แตงกวาสำหรับลำไส้ มีประโยชน์อะไร. แตงกวาสดไข่ขาว

ดูเหมือนว่ามีอะไรอีกบ้างที่สามารถรายงานเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงกวาที่เราไม่รู้ สำหรับหลายๆ คน ผักชนิดนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาเกินไป แต่มันก็คุ้มค่าที่จะดูมันด้วยรูปลักษณ์ที่จริงจังและรอบคอบของนักวิทยาศาสตร์เพื่อให้มั่นใจว่ามีประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้และคุณสมบัติการรักษามากมาย

• พื้นฐานของคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาคือสามารถรับประทานได้ในสภาพที่ยังไม่สุก ผักนี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะประกอบด้วย "น้ำดำรงชีวิต" 95% น้ำดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของคุณ ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แตงกวากลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในสมูทตี้มังสวิรัติและสมูทตี้
• น้ำแตงกวาสดมีธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก: แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส นอกจากนี้ยังมีแคโรทีน น้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ สารที่เป็นแป้ง และวิตามิน (A, B, C, PP, E และ H)
• แม้แต่แตงกวาสดก็ยังอุดมไปด้วยไอโอดีนในรูปแบบที่ย่อยง่าย ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อต่อมไทรอยด์ และ "แตงกวา" ซิลิคอนและกำมะถันจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ

มีประโยชน์อย่างไร

คุณสมบัติทางอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

1. แตงกวาเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย นั่นคือเหตุผลที่ควรรับประทานอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น
2. แตงกวาดองมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญเกลือน้ำบกพร่องในปริมาณมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, โรคไตอักเสบและการทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง
3. แตงกวาเรือนกระจกซึ่งแตกต่างจากแตงกวาป่นมักมีไนเตรตในปริมาณที่สูงเกินไป เพื่อลดความเสียหาย ควรลอกผิวแตงกวาออกและตัดปลายทั้งสองข้างออกประมาณ 2 ซม.

เมื่อซื้อแตงกวา ให้เลือกผักผิวเขียวที่ไม่มีจุดเหลือง แตงกวาควรแน่นและยืดหยุ่น หางไม่ควรเฉื่อย ผักดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

คุณรู้เกี่ยวกับแตงกวามากแค่ไหนนอกจากผักชนิดนี้ที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัด? ถ้าลองคิดดู ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ามากแม้ว่าจะเป็นน้ำ 95% องค์ประกอบดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? แต่นั่นคือสิ่งที่ความลับอยู่ ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับร่างกายมนุษย์

1. เรารู้อะไรเกี่ยวกับแตงกวาบ้าง?

ผักสดมักจะวางบนโต๊ะหรือในตู้เย็น กลิ่นฉุนเฉียว แตงกวาบ่งบอกว่าฤดูร้อนมาถึงแล้ว และด้วยโอกาสที่จะทำให้ร่างกายคุณอิ่มด้วยวิตามิน นักพฤกษศาสตร์ถือว่าผักนั้นมาจากตระกูลมะระ สกุลนี้ยังรวมถึงแตง แตงโม และบวบ

จากการศึกษาพบว่าแตงกวาและแตงมีความคล้ายคลึงกัน 95% ในความสัมพันธ์ทางพันธุกรรม

น่าแปลกที่แตงกวาเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่รับประทานแบบไม่สุก โดยการเปรียบเทียบในแตงคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะได้รับตามระดับของวุฒิภาวะ และเมื่อเร็ว ๆ นี้พันธุ์แตงกวาพวง (อ่านเกี่ยวกับพันธุ์เหล่านี้) ช่วยให้คุณได้ผลผลิตเป็นสองเท่า

2. ประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวามีประโยชน์อย่างไร? ผักสีเขียวได้รับบทบาทเป็นส่วนประกอบของสลัดอย่างไม่สมควรอย่างยิ่ง ซึ่งนอกจากลักษณะรสชาติแล้ว ไม่ได้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการใดๆ อีกต่อไป แต่มุมมองดังกล่าวผิดอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากผักมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเพื่อนบ้านบนเตียงในสวน ไม่จำเป็นต้องสันนิษฐานว่ามีเพียงวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเท่านั้นที่ถูกรวบรวมไว้ในผัก แต่ต้องขอบคุณสารชีวภาพที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ เขาจึงกลายเป็นเมนูโปรดในสลัดพร้อมอาหาร

