บวบผัดกระเทียม บวบผัดกับมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม บวบทอดในกระทะพร้อมชีสและกระเทียม
สวัสดีทุกคน!
และวันนี้เรามีหัวข้ออร่อยๆ เราจะพูดถึงอาหารบวบ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครไม่ชอบผักแสนอร่อยเหล่านี้เลย และครอบครัวของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยอุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย เช่น แพนเค้ก ต้ม...
แต่ในบทความนี้เราจะทอดบวบ กับกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันสุดๆ! คุณสามารถแบ่งมื้อเที่ยงของคุณเป็นแป้งหรือกับมะเขือเทศก็ได้ ทุกอย่างก็อร่อยมากเช่นกัน และคุณสามารถรวมกับมันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ได้ เราจะพิจารณาตัวเลือกดังกล่าวกับมะเขือเทศในบทความนี้ด้วย
บวบทอดจานหนึ่งก็เหมาะที่จะกินแยกกัน เพราะมันค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีเนยและมายองเนสอยู่ด้วย ฉันจะเสริมด้วยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีทั้งร้อนและเย็น ฉันชอบมันจากตู้เย็นด้วยซ้ำ รักยังไง?
บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม
มาเตรียมอาหารจานง่ายๆ โดยการทอดบวบอ่อนที่รีดด้วยแป้ง พวกเขามีผิวที่อ่อนนุ่มและไม่จำเป็นต้องถอดออก
การทำอาหารเราจะไม่ใช้เวลามาก แต่แล้วคุณจะพอใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยบนโต๊ะ
พวกเราต้องการ:
- บวบ - 4 ชิ้น;
- - 100 กรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- แป้งสำหรับขุดลอก
- เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรกันก่อน ร่อนแป้งสาลีบางส่วนลงในจาน
2. ล้างบวบและผักใบเขียวด้วยน้ำไหล สับผักใบเขียวลงในชามอย่างประณีต และปอกกระเทียม ขณะเดียวกันเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้วางศีรษะลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นบวบเป็นวงกว้าง 1-1.5 ซม. ด้วยขนาดนี้จะทอดค่อนข้างเร็ว
4. ตั้งกระทะแบนและกว้างบนไฟแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย เราอาบแป้งเป็นวงกลมแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน
แป้งดูดซับความชื้นส่วนเกินและช่วยให้คุณทอดผักโดยไม่ต้องกระเด็นโดยไม่จำเป็น
เมื่อทอดบวบจะดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรเติมในขณะปรุงอาหาร
5. เมื่อวงแหวนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับด้านเพื่อทอดอีกด้าน
6. วางแก้วที่ทอดเสร็จแล้วลงในชามที่มีความจุขนาดใหญ่ บางคนชอบซูกินีทอดมากจนมีสีน้ำตาลเข้ม แต่ฉันชอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจึงไม่ควรทอดเป็นเวลานาน
7. วางแหวนดอกกุหลาบลงในชามแบนเป็นชั้นๆ เกลือแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทาด้านบนด้วยซอสมายองเนสบางๆ และกระเทียมขูด ทำซ้ำในแต่ละชั้นจนกว่าบวบจะหมด
อร่อยพร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีและชวนครอบครัวมาทานได้เลย
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนกับมะเขือเทศ
ต้องบอกว่ามะเขือเทศรสเปรี้ยวนั้นทำมาจากบวบทอดเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น หากใส่ชีสและกระเทียมเข้าไปด้วย อาหารจานนี้ก็ต้องตะลึง! นิ้วทั้งหมดถูกเลีย ดังนั้นควรเตรียมตัวให้มากขึ้นไม่เช่นนั้นมักจะรับประทานของว่างที่มีส่วนผสมมาตรฐานในคราวเดียว
พวกเราต้องการ:
- บวบ - 4-5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 0.5 หัว;
- ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีสขูด - 100-150 กรัม;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
- แป้งสำหรับขุดลอก
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ล้างบวบใต้น้ำแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 1.5 ซม.
หากผักมีเปลือกหนาก็ต้องเอาออก มันหยาบและไม่น่ารับประทานในภายหลัง
2. วางแก้วลงในชาม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ
3. ล้างกลีบกระเทียม สมุนไพร และมะเขือเทศ ทิ้งพาร์สลีย์ไว้สำหรับตกแต่ง
4. สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
5. เตรียมซอสสำหรับเรียกน้ำย่อยของเรา ในการทำเช่นนี้ให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบนกระดาน ขูดกระเทียมลงบนเครื่องขูดละเอียด
6. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงในมายองเนส ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน
7. เทแป้งสาลีลงในจานแบน
8. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยส้อม
9. วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟให้ร้อน ขอแนะนำให้ใช้อันที่มีก้นแบนเพื่อให้แหวนบวบสามารถใส่ลงไปทอดได้มากขึ้น
10. เทน้ำมันพืช จุ่มแต่ละวงกลมลงในส่วนผสมไข่แล้วโรยแป้งทั้งสองด้าน วางไว้ในกระทะเพื่อทอด
11. ด้วยวิธีนี้ ทอดวงแหวนทั้งหมดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราช่วยตัวเองพลิกมันด้วยไม้พายหรือส้อม วางบวบที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวก คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากรองไว้เพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินได้
12. หากต้องการจัดวางของว่างเป็นชั้น ๆ ให้ใช้จานแบนขนาดใหญ่ โดยปกติแล้วเราจะวางวงแหวนบวบไว้ในชั้นแรก
13. ใช้ช้อนวางซอสมายองเนสลงบนแต่ละวงกลม
14. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนวงแหวนแต่ละอัน ปิดท้ายด้วยชีสขูดโรยด้านบนและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์เล็กน้อย
อร่อยพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ทันที เรากินอย่างมีความสุข!
