สูตรบวบบรรจุกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศ สูตรต่างๆสำหรับการปรุงบวบกับพริกซอสมะเขือเทศคบเพลิง

บวบเป็นผักที่มีความสามารถมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม - คุณจะได้เห็ดนมปลอมที่มีฝีมือ แน่นอนว่าถ้าคุณกินอาหารนั้นโดยหลับตาแบบตัวต่อตัว ผลเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งหรือสองโหลและน้ำตาลเล็กน้อยเปลี่ยนผักที่มีรสชาติเป็นกลางให้กลายเป็นสับปะรดกระป๋องที่ "แปลกใหม่" ดังนั้นฉันจึงคำนึงถึงความสามารถของบวบในการเปลี่ยนรสชาติ, ออลสไปซ์หนึ่งกำมือ, ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อย ชิ้นผักดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศรสเผ็ดเหมือนฟองน้ำ แต่แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ผักก็ยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริกอย่างแน่นอนสำหรับใช้ในอนาคต (สำหรับฤดูหนาว) แค่เพลง ไม่ใช่ของว่าง!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ออก- 3 โถครึ่งลิตร

วิธีเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริก ("Torchin", "Heinz") สำหรับฤดูหนาว:

ฉันจะบอกทันทีว่าบวบสุกเกินไปไม่ดี จะดีกว่าถ้าทำคาเวียร์หรือสควอช adjika จากพวกเขา ผักอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็กๆ นิ่มอยู่ข้างในเหมาะ ล้างพวกเขา ตัดปลายออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก หั่นบวบตามที่คุณต้องการ หากผักมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เปลี่ยนผลไม้ขนาดใหญ่ให้เป็นก้อนเรียบร้อย วิธีนี้จะช่วยใส่ขวดโหลได้มากขึ้น
ล้างขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก คว่ำลงบนผ้าเช็ดครัว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด วางผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด และใบมะรุม 1 ชิ้น ฉันไม่ใส่เครื่องเทศอื่นๆ เพราะซอสมะเขือเทศมีมากเกินไปอยู่แล้ว และบวบดองก็ออกเผ็ด ฉุน และมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณใช้ซอสสูตรอ่อนโยนที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกทั้งกลีบ พริกไทยแดงเล็กน้อย และกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในขวดโหลได้ ฉันยังพบใบกระวานในบางสูตรด้วย แต่ฉันไม่ชอบความคิดนี้เลย
วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้บนเครื่องเทศ
เตรียมซอสมะเขือเทศพริก เทน้ำดื่มสะอาดลงในกระทะ
ใส่เกลือ
ใส่น้ำตาล วางกระทะบนเตา รอให้ของเหลวเดือด หากต้องการให้น้ำตาลและเกลือละลายเร็วขึ้น ให้ใช้ช้อนคนน้ำ
ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ซอสมะเขือเทศควรมีคุณภาพสูงและรสชาติอร่อย ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ "Torchin", "Heinz" หรือ "Baysad" มากที่สุด ยังดีกว่าใช้ซอสยี่ห้อของคุณเอง จะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน ผัดน้ำดอง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ
เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ ของเหลวควรปกคลุมผักให้มิดและไปถึงขอบขวดโหล ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันชอบฆ่าเชื้อแยมในเตาอบ วางขวดโหลไว้บนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ COLD ปรับความร้อนได้ถึง 140-160 องศา เมื่อเตาอบอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ 10-15 นาที จากนั้นค่อย ๆ เอาบวบออกแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถฆ่าเชื้อบวบในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือดได้ด้วย เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำดองจะขุ่น ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อนับจากเวลาที่น้ำเดือด
ม้วนขวดบวบหรือปิดด้วยฝาบิดออก พลิกก้นภาชนะลง (ภาชนะที่มีฝาเกลียวไม่สามารถคว่ำลงได้) ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ หลังจากผ่านไป 24-36 ชั่วโมง ให้เก็บบวบในซอสมะเขือเทศพริกในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว
แม้ว่าคุณจะสามารถลองของว่างได้หลังจากผ่านไป 3-5 สัปดาห์ก็ตาม บวบมีความกรอบเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

อร่อยและอารมณ์ดี!

บวบปลูกแบบดั้งเดิมในสวนและกระท่อมฤดูร้อน มีผลผลิตสูง มีแคลอรี่ต่ำ รักษารสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อบรรจุกระป๋อง และมีความคงตัวที่น่าพึงพอใจ ใช้สำหรับเตรียมคาเวียร์ ดอง และเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหลายชนิด เรามาดูวิธีการเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่กำลังสร้างชิ้นงานใหม่เป็นครั้งแรก เราจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด:

1. พริกเป็นซอสมะเขือเทศที่เผ็ดมาก สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงความร้อนมากเกินไป ควรลดปริมาณซอสมะเขือเทศลงจะดีกว่า จานนี้ไม่น่าจะถูกใจเด็กและผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
2. คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศพริกเองได้หากต้องการ
3. หลังจากบรรจุและฆ่าเชื้อแล้ว บวบจะเกาะตัวอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางให้แน่นมาก เติมเต็มช่องว่างทั้งหมดและบดให้แน่นเล็กน้อย
4. ปริมาตรภาชนะที่ดีที่สุดคือ 1 ลิตร เตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า คุณต้องหากระทะสำหรับฆ่าเชื้อด้วยหากเลือกวิธีนี้ คุณจะต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือยืนที่ก้นขวดเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดโหลสัมผัสกับไฟ
5. คุณสามารถเน้นรสชาติของผักได้โดยการเพิ่มเครื่องปรุงรสและผักที่คุณชื่นชอบ - ใบโหระพา, ขึ้นฉ่าย, กานพลู, พริกหยวกหรืออื่น ๆ

อย่าลืมว่าซอสพริกที่ทำเสร็จแล้วมีน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บวบกระป๋องมีรสเปรี้ยวเกินไป ช่วย: การใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถเตรียมบวบและสควอชสำหรับฤดูหนาวได้

ข้อกำหนดสำหรับการเลือกส่วนผสม

ส่วนประกอบหลักของการเตรียมการคือบวบ สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกผักที่ไม่สุกมีสีเขียวเด่นชัดมีผิวบางละเอียดอ่อนและมีเมล็ดที่ยังไม่พัฒนา หากผักสุกควรตัดส่วนของเมล็ดออกแล้วเอาเปลือกออกจะดีกว่า

