มันฝรั่งอบในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมันฝรั่งอบในเตาอบ การทดลองสร้างสรรค์กับผักที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งอบในครีมกับโหระพา

• มันฝรั่งหนุ่ม
• เฮฟวี่ครีม 33%
• โหระพาสด - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำป่น

ล้างมันฝรั่งให้ดีด้วยแปรง อย่าปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้ววางด้านที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทครีมลงไปเพื่อปิดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ก้านไทม์ลงในกระทะ ปิดกระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในห้องที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 160°C เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก วางกระทะที่มีมันฝรั่งไว้ที่ระดับสูงสุดในเตาอบ และในโหมด "ย่าง" นำไปเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

มันฝรั่งกับไข่อบและชีส

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งหนุ่มใหญ่ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ชีส – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน
• สลัดผัก - สำหรับเสิร์ฟ

ปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยแปรงใต้น้ำไหล ต้มจนนุ่มและเย็นสนิท หั่นมันฝรั่งต้มครึ่งหนึ่งตามยาว ใช้ช้อนหรือมีดเอาเนื้อหาออกอย่างระมัดระวัง โดยเหลือเปลือกไว้ประมาณ 0.5 ซม. วางมันฝรั่งลงในจานอบ (เพื่อความมั่นคงคุณสามารถตัดก้นออกเล็กน้อย) เกลือ ด้านในพริกไทยโรยชีสแบ่งไข่ออกเป็นครึ่งฟอง เกลือและพริกไทยไข่อยู่ด้านบน วางมันฝรั่งที่บรรจุไว้ในห้องที่ให้ความร้อนถึง 240°C อบและอบจนโปรตีนพร้อม นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสที่เหลือ หัวหอมสีเขียว และเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

มันฝรั่งอบบดกับเนยกระเทียมและพาร์เมซาน

• มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Parmesan ขูด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงใต้น้ำไหล ห้ามปอกเปลือก ต้มในน้ำเค็มจนนิ่มประมาณ 30 นาทีละลายเนย ใส่กระเทียมขูดและพาร์สลีย์สับลงไปผัด ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบ วางมันฝรั่งต้มลงไป แล้วใช้ที่บดมันฝรั่งเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทเนยกระเทียมลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้นโดยใช้ช้อนโต๊ะ วางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ใต้ตะแกรงบนชั้นบนสุด นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำกระทะออกจากเตาอบ โรยด้วยพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟทันที โรยด้วยสมุนไพรสดเพิ่มหากต้องการ

มันฝรั่งเด็กกับซอสอัลซาเวิร์ด

• มันฝรั่งเด็ก (ต้น) - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• สะระแหน่สด - 20 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกอร์กินส์ - 50 กรัม
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก (ผัก) - 80 มล.
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งอ่อนด้วยแปรงใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ใส่ผักใบเขียว กระเทียมขูด แตงกวาดอง เคเปอร์ และผิวเลมอนทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไป บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสมันฝรั่งต้มร้อนๆ ด้วยซอส ผัดและเสิร์ฟทันที

สลัดอุ่น ๆ "ประเทศ" » พร้อมมันฝรั่งและผักใหม่ๆ

• มันฝรั่งหนุ่ม - 5พีซี
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• 6.แตงกวาดอง(แตงกวาลูกเล็ก)พีซี
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่มันฝรั่งร้อนลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งลงในถ้วย ใส่แตงกวาสดสับ, แตงกวาดอง, หัวไชเท้า และสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟทันที

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างแท้จริงหรือไม่? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว: มันฝรั่งใหม่ที่มีเปลือกวองโกเล่ที่งดงามและซอสครีมดูรื่นเริงมาก ใช้เวลาปรุงไม่นาน และรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

นักข่าวโดยอาชีพ ทำอาหารตามอาชีพ ปรุงอาหารได้รวดเร็วในขณะที่เด็กๆ กำลังนอนหลับ ชื่นชมการนำเสนอที่งดงามและสไตล์การทำอาหารของผู้เขียนที่มีความซับซ้อน บอกวิธีปลดอาวุธแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดด้วยอาหารจานเด็ดแต่เตรียมง่าย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Olsan Uvarova
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 2
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• วองโกเล่ 200 กรัม
• 1 ชิ้น ใบกระวาน
• 1/2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เนย 70 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ครีม 150 มล. 10%
• 1/3 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำมะนาว 30 มล

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 170 องศา

ล้างมันฝรั่งทารกใหม่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือ คนให้เข้ากัน อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มในหม้อใบเล็กบนเตา ล้างเปลือกหอยแล้ววางลงในกระบวยที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือและเติมใบกระวาน

เตรียมซอสครีม: ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง

เมื่อแป้งผสมกับเนยอย่างสมบูรณ์และมีความหนืดสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทครีมลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ เติมเกลือและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทวองโกเล่ที่ต้มแล้วลงในซอส ใส่กระเทียมสับและน้ำมะนาวลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีกสองถึงสามนาที

วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจาน

วางขั้ววองโกเล่ไว้ด้านบนแล้วราดซอสครีมลงไป หากต้องการก็สามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

มันฝรั่งกับวองโกเล่พร้อม! อร่อย!

– ฟักทองขนาดเท่าลูกบอลลูกเล็ก สับปะรดลูกเล็ก ข้าวโพดขนาดเท่านิ้วก้อย - ผักและผลไม้จิ๋วเหล่านี้ครอบครองตำแหน่งที่ถูกต้องบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าผักและผลไม้แคระหรือทารกและมักใช้ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ ผักและผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ที่ปรุงสุกนั้นดูรื่นเริงและสร้างสรรค์มาก สามารถนำไปใช้ในการตกแต่งอาหารได้หลากหลาย

เริ่มการผลิต

ผักและผลไม้ขนาดเล็กได้รับความนิยมในช่วงปลายทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 เมื่อหนึ่งในบริษัทสวิสที่มีชื่อเสียงที่สุดได้รับคำขอให้ผลิตจากญี่ปุ่น

ชาวญี่ปุ่นที่กล้าได้กล้าเสียเริ่มมุ่งเน้นไปที่การปฏิบัติจริงทันทีและหนึ่งในการทดลองที่ดำเนินการในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ผลักดันให้พวกเขาทำสิ่งนี้ เมื่อผักและผลไม้หั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นปรากฏบนชั้นวางของร้านขายของชำในโตเกียว ความต้องการผักและผลไม้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ผู้ซื้อจำนวนมากเป็นคนโสดที่ต้องการซื้ออาหารขั้นต่ำเพื่อที่ในอนาคตพวกเขาจะได้ไม่ต้องทิ้งสิ่งที่ไม่ได้กินไปในอนาคต พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวสวิสพบวิธีแก้ปัญหาทันทีและเริ่มจัดหาหัวไชเท้าขนาดเล็กและดอกกะหล่ำขนาดจิ๋วให้กับตลาดอาหารญี่ปุ่น

ผู้ซื้อรายเดียวชื่นชมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทันที และผู้ประกอบการชาวญี่ปุ่นก็เริ่มขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และทำข้อตกลงกับบริษัทผู้ผลิตในสวิส เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กก็ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อจากประเทศอื่นๆ

ปัจจุบันผักและผลไม้เกือบทั้งหมดมี "ญาติ" ที่อายุน้อยกว่า สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือผักขนาดเล็กและผลไม้ที่ปลูกจากเมล็ดธรรมดาและผลไม้แคระพันธุ์เทียม ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการปลูกพืชจากเมล็ดธรรมดาซึ่งหว่านใกล้กัน ในกรณีนี้จะเก็บเกี่ยวพืชผลตั้งแต่ระยะแรก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มินิสควอช ซูกินีจิ๋ว มะเขือยาวจิ๋ว

พันธุ์แคระ- เป็นพืชที่ปลูกโดยการคัดเลือก เช่น มะเขือเทศราชินีที่นิยมปลูก

ผักและผลไม้สำหรับทารกมีขนาดเล็ก แต่มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า ถ้าเราพูดถึงผลประโยชน์ก็จะเกิดข้อโต้แย้งบางประการที่นี่ บางคนเชื่อว่าผักและผลไม้ทั่วไปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าผักและผลไม้อื่นๆ มาก ในขณะที่บางคนเชื่อว่าผลไม้สำหรับทารกอุดมไปด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องหั่นผักขนาดเล็ก ซึ่งหมายความว่าผักเหล่านี้จะคงคุณประโยชน์ได้มากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

แตง

Gherkins ซึ่งหมายถึงแตงกวาบางพันธุ์ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตามกฎแล้วความยาวปกติของแตงจะอยู่ที่ 3-5 ซม.

