แคลอรี่เมล็ดทานตะวันดิบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันสำหรับมนุษย์

วันนี้เราจะมาดูประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันทอด และดูว่าเมล็ดทานตะวันมีอันตรายหรือไม่
แต่ก่อนอื่นมีประวัติเล็กน้อย

ตามตำนานกรีกโบราณ ดอกทานตะวันคือนางไม้ Clytia ที่กลับชาติมาเกิด ซึ่งมีความรักกับเทพแห่งดวงอาทิตย์อย่างไม่สมหวัง
พืชชนิดนี้ไม่ได้เป็นเพียงพืชผลทางการเกษตรที่มีคุณค่าชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของหลาย ๆ คนอีกด้วย

มีเพียงแกลบที่กระจัดกระจายบนถนนเท่านั้นที่เป็นเหตุการณ์ทั่วไปในเมืองและหมู่บ้านของรัสเซีย ตัวแทนของกลุ่มปัญญาชนรู้สึกหงุดหงิดกับปรากฏการณ์ดังกล่าวซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เมล็ดพืชถือเป็นอาหารขยะ
เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ความไม่ซื่อสัตย์ของบุคคลบางคนทำลาย "ชื่อเสียง" ของผลิตภัณฑ์ที่ดีโดยทั่วไป

ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันและมีประโยชน์หรือไม่ มาแก้ไขสถานการณ์กันเถอะ

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์อย่างไร?

ขั้นแรก เรามาดูประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนกันก่อน

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน (เมล็ดปอกเปลือก 100 กรัม) คือ 601 – 610 กิโลแคลอรี (ข้อมูลที่นำมาจากแหล่งต่างๆ ดังนั้นจึงมีความคลาดเคลื่อนเล็กน้อย)

องค์ประกอบ 53% เป็นไขมัน 20% เป็นโปรตีน ส่วนที่เหลือกระจายระหว่างคาร์โบไฮเดรต กรดอิ่มตัว น้ำ และเส้นใย

เมล็ดทานตะวันดิบอุดมไปด้วยองค์ประกอบมาโครและจุลธาตุที่มีคุณค่า เช่น Fe, I, K, Ca, Mg, Na, P และ Zn

วิตามินที่มีคุณค่า: PP, E, เกือบทั้งกลุ่ม B ในปริมาณที่น้อยกว่า - A และ D

ฟันหวานสำหรับการเปรียบเทียบ:
ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ เมล็ดพืชที่ปอกเปลือกครึ่งแก้วเทียบเท่ากับบิสกิต 200 กรัมหรือไอศกรีมเคลือบสองแก้ว แม้ว่าจะไม่มีทางเลือกอื่นใดที่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณดังกล่าว

เมล็ดคั่วมีกี่แคลอรี่?

อย่างไรก็ตาม มีพวกเราเพียงไม่กี่คนที่บริโภคอาหารอันโอชะในรูปแบบดิบ หลายๆ คนสนใจว่าเมล็ดทานตะวันอบมีแคลอรี่เท่าไร หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือ 566-572 กิโลแคลอรี ดูเหมือนว่าลบ 7% จะดีมาก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียสารที่จำเป็นจริงๆส่วนใหญ่ไป

ผู้มาใหม่ในตลาดขนมคือเมล็ดทานตะวันสีขาวที่เรียกว่าตุรกี องค์ประกอบของพวกเขาคล้ายกับของปกติ - สีดำ แต่ซื้อบ่อยกว่าเพราะ:

• อย่าให้เปื้อนมือและโดยเฉพาะเล็บ
• ขนาดใหญ่กว่า
• พวกเขามีรสชาติถั่วที่เฉพาะเจาะจง

โปรดทราบ
แม้ว่าคุณจะไม่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก แต่ปริมาณที่ควรได้รับในแต่ละวันก็ไม่ควรเกิน 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ด

ประการแรกเราทราบว่าในการแพทย์พื้นบ้านส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของดอกไม้นั้นมีคุณค่า ดังนั้นหมอจึงใช้ยาต้มกลีบทานตะวันเพื่อรักษาโรคหอบหืด โรคไต และท้องเสีย ดอกและใบมีรสขมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารใช้เป็นยาแก้ไข้และช่วยรักษาโรคมาลาเรียและไอกรน