บางครั้งตัวอย่างเล็กๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งชิ้น เช่น แตงกวา ซึ่งสามารถทำได้โดยผู้ที่ปลูกเองและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลา

คุณต้องเลือกพริกคุณภาพสูงโดยมีส่วนผสมสังเคราะห์ในปริมาณขั้นต่ำ รสชาติของซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดว่าอาหารจานเสร็จจะเผ็ดและมีกลิ่นหอมแค่ไหน

ผักใบเขียวจะถูกตัดเมื่อเร็วๆ นี้เท่านั้น โดยไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้งหรือการเน่าเสีย หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้ง – ส่วนผสมสำเร็จรูปหรือรวบรวมและทำให้แห้งเองได้

วิธีการหมักบวบกับซอสพริก

เนื่องจากบวบนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่แสดงออก การเลือกใช้ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมจึงเป็นสิ่งสำคัญ มาดูสูตรเด็ดที่แม่บ้านหลายรุ่นคิดค้นและทดลองกัน

สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”

สำหรับผลิตภัณฑ์ดองยอดนิยมและอร่อยคุณจะต้อง:

• บวบ – 3 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ใบหอมเพื่อกลิ่นและความเผ็ดร้อน - ลอเรล, เชอร์รี่, อื่น ๆ

ไส้เตรียมโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• พริก – 250 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มิลลิลิตร

เพิ่มเครื่องเทศที่ล้างอย่างดีลงในขวดที่เตรียมไว้ เราตัดบวบเป็นวงแหวนหรือชิ้นที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน คุณต้องกรอกข้อมูลให้แน่นที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปและการแตกหักของชิ้นส่วน เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดหมดครึ่งหนึ่ง จะดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นชิ้นหนา ไม่เช่นนั้นจะพอดีไม่เพียงพอและจะมีช่องว่างขนาดใหญ่

เราเตรียมน้ำเกลือจากน้ำกรองแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด นำไปต้มและตั้งไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชู 9%

เทน้ำเกลือลงไปจนเริ่มล้นเล็กน้อย เราไม่ได้ปิดฝา แต่เพียงแค่ปิดฝาไว้ เราวางไว้ในภาชนะเพื่อการฆ่าเชื้อ โดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด

พื้นผิวไม่ควรสูงกว่าไม้แขวนเสื้อ มิฉะนั้น ในระหว่างการไหลอย่างแรง น้ำอาจเข้าไปในชิ้นงานและทำให้สลัดเสียหายได้

เวลาฆ่าเชื้อ:

• 5 ลิตร – 7 นาที;
• 7 ลิตร – 10 นาที;
• 1 ลิตร – 15 นาที

หากสลัดจับตัวดีและมีพื้นที่ว่างปรากฏขึ้น ให้ยกฝาขึ้นแล้วเติมน้ำดองที่เดือดแล้วฆ่าเชื้อต่อไป นำขวดโหลออกมาด้วยที่คีบพิเศษ (เป็นความคิดที่ดีที่จะมีติดบ้าน) และปิดผนึกไว้

สูตรด่วนไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลาและช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนในห้องครัวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ ผักดองจะไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน และคงความยืดหยุ่นและคงความกรอบเอาไว้

สำหรับถังขนาดลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้นประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 350-400 มิลลิลิตร
• พริก – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลอเรล;
• ตะกร้าผักชีฝรั่ง
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่เครื่องเทศและบวบลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและแน่น เราใช้น้ำเดือดจากกาต้มน้ำ คุณต้องมีน้ำถึงจุดสูงสุด ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที เราระบายน้ำ ทำซ้ำการเติมอีกครั้ง ในเวลานี้ ปรุงน้ำเกลือเพื่อเตรียมการ โดยเติมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และซอสมะเขือเทศ

หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟเป็นเวลา 3 นาที เติมขวดโหลขึ้นไปด้านบน เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง เราเตรียมฝาไว้แล้วม้วนขึ้น คุณต้องห่อขวดให้ดีเพื่อให้อุ่นได้

ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่สามารถหยุดระหว่างการปรุงอาหารได้ - บวบจะต้องร้อนตลอดเวลาหลังจากเทน้ำเดือดเป็นครั้งแรก

ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การหมักโดยใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจะทำให้บวบนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มาเตรียมตัวกัน:

• บวบ – 1 กิโลกรัม;
• พริก – ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มิลลิลิตร;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

เราใช้สมุนไพรที่คุณชื่นชอบเป็นเครื่องปรุงรส คุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป เนื่องจากทุกอย่างอยู่ในซอสมะเขือเทศแล้ว เราหั่นผักเป็นวงกลมแล้ววางลงในจานให้แน่นโดยไม่ทิ้งช่องว่างหรือช่องว่าง ใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ซอสมะเขือเทศลงในน้ำ หลังจากเดือดเป็นเวลาสามนาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกนาที

เทน้ำเกลือลงในผักและฆ่าเชื้อตามรูปแบบปกติโดยคำนวณตามปริมาตรของขวด

ในภาษาเกาหลี

ชุดเครื่องปรุงรสเกาหลีจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกให้กับการปรุงอาหารในฤดูหนาวของคุณ ที่จำเป็น:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1;
• ชุดสำหรับสลัดเกาหลี – 15 กรัม
• พริก – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

เราขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดแบบพิเศษเป็นเส้นยาวแล้วนวดในชามเคลือบฟันทั่วไป เพิ่มเครื่องเทศเกาหลี วางสตูว์ผักโดยใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เทน้ำ พริก น้ำตาล (3 ช้อน) เกลือ (1.5 ช้อน) ลงในกระทะ เพื่อให้เหมือนสลัดมากขึ้น บางคนใช้น้ำมันพืช (1/3 ถ้วย) ต้มประมาณ 3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวงลงไป เทน้ำดองและฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสามารถปรุงผักได้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู เนื่องจากซอสมะเขือเทศมีสารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอ ในกรณีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงความเป็นกรดที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ หลายๆ คนที่ใช้ซอสมะเขือเทศพริกไม่ใช้น้ำส้มสายชูในการหมัก การเตรียมการได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะไม่มีก็ตาม