แตงไม่ได้เป็นนวัตกรรมซึ่งแตกต่างจากผักจิ๋วประเภทอื่นๆ เนื่องจากเป็นที่ต้องการในศตวรรษที่ 19 ผักเหล่านี้ใช้ในการเตรียมผักดอง ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอังกฤษที่ประกอบด้วยผักดองสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร แตงกวาขนาดเล็กเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดองและการบรรจุกระป๋อง

เชอร์รี่

มะเขือเทศเชอรี่ยังเป็นที่ต้องการของประชากรและรวมอยู่ในสูตรอาหารมากมาย ในปี 1973 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลได้ทำการเพาะปลูก มะเขือเทศเชอรี่ตั้งชื่อตามขนาดและรูปร่างที่เล็กของมัน น้ำหนักของมะเขือเทศลูกเล็กอยู่ระหว่าง 10-30 กรัม ข้อได้เปรียบหลักเหนือมะเขือเทศทั่วไปคือไม่เน่าเร็วเมื่อสด มะเขือเทศเชอรี่ใช้ในการเตรียมสลัด ของว่าง ค็อกเทลทุกชนิด และยังใช้ในการตกแต่งจานอีกด้วย

โบว์มุก

หัวหอมประเภทนี้คล้ายกับกระเทียมหอมมาก หลอดมุกเล็กๆ มีลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีรสหวานและละเอียดอ่อนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาจะได้ความหวานหลังจากเก็บไว้สองถึงสามเดือนเท่านั้น แต่ผักสำหรับทารกนั้นไม่แน่นอนมากและการเก็บรักษามันค่อนข้างยากดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเป็นผักกระป๋อง หัวหอมมุกลูกเล็กๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด เครื่องเคียง และของว่าง

แครอทจิ๋ว

โลกเห็นเบบี้แครอทในยุค 80 ปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาและยุโรป แครอทขนาดเล็กเหล่านี้รวมอยู่ในสลัด สตูว์ต่างๆ และยังเป็นของว่างที่ดีระหว่างมื้ออาหารแบบดั้งเดิมอีกด้วย นอกจากนี้เบบี้แครอทมักถูกดองด้วย ของขบเคี้ยวแครอทเป็นอาหารชั้นยอดที่ใช้ทดแทนมันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

มันฝรั่งอ่อน

ในยุค 70 หลังจากความสำเร็จของผู้เพาะพันธุ์ชาวสวิส ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นไม่เพียงพัฒนาหัวไชเท้าและดอกกะหล่ำเท่านั้น แต่ยังพัฒนามันฝรั่งทารกด้วย มันฝรั่งแคระปลูกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมีหรือพันธุวิศวกรรมใดๆ มันฝรั่งประเภทนี้แตกต่างจากมันฝรั่งธรรมดาเพียงขนาดเท่านั้น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความง่ายในการเตรียมการ

มินิข้าวโพด

ข้าวโพดฝักอ่อนเป็นข้าวโพดทั่วไปที่ยังไม่สุก ซังของมันมีความยาว 4-10 ซม. ข้าวโพดฝักอ่อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารเอเชีย ข้าวโพดแคระสามารถรับประทานดิบๆ ใส่ในสลัด ซุป เสิร์ฟพร้อมซอส และยังทอดในกระทะได้ด้วย ในรัสเซีย มีการใช้ข้าวโพดขนาดเล็กในการเตรียมน้ำดอง ซึ่งสามารถทดแทนแตงกวากระป๋องได้ดี

มินิสับปะรด

เส้นผ่านศูนย์กลางของสับปะรดจิ๋วซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสับปะรดควีนวิกตอเรียนั้นมีความยาวไม่เกิน 9 ซม. และความยาวเฉลี่ยคือ 13 ซม. ข้อดีของสับปะรดหลวงเหนือ "พี่ชาย" ก็คือมันมีความสมบูรณ์มากกว่า และรสหวานยิ่งขึ้น ลูกสับปะรดใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารจานหลัก

มันฝรั่งอบในเตาอบ สามสูตรสำหรับมันฝรั่งแสนอร่อย

มันฝรั่งอบในเตาอบ

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกประเภทหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็วหรือสูตรอาหารโปรดหลายสูตร

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่ง
กระเทียม 2 กลีบ
เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
เกลือ

เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งลูกเล็กลงครึ่งหนึ่ง หากมีเฉพาะหัวขนาดใหญ่เท่านั้น ให้ตัดเป็นแผ่นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดในเตาอบสุกพร้อมกัน

หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)

โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก

ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสพริกหยวก บางครั้งคุณเจอพริกหยวกที่แย่มาก ซึ่งในกรณีนี้ต้องลดปริมาณพริกหยวก ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งในเตาอบจะเผ็ดเกินไป

ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง

วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น

ในขณะที่อบในเตาอบ ให้คนมันฝรั่งเบา ๆ สองสามครั้งเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ไม้พายทำอาหารหรือไม้พายไม้

เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

มันฝรั่งอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ ถ้าอย่างนั้นการเสิร์ฟซอสมะเขือเทศและมายองเนสจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันฝรั่งอบยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

มันฝรั่งเกลียวอบในเตาอบ

ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรมันฝรั่งอบเกลียวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับในเตาอบ มันฝรั่งเกลียวนั้นเตรียมได้ไม่ยาก แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ต้องพูดถึงรูปลักษณ์ เกลียวมันฝรั่งสีดอกกุหลาบโรยด้วยเครื่องเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย จานที่เหมาะสำหรับทั้งงานฉลองเทศกาลและอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำ สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารนี้ ฉันกำลังบอกวิธีปรุงมันฝรั่งเกลียวที่บ้าน)))))

วัตถุดิบ:

(6 เสิร์ฟ)
6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
6 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง
2 ช้อนชา เกลือ
1-2 ช้อนชา ปาปริก้า
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
60 กรัม เนย
ไม้เสียบยาว
เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์
ชีสขูด (ไม่จำเป็น)

ในการเตรียมมันฝรั่งเกลียว เราต้องการมันฝรั่งที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยซ้ำ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงเนื่องจากเราจะอบมันในเปลือกของมัน แต่ถ้าต้องการก็สามารถปอกเปลือกมันฝรั่งได้

เราแทงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยแท่งไม้ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น หล่อลื่นแท่งด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันช่วยลดการเสียดสี)

ตอนนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นเกลียว แน่นอนว่าผู้คนมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องใช้มีดที่คมเพื่อเตรียมเกลียวมันฝรั่งหลายอัน

ดังนั้นเริ่มจากขอบตัดมันฝรั่งเป็นเกลียว มีดควรตัดมันฝรั่งให้ลึกจนถึงแท่งไม้ ทำให้เกลียวมีความหนา 3-4 มม. หากเพิ่มความหนามากขึ้น เกลียวมันฝรั่งจะยืดได้ไม่ดีนักและอาจแตกหักได้เมื่อขึงบนไม้เสียบ

ไม่เป็นไรถ้ามันฝรั่งชิ้นแรกออกมาไม่สวยงามมาก ชิ้นที่สองจะไปได้เร็วและดีขึ้นมาก

หากต้องการให้มันฝรั่งเป็นเกลียว ให้ยืดมันฝรั่งที่หั่นแล้วออกอย่างระมัดระวังบนแท่งไม้

เคลือบเกลียวมันฝรั่งทั้งหมดด้วยเนยละลายแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน

ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งรสเผ็ดกันดีกว่า ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า อย่าสับสนปาปริก้ากับเครื่องปรุงรสพริกแดง ปาปริก้าเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากพริกแดง ไม่มีรสขม และใช้เพื่อเพิ่มสีสัน ควรปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย ให้ลดปริมาณเกลือและเครื่องเทศลง

โรยมันฝรั่งเกลียวแต่ละด้านลงบนแท่งไม้ วางบนถาดอบ

วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดี อบมันฝรั่งบนไม้เสียบไม้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220°C เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ดังนั้นเราจึงจับตาดูมันฝรั่งและปรับอุณหภูมิหากจำเป็น

เราเอามันฝรั่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากออกจากเตาอบเป็นเกลียว หากต้องการ คุณสามารถถอดหรือเสียบไม้เสียบออกได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแผนของเชฟ)))))

ขณะกำลังร้อนจัด โรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ชีสขูด และเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้มันฝรั่งเกลียวก็พร้อม!!! ความอร่อยที่อธิบายไม่ได้!!! แม้แต่เนื้อสัตว์ก็ยังฟุ่มเฟือยกับมันฝรั่งชนิดนี้

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เตรียมมันฝรั่งที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมเครื่องเทศซึ่งนิยมเรียกว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่หรือมันฝรั่งสไตล์หมู่บ้าน มันฝรั่งตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมฉุนมีเปลือกกรอบอร่อยกว่าของแมคโดนัลด์มาก อย่าลืมลองมันอร่อยใช้งานได้จริงและคุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อกับมันฝรั่งเหล่านี้ด้วยซ้ำ)))