ตอนนี้เกี่ยวกับอาหารอันโอชะของ "ขยะ" ที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ เมื่อปรากฎว่ามันมีลักษณะพิเศษโดยมีผลเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• ต่อต้านความเครียด;
• ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ทางเดินน้ำดี;
• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• ยาขับปัสสาวะ;
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

1. เพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ให้ต้มเมล็ดทานตะวันในนม เป็นเวลา 3-5 วัน ให้กินส่วนผสมนี้สองช้อนโต๊ะหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน
2. เพื่อที่จะรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าไว้ให้มากที่สุด ให้เปลี่ยนการทอดเมล็ดทานตะวันเป็นแบบแห้งเร็วแทน
3. เก็บน้ำมันดอกทานตะวันไว้ในภาชนะแก้ว เหมาะที่จะเก็บไว้ในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีคือ 8 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่กลั่นแล้วจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า 2 เท่า

ประโยชน์ของเมล็ดพืชสำหรับผู้หญิงประการแรกอยู่ที่ผลประโยชน์ที่มีต่อ:

• สภาพเส้นผม (เสริมสร้างความเงางาม);
• ผิว (การปรับสีทั่วไป, การปรับปรุงสภาพผิว);
• เล็บ (จากความเปราะบางและการแยกตัว)

ผลกระทบนี้อธิบายได้จากเนื้อหาของ Zn กรดไขมัน และวิตามิน

จากข้อมูลที่ไม่ได้รับการยืนยัน ยามหัศจรรย์นี้มีผลดีต่อสมรรถภาพชายและป้องกันเนื้องอกต่อมลูกหมาก

และเมล็ดทานตะวันก็ถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับการติดนิโคติน มันค่อนข้างสมเหตุสมผล: หากคุณเลียและเคี้ยวแทนการสูบบุหรี่สมองก็จะฟุ้งซ่านจากความปรารถนาที่ครอบงำและมือและปากของคุณก็ "ทำงาน"

ทำไมเมล็ดถึงเป็นอันตราย?

ในกระบวนการศึกษาเนื้อหา เราพบความไม่สอดคล้องที่น่าสนใจหลายประการ

1. แม้จะมีแคลอรี่จำนวนมากในผลิตภัณฑ์ แต่การรับประทานอาหารเดี่ยวที่มีเมล็ดทานตะวันก็เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก
2. ในบางแหล่ง เมล็ดคั่วจัดอยู่ในตำแหน่งที่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการเสียดท้อง และในบางแหล่งก็ระบุว่าเป็นสาเหตุที่เป็นไปได้ของปัญหา การปรึกษาหารือกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารได้ชี้แจงสถานการณ์: แพทย์แนะนำวิธีการรักษาดังกล่าวจริงๆ ความแตกต่างที่สำคัญ: ไม่ทอด แต่ทำให้แห้ง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรักการเลียส่งผลเสียต่อสภาพเคลือบฟันและ "มืออาชีพ" ถึงกับบ่นว่าลิ้นเจ็บ

อย่างที่คุณเห็นหากคุณปฏิบัติตามกฎมาตรฐานการเตรียมและการบริโภคอาหารอันโอชะดังกล่าวอาจมีประโยชน์อย่างเป็นกลาง มีเพียงสหายบางคนเท่านั้นที่จะเตือนพวกเขาถึงความจำเป็นของความสะอาดบนท้องถนนและพื้นฐานของวัฒนธรรมแห่งพฤติกรรม

เมล็ดทานตะวันได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนหลายล้านคนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจและสามารถทำให้คุณอิ่มระหว่างมื้ออาหารได้ นอกจากนี้เมล็ดยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย

ผลประโยชน์

เมล็ดทานตะวันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยปรับปรุงการมองเห็น ทำให้เลือดบริสุทธิ์ และดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น เมล็ดทานตะวันให้ประโยชน์เป็นพิเศษแก่ผิว ทำให้ผิวแข็งแรงขึ้น สีผิวสม่ำเสมอ และเพิ่มความยืดหยุ่น