อะไรอีก คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงกวา? ประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุด

ปริมาณแคลอรี่ของผักคือ 13.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้แตงกวาเพื่อลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นักโภชนาการยังแนะนำผักสีเขียวสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากส่วนประกอบและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นควบคุมความอยากอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และให้ความรู้สึกอิ่ม

รูปที่ 1 แตงกวา

3. องค์ประกอบของแตงกวา

แตงกวามีวิตามินอะไรบ้าง? แตงกวามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จากการรับประทานผักมรกต มาดูองค์ประกอบของแตงกวา (ปริมาณต่อ 100 กรัม):

ของเหลว 95 กรัมช่วยดับกระหายและชำระร่างกาย

ใยอาหาร 1 กรัมที่มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของลำไส้

วิตามินของกลุ่ม B และ E;

วิตามินซี;

โพแทสเซียม - ความมั่งคั่งหลักของผักที่สามารถทำให้การทำงานของระบบหัวใจและไตเป็นปกติ

ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ

แร่ธาตุที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ - เหล็ก, ฟลูออรีน, สังกะสี, แมงกานีส, ทองแดง, ฟอสฟอรัส

ประโยชน์ของแตงกวาเพราะร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า การกระทำที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนั้นอธิบายได้จากการมีอยู่ของหนึ่ง แต่คุณสมบัติหลัก - ส่วนประกอบของผักจะทำให้สารประกอบที่เป็นกรดเป็นกลาง

โดยวิธีการที่นำไปสู่การสะสมของเกลือและความผิดปกติของการเผาผลาญและทำให้ร่างกายแก่ก่อนวัย

การกินผักสดดีต่อหัวใจและลำไส้ นอกจากนี้น้ำแตงกวายังมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

ยาขับปัสสาวะ;

ยาระบาย;

เจ้าอารมณ์

เส้นใยที่มีอยู่ใน แตงกวา, ทำความสะอาดลำไส้และขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน วิธีนี้เป็นวิธีป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงกวาพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกในทางปฏิบัติ การบริโภคผักเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคไทรอยด์

ด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถขจัดอาการบวมใต้ตาได้

เคล็ดลับ: น้ำแตงกวาคั้นสดทำให้การทำงานของตับ ถุงน้ำดี และต่อมลูกหมากเป็นปกติในผู้ชาย แต่ในกระบวนการบำบัดหรือป้องกันโรค จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แป้ง และน้ำตาลออกจากอาหาร

5. แตงกวาในการแพทย์พื้นบ้าน

ผู้คนมักรวมการรักษาแตงกวากับการรักษาด้วยยาในการบำบัดแบบผสมผสาน ตัวอย่างเช่น ยาต้มใบแตงกวาสดสามารถหยุดเลือดได้ ภายนอกใช้ประคบและโลชั่นหลายชนิดเพื่อต่อสู้กับสิวบนใบหน้าและโรคผิวหนังติดเชื้อ

ในด้านความงาม, เยื่อกระดาษ แตงกวาเพิ่มมาสก์ที่ทำให้ผิวขาวขึ้นและทำให้ผิวอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม แตงกวาสำหรับผิวหน้าควรใช้สดๆโดยเฉพาะ

แตงกวากระป๋องหรือเค็มเล็กน้อยมีประโยชน์หรือไม่? ไม่ - พวกเขาไม่มีค่าเช่นนั้นเลย

เนื้อแตงกวาและน้ำผักยังคงเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาผมและหนังศีรษะ ผมหลังจากมาสก์แตงกวาจะสวยเงางามและมีสุขภาพดี เด็กหญิงและสตรีใช้มาสก์แตงกวาในการปรับปรุงผิวหน้า เนื่องจากให้ความชุ่มชื้น ให้ความชุ่มชื้น และปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดความมันส่วนเกิน และปกป้องจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต