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)
1 กก. มันฝรั่งลูกเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนชา เกลือ
เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง, แกง, ผักชี, ขมิ้น, กระเทียมบด, ปาปริก้า
พริกแห้ง 1 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่มันฝรั่งขนาดกลางเหมาะที่สุดเพราะว่ามันฝรั่งนั้นอร่อยที่สุด

ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุกครึ่งหนึ่ง เวลาประมาณ 10 นาที นับจากจุดเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง

เทน้ำร้อนและทำให้มันฝรั่งเย็นลงในน้ำเย็น อย่าปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน เอาเปลือกออก

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นสี่ส่วน ถ้ามีขนาดเล็กมากให้ผ่าครึ่ง

ตอนนี้เรามาเตรียมท็อปปิ้งสำหรับมันฝรั่งทำเองในอนาคตกันเถอะ ผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศ (ยกเว้นพริก) สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม ฉันมักจะใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และเครื่องเทศ 2 ช้อนชา

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ฉันแนะนำให้ปรุงรสสำหรับปลาซึ่งมักจะมีกลิ่นหอมมากกว่าและมีผักชีลาวแห้งอยู่เสมอ เลือกการบดเครื่องเทศแบบละเอียดหรือปานกลาง ใบใหญ่สามารถไหม้ได้ระหว่างปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งที่บ้านได้เหมือนกับที่แมคโดนัลด์ จากนั้นใช้พริกปาปริก้า (รสอ่อน) เป็นเครื่องเทศหลัก

ม้วนมันฝรั่งเป็นชิ้นในน้ำสลัดที่เตรียมไว้ สะดวกในการม้วนมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นจึงทาแป้งให้เท่ากัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก เราไม่เทน้ำมันมาก สูงประมาณสี่เซนติเมตร

สำคัญ! น้ำมันควรอุ่นให้ดี หากคุณพยายามทอดมันฝรั่งแบบบ้านๆ ด้วยน้ำมันอุ่นๆ มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันได้มากและไม่ต้องการให้เปลือกกรอบ

หากต้องการตรวจสอบความร้อนของน้ำมัน ให้จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป หากน้ำมันเริ่มเดือดรอบๆ ฟาง แสดงว่าน้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิที่เราต้องการ (160-170°C)

จุดสำคัญ! หากต้องการทำให้มันฝรั่งมีรสเผ็ด ให้ใส่พริกแห้ง 1 เม็ดลงในน้ำมัน หรือเรียกอีกอย่างว่าพริกป่นร้อน นี่คือสิ่งที่ให้ความพิเศษเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป แค่อันเดียวก็เพียงพอแล้ว

วางมันฝรั่งทอดลงในน้ำมันร้อน ควรทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่าเพื่อไม่ให้แตกและทอดได้ดีกว่า

ทอดเป็นเวลา 5 นาที หากน้ำมันร้อนพอ เปลือกสีน้ำตาลทองจะก่อตัวค่อนข้างเร็ว

วางมันฝรั่งส่วนแรกอย่างระมัดระวังแล้วทอดส่วนถัดไป เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ให้วางมันฝรั่งทอดไว้บนกระดาษเช็ดปาก

เสิร์ฟมันฝรั่งสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมร้อน พร้อมเนื้อสัตว์ กับปลา หรือจะเสิร์ฟแยกเป็นจานก็ได้

หากคุณต้องการเสิร์ฟมันฝรั่งสูตรดั้งเดิม ให้ปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์ในเตาอบ ด้วยวิธีนี้หัวจะร่วนและอ่อนนุ่ม และทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางขาไก่บนถาดอบและรับประทานอาหารเย็นได้

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ก่อนที่คุณจะอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะมีรสชาติดีขึ้นหากมีขนาดกลางร่วนและเป็นเนื้อ อย่าลืมใส่ใจกับพื้นผิว - ควรเรียบไม่มีความเสียหายรอยแตกหรือจุดด่างดำ

หัวจะต้องล้างและขูดด้วยแปรงโลหะ เนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการอบโดยสวมผิวหนังไว้ในชุดเครื่องแบบ หากต้องการ คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วงกลม หรือเป็นเส้นบางๆ ได้ เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แนะนำให้กินจานเสร็จร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และเนย หากคุณไม่ได้อบในเตาอบ แต่อบในถ่าน คุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับการปิกนิก

อบนานเท่าไหร่

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วก็ควรค้นหาว่าต้องอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนานแค่ไหน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งอบเองหรือเติมเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะหั่นหรือส่งทั้งเตาอบก็ตาม หากคุณเลือกมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น เวลาในการปรุงจะไม่เกินครึ่งชั่วโมง หัวในเครื่องแบบจะถูกปรุงเป็นเวลา 40 นาที นอกจากนี้มันฝรั่งใหม่จะใช้เวลาน้อยลง (ประมาณ 20 นาที) หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไก่ลงในถาดอบเดียวกัน ให้ทิ้งจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตร

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรมันฝรั่งฟอยล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตามหากคุณยังใหม่กับครัว ตัวเลือกที่พบในอินเทอร์เน็ตจะช่วยคุณได้ - คำอธิบายโดยละเอียด ภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนพร้อมคำแนะนำในการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถทดลองโดยใส่เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว) สัตว์ปีกหรือปลา (เช่น แซลมอนสีชมพูหรือแซลมอน) ลงในจาน อย่าลืมตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยสมุนไพรและเนย (ตามภาพ)

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คือการใช้หัวครึ่งหนึ่งยัดไส้ด้วยเนยอะโรมาติกและกระเทียม นอกจากนี้จานยังสามารถเติมเนื้อรมควันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติไว้ภายใน แต่นักชิมบางคนก็ชอบแบบเย็นเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งถูด้วยแปรงผ่าครึ่ง
2. วางแต่ละหัวไว้บนแผ่นโลหะที่แยกจากกัน วางเนยไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียมบดและเกลือ แทงด้วยส้อมหลายครั้ง
3. เชื่อมต่อครึ่งห่ออบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีแนวคิดพิเศษในการปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อาหารมื้อใหญ่ที่ครบเครื่องนี้จะทำให้คุณมีพลังและความแข็งแกร่ง และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หลากหลาย หากคุณเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อแกะที่มีไขมัน น้ำของมันจะซึมเข้าไปในหัวที่ร่วน ส่งผลให้ได้จานที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ เมื่อใช้เนื้อวัว อาหารจะแห้งและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสัตว์ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว – 2 ช่อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า – 5 กรัม;
• ปาปริก้าบด – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเนื้อ ตัดไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์วางชิ้นมันฝรั่งชิ้นเนื้อโรยด้วยหัวหอมสับ ฉีดน้ำมันแล้วปิดซอง
4. อบที่ 190 องศา 1.5 ชั่วโมง
5. เปิดทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับชิกเก้น

ไก่ปรุงสุกกับมันฝรั่งในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์ดูน่าประทับใจบนโต๊ะวันหยุด (ดังรูป) ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ใช่แค่เนื้อไก่เท่านั้น แต่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้ทั้งขาหรือแค่น่องไก่ ฮาร์ดชีสจะเพิ่มความครีมและความนุ่มนวลให้กับรสชาติ ส่วนกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความฉุน ผักสด สมุนไพรสับ และซอสครีมกระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ชีส – 60 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมออกเป็น 3 ส่วน
2. ใช้ส้อมแทงขาในหลาย ๆ ที่ใส่กระเทียมแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. หั่นหัวหอมเป็นวง มันฝรั่งเป็นแท่ง และขูดชีสอย่างประณีต
4. วางหัวหอม มันฝรั่งทอด ไก่ และชีสลงบนแผ่นฟอยล์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและห่อให้แน่น
5. อบที่ 190 องศา 55 นาที

ในเครื่องแบบ

คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษหากคุณอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้มันจะยังคงร่วนและเบาอยู่ อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับโต๊ะถือบวชและมังสวิรัติ และทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่เหมาะสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ หรือปลา โรสแมรี่สดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ¼ถ้วย;
• โรสแมรี่สด – 10 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัว แปรงด้วยแปรงแข็ง ทาน้ำมันด้วยโรสแมรี่ แล้วห่อด้วยแผ่นฟอยล์
2. อบบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เย็นโรยด้วยเกลือหยาบเทน้ำมัน