องค์ประกอบขนาดเล็กช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของตับ และทำให้การทำงานของการไหลเวียนของน้ำดีเป็นปกติ เมล็ดทานตะวันยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลางจะเสริมสร้างหัวใจและช่วยป้องกันหลอดเลือด

กรดไขมันไม่อิ่มตัวในเมล็ดที่มี “แสงแดด” ช่วยให้เซลล์สมองทำงานเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แมกนีเซียมในระดับสูงจะช่วยทำให้เล็บแข็งแรง เพิ่มความเงางามให้กับเส้นผมและรากที่แข็งแรง ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูผิว

เมล็ดทานตะวันคั่วจะสูญเสียคุณสมบัติไปอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากเมล็ดทานตะวันดิบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ให้แห้งในกระทะ: วิธีนี้คุณสามารถรักษาสารอาหารในเมล็ดได้สูงสุด

เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เพิ่งเตรียมตัวสำหรับการเป็นแม่: เมล็ดทานตะวันมีกรดอะมิโนและวิตามินอันมีคุณค่าที่ทารกในครรภ์ต้องการเพื่อการพัฒนาเต็มที่

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ เมล็ดทานตะวันจึงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้ ปริมาณเมล็ดสูงสุดที่อนุญาตคือสูงถึง 30-40 กรัม

อันตราย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมล็ดทานตะวันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

แคดเมียมมีภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายนี้ทำให้เกิดโรคของไตและระบบประสาท และพบได้ในเมล็ดพันธุ์เก่าหรือที่ปลูกในพื้นที่ที่ไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม

ปริมาณแคลอรี่สูงอาจเป็นอันตรายได้ (การแตกเมล็ดเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ โดยในระหว่างนั้นคุณสามารถบริโภคแคลอรี่ได้ 25-50% ในแต่ละวันโดยไม่มีใครสังเกตเห็น) การรับประทานเมล็ดโดยไม่มีเปลือก (หากคุณปอกเมล็ดและพักไว้สักสองสามชั่วโมง วันกรดไขมันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเมล็ดจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ) และการมีอยู่ของเปลือกแข็ง (คุณไม่สามารถแตกเมล็ดด้วยฟันได้เนื่องจากจะทำให้เคลือบฟันเสียหายซึ่งไม่สามารถฟื้นฟูได้)

เมล็ดทานตะวันมีไขมันสูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้หากคุณไม่กินเมล็ดพืชมากเกินไป และปริมาณแคลอรี่สูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีโซเดียมสูงซึ่งจะเพิ่มความดันโลหิตและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

คนที่สื่อสารหรือร้องเพลงบ่อยๆ (ผู้ประกาศ นักแสดง นักร้อง พิธีกรรายการโทรทัศน์) บริโภคเมล็ดทานตะวันให้น้อยที่สุด เพราะมันไปเคลือบเส้นเสียงและลำคอ ซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบายและทำให้เสียงเสีย

เมล็ดทานตะวันมีคาร์โบไฮเดรต 20% และน้ำตาล 2.62% (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

อันตรายของเมล็ดทานตะวันอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ ดังนั้นการใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ เมล็ดพืชเค็มมีโซเดียมจำนวนมาก ซึ่งเพิ่มความดันโลหิตและอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้

การบริโภคเมล็ดทานตะวันสุกมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้อย่างมาก เช่น ออกซิเดชันของน้ำมันกระตุ้นให้เกิดการก่อตัวของสารก่อมะเร็งหลายชนิด

ปริมาณแคลอรี่

เมล็ดทานตะวันมี 578 กิโลแคลอรี (ในเมล็ดปอกเปลือก) และ 601 กิโลแคลอรี (ในเมล็ดทอด) ซึ่งคิดเป็น 32-33.3% ของมูลค่ารายวัน

ข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีข้อห้าม และเมล็ดทานตะวันก็ไม่มีข้อยกเว้น ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรังและรุนแรง หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับฟัน ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดพืชด้วย การไม่ปฏิบัติตามสุขอนามัยและการทำความสะอาดพื้นผิวเมล็ดไม่ดีอาจทำให้เกิดพิษและการติดเชื้อในลำไส้