ผู้ชายใช้แตงกวารักษาโรคริดสีดวงทวาร วิธีที่พบมากที่สุดคือการรักษาตามวิธีโปปอฟ เทคนิคนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการใช้ผักสดที่อยู่ในสวน แพทย์อธิบายเรื่องนี้โดยบอกว่าไส้ตรงต้องการความชุ่มชื้นและสารอาหาร ซึ่งแตงกวาสดมีให้อย่างครบถ้วน

สด แตงกวาด้วยตับอ่อนอักเสบช่วยรักษาการทำงานปกติของตับอ่อน เนื่องจากผักอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยกระตุ้นลำไส้และส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน

มะเดื่อ 2 แตงกวาเค็มเล็กน้อย

6. ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับสตรีมีครรภ์

สตรีมีครรภ์มักสนใจว่าสามารถทำร้ายผักสีเขียวในช่วงคลอดบุตรได้หรือไม่? แตงกวาระหว่างตั้งครรภ์มีทั้งประโยชน์และโทษ

ผิวของผักเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกที่พบได้บ่อยในสตรีมีครรภ์

โพแทสเซียมรวมอยู่ใน องค์ประกอบของแตงกวาซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ภายในเซลล์ที่สำคัญซึ่งทำหน้าที่ควบคุมสมดุลของความดันโลหิต

นอกจากนี้ ผักใบเขียวยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน ดังนั้นแตงกวาและวิตามินที่มีอยู่จึงสามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันของหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างปลอดภัย

แต่ความรักที่มากเกินไปสำหรับผักสีเขียวในระหว่างตั้งครรภ์ก็สามารถย้อนกลับได้เช่นกัน

ดังนั้น โรคที่พบบ่อยในผู้หญิงคือการสะสมของก๊าซในลำไส้และการเรอ

นอกจากนี้ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลจะเกิดอาการแพ้ซึ่งแสดงออกโดยอาการคันบนผิวหนัง

ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากกินแตงกวาเรือนกระจกสำหรับการเพาะปลูกที่ใช้ปุ๋ยเคมี อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกแตงกวาในเรือนกระจก

7. แตงกวาอะไรดีต่อร่างกาย?

ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับร่างกายจะปฏิเสธไม่ได้เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากอยู่ในนั้น ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพร่างกายได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งกว่านั้นอันตรายจากการกินแตงกวาจะปรากฏเฉพาะในกรณีที่บุคคลแพ้และเกิดอาการแพ้เท่านั้น

แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ในแตงกวามีอยู่ในผักบดในปริมาณสูงสุด เมื่อซื้อและกินผักมรกตในเวลาต่อมา ให้สนใจว่ามันเติบโตที่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใด

ในฤดูหนาวเมื่อพืชผลทั้งหมดสุกในโรงเรือน นับว่ามีประโยชน์อย่างเด่นชัด คุณสมบัติของแตงกวาไม่คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่สำหรับการรักษายังดีกว่าที่จะรอฤดูร้อนเมื่อ แตงกวาทำให้สุกในเตียง และวิธีการปลูกแตงกวาในถังด้วยมือของคุณเอง อ่านใน

ผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในกระท่อมและสวนของเรา ไม่โอ้อวดและฉ่ำมาก ในขณะที่พืชผักที่เก่าแก่ที่สุด อะไรเนี่ย? แน่นอนว่าแตงกวา

ผักนี้ได้รับจากอินเดียลึกลับที่แตงกวาป่าเป็นเถาวัลย์เขตร้อนที่เติบโตในป่า ชื่อของผักนั้นย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ชาวกรีกเรียกผักนี้ว่า "aguros" ซึ่งแปลว่า "ไม่สุก ไม่สุก" อันที่จริงยิ่งแตงกวาที่เล็กกว่า เขียวกว่าและไม่สุกมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีและอร่อยขึ้นเท่านั้น

เมล็ดแตงกวาที่พบในซากปรักหักพังของเมือง Khazar แห่ง Sarkepa เป็นพยานถึงสมัยโบราณของการใช้แตงกวาโดยมนุษย์ และในอียิปต์โบราณแตงกวาถูกวาดบนโต๊ะบูชายัญและวางไว้ในสุสานของฟาโรห์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ความนิยมและความแพร่หลายของแตงกวาเป็นหลักเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะซึ่งแพทย์แผนโบราณใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้แตงกวาสดเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำแตงกวาและเมล็ดพืชอีกด้วย