ด้วยน้ำมันหมู

หากคุณต้องการเลี้ยงคนหิวโหยสูตรการปรุงมันฝรั่งด้วยน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะช่วยได้ การเติมน้ำมันหมูเค็มจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมรสชาติที่กลมกลืนและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ การเสิร์ฟหนึ่งหรือสองครั้งสามารถทำให้คุณอิ่มได้ แต่ควรจำกัดตัวเองให้รับประทานในปริมาณที่น้อยลง รวมกับเนื้ออบหรือทอด ปลาต้ม หรือไก่ เพื่อไม่ให้กระทบต่อตับ คุณสามารถใช้เบคอนแทนน้ำมันหมูได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• น้ำมันหมูเค็ม – 150 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวแล้วผ่าครึ่ง
2. เอาเกลือออกจากน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4 มม.
3. กดกระเทียมผ่านการกดโรยเกลือลงบนพื้นผิวการทำงาน
4. เคลือบเกลือแต่ละครึ่ง ถูด้วยกระเทียม และวางน้ำมันหมูไว้ระหว่างพวกเขา จากนั้นจึง "รวบรวม" หัวอีกครั้ง
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ด้วยเนื้อวัว

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงถือเป็นเนื้อวัวในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งซึ่งเป็นอาหารจานอิสระที่อร่อยอร่อย แต่ไม่มีไขมันมากเกินไป ควรใช้เนื้อสันใน แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อเนื้อชิ้นที่ละเอียดอ่อนได้ คุณสามารถเลือกเนื้อสดก็ได้ ในอนาคตคุณสามารถทดลองเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อแกะหรือหมูได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 175 กรัม;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เส้นเลือดแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน หากต้องการให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมเป็นวงแล้วหั่นมันฝรั่ง
3. ใส่น้ำมันลงในแผ่นฟอยล์ ใส่เนื้อวัว หัวหอม เกลือ และพริกไทย
4. วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วห่อซองจดหมาย
5. อบที่ 180 องศา 45 นาที จากนั้นเปิดทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

กับปลาแซลมอน

อาหารวันหยุดที่หรูหราคือปลาและมันฝรั่งในเตาอบในกระดาษฟอยล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกพันธุ์ที่ละเอียดอ่อน ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน รูปลักษณ์ที่น่าตื่นตากลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติอันสูงส่ง - นี่คือคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารจานนี้ซึ่งประสบความสำเร็จในการเน้นด้วยมัสตาร์ดน้ำมะนาวและน้ำผึ้งคาราเมลกรอบบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด – 30 มล.;
• ปลาแซลมอน – สเต็ก 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 20 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เคลือบสเต็กด้วยเกลือ พริกไทย น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
2. วางปลาแซลมอนบนกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน และวางมันฝรั่งทอดไว้ข้างๆ ห่อให้แน่น
3. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีส

ของว่างง่ายๆ ยอดนิยมคือมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์กับชีส รสชาติครีมที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อมโน๊ตของมาจอแรมและออริกาโนจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยให้กลายเป็นของว่างดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดหรืออบ ปลาแดงชั้นสูง หรือขาย่าง ชีสทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่ควรเลือกชีสชนิดแข็งเช่นรัสเซียจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ส่วนผสมของมาจอแรมและออริกาโน – 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแล้วเติมเกลือ
2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด เคลือบด้วยน้ำสลัด และห่อแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์
3. อบที่ 180 องศา 17 นาที
4. ขูดชีสหยาบและสับผักชีฝรั่ง
5. คลี่ใบออกตัดหัวเป็นรูปกากบาทใส่เนยเกลือโรยด้วยชีส ทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและเบคอน

สไตล์คันทรี่

ตัวเลือกที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็วคือมันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่ในเตาอบฟอยล์ จานนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารจานด่วนเพราะคุณเตรียมเองโดยเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับซอสใดก็ได้ ทำเองหรือซื้อมาก็ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก – ¼ถ้วย;
• ขมิ้น – 10 กรัม;
• โรสแมรี่แห้ง – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟพร้อมซอสและผัก

กับหมู

จานที่น่าพอใจมากคือหมูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบซึ่งจะกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์แม้สำหรับคนที่หิวมาก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง: มันดูดีมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและละลายในปากซึ่งแขกทุกคนจะประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หมูไม่มีกระดูก – 650 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 13 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ ยัดไส้ด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. วางหมูบนแผ่นฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งข้างๆ ห่อให้แน่น
4. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงต่ออีก 45 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้มันฝรั่งอบที่อร่อยมากในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณต้องพิจารณากลเม็ดและเทคนิคบางอย่างที่เชฟแบ่งปัน:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันคุณต้องกำจัดแป้งออก - เทน้ำเกลือเย็น ๆ ลงบนมันฝรั่งสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. คุณสามารถยัดไส้ด้วยน้ำมันหมู เบคอน เนื้อหน้าอกรมควัน ตัวเลือกไส้ที่เบากว่า ได้แก่ เห็ดทอด, ชีส, เนื้อสับพร้อมสมุนไพร
3. ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบโหระพาและทารากอนเหมาะเป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้มาจอแรม โหระพา โรสแมรี่ ผักชี รวมถึงปาปริก้า แกง ฮอปซูเนลิ และยี่หร่า
4. ถ้าคุณรักปลา ให้อบหัวด้วยปลาคาร์พ พอลลอค ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล

วีดีโอ

มันฝรั่งอบในเตาอบที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก อร่อยสวยงามมีสีดอกกุหลาบ มันฝรั่งอบมันดูน่ารับประทานและเราทุกคนก็ชอบรสชาตินี้มาก นอกจาก ปรุงมันฝรั่งในเตาอบง่ายมาก. มีวิธีและสูตรอาหารมากมายและแน่นอนว่าทุกคนสมควรได้รับความเคารพเพราะแม่บ้านทุกคนทำอาหารในแบบของเธอเอง

วันนี้เราอยากจะนำเสนอคุณ สามสูตรสำหรับการอบมันฝรั่งซึ่งเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ใช้เวลาเตรียมไม่นานและส่วนผสมก็ค่อนข้างง่าย สองสูตรจะง่ายและราคาไม่แพงดังนั้นต้องรีบพูด แต่สูตรที่สามนั้นคุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริงและการเตรียมการจะต้องใช้เวลาและเงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียม

มันฝรั่งอบกับกระเทียมในเตาอบ

สูตรนี้น่าจะง่ายที่สุดและราคาไม่แพงนัก แม่บ้านทุกคนมักจะมีส่วนผสมในการเตรียมมันฝรั่งตามสูตรนี้เสมอ หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณจะจัดโต๊ะให้พวกเขาอย่างรวดเร็วและเลี้ยงมันฝรั่งแสนอร่อยให้พวกเขา

ในการทำมันฝรั่งอบกับกระเทียมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1 เราจะต้องมีมันฝรั่งมากที่สุดเท่าที่ครึ่งหนึ่งจะพอดีกับถาดอบ จะต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาด หากคุณมีมันฝรั่งอ่อน ให้ล้างสิ่งสกปรกออกให้สะอาดโดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ปอกมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2: วางมันฝรั่งลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางบนเตา เราต้องต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือหลังจากต้มแล้วต้มไว้ไม่เกิน 10 นาที

วางในกระทะที่มีน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 3 ทันทีที่น้ำในกระทะกับมันฝรั่งเดือดให้เติมเกลือ มันฝรั่งควรมีรสเค็มเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ทำให้มันฝรั่งที่ยังไม่สุกเย็นลง จากนั้นหั่นแต่ละหัวออกเป็นสองซีก วางลงบนถาดอบโดยตรงหรือปล่อยทิ้งไว้

หั่นมันฝรั่งที่ยังไม่สุกออกครึ่งหนึ่ง ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ใช้ชามแล้วผสมกระเทียมสับกับน้ำมันพืชและเกลือลงไป โปรดจำไว้ว่ามันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป

ผสมกระเทียมบดกับน้ำมันพืชและเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 ดำเนินการต่อ... วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบซึ่งควรปิดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่มันฝรั่งอาจติดอยู่ที่ก้นกระทะ

วางมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 8 ใช้แปรงเกลี่ยส่วนผสมกระเทียมให้ทั่วมันฝรั่งทุกลูก

ใช้แปรงทามันฝรั่งด้วยน้ำมันกระเทียม

ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับมันฝรั่ง อย่าลืมเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C และหลังจากที่เตาอบร้อนขึ้นแล้วให้ส่งมันฝรั่งไปอบ

ต้องเคลือบมันฝรั่งแต่ละอัน

ขั้นตอนที่ 10. ไม่ต้องระบุเวลาอบ ความพร้อมของมันฝรั่งสามารถกำหนดได้จากสี ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ ให้นำออกและเสิร์ฟทันที

อบมันฝรั่งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งอบพร้อมกระเทียมเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา คุณยังสามารถทานเป็นของว่างและทานแบบเย็นได้เพราะปรุงด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นเมื่อเย็นจะไม่มีไขมันเกาะอยู่

มันฝรั่งอบกับกระเทียมพร้อมแล้ว

อร่อย!