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ด แต่ก็ไม่ควรมอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี แพทย์ยังไม่แนะนำให้มารดาให้นมบุตรบริโภคเมล็ดพืช: เมล็ดมีสารก่อภูมิแพ้ที่อาจไม่ปลอดภัยสำหรับทารก

คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ระหว่างให้นมบุตร แต่หญิงตั้งครรภ์สามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเมล็ดทานตะวันได้เป็นครั้งคราว แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและบริโภคเมล็ดไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อเดือน 10-20 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีวิตามินจำนวนเท่าใดในเมล็ดทานตะวัน การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่เหมาะสมจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

แร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันจะช่วยเพิ่มพลังงานอย่างมากและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย:

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการควรประกอบด้วยอาหารที่แตกต่างกัน ได้แก่ จากเมล็ดทานตะวัน เมล็ดราคาไม่แพงแต่อร่อยจะช่วยให้เซลล์แข็งแรง อารมณ์ดี และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบที่สำคัญ

มีเมล็ดที่กินได้หลายประเภท - แตงโม, ปอ, งา แต่ผู้ชื่นชอบเมล็ดพันธุ์ส่วนใหญ่ชอบเมล็ดทานตะวันและฟักทอง อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่เมล็ดก็สามารถนำไปสู่ปัญหาที่เลวร้ายลงได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องรู้ว่าเมล็ดทอดมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวันอบและเมล็ดฟักทอง

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองคั่วคือ 556 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเมล็ดทานตะวันมีประมาณ 700 กิโลแคลอรี จากตัวชี้วัดเหล่านี้ เราสามารถสรุปได้อย่างชัดเจนว่าด้วยการบริโภคที่เพิ่มขึ้น เมล็ดคั่วจะทำให้คุณอ้วน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืชที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย นักโภชนาการแนะนำให้ทำให้เมล็ดแห้งแทนที่จะทอด

เมล็ดคั่วมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต?

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์อาจเป็นที่สนใจสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่จำกัดการบริโภค อาหารประเภท "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ อาหาร Dukan อาหารเครมลิน และการสลับโปรตีน-คาร์โบไฮเดรต เมล็ดคั่วมีคาร์โบไฮเดรตน้อย: ในเมล็ดทานตะวัน - 3.4 กรัม, ในเมล็ดฟักทอง - 4.7 กรัม จำนวนนี้ระบุต่อเมล็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือก 100 กรัม ดังนั้นหากอาหารให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อยและไม่ จำกัด ปริมาณไขมันในอาหารและเมล็ดมีไขมัน 45-55% คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยได้

ในแง่ของการมีสารที่มีประโยชน์เมล็ดฟักทองและทานตะวันสามารถมีมากกว่าผลิตภัณฑ์หลายชนิด ความลับนี้ง่ายมาก - พืชเก็บสารที่มีค่าที่สุดไว้ในผลไม้และเมล็ดพืช เมื่อจำกัดอาหาร ร่างกายจะขาดวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งสามารถทดแทนได้ด้วยเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อย

ข้อดีอีกประการของเมล็ดคั่วสำหรับการลดน้ำหนักก็คือแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถระงับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเพื่อไม่ให้ถูกพาไปคุณต้องเก็บอาหารจานใหญ่ที่มีความละเอียดอ่อนออกไปโดยหยิบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

กระบวนการแตกเมล็ดเป็นการทำสมาธิชนิดหนึ่งซึ่งจะช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียด ข้อจำกัดด้านอาหารใน ในกรณีนี้จะอดทนได้ง่ายกว่ามาก

สามารถโรยเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองจำนวนเล็กน้อยลงในอาหารได้ - สลัด, ซีเรียล, สตูว์ผัก ฯลฯ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและเพิ่มคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุ

แม้จะมีปริมาณไขมันสูง แต่เมล็ดทานตะวันก็ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดได้ เมล็ดฟักทองมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก

ห้ามใช้เมล็ดพืชสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย จุกเสียด และโรคเกาต์

เมล็ดทานตะวันเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา ทุกคนรักพวกเขาตั้งแต่เด็กนักเรียนไปจนถึงหญิงชรา "นิรันดร์" บนม้านั่ง แม้แต่ผู้หญิงที่มีเสน่ห์ก็สามารถ "แทะ" เมล็ดพืชได้ - บางครั้งแม้แต่ผู้หญิงในสังคมก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ได้

แม้จะได้รับความนิยม แต่เมล็ดก็ไม่เป็นอันตรายนัก มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เมล็ดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย:

• สร้างความเสียหายต่อเคลือบฟันเมื่อกัดเปลือก
• เมล็ดพืชมีแคลอรี่สูง
• มีแคดเมียมสารอันตรายในปริมาณสูงซึ่งสะสมระหว่างการเก็บรักษา
• เมล็ดกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องและเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

เรารู้กันมาตั้งแต่เด็กแล้วว่าการแทะเมล็ดพืชเป็นอันตราย มารดาที่เอาใจใส่คอยเตือนเราเกี่ยวกับเรื่องนี้อยู่เสมอ ทำให้เรากลัวหากต้องไปพบทันตแพทย์โดยไม่ได้กำหนดเวลาไว้ และหากในช่วงเวลาที่ไร้กังวลนั้นเราไม่ได้สนใจปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดเลยเมื่อสุกแล้วตัวบ่งชี้นี้จะไม่ทำให้เราเฉยอีกต่อไป

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่าย - เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมากในเมล็ดพืชจึงหมายความว่าสามารถแนะนำให้ผู้ที่เหนื่อยล้าหรือมีอาการผอมบางมากเกินไปได้ แต่ไม่เลย แพทย์ต่อต้านมันอย่างเด็ดขาด และประเด็นนี้ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดพืช แต่มีปริมาณไขมันสูง มัน “หนัก” เกินไปสำหรับคนท้องอ่อนแอของผู้ป่วย แม้ว่าเราจะต้องจ่ายส่วย - องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืชนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน

เมล็ดทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ และสรรพคุณ

นิสัยการแทะเมล็ดพืชที่อร่อยอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ในเมล็ดพืชนั้นสูงมาก และหญิงสาวหลายคนเชื่อว่าเมล็ดพืชแคลอรี่สูงเป็นเพียงนิยาย เราถูกบังคับให้ทำให้พวกเขาไม่พอใจ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มี 520-540 กิโลแคลอรี และนี่คือปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอาหาร ปริมาณแคลอรี่ในเมล็ดทานตะวันของพันธุ์เมล็ดพืชน้ำมันคือ 560-580 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดพืชเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย เมล็ดเล็กมีวิตามินมากมาย ได้แก่ วิตามิน A, E, D, C และ B เมล็ดพืชอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยโซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ไอโอดีน ซิลิคอน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก แม้ว่าเมล็ดทานตะวันจะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ประโยชน์ต่อร่างกายก็มีมหาศาล การบริโภคเมล็ดทานตะวันเป็นประจำจะส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และอวัยวะภายในต่างๆ (ตับ ไต ต่อมไทรอยด์) ต่อม, ม้าม)

ควรสังเกตว่าเมล็ดจะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อบริโภคดิบเท่านั้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ากระบวนการทอดส่งผลเสียต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน - ประมาณ 90% ของสารที่มีคุณค่าทั้งหมดจะสูญหายไป สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเมล็ด - หลังจากทอดแล้วก็ยังคงเหมือนเดิม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมล็ดพืชขณะลดน้ำหนัก?