องค์ประกอบของแตงกวา

แตงกวาเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของอาหารลดน้ำหนักทั้งหมด สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบประกอบด้วยน้ำ 95-98% ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่นอกเหนือจากน้ำแล้ว แตงกวายังเป็นแหล่งของเกลืออัลคาไลน์ วิตามิน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่า

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าหนามเล็ก ๆ ที่แตงกวาถูกปกคลุมด้วยเสิร์ฟเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

แตงกวา 100 กรัมมีสารดังต่อไปนี้:

15 ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงกวา

1. คุณสมบัติเครื่องสำอาง

   แตงกวาอุดมไปด้วยซิลิกอนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงและแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เอ็น เอ็น กระดูกอ่อน และกระดูก ช่างเสริมสวยมักจะแนะนำน้ำแตงกวาเพื่อให้ผิวมีสุขภาพดีและเปล่งปลั่ง แตงกวายังมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงและมักใช้เฉพาะเพื่อรักษาสภาพผิวประเภทต่างๆ รวมถึงการถูกแดดเผาและอาการบวมใต้ตา กรดแอสคอร์บิกและกรดคาเฟอีนที่พบในแตงกวาเป็นสารประกอบสำคัญที่ป้องกันการสูญเสียน้ำออกจากร่างกาย

2. การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ

   ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเส้นใยอาหารและน้ำในแตงกวา ช่วยปกป้องร่างกายจากอาการท้องผูกและรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะ กรดในกระเพาะมากเกินไป โรคกระเพาะ แตงกวาช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และยังอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอ่อนและดูดซึมได้ง่ายในทางเดินอาหารโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

3. สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

   การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และไฟเบอร์สูงช่วยเพิ่มความดันโลหิต

4. ไม่เป็นเบาหวาน

   แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผักนี้ยังเป็นศูนย์และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในแตงกวานั้นย่อยได้ง่ายและไม่เพิ่มระดับกลูโคสในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

5. สุขภาพกระดูกและข้อ

   เนื่องจากเนื้อหาของซิลิกอน วิตามิน A B1 B6 C และ D แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม แตงกวามีคุณสมบัติขับปัสสาวะและสามารถขจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่สะสมและสารพิษออกจากร่างกาย สารทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างข้อต่อและเนื้อเยื่อกระดูก แตงกวาได้รับการแสดงว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ และเมื่อรวมกับน้ำแครอท พวกเขาสามารถลดอาการของโรคเกาต์ได้

6. ป้องกันมะเร็ง

7. ช่วยแก้อาการเมาค้าง

   เนื่องจากมีน้ำ น้ำตาล และวิตามินสูง แตงกวาจึงทำงานได้ดีมากเมื่อมีอาการเมาค้างและมีอาการไม่พึงประสงค์ตามมา

แตงกวามีแคลอรีต่ำมาก ไม่มีไขมัน แต่มีเฉพาะน้ำ วิตามิน และเกลือแร่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นส่วนผสมในอุดมคติในสลัดอาหารหรือสมูทตี้ นอกจากนี้ แตงกวายังสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวอาหารเช้า กลางวัน และเย็น

8. สุขภาพฟันและเหงือกแข็งแรง

   น้ำแตงกวามีประสิทธิภาพในการรักษาอาการอักเสบของเหงือก โรคปริทันต์อักเสบ และการใช้แตงกวาดิบช่วยเพิ่มน้ำลายไหลและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของกรดและสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภคบนเคลือบฟัน นอกจากนี้ การรับประทานแตงกวาหลังอาหารมื้อหลักจะช่วยลดกลิ่นปากได้

9. กำจัดเวิร์ม

   เชื่อกันว่าเมล็ดแตงกวาแบบผงเป็นยาธรรมชาติสำหรับการป้องกันและควบคุมพยาธิตัวตืดในทางเดินอาหาร

10. ผมสวยสุขภาพดี

    น้ำแตงกวาช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมใหม่เนื่องจากมีซิลิกอนและกำมะถันอยู่ในองค์ประกอบ ผมต้องการสารอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำแตงกวาคั้นสดครึ่งแก้ว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ลองผสมน้ำแตงกวากับน้ำผลไม้จากแครอท ผักกาดหอม หรือแม้แต่ผักโขมเขียว