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมน้ำมันหมู

และนี่คืออีกสูตรง่ายๆ สำหรับมันฝรั่งแสนอร่อยที่เราจะอบในเตาอบด้วยน้ำมันหมูสด เตรียมตัวได้ง่ายกว่าครั้งก่อน สิ่งสำคัญคือคุณมีน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ อยู่ในช่องแช่แข็ง หรือควรเป็นน้ำมันหมูที่มีเนื้อเป็นชั้นๆ

แม่ของฉันเตรียมสูตรนี้เมื่อฉันยังเป็นเด็ก และจากนั้นฉันก็เรียนรู้ด้วยตัวเองอย่างรวดเร็วเพื่อที่คุณจะได้สอนลูก ๆ ของคุณให้ทำมันฝรั่งอบแสนอร่อยด้วยตัวเองเช่นกัน

ในการเตรียมมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมู คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดเล็กหลายลูก
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ หรือน้ำมันหมูที่มีชั้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หากมันฝรั่งยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้าไม่เช่นนั้นเราก็ปอกเปลือกมัน หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วทำการตัด

หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองซีก

ขั้นตอนที่ 2. ตอนนี้นำมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากไม่มีน้ำมันหมูสดในบ้าน คุณสามารถใช้น้ำมันหมูเค็มได้ มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน ต้องตัดผิวหนังของน้ำมันหมูออก ไม่เช่นนั้นหลังจากอบแล้วจะแข็งมาก

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 3. ดังนั้นเราจึงเตรียมมันฝรั่งและน้ำมันหมูไว้แล้ว ต่อไปก็ทำต่อ โรยเกลือและพริกไทยลงบนมันฝรั่งแต่ละครึ่ง จากนั้นเติมน้ำมันหมู 1 หรือ 2 ชิ้น (ถ้าน้ำมันหมูของคุณมีรสเค็ม ก็อย่าใส่เกลือและพริกไทยมากเกินไป เพราะน้ำมันหมูของคุณมีเครื่องเทศอยู่แล้ว)

ใส่น้ำมันหมูลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4. (ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมันฝรั่งเพื่อส่งเข้าเตาอบอย่าลืมเปิดที่อุณหภูมิ 180 ° C) เมื่อมันฝรั่งทั้งหมดมีน้ำมันหมูเป็นชิ้นแล้ว ให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ แล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ติดกัน

ใส่มันฝรั่งและน้ำมันหมูลงในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 5. อบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ควรปรุงน้ำมันหมูและมันฝรั่งอบ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งได้โดยการใช้ไม้เสียบเข้าไป ถ้าเสียบเข้าไปได้พอดี แสดงว่ามันฝรั่งก็พร้อมแล้ว

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟให้โรยมันฝรั่งอบด้วยน้ำมันหมูด้วยสมุนไพรสด

อร่อย.

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเนยและชีส

แต่สูตรมันฝรั่งอบนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาล หลังจากการอบ มันฝรั่งจะดูสวยงามและน่ารับประทานมาก และมีรสชาติที่เยี่ยมยอด แขกของคุณจะพึงพอใจกับมัน นอกจากนี้คุณมักจะไม่เห็นมันฝรั่งชนิดนี้บนโต๊ะวันหยุด บ่อยครั้งที่มีการเตรียมมันฝรั่งบดในงานเทศกาลมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณจะเป็นคนดั้งเดิม

ในการทำมันฝรั่งอบด้วยเนยและชีส คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 10-14 ชิ้น;
• เนย (นิ่ม) – 80-100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• มายองเนส – 1-2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันฝรั่งมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน ในสูตรนี้ต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง

นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2 วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที มันฝรั่งควรปรุงไม่สุก

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำออกจากเตา สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง และรอจนกระทั่งมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน

หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองซีก

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เราเริ่มเตรียมซอสที่จะอบมันฝรั่ง ต้องนำเนยออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เนยควรจะนุ่ม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7 ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือแบบหยาบเพื่อให้ดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นหลังจากการอบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด

บีบกระเทียมผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 9 ในชาม ขั้นแรกให้ผสมเนยนิ่มและกระเทียมสับให้เข้ากัน

ผสมน้ำมันกับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มชีสขูดและมายองเนสลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส แค่มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มชีสและมายองเนส

ขั้นตอนที่ 11: เมื่อคุณเตรียมซอสแล้ว ให้เปิดเตาอบ ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมันฝรั่ง มันฝรั่งจะร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - 180 ° C

ตอนนี้เรานำถาดอบออกมาใส่กระดาษ parchment หรือฟอยล์แล้วเริ่มวางมันฝรั่ง วางเรียงกันให้แน่น จากนั้นทาซอสให้ทั่วมันฝรั่งแต่ละชิ้น โดยทาให้ทั่วผิวมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น

เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสครีม

ขั้นตอนที่ 12 ตอนนี้ใส่แผ่นอบที่มีมันฝรั่งลงในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งได้ด้วยไม้เสียบไม้

ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบเพื่ออบ

มันกลายเป็นมันฝรั่งอบที่สวยงามมาก เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานที่สวยงามหรือเป็นบางส่วน

มันฝรั่งอบกับชีสพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรมันฝรั่งอบอื่นได้ อ่านบทความ.

ดีเยี่ยม(2) แย่(0)

มีจานมันฝรั่งมากมายและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเมนูที่ไม่มีหัวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ มันฝรั่งอบเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ หรือตำราอาหารจากประเทศอื่นๆ

มันฝรั่งในเตาอบมีประโยชน์อย่างไร?

มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ในองค์ประกอบของมัน โพแทสเซียมจำนวนมากมีความสำคัญต่อการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ หัวอุดมไปด้วย วิตามินบี ไฟเบอร์ และกรดออกซาลิก.

จานมันฝรั่ง:

• ลดรู้สึกไม่สบายระหว่างกระตุก;
• มีส่วนช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน
• ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ทำให้เป็นกลางกรดส่วนเกิน
• มีผลกระทบเชิงบวกเกี่ยวกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่าย

เมื่ออบมันฝรั่งจะมีประโยชน์มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วจะไม่เกิดสารอันตรายที่สามารถปล่อยออกมาได้เมื่อทอดในน้ำมัน อาหารนี้แนะนำสำหรับเมนูสำหรับเด็ก นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้น อาหารมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมมีคุณค่าทางโภชนาการเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม มันฝรั่งอบสามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร.

ก่อนที่จะปรุงมันฝรั่งในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูง อาหารประจำวันต้องมีโปรตีนและไขมันเพื่อรักษาสมดุล

ความอุดมสมบูรณ์ของคาร์โบไฮเดรตยังจำกัดการบริโภคอาหารดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้โดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องลดส่วนลงเท่านั้น

เฉพาะหัวอ่อนเท่านั้นที่สามารถใช้ในการอบได้ ในของเก่าจะมีการสังเคราะห์ สารอันตราย - เนื้อ corned- ในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแออาจทำให้เกิดพิษ เกิดปัญหากับระบบประสาทและระบบย่อยอาหารได้ เนื้อข้าวโพดเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของส่วนประกอบที่เป็นอันตรายคือสีเขียวของหัวและถั่วงอกมากมาย

ทำอาหารเครื่องเคียงมันฝรั่งง่าย ๆ ในเตาอบ

ในการเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่งในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

มันฝรั่งอบคลาสสิก

เรามาดูวิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรดั้งเดิมกันดีกว่า เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเปลือกสีทองและเนื้อที่ละลายในปาก ควรใช้มันฝรั่งลูกเล็กเพื่อนำไปอบอย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากหัวที่ล้างแล้วเช็ดด้วยผ้านุ่ม
2. แปรงมันฝรั่งทั้งสองด้านลงในส่วนผสมของน้ำมันและเกลือ
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หัวไม่ควรสัมผัส จำเป็นต้องใช้กระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้เด็กออกไป
4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หัวที่พร้อมแล้วสามารถเจาะด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่ใช้น้ำมันเปลือกที่น่ารับประทานจะไม่ปรากฏขึ้น

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วิธีนี้แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ และเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางเหมือนกัน

วิธีทำอาหาร:

1. เจาะหัวที่ล้างแล้วด้วยส้อมในสถานที่ต่าง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม
2. ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ
3. ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

นำฟอยล์ออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วเคลือบด้วยเนยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สามารถปรับเปลี่ยนจานให้น่าพึงพอใจและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดด้านข้างของหัวแต่ละหัวที่เสร็จแล้วออกแล้วเอาส่วนของเยื่อกระดาษออก สามารถใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารได้ และในหลุมที่เกิดคุณจะต้องเทเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป วาง “ถ้วย” ที่มีไข่ไว้ในเตาอบ เมื่อผ้าขาวเซ็ตตัวแล้ว ให้เสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับก่อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