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 1.5 กิโลกรัม;
• พริก – 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.6-0.7 ลิตร;
• มะรุม - ราก 2 เซนติเมตรไม่หนา
• น้ำตาล – 2 ช้อน เกลือ – 1 ช้อน;
• สมุนไพรสีเขียว

ผักสามารถหั่นตามยาวเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วรีดได้ ต่อมาใช้สำหรับสลัด รูปร่างการตัดอื่นๆ ที่คุณต้องการจะได้ผล มะรุมหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่าง ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือรวมกันแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ซอสมะเขือเทศกระจายตัว เติมขวดด้วยน้ำเกลือและฆ่าเชื้อ

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์ดองประเภทนี้มีกลิ่นกระเทียมเด่นชัดซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปิดผนึกบวบกับซอสมะเขือเทศพริกในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นการเตรียมที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าทำอย่างไร

บวบดองรสเผ็ดจะเสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้านและจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้ที่โต๊ะปิกนิกหรือวันหยุด เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารประเภทปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำ - 1300 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ซอสพริก - 1 แพ็คเกจ (300 กรัม)
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 แก้ว

อัตราผลตอบแทน: 4 ขวด 1 ลิตร

วิธีปรุงบวบในซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถใช้ทั้งผักที่อายุน้อยและโตเต็มที่ ล้างอันแรกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกรณีของเราใช้ผักขนาดใหญ่ ล้างออก. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เอาเปลือกออก หั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก

ขั้นแรกให้หั่นบวบที่เตรียมไว้ออกเป็นครึ่งวง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ถึงเวลาเตรียมขวดโหลแล้ว ล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า ไม่ใช่แค่ขวดโหลแต่ยังรวมถึงฝาด้วย ล้างใต้น้ำเย็น ต้มฝาในภาชนะแยกต่างหากเป็นเวลา 5-8 นาที ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ บรรจุบวบสับลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เขย่าจนชิ้นเข้ากันแน่น

ตอนนี้ปรุงน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำตาลทราย ซอสพริกร้อน 1 ห่อ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ และเกลือลงในกระทะ วางบนเตาด้วยไฟแรง คนให้เข้ากันจนเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยไม่ต้องปิดไฟของน้ำดอง เพียงแค่ทำให้มันเล็กแล้วเทลงในขวดโดยให้บวบอยู่ด้านบนสุด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ให้วางช้อนแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป ปิดฝาทันที โอนไปยังกระทะที่ปูด้วยผ้า เติมน้ำร้อนลึกลงไปแล้วปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที

การเตรียมบวบด้วยซอสมะเขือเทศ "พริก" สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก โดยปกติแล้วการเตรียมผักจะปิดผนึกไว้ในขวดขนาดลิตร แต่หากครอบครัวมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเตรียมผักในขวดขนาดใหญ่ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงที่ไม่มีสารเพิ่มความข้น

สูตรบวบแบบดั้งเดิมพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

การเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเพียงทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ควรปิดผนึกผักในขวดลิตรเพื่อให้ชิ้นส่วนมีความอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ

สินค้าที่ต้องการ:

ผักชีฝรั่งสด - 2 ช่อ;
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
บวบหนุ่ม - 5 กก.
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 250 กรัม;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
กระเทียมหนุ่ม - 1 หัว;
ใบมะรุม - 5 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตรก่อน จากนั้นปล่อยให้ภาชนะแห้ง

2. ใส่ใบมะรุม 1 ใบ กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ และผักชีลาว 2 กิ่งในแต่ละขวด

3. บวบล้างและหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลางหากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้

4. ผักที่เตรียมไว้ใส่ขวดให้แน่น น้ำดองเตรียมโดยการเติมน้ำตาลทราย, เกลือตามจำนวนที่ต้องการ, ซอสมะเขือเทศร้อน 1 ซองและน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วลงในน้ำ 1.5 ลิตร

5. วางภาชนะบนไฟแล้วนำน้ำดองไปต้มหลังจากนั้นเทบวบลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ พวกเขาเริ่มฆ่าเชื้อชิ้นงานโดยปิดฝาภาชนะแล้ววางชิ้นงานในน้ำ

6. เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ให้ทิ้งบวบไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาชิ้นงานให้แน่นและมีฝาปิดและฉนวนไว้เป็นเวลาหลายวัน

สำคัญ!หากคุณปฏิบัติตามสูตรและขั้นตอนการเตรียมอย่างเคร่งครัด คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

บวบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูในการเตรียม เพื่อให้บวบมีรสชาติรุนแรงน้อยลง ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

ซอสมะเขือเทศร้อน - ½ถ้วย;
พริกไทยดำ - 8 ถั่ว;
บวบหนุ่ม - 1 กก.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 80 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
น้ำกรอง - 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งก่อนใช้งาน

2. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ สูตรนี้ใช้ผักอ่อนแน่นอน

3. ใส่พริกไทยหลายๆ เม็ดในแต่ละภาชนะ แล้ววางผักชิ้นไว้ด้านบนทันที คุณควรจัดวางบวบให้แน่นที่สุด

4. นำน้ำไปต้มในกระทะ จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผักสักสองสามนาที หลังจากนั้นจึงเทของเหลวกลับเข้าไปในขวด

5. ใส่ซอสมะเขือเทศร้อนลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล 50 กรัม

6. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มิลลิลิตรลงในน้ำเกลือ ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวสักครู่ จากนั้นเทน้ำเกลือเดือดลงบนบวบทันที

8. อนุญาตให้ผักยืนประมาณห้านาทีของเหลวเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ขั้นตอนการเทซ้ำสามครั้งหลังจากนั้นสามารถปิดผนึกช่องว่างด้วยฝาปิดและหุ้มฉนวนจนเย็น

คำแนะนำ!หากคุณไม่ชอบการเตรียมเผ็ด คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศ "พริก" ด้วยซอสมะเขือเทศที่มีรสเผ็ดน้อยกว่าได้

บวบกับซอสมะเขือเทศ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ในครั้งแรก สำหรับรสชาติจะมีการเติมออลสไปซ์และใบกระวานลงในการเตรียมอาหาร แต่นี่เป็นทางเลือก