บวบกระเทียมทอดเป็นวงแหวน
แต่ไม่เพียงแต่คุณสามารถปรุงบวบกับมายองเนสได้ คนรักครีมควรเพลิดเพลินกับสูตรอร่อยนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังน่าสนใจเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มฉ่ำเนื่องจากการเคี่ยวใต้ฝา มาชมวิดีโอสั้น ๆ เพียง 2 นาทีกัน!
บวบรสเผ็ดในแป้งกระเทียม
โอ้ และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ ฉันทำอาหารโดยใช้มันเมื่อฉันขี้เกียจ และครอบครัวของฉันต้องการบวบใส่กระเทียม ฉันประหยัดพลังงานด้วยการอบผักในเตาอบโดยตรง และคุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะ ลองทำด้วย เพราะภายใน 15 นาที คุณจะได้พาร์เมซานชีสแสนอร่อย!
พวกเราต้องการ:
- บวบ - 1-1.2 กก.
- Parmesan ขูด - 70 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียมแห้ง
- สมุนไพรโปรวองซ์
การตระเตรียม:
1. ล้างบวบใต้ก๊อกน้ำ และเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างพร้อมๆ กัน แล้วกระบวนการก็ง่ายขึ้นใช่ไหม?
2. ฉีกผักเป็นวง วางไว้ในชามลึกและใส่เกลือให้เข้ากัน ผสมด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. ในระหว่างนี้ ความชื้นส่วนเกินจะออกมาจากบวบ เราเอามันออกด้วยผ้ากระดาษตามภาพด้านล่าง
4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 220 องศา
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แปรงทาขนมซิลิโคน
6. วางวงแหวนบวบเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
7. โรยกระเทียมแห้งลงไป เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งลงไปด้านบน
8. ในขั้นตอนสุดท้าย โรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนเหมือนหิมะ
9. ใส่ความอร่อยทั้งหมดนี้ลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที นี่เป็นเวลาเพียงพอสำหรับการอบบวบแคลอรี่ต่ำ
หากในช่วงเวลานี้วงแหวนยังไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที เพียงเปิดฟังก์ชั่นย่าง
นี่ไง แหวนของเราเสร็จแล้ว กลิ่นหอมน่ารับประทานมากและขออมเข้าปากทันที! คุณสามารถเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะได้
ของว่างนี้กลายเป็นไขมันต่ำ แต่ควรกินร้อนๆก่อนที่ชีสจะแข็งตัวจะดีกว่า
อร่อย!
วิธีปรุงบวบด้วยกระเทียมอย่างโอชะ?
นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก บวบมีรสเผ็ดและอร่อยมาก แม้แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหารก็สามารถรับประทานอาหารนี้ได้ ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่สูตรไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
พวกเราต้องการ:
- บวบหรือบวบ - 1 กก.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
- น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันสำหรับทอด.
การตระเตรียม:
1. หั่นบวบหรือบวบเป็นวงหรือครึ่งวง หากผักมีเปลือกหนา ให้เอาเปลือกออก
เราจะไม่ใส่เกลือเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินออกมา อาจรบกวนการทอดได้ เนื่องจากความชื้นจะทำให้น้ำมันร้อนกระเซ็นได้
2. วางกระทะที่มีก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันพืช ทอดบวบในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เตรียมจานที่มีกระดาษเช็ดปากไว้ล่วงหน้า เราวางวงกลมที่เสร็จแล้วไว้บนนั้น และผ้าเช็ดปากจะดูดซับความมันส่วนเกิน
4. แกะเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับละเอียดลงในชาม เรายังสับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีที่นั่นด้วย เทน้ำมันมะกอกแล้วใช้ส้อมกดซอสที่ได้ให้เข้ากัน ต้องขอบคุณน้ำมันมะกอกที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นหอมยาวนาน
5. วางบวบทอดบนจานแบน เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เรากระจายน้ำสลัดของเราอย่างสม่ำเสมอ
อาหารพร้อมเสิร์ฟได้เลย! จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด
อร่อย!
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้! และฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และคุณจะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองมากกว่าหนึ่งครั้ง ในที่สุดฉันก็แนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณมาก เพราะไม่ว่าจะปรุงเท่าไหร่จานก็ยังหายไปอย่างรวดเร็วบนโต๊ะ)
สูตรอาหารสำหรับบวบทอดแสนอร่อยอยู่ในการเลือกของเรา: กับกระเทียม, มะเขือเทศ, เนื้อสับ, ในแป้ง, ในกระทะ เลือกสูตรบวบทอดที่ดีที่สุด!
สูตรบวบชุบแป้งทอดนี้ง่ายมาก! การปรุงบวบอ่อนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- บวบ (ควรอ่อนกว่า) - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 2: บวบทอดในแป้งกับกระเทียม (ทีละขั้นตอน)
บวบในแป้งเป็นอาหารสากลสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังกรอบ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบวบมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์) กินแป้งน้อยลง ได้รับใยอาหารที่จำเป็น และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ
ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับบวบในแป้ง คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรพร้อมรูปถ่ายจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย
- บวบหนุ่ม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับซอส":
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
- กระเทียม 2-3 กลีบ
คุณไม่จำเป็นต้องปอกบวบอ่อน คุณสามารถล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางก็ยิ่งอร่อย
โรยเกลือแล้วปล่อยให้เกลือสักครู่ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมแป้งกัน เกลือและพริกไทยไข่ ใส่แป้งแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน ผัดกระเทียมขูดละเอียดลงในแป้ง
จุ่มชิ้นบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวทันทีและไม่กระจาย เมื่อทอดแป้งด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดจนสุก
ทำซอส - ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในอัตราส่วน 1: 4 เพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียม จะทาซอสบนบวบหรือจะจุ่มบวบลงในซอสก็อร่อยทั้งสองกรณี
บวบในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียมสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หากคุณเกลียดมายองเนสก็สามารถรับประทานครีมเปรี้ยวได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในครีม
บวบทอดแสนอร่อยในแป้งพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 3: บวบทอดกับกระเทียม, มะเขือเทศและมายองเนส
อาหารจานอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เตรียมง่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทอดบวบจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน โดยทามายองเนสหอมและซอสกระเทียม ใส่มะเขือเทศลงไปด้านบน โรยหน้าด้วยสมุนไพรแล้วสอดไม้จิ้มฟัน ดูสวยงาม มีกลิ่นหอม และหายไปจากโต๊ะเร็วมาก! อ่านสูตรบวบทอดกับกระเทียมและมะเขือเทศบนเว็บไซต์ของเรา
- บวบขนาดกลาง
- มะเขือเทศลูกเล็กสองสามลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- แป้ง - ครึ่งแก้ว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ไม้จิ้มฟัน
ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 0.5-1 ซม.