หากต้องการอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องหมัก โดยปกติจะใช้กระเทียมและโรสแมรี่ แต่คุณสามารถลองใช้สมุนไพรอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสามช้อนใหญ่
• เครื่องเทศและกระเทียมสองสามกลีบสำหรับหมัก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม
2. ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำดองลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่กระเทียมบดเครื่องปรุงรสและเกลือลงในน้ำมัน เขย่าถุงแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. วางชิ้นบนถาดอบและวางในเตาอบร้อน (200 องศา) ความพร้อมขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น โดยเฉลี่ย 10 นาที

คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองถ้าคุณตั้งเตาอบให้สูงขึ้น แต่คุณต้องระวังอย่าให้จานไหม้

มันฝรั่งทอด"

การทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบตามสูตรนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณประโยชน์จากเฟรนช์ฟรายส์ก็มีมากกว่าการทอดแบบทอดมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่คู่หนึ่ง;
• ห้าถึงหกหัว
• ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

จานนี้อาจเป็นของว่างหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

มีหลายวิธีในการสร้างอาหารจานนี้ ลองทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบตามสูตรด้วยการเติมแป้ง ส่วนประกอบนี้จะให้ความกรอบและเปลือกอร่อยตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้งสองช้อนใหญ่
• มันฝรั่งทรงกลมขนาดกลางหกชิ้น
• กระเทียม สมุนไพร และปาปริก้า

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
2. ล้างแป้งออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม
3. โรยเครื่องปรุงรสและเกลือ ใส่กระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเครื่องเทศซึมซับแล้ว ให้วางชิ้นบนถาดอบแล้วอบในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณควรตรวจสอบว่าชิ้นถูกเจาะดีหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องเก็บไว้ในเตาอบอีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักดอง และซอส

อบอาหารที่ทำจากมันฝรั่งของคุณเอง

คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบโดยใส่เนื้อสัตว์ เห็ด และปลาลงไป สิ่งนี้จะสร้างหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารร้านอาหารยอดนิยมสองสูตรที่คุณสามารถใช้ที่บ้านได้

หม้อกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

การเตรียมจานก็ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรวางหม้อไว้ในเตาเย็นเท่านั้นไม่เช่นนั้นอาจแตกได้

ส่วนผสม (สำหรับสองหม้อ):

• ไก่ 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท
• ห้ามันฝรั่ง;
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

จานนี้เสิร์ฟในหม้อโดยตรง หากใช้แป้งเค้กแทนฝาปิด ก็จะรับประทานแทนขนมปัง

หม้อตุ๋นด่วน

โดยทั่วไปแล้วหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบจะเตรียมโดยใช้น้ำซุปข้น แต่เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้มันฝรั่งทอดได้ เนื้อสับก็ไม่ต้องทอดที่นี่เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมหัว;
• วางมะเขือเทศสามช้อนใหญ่
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีสขูด
• หัวหอม, กลีบกระเทียม, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ
2. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ
3. ปิดก้นกระทะหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ
4. วางมันฝรั่งทอดเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงสับเนื้อสับแล้วปิดด้วยชั้นมันฝรั่ง โรยชีสขูดด้านบน
5. ปรุงในเตาอบร้อนเป็นเวลา 50 นาที

ทันทีหลังอบ ให้พักจานไว้สักครู่เพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น แทนที่จะใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้ตับไก่บด เบคอน หรือแชมปิญงได้

สูตรมันฝรั่งอบจากอาหารต่างๆ ของโลก

มันฝรั่งถือเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก อย่างไรก็ตาม เชฟจากประเทศอื่น ๆ ก็รู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างอร่อยเช่นกัน เรามาลองสูตรอาหารจากอาหารของประเทศต่างๆ กัน

กราแตงมันฝรั่ง (อาหารฝรั่งเศส)

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบพร้อมไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันฝรั่งอบฝรั่งเศสในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายที่แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนัก 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและกระเทียมหนึ่งกลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส คุณควรผสมผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงรส (สับกระเทียมก่อน) ใส่เกลือลงไป
2. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. เทซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบจานนี้ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบตามสูตรอาหารฝรั่งเศสรุ่นนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่ไม่แน่นอนได้มากที่สุด มันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสองหัว;
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็กสิบหัว
• เครื่องเทศ;
• ซอสมายองเนสเบา
• เนื้อไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัม
• พาเมซาน 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง
2. ตีเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวก
3. บด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ
4. วางวงกลมมันฝรั่งหนา ๆ ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเกลือ
5. ปิดด้านบนด้วยชิ้นเนื้อและเคลือบด้วยซอสมายองเนส
6. โรยหน้าด้วยพาร์เมซาน
7. อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

ทุกอย่างจะพร้อมเมื่อมีเปลือกหอมปรากฏขึ้น มันฝรั่งควรเจาะได้ง่าย หากคุณต้องการทำอาหารหลายชั้น ให้เพิ่มเวลาในการอบ

มันฝรั่งไอดาโฮอเมริกัน

อาหารอเมริกันนำเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่งไอดาโฮในเตาอบพร้อมเครื่องปรุงรสและสมุนไพร เวลาทำอาหารทั้งหมด 50 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางสิบสองอัน
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียมและเครื่องเทศ (ต้องมีปาปริก้าและพริกไทยดำ)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นแปดชิ้น
2. ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเดือด
3. เอาน้ำออกโดยใช้กระชอนแล้ววางชิ้นลงในน้ำดอง โดยผสมน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย กระเทียมบด เครื่องเทศ และสมุนไพรสับละเอียด
4. วางชิ้นที่แช่น้ำดองไว้ในภาชนะสำหรับอบแล้วเทส่วนผสมน้ำมันที่เหลือลงไป
5. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา

สำหรับไอดาโฮ มันฝรั่งสีชมพูฟูนุ่มเหมาะกว่า

สูตรทั้งหมดนี้สามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและเตาแก๊ส ยกเว้นรสเผ็ดจัดจนเกินไป ยังเหมาะกับเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งทุกประเภทหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานที่อร่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบง่ายๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

1. เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง
2. หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)
4. โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง
7. วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น
8. เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเมล็ดยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบางก็ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีกว่า) ผสมมันฝรั่งแผ่นกับน้ำมันและยี่หร่า วางชิ้นบนจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเวดจ์กับมายองเนสได้ แต่ควรเตรียมซอสธรรมดา ๆ ไว้จะดีกว่า: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนที่ขูดหัวกระเทียม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ราคาไม่แพง!

สูตรที่ 3 วิธีอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลายครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อไม่ให้มันฝรั่งแตก แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับซอสกระเทียม:ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เคลือบมันฝรั่งอย่างดีด้วยซอสที่ได้ โดยต้องเคลือบมันฝรั่งในบริเวณที่ตัดด้วย และวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่งและกลิ่นหอมของมันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

• หัวมันฝรั่งเรียบ 8-10 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาด ตัดมันฝรั่งเป็นรูปกากบาทผ่านกระดาษฟอยล์ ขั้นต่อไป หากต้องการบดเนื้อของมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช กระจายฟอยล์เล็กน้อยใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะนำไปทำสำเร็จรูปบนท้องถนนหรือปิกนิกก็ได้

• สำหรับมันฝรั่ง 1 หัว ให้ใช้น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอกบางๆ 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางเป็น 1 ชิ้นเท่าๆ กัน สามารถเค็มเล็กน้อยได้หากใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (บริเวณที่หั่น) แล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูลงไป ใส่มันฝรั่งที่ต่อไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใส่น้ำมันหมูอีกชิ้นลงไป ยกขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนแล้วเชื่อมต่อโดยบิดให้แน่น - วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตรที่ 6 วิธีอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูมีบางอย่างที่อร่อยและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 องศาให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและใช้ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง จากนั้นพักไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูเปลือกด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสูญเสียความชื้นและทำให้กรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งลงในเตาอบที่ร้อนโดยตรง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบว่าการเอามันไปไว้ในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงนานขึ้นจะทำให้เปลือกกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 1 3 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งเปลือกกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อมคลี่เนื้อด้านในออก ใส่เนยลงไปเยอะๆ แล้วมันจะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆที่เขียวชอุ่มของเนื้อมันฝรั่ง เติมเกลือทะเล พริกไทยดำป่น และเสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมท็อปปิ้งที่คุณเลือก เสิร์ฟทันทีเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่เห็ดขาว, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่งและแม้แต่แชมปิญองก็ทำได้)
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• เนย,
• เกลือพริกไทย

	ทาจานอบด้วยเนย
	วางมันฝรั่งแผ่นบางเป็น 2 ชั้น
	หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เติมเกลือเล็กน้อย
	สับเห็ดอย่างละเอียด ทอดเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก แล้ววางลงบนมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือลงในชั้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันฝรั่งเค็มแล้ว โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
	เติมครีมเปรี้ยว
	ขูดชีสด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อในส่วนต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือมะเขือเทศชิ้น

