นอาหาร ให้ใช้โปรแกรม "โจ๊ก" "การเคี่ยว" หรือ "อุ่น" เป็นเวลา 45–55 นาที

zrazy อาหารในหม้อต้มสองชั้น

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับการเตรียมขนมสำหรับเด็กหรือผู้ที่ควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะน้อยที่สุดหากคุณใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งมันฝรั่งแทนแป้งสาลีในสูตรและอย่าทอดเนื้อสับ แต่เคี่ยวด้วยการเติมมะเขือเทศบด

โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นจะขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ในครัว ไม่จำเป็นต้องชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง - เปลือกบนแป้งจะเกิดขึ้นเองจากการกระทำของไอน้ำ แต่จะนุ่มและเปราะ

ใช้ลูกเล่นและลูกเล่นง่ายๆ เพื่อที่การเตรียมอาหารมื้อใหญ่จะไม่นำมาซึ่งปัญหาที่ไม่จำเป็น:

1. มันฝรั่งบดจะไม่แตกเป็นชิ้น ๆ และคงรูปร่างไว้หากไม่ต้ม แต่อบในเปลือก - วิธีนี้ผักจะคงกลูเตนที่จำเป็นไว้
2. คุณต้องบดมันฝรั่งบดขณะร้อนซึ่งจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนในน้ำซุปข้น ให้บดมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่นด้วยเนย 15 กรัม
4. ต้องเพิ่มไข่ลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่เย็นแล้วไม่เช่นนั้นจะทำให้ก้อนแข็งตัว
5. ซอสพิเศษที่ทำจากส่วนผสมของเนยละลายและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันจะเน้นรสชาติของอาหารอันโอชะ
6. ชั้นของมันฝรั่งไม่ควรหนาเกินไปเพื่อให้ไส้ได้รับความร้อนสม่ำเสมอและไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

หากคุณตัดสินใจใช้กระทะ ให้เลือกจานที่มีสารเคลือบกันติดซึ่งจะช่วยลดการใช้น้ำมัน คุณยังสามารถเคี่ยวเนื้อทอดในกระทะเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ หลังจากเติมน้ำหรือน้ำซุปแล้ว

เกล็ดขนมปังชนิดใดให้เลือกสำหรับมื้ออาหาร

การชุบเกล็ดขนมปังใช้เพื่อมอบเปลือกและรูปร่างสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานแก่อาหารอันโอชะซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่แตกสลาย คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปหรือทำเองจากขนมปังแห้งก็ได้ การหายใจที่อร่อยที่สุดทำจากข้าวสาลีและแครกเกอร์ข้าวไรย์

ลองเตรียมอาหารอันโอชะนี้ตามสูตรอาหารที่ให้มา - ไม่ใช่ว่าอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของกษัตริย์โปแลนด์โดยไม่มีเหตุผล ไม่โอ้อวดและอร่อยมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

Zrazy กับเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

ในความคิดของฉัน Potato zrazy กับเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของมันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบและเนื้อสัตว์แสนอร่อย แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดกับสตูว์เนื้อวัวได้ แต่คุณต้องยอมรับว่ามีบางอย่างที่แตกต่างจากอาหารมาตรฐานที่น่าสนใจกว่ามาก

• มันฝรั่ง - 1 กก
• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำน้ำซุปข้นโดยใส่เนยลงในมันฝรั่ง

ทอดหมูสับในกระทะจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10-15 นาที) ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที

เพิ่มแป้ง 150 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วนวดแป้ง อย่าใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันลงในมันฝรั่ง ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นอาจกลายเป็นของเหลวมากและจะทำให้เกิด zrazy ออกมาได้ยากมาก โรยแป้งที่เหลือบนกระดานทาน้ำมันพืชที่มือแล้วคลึงเค้กกลม วางเนื้อสับ 1-2 ช้อนชาไว้ตรงกลางแฟลตเบรด

ปั้นเป็นแผ่นบางๆ แล้วบีบขอบ

ทอดมันฝรั่ง zrazy ในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ทางที่ดีควรเสิร์ฟร้อนโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละมื้อ

สูตรที่ 2: มันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อสัตว์

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กไส้ชนิดหนึ่งเป็นอาหารประจำชาติในอาหารของประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันออก นักประวัติศาสตร์ได้แบ่งความคิดเห็นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน โดยบางคนเชื่อว่ามาจากอิตาลีถึงเครือจักรภพโปแลนด์-ลิทัวเนียในศตวรรษที่ 16 ในขณะที่บางคนเชื่อว่าเป็นอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• เนย (ไขมัน) – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำร้อนให้เดือด หากใส่ในน้ำเย็น มันฝรั่งจะเหนียวน้อยลง