11. ดวงตาที่แข็งแรง

    ทุกคนรู้ดีว่าแตงกวาฝานเป็นแว่น เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง ช่วยบรรเทาอาการอักเสบรอบดวงตาและรอยคล้ำใต้ตาได้ และวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระสามารถส่งเสริมการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ

แตงกวาเป็นพืชผักประจำปีของตระกูลมะระ

แตงกวาปรากฏตัวครั้งแรกในเทือกเขาหิมาลัยเมื่อ 3,000 ปีที่แล้ว จากที่นั่น นำผักมาที่อียิปต์ และชาวยิวโบราณปลูกในกาลิลี ในฝรั่งเศส แตงกวาเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 9

แตงกวามารัสเซียจากไบแซนเทียม ชื่อภาษารัสเซียมาจากคำภาษากรีกว่า "สุก ไม่สุก" และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติของแตงกวาสดนั้นดีกว่าแตงกวาที่โตแล้ว

แตงกวารับประทานสด เค็มและดอง บางครั้งยัดไส้หรือปรุงสุก ตุ๋น ตุ๋น ผัด ทอด อบ และเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

ส่วนผสมของแตงกวา

แตงกวาประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ - 96% และมี 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

องค์ประกอบของแตงกวาประกอบด้วยกรดโฟลิก nicotinic และ pantothenic ไทอามีนและเบต้าแคโรทีน

วิตามิน

• C - 2.8 มก.;
• เอ - 105 IU;
• อี, 0.03 มก.;
• K - 16.4 ไมโครกรัม

แร่ธาตุ

แตงกวาแคลอรี่ - 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิตามินและแร่ธาตุจากแตงกวาช่วยบำรุงสุขภาพและต่อสู้กับโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เพื่อภูมิคุ้มกัน

สำหรับระบบกล้ามเนื้อ

วิตามินเคจากแตงกวามีผลดีต่อสุขภาพกระดูก การกินแตงกวาช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหัก เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก และรักษาสมดุลของแคลเซียมในร่างกาย

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

แตงกวามีโพแทสเซียมซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ แตงกวาสดและน้ำผลไม้ช่วยลดกรณีความดันโลหิตสูงและส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือด

เป็นเวลาหลายปีที่นักโภชนาการปฏิบัติต่อพืชผักชนิดนี้ด้วยความรังเกียจเล็กน้อย เชื่อกันว่าแตงกวาไม่มีประโยชน์อะไรเลย แท้จริงแล้วสิ่งที่มีประโยชน์ในผักที่มีน้ำ 95%? อะไรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ? อย่างไรก็ตาม ในเวลาต่อมา นักวิทยาศาสตร์พบว่าแตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น แตงกวามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ

ในสมัยโบราณเมื่อฮิปโปเครติสผู้รักษาโบราณผู้ยิ่งใหญ่อาศัยและทำงาน แตงกวาถูกใช้เป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบ พวกเขาให้เครดิตกับคุณสมบัติในการรักษาโรคเกาต์ โรคเกี่ยวกับลำไส้ และโรคอื่น ๆ ยาแผนปัจจุบันแนะนำผักสดเพื่อชำระล้างไตและขจัดอาการบวมน้ำ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนัก

แตงกวามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร? มาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมกัน:

แตงกวามีประโยชน์อย่างไร?

ควรสังเกตว่าแตงกวาไม่เพียงมีน้ำเท่านั้น องค์ประกอบของพวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส มีธาตุเหล็ก ไอโอดีน วิตามินบี ซี และแคโรทีนในปริมาณเล็กน้อย

การใช้ผักเหล่านี้ในรูปแบบสดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารส่งเสริมการดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคไต, ตับ, โรคกระเพาะ
ช่วยให้ร่างกายขจัดของเหลวที่สะสมมากเกินไปซึ่งช่วยกำจัด
อาการบวมน้ำ แตงกวามีเกลืออัลคาไลน์ที่มีคุณค่ามากมาย สารเหล่านี้ชะลอกระบวนการชรา ป้องกันการเกิดนิ่วในไต ตับ