สูตรที่ 8 วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ไก่จะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - พร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมทันที

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือชุดสำเร็จรูปหรือ: Khmeli-suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ปาปริก้าป่น)
• เกลือพริกไทยดำ

จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีเนื้อแช่แข็งไว้จำหน่าย ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง อย่าเอาร่างกายลงน้ำ โดยเฉพาะน้ำร้อน!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนอย่างที่พวกเขากล่าวว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการหมักคุณสามารถใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันมักจะหมักตัวสำหรับอบในถุงเพราะฉันคิดว่า: 1) มีการล้างน้อยกว่า; 2) หมักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่มากก็น้อย

ดังนั้นใส่ไก่ลงในถุงที่สะอาดทั้งหมด บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปด้วยการกดกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศไก่ (ที่นี่ทุกคนทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งพร้อม- ชุดที่ทำไว้ หรือ: คเมลี-ซูเนลี หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าป่น) เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อแล้ว ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเพื่อให้เคลือบไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียม เกลือ กับน้ำมันในจานแยกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ “วิธีอบไก่ในเตาอบที่ง่ายที่สุด”

จากนั้นเช็ดส่วนอื่นๆ ของร่างกายให้สม่ำเสมอ เมื่อถู ให้ใส่ใจกับบริเวณซากที่คุณสามารถเอานิ้วเข้าไปได้ (คอ ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ) เพราะยิ่งคุณถูให้ละเอียด อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น .

ทันทีที่กระบวนการถูไก่เสร็จสิ้น เราก็ห่อมันลงในถุง หมักทิ้งไว้ในอ่างประมาณ 30-40 นาที แล้วเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ปอกหัวกระเทียมที่เหลือให้หมดทั้งกลีบ

ข. อบไก่ที่ปลอกแขน

เราวางปลอกอบบนถาดอบ (ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) แล้ววางซากไก่ลงไปและรอบๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีอยู่ วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ซ้อนทับกับผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะไม่สุก!

เราหนีบส่วนบนของปลอก (ถุงอบขนม) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็กน้อยและถุงจะได้ไม่สัมผัสกับไก่อย่างใกล้ชิด ที่ด้านบนของถุง เราเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากถุงได้ ในการอบไก่อย่างดี คุณต้องใช้ลมร้อนเพื่อหมุนเวียนภายในปลอก หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้วางถาดอบที่มีไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (!จำเป็น) ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกและเป็นเปลือกที่สวยงาม ใช้เวลาด้วยตัวคุณเอง เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จเรียบร้อย เราก็ย้ายมันจากถาดอบโดยตรงในปลอกอบไปยังจานกว้างและตื้น และเมื่อถึงตรงนั้น ให้ตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง แล้วเราจะได้จานที่ปรุงเสร็จสวยงามทันที กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่ทันที! จานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบใต้เปลือกชีส

• มันฝรั่ง - 2 กก
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันเตรียมเมนูนี้เมื่อฉันไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานานและอยากกินอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (สำหรับตัวเลือกราคาประหยัด เนื้อสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) มันฝรั่ง แครอท ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หัวหอม กระเทียม มายองเนส ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีบริเวณที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนถาดอบฉันวางชั้นของเนื้อสัตว์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

ฉันแช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5 - 10 นาทีในซีอิ๊วขาวจำนวนเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนถาดอบ

ฉันสร้างชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้ผลดี ได้แก่ ฮอปส์-ซูเนลี ยืดหยุ่นได้ ใช้ได้หลากหลาย (“Maggi”, “7 จาน” ฯลฯ) วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ทามายองเนสก็จะทำให้แห้งในเตาอบและส่วนบนจะไม่ชุ่มฉ่ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ในระหว่างการอบของเหลวจะระเหยไป อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถควบคุมกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น บางครั้งฉันก็เพิ่มแชมปิญองสับลงในส่วนผสมผัก

อาหารหลายพันจานปรุงจากมันฝรั่ง

เรียบง่ายและซับซ้อนต้มและทอด แต่ของอบเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ

และทำไม? ใช่ เนื่องจากเตรียมง่าย จึงอร่อยอยู่เสมอและไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิด!

ทำในวันหยุดและวันธรรมดาช่วยเมื่อไม่มีอะไรในตู้เย็นยกเว้นผักที่ทุกคนชื่นชอบ

อบมันฝรั่งนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

อบมันฝรั่งนานแค่ไหนและทำอย่างไร

หัวจะทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่ คุณก็สามารถทิ้งมันไว้โดยเอาเปลือกออกได้ถ้าสิ่งนี้ไม่ขัดแย้งกับสูตร สามารถใช้ผักทั้งหมดหรือสับก็ได้ รูปร่างและขนาดขึ้นอยู่กับสูตรและลักษณะของอาหาร

วิธีหั่นมันฝรั่งสำหรับอบ:

ครึ่งหรือสี่ส่วน;

ชิ้น;

ในวงกลมและชิ้น;

ลูกบาศก์;

เป็นแท่งฟาง

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศทาด้วยซอสและเนย มักเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ชีส พวกเขายังทาน้ำมันและโรยด้วยเครื่องเทศก่อนเข้าเตาอบ มันฝรั่งอบโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมงถึง 80 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและอุณหภูมิ

สูตรที่ 1: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ

นี่คือกับข้าวหรือจานที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเอง มันฝรั่งอบเป็นชิ้นๆ ด้านในนุ่ม และด้านนอกกรอบและมีสีดอกกุหลาบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษกับปาปริก้า

วัตถุดิบ

5 มันฝรั่ง;

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น หากรากผักยังอ่อนอยู่คุณสามารถปรุงด้วยเปลือกได้เพียงแค่ล้างให้สะอาด

2. ใส่ชิ้นลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที

3. นำออกมาตากแห้ง ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้ชิ้นแต่ละชิ้นสัมผัสกัน

5. อบประมาณ 25 นาที ตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C

สูตรที่ 2: อบมันฝรั่งในเตาอบด้วยชีสมากแค่ไหนและเท่าไร

หลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมพร้อมเปลือกชีสที่มีกลิ่นหอม จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

ชีส 170 กรัม ควรแข็งเป็นพิเศษ

เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;

น้ำมันสมุนไพร

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มิลลิเมตร

2. ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากัน

3. วางในถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้

4. หากต้องการเพิ่มกรีนต้องตัดและโรยในขั้นตอนนี้

5. ตอนนี้ถึงคราวของชีสแข็งซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ นี่เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากมันฝรั่งทอดชิ้นเล็กๆ จะละลายอย่างรวดเร็วและเปลือกจะไหม้ก่อนที่จานจะพร้อม

6. ปิดด้วยแผ่นฟอยล์

7. ส่งแผ่นอบไปอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทอดจานให้ดีต่ออีก 20 นาที

สูตรที่ 3: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบกับไก่

วิธีที่เหมาะที่สุดในการอบมันฝรั่งกับไก่เพื่อมื้อเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในกรณีนี้นกจะมีเปลือกกรอบและผักก็นุ่มและอบอย่างดี และต้องขอบคุณการหมักและการต้มเบื้องต้น แต่มีข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง

วัตถุดิบ

ซากไก่ 1 ตัว

มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศสำหรับไก่, เกลือ;

กระเทียม 2 กลีบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

1. สับซากไก่ที่ล้างและตากแห้งออกเป็นส่วนๆ

2. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่เครื่องปรุงรสไก่ เกลือเล็กน้อย (ถ้าไม่อยู่ในส่วนผสมเครื่องเทศ)

3. เทซอสที่ได้ลงบนตัวนกแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ถ้าเราหมักนานขึ้นก็เอาเข้าตู้เย็น

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วน

5. ใส่ในน้ำเดือด ใส่เกลือ ต้มจนเกือบสุก นำออก แห้ง และวางลงในพิมพ์ที่มีเนยสองช้อนโต๊ะ

6. วางไก่หมักไว้ด้านบน เทซอสที่เหลือออกจากชาม

7. ยังคงอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 และคุณสามารถลิ้มรสจานที่ฉ่ำและสวยงามมาก

สูตรที่ 4: มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมน้ำมันหมูและกระเทียม

สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันเพื่อปรุงในเวลาเดียวกัน เราปอกเปลือกมันเพียงแค่ล้างหัวให้สะอาด

วัตถุดิบ

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน

เกลือและพริกไทย;

น้ำมันหมู 200 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาว

2. ใช้มีดกรีดส่วนที่เป็นไขมันเพื่อให้ไขมันที่ได้จากน้ำมันหมูเข้าไปข้างในและทำให้หัวอิ่มตัว