หั่นมะเขือเทศสะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง
สับกระเทียม (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดแบบพิเศษหรือเครื่องขูดแบบละเอียด) ใส่ลงในภาชนะมายองเนสโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
เกลือแป้งเล็กน้อย แต่ละล้อจะต้องจุ่มลงในแป้งและวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
ทอดสักครู่จนได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน พลิกกลับ และทอดอีกครั้งจนเป็นเปลือกแข็ง
วางล้อบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือถาดแล้วทาซอสมายองเนสที่ด้านบน
วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนบวบแต่ละล้อพร้อมมายองเนส แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
บวบทอดแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมพร้อม อร่อย!
สูตรที่ 4: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม
- บวบ 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 50 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิบมือ
- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
- มายองเนส 40 ก.
- กระเทียม 1 กานพลู
หั่นบวบเป็นวงกลม หนาไม่เกิน 2 มม.
เกลือและพริกไทยผักตามรสนิยมของคุณ
จากนั้นม้วนชิ้นบวบทั้งหมดลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น
ทอดบวบในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสกระเทียม ปอกกานพลูสองสามกลีบแล้วผ่านการกด
เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้วางบวบทอดบนจานแบนแล้วทาด้วยกระเทียมและซอสมายองเนส ทำขั้นตอนทั้งหมดนี้กับซูกินีทั้งหมด พักไว้สักพัก จากนั้นจึงเสิร์ฟซูกินีทอดกับกระเทียมได้
สูตร 5 ง่าย ๆ : บวบทอด อร่อยและรวดเร็ว
ยากที่จะหาจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยกว่าบวบทอดกระเทียม ในการเตรียมมันคุณเพียงแค่ต้องหั่นบวบเป็นวงแล้วทอดในกระทะ และถ้าคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและใช้กระทะสองใบ บวบแสนอร่อยกับกระเทียมส่วนหนึ่งก็จะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะมากทั้งร้อน อุ่น หรือเย็น ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่ามันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้
- บวบ – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 1 หัว
- มายองเนส – 20 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
ล้างผักและทำให้แห้งดี ไม่เช่นนั้น ระหว่างทอดเมื่อน้ำผสมกับน้ำมันร้อนจะกระเซ็นซึ่งจะทำให้พื้นผิวงานเปื้อน หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นวงหนา 6-8 มม. แม้ว่าอย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถตัดมันให้บางลงหรือหนาขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่บวบลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น หากต้องการ และทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ
หลังจากบวบแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟ
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เปลี่ยนแปลงปริมาณด้วยตัวคุณเอง ถ้าคุณชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดๆ ให้เพิ่มเข้าไป ถ้าคุณชอบน้อยก็ควรงดอาหารจานใหญ่
บีบมายองเนสหยดลงบนผักทอดแต่ละวง แต่ที่นี่คุณมีสิทธิ์กำหนดปริมาณของมันหรือคุณสามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมได้ทั้งหมด
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ เพื่อเสริมช่อดอกไม้ดังกล่าวโดยเพิ่มรสชาติที่สดใสคุณสามารถวางแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับหรือผักชีลาวสับ ฯลฯ
สูตร 6 ทีละขั้นตอน: บวบทอดแสนอร่อย (มีรูป)
- บวบ 2 ชิ้น
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 40 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
นำบวบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 1.5-2 เซนติเมตร จากนั้นนำไปใส่กระชอนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วทอดบวบทั้งสองด้านจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
เรานำมันออกมาแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก รักษาความอบอุ่นในขณะที่เราทอดส่วนที่เหลือ
โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เสิร์ฟบวบที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ อร่อย!
สูตรที่ 7: บวบทอดในกระทะพร้อมกระเทียม
การทำบวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทองมีเปลือกกรอบนุ่มและชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอะไรเช่นนี้!
สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเลือกบวบลูกเล็ก (ฉันมีลูกละ 350 กรัม) มีเปลือกบางและมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง ผลไม้ขนาดใหญ่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน แต่คุณควรเอาเปลือกหนาออกจากพวกมันเอาเมล็ดออกพร้อมกับเส้นใยภายในแล้วหั่นเนื้อเป็นวงแหวนครึ่งวงหรือชิ้นสุ่มบาง ๆ
- บวบ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 150 มล
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
ก่อนอื่นมาเตรียมบวบกันก่อน (ฉันมีผลไม้ 2 ผล ๆ ละ 350 กรัม) - ต้องใส่เกลือและช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดปลายทั้งสองด้านออก เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
วางชิ้นผักลงในชามแล้วเติมเกลือ (ฉันใช้ 0.5 ช้อนชา) ทิ้งบวบไว้กับเกลือเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้เก็บบวบเก่าไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมายองเนสกระเทียม: เพียงปอกกระเทียมขนาดกลางสองสามกลีบแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับพวกมันบนเครื่องขูดละเอียด) เพิ่มกระเทียมลงในมายองเนส พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงในซอสได้ในขั้นตอนนี้
เมื่อบวบนั่งพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย - เทออก
สำหรับการทอดให้ใช้จานที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะทรงลึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) แล้วเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นทั้งหมดลงไปทันที ใส่บวบที่ชุบแป้งแล้วลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
เมื่อด้านใต้ของบวบเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อในน้ำมัน โดยส่วนตัวแล้วในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันพลิกกลับหลายครั้งเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองทั่วถึงและไม่ไหม้
วางบวบทอดเสร็จแล้วลงบนจานแบนซึ่งฉันแนะนำให้คลุมด้วยกระดาษเช็ดปาก (มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) ในทำนองเดียวกันทอดผักที่เหลือชุบแป้ง
ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด - ฉันชอบผักชีฝรั่งที่สุด
เสิร์ฟบวบทอดที่อบอุ่น นุ่ม สีดอกกุหลาบ และมีกลิ่นหอมมาก พร้อมกระเทียมและมายองเนส อย่างไรก็ตามพวกมันก็เย็นสบายเช่นกัน แต่พวกมันแทบจะไม่รอดจนกว่าจะเย็นลง ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อน และความอร่อยของคุณ!