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเร่งกระบวนการและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เราระบายน้ำเกลือมันฝรั่งเกือบทั้งหมดโดยเหลือช้อนสามถึงสี่ช้อนอย่างแท้จริง บดด้วยเครื่องบดใส่แป้งไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนไข่อาจแตกต่างกันไป ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่เนื้อสับใส่เกลือแล้วทอดจนสุกครึ่ง ม้วนมวลมันฝรั่งลงในไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเกี๊ยวแล้วกดด้วยฝ่ามือ วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วยึดขอบให้แน่น

เราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนฝ่ามือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลาย

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: zrazy กับเนื้อวัว

Beef zrazy เป็นอาหารจานเนื้อสลาฟแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายซึ่งเตรียมกลับด้าน หากเตรียม zrazy แบบคลาสสิกโดยการห่อเนื้อด้วยแป้งมันฝรั่ง เราจะห่อ zrazy เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อสับ

สับเนื้อ zrazy เหล่านี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวและดอกกะหล่ำที่ปรุงสุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราจะเตรียมซอสที่เข้มข้นและอร่อยมากสำหรับพวกเขาด้วย

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมเนื้อ zraz พร้อมรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง เขาจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนและสาธิตให้ชัดเจน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่เนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ด้วย คุณจะเปลี่ยนไม่เพียง แต่เวลาในการปรุงอาหารของจานเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนเครื่องเทศที่เหมาะสมอีกด้วย ไส้จะน่าพึงพอใจและนุ่มนวลมากด้วยเนย ในระหว่างกระบวนการทอด เนื้อวัวจะมีเปลือกที่หนาแน่นและกรอบ และจากการตุ๋นจะทำให้เนื้อนุ่มมาก

zrazy กับเนื้อวัวเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

มาเริ่มทำอาหารกัน

• เนื้อสันใน – 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

เราตัดเนื้อวัวทั้งหมดที่เรามีเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเมล็ดข้าว เราวางชิ้นสับไว้บนฟิล์มยึด และปิดเนื้อไว้ด้านบนด้วยฟิล์มยึดเช่นกัน ตีเนื้อด้วยค้อนไม้ การปรากฏตัวของฟิล์มจะป้องกันไม่ให้ค้อนทำลายเนื้อสัมผัสและพื้นผิวของเนื้อสัตว์

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด

เทหัวหอมสับลงในชามลึก ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกล็ดขนมปังตามจำนวนที่ระบุ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนยควรจะละลายเล็กน้อย โดยปล่อยให้มันตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเริ่มปรุงอาหาร

วางไส้ที่เกิดขึ้นไว้ตรงกลางของเนื้อสับแต่ละชิ้นกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วห่อเนื้อเป็นม้วนที่แปลกประหลาด คุณสามารถยึดขอบของเนื้อได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาดังที่แสดงในรูปภาพ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยม้วนเนื้อยัดไส้ในแป้งสาลีแล้ววางในน้ำมันร้อน

ม้วนเหล่านี้จะต้องทอดในแต่ละด้านอย่างรวดเร็วและใช้ไฟแรงจนเปลือกสีน้ำตาลทองแน่นปรากฏ

ใส่หัวหอมและเนยสับที่เหลือทั้งหมดลงในเกล็ดขนมปังลงในกระทะก้นลึก เรายังส่งม้วนเนื้อทอดในกระทะไปที่นั่นด้วย

เทส่วนผสมด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงส่วนผสมในโหมดสตูว์ภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งเนื้อนุ่มและซอสอะโรมาติกข้นขึ้น

เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมกับกับข้าวกับถั่วเขียวและดอกกะหล่ำ เนื้อ zrazy พร้อมแล้ว

สูตรที่ 4: วิธีปรุง zrazy ด้วยเนื้อสัตว์

• มันฝรั่งบด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ชต
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หมูสับ 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราทำไส้ด้วยเหตุนี้คุณต้องทอดเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเกลือและพริกไทยในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ใส่เกลือ ไข่ และแป้งลงในน้ำซุปข้น

ผัดทุกอย่าง

ทามือด้วยน้ำมันพืชหรือโรยแป้งเล็กน้อย ใช้ช้อนวางน้ำซุปข้นลงบนฝ่ามือ โดยให้ไส้อยู่ตรงกลาง และด้านบนอีกครั้ง

เราสร้าง zrazy ในรูปแบบของพาย

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอด zrazy ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: zrazy กับเนื้อในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

Zrazy - มันฝรั่งทอดยัดไส้อาหารจานยูเครน ปรุงด้วยปลา ไข่ เห็ด และเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่าพึงพอใจมากสามารถทอดในกระทะได้อย่างรวดเร็วและอบในเตาอบ

• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• หมูสับ 500gr
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น

ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่ม เทของเหลวออกแล้วบดด้วยเครื่องบด ปล่อยให้เย็น

ทอดหมูสับที่เตรียมไว้ในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย วางบนจาน

เพิ่มน้ำมันลงในกระทะทอดหัวหอมสับกับแครอทขูดกระเทียมสับแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในผัก เกลือและพริกไทย.