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดพืชทำให้เกิดคำถามถึงการใช้ระหว่างรับประทานอาหาร แน่นอนว่าคุณไม่ควร "พึ่งพา" กับผลิตภัณฑ์นี้ แต่ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องลิ้มลองเมล็ดพืชที่อร่อยอีกด้วย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวด - ในกรณีนี้ เมล็ดพืชระหว่างรับประทานอาหารจะทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์ที่ดีเยี่ยมของโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์

นอกจากนี้เมล็ดพืชยังดีต่อการอดอาหารเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย ในสภาวะที่มีการจำกัดอาหาร (และบางครั้งก็น้อยมาก) สำหรับการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบที่มีคุณค่าและปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดพืชจะช่วยให้ร่างกายอยู่รอดในช่วงเวลานี้ได้อย่างเจ็บปวดน้อยลง

วิธีการใช้เมล็ดพืชเมื่ออดอาหาร? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้โรยบนสลัดหรือรับประทานแยกเป็นอาหารเสริมวิตามิน บรรทัดฐานที่เหมาะสมคือ 20-30 กรัมต่อวันไม่มากไปกว่านี้ (อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดพืช) และแน่นอนว่าต้องกินดิบๆ ให้ได้!

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทอง

นอกจากเมล็ดทานตะวันแล้ว เมล็ดอื่นๆ ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของผู้คนจำนวนมากก็ไม่สูญเสียความนิยมเช่นกัน โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงเมล็ดฟักทอง ใครบ้างที่ไม่กินเมล็ดพืชสีเขียวอมเทาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? สำหรับเด็ก เมล็ดทานตะวันเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าเมล็ดทานตะวัน "สีดำ" เนื่องจากขนาดใหญ่ทำให้ง่ายต่อการ "คลิก" โดยไม่ต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้ใหญ่

เมล็ดฟักทองมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดทานตะวัน ขออภัย คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างจุใจหากคุณมีน้ำหนักเกิน เมล็ด “แตงโมสีเหลือง” มีแคลอรี่มากเกินไป ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นตัวเลขก็จะบ่งบอกเอง: ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดฟักทองอยู่ที่ 535-562 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ไม่ควรลดราคา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่เมล็ดฟักทองก็สามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทุกวัย (รวมถึงเด็กด้วย) พวกเขามีวิตามิน A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่า

บางทีผู้ปกครองหลายคนอาจยอมรับว่าเมล็ดฟักทองเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับลูกๆ ดีกว่าอาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด และแคร็กเกอร์ใดๆ และปริมาณแคลอรี่สูงของเมล็ดฟักทองในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือการสอนให้เด็กใช้ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาตินี้

เมล็ดพืชชนิดอื่นมีแคลอรี่เท่าไร?

นอกจากเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทองที่เรารู้จักแล้ว ยังมีพืชอีกหลายชนิดที่สามารถรับประทานเมล็ดได้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางชีวภาพสูงและได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการในการรักษาโรคต่างๆ เมล็ดพืชเหล่านี้มีกี่แคลอรี่? ลองดูสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

เมล็ดแฟลกซ์.

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดแฟลกซ์คือ 534 กิโลแคลอรี/100 กรัม มีรสถั่วเล็กน้อยและใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับขนมปังบางประเภท นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นยาพื้นบ้านที่ดีสำหรับการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร

เมล็ดงา.

เมล็ดงามีลักษณะคล้ายกับลูกเดือยที่คุ้นเคยมาก ในอาหารแบบดั้งเดิมของเรา ไม่ใช้เมล็ดงา แต่ปัจจุบันเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมสำหรับอาหารและขนมอบหลายชนิด ขนมปังและพัลยานิตซาโรยด้วยงาคั่วดูสวยงาม ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดงาคือ 565 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

และสุดท้ายนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับของว่างที่ทำจากเมล็ดพืชขณะลดน้ำหนัก

สลัด "อาหารเช้าแสนอร่อย"

ดังนั้นเพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 4 ก้าน;
• กะหล่ำปลีแดง – 300 กรัม;
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• เมล็ดทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดฟักทอง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู.

ขูดแครอทสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต วางผักทั้งหมดลงในชามสลัดใบใหญ่ ใส่เมล็ดพืชลงไป และเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป ผสม. น้ำสลัด: ผสมน้ำมัน พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ แล้วคนเบาๆ ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว ควรบริโภคสลัดทันทีหลังการเตรียม อร่อย!