3. หั่นมันหมูเป็นชิ้นยาว 8 ชิ้น ไม่ควรบางโดยเฉพาะตั้งแต่ 5 มิลลิเมตร ไม่เช่นนั้นจะไหม้ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ

4. หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ววางลงบนหัว สามารถสอดเข้าไปในรูที่เตรียมไว้ได้ โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

5. ปิดส่วนที่มีกลิ่นหอมของหัวด้วยชิ้นน้ำมันหมูใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา

สูตรที่ 5: มันฝรั่งอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดในการอบมันฝรั่งด้วยสกิน สำหรับอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้หัวเล็กและหัวเล็ก เปิดอุณหภูมิทันทีที่ 180 °C

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 1 ซอง;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 4 กลีบ (มากหรือน้อยก็ได้);

การตระเตรียม

1. ล้างมันฝรั่งพยายามอย่าทำลายผิวที่บอบบางของหัวอ่อน จากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปยุ่งกับน้ำมัน

2. ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศมันฝรั่ง เกลือ และน้ำมัน ผสมให้เข้ากันถูแต่ละหัว

3. ถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีมัน

สูตรที่ 6: อบมันฝรั่งทั้งตัวในเตาอบอย่างไรและนานแค่ไหน

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงหัวในหนังด้วยน้ำมันหมูซึ่งแทบไม่ต้องใช้เวลาหรือความสนใจเลย ตอนนี้คุณรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง;

น้ำมันหมูชิ้น;

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง

2. เราทำการตัดหลายครั้งในแต่ละอัน แต่ทั้งหมดควรอยู่ด้านเดียว

3. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ ม้วนเกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

4. ใส่น้ำมันหมูลงในรู

5. ฉีกฟอยล์ออก วางหัวที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ยกขอบขึ้น และบิดด้านบนให้แน่น เราแพ็คมันฝรั่งทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

6. วางมัดลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ และลืมไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 7: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเซโมลินา

อีกวิธีในการอบเวดจ์มันฝรั่งด้วยเปลือกกรอบ คุณจะต้องใช้เซโมลินาสำหรับสิ่งนี้ บางคนชอบที่จะแทนที่ด้วย breadcrumbs เป็นทางเลือกด้วย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500 กรัม

เซโมลินา 4-5 ช้อน;

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น แต่ละหัวแบ่งออกเป็น 6 ส่วน ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ

2. เทเซโมลินาลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ซีเรียลกระจายทั่วถึง มันจะติดเป็นชิ้นๆ

3. เติมน้ำมัน เครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วเขย่าอีกครั้ง

4. วางบนถาดอบแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 8: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ "หีบเพลง"

ความแตกต่างของจานที่สวยงามและสง่างามซึ่งควรใช้หัวเรียบและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะดีกว่า คุณจะต้องใช้เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมูอื่น ๆ โดยควรเป็นชั้นๆ และเพื่อรสชาติให้ใส่เห็ดลงไป

วัตถุดิบ

6 มันฝรั่ง (ใหญ่);

หน้าอก 200 กรัม

3 แชมเปญ;

เครื่องปรุงรสและสมุนไพร

ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อน;

น้ำมันก็ควรใช้น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดหัวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปทรงกลมเสียและตัดตามขวางทุกๆ 3-4 มิลลิเมตร เราไปไม่ถึงฝั่งตรงข้าม 0.5 เซนติเมตร

2. หั่นเนื้ออกและเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบางๆ

3. ผสมเครื่องปรุงรสกับสมุนไพรสับใส่เกลือและน้ำมัน

4. ถูมันฝรั่งทุกด้านแล้วตัดออก

5. จากนั้นใส่ชิ้นเนื้ออกหรือชิ้นแชมเปญลงไปในแต่ละชิ้น โรยปาปริก้าไว้ด้านบนเพื่อให้จานดูหรูหราและมีสีสันที่สวยงาม

6. วางหีบเพลงของเราลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบและเข้าเตาอบ ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทอดจนกรอบ

สูตรที่ 9: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีเนื้อสันในหมู ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นอวบอ้วนที่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 700 กรัม

มันฝรั่ง 700 กรัม

ชีส 180 กรัม

1 ช้อนชา ปาปริก้า;

เกลือและพริกไทยดำ

หัวหอม 1-2 หัว

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ถ้ามันเล็กเราก็ใช้สองสิ่ง

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดของเหลว

3. เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนส ทิ้งไว้ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

4.ในขณะที่เรากำลังทำหมูอยู่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศ

5. ผสมมันฝรั่งฝานกับมายองเนส แล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือถาดอบขนาดเล็ก

6. ตอนนี้ถึงคราวของการสับซึ่งเราจัดวางอย่างระมัดระวัง

7. โรยหัวหอมสับไว้ด้านบน

8. และมันฝรั่งกับมายองเนสอีกครั้ง หากมีซอสเหลืออยู่ด้านล่าง ให้เทลงในพิมพ์ที่อยู่ด้านบน

9. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180

10. นำออกมาคลุมด้วยชีสขูดหยาบหนา ๆ แล้วทอดจนกรอบโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ อีกประมาณ 30-35 นาที

สูตรที่ 10: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยยี่หร่าและปาปริก้า

สูตรนี้เป็นจานที่สดใสมากมีรสเผ็ด คุณสามารถตัดหัวด้วยวิธีใดก็ได้ แต่สิ่งที่สวยงามที่สุดคือชิ้นและลูกบาศก์

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ;

ปาปริก้า 1 ช้อน;

ยี่หร่า ¼ ช้อน;

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาทันที หากมีการพาความร้อน 200 ก็เพียงพอแล้ว

2. ปอกหัวล้างแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากแต่ละอัน ไม่ควรมีความชื้นหรือหยดน้ำที่มองเห็นได้

3. ตัดหัวเป็นชิ้นหรือก้อน วางในชามใบใหญ่แล้วราดน้ำมัน

4. ใส่เครื่องเทศและเกล็ดขนมปังทั้งหมด ผสมด้วยมือของคุณ หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้

5. วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30 ถึง 45 นาที

สูตรที่ 11: วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบด้วยชีส กระเทียม และผักชีลาว

สูตรอาหารจานมันฝรั่งง่ายๆ แต่น่าสนใจมาก จะปรากฏเป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กมีฝาชีส หากต้องการคุณสามารถทำมะเขือเทศหรือเห็ดดองเป็นชั้นบาง ๆ ได้

วัตถุดิบ

10 มันฝรั่ง

ชีส 250 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

มายองเนส 60 กรัม

น้ำมันและเกลือ

การตระเตรียม

1. เราตัดหัวที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลมหนา 6-7 มิลลิเมตร

2. ทาน้ำมันพืช เกลือ แล้ววางบนถาดอบเป็นชั้นเดียว

3.อบประมาณ 40 นาทีจนเกือบสุก เราตรวจสอบโดยเจาะไม้จิ้มฟัน มันควรจะเข้าไปในชิ้นส่วนของหัวเบา ๆ คุณสามารถทอดได้ดีมันจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

4. ขูดชีสและกระเทียมใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนสผสม

5. นำชิ้นส่วนที่อบแล้วออกมาและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยไส้ชีสอย่างหนา

6. ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทอดส่วนผสมชีส สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะละลายและกระจายมากเกินไป

สูตรที่ 12: วิธีอบมันฝรั่งด้วยสกินในเตาอบ

คุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง กระดาษฟอยล์ และเนย จานเสร็จเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถวางมันฝรั่งไว้บนตะแกรงข้างๆ จานอื่นๆ ได้ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180-190 องศาจากนั้นใช้ไม่เพียงกับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังใช้กับสลัดและโอรอชก้าด้วย

การตระเตรียม

1. ล้างหัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ทาน้ำมันและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำทีละอย่างหรือทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้

3. ใส่ในเตาอบประมาณ 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว

สำหรับการอบในเตาอบคุณควรใช้เฉพาะมันฝรั่งที่ปรุงเร็วและแตกเป็นชิ้น

หากเตาอบอบไม่สม่ำเสมอและมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏเฉพาะที่ด้านล่างหรือด้านบนเท่านั้น คุณจะต้องนำแผ่นรองอบออกแล้วพลิกชิ้นมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง สามารถเลือกเปิดตะแกรงด้านบนได้

น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับการอบมันฝรั่งมากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน มันทำให้เปลือกสว่างขึ้นและจานก็มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

เพื่อให้เปลือกมันฝรั่งสวยงามและสดใส คุณสามารถโรยปาปริก้า ผักชี หรือเครื่องปรุงรสสีอื่นๆ ก่อนนำเข้าเตาอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรโรยจานด้วยสมุนไพรแห้ง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+