น้ำแตงกวาคั้นสดมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ การใช้งานเป็นประจำจะช่วยรักษาอาการไอที่เอ้อระเหยได้ใช้ในการรักษาโรคหวัดทางเดินหายใจที่ซับซ้อนแนะนำให้ดื่มเมื่อมีอาการปวดท้องเพื่อทำให้สมดุลของกรดเป็นปกติ เนื่องจากมีแร่ธาตุสูง: โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ผักเอง และน้ำผลไม้ มีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

วิธีแก้อาการท้องผูกที่ได้ผลมากคือ แช่แตงกวา:

ล้างผลไม้ขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวนขนาดใหญ่ ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร เติมโถลงไปด้านบนด้วยสารละลายน้ำเค็มปานกลาง ปิดโถใส่ในที่อบอุ่นและมีแดด จะสามารถใช้การแช่ในหนึ่งเดือน ใช้เวลาหนึ่งในสี่ถ้วยหลังอาหาร

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ใบและลำต้นยาวยังใช้รักษาและรักษา มีการเตรียมยาต้มซึ่งมีคุณสมบัติลดไข้และต้านการอักเสบ

นำใบแตงกวามาต้มแก้ไข้ ยาต้มผลไม้รสขมมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคดีซ่านเนื่องจากเป็นผู้ที่ "เร่ง" น้ำดีได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด จากรากแห้งของพืชเตรียมผงเพื่อทำให้อาเจียน ตัวอย่างเช่น คนอินเดียใช้ดอกแตงกวาแห้งในการรักษาโรคมาลาเรีย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติที่รู้จักกันดีของผักชนิดนี้ - เพื่อลดน้ำหนัก ดังนั้นอาจไม่ใช่อาหารยอดนิยมเพียงอย่างเดียวหากไม่มีแตงกวา มาดูคุณสมบัตินี้กันดีกว่า:

อาหารแตงกวาสำหรับการลดน้ำหนัก

ผักนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แตงกวา
- ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถลดน้ำหนักเพิ่ม 2-3 ปอนด์ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำลายสุขภาพ

มันขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากรับประทานอาหาร มวลแตงกวาซึ่งมีแคลอรีขั้นต่ำ เติมเต็มเกือบทั้งหมดของกระเพาะอาหารและความรู้สึกหิวอย่างรวดเร็วทื่อ นอกจากนี้ ในระหว่างการรับประทานอาหารดังกล่าว ลำไส้จะได้รับการชำระล้างสารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ผิวยังทำความสะอาด

โภชนาการเกี่ยวข้องกับการใช้สลัดแตงกวาสดพร้อมผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ สลัดแต่งด้วย kefir โยเกิร์ตหรือน้ำมะนาว จานนี้กินได้ตลอดทั้งวัน ทีละน้อย แต่บ่อยครั้ง ในตอนบ่ายคุณสามารถเพิ่มขนมปังข้าวไรย์แห้งหนึ่งชิ้น คุณต้องดื่มน้ำวันละ 5-2.0 ลิตร รวมทั้งชาเขียว ผลไม้แช่อิ่มแห้ง (ทั้งหมดไม่ใส่น้ำตาล)

และใครที่ไม่เสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินคุณสามารถปรุงอาหารแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับเทศกาลแสนอร่อยได้ มันจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่

สูตรอร่อย:

แตงกวายัดไส้เนื้อปู

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แตงกวาสดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 3 อัน, เนื้อปูจำลอง 2 แพ็ค, มันฝรั่งต้ม 3 อัน, ผักกาดหอม, มายองเนสหนา, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ยังจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ 3% สับละเอียด สมุนไพรพวงเล็ก ๆ เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

เนื้อปูสับละเอียด บดมันฝรั่งต้มเย็น รวมกันผสมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส เทลงในน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือพริกไทย ผสมให้ละเอียด

ล้างแตงกวา ลอกเปลือกออก ตัดครึ่ง. ใช้ช้อนเอาเมล็ดพืชและส่วนที่เป็นเนื้อแข็งออกจากแต่ละครึ่ง เติมแต่ละครึ่งด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุก จัดใบผักกาดหอมใส่จาน ทำเครื่องหมายครึ่งที่ยัดไส้ไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพร Bon appetit และมีสุขภาพดี!