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำ แต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

604370 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

เมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตามตัวบ่งชี้นี้ เมล็ดพืชอยู่ข้างหน้าผลิตภัณฑ์เช่นไข่และเนื้อสัตว์ ร่างกายของเราดูดซึมเมล็ดพืชได้ง่ายเนื่องจากมีโปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน 23 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม
• ไขมัน 50 กรัม

เมล็ดพืชยังมีเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกายของเราด้วยใน 100 กรัม มีสินค้ามากกว่า 10 กรัม

ประโยชน์หลักของเมล็ดทานตะวันคือมีวิตามินอีในปริมาณสูง องค์ประกอบย่อยนี้ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ วิตามินอีมีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพเล็บ ผม และผิวหนัง

การรับประทานเมล็ดพืชมีผลดีต่อสุขภาพทางประสาทเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแมกนีเซียมสูงเช่นกัน กระบวนการแตกเมล็ดเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาความเครียดและการระคายเคือง

อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ควรบริโภคเมล็ดด้วยความระมัดระวัง ประเด็นก็คือสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่สูง

เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม มี 570 กิโลแคลอรี

ดังนั้นเมล็ดพืชครึ่งแก้วจึงเทียบเท่ากับช็อกโกแลตแท่ง

เมล็ดพืช มีผลเสียต่อสภาพเคลือบฟันทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำคอก. การใช้เมล็ดในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดโรคตับและไต

อย่างไรก็ตามเมื่อทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไปและปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการระเหยของความชื้นจากเมล็ด

เมล็ดทานตะวันอบมี 620 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากเมล็ดครบถ้วนและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ก็เพียงพอที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ 50 กรัมต่อวัน

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดที่ปอกเปลือก

เปลือกบนเมล็ดทำหน้าที่เป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชสามารถเก็บธาตุทั้งหมดไว้ได้เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์สูญเสียไปบางส่วน

แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เมล็ดที่ปอกเปลือกมีมากกว่า 570 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณรับประทานเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า ก็มีความเสี่ยงที่แคลอรี่จะได้รับมากเกินไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้รับประทานในปริมาณมากกว่าเมล็ดที่ต้องปอกเปลือกเอง

เมล็ดทานตะวัน "จากมาร์ติน"

เมื่อก่อนคุณย่าขายเมล็ดคั่ว พวกเขาตวงมันด้วยแก้วที่ตัดแล้วเทใส่ถุงหนังสือพิมพ์ วันนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้ผลิตบรรจุในถุงสีสดใส เมล็ดจะถูกจัดเรียงตามขนาด และมักจะเติมเกลือและสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ ลงไป

เมล็ดทานตะวัน "อ็อต มาร์ติน" มีปริมาณแคลอรี่เท่ากับเมล็ดทานตะวันชนิดอื่นๆ

เราขอเตือนคุณว่า 100 กรัมมีประมาณ 570 กิโลแคลอรี

การเติมเกลือจะไม่ส่งผลต่อค่านี้

ด้วยการซื้อเมล็ดพันธุ์ในบรรจุภัณฑ์ของโรงงาน คุณสามารถควบคุมจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผู้ผลิตระบุปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

เมล็ดฟักทองมีกี่แคลอรี่?

ผู้คนกินมากกว่าเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทองยังเป็นอาหารอันโอชะที่หลายๆ คนชื่นชอบอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก

นอกจากโปรตีนและวิตามินแล้ว เมล็ดฟักทองยังมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นอีกด้วย.

เมล็ดพืชเหล่านี้จำนวนหนึ่งสามารถเสริมสังกะสีและทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้

เมล็ดฟักทองทำหน้าที่เป็นยาฆ่าพยาธิที่ดีเยี่ยม

เมล็ดฟักทอง 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

• โปรตีน 24.5 กรัม
• ไขมัน 46 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

เมล็ดฟักทองยังมีแคลอรี่สูงอีกด้วย

โดยการบริโภคเมล็ดฟักทอง 100 กรัม คุณจะได้รับ 556 กิโลแคลอรี

เมล็ดฟักทองควรบริโภคดิบเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะได้รับผลประโยชน์จากพวกเขา เมื่อทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไปอย่างถาวร