สูตรที่ 8: บวบทอดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูป)
สูตรนี้สะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักซูกินีให้ละเอียด คุณสามารถทอดชามขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ทุกอย่างที่ไม่พอดีลงในขวดโหลบนโต๊ะ ปรุงรสด้วยกระเทียมที่เหลือ และเติมมายองเนสและมะเขือเทศสดลงไป
สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบ:
- บวบประมาณ 800 กรัม (นั่นคือผักขนาดใหญ่ 1 หรือ 1.5 ชิ้น)
- กระเทียมหัวใหญ่ 0.5 หัว
- ผักชีฝรั่งสด, ผักชีหรือผักชีฝรั่งหลายก้าน
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ (6%)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทอด
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- แป้งเล็กน้อย
หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ไม่บางจนเกินไปจนไม่กระจุยในโถ แต่หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร จะดีกว่าถ้าใช้บวบสำรอง: ปล่อยให้มีเพิ่ม (คุณสามารถเก็บไว้ให้ครอบครัวเป็นมื้อเย็นได้) แทนที่จะมีไม่เพียงพอ
วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามแล้วเติมเกลือ
ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ (คุณต้องสลัดมันออกหลังจากนั้นเพื่อไม่ให้แตกในกระทะและเผาที่นั่น) ทอดบวบแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่ม
วางบวบที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
บีบกระเทียมจุ่มผักในน้ำเดือดสักครู่หรือสองวินาที
เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมดและกระเทียมบางส่วน
วางบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ (ลวกด้วยน้ำเดือด) ให้แน่นยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยกระเทียมที่เหลือ ระดับน้ำมันควรเพิ่มขึ้น หากคุณใส่บวบทั้งหมดและบดให้ละเอียดแล้วยังมีน้ำมันอยู่ตรงกลางขวด คุณสามารถเทอีกช้อนหนึ่งลงไปด้านบนได้
ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้น้ำไปถึง "ไหล่" ของขวด (ควรใส่ผ้าเช็ดหน้าหรือผ้ากอซไว้ด้านล่าง) จุดเตา ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และเคี่ยวน้ำด้วยไฟปานกลาง ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที
ปิดฝาขวดปล่อยให้เย็น (คุณสามารถสวมเสื้อคลุมขนสัตว์ได้ แต่หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วไม่จำเป็น) บวบผัดกระเทียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว! สามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้
สูตรที่ 9: บวบชิ้นทอดกับเนื้อสับในกระทะ
- ผลไม้บวบ – 1 ชิ้น
- เนื้อสับ (หมูหรือสารพัน) – 300 กรัม
- ไข่โต๊ะไก่ – 2 ชิ้น,
- หัวหอม – 1 ชิ้น,
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับแม้ว่าเราจะซื้อจากร้านค้าเราก็ต้องบดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียดและขนมปังขาวแช่ในนมหรือน้ำ ถัดไปเพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและปล่อยให้เนื้อสับพักเล็กน้อย
ต่อไปเราล้างบวบและโดยไม่ต้องตัดเปลือก (เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ) หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. จากนั้นค่อย ๆ ตัดตรงกลางออกโดยใช้มีดหรือช้อน
ตอนนี้เราทำลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วสอดเข้าไปในรูของบวบ เรากดมือลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงของผลิตภัณฑ์
จากนั้นตีไข่และเติมเกลือลงไป
จุ่มวงกลมที่ยัดไส้ลงในส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
วางบวบของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
และทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทั้งเนื้อสัตว์และผักสุกทั่วถึง
จากนั้นเราก็นำผลิตภัณฑ์ออกมาวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนทันที
สูตรที่ 10: บวบทอดในกระทะพร้อมมะเขือเทศ
บวบเป็นวงกลมสีแดงก่ำ ราดด้วยมายองเนสโฮมเมดพร้อมกระเทียม มะเขือเทศ และชีสแผ่นบางๆ ใครล่ะจะอดใจไม่ไหว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นสิ่งแรกที่บินออกจากโต๊ะ และไม่สำคัญว่าจะเป็นโต๊ะตามเทศกาลหรือทุกวัน ดังนั้นเรามาเตรียมส่วนผสมและเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนกันอย่างรวดเร็ว
- บวบ – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น,
- กระเทียม – 2 กลีบ
- มายองเนสนม – 3 ช้อนโต๊ะ.
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ.
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
นำถุงพลาสติกใบใหม่ เทแป้งสาลีประมาณหนึ่งแก้วลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้หากต้องการ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติมที่นี่
จากนั้นล้างและทำให้บวบแห้ง ใช้บวบอ่อนในการทอดเพื่อให้หนังนิ่มและยังไม่เกิดเมล็ด หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบทั้งหมดลงในถุงที่มีแป้ง
ปิดถุงแล้วคนแป้งและบวบลงไปคนสักครู่ ด้วยวิธีนี้ บวบแต่ละชิ้นจะถูกชุบแป้ง ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดบวบเป็นชุด พลิกกลับด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
ผสมมายองเนสนมโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไป ผสม.
บวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ช่อดอกไม้นี้เสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส กลายเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก บวบกับกระเทียมสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยซุปหรือแซนวิชได้ไม่ว่าในกรณีใดก็จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่มีทักษะ เมื่อปรุงบวบมักไม่ค่อยผัดกระเทียมร่วมกับผัก ตามกฎแล้วจะเติมซอส (มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด ฯลฯ ) สถานการณ์จะแตกต่างออกไปเมื่ออบหรือตุ๋น
บวบกับกระเทียม - การเตรียมอาหาร
ในการเตรียมอาหารใด ๆ บวบหนุ่มต้องล้างและหั่นเป็นก้อนวงกลมหรือชิ้น โดยมีเงื่อนไขว่าผักค่อนข้าง "แก่" ก็ควรปอกเปลือกเอาเมล็ดและเนื้อออก กระเทียมสำหรับซอสนั้นดำเนินการโดยใช้ที่กดกระเทียมเมื่อตุ๋นจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถทอดในกระทะล่วงหน้าเพื่อเพิ่มกลิ่นและกลิ่นหอมของจาน
บวบกับกระเทียม - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: บวบผัดกระเทียม
บวบผัดกระเทียมเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสุกในสวนกลายเป็นของโปรดสำหรับหลายครอบครัว บวบและกระเทียมเตรียมค่อนข้างเร็ว - นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- แป้ง 50 กรัม
— มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200 ชิ้น
- กระเทียม 5 กลีบ
— น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
วิธีทำอาหาร
ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เกลือชิ้นบวบผสมในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับเกลือ ม้วนแป้งเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช (พยายามอย่าใช้น้ำมันมากเกินไปไม่เช่นนั้นผักจะมีไขมันมากเกินไป) บวบทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ซอสสำหรับบวบเตรียมค่อนข้างง่าย - ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปรุงรสบวบทอด
สูตรที่ 2: บวบในแป้งกับชีสและกระเทียม
ซูกินีกระเทียมย่างแบบดั้งเดิมสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ เช่น ใช้ชีสขูดแข็ง
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
— ชีสแข็ง 200 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- เกลือ;
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร
หั่นบวบเป็นชิ้น จุ่มลงในแป้ง (ไข่ นม แป้ง เกลือ) ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บวบที่เสร็จแล้วราดด้วยน้ำสลัดฮาร์ดชีสขูด กระเทียมขูด และมายองเนส จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สูตรที่ 3: บวบม้วนกับกระเทียม
จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด รสชาติดีและดูดี
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- ไข่ 2 ฟอง;
- kefir 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- โซดา 1/2 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
ส่วนผสมไส้:
- กระเทียม 3 กลีบ
— มายองเนส 70-100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
วิธีทำอาหาร
ขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ แป้ง เคเฟอร์ โซดา ผักชีลาว และเกลือ แป้งควรจะหนากว่าที่เตรียมไว้เล็กน้อยเมื่อทำแพนเค้ก ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วทาด้วยกระเทียมวางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วม้วนเป็นงาน
สูตรที่ 4: “ Penechki” จากบวบ
อาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารกลางวันที่บ้านแบบดั้งเดิม "เปเนกี" สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ;
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- ข้าวนุ่ม 1 แก้ว
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ
- ใบกระวาน;
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
เราหั่นบวบเป็น "ตอ" ชั่วคราว (ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก - อาจเป็น 3-5 ตอ) เรานำเมล็ดและเนื้อออกมาเพื่อให้คุณสามารถใส่ไส้เข้าไปแทนได้ คุณไม่ควรทิ้งเยื่อกระดาษ แต่ควรสับละเอียดแล้วทอดจากนั้นจึงใส่หัวหอมสับและแครอทขูด หลังจากนั้นเล็กน้อยให้ใส่ข้าวต้ม (สิ่งสำคัญคือต้องต้มจนสุกครึ่ง) และเครื่องเทศ เราเติม "ตอ" ด้วยเนื้อสับที่ได้และทอดทั้งสองด้าน (ที่มีไส้อยู่) วาง "ตอไม้" ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งมีหัวหอมสับละเอียดอยู่แล้ว เติมซอสลงในจาน (วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวทอดในกระทะพร้อมเครื่องเทศและเติมน้ำ) ใส่กระเทียมสับละเอียดใบกระวานและผักชีลาว
เคี่ยวบวบเป็นเวลา 30-40 นาที
สูตรที่ 5: แซนด์วิชบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีส
แซนวิชดั้งเดิมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 อัน;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
บวบหั่นเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม, ใส่ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียมหรือเครื่องขูด) สิ่งสำคัญคือไส้จะต้องไม่เหลวหรือหนาสม่ำเสมอ วางมะเขือเทศวงแหวนบางๆ ลงในจาน เติมด้วยไส้ และวางบวบลงในชั้นที่สาม
เมื่อเตรียมอาหารจากบวบด้วยกระเทียมควรให้ความสำคัญกับผักอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะผลิตอาหารที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยซึ่งนักชิมหลายคนจะเพลิดเพลิน สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) เพิ่มความสดใสให้กับอาหารบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องใช้ทาร์รากอนและโหระพาในการเตรียมจาน ไม่ควรทอดหรือใส่กระเทียมลงในแป้งเมื่อพูดถึงแพนเค้กบวบ จะดีกว่าถ้าส่งผ่านการกดกระเทียมหรือขูดแล้วใส่ลงในซอส
ฤดูร้อนที่แท้จริงมาพร้อมกับผลไม้ชนิดแรกที่ปลูก โดยผลแรกสุดคือบวบ ผักที่น่าทึ่ง - เบา อร่อย และไม่น่าเบื่อ - สามารถตกแต่งเมนูไข่ เนื้อสัตว์ หรือผักได้ทุกชนิด บวบมีประโยชน์ในตัวเอง เช่น ผัด
วิธีการทอดบวบ
ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับจานนี้ ก่อนที่คุณจะทอดบวบ , ตรวจสอบรูปถ่ายของขนมด้านล่าง เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณเตรียมนั้นสวยงามและอร่อยพอๆ กัน โปรดฟังเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ ความสำเร็จของการทดลองทำอาหารขึ้นอยู่กับ:
- ความสุกงอมของผลไม้
- คุณภาพน้ำมัน
- เวลาทอด
- ซอสและเครื่องเทศ
ทอดนานแค่ไหน
สำหรับการทอด ให้เลือกผลไม้อ่อนที่ยังไม่มีเมล็ด ในช่วงต้นฤดูร้อนไม่มีปัญหากับสิ่งนี้: บวบก่อตัวบนพุ่มไม้อย่างรวดเร็วมีหลายอันและมีราคาถูก ต่อมาเช่นเดียวกับพืชฟักทองอื่น ๆ พวกมันจะสุกเกินไปและถึงแม้จะยังกินได้ แต่ก็ไม่เหมาะกับวิธีการเตรียมนี้มากนัก ในเวลานี้บวบสควอช crooknecks ซึ่งเป็นญาติสนิทของสควอชและมีรสชาติเกือบเหมือนกันสามารถกลายเป็นของมีค่าได้ เนื้อของผักเหล่านี้ยังคงความนุ่มได้นานกว่า เหมาะสำหรับทอด
การทอดบวบในกระทะนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับอายุของทารกในครรภ์:
- บวบที่นุ่มมากซึ่งมีเปลือกบางและตาเมล็ดที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะถูกทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน โดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- บวบรกที่ไม่มีเมล็ดจะต้องทอดนานขึ้น: สูงสุด 10-12 นาที
- เปลือกสีทองอาจเป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานได้ก็ต่อเมื่อบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.7 ซม.