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม - 500 กรัม;
เกลือ - ½ช้อน;
น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว;
ส่วนผสมพริกไทย – 1 หยิก;
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 80 กรัม;
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบ หากคุณใช้ผักอ่อนให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
2. ผลไม้ถูกตัดเป็นเส้นบางและยาวหลังจากนั้นบวบจะถูกโอนไปยังขวด
3. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้หนึ่งนาที
4. เทของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
5. ใส่ซอสมะเขือเทศร้อนลงในน้ำ จากนั้นใส่เครื่องเทศที่จำเป็น เกลือแกง และน้ำตาล 50 กรัม ผสมเนื้อหาทั้งหมด
6. เมื่อเม็ดน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วนำน้ำดองออกจากเตาทันที
7. นำใบกระวานออกจากน้ำเกลือแล้วเทน้ำเกลือใส่บวบในขวด
8. ผักถูกปิดฝาอย่างแน่นหนาและหุ้มฉนวนทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสองวันและหลังจากนั้นก็นำไปเก็บไว้เท่านั้น

บวบกับเครื่องปรุงรสเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่รักการเตรียมเครื่องเทศต่างๆ เพื่อกลิ่นหอมและรสชาติ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีจะถูกเติมลงในน้ำเกลือ และเพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนควรเลือกซอสมะเขือเทศพริกคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

ซอสมะเขือเทศ "พริก" - 250 มล.
บวบหนุ่ม - 3 กก.
น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
ซอสมะเขือเทศปกติ - 250 มล.
เครื่องปรุงรสเกาหลี - 5 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม - 2 หัว;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ในกระทะแยก ผสมบวบกับส่วนผสมที่เหลือของสูตร ยกเว้นกระเทียม
3. ผักเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เมื่อเหลือเวลาอีกห้านาทีจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมขูดลงในการเตรียมและผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังขวดและฆ่าเชื้อประมาณยี่สิบนาที
6. การเก็บรักษาปิดสนิทด้วยฝาปิดและหุ้มฉนวนจนเย็น

บวบกับซอสมะเขือเทศ "พริก" โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ของว่างที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าจึงเป็นที่นิยม สำหรับกลิ่นและรสชาติ สูตรนี้ประกอบด้วยหัวหอมและแครอทสด

วัตถุดิบ:

แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
ถั่วหวาน - 4 ชิ้น;
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 100 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
น้ำตาลทราย - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำบวบมาล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
2. ผักสับเป็นก้อนใหญ่หรือหั่นเป็นเส้น
3. แครอทปอกเปลือกแล้วล้างและสับเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมล้างผักแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละขวด
6. ใส่หัวหอมและแครอทสดลงในภาชนะ
7. วางบวบไว้บนผัก ควรวางผักให้แน่นที่สุด
8. ต้มน้ำในหม้อใบเล็กแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
9. ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวบนไฟประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดใส่ผัก
10. ม้วนฝาด้วยกุญแจและป้องกันขนมเป็นเวลาสามวัน

คำแนะนำ!สิ่งสำคัญมากคือต้องพลิกขวดโหล เนื่องจากไอน้ำจะก่อตัวขึ้นใต้ฝา ซึ่งอาจทำให้ "ระเบิด" ของขวดได้

บวบกับซอสมะเขือเทศพริก "หอม"

เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย จะมีการเติมกานพลูและร่มผักชีลาวลงในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

บวบ - 2 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว;
ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 8 ช้อน;
กานพลู - 4 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
พริกไทย - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกผักหากต้องการ
2. ผลไม้ถูกตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
3. ใส่กานพลูหนึ่งกลีบและถั่วออลสไปซ์สองสามลูกในแต่ละขวด
4. จากนั้น วางร่มผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว และบวบไว้ด้านบน
5. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทผักลงไปสักสองสามนาทีหลังจากนั้นของเหลวก็ระบายกลับ
6. เตรียมน้ำดองใส่เกลือและน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำเติมซอสมะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วจึงยกลงจากเตา
7. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนบวบ ฆ่าเชื้อเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วม้วนฝาขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะพลิกขวดผักเพื่อไม่ให้ของว่าง "ระเบิด" แล้วห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในรูปแบบนี้บวบจะถูกทิ้งไว้สองสามวันเพื่อให้น้ำเกลือเย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถส่งขนมไปจัดเก็บได้

บวบเป็นผักที่มีความสามารถมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำมันด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม - คุณจะได้เห็ดนมเลียนแบบอย่างชำนาญ แน่นอนว่าถ้าคุณกินอาหารนั้นโดยหลับตาแบบตัวต่อตัว

ผลเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่หนึ่งหรือสองโหลและน้ำตาลเล็กน้อยเปลี่ยนผักที่มีรสชาติเป็นกลางให้กลายเป็นสับปะรดกระป๋องที่ "แปลกใหม่"

ดังนั้นฉันจึงคำนึงถึงความสามารถของบวบในการเปลี่ยนรสชาติ, ออลสไปซ์หนึ่งกำมือ, ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อย

ชิ้นผักดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศรสเผ็ดเหมือนฟองน้ำ แต่แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ผักก็ยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้เตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริกอย่างแน่นอนสำหรับใช้ในอนาคต (สำหรับฤดูหนาว) แค่เพลง ไม่ใช่ของว่าง!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

อัตราผลตอบแทน: 3 ขวดครึ่งลิตร

วิธีเตรียมบวบกับซอสมะเขือเทศพริก (“Torchin”, “Heinz”) สำหรับฤดูหนาว:

-1-ฉันจะบอกทันทีว่าบวบสุกเกินไปนั้นไม่ดี จะดีกว่าถ้าทำคาเวียร์หรือสควอช adjika จากพวกเขา ผักอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็กๆ นิ่มอยู่ข้างในเหมาะ ล้างพวกเขา ตัดปลายออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก หั่นบวบตามที่คุณต้องการ หากผักมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เปลี่ยนผลไม้ขนาดใหญ่ให้เป็นก้อนเรียบร้อย วิธีนี้จะช่วยใส่ขวดโหลได้มากขึ้น

-2-ล้างขวดโหลครึ่งลิตรหรือลิตรให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก คว่ำลงบนผ้าเช็ดครัว ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด วางผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด และใบมะรุม 1 ชิ้น ฉันไม่ใส่เครื่องเทศอื่นๆ เพราะซอสมะเขือเทศมีมากเกินไปอยู่แล้ว และบวบดองก็ออกเผ็ด ฉุน และมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณใช้ซอสสูตรอ่อนโยนที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกทั้งกลีบ พริกไทยแดงเล็กน้อย และกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในขวดโหลได้ ฉันยังพบใบกระวานในบางสูตรด้วย แต่ฉันไม่ชอบความคิดนี้เลย