นำออกจากเตา ใส่พาร์สลีย์สับ ผัดและพักให้เย็น ไส้พร้อมแล้วตอนนี้

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

โรยแป้งบนฝ่ามือ ใช้ส่วนผสมมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะกองรวมกันแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ

ให้ zrazas เป็นรูปทรงกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอด zrazy กับเนื้อสับในส่วนต่างๆ ในน้ำมันโดยใช้ไฟแรงทั้งสองด้าน แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งทอดทั้งหมดจะอุ่นขึ้นเท่า ๆ กันไส้จะซึมเข้าสู่แป้งและ zrazy จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

Zrazy สามารถปรุงด้วยไก่สับ ไก่งวง และเนื้อวัว สามารถเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 6: มันฝรั่ง zrazy พร้อมเนื้อในกระทะ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเป็น "ชิ้นเนื้อ" ชนิดหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่งต้มพร้อมไส้เนื้อ เราสร้างเค้กแบนจากมวลมันฝรั่งพลาสติกเติมไส้และเตรียมการเตรียมให้พร้อมเต็มที่ รสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับที่เลือกเป็นส่วนใหญ่ ทั้งหมูฉ่ำและเนื้อไม่ติดมันเหมาะสำหรับที่นี่ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบควรผสมเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะดีกว่า

Zrazy สามารถต้มในน้ำเค็มเดือดหรือทอดในน้ำมันก็ได้ ในตัวอย่างของเรา เราจะให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่สอง

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

เราล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับ zrazas มันฝรั่ง หลังจากเอาเปลือกออกแล้วให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมที่นิ่มแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าสุกได้ทั่วถึง ให้แบ่งมวลเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ไม้พาย ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสับสุกเต็มที่ ปรุงรสเนื้อสัตว์ทันทีด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม ย้ายชิ้นมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก และรอ 10 นาทีเพื่อให้หัวร้อนเย็นลงเล็กน้อย

ขับไข่ดิบไปอุ่น ๆ แต่ไม่มีมันฝรั่งร้อนอีกต่อไปแล้วเริ่มบดให้ละเอียดเป็นน้ำซุปข้นเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง มวลจะนิ่มและเป็นพลาสติก ในขณะเดียวกันแป้งก็จะติดมือคุณ - ควรจะเป็นแบบนี้! คุณไม่ควรเพิ่มปริมาณแป้งมิฉะนั้นจะ "ครอบงำ" รสชาติของมันฝรั่งและอาหารจะไม่อร่อยอีกต่อไป

ใช้ฝ่ามือชุบน้ำปั้นเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ จากส่วนผสมมันฝรั่ง วางเนื้อสับบางส่วนไว้ตรงกลาง

เรายึดขอบเป็นชิ้นยาวและซ่อนไส้ไว้ด้านใน ม้วนมันฝรั่งที่ได้เป็น "ชิ้นเล็ก" ในเกล็ดขนมปัง เราสร้าง zrazy ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ปิดก้นกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชบางๆ เราอุ่นมันให้ทั่วแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราไว้บนพื้นผิวที่ร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนได้เปลือก "สีแทน" น่ารับประทาน

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับร้อนหรืออย่างน้อยก็อุ่น เนื่องจากจานนี้มีทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติม หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟผักสด สมุนไพร หรือสลัดเบา ๆ พร้อมมื้ออาหารแสนอร่อยได้ และมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 7: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

หากคุณเบื่อมันฝรั่งบดกับเนื้อทอดในทันใดเราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณและเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง จานง่ายๆ นี้ปรุงจากวัตถุดิบแบบดั้งเดิม แต่ก็มีส่วนผสมที่แปลกตาเช่นกัน ไส้เนื้อประกอบด้วย kefir ซึ่งทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5-6 โต๊ะ ช้อน;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่ควรใช้หมูและเนื้อวัวผสมรวมกัน คุณสามารถรับประทาน kefir ในปริมาณที่มีไขมันได้ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นในการทอด คุณสามารถใช้แกง ขมิ้น ผักชี และพริกผสมเป็นเครื่องเทศได้

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและผัดให้เหลือง จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นให้เพิ่มแครอทและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ผักใบเขียว เท kefir ลงในเนื้อสับที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ระบายมันฝรั่งต้มแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ตอกไข่ใส่แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมส่วนผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถโรยเครื่องเทศลงในมันฝรั่งได้ เช่น เติมขมิ้น 0.5 ช้อนชา มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ

โรยกระดานด้วยแป้ง นำแป้งมันฝรั่งกองหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล จากนั้นปั้นเป็นแพนเค้กหนาประมาณ 1 ซม. แล้ววางไส้ประมาณ 2 ช้อนชาไว้ตรงกลาง นำขอบของแพนเค้กมารวมกันอย่างระมัดระวังแล้วปั้น วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วทันทีบนกระดานโรยด้วยแป้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกกรอบ ไม่ต้องปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟ zrazy อุ่นๆ จะดีกว่า คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับผัก adjika หรือซอสมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่ง zrazy ด้วยเนื้อสับในกระทะ

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+