สูตรบวบทอด
เนื่องจากกระทะ น้ำมัน และชิ้นซูกินีจะเหมือนกันเสมอ สูตรซูกินีทอดแสนอร่อยจึงถูกกำหนดโดยสารปรุงแต่ง แป้ง และซอส ตามเนื้อผ้า น้ำสลัดครีมเปรี้ยว มายองเนส ชีสแข็งหรือแปรรูป และซีอิ๊วใช้ในการเตรียมขนมดังกล่าว ในการทอดให้ม้วนบวบเป็นชิ้น (วงกลม) ในแป้งหรือจุ่มลงในส่วนผสมของแป้งไข่ (แป้ง) บวบเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ไข่อื่นๆ อย่ากลัวที่จะเสริมสูตรอาหารที่เลือกด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ - นี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร
ด้วยกระเทียม
สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก: ผัดบวบโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ - และเพลิดเพลินกับรสชาติธรรมชาติของฤดูร้อน บวบผัดกระเทียมไม่ได้เป็นผู้นำในความนิยมในหมู่อาหารที่มีผักอ่อนโดยไม่มีเหตุผล อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มีแคลอรี่น้อย และรสชาติเยี่ยม บวบไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานเนื้อ มันฝรั่ง หรือไข่ต้มเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารมื้อเบาอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่มหรือบวบ - 0.5 กก.
- แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยว (ถ้าจำเป็น) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
- เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
- หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นวงกลมหนา 0.7-1 ซม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
- จุ่มทั้งสองด้านของวงกลมลงในแป้งแล้วทอด น้ำมันในกระทะควรจะร้อน แป้งส่งเสริมการก่อตัวอย่างรวดเร็วของเปลือกโลกสีทอง
- หากคุณไม่ต้องการมีไขมันส่วนเกิน ให้เอาเส้นบวบบนกระดาษชำระออก
- วางผักบนจานแบนโรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแต่ละวงกลมได้
ด้วยกระเทียมและมายองเนส
คุณสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นได้โดยการปรุงรสผักด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นๆ ที่คล้ายกัน ก่อนที่จะทอดบวบกับมายองเนสและกระเทียม ให้ลองคิดดูว่าเครื่องเทศและสมุนไพรชนิดใดเหมาะสมที่จะใช้ บวบอ่อนชิ้นกลมทอดโดยไม่ต้องหายใจจากนั้นจานนี้จะกลายเป็นอาหาร หากรสชาติมีความสำคัญต่อคุณมากกว่าจำนวนแคลอรี่ ให้ปิ้งผลไม้สับในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง (ข้าวสาลี บักวีต ข้าวโพด)
วัตถุดิบ:
- บวบ – 0.5 กก.
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมซอส: ใส่กระเทียมบดและเครื่องเทศลงในมายองเนสที่คุณเลือก
- หั่นบวบเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม.