-3-วางบวบหั่นบาง ๆ ไว้บนเครื่องเทศ

-4-เตรียมน้ำดองจากซอสมะเขือเทศพริก เทน้ำดื่มสะอาดลงในกระทะ

-5-ใส่เกลือ

-6-ใส่น้ำตาล วางกระทะบนเตา รอให้ของเหลวเดือด หากต้องการให้น้ำตาลและเกลือละลายเร็วขึ้น ให้ใช้ช้อนคนน้ำ

-7-ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ซอสมะเขือเทศควรมีคุณภาพสูงและรสชาติอร่อย ฉันชอบผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ "Torchin", "Heinz" หรือ "Baysad" มากที่สุด ยังดีกว่าใช้ซอสยี่ห้อของคุณเอง จะไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน ผัดน้ำดอง เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟ

-8-เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป

-9-เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนบวบ ของเหลวควรปกคลุมผักให้มิดและไปถึงขอบขวดโหล ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที ฉันชอบฆ่าเชื้อแยมในเตาอบ วางขวดโหลไว้บนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ COLD ปรับความร้อนได้ถึง 140-160 องศา เมื่อเตาอบอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ตั้งเวลาไว้ 10-15 นาที จากนั้นค่อย ๆ เอาบวบออกแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถฆ่าเชื้อบวบในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือดได้ด้วย เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำดองจะขุ่น ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อนับจากเวลาที่น้ำเดือด

-10-ม้วนขวดบวบขึ้นหรือปิดด้วยฝาที่บิดออก พลิกก้นภาชนะลง (ภาชนะที่มีฝาเกลียวไม่สามารถคว่ำลงได้) ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ หลังจากผ่านไป 24-36 ชั่วโมง ให้เก็บบวบในซอสมะเขือเทศพริกในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว

-11-แม้ว่าคุณจะสามารถลองของว่างได้หลังจากผ่านไป 3-5 สัปดาห์ก็ตาม บวบมีความกรอบเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก

อร่อยและอารมณ์ดี!

ความเห็นด้านบน

ที่มา: http://menu-doma.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu.html

บวบกับซอสมะเขือเทศพริก - ของว่างฤดูหนาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงบวบดองเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่พิเศษอีกด้วย พวกเขาจะหมักในซอสมะเขือเทศพริกเป็นเวลานานรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้นักชิมอาหารจานเผ็ดคลั่งไคล้

เราจะเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสามสูตรให้คุณ ซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติใหม่

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการจัดทำบุ๊กมาร์กคุณจะต้องมีความอดทนและความเอาใจใส่ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องดังกล่าวก็คือความเป็นหมัน

สิ่งต่อไปนี้สามารถช่วยได้: เตาอบ ไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า หรือกาต้มน้ำ

บวบเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนเราขอเสนอสูตรต่อไปนี้โดยเตรียมบวบในน้ำดองมะเขือเทศกับพริก พร้อมที่จะลองหรือยัง?

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่น อย่าลืมล้างบวบและตัดหางสดออก
2. ตัดผลไม้เป็นวงหนา
3. ปิดวงแหวนด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากที่แห้งและสะอาดแล้วพักไว้
4. เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีน้ำมัน น้ำส้มสายชู และซอสมะเขือเทศ
5. ใส่ไฟนำไปต้ม
6. ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด ให้ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบตามยาวออกเป็นสองส่วน
7. วางชิ้นกระเทียมพร้อมกับใบกระวานที่ด้านล่างของขวด
8. จากนั้น บีบบวบลงในภาชนะ
9. เทน้ำดองเดือดลงไปด้านบนสุด
10. ปิดฝาและวางในกระทะ
11. เทน้ำระหว่างกระป๋องจนถึงไหล่แล้วนำไปต้ม
12. ปรุงอาหารประมาณสิบห้านาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้ววางขวดโหลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แจ็คเก็ต ผ้าห่ม เสื้อกันหนาว พรม และผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่เป็นเสื้อโค้ทขนสัตว์ได้

การเตรียมผักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณมีเวลาน้อยหรืองานเยอะและไม่ชอบทำอาหาร ลองดูที่นี่ สูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ จดบันทึกไว้เลย!

นานแค่ไหน - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 30 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบและลอกเปลือกออกหากต้องการ
2. นำหางสดออกจากผลไม้แต่ละชนิดแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นวงแหวน ครึ่งวง สี่ส่วน ลูกบาศก์ ฯลฯ
3. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงหรือขูด
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
5. วางพริกไทยดำและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้
6. หลังจากนั้นให้กระจายหัวหอมและแครอทลงในขวด
7. จากนั้นคุณสามารถเติมบวบลงในภาชนะได้จนถึงด้านบนสุด
8. ในกระทะ - ซอสมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
9. รอให้น้ำดองเดือด อย่าลืมคนเพื่อเจือจางซอสมะเขือเทศลงในน้ำ
10. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติมบวบลงในขวด
11. ม้วนฝาโดยใช้กุญแจแล้ววางขวดโหล ฝาลง ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องพลิกขวดโหล เนื่องจากไอน้ำร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างฝากับน้ำดองสามารถฉีกฝาที่ม้วนไว้แล้วออกได้ง่าย

ถนอมผักด้วยรสเผ็ด

แคนนิ่งอยู่ใกล้พวกเราทุกคน นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราจะเก็บบวบไว้ในน้ำดองรสเผ็ดและไม่ใส่เกลือหรือดองเลย

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 33 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน
2. ล้างผักและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ นี่อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา มิ้นต์ มาจอแรม และอื่นๆ อีกมากมาย
3. ปอกกระเทียม ตัดปลายแห้งออก
4. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วนและกระจายส่วนประกอบลงในขวดด้วย
5. ล้างบวบและเอาก้านออก
6. ตัดผลไม้เป็นวงแล้วบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้
7. เมื่อผ่านขั้นตอนนี้ไปแล้วก็สามารถเริ่มทำน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ
8. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำลงไป ตีทุกอย่างจนเนียน
9. ปิดฝาแล้วนำน้ำดองไปต้ม
10. เทน้ำดองลงบนบวบ
11. ย้ายขวดโหลไปยังกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งด้านล่างปิดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซ
12. เทน้ำอุ่นระหว่างขวดโหลเป็นลำธารบางๆ
13. วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ
14. นำไปต้มและฆ่าเชื้อนานถึงสามสิบนาที (ขวดใหญ่)
15. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้ววางขวดโหลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เคล็ดลับ: หากบวบของคุณอยู่ในขวดเล็ก (มากถึง 0.5 ลิตร) คุณต้องฆ่าเชื้อมันไม่เกินสิบนาที