- เพิ่มเกลือ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
- อัดจาระบีวงแหวนทอดด้วยส่วนผสมกระเทียมมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร
นำไปทอดในกระทะพร้อมกระเทียม
เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับผักด้วยวิธีที่น่าสนใจ เรียนรู้วิธีปรุงบวบทอดในแป้ง . เด็กๆ ชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้เป็นพิเศษ เพราะชิ้นทอดมีกรุบกรอบมาก! อาหารเรียกน้ำย่อยบวบนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งทอดและนักเก็ตไก่ หรือทำเป็นของว่างก็อร่อยได้ บวบทอดในแป้งสะดวกในการพกพาติดตัวไปในกล่องอาหารกลางวัน
วัตถุดิบ:
- บวบ – 0.5 กก.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 50 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช - 50 มล. ขึ้นไป;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- สมุนไพร, เครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า);
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- สำหรับแป้ง ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- หลังจากเติมเกลือแล้ว ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวคงตัว
- ผสมไข่แดงกับแป้งและนมให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผ้าขาวลงในส่วนผสมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน
- ใส่กระเทียมบดลงในแป้งที่เตรียมไว้
- ตัดบวบเป็นวงหรือครึ่งวง (อันหลังจะวางไว้อย่างสมเหตุสมผลในกระทะ)
- ม้วนชิ้นบวบลงในแป้ง (ในกรณีนี้แป้งจะติดได้ดีกว่า) "อาบน้ำ" อย่างไม่เห็นแก่ตัวในส่วนผสมไข่แล้วทอด
- เช็ดชิ้นที่เสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยสมุนไพรแล้วช่วยตัวเอง
พร้อมไข่
ในเช้าฤดูร้อน ก่อนที่ความร้อนจะบรรเทาความอยากอาหารของคุณ ให้เตรียมบวบทอดพร้อมไข่เป็นอาหารเช้า โดยพื้นฐานแล้ว มันคือไข่คนไส้บวบ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถจัดการได้ เมื่อเสิร์ฟอาหารเช้าอย่าละเลยผักใบเขียวซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่ง แตงกวาสีเขียวที่เก็บสดๆ จากสวนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน
วัตถุดิบ:
- บวบ – 300 กรัม;
- ไข่ – 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง (ไม่จำเป็น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เขียวขจี;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- หั่นบวบเป็นชิ้นๆ ใส่ขนมปังได้ตามต้องการ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เทไข่ลงบนผัก สามารถคนล่วงหน้าหรือในทางกลับกัน แตกในกระทะเบา ๆ เพื่อสร้างไข่ดาว
- ทอดจานที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที
- อาหารเช้าพร้อมแล้ว: ตักใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
สลัด
สลัดดั้งเดิมและน่าทึ่งกับบวบทอดนั้นหาได้ยากบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ก็ไร้ผล การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของบวบทอดและมะเขือเทศสลัดดิบเสริมด้วยไข่ต้มและมายองเนส คุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณหรือไม่? แทนที่จะใช้มายองเนสไขมันสูง ให้ใช้โยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบโฮมเมดแบบไม่หวาน อย่าลืมใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวลงในสลัดด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสและรื่นเริง เช่นเดียวกับในภาพถ่ายมัน
วัตถุดิบ:
- บวบ – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ (ใหญ่) – 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 30-50 มล.;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ทอดบวบหั่นเป็นชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
- ต้มไข่ให้แข็ง เย็น หั่นเป็นก้อน
- สับผักอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว - เท่าที่มี ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
- รวมส่วนผสมในชามสลัดเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
ด้วยเนื้อสัตว์
จานเบาและน่าพึงพอใจสำหรับผู้ชื่นชอบมื้ออาหารแยก - บวบพร้อมเนื้อในกระทะ . สามารถเตรียมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท (หมู เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว) แต่จะทำได้อย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพง ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยอกไก่ อาหารที่มีส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะไม่มีวันเบื่อ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- บวบ – 300 กรัม;
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอด ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดต่อจนสุก เทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา นำเนื้อออกจากเตา
- หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้าน
- รวมเนื้อกับชิ้นบวบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพร
- รับประทานจานร้อน.
สำหรับฤดูหนาวนั้น
ความสุขที่ผักฤดูร้อนนำมาให้คุณนั้นสามารถปรุงได้ตลอดทั้งฤดูกาลโดยการเตรียมบวบย่างสำหรับฤดูหนาว . ชิ้นสีแดงก่ำกับกระเทียมและสมุนไพรสามารถเปลี่ยนอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อ นำมาซึ่งความสุข และเตือนให้คุณนึกถึงความอบอุ่นและแสงแดด เพื่อให้ขวดที่เก็บรักษาไว้ดูสวยขึ้น ให้ใช้บวบที่มีสีต่างกัน ตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีเขียวเข้ม หรือเกือบดำ
วัตถุดิบ:
- บวบ – 1 กก.
- กระเทียม – 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 150 มล.;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- หั่นบวบอ่อนเป็นวงกลม (หนา 1 ซม.) ใส่เกลือแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
- ต้มน้ำมันที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็น
- เทน้ำมันลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วเติมผักใบเขียวลงไป วางวงกลมทีละชั้นโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
- บีบเนื้อหาของขวดให้แน่น แต่เบา ๆ โดยไม่คลั่งไคล้เพื่อไม่ให้ชิ้นบวบเสียหาย
- เทน้ำส้มสายชูลงบนผักปิดฝาขวดฆ่าเชื้อประมาณ 30-50 นาทีแล้วม้วนขึ้น
พร้อมเนื้อสับ
บวบกลมสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักได้อร่อยมาก ก่อนที่คุณจะปรุงบวบสับในกระทะให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดที่ต้องการ: มันอาจจะรกเกินไปเล็กน้อยโดยยังคงต้องเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออก เส้นผ่านศูนย์กลางของผักควรอยู่ที่ 7-8 ซม. รูด้านในควรอยู่ที่ 4-5 ซม. (สามารถหั่นด้วยแก้วได้) แหวนที่มีเนื้อสับจะถูกอบในเตาอบ, ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือปรุงในแป้ง อย่าลืมเอาเปลือกที่แข็งออกจากบวบด้วย
วัตถุดิบ:
- บวบ – 2 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – 100 มล.;
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ผัดหัวหอมสับแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยตีไข่สองฟองผสม
- เตรียมแหวนบวบ ความหนาคือ 1.5-2 ซม. เกลือ
- เตรียมส่วนผสมแป้ง: นม ไข่สองสามฟอง ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ
- ยัดแหวนด้วยเนื้อสับให้แน่นมากเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการทอด
- จุ่มชิ้นงานแต่ละด้านลงในแป้ง จุ่มลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดวงแหวนเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง
- เสิร์ฟจานร้อน
ด้วยชีส
บวบทอดเข้ากันได้ดีกับชีสแข็ง เปลือกชีสสีดอกกุหลาบช่วยดึงรสชาติของบวบที่มีรสหวานออกมาได้อย่างลงตัว ตกแต่งและทำให้อาหารจานนี้ดูดีขึ้น ลองใช้ชีสเป็นส่วนเสริมในสูตรอาหารที่คุ้นเคย แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้ บวบทอดกับชีสเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- บวบ – 0.5 กก.