ในการเตรียมบวบในน้ำหมักด้วยซอสมะเขือเทศพริก เราแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ไม่ใช่ผลไม้ขนาดใหญ่

คุณต้องจำไว้ว่าเปลือกของผลไม้ "โตเต็มวัย" นั้นมีความหนาแน่นและขมเหมือนกับเมล็ดของมัน ดังนั้นจะต้องเอาทั้งเปลือกและเมล็ดออก

นั่นคือคุณจะทิ้งการซื้อครึ่งหนึ่งลงถังขยะ ไม่สมเหตุสมผลใช่ไหม?

บวบหมักในซอสมะเขือเทศพริกเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง โดยเฉพาะสำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งที่ชอบกินเผ็ด หากครัวเรือนของคุณเป็นผู้ชายประเภทนี้ คุณก็ต้องเริ่มเตรียมของว่างนี้ทันที!

ที่มา: https://gotoin.su/recepty/zagotoi-i-marinady/kabachki-s-ketchupom-chili.html

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทุกคนที่เชื่อว่าซอสมะเขือเทศหนึ่งขวดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของปาเก็ตตี้หนึ่งจานได้เราจึงรีบนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาว

บวบในซอสมะเขือเทศพริก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การบรรจุกระป๋องจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากหากคุณใช้ซอสมะเขือเทศร้อนๆ เล็กน้อยในน้ำดองแบบง่ายๆ ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงบวบในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 680 กรัม;
• ลอเรลแห้ง – 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศพริก – 260 มล.
• เกลือ – 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 230 มล.
• น้ำตาล – 155 กรัม;
• น้ำ – 1.6 ลิตร

การตระเตรียม

ก่อนปิดบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริก ให้วางขวดโหลที่ล้างไว้เพื่อฆ่าเชื้อไว้พร้อมกับฝาปิด ในขณะที่ภาชนะกำลังฆ่าเชื้อ ให้หั่นบวบที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ แต่ไม่ใหญ่เกินไป

เมื่อเตรียมผักแล้วให้นำน้ำดองซึ่งคุณควรรวมส่วนผสมห้าอย่างสุดท้ายเข้าด้วยกัน

ปล่อยให้น้ำดองตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่สมุนไพร พริกไทย กานพลูกระเทียมบด และชิ้นซูกินีลงในขวดโหล เติมน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

เมื่อรีดแล้ว ควรคว่ำบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกให้เย็นลงก่อนจัดเก็บ

บวบหมักกับซอสมะเขือเทศพริก

ในการเตรียมการเตรียมการคุณสามารถใช้บวบที่โตเกินไปและผสมกับฟักทองและแตงกวาอื่น ๆ ได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 800 กรัม;
• น้ำตาล – 290 กรัม
• เกลือ – 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 115 มล.;
• ใบมะรุม – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศพริกร้อน - 210 มล.
• น้ำ – 1.7 ลิตร

การตระเตรียม

ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน แล้วปิดฝาในน้ำเดือด แบ่งบวบออกเป็นวงกลมหนาเซนติเมตรแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวดพร้อมกับใบมะรุมและกลีบกระเทียมบด

ในเวลาเดียวกันใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำและซอสมะเขือเทศลงบนเตา ทันทีที่น้ำดองเดือดให้ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในขวดทันที

บวบหมักกับซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและคว่ำลงจนเย็น

บวบเกาหลีกับซอสมะเขือเทศพริก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2.9 กก.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 290 กรัม
• ซอสมะเขือเทศธรรมดา – 290 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 195 มล.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• กระเทียม – 55 กรัม

การตระเตรียม

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามเคลือบฟัน ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการยกเว้นกระเทียมเข้าด้วยกัน

เพิ่มบวบลงในซอสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายสุดให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในการเตรียม

ล้างขวดบรรจุกระป๋อง กระจายผลิตภัณฑ์ลงไปแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ

วิธีเก็บรักษาบวบด้วยซอสมะเขือเทศพริก?

วัตถุดิบ:

• บวบ – 640 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 75 กรัม;
• น้ำ – 640 มล.;
• กานพลู – 3 ตา;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• เกลือ – 25 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 65 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 135 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว

การตระเตรียม

หั่นบวบเป็นชิ้นหนา แล้วใส่ในขวดที่สะอาด พร้อมด้วยผักชีลาว กระเทียม กานพลู และพริกไทย

เตรียมน้ำดองง่ายๆ จากซอสมะเขือเทศ น้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทันทีที่น้ำดองเดือด ให้เทลงในขวดโหลแล้วปิดฝาก่อนส่งไปฆ่าเชื้อ

ม้วนการเตรียมการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้จนเย็น

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคนจะต้องชื่นชอบพริกดองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักอย่างแน่นอน ต่อไป เราจะแสดงวิธีพื้นฐานในการทำของว่างที่เผ็ดร้อนนี้ และคุณสามารถเตรียมใช้ในอนาคตโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ	คาเวียร์มะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์มะเขือยาวอบเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงต่างๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเติมเต็มรสชาติของจานด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามที่คุณต้องการทำให้เผ็ดมากขึ้นหรือในทางกลับกันเปรี้ยวหวาน
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรพิเศษสำหรับคาเวียร์มะเขือยาว แต่ตัวเลือกที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะทำให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ต้องประหลาดใจ เราจะบอกวิธีเตรียมของว่างแสนอร่อยอย่างง่ายดายโดยการเปลี่ยนสูตรอาหารพื้นฐานเล็กน้อย	ในบรรดาของว่างทำเองอื่นๆ ให้เหลือพื้นที่สำหรับใส่ขวดของว่างแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ เราขอเสนอให้คุณสร้างคาเวียร์ที่น่าทึ่งจากหัวบีทซึ่งเตรียมง่ายและองค์ประกอบพื้นฐานของส่วนผสมนั้นมีราคาไม่แพงอย่างไม่น่าเชื่อ ต่อไป เราจะแสดงวิธีเตรียมตัวที่ชัดเจนสองวิธีให้คุณทราบ

ที่มา: https://womanadvice.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศพริก

หมักบวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับครอบครัวของคุณสำหรับฤดูหนาว! มีรสเผ็ดและกรอบเล็กน้อยเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ สปาเก็ตตี้หนึ่งจาน และใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

บวบเหล่านี้มีความคงตัวหนาแน่นพร้อมรสมะเขือเทศละเอียดอ่อน แต่ไม่มีรสชาติของซอสมะเขือเทศที่ชัดเจน หากต้องการคุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศพริกด้วยซอสมะเขือเทศที่ยับยั้งไว้ด้วยซอสปาปริก้าหรือซอสบาร์บีคิว

แต่หากต้องการรสเผ็ดควรใช้พริกจะดีกว่า

บวบกับซอสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสุกน้ำนม - 1 – 5 กก.
• พริก 1/3 ถ้วยหรือซอสมะเขือเทศรสเผ็ดอื่น ๆ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 แก้ว

สูตรฤดูหนาวนี้สำหรับแยม 1.5 ลิตร เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บรักษาการเตรียมดังกล่าวไว้ในขวดขนาด 0.5 ลิตรหรือในกรณีที่รุนแรง - อย่างละหนึ่งลิตร ส่วนหนึ่งจากภาชนะดังกล่าวจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็ว

บันทึก! ไม่สะดวกที่จะวางสลัดที่ได้ลงในขวดที่มีความสูงต่างกัน (1 ลิตรและ 0.5 ลิตร) เพราะในระหว่างการฆ่าเชื้อจำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อต้มในระดับต่างๆ

การเก็บรักษาบวบเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและหั่นเป็นวงแหวนขนาด 0.5 มม. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ และต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

โยนพริกไทยดำ (5 ชิ้น) ลงในแต่ละขวดแล้วใส่บวบลงไปด้านบน

ขวดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเต็มไปด้วยน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้องเพื่อกำหนดปริมาตรที่แน่นอนในการเตรียมน้ำดอง

ในการทำน้ำเกรวี่ ให้เทน้ำลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม แล้วเติมส่วนผสมที่ระบุในสูตร ได้แก่ เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสพริก

ผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตาจนของเหลวเดือด

หลังจากนั้นให้ต้มสารละลายประมาณ 4 - 5 นาทีจากนั้นน้ำดองที่เดือดจะถูกเทลงในขวดที่เต็มแล้วปิดฝา

บวบในน้ำดองจะถูกวางในภาชนะเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตกในระหว่างการทำความร้อน แนะนำให้วางผ้าฝ้ายหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในกระทะแล้วใส่ขวดโหลที่บรรจุไว้ลงไป

ตามสูตรที่แนะนำ หลังจากน้ำเดือด ขวดขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หากคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตร ควรแช่ขวดไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นบวบกระป๋องร้อนกับซอสมะเขือเทศพริกจะถูกเอาออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง (ขอแนะนำให้มีอุปกรณ์พิเศษ) พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์

กระป๋องเย็นจะถูกนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดิน ขอแนะนำให้ลองบวบดองกับซอสมะเขือเทศพริกหลังจากผ่านไป 2 – 3 เดือน

ในช่วงเวลานี้น้ำดองจะทำให้บวบอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

สูตรอาหารบางสูตรบอกว่าสลัดดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ก็เพียงพอที่จะเติมบวบในขวดสามครั้งด้วยน้ำดองจากกระทะเดือดแล้วปิดผนึกให้แน่น

บวบพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบดิบ 3 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 280 มล.
• ซอสมะเขือเทศธรรมดา - 250 มล.
• เกลือ - 25 กรัม;
• เครื่องปรุงรส 5 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 แก้วครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 170 กรัม
• กระเทียม 2 หัวเล็ก

บวบถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ แต่ใส่กระเทียมลงไปในภายหลัง บวบตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเนื้อหาในกระทะเดือด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมขูดลงในภาชนะที่มีบวบ

หลังจากเดือดแล้วให้ใส่สลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาอาหารกระป๋องแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นสนิท เมื่ออุณหภูมิการเก็บรักษาเท่ากับอุณหภูมิอากาศ ชิ้นงานสามารถนำออกไปจัดเก็บได้

สลัดบวบ “คุณจะเลียนิ้ว”

บวบกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมตามปกติสำหรับน้ำดองได้เท่านั้น

ผลลัพธ์ที่ได้คือแหวนบวบพริกที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้เรียกว่า "การเลียนิ้วที่ดี" จะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุด

คุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนดังต่อไปนี้:

• 3 บวบหรือบวบ;
• น้ำดื่ม 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลของหวาน 2 ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 6 – 10 ชิ้น พริกไทยดำ
• ไวน์ 50 กรัมหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอที่จะเตรียมบวบกระป๋อง 700 กรัมในขวด

ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. เติมขวดหมันด้วยพริกไทยโรยที่ก้นด้วยผักสับ ขอแนะนำให้วางไว้ใกล้กัน

สำหรับน้ำดองให้ใช้เฉพาะน้ำดื่มบริสุทธิ์เท่านั้น ขอแนะนำให้นำของเหลวออกจากบ่อน้ำหรือหลุมเจาะ ไม่ใช่จากก๊อก ใส่น้ำ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะ ทุกอย่างต้มประมาณ 3 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลึกเกลือและน้ำตาลควรจะละลายจนหมด

ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จากนั้นบวบกระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกจะถูกคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่และหลังจากเย็นลงแล้วม้วนจะถูกวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้

ที่มา: https://DachaMechty.ru/retsepty/kabachki-s-ketchupom-chili.html

บวบอร่อย “แหวนพริก” สำหรับฤดูหนาว

ฉันเชื่อว่าอาหารไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เห็นด้วย: ในที่สุดมือก็เอื้อมมือไปลองอาหารจานอร่อย และถ้ามันอร่อยด้วยการกินมันก็อร่อยเป็นสองเท่า