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
วิธีทำอาหาร:
- เกลือวงกลมบวบ, ชุบขนมปัง, ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
- วางไว้บนถาดอบในชั้นเดียวอย่างแน่นหนา
- โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 3-5 นาที
- ปรุงรสบวบอบทอดด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร
บวบบนกระทะย่าง
ไม่มีเวลาออกไปข้างนอกใช่ไหม? ปรุงบวบบนกระทะย่าง - พวกมันไม่ได้แย่ไปกว่าไฟ กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือน้ำดองที่ทำอย่างเหมาะสม ก่อนที่จะย่างผัก ให้หมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เล็ก ๆ ควรหั่นตามยาวเป็นวงรียาว คุณสามารถเสิร์ฟลิ้นบวบบนขนมปังปิ้งหรือม้วนเป็นหอยทากได้
วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก – 70-80 มล.
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- หั่นบวบตามยาว
- ผสมและผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับน้ำดอง
- ใส่บวบลงในถุง เทส่วนผสมของน้ำดอง ไล่อากาศออก และพักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นครั้งคราว
- ย่างบนกระทะย่างแห้งประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงบวบให้อร่อยในกระทะ . เคล็ดลับของเชฟมีดังนี้:
- เลือกผลไม้อ่อนหั่นเป็นวงเซนติเมตรแล้วใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นในการทอด
- อย่าเก็บผักไว้ในกระทะนานเกินไป เพราะสุกเกินไป ผักจะนิ่มเกินไปและแตกสลายกลายเป็นข้าวต้ม
- ทดลองใช้ซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
- ก่อนทำอาหารให้หากล้องก่อน คุณจะได้จานที่คุ้มค่าแก่การถ่ายภาพอย่างแน่นอน
ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและรวดเร็ว
วีดีโอ
จานที่ง่ายที่สุดและอ่อนโยนที่สุดคือบวบทอดหรือบวบ ข้อดีอย่างหนึ่งของผักชนิดนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นแม้จะปรากฏอยู่ในเมนูเป็นประจำก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมเพรียว คุณสามารถทำซูกินีโรลหรือแค่ทอดก็ได้
บวบในแป้งในกระทะพร้อมกระเทียม
บวบผัดกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเหมาะสำหรับมื้อเช้า เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบหนุ่ม – 580-630 กรัม
- แป้ง – 85-95 กรัม;
- ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 140-160 กรัม
- นม – 240-260 กรัม
- กระเทียม - กานพลูหนึ่งคู่;
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 140-160 กรัม
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 95-110 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- ผักชีฝรั่งกับใบโหระพา - อย่างละ 3-5 ก้าน
หากคุณสนใจวิธีการทอดบวบกับมายองเนสและกระเทียมคุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมแป้ง - ผสมแป้ง ไข่ นม เกลือเข้าด้วยกัน
- ไม่จำเป็นต้องปอกผักเพราะผิวจะบางมาก ส่วนผสมนี้ถูกตัดเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
- แต่ละวงกลมชุ่มไปด้วยแป้งทุกด้าน
- วางแหวนไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัด
- เวลาในการทอดไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นจะไหม้
- วางวงแหวนแต่ละวงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ชีสบดบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส คุณสามารถใช้คอทเทจชีสซึ่งนวดด้วยส้อมก็ได้
- อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมายองเนสคือครีมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับซอส
- การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยใกล้จะเสร็จแล้ว - วางซอสและสมุนไพรสดไว้ด้านบน
- สามารถนำมาวางซ้อนเป็นเค้กบวบแสนอร่อยได้
บวบทอดกับมายองเนสและกระเทียม
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่ทำให้เป็นของว่างได้ง่าย ในการเตรียมบวบทอดกับกระเทียม ให้ใช้:
- บวบ – 580-630 กรัม
- แป้ง – 55-65 กรัม;
- น้ำมันพืชกลั่น – 110-120 กรัม
- มะเขือเทศ – 280-320 กรัม
- กระเทียม – 3-5 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – กิ่งก้านหลายอัน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 140-160 กรัม
กระบวนการทำอาหารดำเนินไปตามรูปแบบต่อไปนี้:
- จะทอดบวบในกระทะให้อร่อยเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจได้อย่างไร? ขั้นแรกต้องหั่นบวบเป็นวง แต่ไม่หนามาก
- วงกลมโรยด้วยแป้งทุกด้านปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
- การทอดใช้เวลาหลายนาที: ผลลัพธ์ควรเป็นวงกลมสีน้ำตาลอ่อน
- เมื่อคุณทอดเสร็จแล้ว ให้นำไปวางบนกระดาษชำระหลายชั้น
- เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้น่าสนใจคุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- มายองเนสผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
- จากนั้นจึงสร้างเค้กบวบ - บวบวางบนจานเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงใส่ซอสมะเขือเทศซอส ฯลฯ
- หากต้องการคุณสามารถสับชีสและตกแต่งของว่างเพื่อให้มีลักษณะสวยงาม
- เมื่อเตรียมอาหารอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันหรือในวันหยุด
บวบผัดไข่
หากคุณรู้วิธีทอดบวบกับกระเทียมและไข่โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องดำเนินการ:
- บวบหนุ่ม – 580-630 กรัม
- หัวหอม - หัวคู่;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- น้ำมันพืช – 45-55 กรัม;
- ไข่ – 3-4 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการมีดังนี้:
- ล้างและหั่นบวบเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป
- เปลือกจะถูกเอาออกแล้วจึงสับหัวหอม
- หัวหอมทอดในน้ำมันร้อน ทันทีที่โปร่งแสงให้จัดวางบวบที่เตรียมไว้
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
- สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะทอดบวบนานแค่ไหนไม่เช่นนั้นมันจะไหม้: เพียง 15 นาที เกือบจะในตอนท้ายของการปรุงอาหารไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงไป - ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ
บทความในหัวข้อ