เข้าร่วมกับเราและมาปรุงอาหารด้วยกันกับ "อร่อยมาก"!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5-2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 30 กรัม (5 ช้อนชาระดับ)
• น้ำตาล - 100 กรัม (5 ช้อนโต๊ะกอง)
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศพริก - 150 กรัม;
• พริกหยวกขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบใหญ่
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ (คำนวณ 1 ช้อนต่อขวดครึ่งลิตร 1 ลิตร)

บวบ “พริกวงแหวน” แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมการเตรียมนี้เราใช้บวบหนุ่มที่มีผิวบางมีขนาดเล็ก (หนาพอที่จะใส่ขวดได้)
2. เราทำด้านซี่โครงของบวบ: ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีเพื่อลอกผิวหนังตามผัก

   คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกทั้งหมด เพียงแค่ปัดเพียงครั้งเดียวเพื่อให้ได้ร่องที่สวยงาม จากนั้นจึงวาดเคียงข้างกัน ไปเรื่อยๆ รอบบวบ (เราไม่ทิ้งแถบที่ตัดแล้ว แต่แยกไว้ในชาม

3. เราตัดขอบบวบแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นวงแหวนหนา 0.7-1 เซนติเมตร หากคุณตัดแหวนหนา 1 เซนติเมตร ขวดครึ่งลิตรหนึ่งขวดจะมีวงแหวนดังกล่าว 7 วง
4. เราจำเป็นต้องตัดจุดศูนย์กลางทรงกลมในแต่ละวงแหวนออก เพื่อสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องมือใดก็ได้ที่มีอยู่ในรูปแบบของกรวย
5. วางบวบลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
6. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับกระเทียมอย่างประณีต
7. เตรียมน้ำหมักพริก: ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ 5 ช้อนชา มะเขือเทศบด และซอสมะเขือเทศพริกลงในกระทะที่มีน้ำ
8. ใส่พริกหยวก กระเทียม ใบกระวานลงไป
   วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
9. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโยนผักลงไปในขณะที่น้ำดองเดือด ต้มต่ออีกประมาณ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
10. เราเตรียมขวดครึ่งลิตรล่วงหน้า: ล้างให้สะอาดแล้วนึ่งประมาณ 3-4 นาที นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องต้มฝาด้วย
11. เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด (เทได้น้อยกว่าหนึ่งช้อนเต็ม)
12. เพิ่มน้ำดองร้อนเล็กน้อยและวางวงกลมบวบสลับกับน้ำดองพริกเพื่อให้มีพริกไทยและสมุนไพรอยู่ระหว่างวงแหวน สุดท้ายเทน้ำดองลงไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมวงแหวนทั้งหมด
13. เราเตรียมกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อ: วางผ้าเช็ดตัวผืนเล็กที่ด้านล่างแล้วเทน้ำประมาณหนึ่งในสามของความสูงครึ่งลิตรของขวด (เป็นไปได้น้อยกว่า) แล้วนำไปต้ม
14. วางขวดบวบลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

    เมื่อคุณวางขวดโหล น้ำก็จะเพิ่มขึ้น เราต้องการน้ำเดือดไม่ให้ถึงยอดขวดประมาณ 3-4 เซนติเมตร หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมลงในกระทะ

15. ปิดฝาขวดลดความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
16. เรานำขวดออกมาม้วนขึ้นพลิกกลับดูเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดได้ทุกที่คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณข้ามคืน)

คำแนะนำ:คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำดองที่เหลือ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหากคุณรีด 4 ขวด) ต้มแล้วใช้เป็นซอสสำหรับอาหารต่างๆ หรือหั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในซอสนี้ (มีน้ำส้มสายชูอยู่แล้ว) ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือบวบเผ็ด แต่ในการตีความที่แตกต่าง - ก็น่าสนใจเช่นกัน

บวบ “พริกวงแหวน” พร้อมสำหรับฤดูหนาว! พวกเขากลายเป็นหวานอมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์ และส่วนที่ดีที่สุดก็คือพวกมันมีความดั้งเดิมและสวยงามมาก

คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ลงบนโต๊ะวันหยุดของคุณได้โดยไม่ลังเลเลย รับรองว่าทุกคนจะชอบ

มาร่วม "อร่อยมาก" เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดและทำให้โต๊ะของเราอร่อยและหลากหลายยิ่งขึ้น
อร่อย!

สลัดบวบเกาหลีและเหรียญบวบ

แต่เนื่องจากเรายังมีของเหลือจากบวบ (ขี้กบและส่วนที่ผ่าออก) ฉันจึงอยากเสนอสูตรอาหารเพิ่มเติมสองสามอย่างที่คุณสามารถนำมาใช้ได้ และเราจะมีการผลิตแบบไร้ขยะ

และจากตรงกลางที่นุ่มนวลคุณสามารถสร้างเหรียญทอดได้

วัตถุดิบ:

สำหรับเหรียญรางวัล:

ตัดตรงกลางของบวบออก เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับบวบในภาษาเกาหลี:

• ขี้กบเปลือกบวบ - 250-300 กรัม
• แครอทอ่อน - 70-100 กรัม
• พริกไทยป่น - 0.25-0.30 ช้อนชา;
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา (กองเล็กน้อย)
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชากอง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สลัดบวบเกาหลีและเหรียญบวบ สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมเหรียญ: ใส่เกลือบวบที่หั่นไว้แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา (เนื่องจากตัวกลางนั้นนิ่มจึงไม่จำเป็นต้องแช่เป็นเวลานาน)

   จุ่มแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเหมือนบวบทั่วไป

2. การเตรียมบวบในภาษาเกาหลีทีละขั้นตอน: ขูดแครอทอ่อนบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด

   รวมเศษจากบวบ, แครอท, กระเทียม, เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: พริกไทยดำและแดงป่น, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีบด, เติมน้ำส้มสายชู (9%) และน้ำมันพืช

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในกระทะหรือชาม แล้วหมักไว้ประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

นี่คือวิธีที่เราค้นพบประโยชน์ของอาหารที่เหลือหลังการเก็บรักษาได้อย่างง่ายดาย เหรียญบวบนุ่มมาก: เหมือนเมล็ดพืช - แค่มีเวลาโยนมันเข้าไป

และบวบสไตล์เกาหลีรสเผ็ด-อร่อย! สลัดนี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการในช่วงฤดูร้อน

เรียกน้ำย่อยด้วย "อร่อยมาก"!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+